natgillin/translations-raw huggingface dataset:
registrene på den bedrift, dyrene kommer fra,
the records of the holding of provenance of the animals
ikke de relevante fødevaresikkerhedsoplysninger, selv om de kan fremskaffes,
do not contain the relevant food safety information, although it could be produced, the animals
Slagteriets leder træffer foranstaltninger til at sikre, at de nødvendige oplysninger hurtigst muligt forelægges, og træffer efter aftale med embedsdyrlægen foranstaltninger til sikring af dyrenes velfærd.
The operator of the slaughterhouse shall take measures to ensure that the necessary information is forwarded as quickly as possible and shall, in agreement with the official veterinarian, take measures to ensure the welfare of the animals.
information om
information shall also
truffet endelig
Pending a final
I modsat fald skal slagtekroppen ved manglende information anses for uegnet til konsum.
Otherwise, where the information is lacking, the carcase shall be declared unfit for human consumption.
Såfremt de ledsagende papirer, dokumentation og andre oplysninger viser, at:
When the accompanying records, documentation and other information show that:
dyrene kommer fra en bedrift eller et område, der er underkastet transportforbud eller andre restriktioner af hensyn til dyre- eller folkesundhed
the animals come from a holding or an area subject to a movement prohibition or other restriction for reasons of animal or public health;
regler om anvendelse af veterinærlægemidler ikke er blevet overholdt
rules on the use of veterinary medicinal products have not been complied with;
der foreligger eventuelle andre betingelser, der kan have en negativ indvirkning på menneskers eller dyrs sundhed
any other condition which might adversely affect human or animal health is present,
godtages disse dyr ikke til slagtning, medmindre der følges procedurer i henhold til de gældende EF-forskrifter for at udelukke enhver risiko for menneskers og dyrs sundhed.
these animals shall not be accepted for slaughter unless procedures are followed that have been introduced under Community rules to eliminate human or animal health risks.
Hvis sådanne dyr allerede er til stede på slagteriet, skal de aflives separat og erklæres uegnede til konsum, idet det i givet fald træffes forholdsregler for at beskyttes dyrs og menneskers sundhed.
If these animals are already present at the slaughterhouse, they shall be killed separately and declared unfit for human consumption, taking precautions to safeguard animal and public health where appropriate.
Hvis den ansvarlige myndighed opdager, at de ledsagende registre, dokumenter og andre oplysninger ikke svarer til de faktiske forhold på den bedrift, dyrene kommer fra, eller til dyrenes faktiske vilkår, eller at de bevidst har til formål at vildlede embedsdyrlægen, skrider den ansvarlige myndighed ind over for den person, der har ansvaret for den bedrift, dyrene kommer fra, eller over for andre involverede personer, bl.a. ved at gennemføre ekstra kontrol.
When the competent authority discovers that the accompanying records, documentation and other information do not correspond with the true situation on the holding of provenance or the true condition of the animals or
Udgifter til denne ekstra kontrol afholdes af
sought deliberately to mislead
Beslutninger om levende dyr
Decisions concerning live animals
skal sådanne dyr aflives separat.
to avoid health hazards for humans and animals, these animals shall be killed.
Endvidere kan embedsdyrlægen foranledige, at der med henblik på beslutningstagningen
The official veterinarian may also decide that
udføres officiel kontrol på den bedrift, hvorfra dyret kommer.
official controls shall be carried out on the holding of provenance.
Oplysningerne skal dog foreligge, inden slagtekroppen kan godkendes til konsum.
has not been supplied; however, this information shall be supplied before the carcase can be approved for human consumption.
Dette gælder også i tilfælde af nødslagtning af heste uden for slagteriet.
This also applies in case of emergency slaughter of horses outside the slaughterhouse.
Dyr med huder, skind eller pels i en sådan tilstand, at der er forøget risiko for forurening af kødet under slagtningen, må ikke slagtes til konsum.
Animals that have such hide, skin or fleece conditions that there is an increased risk of contamination of the meat during slaughter shall not be slaughtered for human consumption.
Dyr, der lider af en sygdom eller en tilstand, som kan overføres til mennesker eller dyr, som følge af at de omgås dyrene eller spiser kødet heraf, og generelt dyr, der viser kliniske tegn på systemiske sygdomme eller kraftig afmagring, må ikke slagtes til konsum.
Animals with a disease or condition which may be transmitted to animals or humans through handling or eating the meat, and, in general, animals showing clinical signs of systemic disease or emaciation, shall not be slaughtered for human consumption.
Slagtningen skal udsættes for dyr, der mistænkes for at lide af en sygdom eller en tilstand, som kan have negative virkninger for menneskers eller dyrs sundhed.
The slaughter of animals suspected of having a disease or condition which may adversely affect human or animal
Hvis det er nødvendigt at foretage
health shall
for at kunne stille en diagnose, kan embedsdyrlægen bestemme, at dyrene
These animals shall undergo detailed examination in order to make a diagnosis.
Dyrene skal slagtes separat, eller når den normale slagtning er slut, idet der træffes alle nødvendige forholdsregler for at undgå forurening af andet kød.
The animals shall be slaughtered separately or at the end of the normal slaughtering, taking all necessary precautions to avoid possible contamination of other meat.
Dyr, der evt. indeholder restkoncentrationer af veterinærlægemidler, der er højere end de grænser, der er fastsat i EF-bestemmelserne, eller restkoncentrationer af forbudte stoffer, behandles i henhold til direktiv 96/23/EF.
Animals which might have residues of veterinary medicinal products in excess of the levels laid down in Community legislation, or residues of forbidden substances, shall be dealt with in accordance with Directive 96/23/EC.
af dyr som led i en særlig plan for udryddelse af eller kontrol med en bestemt sygdom, såsom brucellose og tuberkulose, eller andre zoonotiske agenser, såsom salmonellose, skal foregå på de betingelser, som embedsdyrlægen fastsætter, og under dennes direkte tilsyn.
of animals under a specific scheme for the eradication or control of a specific disease such as brucellosis or tuberculosis or other zoonotic agents such as salmonellosis shall be carried out under the conditions imposed by, and the direct supervision of, the official veterinarian;
Den kompetente myndighed fastlægger foranstaltninger og betingelser i forbindelse med sådanne slagtningers gennemførelse.
the competent authority shall determine the measures and conditions under which these animals will be slaughtered.
Under sådanne omstændigheder tillades det at transportere dyrene, men kun direkte til et andet slagteri
In these circumstances, only movements direct to another slaughterhouse shall be allowed
Beslutninger om dyrevelfærd
Decisions concerning animal welfare
Hvis bestemmelserne om beskyttelse af dyr ikke overholdes på slagte- eller nedslagningstidspunktet,
When the rules concerning the protection of animals at the time of slaughter or killing are not respected, the official veterinarian shall
Afhængigt af manglens art kan embedsdyrlægen træffe foranstaltninger, f.eks. nedsætte slagteprocessens tempo eller stoppe den.
Depending on the nature of the deficiency, measures such as slowing down or stopping the slaughter process may be taken by the official veterinarian.
Beslutninger om kød
Decisions concerning meat
eller forordning (EF) nr. .../2003 af ... [om særlige bestemmelser for animalske fødevarer]
or Regulation (EC) No .../2003 [laying down specific hygiene rules for food of animal origin];
kød af dyr, der er døde før slagtning, dødfødte, døde in utero eller slagtet inden 7 dage efter fødslen
meat from animals which are dead before slaughter, stillborn, unborn or slaughtered under the age of 7 days;
kød fra renskæring af stikkesår
meat resulting from the trimming of the sticking points;
kød af dyr med en anmeldelsespligtig dyresygdom, medmindre andet er fastsat i kapitel 3
meat from animals affected by a notifiable animal disease, unless stated differently under Chapter 3;
kød af dyr med en generaliseret sygdom, septikæmi, pyæmi, toxiæmi eller viræmi
meat from animals affected by generalised disease, septicaemia, pyaemia, toxaemia or viraemia;
kød, der ikke overholder de relevante mikrobiologiske krav i fællesskabsbestemmelserne
meat that is not in conformity with the relevant microbiological criteria laid down in Community legislation;
kød, der udviser tegn på forekomst af parasitter, medmindre andet er fastsat i kapitel 3
meat found to exhibit parasitic infestation, unless stated differently in Chapter 3;
alt kød fra dyr eller slagtekroppe, der indeholder restkoncentrationer af forbudte stoffer, og alt kød fra dyr, der er blevet behandlet med forbudte stoffer, jf. dog mere specifikke EF-bestemmelser
without prejudice to more specific Community legislation, all meat from animals or carcases containing residues of forbidden substances and all meat from animals that have been treated with forbidden substances;
lever og nyrer af dyr på mere end to år, der kommer fra områder, hvor gennemførelsen af planer i overensstemmelse med artikel 5 i direktiv 96/23/EF har vist generel forekomst af tungmetaller i miljøet
the liver and kidneys of animals more than two years old from regions where plans implemented under Article 5 of Directive 96/23/EC have revealed the generalised presence of heavy metals in the environment;
kød, der ulovligt er blevet behandlet med dekontaminerende stoffer
meat that has been treated illegally with decontaminating substances;
kød, der ulovligt er blevet behandlet med ioniserende eller ultraviolet stråling
meat that has been treated illegally with ionising or UV-rays;
kød, der indeholder fremmedlegemer, undtagen kød af nedlagt vildtlevende vildt, hvor fremmedlegemet er materiale, der har været anvendt til at nedlægge dyret
meat containing foreign bodies, except in the case of wild game where it concerns material used to hunt the animal;
kød med radioaktivitet, der overstiger de tilladte EF-grænseværdier
meat exceeding the maximum permitted radioactive levels laid down in Community legislation;
kød, der har patofysiologiske forandringer eller unormal konsistens, der er utilstrækkeligt afblødt, eller som udviser organoleptiske afvigelser eller stammer fra afmagrede dyr
meat with patho-physiological changes, anomalies in consistency, insufficient bleeding, organoleptic anomalies or from emaciated animals;
kød, der indeholder specificeret risikomateriale, medmindre det er tilladt ifølge fællesskabsbestemmelserne
meat containing Specified Risk Material except as provided for under Community legislation;
kød med urenheder, fækal forurening eller anden forurening
meat showing soiling, faecal or other contamination;
blod fra dyr, hvis krop er blevet erklæret uegnet til konsum i henhold til ovenstående, og blod forurenet med maveindhold eller andet
the blood of an animal whose carcase has been declared unfit for human consumption in accordance with the preceding points, and blood contaminated by stomach contents or any other substance;
alt kød, der ifølge dyrlægens vurdering foretaget på grundlag af undersøgelse af alle relevante oplysninger, kan udgøre en fare for menneskers og dyrs sundhed, eller af andre årsager ikke er egnet til konsum
all meat that, in the opinion of the veterinarian, after examination of all the relevant information, may constitute a public or animal health danger or is for other reasons not suitable for human consumption;
u) kød fra tvetullede og kryptorkide dyr, medmindre det er konstateret lugtfrit efter en objektiv testmetode
meat of hermaphrodites and cryptorchides unless it can be established by means of an objective testing method that it is free of odour;
kød fra ikke-kastrerede slagteorner, medmindre det er konstateret lugtfrit efter en objektiv testmetode.
meat of uncastrated male fattening pigs unless it can be established by means of an objective testing method that it is free of odour.
Embedsdyrlægen fastsætter, hvilke produkter der kan afsættes som foder til selskabsdyr (petfood) i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1774/2002.
The official veterinarian shall stipulate which products may be marketed in the pet food sector in the light of Regulation (EC) No 1774/2002.
Kapitel 2 Ansvarsområder og kontrolhyppighed
Chapter 2 Responsibilities and frequency of controls
Embedsdyrlægen kan ved gennemførelsen af den kontrol, der er omhandlet i kapitel 1, bistås af officielle medhjælpere
In carrying out the controls referred to in Chapter 1, the official veterinarian may be assisted by the official auxiliaries
eller virksomhedens personale
or staff of the establishment
, der arbejder ifølge hans anvisninger og under hans ansvar.
placed under his authority and responsibility.
De officielle medhjælpere
The official auxiliaries
indgår i et uafhængigt inspektionshold, der arbejder ifølge embedsdyrlægens anvisninger og under hans ansvar.
shall form part of an independent team under the authority and responsibility of the official veterinarian.
bistand ved undersøgelse på slagteriet før slagtning
helping with ante-mortem inspection in the slaughterhouse
eller i den bedrift, dyrene kommer fra
or at the holding of provenance.
; i dette tilfælde er det den officielle medhjælpers opgave at foretage en indledende kontrol af dyrene og at bistå ved udførelsen af arbejde af rent praktisk art
In this case the official auxiliary's role is to make an initial check on the animals and to help with purely practical tasks;
kontrol af dyrenes velfærd
checks concerning the welfare of animals;
kontrol af fjernelsen, adskillelsen, farvningen og, i givet fald, mærkningen af specificeret risikomateriale
checks on the removal, separation, staining and, where appropriate, marking of Specified Risk Material;
kontrol af opskåret og oplagret kød
checks on cut and stored meat;
kontrol af og tilsyn med virksomheder, transportmidler osv.
inspection and supervision of establishments, means of transport, etc.
Den ansvarlige myndighed skal sikre passende officiel overvågning i
The competent authority shall guarantee appropriate official supervision in
skal sikre, at kravene i denne forordning overholdes.
involved shall be such that all the requirements of this Regulation can be applied.
Følgende skal sikres:
Care shall be taken to ensure that:
og i vildthåndteringsvirksomheder under hele undersøgelsen efter slagtning
and in game handling establishments throughout the post-mortem inspection
undersøgelse før slagtning skal foretages af embedsdyrlægen, men kan foregå på den bedrift, dyrene kommer fra
ante-mortem inspection shall be carried out by the official veterinarian, but may take place at the holding of provenance;
Nævnte fleksibilitet må ikke anvendes i følgende forbindelser:
The flexibility mentioned above shall not apply:
nødslagtede dyr og dyr, der mistænkes for at lide af en sygdom eller en tilstand, som kan have negative virkninger for menneskers sundhed
for emergency slaughtered animals and animals suspected of having a disease or condition which may adversely affect human health;
kvæg fra besætninger, der ikke er blevet erklæret officielt fri for tuberkulose
for bovine animals coming from herds that have not been declared officially tuberculosis-free;
kvæg, får og geder fra besætninger, der ikke er blevet erklæret officielt fri for brucellose
for bovine animals, sheep and goats coming from herds that have not been declared officially brucellosis-free;
Dette vedrører dyr, der er modtagelige for den pågældende sygdom, og som kommer fra den bestemte region som defineret i artikel 2 i direktiv
This concerns animals susceptible to the particular disease in question and coming from the particular region as defined in Article 2 of Directive
om fornødent for at tage hensyn til nye sygdomme eller specifikke liste B-sygdomme.
when considered necessary, to take into account emerging diseases or particular List B diseases.
Det sker efter en kontrolplan, som fastsættes af den ansvarlige myndighed på grundlag af en risikoanalyse.
in accordance with an inspection schedule drawn up by the competent authority on the basis of a risk analysis.
INDDRAGELSE AF VIRKSOMHEDENS PERSONALE
INVOLVEMENT OF STAFF OF THE ESTABLISHMENT
Der gælder følgende betingelser:
The following conditions apply:
Såfremt virksomhedens praksis for god hygiejne og HACCP-procedurer
Where the establishment has successfully been operating, for at least 12 months, good hygienic practices
i overensstemmelse med kapitel 1, afsnit I.1,
in accordance with Chapter 1, heading I.1,
har fungeret godt i mindst 12 måneder, kan den ansvarlige myndighed tillade, at virksomhedens personale efter at have gennemgået en uddannelse lig den, officielle medhjælpere har gennemgået, og efter at have bestået den samme prøve, får lov til at udføre officielle medhjælperes opgaver under embedsdyrlægens tilsyn
and HACCP-based procedures, the competent authority may permit staff of the establishment having received a training equivalent to the training of official auxiliaries, and having passed the same test, to carry out tasks of official auxiliaries under the supervision,
bestemmelser om sådanne præstationstest efter proceduren i
rules concerning the performance tests shall be adopted in accordance with the procedure referred to in
at indføre den beskrevne ordning.
shall not be forced by the competent authority to introduce the system described above.
For at vurdere dette skal den ansvarlige myndighed analysere produktions- og kontroloptegnelser, virksomhedens aktivitetstyper, den hidtidige overholdelse af forskrifter, sagkundskab, faglig holdning og ansvarsfølelse hos virksomhedens personale og andre relevante
To assess this, the competent authority shall conduct an analysis of production and inspection records, the type of activities undertaken in the establishment, history of compliance with legislation, expertise, professional attitude and sense of responsibility as regards food safety of the staff of the establishment and other relevant
Embedsdyrlægens faglige kvalifikationer
Professional qualifications of the official veterinarian
Kun dyrlæger, der har bestået en prøve afholdt af den ansvarlige myndighed, som defineret i forordning (EF) nr.
Only veterinarians who have passed a test organised by the competent authority, as defined by Regulation (EC) No …/
[om officiel foderstof- og fødevarekontrol] eller af den organisation, der er er udpeget til dette formål af den ansvarlige myndighed,
[on official feed and food controls], or by the organisation designated for that purpose by the competent authority,
eller i forvejen bestrider dette hverv, eller hvis faglige uddannelse opfylder denne forordnings krav,
or who are already practising or whose professional training satisfies the requirements of this Regulation
kan udpeges til embedsdyrlæger.
, may be appointed as official veterinarians.
Prøven bør som minimum omfatte følgende emner:
The test should cover at least the following subjects:
nationale bestemmelser og EU-bestemmelser om veterinærforanstaltninger med henblik på folkesundheden, fødevaresikkerhed, dyrevelfærd og farmaceutiske stoffer
national and Community legislation on veterinary public health, food safety, animal health, animal welfare and pharmaceutical substances;
principperne i den fælles landbrugspolitik, markedsforanstaltninger, eksportrestitutioner og svig (også set i et globalt perspektiv: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE)
principles of the Common Agricultural Policy, market measures, export refunds and frauds (including the global context: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE);
vigtige aspekter af fødevareforarbejdning og fødevareteknologi
essentials of food processing and food technology;
principper, begreber og metoder i forbindelse med god fremstillingspraksis og kvalitetsstyring
principles, concepts and methods of good manufacturing practice and quality management;
kvalitetsstyring i primærproduktionen (god landbrugspraksis)
pre-harvest quality management (good farming practices);
fremme og anvendelse af fødevarehygiejne og fødevaresikkerhed (god hygiejnepraksis)
promotion and use of food hygiene, food related safety (good hygienic practices);
principper, begreber og metoder i forbindelse med risikoanalyse
principles, concepts and methods of risk-analysis;
forebyggelse og bekæmpelse af fødevarebårne farer for menneskers sundhed
prevention and control of food-borne hazards related to human health;
populationsdynamik ved infektioner og forgiftninger
population dynamics of infections and intoxications;
diagnoser og epidemiologi
diagnostic epidemiology;
kontrol- og overvågningssystemer
monitoring and surveillance systems;
vurdering og forskriftsmæssig kontrol af styringssystemer vedrørende fødevaresikkerhed
auditing and regulatory assessment of food safety management systems;
principper for moderne testmetoder og anvendelsen heraf til diagnoser
principles and diagnostic applications of modern testing methods;
informations- og kommunikationsteknologi i forbindelse med veterinærforanstaltninger med henblik på folkesundheden
information and communication technology as related to veterinary public health;
behandling og anvendelse af biostatistiske data
data-handling and applications of biostatistics;
undersøgelser af udbrud af fødevarebårne sygdomme hos mennesker
investigations of outbreaks of foodborne diseases in humans;
relevante aspekter ved transmissible spongiforme encephalopatier
relevant aspects concerning transmissible spongiform encephalopathies;
dyrevelfærd i forbindelse med produktion, transport og slagtning
animal welfare at the level of production, transport and slaughter;
miljøspørgsmål i forbindelse med fødevareproduktion (herunder affaldsforvaltning)
environmental issues related to food production (including waste management);
forsigtighedsprincippet og forbrugerholdninger
precautionary principle and consumer concerns;
principper for uddannelse af personale, der arbejder i produktionskæden.
principles of training of personnel working in the production chain.
Dyrlægen skal
The veterinarian shall be
have evner for
capable of
tværfagligt samarbejde.
multidisciplinary co-operation.
Hvis det er relevant, fastsættes der nærmere bestemmelser om prøvens indhold efter proceduren i
Detailed rules concerning the content of the test referred to above shall be adopted, where appropriate, in accordance with the procedure referred to in
For at blive udnævnt til embedsdyrlæge skal dyrlægen desuden have været i praktik i mindst 200 timer.
In addition, the veterinarian shall receive at least 200 hours of practical training to be appointed as an official veterinarian.
Denne praktikperiode skal varetages af embedsdyrlæger, den skal tilbringes på slagterier, opskæringsvirksomheder, steder, hvor der foretages ferskkødskontrol, og bedrifter, og den skal bl.a. omfatte tilsyn med styringssystemer vedrørende fødevaresikkerhed.
The practical training shall be provided by official veterinarians, shall take place in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and holdings and shall concern, among other things, auditing of food safety management systems.
Embedsdyrlægen skal til stadighed have ajourført viden og følge godt med i nye tiltag via videreuddannelse hvert år og faglitteratur.
The official veterinarian shall maintain up-to-date knowledge and keep abreast of new developments through annual continuing education activities and professional literature.
Medlemstaterne kan uanset punkt 1-5 fastsætte særlige undtagelsesbestemmelser for embedsdyrlæger på deltid, som er ansvarlige for kontrollen af små håndværksvirksomheder.
Notwithstanding the provisions of points 1 to 5, Member States may lay down special rules for part-time official veterinarians responsible for inspecting artisanal small businesses.
De officielle medhjælperes faglige kvalifikationer
Professional qualifications of the official auxiliaries