natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Embedsdyrlægen tager resultaterne af det tilsyn, der foretages i henhold til I.1, i betragtning ved gennemførelsen af sine inspektionsopgaver, og de har i det omfang, det er relevant, betydning for måden, opgaverne gennemføres på.
The results of the audits carried out under I.1 shall be taken into account by the official veterinarian in carrying out his inspection tasks and shall affect, where appropriate, the way these tasks are carried out.
Inspektionsopgaverne omfatter følgende:
The following issues shall be covered by the inspection tasks:
Information om fødevarekæden
Food chain information
[om fødevarehygiejne].
[on the hygiene of foodstuffs], shall be checked and analysed by the official veterinarian before slaughter of the animals.
Oplysningerne skal mindst omfatte følgende:
This information shall cover at least:
status for den besætning, dyrene kommer fra, eller den regionale dyresundhedsstatus
the status of the holding of provenance or the regional animal health status;
dyrenes sundhedstilstand
the animals' health status;
tidligere forekommende
diseases which have occurred and
sygdomme, der kan påvirke kødets sikkerhed
which may affect the safety of the meat;
resultaterne af analyser af prøver fra
the results of any analysis carried out on samples taken from the
diagnosticering af sygdomme, som påvirker kødets sundhed og kvalitet
to diagnose diseases which have an effect on the quality of meat
, herunder stikprøver, der er taget som led i overvågning og bekæmpelse af zoonoser og restkoncentrationer,
, including samples taken -
såfremt de har betydning for menneskers sundhed
if they are of significance from the point of view of human health
relevante produktionsdata
the relevant production data;
navn på den ansvarlige embedsdyrlæge/det ansvarlige veterinærkontor.
the name of the responsible official veterinarian/veterinary office.
Efter proceduren i artikel 17 godkendes:
The following shall be laid down in accordance with the procedure in Article 17:
bestemmelser om den måde, oplysningerne skal udarbejdes og fremlægges på
rules concerning the way this information shall be established and presented;
udformningen af en standardiseret erklæring om informationskæden, der skal underskrives af primærproducenterne.
the form of a standard declaration on the information chain, to be signed by primary producers.
Ved udførelsen af sine inspektionsopgaver skal embedsdyrlægen tage hensyn til officielle certifikater, der ledsager dyrene, og eventuelle erklæringer fra dyrlæger, der foretager kontrol i primærproduktionen, herunder embedsdyrlæger og autoriserede dyrlæger, som deltager i overvågningsnet, jf. artikel 14 i
In carrying out his inspection tasks, the official veterinarian shall take into account official certificates accompanying the animals, and possible declarations of veterinarians carrying out controls at the level of primary production, including official veterinarians and approved veterinarians taking part in a surveillance network system, as foreseen by Article 14 of
Hvis virksomhedsledere i fødevarekæden træffer yderligere foranstaltninger for at garantere fødevaresikkerheden ved at tage integrerede systemer, private kontrolsystemer, certificering af uafhængig tredjepart eller andre midler i brug, og hvis der foreligger dokumentation om disse foranstaltninger og de dyr, der er omfattet af systemerne entydigt kan identificeres, kan embedsdyrlægen tage hensyn til dette, når han udfører kontrol før og efter slagtning og verificerer HACCP-procedurerne.
When the operators in the food chain take additional measures to guarantee food safety by implementing integrated systems, private control systems, independent third party certification or by other means, and when these measures are documented and the animals covered by these schemes clearly identifiable, the official veterinarian may take this into account in carrying out his inspection tasks and in reviewing the HACCP-based procedures.
Undersøgelse før slagtning Nedenstående bestemmelse gælder ikke for nedlagt vildtlevende vildt.
Ante-mortem inspection The following rules do not apply to hunted wild game.
Før slagtningen skal embedsdyrlægen foretage en undersøgelse af alle dyr.
Before slaughter, all animals must undergo an ante-mortem inspection by the official veterinarian.
Dyrene undersøges før slagtning senest 24 timer efter ankomsten til slagteriet og mindre end 24 timer inden slagtningen.
The animals must undergo ante-mortem inspection within 24 hours of arrival at the slaughterhouse and less than 24 hours before slaughter.
Desuden kan embedsdyrlægen når som helst kræve en undersøgelse.
In addition, the official veterinarian may require inspection at any other time.
Denne undersøgelse skal bl.a. fastslå, om:
The inspection must determine, in particular, whether:
dyreidentifikationsreglerne er overholdt
animal identification rules have been complied with;
der ikke er mangler i forbindelse med dyrenes velfærd
the welfare of the animals is not compromised;
huder, skind eller pels er i en sådan tilstand, at risikoen for forurening af kødet under slagtningen er mindst mulig
hide, skin or fleece conditions are such that the risk of contamination of the meat during slaughter is kept to a minimum;
der er tegn på andre forhold, som kan have negative følger for menneskers eller dyrs sundhed, navnlig med henblik på påvisning af zoonoser, sygdomme opført på liste A fra Det Internationale Kontor for Epizootier (OIE) (Verdensorganisationen for Dyresundhed) og andre anmeldelsespligtige sygdomme.
signs of any condition which might adversely affect human or animal health are present, with particular attention for the detection of zoonotic diseases, diseases listed on List A of the Office International des Epizooties (World organisation for animal health, OIE) and other notifiable diseases.
Embedsdyrlægen skal endvidere på slagteriet foretage en klinisk undersøgelse af alle dyr, som
The official veterinarian shall, at the slaughterhouse, also carry out clinical inspection of all animals that the
eller officielle medhjælpere har taget ud af processen som værende uegnede til at blive slagtet.
operator or official auxiliaries may have put aside as being unfit for slaughter.
Hvor det er foreskrevet i denne forordning, kan en del af undersøgelsen før slagtning foregå på den bedrift, dyrene kommer fra.
Where provided for in this Regulation, part of the ante-mortem inspection can be carried out at the holding of provenance of the animals.
I tilfælde af nødslagtning uden for slagteriet undersøger embedsdyrlægen det certifikat, som dyrlægen har udstedt, jf. forordning (EF) nr.
In case of emergency slaughter outside the slaughterhouse, the official veterinarian in the slaughterhouse shall examine the certificate, issued by the veterinarian, in accordance with Regulation (EC) No …/
Embedsdyrlægen kontrollerer, om de relevante EF-bestemmelser
The official veterinarian shall verify compliance with the relevant Community
og nationale bestemmelser
and national
om dyrevelfærd er overholdt, f.eks. bestemmelserne om beskyttelse af dyrene på slagtetidspunktet og bestemmelserne om beskyttelse af dyr under transport.
rules on the welfare of animals, such as the rules concerning the protection of animals at the time of slaughter and the rules concerning the protection of animals during transport.
Slagtekroppen og slagteaffaldet
The carcase and
for at få en endelig diagnose eller
reach a definitive diagnosis, or
for at bestemme forekomst af en dyresygdom eller
detect the presence of an animal disease, or
for at påvise for stor forekomst af rester af kemiske stoffer eller manglende overholdelse af mikrobiologiske kriterier.
detect an excess of chemical residues or non-compliance with micro-biological criteria.
Hvis undersøgelsen tilsiger det, kan embedsdyrlægen kræve, at hoveder eller slagtekroppe deles på langs.
If the inspection so necessitates, the official veterinarian may require any head or any carcase to be split lengthwise.
For at tage hensyn til teknologiske tiltag eller særlige sundhedsmæssige forhold, kan den ansvarlige myndighed dog tillade, at slagtekroppe af tamdyr af hestefamilien, kvæg over seks måneder og tamsvin over fire uger underkastes undersøgelse uden at være delt i halve.
However, to take account of technological developments or specific sanitary situations, the competent authority may authorise the submission for inspection of carcases of domestic solipeds, bovine animals over six months old, and domestic swine over four weeks old not split in half.
Der skal i forbindelse med undersøgelsen træffes forholdsregler for at sikre, at forurening af kødet, f.eks. ved palpering, opskæring eller indsnit, er mindst mulig.
During the inspection precautions must be taken to ensure that contamination of the meat by actions such as palpation, cutting or incision is kept to a minimum.
Alternative procedurer, serologiske analyser eller andre laboratorieundersøgelser kan efter høring af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og efter proceduren i
Alternative procedures, serological or other laboratory tests may, after consultation of the European Food Safety Authority and following the procedure referred to in
træde i stedet for de særlige procedurer for
, replace specific post-mortem inspection procedures described in Chapter 3
, jf. kapitel 3, hvis de mindst giver samme sikkerhed.
when these give at least equivalent guarantees.
I tilfælde af nødslagtning underkastes slagtekroppen hurtigst muligt en besigtigelse efter slagtningen i overensstemmelse med ovenstående punkt 1-5, inden den erklæres egnet til konsum.
In the event of emergency slaughter, the carcase shall be subjected as soon as possible to post-mortem inspection, in accordance with points 1 to 5, before being declared fit for human consumption.
Specificerede risikomaterialer (SRM)
Specified Risk Materials (SRMs)
I henhold til de særlige EF-bestemmelser om SRM kontrollerer embedsdyrlægen om fornødent fjernelsen, adskillelsen, farvningen og, i givet fald, mærkningen af SRM.
In accordance with the specific Community rules on SRMs the removal, separation, staining and, where appropriate, marking of SRMs shall be checked by the official veterinarian.
Han sikrer, at
He shall ensure that the
træffer alle fornødne foranstaltninger, for at kødet ikke forurenes med SRM under slagtning (herunder bedøvelse) og fjernelse af SRM.
operator takes all the necessary measures to avoid contamination of the meat with SRM during slaughter (including stunning) and removal of SRM.
Laboratorieundersøgelser og basisundersøgelser af patogener
Laboratory testing and base-line studies on pathogens
Embedsdyrlægen udtager stikprøver og sikrer, at de identificeres, behandles og sendes til det relevante laboratorium i overensstemmelse med de relevante bestemmelser og under hensyntagen til andre EF-bestemmelser om zoonoser, overførbare spongiforme encephalopatier og restkoncentrationer,
The official veterinarian shall carry out sampling and ensure the samples are identified, handled and sent to the appropriate laboratory in accordance with the relevant specifications and taking into consideration other Community rules laid down in the fields of zoonoses, transmissible spongiform encephalopathies and residues
i forbindelse med:
in the framework of:
officiel zoonoseovervågning, herunder vedrørende Salmonella spp., Campylobacter spp., verotoksinproducerende Escherichia coli og multiresistente bakteriestammer
official monitoring for zoonoses, including Salmonella spp., Campylobacter spp., verotoxin producing Escherichia coli and multi-resistant bacterial strains;
af 22. maj 2001 om fastsættelse af regler for forebyggelse af, kontrol med og udryddelse af visse transmissible spongiforme encephalopatier
of the European Parliament and of the Council of 22 May 2001 laying down rules for the prevention, control and eradication of certain transmissible spongiform encephalopathies
af 29. april 1996 om de kontrolforanstaltninger, der skal iværkstættes for visse stoffer og restkoncentrationer heraf i levende dyr og produkter heraf og om ophævelse af direktiv 85/358/EØF og 86/469/EØF og beslutning 89/187/EØF og 91/664/EØF
of 29 April 1996 on measures to monitor certain substances and residues thereof in live animals and animal products and repealing Directives 85/358/EEC and 86/496/EEC and Decisions 89/187/EEC and 91/664/EEC
påvisning af zoonoser, sygdomme opført på OIE's liste A og andre anmeldelsespligtige sygdomme
the detection of zoonotic diseases, diseases listed on List A of the OIE and other notifiable diseases;
Dette omfatter basisundersøgelser vedrørende Salmonella spp., Campylobacter spp., verotoksinproducerende Escherichia coli og multiresistente bakteriestammer.
This includes specific rules for base-line studies on Salmonella spp., Campylobacter spp., verotoxin producing Escherichia coli and multi-resistant bacterial strains.
Sundheds- og identifikationsmærkning
Health and identification marking
er afsluttet, skal hele og halve kroppe, fjerdinger og kroppe opskåret i tre stykker forsynes med et sundhedsmærke med et farvestempel eller et brændemærke på den udvendige side, så virksomhedens nummer let kan identificeres.
completion of the post-mortem inspection, carcases, half carcases, quarters and carcases cut into three pieces must be health-marked by stamping the mark in ink or hot-branding the mark on the external surface so as to ensure that the number of the establishment is easily identifiable.
Embedsdyrlægen skal i den forbindelse føre tilsyn med:
For this purpose, the official veterinarian shall supervise:
mærkerne og indpakningsmateriale, hvis dette er mærket som fastsat i dette afsnit.
the marks and wrapping material when marked as provided for in this section.
Sundhedsmærket må kun anbringes, hvis embedsdyrlægen har undersøgt dyret (som kødet kommer fra) før slagtning Bestemmelsen gælder ikke for nedlagt vildtlevende vildt
The health mark can only be applied when the animal (from which the meat has been obtained) has been inspected ante-mortem by the official veterinarian This requirement does not apply to hunted wild game.
, og hvis alle andre krav i denne forordning er overholdt.
and when all the other requirements of this Regulation have been met.
Kan slagtekroppen identificeres, inden resultatet af trikinundersøgelsen eller restkoncentrationsundersøgelsen foreligger, kan sundhedsmærket anbringes før.
If the carcase is identifiable up until the moment that the result of the trichinosis inspection or the residue inspection is available, the health mark may be applied beforehand.
Slagtekroppen eller det deraf fremstillede produkt må dog ikke afsættes, før resultatet af trikinundersøgelsen foreligger.
The carcase or the products manufactured therefrom may not, however, be placed on the market before the results of the trichinosis inspection are available.
Sundhedsmærket skal være:
The health mark must be:
enten et ovalt mærke på mindst 6,5 cm i bredden og 4,5 cm i højden med følgende letlæselige oplysninger:
either an oval mark at least 6,5 cm wide by 4,5 cm high bearing the following information in perfectly legible characters:
i den øverste del afsenderlandets kendingsbogstav(er) med versaler, dvs. et af følgende: AT-B-DK-D-EL-E-F-FI-IRL-I-L-NL-P-SE-UK, efterfulgt af virksomhedens veterinære autorisationsnummer
on the upper part, the initials of the consigning country in capitals (i.e. one of the following): AT - B - DK - D - EL - E - FI - F - IRL - I - L - NL - P - SE - UK, followed by the veterinary approval number of the establishment,
i den nederste del en af følgende forkortelser: CEE-EEC-EEG-EOK-EØF-ETY-EWG
on the lower part, one of the following sets of initials: CEE, EEC, EEG, EOK, EØF, ETY, or EWG;
eller et ovalt mærke på mindst 6,5 cm i bredden og 4,5 cm i højden med følgende letlæselige oplysninger:
or an oval mark at least 6,5 cm wide by 4,5 cm high, bearing the following information in perfectly legible characters:
i den øverste del navnet på afsendelseslandet med versaler
on the upper part, the name of the consigning country in capitals,
i den midterste del virksomhedens veterinære autorisationsnummer
in the centre, the veterinary approval number of the establishment,
Størrelsen af mærket og af tal og bogstaver kan reduceres ved mærkning af lam, gedekid
The dimensions and characters of the mark may be reduced for health marking of lamb, kids,
og smågrise.
and piglets.
Slagtekroppe mærkes med et farvestempel eller brændemærkes i overensstemmelse med punkt 4:
Carcases must be stamped in ink or hot-branded in accordance with point 4:
slagtekroppe på mere end 65 kg mærkes mindst følgende steder på hver halve krop: ydersiden af lår, kamstykker, ryg, bryst og skulder
those weighing more than 65 kilograms must be marked on each half-carcase, in the following places at least: external surface of the thighs, loins, back, breast and shoulder,
og smågrise mærkes med mindst to stempler, et på hver side af kroppen på skulderen eller på ydersiden af lårene
and piglet carcases must bear at least two stamps, one on each side of the carcase, on the shoulder or on the external surface of the thighs,
andre slagtekroppe mærkes mindst fire steder: på skulderen og på ydersiden af lårene.
other carcases must be marked in at least four places, on the shoulder and on the external surface of the thighs.
Sundhedsmærkningen af slagtekroppe af lam, gedekid og smågrise kan dog ske i form af en etiket, som kun må anvendes én gang.
However, in the case of lamb, kid and piglet carcases, health marking may take the form of a label or tag which may be used only once.
Levere af kvæg, svin og dyr af hestefamilien
The livers of bovine animals, swine and solipeds must be
mærkes straks
marked immediately
i overensstemmelse med punkt 4
in accordance with point 4,
, enten direkte på produktet ved brænding eller på indpakningen/emballagen.
either directly on the product by hot-branding or on the wrapping or packaging.
Alle andre biprodukter fra slagtning, der er egnet til konsum, mærkes straks i overensstemmelse med punkt 4 enten direkte på produktet eller på indpakningen/emballagen.
All other sub-products of slaughtering fit for human consumption must be marked immediately in accordance with point 4, either directly on the product or on the wrapping or packaging.
Emballage skal altid mærkes i overensstemmelse med punkt 9.
Packaging must always be marked in accordance with point 9.
Emballeret opskåret kød og emballeret slagteaffald som omhandlet i punkt 6 og 7 skal forsynes med et sundhedsmærke i overensstemmelse med punkt 4.
Packaged cut meat and packaged offal referred to in point 6 and point 7 must bear a health mark in accordance with point 4.
Mærket skal anbringe på en etiket, der er fastgjort til emballagen eller er trykt på emballagen på en sådan måde, at etiketten går i stykker, når emballagen åbnes.
The mark must be applied to a label fixed to the packaging, or printed on the packaging, in such a way that it is destroyed when the packaging is opened.
Kun hvis emballagen går i stykker ved at blive åbnet, kan det accepteres, at mærket ikke går i stykker.
Non-destruction of the mark must be tolerated only when the packaging is destroyed by being opened.
Hvis indpakning imidlertid opfylder alle de krav om beskyttelse, der gælder for emballage, kan nævnte etiket fastgøres til indpakningen.
However, when wrapping fulfils all the protective conditions of packaging, the label referred to above may be affixed to the wrapping.
Punkt 7 og 9 finder anvendelse på fersk kød, der er pakket til direkte salg til forbrugeren.
Where fresh meat is wrapped in commercial portions intended for direct sale to the consumer, points 7 and 9 shall apply.
De i punkt 4 anførte mål er ikke obligatoriske for den foreskrevne mærkning i nærværende punkt.
The dimension requirements of point 4 need not apply to the mark required under this point.
Hvis kød emballeres på ny i en anden virksomhed end den, hvor det første gang blev pakket, skal indpakningen være forsynet med det sundhedsmærke, som tilhører den opskæringsvirksomhed, der har foretaget indpakningen, og emballagen skal være forsynet med pakkecentrets sundhedsmærke.
If meat is re-packaged in a plant other than that in which it was first wrapped, the wrapping must bear the health mark of the cutting plant where it was first wrapped, and the packaging must bear the health mark of the packaging centre.
Sundhedsmærkets farver skal være i overensstemmelse med de relevante EF-bestemmelser om farvestoffer til brug i fødevarer.
The colours used for health marking must be those listed in the relevant Community legislation on colours for use in foodstuffs.
Meddelelse af undersøgelsesresultaterne
Communication of inspection results
den privatpraktiserende dyrlæge, der er tilknyttet den bedrift, dyrene kommer fra
the private veterinarian attending the holding of provenance, and
Resultaterne af undersøgelser og analyser skal meddeles til de relevante databaser.
The results of inspections and tests shall be communicated to the relevant databases.
Hvis de pågældende dyr er opdrættet i en anden medlemsstat eller et tredjeland og der konstateres en sygdom eller en tilstand, som kan have uheldige følger for menneskers eller dyrs sundhed, eller forhold, der truer dyrs velfærd, skal sådanne oplysninger meddeles til
Where the animals concerned were raised in another Member State or in a third country, the finding of a disease or condition which might affect public or animal health, or compromised animal welfare, shall be communicated to the
Kødvirksomheden underretter Kommissionen, hvis de pågældende dyr er opdrættet i et tredjeland.
The latter shall inform the Commission in case the animals concerned were raised in a third country.
Han træffer alle nødvendige foranstaltninger og forholdsregler for at forhindre evt. spredning af smitstoffet.
He shall take all necessary measures and precautions to prevent the possible spread of the infectious agent.
Det omfatter bl.a. indstilling af virksomhedens aktiviteter med forbud mod bevægelser internt i eller væk fra virksomhedens område, indtil det er blevet bekræftet, at smitstoffet ikke forekommer, eller indtil alle nødvendige restriktioner og foranstaltninger er blevet iværksat.
This includes the shut-down of the establishment, with no further movements either on or off the premises, until either the absence of the agent has been confirmed or all the necessary restrictions and measures have been put in place.
Om nødvendigt fastsættes der nærmere bestemmelser om meddelelse af undersøgelsesresultaterne efter proceduren i
Detailed rules concerning the communication of inspection results shall be adopted if necessary, in accordance with the procedure referred to in
BESLUTNINGER EFTER KONTROL
DECISIONS FOLLOWING CONTROLS
Hvis der efter kontrol er påvist mangler, uregelmæssigheder eller manglende overholdelse af reglerne, træffes der passende foranstaltninger.
Where, following controls, deficiencies, non-compliance or irregularities are found, appropriate measures shall be taken.
Afhængigt af problemets art
the non-compliance and
eller afbryde den
or suspending
undlader at justere procedurerne øjeblikkeligt, skal slagte- eller opskæringsprocessen stoppes.
operator fails to adapt immediately the procedures, the slaughtering or cutting process shall be stopped.
Hvis processen
When the process has to be stopped repeatedly
af samme eller forskellige årsager
for the same or other causes
er blevet stoppet gentagne gange, og
, and the
ikke er i stand til at forhindre gentagelser, skal den ansvarlige myndighed iværksætte proceduren for ophævelse af virksomhedens autorisation.
operator is not able to prevent recurrence, the competent authority shall start the procedure of withdrawal of the approval of the establishment.
Medlemsstaterne drager omsorg for, at virksomhedslederne har tilstrækkelige ankemuligheder.
Member States shall ensure that adequate appeal procedures are available to food business operators.
Udnyttelse af ankemulighederne må ikke medføre, at gennemførelsen af de foranstaltninger, der er fastlagt i denne forordning, forsinkes eller udsættes.
Resort to appeal may not result in any delay or postponement of the implementation of the measures laid down in this Regulation.
Beslutninger om information om fødevarekæden
Decisions concerning the food chain information