natgillin/translations-raw huggingface dataset:
b58) Organizace je u všech hlavních surovin schopna poskytnout zdokumentované informace přinejmenším o zemi původu.
(i11) Percentage of final energy use met by renewable energy generated on site (%)
b59) Počítáno podle pořizovací hodnoty má alespoň 60 % potravinových a nápojových výrobků environmentální certifikaci (např. ekologické produkce).
(i47) Use of certified renewable energy credits (y/n)
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat zbytečné plýtvání jídlem pečlivě propracovaným jídelním lístkem a vhodně volenou velikostí porcí a zajistit, aby byl veškerý organický odpad pokud možno tříděn a odesílán na zpracování anaerobní digescí, popřípadě spalováním s energetickým využitím anebo kompostováním v dané oblasti/místě.
(b56) The equivalent of 50 % of the accommodation's annual energy use is generated by on-site renewable sources, or by verifiably additional off-site renewable energy sources.
Upřednostňovaný způsob recyklace odpadu anaerobní digescí v některých oblastech nemusí být dostupný; v tomto případě může být odpad odesílán na zpracování spalováním s energetickým využitím nebo kompostováním.
(b57) 100 % of electricity is from traceable renewable electricity sources not already accounted for by another organisation or in the national electricity average generating mix, or that are less than two years old.
i49) Produkce organického odpadu (kg na strávníka)
BEMP is to assess food and drink supply chains to identify environmental hotspots and key control points, including selection of environmentally certified products and editing of menus to avoid particularly damaging ingredients (e.g. endangered fish species and some out-of-season fruit) and ensure judicious portioning of meat and dairy products and availability of vegetarian options.
i50) Procenta organického odpadu odesílaného na zpracování anaerobní digescí, alternativním energetickým využitím, kompostovaného na místě nebo odesílaného ke kompostování (%)
This BEMP is applicable to all kitchens.
b60) ≥ 95 % organického odpadu je tříděno, zpracováváno jinak než ukládáním na skládky a pokud možno odesíláno na zpracování anaerobní digescí.
Kitchens in rural locations may be able to source food on site.
b61) Celková produkce organického odpadu ≤ 0,25 kg na strávníka a produkce odpadu, jíž by bylo možné předejít, na úrovni ≤ 0,18 kg na strávníka.
Larger kitchens may have a stronger influence over suppliers.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je vybírat účinné mycí zařízení včetně nízkoprůtokových rozstřikových pistolí pro počáteční opláchnutí nádobí ovládaných páčkou, účinných myček na nádobí a parních ohřívacích skříní bez připojení, sledovat spotřebu vody v prostorách kuchyně/restaurace a provádět její srovnávání.
Small enterprises can also fully implement this BEMP.
Je možné, že instalovat účinnější myčky nádobí bude ekonomicky rentabilní jen v případě, že se u stávajících myček blíží konec životnosti nebo vyžadují opravu.
(i48) Percentage of environmentally certified ingredients (by value) (%)
i51) Spotřeba vody v kuchyni na strávníka (litry na strávníka)
(b58) The organisation is able to provide documented information, at least including country of origin, for all main ingredients.
i52) Procento chemických prostředků na mytí nádobí a úklid kuchyně, jimž byla udělena ekoznačka (%)
(b59) At least 60 % of food and drink products, by procurement value, are environmentally certified (e.g. organic).
i53) Zelené zakázky na účinná kuchyňská zařízení (a/n)
BEMP is to minimise avoidable food waste by careful menu development and portion sizing, and to ensure that all organic waste is separated and sent for anaerobic digestion where available, or alternatively incineration with energy recovery or local/on-site composting.
b62) Provádění plánu hospodaření s vodou v kuchyni, jehož součástí je sledování celkové spotřeby vody v kuchyni a podávání zpráv o této spotřebě v přepočtu na jednoho strávníka a určení prioritních opatření ke snížení spotřeby vody.
The preferred waste recycling option of anaerobic digestion may not be available in some locations, in which case waste may be sent for incineration with energy recovery or composting.
b63) Alespoň 70 % pořizovaného objemu chemických čisticích prostředků k mytí nádobí a úklidu (vyjma prostředků na čištění trub) je označeno ekoznačkou (např. ekoznačkou EU).
(i49) Organic waste generation (kg per dining guest)
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je vybírat účinná zařízení k vaření včetně indukčními ploten nebo plynových hořáků regulovaných čidlem na hrnec, účinných chladicích zařízení, která využívají přírodních chladiv, jako je např. čpavek nebo oxid uhličitý, a regulovat ventilaci podle potřeby.
(i50) Percentages of organic waste sent for anaerobic digestion, alternative energy recovery, composted on-site or sent for composting (%)
Je možné, že instalovat účinnější zařízení pro vaření a chlazení bude ekonomicky rentabilní jen v případě, že se u stávajících zařízení blíží konec životnosti.
(b60) ≥ 95 % of organic waste is separated and diverted from landfill, and, where possible, sent for anaerobic digestion.
i54) Měrná spotřeba energie na strávníka (kWh na strávníka)
(b61) Total organic waste generation ≤ 0,25 kg per dining guest, and avoidable waste generation ≤ 0,18 kg per dining guest.
b64) Provádění plánu hospodaření s energií v kuchyni, jehož součástí je sledování celkové spotřeby energie v kuchyni a podávání zpráv o této spotřebě v přepočtu na jednoho strávníka a určení prioritních opatření ke snížení spotřeby energie.
BEMP is to select efficient washing equipment, including trigger-operated low-flow pre-rinse spray valves, efficient dishwashers and connectionless steamers, and to monitor and benchmark water consumption in kitchen/restaurant areas.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je poskytovat hostům na místě interaktivní vzdělávání o otázkách životního prostředí včetně kursů, vycházek po přírodních stezkách nebo zařízení, jako je např. nízkouhlíková doprava (jízdní kola, elektrokola).
Installation of more efficient dishwashers may only be economically viable when existing dishwashers are approaching the end of their working life or require repairing.
Tento osvědčený postup pro environmentální řízení je použitelný pro všechny kempy a tábořiště a také další typy ubytování (zejména ve venkovských oblastech).
(i51) Kitchen water consumption per dining guest (l/dining guest)
Použitelnost tohoto osvědčeného postupu pro environmentální řízení pro malé podniky s omezenými zdroji může být omezená.
(i52) Percentage of ecolabelled dishwashing and kitchen cleaning chemicals (%)
i55) Hostům jsou k dispozici informace/vzdělávání o životním prostředí (a/n)
(i53) Green procurement of efficient kitchen equipment (y/n)
i56) Hosté mají k dispozici nízkouhlíkové dopravní prostředky (např. jízdní kola) (a/n)
(b62) Implementation of a kitchen water management plan that includes monitoring and reporting of total kitchen water consumption normalised per dining guest, and the identification of priority measures to reduce water consumption.
b65) Společnost poskytující ubytování podporuje a prosazuje environmentálně zodpovědné chování a aktivity a poskytuje hostům vzdělávání o životním prostředí prostřednictvím aktivit a kursů na místě.
(b63) At least 70 % of the purchase volume of chemical cleaning products (excluding oven cleaners) for dishwashing and cleaning are ecolabelled (e.g. EU Ecolabel).
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je maximalizovat biologickou rozmanitost na místě vysazováním původních druhů rostlin a instalací zelených nebo hnědých střech a zdí.
BEMP is to select efficient cooking equipment, including induction-hob or pot-sensor-controlled gas hobs, efficient refrigeration equipment that uses natural refrigerants such as ammonia or carbon dioxide, and to control ventilation according to demand.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat spotřebu vody na zavlažování a využívat užitkovou nebo dešťovou vodu.
Installation of more efficient cooking and refrigeration equipment may only be economically viable when existing equipment is approaching the end of its working life.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat světelné znečištění z venkovního osvětlení (např. využitím nízkotlakých sodíkových výbojek nastavených do vhodného úhlu) a snižovat hlukové znečištění způsobené akcemi konanými pod širým nebem instalací protihlukových bariér a prosazováním přísných pravidel zakazujících takové akce v určitých hodinách.
(i54) Specific energy use per dining guest (kWh/dining guest)
Tyto osvědčené postupy pro environmentální řízení jsou použitelné pro všechny kempy a tábořiště a další typy ubytování (zejména ve venkovských oblastech), a to včetně ubytování provozovaného malými podniky.
(b64) Implementation of a kitchen energy management plan that includes monitoring and reporting of total kitchen energy use normalised per dining guest, and the identification of priority measures to reduce energy consumption.
b66) Udržování a zvyšování biologické rozmanitosti na místě vysazováním původních druhů rostlin, vytvářením úkrytů pro původní druhy živočichů, instalací zelených nebo hnědých střech, pokud je to možné, a minimalizací používání chemických látek a světelného a hlukového znečištění.
BEMP is to provide guests with interactive on-site education on environmental issues, including courses, nature trails, or equipment such as low-carbon transport (bicycles, electric bicycles).
b67) Minimalizace světelného znečištění a narušování divoké přírody instalováním účinných světelných zdrojů pro venkovní osvětlení, které jsou ovládány časovým spínačem nebo čidlem, nastaveny do vhodného úhlu a z nichž směrem vzhůru nevychází žádné světlo.
This BEMP is applicable to all campsites and other types of accommodation (especially rural).
b68) Minimalizace spotřeby vody vysazováním původních druhů rostlin, mulčováním a instalací systémů řízeného zavlažování napájených šedou vodou v případech, kdy je to možné.
Applicability of this BEMP may be limited for small enterprises with few resources.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat energii spotřebovanou na ohřev vody, vytápění, ventilaci, klimatizaci a osvětlení instalováním nízkoprůtokového vodoinstalačního materiálu, kvalitní izolace budov, zářivek nebo světelných zdrojů LED a rovněž instalovat na místě zařízení na výrobu energie z obnovitelných zdrojů (např. solární systémy na ohřev vody).
(i55) Environmental information/education available for guests (y/n)
Kromě toho lze pomocí tepelného čerpadla získávat zpět teplo z šedé vody z umýváren.
(i56) Low-carbon means of transport (e.g. bicycles) are available for guests (y/n)
Tento osvědčený postup pro environmentální řízení je použitelný pro všechny kempy a tábořiště.
(b65) The accommodation company encourages and facilitates environmentally responsible behaviour and activities, and provides environmental education for guests through on-site activities and courses.
Instalování konkrétních technologií v oblasti obnovitelných zdrojů závisí na charakteristikách konkrétního místa.
BEMP is to maximise on-site biodiversity through planting of native species and installation of green or brown roofs and walls.
Malé podniky mohou tyto osvědčené postupy pro environmentální řízení provádět v plném rozsahu.
BEMP is to minimise water consumption for irrigation and use grey water or rainwater.
i57) Měrná spotřeba energie na hosta a noc (kWh na hosta a noc)
BEMP is to minimise light pollution arising from outdoor lighting (e.g. through use of correctly angled low-pressure sodium lamps) and reducing noise pollution from outdoor events by installing sound barriers and enforcing strict curfew rules for such events.
b69) Měrná konečná spotřeba energie (vyjma energie z obnovitelných zdrojů vyrobené na místě) je ≤ 2,0 kWh na hosta a noc.
This BEMP is applicable to all campsites and other types of accommodation (especially rural), small enterprises included.
b70) 100 % elektřiny je možné vysledovat k obnovitelným zdrojům elektřiny, které nebyly vykázány jinou organizací nebo v průměrné národní skladbě zdrojů elektřiny nebo které jsou méně než dva roky staré.
(b66) Maintain or increase on-site biodiversity by planting native species, creating refuges for local animal species, and installing green or brown roofs where possible; and by minimising chemical inputs, light and noise pollution.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat spotřebu vody instalací nízkoprůtokových baterií a sprch, časovačů sprchy, WC se splachováním malým množstvím a dvojitým splachováním a bezvodých pisoárů.
(b67) Minimise light pollution and wildlife disturbance by installing timer- or sensor-controlled, efficient, and appropriately angled luminaries for external lights producing zero uplight.
i25) Průtok u sprch, koupelnových baterií, pisoárů a při spláchnutí toalety (l/min nebo l/spláchnutí).
(b68) Minimise water consumption by planting native species and mulching, and by installing controlled irrigation systems fed with grey water where possible.
b71) Celková spotřeba vody ≤ 94 litrů na hosta a noc ve čtyřhvězdičkových a pětihvězdičkových kempech s plným spektrem služeb; ve všech ostatních kempech a tábořištích spotřeba vody ≤ 58 litrů na hosta a noc.
BEMP is to minimise energy consumption for water-heating, HVAC and lighting by installing low-flow fittings, good building insulation, and fluorescent or LED lighting, and also to install on-site renewable energy generating capacity (e.g. solar water-heating).
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je minimalizovat produkci zbytkového odpadu předcházením vzniku odpadu, poskytováním praktických zařízení pro třídění odpadu na místě a smluvním zajištěním recyklace odpadu.
Additionally, heat may be recovered from washroom grey water using a heat pump.
Pro předcházení vzniku odpadu je zde menší prostor než u jiných typů ubytování, protože většina odpadu vzniká z výrobků nakoupených hosty.
This BEMP is applicable to all campsites.
b72) Celkové množství zbytkového odpadu odesílaného na likvidaci je ≤ 0,2 kg na hosta a noc.
Installation of specific renewable energy technologies depends on site-specific characteristics.
Osvědčeným postupem pro environmentální řízení je zakládat přírodní bazény nebo přeměňovat stávající bazény na bazény přírodní.
Small enterprises can fully implement this BEMP.
Tyto osvědčené postupy pro environmentální řízení mohou být prováděny ve všech kempech a tábořištích a také v dalších typech ubytování (zejména ve venkovských oblastech).
(i57) Specific energy use per guest-night (kWh/guest-night)
i58) Zřízení přírodního bazénu (a/n)
(b69) Specific final energy use (excluding renewable energy generated on-site) is ≤ 2,0 kWh per guest-night.
b73) Součástí bazénu/ů zřízeného/ých na místě jsou přírodní filtrační systémy na principu rostlinné filtrace, které zajišťují čištění na potřebnou úroveň danou hygienickými standardy.
(b70) 100 % of electricity is from traceable renewable electricity sources not already accounted for by another organisation or in the national electricity average generating mix, or that are less than two years old.
DOPORUČENÉ KLÍČOVÉ INDIKÁTORY VLIVU ČINNOSTI ORGANIZACE V KONKRÉTNÍM ODVĚTVÍ NA ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ
BEMP is to minimise water consumption through the installation of low-flow taps and showers, shower-timer controls, and low- and dual-flush WCs and waterless urinals.
V následující tabulce je uveden výběr klíčových indikátorů vlivu činnosti na životní prostředí pro organizace v odvětví cestovního ruchu.
(i25) Flow rates of showers, bathroom taps, urinals and toilet flushes (l/min or l/flush).
Jde o podmnožinu všech indikátorů uvedených v kapitole 3.
(b71) Total water consumption ≤ 94 litres per guest-night on fully serviced four- and five-star campsites, and water consumption ≤ 58 litres per guest-night on all other campsites.
Tabulka je rozdělena na šest částí; v první se uvádějí indikátory použitelné pro všechny činitele v odvětví (průřezově), přičemž každá z následujících částí se pak vždy týká jednoho z hlavních činitelů, jimiž se zabývá tento odvětvový referenční dokument (subjekty zabývající se řízením destinací, cestovní kanceláře a agentury, ubytovací zařízení, kuchyně restaurací a hotelů, kempy a tábořiště).
BEMP is to minimise residual waste generation by implementing waste prevention, by providing convenient on-site waste sorting facilities, and by contracting waste recycling services.
Indikátor
There is less scope for waste prevention than in other types of accommodation because most waste originates from guest purchases.
Společná jednotka
(b72) Total residual waste sent for disposal of ≤ 0,2 kg per guest-night.
Stručný popis
BEMP is to install a natural pool or convert an existing pool to a natural pool.
Doporučená minimální úroveň sledování
This BEMP can be implemented in all campsites and other types of accommodation (especially rural).
Související klíčový indikátor
(i58) Installation of a natural pool (y/n)
podle přílohy IV nařízení (ES) č. 1221/2009 (oddíl C.2)
(b73) The on-site swimming pool(s) incorporate(s) natural plant-based filtration systems to achieve water purification to the required hygiene standard.
a související osvědčené postupy pro environmentální řízení
RECOMMENDED SECTOR SPECIFIC KEY ENVIRONMENTAL PERFORMANCE INDICATORS
PRŮŘEZOVĚ
The following table lists a selection of key environmental performance indicators for organisations in the tourism sector.
Zavedení systému environmentálního řízení
These are a subset of all the indicators mentioned in chapter 3.
(a/n)
The table is divided into six parts; the first one lists indicators applicable to all actors of the sector (cross-cutting), while the following parts are one for each of the main actors addressed by this SRD (destination managers, tour operators and travel agents, accommodations, restaurant and hotel kitchens and campsites).
Indikátor udává, zda má organizace zavedený systém environmentálního řízení.
Indicator
Tento indikátor mohou využívat všichni činitelé v odvětví cestovního ruchu (tj. subjekty zabývající se řízením destinací, cestovní kanceláře, poskytovatelé ubytování, poskytovatelé stravovacích služeb, provozovatelé dopravy a aktivit).
Common unit
Na úrovni zařízení
Short description
(lze agregovat na úrovni organizace)
Recommended minimum level of monitoring
Všechny
Related core indicator
S využitím vhodných indikátorů se průběžně sledují všechny relevantní aspekty vlivu činnosti organizace na životní prostředí včetně méně snadno měřitelných a nepřímých aspektů, jako jsou např. dopady na biologickou rozmanitost.
according to Annex IV to Regulation (EC) 1221/2009 (Section C.2)
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.1.1)
and related best environmental management practice
Veškerý personál je informován o environmentálních cílech a je školen, pokud jde o relevantní opatření environmentálního řízení.
CROSS-CUTTING
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.1.1)
Implementation of an environmental management system
V relevantních případech jsou zaváděny osvědčené postupy pro environmentální řízení.
(y/n)
Procento výrobků a služeb splňujících specifická environmentální kritéria
The indicator states whether the organisation implements an environmental management system.
Indikátor se týká posuzování dodavatelského řetězce na základě výběru výrobků/služeb splňujících specifická environmentální kritéria a podmínky certifikace (např. ekoznačka EU).
This indicator can be employed by all actors in the tourism sector (i.e. destination managers, tour operators, accommodation providers, food and drink providers, transport operators and activity providers).
Organizace uplatňuje uvažování o životním cyklu a na jeho základě zjišťuje možnosti, jak dosáhnout zlepšení u všech hlavních dodavatelských řetězců, které mají dopad na environmentálně problematická místa.
Per site
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.1.2)
(may be aggregated to organisation level)
≥ 97 % chemických látek (podle hmotnosti účinných složek nebo pořízeného objemu) využívaných v prostorech ubytovacích a restauračních zařízení je certifikováno ekoznačkou ISO typu I (nebo je možné prokázat, že jsou ze všech dostupných možností k životnímu prostředí nejšetrnější).
All
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.1.2)
Appropriate indicators are used to continuously monitor all relevant aspects of environmental performance, including less easily measured and indirect aspects such as biodiversity impacts.
≥ 97 % veškerého dřeva, papíru a lepenky pořizovaných ubytovacími a restauračními zařízeními je recyklováno nebo získalo environmentální certifikaci (ekoznačka, FSC, PEFC).
(BEMP 3.1.1)
SUBJEKTY ZABÝVAJÍCÍ SE ŘÍZENÍM
All staff are provided with information on environmental objectives and training on relevant environmental management actions.
Provádění plánu udržitelné destinace
(BEMP 3.1.1)
Indikátor vyjadřuje, zda subjekt zabývající se řízením destinace provádí plán udržitelné destinace, který reaguje na klíčové environmentální výzvy v ní, vztahuje se na celé její území a zabývá se koordinací všech relevantních zúčastněných činitelů.
Best environmental management practices are implemented where applicable.
Destinace
Percentage of products and services complying with specific environmental criteria
Provádění plánu udržitelné destinace, který i) se vztahuje na celé její území; ii) se zabývá koordinací všech relevantních činitelů z veřejné i soukromé sféry; iii) řeší klíčové environmentální výzvy v dané destinaci.
The indicator refers to the assessment of the supply chain, based on selecting products/services complying with specific environmental criteria and certifications (e.g. EU Ecolabel).
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.2.1)
The organisation has applied life cycle thinking to identify improvement options for all major supply chains that impact environmental hotspots.
Provádění plánu řízení biologické rozmanitosti
(BEMP 3.1.2)
Indikátor se týká provádění plánu řízení biologické rozmanitosti v destinaci.
≥ 97 % of chemicals (by active ingredient weight or purchased volume), used in accommodation and restaurant premises are certified according to an ISO Type I ecolabel (or can be demonstrated to be the most environmentally friendly available option).
Biologická rozmanitost
(BEMP 3.1.2)
Minimalizace a kompenzace úbytku biologické rozmanitosti způsobeného rozvojem cestovního ruchu tak, aby byla biologická rozmanitost na úrovni destinace na územích s vysokou přírodní hodnotou zachována nebo zvýšena a na degradovaných územích zvýšena.
≥ 97 % of all wood, paper and cardboard purchased by accommodations and restaurants are recycled or environmentally certified (ecolabelled, FSC, PEFC).
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.2.2)
DESTINATION MANAGERS
Denní spotřeba vody na hosta
Implementation of a sustainable destination plan
litry na hosta a den
The indicator states whether the destination manager implements a sustainable destination plan which addresses key environmental challenges within the destination, covers the whole destination area and coordinates all relevant actors involved.
Množství vody využité v průměru jedním hostem v destinaci.
Destination
Voda
Implementation of a destination plan that: (i) covers the entire destination area; (ii) involves coordination across all relevant government and private actors; (iii) addresses key environmental challenges within the destination.
Průměrná spotřeba vody turisty ≤ 200 l na hosta a den.
(BEMP 3.2.1)
(Osvědčený postup pro environmentální řízení 3.2.3)
Implementation of a biodiversity management plan
Procento odpadní vody podrobované sekundárnímu a terciárnímu čištění
The indicator refers to the implementation of a biodiversity management plan at the destination.
Procento odpadní vody vyprodukované v destinaci, které je v hlavní turistické sezóně podrobeno sekundárnímu nebo terciárnímu čištění.
Biodiversity