natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Komise námitku Řecka přezkoumala a shledala ji přípustnou ve smyslu čl. 21 odst. 1 písm. b) nařízení (EU) č. 1151/2012.
It was claimed that, part of the Thrace region belonging to Greece, the registration of the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) would prejudge the right of Greek producers to use the geographical name ‘Θράκη’ (Thrace).
Dopisem ze dne 10. října 2014 proto Komise vyzvala zúčastněné strany, aby zahájily náležité konzultace v zájmu dosažení vzájemné dohody v souladu s jejich vnitřními postupy.
There are several meat products using lawfully the designation ‘Thrace’ in their sales names.
Bulharsko a Řecko dohody dosáhly a informovaly o ní Komisi dne 5. května 2015.
The Commission examined the opposition from Greece and found it admissible within the meaning of Article 21, paragraph 1, point (b), of Regulation (EU) No 1151/2012.
Obsah dohody uzavřené mezi Bulharskem a Řeckem lze zohlednit v rozsahu, v němž je v souladu s ustanoveními nařízení (EU) č. 1151/2012 a jiných právních předpisů EU.
By letter of 10 October 2014 it therefore, invited the interested parties to engage in appropriate consultations to seek agreement among themselves in accordance with their internal procedures.
Na základě čl. 18 odst. 3 nařízení (EU) č. 1151/2012 se Bulharsko a Řecko dohodly, že v zájmu rozlišení produktů s podobným názvem a zabránění nebezpečí uvádění spotřebitelů v omyl ohledně provenience produktu bude název „Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya) doprovázen slovy „vyrobeno v souladu s tradicemi Bulharska“.
Bulgaria and Greece reached such an agreement, notified to the Commission on 5 May 2015.
Obě strany se rovněž dohodly na tom, aby toto nařízení obsahovalo prohlášení objasňující, že zeměpisný název „Thrákie“ nemá být považován za vyhrazený pro produkt „Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya).
In so far as it complies with the provisions of Regulation (EU) No 1151/2012 and other EU legislation, the content of the agreement concluded between Bulgaria and Greece can be taken into account.
S ohledem na výše uvedené se Komise domnívá, že název „Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya) by měl být doprovázen slovy „vyrobeno v souladu s tradicemi Bulharska“.
In the light of Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012, in order to distinguish products that share similar names and to avoid risk of misleading consumers on the provenance of the product, Bulgaria and Greece agreed that the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Aniž je dotčen čl. 24 odst. 2 nařízení (EU) č. 1151/2012, by navíc mělo být vyjasněno, že zápis názvu „Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya) „vyrobeno v souladu s tradicemi Bulharska“ nebrání producentům používat při označování nebo obchodní úpravě produktů na území Unie zeměpisný název „Thrákie“, včetně jeho překladů, v souladu s právními předpisy EU a zejména nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 [3] o poskytování informací o potravinách spotřebitelům,
The two parties also agreed that this Regulation contains a statement clarifying that the geographical name ‘Thrace’ should not be intended as reserved for the ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya).
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
In the light of the above, the Commission considers that the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) should be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Článek 1
In addition, it should be clarified that, without prejudice of Article 24(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the registration of the name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) made following the tradition of Bulgaria does not prevent producers from using the geographical name ‘Thrace’, including translations, in labelling or presentations within the territory of the Union in compliance with the EU law and in particular Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council [3] on the provision of food information to consumers,
Název „Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya) (ZTS) se zapisuje do rejstříku.
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Název uvedený v prvním pododstavci označuje produkt třídy 1.2.
Article 1
Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.) uvedené v příloze XI prováděcího nařízení Komise (EU) č. 668/2014 [4].Článek 2
The name ‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya) (TSG) is registered.
Název uvedený v článku 1 je doprovázen slovy „vyrobeno v souladu s tradicemi Bulharska“.
The name in the first paragraph identifies a product from Class 1.2.
Úplné znění specifikace produktu je uvedeno v příloze tohoto nařízení.
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.) set out in Annex XI to Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [4].Article 2
Článek 3
The name referred in Article 1 shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Zeměpisný název „Thrákie“, včetně jeho překladů, smí být nadále používán při označování nebo obchodní úpravě produktů na území Unie za předpokladu dodržení zásad a předpisů jejího právního řádu.
The consolidated product specification is set out in the Annex to this Regulation.
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
The geographical name ‘Thrace’, including translations, may continue to be used in labelling or presentations within the territory of the Union provided the principles and rules applicable in its legal order are respected.
V Bruselu dne 4. prosince 2015.
This Regulation shall enter into force on the twentieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
předseda
Done at Brussels, 4 December 2015.
C 75, 14.3.2014, s. 16.
OJ C 75, 14.3.2014, p. 16.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496/EHS, směrnice Komise 1999/10/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, směrnic Komise 2002/67/ES a 2008/5/ES a nařízení Komise (ES) č. 608/2004 (Úř. věst.
Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council, and repealing Commission Directive 87/250/EEC, Council Directive 90/496/EEC, Commission Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council, Commission Directives 2002/67/EC and 2008/5/EC and Commission Regulation (EC) No 608/2004 (OJ L 304, 22.11.2011, p.
L 304, 22.11.2011, s. 18).
18).
L 179, 19.6.2014, s. 36).
ANNEX
PŘÍLOHA
APPLICATION FOR REGISTRATION OF A TRADITIONAL SPECIALTY GUARANTEED (TSG)
ŽÁDOST O ZÁPIS ZARUČENÉ TRADIČNÍ SPECIALITY (ZTS)
COUNCIL REGULATION (EC) No 509/2006 [1]‘КАЙСЕРОВАН ВРАТ ТРАКИЯ’ (KAYSEROVAN VRAT TRAKIYA)
Tel. +359 29712671
Shipchenski prohod, bl.
Členský stát nebo třetí země
3, Sofia 1111
Bulharsko
Telephone: +359 29712671
Specifikace produktu
Fax +359 29733069
Název, který má být zapsán (článek 2 nařízení Komise (ЕS) č. 1216/2007 [2])
Email address: office@amb-bg.com
„Кайсерован врат Тракия“ (Kayserovan vrat Trakiya)
Member State or third country
Název bude doprovázen slovy „vyrobeno v souladu s tradicemi Bulharska“.
Bulgaria
Jedná se o název, který
Product specification
☒ je zvláštní sám o sobě
Name(s) to be registered (Article 2 of Commission Regulation (ЕC) No 1216/2007 [2])
☐ vyjadřuje zvláštní povahu zemědělského produktu nebo potraviny
‘Кайсерован врат Тракия’ (Kayserovan vrat Trakiya)
Název „Kayserovan vrat Trakiya“ byl poprvé použit v roce 1980 v textu normy upravující výrobu tohoto produktu (průmyslová norma č. 18-71996-80), kterou vypracovali dva bulharští výzkumní pracovníci, Dževizov a Kiševa.
The name shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of Bulgaria’.
Produkt se rychle rozšířil a pod uvedeným názvem se v Bulharsku tradičním způsobem vyrábí déle než 30 let.
Whether the name
Název je zvláštní sám o sobě, neboť se skládá z hlavních složek produktu popsaných v bodě 3.6.
☒ is specific in itself
Žádáte o výhradu názvu podle čl. 13 odst. 2 nařízení (ES) č. 509/2006
☐ expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
☒ Zápis s výhradou názvu
The name ‘Kayserovan vrat Trakia’ was first introduced in 1980 in a standardisation document for its production — Industry standard 18-71996-80, drawn up by two Bulgarian researchers — Dzhevizov and Kiseva.
☐ Zápis bez výhrady názvu
The product rapidly became popular, and has now been traditionally produced in Bulgaria under the above name for over 30 years.
Druh produktu
The name is also specific in itself because it includes the main ingredients of the product described under 3.6.
Třída 1.2 Masné výrobky (vařené, solené, uzené atd.)
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (ЕC) No 509/2006
Popis zemědělského produktu nebo potraviny, k nimž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 1 nařízení (ES) č. 1216/2007)
☒ Registration with reservation of the name
„Kayserovan vrat Trakiya“ je pochoutka z nekrájeného za syrova sušeného masa.
☐ Registration without reservation of the name
Vyrábí se z čerstvé odkostěné krkovice.
Type of product
Během sušení se opakovaně stlačuje a potírá přírodní směsí z bylin a bílého vína (kayserova smes).
Class 1.2.
Je vhodná k okamžité spotřebě a určená všem skupinám spotřebitelů.
Meat products (cooked, salted, smoked, etc.)
Fyzické vlastnosti – tvar a rozměry
Description of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies (Article 3(1) of Regulation (EC) No 1216/2007)
podlouhlý, cylindrovitý a placatý tvar o tloušťce 3–4 cm
‘Kayserovan vrat Trakia’ is a raw-cured delicacy of uncut meat.
Chemické vlastnosti
It is prepared from fresh boneless pork collar.
obsah vody: maximálně 40,0 % celkové váhy
It is pressed repeatedly during curing and coated with the Kaiser mixture (kayserova smes) of natural herbs and white wine.
obsah jedlé soli: maximálně 5,0 % celkové váhy
It is suitable for direct consumption by all consumer groups.
obsah dusitanů (zbytkové množství v konečném produktu): maximálně 50 mg/kg
Physical properties — shape and dimensions
pH nejméně 5,4
Elongated, flattened cylinder, 3-4 cm thick.
Organoleptické vlastnosti
Chemical properties
Vnější vzhled a barva:
water content: not more than 40,0 % of the total weight,
povrch je pokryt hnědo-červenou směsí (kayserova smes) a je dobře vysušený s výraznou krustou.
cooking salt: not more than 5,0 % of the total weight,
Průřez
nitrites (residual amount in the finished product): not more than 50 mg/kg,
svalovina je svěží červené barvy, vrstva tuku je naopak zbarvená dorůžova a není tlustší než 1 cm.
pH not less than 5,4.
Konsistence: pevná a pružná.
Organoleptic properties
Chuť a vůně: charakteristická, příjemná, jemně slaná, s výrazným aroma použitého koření, bez cizích příchutí či vůní.
External appearance and colour:
Produkt „Kayserovan vrat Trakiya“ lze prodávat v celku nebo porcovaný na kousky či nakrájený na plátky, zabalený vakuově, v celofánu nebo v obalu s ochrannou atmosférou.
the surface is covered with brownish-red Kaiser mixture, well-dried, with a well-defined crust.
Popis výroby zemědělského produktu nebo potraviny, k nimž se vztahuje název podle bodu 3.1 (čl. 3 odst. 2 nařízení (ES) č. 1216/2007)
Cross-section
K výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ jsou zapotřebí tyto složky a přísady:
The muscle tissue is a vivid red, while the fat is salmon-pink and not more than 1 cm thick.
Maso: 100 kg vepřové krkovice
Consistency: dense and elastic.
Solný lák na 100 kg vepřové krkovice: 3,35 kg jedlé soli, 40 g kyseliny askorbové (E300) coby antioxidantu, 100 g dusičnanu draselného (E252) či 85 g dusičnanu sodného (E251), 500 g rafinovaného krystalového cukru.
Taste and smell: characteristic, pleasant, slightly salty, with a distinct aroma of the seasoning used, free from foreign flavours and odours;
Množství bylinné směsi (kayserova smes) na 100 kg vepřové krkovice:
‘Kayserovan vrat Trakia’ may be marketed whole, cut into pieces or sliced, vacuum-packed, in cellophane or in modified-atmosphere packaging.
4,0 kg červeného pepře
Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point (3.1) applies (Article 3(2) of Regulation (EC) No 1216/2007)
3,0 kg pískavice řecké seno
For the production of ‘Kayserovan vrat Trakia’ the following ingredients and additives are required:
2,0 kg česneku
Meat: pork collar: 100 kg
12,0 litrů bílého vína
Salting mixture for 100 kg of pork collar: 3,35 kg of cooking salt; 40 g of ascorbic acid (E300) as an antioxidant; 100 g of potassium nitrate (E252) or 85 g of sodium nitrate (E251); 500 g of refined granulated sugar.
provázek/konopná niť
Kaiser mixture for 100 kg of pork collar:
Výrobní metoda:
4,0 kg of red peppers
K výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ se používá čerstvá, dobře vyzrálá vepřová krkovice s pH v hodnotě 5,6–6,2.
3,0 kg of fenugreek
Maso se pečlivě odkostí, aby nedošlo k poškození svaloviny.
2,0 kg of garlic
Odkostěné maso se očistí od krve a upraví do požadovaného tvaru.
12,0 litres of white wine
Nasolené krkovice se za účelem zrání těsně navrství do kontejnerů z umělé hmoty či nerezavé oceli a uskladní v chladu o teplotě vzduchu mezi 0 a 4 °C.
For the production of ‘Kayserovan vrat Trakia’, fresh fully-matured pork neck with a pH value of 5,6 to 6,2 is used.
Po třech až čtyřech dnech se navrstvené kusy masa mezi sebou prohodí (shora dolů a naopak) a ponechají se dalších deset dní ve stejných podmínkách, dokud nejsou zcela a stejnoměrně prosoleny.
The meat is carefully boned, leaving the muscle groups intact.
Každá z nasolených krkovic je poté opatřena smyčkou a zavěšena na dřevěné a/nebo kovové rámy (tyče) umístěné na uzenářských vozících z nerezavé oceli.
The forward boundary runs between the occipital bone and the first cervical vertebra, the rear one between the fifth and sixth thoracic vertebrae and down from the fifth intercostal space.
Jednotlivé kusy krkovic se nesmějí navzájem dotýkat.
The lower limit horizontally cuts through the first five ribs.
Během sušení a zrání jsou krkovice několikrát stlačeny, přičemž doba tohoto stlačení trvá 12–24 hodin.
The boned meat is cleaned of blood and is shaped and trimmed.
K počátečnímu stlačení dochází v okamžiku, kdy jsou kusy „Kayserovan vrat Trakiya“ mírně vysušené a při dotyku je možné cítit tvořící se krustu.
The shaped pork collars are arranged in suitable clean containers for salting.
Před stlačením je třeba je vytřídit podle tloušťky.
The mixture of cooking salt, ascorbic acid, potassium or sodium nitrate and refined crystal sugar is rubbed in by hand or mechanically.
Chuť a aromatické vlastnosti produktu
The pieces are not allowed to come into contact with one another.
Pečlivě vybraná a vytříbená čerstvá vepřová krkovice a směs koření dodávají produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ jeho nenapodobitelnou chuť a vůni.
They are left hanging on the trolley to drain for up to 24 hours at an air temperature not exceeding 12 °С.
Při výrobě produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ se nepoužívají žádné startovací kultury ani pH regulátory, čímž se odlišuje od produktů vyráběných za použití inovačních technologií.
They are then placed in natural or air-conditioned drying chambers with temperature and humidity regulation.
Zvláštní placatý tvar produktu
Drying takes place at an air temperature of 12-17 °С and a relative humidity of 70-85 %.
Tradiční povaha zemědělského produktu nebo potraviny (čl. 3 odst. 4 nařízení (ES) č. 1216/2007)
Pressing lasts between 12 and 24 hours.
Produkt „Kayserovan vrat Trakiya“ patří do skupiny pochoutek ze stlačovaného, za syrova sušeného a nekrájeného vepřového masa.
Initial pressing takes place when the pieces of ‘Kayserovan vrat Trakia’ are moderately dry to the touch and a slight crust can be felt.
Je jedním z četných masných výrobků, které se v Bulharsku vyrábějí po desetiletí.
Before they are pressed they must be sorted according to thickness.
Výroba tohoto produktu v Bulharsku se může pochlubit více než třicetiletou tradicí.
Drying continues until the meat has obtained a dense elasticity and water content no longer exceeds 40 % of overall mass.
Při tradičním způsobu výroby produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ je během sušení nutné dodržet specifické parametry (teplotu a vlhkost) a nadto se na základě výjimky podle čl. 10 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 [3] používají lisy s dřevěnými deskami.
After final pressing, the pieces are coated with the Kaiser mixture, comprising spices, water and white wine according to the recipe, which is well smoothed in to give a 2-3 mm thick layer.
Tím se v průběhu sušení vytváří vhodné podmínky pro přirozenou tvorbu požadované mikroflóry.
They are then hung to dry until the mixture has dried completely to form a crust.
Stlačením získá produkt svůj typicky placatý tvar a svou typickou tradiční chuť, jež zůstala zachována beze změn až do dnešních dnů.3.9.
The fenugreek is carefully ground in advance and soaked in lukewarm water for 24 hours.
Minimální požadavky a postupy pro kontrolu zvláštní povahy (článek 4 nařízení (ES) č. 1216/2007)
Specific character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(3) of Regulation (EC) No 1216/2007)
Během výroby produktu „Kayserovan vrat Trakiya“ a po ní se kontroluje:
Taste and aromatic properties of the product
zda je použité maso v souladu s požadavky uvedenými v bodě 3.6 specifikace,
The carefully selected and sorted fresh pork collar and the Kaiser mixture give ‘Kayserovan vrat Trakia’ its inimitable flavour and aroma.
zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a solné směsi uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a přísad uvedených v receptuře,
No starter cultures or pH regulators are used in the production of ‘Kayserovan vrat Trakia’, which distinguishes it from products manufactured using innovative technologies.
zda byl v okamžiku dávkování solné směsi a jejího smíchání s masem dodržen poměr masa a bylinné směsi (kayserova smes) uvedený v receptuře a zda byla dodržena množství složek a koření uvedená v receptuře,
Traditional character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(4) of Regulation (EC) No 1216/2007)
čistota a doba trvanlivosti bílého vína používaného pro výrobu bylinné směsi (kayserova smes) a dodržení jeho množství v souladu s recepturou podle bodu 3.6,
‘Kayserovan vrat Trakia’ belongs to the group of raw-cured and pressed uncut pork delicacies.
patřičný vnější vzhled a barva produktu, aby bylo možné stanovit tloušťku krusty, kterou bylinná směs (kayserova smes) vytvořila na povrchu produktu (vizuální kontrola),
It is one of a wide range of meat products that have been produced for decades in Bulgaria.
řádná konsistence, řádná vůně a chuť průřezu (senzorická kontrola konečného produktu),
Its production in Bulgaria boasts a tradition of over 30 years.
zda byly v souladu s bodem 3.5 specifikace dodrženy fyzikální a chemické parametry konečného produktu (schválené laboratorní metody).
Historical data on the technology and recipe for the production of ‘Kayserovan vrat Trakia’ are contained in the standardisation document on product requirements ON 18-71996-80 — ‘Plovdiv’ biltong/jerky, ‘Rodopa’ biltong/jerky, ‘Kayserovan svinski vrat Trakia’, National Agro-Industrial Union (NAPS), Sofia, 1980.
Výše uvedené parametry se kontrolují jednou ročně.
The production technique is set out in Technical Instruction No 326 of 20 October 1980 for the production of ‘Plovdiv’ and ‘Rodopa’ biltong/jerky and ‘Kayserovan svinski vrat Trakia’, National Agro-Industrial Union (NAPS), Sofia, 1980, drawn up by the researchers Dzhevizov and Kiseva in Plovdiv.
Pokud v kterékoli fázi dojde ke zjištění nesrovnalosti, provádí se pravidelné kontroly jednou za půl roku.
In the traditional ‘Kayserovan vrat Trakia’ production method, certain parameters (temperature and humidity) must be maintained during the drying process.
Orgány či subjekty, jež ověřují dodržení specifikace produktu
In addition, presses with wooden surfaces are used by way of derogation under Article 10(4) of Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [3].
Název a adresa
This creates favourable conditions for the desired microflora to develop naturally during drying.
Název: Q Certificazioni S.r.l.
Pressing gives the product its characteristic flattened shape and its specific traditional flavour which has remained unchanged up to the present day.3.9.
Adresa: Villa Parigini, loc.
Minimum requirements and procedures to check the specific character (Article 4 of Regulation (EC) No 1216/2007)
Telefon/fax: +359 32649228
During and after the ‘Kayserovan vrat Trakia’ production process the following is checked:
Mobilní telefon: +359 897901680
compliance of the meat ingredients used with the requirements specified in point 3.6 of the specification,
E-mail: office@qci.bg
observance of the proportions of meat ingredients and salting mixture specified in the recipe when the salting mixture is being dosed and mixed with the meat ingredients, and observance of the quantities of ingredients and additives specified in the recipe,
☐ veřejný
proper application of the production techniques for salting the shaped pieces of meat in accordance with point 3.6,
☒ soukromý
temperature and humidity during draining and drying, including by means of a visual inspection of the product,
Zvláštní úkoly orgánu nebo subjektu
observance of the proportions of meat ingredients and Kaiser mixture specified in the recipe when the Kaiser mixture is being dosed and mixed with the meat ingredients, and observance of the quantities of ingredients and spices specified in the recipe,
Kontrolní orgán uvedený v bodě 4.1 ověřuje soulad se všemi kritérii stanovenými ve specifikaci produktu.
the clarity and expiry date of the white wine used in the Kaiser mixture and compliance of its quantity with the recipe under 3.6,
Nařízení Rady (ES) č. 509/2006 ze dne 20. března 2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality (Úř. věst.
proper external appearance and colour by means of a visual inspection of the product to establish the extent to which the Kaiser mixture has formed a crust on the surface of the product,
L 93, 31.3.2006, s. 1).
proper consistency, aroma and taste of the cut surface, by means of a sensory analysis of the finished product,
L 275, 19.10.2007, s. 3).
If an irregularity is found at any stage, this frequency is increased to once every six months.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úř. věst.
Authorities or bodies verifying compliance with the product verification
L 139, 30.4.2004, s. 55).
Name and address
Po podání námitky bylo předloženo odůvodněné prohlášení o námitce, jež bylo zasláno e-mailem dne 14. srpna 2014.
Name: Q Certificazioni S.r.l.
Podle ustanovení čl. 51 odst. 2 nařízení (EU) č. 1151/2012 musí být odůvodněné prohlášení o námitce předloženo do dvou měsíců po podání námitky.
Address: Villa Parigini, loc.
Název případné skupiny nebo organizace: Sdruzhenie Traditsionni surovo-susheni mesni produkti (Sdružení pro výrobu tradičních produktů ze sušeného syrového masa) (STSSMP)
Basciano, 53035 Monteriggioni (SI), Italy
Adresa: bul.
Bulgaria 4000 Plovdiv No 42a, Ulitsa Leonardo da Vinci
Přední hranice krkovice probíhá mezi kostí týlní a prvním krčním obratlem, zadní pak mezi pátým a šestým hrudním obratlem a dole od pátého mezižeberního prostoru horizontálně napříč prvními pěti žebry.
Telephone/fax +359 32649228
Při maximální teplotě vzduchu 12 °С se zavěšené na vozících nechají 24 hodin odkapat.
Mobile phone: +359 897901680
Poté jsou umístěny do přírodních či ventilovaných sušících komor opatřených regulací teploty a vlhkosti.
Email address: office@qci.bg.
Sušení probíhá při teplotě vzduchu mezi 12 a 17 °С a relativní vlhkosti v hodnotě 70 až 85 %.
☐ Public