natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Udbeningsvirksomheden skal betale interventionsorganet et beløb svarende til den pris, som organet skal betale tilslagsmodtageren i henhold til artikel 15 for de oprindelige ikke-udbenede produkter, som er opkøbt ved intervention, og som efter udbeningen er blevet afvist, forhøjet med 20 %.
The boning plant shall pay the intervention agency an amount equal to the price to be paid by the agency to the successful tenderer in accordance with Article 15 for the original bone-in products bought in and which, after boning, have been rejected, that price being increased by 20 %.
Anvendes tredje afsnit, anvendes første og andet afsnit ikke.
Where the third subparagraph is applicable, the first and second subparagraphs shall not apply.
Uanset stk. 1 og 2 gælder følgende, hvis udbeningsvirksomheden som følge af grov forsømmelighed eller svig ikke overholder bestemmelserne i artikel 17 til 25:
By way of derogation from paragraphs 1 and 2, where as a result of serious negligence or fraud the boning plant fails to comply with Articles 17 to 25:
alle produkter, der er fremstillet efter udbening i løbet af dagen, og som viser sig ikke at være i overensstemmelse med ovennævnte bestemmelser, afvises af interventionsorganet, og der erlægges ingen betaling
all products obtained after boning during the day for which non-compliance with the above provisions is established shall be rejected by the intervention agency and no payment shall be due,
udbeningsvirksomheden skal betale interventionsorganet et beløb svarende til den pris, som organet skal betale tilslagsmodtageren i henhold til artikel 15 for de oprindelige ikke-udbenede produkter, som er opkøbt ved intervention, og som efter udbeningen er blevet afvist som omhandlet i litra a), forhøjet med 20 %.
the boning plant shall pay the intervention agency an amount equal to the price to be paid by the agency to the successful tenderer in accordance with Article 15 for the original bone-in products bought in and which, after boning, have been rejected in accordance with point (a), that price being increased by 20 %.
KONTROL AF PRODUKTERNE OG MEDDELELSER
CHECKS ON PRODUCTS AND NOTIFICATIONS
Oplagring og kontrol af produkterne
Storage of and checks on products
Interventionsorganerne sikrer sig, at det i nærværende forordning omhandlede kød indlagres og oplagres på en sådan måde, at det er lettilgængeligt og i overensstemmelse med artikel 23, stk. 1.
The intervention agencies shall ensure that meat covered by this Regulation is so placed and kept in storage as to be readily accessible and in conformity with the provisions of the first paragraph of Article 23.
Oplagringstemperaturen skal være på – 17 °C eller derunder.
The storage temperature may not rise above – 17 °C.
Medlemsstaterne træffer alle foranstaltninger for at sikre de oplagrede produkters kvalitet og mængde og sikrer, at beskadigede emballager straks udskiftes.
The Member States shall take all measures necessary to ensure satisfactory preservation, in terms of quality and quantity, of the products stored and shall replace damaged packaging immediately.
De dækker den dermed forbundne risiko gennem en forsikring, enten i form af lagerholdernes kontraktmæssige forpligtelse hertil eller i form af en samlet forsikring af interventionsorganet.
They shall provide for cover against the relevant risks by insurance in the form of either a contractual obligation on storers or comprehensive coverage of the liability borne by the intervention agency.
Medlemsstaten kan også være selvforsikrende.
The Member States may also act as their own insurers.
I oplagringsperioden foretager myndighederne regelmæssig kontrol, som skal omfatte en betydelig del af de produkter, der oplagres efter hver måneds licitationer.
During storage, the competent authorities shall conduct regular checks on significant quantities of the products stored following awards under invitations to tender held during the month.
De produkter, der ved kontrollen afsløres ikke at opfylde kravene i nærværende forordning, afvises og mærkes som sådanne.
During such checks, any products found not to be in compliance with the requirements as laid down in this Regulation shall be rejected and marked as such.
Myndighederne inddriver om nødvendigt, og uden at anvendelsen af sanktioner herved indskrænkes, de udbetalte beløb hos de ansvarlige berørte parter.
Without prejudice to the application of penalties, the competent authorities shall, if need be, recover payments from the responsible parties.
De personer, der udfører kontrollen, må ikke modtage instrukser herom fra den tjeneste, som har foretaget opkøbene.
Such checks shall be conducted by officials who do not receive instructions from the department which buys in the meat.
Den ansvarlige myndighed skal træffe de nødvendige foranstaltninger for sporing og oplagring af produkterne, så de oplagrede produkter kan udlagres og senere afsættes på den mest effektive måde, bl.a. under hensyntagen til eventuelle krav i forbindelse med de pågældende dyrs veterinære situation.
The competent authorities shall take the necessary measures as regards traceability and storage to enable the products stored to be removed from storage and disposed of subsequently as efficiently as possible, having regard in particular to any requirements relating to the veterinary health status of the animals concerned.
Medlemsstaterne underretter straks Kommissionen om enhver ændring af fortegnelsen over interventionscentrene og i fornødent omfang om ændringer i disses indfrysnings- og lagerkapacitet.
The Member States shall notify the Commission without delay of any change in the list of intervention centres and, where possible, of their freezing and storage capacity.
Medlemsstaterne meddeler Kommissionen pr. telex eller telefax de mængder, der er leveret og accepteret til intervention senest ti kalenderdage efter udgangen af hver overtagelsesperiode.
Within 10 calendar days of completion of each takeover period, the Member States shall notify the Commission by telex or fax of the quantities delivered and accepted into intervention.
Medlemsstaterne meddeler senest den 21. i hver måned Kommissionen følgende oplysninger om den forudgående måned:
By the twenty-first day of each month at the latest, the Member States shall notify the Commission in respect of the preceding month of:
de ugentlige og månedlige mængder, der er opkøbt ved intervention, fordelt på produkter og kvaliteter efter Fællesskabets handelsklasseskema, der er fastsat i forordning (EF) nr 1183/2006
the quantities bought in each week and each month, broken down by products and qualities in accordance with the Community scale for the classification of carcasses established by Regulation (EC) No 1183/2006;
de mængder af hvert udbenet produkt, der er indgået salgskontrakt om i den pågældende måned
the quantities of each boned product covered by contracts of sale concluded in the month concerned;
de mængder af hvert udbenet produkt, der er udstedt udlagringsbevis eller lignende dokument for i den pågældende måned.
the quantities of each boned product covered by withdrawal orders or similar documents issued in the month concerned.
Medlemsstaterne meddeler senest ved udgangen af hver måned Kommissionen følgende oplysninger om den foregående måned:
By the end of each month at the latest, the Member States shall notify the Commission in respect of the preceding month of:
de mængder af hvert udbenet produkt, der er fremstillet af ikke-udbenet oksekød, som er opkøbt ved intervention i den pågældende måned
the quantities of each boned product obtained from bone-in beef bought in during the month concerned;
ikke-kontraherede lagre og fysiske lagre af hvert udbenet produkt ved udgangen af måneden med angivelse af aldersstrukturen for de ikke-kontraherede lagre.
the uncommitted stocks and the physical stocks of each boned product at the end of the month concerned, with details of the length of time the uncommitted stocks have been in storage.
I stk. 3 og 4 forstås ved:
For the purposes of paragraphs 3 and 4:
»ikke-kontraherede lagre«: de lagre, for hvilke der endnu ikke er indgået en salgskontrakt
‘uncommitted stocks’ means stocks not yet covered by a contract of sale;
»fysiske lagre«: summen af de ikke-kontraherede lagre og de lagre, for hvilke der er indgået en salgskontrakt, men som endnu ikke er blevet overtaget.
‘physical stocks’ means uncommitted stocks plus stocks covered by a contract of sale but not yet taken over.
AFSLUTTENDE BESTEMMELSER
GENERAL AND FINAL PROVISIONS
Forordning (EF) nr. 562/2000 ophæves.
Regulation (EC) No 562/2000 is repealed.
Henvisninger til den ophævede forordning gælder som henvisninger til nærværende forordning og læses efter sammenligningstabellen i bilag X.
References to the repealed Regulation shall be construed as references to this Regulation and shall be read in accordance with the correlation table in Annex X.
Senest ændret ved forordning (EF) nr. 1067/2005 (EUT L 174 af 7.7.2005, s. 60).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 1067/2005 (OJ L 174, 7.7.2005, p. 60).
Jf. bilag IX.
See Annex IX.
EFT L 39 af 17.2.1996, s. 1.
OJ L 39, 17.2.1996, p. 1.
EUT L 214 af 4.8.2006, s. 1.
OJ L 214, 4.8.2006, p. 1.
EFT L 41 af 14.2.1991, s. 15.
OJ L 41, 14.2.1991, p. 15.
OMREGNINGSKOEFFICIENTER
CONVERSION COEFFICIENTS
Kvalitet
Qualities
BESTEMMELSER FOR HELE OG HALVE SLAGTEKROPPE SAMT FJERDINGER
PROVISIONS APPLICABLE TO CARCASES, HALF-CARCASES AND QUARTERS
Hele eller halve kroppe, ferske eller kølede (KN-kode 0201), som hidrører fra dyr, der er slagtet højst seks dage og mindst to dage tidligere.
Carcases and half-carcases, fresh or chilled (CN code 0201), of animals slaughtered not more than six days and not less than two days previously.
»slagtekroppe«: hele kroppe af dyr, der er slagtet og ophængt på krog i hasesenen på slagteriet efter afblødning, udtagning af organer og afhudning:
carcase: the whole body of the slaughtered animal hung from the slaughterhouse hook by the shank tendon after bleeding, evisceration and skinning, presented:
uden hoved og uden underben; hovedet skal være afskåret fra kroppen i nakkeleddet, underbenene skåret mellem carpus og metacarpus eller mellem tarsus og metatarsus
without the head and without the feet; the head must be separated from the carcase at the atloido-occipital joint and the feet must be severed at the carpometacarpal or tarsometatarsal joints,
uden de organer, der sidder placeret i bryst- og bughulen, uden nyrer, nyretalg og bækkentalg
without the organs contained in the thoracic and abdominal cavities, and without the kidneys, the kidney fat and the pelvic fat,
uden kønsorganer med dermed forbundne muskler
without the sexual organs and the attached muscles,
uden nyretappe og uden den tykke del af mellemgulvsmusklen
without the thin skirt and the thick skirt,
uden hale og uden første halebenshvirvel
without the tail and the first coccygeal vertebra,
uden bugmuskulaturens hvide linje
without fat on the inside of topside,
uden inderlårstalg uden halsfedt og halsvener
without the jugular vein and the adjacent fat,
halsen afskåret efter veterinærforskrifterne uden fjernelse af halsmusklen
the neck being cut in accordance with veterinary requirements, without removal of the neck muscle,
fedtlaget ved spidsbrystet må højst have en tykkelse på 1 cm
the brisket fat must not be more than 1 cm thick;
»halve slagtekroppe«: de ved symmetrisk midtflækning af de i litra a) omhandlede slagtekroppe gennem samtlige hals-, bryst-, lænde- og bækkenhvirvler fremkomne varer.
half-carcase: the product obtained by separating the carcase as referred to in (a) symmetrically through the middle of the cervical, dorsal, lumbar and sacral vertebrae and through the middle of the sternum and the ischiopubic symphysis.
Under bearbejdningen af slagtekroppen må bryst- og lændehvirvlerne ikke forvrides væsentligt. Der må ikke ske væsentlige indsnit i muskler og sener ved anvendelsen af sav eller knive
During carcase processing, the dorsal and lumbar vertebrae must not be seriously dislocated; associated muscles and tendons must not show any serious damage from saws or knives;
forfjerdinger:
forequarters:
udskæring af slagtekroppen efter afkøling
cut from the carcase after cooling off,
lige udskæring med fem ribben
five-rib straight cut;
bagfjerdinger:
hindquarters:
lige udskæring med otte ribben.
eight-rib straight cut.
De i punkt 1 og 2 omhandlede produkter skal hidrøre fra godt afblødte dyr, hvis hud er afslagtet korrekt, og som ikke udviser beskadigede hinder, blodunderløbne steder, blodstørkninger eller i betydelig grad løsrivning eller fjernelse af overfladefedtet.
Products as specified in points 1 and 2 must come from well-bled carcases, the animal having been properly flayed, the carcase surface in no way peeling, suffused or bruised; superficial fat must not be torn or removed to any significant degree.
Brysthinden skal være ubeskadiget undtagen for at lette ophængningen af forfjerdingen på krog.
The pleura must be undamaged except in order to facilitate hanging of the forequarters.
Slagtekroppene må ikke være forurenet på nogen måde, især ikke med fækalier eller større blodpletter.
Carcases must not be soiled by any source of contamination, in particular by faecal matter or significant bloodstain.
De i punkt 2, litra c) og d), omhandlede produkter skal hidrøre fra hele og halve kroppe, som opfylder de i punkt 2, litra a) og b), opstillede krav.
Products as specified in point 2(c) and (d) must come from carcases or half-carcases satisfying the requirements in point 2(a) and (b).
De i punkt 1 og 2 omhandlede produkter skal nedkøles straks efter slagtningen i mindst 48 timer, så at den indre temperatur efter denne periode ikke overstiger + 7 °C.
Products as specified in points 1 and 2 must be chilled immediately after slaughter for at least 48 hours so that the internal temperature at the end of the chilling period does not exceed + 7 °C.
Denne temperatur skal opretholdes indtil det øjeblik, hvor overtagelsen sker.
This temperature must be maintained until they are taken over.
KOEFFICIENTER SOM OMHANDLET I ARTIKEL 11, STK. 3
COEFFICIENTS REFERRED TO IN ARTICLE 11(3)
Koefficient n = (a/b)
Coefficient n = (a/b)
a gennemsnittet af de gennemsnitlige markedspriser i den pågældende medlemsstat eller i det pågældende område af medlemsstaten i to og tre uger efter ugen for licitationsbeslutningen.
a the average of the average market prices recorded in the Member State or region thereof in question for the two or three weeks following that of the award decision,
b den gennemsnitlige markedspris i den pågældende medlemsstat eller i det pågældende område af medlemsstaten, der er omhandlet i artikel 11, stk. 1, og som gælder for den pågældende licitation.
b the average market price recorded in the Member State or region thereof in question, as referred to in Article 11(1), applicable to the invitation to tender concerned.
Koefficient n′ = (a′/b′)
Coefficient n′ = (a′/b′)
a′ gennemsnittet af de opkøbspriser, som den bydende har betalt for dyr af samme kvalitet og samme kategori som dem, der kommer i betragtning ved beregningen af den gennemsnitlige markedspris i to og tre uger efter licitationsbeslutningen.
a′ the average of the purchase prices paid by the tenderer for animals of the same quality and category as those taken into account for the calculation of the average market price during the two or three weeks following that of the award decision,
b′ gennemsnittet af de opkøbspriser, som den bydende har betalt for dyr, der kommer i betragtning ved beregningen af den gennemsnitlige markedspris i de to uger, der tages i betragtning ved konstateringen af den gennemsnitlige markedspris for den pågældende licitation.
b′ the average of the purchase prices paid by the tenderer for animals taken into account for the calculation of the average market price during the two weeks used to determine the average market price applicable to the invitation to tender concerned.
SPECIFIKATIONER FOR UDBENING AF INTERVENTIONSKØD
SPECIFICATIONS FOR INTERVENTION BONING
UDSKÆRINGER AF BAGFJERDINGER
HINDQUARTER CUTS
Beskrivelse af udskæringer
Description of cuts
Interventionsskank af bagfjerding (kode INT 11)
Intervention shank (code INT 11)
Udskæring og udbening: Skanken skæres af ved et snit igennem knæleddet og skilles fra inderlåret og yderlåret langs de naturlige hinder, idet hælmusklen bliver siddende på skanken.
Cutting and boning: remove by a cut passing through the stifle joint and separating from the topside and the silverside by following the natural seam, leaving the heel muscle attached to the shank.
Benene fjernes fra skanken (skinneben og has).
Remove shank bones (tibia and hock).
Interventionsklump (kode INT 12)
Intervention thick flank (code INT 12)
Udskæring og udbening: Klumpen skilles fra låret ved et længdesnit fra lårbenet langs de naturlige hinder. Kappen skal blive naturligt siddende.
Cutting and boning: separate from the topside by a straight cut down to and along the line of the femur and from the silverside by continuing the cut down in the line of the natural seam; the cap must be left naturally attached.
Afpudsning: Knæskal, ledkapsel og sener fjernes. Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt.
Trimming: remove the patella, the joint capsule and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Indpakning og emballering: Udskæringerne indpakkes enkeltvis i polyethylen, før de emballeres i kartoner foret med polyethylen.
Wrapping and packing: these cuts must be individually wrapped in polyethylene before packing in cartons lined with polyethylene.
Interventionsinderlår (kode INT 13)
Intervention topside (code INT 13)
Udskæring og udbening: Inderlåret adskilles fra yderlåret og skanken ved et snit langs de naturlige hinder og løsnes fra lårbenet. Skambenet fjernes.
Cutting and boning: separate from the silverside and the shank by a cut following the line of the natural seam and detach from the femur; remove the aitch bone.
Afpudsning: Penisroden, den vedhængende brusk og den overfladiske lyskelymfekirtel afskæres. Brusken og bindevævet på sædebenet (ischium) afskæres.
Trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland; remove the cartilage and connective tissues associated with the pelvic bone; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Interventionsyderlår (kode INT 14)
Intervention silverside (code INT 14)
Udskæring og udbening: Yderlåret adskilles fra inderlåret og skanken ved et snit langs den naturlige skillelinje. Lårbenet fjernes.
Cutting and boning: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam; remove the femur.
Afpudsning: Det kraftige bindevæv omkring knæleddet fjernes. Lymfekirtlen i knæhasen og det vedhængende fedt afskæres.
Trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Interventionsmørbrad (kode INT 15)
Intervention fillet (code INT 15)
Udskæring: Den hele mørbrad afskæres ved, at mørbradhovedet løsnes fra hoftebenet (ilium) og der lægges et snit ned langs hvirvlerne, hvorved mørbraden løsnes fra tyndstegen.
Cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
Afpudsning: Kirtler fjernes, og mørbraden afpudses.
Trimming: remove gland and de-fat.
Sølvhinde og bimørbrad forbliver intakt på mørbraden.
Leave the silverskin and chain muscle intact and fully attached.
Der skal udvises særlig omhu ved afskæringen, afpudsningen og emballeringen af denne værdifulde udskæring.
Special care must be taken in cutting, trimming and packing this valuable cut.
Indpakning og emballering: Mørbraderne pakkes forsigtigt på langs med de tynde ender og de tykke ender skiftevis mod hinanden, sølvhinderne opad, og uden at mørbraderne foldes.
Wrapping and packing: fillets must be packed carefully lengthwise, thin ends to thick ends alternatively, silverskin up, and must not be folded.
Udskæringerne indpakkes enkeltvis i polyethylen, før de emballeres i kartoner foret med polyethylen.
These cuts must be individually wrapped in polyethylene before packing in cartons lined with polyethylene.
Interventionstyksteg (kode INT 16)
Intervention rump (code INT 16)
Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra “yderlåret/klumpen” ved et lige snit fra et punkt ca. 5 cm efter korsbenet og videre til ca. 5 cm før skambenet (pubis) og således, at klumpen ikke beskadiges.
Cutting and boning: separate from the silverside/thick flank by a straight cut from a point approximately five centimetres from the posterior edge of the fifth sacral vertebra, passing approximately five centimetres from the anterior edge of the aitch bone, taking care not to cut through the thick flank.
Tykstegen adskilles fra tyndstegen ved et snit i leddet mellem ryg- og halehvirvler og langs den forreste kant af hoftebenet (ilium).
Separate from the loin by a cut between the last lumbar and first sacral vertebrae, clearing the anterior edge of the pelvic bone.
Ben og brusk fjernes.
Remove bones and cartilage.
Afpudsning: Fedtlommen på den indvendige side under musklens midte fjernes.
Trimming: remove the pocket of fat on the internal surface below the eye muscle.
Det ydre fedtlag må intetsteds være over 1 cm tykt.
The external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Interventionsstriploin (kode INT 17)
Intervention striploin (code INT 17)
Udskæring og udbening: Denne udskæring adskilles fra tykstegen ved et lige snit i leddet mellem den sidste lændehvirvel og korsbenet.
Cutting and boning: separate from the rump by a straight cut between the last lumbar and the first sacral vertebrae.
Den afskæres fra entrecoten ved et lige snit mellem ellevte og tiende ribben.
Separate from the fore-rib (five bone) by a straight cut between the eleventh and tenth ribs.
Afpudsning: Eventuelle bruskstykker, der sidder tilbage efter udbeningen, afskæres.
Trimming: remove any species of cartilage left after boning.
Senen afskæres.
The tendon must be removed.
Interventionsslag (kode INT 18)
Intervention flank (code INT 18)
Udskæring og udbening: Hele slaget afskæres fra bagfjerdingen ved et lige snit med otte ribben ved et snit fra det punkt, hvor slaget er blevet løsnet, og ned langs den naturlige hinde rundt om lårets muskler ned til et punkt, som er vandret på midten af den sidste lændehvirvel.
Cutting and boning: remove the full flank from the eight-rib straight-cut hindquarter by a cut from the point where the flank has been laid back, following the natural seam down around the surface of the hind muscles to a point which is horizontal to the middle of the last lumbar vertebra.
Snittet fortsættes derefter nedad i en lige linje parallel med mørbraden og ned gennem det trettende ribben til og med det sjette ribben i en linje, der løber parallel med rygfinnernes kant, så at hele det lodrette snit ligger højst 5 cm fra filetens kant.
Continue the cut downwards in a straight line parallel to the fillet, through the thirteenth to the sixth rib inclusive along a line running parallel to the dorsal edge of the vertebral column, so that the entire downward cut is no more than five centimetres from the lateral tip of the eye muscle.
Ben og brusk afskæres.
Remove all bones and cartilage by sheeting out.
Slaget skal forblive helt.
The whole flank must remain in one piece.
Afpudsning: Den kraftige bindevævshinde, der dækker slaget, fjernes, uden at slaget beskadiges.
Trimming: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.
Fedtet afpudses, således at den samlede procentdel af synligt fedt (udvendigt og intramuskulært) højst er 30 %.
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Indpakning og emballering: Hele slaget må kun foldes én gang, når det emballeres.
Wrapping and packing: the full flank may be folded once only for packing.
Det må ikke gennemskæres eller rulles.
It must not be cut or rolled.
Det skal emballeres, så indersiden af slaget og slaget er tydeligt synligt.
When packed, the inner part of the flank and the goose skirt must be clearly visible.