natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Lederen af en fødevarevirksomhed, der høster levende toskallede bløddyr, eller som håndterer dem umiddelbart efter høstningen, skal sikre, at følgende bestemmelser overholdes.
Food business operators harvesting live bivalve molluscs, or handling them immediately after harvesting, must ensure compliance with the following requirements.
Høstningen og den videre håndtering må ikke forårsage yderligere kontaminering af eller urimelig skade på de levende toskallede bløddyrs skaller eller væv eller medføre ændringer, der i væsentlig grad vanskeliggør behandling ved rensning, forarbejdning eller genudlægning.
Harvesting techniques and further handling must not cause additional contamination or excessive damage to the shells or tissues of the live bivalve molluscs or result in changes significantly affecting their suitability for treatment by purification, processing or relaying.
Lederen af fødevarevirksomheden skal bl.a. sørge for:
Food business operators must in particular:
i passende omfang at beskytte de levende toskallede bløddyr, så de ikke bliver knust, får udvendige skader eller udsættes for rystelser
adequately protect live bivalve molluscs from crushing, abrasion or vibration;
ikke at udsætte de levende toskallede bløddyr for ekstreme temperaturer
not expose live bivalve molluscs to extreme temperatures;
ikke at genneddykke de levende toskallede bløddyr i vand, som kan medføre yderligere kontaminering, og
not re-immerse live bivalve molluscs in water that could cause additional contamination; and
at der kun anvendes områder, der af myndighederne er klassificeret som klasse A-produktionsområder, hvis konditioneringen foregår på naturlige voksesteder.
if carrying out conditioning in natural sites, use only areas that the competent authority has classified as being of class A.
Transportmidlerne skal have passende afløb og være udstyret, så der sikres de bedst mulige betingelser for overlevelse og ydes effektiv beskyttelse mod kontaminering.
Means of transport must permit adequate drainage, be equipped to ensure the best survival conditions possible and provide efficient protection against contamination.
BESTEMMELSER FOR GENUDLÆGNING AF LEVENDE TOSKALLEDE BLØDDYR
REQUIREMENTS FOR RELAYING LIVE BIVALVE MOLLUSCS
Lederen af en fødevarevirksomhed, der genudlægger levende toskallede bløddyr, skal sikre, at følgende bestemmelser overholdes.
Food business operators relaying live bivalve molluscs must ensure compliance with the following requirements.
Lederen af fødevarevirksomheden må kun anvende de områder, som myndighederne har godkendt til genudlægning af levende toskallede bløddyr.
Food business operators may use only those areas that the competent authority has approved for relaying live bivalve molluscs.
Områderne skal være klart afgrænset ved hjælp af bøjer, pæle eller andre fastgjorte anordninger.
Buoys, poles or other fixed means must clearly identify the boundaries of the sites.
Der skal være en minimumsafstand mellem genudlægningsområder indbyrdes og mellem genudlægningsområder og produktionsområder, således at risikoen for spredning af kontaminering begrænses til et minimum.
There must be a minimum distance between relaying areas, and also between relaying areas and production areas, so as to minimise any risk of the spread of contamination.
Lederen af fødevarevirksomheden skal især sørge for:
In particular, food business operators must:
at anvende metoder til håndtering af levende toskallede bløddyr, der skal genudlægges, som gør det muligt for bløddyrene at genoptage fødefiltreringen efter neddykning i naturlige vandområder
use techniques for handling live bivalve molluscs intended for relaying that permit the resumption of filter-feeding activity after immersion in natural waters;
ved genudlægning af levende toskallede bløddyr ikke at anvende en belægningstæthed, der er så stor, at rensning ikke kan finde sted
not relay live bivalve molluscs at a density that prevents purification;
at neddykke de levende toskallede bløddyr i havvand i genudlægningsområdet i en passende periode, der fastsættes afhængig af vandtemperaturen og skal være af mindst to måneders varighed, medmindre myndighederne godkender en kortere periode på grundlag af en risikoanalyse foretaget af lederen af fødevarevirksomheden, og
immerse live bivalve molluscs in seawater at the relaying area for an appropriate period, fixed depending on the water temperature, which period must be of at least two months' duration unless the competent authority agrees to a shorter period on the basis of the food business operator's risk analysis; and
at sikre en tilstrækkelig adskillelse af de enkelte områder inden for et genudlægningsområde for at forebygge sammenblanding af partier; "alt ind, alt ud" systemet skal anvendes, således at der ikke kan indføres et nyt parti, før hele det foregående parti er fjernet.
ensure sufficient separation of sites within a relaying area to prevent mixing of batches; the "all in, all out" system must be used, so that a new batch cannot be brought in before the whole of the previous batch has been removed.
Lederen af en fødevarevirksomhed, der forvalter genudlægningsområderne, skal løbende registrere, hvor de levende toskallede bløddyr kommer fra, genudlægningsperioden, de anvendte genudlægningssteder samt partiets destination efter genudlægningen, og skal stille de registrerede oplysninger til rådighed for myndighederne.
Food business operators managing relaying areas must keep permanent records of the source of live bivalve molluscs, relaying periods, relaying areas used and the subsequent destination of the batch after relaying, for inspection by the competent authority.
KAPITEL III: STRUKTURELLE KRAV TIL ekspeditionscentre og renseanlæg
CHAPTER III: STRUCTURAL REQUIREMENTS FOR DISPATCH AND PURIFICATION CENTRES
Anlæggene på land må ikke være udsat for oversvømmelse ved normalt højvande eller afstrømning fra omgivende områder.
The location of premises on land must not be subject to flooding by ordinary high tides or run-off from surrounding areas.
Tanke og vandbeholdere skal opfylde følgende krav:
Tanks and water storage containers must meet the following requirements:
de indvendige overflader skal være glatte, hårde, vandtætte og lette at rengøre
Internal surfaces must be smooth, durable, impermeable and easy to clean.
de skal være konstrueret således, at alt vandet kan løbe ud
They must be constructed so as to allow complete draining of water.
eventuelle vandindtag skal være placeret således, at forurening af vandforsyningen hindres.
Any water intake must be situated in a position that avoids contamination of the water supply.
Desuden skal rensningstankene i renseanlæggene være egnede til den produktmængde og -type, der skal renses.
In addition, in purification centres, purification tanks must be suitable for the volume and type of products to be purified.
KAPITEL IV: HYGIEJNEBESTEMMELSER FOR RENSEANLÆG OG EKSPEDITIONSCENTRE
CHAPTER IV: HYGIENE REQUIREMENTS FOR PURIFICATION AND DISPATCH CENTRES
BESTEMMELSER FOR RENSEANLÆG
REQUIREMENTS FOR PURIFICATION CENTRES
Lederen af en fødevarevirksomhed, der renser levende toskallede bløddyr, skal sikre, at følgende bestemmelser overholdes:
Food business operators purifying live bivalve molluscs must ensure compliance with the following requirements.
De levende toskallede bløddyr skal inden rensning vaskes rene for mudder og andre belægninger med rent vand.
Before purification commences, live bivalve molluscs must be washed free of mud and accumulated debris using clean water.
Renseanlægget skal sikre, at de levende toskallede bløddyr hurtigt genoptager og opretholder fødefiltreringen, renses for forurening, ikke bliver forurenet igen og kan holde sig i live på tilfredsstillende betingelser efter rensning med henblik på indpakning, opbevaring og transport inden afsætning.
Operation of the purification system must allow live bivalve molluscs rapidly to resume and to maintain filter-feeding activity, to eliminate sewage contamination, not to become re-contaminated and to be able to remain alive in a suitable condition after purification for wrapping, storage and transport before being placed on the market.
Mængden af levende toskallede bløddyr, der skal renses, må ikke overstige renseanlæggets kapacitet.
The quantity of live bivalve molluscs to be purified must not exceed the capacity of the purification centre.
De levende toskallede bløddyr skal renses kontinuerligt i en tilstrækkelig lang periode til, at sundhedsnormerne i kapitel V og de mikrobiologiske kriterier, der vedtages i henhold til forordning (EF) nr. .../2004
The live bivalve molluscs must be continuously purified for a period sufficient to achieve compliance with allow the health standards of Chapter V and microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No …/2004
Indeholder en rensningstank flere partier af toskallede bløddyr, skal de være af samme art, og behandlingens varighed baseres på den tid, der er nødvendig for det parti, der kræver den længste rensningstid.
Should a purification tank contain several batches of live bivalve molluscs, they must be of the same species and the length of the treatment must be based on the time required by the batch needing the longest period of purification.
Beholdere, der benyttes til levende toskallede bløddyr i renseanlæg, skal være konstrueret således, at de tillader gennemstrømning af rent havvand.
Containers used to hold live bivalve molluscs in purification systems must have a construction that allows clean seawater to flow through.
Lagene af levende toskallede bløddyr må ikke være tykkere, end at skallerne kan åbne sig under rensningen.
The depth of layers of live bivalve molluscs must not impede the opening of shells during purification.
BESTEMMELSER FOR EKSPEDITIONSCENTRE
REQUIREMENTS FOR DISPATCH CENTRES
Lederen af en fødevarevirksomhed, som driver ekspeditionscentre, skal sikre, at følgende bestemmelser er opfyldt:
Food business operators operating dispatch centres must ensure compliance with the following requirements.
Håndteringen af levende toskallede bløddyr, navnlig konditionering, sortering, indpakning og emballering, må ikke medføre, at produktet kontamineres, eller påvirke bløddyrenes levedygtighed.
Handling of live bivalve molluscs, particularly conditioning, calibration, wrapping and packing, must not cause contamination of the product or affect the viability of the molluscs.
Inden forsendelsen skal skaller af levende toskallede bløddyr vaskes grundigt med rent vand.
Before dispatch, the shells of live bivalve molluscs must be washed thoroughly with clean water.
Levende toskallede bløddyr skal komme fra:
Live bivalve molluscs must come from:
et klasse A-produktionsområde
a class A production area;
et genudlægningsområde
a relaying area;
et renseanlæg eller
a purification centre; or
et andet ekspeditionscenter.
another dispatch centre.
Bestemmelserne i punkt 1 og 2 finder også anvendelse på ekspeditionscentre om bord på fartøjer.
The requirements laid down in points 1 and 2 also apply to dispatch centres situated on board vessels.
Bløddyr, som håndteres i sådanne centre, skal komme fra klasse A-produktionsområder eller et genudlægningsområde.
Molluscs handled in such centres must come from a class A production area or a relaying area.
KAPITEL V: SUNDHEDSNORMER FOR LEVENDE TOSKALLEDE BLØDDYR
CHAPTER V: HEALTH STANDARDS FOR LIVE BIVALVE MOLLUSCS
Ud over at sikre, at de mikrobiologiske kriterier, der vedtages i henhold til forordning (EF) nr. .../2004
In addition to ensuring compliance with microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No …/2004
, overholdes, skal lederen af en fødevarevirksomhed sikre, at levende toskallede bløddyr, der afsættes til konsum, opfylder normerne i dette kapitel.
, food business operators must ensure that live bivalve molluscs placed on the market for human consumption meet the standards laid down in this Chapter.
De skal have organoleptiske egenskaber, der er tegn på friskhed og levedygtighed, herunder rene skaller, reaktion, når man banker på dem, og normal væskemængde mellem skallerne.
They must have organoleptic characteristics associated with freshness and viability, including shells free of dirt, an adequate response to percussion and normal amounts of intravalvular liquid.
De må ikke indeholde marine biotoksiner i samlede mængder (målt for hele kroppen eller enhver spiselig del heraf) ud over følgende grænseværdier:
They must not contain marine biotoxins in total quantities (measured in the whole body or any part edible separately) that exceed the following limits:
for paralytisk skaldyrsgift (PSP) 800 mikrogram pr. kg
for Paralytic Shellfish Poison (PSP), 800 micrograms per kilogram;
for amnesifremkaldende skaldyrsgift (ASP) 20 milligram domoinsyre pr. kg
for Amnesic Shellfish Poison (ASP), 20 milligrams of domoic acid per kilogram;
for det samlede indhold af okadainsyre, dinophysistoksiner og pectenotoksiner 160 mikrogram okadainsyreækvivalenter pr. kg
for okadaic acid, dinophysistoxins and pectenotoxins together, 160 micrograms of okadaic acid equivalents per kilogram;
for yessotoksiner 1 mg yessotoksinækvivalenter pr. kg og
for yessotoxins, 1 milligram of yessotoxin equivalent per kilogram; and
for azaspiracider 160 mikrogram azaspiracidækvivalenter pr. kg.
for azaspiracids, 160 micrograms of azaspiracid equivalents per kilogram.
KAPITEL VI: INDPAKNING OG EMBALLERING AF LEVENDE TOSKALLEDE BLØDDYR
CHAPTER VI: WRAPPING AND PACKAGING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
Østers skal indpakkes eller emballeres med den konkave skal nedad.
Oysters must be wrapped or packaged with the concave shell downwards.
Detailsalgspakninger af levende toskallede bløddyr skal lukkes og forblive lukket, fra de forlader ekspeditionscentret, til de frembydes til salg til den endelige forbruger.
Individual consumer-size packages of live bivalve molluscs must be closed and remain closed after leaving the dispatch centre and until presented for sale to the final consumer.
KAPITEL VII: IDENTIFIKATIONSMÆRKNING OG ETIKETTERING
CHAPTER VII: IDENTIFICATION MARKING AND LABELLING
Etiketten, herunder identifikationsmærket, skal være vandbestandig.
The label, including the identification mark, must be waterproof.
Ud over de generelle bestemmelser for identifikationsmærkning i bilag II, afsnit I, skal etiketten indeholde følgende oplysninger:
In addition to the general requirements for identification marks contained in Annex II, Section I, the following information must be present on the label:
de toskallede bløddyrs art (trivialnavn og videnskabeligt navn) og
the species of bivalve mollusc (common name and scientific name); and
emballeringsdato, mindst med angivelse af dag og måned.
the date of packaging, comprising at least the day and the month.
Uanset direktiv 2000/13/EF kan datoen for mindste holdbarhed erstattes af angivelsen: "disse dyr skal være levende på købstidspunktet".
By way of derogation from Directive 2000/13/EC, the date of minimum durability may be replaced by the entry "these animals must be alive when sold".
Etiketten, der påsættes emballagen for levende toskallede bløddyr, som ikke er i detailsalgspakninger, skal opbevares i mindst 60 dage af detailhandleren, efter at emballagens indhold er opsplittet.
The retailer must keep the label attached to the packaging of live bivalve molluscs that are not in individual consumer-size packages for at least 60 days after splitting up the contents.
KAPITEL VIII: ANDRE BESTEMMELSER
CHAPTER VIII: OTHER REQUIREMENTS
Lederen af en fødevarevirksomhed, der opbevarer og transporterer levende toskallede bløddyr, skal sikre, at de opbevares ved en temperatur, der ikke skader fødevaresikkerheden eller deres levedygtighed.
Food business operators storing and transporting live bivalve molluscs must ensure that they are kept at a temperature that does not adversely affect food safety or their viability.
Levende toskallede bløddyr må ikke genneddykkes i eller oversprøjtes med vand, efter at de er emballeret til detailsalg og har forladt ekspeditionscentret.
Live bivalve molluscs must not be re-immersed in, or sprayed with, water after they have been packaged for retail sale and left the dispatch centre.
KAPITEL IX: SÆRLIGE BESTEMMELSER FOR KAMMUSLINGER, DER ER HØSTET UDEN FOR KLASSIFICEREDE PRODUKTIONSOMRÅDER
CHAPTER IX: SPECIFIC REQUIREMENTS FOR PECTINIDAE HARVESTED OUTSIDE CLASSIFIED PRODUCTION AREAS
Lederen af en fødevarevirksomhed, der høster kammuslinger uden for de klassificerede produktionsområder eller håndterer sådanne kammuslinger, skal opfylde følgende krav:
Food business operators harvesting pectinidae outside classified production areas or handling such pectinidae must comply with the following requirements.
Kammuslinger må ikke markedsføres, medmindre de er høstet og behandlet i overensstemmelse med kapitel II, del B, og opfylder normerne i kapitel V som godtgjort ved et egenkontrolsystem.
Pectinidae may not be placed on the market unless they are harvested and handled in accordance with Chapter II, Part B, and meet the standards laid down in Chapter V, as proved by a system of own-checks.
Hvis oplysninger fra offentlige overvågningsprogrammer sætter myndighederne i stand til at klassificere høstområderne, eventuelt i samarbejde med fødevarevirksomheder, finder bestemmelserne i kapitel II, del A, tilsvarende anvendelse på kammuslinger.
In addition, where data from official monitoring programmes enable the competent authority to classify fishing grounds – where appropriate, in cooperation with food business operators –the provisions of Chapter II, Part A, apply by analogy to pectinidae.
Kammuslinger må kun markedsføres til konsum gennem en fiskeauktion, et ekspeditionscenter eller en forarbejdningsvirksomhed.
Pectinidae may not be placed on the market for human consumption otherwise than via a fish auction, a dispatch centre or a processing establishment.
Når fødevarevirksomheder håndterer kammuslinger, skal de underrette myndighederne herom, og ekspeditionscentre skal opfylde de relevante krav i kapitel III og IV.
When they handle pectinidae, food business operators operating such establishments must inform the competent authority and, as regards dispatch centres, comply with the relevant requirements of Chapters III and IV.
Lederen af en fødevarevirksomhed, der håndterer kammuslinger, skal opfylde
Food business operators handling pectinidae must comply:
dokumentationskravene i kapitel I, punkt 3-7, hvor dette er relevant.
with the documentary requirements of Chapter I, points 3 to 7, where applicable.
I så fald skal det i registreringsdokumentet klart anføres, i hvilket område kammuslingerne er blevet høstet, eller
In this case, the registration document must clearly indicate the location of the area where the pectinidae were harvested; or
bestemmelserne i kapitel VII om identifikationsmærkning og etikettering for emballerede kammuslinger og indpakkede kammuslinger, hvis indpakningen yder en beskyttelse, der er ligestillet med emballagens beskyttelse.
as regards packaged pectinidae, and wrapped pectinidae if the wrapping provides protection equivalent to that of packaging, with the requirements of Chapter VII concerning identification marking and labelling.
AFSNIT VIII: FISKEVARER
SECTION VIII: FISHERY PRODUCTS
Dette afsnit gælder ikke for toskallede bløddyr, pighuder, sækdyr og havsnegle, der afsættes levende.
This Section does not apply to bivalve molluscs, echinoderms, tunicates and marine gastropods when placed on the market live.
Med undtagelse af kapitel I og II gælder det for disse dyr, når de ikke afsættes levende, og de skal da være erhvervet i overensstemmelse med afsnit VII.
With the exception of Chapters I and II, it applies to such animals when not placed on the market live, in which case they must have been obtained in accordance with Section VII.
Kapitel III, del A, C og D, kapitel IV og kapitel V finder anvendelse på detailhandel.
Chapter III, Parts A, C and D, Chapter IV and Chapter V apply to retail.
For virksomheder, herunder fartøjer, der benyttes til primærproduktion og dermed forbundne aktiviteter, supplerer de kravene i bilag I til ovennævnte forordning;
In the case of establishments, including vessels, engaged in primary production and associated operations they supplement the requirements of Annex I to that Regulation.
For andre virksomheder, herunder fartøjer, supplerer de kravene i bilag II til ovennævnte forordning.
In the case of other establishments, including vessels, they supplement the requirements of Annex II to that Regulation.
I forbindelse med fiskevarer:
In relation to fishery products:
omfatter primærproduktion opdræt, fiskeri og indsamling af levende fiskevarer med henblik på markedsføring og
primary production covers the farming, fishing and collection of live fishery products with a view to their being placed on the market; and
transport og opbevaring af fiskevarer, hvis karakter ikke er blevet ændret væsentligt, herunder levende fiskevarer, inden for akvakulturbrug på land og
the transport and storage of fishery products the nature of which has not been substantially altered, including live fishery products, within fish farms on land and,
transport af fiskevarer, hvis karakter ikke er blevet ændret væsentligt, herunder levende fiskevarer, fra produktionsstedet til det første bestemmelsessted.
the transport of fishery products the nature of which has not been substantially altered, including live fishery products, from the place of production to the first establishment of destination.
KAPITEL I: KRAV TIL FARTØJER
CHAPTER I: REQUIREMENTS FOR VESSELS
Lederen af en fødevarevirksomheder sikrer:
Food business operators must ensure that:
at fartøjer, der benyttes til at høste fiskevarer i deres naturlige miljø eller til at håndtere eller forarbejde dem efter høsten, opfylder de strukturelle krav og krav til udstyr, der findes i del I, og
vessels used to harvest fishery products from their natural environment, or to handle or process them after harvesting, comply with the structural and equipment requirements laid down in Part I; and
at behandling, som finder sted om bord på fartøjer, finder sted i overensstemmelse med bestemmelserne i del II.
operations carried out on board vessels take place in accordance with the rules laid down in Part II.
STRUKTURELLE KRAV OG KRAV TIL UDSTYR
STRUCTURAL AND EQUIPMENT REQUIREMENTS
Krav til alle fartøjer
Requirements for all vessels
Fartøjer skal være udformet og konstrueret, så produkterne ikke kontamineres med lænsevand, spildevand, røg, brændstof, olie, smørefedt eller andre uacceptable stoffer.
Vessels must be designed and constructed so as not to cause contamination of the products with bilge-water, sewage, smoke, fuel, oil, grease or other objectionable substances.
De overflader, som fiskevarerne kommer i berøring med, skal være af korrosionsbestandigt materiale, der er glat og let at rengøre.
Surfaces with which fishery products come into contact must be of suitable corrosion-resistant material that is smooth and easy to clean.
Det udstyr og materiale, der anvendes i forbindelse med behandling af fiskevarer, skal være korrosionsbestandigt og let at rengøre og desinficere.
Equipment and material used for working on fishery products must be made of corrosion-resistant material that is easy to clean and disinfect.
Hvis et fartøj har et vandindtag til vand, der anvendes til fiskevarer, skal det være placeret således, at forurening af vandforsyningen undgås.
When vessels have a water intake for water used with fishery products, it must be situated in a position that avoids contamination of the water supply.
Krav til fartøjer, der er bygget og udstyret til at opbevare ferske fiskevarer om bord i over 24 timer
Requirements for vessels designed and equipped to preserve fresh fishery products for more than twenty-four hours
Fartøjer, der er bygget og udstyret til at opbevare fiskevarer om bord i over 24 timer, skal være udstyret med lastrum, tanke eller beholdere til opbevaring af fiskevarer ved de temperaturer, der er fastsat i kapitel VII.
Vessels designed and equipped to preserve fishery products for more than twenty-four hours must be equipped with holds, tanks or containers for the storage of fishery products at the temperatures laid down in Chapter VII.