natgillin/translations-raw huggingface dataset:
De skal have et slagtelokale og, hvis det er relevant, et tilstrækkeligt antal områder til det arbejde, der skal udføres, og skal være opført på en sådan måde, at kødet ikke forurenes, idet følgende krav skal være opfyldt:
Have a slaughter room and where appropriate a sufficient number of areas appropriate to the operations being carried out and be constructed in such a way as to avoid contamination of the meat to the bare minimum by ensuring that:
Der er ingen forbindelse mellem antallet af lokaler og hygiejnestandarden.
There is no correlation between the number of rooms and the standard of hygiene.
Mange små rum gør virksomhedens struktur langt mere uoverskuelig og hæmmer derfor produktiviteten.
On the contrary: if there are many small rooms, this will make the structure of the establishment unclear, which is counterproductive.
Der er i højere grad brug for tilstrækkelig plads eller et område, hvor arbejdet kan udføres håndværksmæssigt korrekt.
Instead, there should be enough space or an area for the carrying-out of processes appropriate to the product.
Ændringsforslag 36 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 2, afsnit 2
Amendment 36 Annex II, Section I, Chapter I, point 2, subparagraph (d), second part
er der flere slagtekæder på den samme virksomhed, skal disse kæder være adskilt på behørig måde for at undgå krydskontaminering
where different slaughter lines are operated in the same premises, adequate separation of these lines is ensured in order to prevent cross-contamination;
er der mere end én slagtekæde på den samme virksomhed, skal disse kæder være adskilt på behørig måde for at undgå krydskontaminering
where more than one slaughter line is operated in the same premises, adequate separation of these lines is ensured in order to prevent cross-contamination;
Med denne ændring skal det gøres klart, at der altid bør være tale om mere end én slagtekæde.
This amendment is intended to make it clear that there always has to be more than one slaughter line.
Ændringsforslag 37 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 2, litra e, led 1
Amendment 37 Annex II, Section I, Chapter I, point 2, subparagraph (e), indent 1
- tømning af maver og tarme ; på slagterier med begrænset produktion kan myndighederne tillade , at der renses maver og tarme i slagtelokalet på tidspunkter , hvor der ikke slagtes
– emptying stomachs and intestines; in slaughterhouses with a limited throughput, the competent authority may allow the cleaning of stomachs in the slaughter room at times when no slaughtering is taking place ;
- tømning af maver og tarme , medmindre myndighederne i hvert enkelt tilfælde tillader ; at disse arbejdsgange foregår på forskellige tidspunkter i slagtelokalet
– emptying stomachs and intestines; unless the competent authority gives permission on a case-by-case basis for these operations to be carried out in the slaughter room at different times;
De kompetente myndigheders afgørelse må ikke gøres betinget af forhold på slagterierne.
Decisions of competent authorities must not be made contingent on conditions in slaughterhouses.
Den kan kun træffes ud fra videnskabelig og faglig indsigt.
The only proper basis for them is scientific and technical knowledge.
Ændringsforslag 38 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 4
Amendment 38 Annex II, Section I, Chapter I, point 4
Håndvaskene til det personale, der håndterer uindpakket kød, skal være udstyret med haner, der ikke er håndbetjente.
The equipment for washing hands used by the staff engaged in handling exposed meat shall be provided with taps that are non-hand operable.
Andre tekniske installationer skal være udformet således, at en kontaminering ikke kan viderebringes.
Other technical equipment must be so designed as to prevent the spread of contamination.
Ændringsforslag 39 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 5
Amendment 39 Annex II, Section I, Chapter I, point 5
Der skal være aflåselige lokaler til kølelagring af kasseret kød og opbevaring af produkter , der er uegnede til konsum.
(Does not affect English version.)
Ændringsforslag 40 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 8 a (nyt)
Amendment 40 Annex II, Section I, Chapter I, point 8 a (new)
Der skal være tilstrækkeligt udstyrede, aflåselige faciliteter eller om nødvendigt et lokale, som udelukkende er til dyrlægens rådighed.
They must have suitably equipped lockable facilities or, where necessary, a room for the use of the veterinary service only.
Ændringsforslag 41 Bilag II, afsnit I, kapitel I, punkt 8 b (nyt)
Amendment 41 Annex II, Section I, Chapter I, point 8 b (new)
Samtlige arbejdsgange ved slagtning af rensdyr til handel inden for EF kan foregå i mobile slagteenheder i henhold til bestemmelserne for kød af tamhovdyr.
All operations for the slaughter of reindeer destined for intra-Community trade may be carried out in mobile slaughter units in accordance with the provisions for meat of domestic ungulates.
Betingelserne for anvendelse af mobile slagteenheder til slagtning af andre arter fastsættes efter proceduren i artikel 10 og efter udtalelse fra den kompetente videnskabelige komité.
In accordance with the procedure referred to in Article 10, and once the Scientific Committee has given its opinion, the conditions under which mobile slaughterhouses can be used for the slaughter of other species shall be laid down.
Dette punkt var oprindelig punkt 4 under afsnit III om kød af opdrættet vildt.
In the initial Commission proposal this paragraph appears as point 4 of Section III (‘Meat of farmed game’).
For at skabe større overskuelighed bør det imidlertid flyttes til afsnit I, kapitel I om betingelser for slagterier.
For greater clarity, however, it should be included in Chapter I (‘Conditions for slaughterhouses’).
1. være opført, så arbejdet skrider kontinuerligt frem og der skal træffes foranstaltninger for at undgå krydskontaminering af kødet
Be constructed so as to allow constant progress of the operations , and precautions must be taken to avoid mutual contamination of meat .
Det er uklart, hvad der forstås ved produktionsbatcher.
It is not clear what is meant by ‘production batches’.
Det afgørende er at undgå krydskontaminering af kødet.
The important thing is to avoid mutual contamination of meat.
3. have opskæringslokaler, der er udstyret, så kølekæden ikke afbrydes under opskæringen.
Have cutting rooms equipped to ensure that the cold chain is not interrupted during cutting operations.
Ud over kravet om opretholdelse af kølekæden skal opskæringslokalerne også leve op til yderligere bestemmelser.
Cutting rooms have to conform to other provisions over and above the requirement of maintaining the cold chain.
4. have håndvaske med haner, der ikke er håndbetjente, til det personale, som håndterer uindpakket kød.
Have equipment for washing hands provided with taps that are non-hand operable to be used by the staff engaged in handling exposed meat.
Tekniske installationer skal være udformet således, at en kontaminering ikke kan viderebringes.
Have equipment for washing hands provided with taps that are non-hand operable to be used by the staff engaged in handling exposed meat.
Der findes utallige tekniske varianter af installationer.
Plants come in many different technical forms.
Det er ikke nok, at de opfylder den betingelse ikke at være håndbetjente.
The requirements to be met cannot be confined to the fact of being ‘non-hand operable’.
Ændringsforslag 45 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 1
Amendment 45 Annex II, Section I, Chapter III, point 1
Dyr skal slagtes hurtigst muligt efter ankomsten til slagteriet.
After arrival in the slaughterhouse, the slaughter of the animals shall not be unduly delayed.
Dyrene skal dog hvile, før de slagtes, hvis det kræves af velfærdsårsager .
However, where required for welfare reasons, animals must be given a resting period before slaughter.
Kun levende dyr til slagtning må bringes ind i slagtelokalet bortset fra dyr, der er nødslagtet uden for slagteriet, opdrættet vildt, der er slagtet på produktionsstedet, og vildtlevende vildt.
Only live animals intended for slaughter may be brought into the slaughter premises, with the exception of animals that have undergone emergency slaughter outside the slaughterhouse, farmed game slaughtered at the place of production and wild game.
Dyrene skal dog hvile, før de slagtes, hvis det kræves af hensyn til dyrevelfærden og for at sikre kødet tilstrækkelig holdbarhed og kvalitet .
However, where required for welfare reasons and to ensure that the meat keeps sufficiently well and is of the appropriate quality , animals must be given a resting period before slaughter.
Dyr, der er døde under transporten eller i opstaldningslokalerne , må ikke anvendes til konsum.
Animals which have died during transport or in the lairages shall not be used for human consumption.
Dyr, der er døde inden bedøvelse eller afblødning , må ikke anvendes til konsum.
Animals which die during transport or before stunning or bleeding shall not be used for human consumption.
Hviletid tjener også til forbedring af kødets kvalitet og har indflydelse på produkters holdbarhed.
Resting periods also help to improve the quality of meat and affect the keeping properties of products.
Formuleringen skal skabe klarhed og gøre det tydeligt, at heller ikke dyr, der dør kort før bedøvelsen, er egnet til konsum.
The wording of the amendment is intended more for clarification and to make the point that animals which die shortly before stunning are likewise unfit for human consumption.
Ændringsforslag 46 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 2
Amendment 46 Annex II, Section I, Chapter III, point 2
Dyrene skal være så rene , at der ikke er unødig risiko for, at kødet bliver forurenet under slagtningen .
The state of cleanliness of the animals must be such as not to present an unnecessary risk of contaminating the meat during slaughter operations.
Dyrene skal være rene.
The animals must be clean.
Ifølge forordningsforslaget gives der et ikke formålstjenligt spillerum med hensyn til, hvor rene slagtedyr skal være.
The proposal for a regulation allows undue scope for discretion as regards the cleanliness of slaughter animals.
Ændringsforslag 47 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 3
Amendment 47 Annex II, Section I, Chapter III, point 3
Før slagtningen skal dyrene undersøges af myndighederne.
Before slaughter, animals must be presented to the competent authority in order to be submitted to an ante-mortem inspection.
Slagteriernes ledere skal følge myndighedernes instrukser, for at det levende syn kan gennemføres under passende forhold.
Slaughterhouse operators shall follow the instructions of the competent authority in order to ensure that the ante-mortem inspection is carried out under suitable conditions.
Før slagtningen skal dyrene undersøges af en dyrlæge, som er udpeget af myndighederne.
Before slaughter, animals must be presented to a veterinarian designated by the competent authority in order to be submitted to an ante-mortem inspection.
Ansvaret for undersøgelsen af slagtedyrene bør principielt ligge hos en dyrlæge.
As a matter of principle, examination of slaughter animals should fall under the responsibility of a veterinarian.
Ændringsforslag 48 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 5, led 1
Amendment 48 Annex II, Section I, Chapter III, point 5, indent 1
- luft- og spiserøret forbliver intakte under afblødningen undtagen ved rituel slagtning.
– the trachea and oesophagus remain intact during bleeding, except in the case of ritual slaughter.
- luft- og spiserøret forbliver intakte under afblødningen undtagen ved slagtning efter religiøs sædvane .
– the trachea and oesophagus remain intact during bleeding, except in the case of slaughter according to religious custom .
Undtagelsen bør begrænses til religiøs sædvane.
The exception should be confined to religious custom.
Ændringsforslag 49 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 5, led 4
Amendment 49 Annex II, Section I, Chapter III, point 5, indent 4
- fjernelsen af yveret ikke resulterer i, at slagtekroppen forurenes med mælk.
– removal of the udder does not result in contamination of the carcase with milk.
- fjernelsen af yveret ikke resulterer i, at slagtekroppen forurenes med mælk eller kolostrum .
– removal of the udder does not result in contamination of the carcase with milk or colostrum .
Kolostrum er ikke omfattet af definitionen på mælk, hvorfor det her er nødvendigt at nævne den specielt.
Milk is defined as being free of colostrum, which must consequently be mentioned separately.
Ændringsforslag 50 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 6, afsnit 1, indledning
Amendment 50 Annex II, Section I, Chapter III, point 6, introduction
Dyrene skal afhudes fuldstændigt; det er dog ikke nødvendigt at afhude hovedet,
Skinning must be complete; however, the skinning of the head is not required
Dyrene , bortset fra svin, skal afhudes fuldstændigt; det er dog ikke nødvendigt at afhude hovedet,
Skinning must be complete , except in the case of pigs ; however, the skinning of the head is not required
Det foretrækkes at undtage svin i denne forbindelse.
The exception applying to pigs is moved forward to this part of the text.
- skal tonsillerne fra kvæg på under seks uger og svin fjernes hygiejnisk
– the tonsils of bovine animals under six weeks and pigs must be removed hygienically,
- skal tonsillerne fra kvæg på under seks uger , svin og dyr af hestefamilien fjernes hygiejnisk
– the tonsils of bovine animals under six weeks , pigs , and solipeds must be removed hygienically,
De hidtil gældende regler bør bibeholdes.
The existing arrangements should continue to apply.
Ændringsforslag 52 Bilag II, afsnit I, kapitel III, punkt 10, led 2
Amendment 52 Annex II, Section I, Chapter III, point 10, indent 2
- skal de dele, der er uegnet til konsum, straks fjernes fra virksomhedens rene afdeling
– the parts unfit for human consumption must be removed at once from the clean sector of the establishment,
- skal de dele, der er uegnet til konsum, hurtigst muligt fjernes fra virksomhedens rene afdeling
– the parts unfit for human consumption must be removed as soon as possible from the clean sector of the establishment,
Af produktionstekniske årsager er omgående fjernelse ikke mulig.
The nature of production is such that these parts cannot be removed immediately.
Ændringsforslag 53 Bilag II, afsnit I, kapitel V
Amendment 53 Annex II, Section I, Chapter V
Medlemsstaterne kan tilpasse bestemmelserne i kapitel I og II for at tilgodese de virksomheder, der ligger i områder med særligt vanskelige geografiske forhold, eller som har forsyningsvanskeligheder eller leverer til det lokale marked.
Member States may adapt the requirements laid down in Chapters I and II with a view to accommodate the needs of establishments situated in regions suffering from special geographical constraints or affected by supply difficulties, or those serving the local market.
Hygiejnen må ikke lide under det.
Hygiene shall not be compromised.
Medlemsstaterne giver Kommissionen nærmere oplysninger om de særlige betingelser.
The Member States shall inform the Commission of the details of such special conditions.
Hvad der udgår her er flyttet til artikel 5.
Deleted here but incorporated in Article 5.
Principielt gælder bestemmelserne i artikel 5 frem for særlige betingelser.
As a matter of principle, special arrangements should be subject to the conditions set out in Article 5.
Ændringsforslag 54 Bilag II, afsnit I, kapitel VI, punkt 2, led 3
Amendment 54 Annex II, Section I, Chapter VI, point 2, indent 3
- Det aflivede og afblødte dyr transporteres hurtigst muligt efter aflivningen til et dertil autoriseret slagteri under tilfredsstillende hygiejneforhold.
– the slaughtered and bled animal is transported as quickly as possible after slaughter under satisfactory hygiene conditions to a slaughterhouse approved for that purpose.
Hvis det aflivede dyr ikke kan bringes til et sådant slagteri inden for en time , skal det transporteres i en container eller et transportmiddel, hvori omgivelsestemperaturen er på mellem 0°C og 4°C. Organerne skal udtages hurtigst muligt.
Where the slaughtered animal cannot be brought to such a slaughterhouse within an hour , it must be transported in a container or means of transport in which the ambient temperature is maintained between 0°C and 4°C. Evisceration must be carried out as soon as possible.
Hvis der går for lang tid mellem slagtning og udtagning af organer, kan embedsdyrlægen forlange, at der skal foretages særlig kontrol ved undersøgelsen efter slagtning.
If an excessively long period elapses between slaughter and evisceration, the official veterinarian may require that special checks are carried out at post‑mortem inspection.
Hvis organerne udtages på stedet, skal de følge med slagtekroppen til slagteriet.
If evisceration is carried out on the spot, the viscera must accompany the carcase to the slaughterhouse.
Hvis det aflivede dyr ikke kan bringes til et sådant slagteri inden for to timer , skal det transporteres i en container eller et transportmiddel, hvori omgivelsestemperaturen er på mellem 0°C og 4°C. Organerne skal udtages hurtigst muligt.
Where the slaughtered animal cannot be brought to such a slaughterhouse within two hours , it must be transported in a container or means of transport in which the ambient temperature is maintained between 0°C and 4°C. Evisceration must be carried out as soon as possible.
Hvis der går for lang tid mellem slagtning og udtagning af organer, kan embedsdyrlægen forlange, at der skal foretages særlig kontrol ved undersøgelsen efter slagtning.
If an excessively long period elapses between slaughter and evisceration, the official veterinarian may require that special checks are carried out at the post‑mortem inspection.
De fysiologiske post mortem-processer gør det muligt at forlænge fristen.
The physiological processes that take place after death make it possible to allow a longer period.
Ændringsforslag 55 Bilag II, afsnit I, kapitel VI, punkt 2, led 5
Amendment 55 Annex II, Section I, Chapter VI, point 2, indent 5
- Det slagtede dyr erklæres helt eller delvis egnet til konsum efter en grundig kødkontrol eventuelt suppleret med en bakteriologisk undersøgelse og en undersøgelse for restkoncentrationer.
– the slaughtered animal is declared wholly or partly fit for human consumption after having been submitted to a detailed post mortem examination, where necessary supplemented by a bacteriological and residue examination.
- Det slagtede dyr erklæres helt eller delvis egnet til konsum efter en grundig kødkontrol suppleret med en bakteriologisk undersøgelse og en undersøgelse for restkoncentrationer.
– the slaughtered animal is declared wholly or partly fit for human consumption after having been submitted to a detailed post mortem examination, supplemented by a bacteriological and residue examination.
Ved nødslagtning bør der principielt gennemføres en bakteriologisk undersøgelse.
The bacteriological examination requirement should invariably apply to emergency slaughter.
Undersøgelser for restkoncentrationer har ikke noget formål ved denne form for påkrævet nødslagtning.
Residue examinations are pointless when slaughter of this kind has had to be carried out.
Ændringsforslag 56 Bilag II, afsnit I, kapitel VI, punkt 3
Amendment 56 Annex II, Section I, Chapter VI, point 3
Kød fra dyr, der er nødslagtet efter en ulykke på slagteriet, kan afsættes, hvis dyrene er blevet undersøgt før slagtningen, og hvis der ikke er konstateret nogen alvorlige læsioner ud over dem, der opstod umiddelbart før slagtningen, og hvis de er blevet erklæret helt eller delvis egnet til konsum efter en grundig kødkontrol.
Meat from animals that have undergone emergency slaughter following an accident in a slaughterhouse may be marketed if the animals have been submitted to an examination before slaughter, if no other serious lesions than those which occurred immediately before slaughter have been found and if it has been declared wholly or partly fit for human consumption after having been submitted to a detailed post mortem examination.
Flyttes til kapitel III, da der her er tale om slagtning på et slagteri.
This point will be moved to Chapter III because it relates to slaughtering in a slaughterhouse.
Ændringsforslag 57 Bilag II, afsnit I, kapitel VII
Amendment 57 Annex II, Section I, Chapter VII
Slagterier, opskæringsvirksomheder og kølelagre skal autoriseres af myndighederne og tildeles et autorisationsnummer.
Slaughterhouses, cutting plants and cold stores must be approved by the competent authority and be given an approval number.
Mindre virksomheder, der kun distribuerer deres produkter på det lokale marked, kan dog registreres.
However, low capacity establishments distributing their products on the local market only may be registered.
Sådanne virksomheder anvender ikke det sundhedsmærke, som er nævnt i kapitel VIII.
Such establishments shall not apply the health mark referred to in Chapter VIII.
Hvad der udgår her er flyttet til artikel 3.
Deleted here but incorporated in Article 3.
Ændringsforslag 58 Bilag II, afsnit I, kapitel VIII
Amendment 58 Annex II, Section I, Chapter VIII
Embedsdyrlægen er ansvarlig for mærkningen af kød og skal til dette formål føre tilsyn med mærkningen og sørge for forsvarlig opbevaring af det sundhedsstempel, der skal bruges på kødet, og som først må udleveres til hjælpepersonalet eller virksomhedens ansatte på det tidspunkt, hvor mærkningen skal finde sted, og kun i den dertil nødvendige periode.
Marking of meat must be carried out under the responsibility of an official veterinarian, who for this purpose, must supervise the marking and keep under his control the health stamp to be applied to the meat which must be handed over to auxiliaries or designated plant employees at the time of marking and for the length of time required for this purpose.
Det er ikke tilladt at fjerne sundhedsmærkerne, medmindre kødet forarbejdes yderligere på en anden separat autoriseret virksomhed, hvor det oprindelige mærke skal erstattes af et mærke med virksomhedens eget nummer.
Health marks may not be removed unless the meat is further worked upon in another separate approved establishment where the original mark must be replaced by that establishment’s own number.
Når kødkontrollen er afsluttet, skal de hele og halve kroppe, fjerdingerne og de halve kroppe opskåret i tre stykker mærkes med et farvestempel eller brændemærkes på den udvendige side, så oprindelsesslagteriet let kan identificeres.
After completion of the post mortem inspection, carcasses, half carcasses, quarters and carcasses cut into three pieces must be stamped in ink or hot-branded on their external surface so as to ensure that the slaughterhouse of origin is easily identifiable.
Levere skal brændemærkes, medmindre de indpakkes eller emballeres.
Livers must be hot-branded, unless wrapped or packaged.
På opskåret kød og emballeret, opskåret slagteaffald fra en opskæringsvirksomhed skal mærket anbringes på en etiket, der fastgøres på emballagen eller trykkes på emballagen.
In the case of cut meat and packaged cut offal obtained in a cutting plant the mark must be applied to a label fixed to the packaging, or printed on the packaging.
Hvad der udgår her er flyttet til artikel 4.
Deleted here but incorporated in Article 4.
Ændringsforslag 59 Bilag II, afsnit I, kapitel IX, punkt 1, afsnit 2
Amendment 59 Annex II, Section I, Chapter IX, point 1, subparagraph 2
Af tekniske grunde, der hænger sammen med kødets modning, kan der dispenseres herfra i enkelttilfælde, med henblik på transport af kødet til opskæringsvirksomheder eller slagterforretninger, der ligger i umiddelbar nærhed af slagteriet, hvis transporten ikke varer over en time .
For technical reasons relating to maturation of the meat, a derogation may be granted on a case-by-case basis for the transportation of meat to cutting plants or butcher shops located in the immediate vicinity of a slaughterhouse, provided that such transport takes not more than one hour .