natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Všechny ryby, měkkýši a korýši nemusejí nevyhnutelně projít klasickým řetězcem.
Not all fish, molluscs and crustaceans must necessarily go through the classic supply chain.
Obyčejný spotřebitel má vždy možnost koupit si rybu neformálně na břehu přímo od rybáře.
An ordinary consumer can always buy fish informally at the wharf, directly from the fisherman.
Je však nutné, aby tuto formu prodeje stát povolil a aby nepředstavo-vala více než 50 EUR denně na jednoho rybáře.
This type of sale must nevertheless be authorised by the state and not result in income of more than EUR 50 a day for the fisherman.
Doklad o prodeji se stejně tak nemusí vystavovat k nákupům do 30 kg určeným pro soukromou spotřebu.
By the same token, sales notes are not required for purchases of quantities of less than 30 kg for private consumption.
Na základě vážení připraví kapitán prohlášení o vykládce, ve kterém uvede druhy vyložených ryb, jejich přesné množství a přístav vykládky.
On the basis of the weighing, the vessel master completes a landing declaration that describes the species landed, their exact quantity and the port of landing.
Zboží většinou přebírá dražební středisko, organizace producentů nebo sdružení rybářů, které ho uskladní až do zahájení prodeje.
Generally, the auction centre, PO or fishermen’s association takes delivery of the goods and stores them until the sale begins.
Přebírající subjekt musí vyplnit prohlášení o převzetí.
The body receiving the goods must submit a take-over declaration.
Kromě informací převzatých z předchozích prohlášení se v něm musí uvést popis zboží a místo uskladnění.
In addition to the information contained in the previous declarations, the description of the goods and the place of storage must be detailed.
Stejně jako předchozí prohlášení i toto prohlášení musí pro-běhnout elektronicky a dostatečně rychle, do 24 hodin u sub-jektů dosahujících obrat vyšší než 200 000 EUR ročně a do 48 hodin u ostatních.
Like the other declarations, the take-over declaration must be transmitted electronically and without delay, within 24 hours for entities with annual turnover of more than EUR 200 000 and within 48 hours for the others.
Nyní opustíme oblast prvního prodeje.
This is where the first sale comes to an end.
Obchodníci a zpracovatelé dostali své zboží.
The wholesalers and processors have bought their goods.
Musí ho nyní zpracovat a prodat do maloob-chodu (rybí trhy, supermarkety, restaurace) nebo prostřední-kům (vývozce, obchodní centrály,…).
They must then process and sell them to retailers (fish shops, supermarkets or restaurants) or to intermediaries (exporters, central trading groups, etc.).
Šarže lze pochopitelně seskupovat, rozkládat nebo rozdělovat mezi jednotlivé kupující, ale za podmínky, že to nezabrání vysledovat celý řetězec.
The lots can naturally be grouped, split or divided among different buyers as long as their origin can still be traced.
Informace se proto musí u všech seskupených nebo rozděle-ných šarží opakovat a ve všech prodejních dokumentech musí být výslovný odkaz na původní šarži.
The information must therefore be duplicated in the same number of groupings or divisions of the lots and the sales documents must contain an express reference to the original lot.
V této fázi se koná první prodej šarží.
This stage marks the first sale of the lots.
V klasickém řetězci pro-běhne dražba, při které každou šarži získá ten, kdo nabídne nejvíce.
In the traditional circuit, this happens at the auction, where each lot is put on the block and sold to the highest bidder.
Tímto prvním kupujícím je většinou obchodník s moř-skými rybami a plody (velkoobchodník), ale stává se, že při dražbě nakupují drobní prodavači ryb, majitelé restaurací nebo zpracovatelé.
In most cases, the first buyer is a fish wholesale trader, although retail traders, restaurant owners and processors sometimes also buy at auctions.
Existují rovněž přímé prodejní kanály.
Direct sales circuits also exist.
Ryby se tak dostávají přímo ze skladovacích prostor na lodi do chladicího skladu prodejce nebo zpracovatele, který uzavřel s majitelem lodi dohodu.
In this case, the fish are delivered directly from the vessel’s hold to the cold storage plant of the wholesaler or processor who has reached a prior agreement with the vessel owner.
Bez ohledu na formu tohoto prvního prodeje musí prodejce vždy být schválen daným státem a musí být uveřejněn ve vnitrostátním seznamu.
Whatever the type of first sale, the buyers must always be approved by the state and identified in a national list.
Jakmile první prodej proběhne, prodejce vystaví kromě faktury i doklad o prodeji, který předá kontrolním orgánům.
Once the first sale has taken place, the seller issues an invoice plus a sales note that is transmitted to the control authorities.
Tento doklad přináší řadu upřesnění k předchozím prohlášením: identifikaci kupujícího, místo a datum prodeje, odkaz na fakturu a cenu.
This note adds further details to the other declarations: identification of the buyer, place and date of sale, invoice references and price.
Z toho je jasné, že doklad o prodeji a text faktury se musí shodovat, nejen kvůli rybářským, ale také kvůli daňovým inspektorům…
It goes without saying that the sales note and the information in the invoice must match, not only for fisheries inspectors, but also for the tax authorities…
V případě kontroly dodržování pravidel společné rybářské politiky nebo v případě například hygienického problému, který se u výrobku vyskytne, je však nyní možné na základě informací přiložených ke každé šarži vysledovat celý řetězec až k prvnímu hlášení o úlovcích.
The retailer has an additional obligation related to informing consumers. The sales label must legibly show the following compulsory information: species, type of production (catch or farming), geographical zone of catch or farming and, for products sold in the fresh food department, whether they have once been frozen or not.
Užitečné je to i pro spotřebitele, který tak může získat odpověď na základní otázku„Odkud pochází ryba na mém talíři?“
It is also useful for consumers, who have the possibility to learn the answer to a fundamental question:‘Where does the fish on my plate come from?’
V případě přímého prodeje se může stát, že se šarže ryb přesu-nou z lodě na kamion, který má například za úkol odvézt je do dražebního střediska nebo do zpracovatelské továrny ležící mimo přístav, někdy i velmi daleko.
For direct sales, lots of fish are sometimes transferred directly from the vessel to a lorry that will transport them, for example, to an auction or a processing plant located outside the port, sometimes very far away.
V tomto případě šarže ryb opouštějí přístav bez prohlášení o převzetí a bez dokladu o prodeji.
In this case, the lots leave the port without a take-over declaration or sales note.
Tato eventualita je povolena za podmínky, že pře-pravce vyplní přepravní doklad.
This scenario is authorised provided the haulier draws up a transport document.
Tento doklad musí být vysta-ven před odjezdem kamionu a musí být buď elektronicky zaslán příslušným kontrolním orgánům, nebo musí doprovázet zboží až do místa určení a poté musí být do 48 hodin od vyložení předán kontrolním orgánům.
It must be completed before the lorry leaves the port and either transmitted immediately by electronic means to the competent control authorities or accompany the goods to their destination, where it must be transmitted to the competent control authorities within 48 hours following unloading.
Certifikát„trvale udržitelný rybolov“: zasloužené označení la g eu l
‘Sustainable fisheries’ certification: a label that has to be earned la g e ul
Komise očekává, že bude moci kontrolovat, zda se označení řídí obecnými zásadami FAO.
The Commission intends to ensure that labels respect FAO guidelines.
Tyto zásady předepisují přísný postup udělování označení, jehož cílem je zabránit, aby se některý subjekt daného loviště nestal současně tím, kdo o udělení označení rozhoduje, i tím, kdo jej má dostat.
These directives impose a rigorous award procedure to keep a fisheries player from being both judge and judged in the award of the label.
Evropští spotřebitelé se stále více zajímají o to, jaký má rybolov dopad na populace ryb a na mořské ekosys-témy.
European consumers are more and more concerned about the impact of fishing on fish stocks and marine ecosystems.
V reakci na tento zájem se množí ekologická označení„trvale udržitelný rybolov“ a neustále roste počet certifikovaných lovišť.
To address their concerns,‘sustainable fisheries’ environmental labels are multiplying and the number of certified fisheries is growing constantly.
Získání osvědčení„trvale udržitelný rybolov“ je však výsledkem dlouhodobého procesu, který musí splňovat velmi přísná a striktně kontrolovaná pravidla.
Earning‘sustainable fisheries’ certification is the result of a long process that meets very strictly established and controlled rules.
• Stav populací – Posuzované populace nejsou nadměrně využívané; při rybolovu musí být zajištěno jejich zachování pro přítomné i budoucí generace; v případě poklesu biomasy je nutné uzpůsobit opatření tak, aby bylo možné populace v rozumné době na této úrovni obnovit.• Systém řízení – Loviště musí dodržovat opatření pro řízení dané oblasti v souladu s právními předpisy.
• The state of stocks – The stocks concerned are not overfished; the fishery must guarantee that they will be maintained for present and future generations; in the event of a decline in biomass, measures must be taken to restore stocks to sustainable levels within a reasonable period. • The management system – The fisheries must respect legal management measures for the zone concerned.
Je nutné shro-mažďovat a aktualizovat údaje o stavu populace.
Data on the state of stocks must be collected and kept up-to-date.
V případě, že vědecké údaje nejsou k dispozici, je nutné postupovat obezřetně.• Dopad na ekosystém – Je nezbytné, aby se trvale hodnotil dopad rybolovu na ekosystém a aby v případě negativního dopadu bylo možné přinést konkrétní řešení.
In the absence of scientific data, a precautionary approach must be adopted.• The impact on the ecosystem – It is imperative to evaluate constantly the fishery’s impact on the ecosystem and to be able to provide a concrete solution if a negative impact occurs.
Šetrný přístup k životnímu prostředí je dnes v kurzu.
Second, the promoter chooses an accreditation body (or even several).
Dobrovolné informování spotřebitelů
Voluntary information for consumers
Hlavní zásady pro udělování těchto označení vyhlásila v roce 2005 Organizace Spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO).
The FAO (United Nations Food and Agriculture Organisation) put out guidelines for such labels in 2005.
Postup pro udělení certifikátu„trvale udržitelný rybolov“ byl v těchto zásadách velmi přesně formulován.
Its directives detail the procedure for setting up ‘sustainable fisheries’ certification.
Jde o přísný postup, jehož cílem je zabránit, aby se některý subjekt daného loviště nestal současně tím, kdo o udělení označení rozhoduje, i tím, kdo jej má dostat.
The procedure is rigorous in order to keep a fisheries player from being both judge and judged in the award of the label.
Jinými slovy, držitel značky mražených ryb nemůže vytvořit vlastní označení a sám ho udělovat svým dodavatelům.
In other words, a company that markets frozen fish cannot create its own label and award it itself to its suppliers.
Tři nezávislé orgány
Three independent bodies
Označení trvale udržitelný rybolov je dobrovolný údaj, což znamená, že není součástí informací, které musí být povinně uvedeny na prodejní etiketě (viz str. 5).
Sustainable fisheries labelling is voluntary information, meaning that it is not part of the information required on sales labels (see p. 5).
Ekologické označení se také nesmí plést s jinými typy dobrovolných údajů, které lze na produktech rybolovu nalézt, jako jsou údaje týkající se jejich nutriční hodnoty (proteiny, obsah tuku, omega – 3 nenasycené mastné kyseliny), jejich organoleptických vlastností (čerstvost, balení, barva), sociálního kontextu výroby (spravedlivý obchod – fair trade) atd.
Nor should environmental labels be confused with other types of voluntary information that can be found on fishery products, such as nutritional claims (proteins, fat content or omega 3), organoleptic properties (freshness, presentation and colour), the social context of its production (fair trade), etc.
Jak probíhá proces certifikace?
How does a certification process come about?
Iniciátor označení nejprve vypracuje normy, které musí certifikovaná loviště dodržovat. Stane se tak tvůrcem standardů.
First, the promoter of the label must develop standards to be met by certified fisheries.
Jeho zadávací podmínky musí splňovat minimální kritéria, která stanoví FAO.
Its specifications must respect the minimum criteria set by the FAO.
Tato kritéria se týkají stavu lovených populací, systému řízení a dopadu loviště na ekosystém.
These concern the state of the stocks exploited, the management system and the fishery’s impact on the ecosystem.
Jednotlivá označení„udržitelný rybolov“ používaná u produktů mořského rybolovu
The different ‘sustainable fisheries’ labels for marine fishery products
• Označení „Dolphin Safe“, které se objevuje na konzervo-vaném tuňákovi.
• The KRAV, ‘fisheries’ label, established in 2004 but limited to Sweden and Norway.
Podobná opatření byla přijata, i pokud jde o vedlejší úlovky želv.• Marine Stewardship Council (MSC) vytvořila v roce 1997 skupina Unilever a Světový fond na ochranu přírody (WWF), později se označení osamostatnilo.
Certification is a two-phase process: once the fishery has been certified, vessels wishing to exploit the stock must in turn be certified. • The Marine Ecolabel Japan (MEL-Japan), set up in late 2007.
Osvědčuje loviště nebo populaci ryb spojené s používáním určitého zařízení a rybo-lovného postupu na celém světě, zaměřuje se ale hlavně na loviště v rozvojových zemích.
This private not-for-profit organisation, which forms part of the Japanese Fishing Association, certifies Japanese fish for release on the Japanese market. • The Icelandic logo for responsible fisheries, created recently.
Certifikace probíhá dvakrát: jakmile je loviště certifikováno, mají certifikaci i plavidla, která zde chtějí lovit. • Označení Marine Ecolabel Japan (MEL-Japan) vzniklo na konci roku 2007.
Similar initiatives have been developed for bycatches of turtles.• The Marine Stewardship Council (MSC), initiated in 1997 by Unilever and the World Wide Fund for Nature (WWF) before becoming independent.
Tato soukromá nezisková společnost, která je součástí Sdružení japonských rybářů, certifikuje japonské ryby určené na rybářský trh. • Islandské označení odpovědného rybolovu (Icelandic logo for responsible fisheries) bylo vytvořeno teprve nedávno.
It certifies a fishery or fish stock combined with the use of certain materials and fishing practices. The MSC operates worldwide but the majority of the fisheries it certifies are in developed countries.• Friend of the Sea (FOS), created in 2006.This label certifies both farmed fish and fish caught at sea, in developed and developing countries.
Ve třetí etapě je akreditovaný certifikační orgán pověřený zkontrolovat, zda loviště, které žádá o certifikaci, splňuje stano-vené normy.
Third, the accredited certifier is responsible for checking that the fishery applying for certification meets the specified standards.
Pokud ano, vydá mu označení.
If this is the case, it awards the label.
Následně musí provádět pravidelné kontroly a audity, aby ověřil, že loviště splňuje normy i nadále.
It must then carry out regular controls and audits to ensure that the fishery continues to comply with the standards.
Je důležité zdůraznit jednu věc: při certifikaci se přihlíží k ce-lému řetězci odpovědnosti, což znamená, že proto, aby ryba získala označení, musí se do zajišťování udržitelnosti rybolovu zapojit všechny články tohoto řetězce – rybář, ale také velkoob-chodník, zpracovatel, distributor atd.
Another important aspect is that certification encompasses the entire chain of responsibility. This means that, before the label can be awarded to the product, every link in the chain – the fisherman, but also the wholesaler, processor, distributor and so on – must apply sustainable fisheries practices.
Je totiž nutné zajistit, aby všechny produkty s daným označením, které se objeví na trhu, pocházely skutečně z příslušného certifikovaného loviště.
There must be a guarantee that products sold with the label actually come from the certified fishery concerned.
Přísný, dlouhý... a nákladný proces o pě v r yb vE v r
A rigorous, long and costly procedure op eur e in E
A jak probíhá proces certifikace„trvale udržitelného rybolovu“ v praxi?
But how does a ‘sustainable fisheries’ certification procedure take place in practical terms?
Certifikace„udržitelný rybolov“ je tedy precizním, důkladným a transparentním procesem.
‘Sustainable fisheries’ certification is therefore a rigorous, demanding and transparent process.
Závěry hodnocení loviště musí být zveřejněny například na webových stránkách iniciátora označení.
The conclusions of the fishery’s assessment must be made public, for example on the website of the label’s promoter.
Doba úplného hodnocení trvá 5 – 24 měsíců a může se prodloužit, pokud někdo – například ekologická nevládní organizace nebo konkurenční loviště – konečné rozhodnutí zpo-chybní.
The complete assessment takes from five to 24 months or even longer if a stakeholder – for example an environmental NGO or a competing fishery – objects to the final decision.
Sdružení rybářů pak musí provést nové studie, aby námitku vyvrátilo.
To respond to the objection, the fishermen’s association has to conduct further studies.
Vezměme si příklad sdružení rybářů, kteří chtějí získat certifikaci pro některé ze svých lovišť.
Let’s take the example of a fishermen’s association that wishes to certify one of its fisheries.
Nejprve musí vybrat označení.
It must first choose a label.
Potom shromáždí potřebné podklady (statistiky, vědecké zprávy atd.).
Next, it collects the data needed for its application package (statistics, scientific reports, etc.).
Jakmile tyto údaje shromáždí, zvolí si akreditovaný certifikační orgán, který provede předběžné hodnocení.
Once these data have been assembled, it chooses an accredited certification body, which will conduct a pre-assessment.
Tento postup, který trvá 1 – 9 měsíců, vede ke zhodnocení silných a slabých stránek loviště.
This preliminary, which can take from one to nine months, assesses the strengths and weaknesses of the fishery.
Po tomto prvním auditu může certifikační orgán sdružení rybářů poradit, aby od svého záměru upustilo, aby provedlo doplňující studie nebo, pokud jsou podklady kvalitní, aby v postupu pokračovalo a přešlo k etapě úplného hodnocení.
At the conclusion of this first audit, the certification body can advise the fishermen’s association to abandon its initiative, to carry out further studies or, if its application is well founded, to continue the procedure and move on to the phase of full assessment.
Tento postup k získání ekoznačky je někdy dlouhý a může se také prodražit.
This sometimes lengthy procedure of eco-labelling can also be costly.
Například u označení Marine Stewardship Council (MSC) stála certifikace malého loviště cornwallské makrely 15 000 EUR, ale u tresky pestré se cena vyšplhala na 200 000 EUR.
For the Marine Stewardship Council (MSC) label, for example, certification of the small Cornish handline mackerel fishery cost EUR 15 000, while certification of the much larger Alaska pollack fishery added up to EUR 200 000.
Tyto výdaje jsou však způsobilé v rámci Evropského rybářského fondu a rybáři, kteří se pustí do procesu certifikace, mohou dostat finanční podporu.
Such expenditure is nevertheless eligible for aid under the European Fisheries Fund (EFF). Fishermen embarking on this process can thus receive financial support.
Certifikace„trvale udržitelný rybolov“ se neustále rozvíjí.
‘Sustainable fisheries’certifications are growing.
Zatímco na počátku se toto označení týkalo především produktů dovážených ze třetích zemí (treska pestrá a aljašský losos, sleď, treskovník novozélandský), potom šlo o velmi zacílená evropská loviště, kde se loví treska tmavá, makrela nebo sleď, dnes se týká i ryb, které jsou ze strany spotřebitelů mnohem žáda-nější, jako je treska obecná a treska jednoskvrnná.
Initially, this type of label mainly concerned third-country imports (pollack and salmon from Alaska, herring and blue grenadier), then highly targeted European fisheries such as saithe, mackerel and herring, but now it is spreading to fish for which consumer demand is much higher, such as cod and haddock.
Toto úplné hodnocení provádí tým, který tvoří zástupce certifikačního orgánu a expertní skupina.
The full assessment is conducted by a team made up of an official of the certifier and a team of experts.
Tito specialisté podrobně posoudí ukazatele, na základě kterých bude možné určit, zda loviště splňuje či nesplňuje normu týkající se daného označení.
These specialists study in detail the indicators that reveal whether the fishery meets the label’s standards.
V průběhu celého hodnocení může sdružení rybářů experty pověřit kontrolou práce certifikačního orgánu, aby se ujistilo, že se studie provádí transparentně a nezávisle.
Throughout the assessment, the fishermen’s association can assign experts to scrutinize the certifier’s work in order to make sure that the study is being conducted transparently and independently.
Po ukončení auditu se na základě výkonových ukazatelů udělí lovišti známka a rozhodne se o udělení (nebo odmítnutí) certifikace.
At the conclusion of the audit, the fishery is given a score based on the performance indicators and is awarded (or turned down for) certification.
Připomeňme, že ještě žádné loviště nezískalo certifikaci bezpodmí-nečně: udělení označení vždy podléhalo požadavku na změnu v chování nebo řízení.
To date, no fishery has obtained unconditional certification: award of the label has always been conditional on requirements to change certain actions or management practices.
Palexco v La Corogne je prosklené konferenční centrum nacházející se uprostřed přístavních staveb.
The Palexco in La Coruña is a glass-encased convention centre located in the midst of the port facilities.
Sešli se tu lidé, kteří mají co do činění s rybolovem, aby diskutovali o chystané reformě společné rybářské politiky.
It was the stage for a meeting of fisheries stakeholders who came together to discuss the forthcoming reform of the common fisheries policy.
Osoby zainteresované na odvětví rybolovu debatovaly po dobu dvou dnů ve třech workshopech o třech významných bodech reformy, kterými jsou řízení rybolovů, přístup k vodám a ke zdrojům a drobný pobřežní rybolov.
Fisheries stakeholders spent two days debating three key points of the reform in three parallel workshops: fisheries governance, access to waters and resources and small-scale coastal fisheries.
V rámci chystané reformy společné rybářské politiky se v květnu tohoto roku konala v La Corogne velká konference, jejímž účelem bylo umožnit jednotlivým subjektům tohoto odvětví, aby si vyměnily názory mezi sebou a s Evropskou komisí.
In the framework of the forthcoming reform of the common fisheries policy, a major conference was held last May in La Coruña to give operators the occasion to compare their views among themselves and with the European Commission.
Závěrečná zpráva z této konference pak rychle překonala vzdálenost 160 km na stůl Rady ministrů pro rybolov. Ta se sešla na neformální schůzce ve Vigo, aby provedla první posouzení eventuálních možností.
The final report from the conference then quickly landed on the table of the Council of Fisheries Ministers, 160 km away in Vigo, where the ministers were meeting informally for an initial review of foreseeable options.
Je obtížné zde shrnout obsah diskusí, které v těchto workshopech probíhaly.
It would be hard to sum up the workshop debates here.