natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Stanovení absolutního rozdílu mezi experimentálními hodnotami triacylglycerolů (TAG) s ekvivalentním počtem atomů uhlíku 42, které byly v oleji stanoveny vysoce účinnou kapalinovou chromatografií (ECN42HPLC), a teoretickou hodnotou TAG s ekvivalentním počtem atomů uhlíku 42 vypočtenou ze složení mastných kyselin (ECN 42teoretická).
Determination of the absolute difference between the experimental values of triacylglycerols (TAGs) with equivalent carbon number 42 (ECN42HPLC) obtained by determination in the oil by high performance liquid chromatography and the theoretical value of TAGs with an equivalent carbon number of 42 (ECN 42theoretical) calculated from the fatty acid composition.
Tato metoda je použitelná pro olivové oleje.
The standard is applicable to olive oils.
Metoda je použitelná pro určení přítomnosti malých množství semenného oleje (bohatého na linoleovou kyselinu) v olivových olejích všech tříd.
The method is applicable to the detection of the presence of small amounts of seed oils (rich in linoleic acid) in every class of olive oils.
Obsah triacylglycerolů ECN42 stanovený analyticky pomocí HPLC a teoretický obsah triacylglycerolů ECN42 (vypočítaný ze stanovení složení mastných kyselin pomocí GLC) odpovídá v jistém rozmezí pravému olivovému oleji.
The content of triacylglycerols with ECN 42 determined by HPLC analysis and the theoretical content of triacylglycerols with ECN 42 (calculated on the basis of GLC determination of fatty acid composition) correspond within a certain limit for genuine olive oils.
Pokud je rozdíl větší, než hodnoty přijaté pro každý druh oleje, znamená to, že olej obsahuje semenné oleje.
A difference larger than the values adopted for each type of oil points out that the oil contains seed oils.
Metoda výpočtu teoretického obsahu triacylglycerolů s ECN 42 a rozdílu od údajů získaných HPLC je v podstatě provedená kombinací analytických údajů získaných jinými metodami.
The method for the calculation of the theoretical content of triacylglycerols with ECN 42 and of the difference with respect to the HPLC data is essentially made by the coordination of analytical data obtained by means of other methods.
Dala by se rozdělit do tří fází:
It is possible to distinguish three phases:
stanovení složení mastných kyselin kapilární plynovou chromatografií, výpočet teoretického složení triacylglycerolů s ECN 42, stanovení triacylglycerolů s ECN 42 pomocí HPLC.
determination of fatty acid composition by capillary gas chromatography, calculation of theoretical composition of triacylglycerols with ECN 42, HPLC determination of ECN 42 triacylglycerols.
Baňky s kulatým dnem (250 ml a 500 ml)
Round-bottomed flasks, 250 and 500 ml.
Kádinky (100 ml)
Beakers 100 ml.
Skleněná chromatografická kolona o vnitřním průměru 21 mm, délce 450 mm, s kohoutem a standardně ukončená na horním konci spojkou s vnitřním zábrusem
Glass chromatographic column, 21 mm internal diameter, 450 mm length, with cock and normalised cone (female) at the top.
Dělicí nálevky (250 ml) s normalizovaným kohoutem na spodu kužele, vhodné ke spojení s horní částí kolony
Separating funnels, 250 ml, with normalised cone (male) at the bottom, suitable for connection to the top of the column.
Skleněná tyčinka o délce 600 mm
Glass rod, 600 mm length.
Skleněná nálevka o průměru 80 mm
Glass funnel, 80 mm diameter.
Odměrné baňky (50 ml)
Volumetric flasks, 50 ml.
Odměrné baňky (20 ml)
Volumetric flasks, 20 ml.
Vysoce účinný kapalinový chromatograf s termostatickou regulací teploty kolony
High performance liquid chromatograph, allowing thermostatic control of column temperature.
Dávkovače na nástřik 10 μl dávek
Injection units for 10 μl delivery.
Detektor:
Detector:
diferenciální refraktometr;
differential refractometer.
schopnost měření v rozsahu nejméně 10–4 jednotky refrakčního indexu
The full scale sensitivity should be at least 10–4 units of refractive index.
Kolona:
Column:
korozivzdorná trubice o délce 250 mm a vnitřním průměru 4,5 mm plněná silikagelem o průměru částic 5 μm a obsahu uhlíku ve formě oktadecylsilanu 22 % až 23 %
stainless steel tube 250 mm length x 4,5 mm internal diameter packed with 5 μm diameter particles of silica with 22 to 23 % carbon in the form of octadecylsilane.
Programové vybavení pro zpracování dat
Data processing software.
Nádobky (přibližně 2 ml) se septy potaženými teflonem a šroubovými uzávěry
Vials, of about 2 ml volumes, with Teflon-layered septa and screw caps.
Reakční činidla by měla být analytické čistoty.
The reagents should be of analytical purity.
Eluční rozpouštědla by měla být odplyněna a mohou být několikrát recyklována, aniž by ovlivnila separaci.
Elution solvents should be de-gassed, and may be recycled several times without effect on the separations.
Petrolether pro chromatografii (40–60 °C) nebo hexan
Petroleum ether 40– 60 °C chromatographic grade or hexane.
Čerstvě destilovaný diethylether bez peroxidu
Ethyl ether, peroxide-free, freshly distilled.
Eluční rozpouštědla pro čištění oleje směsí petroletheru/diethyletheru 87/13 (v/v) pro sloupcovou chromotografii
Elution solvent for purifying the oil by column chromatography mixture petroleum ether/ethyl ether 87/13 (v/v).
Silikagel typu Merck 7734 o velikosti částic 70–230 s normalizovaným obsahem vody 5 % hmotnostních
Silica gel, 70-230 mesh, type Merck 7734, with water content standardised at 5 % (w/w/).
Skelná vata
Glass wool.
Aceton pro HPLC
Acetone for HPLC.
Acetonitril nebo propionitril pro HPLC
Acetonitrile or propionitrile for HPLC.
Eluční rozpouštědlo pro HPLC:
HPLC elution solvent:
acetonitril + aceton (poměr se upraví podle požadované separace; začíná se se směsí o poměru 50:50) nebo propionitril
acetonitrile + acetone (proportions to be adjusted to obtain the desired separation; begin with 50:50 mixture) or propionitrile.
Solubilizační rozpouštědlo:
Solubilisation solvent:
aceton
acetone.
Referenční triglyceridy: mohou se použít komerční triglyceridy (tripalmitin, triolein atd.);
Reference triglycerides:
retenční časy se pak vynesou podle ekvivalentního počtu atomů uhlíku, nebo se mohou použít referenční chromatogramy pro sojový olej, směs sojového oleje a olivového oleje v poměru 30:70 a olivový olej (viz poznámky 1 a 2 a obrázky 1 až 4).
commercial triglycerides (tripalmitin, triolein, etc.) may be used and the retention times then plotted in accordance with the equivalent carbon number, or alternatively reference chromatograms obtained from soya oil, mixture 30:70 soya oil — olive oil and pure olive oil (see notes 1 and 2 and figures 1 to 4).
Kolonka (6 ml) pro extrakci na pevnou fázi se silikagelem (1 g)
Solid phase extraction column with silica phase 1 g, 6 ml.
Vzhledem k celé řadě rušivých látek, které mohou vést k falešným pozitivním výsledkům, musí být vzorek vždy čištěn podle metody 2.507 IUPAC používané pro stanovení polárních sloučenin a tuků na smažení.
As a number of interfering substances can give rise to false positive results, the sample must always be purified according to IUPAC method 2.507, used for the determination of polar compounds in frying fats.
Příprava chromatografické kolony
Chromatographic column preparation
Kolona (4.1.3) se naplní 30 ml elučního rozpouštědla (4.2.3). Pak se dovnitř kolony vsune trochu skelné vaty (4.2.5) a zatlačí se směrem dolů za pomocí skleněné tyčinky (4.1.5).
Fill the column (4.1.3) with about 30 ml of elution solvent (4.2.3), then introduce inside the column some glass wool (4.2.5) pushing it to the bottom of the column by means of the glass rod (4.1.5).
V 100 ml kádince se rozmíchá 25 g silikagelu (4.2.4) v 80 ml eluční směsi (4.2.3), poté se za pomocí skleněné nálevky (4.1.6) nalije do kolony.
In a 100 ml beaker, suspend 25 g of silica gel (4.2.4) in 80 ml of elution mixture (4.2.3), then transfer it to the column by means of a glass funnel (4.1.6).
Aby se veškerý silikagel vpravil do kolony, vypláchne se kádinka elučním roztokem a tento podíl se rovněž nalije do kolony.
To ensure the complete transfer of the silica gel to the column, wash the beaker with the elution mixture and transfer the washing portions to the column too.
Otevře se kohout a rozpouštědlo se nechá z kolony eluovat tak dlouho, dokud jeho hladina není přibližně 1 cm nad úrovní silikagelu.
Open the cock and let the solvent elute from the column until its level is about 1 cm over the silica gel.
Kolonová chromatografie Olej se přefiltruje, homogenizuje a případně zbaví vody;
Column chromatography
poté se do 50 ml odměrné baňky (4.1.7) odváží 2,5 ± 0,1 g oleje s přesností na 0,001 g.
Weigh with the accuracy of 0,001 g, 2,5 ± 0,1 g of oil, previously filtered, homogenised and anhydrified, if necessary, in a 50 ml volumetric flask (4.1.7).
Olej se rozpustí přibližně ve 20 ml elučního rozpouštědla (4.2.3.).
Dissolve it in about 20 ml of elution solvent (4.2.3).
Pro snazší rozpouštění se případně lehce zahřeje.
If necessary, slightly heat it to make the dissolution easily.
Poté se zchladí na pokojovou teplotu a objem se doplní elučním rozpouštědlem.
Cool at room temperature and adjust the volume with elution solvent.
Za pomocí odměrné pipety se do kolony vpraví 20 ml roztoku připraveného podle bodu 4.3.1, otevře se kohout a rozpouštědlo se nechá eluovat na úroveň silikagelu.
By means of a volumetric pipette, introduce 20 ml of solution inside the column prepared according to 4.3.1, open the cock and let the solvent elute to the silica gel layer level.
Poté se eluuje 150 ml elučního rozpouštědla (4.2.3); průtok rozpouštědla se nastaví přibližně na 2 ml/min (150 ml projde kolonou přibližně za 60–70 minut).
Then elute with 150 ml of elution solvent (4.2.3), adjusting the solvent rate at about 2 ml/min (150 ml will take about 60-70 minutes to pass through the column).
Eluát se jímá do 250 ml baňky s kulatým dnem (4.1.1) předem vysušené v sušárně a přesně zvážené.
The eluate is recovered in a 250 ml round-bottomed flask (4.1.1) previously tared in an oven and exactly weighed.
Rozpouštědlo se odstraní za sníženého tlaku v rotační odparce (4.1.9) a residuum se zváží. Residuum se použije pro přípravu roztoku k analýze HPLC a pro přípravu methylesteru.
Eliminate the solvent at reduced pressure in a rotary evaporator (4.1.9) and weigh the residue that will be used to prepare the solution for HPLC analysis and for methyl ester preparation.
Výtěžek vzorku z kolony musí být nejméně 90 % pro kategorie extrapanenský, panenský, rafinovaný a olivový olej, a nejméně 80 % pro lampantový olej a olivový olej z pokrutin.
The sample recovery from the column must be 90 % at least for the extra virgin, virgin, ordinary, refined and olive oil categories, and a minimum of 80 % for lampante and olive-pomace oils.
Přečištění SPE
SPE purification
Silikagelová kolona SPE se aktivuje průchodem 6 ml hexanu (4.2.3) ve vakuu, aby se zabránilo vysušení.
Silica SPE column is activated by passing 6 ml of hexane (4.2.3) under vacuum, avoiding dryness.
Množství 0,12 g se s přesností na 0,001 g odváží do 2 ml lahviček (4.1.15) a rozpustí se v 0,5 ml hexanu (4.2.3).
Weigh to an accuracy of 0,001 g, 0,12 g in a 2 ml vial (4.1.15) and dissolve with 0,5 ml of hexane (4.2.3).
Roztok se vlije do kolony SPE a eluuje se ve vakuu s 10 ml roztoku hexan–diethylether (87:13 v/v) (4.2.3).
Load the SPE column with the solution and elute with 10 ml of hexane-diethyl ether (87:13 v/v) (4.2.3) under vacuum.
Shromážděné frakce se odpaří do sucha v rotačním odparce (4.1.9) za sníženého tlaku a při pokojové teplotě.
The collected fraction is evaporated to dryness in a rotary evaporator (4.1.9) under reduced pressure at room temperature.
K analýze triacylglycerolů (TAG) se reziduum rozpustí ve 2 ml acetonu (4.2.6).
The residue is dissolved in 2 ml of acetone (4.2.6) for triacylglycerol (TAG) analysis.
Analýza HPLC
HPLC analysis
Příprava vzorků pro chromatografickou analýzu
Preparation of the samples for chromatographic analysis
5 % roztok analyzovaného vzorku se připraví odvážením 0,5 ± 0,001 g vzorku do a 10 ml odměrné baňky a doplněním solubilizačním rozpouštědlem (4.2.9) na objem 10 ml.
A 5 % solution of the sample to be analysed is prepared by weighing 0,5 ± 0,001 g of the sample into a 10 ml graduated flask and making up to 10 ml with the solubilisation solvent (4.2.9).
Nastavení chromatografického systému.
Set up the chromatographic system.
Eluční rozpouštědlo (4.2.8) se pumpuje rychlostí 1,5 ml/min, aby se celý systém propláchl.
Pump elution solvent (4.2.8) at a rate of 1,5 ml/min to purge the entire system.
Počká se, až se ustálí základní linie.
Wait until a stable base line is obtained.
Velikost nástřiku vzorku připraveného podle bodu 4.3 je 10 μl.
Inject 10 μl of the sample prepared as in point 4.3.
Používá se metoda normalizace plochy, tj. předpokládá se, že součet ploch všech píků odpovídajících triacylglycerolům s ECN42 až ECN52 je roven 100 %.
Use the area normalisation method, i.e. assume that the sum of the areas of the peaks corresponding to TAGs from ECN 42 up to ECN 52 is equal to 100 %.
Relativní procentní zastoupení jednotlivých triglyceridů se vypočítá podle vzorce:
Calculate the relative percentage of each triglyceride using the formula:
% triglyceridu = plocha píku × 100/součet ploch všech píků
% triglyceride = area of peak × 100/sum of peak areas
Výsledky by měly být uvedeny alespoň na dvě desetinná místa.
The results should be given to at least two decimal places.
Viz poznámky 1 až 4.
See notes 1 to 4.
Výpočet triacylglycerolového složení (% molární) z údajů o složení mastných kyselin (% plochy)
Calculation of triacylglycerols composition (moles %) from fatty acid composition data (area %)
Stanovení složení mastných kyselin
Determination of fatty acid composition
Složení mastných kyselin se určuje podle ISO 5508 pomocí kapilární kolony.
Fatty acid composition is determined by ISO 5508 by means of a capillary column.
Methylestery se připraví podle COI/T.20/Doc.
The methyl esters are prepared according to COI/T.20/Doc.
Mastné kyseliny pro výpočet
Fatty acids for calculation
Glyceridy se seskupují podle ekvivalentního počtu uhlíkových atomů (ECN) a zohledňuje se následná ekvivalence mezi ECN a mastnými kyselinami.
Glycerides are grouped by their Equivalent Carbon Number (ECN), taking into account the following equivalencies between ECN and fatty acids.
V úvahu se berou pouze mastné kyseliny s počtem uhlíkových atomů mezi 16 a 18, protože jedině takové mastné kyseliny jsou významné z hlediska olivového oleje.
Only fatty acids with 16 and 18 carbon atoms were taken into consideration, because only these are important for olive oil.
Mastné kyseliny se normalizují do 100 %.
The fatty acids should be normalised to 100 %.
Mastná kyselina
Fatty acid (FA)
palmitová kyselina
Palmitic acid
palmitoolejová kyselina
Palmitoleic acid
stearová kyselina
Stearic acid
linoleová kyselina
Linoleic acid
linolenová kyselina
Linolenic acid
Převod plochy (%) na moly pro všechny mastné kyseliny (1)
Conversion of area % into moles for all fatty acids (1)
mol P = % plochy P
moles P = area % P
mol S = % plochy S
moles S = area % S
mol Po = % plochy Po
moles Po = area % Po
mol O = % plochy O
moles O = area % O
mol L = % plochy L
moles L = area % L
mol Ln = % plochy Ln
moles Ln = area % Ln
Normalizace molů mastných kyselin na 100 % (2)
Normalisation of fatty acid moles to 100 % (2)
= mol P * 100
= moles P * 100
mol P + S + Po + O + L + Ln
moles P + S + Po + O + L + Ln
= mol S * 100
= moles S * 100
= mol Po * 100
= moles Po * 100
= mol O * 100
= moles O * 100
= mol L * 100
= moles L * 100
= mol Ln * 100
= moles Ln * 100
Výsledkem je procentní zastoupení každé mastné kyseliny v % molárních ve všech (1,2,3-) polohách triacylglycerolů.
The result gives the percentage of each fatty acid in moles % in the overall (1, 2, 3–) position of the TAGs.
Celkové množství nasycených mastných kyselin (SFA) P a S a nenasycených mastných kyselin (UFA) Po, O, L a Ln se vypočítá:
Then the sum of the saturated fatty acids P and S (SFA) and the unsaturated fatty acids Po, O, L and Ln (UFA) are calculated (3):
mol % SFA = mol % P + mol % S
moles % SFA = moles % P + moles % S
mol % UFA = 100 – mol % SFA
moles % UFA = 100 – moles % SFA
Výpočet složení mastných kyselin v pozicích 2- a 1,3- triacylglycerolů
Calculation of the fatty acid composition in 2- and 1, 3- positions of TAGs
Mastné kyseliny jsou rozděleny do tří skupin takto:
The fatty acids are distributed to three pools as follows:
jedna s polohou 2- a dvě stejné s polohou 1- a 3-, s různými koeficienty pro nasycené kyseliny (P a S) a nenasycené kyseliny (Po, O, L a Ln).
one for 2- position and two identical for 1- and 3- positions, with different coefficients for the saturated (P and S) and unsaturated acids (Po, O, L and Ln).
Nasycené mastné kyseliny s polohou 2- [P(2) a S(2)]
Saturated fatty acids in 2-position [P(2) and S(2)] (4):
mol % P2
moles % P2
mol % S2
moles % S2
Nenasycené mastné kyseliny s polohou 2- [Po(2), O(2), L(2) a Ln(2)] (5):
Unsaturated fatty acids in 2-position [Po(2), O(2), L(2) and Ln(2)] (5):
mol % Po2
moles % Po2
mol % UFA
moles % UFA
* 100 – mol % P2
* 100 – moles % P2
mol % O2
moles % O2
mol % L2
moles % L2
mol % Ln2
moles % Ln2
Mastné kyseliny s polohou 1,3- [P(1,3), S(1,3), Po(1,3), O(1,3), L(1,3) a Ln(1,3)] (6):
Fatty acids in 1,3-positions [P(1,3), S(1,3), Po(1,3), O(1,3), L(1,3) and Ln(1,3)] (6):
mol % P1,3
moles % P1,3
mol % S1,3
moles % S1,3
mol % Po1,3
moles % Po1,3
mol % O1,3
moles % O1,3
mol % L1,3
moles % L1,3
mol % Ln1,3
moles % Ln1,3
Výpočet triacylglycerolů
Calculation of triacylglycerols
Triacylglyceroly s jednou mastnou kyselinou (AAA, zde LLL, PoPoPo) (7)
TAGs with one fatty acid (AAA, here LLL, PoPoPo) (7)
mol % AAA = mol % A1,3
moles % AAA = moles % A1,3
* mol % A2
* moles % A2
Triacylglyceroly se dvěma mastnými kyselinami (AAB, zde PoPoL, PoLL) (8)
TAGs with two fatty acids (AAB, here PoPoL, PoLL) (8)
mol % AAB = mol % A1,3
moles % AAB = moles % A1,3
mol % ABA = mol % A1,3
moles % ABA = moles % A1,3
* mol % B2
* moles % B2
Triacylglyceroly se třemi různými mastnými kyselinami (ABC, zde OLLn, PLLn, PoOLn, PPoLn) (9)
TAGs with three different fatty acids (ABC, here OLLn, PLLn, PoOLn, PPoLn) (9)
mol % ABC = mol % A1,3
moles % ABC = moles % A1,3
mol % BCA = mol % B1,3
moles % BCA = moles % B1,3
* mol % C2
* moles % C2
mol % CAB = mol % C1,3
moles % CAB = moles % C1,3
Triacylglyceroly s ekvivalentním počtem uhlíkových atomů 42
Triacylglycerols with ECN42
Triacylglyceroly s ECN42 se vypočítávají podle rovnic 7, 8 a 9 a jsou poté uvedeny v pořadí podle předpokládané eluce při HPLC (obvykle pouze tři píky).
The triacylglycerols with ECN42 are calculated according to equations 7, 8 and 9 and are then given in order of expected elution in HPLC (normally only three peaks).
PoLL a polohový izomer LPoL
PoLL and the positional isomer LPoL
OLLn a polohové izomery OLnL a LnOL
OLLn and the positional isomers OLnL and LnOL
PoPoL a polohový izomer PoLPo
PoPoL and the positional isomer PoLPo
PoOLn a polohové izomery OPoLn a OLnPo
PoOLn and the positional isomers OPoLn and OLnPo
PLLn a polohové izomery LLnP a LnPL
PLLn and the positional isomers LLnP and LnPL
SLnLn a polohový izomer LnSLn
SLnLn and the positional isomer LnSLn
PPoLn a polohové izomery PLnPo a PoPLn
PPoLn and the positional isomers PLnPo and PoPLn
Triacylglyceroly s ECN42 se vyjádří jako součet devíti triacylglycerolů včetně jejich polohových izomerů.
The triacylglycerols with ECN42 are given by the sum of the nine triacylglycerols including their positional isomers.
HODNOCENÍ VÝSLEDKŮ
EVALUATION OF THE RESULTS
Porovná se vypočtený teoretický obsah a obsah stanovený analýzou HPLC.
The calculated theoretical content and the content determined by the HPLC analysis are compared.
Pokud je absolutní hodnota rozdílu výsledku z HPLC a výsledku určeného teoreticky vyšší než hodnota stanovená normou pro příslušnou kategorii oleje, vzorek obsahuje semenný olej.
If the difference in the absolute value of the HPLC data minus the theoretical data is greater than the values stated for the appropriate oil category in the standard, the sample contains seed oil.
Výsledky se uvádí na dvě desetinná místa.
Results are given to two decimal figures.
PŘÍKLAD (ČÍSELNÉ ODKAZY SE VZTAHUJÍ NA ODDÍL TEXTU POPISUJÍCÍ METODU)
EXAMPLE (THE NUMBERS REFER TO THE SECTIONS IN THE TEXT OF THE METHOD)
Výpočet % molárních mastných kyselin z údajů GLC (% normalizované oblasti)
Calculation of moles % fatty acids from GLC data (normalised area %)
Následující údaje o složení mastných kyselin byly získány pomocí GLC:
The following data are obtained for the fatty acid composition by GLC:
% plochy
Area %
Převedení plochy (%) na látkové množství (mol) pro všechny mastné kyseliny (viz vzorec (1))
Conversion of area % into moles for all fatty acids (see formula (1))
mol P 10
moles P 10
= 0,03900 mol P
= 0,03900 moles P
mol S 3
moles S 3
= 0,01054 mol S
= 0,01054 moles S
mol Po 1
moles Po 1
= 0,00393 mol Po
= 0,00393 moles Po
mol O 75
moles O 75
= 0,26549 mol O
= 0,26549 moles O
mol L 10
moles L 10
= 0,03566 mol L
= 0,03566 moles L
mol Ln 1
moles Ln 1
= 0,00359 mol Ln
= 0,00359 moles Ln
Celkem 0,35821 mol TAG
Total 0,35821 moles TAGs
Normalizace mastných kyselin (mol) na 100 % (viz vzorec (2))
Normalisation of fatty acid moles to 100 % (see formula (2))
mol % P(1,2,3) 0,03900 mol P * 100
moles % P(1,2,3) 0,03900 moles P * 100
0,35821 mol
0,35821 moles
mol % S(1,2,3) 0,01054 mol S * 100
moles % S(1,2,3) 0,01054 moles S * 100
mol % Po(1,2,3) 0,00393 mol Po * 100
moles % Po(1,2,3) 0,00393 moles Po * 100
mol % O(1,2,3) 0,26549 mol O * 100
moles % O(1,2,3) 0,26549 moles O * 100
mol % L(1,2,3) 0,03566 mol L * 100
moles % L(1,2,3) 0,03566 moles L * 100
mol % Ln(1,2,3) 0,00359 mol Ln * 100
moles % Ln(1,2,3) 0,00359 moles Ln * 100
Celkem % molárních 100 %
Total moles % 100 %
Součet nasycených a nenasycených mastných kyselin v poloze 1,2,3- TAG (viz vzorec (3):
Sum of the saturated and unsaturated fatty acids in the 1,2,3-position of TAGs (see formula (3)):
mol % SFA = 10,887 % + 2,942 % = 13,829 %
moles % SFA = 10,887 % + 2,942 % = 13,829 %
mol % UFA = 100,000 % – 13,829 % = 86,171 %
moles % UFA = 100,000 % – 13,829 % = 86,171 %
Výpočet složení mastných kyselin v polohách 2- a 1,3- TAG
Calculation of the fatty acid composition in 2- and 1,3-positions of the TAGs
Nasycené mastné kyseliny v poloze 2- [P(2) a S(2)] (viz vzorec (4))
Saturated fatty acids in 2-position [P(2) and S(2)] (see formula (4))
= 10,887 % * 0,06 = 0,653 mol %
= 10,887 % * 0,06 = 0,653 moles %
= 2,942 % * 0,06 = 0,177 mol %
= 2,942 % * 0,06 = 0,177 moles %
Nenasycené mastné kyseliny v poloze 2- [Po(1,3), O(1,3), L(1,3) a Ln(1,3)] (viz vzorec (5))
Unsaturated fatty acids in 2-position [Po(1,3), O(1,3), L(1,3) and Ln(1,3)] (see formula (5))
= 1,262 mol %
= 1,262 moles %
= 85,296 mol %
= 85,296 moles %
= 11,457 mol %
= 11,457 moles %
= 1,153 mol %
= 1,153 moles %
Mastné kyseliny v poloze 1,3- [P(1,3), S(1,3), Po(1,3), O(1,3), L(1,3) a Ln(1,3)] (viz vzorec (6))
Fatty acids in 1,3-positions [P(1,3), S(1,3), Po(1,3), O(1,3), L(1,3) and Ln(1,3)] (see formula (6))
+ 10,887 = 16,004 mol %
+ 10,887 = 16,004 moles %
+ 1,097 = 1,015 mol %
+ 1,097 = 1,015 moles %
+ 74,116 = 68,526 mol %
+ 74,116 = 68,526 moles %
+ 9,955 = 9,204 mol %
+ 9,955 = 9,204 moles %
Z vypočítaného složení mastných kyselin v polohách 2- a 1,3-:
From the calculated fatty acid composition in sn-2- and sn-1,3-positions:
Mastné kyseliny v
FA in
se vypočítají následující triacylglyceroly:
the following triacylglycerols are calculated:
PoLL s 1 polohovým izomerem
PoLL with 1 positional isomer
SLnLn s 1 polohovým izomerem
SLnLn with 1 positional isomer
PoPoL s 1 polohovým izomerem
PoPoL with 1 positional isomer
PPoLn se 2 polohovými izomery
PPoLn with 2 positional isomers
OLLn se 2 polohovými izomery
OLLn with 2 positional isomers
PLLn se 2 polohovými izomery
PLLn with 2 positional isomers
PoOLn se 2 polohovými izomery
PoOLn with 2 positional isomers
Triacylglyceroly s jednou mastnou kyselinou (LLL, PoPoPo) (viz vzorec (7))
TAGs with one fatty acid (LLL, PoPoPo) (see formula (7))
= 0,09706 mol LLL
, = 0,09706 mol LLL
Triacylglyceroly se dvěma mastnými kyselinami (PoLL, SLnLn, PoPoL) (viz vzorec (8))
TAGs with two fatty acids (PoLL, SLnLn, PoPoL) (see formula (8))
Triacylglyceroly se třemi různými mastnými kyselinami (PoPLn, OLLn, PLLn, PoOLn) viz vzorec (9)
TAGs with three different fatty acids (PoPLn, OLLn, PLLn, PoOLn) See formula (9)