natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Uanset henvisninger eller initiativer bør den i artikel 14, stk. 1, nævnte komité mindst hvert femte år træffe foranstaltninger med henblik på en fuldstændig revision af EF-retningslinjerne i samarbejde med de i stk. 2 i denne artikel nævnte organer for at sikre, at de kan anvedes i praksis og er i overensstemmelse med den teknologiske og videnskabelige udvikling.
Independently of any reference or initiative, the Committee referred to in Article 14(1) shall make provision for reviewing the Community guides in full, in cooperation with the bodies mentioned in paragraph 2 of this Article, at least every five years to ensure their practicability and accordance with technological and scientific developments.
Er der udarbejdet nationale retningslinjer i henhold til artikel 7 og dernæst EF-retningslinjer i henhold til denne artikel,
Where national guides have been produced in accordance with Article 7 and subsequently Community guides are produced in accordance with this Article, food business operators
henvise til
refer to
Medlemsstaterne sørger for, at de relevante fødevaresektorer og myndigheder på deres område bliver gjort bekendt med de offentliggjorte retningslinjer.
Member States shall ensure that such published guides are drawn to the attention of the relevant food business sectors and the appropriate authorities in their territories.
alle virksomheder, som de er ansvarlige for, og som falder ind under denne forordning,
all establishments under their control and covered by this Regulation
myndighederne med oplysning om virksomhedens art samt navn og adresse på alle
the Competent Authority/ies outlining the nature of the business, the name and address of all
Ledere af fødevarevirksomheder giver myndighederne de oplysninger, der er nødvendige for at ajourføre fortegnelsen over driftssteder
Food business operators shall supply the competent authority with the information required, including all new food business activities, all new establishments and all closures of existing establishments, in order to keep the list of premises up to date
a) hvis virksomhederne er nævnt i de særlige hygiejnebestemmelser
if the plants are referred to in the specific hygiene rules or
hvis myndighederne anser dette for nødvendigt, eller
if the competent authority considers this necessary or
hvis dette kræves i henhold til en beslutning, der er truffet efter proceduren i artikel 14, stk. 2.
if this is required by a decision adopted in accordance with the procedure referred to in Article 14(2).
Der fastsættes nærmere regler om karakteren af mærkningen i forordning (EF) nr. .../2002 [om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer] og Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. …/2002 af ... [om nærmere bestemmelser for tilrettelæggelsen af den officielle kontrol af animalske produkter til konsum]
The method of identification is laid down in Regulation (EC) No .../2002 [laying down specific hygiene rules for food of animal origin] or in Regulation (EC) No .../2002 of ..... [laying down detailed rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption]
Officiel kontrol
Official controls
Myndighederne orienterer ikke nødvendigvis ledere af fødevarevirksomheder om forestående kontrolbesøg.
The competent authority need not give food business operators advance notice of such controls.
Ledere af fødevarevirksomheder
Food business operators
skal bl.a.:
shall in particular:
stille dokumentation og data til rådighed, som kræves i henhold til denne forordning, eller som myndighederne finder nødvendige for at kunne bedømme situationen.
make available any documentation and record required under the present Regulation or considered necessary by the competent authority for judging the situation.
de krav, der er omhandlet i artikel 11 i forordning (EF) nr. 178/2002,
both with the provisions of Article 11 of Regulation (EC) No 178/2002 and
artikel 3, 4 og 5
with the provisions of Articles 3, 4 and 5
de krav, der er omhandlet i artikel 12 i forordning (EF) nr. 178/2002,
both with the provisions of Article 12 of Regulation (EC) No 178/2002 and
artikel 3, 4, 5 og 9
with the provisions of Articles 3, 4, 5 and 9
kan vedtages efter proceduren i
may be adopted in accordance with the procedure laid down in
artikel 14, stk. 2
Article 14(2)
Henvisninger til internationale standarder
References to international standards
Efter proceduren i
Amendments to references to international standards contained in this Regulation, such as those of the Codex Alimentarius, may be adopted in accordance with the procedure referred to in
Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed, der er
Standing Committee on the Food Chain and Animal Health
nedsat ved
instituted by
Artikel 15
e 15
Rapport til Rådet og Europa-Parlamentet
Report to Council and Parliament
Kommissionen forelægger senest
The Commission shall submit a report to the European Parliament and the Council, where appropriate with any relevant proposals, within
efter, at denne forordning er trådt i kraft, Europa-Parlamentet og Rådet en rapport, eventuelt ledsaget af relevante forslag, om sine erfaringer med gennemførelsen af denne forordning.
of this Regulation entering into force, reviewing the experience gained from implementing this Regulation.
For at Kommissionen skal kunne udarbejde den rapport, der er nævnt i stk. 1, forelægger medlemsstaterne Kommissionen alle fornødne oplysninger 12 måneder før udløbet af den frist, der er fastsat i stk. 1.
In order to allow the Commission to establish the report referred to in paragraph 1, Member States shall submit all necessary information to the Commission 12 months before the period referred to in paragraph 1.
[Et år efter ikrafttrædelsen].
[One year after the entry into force of the Regulation.]
ALMINDELIGE HYGIEJNEBESTEMMELSER FOR PRIMÆRPRODUKTIONEN
GENERAL HYGIENE RULES FOR PRIMARY PRODUCTION
Dette bilag gælder for
This Annex applies to
Det omfatter også håndtering af primærprodukter på produktionsstedet.
It also applies to the processing of primary products at the place of production.
Med henblik på at opnå en god hygiejne i primærproduktionen skal følgende overholdes:
In order to attain satisfactory hygiene in primary production, it is furthermore necessary to comply with the following principles:
relevante fællesskabsforskrifter og nationale forskrifter med henblik på begrænsning af risiciene ved primærproduktionen, navnlig:
the relevant provisions of Community and national law relating to controlling hazards in primary production, notably:
forskrifter med henblik på at forhindre kontaminering gennem skadelige stoffer i luften, på jorden og i vand, foderstoffer eller tilsætningsstoffer til foder, gødning, skadebekæmpelsesmidler, veterinærlægemidler, rengørings- og desinfektionsmidler samt affald
requirements to prevent contamination with harmful components of air, soil and water or with feed or feed additives, fertilisers, pesticides, veterinary medicinal products, cleaning agents, disinfectants and waste, and
forskrifter vedrørende dyresundhed og dyrebeskyttelse samt plantesundhed, som kan have indvirkning på menneskers sundhed
requirements concerning animal health and welfare and plant health which affect human health;
at der iværksættes passende procedurer for rengøring
implementing suitable cleaning
at der træffes foranstaltninger til at bekæmpe skadegørere og hindre vilde fugle og selskabsdyr adgang til produktionsrum for at undgå kontaminering
measures to combat pests and prevent wild birds and pets from gaining access to production areas, in order to prevent contamination;
at der træffes foranstaltninger til at undgå kontaminering ved omgang med affald, farlige stoffer og bortskaffelse af døde dyr
prevention of contamination when handling waste or dangerous substances and disposing of dead animals;
og udbredelse
and spread of
af smitsomme sygdomme
contagious diseases
og dyresygdomme
and epidemic animal
, der kan overføres til mennesker
diseases transmissible to humans;
at der træffes sikkerhedsforanstaltninger ved indsættelse af nye dyr, således at syge dyr og dyr, der mistænkes for at være syge, isoleres, og at myndighederne underrettes ved mistanke om udbrud af sygdom
precautions when introducing new animals, such as isolating animals which are sick or suspected of being sick and reporting to the competent authority any suspicion of an outbreak of a disease;
at der tages hensyn til resultaterne af analyser af prøver fra dyr eller andre prøver, der har betydning for menneskers sundhed
taking account of the results of any relevant analyses carried out on samples of animal material or other samples which are of relevance to human health;
Ledere af fødevarevirksomheder, der høster planter eller producerer vegetabilske produkter, træffer passende foranstaltninger til
Food business operators who harvest crops or produce plant products shall take appropriate measures to:
at rengøre anlæg, udstyr, beholdere, tranportkasser og køretøjer, der anvendes til oplagring og transport af vegetabilske produkter, og om nødvendigt desinfektion heraf
clean the installations, equipment, containers, transport crates and vehicles used to store and transport plant products and if necessary to disinfect them after cleaning;
om nødvendigt at sikre, at vegetabilske produkter er rene
if necessary, ensure that plant products are clean;
at bekæmpe skadegørere for at undgå kontaminering
combat pests in order to prevent contamination;
at undgå biologisk, kemisk eller fysisk kontaminering med f.eks. mycotoksiner, tungmetaller mv.
avoid biological, chemical or physical hazards such as mycotoxins, heavy metals, etc.;
at behandle affald og farlige stoffer således, at kontaminering undgås
handle waste and dangerous substances in such a manner as to prevent contamination;
at tage hensyn til resultaterne af analyser af prøver fra planter eller andre prøver, der har betydning for menneskers sundhed.
take account of the results of any relevant analyses carried out on samples of plant material or other samples which are of relevance to human health.
de enkelte dyrs sundhedsstatus
the health status of individual animals;
veterinærlægemidler og andre behandlinger, der er givet dyr (behandlingsdato og tilbageholdelsesperiode)
veterinary medicinal products administered to animals and other treatments (date of administration and waiting time);
forekomsten af sygdomme, der kan påvirke de animalske produkters sikkerhed (f.eks. yverinfektioner)
the occurrence of diseases which could affect the health status of products of animal origin (e.g. mastitis);
resultaterne af analyser af prøver fra dyrene eller andre prøver, der har betydning for menneskers sundhed
findings of any analyses of samples of animal material or other samples which are of relevance to the health of consumers;
rapporter fra slagteriet om resultaterne af undersøgelsen af slagtedyr og kødkontrollen.
reports from slaughterhouses concerning the findings of examinations of meat from slaughtered animals.
Bringes dyr til et slagteri, meddeles oplysningerne i journalerne til myndighederne eller den modtagende virksomhed.
If animals are taken to a slaughterhouse, relevant information from the records shall be communicated to the competent authorities or to the receiving undertaking.
Ledere af fødevarevirksomheder, der høster planter eller producerer vegetabilske produkter, fører navnlig journal over:
Food business operators who harvest crops or produce plant products shall in particular keep records concerning:
anvendelse af skadedyrs- og ukrudtbekæmpelsesmidler
the use of pesticides and herbicides;
forekomsten af sygdomme og skadegørere, som kan påvirke de vegetabilske produkters sikkerhed.
the occurrence of diseases or presence of pests which could affect the safety of products of plant origin.
Journalen eller optegnelserne kan kombineres med registre, der er påkrævet i henhold til andre fællesskabsforskrifter eller nationale forskrifter.
These records or this documentation may be combined with other records that may be required under Community or national legislation.
Retningslinjer for god hygiejnepraksis
Guide to good hygienic practice
De nationale retningslinjer og EF-retningslinjer, der udarbejdes i henhold til denne forordnings artikel 7 og 8, danner grundlag for god praksis og risikobegrænsning i primærproduktionen, og formålet hermed er at sikre den korrekte anvendelse af denne forordnings artikel 3, 4 og 5 og gennemførelsen af yderligere forskrifter eller programmer på fællesskabsplan eller nationalt.
The national or Community guides developed in accordance with Articles 7 and 8 shall be taken as the basis for good practice and control of risks in primary production and shall have the objective of correct application of Articles 3, 4 and 5 and the implementation of other Community and national legislation and programmes.
at der træffes forholdsregler ved indsættelse af nye dyr på bedriften, akvakulturbruget, udlægningsarealet mv.
precautions when introducing new animals onto a farm, fish farm, mollusc-growing area, etc.;
at der foretages regelmæssig klinisk undersøgelse af dyr og vurdering af deres aktuelle sundhedstilstand, og at der på alle sundheds- og hygiejnerelevante områder indhentes rådgivning hos den dyrlæge, der fører tilsyn med besætningen
regular clinical examination and assessment of the health status of animals and advice on all fields of relevance to health and hygiene from the veterinarian monitoring the herds;
at plantebeskyttelsesmidler og gødning anvendes korrekt
correct use of plant protection products and fertilisers;
at der anvendes korrekte produktions-, håndterings-, oplagrings- og transportmetoder
use of appropriate methods of production, processing, storage and transport;
at der anvendes vand i primærproduktionen
use of water in primary production;
at der foretages rengøring af maskiner, udstyr og transportkøretøjer og om nødvendigt desinfektion heraf.
the cleaning and where necessary disinfection of machinery, equipment and vehicles used for transport.
ALMINDELIGE HYGIEJNEBESTEMMELSER FOR ALLE FØDEVAREVIRKSOMHEDER (UNDTAGEN PRIMÆRPRODUKTIONEN)
GENERAL HYGIENE REQUIREMENTS APPLYING TO ALL FOOD BUSINESSES (EXCEPT PRIMARY PRODUCTION) Introductory remarks
eller levering til den endelige forbruger.
The remaining Chapters of the Annex apply as follows:
kapitel II gælder for alle lokaler, hvor der tilberedes, behandles eller forarbejdes fødevarer, bortset fra de lokaler, der er omfattet af kapitel III, og med undtagelse af spiselokaler
Chapter II to all rooms where food is prepared, treated or processed except those covered by Chapter III and excluding dining areas,
kapitel III gælder for de lokaler og områder, der er nævnt i kapitlets overskrift
Chapter III to those premises listed in the heading to the Chapter,
kapitel IV gælder for al transport.
Chapter IV to all transportation.
Fødevarelokalernes grundplan, udformning, udførelse, beliggenhed og dimensioner skal være således
The layout, design, construction, siting and size of food premises shall:
at der ydes beskyttelse mod ansamling af snavs, kontakt med giftige materialer, afgivelse af partikler til fødevarerne og dannelse af kondensvand eller uønsket mug på overflader
be such as to protect against the accumulation of dirt, contact with toxic materials, the shedding of particles into food and the formation of condensation or undesirable mould on surfaces;
at der er mulighed for god hygiejnemæssig praksis, som bl.a. indebærer beskyttelse mod
permit good food hygiene practices, including protection against
at der, hvis det er nødvendigt for at nå forordningens mål, er temperaturregulerede oplagringsforhold af tilstrækkelig kapacitet til, at fødevarerne kan holdes ved en passende temperatur, og indrettet således, at temperaturen kan overvåges og registreres.
Where it is necessary for the purposes of achieving the objectives of this Regulation, provide suitable temperature-controlled storage conditions of sufficient capacity for maintaining foodstuffs at appropriate temperatures and designed to allow those temperatures to be monitored and recorded.
Der skal være et tilstrækkeligt antal håndvaske, der er passende placeret og afmærket.
An adequate number of washbasins must be available, suitably located and designated for cleaning hands.
Der skal være et tilstrækkeligt antal toiletter, som er forbundet med et effektivt afløbssystem.
An adequate number of flush lavatories must be available and connected to an effective drainage system.
Der må ikke være direkte adgang fra toiletterne til lokaler, hvor der håndteres fødevarer.
Lavatories must not open directly into rooms in which food is handled.
Der skal være egnet og tilstrækkelig naturlig eller mekanisk ventilation.
There must be suitable and sufficient means of natural or mechanical ventilation.
Mekanisk luftstrøm fra et forurenet til et rent område skal undgås.
Mechanical airflow from a contaminated area to a clean area must be avoided.
Ventilationssystemerne skal være således konstrueret, at filtre og andre dele, som kræver rengøring eller udskiftning, er let tilgængelige.
Ventilation systems must be so constructed as to enable filters and other parts requiring cleaning or replacement to be readily accessible.
De sanitære installationer skal være forsynet med tilstrækkelig naturlig eller mekanisk ventilation
Sanitary conveniences shall be provided with adequate natural or mechanical ventilation.
Fødevarelokalerne skal have tilstrækkelig naturlig og/eller kunstig belysning.
Food premises must have adequate natural and/or artificial lighting.
Personalet skal have omklædningsrum, hvis
If necessary in order to comply with the hygiene rules
) I lokaler, hvor der tilberedes, behandles eller forarbejdes fødevarer (undtagen spiselokaler
In rooms where food is prepared, treated or processed (excluding dining areas
mellem og under processer, og især gælder følgende:
between and during operations, and in particular:
gulvene skal holdes i god stand og være lette at rengøre og om nødvendigt desinficere.
floor surfaces must be maintained in a sound condition and be easy to clean and, if necessary, disinfect.
over for myndighederne kan godtgøre, at andre materialer er egnede.
Where appropriate, floors must allow adequate surface drainage.
vægfladerne skal holdes i god stand og være lette at rengøre og om nødvendigt desinficere.
wall surfaces must be maintained in a sound condition and be easy to clean and, if necessary, disinfect.
skal være konstrueret således, at ansamling af snavs undgås, og at dannelse af kondensvand og uønsket mug samt afgivelse af partikler begrænses
must be constructed to prevent the accumulation of dirt and reduce condensation, the growth of undesirable moulds and the shedding of particles.
vinduer og andre åbninger skal være konstrueret således, at ansamling af snavs undgås.
windows and other openings must be constructed to prevent the accumulation of dirt.
dørene skal være lette at rengøre og om nødvendigt desinficere.
doors must be easy to clean and, where necessary, disinfect.
overflader (herunder på udstyr) i områder, hvor der håndteres fødevarer, og især overflader, der kommer i berøring med fødevarer, skal holdes i god stand og være lette at rengøre og om nødvendigt desinficere.
surfaces (including surfaces of equipment) in areas where foods are handled and in particular those in contact with food must be maintained in a sound condition and be easy to clean and, if necessary, disinfect.
Dette kræver, at der anvendes
This will require the use of
Der skal være faciliteter til rengøring
Adequate facilities must be provided for the cleaning
desinfektion og
and storage
af arbejdsredskaber og
of working utensils and
skal være fremstillet af korrosionsbestandigt materiale og være lette at rengøre, og der skal være tilstrækkelig forsyning af varmt og koldt vand.
facilities must be constructed of materials resistant to corrosion and must be easy to clean and have an adequate supply of hot and cold water.
Der skal være passende muligheder for vask af
Adequate provision must be made for any necessary washing of
at fødevarer kontamineres af dyr og
by animals and
skadegørere, så vidt det er praktisk muligt.
pests, so far as is reasonably practicable.
Der gælder især følgende:
In particular and where necessary:
der skal være passende faciliteter til at opretholde tilstrækkelig personlig hygiejne (herunder faciliteter til hygiejnisk vask og tørring af hænderne, hygiejniske sanitære installationer og omklædningsrum)
appropriate facilities must be available to maintain adequate personal hygiene (including facilities for the hygienic washing and drying of hands, hygienic sanitary arrangements and changing facilities).
overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, skal være i god stand og være lette at rengøre og om nødvendigt desinficere.
surfaces in contact with food must be in a sound condition and be easy to clean and, if necessary, disinfect.
der skal være passende mulighed for rengøring og om fornødent desinficering af arbejdsredskaber og udstyr
adequate provision must be made for the cleaning and, if necessary, disinfecting of working utensils and equipment.
hvis fødevarerne rengøres som led i fødevareproduktionen, skal rengøringen foregå hygiejnisk
where foodstuffs are cleaned as part of the food business's operations adequate provision must be made for this to be undertaken hygienically.
der skal være tilstrækkelig forsyning af varmt og/eller koldt drikkevand
an adequate supply of hot and/or cold potable water must be available.
der skal være passende muligheder for og/eller faciliteter til hygiejnisk opbevaring og bortskaffelse af farlige stoffer og/eller stoffer, der er uegnede til konsum, og affald (fast eller flydende)
adequate arrangements and/or facilities for the hygienic storage and disposal of hazardous and/or inedible substances and waste (whether liquid or solid) must be available.
der skal være passende faciliteter til og/eller muligheder for at holde og overvåge fødevarernes temperatur
adequate facilities and/or arrangements for maintaining and monitoring suitable food temperature conditions must be available.
KAPITEL IV Transport
CHAPTER IV Transport
Hvis køretøjer og/eller containere har været anvendt til transport af andet end fødevarer eller til transport af forskellige fødevarer, skal der gøres grundigt rent mellem transporterne for at undgå risiko for kontaminering.
Where conveyances and/or containers have been used for transporting anything other than foodstuffs or for transporting different foodstuffs, there must be effective cleaning between loads to avoid the risk of contamination.
Containerne skal på et eller flere af Fællesskabets officielle sprog være forsynet med en tydelig angivelse, der ikke kan slettes, hvoraf det fremgår, at de anvendes til transport af fødevarer, eller de skal mærkes "kun til fødevarer"
Such containers must be marked in a clearly visible and indelible fashion, in one or more Community languages, to show that they are used for the transport of foodstuffs, or must be marked 'for foodstuffs only'
KAPITEL V Bestemmelser for udstyr
CHAPTER V Equipment requirements
Alle redskaber og alt udstyr og tilbehør, som kommer i berøring med fødevarer, skal holdes rene og
All articles, fittings and equipment with which food comes into contact shall be kept clean and:
være således udformet, være fremstillet af sådanne materialer og holdes i en sådan stand, at risikoen for
be so constructed, be of such materials and be kept in such good order, repair and condition as to
med undtagelse af engangsbeholdere og -emballage være således udformet, være fremstillet af sådanne materialer og holdes i en sådan stand, at de kan holdes fuldstændigt rene og om nødvendigt desinficeres til de påtænkte formål
with the exception of non-returnable containers and packaging, be so constructed, be of such materials and be kept in such good order, repair and condition as to enable them to be kept thoroughly cleaned and, if necessary, disinfected, sufficient for the purposes intended;
være anbragt således, at omgivelserne kan rengøres tilstrækkeligt.
be installed in such a manner as to allow adequate cleaning of the surrounding area.
KAPITEL VI Fødevareaffald
CHAPTER VI Food waste
og andet affald
Food waste
skal, under hensyntagen til,
, inedible refuse
at virksomheden
and other refuse must