natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Ved forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer gældende for ledere af fødevarevirksomheder.
Regulation (EC) No 853/2004 lays down specific rules on the hygiene of food of animal origin for food business operators.
I henhold til forordningen skal lederen af en fødevarevirksomhed overholde de relevante bestemmelser i forordningens bilag III.
That Regulation provides that food business operators are to comply with the relevant provisions of Annex III thereto.
Kravene i afsnit VIII i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 vedrørende fartøjer, der benyttes til primærproduktion og dermed forbundne aktiviteter, supplerer kravene i bilag I til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne [2].
The requirements of Section VIII of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 as regards vessels engaged in primary production and associated operations supplement those laid down in Annex I to Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on the hygiene of foodstuffs [2].
Fartøjerne skal navnlig føre og opbevare journaler over foranstaltninger, som er truffet for at kontrollere fødevarerisici på en passende måde og i et passende tidsrum.
In particular, those vessels are to keep and retain records relating to measures put in place to control hazards in an appropriate manner and for an appropriate period.
Erfaringerne har vist, at dette krav kan skabe en supplerende administrativ byrde for fødevarevirksomhedsledere, der er beskæftiget med kystfiskeri af mindre omfang, som defineret i artikel 26 i Rådets forordning (EF) nr. 1198/2006 af 27. juli 2006 om Den Europæiske Fiskerifond [3].
Experience has shown that for food business operators involved in small-scale coastal fishing within the meaning of Article 26 of Council Regulation (EC) No 1198/2006 of 27 July 2006 on the European Fisheries Fund [3], that requirement may create an additional administrative burden.
Sådanne virksomhedsledere bør derfor have dispensation fra dette krav.
It is therefore appropriate to provide for a derogation from that requirement for such operators.
I afsnit XIV i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 er der fastsat krav vedrørende fremstilling af gelatine til konsum.
Section XIV of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 sets out the requirements for the production of gelatine intended for human consumption.
Det er fastsat, at når gelatine fremstilles af knoglemateriale fra drøvtyggere, skal det fremstilles ved en særlig proces, der sikrer, at alt knoglemateriale gennemgår en alkalisk behandling med en mættet kalciumhydroxidopløsning (pH-værdi > 12,5) i mindst 20 dage med varmebehandling ved mindst 138 °C i mindst fire sekunder, efter at det er knust fint og affedtet med hedt vand og behandlet med fortyndet saltsyre (med en minimumskoncentration på 4 % og en pH-værdi < 1,5) i mindst to dage.
It specifies that when manufactured from ruminant bone material, gelatine must be produced using a unique process that ensures that all bone material is subjected to an alkaline treatment of saturated lime solution (pH > 12,5) for a period of at least 20 days with a heat treatment step of 138 °C minimum during at least four seconds, after having been finely crushed and degreased with hot water and treated with dilute hydrochloric acid (at minimum concentration of 4 % and pH < 1,5) over a period of at least two days.
Ekspertpanelet for Biologiske Farer under Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet vedtog den 18. januar 2006 en udtalelse om kvantitativ vurdering af BSE-risiko for mennesker forbundet med gelatine for så vidt angår resterende BSE-risiko.
The Scientific Panel on Biological Hazards of the European Food Safety Authority adopted on 18 January 2006 an opinion on the ‘Quantitative assessment of the human BSE risk posed by gelatine with respect to residual BSE risk’.
Den 18. maj 2006 vedtog panelet en anden udtalelse om kvantitativ vurdering af BSE-risiko for mennesker forbundet med rygsøjle fra kvæg, inklusive dorsalrodsganglier, for så vidt angår resterende BSE-risiko.
On 18 May 2006, it adopted another opinion on the ‘Quantitative assessment of the human BSE risk posed by bovine vertebral column including dorsal root ganglia with respect to residual BSE risk’.
Ifølge begge udtalelser sikrer en forarbejdningsproces med syrebehandling eller varme- og trykbehandling en reduktion af BSE-infektiviteten, der er henholdsvis tilsvarende eller større end det sikkerhedsniveau, der opnås ved at anvende den alkaliske behandling, der for øjeblikket kræves i henhold til afsnit XIV i bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004.
According to both opinions, the production processes involving an acid process or a heat and pressure process ensure respectively equivalent and higher BSE infectivity reduction compared to the safety level achieved by applying the alkaline process currently required by Section XIV of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004.
Betingelserne for fremstilling af gelatine bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
The conditions for the production of gelatine should therefore be amended accordingly.
Der har i visse medlemsstater været problemer i forbindelse med fortolkningen af visse bestemmelser om den mulige anvendelse af gelatine og kollagen, der er fremstillet i overensstemmelse med bestemmelserne i afsnit XIV og XV i bilag III i forordning (EF) nr. 853/2004.
There have been difficulties in interpreting provisions on possible other use of gelatine and collagen produced in accordance with the provisions laid down in Sections XIV and XV of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 in some Member States.
De pågældende bestemmelser bør derfor gøres klarere for at harmonisere gennemførelsen.
It is therefore appropriate to clarify those provisions in order to harmonise their implementation.
Forordning (EF) nr. 853/2004 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
Regulation (EC) No 853/2004 should therefore be amended accordingly.
Bilag III til forordning (EF) nr. 853/2004 ændres som angivet i bilaget til nærværende forordning.
Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
I afsnit VIII, punkt 3, indsættes følgende:
in point 3 of Section VIII, the following paragraph is added:
»Uanset litra a) kan virksomhedsledere, der er beskæftiget med kystfiskeri af mindre omfang som defineret i artikel 26, stk. 1, i Rådets forordning (EF) nr. 1198/2006, og hvis aktiviteter kun er af kort varighed (under 24 timer), fritages fra kravet i del A, punkt 7, i bilag I til forordning (EF) nr. 852/2004.2) Afsnit XIV, kapitel III, IV og V, affattes således:
‘By way of derogation from point (a), point 7 of Part A of Annex I to Regulation (EC) No 852/2004 may not apply to operators engaged in small-scale coastal fishing within the meaning of Article 26(1) of Council Regulation (EC) No 1198/2006, and carrying out their activities only for short periods of less than 24 hours.2. in Section XIV, Chapters III, IV and V are replaced by the following:
»KAPITEL III:
‘CHAPTER III:
KRAV TIL FREMSTILLING AF GELATINE
REQUIREMENTS FOR THE MANUFACTURE OF GELATINE
alt knoglemateriale fra drøvtyggere, der er født, opdrættet eller slagtet i lande eller områder, som ifølge EF-retsforskrifterne har en kontrolleret eller ikke-fastsat BSE-risiko, knuses fint og affedtes med hedt vand og behandles med fortyndet saltsyre (med en minimumskoncentration på 4 % og en pH-værdi < 1,5) i mindst to dage.
all ruminant bone material derived from animals born, reared or slaughtered in countries or regions with a controlled or undetermined BSE risk in accordance with Community legislation is subjected to a process which ensures that all bone material is finely crushed and degreased with hot water and treated with dilute hydrochloric acid (at minimum concentration of 4 % and pH < 1,5) over a period of at least two days.
Denne behandling efterfølges af:
This treatment is followed either by:
en alkalisk behandling med en mættet kalciumhydroxidopløsning (pH-værdi > 12,5) i mindst 20 dage med varmebehandling ved mindst 138 °C i mindst fire sekunder eller
an alkaline treatment of saturated lime solution (pH > 12,5) for a period of at least 20 days with a heat treatment step of 138 °C minimum during at least four seconds, or
en syrebehandling (pH < 3,5) i mindst 10 timer med varmebehandling ved mindst 138 °C i mindst fire sekunder eller
an acid treatment (pH < 3,5) during 10 hours minimum with a heat treatment step of 138 °C minimum during at least four seconds, or
en varme- og trykbehandling i mindst 20 minutter ved hjælp af mættet damp på 133 °C ved mindst 3 bar eller
a heat-and-pressure process for at least 20 minutes with saturated steam of 133 °C at more than 3 bars, or
en godkendt ligestillet proces
any approved equivalent process;
andre råvarer behandles med syre eller base efterfulgt af en eller flere skylninger.
other raw material is subjected to a treatment with acid or alkali, followed by one or more rinses.
Derefter skal pH-værdien reguleres.
The pH must be adjusted subsequently.
Gelatinen skal udvindes ved en eller flere på hinanden følgende opvarmninger efterfulgt af rensning ved filtrering og varmebehandling.
Gelatine must be extracted by heating one or more times in succession, followed by purification by means of filtration and heat treatment.
En fødevarevirksomhedsleder kan fremstille og opbevare såvel gelatine bestemt til konsum som gelatine, der ikke er bestemt til konsum, på samme virksomhed, forudsat at råvarerne og fremstillingsprocessen opfylder de krav, der gælder for gelatine bestemt til konsum.
A food business operator may produce and store both gelatine intended for human consumption and gelatine not intended for human consumption in the same establishment provided that the raw materials and the production process comply with the requirements applying to gelatine intended for human consumption.
Ledere af fødevarevirksomheder skal sikre, at gelatinen overholder grænseværdierne for restkoncentrationer i nedenstående tabel.
Food business operators must ensure that gelatine complies with the residue limits set out in the following table:
(Den Europæiske Farmakopé 2005)
(European Pharmacopoeia 2005)
Indpakning og emballering, der indeholder gelatine, skal være påført ordene »gelatine egnet til konsum«, og dato for mindste holdbarhed skal være angivet.«
Wrapping and packaging containing gelatine must bear the words “gelatine fit for human consumption” and must indicate the date of minimum durability.’;
Afsnit XV, kapitel III, punkt 3, affattes således:
in Section XV, Chapter III, point 3 is replaced by the following:
En fødevarevirksomhedsleder kan fremstille og opbevare såvel kollagen bestemt til konsum som kollagen, der ikke er bestemt til konsum, på samme virksomhed, forudsat at råvarerne og fremstillingsprocessen opfylder de krav, der gælder for kollagen bestemt til konsum.«
A food business operator may produce and store both collagen intended for human consumption and collagen not intended for human consumption in the same establishment provided that the raw materials and the production process comply with the requirements applying to collagen intended for human consumption.’;
Tillægget affattes således:
the Appendix is replaced by the following:
»Tillæg til BILAG III
‘Appendix to ANNEX III
MODEL TIL LEDSAGEDOKUMENT FOR RÅVARER TIL BRUG FOR FREMSTILLING AF GELATINE ELLER KOLLAGEN TIL KONSUM
MODEL DOCUMENT TO ACCOMPANY RAW MATERIAL DESTINED FOR THE PRODUCTION OF GELATINE OR COLLAGEN INTENDED FOR HUMAN CONSUMPTION
Handelsdokumentnummer: …
Number of the commercial document: …
I. Identifikation af råvarer
I. Identification of raw material
Råvarernes art: …
Nature of the raw material: …
Dyreart: …
Animal species: …
Emballagetype: …
Type of packaging: …
Antal pakninger: …
Number of packages: …
Nettovægt (kg): …
Net weight (kg): …
Oprindelsesvirksomhedens type, navn, adresse og autorisationsnummer/registreringsnummer/særligt autorisationsnummer:
Type, name, address and approval/registration/special authorisation number of the establishment of origin:
Afsenders navn og adresse: …
Name and address of the consignor: …
Bestemmelsesproduktionsvirksomhedens type, navn, adresse og autorisationsnummer/registreringsnummer/særligt autorisationsnummer:
Type, name, address and approval/registration/special authorisation number of the production establishment of destination:
Modtagers navn og adresse: …IV.
Name and address of the consignee: …IV.
Transportmiddel: …
Means of transport: …
(Oprindelsesvirksomhedslederens eller dennes repræsentants underskrift)
(Signature of the operator of the establishment of origin or its representatives)
Kun, hvis denne er forskellig fra oprindelsesvirksomheden.
Only if different from the establishment of origin.
Kun, hvis denne er forskellig fra bestemmelsesvirksomheden.«
Only if different from the establishment of destination.’
EUT L 223 af 15.8.2006, s. 1.«
OJ L 223, 15.8.2006, p. 1.’;
Kommissionens forordning (EF) nr. 1244/2007
Commission Regulation (EC) No 1244/2007
om ændring af forordning (EF) nr. 2074/2005 for så vidt angår gennemførelsesbestemmelser vedrørende visse animalske produkter bestemt til konsum og om særlige bestemmelser om offentlig kontrol med hensyn til inspektion af kød
amending Regulation (EC) No 2074/2005 as regards implementing measures for certain products of animal origin intended for human consumption and laying down specific rules on official controls for the inspection of meat
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 af 29. april 2004 om særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol af animalske produkter til konsum [1], særlig artikel 16 og artikel 18, stk. 3, 7 og 12, og
Having regard to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption [1], and in particular Article 16 and Article 18(3), (7) and (12) thereof,
Ved Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer [2], forordning (EF) nr. 854/2004 og Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne overholdes [3], er der fastsat sundhedsmæssige regler og krav vedrørende animalske fødevarer og den offentlige kontrol.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin [2], Regulation (EC) No 854/2004, and Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on official controls performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules [3] lay down the health rules and requirements regarding food of animal origin and the official controls required.
Der er fastsat gennemførelsesbestemmelser til nævnte forordninger ved Kommissionens forordning (EF) nr. 2074/2005 af 5. december 2005 om gennemførelsesbestemmelser vedrørende visse produkter i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 og vedrørende offentlig kontrol i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 882/2004, om fravigelse fra Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 og om ændring af forordning (EF) nr. 853/2004 og (EF) nr. 854/2004 [4].
Implementing rules for those Regulations are laid down in Commission Regulation (EC) No 2074/2005 of 5 December 2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organisation of official controls under Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No 853/2004 and (EC) No 854/2004 [4].
I henhold til forordning (EF) nr. 854/2004 kan den kompetente myndighed beslutte, at embedsdyrlægen ikke behøver at være permanent til stede ved inspektion efter slagtning på bestemte slagterier eller vildthåndteringsvirksomheder, der er identificeret på grundlag af en risikoanalyse.
In accordance with Regulation (EC) No 854/2004, the competent authority may decide that the official veterinarian need not be present at all times during post-mortem inspections in certain slaughterhouses or game handling establishments identified on the basis of a risk analysis.
I så fald skal en officiel medhjælper foretage inspektionen efter slagtning, hvilket kan bidrage til at nedbringe den økonomiske byrde for virksomheder med lille produktion.
In such cases, an official auxiliary is to perform the post-mortem inspection, which might contribute to reducing the financial burden for establishments with a low throughput.
Kriterierne for sådanne dispensationer bør fastlægges på grundlag af en risikoanalyse.
The criteria for such derogations should be determined on the basis of a risk analysis.
Virksomheder, der ikke løbende gennemfører slagtninger eller vildthåndtering, spiller en social og økonomisk rolle i landdistrikterne.
In particular, establishments carrying out discontinuous slaughter or game handling activities fulfil a social and economic function in rural communities.
Det bør derfor være muligt, at sådanne virksomheder kan være omfattet af sådanne dispensationer, forudsat at de opfylder de forskrifts- og hygiejnemæssige krav.
It should therefore be possible for those establishments to benefit from such derogations provided that they comply with the legal and hygiene requirements.
I henhold til forordning (EF) nr. 854/2004 kan den kompetente myndighed beslutte, at slagtesvin, der efter fravænningen er opdrættet under kontrollerede opstaldningsforhold i integrerede produktionssystemer, kun underkastes besigtigelse.
In accordance with Regulation (EC) No 854/2004 the competent authority may decide that fattening pigs housed under controlled housing conditions in integrated production systems since weaning need only undergo visual inspection.
Der bør fastsættes mere specifikke krav vedrørende betingelserne for, hvornår sådanne lempede, men risikobaserede procedurer for kødinspektion bør tillades.
More specific requirements should be laid down for the conditions under which such reduced, but risk-based meat inspection procedures should be allowed.
Den 24. februar 2000 vedtog Den Videnskabelige Komité for Veterinærforanstaltninger med henblik på Folkesundheden en udtalelse om revision af procedurer for kødinspektion, som omhandler de overordnede principper for kødinspektion.
On 24 February 2000, the Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health adopted an opinion on ‘Revision of meat inspection procedures’, which deals with the general principles relating to meat inspections.
Det konkluderes, at de eksisterende systemer for kødinspektion kan forbedres, når de suppleres med oplysninger fra hele produktionskæden, anvendelse af HACCP-principperne (Hazard Analysis and Critical Control Points) på slagteriet og mikrobiologisk overvågning af fækale indikatororganismer.
It concludes that current meat inspection systems can be improved when supplemented with information from the complete production chain, use of the Hazard Analysis, Critical Control Point (HACCP) principles in the slaughter plant and microbiological monitoring of faecal indicator organisms.
Den 20.-21. juni 2001 vedtog Den Videnskabelige Komité for Veterinærforanstaltninger med henblik på Folkesundheden en udtalelse om identifikation af arter/kategorier af kødproducerende dyr i integrerede produktionssystemer, hvor kødinspektion evt. kan revideres.
On 20 and 21 June 2001, the Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health adopted an opinion on ‘Identification of species/categories of meat-producing animals in integrated production systems where meat inspection may be revised’.
Det konkluderes, at der allerede findes en række produktionssystemer i medlemsstaterne, hvor kriterierne for et forenklet system for kødinspektion er opfyldt.
It concludes that there are already a number of production systems in Member States where the criteria for application of a simplified meat inspection system are fulfilled.
Den 14.-15. april 2003 vedtog Den Videnskabelige Komité for Veterinærforanstaltninger med henblik på Folkesundheden en udtalelse om revision af inspektion af kød fra slagtekalve, hvori det fremføres, at besigtigelse af slagtekalve, der er opdrættet i integrerede systemer, er tilstrækkeligt for så vidt angår rutineinspektion, men at overvågning af kvæg vedrørende kvægtuberkulose bør opretholdes både på bedrifterne og på slagterierne, så længe kvægtuberkulose ikke er udryddet.
On 14 and 15 April 2003, the Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health adopted an opinion on ‘Revision of meat inspection in veal calves’, which states that visual inspection of veal calves reared in integrated systems is sufficient for routine inspection, but that as long as bovine tuberculosis has not been eradicated, surveillance for bovine tuberculosis should be maintained in bovine animals at both holding and abattoir levels.
Den 26. november 2003 vedtog Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) en udtalelse »Kvægtuberkulose: risici for menneskers sundhed og bekæmpelsesstrategier«, hvori det konkluderes, at effektiv undersøgelse efter slagtning af nærmere angivne lymfeknuder og af lungerne udgør et væsentligt element i de nationale programmer for udryddelse af kvægtuberkulose, samtidig med at det er en integreret del af de veterinærmæssige kødinspektionsprogrammer, der tager sigte på at beskytte menneskers sundhed.
On 26 November 2003, the European Food Safety Authority (EFSA) adopted an opinion on ‘Tuberculosis in bovine animals: risks for human health and control strategies’, which concludes that efficient post-mortem examination of specified lymph nodes and of the lungs represents an important element of national bovine tuberculosis eradication programmes, as well as being an integral part of veterinary meat inspection programmes aimed at the protection of human health.
Den 1. december 2004 vedtog EFSA en udtalelse om revision af inspektion af kød fra kvæg, der er opdrættet i integrerede produktionssystemer, hvori det erklæres, at indsnit i lymfeknuder fortsat bør indgå i et revideret system for kødinspektion efter slagtning, så man fortsat kan være i stand til at påvise tuberkuløse forandringer.
On 1 December 2004, the EFSA adopted an opinion on ‘Revision of meat inspection for beef raised in integrated production systems’, which states that the incision of lymph nodes should continue as part of a revised post-mortem meat inspection system in order to be able to detect tuberculous lesions.
Den 18. maj 2006 vedtog EFSA en udtalelse om en vurdering af risici for folke- og dyresundheden i forbindelse med vedtagelse af et system med besigtigelse af slagtekalve, der er opdrættet i en medlemsstat (eller en del af en medlemsstat), der betragtes som fri for kvægtuberkulose.
On 18 May 2006, the EFSA adopted an opinion on ‘An assessment of the public and animal health risks associated with the adoption of a visual inspection system in veal calves raised in a Member State (or part of a Member State) considered free of bovine tuberculosis’.
Det erklæres heri, at inspektion efter slagtning kan begrænses til at omfatte observation og palpering af lymfeknuder, når det drejer sig om slagtekalve, der er opdrættet i integrerede produktionsenheder og i officielt kvægtuberkulosefrie kvægbesætninger.
It states that in case of veal calves reared in integrated production units and in officially bovine tuberculosis-free herds, post-mortem inspection can be restricted to observation and palpation of lymph nodes.