natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Om nødvendigt skal de erhverve denne viden gennem efter- og videreuddannelse.
Where necessary, they are to acquire this knowledge through continuing education activities.
Den kompetente myndighed skal indføre passende bestemmelser herom.
The competent authority is to make adequate provision in this regard.
Medlemsstaterne kan uanset punkt 1-6 fastlægge særlige bestemmelser for embedsdyrlæger, der udøver denne funktion som bierhverv, og som er ansvarlige for kontrollen med små virksomheder.
Notwithstanding paragraphs 1 to 6, Member States may lay down specific rules for official veterinarians working on a part-time basis who are responsible for inspecting small businesses
OFFICIELLE MEDHJÆLPERE
OFFICIAL AUXILIARIES
Den kompetente myndighed må som officielle medhjælpere kun udpege personer, der har været i praktik og har bestået en prøve i overensstemmelse med nedennævnte krav.
The competent authority may appoint as official auxiliaries only persons who have undergone training and passed a test in accordance with the following requirements.
Den kompetente myndighed skal sørge for afholdelse af sådanne prøver.
The competent authority must make arrangements for such tests.
For at kunne gå op til disse prøver skal kandidaterne dokumentere, at de har fulgt
To be eligible for these tests, candidates must prove that they have received:
en teoretisk uddannelse af mindst 500 timers varighed og har været i praktik i mindst 400 timer, således at de områder, der er nævnt i punkt 5, er dækket
at least 500 hours of theoretical training and at least 400 hours of practical training, covering the areas specified in paragraph 5; and
den ekstra uddannelse, der kræves, for at officielle medhjælpere kan varetage deres opgaver på kompetent vis.
such additional training as is required to enable official auxiliaries to undertake their duties competently.
Praktikperioden, der er omhandlet i punkt 2, litra a), skal foregå i slagterier og opskæringsvirksomheder, under en embedsdyrlæges tilsyn, og i bedrifter og andre relevante virksomheder.
The practical training referred to in paragraph 2(a) is to take place in slaughterhouses and cutting plants, under the supervision of an official veterinarian, and on holdings and in other relevant establishments.
Uddannelsen og prøverne skal især omfatte rødt kød eller fjerkrækød.
Training and tests are to concern principally red meat or poultry meat.
Personer, der er uddannet i en af de to kategorier og har bestået prøven, behøver kun at gennemgå en afkortet uddannelse med henblik på at bestå prøven for den anden kategori.
However, persons who undergo training for one of the two categories and passed the test, need only undergo abridged training to pass the test for the other category.
Uddannelsen og prøverne bør omfatte vildtlevende vildt, opdrættet vildt og lagomorfer, hvor det er relevant.
Training and test should cover wild game, farmed game and lagomorphs, where appropriate.
Officielle medhjælperes uddannelse skal omfatte følgende emner, og prøver skal bekræfte deres viden herom:
Training for official auxiliaries is to cover, and tests are to confirm knowledge of, the following subjects:
i forbindelse med bedrifter:
in relation to holdings:
godt kendskab til landbruget - struktur, produktionsmetoder, international handel osv.
familiarity with the farming industry organisation, production methods, international trade etc.,
god husdyravlspraksis
good livestock husbandry practices,
grundlæggende kendskab til sygdomme, især zoonoser - virus, bakterier, parasitter osv.
basic knowledge of diseases, in particular zoonoses-viruses, bacteria, parasites etc.,
sygdomskontrol, brug af lægemidler og vacciner og undersøgelse for restkoncentrationer
monitoring for disease, use of medicines and vaccines, residue testing,
hygiejne- og sundhedskontrol
hygiene and health inspection,
dyrevelfærd på bedriften og under transport
animal welfare on the farm and during transport,
miljøkrav - i bygninger, på bedrifter og i almindelighed
environmental requirements - in buildings, on farms and in general,
relevante love og administrative bestemmelser
relevant laws, regulations and administrative provisions,
forhold af relevans for forbrugerne og kvalitetskontrol
consumer concerns and quality control;
den praktiske del
practical part:
besøg på bedrifter af forskellige typer og med forskellige opdrætsmetoder
visits to holdings of different types and using different rearing methods,
besøg i produktionsvirksomheder
visits to production establishments,
observering af på- og aflæsning af dyr
observation of the loading and unloading of animals,
i forbindelse med slagterier og opskæringsvirksomheder:
in relation to slaughterhouses and cutting plants:
godt kendskab til kødbranchen - struktur, produktionsmetoder, international handel samt slagte- og opskæringsteknologi
familiarity with the meat industry organisation, production methods, international trade and slaughter and cutting technology,
grundlæggende kendskab til hygiejne og god hygiejnepraksis, navnlig virksomhedshygiejne, slagte-, opskærings- og oplagringshygiejne, arbejdshygiejne
basic knowledge of hygiene and good hygienic practices, and in particular industrial hygiene, slaughter, cutting and storage hygiene, hygiene of work,
HACCP og audit af HACCP-baserede procedurer
HACCP and the audit of HACCP-based procedures,
dyrevelfærd ved aflæsning efter transport og på slagteriet
animal welfare on unloading after transport and at the slaughterhouse,
grundlæggende kendskab til slagtede dyrs anatomi og fysiologi
basic knowledge of the anatomy and physiology of slaughtered animals,
grundlæggende kendskab til slagtede dyrs patologi
basic knowledge of the pathology of slaughtered animals,
grundlæggende kendskab til slagtede dyrs patologiske anatomi
basic knowledge of the pathological anatomy of slaughtered animals,
relevant kendskab til TSE og andre vigtige zoonoser og zoonotiske agenser
relevant knowledge concerning TSEs and other important zoonoses and zoonotic agents,
kendskab til metoder og procedurer for slagtning, inspektion, tilvirkning, emballering, indpakning og transport af fersk kød
knowledge of methods and procedures for the slaughter, inspection, preparation, wrapping, packaging and transport of fresh meat,
grundlæggende kendskab til mikrobiologi
basic knowledge of microbiology,
inspektion før slagtning
ante-mortem inspection,
undersøgelse for trikinose
examination for trichinosis,
inspektion efter slagtning
post-mortem inspection,
administrativt arbejde
administrative tasks,
kendskab til relevante love og administrative bestemmelser
knowledge of the relevant laws, regulations and administrative provisions,
aspekter vedrørende svig
fraud aspects;
kontrol af alder
age checks,
inspektion og bedømmelse af slagtede dyr
inspection and assessment of slaughtered animals,
inspektion efter slagtning på et slagteri
post-mortem inspection in a slaughterhouse,
bestemmelse af dyreart ved undersøgelse af typiske dele af dyret
identification of animal species by examination of typical parts of the animal,
bestemmelse af og kommentarer til dele af slagtede dyr, som har undergået forandringer
identifying and commenting on parts of slaughtered animals in which changes have occurred,
hygiejnekontrol, herunder audit af god hygiejnepraksis og de HACCP-baserede procedurer
hygiene control, including the audit of the good hygiene practices and the HACCP-based procedures,
registrering af resultaterne af inspektion før slagtning
recording the results of ante-mortem inspection,
køds sporbarhed
traceability of meat,
Officielle medhjælpere skal til stadighed have ajourført viden og følge med i nye tiltag gennem regelmæssig videreuddannelse og faglitteratur.
Official auxiliaries are to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
Når det er muligt, skal officielle medhjælpere deltage i videreuddannelse hvert år.
The official auxiliary is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
Personer, der allerede er udpeget til officielle medhjælpere, skal have tilstrækkelig viden om de emner, der er nævnt i punkt 5.
Persons already appointed as official auxiliaries must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 5.
Om nødvendigt skal de erhverve denne viden gennem videreuddannelse.
Where necessary, they are to acquire this knowledge through continuing education activities.
Den kompetente myndighed skal fastsætte passende bestemmelser med henblik herpå.
The competent authority is to make adequate provision in this regard.
Hvis de officielle medhjælpere kun foretager prøveudtagning og analyser i forbindelse med undersøgelse for trikinose, behøver den kompetente myndighed kun at sikre, at de får den nødvendige uddannelse til at varetage disse opgaver.
However, when official auxiliaries carry out only sampling and analysis in connection with examinations for trichinosis, the competent authority need only ensure that they receive training appropriate to these tasks.
KAPITEL I: TAMKVÆG
chapter I: DOMESTIC BOVINE ANIMALS
KVÆG UNDER SEKS UGER
BOVINE ANIMALS UNDER SIX WEEKS OLD
Slagtekroppe og slagtebiprodukter af kvæg under seks uger skal underkastes følgende procedure for inspektion efter slagtning:
Carcases and offal of bovine animals under six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Lnn. bifucationes, eparteriales og mediastinales
Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales
Besigtigelse af leveren og portallymfeknuderne (
visual inspection of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (
Besigtigelse af fordøjelseskanalen, mesenteriet, mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne (
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery, the gastric and mesenteric lymph nodes (
KVÆG OVER SEKS UGER
BOVINE ANIMALS OVER SIX WEEKS OLD
Slagtekroppe og slagtebiprodukter af kvæg over seks uger skal underkastes følgende procedure for inspektion efter slagtning:
Carcases and offal of bovine animals over six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Lnn retropharyngiales, mandibulares og parotidei
Lnn retropharyngiales, mandibulares and parotidei
Besigtigelse og palpering af leveren og portallymfeknuderne (
visual inspection and palpation of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (
Besigtigelse af nyrerne og om nødvendigt indsnit i nyrerne og deres lymfeknuder (
visual inspection of the kidneys and incision, if necessary, of the kidneys and the renal lymph nodes (
Besigtigelse af genitalierne (bortset fra penis, hvis den allerede er kasseret).
visual inspection of the genital organs (except for the penis, if already discarded);
Besigtigelse og om nødvendigt palpering af og indsnit i yveret og dets lymfeknuder (
visual inspection and, if necessary, palpation and incision of the udder and its lymph nodes (
Hos køer åbnes hver yverhalvdel ved et langt og dybt indsnit indtil mælkecisternerne (
In cows, each half of the udder must be opened by a long, deep incision as far as the lactiferous sinuses (
sinus lactiferes
sinus lactiferes
), og der foretages indsnit i yverets lymfeknuder, medmindre yveret ikke er bestemt til konsum.
) and the lymph nodes of the udder must be incised, except when the udder is excluded from human consumption.
KAPITEL II: TAMFÅR OG -GEDER
chapter II: DOMESTIC SHEEP AND GOATS
Slagtekroppe og slagtebiprodukter af får og geder skal underkastes følgende procedure for inspektion efter slagtning:
Carcases and offal of sheep and goats are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Besigtigelse af fordøjelseskanalen, mesenteriet, mavens lymfeknuder og mesenteriallymfeknuderne (
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery and the gastric and mesenteric lymph nodes (
KAPITEL III: TAMDYR AF HESTEFAMILIEN
chapter III: DOMESTIC SOLIPEDS
Slagtekroppe og slagtebiprodukter af dyr af hestefamilien skal underkastes følgende procedure for inspektion efter slagtning:
Carcases and offal of solipeds are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Besigtigelse og palpering af og om nødvendigt indsnit i leveren og portallymfeknuderne (
visual inspection, palpation and, if necessary, incision of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (
Besigtigelse af genitalierne hos hingste (bortset fra penis, hvis den allerede er kasseret) og hopper.
visual inspection of the genital organs of stallions (except for the penis, if already discarded) and mares;
Besigtigelse af yveret og dets lymfeknuder (
visual inspection of the udder and its lymph nodes (
) og om nødvendigt indsnit i yverets lymfeknuder.
) and, if necessary, incision of the supramammary lymph nodes;
Alle grå og hvide heste kontrolleres for melanosarkomer og melanose ved undersøgelse af skuldrenes muskulatur og lymfeknuder (
all grey or white horses must be inspected for melanosis and melanomata by examination of the muscles and lymph nodes (
) under skulderbladsbrusken efter løsning af den ene skulders tilhæftning.
) of the shoulders beneath the scapular cartilage after loosening the attachment of one shoulder.
KAPITEL IV: TAMSVIN
chapter IV: DOMESTIC SWINE
Den kompetente myndighed kan beslutte, at svin, der skal slagtes, underkastes en inspektion før slagtning på den bedrift, de kommer fra.
The competent authority may decide that pigs intended for slaughter are to be submitted to ante-mortem inspection at the holding of provenance.
I så fald kan slagtning af et parti svin fra en bedrift kun tillades,
In that case, slaughter of a lot of pigs from a holding may be authorised only if:
hvis svinene, der skal slagtes, er ledsaget af det sundhedscertifikat, der er omhandlet i kapitel X, del A, og
the health certificate provided for in Chapter X, Part A, accompanies them; and
hvis bestemmelserne i stk. 2-5 er overholdt.
the requirements of paragraphs 2 to 5 are complied with.
Inspektion før slagtning, der foretages på den bedrift, dyrene kommer fra, skal omfatte:
Ante-mortem inspection at the holding of provenance is to comprise:
kontrol af registre eller dokumentation på bedriften, herunder information om fødevarekæden;
checks on records or documentation at the holding, including food chain information;
undersøgelser af svinene til konstatering af, om
the examination of the pigs to determine whether:
de lider af en sygdom eller en tilstand, som kan overføres til mennesker eller dyr, som følge af at de omgås dyrene eller spiser kødet heraf, eller individuelt eller kollektivt udviser en adfærd, der tyder på, at en sådan sygdom kan forekomme
they have a disease or condition which may be transmitted to animals or humans through handling or eating the meat, or are behaving, individually or collectively, in a manner indicating that such a disease may occur,
de udviser generelle adfærdsproblemer eller sygdomstegn, der kan gøre kødet uegnet til konsum, eller
they show disturbance of general behaviour or signs of disease which may make the meat unfit for human consumption, or
der er tegn på eller grund til mistanke om, at de kan indeholde restkoncentrationer af kemiske stoffer, der er højere end de grænseværdier, der er fastsat i fællesskabsbestemmelserne, eller restkoncentrationer af forbudte stoffer.
there is evidence or reasons to suspect that they may contain chemical residues in excess of the levels laid down in Community legislation, or residues of forbidden substances.
Embedsdyrlægen eller en godkendt dyrlæge foretager inspektionen før slagtning på bedriften.
An official veterinarian or an approved veterinarian is to carry out ante-mortem inspection at the holding.
Svinene skal sendes direkte til slagtning og må ikke blandes med andre svin.
The pigs are to be sent directly to slaughter and not to be mixed with other pigs.
Inspektionen før slagtning på slagteriet skal kun omfatte:
Ante-mortem inspection at the slaughterhouse need cover only:
identifikationskontrol af dyrene, og
a control of the animals' identification; and
screening for at fastslå, om dyrevelfærdsbestemmelserne er overholdt, og om der foreligger forhold, der kan have en negativ indvirkning på menneskers eller dyrs sundhed.
a screening to ascertain whether animal welfare rules have been complied with and whether signs of any condition which might adversely affect human or animal health are present.
Denne screening kan foretages af en officiel medhjælper.
An official auxiliary may carry out this screening.
Når svinene ikke er blevet slagtet senest tre dage efter, at det i stk. 1, litra a), nævnte sundhedscertifikat er blevet udstedt
When pigs are not slaughtered within three days of the issue of the health certificate provided for in paragraph 1(a):
skal svinene, hvis de ikke har forladt oprindelsesbedriften for at transporteres til slagteriet, undersøges igen, og der udstedes et nyt sundhedscertifikat
if the pigs have not left the holding of provenance for the slaughterhouse, they are to be re-examined and a new health certificate issued;
kan der, hvis svinene allerede er på vej til eller befinder sig på slagteriet, tillades slagtning, når grunden til forsinkelsen er vurderet, og under forudsætning af at svinene gennemgår en yderligere veterinærinspektion før slagtning.
if the pigs are already en route for or at the slaughterhouse, slaughter may be authorised once the reason for the delay has been assessed, provided that the pigs undergo a further veterinary ante-mortem inspection.
INSPEKTION EFTER SLAGTNING
Post-mortem inspection
Slagtekroppe og slagtebiprodukter af svin undtagen dem, der er nævnt i stk. 2, underkastes følgende procedure for inspektion efter slagtning:
Carcases and offal of pigs other than those referred to in paragraph 2 are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Besigtigelse af genitalierne (bortset fra penis, hvis den allerede er kasseret)
visual inspection of the genital organs (except for the penis, if already discarded);
Den kompetente myndighed kan på grundlag af epidemiologiske data eller andre oplysninger beslutte, at slagtesvin, der er opdrættet under kontrollerede opstaldningsforhold i integrerede produktionssystemer, i nogle eller alle af de i stk. 1 omhandlede tilfælde efter afvænningen kun underkastes besigtigelse.
The competent authority may decide, on the basis of epidemiological or other data from the holding, that fattening pigs housed under controlled housing conditions in integrated production systems since weaning need, in some or all of the cases referred to in paragraph 1, only undergo visual inspection.
KAPITEL V: FJERKRÆ
chapter V: POULTRY
INSPEKTION FØR SLAGTNING
Ante-mortem inspection
Den kompetente myndighed kan beslutte, at fjerkræ, der skal slagtes, underkastes en inspektion før slagtning på den bedrift, det kommer fra.
The competent authority may decide that poultry intended for slaughter are to be submitted to ante-mortem inspection at the holding of provenance.
I så fald kan slagtning af et parti fjerkræ fra en bedrift kun tillades
In that case, slaughter of a flock of birds from a holding may be authorised only if:
hvis fjerkræet, der skal slagtes, er ledsaget af det sundhedscertifikat, der er omhandlet i kapitel X, del A, og
the health certificate provided for in Chapter X, Part A, accompanies them; and
Inspektionen før slagtning, der foretages på den bedrift, dyrene kommer fra, skal omfatte:
Ante-mortem inspection on the holding of provenance is to comprise:
kontrol af registre eller dokumentation på bedriften, herunder information om fødevarekæden
checks on records or documentation at the holding, including food chain information;
inspektion af fjerkræpartiet til konstatering af, om fuglene
a flock inspection, to determine whether the birds:
lider af en sygdom eller en tilstand, som kan overføres til mennesker eller dyr, som følge af at de omgås dyrene eller spiser kødet heraf, eller udviser en adfærd, der tyder på, at en sådan sygdom kan forekomme
have a disease or condition which may be transmitted to animals or humans through handling or eating the meat, or are behaving in a manner indicating that such a disease may occur,
udviser generelle adfærdsproblemer eller sygdomstegn, der kan gøre kødet uegnet til konsum, eller
show disturbance of general behaviour or signs of disease which may make the meat unfit for human consumption, or
udviser tegn på, at de måske indeholder restkoncentrationer af kemiske stoffer, der er højere end de grænseværdier, der er fastsat i fællesskabsbestemmelserne, eller restkoncentrationer af forbudte stoffer.
show evidence that they may contain chemical residues in excess of the levels laid down in Community legislation, or residues of forbidden substances.
Embedsdyrlægen eller en godkendt dyrlæge foretager inspektion før slagtning på bedriften.
An official veterinarian or an approved veterinarian is to carry out ante-mortem inspection at the holding.
Inspektion før slagtning på slagteriet behøver kun omfatte:
Ante-mortem inspection at the slaughterhouse need only cover:
Når fjerkræet ikke er blevet slagtet senest tre dage efter, at det i stk. 1, litra a), nævnte sundhedscertifikat er blevet udstedt,
When birds are not slaughtered within three days of the issue of the health certificate referred to in paragraph 1(a):
skal fjerkræet, hvis det ikke har forladt oprindelsesbedriften for at transporteres til slagteriet, undersøges igen, og der skal udstedes et nyt sundhedscertifikat
if the flock has not left the holding of provenance for the slaughterhouse, it is to be re-examined and a new health certificate issued;
kan der, hvis fjerkræet allerede er på vej til eller befinder sig på slagteriet, tillades slagtning, når grunden til forsinkelsen er vurderet, og under forudsætning af at fjerkræet på ny undersøges.
if the flock is already en route for or at the slaughterhouse, slaughter may be authorised once the reason for the delay has been assessed, provided that the flock is re-examined.
Hvis der ikke foretages inspektion før slagtning på bedriften, foretager embedsdyrlægen en inspektion af partiet i slagteriet.
When ante-mortem inspection is not carried out at the holding, the official veterinarian is to carry out a flock inspection at the slaughterhouse.
Hvis fjerkræet udviser kliniske symptomer på en sygdom, må det ikke slagtes til konsum.
If the birds show clinical symptoms of a disease, they may not be slaughtered for human consumption.
Det er dog tilladt at slagte det pågældende fjerkræ ved afslutningen af den normale slagteproces, hvis der træffes forholdsregler med henblik på at undgå risikoen for spredning af patogene organismer, og slagtefaciliteterne rengøres og desinficeres umiddelbart efter slagtningen.
However, killing of these birds on the slaughter line may take place at the end of the normal slaughter process, if precautions are taken to avoid the risk of spreading pathogenic organisms and to clean and disinfect the facilities immediately after killing.
Hvad angår fjerkræ, der er opdrættet til produktion af foie gras, og forsinket udtaget fjerkræ, som er slagtet på oprindelsesbedriften, foretages inspektionen før slagtning i overensstemmelse med stk. 2 og 3.
In the case of poultry reared for the production of "foie gras" and delayed eviscerated poultry slaughtered at the holding of provenance, ante-mortem inspection is to be carried out in accordance with paragraphs 2 and 3.
Et certifikat efter modellen i del C skal ledsage de ikke-udtagede slagtekroppe til slagteriet eller opskæringsvirksomheden.
A certificate conforming to the model set out in Part C is to accompany the uneviscerated carcasses to the slaughterhouse or cutting plant.
Alt fjerkræ underkastes inspektion efter slagtning i henhold til afsnit I og III.
All birds are to undergo post-mortem inspection in accordance with Sections I and III.
Desuden udfører embedsdyrlægen personligt følgende kontrol:
In addition, the official veterinarian is personally to carry out the following checks:
daglig inspektion af organer og kropshuler i en repræsentativ stikprøve af dyr
daily inspection of the viscera and body cavities of a representative sample of birds;