natgillin/translations-raw huggingface dataset:
i tanke eller i andre anlæg med rent havvand eller på naturlige voksesteder for at fjerne sand, mudder eller slim og for at
in tanks or any other installation containing clean sea water or in natural sites to remove sand, mud or
bevare eller
slime, to preserve or
forbedre de organoleptiske egenskaber
improve organoleptic qualities
producent: fysisk eller juridisk person, der høster levende toskallede bløddyr fra et produktionsområde med alle former for hjælpemidler for at håndtere og afsætte dem
gatherer: any natural or legal person who collects live bivalve molluscs by any means from a harvesting area for the purpose of handling and placing on the market;
produktionsområde: hav-, delta- eller laguneområde med naturlige voksesteder for toskallede bløddyr eller steder, der anvendes til dyrkning af toskallede bløddyr, og hvorfra der høstes levende toskallede bløddyr
production area: any sea, estuarine or lagoon area containing natural beds of bivalve molluscs or sites used for cultivation of bivalve molluscs from which live bivalve molluscs are taken;
genudlægningsområde: hav-, delta- eller laguneområde, der er godkendt af myndighederne, og som er klart afgrænset og afmærket ved hjælp af bøjer, pæle eller andre fastgjorte anordninger, og som udelukkende er beregnet til naturlig rensning af levende toskallede bløddyr
relaying area: any sea, estuarine or lagoon area approved by the competent authority, with boundaries clearly marked and indicated by buoys, posts or any other fixed means, and used exclusively for the natural purification of live bivalve molluscs;
ekspeditionscenter: godkendt landbaseret eller vandbaseret anlæg til modtagelse, konditionering, vaskning, rengøring, sortering og indpakning af levende toskallede bløddyr, som er egnet til konsum
dispatch centre: any approved on-shore or off-shore installation for the reception, conditioning, washing, cleaning, grading and wrapping of live bivalve molluscs fit for human consumption;
renseanlæg: godkendt anlæg med tanke, som tilføres rent havvand, og hvori de levende toskallede bløddyr anbringes i tilstrækkeligt lang tid til, at de bliver mikrobiologisk dekontamineret, så de bliver egnet til konsum
purification centre: an approved establishment with tanks fed by clean sea water in which live bivalve molluscs are placed for the time necessary to remove microbiological contamination, so making them fit for human consumption;
genudlægning: en proces, der består i under myndighedernes tilsyn at overføre levende toskallede bløddyr til godkendte hav-, delta- eller laguneområder i tilstrækkeligt lang tid til, at de dekontamineres.
relaying: an operation whereby live bivalve molluscs are transferred to approved sea, lagoon or estuarine areas under the supervision of the competent authority for the time necessary to remove contamination.
Flytning af toskallede bløddyr til mere lovende områder med henblik på yderligere vækst er ikke omfattet af definitionen
This does not include the specific operation of transferring bivalve molluscs to areas more suitable for further growth or fattening;
fækale colibakterier: fakultativt aerobe, gramnegative, ikke-sporedannende, cytochromoxidasenegative stavbakterier, der kan fermentere laktose under gasudvikling ved tilstedeværelse af galdesalte eller andre overfladeaktive stoffer med tilsvarende væksthæmmende egenskaber ved 44°C
faecal coliform: facultative aerobic, gram-negative, non-sporeforming, cytochrome oxidase negative, rod-shaped bacteria that are able to ferment lactose with gas production in the presence of bile salts, or other surface active agents with similar growth-inhibiting properties, at 44°C
0,2°C inden for 24 timer
0.2°C within 24 hours;
E. coli: fækale colibakterier, der kan omdanne tryptophan til indol ved 44°C
E. coli: faecal coliform which also forms indole from tryptophan at 44°C
rent havvand: havvand, brakvand eller saltvand fremstillet af ferskvand, som er fri for mikrobiologisk forurening, skadelige stoffer og/eller toksisk marint plankton i sådanne mængder, at det kan skade de toskallede bløddyrs og fiskerivarernes sundhedskvalitet.
clean seawater: sea water, brackish water or seawater preparations made from fresh water, free from microbiological contamination, objectionable substances and/or toxic marine plankton in such quantities likely to adversely affect the health quality of bivalve molluscs and fishery products.
Når forsyningsforholdene berettiger det, renses dette vand via en hensigtsmæssig behandling.
Where supply conditions justify it, this water shall be cleaned by means of appropriate treatment
fiskerivarer: alle vildtlevende eller opdrættede saltvands- og ferskvandsdyr, undtagen levende toskallede bløddyr, havpattedyr og frøer, og dele deraf, herunder deres rogn og mælke
fishery products: all seawater or freshwater animals, wild or farmed, other than live bivalve molluscs, aquatic mammals and frogs, or parts of these animals including their roes and livers;
Fisk og krebsdyr af handelsstørrelse, som fanges i deres naturlige miljø og opbevares levende, indtil de sælges på et senere tidspunkt, betragtes ikke som akvakulturprodukter, hvis de blot holdes i live, uden at der gøres forsøg på at øge deres størrelse eller vægt
Fish and crustaceans of commercial size caught in their natural environment and kept alive to be sold at a later date are not considered to be aquaculture products if they are merely kept alive without any attempt being made to increase their size or weight;
fabriksfartøj: ethvert fartøj, også fiskerfartøj, om bord på hvilket fiskerivarerne undergår en eller flere af følgende processer efterfulgt af indpakning: filetering, udskæring, flåning, hakning eller forarbejdning; fiskerfartøjer, hvor der kun koges krebsdyr eller bløddyr om bord, betragtes ikke som fabriksfartøjer
factory vessel: any vessel, fishing or not, on which fishery products undergo one or more of the following operations followed by wrapping: filleting, slicing, skinning, mincing, or processing; fishing vessels in which only crustaceans and molluscs are cooked on board are not deemed to be factory-vessels;
frysefartøj: ethvert fartøj, også fiskerfartøj, om bord på hvilket der fryses fiskerivarer efter eventuel afblødning, hovedskæring, rensning og fjernelse af finner.
freezer vessel: any vessel, fishing or not, on board which freezing of fishery products is carried out, where appropriate after preparatory work such as bleeding, heading, gutting and removal of fins.
Om nødvendigt efterfølges dette arbejde af indpakning og/eller emballering
Where necessary, these operations are followed by wrapping and/or packaging;
maskinudbenet fiskekød: kød, der er udvundet mekanisk af renset, hel fisk eller af ben efter filetering
mechanically recovered fish flesh: flesh obtained by mechanical means from gutted whole fish or bones after filleting;
rent havvand: se definitionen i punkt 2.12
clean seawater: see definition at point 2.12;
rent flod- eller søvand: flod- eller søvand, der er fri for mikrobiologisk forurening og skadelige stoffer i sådanne mængder, at det kan skade fiskerivarernes sundhedskvalitet.
clean river or lake water: river or lake water free from microbiological contamination or any objectionable substances in quantities likely to adversely affect the health quality of fishery products.
flydende æg: ubehandlet ægindhold efter fjernelse af skallen
liquid egg: untreated egg contents after removal of the shell;
knækæg: æg med defekt skal, uden brud og med ubrudte hinder.
cracked eggs: eggs with a damaged but unbroken shell, with intact membranes.
mælk: sekretion fra mælkekirtlerne, fri for råmælk
milk: the lactic secretion of the mammary gland free of colostrum;
rå mælk:
raw milk:
, der ikke er blevet opvarmet til over 40°C
which has not been heated beyond 40°C
mælkeproducerende bedrift: en bedrift, hvor der holdes
milk production holding:
mejeri: en virksomhed, der forarbejder mælk eller videreforarbejder forarbejdet mælk
dairy establishment: an establishment for the processing of milk, or for the further processing of already processed milk.
Frølår og snegle
FROGS' LEGS AND SNAILS
frølår: de bageste dele af kroppen, afskåret på tværs bag forlemmerne, udtaget og flået, af arten Rana (frøfamilien)
frogs' legs: posterior part of the body divided by a transverse cut behind the front limbs, eviscerated and skinned, of the species Rana (family Ranidae);
snegle: landsnegle af arten Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum og arter af Achatinides-familien.
snails: terrestrial gastropods of the species Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum and species of the family Achatinidae.
: produkter, der fremkommer ved behandling af kød
products: products resulting from the application of a treatment to meat;
fiskeprodukter: fiskerivarer, der er behandlet
processed fish products: fishery products to which a treatment has been applied;
ægprodukter: produkter, der fremkommer ved behandling af æg, deres forskellige bestanddele eller blandinger deraf efter fjernelse af skal og hinder.
egg products: products resulting from the application of a treatment to eggs or to the various components or mixtures thereof after removal of the shell and membranes.
De kan delvis suppleres med andre fødevarer eller tilsætningsstoffer.
They may be partially supplemented by other foodstuffs or additives.
De kan være i flydende, koncentreret, tørret, krystalliseret, frossen, lynfrossen eller koaguleret form
They may be liquid, concentrated, dried, crystallised, frozen, quick-frozen or coagulated.
mejeriprodukter: produkter, der fremkommer ved behandling af rå mælk, såsom varmebehandlet konsummælk, mælkepulver, valle, smør, ost, yoghurt (også tilsat syre, salt, krydderier eller frugt) og rekonstitueret konsummælk
milk products: products resulting from the application to raw milk of a treatment, such as heat-treated drinking milk, milk powder, whey, butter, cheese, yoghurt (whether or not with acid, salt, spices or fruits added) and re-constituted drinking milk;
afsmeltet animalsk fedt: fedt fremkommet ved afsmeltning af kød, herunder knogler, og bestemt til konsum
rendered animal fat: fat derived from rendering meat, including bones, and intended for human consumption;
grever: de proteinholdige rester fra afsmeltning efter delvis adskillelse af fedt og vand
greaves: the protein-containing residue of rendering, after partial separation of fat and water;
gelatine: naturligt, opløseligt protein, også geldannende, som fremkommer ved delvis hydrolyse af kollagen fremstillet af knogler, huder og skind og sener fra dyr (herunder fisk og fjerkræ)
gelatine: natural, soluble protein, gelling or non-gelling, obtained by the partial hydrolysis of collagen produced from bones, hides and skins, tendons and sinews of animals (including fish and poultry);
behandlede maver, blærer og tarme: maver, blærer og tarme, der er behandlet, herunder saltet, varmebehandlet eller tørret, efter at de er udtaget og renset
treated stomachs, bladders and intestines: stomachs, bladders and intestines which have been submitted to a treatment such as salting, heating or drying after they have been obtained and after cleaning.
Andre definitioner
OTHER DEFINITIONS
sammensatte produkter: fødevarer, der både indeholder animalske og vegetabilske produkter, som kan være uforarbejdede eller forarbejdede
composite product: a foodstuff containing products, whether unprocessed or processed, of animal and plant origin;
ompakning: fjernelse af produktets oprindelige indpakning for at erstatte den med en ny indpakning efter eventuel fysisk behandling af det uindpakkede produkt, såsom opskæring eller skiveskæring
re-wrapping: the removal of the original wrapping from the product for replacing it by a new wrapping, possibly after having applied to the unwrapped product physical operations such as cutting or slicing;
engrosmarked: en fødevarevirksomhed, der omfatter flere separate enheder, som har fælles anlæg og afdelinger, hvor der sælges fødevarer til fødevarevirksomheder og ikke til den endelige forbruger.
wholesale market: means a food business which includes several separate units which share common installations and sections where foodstuffs are sold to food businesses and not to the final consumer.
Ledere af fødevarevirksomheder må kun markedsføre animalske fødevarer, der er fremstillet i Fællesskabet, når disse udelukkende er forarbejdet i virksomheder, der
Food business operators may not market products of animal origin produced in the Community unless they have been processed entirely in establishments which:
opfylder kravene i bilag I og
fulfil the requirements set out in Annex I, and
er registreret hos myndighederne samt, hvis det kræves i henhold til stk. 2, autoriseret af disse.
are registered with the competent authority and, where necessary, have been approved in accordance with paragraph 2.
Med forbehold af artikel 9, stk. 2, i forordning (EF) nr. …/2002 [om fødevarehygiejne] skal virksomheder, der forarbejder animalske produkter henhørende under bestemmelserne i bilag I, bortset fra virksomheder i primærproduktionsleddet eller transportleddet, autoriseres af myndighederne i henhold til stk. 3, før de påbegynder deres aktiviteter.
Notwithstanding Article 9(2) of Regulation (EC) No .…/2002 [on the hygiene of animal feedingstuffs], establishments which process products of animal origin subject to the requirements of Annex I, excluding establishments operating at the primary production or transport stage, shall be approved by the competent authority in accordance with paragraph 3 before they enter into operation.
Myndighederne autoriserer kun virksomheder, hvis det ved en inspektion forud for påbegyndelsen heraf er fastslået, at betingelserne i denne forordning er opfyldt.
The competent authority shall not approve establishments unless an inspection prior to the commencement of operations has shown that they satisfy the conditions set out in this Regulation.
Myndighederne kan dog autorisere en virksomhed midlertidigt
However, it may provisionally approve an establishment
når den første inspektion har vist, at de relevante strukturelle betingelser i denne forordning er opfyldt, i afventning af en ny inspektion, hvor det skal kontrolleres, om også de driftsmæssige betingelser er opfyldt, eller
if the first inspection has demonstrated that the establishment satisfies the relevant structural conditions of this Regulation, pending a second inspection which must in addition serve to determine whether the establishment also satisfies the operating conditions; or
når en virksomhed kun producerer små mængder fødevarer og generelt kun til det lokale marked, i afventning af en inspektion.
if, pending an inspection, the establishment produces only small quantities of foodstuffs and in general supplies the local market only.
Forordning (EF) nr. …/2002 [om nærmere bestemmelser for tilrettelæggelsen af den officielle kontrol af animalske produkter til konsum] indeholder konkrete bestemmelser om registrering og autorisation.
European Parliament and Council Regulation (EC) No …./…. of ... (laying down detailed rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption) lays down the specific conditions for registration and approval.
Embedsdyrlægen er ansvarlig for mærkningen af kød og fører med henblik herpå tilsyn med mærkningen og sørger for forsvarlig opbevaring af det sundhedsstempel, der skal bruges på kødet, og som først må udleveres til hjælpepersonalet eller virksomhedens ansatte på det tidspunkt, hvor mærkningen skal finde sted, og kun i den dertil nødvendige periode.
Marking of meat shall be carried out under the responsibility of an official veterinarian who, for this purpose, shall supervise the marking and keep under his control the health stamp to be applied to the meat which shall be handed over to auxiliaries or designated plant employees at the time of marking and for the length of time required for this purpose.
Det er ikke tilladt at fjerne sundhedsmærkerne, medmindre kødet forarbejdes yderligere på en anden selvstændigt autoriseret virksomhed, hvor det oprindelige mærke skal erstattes af et mærke med virksomhedens eget nummer.
Health marks may not be removed unless the meat is further worked upon in another separate approved establishment where the original mark shall be replaced by that establishment's own number.
Når kødkontrollen er afsluttet, mærkes de hele og halve kroppe, fjerdingerne og de halve kroppe opskåret i tre stykker med et farvestempel eller brændemærkes på den udvendige side, således at oprindelsesslagteriet let kan identificeres.
After completion of the post mortem inspection, carcasses, half carcasses, quarters and carcasses cut into three pieces shall be stamped in ink or hot-branded on their external surface so as to ensure that the slaughterhouse of origin is easily identifiable.
Levere brændemærkes, medmindre de indpakkes eller emballeres.
Livers shall be hot-branded, unless wrapped or packaged.
På opskåret kød og emballeret, opskåret slagteaffald fra en opskæringsvirksomhed anbringes mærket på en etiket, der fastgøres på emballagen eller trykkes på emballagen.
In the case of cut meat and packaged cut offal obtained in a cutting plant the mark shall be applied to a label fixed to the packaging, or printed on the packaging.
Særlige betingelser
Special arrangements
Medlemsstaterne kan tilpasse bestemmelserne i kapitel I og II i bilag I for at tilgodese de virksomheder, der ligger i områder med særlig vanskelige geografiske forhold, og som kun leverer til det lokale marked.
Member States may adapt the requirements laid down in Annex I, Chapters I and II, with a view to accommodating the needs of establishments situated in regions suffering from special geographical constraints and serving only the local market.
Hygiejnen må ikke bringes i fare.
Under no circumstances, however, shall hygiene be compromised.
Anmoder medlemsstaterne Kommissionen om en sådan tilpasning, anvendes proceduren i artikel 10, stk. 2.
Where Member States seek such adaptations from the Commission, the procedure referred to in Article 10(2) shall apply.
Ved virksomheder, der leverer til det lokale marked, forstås slagterier og opskæringsvirksomheder, der markedsfører deres kød i nærheden af det sted, hvor slagterierne og opskæringsvirksomhederne ligger.
"Establishments serving the local market" shall mean slaughterhouses and cutting plants marketing their meat in the vicinity of the place where such slaughterhouses and cutting plants are situated.
Hvis det er nødvendigt, kan der efter samme procedure fastsættes særlige betingelser med hensyn til produktionsmetoder og råvarer, som efter videnskaben, eksisterende praksis eller traditionen bevisligt indgår i produktionsprocessen, og som kan dokumenteres at være uden skadelig indvirkning på fødevarens hygiejniske kvalitet.
Where necessary, special conditions may be granted under the same procedure to take account of production methods or raw materials which, according to scientific findings, established practice or tradition, are demonstrably characteristic of the production process and can be shown to have no adverse effect on food hygiene.
Yderligere garantier
Additional guarantees
Med hensyn til salmonella gælder følgende bestemmelser for okse- og svinekød, fjerkrækød og æg til Sverige og Finland:
In respect of Salmonella, the following rules shall apply to beef and veal, pigmeat, poultrymeat and eggs that are intended for Sweden and Finland:
Sendingerne underkastes en mikrobiologisk undersøgelse på oprindelsesvirksomheden.
the consignments must have been subjected to a microbiological test by sampling in the establishment of origin;
Sendinger af okse-, svine- og fjerkrækød underkastes ikke den i litra a) nævnte undersøgelse, hvis de sendes til en virksomhed med henblik på pasteurisering, sterilisering eller anden behandling med tilsvarende virkning.
with regard to beef and veal, pigmeat and poultrymeat, the test provided for in (a) shall not be carried out for consignments intended for an establishment for the purposes of pasteurisation, sterilisation or treatment having a similar effect;
Der foretages ikke den i litra a) omhandlede undersøgelse af kød fra virksomheder, der er omfattet af et operationelt program, som Kommissionen efter proceduren i artikel 10, stk. 2, har anerkendt som svarende til det program, der er godkendt for Sverige og Finland.
the test provided for in (a) shall not be carried out for meat originating in an establishment which is subject to an operational programme recognised by the Commission, in accordance with the procedure referred to in Article 10(2), as equivalent to that approved for Sweden and Finland.
Generel forpligtelse
General Obligation
Ud over at overholde bestemmelserne i forordning (EF) nr …/
In addition to the requirements laid down in Regulation
bilag I
Annex I to this
Ethvert stof undtagen drikkevand, der bruges på produkter for at mindske sundhedsfaren, samt betingelserne for anvendelse heraf skal godkendes efter proceduren i artikel 10, stk. 2, efter udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet.
Every substance, excluding potable water, with which products are treated in order to reduce hazards, and the conditions for its use, shall be approved under the procedure referred to in Article 10(2) following consultation of the European Food Safety Authority.
Gennemførelsen af denne bestemmelse sker med forbehold af, at bestemmelserne i denne forordning i øvrigt anvendes korrekt.
The requirements of this paragraph shall apply without prejudice to the proper enforcement of the rules laid down in this Regulation.
Animalske fødevarer, der importeres fra tredjelande, skal være i overensstemmelse med bestemmelserne i
Food of animal origin imported from third countries shall comply with the requirements laid down in
artikel 10, stk. 2
Article 10(2),
tages hele indholdet af bilagene op til revision mindst hvert femte år, efter at denne forordning er trådt i kraft, med henblik på at sikre dens fortsatte forenelighed med den teknologiske udvikling og under hensyntagen til erfaringerne med gennemførelsen af dens bestemmelser i praksis.
The whole corpus of Annexes shall be reviewed at least every five years following the entry into force of this Regulation, in order to ensure its continuing compatibility with technological development and taking into account experience of implementing its provisions in practice.
Den anvendes fra ...
It shall apply as from .....
Et år efter ikrafttrædelsen.
One year after its entry into force.
SÆRLIGE BESTEMMELSER
SPECIFIC REQUIREMENTS
AFSNIT 1
SECTION I
virksomheder skal autoriseres i henhold til
approval of establishments is required under
, gælder følgende:
the following shall apply:
Autoriserede virksomheder tildeles et autorisationsnummer, som suppleres med koder for de typer animalske produkter, der fremstilles.
Approved establishments shall be given an approval number to which codes shall be added to indicate the types of products of animal origin manufactured.
For engrosmarkeder kan autorisationsnummeret suppleres med et sekundært nummer, der angiver enheder eller grupper af enheder, som sælger eller fremstiller animalske produkter.
For wholesale markets, the approval number may be completed with a secondary number indicating units or groups of units selling or manufacturing products of animal origin.
Endvidere kræves der også autorisation af engrosmarkeder, hvor der håndteres uforarbejdede eller forarbejdede animalske produkter.
In addition to the above, the approval is also required for wholesale markets where unprocessed or processed products of animal origin are handled.
Sundhedsmærket skal anbringes under eller umiddelbart efter fremstillingen på virksomheden på en sådan måde, at det ikke kan genanvendes.
The health mark shall be applied during or immediately after manufacture in the establishment in such a way that it cannot be re-used.
Sundhedsmærket skal
The health mark shall carry
være forsynet med følgende oplysninger:
the following information:
afsenderlandets navn, som kan skrives helt ud eller angives med en forkortelse:
the name of the country of dispatch, which may be written out in full or shown as an abbreviation as follows:
virksomhedens autorisationsnummer
the approval number of the establishment,