natgillin/translations-raw huggingface dataset:
- affald fra udskæring og afpudsning (bortset fra affald fra afpudsning af hele muskler) , maskinudbenet kød eller kød, der indeholder knoglerester eller hud .
– scrap cuttings and scrap trimmings (other than whole muscle cuttings) , mechanically separated meat , or meat containing bone fragments or skin ;
- kød fra følgende dele af kvæg, svin, får eller geder: kød fra hovedet, bortset fra tyggemusklerne, den ikke-muskulære del af linea alba, området omkring forknæled og haseled og pillekød.
– meat from the following parts of bovine animals, pigs, sheep or goats: meat of the head with the exception of the masseters, the non-muscular part of the linea alba, the region of the carpus and the tarsus, and bone scrapings.
Mellemgulvets muskler – efter at de serøse hinder er fjernet - og tyggemusklerne må kun anvendes, efter at de er undersøgt for cysticercose.
The muscles of the diaphragm – after removal of the serosa – and of the masseters may be used only after being examined for cysticercosis ;
- kød, der indeholder knoglerester eller hud.
– meat containing bone fragments or skin.
Svinekød eller hestekød, der anvendes til fremstilling af hakket kød, skal være tilvirket i overensstemmelse med bestemmelserne om trikinundersøgelse.
Pig meat or horse meat used for minced meat production must have been obtained in accordance with the requirements regarding trichina examination.
Ændringsforslag 107 Bilag II, afsnit V, kapitel II, punkt 1 a (nyt)
Amendment 107 Annex II, Section V, Chapter II, point 1 a (new)
Råvarer til fremstilling af maskinudbenet kød skal opfylde følgende krav:
Raw materials used to produce mechanically separated meat must satisfy the following requirements:
a) De skal opfylde kravene til fersk kød.
(a) They must comply with the requirements for fresh meat.
b) Det er forbudt af anvende følgende råvarer til fremstilling af maskinudbenet kød:
(b) The following raw materials may not be used to produce mechanically separated meat:
i) hos fjerkræ: fødder, halsskind, halsknogler og hoved
(i) in poultry: feet, neck skin, neck-bones, and the head;
ii) råvarer fra drøvtyggere
(ii) raw materials from ruminants;
iii) hos andre dyr: knogler fra hovedet, fødder, haler, femur, tibia, fibula, humerus, radius og ulna.
(iii) in other animals: head bones, feet, tails, the neck of the femur, the tibia, the fibula, the humerus, the radius, and the ulna.
Ændringsforslag 108 Bilag II, afsnit V, kapitel II a (nyt)
Amendment 108 Annex II, Section V, Chapter II a (new)
KAPITEL IIa: HYGIEJNE UNDER OG EFTER FREMSTILLING
CHAPTER IIa: HYGIENE DURING AND AFTER PRODUCTION
Kødet skal tilvirkes, så en kontaminering så vidt muligt undgås.
Meat must be processed in such a way as to prevent contamination as far as possible.
Med henblik herpå sørger lederen af fødevarevirksomheden for, at det anvendte kød
Food business operators must accordingly ensure in particular that:
a) har en temperatur på højst 4°C for fjerkræs vedkommende, 3°C for slagteaffalds vedkommende og 7°C for andet køds vedkommnende og
(a) the temperature of the meat used is not more than 4°C in the case of poultry, not more than 3°C in the case of offal, and not more than 7°C in the case of other meat;
b) kun bringes ind i arbejdslokalerne, efterhånden som der er brug for det.
(b) meat is gradually brought into the work rooms, only as and when needed.
Ved fremstilling af hakket kød skal følgende krav opfyldes:
The following rules shall apply to the production of minced meat:
a) Anvendes frosset eller dybfrosset kød til fremstilling af hakket kød, skal det udbenes, inden det nedfryses, medmindre myndighederne tillader udbening, lige inden det hakkes.
(a) If frozen or deep-frozen meat is used to produce minced meat, it must be boned before freezing, unless the competent authority allows boning immediately before mincing.
Kødet må kun oplagres i en begrænset periode.
The meat may be stored for a limited period only.
b) Fremstilles det hakkede kød af kølet kød, skal dette ske
(b) Minced meat made from chilled meat must be produced within the following time-limits:
- senest 6 dage efter slagtningen eller
– within not more than six days of the slaughter of the animals or
- senest 15 dage efter slagtningen, hvis der er tale om udbenet, vakuumpakket oksekød.]
– in the case of vacuum-packed boned beef and veal, within not more than 15 days of the slaughter of the animals.
c) Straks efter fremstillingen skal det hakkede kød indpakkes eller emballeres og
(c) Minced meat must be wrapped or packaged immediately after production and
i) nedkøles til en indre temperatur på højst 2°C eller
(i) chilled to a core temperature not exceeding 2°C or
ii) nedfryses til en indre temperatur på mindst –18°C.
(ii) frozen to a core temperature not exceeding -18°C.
Disse temperaturkrav skal også opfyldes under oplagring og transport.
The above temperatures must also be maintained during storage and transport.
Ved fremstilling af maskinudbenet kød skal følgende krav opfyldes:
The following requirements shall apply to the production of mechanically separated meat:
a) Råvarer til udbening fra et slagteri på stedet må ikke være mere end 7 dage gamle.
(a) Unboned raw materials from an on-site slaughterhouse must be not more than seven days old.
Ellers må de ikke være mere end 5 dage gamle.
Other raw materials must be not more than five days old.
b) Anvendes det maskinudbenede kød ikke umiddelbart efter udbeningen, skal de kødbærende knogler oplagres og transporteres ved en temperatur på højst 2°C hhv. for nedfrosne produkters vedkommende en temperatur på højst ‑18°C.
(b) If mechanical separation does not take place immediately after boning, flesh-bearing bones must be stored and transported at a temperature not exceeding 2°C or -18°C in the case of frozen products.
c) Kødbærende knogler fra frosne slagtekroppe må ikke genfryses.
(c) The flesh-bearing bones of frozen carcases may not be refrozen.
d) Anvendes det maskinudbenede kød ikke senest en time efter, at det er fremstillet, skal det straks nedkøles til en temperatur på højst 2°C.
(d) If mechanically separated meat is not used within an hour of production, it must be chilled immediately to a temperature not more than 2°C.
Fryselagene skal inden for seks timer nå ned på en indre temperatur på højst ‑18°C.
The freezing layers must reach a core temperature not exceeding ‑18°C within six hours.
g) Maskinudbenet kød må kun anvendes i varmebehandlede kødprodukter, hvori temperaturen stiger til +70°C i 30 minutter, eller med enhver anden tid- og temperaturkombination, der giver samme sikkerhed.
(g) Mechanically separated meat may be used only in meat preparations that are heated to +70°C for 30 minutes or according to another time and temperature combination offering the same security.
Hakket kød, tilberedt kød og maskinudbenet kød må ikke genfryses efter optøning.
Minced meat, meat preparations, and mechanically separated meat may not be refrozen after thawing.
KAPITEL IV: MASKINUDBENET KØD
CHAPTER IV: MECHANICALLY SEPARATED MEAT (MSM)
a) Råvarerne til fremstilling af maskinudbenet kød skal opfylde bestemmelserne for fersk kød.
(a) The raw materials used for the production of MSM must comply with the requirements for fresh meat.
b) Det er forbudt at anvende følgende til fremstilling af maskinudbenet kød:
(b) The use of the following is not allowed for the production of MSM:
- hos fjerkræ: fødder, halsskind, halsknogler og hoved
– for poultry: feet, neckskin, neckbones and head;
- hos andre dyr, knogler fra hovedet, fødder, haler (undtagen oksehaler), femur, tibia, fibula, humerus, radius og ulna, rygsøjlen fra kvæg, får og geder.
– for other animals: the bones of the head, feet, tails (except bovine tails), femur, tibia, fibula, humerus, radius and ulna, the vertebral column of bovine, ovine and caprine animals.
c) Kølede råvarer til udbening fra et slagteri på stedet må ikke være mere end 7 dage gamle.
(c) Chilled raw material for deboning from an on-site slaughterhouse must not be older than 7 days.
Kølede råvarer til udbening fra et andet slagteri må ikke være mere end 5 dage gamle.
Chilled raw material for deboning from another slaughterhouse must not be older than 5 days.
Der kan anvendes kødbærende knogler fra frosne slagtekroppe.
Flesh bearing bones from frozen carcases may be used.
Betingelser for fremstilling af maskinudbenet kød:
Conditions for the production of MSM:
a) Maskinudbeningen skal finde sted hurtigst muligt efter udbeningen.
(a) Mechanical separation must take place without undue delay after deboning.
I øvrigt skal de kødbærende knogler, der fremkommer efter udbening:
Otherwise, the flesh-bearing bones obtained after boning must
- enten nedkøles til 2°C og opbevares ved en rumtemperatur, der ikke overstiger 2°C
– either be chilled at 2°C and stored at a room temperature not exceeding 2°C
- eller nedfryses til en temperatur på ‑18°C inden for 24 timer.
– or be frozen after boning so as to reach a temperature of -18°C within 24 hours.
Disse knogler skal bruges senest tre måneder efter at være blevet frosset.
Such bones must be used within three months after freezing.
Det er dog ikke tilladt at genfryse kødbærende knogler fra frosne slagtekroppe.
However, refreezing of flesh‑bearing bones obtained from frozen carcases is not allowed.
b) Under maskinudbeningen må rumtemperaturen ikke overstige 12°C.
(b) During mechanical separation, the room temperature may not exceed 12°C.
c) Anvendes det maskinudbenede kød ikke senest en time efter, at det er fremstillet, skal det straks nedkøles til en temperatur på højst 2°C.
(c) If not used within one hour after it has been obtained, the MSM must be chilled immediately to a temperature of not more than 2°C.
Efter nedkølingen kan det forarbejdes inden for 24 timer, og ellers skal det fryses senest 12 timer efter at være fremstillet.
After chilling, it can be processed within 24 hours, or else it must be frozen within 12 hours after production.
Hvis det maskinudbenede kød fryses, skal centrumstemperaturen i fryselagene nå ned på –18°C eller derunder inden for seks timer.
If the MSM is frozen, the freezing layers must reach a core temperature of -18°C or less within six hours.
Frosset maskinudbenet kød må højst oplagres i tre måneder.
Frozen MSM shall not be stored for more than three months.
Under transport og oplagring skal frosset maskinudbenet kød opbevares ved en temperatur på under –18°C.
Frozen MSM must be kept below -18°C during transport and storage.
Maskinudbenet kød kan transporteres fra udbeningsenheden til en forarbejdningsvirksomhed.
MSM may be transported from the separation unit to a processing establishment.
Kølekæden må ikke afbrydes under transporten, og produktets temperatur må ikke overstige 2°C.
The cold chain may not be interrupted during transport, the product remaining at 2°C or below.
Anvendelse af maskinudbenet kød
Use of MSM
Maskinudbenet kød må kun anvendes i varmebehandlede kødprodukter, hvori temperaturen stiger til +70°C i 30 minutter eller enhver anden tid- og temperaturkombination, der giver samme sikkerhed.
MSM may only be used in heat‑treated meat products in which the temperature increases to +70°C during 30 minutes or any other time/temperature combination providing the same security.
Ændringsforslag 110 Bilag II, afsnit VI, kapitel II
Amendment 110 Annex II, Section VI, Chapter II
AUTORISATION AF VIRKSOMHEDER
CHAPTER II: APPROVAL OF ESTABLISHMENTS
Bestemmelser om autorisation af virksomheder findes kun i én artikel, nemlig artikel 3.
Approval of establishments is governed by one article only, namely Article 3.
Ændringsforslag 111 Bilag II, afsnit VII, kapitel I, del A, afsnit 2
Amendment 111 Annex II, Section VII, Chapter I.A, point 1(c), paragraph 2
Kriterierne for klassificering af klasse B- og C-områder fastsættes af Kommissionen efter proceduren i artikel 6 på grundlag af en udtalelse fra den relevante videnskabelige komité .
The criteria for the classification of class B or C areas will be laid down by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 6 , after obtaining the opinion of the appropriate Scientific Committee .
Kriterierne for klassificering af klasse B- og C-områder fastsættes af Kommissionen efter proceduren i artikel 10 på grundlag af en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet .
The criteria for the classification of class B or C areas will be laid down by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 10 , after obtaining the opinion of the European Food Authority .
Med denne ændring foretages en tilpasning efter, hvad der står i forordningen om generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og om procedurer vedrørende fødevaresikkerhed ( KOM(2000) 716 ).
This amendment brings the proposed regulation into line with the text of the regulation laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Authority, and laying down procedures in matters of food safety (COM(2000) 716).
Kommissionsforslagets artikel 6 bliver ifølge denne betænkning artikel 10.
Article 6 of the Commission proposal becomes Article 10 of the proposal as amended in this report.
Ændringsforslag 112 Bilag II, afsnit VII, kapitel I, del A, afsnit 4
Amendment 112 Annex II, Section VII, Chapter I.A, point 1(c), subparagraph 4
Levende toskallede bløddyr fra sådanne områder, der ikke er blevet renset eller genudlagt, kan dog sendes til en forarbejdningsvirksomhed, hvor de skal underkastes en behandling for at hindre udvikling af patogene mikroorganismer.
However, live bivalve molluscs from such areas which have not been submitted to purification or relaying may be sent to a processing establishment where they must be subjected to a treatment intended to inhibit the development of pathogenic micro-organisms.
Behandlingen skal godkendes af Kommissionen efter proceduren i artikel 6 på grundlag af en udtalelse fra den relevante videnskabelige komité .
Such treatment must be approved by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 6 , after obtaining the opinion of the appropriate Scientific Committee .
Behandlingen skal godkendes af Kommissionen efter proceduren i artikel 10 på grundlag af en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet .
Such treatment must be approved by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 10 , after obtaining the opinion of the European Food Authority .
Ændringsforslag 113 Bilag II, afsnit VII, kapitel I, punkt A, stk. 3
Amendment 113 Annex II, Section VII, Chapter I, Part A, point 3
Bestemmelserne i punkt 1 finder for kammuslingers vedkommende kun anvendelse på akvakulturprodukter, men hvis der foreligger data til klassificering af høstområderne, også på kammuslinger, der ikke er høstet i produktionsområder.
The provisions laid down in point 1 apply, with regard to pectinids, only to products of aquaculture , or, where data are available permitting the classification of fishing grounds, to wild pectinids.
Hvis høstområderne ikke kan klassificeres, gælder kravene i kapitel IV dog for kammuslinger, der ikke er høstet i produktionsområder.
However, if no classification of fishing grounds is possible, the requirements of Chapter IV apply to pectinids harvested from the wild.
Bestemmelserne i punkt 1 finder for kammuslingers vedkommende kun anvendelse på skaldyrsbrug, men hvis der foreligger data til klassificering af høstområderne, også på kammuslinger, der ikke er høstet i produktionsområder.
The provisions laid down in point 1 apply, with regard to pectinids, only to products of farming , or, where data are available permitting the classification of fishing grounds, to wild pectinids.
Den definition, der findes i bilag I, punkt 3.2. omfatter fisk og krebsdyr.
The definition of aquaculture products given in Annex I, point 3.2, refers to fish and crustaceans.
I dette tilfælde henvises til skaldyrbrug, som er den tekniske term for opdræt af skaldyr.
In the present case, reference is being made to products of shellfish farming.
Ændringsforslag 114 Bilag II, afsnit VII, kapitel I C, afsnit 1
Amendment 114 Annex II, Section VII, Chapter I, Part C, point 1
Områderne til genudlægning af levende toskallede bløddyr skal være godkendt af myndighederne .
Only areas approved by the competent authority for relaying live bivalve molluscs may be used .
Områderne skal være klart afgrænset ved hjælp af bøjer, pæle eller andre fastgjorte anordninger; der skal være en minimumsafstand mellem genudlægningsområder og mellem genudlægningsområder og produktionsområder, for at vandkvaliteten ikke skal blive påvirket i uønsket retning .
The boundaries of the sites must be clearly identified by buoys, poles or other fixed means; there must be a minimum distance between relaying areas, and also between relaying areas and production areas, so as to ensure that the quality of the waters is not adversely affected .
Fødevarevirksomheder må kun udnytte de områder, der er blevet godkendt af de ansvarlige myndigheder til genudlægning af levende toskallede bløddyr .
Food operators may only use areas approved by the competent authority for the relaying of live bivalve molluscs.
Områderne skal være klart afgrænset ved hjælp af bøjer, pæle eller andre fastgjorte anordninger; der skal være en minimumsafstand mellem genudlægningsområder og mellem genudlægningsområder og produktionsområder, for derved at mindske risikoen for spredning af forureningen .
The boundaries of the sites must be clearly identified by buoys, poles or other fixed means; there must be a minimum distance between relaying areas, and also between relaying areas and production areas, so as to reduce the risk of spread of contamination.
Dette er ikke entydigt i Kommissionens formuleringer.
The purpose of maintaining distances is to prevent contamination.
Overholdelsen af afstanden skal bidrage til at undgå forureninger: Begrebet vandkvalitet omfatter langt flere parametre, der ikke spiller nogen rolle i denne sammenhæng.
The concept of ‘water quality’ comprises considerably more parameters which are not relevant here.
Ændringsforslag 115 Bilag II, afsnit VII, kapitel II - A - 2
Amendment 115 Annex II, Section VII, Chapter II, Part A, point 2
Anvendes der havvand, skal der være et anlæg til forsyning med rent havvand .
When seawater is used, facilities for the supply of clean sea water must be available .
Det er nødvendigt i renseanlæg at placere sendinger med levende skaldyr til rensning i anlæg med rent havvand eller renset havvand.
At purification centres, it is necessary to place batches of live molluscs in tanks containing seawater which is clean or has been cleaned, in order to purify them.
Det er navnlig nødvendigt at følge denne procedure for alle toskallede bløddyr, der kommer fra klasse B-områder.
This procedure is particularly necessary in the case of all bivalve molluscs harvested in a class B area.
I ekspeditionscentrene bør der inden emballeringen forud for viderebefordringen findes en konditionering af skaldyrene sted gennem nedsænkning i kar med rent eller renset havvand.
At dispatch centres, a stage during which molluscs are conditioned by immersing them in a tank of seawater which is clean or has been cleaned must precede their packaging before dispatch.
Denne fase er nødvendig for at sikre disse skaldyr optimal sundhedstilstand og garantere holdbarheden indtil forbrug.
This stage is necessary in order to ensure that the molluscs are in a state of optimal vitality and to ensure that they will keep until they are consumed.
Ændringsforslag 116 Bilag II, afsnit VII, kapitel III - B - 3 a (nyt)
Amendment 116 Annex II, Section VII, Chapter III, Part B, point 3 a (new)
Ændringsforslag 117 Bilag II, afsnit VII, kapitel V, punkt 2
Amendment 117 Annex II, Section VII, Chapter V, point 2
Alle pakninger med levende toskallede bløddyr, herunder vakuumpakninger med havvand, skal lukkes og forblive lukket, fra de forlader ekspeditionscentret, til de leveres til forbrugeren eller detailhandleren.
All wrappings of live molluscs, including vacuum wrapping in sea water, must be closed and remain closed from the dispatch centre until delivery to the consumer or retailer.
Pakningerne kan dog åbnes og bløddyrene ompakkes på et autoriseret ekspeditionscenter eller renseanlæg.
However, wrappings may be opened and the molluscs be re-wrapped in an approved dispatch or purification centre .
Pakningerne kan dog åbnes på et ekspeditionscenter , for at bløddyrene kan ompakkes , eller i et renseanlæg, således at de kan renses .
However, wrappings may be opened at a dispatch centre to re-wrap the molluscs or at a purification centre to purify them .
Renseanlæggene er ikke autoriseret til at bringe skaldyr til slutforbrugeren.
Purification centres are not authorised to dispatch shellfish on to the market for the final consumer.
Ændringsforslag 118 Bilag II, afsnit VII, kapitel VIII, punkt 2
Amendment 118 Annex II, Section VII, Chapter VIII, point 2
Levende toskallede bløddyr må ikke genneddykkes eller oversprøjtes med vand, efter at de er indpakket og har forladt ekspeditionscentret, medmindre der er tale om bløddyr, som ekspeditionscentret selv sælger en detail.
Re-immersion in or spraying with water of live bivalve molluscs must not take place after they have been wrapped and have left the dispatch centre, except in the case of retail sale at the dispatch centre.
Ompakning som defineret i denne forordnings bilag I, punkt 8.2. er tilladt i ekspeditionscentrene ifølge dette afsnits kapitel V, punkt 2.
The re-wrapping defined in point 8.2 of Annex I to this regulation is authorised at dispatch centres by Chapter V, point 2, of this section.
Denne ompakning forudsætter en konditioneringsfase med neddykning af skaldyrene i et kar med rent havvand.
This re-wrapping requires a conditioning stage, involving immersion of the shellfish in a tank of clean seawater.
Det udbydes i øjeblikket udstyr på markedet til udstilling i salgsøjemed, hvor skaldyrene under overholdelse af sanitære betingelser oversprøjtes med drikkevand eller rent vand; såfremt dette udstyr anvendes i overensstemmelse med HACCP-principperne, skulle det kunne godkendes af Kommissionen og medlemsstaterne.
Equipment is currently available on the market by means of which shellfish can be displayed for sale while spraying them, under sanitary conditions, with potable or clean water; it ought to be possible for this equipment to be submitted to the Commission and Member States for approval provided that HACCP principles are complied with.
Ændringsforslag 119 Bilag II, afsnit VIII, kapitel III, del IV, punkt 4
Amendment 119 Annex II, Section VIII, Chapter III, point IV, paragraph 4
Fisk eller dele af fisk, der er tydeligt forurenede med parasitter, skal fjernes og må ikke anvendes til konsum.
Fish or parts of fish which are obviously contaminated with parasites must be removed and not be used for human consumption.
Ændringsforslag 120 Bilag II, afsnit VIII, kapitel IV, punkt 1
Amendment 120 Annex II, Section VIII, Chapter IV, point 1, introduction
Fiskerivarer skal underkastes organoleptiske undersøgelser for at sikre, at de er af god hygiejnekvalitet.
Organoleptic examinations of fishery products must be carried out so as to ensure their hygienic quality.
Om nødvendigt fastsætter Kommissionen kriterier for friskhed efter proceduren i artikel 6 efter at have indhentet udtalelse fra den videnskabelige komité .
Where necessary, freshness criteria are to be issued by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 6, after obtaining the opinion of the Scientific Committee .
Om nødvendigt fastsætter Kommissionen kriterier for friskhed efter proceduren i artikel 10 efter at have indhentet udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet .
Where necessary, freshness criteria are to be issued by the Commission in accordance with the procedure referred to in Article 6, after obtaining the opinion of the European Food Authority .
Ændringsforslag 121 Bilag II, afsnit VIII, kapitel VIII, afsnit 1
Amendment 121 Annex II, Section VIII, Chapter VIII, paragraph 1
Fabriksfartøjer, frysefartøjer og virksomheder på land skal autoriseres af myndighederne.
Factory vessels, freezer vessels and establishments on land shall be approved by the competent authority.