natgillin/translations-raw huggingface dataset:
kapuner: handyr, der er kastreret ved kirurgisk indgreb, inden de har nået kønsmodenhed, og som mindst er 140 dage gamle ved slagtning; kapunerne skal efter kapunering gennemgå en opfedning af mindst 77 dages varighed
capon: male fowl castrated surgically before reaching sexual maturity and slaughtered at a minimum age of 140 days: after castration the capons must be fattened for at least 77 days,
poussin, coquelet: kyllinger med en slagtet vægt på under 650 g (uden spiselig indmad, hoved og fødder); kyllinger på 650-750 g kan kaldes »poussin«, hvis slagtealderen ikke er over 28 dage.
poussin, coquelet: chicken of less than 650 g carcase weight (expressed without giblets, head and feet); chicken of 650 g to 750 g may be called ‘poussin’ if the age at slaughter does not exceed 28 days.
Medlemsstaterne kan anvende artikel 12 til kontrol af denne slagtealder
Member States may apply Article 12 for the checking of this slaughter age,
unghane: handyr af æglægningsrace med hård brystbensspids (ikke fuldstændigt forbenet), hvis slagtealder er mindst 90 dage
young cock: male chicken of laying strains in which the tip of the sternum is rigid but not completely ossified and of which the age at slaughter is at least 90 days;
KALKUNER (Meleagris gallopavo dom.)
TURKEYS (Meleagris gallopavo dom.)
(mini) kalkun: kalkun med blød brystbensspids (ikke forbenet)
(young) turkey: bird in which the tip of the sternum is flexible (not ossified),
avlskalkun: kalkun med hård brystbensspids (forbenet)
turkey: bird in which the tip of the sternum is rigid (ossified);
ÆNDER (Anas platyrhynchos dom., Cairina muschata), mulardænder (Cairina muschata x Anas platyrhynchos)
DUCKS (Anas platyrhynchos dom., Cairina muschata), Mulard ducks (Cairina muschata x Anas platyrhynchos)
(ung) and, (ung) berberiand, (ung) mulardand: and med blød brystbensspids (ikke forbenet)
young duck or duckling, (young) Muscovy duck, (young) Mulard duck: bird in which the tip of the sternum is flexible (not ossified),
avlsand, avlsberberiand, avlsmulardand: and med hård brystbensspids (forbenet)
duck, Muscovy duck, Mulard duck: bird in which the tip of the sternum is rigid (ossified);
GÆS (Anser anser dom.)
GEESE (Anser anser dom.)
(ung) gås: gås med blød brystbensspids (ikke forbenet).
(young) goose or gosling: bird in which the tip of the sternum is flexible (not ossified).
Fedtlaget over hele kroppen er tyndt til moderat; fedtet kan have en farve, der viser en særlig fodring
The fat layer all over the carcase is thin or moderate; the fat of the young goose may have a colour indicative of a special diet,
avlsgås: gås med hård brystbensspids (forbenet); der skal være et moderat til tykt fedtlag over hele kroppen
goose: bird in which the tip of the sternum is rigid (ossified); a moderate to thick fat layer is present all over the carcase;
PERLEHØNS (Numida meleagris domesticus)
GUINEA FOWL (Numida meleagris domesticus)
(ung) perlehøne: perlehøne med blød brystbensspids (ikke forbenet)
(young) guinea fowl: bird in which the tip of the sternum is flexible (not ossified),
avlsperlehøne: perlehøne med hård brystbensspids (forbenet).
guinea fowl: bird in which the tip of the sternum is rigid (ossified).
Ved anvendelsen af denne forordning betragtes varianter af udtryk anvendt i litra a) til e), der går på dyrenes køn, som ækvivalente udtryk.
For the purpose of this Regulation, variants of the terms used in (a) to (e) relating to sex shall be construed as equivalent.
Fjerkræudskæringer
Poultry cuts
halvt: halvdelen af kroppen fremkommet ved et længdesnit langs brystben og rygben
half: half of the carcase, obtained by a longitudinal cut in a plane along the sternum and the backbone;
kvart: enkelt lår- eller bryststykke fremkommet ved deling af en halv krop ved tværsnit
quarter: leg quarter or breast quarter, obtained by a transversal cut of a half;
sammenhængende lårstykker: begge lår forbundet med en del af ryggen, med eller uden gump
unseparated leg quarters: both leg quarters united by a portion of the back, with or without the rump;
bryst: brystben med ribbenene eller en del deraf fordelt på begge sider med omgivende muskulatur.
breast: the sternum and the ribs, or part thereof, distributed on both sides of it, together with the surrounding musculature.
Brystet kan være helt eller halvt
The breast may be presented as a whole or a half;
helt lår: lårben, skinneben og lægben med omgivende muskulatur.
leg: the femur, tibia and fibula together with the surrounding musculature.
kyllingelår med en del af ryggen: rygdelens vægt må ikke overstige 25 % af udskæringens vægt
chicken leg with a portion of the back: the weight of the back does not exceed 25 % of that of the whole cut;
overlår: lårben med omgivende muskulatur.
thigh: the femur together with the surrounding musculature.
underlår: skinneben og lægben med omgivende muskulatur.
drumstick: the tibia and fibula together with the surrounding musculature.
vinge: overarmsben, spoleben og albueben med omgivende muskulatur.
wing: the humerus, radius, and ulna, together with the surrounding musculature.
For kalkunvingers vedkommende kan overarmsben eller spoleben/albueben med omgivende muskulatur frembydes som særskilte udskæringer.
In the case of turkey wings, humerus or radius/ulna together with the surrounding musculature may be presented separately.
sammenhængende vinger: begge vinger forbundet med en del af ryggen, men sidstnævnte må ikke overskride 45 % af udskæringens totalvægt
unseparated wings: both wings united by a portion of the back, where the weight of the latter does not exceed 45 % of that of the whole cut;
brystfilet: helt eller halvt udbenet bryst, dvs. uden brystben og ribben.
breast fillet: the whole or half of the breast deboned, i.e. without sternum and ribs.
Når det gælder kalkunbryst, må fileten kun omfatte den dybe pectorale muskulatur
In the case of turkey breast, the fillet may comprise the deep pectoral muscle only;
brystfilet med ønskeben: brystfilet uden skind, kun med nøgleben og brystbenets bøjelige spids, hvis vægt ikke må overskride 3 % af udskæringens totalvægt
breast fillet with wishbone: the breast fillet without skin with the clavicle and the cartilaginous point of the sternum only, the weight of clavicle and cartilage not to exceed 3 % of that of the cut;
magret, maigret: brystfilet af ænder og gæs som omhandlet under nr. 3) omfattende skind og underhudsfedt, som dækker brystmusklen, uden den dybe pectorale muskulatur
magret, maigret: breast fillet of ducks and geese referred to in point (3) comprising skin and subcutaneous fat covering the breast muscle, without the deep pectoral muscle;
udbenet kød af hele kalkunlår: udbenede kalkunoverlår og/eller -underlår, dvs. uden lårben, skinneben og lægben, hele, skåret i småstykker eller strimler.
deboned turkey leg meat: turkey thighs and/or drumsticks, deboned, i.e. without femur, tibia and fibula, whole, diced or cut into strips.
For de produkter, der er anført i litra e), g) og h), forstås ved »snit skal foretages i leddene« snit lagt inden for de to linjer, der afgrænser leddene som vist i figuren i bilag II.
For the products listed under (e), (g) and (h) the wording ‘cuts shall be made at the joints’ is to mean cuts made within the two lines delineating the joints as shown in the graphical presentation in Annex II.
De under litra d) til k) anførte produkter kan udbydes med eller uden skind.
Products listed under (d) to (k) may be presented with or without skin.
Det skal angives på mærkningen i henhold til artikel 1, stk. 3, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2000/13/EF [5], om de under litra d) til j) anførte produkter er uden skind, eller om de under litra k) anførte produkter er med skind.3) Foie gras
The absence of the skin in the case of products listed under (d) to (j) or the presence of the skin in the case of the product listed under (k) shall be mentioned on the labelling within the meaning of Article 1(3)(a) of Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council [5].3. Foie gras
Lever af gæs eller ænder af arterne Cairina muschata eller Cairina muschata x Anas platyrhynchos, der er fodret således, at der som følge af fedtindlejring i levercellerne opstår hypertrofi.
The livers of geese, or of ducks of the species Cairina muschata or Cairina muschata x Anas platyrhynchos which have been fed in such a way as to produce hepatic fatty cellular hypertrophy.
Dyr, som sådanne levere udtages fra, skal være helt afblødte. Leverne skal være af ensartet farve.
The birds from which such livers are removed shall have been completely bled, and the livers shall be of a uniform colour.
Leverne skal have følgende vægt:
The livers shall be of the following weight:
Andelevere skal veje mindst 300 g netto.
duck livers shall weigh at least 300 g net,
Gåselevere skal veje mindst 400 g netto.
goose livers shall weigh at least 400 g net.
»slagtekroppe«: hele kroppen af et slagtedyr af de fjerkræarter, der er omhandlet i artikel 1, nr. 1), efter afblødning, fjerplukning og udtagelse af indmad; udtagelse af nyrer er dog frivillig; en slagtekrop, hvor indmaden er udtaget, kan udbydes til salg med eller uden indmad, dvs. hjerte, lever, kråse og hals, indlagt i bughulen
‘carcase’ means the whole body of a bird of the species referred to in Article 1(1) after bleeding, plucking and evisceration; however, removal of the kidneys shall be optional; an eviscerated carcase may be presented for sale with or without giblets, meaning heart, liver, gizzard and neck, inserted into the abdominal cavity;
»fjerkræstykker«: fjerkrækød, der på grund af størrelsen og muskelvævets karakteristika kan identificeres som stammende fra bestemte kropsdele
‘cuts thereof’ means poultrymeat which owing to the size and the characteristics of the coherent muscle tissue is identifiable as having been obtained from a particular part of the carcase;
»færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, hvis præsentation opfylder betingelserne i artikel 1, stk. 3, litra b), i direktiv 2000/13/EF
‘pre-packaged poultrymeat’ means poultrymeat presented in accordance with the conditions laid down in Article 1(3)(b) of Directive 2000/13/EC;
»ikke-færdigpakket fjerkrækød«: fjerkrækød, der udbydes til salg til den endelige forbruger i uemballeret stand, eller som emballeres på salgsstedet efter købers anmodning
‘poultrymeat without pre-packaging’ means poultrymeat presented for sale to the final consumer without pre-packaging or else packed at the place of sale at the latter’s request;
»handel«: at opbevare eller udstille med salg for øje, tilbyde til salg, sælge, levere samt på enhver anden måde markedsføre
‘marketing’ means holding or displaying for sale, offering for sale, selling, delivery or any other form of marketing;
»parti«: fjerkrækød, der er af samme art og type, samme klasse og samme produktionsgang og fra samme slagteri eller opskæringsvirksomhed, der befinder sig samme sted, og som skal inspiceres.
‘batch’ means poultrymeat of the same species and type, the same class, the same production run, from the same slaughterhouse or cutting plant, situated in the same place, which is to be inspected.
Med henblik på artikel 9 og bilag V og VI omfatter et parti kun færdigpakninger af samme nominelle vægtkategori.
For the purposes of Article 9 and Annexes V and VI, a batch shall only comprise pre-packages of the same nominal weight category.
For at kunne markedsføres efter bestemmelserne i denne forordning skal fjerkrækroppe frembydes til salg i en af følgende former:
Poultry carcases shall, in order to be marketed in accordance with this Regulation, be presented for sale in one of the following forms:
indmad delvis udtaget (»effilé«, »roped«)
partially eviscerated (‘effilé’, ‘roped’),
med indmad
with giblets,
uden indmad.
without giblets.
Ordene »indmad udtaget« kan tilføjes.
The word ‘eviscerated’ may be added.
Slagtekroppe, hvis indmad er delvis udtaget, er slagtekroppe, hvorfra hjerte, lever, lunger, kråse, kro og nyrer ikke er udtaget.
Partially eviscerated carcases are carcases from which the heart, liver, lungs, gizzard, crop, and kidneys have not been removed.
Ved alle præsentationer af fjerkrækroppe kan luft- og spiserør samt kro forblive i kroppen, hvis hovedet ikke er fjernet.
For all carcase presentations, if the head is not removed, trachea, oesophagus and crop may remain in the carcase.
Indmad må kun omfatte følgende:
Giblets shall comprise only the following:
Hjerte, hals, kråse og lever samt alle andre dele, der anses som spiselige på det marked, som produktet er beregnet for til endeligt forbrug.
The heart, neck, gizzard and liver, and all other parts considered as edible by the market on which the product is intended for final consumption.
Leveren skal være uden galdeblære.
Livers shall be without gall bladders.
Kråsen skal være fri for hornlaget, og indholdet skal være fjernet.
The gizzard shall be without the horned membrane, and the contents of the gizzard shall have been removed.
Hjertet kan være med eller uden hjertesæk.
The heart may be with or without the pericardial sac.
Hvis halsen stadig er forbundet med kroppen, betragtes den ikke som indmad.
If the neck remains attached to the carcase, it is not considered as one of the giblets.
Hvis et af disse fire organer sædvanligvis ikke indgår i kroppen ved salg, skal det angives i mærkningen, at det mangler.
Where one of these four organs is customarily not included with the carcase for sale, its absence shall be mentioned on the labelling.
Foruden de oplysninger, der kræves efter de nationale bestemmelser, der er fastsat i henhold til direktiv 2000/13/EF, skal der i de ledsagende forretningspapirer som omhandlet i artikel 13, stk. 1, litra b), i samme direktiv endvidere anføres følgende oplysninger:
In addition to complying with national legislation adopted in accordance with Directive 2000/13/EC, the following further indications shall be shown on the accompanying commercial documents within the meaning of Article 13(1)(b) of that Directive:
kategorien i bilag XIV, del B, punkt III 1), til forordning (EF) nr. 1234/2007
the class as referred to in point III(1) of Part B of Annex XIV to Regulation (EC) No 1234/2007;
den tilstand, i hvilken fjerkrækødet markedsføres, jf. bilag XIV, del B, punkt III 2), i forordning (EF) nr. 1234/2007, og den anbefalede oplagringstemperatur.
the condition in which the poultrymeat is marketed in accordance with point III(2) of Part B of Annex XIV to Regulation (EC) No 1234/2007 and the recommended storage temperature.
Varebetegnelserne, jf. artikel 3, stk. 1, nr. 1), i direktiv 2000/13/EF, for de af nærværende forordning omfattede produkter skal være de i artikel 1 i nærværende forordning samt de tilsvarende udtryk på de øvrige fællesskabssprog angivet i bilag I til nærværende forordning tilføjet en henvisning:
The names under which the products covered by this Regulation are sold, within the meaning of Article 3(1)(1) of Directive 2000/13/EC, shall be those enumerated in Article 1 of this Regulation and the corresponding terms in the other Community languages listed in Annex I to this Regulation, qualified in the case of:
for hele kroppes vedkommende, til en af de i artikel 3, stk. 1, fastsatte præsentationsformer
whole carcases, by reference to one of the forms of presentation as laid down in Article 3(1) of this Regulation,
for fjerkræudskæringers vedkommende, til dyrearten.
poultry cuts, by reference to the respective species.
De i artikel 1, nr. 1) og 2), omhandlede betegnelser kan suppleres med andre udtryk, når disse ikke i væsentlig grad vildleder forbrugeren, og udtrykkene må især ikke kunne føre til forveksling med de produkter, der er anført i artikel 1, nr. 1) og 2), eller de i artikel 11 omhandlede angivelser.
The names defined in points (1) and (2) of Article 1 may be supplemented by other terms provided that the latter do not mislead the consumer to a material degree and in particular do not allow confusion with other products listed in points (1) and (2) of Article 1 or with indications provided for in Article 11.
Andre produkter end de i artikel 1 beskrevne må kun markedsføres i Fællesskabet under betegnelser, der ikke vildleder forbrugeren i væsentlig grad ved at give anledning til forveksling med de produkter, der er anført i artikel 1, eller med de i artikel 11 omhandlede angivelser.
Products other than those defined in Article 1 may be marketed in the Community only under names which do not mislead the consumer to a material degree by allowing confusion with those referred to in Article 1 or with indications provided for in Article 11.
Mærkning af og præsentationsmåde og reklame for fjerkrækød bestemt for den endelige forbruger skal, foruden at overholde de nationale bestemmelser, som er fastsat i henhold til direktiv 2000/13/EF, opfylde de yderligere krav, der er fastsat i stk. 3 og 4 i denne artikel.
In addition to complying with national legislation adopted in accordance with Directive 2000/13/EC, the labelling, presentation and advertising of poultrymeat intended for the final consumer shall comply with the additional requirements set out in paragraphs 3 and 4 of this Article.
For fersk fjerkrækød erstattes datoen for mindste holdbarhed med sidste anvendelsesdato i overensstemmelse med artikel 10 i direktiv 2000/13/EF.
In the case of fresh poultrymeat, the date of minimum durability shall be replaced by the ‘use by’ date in accordance with Article 10 of Directive 2000/13/EC.
For færdigpakket fjerkrækød skal desuden anføres nedenstående oplysninger på færdigpakningen eller på en dertil fastgjort etiket:
In the case of pre-packaged poultrymeat, the following particulars shall also appear on the pre-packaging or on a label attached thereto:
for fersk fjerkrækød, den samlede pris og pris pr. vægtenhed i detailsalgsleddet
in the case of fresh poultrymeat, the total price and the price per weight unit at the retail stage;
den tilstand, i hvilken fjerkrækødet markedsføres, jf. bilag XIV, del B, punkt III 2), til forordning (EF) nr. 1234/2007, og den anbefalede oplagringstemperatur
the condition in which the poultrymeat is marketed in accordance with point III(2) of Part B of Annex XIV to Regulation (EC) No 1234/2007 and the recommended storage temperature;
slagteriets eller opskæringsvirksomhedens autorisationsnummer, jf. artikel 4 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 [6], bortset fra de tilfælde, hvor udskæring og udbening foregår på salgsstedet, jf. artikel 4, stk. 2, litra d), i nævnte forordning
the registered number of the slaughterhouse or cutting plant in accordance with Article 4 of Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [6], except in the case of cutting and boning at the place of sale as provided for in Article 4(2)(d) of that Regulation;
angivelse af oprindelseslandet for fjerkrækød, der importeres fra tredjelande.
in the case of poultrymeat imported from third countries, an indication of the country of origin.
Ved salg af ikke-færdigpakket fjerkrækød, undtagen når opskæring og udbening foregår på salgsstedet, jf. artikel 4, stk. 2, litra d), i forordning (EF) nr. 853/2004, og forudsat at opskæring og udbening foretages efter forbrugerens anmodning og i dennes nærværelse, finder artikel 14 i direktiv 2000/13/EF anvendelse på de i stk. 4 nævnte oplysninger.
Where poultrymeat is offered for sale without pre-packaging, except where cutting and boning take place at the place of sale as provided for in Article 4(2)(d) of Regulation (EC) No 853/2004, provided such cutting and boning is carried out at the request and in the presence of the consumer, Article 14 of Directive 2000/13/EC shall apply to the indications referred to in paragraph 4.
Uanset artikel 3, stk. 5, og denne artikels stk. 2 til 5, er det ikke nødvendigt at klassificere fjerkrækød eller anføre de i nævnte artikler omhandlede yderligere oplysninger, hvis det drejer sig om leveringer til opskærings- eller forarbejdningsvirksomheder.
By way of derogation from Article 3(5) and paragraphs 2 to 5 of this Article, it shall not be necessary to classify poultrymeat or to indicate the additional particulars referred to in those Articles in the case of deliveries to cutting or processing establishments.
Følgende tillægsbestemmelser gælder for frosset fjerkrækød som defineret i bilag XIV, del B, punkt II 3), til forordning (EF) nr. 1234/2007:
The following additional provisions shall apply to frozen poultrymeat as defined in point II(3) of Part B of Annex XIV to Regulation (EC) No 1234/2007:
Frosset fjerkrækød, der omfattes af denne forordning, skal have en stabil temperatur, der er konstant alle steder i produktet, på - 12 °C eller derunder med eventuelle kortvarige temperaturstigninger på højst 3 °C.
The temperature of frozen poultrymeat concerned by this Regulation must be stable and maintained, at all points in the product, at – 12 °C or lower, with brief upward fluctuations of no more than 3 °C.
Disse tolerancer for produktets temperatur tillades i overensstemmelse med god opbevarings- og distributionspraksis under lokal distribution og i udstillingsskabe i detailhandelen.
These tolerances in the temperature of the product shall be permitted in accordance with good storage and distribution practice during local distribution and in retail display cabinets.
Fjerkrækroppe og fjerkræudskæringer, der er omfattet af denne forordning, skal opfylde følgende minimumskrav for at kunne klassificeres i klasse A og B:
In order to be graded as classes A and B, poultry carcases and cuts covered by this Regulation shall meet the following minimum requirements, i.e. they shall be:
hele under hensyntagen til præsentationsformen
intact, taking into account the presentation;
rene, fri for synlige fremmedlegemer, snavs eller blod
clean, free from any visible foreign matter, dirt or blood;
fri for fremmed lugt
free of any foreign smell;
fri for synlige blodpletter, undtagen sådanne, som er små og ikke iøjnefaldende
free of visible bloodstains except those which are small and unobtrusive;
fri for fremstikkende knækkede ben
free of protruding broken bones;
fri for svære blodudtrædninger.
free of severe contusions.
Fersk fjerkrækød må ikke have spor af forudgående frysning.
In the case of fresh poultry, there shall be no traces of prior chilling.
For at kunne klassificeres i klasse A skal fjerkrækroppe og -udskæringer desuden opfylde følgende kriterier:
In order to be graded as class A, poultry carcases and cuts shall in addition satisfy the following criteria:
De skal have god kropsbygning.
they shall be of good conformation.
Kødet skal være fyldigt; brystet skal være veludviklet, bredt, langt og kødfuldt, og lårene skal være kødfulde.
The flesh shall be plump, the breast well developed, broad, long and fleshy, and the legs shall be fleshy.
På kyllinger, ænder og kalkuner skal der være et tyndt, regelmæssigt fedtlag på bryst, ryg og lår.
On chickens, young ducks or ducklings and turkeys, there shall be a thin regular layer of fat on the breast, back and thighs.
På haner, høner, avlsænder og gæs kan et tykkere fedtlag tillades.
On cocks, hens, ducks and young geese a thicker layer of fat is permissible.
På avlsgæs skal der være et moderat til tykt fedtlag overalt på kroppen.
On geese a moderate to thick fat layer shall be present all over the carcase;
Der kan forekomme enkelte små fjer, fjerposer og dun (filoplumes) på bryst, lår, gump, fodled og vingespidser.
a few small feathers, stubs (quill ends) and hairs (filoplumes) may be present on the breast, legs, back, footjoints and wing tips.
Når det drejer sig om suppehøns, avlsænder, avlskalkuner og avlsgæs, kan enkelte sådanne rester også forekomme på andre dele.
In the case of boiling fowl, ducks, turkeys and geese, a few may also be present on other parts;
En vis beskadigelse, blodudtrædning og misfarvning er tilladt, hvis den er af mindre omfang og ikke er iøjnefaldende og ikke forekommer på bryst eller lår.
some damage, contusion and discoloration is permitted provided that it is small and unobtrusive and not present on the breast or legs.
Vingespidsen kan mangle.
The wing tip may be missing.
En vis rødfarvning i vingespidser og follikler er tilladt.
A slight redness is permissible in wing tips and follicles;