natgillin/translations-raw huggingface dataset:
"maskinsepareret kød": produkt, der fremkommer ved, at kødet fjernes mekanisk fra kødbærende knogler eller fra fjerkrækroppe, således at muskelfibrene mister eller ændrer deres struktur
"Mechanically separated meat" or "MSM" means the product obtained by removing meat from flesh-bearing bones after boning or from poultry carcases, using mechanical means resulting in the loss or modification of the muscle fibre structure.
"tilberedt kød": fersk kød, herunder kød, der er reduceret til småstykker, der er tilsat fødevarer, smagskorrigerende stoffer eller tilsætningsstoffer, eller som har undergået en forarbejdning, der ikke er tilstrækkelig til at ændre strukturen i kødets indre fibre og dermed fjerne dets karakter af fersk kød
"Meat preparations" means fresh meat, including meat that has been reduced to fragments, which has had foodstuffs, seasonings or additives added to it or which has undergone processes insufficient to modify the internal muscle fibre structure of the meat and thus to eliminate the characteristics of fresh meat.
"slagteri": en virksomhed, der slagter og slagtemæssigt behandler dyr, hvis kød er bestemt til konsum
"Slaughterhouse" means an establishment used for slaughtering and dressing animals, the meat of which is intended for human consumption.
"opskæringsvirksomhed": en virksomhed, der udbener og/eller opskærer kød
"Cutting plant" means an establishment used for boning and/or cutting up meat.
"vildthåndteringsvirksomhed": enhver virksomhed, hvor vildt og kød fra nedlagt vildt forarbejdes med henblik på markedsføring.
"Game-handling establishment" means any establishment in which game and game meat obtained after hunting are prepared for placing on the market.
LEVENDE TOSKALLEDE BLØDDYR
LIVE BIVALVE MOLLUSCS
"toskallede bløddyr": bløddyr af klassen Lamellibranchiata, der filtrerer føden, inden den optages
"Bivalve molluscs" means filter-feeding lamellibranch molluscs.
"marine biotoksiner": giftstoffer, der ophobes i toskallede bløddyr, navnlig som følge af, at de lever af plankton, der indeholder disse toksiner
"Marine biotoxins" means poisonous substances accumulated by bivalve molluscs, in particular as a result of feeding on plankton containing toxins.
"konditionering": midlertidig opbevaring af levende toskallede bløddyr, der kommer fra produktionsområder, renseanlæg eller ekspeditionscentre i klasse A, i tanke eller i andre anlæg med rent havvand eller på naturlige voksesteder for at fjerne sand, mudder eller slim, for at bevare eller forbedre de organoleptiske egenskaber og forud for indpakning eller emballering sikre en god sundhedstilstand
"Conditioning" means the storage of live bivalve molluscs coming from class A production areas, purification centres or dispatch centres in tanks or any other installation containing clean seawater, or in natural sites, to remove sand, mud or slime, to preserve or to improve organoleptic qualities and to ensure that they are in a good state of vitality before wrapping or packaging.
"producent": fysisk eller juridisk person, der høster levende toskallede bløddyr fra et produktionsområde med alle former for hjælpemidler for at håndtere og afsætte dem
"Gatherer" means any natural or legal person who collects live bivalve molluscs by any means from a harvesting area for the purpose of handling and placing on the market.
"produktionsområde": hav-, delta- eller laguneområde med naturlige voksesteder for toskallede bløddyr eller steder, der anvendes til dyrkning af toskallede bløddyr, og hvorfra der høstes levende toskallede bløddyr
"Production area" means any sea, estuarine or lagoon area, containing either natural beds of bivalve molluscs or sites used for the cultivation of bivalve molluscs, and from which live bivalve molluscs are taken.
"genudlægningsområde": hav-, delta- eller laguneområde, der er klart afgrænset og afmærket ved hjælp af bøjer, pæle eller andre fastgjorte anordninger, og som udelukkende er beregnet til naturlig rensning af levende toskallede bløddyr
"Relaying area" means any sea, estuarine or lagoon area with boundaries clearly marked and indicated by buoys, posts or any other fixed means, and used exclusively for the natural purification of live bivalve molluscs.
"ekspeditionscenter": landbaseret eller vandbaseret virksomhed til modtagelse, konditionering, vaskning, rengøring, sortering, indpakning og emballering af levende toskallede bløddyr, som er egnet til konsum
"Dispatch centre" means any on-shore or off-shore establishment for the reception, conditioning, washing, cleaning, grading, wrapping and packaging of live bivalve molluscs fit for human consumption.
"renseanlæg": virksomhed med tanke, som tilføres rent havvand, og hvori de levende toskallede bløddyr anbringes i tilstrækkelig lang tid til, at kontaminationen reduceres, så de bliver egnet til konsum
"Purification centre" means an establishment with tanks fed by clean seawater in which live bivalve molluscs are placed for the time necessary to reduce contamination to make them fit for human consumption.
"genudlægning": overførsel af levende toskallede bløddyr til hav-, delta- eller laguneområder i tilstrækkelig lang tid til, at kontaminationen reduceres, så de bliver egnet til konsum.
"Relaying" means the transfer of live bivalve molluscs to sea, lagoon or estuarine areas for the time necessary to reduce contamination to make them fit for human consumption.
Definitionen omfatter ikke den særlige aktivitet at overflytte toskallede bløddyr til områder, der er mere velegnede til yderligere vækst eller opfedning.
This does not include the specific operation of transferring bivalve molluscs to areas more suitable for further growth or fattening.
"fiskevarer": alle saltvands- og ferskvandsdyr (bortset fra levende toskallede bløddyr, levende pighuder, levende sækdyr og levende havsnegle, samt alle pattedyr, krybdyr og frøer) hvad enten de er vildtlevende eller opdrættede, samt alle spiselige former, dele og produkter af disse dyr
"Fishery products" means all seawater or freshwater animals (except for live bivalve molluscs, live echinoderms, live tunicates and live marine gastropods, and all mammals, reptiles and frogs) whether wild or farmed and including all edible forms, parts and products of such animals.
"fabriksfartøj": ethvert fartøj, om bord på hvilket fiskevarerne undergår en eller flere af følgende processer efterfulgt af indpakning eller emballering og, om fornødent, nedkøling eller nedfrysning: filetering, udskæring, flåning, pilning, udtagning af kødet af skallerne, hakning eller forarbejdning
"Factory vessel" means any vessel on board which fishery products undergo one or more of the following operations followed by wrapping or packaging and, if necessary, chilling or freezing: filleting, slicing, skinning, shelling, shucking, mincing or processing.
"frysefartøj": ethvert fartøj, om bord på hvilket der fryses fiskevarer efter eventuel afblødning, hovedskæring, rensning og fjernelse af finner, om nødvendigt efterfulgt af indpakning eller emballering
"Freezer vessel" means any vessel on board which freezing of fishery products is carried out, where appropriate after preparatory work such as bleeding, heading, gutting and removal of fins and, where necessary, followed by wrapping or packaging.
"maskinsepareret fiskeprodukt": fiskekød , der er udvundet mekanisk ved at fjerne kødet fra fiskeprodukter, således at kødet mister eller ændrer sin struktur
"Mechanically separated fishery product" means any product obtained by removing flesh from fishery products using mechanical means resulting in the loss or modification of the flesh structure.
"ferske fiskevarer": uforarbejdede fiskevarer, hele eller tilberedte, herunder vakuumpakkede varer og varer pakket i modificeret atmosfære, som ikke har været underkastet anden behandling med henblik på at sikre deres holdbarhed end nedkøling
"Fresh fishery products" means unprocessed fishery products, whether whole or prepared, including products packaged under vacuum or in a modified atmosphere, that have not undergone any treatment to ensure preservation other than chilling.
"tilberedte fiskevarer": uforarbejdede fiskevarer, der er blevet behandlet på en sådan måde, at fisken ikke længere er intakt, f.eks. rensning, hovedskæring, udskæring, filetering og hakning.
"Prepared fishery products" means unprocessed fishery products that have undergone an operation affecting their anatomical wholeness, such as gutting, heading, slicing, filleting, and chopping.
"rå mælk": mælk, der er produceret ved sekretion fra husdyrs mælkekirtler, og som ikke er blevet opvarmet til over 40 ºC eller behandlet på anden måde, som har en ligestillet virkning
"Raw milk" means milk produced by the secretion of the mammary gland of farmed animals that has not been heated to more than 40ºC or undergone any treatment that has an equivalent effect.
"mælkeproducerende bedrift": en virksomhed, hvor der holdes et eller flere husdyr med henblik på produktion af mælk, der er bestemt til markedsføring som fødevarer.
"Milk production holding" means an establishment where one or more farmed animals are kept to produce milk with a view to placing it on the market as food.
"æg": æg i skal - undtagen æg med brud, rugede eller kogte æg -, der er lagt af opdrættet fjerkræ og er egnet til direkte konsum eller fremstilling af ægprodukter
"Eggs" means eggs in shell – other than broken, incubated or cooked eggs – that are produced by farmed birds and are fit for direct human consumption or for the preparation of egg products.
"flydende æg": uforarbejdet ægindhold efter fjernelse af skallen
"Liquid egg" means unprocessed egg contents after removal of the shell.
"knækæg": æg med defekt skal med ubrudte hinder
"Cracked eggs" means eggs with damaged shell and intact membranes.
"pakkeri": en virksomhed, hvor æggene sorteres efter kvalitet og vægt.
"Packing centre" means an establishment where eggs are graded by quality and weight.
FRØLÅR OG SNEGLE
FROGS' LEGS AND SNAILS
"frølår": de bageste dele af kroppen, afskåret på tværs bag forlemmerne, udtaget og flået, af arten Rana (frøfamilien)
"Frogs' legs" means the posterior part of the body divided by a transverse cut behind the front limbs, eviscerated and skinned, of the species RNA (family Ranidae).
"snegle": landsnegle af arten Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum og arter af Achatinides-familien.
"Snails" means terrestrial gastropods of the species Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum and species of the family Achatinidae.
FORARBEJDEDE PRODUKTER
PROCESSED PRODUCTs
"kødprodukter": forarbejdede produkter, der er fremkommet ved forarbejdning af kød eller ved yderligere forarbejdning af sådanne forarbejdede produkter, således at snitfladen viser, at produktet ikke længere har fersk køds egenskaber
"Meat products" means processed products resulting from the processing of meat or from the further processing of such processed products, so that the cut surface shows that the product no longer has the characteristics of fresh meat.
"mejeriprodukter": forarbejdede produkter, der fremkommer ved forarbejdning af rå mælk eller ved en videre forarbejdning af sådanne forarbejdede produkter
"Dairy products" means processed products resulting from the processing of raw milk or from the further processing of such processed products.
"ægprodukter": forarbejdede produkter, der fremkommer ved forarbejdning af æg eller af forskellige bestanddele eller blandinger af æg eller ved videre forarbejdning af sådanne forarbejdede produkter
"Egg products" means processed products resulting from the processing of eggs, or of various components or mixtures of eggs, or from the further processing of such processed products.
"forarbejdede fiskevarer": forarbejdede produkter, der fremkommer ved forarbejdning af fiskevarer eller ved en videre forarbejdning af sådanne forarbejdede produkter
"Processed fishery products" means processed products resulting from the processing of fishery products or from the further processing of such processed products.
5 "afsmeltet animalsk fedt": fedt fremkommet ved afsmeltning af kød, herunder knogler, og bestemt til konsum
"Rendered animal fat" means fat derived from rendering meat, including bones, and intended for human consumption.
6 "grever": de proteinholdige rester fra afsmeltning efter delvis adskillelse af fedt og vand
"Greaves" means the protein-containing residue of rendering, after partial separation of fat and water.
"gelatine": naturligt, opløseligt protein, også geldannende, som er fremkommet ved delvis hydrolyse af kollagen fremstillet af knogler, huder og skind og sener fra dyr
"Gelatine" means natural, soluble protein, gelling or non-gelling, obtained by the partial hydrolysis of collagen produced from bones, hides and skins, tendons and sinews of animals.
"kollagen": et proteinbaseret produkt fra dyrs knogler, huder, skind og sener, der er fremstillet i overensstemmelse med de relevante krav i denne forordning
"Collagen" means the protein-based product derived from animal bones, hides, skins and tendons manufactured in accordance with the relevant requirements of this Regulation.
"behandlede maver, blærer og tarme": maver, blærer og tarme, der er behandlet, herunder saltet, varmebehandlet eller tørret, efter at de er udtaget og renset.
"Treated stomachs, bladders and intestines" means stomachs, bladders and intestines that have been submitted to a treatment such as salting, heating or drying after they have been obtained and after cleaning.
ANDRE DEFINITIONER
OTHER DEFINITIONS
levende toskallede bløddyr, levende pighuder, levende sækdyr og levende havsnegle, der er bestemt til konsum, og
live bivalve molluscs, live echinoderms, live tunicates and live marine gastropods intended for human consumption; and
andre dyr, der er bestemt til at blive tilberedt med henblik på at blive leveret levende til den endelige forbruger.
other animals destined to be prepared with a view to being supplied live to the final consumer.
"engrosmarked": en fødevarevirksomhed bestående af flere separate enheder, som har fælles anlæg og afdelinger, hvor der sælges fødevarer til fødevarevirksomheder.
"Wholesale market" means a food business that includes several separate units which share common installations and sections where foodstuffs are sold to food business operators.
BESTEMMELSER VEDRØRENDE EN RÆKKE PRODUKTER AF ANIMALSK OPRINDELSE AFSNIT I: IDENTIFIKATIONSMÆRKER
REQUIREMENTS CONCERNING SEVERAL PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN SECTION I: IDENTIFICATION MARKING
Når det kræves i henhold til artikel 5 og 6 og med forbehold af bestemmelserne i bilag III, skal lederen af en fødevarevirksomhed sikre, at produkter af animalsk oprindelse identifikationsmærkes i overensstemmelse med følgende bestemmelser.
When required in accordance with Article 5 or 6, and subject to the provisions of Annex III, food business operators must ensure that products of animal origin have an identification mark applied in compliance with the following provisions.
ANBRINGELSE AF IDENTIFIKATIONSMÆRKET
APPLICATION OF THE IDENTIFICATION MARK
Mærket skal anbringes, inden produktet forlader virksomheden.
The identification mark must be applied before the product leaves the establishment.
Senest ændret ved forordning (EF) nr. 2052/2003 (EFT L 305 af 22.11.2003, s. 1).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 2052/2003 (OJ L 305, 22.11.2003, p.1).
indeholder krav om mærkning eller etikettering.
lays down requirements concerning labelling or marking.
Lederen af en fødevarevirksomhed indfører i overensstemmelse med artikel 18, i forordning (EF) nr. 178/2002 systemer og procedurer til at identificere, hvorfra virksomheden har modtaget og hvortil den har leveret produkter af animalsk oprindelse.
Food business operators must, in accordance with Article 18 of Regulation (EC) No 178/2002, have in place systems and procedures to identify food business operators from whom they have received, and to whom they have delivered, products of animal origin.
IDENTIFIKATIONSMÆRKETS UDFORMNING
FORM OF THE IDENTIFICATION MARK
Mærket skal være let læseligt og må ikke kunne slettes.
The mark must be legible and indelible, and the characters easily decipherable.
Myndighederne skal tydeligt kunne se mærket.
It must be clearly displayed for the competent authorities.
Mærket skal angive navnet på det land, hvor virksomheden er beliggende, som kan skrives helt ud eller angives med en 2-bogstavers kode efter den pågældende ISO-standard.
The mark must indicate the name of the country in which the establishment is located, which may be written out in full or shown as a two-letter code in accordance with the relevant ISO standard.
Koderne for medlemsstaterne er imidlertid AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE og UK.
In the case of Member States, however, these codes are AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE and UK.
Fødevarevirksomhederne må fortsat benytte de lagre og det udstyr, de havde bestilt inden denne forordnings ikrafttræden, indtil de er opbrugt eller skal udskiftes.
Food business operators may continue to use stocks and equipment that they ordered before the entry into force of this Regulation until they are exhausted or require replacement.
Mærket skal angive virksomhedens autorisationsnummer.
The mark must indicate the approval number of the establishment.
Hvis en virksomhed fremstiller både fødevarer, der er omfattet af denne forordning, og fødevarer, der ikke er det, kan lederen af fødevarevirksomheden anvende samme identifikationsmærke for begge typer fødevarer.
If an establishment manufactures both food to which this Regulation applies and food to which it does not, the food business operator may apply the same identification mark to both types of food.
Når mærket anvendes af en virksomhed, der er beliggende inden for Fællesskabet, skal det være ovalt og omfatte forkortelsen CE, EC, EF, EG, EK eller EY.
When applied in an establishment located within the Community, the mark must be oval in shape and include the abbreviation CE, EC, EF, EG, EK or EY.
Mærket kan, afhængigt af hvordan de forskellige animalske produkter præsenteres, anbringes direkte på produktet, indpakningen eller emballagen eller påtrykkes en etiket, der fastgøres på produktet, indpakningen eller emballagen.
The mark may, depending on the presentation of different products of animal origin, be applied directly to the product, the wrapping or the packaging, or be printed on a label affixed to the product, the wrapping or the packaging.
Mærket kan også bestå af en uaftagelig mærkeplade af et solidt materiale.
The mark may also be an irremovable tag made of a resistant material.
Når det drejer sig om emballage, der indeholder opskåret kød eller spiselige slagtebiprodukter, skal mærket anbringes på en etiket, der fastgøres eller trykkes på emballagen på en sådan måde, at det ødelægges, når emballagen åbnes.
In the case of packaging containing cut meat or offal, the mark must be applied to a label fixed to the packaging, or printed on the packaging, in such a way that it is destroyed when the packaging is opened.
Dette er imidlertid ikke nødvendigt, hvis åbning ødelægger emballagen.
This is not necessary, however, if the process of opening destroys the packaging.
Hvis indpakning yder den samme beskyttelse som emballage, kan mærket fastgøres på indpakningen.
When wrapping provides the same protection as packaging, the label may be affixed to the wrapping.
Når det drejer sig om animalske produkter i transportcontainere eller engrosemballager, der skal yderligere håndteres, forarbejdes, indpakkes eller emballeres på en anden virksomhed, kan mærket anbringes uden på containeren eller emballagen.
For products of animal origin that are placed in transport containers or large packages and are intended for further handling, processing, wrapping or packaging in another establishment, the mark may be applied to the external surface of the container or packaging.
Når det drejer sig om flydende, granulerede og pulverformige produkter af animalsk oprindelse, som transporteres i løs vægt, samt fiskevarer transporteret i løs vægt, er identifikationsmærket ikke nødvendigt, hvis ledsagende dokumentation indeholder de oplysninger, der er beskrevet i punkt 6, 7 og eventuelt 8.
In the case of liquid, granulate and powdered products of animal origin carried in bulk, and fishery products carried in bulk, an identification mark is not necessary if accompanying documentation contains the information specified in paragraphs 6, 7 and, where appropriate, 8.
Hvis animalske produkter er anbragt i en pakning, som er bestemt til direkte levering til den endelige forbruger, er det tilstrækkeligt blot at anbringe mærket uden på den pågældende pakning.
When products of animal origin are placed in a package destined for direct supply to the final consumer, it is sufficient to apply the mark to the exterior of that package only.
Når mærket anbringes direkte på de animalske produkter, skal farverne være godkendt i henhold til EF-bestemmelserne om anvendelse af farvestoffer i fødevarer.
When the mark is applied directly to products of animal origin, the colours used must be authorised in accordance with Community rules on the use of colouring substances in foodstuffs.
AFSNIT II: MÅLSÆTNINGERNE FOR HACCP-PROCEDURERNE
SECTION II: OBJECTIVES OF HACCP-BASED PROCEDURES
Ledere af fødevarevirksomheder, som driver slagterier, skal sørge for, at de procedurer, som de har indført i overensstemmelse med de generelle krav i artikel 5 i forordning (EF) nr. .../2004
Food business operators operating slaughterhouses must ensure that the procedures that they have put in place in accordance with the general requirements of Article 5 of Regulation (EC) No …/2004
Til publikationskontoret: Nummeret på forordning om fødevarehygiejne indsættes.
Official Publications Office is to insert the official number of Regulation on the hygiene of foodstuffs.
, opfylder de specifikke krav i punkt 2, der ifølge risikoanalysen viser sig at være påkrævede.
meet the requirements that the hazard analysis shows to be necessary and the specific requirements listed in paragraph 2.
Procedurerne skal sikre, at hvert dyr eller, hvor det er relevant, hvert parti dyr, der ankommer til slagteriet,
The procedures must guarantee that each animal or, where appropriate, each lot of animals accepted onto the slaughterhouse premises:
identificeres korrekt
is properly identified;
ledsages af de relevante oplysninger fra den bedrift, dyrene kommer fra, jf. afsnit III
is accompanied by the relevant information from the holding of provenance referred to in Section III;
ikke kommer fra en bedrift eller et område, der er underkastet transportforbud eller andre restriktioner af hensyn til dyre- eller folkesundhed, medmindre myndighederne giver tilladelse dertil
does not come from a holding or an area subject to a movement prohibition or other restriction for reasons of animal or public health, except when the competent authority so permits;
er rent
is clean;
så vidt lederen af fødevarevirksomheden kan bedømme, er sundt og
is healthy, as far as the food business operator can judge; and
med hensyn til dyrevelfærd befinder sig tilfredsstillende ved ankomst til slagteriet.
is in a satisfactory state as regards welfare on arrival at the slaughterhouse.
Dersom de krav, der er opført under punkt 2, ikke overholdes, skal lederen af fødevarevirksomheden underrette embedsdyrlægen og træffe egnede foranstaltninger.
In the event of failure to comply with any of the requirements listed under paragraph 2, the food business operator must notify the official veterinarian and take appropriate measures.
AFSNIT III: INFORMATION OM FØDEVAREKÆDEN
SECTION III: FOOD CHAIN INFORMATION
Ledere af fødevarevirksomheder, der driver slagterier, skal alt efter tilfældet anmode om, modtage, kontrollere og skride ind på grundlag af oplysninger om fødevarekæden som omhandlet i dette afsnit med hensyn til alle dyr, bortset fra vildtlevende vildt, der er sendt eller er bestemt til at blive sendt til slagteriet.
Food business operators operating slaughterhouses must, as appropriate, request, receive, check and act upon food chain information as set out in this Section in respect of all animals, other than wild game, sent or intended to be sent to the slaughterhouse.