natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Mousserende kvalitetsvin eller sekt er det produkt:
Quality sparkling wine or Sekt shall be the product which
a) der er fremstillet ved første eller anden alkoholgæring:
(a) is obtained by first or second alcoholic fermentation of
- af friske druer
- fresh grapes,
- af druemost eller
- grape must, or
Mousserende kvalitetsvin og/eller sekt i beholdere med et rumindhold på under 25 cl skal dog kun udvise et overtryk på mindst 3 bar.
However, in the case of quality sparkling wine or Sekt in containers with a capacity of less than 25 cl the excess pressure must be at least 3 bar;
d) Det egentlige alkoholindhold skal mindst være på 10 volumenprocent.
(d) The actual alcoholic strength must be not less than 10% vol.;
e) Det totale alkoholindhold i cuvéen skal mindst være på 9 volumenprocent.
(e) The total alcoholic strength of the cuvée must be not less than 9% vol.;
f) For mousserende kvalitetsvin og/eller sekt med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse skal det totale alkoholindhold i cuvéen fra vindyrkningszone C III mindst være på 9,5 volumenprocent.
(f) In the case of quality sparkling wine or Sekt with a protected designation of origin or geographical indication, the total alcoholic strength of the cuvée from wine-growing zone C III must be not less than 9.5% vol.;
g) Dog behøver cuvéer, der er bestemt til fremstilling af visse former for mousserende kvalitetsvin eller sekt med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse, som opføres i en endnu ikke udarbejdet fortegnelse, og som fremstilles af en enkelt druesort, kun have et totalt alkoholindhold på mindst 8,5 volumenprocent.
(g) However, cuvées intended for the production of specific quality sparkling wines or Sekt with protected designation of origin or geographical indication, which are to be included in a future list and which have been obtained from a single grape variety, must only have a total alcoholic strength of not less than 8.5% vol.;
h) Varigheden af fremstillingsprocessen for mousserende kvalitetsvin, herunder lagring i fremstillingsvirksomheden, regnet fra det tidspunkt, hvor gæringsprocessen med henblik på at gøre vinen mousserende begynder, må ikke være:
(h) The length of the production process, including ageing in the undertaking where the product was made, reckoned from the start of the fermentation process designed to produce carbon dioxide, must be
- under seks måneder, hvis den gæringsproces, der skal gøre vinen mousserende, foregår i lukkede tanke
- at least six months if the fermentation process designed to produce carbon dioxide takes place in the cuvée barrel
- under ni måneder, hvis den gæringsproces, der skal gøre vinen mousserende, foregår i flasker.
- at least nine months if the fermentation process designed to produce carbon dioxide takes place in the bottle.
a) 90 dage (gæring i flasker, gæring i tanke uden røreanordninger)
90 days (bottle fermentation, tank fermentation without stirrers)
Mousserende kvalitetsvin/sekt er efter gældende ret en selvstændig salgsbetegnelse og betegner en selvstændig kvalitetskategori (bilag VIII, litra d), nr. 2, i forordning (EF) 1493/99).
Under current law, quality sparkling wine/Sekt is a specific marketing term used to describe a specific quality category (Annex VIII(d)(2) to Regulation (EC) 1493/99).
Denne kategori må opretholdes for fortsat at kunne anvendes som salgsbetegnelse.
This category must be retained for continued use as a marketing term.
Derfor skal definitionen på mousserende kvalitetsvin eller sekt indføjes i bilag IV i overensstemmelse med definitionen i bilag V, litra i), bilag VI, litra k) og bilag VIII i forordning (EF) 1493/99.
The definition of quality sparkling wine set out in Annex V(i), Annex VI(k) and Annex VIII to Regulation (EC) 1493/99 should therefore be incorporated in Annex IV.
BILAG IV, PUNKT 5, LITRA A
ANNEX IV, POINT 5 (A)
a) som er fremstillet af vin
(a) is obtained from wine;
a) som er fremstillet af vin produceret i Fællesskabet
(a) is obtained from wine produced in the Community;
BILAG IV, PUNKT 6, LITRA A
ANNEX IV, POINT 6 (A)
a) som er fremstillet af vin, for så vidt denne vin har et totalt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 9 % vol.
(a) is obtained from wine provided that such wine has a total alcoholic strength of not less than 9% vol.;
a) som er fremstillet af vin produceret i Fællesskabet , for så vidt denne vin har et totalt alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 9 % vol.
(a) is obtained from wine produced in the Community provided that such wine has a total alcoholic strength of not less than 9% vol.;
BILAG IV, PUNKT 7, LITRA A
ANNEX IV, POINT 7 (A)
a) som er fremstillet af vin eller af vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse
(a) is obtained from wine, or from wine with a protected designation of origin or with a protected geographical indication;
a) som er fremstillet af vin eller af vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse, der er produceret i Fællesskabet
(a) is obtained from wine, or from wine with a protected designation of origin or with a protected geographical indication , produced in the Community ;
BILAG IV A (nyt)
ANNEX IV A (new)
Bilag IVa
ANNEX IVa
Fortegnelse over tilladte ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder
List of authorised oenological practices and processes
Følgende ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder kan anvendes for friske druer, druemost, delvis gæret druemost, delvis gæret druemost af let tørrede druer, koncentreret druemost samt ung ikke-færdiggæret vin:
Oenological practices and processes which may be applied to fresh grapes, grape must, grape must in fermentation, grape must in fermentation extracted from raisined grapes, concentrated grape must and new wine still in fermentation:
a) luftning eller tilsætning af ilt
(a) aeration or the addition of oxygen;
c) centrifugering og filtrering, også med inaktivt filtertilsætningsstof på betingelse af, at der ikke efterlades uønskede rester i det således behandlede produkt
(c) centrifuging and filtration, with or without an inert filtering agent, on condition that no undesirable residue is left in the products so treated;
d) anvendelse af kulsyre, også kaldet kuldioxid, eller af argon eller nitrogen, enten alene eller blandet med hinanden, med henblik på at frembringe en inaktiv atmosfære og behandle produktet uden luftens indvirkning
(d) use of carbon dioxide, argon or nitrogen, either alone or combined, solely in order to create an inert atmosphere and to handle the product shielded from the air;
e) anvendelse af saccharose som led i ønologiske fremgangsmåder
(e) use of sucrose in traditional oenological practices;
f) anvendelse af vingær;
(f) use of yeasts for wine production;
g) anvendelse af en eller flere af følgende fremgangsmåder med henblik på at fremme gærudviklingen:
(g) use of one or more of the following practices to encourage the growth of yeasts;
- tilsætning af diammoniumphosphat eller ammoniumsulfat inden for visse grænser
- addition of diammonium phosphate or ammonium sulphate, within certain limits,
- tilsætning af ammoniumsulfit eller ammoniumbisulfit inden for visse grænser
- addition of ammonium sulphite or ammonium bisulphite, within certain limits,
- tilsætning af thiamindihydrochlorid inden for visse grænser
- addition of thiamin hydrochloride, within certain limits;
h) anvendelse af svovlsyrlinganhydrid, også kaldet svovldioxid, af kaliumbisulfit eller af kaliummetabisulfit, også kaldet liumdisulfit eller kaliumpyrosulfit
(h) use of sulphur dioxide or potassium metabisulphite which may also be called potassium disulphite or potassium pyrosulphite;
i) fjernelse af svovldioxid ved fysiske metoder;
(i) elimination of sulphur dioxide by physical processes;
j) behandling af most og ung ikke-færdiggæret hvidvin med kul til ønologisk brug inden for visse grænser
(j) treatment of white must and new white wine still in fermentation with charcoal for oenological use, within certain limits;
k) klaring ved hjælp af et eller flere af nedenstående stoffer til ønologisk brug:
(k) clarification by means of one or more of the following substances for oenological use:
- spiselig gelatine
- edible gelatine;
- kaliumcasein og kaliumcaseinater,
- casein and potassium caseinate;
- ovalbumin og/eller lactalbumin
- ovalbumin and/or lactalbumin;
- siliciumdioxid i form af gel eller kolloid opløsning,
- silicon dioxide as a gel or colloidal solution;
- pektolytiske enzymer;
- pectinolytic enzymes;
- betaglucanase-præparat på betingelser, der skal fastlægges
- an enzymatic preparation of betaglucanase, subject to conditions to be determined;
- proteinstoffer af vegetabilsk oprindelse
- proteins of vegetable origin;
l) anvendelse af sorbinsyre eller kaliumsorbat
(l) use of sorbic acid or potassium sorbate;
m) anvendelse af vinsyre til syring på de i bilag V omhandlede betingelser
(m) use of tartaric acid for acidification purposes under the conditions laid down in Annex V;
n) anvendelse af et af eller flere af følgende stoffer til afsyring i henhold til bilag V:
(n) use of one or more of the following substances for deacidification purposes under the conditions laid down in Annex V:
- neutralt kaliumtartrat
- neutral potassium tartrate;
- calciumcarbonat, eventuelt indeholdende ringe mængder af dobbeltcalciumsalt af L (+) vinsyre og L (-) æblesyre,
- calcium carbonate, which may contain small quantities of the double calcium salt of L (+) tartaric and L (-) malic acids;
- vinsyre på betingelser, der skal fastlægges
- tartaric acid, subject to conditions to be determined;
- et homogent præparat af vinsyre og calciumcarbonat i lige store mængder og fint pulveriseret
- a homogeneous preparation of tartaric acid and calcium carbonate in equal proportions and finely pulverised;
o) anvendelse af Aleppofyr-harpiks på betingelser, der skal fastlægges
(o) use of Aleppo pine resin, subject to conditions to be determined;
p) anvendelse af gærskorpepræparater inden for visse grænser
(p) use of preparations of yeast cell wall, within certain limits;
q) anvendelse af polyvinylpolypyrrolidon inden for visse grænser og på betingelser, der skal fastlægges
(q) use of polyvinylpolypyrrolidone, subject to certain limits and under conditions to be determined;
r) anvendelse af mælkebakterier opslæmmet i vin på betingelser, der skal fastlægges
(r) use of lactic bacteria in a vinous suspension, subject to conditions to be determined;
s) tilsætning af lysozym, inden for grænser og på betingelser, der skal fastlægges.
(s) addition of lysozyme, within limits and subject to conditions to be determined;
t) tilsætning af L-ascorbinsyre inden for visse grænser
(t) addition of L-ascorbic acid, within certain limits.
Følgende ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder kan anvendes for druemost bestemt til fremstilling af koncentreret rektificeret druemost:
Oenological practices and processes which may be applied to grape must intended for the manufacture of rectified concentrated grape must:
d) anvendelse af svovlsyrlinganhydrid, også kaldet svovldioxid, af kaliumbisulfit eller af kaliummetabisulfit, også kaldet liumdisulfit eller kaliumpyrosulfit
(d) use of sulphur dioxide, potassium bisulphite or potassium metabisulphite which may also be called potassium disulphite or potassium pyrosulphite;
e) fjernelse af svovldioxid ved fysiske metoder;
(e) elimination of sulphur dioxide by physical processes;
f) behandling med kulstof til ønologisk brug
(f) treatment with charcoal for oenological use;
g) anvendelse af calciumcarbonat, eventuelt indeholdende ringe mængder af dobbeltcalciumsalt af L (+) vinsyre og L (-) æblesyre
(g) use of calcium carbonate, which may contain small quantities of the double calcium salt of L (+) tartaric and L (-) malic acids;
h) anvendelse af ionbyttende harpikser på betingelser, der skal fastlægges.
(h) use of ion exchange resins, subject to conditions to be determined.
Følgende ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder kan anvendes for delvis gæret druemost bestemt til direkte konsum i denne tilstand, vin, mousserende vin, mousserende vin tilsat kulsyre, perlevin, perlevin tilsat kulsyre, hedvin og vin med beskyttet oprindelsesbetegnelse og med beskyttet geografisk betegnelse:
Oenological processes and practices which may be applied to grape must in fermentation intended for direct human consumption as such, wine suitable for producing table wine, table wine, sparkling wine, aerated sparkling wine, semi-sparkling wine, aerated semi-sparkling wine, liqueur wine and quality wines psr:
a) anvendelse i tørre vine og i mængder, der ikke overstiger 5 %, af frisk vinbærme, der er sund og ikke fortyndet, og som indeholder vingær, der stammer fra nylig fremstilling af tørre vine
(a) use in dry wines, and in quantities not exceeding 5%, of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wines;
b) luftning eller gennemstrømning med argon eller nitrogen;
(b) aeration or bubbling using argon or nitrogen;
d) centrifugering og filtrering med eller uden anvendelse af inaktivt filtertilsætningsstof på betingelse af, at der ikke efterlades uønskede rester i det således behandlede produkt
(d) centrifuging and filtration, with or without an inert filtering agent, on condition that no undesirable residue is left in the products so treated;
e) anvendelse af kulsyre, også kaldet kuldioxid, eller af argon eller nitrogen, enten alene eller blandet med hinanden, udelukkende med henblik på at frembringe en inaktiv atmosfære og behandle produktet uden luftens indvirkning
(e) use of carbon dioxide, argon or nitrogen, either alone or combined, solely in order to create an inert atmosphere and to handle the product shielded from the air;
f) tilsætning af kulsyre inden for visse grænser
(f) addition of carbon dioxide, within certain limits;
g) anvendelse på de i denne forordning fastsatte vilkår af svovlsyrlinganhydrid, også kaldet svovldioxid, af kaliumbisulfit eller af kaliummetabisulfit, også kaldet kaliumdisulfit eller kaliumpyrosulfit
(g) use, subject to the conditions laid down in this Regulation, of sulphur dioxide or potassium metabisulphite, which may also be called potassium disulphite, potassium bisulphite or potassium pyrosulphite;
h) tilsætning af sorbinsyre eller af kaliumsorbat, forudsat at det endelige indhold af sorbinsyre i det behandlede produkt, som overgår til direkte konsum, ikke overstiger 200 mg/l;
(h) addition of sorbic acid or potassium sorbate, provided that the final sorbic acid content of the treated product on its release to the market for direct human consumption does not exceed 200 mg/l;
i) tilsætning af L-ascorbinsyre inden for visse grænser
(i) addition of L-ascorbic acid, within certain limits;
j) tilsætning af citronsyre til stabilisering af vinen inden for visse grænser
(j) addition of citric acid for wine stabilisation purposes, within certain limits;
k) anvendelse af vinsyre til syring på de i bilag V omhandlede betingelser
(k) use of tartaric acid for acidification purposes, subject to the conditions laid down in Annex V;
l) anvendelse af et af eller flere af følgende stoffer til afsyring i henhold til bilag V:
(l) use of one or more of the following substances for deacidification purposes, subject to the conditions laid down in Annex V:
- neutralt kaliumtartrat,
- neutral potassium tartrate;
n) tilsætning af tannin;
(n) addition of tannin;
o) behandling af hvidvin med kul til ønologisk brug inden for visse grænser
(o) treatment of white wines with charcoal for oenological use, within certain limits;
p) behandling på betingelser, der skal fastlægges:
(p) treatment, subject to conditions to be laid down:
- af delvis gæret druemost bestemt til direkte konsum i uforandret stand, af hvidvin og af rosévin med kaliumferrocyanid
- of grape must in fermentation intended for direct human consumption as such, white wines and rosé wines with potassium ferrocyanide;
- af rødvin med kaliumferrocyanid eller med calciumphytat
- of red wines with potassium ferrocyanide or with calcium phytate;
q) tilsætning af metavinsyre inden for visse grænser
(q) addition of metatartaric acid, within certain limits;
r) anvendelse af gummi arabicum
(r) use of acacia;
s) anvendelse på betingelser, der skal fastlægges, af DL vinsyre, også kaldet racemisk syre, eller af dens neutrale kaliumsalt med henblik på bundfældning af overskydende calcium
(s) use of DL tartaric acid, also called racemic acid, or of its neutral salt of potassium, subject to conditions to be laid down, for precipitating excess calcium;
t) anvendelsen af et af følgende stoffer ved fremstilling af mousserende vine ved gæring på flaske, og hvis bærme udskilles ved degorgering:
(t) use, for the manufacture of sparkling wines obtained by fermentation in bottle and with the lees separated by disgorging:
u) anvendelse af tørret vingær eller af vingær opslæmmet i vin ved fremstilling af mousserende vin
(u) use of yeasts for wine production, dry or in wine suspension, for the production of sparkling wine;
v) tilsætning af thiamin og ammoniumsalte til basisvinen ved fremstilling af mousserende vin for at fremme gærudviklingen på følgende betingelser:
(v) addition, in the production of sparkling wine, of thiamine and ammonium salts to the basic wines, to encourage the growth of yeasts, subject to the following conditions:
- for næringssalte, diammoniumphosphat eller ammoniumsulfat inden for visse grænser
- for nutritive salts, diammonium phosphate or ammonium phosphate, within certain limits,
- for vækstfremmende stoffer, thiamin i form af thiamin-hydrochlorid inden for visse grænser
- for growth factors, thiamine in the form of thiamine hydrochloride, within certain limits;
w) anvendelse af paraffinplader, der er præpareret med allylisothiocyanat, således at der dannes en steril atmosfære, dog udelukkende i de medlemsstater, hvor en sådan anvendelse traditionelt finder sted, og så længe den ikke er forbudt i henhold til den nationale lovgivning, forudsat at anvendelsen sker i beholdere med et rumfang på over 20 liter, og at der ikke er noget spor af allylisothiocyanat i vinen;
(w) use of discs of pure paraffin impregnated with allyl isothiocyanate to create a sterile atmosphere, solely in Member States in which it is traditional and so long as it is not forbidden by national law, provided that they are used only in containers holding more than 20 litres and that there is no trace of allyl isothiocyanate in the wine;
- af calciumtartrat inden for grænser og på betingelser, der skal fastlægges
- calcium tartrate, within certain limits and subject to conditions to be determined;
y) anvendelse af kobbersulfat for at fjerne en forkert smag eller lugt ved vinen, inden for visse grænser
(y) use of copper sulphate to eliminate defects of taste or smell in the wine, within certain limits;
za) anvendelse af gærskorpepræparater inden for visse grænser
(za) use of preparations of yeast cell wall, within certain limits;
zb) anvendelse af polyvinylpolypyrrolidon inden for visse grænser og på betingelser, der skal fastlægges
(zb) use of polyvinylpolypyrrolidone, within certain limits and subject to conditions to be determined;
zc) anvendelse af mælkebakterier opslæmmet i vin på betingelser, der skal fastlægges
(zc) use of lactic bacteria in a vinous suspension, subject to conditions to be determined;
zd) tilsætning af karamel, jf. Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 94/36/EF af 30. juni 1994 om farvestoffer til brug i levnedsmidler 1 , for at gøre hedvin og vine med beskyttet oprindelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse mørkere
(zd) addition of caramel within the meaning of Directive 94/36/EC of the European Parliament and of the Council of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs 1 to reinforce the colour of liqueur wines and quality liqueur wines spr;
ze) tilsætning af lysozym inden for grænser og på betingelser, der skal fastsættes.
(ze) addition of lysozme, within certain limits and subject to conditions to be determined;
zf) tilsætning af dimethyldicarbonat (DMDC) til vin for at sikre dens mikrobiologiske stabilisering inden for visse grænser og på betingelser, der skal fastlægges
(zf) addition of dimethylcarbonate (DMDC) to wines for microbiological stabilisation, within certain limits and subject to conditions to be determined;
zg) tilsætning af gærmannoproteiner for at stabilisere vinens syre- og proteinindhold.
(zg) addition of yeast mannoproteins for the tartaric and protein stabilisation of wine.
Følgende ønologiske fremgangsmåder og behandlingsmetoder kan anvendes til de produkter, der er omhandlet i det indledende afsnit i punkt 3, men kun på betingelser for anvendelse, der skal fastlægges:
Oenological practices and processes that can be used for the products referred to in the introductory sentence to paragraph 3, solely subject to conditions of use to be determined:
a) tilsætning af ilt
(a) addition of oxygen;
b) behandling med elektrodialyse for at sikre vinens stabilisering med hensyn til vinsyreindholdet
(b) electrodialysis treatment to ensure the tartaric stabilisation of the wine;
c) anvendelse af en urease for at nedsætte urinstofindholdet i vinen
(c) use of urease to reduce the level of urea in the wine;
d) overhældning af bærme, brændevin af presserester og aszú-pasta med vin i den ungarske region Tokajhegyalja, hvor denne fremgangsmåde traditionelt anvendes til produktionen af Tokaji Forditàs og Tokaji màslàs, på betingelser, der skal fastlægges
(d) pouring of wine on to lees, grape marc or pressed aszú pulp where this practice is traditionally used for the production of ‘Tokaji fordítás’ and ‘Tokaji máslás’ in the Tokaj region of Hungary , subject to conditions to be determined;
e) anvendelse af egetræsspåner i forarbejdningen af vin og most.
(e) use of oak chips in the preparation of wines and musts.
Traditionelle ønologiske fremgangsmåder bør bibeholdes.
Traditional oenological processes should be retained.
BILAG V, PUNKT A
ANNEXE V, POINT A
Hvis vejrforholdene har gjort det påkrævet i visse vindyrkningszoner i Fællesskabet, jf. bilag IX, kan de berørte medlemsstater tillade en supplering af det naturlige alkoholindhold udtrykt i volumen i friske druer, druemost, delvis gæret druemost, ung ikke-færdiggæret vin og vin fremstillet af de druesorter, der er omhandlet i artikel 18, stk. 1, første afsnit.
Where climatic conditions have made it necessary in certain wine-growing zones of the Community in accordance with Annex IX, the Member States concerned may allow to supplement the natural alcoholic strength by volume of fresh grapes, grape must, grape must in fermentation, new wine still in fermentation and wine obtained from the wine grape varieties referred to in the first subparagraph of Article 18(1).
Ved forhøjelse af det naturlige alkoholindhold udtrykt i volumen anvendes de ønologiske fremgangsmåder, der er omhandlet i afsnit B, og forhøjelsen må ikke overstige:
The increase in natural alcoholic strength by volume shall be achieved by means of the oenological practices referred to in point B and shall not exceed the following limits:
a) 2 % vol. i vindyrkningszone A og B, jf. bilag IX
(a) 2% vol. in wine-growing zones A and B in accordance with Annex IX;
a) 3,5 % vol. i vindyrkningszone A og 2,5 % vol. i vindyrkningszone B, jf. bilag IX
(a) 3.5% vol. in wine-growing zones A and 2.5% in wine-growing zones B in accordance with Annex IX;
b) 1 % vol. i vindyrkningszone C, jf. bilag IX.
b) 1% vol. in wine-growing zones C in accordance with Annex IX.
b) 2 % vol. i vindyrkningszone C, jf. bilag IX.
(b) 2% vol. in wine-growing zones C in accordance with Annex IX.
I år med usædvanligt ugunstige vejrforhold kan det i punkt 2 omhandlede alkoholindhold udtrykt i volumen forhøjes til 3 % vol. efter proceduren i artikel 104, stk. 1, i vindyrkningszone A og B, jf. bilag IX.
In years when climatic conditions have been exceptionally unfavourable and in accordance with the procedure referred to in Article 104(1), the limits on increases in the alcoholic strength by volume provided for in point 2 may be raised to the level of 3% vol. in wine-growing zones A and B in accordance with Annex IX.