natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Enkeltblomstret honning:
single-flower honey:
»eucalyptushonning«: Mindsteindholdet af eucalyptuspollen (Eucaliptus sp.) skal være 70 %
‘eucalyptus honey’: the minimum percentage of pollen from eucalyptus (Eucaliptus sp.) must be 70 %.
»kastanjehonning«: Mindsteindholdet af kastanjepollen (Castanea sp.) skal være 70 %
‘chestnut honey’: the minimum percentage of pollen from chestnut (Castanea sp.) must be 70 %.
»brombærhonning«: Mindsteindholdet af brombærpollen (Rubus sp.) skal være 45 %
‘blackberry honey’: the minimum percentage of pollen from blackberry (Rubus sp.) must be 45 %.
»lynghonning«: Mindsteindholdet af lyngpollen (Erica sp.) skal være 45 %.
‘heather honey’: the minimum percentage of pollen from heather (Erica sp.) must be 45 %;
Organoleptiske egenskaber:
organoleptic characteristics:
Honningerne skal generelt have de organoleptiske egenskaber, der er kendetegnende for den pågældende blomsteroprindelse, hvad angår farve, aroma og smag.
As a general rule, the honeys must possess organoleptic characteristics that are specific to the corresponding floral origin as far as colour, aroma and flavour are concerned.
Alt efter oprindelsen skal de mest fremtrædende organoleptiske egenskaber være følgende:
On the basis of the corresponding floral origin, the most distinctive organoleptic characteristics are as follows:
Mangeblomstret honning: Farven varierer mellem ravgul og mørk ravgul.
multi-flower honeys: colour ranging from amber to dark amber.
Blomster- eller plantearomaen har skiftende intensitet og vedholdenhed.
They have a floral or plant aroma which varies in intensity and persistence.
Honningen kan være let syrlig og snerpende.
They may be slightly acidic or harsh tasting,
Enkeltblomstret eucalyptushonning: Ravgul farve, blomstersmag og voksagtig aroma.
single-flower honeys from eucalyptus: amber-coloured with a floral aroma and a hint of waxiness.
Aromaens intensitet er middel og vedholdenheden er lav.
The aroma has medium intensity and low persistence.
Mild og let syrlig smag.
Sweet and slightly acidic flavour,
Enkeltblomstret kastanjehonning: Mørk ravgul farve, ofte med røde toner.
single-flower honeys from chestnut: dark amber in colour, sometimes with reddish tones.
Aromaens intensitet er helst middel til lav, og vedholdenheden er lav.
Ideally with an aroma of medium to low intensity and low persistence.
Disse honninger er let syrlige og bitre og ofte en smule prikkende.
These honeys are slightly acidic and bitter, sometimes a little spicy.
De er ofte let snerpende.
In general they are slightly harsh tasting,
Enkeltblomstret brombærhonning: Lys til mørk ravgul farve.
single-flower honeys from blackberry: colour ranging from amber to dark amber.
Det drejer sig om aromatiske honninger, der har en vedholdende blomsteraroma.
These honeys are aromatic with persistent floral aromas.
Meget stærk frugtsmag, udpræget sød og med middel til høj intensitet og vedholdenhed.
Very fruity flavour, particularly sweet, with medium to high intensity and persistence,
Enkeltblomstret lynghonning: Mørk ravgul eller mørk ravgul med røde toner, let bitter og vedholdende smag, vedholdende blomsteraroma.
single-flower honeys from heather: dark amber colour sometimes with reddish tones, slightly bitter and persistent flavour, persistent floral aromas.
Aromaens intensitet er generelt middel til lav, og vedholdenheden er lav.
The aroma is generally of medium to low intensity and low persistence.
Området for produktion, behandling og aftapning af honninger med den beskyttede geografiske betegnelse »Miel de Galicia« omfatter hele den selvstyrende region Galicien.
The production, processing and packaging area of the honeys coming under the protected geographical indication Miel de Galicia covers the whole of the Autonomous Community of Galicia.
Kun honninger, der hidrører fra virksomheder optaget i tilsynsrådets registre, og som er fremstillet i henhold til bestemmelserne i varespecifikationen og kvalitetshåndbogen og har de krævede egenskaber, kan omfattes af den beskyttede geografiske betegnelse »Miel de Galicia«.
The PGI Miel de Galicia may only cover honey coming from the installations listed in the registers of the regulatory body, produced in accordance with the standards laid down in the product specification and the quality control manual and possessing the characteristics which are supposed to be typical of this honey.
Tilsynsrådet skal føre følgende registre:
The regulatory body keeps the following registers:
Register over bedrifter, hvor der registreres bedrifter beliggende i den selvstyrende region Galicien, som ønsker at fremstille honning, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse »Miel de Galicia«.
register of holdings, in which those holdings are listed which are situated in the Autonomous Community of Galicia and intend to produce honey covered by the protected geographical indication Miel de Galicia;
Register over virksomheder, der beskæftiger sig med udvinding, oplagring og/eller aftapning, hvor der registreres virksomheder beliggende i den selvstyrende region Galicien, som beskæftiger sig med behandling af honning, der kan være omfattet af den geografiske betegnelse.
register of extraction, storage and/or packaging installations in which those installations are listed which are situated in the Autonomous Community of Galicia and whose activities include processing honey which may be protected by the geographical indication.
Alle fysiske eller juridiske personer, som er indehavere af ejendom optaget i registrene, bedrifter, virksomheder og produkter er underlagt tilsynsrådets kontrol, som har til formål at sikre, at produkter, der er omfattet af den beskyttede geografiske betegnelse »Miel de Galicia«, opfylder kravene i varespecifikationen og andre gældende specifikke bestemmelser.
All individual or legal persons holding assets listed in the registers, as well as holdings, installations and products are subjected to checks carried out by the regulatory body in order to verify that the products bearing the protected geographical indication Miel de Galicia fulfil the requirements set out in the specification and any other relevant provisions.
Tilsynsrådet kontrollerer hvert produktionsår mængden af BGB-honning, som er blevet markedsført af hver virksomhed, der er optaget i registret over virksomheder, som udvinder, oplagrer og/eller aftapper honning, for at sikre, at der ikke er et misforhold mellem de mængder honning, der er fremstillet eller købt af biavlere, som er optaget i registret over bedrifter, og af andre registrerede virksomheder.
Each marketing year, the quantities of honey certified by the protected geographical indication which have been placed on the market by each firm listed on the register of extraction, storage and/or packaging installations are checked by the regulatory body to verify that they tally with the quantities of honey produced by the beekeepers listed in the register of producers or purchased from them or from other firms listed in the register.
Kontrollen er baseret på inspektion af bedrifter og installationer, gennemgang af dokumentation, analyse af råstoffet og af det færdige produkt.
The checks take the form of inspections of the holdings and the installations, scrutiny of the documents and an analysis of the raw material and the finished product.
Som nævnt skal både produktionen og den efterfølgende udvinding, oplagring og aftapning finde sted i det afgrænsede geografiske område.
As stated above, both production and post-production activities (extraction, storage and packaging) should be carried out in the defined geographical area.
Det forhold, at aftapningen også traditionelt finder sted i dette område, skyldes behovet for at bevare honningens særlige egenskaber og kvalitet. Derved bliver tilsynsrådets kontrol mere effektiv, og kvaliteten kan bevares gennem hensigtsmæssig transport, oplagring og aftapning.
The honey is also packaged in this area, to which it is traditionally linked, to guarantee that the specific characteristics and quality of honey from Galicia are preserved and ensure that the checks carried out by the competent authorities on transport, storage and packaging conditions allow the quality of the product to be maintained.
Der kan til aftapningen kun anvendes beholdere med de egenskaber, der er beskrevet i varespecifikationen, og den skal finde sted i faciliteter, som udelukkende aftapper honning hidrørende fra produktionsenheder, der er opført i registre for den beskyttede geografiske betegnelse, og hvor der foretages mærkning og påsættes kontroletiketter under tilsynsrådets kontrol.
In addition, packaging must only use containers with the specific characteristics given in the specification and take place in installations reserved exclusively for the packaging of honey produced by holdings listed in the registers of the protected geographical indication. Front and back labelling must also take place in these installations under the supervision of the regulatory body.
Alle de nævnte forholdsregler har til formål at bevare produktets kvalitet og sikre sporbarheden.
All these measures ensure that the quality and traceability of the product is guaranteed.
Hvis der konstateres en ændring, som betyder, at kvaliteten forringes, eller at bestemmelserne for den geografiske betegnelse og anden relevant gældende lovgivning ikke opfyldes ved produktion, behandling og aftapning, certificeres honningen ikke af tilsynsrådet, hvorved retten til at anvende den beskyttede geografiske betegnelse fortabes.
Where any kind of impairment is noted which affects the quality of the honey or where the provisions of the Regulation on the protected geographical indication and other legislative acts are not respected during production, processing and packaging, the honeys are not certified by the regulatory body and consequently lose their right to use the protected geographical indication.
Arbejdsmetoderne i bigården skal sikre, at BGB-honningen er af den bedst mulige kvalitet.
Hive management practices seek to produce the highest quality honeys covered by the geographical indication.
Den er hygiejnisk og finder sted i et lukket og rent lokale, der er indrettet til formålet og tørret en uge i forvejen med luftaffugtere eller ventilation, indtil det har opnået en relativ luftfugtighed på under 60 %.
The air inside is dried using a dehumidifier or ventilation and this commences a week in advance, until a relative humidity of less than 60 % is attained.
Teknikkerne til afskrælning af tavlerne må aldrig ændre honningens kvalitetsegenskaber.
The techniques used for uncapping the combs may in no way alter the factors which determine the quality of the honeys.
Skrælleknivene skal være helt rene og tørre, og deres temperatur må ikke overstige 40 °C.
The uncapping knives must be very clean, dry and never more than 40 °C.
Når honningen er udvundet og filtreret gennem et dobbeltfilter, underkastes den en dekanteringsproces, hvorefter den afskummes, før den oplagres og aftappes.
Once the honey has been extracted and poured through a double filter, it undergoes a decanting process and scumming is carried out before it is stored and packed.
Afhentning og transport af honningen foregår under hygiejniske forhold, hvor der anvendes beholdere af materiale til fødevarebrug, der er godkendt i kvalitetshåndbogen og den gældende lovgivning, og som sikrer produktets kvalitet.
The harvesting and transport of the honey are carried out under strict hygiene conditions using containers intended for foodstuffs, which are approved by the quality manual and the legislation in force and will guarantee the quality of the product.
Aftapningen af honningen finder sted i faciliteter, der er opført i det relevante register hos tilsynsrådet.
The honey is packaged in installations listed in the regulatory body‘s relevant register.
Beholdere til direkte konsum indeholder normalt 500 g eller 1 kg honning.
The volume of the containers used for honey for direct consumption tends to vary between 500 and 1000 grams.
Beholdere skal lukkes hermetisk, så de naturlige aromaer ikke kan forsvinde, og lugte og luftfugtighed m.m. ikke kan påvirke produktet.
The container should be hermetically sealed to prevent the loss of natural aromas, absorption of odours and atmospheric humidity, which could spoil the product.
Historisk tilknytning
Historical link
Biavl i Galicien havde størst udbredelse, inden man begyndte at bruge sukker, hvor honning blev anset for at være et vigtigt levnedsmiddel på grund af sin sødeevne og dokumenterede medicinske egenskaber.
Bee-keeping reached the peak of its success in Galicia before the introduction of sugar, honey being highly prized as a sweetener and for its special medicinal properties.
I Ensenada-matrikelbogen for årene 1752-1753 står der, at Galicien havde 366339 traditionelle bistader (også kaldet »trobos« eller »cortizos«), som fortsat er bevaret mange steder.
According to the Catastro de Ensenada of 1752-53, Galicia had a total of 366339 traditional beehives, also known as trobos or cortizos, which are still found in a number of places.
Dette forhold, som tydeligt viser, at biavlen langt tilbage i tiden havde stor betydning i Galicien, fremgår også i flere tilfælde af de lokale stednavne.
This fact clearly illustrates the importance of bee-keeping in Galicia going back to antiquity, and is reflected in Galician place names.
Cortín, albar, abellariza, albizaa eller albariza er en bygning på landet uden tag, der er oval, cirkelformet eller i sjældne tilfælde firkantet og består af høje mure, og som har til formål at beskytte bistaderne og forhindre dyr i at trænge ind (navnlig bjørne).
The words cortín, albar, abellariza, albiza and albariza all mean a rural open-topped construction, oval, circular or sometimes rectangular, consisting of high walls for protecting hives and preventing any animals intruding (mainly bears).
Der findes stadig bygninger fra den tid, og de anvendes af og til fortsat i mange bjergområder, især i de østlige bjergkæder Ancares og Caurel, bjergkæden Suido og andre steder.
These constructions bear witness to a different era and are still standing today. They continue to be used in many mountainous areas, particularly in the eastern sierras of Ancares and Caurel and the Sierra del Suído.
Det sandsynligvis første værk om biavl, der blev udgivet i Galicien og var skrevet af Ramón Pimentel Méndez (1893), hed Manual de Apicultura (håndbog om biavl), og det var beregnet for galiciske biavlere.
The first work published in Galicia on beekeeping is probably the Manual de Apicultura by Don Ramón Pimentel Méndez (1893), written specifically for Galician bee-keepers.
I 1880 opstillede præsten i Argozón (Chantada, Lugo), Benigno Ledo, det første bistade med bevægelig tavlebygning, og nogle år senere lavede han det første bistade til formering ved deling, avl af dronninger osv., som han kaldte colmena-vivero (bistade-udklækningssted).
In 1880 the parish priest of Argozón (Chantada, Lugo), Don Benigno Ledo, set up the first mobile hive and, a few years later, he built the first hive designed for breeding by division and for the breeding of queens and called it a nursery hive.
For at dokumentere hans betydning ikke bare for den galiciske, men også den spanske biavl, er det tilstrækkeligt at nævne, at der i bogen af Roma Fábrega om emnet står, at den første spanier med bistader med bevægelig tavlebygning var galiceren og »bipræsten« Benigno Ledo.
Roma Fábrega’s book on bee-keeping states that the first Spaniard to have possessed mobile hives is the Galician ‘priest of the bees’, Don Benigno Ledo, bearing witness to his importance for bee-keeping not just in Galicia but also in Spain.
Honning fra Galicien er beskrevet i den spanske fortegnelse over traditionelle produkter, som det spanske ministerium for landbrug, fiskeri og fødevarer offentliggjorde i 1996 (side 174 og 175).
Honey from Galicia is described in the Spanish inventory of traditional products, published by the Spanish Ministry for Agriculture, Fisheries and Food in 1996 (pages 174 and 175).
Honning er et af de største salgsprodukter under efterårsfesterne.
The product is an important commercial attraction during traditional autumn festivities.
I 1988 gennemførte det spanske ministerium for landbrug og fiskeri en undersøgelse af handelen med honning i Spanien.
In 1988, the Ministry of Agriculture and Fisheries carried out a study on the honey trade in Spain.
Den viste, at i landets nordvestlige del (Galicien) er forbruget af honning større end i de øvrige spanske regioner, og at prisen dér også er højere.
This study revealed that the north west of the country (Galicia) has a higher honey consumption than other Spanish communities and that the price of honey is also higher there.
De galiciske forbrugere har siden oldtiden sat stor pris på honning fra Galicien, hvorfor denne honning har opnået en stor handelsværdi, hvad der ikke er tilfældet i naboregionerne.
Since antiquity, Galician consumers have enjoyed honey produced in their own Autonomous Community, which gives it a higher market value, something which is not the case in neighbouring communities.
Naturmæssig tilknytning
Natural link
Galicien, der ligger i det nordvestlige hjørne af Den Iberiske Halvø og udgør et af de ældste områder i Spanien, har bevaret sit navn næsten uændret siden det romerske herredømme (romerne kaldte denne region »Gallaecia«), og regionens grænser har næsten ikke ændret sig i mere end otte hundrede år.
Situated in the north-western corner of the Iberian Peninsula, Galicia is one of the oldest territorial entities in Spain, whose name has remained practically unchanged since Roman times (the Romans called this region Gallaecia) and which has had almost the same borders for more than eight centuries.
Regionens administrative grænser falder sammen med de geografiske grænser, der fra nord til syd og fra øst til vest traditionelt har holdt denne region afskåret fra naboregionerne, hvorfor regionen også har bevaret sit eget sprog.
The administrative borders of this region coincide with geographic boundaries which, from north to south and east to west, have kept it traditionally isolated from its neighbouring regions, which explains how it has kept its own language.
Denne geografiske differens former klimaet i Galicien.
These geographical boundaries shape the climate of Galicia.
Regionens flodmundinger og -dale, der sender havets påvirkninger af vejret ind i landets indre fra sydvest mod nordøst (et fænomen, som man ikke ser på andre spanske kyster), og bjergkæderne, som hæmmer de forskellige fronters passage, bibringer klimaet i denne region særlige egenskaber med hensyn til temperatur og nedbør.
Estuaries and river valleys provide inland areas with a marine influence which is a consequence of the south-west-north-east orientation (a phenomenon which is not found anywhere else on Spanish coasts) and sierras which limit the passage of various weather fronts, giving the climate of this region specific characteristics in terms of temperature and precipitation.
Størstedelen af regionen Galicien er også med hensyn til geomorfologi, litologi og pedologi forskellig fra andre Middelhavsregioner med traditionel produktion af biavlsprodukter.
In addition, the majority of Galicia is, with respect to geomorphology, lithology and soil conditions, different to other traditional bee-keeping regions in the Mediterranean.
Den sure jordbund er fremherskende og afgørende for den lokale vegetation og dermed også for nektarproduktionen og honningens kendetegn.
Acidic soils predominate, determining the local vegetation and consequently the production of nectar and the characteristics of the local honeys.
Det drejer sig derfor om en naturlig region, der klart adskiller sig fra de øvrige regioner på Den Iberiske Halvø.
The region is therefore very different to the rest of the Iberian Peninsula.
Forskellen skyldes geomorfologiske, klimatiske, biologiske og jordbundstekniske aspekter, der har skabt en flora, som er tilpasset disse naturvilkår.
This difference is a consequence of geomorphological, climactic, biological and soil factors. These determine the local flora, which is adapted to the natural conditions formed by all these variables.
Galicien er ret homogent for så vidt angår de planter, hvis nektar anvendes til honningproduktionen.
Galicia is fairly homogenous with respect to the plants which provide nectar for the production of honey.
De vigtigste forskelle på de forskellige galiciske honninger hidrører fra det store antal forskellige planter, man finder her.
The most significant differences in the characteristics of its honey are due to the abundance of the main plants providing pollen.
Fem vigtige plantegrupper indgår i produktionen af de fleste honninger fra Galicien: Castanea sativa, Rubus, Cytisus, Erica og Eucalyptus.
Five main taxons are involved in producing the majority of honeys made in Galicia: Castanea sativa, Rubus, t. Cytisus, Erica and Eucalyptus.
Ved kysten er der mange eucalyptustræer.
In coastal areas there are large amounts of eucalyptus.
I de indre egne af Galicien er honningproduktionen baseret på tre arter: Castanea Sativa, Erica og Rubus.
Inland, the production of honey is characterised by the abundance of three plant species: Castanea Sativa, Erica and Rubus.
Pollenanalyse er en af de bedst egnede analysemetoder til at fastslå honningers geografiske herkomst.
In light of such an analysis, the specific characteristics of Galician honeys distinguishing them from other honeys are:
En sådan analyse af de særlige egenskaber for galiciske honninger giver følgende resultater sammenlignet med honninger af andre oprindelser:
the presence of typical and unique combinations of pollens which distinguish these honeys even from those produced in neighbouring regions.
tilstedeværelse af typiske og eksklusive pollenkombinationer, hvorved disse honninger adskiller sig fra honninger fra naboregionerne (disse kombinationer er anført i bilag 1)
These combinations are provided in Annex 1;
fravær eller ringe tilstedeværelse (mindre end 1 %) af pollen af de læbeblomstrede, men også Lavandula, Rosmarinus, Thymus, Mentha etc.
the absence or the low proportion (less than 1 %) of pollens from the Labiaceae family and from Lavandula, Rosmarinus, Thymus, Mentha, etc.;
fravær eller ringe tilstedeværelse (mindre end 0,1 %) af pollen af Helianthus annuus, Citrus eller Olea europaea
the absence or low proportion (less than 0,1 %) of pollens from Helianthus annuus, Citrus or Olea europaea;
fravær eller ringe tilstedeværelse (mindre end 1 %) af pollen af Cistus ladanifer
the absence or low proportion (less than 1 %) of pollens from Cistus ladanifer;
fravær af pollen af Hedysarum coronarium, Hypecoum procumbens og Diplotaxis erucoides.
the absence of Hedysarum coronarium, Hypecoum procumbens and Diplotaxis erucoides.
Honning fra Galicien har således flere særlige egenskaber, der kan tilskrives det naturlige miljø.
Honey from Galicia thus has several specific characteristics which can be attributed to its natural surroundings.
En nærmere beskrivelse af disse egenskaber kan findes i de tilsvarende afsnit af varespecifikationen og tilhørende bilag.
More information on these specific characteristics is given in the relevant paragraphs of the product specification and its Annexes.
Navn Consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida »Miel de Galicia« Adresse Pazo de Quián s/n, Sergude.
Name Consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Miel de Galicia’
15881-Boqueixón. A Coruña
Address Pazo de Quián s/n, Sergude, E-15881-Boqueixón, A Coruña
Telefon 981. 511913
Tel (34) 981 511913
Telefax 981. 511913
Fax (34) 981 511913
Tilsynsrådet opfylder betingelserne i normen EN 45011, jf. bestemmelserne i artikel 11 i forordning (EF) nr. 510/2006.
The inspection body meets the requirements laid down in standard EN 45011, in accordance with the provisions of Article 11 of Regulation (EC) No 510/2006.