natgillin/translations-raw huggingface dataset:
WTO, zpráva skupiny odborníků, WT/DS397/R, 3. prosince 2010.
WTO, Report of the Panel, WT/DS397/R, 3 December 2010.
Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 766/2012
Commission Implementing Regulation (EU) No 766/2012
kterým se schvalují změny menšího rozsahu ve specifikaci názvu zapsaného do rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení [Patata di Bologna (CHOP)]
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications [Patata di Bologna (PDO)]
V souladu s čl. 9 odst. 1 prvním pododstavcem nařízení (ES) č. 510/2006 prověřila Komise žádost Itálie o schválení změn ve specifikaci chráněného označení původu „Patata di Bologna“, zapsaného podle nařízení Komise (ES) č. 228/2010 [2].
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin "Patata di Bologna", registered under Commission Regulation (EC) No 228/2010 [2].
Žádost se týká změn popisu produktu chráněného označení původu „Patata di Bologna“ a zahrnuje změny jednotného dokumentu.
The application concerns the amendments to the description of the product of the protected designation of origin "Patata di Bologna" and involves changes to the single document.
Jelikož se jedná o změnu menšího rozsahu ve smyslu čl. 9 odst. 2 nařízení (ES) č. 510/2006, může ji Komise schválit bez postupu uvedeného v článcích 6 a 7 uvedeného nařízení,
Since this concerns a minor amendment, in accordance with Article 9(2) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission may adopt it without using the procedure set out in Articles 6 and 7 of that Regulation,
Specifikace chráněného označení původu „Patata di Bologna“ se mění v souladu s přílohou I tohoto nařízení.
The specification for the protected designation of origin "Patata di Bologna" is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Úř. věst. L 69, 19.3.2010, s. 1.
OJ L 69, 19.3.2010, p. 1.
Schvalují se tyto změny specifikace chráněného označení původu „Patata di Bologna“:
The following amendments to the specification for the protected designation of origin "Patata di Bologna" have been approved:
Konkrétní změny pro jednotlivé prvky jsou tyto:
The changes for the individual elements are as follows:
voda: uvádí se analytická metoda, která má být použita laboratoří;
Water: the method of analysis to be used by the laboratory is specified.
bílkoviny: rozmezí obsahu bílkovin se mění na 0,9 % až 2,6 % a uvádí se analytická metoda, která má být použita laboratoří;
Protein: the protein content range is changed to 0,9-2,6 % and the method of analysis to be used by the laboratory is specified.
tuky: rozmezí 0,09 % až 1,12 % jedlé části – mění se pouze maximální hodnota;
Fat: a range of 0,09-1,12 % of edible potato; only the maximum value is changed.
současná hranice zjistitelnosti použité analytické metody je 0,1 % a všechny koncentrace pod touto hranicí jsou proto neurčitelné.
The current detection limit of the selected method of analysis is 0,1 % and concentrations below this limit are therefore non-determinable.
Vzhledem k tomu, že skutečně dosažitelné minimum není známo, považuje se za vhodné uvést pouze maximální hodnotu;
Given that the true attainable minimum is unknown, it is considered appropriate to indicate only the maximum value.
Uvádí se analytická metoda, která má být použita laboratoří;
The method of analysis to be used by the laboratory is specified.
uhlovodíky: rozmezí obsahu uhlovodíků se rozšiřuje z 13,5 % až 17,0 % na 8,0 % – 19,0 %.
Carbohydrates: the carbohydrate content range is extended from 13,5-17,0 % to 8,0-19,0 %.
Pokud jde o analýzu, upřesňuje se rovněž, že analytický údaj se získá, odečtou-li se od 100 hodnoty vody, popelovin, tuků, bílkovin a vlákniny (které se získají příslušnými analytickými metodami).
Regarding the analysis, it is specified, moreover, that analytical data are obtained by subtraction from 100 of the water, ash, fat, protein and fibre values (obtained, in turn, through the specified methods of analysis).
Navrhovaná změna minimálních a maximálních hodnot některých parametrů tedy nutně znamená i odchylku v rozmezí hodnot u uhlovodíků;
Thus the proposed changes in minimum and maximum values of certain parameters also involve a variation in the value range for carbohydrates.
vláknina: rozmezí obsahu vlákniny se rozšiřuje z 2,2 % až 2,7 % na 0,9 % – 4,0 %.
Dietary fibre: the range defining the fibre content is extended from 2,2-2,7 % to 0,9-4,0 %.
minerální látky: považuje se za vhodné odstranit výčet jednotlivých minerálních látek uvedený v závorkách a výraz „minerální látky“ nahradit výrazem „hrubý popel“ s uvedením analytické metody a předefinováním hodnot.
Minerals: It is considered appropriate no longer to indicate each mineral in parenthesis and to replace the term 'minerals' with the term 'crude ash', specifying the method of analysis to be used and redefining the values.
Větší rozmezí hodnot u položky „hrubý popel“ použité jako parametr obsahu minerálních látek je dán i tím, že tento obsah může být ovlivněn různými faktory.
The wider value range for crude ash, which is to be used as a parameter for mineral content, stems from the need to take account of the various factors that might influence its content.
Vzhledem k obtížnému určování různých proměnných, které mohou mít vliv na obsah popela, se považuje za vhodné a nutné rozšířit rozmezí, jakož i upřesnit způsob přípravy vzorku před analýzou. Z jednotlivých minerálních látek uvedených v předchozí verzi specifikace produktu „Patata di Bologna“ CHOP se považuje za vhodné uvést pouze draslík (K), který je přítomen v největším množství a z výživového hlediska je pro brambory charakteristický.
Given the difficulty of determining with precision the different variables which may influence the content of ash, an extended content range seems both appropriate and necessary, as does specifying a procedure not only of sampling but also of preparing the sample prior to analysis.
Je vyjádřen jako K v mg/100 g jedlé části s minimální hodnotou alespoň 250 mg/100 g, která se získává pomocí analytické metody popsané jako EPA 3015A a EPA 6010B.
Of the individual minerals listed in the previous version of the product specification for the 'Patata di Bologna' PDO, it is considered appropriate to indicate only the mineral which is present in substantial quantities and characterises the potato's nutrient value, i.e. potassium (K), expressed as K in mg/100 g of edible potato.
vitaminy: výraz „vitaminy“ je příliš obecný.
The minimum value is 250 mg/100 g, determined by means of 'EPA 3015A/EPA 6010B' analysis.
Stejně tak i analýza vitaminu C (kyselina L-askorbová), přítomného ve vysoké koncentraci v hlíze, by nepředstavovala údaj charakterizující produkt, protože obsah tohoto vitaminu se liší v závislosti na různých na sobě nezávislých parametrech (doba uskladnění, analytická metoda, sezónní podmínky, rychlý rozklad během provádění analýzy).
Nor would an analysis of vitamin C (L-ascorbic acid), the vitamin with the highest concentration in the tuber, provide data capable of characterising the product, given that several unrelated parameters (duration of storage, method of analysis, seasonal conditions, rapid degradation during analytical detection) have an incidence on its content.
sušina: hodnota uvedená v závorkách se odstraňuje, neboť představuje nadbytečnou informaci a není v souladu s výše uvedeným parametrem obsahu vody v průměrném složení na 100 g jedlé části.
Dry matter: the value indicated in parenthesis is removed since this information is redundant and contradicts the above-mentioned parameter for water content in the average composition per 100 g of edible potato.
č. ES: IT-PDO-0105-0934-02.01.2012
EC No: IT-PDO-0105-0934-02.01.2012
Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované
Class 1.6 Fruit, vegetables, cereals, whether or not processed
Produkt musí patřit do odrůdy Primura a musí být identifikovatelný podle fyzického vzhledu, chemického a organoleptického složení na základě těchto parametrů: tvar hlíz převážně oválný a souměrně protáhlý s povrchovými a málo výraznými pupeny (očky); hladká celistvá slupka bez vnějšího poškození, které by mělo vliv na vlastnosti produktu; velikost hlíz: homogenní mezi 40 mm a 75 mm;
The product must be of the Primura variety and must be identifiable from its physical appearance, its chemical composition and its organoleptic characteristics, in accordance with the following specifications: shape of tubers: regular elongated oval with superficial, shallow eyes; smooth and intact skin without any external defects altering its characteristics; size of tubers: homogeneous, between 40 mm and 75 mm;
pevná dužina bílé až světležluté barvy;
firm texture with a colour ranging from white to pale yellow;
dobrá skladovatelnost.
good keeping qualities.
Průměrné složení na 100 gramů jedlé části:
The average composition per 100 g of edible potato is as follows:
voda: 70,0 % až 85,0 %; laboratorní metoda stanovená v ministerské vyhlášce ze dne 27. května 1985 (Úřední věstník č. 145 ze dne 21. června 1985);
Water 70,0-85,0 %; laboratory method as laid down by the Ministerial Decree of 27 May 1985 (Italian Official Gazette No 145, 2.6.1985);
bílkoviny: 0,9 % až 2,6 %; laboratorní metoda stanovená v normě ISO 937 – 1978 (E) a oficiální metoda AOAC č. 932.08;
Protein 0,9-2,6 %; laboratory method specified as ISO 937 - 1978 (E) and AOAC official method No 932.08;
maximální obsah tuku: 1,12 %; laboratorní metoda stanovená v ISTISAN 1996/34 str. 41–43;
Maximum fat content 1,12 %; laboratory method specified as ISTISAN 1996/34 p. 41-43;
uhlovodíky: 8,0 % až 19,0 %; analytický údaj se získá, odečtou-li se od 100 hodnoty vody, popelovin, tuků, bílkovin a vlákniny;
Carbohydrates 8,0-19,0 %; analytical data obtained by subtraction from 100 of the water, ash, fat, protein and dietary fibre values;
vláknina: 0,9 % až 4,0 %; laboratorní metoda stanovená v dokumentu AOAC 985.29 17. vydání 2003;
Dietary fibre 0,9-4,0 %; laboratory method specified as AOAC 985.29 17th edition 2003;
hrubý popel: 0,4 % až 1,45 %; analytická metoda popsána v ISISTAN 1996/34 str. 77–78 a ISO 936:1998 (E);
Crude ash 0,4-1,45 %; method of analysis specified as ISTISAN 1996/34 p. 77-78 and ISO 936:1998 (E);
draslík (K) přítomen v minimální hodnotě odpovídající alespoň 250 mg/100 g produktu; analytická metoda popsána jako EPA 3015A a EPA 6010B.
Potassium (K), with a minimum value of at least 250 mg/100 g product; method of analysis specified as EPA 3015A and EPA 6010B.
Všechny kroky od zasetí po sklizeň hlíz se musí uskutečnit v zeměpisné oblasti produkce.
All steps, from sowing to final harvest of the tubers, must take place in the geographical area of production.
Úprava a balení musí probíhat ve správní oblasti Boloňa.
Preparation and packaging must take place in the Province of Bologna.
Brambory „Patata di Bologna“ CHOP mají vysoké organoleptické a zbožní jakostní vlastnosti, jež je možné uchovat pouze pomocí správné úpravy.
Correct packaging is essential to preserving the excellent organoleptic and commercial qualities of the ‘Patata di Bologna’ PDO.
Místní hospodářské subjekty získaly bohatství specifických znalostí o produktu týkajících se správné manipulace a přepravy, nakládání s produktem ihned po sklizni, včetně jeho uskladnění v chladném prostředí s cílem omezit ztrátu vlhkosti v produktu.
Local operators have acquired a wealth of knowledge regarding the correct handling and transport of the product, management immediately following harvest and cold storage to reduce moisture loss.
Tyto znalosti a s nimi související postupy prováděné přímo na místě umožňují zachovat jakostní vlastnosti brambor „Patata di Bologna“ CHOP vzhledem k jejich přirozeným fyziologickým postupům.
This knowledge and the related on-site practices allow the qualities of the ‘Patata di Bologna’ PDO to be preserved while respecting its natural physiological processes.
Při prodeji brambor „Patata di Bologna“ se pro účely uvedení ke spotřebě musí používat tato balení:
When marketed for consumption, the ‘Patata di Bologna’ must be packed in:
pytle po 4 kg, 5 kg, 10 kg a 25 kg se středovou tištěnou páskou o délce nejméně 10 cm;
bags of 4 kg, 5 kg, 10 kg and 25 kg with a central printed band of at least 10 cm in width;
síťky po 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg a 2,5 kg;
nets of 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg and 2,5 kg;
vertbag, quickbag, girsac a tašky po 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg a 5 kg;
vertbags, quickbags, girsacs and bags of 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg and 5 kg;
tácky po 0,5 kg, 0,75 kg a 1 kg;
trays of 0,5 kg, 0,75 kg and 1 kg;
kartónové obaly a koše po 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg a 25 kg.
boxes and baskets of 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg and 25 kg.
žlutá barva stylizované brambory: Pantone Yellow 116 C, čtyřbarvotisk 0/20/100/0;
the yellow of the stylised potato is Pantone Yellow 116 C, quadricolour 0/20/100/0;
červená barva první šikmé pásky: Pantone Warm Red C, čtyřbarvotisk, 0/100/100/0;
the red of the first diagonal band is Pantone Warm Red C, quadricolour 0/100/100/0;
modrá barva druhé šikmé pásky: Pantone blu 286 C, čtyřbarvotisk, 100/70/0/0;
the blue of the second diagonal band is Pantone Blue 286 C, quadricolour 100/70/0/0.
při sestavování jakéhokoliv textu se použije písmový typ Avenir ve světlé a tučné formě.
Any text must be in Avenir typeface, normal and bold.
Značku není možné vyobrazit na baleních s rozměry základny menšími než 20 mm; nápis CHOP „Patata di Bologna“ se však musí uvádět ve větších rozměrech než jakýkoliv jiný text na etiketě.
The mark on packaging must not be less than 20 mm along its base and the ‘Patata di Bologna D.O.P.’ text must be in characters larger than any other text on the label.
Správní oblast Boloňa.
The Province of Bologna.
Boloňská nížina se vyznačuje mírnými jarními teplotami již od konce února až začátku března, které jsou ideální pro zajištění vhodného klíčení hlíz zasazených v tomto období.
The Bologna plain enjoys moderate spring temperatures from the end of February/beginning of March which are ideal to ensure that the seed potatoes sown during that period sprout properly.
Během fáze maximálního vegetativního vývoje v období od dubna do června dosahují teploty 25–28 °C, což podporuje tvorbu a růst hlíz, jakož i rovnoměrné zrání.
During the period of maximum plant growth (April to June), temperatures reach 25 °C to 28 °C, promoting the development and growth of the tubers and steady ripening.
Z hydrologického hlediska je oblast dobře zásobená vodou díky výskytu přírodních potoků a řek – Idice, Reno, Gaiana, Fossatone, Quaderna, Rido, Sillaro, Samoggia, Savena, jakož i umělých kanálů – Canale Emiliano-Romagnolo, záměrně vystavěných pro zásobování vodou při pěstování plodin v jarním a letním období, kdy je zavlažování nejpotřebnější.
Further, thanks to its natural streams and rivers (the Idice, Reno, Gaiana, Fossatone, Quaderna, Rido, Sillaro, Samoggia and Savena) as well as canals constructed for irrigation purposes (the Emiliano-Romagnolo Canal), the region enjoys good water supply for cultivation in spring and summer, the period in which the need is greatest.
Morfologické vlastnosti půd, které mají převážně naplaveninový původ, jsou vrstvené, a tedy bohaté na kyslík a vytvářejí velmi příznivé podmínky pro vývoj produktu.
The morphological characteristics of the soils, predominantly alluvial and stratified and therefore rich in oxygen, create very favourable conditions for the development of the potato.
Produkt „Patata di Bologna“ se získává výhradně z odrůdy Primura.
The 'Patata di Bologna' is obtained exclusively from the Primura variety.
Tato odrůda se dobře přizpůsobila půdním a klimatickým podmínkám oblasti produkce, a stala se tak symbolem brambor pocházejících z oblasti Boloňa.
Well adapted to the soil and climatic conditions of the production area, this variety has become the symbol of the 'Patata di Bologna'.
Z organoleptického a jakostního hlediska má tradičně produkt „Patata di Bologna“ dužinu zejména vhodnou k dlouhodobému skladování, která nemá sklony k moučnatosti, díky čemuž je obzvláště vhodná k nejrůznějšímu kulinárnímu využití, jako je fritování, vaření v páře i pečení.
As regards organoleptic qualities, the pulp of the 'Patata di Bologna' keeps particularly well and tends to be non-floury, making it suitable for many types of food preparation such as frying, steaming and baking.
Vzhledem k typické, avšak ne příliš výrazné chuti a dobré skladovatelnosti, což jsou vlastnosti získané díky pěstování ve vyhovujících půdách a s použitím tradičních zemědělských postupů, jsou tyto brambory i v současnosti referenčním produktem na trhu.
Its typical but not over-pronounced flavour and its good keeping qualities are a result of cultivation in suitable soils and the use of farming methods with a long tradition, thanks to which it has established itself as a reference product on the market.
Vlastnosti brambor „Patata di Bologna“ CHOP, jako je vůně, chuť nebo intenzita zabarvení dužiny a slupky, jsou kromě genetiky dány rovněž prostředím, v němž se pěstují (půdou, podnebím, technikou pěstování, typem uskladnění), přičemž je zjevná souvislost mezi bramborami „Patata di Bologna“ a správní oblastí Boloňa.
The characteristics of the ‘Patata di Bologna’ PDO, such as its smell, flavour and the intense colour of the potato itself and of its skin, are the result not only of genetics but also of the environment in which it is grown (soil, climate, cultivation techniques, storage conditions), hence the clear link of the ‘Patata di Bologna’ to the Province of Bologna.
Pěstování brambor je s boloňskou oblastí spojeno již dlouhou řadu let díky obzvláště vhodnému složení půd, zvláštním jakostním a organoleptickým vlastnostem některých odrůd a tradiční technice pěstování používané producenty.
Potato-growing in the Province of Bologna has a long tradition, thanks to the area's particularly suitable soils, the excellent quality and organoleptic characteristics of certain varieties and the traditional cultivation techniques used by growers.
Tato souvislost s boloňskou oblastí vznikla z důvodu naléhavé potřeby zabezpečit obživu pro obyvatele, zejména v obdobích slabé úrody obilí, které se odjakživa považovalo za základ lidské výživy, a z přesvědčení, že rozvoj pěstování takové plodiny by přinesl výhody celé správní oblasti, která by se stala nezávislou z hlediska nutnosti zabezpečování potravin z jiných států.
The potato-growing tradition in the Province arose from the need to feed the population, particularly when wheat harvests were poor (wheat invariably being seen as a staple food) and from the conviction that potato-growing would be of benefit to the Province in the sense that it would no longer have to rely on food purchased from elsewhere.
Tato souvislost se pozvolna utužovala díky namáhavé práci producentů, kteří postupně zavedli téměř přesnou techniku pěstování pomocí výroby stále výkonnějších nástrojů šetrných k produktu a skladovali ho pomocí vyspělých postupů, díky obchodním podnikům, které pak zajistily zhodnocení zbožních a jakostních vlastností produktu, jakož i díky ustáleným podmínkám této oblasti vhodným k pěstování.
The link was gradually strengthened through the hard work of the growers, who developed step by step almost perfect cultivation methods, increasingly efficient equipment adapted to the product, cutting-edge techniques for storing the product and marketing structures able to exploit fully the product’s commercial and quality characteristics, thanks in particular to the high level of specialisation in the area.
Díky zvláštnímu prostředí danému spojením mezi půdou (pedologie a hydrografie) a podnebím (v období podzim – zima deštivé s mírnými jarními teplotami již od konce února a optimálními teplotami kolem 25 °C během tvorby hlíz) mají pěstované brambory zvláštní fyzické vlastnosti, jako je textura, granulometrie dužiny, jakož i vlastnosti organoleptické, jako je vůně a chuť. To vše je určující pro zvláštní jakost těchto brambor.
Thanks to the special environment, a result of the interaction between the soil (pedology and hydrography) and the climate (rainy during the autumn-winter period, with moderate spring temperatures from as early as the end of February and optimal temperatures, i.e. around 25 °C, during the formation of the tubers), the potato grown here develops physical characteristics (texture, grain size) as well as organoleptic characteristics (particular smell and flavour) giving it a particular quality.
Jak se uvádí v díle profesora Contriho (1827), půdy ve správní oblasti Boloňa jsou vhodné k pěstování brambor, neboť bramborám více svědčí „povrchové, odvodněné půdy navýšené říčními náplavami“, což jsou vlastnosti zúrodněných boloňských půd.
As described in a work by Contri (1817), the soils of the Province of Bologna are suitable for potato-growing because potatoes thrive in ‘low land, already drained and raised by alluvial deposits’, characteristic of the Province's reclaimed land.
Změny půd, k nimž během let došlo, vedly ke vzniku rovinatých oblastí tvořených naplaveninovými usazeninami, které přinesly a uložily dodnes aktivní řeky a potoky pramenící v Apeninách.
Changes to the land over time have produced lowland areas of alluvial deposits from rivers and streams originating in the Apennines and still flowing today.
Tyto půdy mají středně jemnou strukturu, vhodnou hloubku a jsou dobře odvodněné.
These soils have a medium to fine texture, a good depth and are well drained.
Mají zásadité pH s obsahem organických látek a jsou dobře zásobené hlavními výživnými látkami potřebnými pro pěstování brambor, jako je draslík, který se vyskytuje v mimořádném množství, a dále fosfor a dusík.
They are alkaline, contain organic material and are rich in the nutritional elements essential to potatoes, such as potassium which is present in large quantities, phosphorus and nitrogen.
Tyto faktory jsou příznivé k pěstování brambor, které je využívají zejména prostřednictvím jejich provázaného kořenového systému bez hlavního kořene s hustými kořenovými kapilárami.
Such conditions are ideal for growing potatoes, not least by virtue of their bunched roots, lack of a taproot and their dense system of root hairs.
Historicko-kulturní odkazy
Historical and cultural references
Na začátku 19. století se v boloňské oblasti rozšířilo pěstování brambor, které podporoval zejména agronom Pietro Maria Bignami, jenž brambory představil vesničanům.
Potato-growing spread in the Province of Bologna in the early nineteenth century, promoted in particular by the agronomist Pietro Maria Bignami, who introduced the potato to farmers.
Brambory se tak kromě krmení pro zvířata staly i součástí pokrmů obyvatel.
Alongside its use as animal feed, it found its way onto the table.
Od konce 18. století a během celého 19. století různí vědci popisují výhody a nevýhody brambor. Investice do půdy, kde se pěstovaly brambory, se však výrazně zvýšily po publikaci díla profesora Contriho, oběžníku kardinála Opizzoniho (1817), jakožto papežského legáta, a praktického popisu pěstování od autora Benniho.
From the end of the eighteenth and throughout the nineteenth century various scholars described the positive and negative points of the potato, but it was particularly as a result of the work of Contri, a circular of the Papal Legate Cardinal Opizzoni (1817) and a practical description of potato-growing by Benni that the area devoted to potato-growing saw a notable increase.
Kromě toho je třeba uvést díla od autorů Berti-Pichata a Bignardiho vydaná v druhé polovině 19. století týkající se boloňských brambor.
Mention should also be made of the works of Berti-Pichat and Bignardi on potato-growing in the Province of Bologna, published in the second half of the nineteenth century.
V roce 1900 využilo rozšíření pěstování brambor svůj potenciál na maximum a pro celou správní oblast, od nížiny až ke kopcovitým a hornatým oblastem, se stalo důležitým zdrojem příjmů pro místní venkovské hospodářství.
By 1900, cultivation of this crop had fulfilled its potential and had become for the whole Province, from the plain to the hills and mountains, an important source of revenue for the local rural economy.