natgillin/translations-raw huggingface dataset:
V čl. 26 odst. 2 nařízení (EU) č. 1169/2011 se stanoví povinnost uvádět zemi původu nebo místo provenience na etiketě masa kódů kombinované nomenklatury uvedených na seznamu v příloze XI zmíněného nařízení, tj. u čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového, skopového, kozího a drůbežího masa.
Article 26(2) of Regulation (EU) No 1169/2011 sets out the obligation to indicate the country of origin or place of provenance on the label of meat falling within the Combined Nomenclature codes listed in Annex XI to that Regulation, i.e. fresh, chilled and frozen meat of swine, sheep or goats and poultry.
Je třeba dosáhnout rovnováhy mezi potřebou informovat spotřebitele a dodatečnými náklady pro provozovatele a vnitrostátní orgány, které mají v konečném důsledku dopad na konečnou cenu produktu.
A balance needs to be struck between the need of the consumers to be informed and the additional cost for operators and national authorities, which finally has an impact on the final price of the product.
Posouzení dopadů a studie, kterou Komise zadala, prozkoumaly několik možností, jak uvádět zemi původu nebo místo provenience s ohledem na nejdůležitější fáze života zvířat.
The impact assessment and a study commissioned by the Commission examined several options for indicating the country of origin or place of provenance with respect to the most relevant stages of the life of the animals.
Výsledky ukazují, že spotřebitelé požadují především informace ohledně místa, kde bylo zvíře chováno.
The results show that consumers require foremost the information on the place where the animal was reared.
Poskytování povinných informací o místě narození zvířete by naopak vyžadovalo zřízení nových systémů zpětného vysledování i na úrovni zemědělských podniků s příslušnými náklady z toho plynoucími, zatímco označení místa porážky lze provést za dostupnou cenu a poskytuje cenné informace pro spotřebitele.
At the same time, providing mandatory information on the place of birth of the animal would require the establishment of new traceability systems at farm level with the respective costs stemming therefrom, while labelling the place of slaughter can be done at an affordable cost and gives valuable information to the consumer.
Pokud jde o zeměpisné značení, existují důkazy, že uvedení členského státu nebo třetí země by pro spotřebitele představovalo nejdůležitější informaci.
As regards the geographical level there is evidence that indication of the Member State or third country would be the most relevant information for consumers.
V rámci nařízení (EU) č. 1169/2011 je koncept „země původu“ potraviny stanoven v souladu s články 23 až 26 nařízení Rady (EHS) č. 2913/92 [2].
Within Regulation (EU) No 1169/2011 the concept of ‘country of origin’ of a food is determined in accordance with Articles 23 to 26 of Council Regulation (EEC) No 2913/92 [2].
Pro živočišné produkty se tento koncept týká země, ve které je produkt zcela vyroben nebo získán, čímž se při použití pro maso rozumí země, v níž se zvíře narodilo, bylo chováno a poraženo.
For animal products that concept refers to the country in which the product is wholly obtained which applied to meat means the country in which the animal was born, reared and slaughtered.
Pokud se na výrobě potraviny podílelo několik zemí, týká se tento koncept země, v níž u těchto produktů došlo k jejich poslednímu podstatnému a hospodářsky zdůvodněnému zpracování nebo opracování.
When several countries have been involved in the production of a food, that concept refers to the country where the products have undergone their last substantial and economically justified processing or working.
Použití tohoto konceptu na případy, při kterých pochází maso ze zvířat narozených, chovaných a poražených v různých zemích, by však nevedlo k dostatečnému informování spotřebitelů o původu tohoto masa.
However, applying it to situations in which the meat comes from animals which were born, reared and slaughtered in different countries would not sufficiently inform the consumers about the origin of that meat.
Ve všech těchto případech je proto nezbytné zajistit na etiketě uvedení členského státu nebo třetí země, kde bylo zvíře chováno po dobu, která představuje podstatnou část obvyklého cyklu chovu pro každý druh, jakož i uvedení členského státu nebo třetí země, kde bylo zvíře poraženo.
Therefore, in all those situations it is necessary to provide for an indication, on the label, of the Member State or third country where the animal has been reared for a period representing a substantial part of the normal cycle of rearing for each species, as well as of the Member State or third country where it has been slaughtered.
Pojem „původ“ by měl být vyhrazen pro maso získané ze zvířat narozených, chovaných a poražených, a proto zcela získaných v jednom členském státě nebo třetí zemi.
The term ‘origin’ should be reserved for meat obtained from animals born, reared and slaughtered, and therefore wholly obtained, in one single Member State or third country.
V případech, kdy je zvíře chováno v několika členských státech či třetích zemích a dobu chovu nelze dodržet, by mělo být zajištěno odpovídající uvedení místa chovu, aby se mohlo lépe vyhovět potřebám spotřebitelů a zabránilo se zbytečné komplikovanosti etikety.
For the cases in which the animal has been reared in several Member States or third countries and the rearing period cannot be met, an appropriate indication of the place of rearing should be provided for so that the consumer needs are better met and unnecessary complexity of the label is avoided.
Kromě toho by měla být stanovena pravidla pro balení obsahující kusy masa ze stejných nebo různých druhů získaného ze zvířat chovaných a poražených v různých členských státech nebo třetích zemích.
In addition, rules should be laid down for packages containing pieces of meat of the same or different species obtained from animals reared and slaughtered in different Member States or third countries.
Tento systém označování vyžaduje pravidla pro zpětné vysledování ve všech fázích produkce a distribuce masa, od porážky až po balení, aby byla zaručena souvislost mezi označeným masem a zvířetem nebo skupinou zvířat, ze kterých bylo maso získáno.
This labelling system requires traceability rules at all stages of production and distribution of the meat, from slaugthering until packaging to ensure the link between the labelled meat and the animal or group of animals from which that meat has been obtained.
Je třeba stanovit zvláštní pravidla pro maso dovážené ze třetích zemí, kdy informace požadované pro označení nejsou k dispozici.
Specific rules should be provided for meat imported from third countries where the information required for labelling is not available.
Co se týče mletého masa a ořezů, mělo by být provozovatelům vzhledem k povaze příslušných výrobních procesů umožněno využívat zjednodušený systém označení.
As regards minced meat and trimmings, given the characteristics of their production processes, operators should be allowed to make use of a simplified system of indications.
S ohledem na obchodní význam informací, které mají být podle tohoto nařízení poskytovány, by provozovatelé potravinářských podniků měli mít možnost doplnit k povinnému označení na etiketě další prvky odkazující na provenienci masa.
In view of the commercial interest of the information to be provided under this Regulation, food business operators should be given the possibility to add to the mandatory indications on the label other elements referring to the provenance of the meat.
Jelikož jsou příslušná ustanovení nařízení (EU) č. 1169/2011 použitelná ode dne 13. prosince 2014 a článek 47 uvedeného nařízení stanoví použití prováděcích pravidel podle uvedeného nařízení od 1. dubna každého kalendářního roku, mělo by se toto nařízení začít používat od 1. dubna 2015.
As the relevant provisions of Regulation (EU) No 1169/2011 are applicable from 13 December 2014, and Article 47 thereof provides for application of the implementing rules under that Regulation as from 1 April in each calendar year, this Regulation should start to apply on 1 April 2015.
Toto nařízení stanoví pravidla pro uvádění země původu nebo místa provenience na etiketě čerstvého, chlazeného a zmrazeného vepřového masa, skopového nebo kozího masa a masa z drůbeže příslušných kódů kombinované nomenklatury uvedených na seznamu v příloze XI nařízení (EU) č. 1169/2011.
This Regulation lays down rules on the indication of the country of origin or place of provenance on the label of fresh, chilled and frozen meat of swine, meat of sheep or goats and meat of poultry, falling within the respective Combined Nomenclature codes listed in Annex XI to Regulation (EU) No 1169/2011.
Pro účely tohoto nařízení se použijí definice „provozovatele potravinářského podniku“ v čl. 3 bodě 3 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 [3], definice „provozu“ v čl. 2 odst. 1 písm. c) nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 [4] a definice „mletého masa“, „jatek“ a „bourárny/porcovny“ stanovené v bodech 1.13, 1.16 a 1.17 přílohy I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 [5].
For the purposes of this Regulation, the definition of ‘food business operator’ in point (3) of Article 3 of Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council [3], the definition of ‘establishment’ in point (c) of Article 2(1) of Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council [4], as well as the definitions of ‘minced meat’, ‘slaughterhouse’ and ‘cutting plant’ laid down respectively in points 1.13, 1.16 and 1.17 of Annex I to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [5] shall apply.
„ořezy“ se rozumí malé kousky masa kódů kombinované nomenklatury uvedených na seznamu v příloze XI nařízení (EU) č. 1169/2011, uznané za vhodné k lidské spotřebě a získané výhradně z ořezávání při vykosťování jatečně upravených těl nebo bourání/porcování masa;
‘trimmings’ means small pieces of meat, falling within the Combined Nomenclature codes listed in Annex XI to Regulation (EU) No 1169/2011, recognised as fit for human consumption and produced exclusively during trimming operations, when boning of carcases or when cutting up of meat;
„šarží“ se rozumí maso kódů kombinované nomenklatury uvedených na seznamu v příloze XI nařízení (EU) č. 1169/2011, získané z jednoho živočišného druhu, též s kostí, též bourané/porcované nebo mleté, které bylo bouráno/porcováno, mleto nebo baleno za téměř stejných podmínek.
‘batch’ means meat, falling within the Combined Nomenclature codes listed in Annex XI to Regulation (EU) No 1169/2011, obtained from a single species, with or without bone, whether or not cut or minced, that has been cut, minced or packed under practically identical conditions.
Zpětné vysledování
Traceability
Provozovatelé potravinářských podniků mají k dispozici a používají ve všech fázích produkce a distribuce masa uvedeného v článku 1 systém identifikace a registrace.
Food business operators, at each stage of production and distribution of the meat referred to in Article 1, shall have in place and use an identification and registration system.
Uvedený systém se používá tak, aby byla zaručena:
That system shall be applied in such a way as to ensure:
souvislost mezi masem a zvířetem nebo skupinou zvířat, ze kterých bylo maso získáno, přičemž během porážky za tuto souvislost odpovídají jatka, a
the link between the meat and the animal or group of animals from which it has been obtained, at the slaughter stage this link being the responsibility of the slaughterhouse; and
předávání informací týkajících se označení uvedených v článcích 5, 6 nebo 7 spolu s masem, provozovatelům v následujících fázích produkce a distribuce.
the transmission of the information relating to the indications referred to in Articles 5, 6 or 7, as appropriate, together with the meat, to the operators at the subsequent stages of production and distribution.
Každý provozovatel potravinářského podniku je odpovědný za provádění systému identifikace a registrace stanoveného v prvním pododstavci, a to ve fázi výroby a distribuce, ve které působí.
Each food business operator shall be responsible for the application of the identification and registration system, as laid down in the first subparagraph, within the stage of production and distribution at which it operates.
Provozovatel potravinářského podniku, který balí nebo značí maso v souladu s články 5, 6 nebo 7, zajistí vzájemnou souvislost mezi kódem šarže identifikujícím maso dodané spotřebiteli nebo zařízení společného stravování a příslušnou šarží nebo šaržemi masa, z nichž se balení nebo označená šarže skládá.
The food business operator who packs or labels the meat in accordance with Articles 5, 6 or 7 shall ensure the correlation between the batch code identifying the meat supplied to the consumer or mass caterer and the relevant batch or batches of meat from which the pack or labelled batch is constituted.
Všechna balení se stejným kódem šarže musí odpovídat stejným označením v souladu s články 5, 6 nebo 7.
All packs with the same batch code shall correspond to the same indications in accordance with Articles 5, 6 or 7.
Systém uvedený v odstavci 1 obsahuje zejména záznamy o dovozech zvířat, jatečně upravených těl nebo kusů těl do provozu provozovatele potravinářského podniku a odvozech z něj a zajišťuje vzájemnou souvislost mezi o dovozy a odvozy.
The system referred to in paragraph 1 shall record, in particular, the arrival at and the departure from the establishment of the food business operator, of animals, carcases or cuts, as appropriate, and ensure a correlation between arrivals and departures.
Skupina zvířat
Group of animals
Velikost skupiny zvířat uvedené v článku 3 je dána:
The size of the group of animals referred to in Article 3 shall be defined by:
počtem jatečně upravených těl bouraných/porcovaných společně a tvořících jednu šarži příslušné bourárny/porcovny v případě bourání/porcování jatečně upravených těl;
the number of carcases cut together and constituting one batch for the cutting plant concerned in case of cutting of carcases;
počtem jatečně upravených těl, jejichž maso tvoří jednu šarži příslušné bourárny/porcovny nebo zařízení na mletí masa v případě dalšího bourání/porcování nebo mletí.
the number of carcases the meat of which constitutes one batch for the cutting or mincing plant concerned in case of further cutting or mincing.
Velikost šarže nesmí být větší než denní produkce jednoho provozu.
The size of a batch shall not exceed the production of one day in a single establishment.
Kromě případu, kdy se použije článek 7, provozy, v nichž se maso bourá/porcuje nebo mele, zajistí při vytváření šarží, že všechna jatečně upravená těla v šarži odpovídají zvířatům, na jejichž maso se vztahuje totožné označení v souladu s čl. 5 odst. 1 nebo čl. 5 odst. 2.
Except the case where Article 7 is applied, when constituting the batches, the establishments in which meat is cut or minced shall ensure that all carcasses in a batch correspond to animals to the meat of which identical labelling indications apply in accordance with Article 5(1) or with Article 5(2).
Označování masa
Labelling of meat
Etiketa masa uvedeného v článku 1 a určeného pro dodání konečnému spotřebiteli nebo zařízením společného stravování obsahuje tyto údaje:
The label of meat referred to in Article 1 intended for supplying to the final consumer or to mass caterers shall contain the following indications:
členský stát nebo třetí země, kde probíhal chov, s označením „Chov v: (název členského státu nebo třetí země)“ v souladu s těmito kritérii:
the Member State or third country in which the rearing took place indicated as ‘Reared in: (name of the Member State or third country)’, in accordance with the following criteria:
pro prasata:
for swine:
pokud je poražené zvíře starší 6 měsíců, členský stát nebo třetí země, kde probíhala poslední, alespoň čtyřměsíční doba chovu,
in case the animal is slaughtered older than 6 months, the Member State or third country in which the last rearing period of at least 4 months took place,
pokud je poražené zvíře mladší 6 měsíců a jeho živá hmotnost je nejméně 80 kilogramů, členský stát nebo třetí země, kde probíhala doba chovu poté, co zvíře dosáhlo hmotnosti 30 kilogramů,
in case the animal is slaughtered younger than 6 months and with a live weight of at least 80 kilograms, the Member State or third country in which the rearing period after the animal has reached 30 kilograms took place,
pokud je poražené zvíře mladší 6 měsíců a jeho živá hmotnost je nižší než 80 kilogramů, členský stát nebo třetí země, kde probíhala celá doba chovu;
in case the animal is slaughtered younger than 6 months and with a live weight of less than 80 kilograms, the Member State or third country in which the whole rearing period took place;
pro ovce a kozy: členský stát nebo třetí země, kde probíhala poslední, alespoň šestiměsíční doba chovu, nebo pokud je poražené zvíře mladší 6 měsíců, členský stát nebo třetí země, kde probíhala celá doba chovu,
for sheep and goats: the Member State or third country in which the last rearing period of at least 6 months took place or, in case the animal is slaughtered younger than 6 months, the Member State or third country in which the whole rearing period took place,
pro drůbež: členský stát nebo třetí země, kde probíhala poslední, alespoň jednoměsíční doba chovu, nebo pokud je poražené zvíře mladší než jeden měsíc, členský stát nebo třetí země, kde probíhala celá doba chovu poté, co bylo zvíře umístěno na výkrm;
for poultry: the Member State or third country in which the last rearing period of at least one month took place or, in case the animal is slaughtered younger than one month, the Member State or third country in which the whole rearing period after the animal was placed for fattening took place;
členský stát nebo třetí země, kde došlo k porážce, s označením „Porážka v: (název členského státu nebo třetí země)“ a
the Member State or third country in which the slaughter took place indicated as ‘Slaughtered in: (name of the Member State or third country)’; and
kód šarže identifikující maso dodané spotřebiteli nebo zařízení společného stravování.
the batch code identifying the meat supplied to the consumer or mass caterer.
Pokud doby chovu uvedené v písmenu a) není dosaženo v žádném z členských států nebo třetích zemí, kde se zvíře chovalo, údaj uvedený v písmenu a) se nahradí údajem „Chov v: několik členských států EU“ nebo v případě, že maso nebo zvířata byla dovezena do Unie, údajem „Chov v: několik zemí mimo EU“ nebo „Chov v: několik zemí EU a mimo EU“.
Where the rearing period referred to in point (a) is not attained in any of the Members States or third countries where the animal was reared, the indication referred to in point (a) shall be replaced by ‘Reared in: several Member States of the EU’ or, where the meat or the animals have been imported into the Union, by ‘Reared in: several non-EU countries’ or ‘Reared in: several EU and non-EU countries’.
Pokud však doby chovu uvedené v písmenu a) není dosaženo v žádném z členských států nebo třetích zemí, kde se zvíře chovalo, údaj uvedený v písmenu a) lze nahradit údajem „Chov v: (seznam členských států nebo třetích zemí, kde se zvíře chovalo)“, jestliže provozovatel potravinářského podniku doloží ke spokojenosti příslušného orgánu, že zvíře bylo v těchto členských státech či třetích zemích chováno.
However, where the rearing period referred to in point (a) is not attained in any of the Member States or third countries where the animal was reared, the indication referred to in point (a) may be replaced by ‘Reared in: (list of the Member States or third countries where the animal was reared)’ if the food business operator proves to the satisfaction of the competent authority that the animal was reared in those Member States or third countries.
Údaje uvedené v písmenech a) a b) odstavce 1 lze nahradit údajem „Původ: (název členského státu nebo třetí země)“, jestliže provozovatel potravinářského podniku doloží ke spokojenosti příslušného orgánu, že maso uvedené v článku 1 bylo získáno ze zvířat narozených, chovaných a poražených v jednom členském státě nebo třetí zemi.
The indications referred to in points (a) and (b) of paragraph 1 may be replaced by the indication ‘Origin: (name of Member State or third country)’ if the food business operator proves to the satisfaction of the competent authority that the meat referred to in Article 1 has been obtained from animals born, reared and slaughtered in one single Member State or third country.
Pokud několik kusů masa ze stejných nebo různých druhů odpovídá různým údajům na etiketě v souladu s odstavci 1 a 2 a je předkládáno ve stejném balení pro spotřebitele nebo zařízení společného stravování, musí být na etiketě uveden:
Where several pieces of meat, of the same or of different species, correspond to different labelling indications in accordance with paragraphs 1 and 2 and are presented in the same pack to the consumer or mass caterer, the label shall indicate:
seznam příslušných členských států nebo třetích zemí v souladu s odstavci 1 nebo 2, a to pro každý druh;
the list of the relevant Member States or third countries in accordance with paragraphs 1 or 2, for each species;
Odchylka pro maso ze třetích zemí
Derogation for meat from third countries
Odchylně od čl. 5 odst. 1 písm. a) musí etiketa masa uvedeného v článku 1, které bylo dovezeno pro uvedení na trh Unie a pro které nejsou informace stanovené v čl. 5 odst. 1 písm. a) k dispozici, obsahovat údaj „Chov v: mimo EU“ a „Porážka v: (název třetí země, kde bylo zvíře poraženo)“.
By way of derogation from point (a) of Article 5(1), the label of meat referred to in Article 1 imported for placing on the Union market, and for which the information provided for in point (a) of Article 5(1) is not available, shall contain the indication ‘Reared in: non-EU’ and ‘Slaughtered in: (Name of the third country where the animal was slaughtered)’.
Odchylky pro mleté maso a ořezy
Derogations for minced meat and trimmings
Odchylně od čl. 5 odst. 1 písm. a) a b), čl. 5 odst. 2 a článku 6, pokud jde o mleté maso a ořezy, lze použít tyto údaje:
By way of derogation from points (a) and (b) of Article 5(1), from Article 5(2) and from Article 6, as regards minced meat and trimmings, the following indications may be applied:
„Původ: EU“, pokud jsou mleté maso nebo ořezy vyrobeny výlučně z masa získaného ze zvířat narozených, chovaných a poražených v různých členských státech;
‘Origin: EU’, where minced meat or trimmings are produced exclusively from meat obtained from animals born, reared and slaughtered in different Member States;
„Chov a porážka v: EU“, pokud jsou mleté maso nebo ořezy vyrobeny výlučně z masa získaného ze zvířat chovaných a poražených v různých členských státech;
‘Reared and slaughtered in: EU’, where minced meat or trimmings are produced exclusively from meat obtained from animals reared and slaughtered in different Member States;
„Chov a porážka v: mimo EU“, pokud jsou mleté maso nebo ořezy vyrobeny výlučně z masa dovezeného do Unie;
‘Reared and slaughtered in: non-EU’, where minced meat or trimmings are produced exclusively from meat imported into the Union;
„Chov v: mimo EU“ a „Porážka v: EU“, pokud jsou mleté maso nebo ořezy vyrobeny výlučně z masa získaného ze zvířat dovezených do Unie jako zvířata na porážku a poražených v jednom nebo několika členských státech;
‘Reared in: non-EU’ and ‘Slaughtered in: EU’ where minced meat or trimmings are produced exclusively from meat obtained from animals imported into the Union as animals for slaughter and slaughtered in one or different Member States;
„Chov a porážka v: EU a mimo EU“, pokud jsou mleté maso nebo ořezy vyrobeny z:
‘Reared and slaughtered in: EU and non-EU’ where minced meat or trimmings are produced from:
masa získaného ze zvířat chovaných a poražených v jednom nebo několika členských státech a z masa dovezeného do Unie nebo
meat obtained from animals reared and slaughtered in one or different Member States and from meat imported into the Union; or
masa získaného ze zvířat dovezených do Unie a poražených v jednom nebo několika členských státech.
meat obtained from animals imported into the Union and slaughtered in one or different Member States.