natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Embedsdyrlægen fastsætter betingelserne for behandling af dyr efter en særlig plan for udryddelse af eller kontrol med en bestemt sygdom, såsom brucellose og tuberkulose, eller zoonotiske agenser, såsom salmonella, under hans/hendes direkte tilsyn.
The official veterinarian is to impose the conditions under which animals are to be dealt with under a specific scheme for the eradication or control of a specific disease, such as brucellosis or tuberculosis, or zoonotic agents such as salmonella, under his/her direct supervision.
Den kompetente myndighed fastsætter betingelserne for slagtning af sådanne dyr.
The competent authority is to determine the conditions under which such animals may be slaughtered.
Disse betingelser skal have til formål at minimere kontamination af andre dyr og kød af andre dyr.
These conditions must have the aim of minimising contamination of other animals and the meat of other animals.
Dyr, der indleveres på et slagteri til slagtning, skal generelt slagtes på stedet.
Animals that are presented to a slaughterhouse for slaughter must as a general rule be slaughtered there.
Embedsdyrlægen skal træffe forholdsmæssige og gradvist strengere foranstaltninger med hensyn til retshåndhævelse, der går fra at udstede påbud om at nedsætte produktionens tempo til at standse den, afhængigt af problemets art og alvor.
The official veterinarian is to take a proportionate and progressive approach to enforcement action, ranging from issuing directions to slowing down and stopping production, depending on the nature and gravity of the problem.
Embedsdyrlægen skal i givet fald underrette andre kompetente myndigheder om dyrevelfærdsproblemer.
Where appropriate, the official veterinarian is to inform other competent authorities of welfare problems.
Hvis embedsdyrlægen konstaterer, at bestemmelserne om beskyttelse af dyr under transport ikke overholdes, skal den pågældende træffe de fornødne foranstaltninger i overensstemmelse med de relevante fællesskabsbestemmelser.
When the official veterinarian discovers that rules concerning the protection of animals during transport are not being respected, he or she is to take necessary measures in accordance with the relevant Community legislation.
en officiel medhjælper foretager kontrol af dyrevelfærd i henhold til afsnit III eller IV, og
an official auxiliary is carrying out checks on animal welfare pursuant to Sections III or IV; and
denne kontrol påviser, at bestemmelserne om beskyttelse af dyr ikke overholdes,
those checks identify non-compliance with the rules on the protection of animals,
Kød erklæres uegnet til konsum, hvis det
Meat is to be declared unfit for human consumption if it:
stammer fra dyr, der ikke er blevet underkastet en inspektion før slagtning, undtagen kød af nedlagt vildtlevende vildt
derives from animals that have not undergone ante-mortem inspection, except for hunted wild game;
stammer fra dyr, for hvis vedkommende slagtebiprodukter ikke er blevet underkastet en inspektion efter slagtning, medmindre andet er fastsat i denne forordning eller forordning (EF) nr. .../2004
derives from animals the offal of which has not undergone post-mortem inspection, unless otherwise provided for under this Regulation or Regulation (EC) No .../2004
stammer fra dyr, der er døde før slagtning, dødfødte, døde in utero eller slagtet inden 7 dage efter fødslen
derives from animals which are dead before slaughter, stillborn, unborn or slaughtered under the age of 7 days;
stammer fra renskæring af stikkesår
results from the trimming of sticking points;
stammer fra dyr med en sygdom, der er opført på OIE's liste A eller, hvis det er relevant, på OIE's liste B, medmindre andet er fastsat i afsnit IV
derives from animals affected by an OIE List A or, where appropriate, OIE List B disease, unless otherwise provided for in Section IV;
stammer fra dyr med en generaliseret sygdom, såsom generaliseret septikæmi, pyæmi, toxiæmi eller viræmi
derives from animals affected by a generalised disease, such as generalised septicaemia, pyaemia, toxaemia or viraemia;
ikke overholder de mikrobiologiske kriterier i fællesskabsbestemmelserne til, hvornår fødevarer må markedsføres
is not in conformity with microbiological criteria laid down under Community legislation to determine whether food may be placed on the market;
udviser tegn på forekomst af parasitter, medmindre andet er fastsat i afsnit IV
exhibits parasitic infestation, unless otherwise provided for in Section IV;
indeholder restkoncentrationer eller forurenende stoffer, der overstiger de grænseværdier, der er fastsat i fællesskabsbestemmelserne.
contains residues or contaminants in excess of the levels laid down in Community legislation.
Enhver overskridelse af grænseværdien bør føre til supplerende analyser, hvor det er relevant
Any overshooting of the relevant level should lead to additional analyses whenever appropriate;
stammer fra dyr eller slagtekroppe, der indeholder restkoncentrationer af forbudte stoffer, eller fra dyr, der er blevet behandlet med forbudte stoffer, jf. dog mere specifikke fællesskabsbestemmelser
without prejudice to more specific Community legislation, derives from animals or carcases containing residues of forbidden substances or from animals that have been treated with forbidden substances;
består af lever og nyrer fra dyr på mere end to år, der kommer fra områder, hvor gennemførelsen af planer i henhold til artikel 5 i direktiv 96/23/EF har vist generel forekomst af tungmetaller i miljøet
consists of the liver and kidneys of animals more than two years old from regions where implementation of plans approved in accordance with Article 5 of Directive 96/23/EC has revealed the generalised presence of heavy metals in the environment;
ulovligt er blevet behandlet med dekontaminerende stoffer
has been treated illegally with decontaminating substances;
ulovligt er blevet behandlet med ioniserende eller ultraviolet stråling
has been treated illegally with ionising or UV-rays;
indeholder fremmedlegemer (undtagen kød af nedlagt vildtlevende vildt, hvor fremmedlegemet er materiale, der har været anvendt til at nedlægge dyret)
contains foreign bodies (except, in the case of wild game, material used to hunt the animal);
er radioaktivt i en grad, der overstiger de grænseværdier, der er fastsat i fællesskabsbestemmelserne
exceeds the maximum permitted radioactivity levels laid down under Community legislation;
har patofysiologiske forandringer eller unormal konsistens, er utilstrækkeligt afblødt (undtagen vildtlevende vildt) eller udviser organoleptiske afvigelser, især en udtalt kønslugt
indicates patho-physiological changes, anomalies in consistency, insufficient bleeding (except for wild game) or organoleptic anomalies, in particular a pronounced sexual odour;
stammer fra afmagrede dyr
derives from emaciated animals;
indeholder specificeret risikomateriale, medmindre det er tilladt ifølge fællesskabsbestemmelserne
contains specified risk material, except as provided for under Community legislation;
udviser urenheder, fækal forurening eller anden forurening
shows soiling, faecal or other contamination;
indholder blod, som kan udgøre en risiko for folke- eller dyresundheden på grund af sundhedsstatus for ethvert dyr, som det kommer fra, eller kontamination under slagtningen
consists of blood that may constitute a risk to public or animal health owing to the health status of any animal from which it derives or contamination arising during the slaughter process;
ifølge embedsdyrlægens vurdering foretaget på grundlag af undersøgelse af alle relevante oplysninger kan udgøre en risiko for menneskers og dyrs sundhed eller af andre årsager ikke er egnet til konsum.
in the opinion of the official veterinarian, after examination of all the relevant information, it may constitute a risk to public or animal health or is for any other reason not suitable for human consumption.
Embedsdyrlægen kan opstille krav med hensyn til, hvordan kød fra dyr, der er nødslagtet uden for slagteriet, må anvendes.
The official veterinarian may impose requirements concerning the use of meat derived from animals having undergone emergency slaughter outside the slaughterhouse.
KAPITEL I: OFFICIELLE MEDHJÆLPERE
chapter I: OFFICIAL AUXILIARIES
Officielle medhjælpere kan bistå embedsdyrlægen med alle arbejdsopgaver med følgende begrænsninger og med forbehold af eventuelle særlige bestemmelser i afsnit IV:
Official auxiliaries may assist the official veterinarian with all tasks, subject to the following restrictions and to any specific rules laid down in Section IV:
i forbindelse med inspektioner før slagtning og kontrol af dyrevelfærd må de officielle medhjælpere kun foretage en indledende kontrol af dyr og bistå med udførelsen af arbejde af rent praktisk art, og
in relation to ante-mortem inspection and checks concerning the welfare of animals, official auxiliaries may only make an initial check of animals and help with purely practical tasks; and
KAPITEL II: KONTROLHYPPIGHED
chapter II: frequency of controls
i slagterier såvel under hele inspektionen før slagtning som inspektionen efter slagtning og
in slaughterhouses, throughout both ante-mortem and post-mortem inspection; and
i vildthåndteringsvirksomheder under hele inspektionen efter slagtning
in game handling establishments, throughout post-mortem inspection.
Den kompetente myndighed kan imidlertid tilpasse denne fremgangsmåde i visse slagterier og vildthåndteringsvirksomheder, der identificeres på grundlag af en risikoanalyse og i overensstemmelse med eventuelle kriterier fastlagt i henhold til artikel 18, nr. 3.
However, the competent authority may adapt this approach in certain slaughterhouses and game handling establishments identified on the basis of a risk analysis and in accordance with criteria laid down in accordance with Article 18, point 3, if there are any.
I sådanne tilfælde
In such cases:
behøver embedsdyrlægen ikke at være til stede ved inspektionen før slagtning på slagteriet, forudsat
The official veterinarian need not be present at the time of ante-mortem inspection in the slaughterhouse if:
at en embedsdyrlæge eller en godkendt dyrlæge har foretaget inspektion før slagtning på den bedrift, som dyrene kommer fra, har kontrolleret informationen om fødevarekæden og har meddelt resultaterne af kontrollen til den officielle medhjælper på slagteriet
an official veterinarian or an approved veterinarian carried out ante-mortem inspection at the holding of provenance, checked the food chain information and communicated the results of the check to the official auxiliary at the slaughterhouse,
at den officielle medhjælper på slagteriet finder det godtgjort, at informationen om fødevarekæden ikke peger hen imod noget problem for fødevaresikkerheden, og at dyrets generelle sundheds- og velfærdstilstand er tilfredsstillende, og
the official auxiliary at the slaughterhouse is satisfied that the food chain information does not point to any possible problem for food safety and that the animal's general state of health and welfare is satisfactory, and
at embedsdyrlægen regelmæssigt sikrer sig, at den officielle medhjælper foretager denne kontrol korrekt
the official veterinarian regularly satisfies himself/herself that the official auxiliary is carrying out such checks properly;
behøver embedsdyrlægen ikke permanent at være til stede ved inspektionen efter slagtning, forudsat
the official veterinarian need not be present at all times during post-mortem inspection if:
at en officiel medhjælper foretager en inspektion efter slagtning og tager alt kød, der udviser abnormiteter, og alt andet kød fra det samme dyr til side
an official auxiliary carries out post-mortem inspection and puts aside meat with abnormalities and all other meat from the same animal,
at embedsdyrlægen efterfølgende inspicerer alt sådant kød, og
the official veterinarian subsequently inspects all such meat, and
at den officielle medhjælper forelægger dokumentation for sine procedurer og konstateringer, så det over for embedsdyrlægen kan godtgøres, at normerne overholdes.
the official auxiliary documents his/her procedures and findings in a manner that allows the official veterinarian to be satisfied that standards are being met.
på dyr, der er nødslagtede
to animals that have undergone emergency slaughter;
på dyr, der mistænkes for at lide af en sygdom eller en tilstand, som kan have negative virkninger for menneskers sundhed
to animals suspected of having a disease or condition that may adversely affect human health;
på kvæg fra besætninger, der ikke er blevet erklæret officielt fri for tuberkulose
to bovine animals from herds that have not been declared officially free of tuberculosis;
på kvæg, får og geder fra besætninger, der ikke er blevet erklæret officielt fri for brucellose
to bovine, ovine and caprine animals from herds that have not been declared officially free of brucellosis;
når strengere kontrol er nødvendig for at tage hensyn til nye sygdomme eller specifikke liste B-sygdomme.
when stricter controls are necessary to take account of emerging diseases or particular OIE List B diseases.
SPECIFIKKE OPGAVER VEDRØRENDE PRODUKTION AF KØD AF FJERKRÆ OG LAGOMORFER
SPECIFIC TASKS CONCERNING THE PRODUCTION OF MEAT FROM POULTRY AND LAGOMORPHS
Såfremt virksomheden har anvendt god hygiejnepraksis i henhold til artikel 4, stk. 4, i denne forordning og HACCP-procedurerne i mindst 12 måneder, kan den kompetente myndighed tillade, at ansatte i virksomheden, som har gennemgået en uddannelse, som den, officielle faguddannede medhjælpere har gennemgået, og har bestået en tilsvarende prøve, udfører officielle faguddannede medhjælpernes opgaver og indgår i den kompetente myndigheds uafhængige inspektionshold under embedsdyrlægens tilsyn og ansvar samt efter dennes anvisninger.
Where the establishment has used good hygiene practice in accordance with Article 4, paragraph 4 of this Regulation and the HACCP procedure for at least twelve months, the competent authority may authorise staff of the establishment who have been trained in the same way as the official assistants and have passed the same examination to carry out tasks of the official auxiliaries and form part of the competent authority's independent inspection team, under the supervision, direction and responsibility of the official veterinarian.
Embedsdyrlægen skal i så fald være til stede ved inspektionen både før og efter slagtning og skal overvåge disse aktiviteter og gennemføre regelmæssige præstationstest for at sikre, at slagteripersonalets præstationer opfylder de specifikke kriterier, den kompetente myndighed har fastsat, og skal fremlægge dokumentation for resultaterne af disse præstationstest.
In these circumstances, the official veterinarian shall be present at anti-mortem and post-mortem examinations, shall supervise these activities and carry out regular performance tests to ensure that the performance of the slaughterhouse tasks meets the specific criteria laid down by the competent authority, and shall document the results of those performance tests.
Nærmere bestemmelser om sådanne præstationstest fastsættes efter proceduren i artikel 18.
Detailed rules for the performance tests shall be laid down in accordance with the procedure set out in Article 18.
Hvis hygiejneniveauet på virksomheden påvirkes som følge af dette personales arbejde, eller hvis dette personale ikke udfører opgaverne korrekt eller udfører sine opgaver på en måde, som den kompetente myndighed ikke anser for tilfredsstillende, erstattes dette personale af officielle faguddannede medhjælpere.
Where the level of hygiene of the establishment is affected by the work of this staff, where this staff does not carry out the tasks properly or where in general this staff carries out its work in a manner that the competent authority considers unsatisfactory, this staff shall be replaced by official auxiliaries.
Inden for virksomheden skal ansvaret for produktion og undersøgelse være adskilt og en virksomhed, der ønsker at indsætte sit eget undersøgelsespersonale, skal være i besiddelse af et internationalt anerkendt certifikat.
Responsibilities for production and inspection in the establishment must be kept separate and any establishment wishing to use the establishment's own inspectors must possess internationally recognised certification.
Medlemsstatens kompetente myndighed træffer principbeslutning om, hvorvidt det er tilladt at anvende den beskrevne ordning, og den beslutter i hvert enkelt tilfælde, om ordningen må benyttes.
The competent authority of the Member State shall decide, in principle and on a case-by-case basis, whether to permit the implementation of the system described above.
Hvis medlemsstaten træffer principbeslutning om at tillade ordningen, underretter den Kommissionen herom og om de dertil knyttede betingelser.
Where the Member State decides in principle in favour of this system, it shall inform the Commission of that decision and its associated conditions.
Det er valgfrit for fødevarevirksomhedsledere i en medlemsstat, hvor ordningen er tilladt, at anvende den.
For food business operators in a Member State implementing the system, the actual use of the system is optional.
Den kompetente myndighed må ikke pålægge virksomhederne at indføre ordningen.
Food business operators shall not be forced by the competent authority to introduce the system described here.
Hvis den kompetente myndighed ikke er overbevist om, at fødevarevirksomhedsledere opfylder kravene, må ordningen ikke indføres i virksomheden.
Where the competent authority is not convinced that the food business operator satisfies the requirements, the system shall not be implemented in that establishment.
For at vurdere dette skal den kompetente myndighed analysere produktions- og kontroloptegnelser, virksomhedens aktivitetstyper, den hidtidige overholdelse af forskrifter, sagkundskab, faglig holdning og ansvarsfølelse hos slagteriets personale med hensyn til fødevaresikkerhed samt andre relevante oplysninger.
In order to assess this, the competent authority shall carry out an analysis of the production and inspection records, the type of activities undertaken in the establishment, the history of compliance with rules, the expertise, professional attitude and sense of responsibility of the slaughterhouse staff in regard to food safety, together with other relevant information.
SPECIFIKKE OPGAVER I FORBINDELSE MED PRØVEUDTAGNING OG ANALYSER
SPECIFIC SAMPLING AND TESTING TASKS
Personale på slagteriet, der har fået en særlig oplæring under embedsdyrlægens tilsyn, kan under embedsdyrlægens ansvar og tilsyn foretage bestemte prøveudtagninger og analyser på alle dyrearter.
Slaughterhouse staff who have received specific training, under the supervision of the official veterinarian, may, under the responsibility and the supervision of the official veterinarian, carry out specific sampling and testing tasks in respect of animals of all species.
KAPITEL IV: FAGLIGE KVALIFIKATIONER
chapter IV: PROFESSIONAL QUALIFICATIONS
Den kompetente myndighed må kun udpege dyrlæger til embedsdyrlæger, der har bestået en prøve, der opfylder kravene ipunkt 2.
The competent authority may appoint only veterinarians who have passed a test meeting the requirements of paragraph 2 as official veterinarians.
Den kompetente myndighed sørger for afholdelse af prøven.
The competent authority must make arrangements for the test.
Prøven skal bekræfte kendskab til følgende emner, i det omfang det er nødvendigt afhængigt af dyrlægens baggrund og kvalifikationer:
The test is to confirm knowledge of the following subjects to the extent necessary depending on the veterinarian's background and qualifications:
nationale bestemmelser og fællesskabsbestemmelser om veterinærforanstaltninger med hensyn til folkesundhed, fødevaresikkerhed, dyresundhed, dyrevelfærd og farmaceutiske stoffer
national and Community legislation on veterinary public health, food safety, animal health, animal welfare and pharmaceutical substances;
principperne i den fælles landbrugspolitik, markedsforanstaltninger, eksportrestitutioner og afsløring af svig (også set i et globalt perspektiv: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE)
principles of the Common Agricultural Policy, market measures, export refunds and fraud detection (including the global context: WTO, SPS, Codex Alimentarius, OIE);
vigtige aspekter af fødevareforarbejdning og fødevareteknologi
c essentials of food processing and food technology;
fremme og anvendelse af fødevarehygiejne og fødevaresikkerhed (god hygiejnepraksis)
promotion and use of food hygiene, food related safety (good hygiene practices);
principper, begreber og metoder i forbindelse med HACCP og anvendelse af HACCP i hele fødevareproduktionskæden
principles, concepts and methods of HACCP, use of HACCP throughout the food production food chain;
populationsdynamik ved infektion og forgiftning
population dynamics of infection and intoxication;
diagnostisk epidemiologi
diagnostic epidemiology;
audit og forskriftsmæssig vurdering af styringssystemer vedrørende fødevaresikkerhed
auditing and regulatory assessment of food safety management systems;
undersøgelser af udbrud af fødevarebårne sygdomme hos mennesker
investigations of outbreaks of food-borne diseases in humans;
relevante aspekter ved TSE
relevant aspects concerning TSEs;
miljøspørgsmål i forbindelse med fødevareproduktion (herunder affaldshåndtering)
environmental issues related to food production (including waste management);
forsigtighedsprincippet og forbrugerholdninger og
precautionary principle and consumer concerns; and
Kandidaterne kan erhverve sig den nødvendige viden som en del af deres grundlæggende dyrlægeuddannelse eller ved efteruddannelse eller faglig erfaring efter bestået dyrlægeeksamen.
Candidates may acquire the required knowledge as part of their basic veterinary training, or through training undertaken, or professional experience acquired, after qualifying as veterinarians.
Den kompetente myndighed kan sørge for forskellige prøver for at tage hensyn til kandidaternes baggrund.
The competent authority may arrange for different tests to take account of candidates' background.
Hvis den kompetente myndighed finder det godtgjort, at en kandidat har erhvervet hele den nødvendige viden som del af en universitetsuddannelse eller gennem efter- og videreuddannelse på ph.d.-niveau, kan den dispensere fra kravet om en prøve.
However, when the competent authority is satisfied that a candidate has acquired all the required knowledge as part of a university degree, or through continuing education resulting in a post-graduate qualification, it may waive the requirement for a test.
Dyrlægen skal være i stand til at samarbejde på tværs af faggrænser.
The veterinarian is to have aptitude for multidisciplinary cooperation.
En embedsdyrlæge skal desuden have været i praktik i mindst 200 timer, inden vedkommende begynder at arbejde selvstændigt.
In addition, each official veterinarian is to undergo practical training for a probationary period of at least 200 hours before starting to work independently.
I denne periode skal praktikanten arbejde under tilsyn af embedsdyrlægerne på slagterier, opskæringsvirksomheder, steder, hvor der foretages inspektion af fersk kød, og på bedrifter.
During this period the probationer is to work under the supervision of existing official veterinarians in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and on holdings.
Praktikken skal især omfatte audit af styringssystemer vedrørende fødevaresikkerhed.
The training is to concern the auditing of food safety management systems in particular.
Embedsdyrlægen skal til stadighed have ajourført viden og følge med i nye tiltag gennem regelmæssig videreuddannelse og faglitteratur.
The official veterinarian is to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
Når det er muligt, skal embedsdyrlægen deltage i videreuddannelse hvert år.
The official veterinarian is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
Dyrlæger, der er allerede er udpeget som embedsdyrlæger, skal have passende viden om de emner, der er nævnt i punkt 2.
Veterinarians already appointed as official veterinarians must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 2.