natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Teplota kondicionace musí být nejméně o 20 °C nižší než maximální teplota použitelná pro uvažovanou stacionární fázi.
The conditioning temperature must always be at least 20 °C less than the maximum temperature specified for the stationary phase used.
Výběr pracovních podmínek
Choice of operating conditions.
Pracovní podmínky jsou tyto:
The operating conditions are as follows:
teplota kolony: 260 ± 5 °C,
Column temperature: 260 ± 5 °C;
teplota injektoru: 280–300 °C,
Injector temperature: 280-300 °C;
teplota detektoru: 280–300 °C,
Detector temperature: 280-300 °C;
lineární rychlost nosného plynu: helium 20 až 35 cm/s, vodík 30 až 50 cm/s,
Linear velocity of the carrier gas: helium 20 to 35 cm/s; hydrogen 30 to 50 cm/s;
oddělovací poměr: 1:50 až 1:100,
Splitting ratio: from 1:50 to 1:100;
citlivost přístroje: 4 až 16násobek minimálního útlumu,
Instrument sensitivity: from 4 to 16 times the minimum attenuation;
citlivost záznamu: 1 až 2 mV f.s.,
Recording sensitivity: 1 to 2 mV full scale;
množství nastříknuté látky: 0,5 až 1 μl trimethylsilyletherového roztoku.
Amount of substance injected: 0,5 to 1 μl of TMSE solution.
retenční čas betasitosterolu musí být 20 ± 5 minut; pík kampesterolu musí být u olivového oleje (střední obsah 3 %) 20 ± 5 % plného rozsahu a u sójového oleje (střední obsah 20 %) 80 ± 10 % plného rozsahu;
The campesterol peak should be: for olive oil (mean content 3 %) 20 ± 5 % of full scale; for soybean oil (average content 20 %) 80 ± 10 % of full scale;
všechny přítomné steroly musí být odděleny.
All the present sterols must be separated.
Kromě separace musí být píky též zcela rozlišeny, tj. dráha záznamu píku se musí vrátit na základní linii dříve, než se zvedne do dalšího píku.
In addition to being separated the peaks, they must also be completely resolved, i.e. the peak trace should return to the base line before leaving for the next peak.
Neúplné rozlišení je však tolerováno za předpokladu, že pík s relativním retenčním časem 1,02 (sitostanol) je možné kvantifikovat pomocí kolmé úsečky.
Incomplete resolution is, however, tolerated, provided that the peak at RRT 1,02 (Sitostanol) can be quantified using the perpendicular.
Do mikrostříkačky na 10 μl se natáhne 1 μl hexanu, poté 0,5 μl vzduchu a nakonec 0,5 až 1 μl zkušebního roztoku.
By using the 10 μl microsyringe, take 1 μl of hexane, draw in 0,5 μl of air and then 0,5 to 1 μl of the sample solution.
Píst mikrostříkačky se povytáhne tak, aby se vyprázdnila jehla.
Raise the plunger of the syringe further, so the needle is emptied.
Jehla se zavede přes septum injektoru a přibližně po jedné nebo dvou sekundách se rychle nastříkne roztok. Přibližně po pěti sekundách se jehla pomalu vytáhne.
Push the needle through the membrane of the injector and after one to two seconds, inject rapidly, and then slowly remove the needle after around five seconds.
Lze užít rovněž automatický injektor.
An automatic injector can be used as well.
Zaznamenávání je prováděno, dokud přítomná trimethylsilyletherová směs triterpenických dialkoholů není zcela eluována.
Carry out the recording until the TMSE of the present triterpene dialcohols are completely eluted.
Základní linie záznamu musí vždy odpovídat požadavkům bodu 5.4.1.2.
The base line must continue to meet the requirements (point 5.4.1.2).
Identifikace jednotlivých píků se provádí podle retenčních časů a porovnáním se standardní trimethylsilyletherovou směsí sterolu a triterpenických dialkoholů analyzovanou za stejných podmínek (viz dodatek).
Identify individual peaks on the basis of retention times and by comparison with the mixture of sterol and triterpene dialcohols TMSE, analysed under the same conditions (see Appendix).
Steroly a triterpenické dialkoholy jsou eluovány v tomto pořadí: cholesterol, brassikasterol, ergosterol, 24-methylen-cholesterol, kampesterol, kampestanol, stigmasterol, delta-7-kampesterol, delta-5,23-stigmastadienol, chlerosterol, betasitosterol, sitostanol, delta-5-avenasterol, delta-5,24-stigmastadienol, delta-7-stigmastenol, delta-7-avenasterol, erythrodiol a uvaol.
The sterols and triterpene dialcohols are eluted in the following order: cholesterol, brassicasterol, ergosterol, 24-methylen-cholesterol, campesterol, campestanol, stigmasterol, Δ7-campesterol, Δ5,23-stigmastadienol, clerosterol, ß-sistosterol, sitostanol, Δ5-avenasterol, Δ5,24-stigmastadienol, Δ7-stigmastenol, Δ7-avenasterol, erythrodiol and uvaol.
Retenční časy betasistosterolu v případě kolon SE-52 a SE-54 jsou uvedeny v tabulce 1.
The retention times for ß-sitosterol, for SE-52 and SE-54 columns, are shown in Table 1.
Chromatogram typický pro některé oleje je vidět na obrázku 1 a 2.
Figures 1 and 2 show typical chromatograms for some oils.
Kvantitativní vyhodnocení
Quantitative evaluation.
Pomocí výpočetního systému se vypočítá plocha píků α-cholestanolu, sterolů a triterpenických dialkoholů.
Calculate the areas of the α-cholestanol and the sterol and triterpene dialcohols peaks by using the computing system.
Píky jakýchkoli sloučenin, které nejsou mezi sloučeninami uvedenými v tabulce 1 (výpočet pro ergosterol se provádět nesmí) se ignorují.
Ignore peaks for any compound which are not included (ergosterol must not be calculated) among those listed in Table 1.
Faktor odezvy α-cholestanolu musí být roven 1.
The response factor for α-cholestanol should be considered equal to 1.
Obsah jednotlivých sterolů vyjádřený v mg/kg tuku se vypočítá podle vzorce:
Calculate the concentration of each individual sterol, in mg/kg of fatty material, as follows:
plocha píku sterolu x vypočtená dle výpočetního systému;
peak area for sterol x, in computing system counts;
plocha píku α-cholestanolu vypočtená dle výpočetního systému;
area of the α-cholestanol peak, in computing system counts;
množství přidaného α-cholestanolu v mg;
mass of added α-cholestanol, in milligrams;
m hmotnost vzorku použitého pro stanovení v g.
m mass of the sample used for determination, in grams.
Uvádí se obsah jednotlivých sterolů v mg/kg tuku a souhrn „obsah sterolů celkem“.
Report individual sterol concentrations as mg/kg of fatty material and their sum as "total sterols".
Složení jednotlivých sterolů, erythrodiolu a uvaolu by se mělo vyjadřovat s přesností na jedno desetinné místo.
The composition of each of the individual sterols and of the erythrodiol and uvaol should be expressed to one decimal point.
Celkové složení sterolů musí být vyjádřeno v celých číslech.
Total sterol composition must be expressed without any decimal point.
Procentní podíl jednotlivých sterolů z poměru plochy příslušného píku k celkové ploše píků sterolů, erythrodiolu a uvaolu se vypočítá podle vzorce:
Calculate the percentage of each individual sterol from the ratio of the relevant peak area to the total peak area for sterols and erythrodiol and uvaol:
plocha píku sterolu x;
peak area for x;
ΣA celková plocha píků sterolů;
ΣA total peak area for sterols;
Zjevný betasitosterol: delta-5-23-stigmastadienol + chlerosterol + betasitosterol + sitostanol + delta-5-avenasterol + delta-55-24-stigmastadienol.
Apparent β-sitosterol: Δ5-23-stigmastadienol + clerosterol + β-sitosterol + sitostanol + Δ5-avenasterol + Δ5-24-stigmastadienol.
Vypočítá se procentní podíl erythrodiolu a uvaolu:
Calculate the percentage of erythrodiol and uvaol:
ΣA součet ploch sterolu vypočtený dle výpočetního systému;
ΣA sum area for sterol in computing system counts;
Er plocha erythrodiolu vypočtená dle výpočetního systému;
Er area of Erythrodiol in computing system counts;
Uv plocha uvaolu vypočtená dle výpočetního systému;
Uv area of Uvaol in computing system counts;
Stanovení lineární rychlosti plynu
Determination of the linear speed of the gas
Do plynového chromatografu nastaveného na normální pracovní podmínky se vstříkne 1 až 3 μl methanu (nebo propanu) a pomocí stopek se změří doba průchodu plynu kolonou od doby vstřiku do doby eluce píků (tM).
With the gas chromatograph set to normal operating conditions, inject 1 to 3 μl of methane (or propane) and measure the time taken by the gas to pass through the column, from the time of injection to the time at which the peak appears (tM).
Lineární rychlost proudění v cm/s je dána poměrem L/tM, kde L je délka kolony v cm a (tM) je naměřený čas v sekundách.
The linear speed in cm/s is given by L/tM, where L is the length of the column in centimetres and tM is the measured time, in seconds.
Relativní retenční časy sterolů
Relative retention times for sterols
Pík
Peak
Relativní retenční čas
Relative retention time
Kolona SE 54
SE 54 column
Kolona SE 52
SE 52 column
24 methyl-Δ-5-7-22 cholestatrien 3b-ol
24 methy Δ5-7-22 cholestatrien 3ß-ol
ethylen-cholesterol
ethylene-cholesterol
ethylen-Δ-5,24-cholestadien-3ß-o1
ethylene-Δ-5,24-cholestadien-3ß-o1
kampesterol
Campesterol
kampestanol
Campestanol
Δ-7-kampesterol
Δ-7-campesterol
chlerosterol
Clerosterol
thyliden-Δ-cholesten-3ß-ol
thylidene-Δ-cholesten-3ß-ol
thyliden-Δ-7-cholesten-3ß-ol
thylidene-Δ-7-cholesten-3ß-ol
Δ12-ursen-3ßb28 diol
Δ12-ursen-3ß28 diol
Plynový chromatogram sterolové a triterpenicko dialkoholické frakce lampantového olivového oleje (s vnitřním standardem)
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a lampante olive oil (spiked with internal standard)
Plynový chromatogram sterolové a triterpenicko dialkoholické frakce rafinovaného olivového oleje (s vnitřním standardem)
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a refined olive oil (spiked with internal standard)
Olivový olej z pokrutin nanesený na tenkovrstvé silikagelové desce s oblastí, která se musí seškrábat pro stanovení sterolů a triterpenických dialkoholů
TLC plate olive-pomace oil with the zone that must be scraped for sterols and triterpenic dialcohols determination
1 – skvalen
1 – Squalene
2 – triterpenické a alifatické alkoholy
2 – Triterpene and Aliphatic alcohols
3 – steroly a triterpenické dialkoholy
3 – Sterols and Triterpenic dialcohols
4 – začátek a volné mastné kyseliny
4 – Start and free fatty acids
Cílem této mezinárodní metody je stanovit postup hodnocení organoleptických vlastností panenského olivového oleje ve smyslu bodu 1 přílohy XVI nařízení (ES) č. 1234/2007 a stanovit metodu jeho klasifikace na základě těchto vlastností.
The purpose of this international method is to determine the procedure for assessing the organoleptic characteristics of virgin olive oil within the meaning of point 1 of Annex XVI to Regulation (EC) No 1234/2007 and to establish the method for its classification on the basis of those characteristics.
Metoda obsahuje rovněž pokyny týkající se nepovinného označování.
It also provides indications for optional labelling.
Popsaná metoda se vztahuje pouze na panenský olivový olej a na klasifikaci nebo označování takovýchto olejů podle intenzity vnímaných vad a ovocné chuti a vůně, které stanoví skupina vybraných vyškolených a vyzkoušených posuzovatelů tvořících zkušební komisi.
The method described is applicable only to virgin olive oil and to the classification or labelling of such oils according to the intensity of the defects perceived and of the fruitiness, as determined by a group of tasters selected, trained and monitored as a panel.
Metoda obsahuje rovněž pokyny týkající se nepovinného označování.
It also provides for indications for optional labelling.
Normy IOC uvedené v této příloze jsou použity v nejnovější dostupné verzi.
The IOC standards mentioned in this Annex are used in their last available version.
OBECNÝ ZÁKLADNÍ SLOVNÍK PRO SENZORICKOU ANALÝZU
GENERAL BASIC VOCABULARY FOR SENSORY ANALYSIS
Zatuchlý / po kalném sedimentu Chuťově-čichový počitek typický pro olej získaný z oliv skladovaných na hromadách či v takových podmínkách, kde plody prošly pokročilým stupněm anaerobní fermentace, nebo pro olej získaný dekantací ze sedliny z kádí a podzemních nádrží, jež rovněž prošel procesem anaerobní fermentace.
Fusty/muddy sediment: Characteristic flavour of oil obtained from olives piled or stored in such conditions as to have undergone an advanced stage of anaerobic fermentation, or of oil which has been left in contact with the sediment that settles in underground tanks and vats and which has also undergone a process of anaerobic fermentation.
Po plísních a vlhkosti, zemitý Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z plodů napadených plísněmi a kvasinkami v důsledku několikadenního uskladnění ve vlhku nebo pro olivový olej získaný z oliv sklizených s nánosem zeminy nebo bláta a neopraných.
Musty-humid-earthy: Characteristic flavour of oils obtained from fruit in which large numbers of fungi and yeasts have developed as a result of its being stored in humid conditions for several days or of oil obtained from olives that have been collected with earth or mud on them and which have not been washed.
Vinný/octový/kyselý/nakyslý Chuťově-čichový počitek typický pro některý olivový olej připomínající víno nebo ocet.
Winey-vinegary-acid-sour: Characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar.
Vzniká hlavně v důsledku procesu aerobního kvašení oliv nebo zbytků olivové pasty na lisovacích rohožích, které nebyly dobře umyté, což má za následek tvorbu kyseliny octové, ethylacetátu a ethanolu.
This flavour is mainly due to a process of aerobic fermentation in the olives or in olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned and leads to the formation of acetic acid, ethyl acetate and ethanol.
Žluklý Chuťově-čichový počitek typický pro všechny oleje, které prodělaly intenzivní proces autooxidace.
Rancid: Flavour of oils which have undergone an intense process of oxidation.
Po namrzlých olivách (po vlhkém dřevu) Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv, které byly na stromě zasaženy mrazem.
Frostbitten olives (wet wood): Characteristic flavour of oils extracted from olives which have been injured by frost while on the tree.
Další negativní znaky
Other negative attributes
Trávový/dřevový Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z vyschlých oliv.
Hay–wood: Characteristic flavour of certain oils produced from olives that have dried out.
Hrubý Chuťově taktilní počitek vyvolaný některým starým olejem, který způsobuje v ústech hustý, kašovitý pocit.
Rough: Thick, pasty mouth sensation produced by certain old oils.
Olejový Chuťově-čichový počitek oleje připomínající naftu, mazací tuky nebo minerální olej.
Greasy: Flavour of oil reminiscent of that of diesel oil, grease or mineral oil.
Po šťávě z plodů Chuťově-čichový počitek, který olej získá při dlouhodobém kontaktu se šťávou z plodů, která prošla procesem fermentace.
Vegetable water: Flavour acquired by the oil as a result of prolonged contact with vegetable water which has undergone fermentation processes.
Slaný Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv, které byly konzervovány v solném roztoku.
Brine: Flavour of oil extracted from olives which have been preserved in brine.
Kovový Chuťově-čichový počitek připomínající kovy.
Metallic: Flavour that is reminiscent of metals.
Je typický pro olivový olej, který byl dlouhou dobu ve styku s kovovými povrchy během mletí, míchání, lisování nebo skladování.
It is characteristic of oil which has been in prolonged contact with metallic surfaces during crushing, mixing, pressing or storage.
Espartový Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv lisovaných v nových espartových rohožích.
Esparto: Characteristic flavour of oil obtained from olives pressed in new esparto mats.
Může se lišit v závislosti na tom, zda byly rohože vyrobeny ze zeleného esparta nebo sušeného esparta.
The flavour may differ depending on whether the mats are made of green esparto or dried esparto.
Po červech Chuťově-čichový počitek typický pro olivový olej získaný z oliv, které byly silně napadeny larvami mouchy olivové (Bactrocera oleae).
Grubby: Flavour of oil obtained from olives which have been heavily attacked by the grubs of the olive fly (Bactrocera oleae).
Po okurkách Chuťově-čichový počitek vznikající v případě, že je olivový olej po delší dobu hermeticky uzavřen, zejména do plechovek, pocházející z 2,6-nonadienalu.
Cucumber: Flavour produced when an oil is hermetically packed for too long, particularly in tin containers, and which is attributed to the formation of 2,6 nonadienal.
Ovocná chuť a vůně Soubor čichových počitků typických pro olivový olej, které jsou závislé na odrůdě oliv a pocházejí ze zdravých a čerstvých oliv, zralých nebo nezralých.
Fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which depends on the variety and comes from sound, fresh olives, either ripe or unripe.
Jsou vnímány přímo a/nebo retronasální (pharyngonasální) metodou čichání.
It is perceived directly and/or through the back of the nose.
Štiplavý Ostrý taktilní počitek typický pro olivové oleje vyrobené na začátku hospodářského roku převážně z ještě nezralých oliv.
Pungent: Biting tactile sensation characteristic of oils produced at the start of the crop year, primarily from olives that are still unripe.
Možno jej vnímat v celé ústní dutině, zejména v hrdle.
It can be perceived throughout the whole of the mouth cavity, particularly in the throat.
Nepovinná terminologie pro účely označování
Optional terminology for labelling purposes
Vedoucí zkušební komise může na požádání potvrdit, že hodnocené oleje splňují definice a rozpětí odpovídající těmto uvedeným pojmům a přívlastkům v závislosti na intenzitě a vnímání znaků:
Upon request, the panel leader may certify that the oils which have been assessed comply with the definitions and ranges corresponding to the following adjectives according to the intensity and perception of the attributes.
Pozitivní znaky (ovocná chuť a vůně, hořký a štiplavý), podle intenzity vnímání:
Positive attributes (fruity, bitter and pungent): According to the intensity of perception:
intenzivní, pokud je medián tohoto znaku vyšší než 6;
Intense, when the median of the attribute is more than 6;
střední, pokud je medián tohoto znaku mezi 3 a 6;
Medium, when the median of the attribute is between 3 and 6;
lehký, pokud je medián tohoto znaku nižší než 3.
Light, when the median of the attribute is less than 3.
Ovocná chuť a vůně Soubor čichových počitků typických pro olej, které závisejí na odrůdě oliv a pochází ze zdravých a čerstvých oliv, u nichž nepřevažuje zralá ani nezralá ovocná chuť a vůně.
Fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which depends on the variety of olive and comes from sound, fresh olives in which neither green nor ripe fruitiness predominates.
Nezralá ovocná chuť a vůně Soubor čichových počitků typických pro olej, které připomínají nezralé plody, závisejí na odrůdě oliv a pocházejí ze zelených, zdravých a čerstvých oliv.
Greenly fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which is reminiscent of green fruit, depends on the variety of olive and comes from green, sound, fresh olives.
Zralá ovocná chuť a vůně Soubor čichových počitků typických pro olej, které připomínají zralé plody, závisejí na odrůdě oliv a pocházejí ze zdravých, čerstvých oliv.
Ripely fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which is reminiscent of ripe fruit, depends on the variety of olive and comes from sound, fresh olives.
Vyvážený Olej, který nevykazuje známky nevyváženosti, kterou se rozumí čichový, chuťový a hmatový vjem oleje, ve kterém medián znaku hořký a/nebo znaku štiplavý je o dva body vyšší než medián znaku ovocná chuť a vůně.
Well balanced: Oil which does not display a lack of balance, by which is meant the olfactory–gustatory and tactile sensation where the median of the bitter and/or pungent attributes is two points higher than the median of the fruitiness.
Jemný olej Olej, ve kterém je medián znaku hořký a znaku štiplavý nižší nebo rovný 2.
Mild oil: Oil for which the median of the bitter and pungent attributes is 2 or less.
SKLENĚNÉ NÁDOBKY PRO HODNOCENÍ OLIVOVÉHO OLEJE
GLASS FOR OIL TASTING
ZAŘÍZENÍ
ACCESSORIES
Všechny kabiny se vybaví níže uvedeným zařízením, nezbytně nutným pro posuzovatele pro řádné splnění jejich úkolu a snadno dosažitelným:
The following accessories, which are required by tasters to perform their task properly, must be supplied in each booth and must be within easy reach:
skleněné nádobky (normalizované) obsahující vzorky, označené číselným kódem, zakryté hodinovými skly a uchovávané při teplotě 28 °C ± 2 °C,
glasses (standardised) containing the samples, code numbered, covered with a watch-glass and kept at 28 °C ± 2 °C;
profilový list (viz obrázek 1) v tištěné nebo elektronické podobě za předpokladu, že jsou splněny podmínky uvedené v profilovém listu, v případě potřeby i s pokyny k použití,
profile sheet (see Figure 1) on hard copy, or on soft copy provided that the conditions of the profile sheet are met, together with the instructions for its use if necessary
pero nebo nesmazatelný inkoust,
pen or indelible ink
podnosy s nakrájenými jablky a/nebo vodou, sycenou vodou a/nebo suchary,
trays with slices of apple and/or water, carbonated water and/or rusks
skleněné nádobky s vodou o laboratorní teplotě,
glass of water at ambient temperature
list papíru připomínající obecná pravidla uvedená v oddílech 8.4 a 9.1.1;
sheet recalling the general rules listed in sections 8.4 and 9.1.1
plivátka.
spittoons.
VEDOUCÍ ZKUŠEBNÍ KOMISE A POSUZOVATELÉ
PANEL LEADER AND TASTERS
Vedoucí zkušební komise
Panel leader
Je klíčovou postavou ve zkušební komisi a odpovídá za organizaci a řízení zkušebních činností.
The work of the panel leader calls for basic training in the tools of sensory analysis, sensory skill, meticulousness in the preparation, organisation and performance of the tests and skill and patience to plan and execute the tests in a scientific manner.
V každém případě je povinen kdykoli prokázat, že metoda i posuzovatelé jsou pod kontrolou. Doporučuje se provádět pravidelnou kalibraci zkušební komise (IOC/T.20/Doc. č. 14, § 5).
They shall be responsible for inventorying and ensuring that the apparatus and equipment needed to comply with the specifications of this method is properly cleaned and maintained and shall keep written proof thereof, as well as of the compliance with the test conditions.
Nese konečnou odpovědnost za vedení záznamů zkušební komise.
They shall be in charge of the reception and storage of the samples upon their arrival at the laboratory as well as of their storage after being tested.
Tyto záznamy musí být vždy dohledatelné, musí být v souladu s požadavky na zabezpečení a jakost stanovené v mezinárodních normách pro senzorickou analýzu a po celou dobu zajišťovat anonymitu vzorků.
When doing so, they shall ensure at all times that the samples remain anonymous and are properly stored, for which purpose they must develop written procedures in order to ensure that the entire process is traceable and affords guarantees.
Odpovídá za inventarizaci přístrojů a zařízení potřebných k dosažení souladu se specifikacemi této metody a za zajištění jejich řádného čištění a údržby, a o těchto skutečnostech, jakož i o dodržování zkušebních podmínek, uchovává písemné důkazy.
In addition, they are responsible for preparing, coding and presenting the samples to the tasters according to an appropriate experimental design in line with pre-established protocols, as well as for assembling and statistically processing the data obtained by the tasters.
Odpovídá za příjem a skladování vzorků po jejich doručení do laboratoře, jakož i za jejich skladování po provedení zkoušky.
They shall be in charge of developing and drafting any other procedures that might be necessary to complement this standard and to ensure that the panel functions properly.
Přitom musí za všech okolností zajistit anonymitu a řádné uskladnění vzorků, a za tímto účelem musí vypracovat písemné postupy s cílem zajistit, aby byl celý tento proces sledovatelný a poskytoval záruky.
They must seek ways of comparing the results of the panel with those obtained by other panels undertaking the analysis of virgin olive oil in order to ascertain whether the panel is working properly.
Odpovídá za vytvoření a vypracování jakýchkoli dalších postupů, které budou případně nezbytné k doplnění této normy a k řádnému fungování zkušební komise.
In addition, they shall ensure that their opinion is not known and shall prevent possible leaders from asserting their criteria over the other tasters.