natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen (Úř. věst.
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1185 of 20 April 2017 laying down rules for the application of Regulations (EU) No 1307/2013 and (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council as regards notifications to the Commission of information and documents and amending and repealing several Commission Regulations (See page 113 of this Official Journal).
L 337, 16.12.2008, s. 3).
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
Nařízení Komise (EU) č. 807/2013 ze dne 26. srpna 2013, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde o přehled cen některého skotu na reprezentativních trzích Unie (Úř. věst.
Regulation (EC) No 1165/2008 of the European Parliament and of the Council of 19 November 2008 concerning livestock and meat statistics and repealing Council Directives 93/23/EEC, 93/24/EEC and 93/25/EEC (OJ L 321, 1.12.2008, p. 1).
L 228, 27.8.2013, s. 5).
ANNEX I
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1760/2000 ze dne 17. července 2000 o systému identifikace a evidence skotu, o označování hovězího masa a výrobků z hovězího masa (Úř. věst.
Additional provisions on the classes of conformation and fat cover of carcasses of beef referred to in Article 3(1)
L 204, 11.8.2000, s. 1).
CONFORMATION
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/1184 ze dne 20. dubna 2017, kterým se stanoví pravidla pro uplatňování nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o klasifikační stupnice Unie pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a o ohlašování tržních cen některých kategorií jatečně upravených těl a živých zvířat (viz strana 103 v tomto čísle Úředního věstníku).
Development of carcass profiles, and in particular the essential parts (round, back, shoulder)
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/1185 ze dne 20. dubna 2017, kterým se stanoví pravidla pro uplatňování nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1307/2013 a (EU) č. 1308/2013, pokud jde o oznamování informací a dokumentů Komisi, a kterým se mění a zrušuje několik nařízení Komise (viz strana 113 v tomto čísle Úředního věstníku).
Conformation class
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úř. věst.
Additional provisions
L 139, 30.4.2004, s. 55).
Superior
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1165/2008 ze dne 19. listopadu 2008 o statistice chovu hospodářských zvířat a produkce masa a o zrušení směrnic Rady 93/23/EHS, 93/24/EHS a 93/25/EHS (Úř. věst.
Round: very highly rounded double-muscled visibly separated seams
L 321, 1.12.2008, s. 1).
Topside spreads very markedly over the symphysis (symphisis pelvis)
PŘÍLOHA I
Back: very wide and very thick, up to the shoulder
Doplňující ustanovení pro třídy zmasilosti a protučnělosti jatečně upravených těl skotu podle čl. 3 odst. 1
Rump very rounded
ZMASILOST
Shoulder: very highly rounded
Vyvinutost profilů jatečně upravených těl, zejména jejich hlavních částí (kýta, hřbet, plec)
Excellent
Třída zmasilosti
Round: very rounded
Doplňující ustanovení
Topside spreads markedly over the symphysis (symphisis pelvis)
Nejvyšší
Back: wide and very thick, up to the shoulder
Kýta: velmi výrazně zakulacená, dvojité osvalení, svaly výrazně od sebe oddělené
Shoulder: very rounded
Vrchní šál silně vyklenutý přes sponu pánevní (symphisis pelvis)
Very good
Hřbet: velmi široký, silně vyklenutý až k pleci
Round: rounded
Spodní šál silně vyklenutý
Topside spreads over the symphysis (symphisis pelvis)
Plec: velmi silně vyklenutá
Back: wide and thick, up to the shoulder
Výborná
Rump rounded
Kýta: silně vyklenutá
Shoulder: rounded
Vrchní šál výrazně vyklenutý přes sponu pánevní (symphisis pelvis)
Good
Hřbet: široký, silně vyklenutý až k pleci
Round: well-developed
Plec: silně vyklenutá
Topside and rump are slightly rounded
Velmi dobrá
Back: still thick but less wide at the shoulder
Kýta: vyklenutá
Shoulder: fairly well-developed
Vrchní šál vyklenutý přes sponu pánevní (symphisis pelvis)
Fair
Hřbet: široký a dobře vyklenutý až k pleci
Round: average development to lacking development
Spodní šál vyklenutý
Back: average thickness to lacking thickness
Plec: vyklenutá
Rump: straight profile
Dobrá
Shoulder: average development to almost flat
Kýta: dobře vyvinutá
Poor
Vrchní a spodní šál je slabě klenutý
Round: poorly developed
Hřbet: ještě dostatečně klenutý, u plece méně široký
Back: narrow with bones visible
Plec: dobře vyvinutá
Shoulder: flat with bones visible
Průměrná
DEGREE OF FAT COVER
Kýta: středně vyvinutá
Amount of fat on the outside of the carcass and in the thoracic cavity
Hřbet: středně vyvinutý
Class of fat cover
Spodní šál: zarovnaný profil
Low
Plec: středně vyvinutá až plochá
No fat within the thoracic cavity
Špatná
Slight
Kýta: slabě vyvinutá
Within the thoracic cavity the muscle is clearly visible between the ribs
Hřbet: hubený s patrnými kostmi
Average
Plec: plochá s patrnými kostmi
Within the thoracic cavity the muscle is still visible between the ribs
TŘÍDA PROTUČNĚLOSTI
High
Množství tuku na povrchu jatečně upraveného těla a v hrudní dutině
The seams of fat on the round are prominent.
Třída protučnělosti
Within the thoracic cavity the muscle between the ribs may be infiltrated with fat
Nepříliš významná
Very high
Dutina hrudní bez tukového krytí.
The round is almost completely covered with fat, so that the seams of fat are no longer clearly visible.
Slabá
Within the thoracic cavity the muscle between the ribs is infiltrated with fat
V dutině hrudní jsou zřetelně viditelné mezižeberní svaly.
ANNEX II
Průměrná
Additional provisions on the classes of conformation and fat cover of sheep carcasses referred to in Article 3(1)
V dutině hrudní jsou mezižeberní svaly ještě viditelné.
Development of carcass profiles, and, in particular the essential parts (hindquarter, back, shoulder).
Velmi významná
Hindquarter: double muscled.
Na povrchu kýty jsou zřetelné pruhy loje.
Profiles extremely convex
V dutině hrudní je mezižeberní svalovina kryta lojem.
Back: extremely convex, extremely wide, extremely thick
Velmi vysoká
Shoulder: extremely convex and extremely thick
Kýta je téměř celá plošně kryta lojem.
Hindquarter: very thick.
V dutině hrudní je silné krytí lojem.
Profiles very convex
PŘÍLOHA II
Back: very convex, very wide and very thick to the shoulder
Doplňující ustanovení pro třídy zmasilosti a protučnělosti jatečně upravených těl ovcí podle čl. 3 odst. 1
Shoulder: very convex and very thick
Vyvinutost profilů jatečně upraveného těla a zejména jeho hlavních částí (zadní čtvrti, hřbetu, plece)
Hindquarter: thick.
Zadní čtvrť: dvojí osvalení.
Profiles convex
Profily mimořádně vypouklé
Back: wide and thick to the shoulder
Hřbet: mimořádně vypouklý, mimořádně široký, mimořádně vyklenutý
Shoulder: thick and convex
Plec: mimořádně vypouklá a mimořádně vyklenutá
Hindquarter: profiles mainly straight
Zadní čtvrť: velmi vyklenutá.
Back: thick but less wide to the shoulder
Profily velmi vypouklé
Shoulder: good development, but less thick
Hřbet: velmi vypouklý, velmi široký a silně vyklenutý až k pleci
Hindquarter: profiles tending to slightly concave
Plec: velmi vypouklá a velmi vyklenutá
Back: lacking width and thickness
Zadní čtvrť: vyklenutá.
Shoulder: tending to narrow.
Profily vypouklé
Lacking thickness
Hřbet: široký a dobře vyklenutý až k pleci
Hindquarter: profiles concave to very concave
Plec: vyklenutá a vypouklá
Back: narrow and concave with bones apparent
Zadní čtvrť: profily zarovnané
Shoulder: narrow, flat and bones apparent
Hřbet: dostatečně klenutý, u plece méně široký
Amount of fat on the external and of the internal parts of the carcass.
Plec: dobře vyvinutá, méně vyklenutá
Additional provisions [1]
Zadní čtvrť: profily spíše mírně propadlé
External
Hřbet: středně vyvinutý a vypouklý
Traces of or no fat visible
Plec: spíše hubená.
Internal
Středně vyvinutá
Abdominal
Zadní čtvrť: profily propadlé až silně propadlé
Traces of or no fat visible on kidneys
Hřbet: hubený a propadlý s patrnými kostmi
Thoracic
Plec: hubená, plochá a s patrnými kostmi
Traces of or no fat visible between ribs
Tloušťka tuku na vnějších a vnitřních částech jatečně upraveného těla.
A slight layer of fat covers part of the carcass but may be less evident on the limbs
Doplňující ustanovení [1]
Traces of fat or slight layer of fat envelops part of the kidneys
Externí
Muscle clearly visible between ribs
Nejsou patrné stopy tuku
A light layer of fat covering most or all of the carcass.
Interní
Slightly thickened fat zones of the base of the tail
Břicho
Light layer of fat envelops part or all of the kidneys
Nejsou patrné stopy tuku na ledvinách
Muscle still visible between ribs
Hrudník
A thick layer of fat covering most of all of the carcass but may be thinner on limbs and thickening on shoulders
Nejsou patrné stopy tuku mezi žebry
Kidney is enveloped in fat
Slabá vrstva tuku pokrývá část jatečně upraveného těla, může být méně patrná na končetinách
Muscle between ribs may be infiltrated with fat.
Stopy tuku nebo slabá vrstva tuku obalující část ledvin
Fat deposits may be visible on the ribs
Zřetelně viditelné mezižeberní svaly
Very thick fat cover
Slabá vrstva tuku pokrývá většinu celého jatečně upraveného těla.
Patches of fat sometimes visible
Nepatrně silnější vrstva v místech kolem ocasu
Kidneys enveloped in thick layer of fat
Slabá vrstva tuku obaluje část nebo celé ledviny
Muscle between ribs infiltrated with fat.
Stále viditelné mezižeberní svaly
Fat deposits visible on ribs.
Silná vrstva tuku pokrývá většinu jatečně upraveného těla, může být slabší na končetinách a silnější na pleci.
The additional provisions for the abdominal cavity do not apply for the purposes of Annex III.
Ledvina obalená tukem
ANNEX III
Mezižeberní svalovina může být kryta lojem.
Classification scale for carcasses of lambs of less than 13 kg carcass weight referred to in Article 3(2)
Mohou být viditelná ložiska tuku na žebrech.
Category
Velmi silná vrstva tuku
Weight
Někdy viditelné oblasti tuku
Quality
Ledviny obalené silnou vrstvou tuku
Meat colour [1]
Mezižeberní svalovina kryta lojem.
clear pink
Viditelná ložiska tuku na žebrech.
other colour or other fat level
Doplňující ustanovení pro dutinu břišní neplatí pro účely přílohy III.
clear pink or pink
PŘÍLOHA III
Class of fat cover [2]
Klasifikační stupnice pro jatečně upravená těla jehňat s hmotností jatečně upraveného těla menší než 13 kg uvedená v čl. 3 odst. 2
Determined on the flank of the rectus abdominis by reference to a standardised colour chart.
Kategorie
As defined in point C.III of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013.
Hmotnost
ANNEX IV
Jakost
Authorisation of automated grading methods for beef and sheep carcasses referred to in Article 10
Barva masa [1]
PART A
světle růžová
Conditions and minimum requirements for authorisation
jiná barva nebo jiná třída protučnělosti
The Member State concerned shall organise an authorisation test for a jury composed of at least five licensed experts in classification of carcasses of bovine or sheep animals.
světle růžová nebo růžová
Two members of the jury shall come from the Member State performing the test.
Třída protučnělosti [2]
The other members of the jury shall each come from another Member State.
Stanoví se v místě boku u rectus abdominis pomocí standardní tabulky barev.
The jury shall comprise an uneven number of experts.
Jak je stanoveno v části C bodu III přílohy IV nařízení (EU) č. 1308/2013.
The Commission services and other Member States` expert may attend the authorisation test as observers.
PŘÍLOHA IV
The members of the jury shall work in an independent and anonymous way.
Schválení metod automatizované klasifikace jatečně upravených těl skotu a ovcí podle článku 10
The Member State concerned shall nominate a coordinator of the authorisation test who shall:
ČÁST A
not be part of the jury;
Podmínky a minimální požadavky pro schválení
have satisfactory technical knowledge and be fully independent;
Příslušný členský stát organizuje schvalovací test před porotou složenou z nejméně pěti odborníků s licencí na klasifikaci jatečně upravených těl skotu nebo ovcí.
monitor the independent and anonymous functioning of the members of the jury;
Dva členové poroty pocházejí z členského státu provádějícího test.
collect the classification results of the members of the jury and those obtained by using the automated grading methods;
Ostatní členové poroty pocházejí z jiných členských států.
ensure that, during the entire duration of the authorisation test, the classification results obtained by using the automated grading methods shall not be available to any of the members of the jury and vice versa nor to any other interested party;
Porota má lichý počet členů.
validate the classifications for each carcass and may decide, for objective reasons to be specified, to reject carcasses from the sample to be used for the analysis.
Útvary Komise a odborníci z jiných členských států se mohou účastnit schvalovacího testu jako pozorovatelé.
For the authorisation test:
Členové poroty pracují nezávislým a anonymním způsobem.
each of the classes of conformation and of fat cover shall be subdivided into three subclasses;
Příslušný členský stát jmenuje koordinátora schvalovacího testu, který:
a sample of at minimum 600 validated carcasses shall be required;
není členem poroty;
the percentage of failures shall be no more than 5 % of the carcasses that are fit for classification by using automated grading methods.
má dostatečné technické znalosti a je zcela nezávislý;
For each validated carcass, the median of the results of the members of the jury shall be considered as the correct grade of that carcass.
dbá na nezávislý a anonymní výkon funkcí členů poroty;
To estimate the performance of the automated grading method, the results of the automated grading method shall, for each validated carcass, be compared to the median of the results of the jury.
shromažďuje výsledky klasifikace členů poroty a výsledky získané pomocí metod automatizované klasifikace,
The resulting accuracy of the grading by automated grading methods is established by using a system of points that are attributed as follows:
dbá, aby během celého trvání schvalovacího testu neměli členové poroty ani žádná jiná zainteresovaná strana přístup k výsledkům klasifikace získaným pomocí metod automatizované klasifikace;
Conformation
potvrzuje platnost klasifikace pro jednotlivá jatečně upravená těla a na základě objektivních důvodů, které uvede, může rozhodnout o vyloučení jatečně upravených těl ze vzorku určeného k analýze.
Fat cover
Kritéria schvalovacího testu:
No error
každá ze tříd zmasilosti a tříd protučnělosti je rozdělena do tří podtříd;
Error of one unit (i.e. one subclass up or down)
požaduje se vzorek z nejméně 600 validovaných jatečně upravených těl;
Error of two units (i.e. two subclasses up or down)
procento chyb nesmí být vyšší než 5 % jatečně upravených těl vhodných ke klasifikaci pomocí metod automatizované klasifikace.
of three units (i.e. three subclasses up or down)
Pro každé validované jatečně upravené tělo se za správnou třídu příslušného jatečně upraveného těla považuje střední hodnota výsledků klasifikace členů poroty.
Error of more than three units (i.e. more than three subclasses up or down)
Za účelem vyhodnocení výkonnosti metod automatizované klasifikace se výsledky metody automatizované klasifikace získané pro každé validované jatečně upravené tělo porovnají se střední hodnotou výsledků poroty.
With a view to authorisation, the automated grading methods should achieve at least 60 % of the maximum number of points for both conformation and fat cover.
Výsledná přesnost klasifikace pomocí metod automatizované klasifikace se stanoví pomocí systému bodů, které se přidělují takto:
In addition, the classification by using the automated grading methods must be within the following limits:
Zmasilost
Bias
Protučnělost
Slope of the regression line
Bez chyby
Where during an authorisation test more than one carcass presentation is used, the differences between those carcass presentations shall not lead to differences in the classification results.
Chyba jedné jednotky (tj. jedna podtřída nahoru nebo dolů)
PART B
Chyba dvou jednotek (tj. dvě podtřídy nahoru nebo dolů)
Information to be provided to the Commission by Member States as regards the organisation of an authorisation test
tří jednotek (tj. tři podtřídy nahoru nebo dolů)
The dates on which the authorisation test shall take place;
Chyba více než tří jednotek (tj. více než tři podtřídy nahoru nebo dolů)
a detailed description of the carcasses of bovine animals aged eight months or more classified in the Member State concerned or a part thereof;
Aby metody automatizované klasifikace mohly být schváleny, je nutné, aby dosáhly alespoň 60 % maximálního počtu bodů jak pro třídu zmasilosti, tak i pro třídu protučnělosti.
the statistical methods used for selecting the sample of carcasses that shall be representative, in terms of category, classes of conformation and of fat cover, of bovine animals aged eight months or more and sheep slaughtered in the Member State concerned or a part thereof;
Kromě toho klasifikace pomocí metod automatizované klasifikace musí splňovat tyto limity:
the name and address of the slaughterhouse(s) where the authorisation test shall take place, an explanation of the organisation and performance of the processing line(s), including the speed per hour;
Odchylka
the carcass presentation(s) that shall be used during the authorisation test;
Sklon regresní přímky
a description of the automated grading technique and its technical functions, in particular the security concept of the apparatus against any type of manipulation;
Pokud v průběhu schvalovacího testu bylo použito několik obchodních úprav jatečně upravených těl, rozdíly mezi těmito obchodními úpravami nevedou k rozdílným výsledkům klasifikace.
the licensed experts nominated by the Member State concerned to take part in the authorisation test as members of the jury;
ČÁST B
the coordinator of the authorisation test, proving his satisfactory technical knowledge and full independence;
Informace sdělované členskými státy Komisi týkající se organizace schvalovacího testu
the name and address of the independent body designated by the Member State concerned that shall analyse the results of the authorisation test.
Data konání schvalovacího testu;
PART C
podrobný popis jatečně upravených těl skotu ve věku osmi měsíců nebo více klasifikovaných v příslušném členském státě nebo jeho části;
Information to be provided to the Commission by Member States as regards the results of an authorisation test
statistické metody použité při výběru vzorku jatečně upravených těl, která jsou reprezentativní, pokud jde o kategorii, třídu zmasilosti a třídu protučnělosti těl skotu ve věku osmi měsíců nebo více a těl ovcí poražených v příslušném členském státě nebo jeho části;
A summary of the classification results signed by the members of the jury and by the coordinator during the authorisation test;
název a adresa jatek, kde se schvalovací test provádí, komentář k průběhu testu a výkonnosti porážecí linky nebo porážecích linek včetně údaje o rychlosti za hodinu;
a report of the coordinator on the organisation of the authorisation test in view of the conditions and minimum requirements set out in Part A;
obchodní úprava jatečně upravených těl použitých při schvalovacím testu;
a quantitative analysis, according to a methodology to be agreed upon by the Commission, of the results of the authorisation test indicating the classification results of each expert classifier and those obtained by using the automated grading methods.
popis zařízení pro automatizovanou klasifikaci a jejích technických funkcí, zejména bezpečnostního systému přístroje proti všem druhům nesprávné manipulace;
The data used for the analysis must be provided in an electronic format to be agreed upon by the Commission;
jména odborníků s licencí jmenovaných příslušným členským státem, kteří se zúčastní schvalovacího testu jako členové poroty;
the accuracy of the automated grading methods established in accordance with the provisions in point 3 of Part A.
jméno koordinátora schvalovacího testu a údaje prokazující jeho dostatečné technické znalosti a plnou nezávislost;
ANNEX V
jméno a adresa nezávislého subjektu ustanoveného příslušným členským státem za účelem provedení analýzy výsledků schvalovacího testu.
Authorisation of grading methods for pig carcasses referred to in Article 11
ČÁST C
CONDITIONS AND MINIMUM REQUIREMENT FOR AUTHORISATION
Informace sdělované členskými státy Komisi týkající se výsledků schvalovacího testu
The authorisation test shall consist of:
Shrnutí výsledků klasifikace podepsané členy poroty a koordinátorem během schvalovacího testu;
The selection of a representative sample of pig carcasses to be involved in a dissection trial.
zpráva koordinátora o průběhu schvalovacího testu s ohledem na podmínky a minimální požadavky stanovené v části A;
The representative sample shall reflect the pig population concerned and shall consist of at least 120 carcasses.
kvantitativní analýza výsledků schvalovacího testu, která se provede podle metodologie schválené Komisí a která uvádí výsledky klasifikace jednotlivých klasifikujících odborníků a výsledky získané pomocí metod automatizované klasifikace.
The recording of measurements (predictor variables) on the representative sample of pig carcasses.
Údaje použité pro analýzu musí být předány v elektronickém formátu, na kterém se dohodne Komise;
The measurements used to estimate the lean meat percentage are recorded in one or more slaughterhouses using the grading technique(s) to be authorised.
přesnost metod automatizované klasifikace zjištěná v souladu s ustanoveními bodu 3 části A.
A dissection trial for the assessment of the reference lean meat percentage of the pig carcasses as described in point 2 of Part A.
PŘÍLOHA V
The trial involves the dissection of the sample of pig carcasses into meat, fat and bone.
Schválení metod klasifikace jatečně upravených těl prasat podle článku 11
The lean meat content of a pig carcass shall be the relationship between the total weight of the red striated muscles provided that they are separable by knife, and the weight of the carcass.
PODMÍNKY A MINIMÁLNÍ POžADAVKY PRO SCHVÁLENÍ
The total weight of the red striated muscles is obtained either
Schvalovací test musí obsahovat:
by total dissection of the carcass as laid down in point 2.2 of Part A; or
Výběr reprezentativního vzorku jatečně upravených těl prasat, který bude zahrnut do pokusné disekce.
by partial dissection of the carcass as laid down in point 2.3 of Part A; or
Reprezentativní vzorek odráží příslušnou populaci prasat a obsahuje nejméně 120 jatečně upravených těl.
by a combination of total or partial dissection with a national quick method based on accepted statistical methods.
Zaznamenávání měření (indikativní proměnné) provedené na reprezentativním vzorku jatečně upravených těl prasat.
The total dissection referred to in point (i) may also be replaced by assessing the lean meat percentage with a computer tomography (CT) apparatus on the condition that satisfactory comparative dissection results are provided.
Měření používaná pro odhad procentního podílu libového masa se zaznamenávají na jedněch nebo více jatkách, která používají metodu (metody) klasifikace, která (které) má (mají) být schválena (schváleny).
If a combination with a national quick method is used as referred to in point (iii), the number of carcasses for total or partial dissection may be reduced to 50 if the Member State can demonstrate that the precision is at least equal to that obtained using standard statistical methods on 120 carcasses.
Pokusná disekce pro posouzení referenčního procentního podílu libového masa jatečně upravených těl prasat podle bodu 2 části A.
The calculation of an equation (formula) for the grading method to be authorised.