natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Maksimumsrestmængde
Maximum residual level
Kaliumnitrit (x)
Potassium nitrite (x)
Natriumnitrit (x)
Sodium nitrite (x)
Steriliserede kødprodukter (Fo > 3,00) (y)
Sterilised meat products (Fo > 3,00) (y)
Traditionelt tørsaltede kødprodukter (2):
Traditional dry-cured meat products (2):
Dry cured bacon (2.1)
Dry-cured bacon (2.1);
Dry cured ham (2.1)
Dry-cured ham (2.1);
Som anbefalet i de relevante udtalelser fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler og EFSA er direktiv 2006/52/EF baseret på fastsættelse af maksimale tilsatte mængder, og det afspejler de intervaller, der henvises til i de pågældende videnskabelige udtalelser, idet det er fastsat, at der tillades op til 100 mg nitrit pr. kg i steriliserede kødprodukter og 150 mg nitrit pr. kg i andre kødprodukter.
As recommended in the relevant opinions of the SCF and EFSA, Directive 2006/52/EC is based on the establishment of maximum added amounts and reflects the ranges referred to in these scientific opinions by specifying that up to 100 mg/kg of nitrite are permitted in sterilised meat products and 150 mg/kg in other meat products.
På grund af de mange forskellige (saltede) kødprodukter og fremstillingsmetoder i Fællesskabet fandt fællesskabslovgiveren, at det på daværende tidspunkt ikke var muligt at fastsætte passende nitritgrænser for hvert enkelt produkt.
Given the vast variety of (cured) meat products and manufacturing methods within the Community, the Community legislator held that it was, for the moment, not possible to specify the appropriate level of nitrite for each product.
Undtagelserne fra reglen om, at der skal gælde maksimale tilsatte mængder, er begrænsede.
The exceptions to the rule of applying maximum added amounts have a limited character.
De gælder for bestemte produkter, der er traditionelt fremstillet i visse medlemsstater, og for hvilke det ikke er muligt at kontrollere den mængde tilsat salt, der absorberes af kødet under saltningen, som følge af karakteren af den fremstillingsproces, der anvendes for de pågældende produkter.
They apply to specific products which are traditionally manufactured in certain Member States and for which it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
Det er nærmere angivet, hvilke traditionelle produkter de gælder for, navnlig ved en beskrivelse af fremstillingsmetoden.
The traditional products to which they apply are defined, in particular, through a description of the production method.
Direktiv 2006/52/EF skulle være gennemført af medlemsstaterne senest den 15. februar 2008 for at tillade handel med og anvendelse af produkter, der opfylder kravene i direktivet, senest den 15. februar 2008 og forbyde handel med og anvendelse af produkter, der ikke opfylder kravene i direktivet, senest den 15. august 2008.
Directive 2006/52/EC was due to be transposed by the Member States by 15 February 2008 in order to permit trade in and the use of products complying within this Directive by 15 February 2008 and prohibit trade in and use of products which are not in compliance by 15 August 2008.
De nationale bestemmelser, som Danmark har givet meddelelse om, er bekendtgørelse nr. 22 af 11. januar 2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer og den danske liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer (positivlisten).
The national provisions notified by Denmark are Order No 22 of 11 January 2005 on food additives (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) and the Danish positive list of permitted food additives (Liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer, ‘Positivlisten’).
Ifølge bekendtgørelse nr. 22 må kun de tilsætningsstoffer, der er nævnt i positivlisten, anvendes til fødevarer på nærmere angivne vilkår og med nærmere angivne formål og begrænsninger [9].
Order No 22 contains the principle that only additives contained in a positive list may be used for the foodstuffs under specified conditions, and with the specified objectives and restrictions [9].
Det er endvidere fastsat, at medmindre andet er anført, henviser maksimumsværdierne i positivlisten til den højeste mængde af tilsætningsstoffet, som må være til stede i en fødevare i den form, den sælges [10].
It further provides that, unless otherwise specified, the maximum values set out in the positive list refer to the maximum amounts of the additive which may be present in a foodstuff in the form in which it is sold [10].
Derfor må kun fødevarer, der opfylder kravene i bekendtgørelse nr. 22 og positivlisten, sælges på det danske marked.
As a consequence, only foodstuffs which are in compliance with the requirements of Order No 22 and the positive list may be sold on the Danish market.
I positivlisten, der er udarbejdet af Fødevarestyrelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 22, er det fastsat, hvilke tilsætningsstoffer der kan anvendes til de enkelte fødevarer og i hvilke mængder.
The positive list established by the Danish Veterinary and Food Administration on the basis of Order No 22 states which additives may be used for the individual foodstuffs, and in what amounts.
Den udgave, der er blevet meddelt, gjaldt fra den 29. januar 2005.
The version notified applies with effect from 29 January 2005.
Hvad angår anvendelsen af nitritter E 249 og E 250 i kød og kødprodukter er der i den danske positivliste udelukkende fastsat tilsatte mængder, og den indeholder følgende maksimumsværdier:
With regard to the use of nitrites E249 and E250 in meat and meat products the Danish positive list sets out exclusively added amounts and contains the following maximum level:
Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne (generelt)
Non-heat-treated meat-based products derived from whole pieces of meat, including slices of products (in general)
Bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker
Bacon of the Wiltshire type and related cuts, including salt cured ham
Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af hele kødstykker samt udskivede stykker af produkterne (generelt)
Heat-treated meat-based products derived from whole pieces of meat, including slices of products (in general)
Rullepølse
Rullepølse (rolled-meat sausage)
Halv- og helkonserverede produkter, bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf samt spegeskinker
Entirely preserved or semi-preserved products, bacon of the Wiltshire type and cuts thereof, including salt cured ham
Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne (generelt)
Non-heat-treated meat-based products derived from minced meat, including slices of products (in general)
Fermenterede spegepølser
Fermented salamis
Halv- og helkonserverede ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød
Entirely preserved or semi-preserved non-heat-treated meat-based products derived from minced meat
Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød
Heat-treated meat-based products derived from minced meat
Kødboller og leverpostej
Meatballs and liver paté (kødboller and leverpostej)
0Halv- og helkonserverede varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød
preserved or semi-preserved heat-treated meat-based products derived from minced meat
Det viser sig således, at grænsen for mange typer kødprodukters vedkommende er 60 mg/kg [11], mens de tilsvarende maksimumsgrænser i direktiv 2006/52/EF er 100 eller 150 mg/kg.
It appears, therefore, that the limit of 60 mg/kg [11] applies to many types of meat products, whereas the corresponding maximum limits of Directive 2006/52/EC are 100 or 150 mg/kg.
For visse pølser er den accepterede grænse i Danmark 100 mg/kg.
For certain sausages the accepted maximum in Denmark is 100 mg/kg.
For bestemte halv- og helkonserverede kødprodukter, herunder »bacon af Wiltshiretypen og udskæringer heraf« er grænsen 150 mg/kg.
For specific entirely or semi-preserved meat products, including ‘bacon of the Wiltshire type and related cuts’, the maximum is 150 mg/kg.
Den 17. august 2007 modtog Kommissionen en første meddelelse fra Kongeriget Danmark dateret den 14. august 2007, hvor Danmark kritiserede diverse aspekter i direktiv 2006/52/EF og underrettede Kommissionen om, at det ikke agtede at gennemføre direktiv 2006/52/EF for så vidt angår nitrit i kødprodukter.
On 17 August 2007 the Commission received a first communication from the Kingdom of Denmark, dated 14 August 2007, in which Denmark criticised different aspects of Directive 2006/52/EC and informed the Commission that it does not intend to transpose Directive 2006/52/EC in relation to nitrites in meat products.
Danmark gav dog ikke meddelelse om, hvilke nationale bestemmelser landet ønskede at opretholde.
However, Denmark did not notify the national provisions which it wishes to maintain.
Ved brev af 13. november 2007 påpegede Kommissionen dette over for den danske regering.
By letter of 13 November 2007 the Commission pointed this out to the Danish Government.
Ved brev af 21. november 2007 modtaget af Kommissionen den 23. november 2007 underrettede Kongeriget Danmarks faste repræsentation ved Den Europæiske Union Kommissionen om de relevante nationale bestemmelser.
By letter of 21 November 2007, which reached the Commission on 23 November 2007, the Permanent Representation of the Kingdom of Denmark to the European Union, notified to the Commission the relevant national provisions.
Danmark begrundede sin anmodning i et supplerende brev af 22. november 2007, som Kommissionen modtog den 27. november 2007, og som indeholdt en redegørelse fra Fødevareinstituttet af 30. oktober 2007.
In an additional correspondence of 22 November 2007, which was received by the Commission on 27 November 2007 and which contains a report of the National Food Institute of 30 October 2007, Denmark substantiated its application.
Ved brev af 21. december 2007 bekræftede Kommissionen, at den havde modtaget meddelelsen, og at den periode på seks måneder, som Kommissionen har til at undersøge den i henhold til artikel 95, stk. 6, begyndte den 24. november 2007, dvs. dagen efter modtagelsen af meddelelsen.
By letter of 21 December 2007 the Commission confirmed that it had received the notification and that the six-month period for its examination under Article 95(6) started on 24 November 2007, the day following the day on which the notification was received.
Ved brev af 31. marts 2008 fremsendte Danmark data om forbruget af kødprodukter i Danmark.
By letter of 31 March 2008 Denmark provided data on the consumption of meat products in Denmark.
Ved brev af 31. januar 2008 underrettede Kommissionen de øvrige medlemsstater og EFTA-landene om meddelelsen og gav dem 30 dage til at fremsætte deres bemærkninger.
By letter of 31 January 2008 the Commission informed the other Member States and the EFTA States on the notification and gave them the opportunity to submit comments thereon within 30 days.
Kommissionen offentliggjorde også en bekendtgørelse om meddelelsen i Den Europæiske Unions Tidende [12] for at underrette de øvrige interesserede parter om Danmarks nationale bestemmelser samt begrundelserne herfor.
The Commission also published a notice regarding the notification in the Official Journal of the European Union [12] in order to inform other interested parties of Denmark's national provisions, as well as the grounds invoked to support the request.
Kommissionen har modtaget kommentarer fra Estland, Frankrig, Ungarn og Norge [13].
The Commission received comments from Estonia, France, Hungary and Norway [13].
Estland understreger, at det som følge af den danske lovgivnings restriktive virkninger for samhandelen er af afgørende betydning, at restriktionerne er videnskabeligt begrundede.
Estonia emphasises that, given the restrictive effect of the Danish legislation on trade, it is essential that the restrictions are scientifically justified,
Frankrig understreger, at nitrit kraftigt hæmmer spredning af visse bakterier, bl.a. Clostridium botulinum, og at det derfor har en markant betydning for forebyggelse af fødevareforgiftning, samt at der ikke findes nogen alternativer for kødprodukters vedkommende.
France stresses that nitrites are a powerful inhibitor against the proliferation of certain bacteria, including Clostridium botulinum and, therefore, significant in the prevention of food poisoning and that there is no alternative in relation to meat products.
Efter Frankrigs opfattelse er direktiv 2006/52/EF baseret på EFSAs udtalelse af 26. november 2003, og det begrænser koncentrationen af nitrosaminer så meget som muligt, samtidig med at den mikrobiologiske sikkerhed garanteres.
In its view, Directive 2006/52/EC is based on the EFSA opinion of 26 November 2003 and limits as much as possible the concentration of nitrosamines while securing the microbiological safety.
Som anbefalet af EFSA opstiller direktivet regler for tilsatte mængder.
As recommended by EFSA, it regulates added amounts.
Kun undtagelsesvis henvises der til maksimumsværdier for restmængder, og kun når det ikke har været muligt at fastsættes maksimale tilsatte mængder.
It refers to maximum residual values only as an exception and only where it was not possible to lay down maximum added amounts.
Der bør først iværksættes en ny analyse, når resultaterne af undersøgelserne i medlemsstaterne af forbruget af tilsætningsstoffer på grundlag af de nye bestemmelser foreligger.
A new analysis should be undertaken only once the results of studies in the Member States on the consumption of additives on the basis of the new rules are available.
Ungarn går ind for at nedsætte eksponeringen for nitrit og nitrosaminer med alle disponible midler, men understreger samtidig behovet for at fastsætte bestemmelser om hensigtsmæssige nitritværdier i hele EU, herunder traditionelt saltede kødprodukter, som kan være forskellige fra de danske kødprodukter, og hvor det kan være berettiget med et højere niveau for tilsat nitrit.
Hungary, while supporting the decrease in the exposure to nitrites and nitrosamines with all possibly available means, emphasises the need to regulate appropriate nitrite levels for the whole EU, including for traditional cured meat products, which may differ from the Danish meat products and where the addition of higher nitrite levels may be justified.
Ungarn sætter spørgsmålstegn ved Danmarks påstand om, at gennemførelsen af direktiv 2006/52/EF kunne medføre, at nitritindholdet i Danmark ville stige 2,3-2,4 gange, idet producenterne skal tilsætte mindre end den maksimale tilladte mængde, hvis de kan garantere den krævede mikrobiologiske sikkerhed.
It questions Denmark’s claim that the transposition of Directive 2006/2052 could lead to a 2,3 to 2,4-fold increase in nitrite in Denmark, having regard to the fact that manufacturers are obliged to apply less than the maximum permitted amount if they can guarantee the required microbiological safety.
Den europæiske kultur ville blive fattigere, hvis traditionelt saltede kødprodukter skulle fjernes fra markedet.
European culture would grow poorer if traditional cured meat products had to disappear from the market.
Efter Norges opfattelse er den danske foranstaltning begrundet i vigtige behov, hvortil der henvises i artikel 30.
Norway considers that the Danish measure is justified on grounds of major needs referred to in Article 30.
Norge mener, at foranstaltningen har til hensigt at sikre et højt niveau for beskyttelse af menneskers sundhed baseret på videnskabelig rådgivning, og at der ikke er tale om en vilkårlig forskelsbehandling eller en skjult begrænsning af samhandelen.
In its view, the measure is intended to ensure a high level of human health protection based on scientific advice and is not an arbitrary discrimination or a disguised restriction on trade.
Norge gør gældende, at den hindring for det indre markeds funktion, som foranstaltningen udgør, er nødvendig og rimelig.
It contends that the obstacle to the functioning of the internal market created by it is necessary and proportionate.
Norge er enig med Danmark i, at direktiv 2006/52/EF med hensyn til nitrit i kødprodukter ikke fuldt ud afspejler den videnskabelige rådgivning, idet det ikke sikrer, at den laveste nitritværdi, der er nødvendig for at opnå den ønskede virkning, anvendes, og at der anvendes maksimumsværdier for restmængder for en række kødprodukter.
Norway agrees with Denmark that, in relation to nitrites in meat products, Directive 2006/52/EC does not fully reflect scientific advice in that it does not ensure that the lowest level of nitrites necessary to achieve the desired effect is applied and the application of residual levels in relation to a number of meat products.
EFSA-ANMODNING
REQUEST TO EFSA
Ved brev af 10. marts 2008 anmodede Generaldirektoratet for Sundhed og Forbrugerbeskyttelse EFSA om en videnskabelig udtalelse om, hvorvidt de tidligere udtalelser fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler i 1990 og 1995 og fra EFSA i 2003 fortsat er gyldige set i forhold til oplysningerne fra Danmark.
By letter of 10 March 2008 the Directorate-General for Health and Consumer Protection requested EFSA to provide a scientific opinion on whether the previous opinions of the SCF of 1990 and 1995 and EFSA of 2003 are still valid in light of the information submitted by Denmark.
I sit svar af 28. marts 2008 konkluderede EFSA, at de tidligere udtalelser fra Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler og EFSA fortsat er gyldige set i forhold til oplysningerne fra Danmark.
In its reply of 28 March 2008 EFSA concluded that the previous opinions of the SCF and EFSA are still valid in light of the information provided by Denmark.
Med hensyn til nitrits/nitrats virkninger for kødprodukters mikrobiologiske sikkerhed henviser EFSA til udtalelse af 26. november 2003 fra EFSAs Ekspertpanel for Biologiske Farer.
With regard to the effects of nitrites/nitrates on the microbiological safety of meat products EFSA refers to the opinion of its Scientific Panel on Biological Hazards of 26 November 2003.
I den udtalelse hed det, at en række faktorer bidrager til sikkerheden ved kødprodukter (tilberedningsproces, saltkoncentration, vandaktivitet osv.), og at den tilsatte mængde nitrit er vigtig for den mikrobiologiske sikkerhed, hvilket er grunden til, at det er de tilsatte mængder, der skal kontrolleres (frem for restmængden).
In this opinion it was stated that several factors contribute to the safety of meat products (cooking process, salt/concentration, water activity etc. and that the ingoing amount of nitrites is important for microbiological safety, which is why ingoing amounts should be controlled (rather than the residual amount).
EFSA henviser endvidere til, at Ekspertpanelet for Biologiske Farer var enig med Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler i, at 50-100 mg tilsat nitrit pr. kg kødprodukt kan være tilstrækkeligt for mange produkter, mens det for andre produkters vedkommende, især produkter med lavt saltindhold og længere holdbarhedsperiode, er nødvendigt at tilsætte 50-150 mg nitrit pr. kg for at hæmme vækst af C. botulinum.
EFSA also refers to the fact that its Scientific Panel on Biological Hazards agreed with the view of the Scientific Committee for Food (SCF) that 50-100 mg added nitrite per kg of meat products may suffice for many products and in other products, especially those with a low salt content and having a prolonged shelf life, addition of between 50-150 mg/kg nitrite is necessary to inhibit growth of C. botulinum.
VURDERING AF, OM DE FORMELLE BETINGELSER ER OPFYLDT
ADMISSIBILITY
I henhold til EF-traktatens artikel 95, stk. 4 og 6, kan en medlemsstat, efter at der er vedtaget en harmoniseringsforanstaltning, opretholde nationale bestemmelser, som er begrundet i vigtige behov, hvortil der henvises i artikel 30, eller som vedrører miljøbeskyttelse eller beskyttelse af arbejdsmiljøet, hvis den giver Kommissionen meddelelse om disse nationale bestemmelser, og hvis Kommissionen godkender anmodningen.
Under Article 95(4) and (6) of the EC Treaty a Member State may, after the adoption of a harmonisation measure, maintain national provisions on grounds of major needs referred to in Article 30, or relating to the protection of the environment or the working environment, if it notifies these national provisions to the Commission and if the Commission approves the application.
Den danske meddelelse vedrører nationale bestemmelser, der fraviger bestemmelserne i nr. 3), litra c), i bilag I til direktiv 2006/52/EF om ændring af del C i bilag III til direktiv 95/2/EF for så vidt angår E 249 og E 250.
The Danish notification relates to national provisions derogating from those of Annex I(3)(c) to Directive 2006/52/EC amending Annex III Part C to Directive 95/2/EC in relation to E249 and E250.
De eksisterende danske bestemmelser fandtes allerede, da direktiv 2006/52/EF blev vedtaget.
The current Danish provisions already existed at the time of the adoption of Directive 2006/52/EC.
Bekendtgørelse nr. 22 og den danske positivliste indeholder strengere bestemmelser med hensyn til anvendelsen af nitrit i kød og kødprodukter end direktiv 2006/52/EF, idet maksimale tilsatte mængder er lavere end i direktiv 2006/52/EF for en række produkttyper (i mange tilfælde 60 mg/kg), og idet de i modsætning til direktiv 2006/52/EF ikke tillader omsætning af visse traditionelle kødprodukter baseret på maksimumsværdier for restmængder.
Order No 22 and the Danish positive list contain more stringent provisions in relation to the use of nitrites in meat and meat products than Directive 2006/52/EC in that they lay down lower maximum added amounts than Directive 2006/52/EC for several types of products (in many cases 60 mg/kg) and insofar as they do not, unlike Directive 2006/52/EC, allow the placing on the market of certain traditional meat products on the basis of maximum residual values.
I overensstemmelse med EF-traktatens artikel 95, stk. 4, var meddelelsen ledsaget af en beskrivelse af begrundelserne i relation til et eller flere af de vigtige behov, hvortil der henvises i artikel 30, eller i relation til miljøbeskyttelse eller beskyttelse af arbejdsmiljøet; i dette tilfælde beskyttelse af menneskers liv og sundhed.
In accordance with Article 95(4), the notification was supplemented by a description of the grounds relating to one or more of the major needs referred to in Article 30 or to the protection of the environment or the working environment, in this case the protection of health and life of humans.
Den danske holdning er nærmere beskrevet i en redegørelse af 30. oktober 2007 fra Fødevareinstituttet, som blev forelagt den 27. november 2007, og i de øvrige dokumenter, der er henvist til i betragtning 17 og 19.
The Danish position is explained in more detail in a report of the Danish Food Institute of 30 October 2007, which was submitted on 27 November 2007, as well as in the other documents referred to in points 17 and 19 above.
På baggrund af ovenstående mener Kommissionen, at den anmodning, som Danmark har indgivet med henblik på at få tilladelse til at opretholde sine nationale bestemmelser om anvendelse af nitrit i kød og kødprodukter, kan antages til behandling efter EF-traktatens artikel 95, stk. 4.
In light of the foregoing, the Commission considers that the application submitted by Denmark with a view to obtaining authorisation to maintain its national provisions on the use of nitrites in meat and meat products is admissible under Article 95(4) of the EC Treaty.
I henhold til EF-traktatens artikel 95, stk. 4, og stk. 6, første afsnit, skal Kommissionen forvisse sig om, at alle betingelser for, at en medlemsstat kan opretholde sine nationale bestemmelser, som fraviger en EF-harmoniseringsforanstaltning, der er omhandlet i nævnte artikel, er til stede.
In accordance with Article 95(4) and (6), first subparagraph, of the EC Treaty, the Commission must ascertain that all the conditions enabling a Member State to maintain its national provisions derogating from a Community harmonisation measure provided for in that Article are fulfilled.