natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Komise předá závěrečné zprávy stanovené v odstavci 1 Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA), který je prověří, vypracuje předpovědní modely pro dodržování kritérií bezpečnosti potravin z hlediska Listeria monocytogenes a pro růst mikroorganismů v různých podmínkách skladování a během šesti měsíců vydá souhrnnou zprávu.
The Commission shall forward the final reports provided for in paragraph 1 to the European Food Safety Authority (EFSA), which shall examine them, develop predictive models for the compliance with the Listeria monocytogenes food safety criteria and for the microbial growth under various storage conditions and issue a Summary Report within six months.
Jakékoliv používání údajů předložených členskými státy pro jiné účely než pro tento koordinovaný program sledování podléhá předchozímu souhlasu členských států.
Any use of the data submitted by the Member States for purposes other than the coordinated monitoring programme shall be subject to prior agreement of the Member States.
Údaje a výsledky se veřejně zpřístupní způsobem, který zajistí zachování důvěrnosti jednotlivých výsledků.
Data and results shall be made publicly available in a form that ensures confidentiality of the individual results.
Podmínky poskytnutí finančního příspěvku Unie
Conditions for granting a Union financial contribution
Členským státům se z rozpočtové linie 17 04 02 poskytne finanční příspěvek Unie v celkové výši 1555300 EUR na náklady vyšetření stanovených v čl. 4 odst. 2 do výše maximální celkové částky pro spolufinancování stanovené v příloze III.
A financial contribution from the Union of a total amount of 1555300 euros from budget line 17 04 02 towards the costs of the analyses provided for in Article 4(2) shall be granted to the Member States up to the maximum total amount for co-financing set out in Annex III.
Finanční příspěvek Unie stanovený v odstavci 1 se vyplatí členským státům za předpokladu, že je koordinovaný program sledování prováděn v souladu s příslušnými ustanoveními právních předpisů Unie, včetně pravidel hospodářské soutěže a pravidel zadávání veřejných zakázek, a dále v souladu s následujícími podmínkami:
The financial contribution from the Union provided for in paragraph 1 shall be paid to the Member States provided that the coordinated monitoring programme is carried out in accordance with the relevant provisions of Union law, including rules on competition and on the award of public contracts, and subject to compliance with the following conditions:
Závěrečná zpráva o provedení koordinovaného programu sledování musí být předložena Komisi před 31. květnem 2011 a musí obsahovat:
The final report on the completion of the coordinated monitoring programme must be submitted to the Commission before 31 May 2011; the report must contain:
všechny informace stanovené v části D přílohy I,
all the information set out in Part D of Annex I;
doklady prokazující náklady členských států na provedená vyšetření; tyto doklady musí obsahovat alespoň informace uvedené v příloze IV.
supporting evidence for the costs incurred by the Member States for the analyses; that evidence must comprise at least the information set out in Annex IV.
V případě pozdního předložení závěrečné zprávy stanovené v odstavci 2 se finanční příspěvek Unie sníží o 25 % k 1. červenci 2011, o 50 % k 1. srpnu 2011 a o 100 % k 1. září 2011.
In the case of late submission of the final report referred to in paragraph 2 the financial contribution from the Union shall be reduced by 25 % on 1 July 2011, 50 % on 1 August 2011 and 100 % on 1 September 2011.
Maximální částky, které budou proplaceny
Maximum amounts to be reimbursed
Maximální výše finančního příspěvku Unie na náklady, které budou členským státům proplaceny za každé vyšetření, nepřesáhne následující částky:
The maximum amounts of the financial contribution from the Union towards the costs to be reimbursed to the Member States for each analysis shall not exceed the following:
60 EUR za každé vyšetření ke stanovení přítomnosti Listeria monocytogenes;
EUR 60 for each analysis for the detection of Listeria monocytogenes;
60 EUR za každé vyšetření ke stanovení počtu Listeria monocytogenes;
EUR 60 for each analysis for the enumeration of Listeria monocytogenes;
15 EUR za každé vyšetření ke stanovení pH;
EUR 15 for each pH analysis;
20 EUR za každé vyšetření ke stanovení vodní aktivity (aw).
EUR 20 for each water activity (aw) analysis.
Přepočítací koeficient pro výdaje
Conversion rate for expenditure
Jsou-li výdaje členského státu vyjádřeny v jiné měně než v euru, přepočte je dotčený členský stát na eura na základě posledního směnného kursu stanoveného Evropskou centrální bankou před prvním dnem měsíce, ve kterém dotčený členský stát předložil žádost.
Where a Member State’s expenditure is in a currency other than euro, the Member State concerned shall convert it into euro by applying the most recent exchange rate set by the European Central Bank prior to the first day of the month in which the application is submitted by the Member State.
The EFSA Journal (2009) 300, s. 1–66.
The EFSA Journal (2009) 300, pp. 1-66.
(podle čl. 4 odst. 4)
(referred to in Article 4(4))
Výrobky, ze kterých se odebírají vzorky
The products to be sampled
V maloobchodě se odebírají vzorky těchto kategorií potravin určených k přímé spotřebě:
The following categories of ready-to-eat food shall be sampled at retail level:
Balené (nemražené) ryby uzené za tepla či za studena nebo ryby typu „gravad lax“
Packaged (not frozen) hot or cold smoked or gravad fish
Výrobky patřící do této kategorie musí být vakuově balené nebo balené v ochranné atmosféře.
Products belonging to this category must be vacuum packaged or modified atmosphere packaged.
Ryba může být nakrájená na plátky nebo nenakrájená.
The fish may be sliced or not.
Balení může obsahovat celou rybu, polovinu ryby nebo část ryby.
The package may contain a whole fish, or half or a part of a fish.
Ryba může být s kůží nebo bez kůže.
The skin of the fish may be present or absent.
Měkké nebo poloměkké sýry kromě čerstvých
Soft or semi-soft cheeses, excluding fresh cheeses
Tato kategorie zahrnuje sýry vyrobené ze syrového, termizovaného nebo pasterizovaného mléka od všech druhů zvířat.
This category shall include cheese made from raw, thermised or pasteurised milk of any animal species.
Může se jednat o sýry zrající, plísňové, zrající pod mazem nebo sýry zrající v solném nálevu.
The cheese can be ripened, smear-ripened, mould-ripened or brine-matured.
Sýry mohou být balené, včetně balení v mušelínu, nebo nebalené v maloobchodě, ale zabalené v místě prodeje spotřebitelům.
The cheese may be packaged including wrapped in muslin, or may be unpackaged at retail but packaged at the point of sale for the consumer.
Balené tepelně opracované masné výrobky
Packaged heat-treated meat products
Výrobky patřící do této kategorie musí projít tepelným opracováním, a poté musí být upraveny a zabaleny vakuově nebo do ochranné atmosféry.
Products belonging to this category must have undergone heat treatment and after that must have been handled and vacuum or modified atmosphere packaged.
Výrobky patřící do této kategorie zahrnují jak masné výrobky bez obalu, tak masné výrobky s propustnou povrchovou vrstvou, které byly po tepelném opracování a před zabalením nakrájeny nebo jiným způsobem upraveny.
Products belonging to this category cover both exposed meat products and meat products in a permeable skin that have been sliced or otherwise handled between heat treatment and packaging.
Výrobky mohly být po tepelném opracování vyuzeny.
Products may have been smoked after the heat treatment.
Tato kategorie zahrnuje zejména:
This category includes in particular:
Studené, vařené masné výrobky: masné výrobky zpravidla připravované z celých nebo velkých anatomických nebo upravených částí (jako vařená krájená šunka nebo vařené kuřecí filety);
Cold, cooked meat products: meat products typically made with whole or large parts of anatomical or reformed structures (such as cooked sliced ham and cooked chicken fillet);
uzeniny;
sausages;
paštiky.
pâtés.
Tato kategorie nezahrnuje:
This category does not include:
masné výrobky po tepelném opracování sušené, jako např. výrobky typu „jerky“;
meat products dried after heat treatment, such as jerky products;
masné výrobky tepelně opracované v nepropustném obalu, které poté nebyly již dále upravovány;
meat products heat-treated in an impermeable package which are not handled thereafter;
fermentované masné výrobky včetně fermentovaných uzenin.
fermented meat products, including fermented sausages.
Koordinovaný program sledování používá plán poměrného rozdělení odběru vzorků, na jehož základě jsou vzorky každému členskému státu přidělovány úměrně počtu jeho obyvatel.
A proportionate stratified sampling scheme is used for the coordinated monitoring programme whereby the samples are allocated to every Member State proportionally to the size of the human population in that Member State.
Plán odběru vzorků
Sampling plan
Každý členský stát musí mít plán odběru vzorků založený na vícestupňové koncepci:
Each Member State must have a sampling plan, based on a multistage cluster design:
první úroveň tvoří velká města, ve kterých se mají odebírat vzorky;
the first level is composed of the major cities/towns to be sampled;
druhou úroveň tvoří maloobchodní prodejny, ve kterých se mají odebírat vzorky;
the second level is composed of the retail outlets to be sampled;
třetí úroveň tvoří různé potravinové výrobky ze tří kategorií potravin určených k přímé spotřebě, ze kterých se mají odebírat vzorky.
the third level is composed of the different food products within the three ready-to-eat food categories to be sampled.
Plán odběru vzorků musí vypracovat příslušný orgán a musí obsahovat následující informace:
The sampling plan must be drawn up by the competent authority and must include the following:
města zahrnutá do koordinovaného programu sledování;
the cities/towns included in the coordinated monitoring programme;
druhy maloobchodních prodejen zahrnuté do programu a procento vzorků odebraných z každé kategorie;
the types of retail outlets covered and the percentage of samples taken from each category;
harmonogram odběru vzorků během roku.
the timing of the sampling throughout the year.
Pokud jsou k dispozici příslušné údaje o prodeji, musí plán odběru vzorků také zahrnovat:
Where relevant marketing data is available, the sampling plan must also include:
druhy výrobků, ze kterých se mají odebrat vzorky, z každé ze tří kategorií potravin určených k přímé spotřebě;
the types of products to be sampled within each of the three ready-to-eat food categories;
počet vzorků, který se má odebrat z každého z druhu výrobků uvedených v písmeni a).
the number of samples to be taken from each type of product referred to in (a).
Členské státy vypracují plán odběru vzorků podle níže uvedených pravidel a budou přitom vycházet z nejlepších dostupných údajů o prodeji.
Member States shall draw up a sampling plan following the rules described below and based on the best marketing data available.
Tyto údaje o prodeji nebo pomoc při jejich získávání mohou často poskytnout vnitrostátní obchodní sdružení.
These marketing data, or assistance with how to obtain the information, may often be available from a national trade association.
Pokud nebudou údaje o prodeji k dispozici, použije se pro plán odběru vzorků na ústřední úrovni nejlepší možný odhad podílů na trhu.
In the absence of marketing data, the best estimate of market shares shall be used to inform the sampling plan at a central level.
Nebudou-li k dispozici spolehlivé údaje o prodeji, je možné, že příslušné orgány budou muset přenechat výběr druhů výrobků, ze kterých se odeberou vzorky v rámci dané kategorie, na osobě provádějící odběr vzorků na místě.
In the absence of any reliable marketing information it may be necessary for competent authorities to devolve the selection of the type of product to sample within a category to the sampler in the field.
Výběr cílových kategorií maloobchodních prodejen
Selection of the retail outlet categories to be targeted
Příslušné orgány vyberou maloobchodní prodejny, v nichž se budou odebírat vzorky.
The competent authorities shall choose the retail outlets from which samples are to be taken.
Typické druhy maloobchodních prodejen, které se zahrnou do plánu odběru vzorků, jsou: supermarkety, malé obchody, lahůdkářství a pouliční stánky (např. trhy s domácími nebo zemědělskými produkty).
Typical types of retail outlets that shall be included for sampling are: supermarkets, small shops, speciality delis, and street markets (such as farmers’ or country markets).
Pokud největší kategorie prodejen (např. supermarkety) představuje alespoň 80 % trhu dané kategorie potravin určených k přímé spotřebě, stačí vzorky odebrat pouze v těchto prodejnách.
If the biggest category of outlets (for example supermarkets) supply at least 80 % of the market of a RTE category then samples only need to be taken from those outlets.
Není-li tomu tak, přidá se druhá nejvýznamnější kategorie prodejen, dokud se nedosáhne pokrytí alespoň 80 % trhu.
Where that is not the case, the second largest outlet category shall be added until at least 80 % of the market is covered.
Při odběru vzorků podle plánu odběru vzorků musí být počet vzorků odebraných u každé kategorie potravin určených k přímé spotřebě v každém druhu maloobchodní prodejny úměrný podílu na trhu tohoto druhu prodejny v rámci cílových druhů prodejen.
When sampling is performed according to a sampling plan, the number of samples that shall be taken for each category of ready-to-eat food from each retail outlet type shall be proportionate to the market share of that outlet type within the targeted outlet types.
Výběr měst, ve kterých se mají odebrat vzorky
Selection of the cities or towns to be sampled
Odběr vzorků bude probíhat ve velkých městech.
The sampling shall take place in large cities/towns.
Vzorky se musí v každém členském státě odebrat alespoň ve dvou velkých městech.
At least two large cities/towns in each Member State must be sampled.
Města, ve kterých se bude provádět odběr vzorků, musí dohromady představovat alespoň 30 % obyvatel daného členského státu.
The cities/towns in which sampling is performed must, taken together, cover at least 30 % of the human population in the Member State.
Bude-li ovšem do plánu zahrnuto osm největších měst, může počet jejich obyvatel představovat méně než 30 % obyvatel.
However, if the eight largest cities/towns are included in the plan, the human population coverage may be less than 30 %.
Harmonogram odběru vzorků
Selection of sample timing
Míra kontaminace potravin určených k přímé spotřebě bakterií Listeria monocytogenes se může v průběhu roku měnit.
The contamination level of Listeria monocytogenes in ready-to-eat food may vary over the year.
V zájmu zajištění přesných výsledků koordinovaného programu sledování je délka jeho trvání rozdělena na 12 jednoměsíčních úseků, během nichž musí být vždy odebrán stejný počet vzorků.
In order to ensure accurate results of the coordinated monitoring programme, its duration is divided in 12 periods of one month during which equal numbers of samples must be taken.
Výběr potravin určených k přímé spotřebě v rámci tří hlavních kategorií, u nichž se mají odebrat vzorky
Selection of the ready-to-eat foods within the three main categories to be sampled
Potraviny určené k přímé spotřebě v rámci tří kategorií potravin určených k přímé spotřebě, u nichž se mají odebrat vzorky, se vyberou na základě údajů o prodeji a podrobně se uvedou v plánu odběru vzorků.
The ready-to-eat foods within the three ready-to-eat food categories to be sampled shall be selected based on the marketing data and detailed in the sampling plan.
Může se ovšem stát, že velká rozmanitost výrobků určité kategorie neumožní odhadnout podíl na trhu s vysokou mírou spolehlivosti.
However, the diverse nature of products within a category may not permit estimation of market share with a high degree of reliability.
V tom případě se příslušné orgány mohou rozhodnout vydat pokyn osobám provádějícím odběr vzorků, aby vybraly sýry určené k odběru vzorků na základě odhadnutého podílu na trhu podle vnitrostátního plánu odběru vzorků.
In this case, the competent authorities may choose to instruct samplers to select cheeses for sampling based upon an estimated contribution to market share, according to the national sampling plan.
Takový odběr vzorků může být založen na informacích o obratu zboží poskytnutých místním vedením maloobchodu nebo ještě přibližněji na základě postavení zboží na trhu, např. podle toho, co je v maloobchodní prodejně vystavováno.
Such sampling may be informed by turnover details provided by local retail management, or more roughly by prominence in the marketplace, e.g. what is displayed at the retail outlet.
Při takovém přístupu by měly příslušné orgány poskytnout určité pokyny ohledně přibližného podílu na trhu hlavních druhů potravin v rámci jednotlivých kategorií, aby bylo možné vybrat co nejreprezentativnější vzorek, např. sýry ze syrového nebo z pasterizovaného mléka.
With such an approach competent authorities should provide some direction on approximate market share of major types of food within categories to best approach a sample representative of market e.g. raw/pasteurised milk cheeses.
ODBĚR VZORKŮ A JEJICH PŘEPRAVA
SAMPLE COLLECTION AND TRANSPORT
Druh a vymezení vzorku
Type and detail of sample
Během stejné návštěvy by ovšem z každé kategorie neměly být odebrány vzorky z více než pěti partií.
However, no more than five batches from each category should be sampled at the same visit.
Pro odběr vzorků se vyberou pouze výrobcem zabalené a neporušené (zapečetěné) obaly.
Only packaged and intact (sealed) packages, packaged by the manufacturer, shall be collected for sampling.
V případě sýrů se mohou pro odběr vzorků vybrat také výrobky zabalené v maloobchodní prodejně.
However, in case of cheeses, products packaged at the retail outlet may also be collected for sampling.
Výrobky vybrané pro odběr vzorků musí být označeny tak, aby bylo možné zaznamenat údaje, které se jich týkají.
The products collected for sampling must be labelled in order to make it possible to record information concerning the products.
Údaje na etiketě musí zahrnovat:
Information on the label shall include the following:
údaje o zemi výroby;
details of the country of production;
číslo partie;
batch number;
datum trvanlivosti;
durability date;
pokyny týkající se teplotních podmínek skladování, pokud jsou k dispozici;
instructions on temperature storage conditions, if available;
další údaje, které se obvykle uvádějí na etiketě zabalené potraviny určené k přímé spotřebě.
other information which is normally on the label of packaged ready-to-eat food.
Nejsou-li na etiketě všechny údaje uvedené v písmenech a) až d), osoba provádějící odběr vzorků si chybějící informace o výrobku a údaje z etikety vyžádá od majitele nebo vedoucího maloobchodní prodejny a/nebo si je získá z údajů uvedených na velkoobchodním balení.
If not all the information referred to in points (a) to (d) is present on the label, the sampler shall ask the owner or manager of the retail outlet for the missing information on the product and labelling details and/or refer to the wholesale pack for that information.
Výrobek nesmí být vybrán pro odběr vzorků, je-li etiketa na potravině určené k přímé spotřebě nejasná nebo jinak poškozená.
If the label on the ready-to-eat food is not clear or is otherwise damaged, then the product shall not be collected for sampling.
Z každé partie uzených ryb nebo ryb typu „gravad lax“, ze kterých se mají odebrat vzorky, se odeberou vzorky dva.
Two samples shall be collected from each batch of smoked or gravad fish sampled.
Musí se ověřit údaje uvedené na etiketě, jako např. čísla partií a datum, do kterého může být dotyčný výrobek prodáván, aby se zajistilo, že oba vzorky pocházejí ze stejné partie.
Labelling information, such as batch numbers, date until which the product may be sold must be examined to ensure that the two samples are from the same batch.
Jeden z obou vzorků musí být vyšetřen v den příjmu vzorku do laboratoře a druhý na konci doby údržnosti výrobku.
One of those two samples must be analysed on the day of receipt of the sample at the laboratory and the other at the end of shelf-life.
V případě měkkých a poloměkkých sýrů a tepelně opracovaných masných výrobků se odebere z partie pouze jeden vzorek, který se vyšetří na konci doby údržnosti výrobku.
For soft and semi-soft cheeses and heat-treated meat products, only one sample is taken from a batch that must be analysed at the end of shelf-life.
Vzorky musí být uloženy do samostatných sáčků na vzorky a okamžitě odeslány do laboratoře k vyšetření.
The samples must be placed in a separate sampling bag and sent immediately to the laboratory for analysis
Během všech etap musí být přijata ochranná opatření zaručující, že nedojde ke kontaminaci vybavení, které se používá při odběru, přepravě a skladování vzorků, bakterií Listeria monocytogenes.
Precautions must be taken at all stages to ensure that the equipment used during sampling, transport and storage is not contaminated with Listeria monocytogenes.
Údaje o vzorku
Sample information
Všechny dostupné příslušné informace o vzorku se zaznamenají do formuláře pro odběr vzorků, jehož vzor vypracuje příslušný orgán.
All relevant information available concerning the sample shall be recorded on a sampling form, the model of which shall be drawn up by the competent authority.
Formulář pro odběr vzorků musí dotčený vzorek provázet po celou dobu.
The sampling form shall accompany the sample at all times.
V případě vzorků sýrů zabalených v maloobchodní prodejně může být nutné vyžádat si informace o požadovaném výrobku a údaje z etikety a/nebo je získat z údajů uvedených na velkoobchodním balení.
In the case of cheese samples packaged at the retail outlet, it may be necessary to ask for the information on the required product and labelling details and/or refer to the wholesale pack for this information.
Při odběru vzorků se změří povrchová teplota zabalených vzorků a zaznamená se do formuláře pro odběr vzorků.
When samples are collected, the surface temperature of the packaged samples shall be measured and recorded on the sampling form.
Každý vzorek s příslušným formulářem pro odběr vzorků se označí jedinečným číslem, které musí být používáno od odběru vzorku až do vyšetření.
Each sample and its sample form shall be labelled with a unique number which shall be used from sampling to testing.
Příslušný orgán musí k tomuto účelu používat systém jedinečného číslování.
The competent authority shall use for this purpose a unique numbering system.
Vzorky se přepravují v chladicích nádobách a během přepravy musí být udržovány při teplotě od 2 do 8 °C a chráněny před vnější kontaminací.
The samples shall be transported in refrigerated containers and must be kept at between 2 to 8 °C and free from external contamination during transportation.
Všechny vzorky potravin určených k přímé spotřebě musí dorazit do laboratoře do 24 hodin od jejich odběru.
All ready-to-eat food samples must reach the laboratory within 24 hours of the time of sampling.
Za mimořádných okolností může doba přepravy přesáhnout 24 hodin.
In exceptional circumstances the transportation time may exceed 24 hours.
Doba přepravy ale nesmí být delší než 48 hodin a za žádných okolností nesmí dojít k vyšetření po nejzazším datu prodeje výrobku vybraného k odběru vzorků.
However, the transportation time shall not be longer than 48 hours and shall in no circumstances lead to testing being carried out after the sell by date of the product collected for sampling.
ÚPRAVA VZORKŮ A ANALYTICKÉ METODY
SAMPLE PREPARATION AND ANALYTICAL METHODS
Příjem vzorků
Receipt of samples
Při příjmu vzorků laboratoře ověří údaje zaznamenané osobou, která provedla odběr vzorků, ve formuláři pro odběr vzorků a vyplní příslušné oddíly formuláře.
On receipt of the samples, laboratories shall check the information recorded by the sampler on the sampling form and complete the relevant sections of that form.
Před uskladněním se u všech přijatých vzorků zkontroluje, zda je přepravní obal neporušený.
All samples received shall be examined to ensure that the packaging used for transportation is intact before storing.