natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Alle modtagne prøver undersøges for at sikre, at transportemballagen er intakt, inden de opbevares.
All samples received shall be examined to ensure that the packaging used for transportation is intact before storing.
Prøver, hvis temperatur ved modtagelsen er over 8 °C, kasseres, medmindre temperaturen i detailleddet var over 8 °C.
Samples received at a temperature higher than 8 °C shall be rejected unless the temperature at retail was higher than 8 °C.
Alle prøver holdes nedkølet, indtil deres holdbarhedsperiode udløber, jf. dog punkt 1.2.
Without prejudice to point 1.2, all samples are kept refrigerated until the end of their shelf-life.
I tilfælde, hvor prøverne skal opbevares indtil holdbarhedsperiodens udløb, holdes de nedkølet:
In cases where samples must be stored until the end of their shelf-life, they shall be refrigerated:
ved den opbevaringstemperatur, der er anført på emballagemærkningen.
at the storage temperature indicated on the label of the packaging.
Hvis der på mærkningen er anført et temperaturinterval, skal prøven opbevares ved højeste temperatur i intervallet
If the label indicates a temperature interval, the sample must be stored at the upper limit of the temperature interval;
hvis der ikke er anført nogen specifik opbevaringstemperatur på emballagemærkningen, skal prøven opbevares ved:
if there is no specific storage temperature indicated on the label of the packaging, the sample must be kept at:
de maksimale nedkølingstemperaturer, der er fastsat i lovgivningen eller i de gældende retningslinjer i den medlemsstat, hvor prøven er indsamlet, med en tolerancemargen på ± 2 °C
the maximum refrigeration temperatures defined by the legislation or guidance in force in the Member State where the sample is collected, with a tolerance of ± 2 °C,
8 °C (± 2 °C), hvis der ikke findes en sådan lovgivning eller retningslinjer.
8 °C (± 2 °C) where no such legislation or guidance exists.
Hvis holdbarhedsperioden for det produkt, der er udtaget prøve af, udløber en weekend eller en officiel fridag, skal prøven analyseres den sidste arbejdsdag inden holdbarhedsperiodens udløb.
If the shelf-life of the product sampled ends during a weekend or a national holiday, the sample must be analyzed on the last working day before the end of the shelf-life.
Særlige regler for røgede og gravad fisk
Special rules concerning smoked and gravad fish
Den ene af de to prøver analyseres senest 24 timer efter ankomsten til laboratoriet.
One of the two samples is analyzed within 24 hours from the time of arrival at the laboratory.
Hvis prøven ikke analyseres straks efter ankomsten, skal den holdes nedkølet ved 3 °C (± 2 °C) i laboratoriet, indtil den analyseres.
If that sample is not analysed immediately upon arrival, it must be kept refrigerated at 3 °C (± 2 °C) in the laboratory before analysis.
Den anden prøve skal holdes nedkølet, indtil dens holdbarhedsperiode udløber.
The second sample shall be kept refrigerated until the end of its shelf-life.
Prøveforberedelse og forberedelse af initial suspension
Sample preparation and initial suspension preparation
Der skal i alle faser undgås kontaminering prøverne imellem og fra omgivelserne.
Cross contamination between samples and from the surrounding environment shall be avoided at all stages.
Så snart laboratorieanalyserne er indledt, kasseres prøverne.
Samples are discarded once laboratory analyses have been initiated.
Hvis analysen standses, f.eks. på grund af uacceptable afvigelser i analyseproceduren, skal der indhentes nye prøver.
If the analysis is stopped, for example due to unacceptable deviations in the analysis process, new samples must be obtained.
Til første fortynding anvendes hele produktet eller en repræsentativ analyseprøve på 100-150 g. Prøver af fødevarer udtages således, at de omfatter overflader i det omfang, de indtages (f.eks. 20 % skorpe/overflade og 80 % masse).
Either the entire product, or a representative test portion of 100 to 150 g, shall be taken to the initial dilution. Food shall be sampled to include surfaces reflecting the proportion that would be consumed (such as 20 % rind/surface and 80 % inside).
Når et emballeret produkt er skiveskåret, udtages en repræsentativ prøve fra mere end en enkelt skive af produktet.
When a packaged product is sliced, the respective sample is taken from more than one slice of the product.
Analyseprøven skæres i små stykker og anbringes i en stomacherpose ved hjælp af et sterilt redskab og under anvendelse af en aseptisk teknik.
The test portion shall be cut in small pieces and placed into a stomacher bag, using a sterile instrument and an aseptic technique.
Af denne blanding udtages en analyseprøve på 10 g til kvantitativ bestemmelse, og en analyseprøve på 25 g til påvisning.
From that mixture, a test portion of 10 g shall be taken for enumeration and a test portion of 25 g shall be taken for detection.
Analyseprøven (10 g) tilsættes 9 dele (90 ml) fortyndingsmiddel, hvorefter blandingen homogeniseres i en stomacher eller pulsifier i 1-2 min.
To the volume of the test portion (10 g), 9 volumes (90 ml) of diluent are added and subsequently the mixture is homogenized using a stomacher or a pulsifier for 1 to 2 min.
Der kan i de fleste tilfælde anvendes »buffered« peptonvand, jf. EN ISO 11290-2-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Horisontal metode til påvisning og kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes — Del 2: Metode til kvantitativ bestemmelse«, som fortyndingsmiddel.
Buffered peptone water, as described in EN ISO 11290-2 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Colony-count technique’, may be applied as a diluent for general use.
Til fortynding af ost anvendes en natriumcitratopløsning, jf. EN ISO 6887-5-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Forberedelse af prøvemateriale, suspensioner og fortyndinger til mikrobiologisk undersøgelse — Del 5: Specifikke krav gældende for mælk og mælkeprodukter«.
For the dilution of cheese, a sodium citrate solution, as described in EN ISO 6887-5 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products’ shall be used.
Analyser med henblik på påvisning og kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes foretages i overensstemmelse med følgende:
Detection and enumeration analyses of Listeria monocytogenes shall be performed in accordance with the following:
prøver af røgede og gravad fisk skal analyseres ad to gange:
for smoked and gravad fish samples two sets of analyses must be carried out:
straks efter indsamlingen af prøverne i detailhandelsleddet
immediately after sample collection at retail level and
ved udløbet af holdbarhedsperioden
at the end of shelf-life;
prøver af bløde og halvfaste oste og varmebehandlede kødprodukter skal kun analyseres ved holdbarhedsperiodens udløb.
for soft and semi-soft cheese samples and heat-treated meat product samples the analyses must be carried out only at the end of shelf-life.
Påvisning af Listeria monocytogenes
Detection of Listeria monocytogenes
Påvisning af Listeria monocytogenes skal ske efter den ændrede udgave af EN ISO 11290-1:1996-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Horisontal metode til påvisning og kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes — Del 1: Påvisningsmetode«.
Detection of Listeria monocytogenes shall be performed according to the amended version of EN ISO 11290-1:1996 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method’.
Kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes
Enumeration of Listeria monocytogenes
Kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes skal ske efter EN ISO 11290-2:1998-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Horisontal metode til påvisning og kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes — Del 2: Metode til kvantitativ bestemmelse« og tillægget hertil, EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 »Modifikation af dyrkningsmediet«.
The enumeration of Listeria monocytogenes shall be performed according to EN ISO 11290-2:1998 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Enumeration method’ and its modification EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 ‘Modification of the enumeration medium’.
Hvis prøven viser sig at være kontamineret, antages størsteparten af produkterne at udvise lave niveauer for kontaminering med Listeria monocytogenes.
If the sample is found to be contaminated, it is assumed that the majority of products would contain low contamination levels of Listeria monocytogenes.
For at muliggøre en skønsmæssig opgørelse over lave tal i prøverne (mellem 10 og 100 cfu/g) dobbelttestes 1 ml af primærfortyndingen som anført i EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004:
To enable the estimation of low numbers in samples (between 10 and 100 cfu/g), 1 ml of the primary dilution shall be tested in duplicate as indicated in EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004:
ved spredning på tre plader med en diameter på 90 mm
spread onto the surface of three 90-mm diameter plates, or
ved spredning på én plade med en diameter på 140 mm.
spread onto the surface of one 140-mm diameter plate.
På grund af muligheden for højere niveauer for kontaminering med Listeria monocytogenes skal 0,1 ml af primærfortyndingen spredes på én plade, så der kan tælles op til 1,5 × 104 cfu/g.
Because of the possibility of higher contamination levels of Listeria monocytogenes, 0,1 ml of the primary dilution must be spread onto the surface of one plate to allow the enumeration of up to 1,5 × 104 cfu/g.
Udpladningen skal udføres én gang som anført i ISO 7218:2007-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Generelle krav og vejledning for mikrobiologiske undersøgelser«.
This plating must be performed in single as provided in ISO 7218:2007 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations’.
Analyser af i røgede og gravad fisks pH-værdi og vandaktivitet (aw)
pH and water activity (aw) analyses of smoked and gravad fish
Bestemmelse af pH-værdi
Determination of the pH
Prøvens pH-værdi bestemmes efter EN ISO 2917:1999-standarden »Kød og kødprodukter — Måling af pH-værdi — Referencemetode«.
The determination of the pH of the sample shall be performed according to EN ISO 2917:1999 ‘Meat and meat products — Measurement of pH — Reference method’.
Analysen skal foretages på den prøve, der blev analyseret ved ankomsten til laboratoriet.
The analysis must be carried out on the sample tested on the arrival at the laboratory.
Til måling af prøvens pH-værdi anbefales den ikke-destruktive teknik, der er anført i ISO-metoden.
The non-destructive technique listed in the ISO method is recommended for measuring the pH of the sample.
Resultatet afrundes til nærmeste pH-enhed, som er delelig med 0,05.
The result must be reported to the nearest 0,05 unit of pH.
Bestemmelse af vandaktivitet (aw)
Determination of the water activity (aw)
Prøvens vandaktivitet (aw) bestemmes efter EN ISO 21807:2004-standarden »Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer — Bestemmelse af vandaktivitet«.
The determination of the water activity (aw) of the sample shall be performed according to EN ISO 21807:2004 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Determination of water activity’.
Metoden skal kunne påvise vandaktivitet i intervallet 0,999 til 0,9000, og repeterbarhedsgrænsen skal svare til en standardafvigelse på 0,002.
The method shall be able of operating in the range 0,999 to 0,9000 and the repeatability limit shall correspond to a standard deviation of 0,002.
Den afrundede værdi skal indeholde mindst to betydende cifre.
The reported value should contain at least two significant figures.
Der opbevares én bekræftet Listeria monocytogenes-stamme pr. positiv prøve med henblik på eventuelle yderligere typningsundersøgelser.
One confirmed Listeria monocytogenes strain per positive sample shall be stored for possible further typing studies.
Hvis der udskilles Listeria monocytogenes-stammer fra både påvisningsmetoden og metoden til kvantitativ bestemmelse, skal kun isolaterne fra sidstnævnte metode opbevares.
If Listeria monocytogenes strains are recovered both from the detection and enumeration methods, only the isolates from the enumeration method shall be stored.
Isolaterne opbevares på de nationale referencelaboratorier ved hjælp af passende stammesamlingsmetoder, under forudsætning af at metoden sikrer, at stammerne forbliver levedygtige i mindst to år, med henblik på typning.
Isolates shall be stored by the national reference laboratories using appropriate methods for culture collection as long as it ensures viability of the strains for a minimum of two years for the typing.
Medlemsstaterne skal indberette oplysninger, i det omfang de er til rådighed og tilgængelige, i to overordnede kategorier:
The information to be reported by Member States, as far as it is available or accessible, consists of two broad categories:
en oversigt over det samordnede overvågningsprogram og dettes resultater i form af en skriftlig redegørelse
an overview of the coordinated monitoring programme and results; the overview must take the form of a textual account;
individuelle detaljerede data for hver prøve, der er analyseret som led i prøveudtagningsplanen; disse oplysninger skal forelægges som rådata ved hjælp af »dataordbogen« og de i artikel 5, stk. 2, omhandlede dataindsamlingsskemaer.
individual detailed data for each sample tested as part of the sampling plan; that information must be submitted in as raw data using the ‘Data Dictionary’ and the data collection forms provided for in Article 5(2).
Oplysninger, der skal indgå i oversigten over det samordnede overvågningsprogram og dettes resultater
Information to be included in the overview of the coordinated monitoring programme and results
Medlemsstat
Member State name;
Start- og slutdato for prøveudtagning og analyser
Date of start and end of the sampling and analysis;
Antal prøver af spiseklare fødevarer, der er indsamlet i detailforretninger og analyseret:
Number of ready-to-eat food samples collected and analysed from retail outlets:
bløde og halvfaste oste
soft and semi-soft cheeses,
emballerede røgede og gravad fisk
packaged smoked and gravad fish,
emballerede varmebehandlede kødprodukter
packaged heat-treated meat products;
Overordnede resultater:
Overall results:
samlet antal og andel af prøver, der ligger over grænsen på 100 cfu/g Listeria monocytogenes i bløde og halvfaste oste, røgede og gravad fisk samt varmebehandlede kødprodukter, der er omfattet af det samordnede overvågningsprogram
prevalence and proportion of samples exceeding the limit of 100 cfu/g of Listeria monocytogenes in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products covered by the coordinated monitoring programme;
Beskrivelse af medlemsstatens marked for bløde og halvfaste oste, røgede og gravad fisk samt varmebehandlede kødprodukter:
Description of the markets in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products in the Member State:
markedets samlede størrelse i absolutte tal (hvis denne oplysning foreligger)
overall absolute market size (if available),
forskellige typer detailforretningers markedsandel, f.eks. supermarkeder, små butikker, delikatesseforretninger og gademarkeder (hvis denne oplysning foreligger)
market share of different types of retail outlets, such as supermarket, small shops, speciality delis, street markets (if available),
markedsandel for importerede (fra andre medlemsstater og tredjelande) og indenlandske produkter (hvis denne oplysning foreligger)
market share of imported (trade within the Union and imports from third countries) and domestic production (if available),
de forskellige produkttypers markedsandel (hvis denne oplysning foreligger)
market share of different types of products, (if available);
Detailforretninger, der indgår i stikprøven:
Retail outlets sampled:
kategorier af salgssteder: supermarkeder, små butikker osv.
type of outlet categories covered: e.g. supermarkets, small shops etc.;
Geografisk fordeling af prøveudtagningen — omfattede byer (% af befolkningen, der er omfattet)
Geographical distribution of sampling — cities/towns covered (% of human population covered);
Beskrivelse af randomiseringsproceduren for prøveudtagning i detailhandelen:
Description of randomisation procedure for retail sampling:
månedsbaseret randomisering
month randomisation;
Bemærkninger vedrørende prøveudtagningsprogrammets generelle repræsentativitet
Comment on overall representativeness of the sampling programme;
Forberedelse af analyseprøve til måling af pH-værdi
Preparation of test sample used for pH measurement;
Analysemetode til bestemmelse af vandaktivitet (aw).
Analytical method used for water activity (aw) determination.
Oplysninger, der skal indgå i de individuelle detaljerede data om hver prøve
Information to be included in the individual detailed data for each sample
Prøvetype:
Type of sample:
emballerede bløde og halvfaste oste
packaged soft and semi-soft cheeses,
Prøvens undertype:
Subtype of the sample:
oste fremstillet af rå/termiseret/pasteuriseret mælk
cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk,
oste fremstillet af komælk/gedemælk/fåremælk/bøffelmælk/blandet mælk
cheeses made from cow/goat/sheep/buffalo/mixed milk,
overflademodnede eller skimmelmodnede oste, oste modnet i saltlage eller oste modnet på anden måde
smear-ripened, mould-ripened, brine-matured or other ripened cheeses,
skiveskårne eller ikke-skiveskårne produkter
sliced and non-sliced products,
kold/varmrøgede eller gravad fisk
cold/hot smoked or gravad fish,
fiskeart.
species of the fish;
Konserveringsmidler anvendt i røgede eller gravad fisk (som anført på mærkningen)
Preservatives used in smoked or gravad fish (as indicated in the label);
Osteskorpe medtaget i analyseprøven (ja/nej; hvis ja, angives andel i procent, hvis denne oplysning foreligger)
Cheese rind included in the specimen analyses (yes/no, if yes then also proportion if available);
Kode for det laboratorium, der foretager den første analyse
Code of the laboratory involved in initial analysis;
Prøveudtagningsdato
Date of sample collection;
Sidste anvendelsesdato for det produkt, prøven er udtaget af
Use by date of the sampled product;
Produktions/pakkedato (hvis denne oplysning foreligger)
Production/packaging date (if available);
Prøvens overfladetemperatur i detailforretningen
Surface temperature of the sample in the retail outlet;
Opbevaringstemperatur i laboratoriet indtil holdbarhedsperiodens udløb
Storage temperature in the laboratory up to the end of shelf-life;
Analyse umiddelbart efter prøveudtagningen (kun for røgede og gravad fisk) eller holdbarhedsperiodens udløb
Analysis immediately after sampling (only for smoked and gravad fish)/end of shelf-life;
Startdato for laboratorieanalysen
Date of beginning of the analysis at the laboratory;
Påvisning af Listeria monocytogenes:
Detection of Listeria monocytogenes:
kvalitative resultater (fravær/forekomst i 25 g)
qualitative results (absence/presence in 25 g);
Kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes:
Quantification of Listeria monocytogenes:
kvantitative resultater (cfu/g)
quantitative results (cfu/g);
pH-værdi (kun røgede og gravad fisk)
pH (only smoked and gravad fish);
Vandaktivitet (aw) (kun røgede og gravad fisk)
Water activity (aw) (only smoked and gravad fish);
Bykode
Code of the city/town;
Salgsstedskode
Code of the outlet;
Type detailhandel:
Type of retailer:
supermarked
supermarket,
lille butik/uafhængig detailhandler
small shop/independent retailer,
delikatesseforretning
speciality delis,
gademarked/landbomarked
street market/farmers’ market;
Produktionsland:
Country of production:
som konstateret med henvisning til identifikationsmærket på emballagen eller i handelsdokumenterne
as ascertained with reference to the identification mark on packaging or commercial documentation;
Færdigpakkede produkter:
Pre-packaged:
pakket i modificeret atmosfære
modified atmosphere packaged,
vakuumpakket
vacuum packaged,
pakket i detailhandelen (kun for oste).
packed at retail level (only for cheeses);
Prøvens organoleptiske kvalitet.
Organoleptic quality of the sample.
Antal prøver, der skal udtages for hver kategori af spiseklare fødevarer i medlemsstaterne
Number of samples to be taken per ready-to-eat food category in the Member States
(jf. artikel 4, stk. 5)
(referred to in Article 4(5))
Befolkning pr. 1.1.2008
Population on 1.1.2008
(data fra Eurostat)
(EUROSTAT data)
Harmoniseret stratificeret stikprøvestørrelse
Harmonized stratified sample size
(Millioner)
(Million)
Pr. fødevarekategori og analysefase [1]
Per food category and analysis stage [1]
Stikprøver i alt
Total sample size
For røgede og gravad fisk indsamles der to prøver fra hvert parti.
For smoked and gravad fish: two samples are collected from each batch. One of these samples is analysed on the day of receipt at the laboratory and the other one is analysed at the end of the shelf-life.
Den ene af disse prøver analyseres den dag, hvor prøven modtages på laboratoriet, og den anden ved holdbarhedsperiodens udløb (jf. punkt 1.2 i del C i bilag I).
(see point 1.2 of part C of Annex I)
Maksimalt EU-tilskud til medlemsstaterne (mio.
Maximum financial contribution from the Union to the Member States
EUR)
(in EUR)
Maksimalt medfinansieringsbeløb til analyser
Maximum total amount for co-financing of analyses for the
Påvisning af Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes detection
Kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes enumeration
Vandaktivitet
Water activity
Attesteret finansielt regnskab for gennemførelsen af et samordnet program for overvågning af Listeria monocytogenes i udvalgte kategorier af spiseklare fødevarer
Certified financial report on the implementation of a coordinated monitoring programme of Listeria monocytogenes in selected categories of ready-to-eat foods
Erklæring om EU-tilskudsberettigede udgifter afholdt til det samordnede overvågningsprogram
Statement on costs incurred on the coordinated monitoring programme and eligible for financial contribution from the Union
Nummeret på Kommissionens afgørelse om bevilling af EU-tilskud: …
Reference number of Commission Decision providing a financial contribution from the Union: …
Udgifter til analyser i referenceperioden i alt (national valuta)
Total costs of analysis incurred during reporting period (national currency)
Analyser til påvisning af Listeria monocytogenes
Analyses for the detection of Listeria monocytogenes
Analyser til kvantitativ bestemmelse af Listeria monocytogenes
Analyses for the enumeration of Listeria monocytogenes
Analyser til bestemmelse af pH-værdi
Analyses for the determination of the pH
Analyser til bestemmelse af vandaktivitet (aw)
Analyses for the water activity (aw)
Undertegnede attesterer, at:
I certify that
ovenstående udgifter reelt er afholdt i forbindelse med de i afgørelse 2010/75/EU fastsatte opgaver, og at de har været nødvendige for en korrekt udførelse af disse opgaver
the above costs are genuine and have been incurred in carrying out the tasks laid down in Decision 2010/75/EU and were essential for the proper performance of those tasks;
der er ikke ansøgt om andre EU-tilskud til dette samordnede overvågningsprogram.
no other contribution from the Union was requested for this coordinated monitoring programme.
I 2007 blev der konstateret 1558 tilfælde i 26 medlemsstater.
In addition, 1558 such cases were registered in 26 Member States in 2007.
Det fremgik desuden af rapporterne, at der har været en betydelig stigning i incidensen af tilfælde af listeriose hos mennesker i perioden 2001-2006.
The reports further demonstrated a significant increase in the incidence of such cases in humans over the period 2001-2006.
Sygdommen er ofte alvorlig, og dødeligheden stor.
Illness is often severe and mortality is high.