natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Označení CHZO „Miel de Galicia“ může používat jen med pocházející ze zařízení zapsaných v rejstřících regulativního výboru (consejo regulador) a vyrobený v souladu s normami uvedenými ve specifikaci a stanovenými v příručce o jakosti a splňující požadavky na charakteristické vlastnosti.
The PGI Miel de Galicia may only cover honey coming from the installations listed in the registers of the regulatory body, produced in accordance with the standards laid down in the product specification and the quality control manual and possessing the characteristics which are supposed to be typical of this honey.
Regulativní výbor má k dispozici tyto rejstříky:
The regulatory body keeps the following registers:
rejstřík hospodářství, do kterého se zapisují hospodářství, která se nacházejí v autonomní oblasti Galície a zaměřují se na výrobu medu s chráněným zeměpisným označením „Miel de Galicia“,
register of holdings, in which those holdings are listed which are situated in the Autonomous Community of Galicia and intend to produce honey covered by the protected geographical indication Miel de Galicia;
rejstřík zařízení určených pro získávání, skladování anebo balení medu, do kterého se zapisují zařízení, která se nacházejí v autonomní oblasti Galície a jejichž některé činnosti spočívají ve výrobě medu, který může být označen chráněným zeměpisným označením.
register of extraction, storage and/or packaging installations in which those installations are listed which are situated in the Autonomous Community of Galicia and whose activities include processing honey which may be protected by the geographical indication.
Všechny fyzické nebo právnické osoby držící majetek zapsaný v rejstřících, jakož i hospodářství, zařízení a produkty podléhají inspekcím a kontrolám vykonávaným regulativním výborem, které mají za cíl ověřit, zda produkty označené chráněným zeměpisným označením „Miel de Galicia“ splňují požadavky specifikace a dalších platných zvláštních ustanovení.
All individual or legal persons holding assets listed in the registers, as well as holdings, installations and products are subjected to checks carried out by the regulatory body in order to verify that the products bearing the protected geographical indication Miel de Galicia fulfil the requirements set out in the specification and any other relevant provisions.
Regulativní výbor během každého hospodářského roku kontroluje množství medu s chráněným zeměpisným označením, které bylo dodáno na trh podniky zapsanými v rejstříku zařízení na extrakci, skladování anebo balení s cílem prověřit, zda odpovídá množství medu vyprodukovaného či odkoupeného od včelařů nebo jiných podniků zapsaných v rejstříku producentů.
Each marketing year, the quantities of honey certified by the protected geographical indication which have been placed on the market by each firm listed on the register of extraction, storage and/or packaging installations are checked by the regulatory body to verify that they tally with the quantities of honey produced by the beekeepers listed in the register of producers or purchased from them or from other firms listed in the register.
Kontroly se budou vykonávat formou inspekcí hospodářství a zařízení, kontrolou dokumentů, analýzou prvotních surovin a hotového produktu.
The checks take the form of inspections of the holdings and the installations, scrutiny of the documents and an analysis of the raw material and the finished product.
Jak již bylo uvedeno, musí se jak produkce tak následné operace extrakce, skladování a balení uskutečňovat ve vymezené zeměpisné oblasti.
As stated above, both production and post-production activities (extraction, storage and packaging) should be carried out in the defined geographical area.
Skutečnost, že se balení rovněž provádí v oblasti tradiční produkce, je podmíněna potřebou zachování specifických vlastností a jakosti galicijského medu. Kontrola vykonávaná příslušným regulativním výborem ohledně podmínek přepravy, skladování a balení tak umožní tuto jakost produktu zachovat.
The honey is also packaged in this area, to which it is traditionally linked, to guarantee that the specific characteristics and quality of honey from Galicia are preserved and ensure that the checks carried out by the competent authorities on transport, storage and packaging conditions allow the quality of the product to be maintained.
Kromě toho se med musí balit do nádob, které splňují požadavky stanovené ve specifikaci; balení musí být prováděno v zařízeních určených výhradně pro balení medu pocházejícího z hospodářství zapsaných v rejstřících chráněného zeměpisného označení, ve kterých se pod dohledem regulativního výboru vykoná i označení etiketami a kontrolními nálepkami.
In addition, packaging must only use containers with the specific characteristics given in the specification and take place in installations reserved exclusively for the packaging of honey produced by holdings listed in the registers of the protected geographical indication. Front and back labelling must also take place in these installations under the supervision of the regulatory body.
Cílem těchto opatření je uchovat jakost medu a zajistit sledovatelnost produktu.
All these measures ensure that the quality and traceability of the product is guaranteed.
Certifikační řízení se vztahuje na stejné šarže a vychází z inspekcí a náležitých analytických a organoleptických rozborů stanovených regulativním výborem.
The certification process relates to homogenous batches and entails relevant analytical and organoleptic examinations and inspections as established by the regulatory body.
Na základě předložených odborných zpráv rozhodne regulativní výbor a certifikační orgán o schválení, odmítnutí nebo pozastavení kontrolované šarže medu.
In light of the technical reports which are produced, the regulatory and certification body will decide whether to accept, reject or temporarily store the batch of tested honey.
Jakmile se zjistí jakákoli změna škodící jakosti medu anebo že nejsou dodržována ustanovení nařízení o chráněném zeměpisném označení a další s tím související právní předpisy týkající se produkce, zpracování a balení, nebude med regulativním výborem certifikován, a ztrácí tudíž právo na používání chráněného zeměpisného označení.
Where any kind of impairment is noted which affects the quality of the honey or where the provisions of the Regulation on the protected geographical indication and other legislative acts are not respected during production, processing and packaging, the honeys are not certified by the regulatory body and consequently lose their right to use the protected geographical indication.
Pracovní postupy používané ve včelíně jsou zaměřené na dosáhnutí nejvyšší jakosti medu s chráněným zeměpisným označením.
Hive management practices seek to produce the highest quality honeys covered by the geographical indication.
V období sběru medu nesmí být úly chemicky ošetřovány a včely nesmí být žádným způsobem přikrmovány.
During harvesting, the hives are never subjected to any chemical treatment and the bees are given no food whatsoever.
Odvčelení plástů se provádí tradičními postupy, přičemž se upřednostňuje vyfoukání včel vzduchem nebo zadýmování bez nadměrného použití vykuřovadla a proti včelám se nikdy nesmí použít chemické repelentní látky.
Traditional methods are used to remove the bees from the honeycombs. Preference is given to a bee escape or blower, while the smoker is used in moderation and chemical repellents are never used.
Med se získává odstřeďováním nebo cezením, ale nikdy ne lisováním.
The honey is extracted by centrifuging or decanting, never by pressing.
Med se vždy co nejpečlivěji stáčí v uzavřené, čisté místnosti, přizpůsobené tomuto účelu za dodržování hygienických pravidel.
The work involving the extraction of honey is always undertaken with the greatest care and under strict hygiene conditions. It is carried out in a closed area which is clean and set aside for this purpose.
Místnost musí být týden před samotným úkonem vysušena pomocí odvlhčovačů nebo větrání, aby vnitřní relativní vlhkost nepřesahovala 60 %.
The air inside is dried using a dehumidifier or ventilation and this commences a week in advance, until a relative humidity of less than 60 % is attained.
Odvíčkování plástů nesmí v žádném případě ovlivnit jakost medu.
The techniques used for uncapping the combs may in no way alter the factors which determine the quality of the honeys.
Odvíčkovací nože musí být čisté, suché a jejich teplota nesmí přesáhnout 40 °C.
The uncapping knives must be very clean, dry and never more than 40 °C.
Po stočení a přefiltrování přes dvojitý filtr se med scedí a po odstranění pěny se uskladní a zabalí.
Once the honey has been extracted and poured through a double filter, it undergoes a decanting process and scumming is carried out before it is stored and packed.
Při sběru a přepravě medu se dodržují hygienické podmínky, používané nádoby musí být určeny na použití v potravinářském průmyslu a schváleny příručkou o jakosti a platnými právními předpisy, aby se zaručila jakost produktu.
The harvesting and transport of the honey are carried out under strict hygiene conditions using containers intended for foodstuffs, which are approved by the quality manual and the legislation in force and will guarantee the quality of the product.
Med se balí v zařízeních zapsaných v příslušném rejstříku regulativního výboru.
The honey is packaged in installations listed in the regulatory body‘s relevant register.
Obsah nádob určených k přímé spotřebě medu se obecně stanoví na 500 g a 1000 g.
The volume of the containers used for honey for direct consumption tends to vary between 500 and 1000 grams.
Nádoby musí být hermeticky uzavřené, aby se zamezilo ztrátě přirozené vůně, nasávání pachů a vlhkosti z okolí, což by mohlo výrobek znehodnotit.
The container should be hermetically sealed to prevent the loss of natural aromas, absorption of odours and atmospheric humidity, which could spoil the product.
Historická souvislost
Historical link
Největšího rozmachu zažilo včelařství v Galícii před začátkem používání cukru, kdy byl med vyhledávanou potravinou nejen jako sladidlo, ale i pro svoje ověřené léčivé účinky.
Bee-keeping reached the peak of its success in Galicia before the introduction of sugar, honey being highly prized as a sweetener and for its special medicinal properties.
Podle spisu Catastro de Ensenada bylo v letech 1752–1753 v oblasti Galície celkem 366339 úlů, známých jako trobos nebo cortizos, které se na mnohých místech dochovaly dodnes.
According to the Catastro de Ensenada of 1752-53, Galicia had a total of 366339 traditional beehives, also known as trobos or cortizos, which are still found in a number of places.
Tento údaj jasně hovoří o důležitosti galicijského včelařství ve starověku, což se odrazilo i v galicijské toponymii.
This fact clearly illustrates the importance of bee-keeping in Galicia going back to antiquity, and is reflected in Galician place names.
Cortín, albar, abellariza, albiza nebo albariza jsou specifické venkovské stavby s otevřenou střechou oválného, okrouhlého a někdy i čtvercového tvaru, obehnané vysokými zdmi, jejichž úlohou bylo chránit úly a zamezovat vniknutí zvířat (zejména medvědů).
The words cortín, albar, abellariza, albiza and albariza all mean a rural open-topped construction, oval, circular or sometimes rectangular, consisting of high walls for protecting hives and preventing any animals intruding (mainly bears).
Tyto stavby jsou odrazem doby a v mnohých horských oblastech, především ve východních pohořích Ancares a Caurel a v pohoří Suido se zachovaly dodnes a některé z nich jsou dokonce i funkční.
These constructions bear witness to a different era and are still standing today. They continue to be used in many mountainous areas, particularly in the eastern sierras of Ancares and Caurel and the Sierra del Suído.
Prvním dílem o včelařství publikovaným v Galícii je pravděpodobně Příručka o včelařství určená galicijským včelařům, jejíž autorem je D. Ramón Pimentel Méndez (1893).
The first work published in Galicia on beekeeping is probably the Manual de Apicultura by Don Ramón Pimentel Méndez (1893), written specifically for Galician bee-keepers.
V roce 1880 farář z Argozónu Don Benigno Ledo (Chantada, Lugo) postavil první přenosný úl a o několik roků později vyrobil první úl určený pro rozmnožování včel a chov včelích matek, který pojmenoval úl-školka.
In 1880 the parish priest of Argozón (Chantada, Lugo), Don Benigno Ledo, set up the first mobile hive and, a few years later, he built the first hive designed for breeding by division and for the breeding of queens and called it a nursery hive.
Jeho velký přínos pro včelařství ho proslavil nejen v Galícii, nýbrž v celém Španělsku. V knize o včelařství od Roma Fábrega je uvedeno, že prvním Španělem známým díky přenosným úlům byl „včelí kněz“ z Galície Don Benigno Ledo.
Roma Fábrega’s book on bee-keeping states that the first Spaniard to have possessed mobile hives is the Galician ‘priest of the bees’, Don Benigno Ledo, bearing witness to his importance for bee-keeping not just in Galicia but also in Spain.
Galicijský med je popsán ve španělském inventárním soupisu tradičních produktů, zveřejněném španělským ministerstvem pro zemědělství, rybolov a potraviny z roku 1996 (str. 174 a 175).
Honey from Galicia is described in the Spanish inventory of traditional products, published by the Spanish Ministry for Agriculture, Fisheries and Food in 1996 (pages 174 and 175).
Produkt představuje jedno z nejdůležitějších obchodních lákadel při podzimních slavnostech.
The product is an important commercial attraction during traditional autumn festivities.
V roce 1988 vyhotovilo ministerstvo pro zemědělství a rybolov studii o obchodování s medem ve Španělsku.
In 1988, the Ministry of Agriculture and Fisheries carried out a study on the honey trade in Spain.
Studie uvádí, že na severozápadě země (Galície) je spotřeba medu vyšší než v ostatních španělských společenstvích, a kromě toho je zde i nejvyšší cena medu.
This study revealed that the north west of the country (Galicia) has a higher honey consumption than other Spanish communities and that the price of honey is also higher there.
Již od starověku si galicijský spotřebitel váží medu produkovaného v naší autonomní oblasti, což mu dodává vyšší tržní hodnotu, přičemž s podobným jevem se v sousedních společenstvích nesetkáme.
Since antiquity, Galician consumers have enjoyed honey produced in their own Autonomous Community, which gives it a higher market value, something which is not the case in neighbouring communities.
Zeměpisná souvislost
Natural link
Galície, která leží na severovýchodě Iberského poloostrova, je jednou z nejstarších územních jednotek Španělska, která si od římské nadvlády zachovala svůj název v prakticky nezměněné podobě (Římané nazývali tento region „Gallaecia“) a která má prakticky stejné hranice již víc jak osm století.
Situated in the north-western corner of the Iberian Peninsula, Galicia is one of the oldest territorial entities in Spain, whose name has remained practically unchanged since Roman times (the Romans called this region Gallaecia) and which has had almost the same borders for more than eight centuries.
Správní hranice tohoto regionu se kryjí se zeměpisnými hranicemi, které ho od severu na jih a od východu na západ tradičně udržovaly v izolaci od sousedních regionů, čímž se vysvětluje, že se zde rovněž udržel vlastní jazyk.
The administrative borders of this region coincide with geographic boundaries which, from north to south and east to west, have kept it traditionally isolated from its neighbouring regions, which explains how it has kept its own language.
Tato zeměpisná odlišnost má vliv na podnebí Galície.
These geographical boundaries shape the climate of Galicia.
Přítomnost širokých ústí řek a říčních údolí, které přenášejí do vnitrozemí oceánský vliv díky jiho-západo-severo-východní orientaci (fenomén, který nikde jinde na španělském pobřeží nenajdeme), a pohoří omezující přechod různých front dodávají podnebí v tomto regionu specifické vlastnosti, pokud jde o teploty a dešťové srážky.
Estuaries and river valleys provide inland areas with a marine influence which is a consequence of the south-west-north-east orientation (a phenomenon which is not found anywhere else on Spanish coasts) and sierras which limit the passage of various weather fronts, giving the climate of this region specific characteristics in terms of temperature and precipitation.
Stejně tak se většina galicijského území z hlediska geomorfologie, petrografie a pedologie liší od středomořských regionů s tradiční včelařskou produkcí.
In addition, the majority of Galicia is, with respect to geomorphology, lithology and soil conditions, different to other traditional bee-keeping regions in the Mediterranean.
Převládají zde kyselé půdy, které mají rozhodující vliv na místní vegetaci, a tudíž i produkci nektaru a charakteristické vlastnosti medů.
Acidic soils predominate, determining the local vegetation and consequently the production of nectar and the characteristics of the local honeys.
Jde proto o přírodní region naprosto odlišný od zbytku Iberijského poloostrova.
The region is therefore very different to the rest of the Iberian Peninsula.
Tato odlišnost vyplývá z geomorfologických, klimatických, biologických a půdních aspektů, které podmiňují existenci flóry přizpůsobené zdejším přírodním podmínkám, které jsou všemi těmito faktory ovlivněné.
This difference is a consequence of geomorphological, climactic, biological and soil factors. These determine the local flora, which is adapted to the natural conditions formed by all these variables.
Galicijské území je značně homogenní, pokud jde o rostliny přinášející nektar určený pro produkci medu.
Galicia is fairly homogenous with respect to the plants which provide nectar for the production of honey.
Největší rozdíly ve vlastnostech produkce medu v Galícii vyplývají z hojnosti hlavních medonosných rostlin.
The most significant differences in the characteristics of its honey are due to the abundance of the main plants providing pollen.
Na přípravě většiny medu produkovaného v Galícii se podílí pět hlavních taxonů: Castanea sativa, Rubus, t. Cytisus, Erica a Eucalyptus.
Five main taxons are involved in producing the majority of honeys made in Galicia: Castanea sativa, Rubus, t. Cytisus, Erica and Eucalyptus.
Pobřežní oblast se totiž vyznačuje velkým množstvím eukalyptu.
In coastal areas there are large amounts of eucalyptus.
Ve vnitrozemských oblastech je produkce medu podmíněna vysokým výskytem třech druhů rostlin: Castanea Sativa, Erica a Rubus.
Inland, the production of honey is characterised by the abundance of three plant species: Castanea Sativa, Erica and Rubus.
Zeměpisná poloha Galície a její zvláštnosti dodává v konečném součtu medům jejich vlastní charakteristiky, čímž se tedy liší od medů produkovaných na jiných územích.
The geographical location of Galicia and its specific characteristics result in honeys with their own characteristics which are thus distinguished from those produced in other regions.
Jednou z nejúčelnějších analytických metod pro stanovení zeměpisné zvláštnosti medů je pylová analýza.
One of the most useful analytical tools for establishing the geographical provenance of honeys is a pollen analysis.
Podle této analýzy vyplývají specifické vlastnosti galicijských medů v porovnání s medy jiného původu:
In light of such an analysis, the specific characteristics of Galician honeys distinguishing them from other honeys are:
z přítomnosti typických a výjimečných pylových kombinací, kterými se tyto medy odlišují, včetně medů vyprodukovaných v sousedních regionech.
the presence of typical and unique combinations of pollens which distinguish these honeys even from those produced in neighbouring regions.
Tyto kombinace jsou uvedeny v příloze 1,
These combinations are provided in Annex 1;
z nepřítomnosti či slabého výskytu (nižší než 1 %) pylů čeledi hluchavkovitých, ale rovněž z rostlin jako Lavandula, Rosmarinus, Thymus, Mentha atd.,
the absence or the low proportion (less than 1 %) of pollens from the Labiaceae family and from Lavandula, Rosmarinus, Thymus, Mentha, etc.;
z nepřítomnosti či jen slabého výskytu (nižší než 0,1 %) pylů z Helianthus annuus, Citrus či Olea europaea,
the absence or low proportion (less than 0,1 %) of pollens from Helianthus annuus, Citrus or Olea europaea;
z nepřítomnosti či jen slabého výskytu (nižší než 1 %) pylů z Cistus ladanifer,
the absence or low proportion (less than 1 %) of pollens from Cistus ladanifer;
z nepřítomnosti Hedysarum coronarium, Hypecoum procumbens a Diplotaxis erucoides.
the absence of Hedysarum coronarium, Hypecoum procumbens and Diplotaxis erucoides.
Galicijský med má několik specifických vlastností, které lze přisoudit přírodnímu prostředí.
Honey from Galicia thus has several specific characteristics which can be attributed to its natural surroundings.
Další podrobnosti k těmto specifickým vlastnostem uvádíme v příslušných článcích specifikace produktu a v doprovodných přílohách.
More information on these specific characteristics is given in the relevant paragraphs of the product specification and its Annexes.
Název Consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida „Miel de Galicia“ Adresa Pazo de Quián s/n, Sergude.
Name Consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Miel de Galicia’
E-15881-Boqueixón, A Coruña .
Address Pazo de Quián s/n, Sergude, E-15881-Boqueixón, A Coruña
Tel. (34) 981 51 19 13
Tel (34) 981 511913
Fax (34) 981 51 19 13
Fax (34) 981 511913
Regulativní výbor se řídí evropskou normou EN 45011, v souladu s ustanoveními článku 11 nařízení (ES) č. 510/2006.
The inspection body meets the requirements laid down in standard EN 45011, in accordance with the provisions of Article 11 of Regulation (EC) No 510/2006.
Med uváděný na trh pod chráněným zeměpisným označením „Miel de Galicia“ musí být po certifikaci opatřen etiketou s příslušnou značkou příslušející každému balírenskému subjektu používanou pouze pro chráněný med, jakož i zadní etiketou s alfanumerickým kódem odpovídajícím číselné posloupnosti, který schválil a vydal regulativní výbor spolu s oficiálním logotypem zeměpisného označení.
After certification, commercial honeys covered by the protected geographical indication Miel de Galicia must carry a label showing the trademark specific to each packager, used solely for honeys covered by the PGI, as well as a back label with an alphanumeric code numbered in sequence, approved and issued by the regulatory body and showing the official logo of the geographical indication.
Poznámka o chráněném zeměpisném označení „Miel de Galicia“ či „Mel de Galicia“ musí být povinně umístěna na přední i zadní etiketě.
The mention of the protected geographical indication Miel de Galicia or Mel de Galicia must be present on both the front and back labels.
Nařízení Komise (ES) č. 869/2007
Commission Regulation (EC) No 869/2007
o uvolnění jistot v souvislosti s dovozními právy v rámci některých dovozních celních kvót v odvětví hovězího masa z důvodu přistoupení Bulharska a Rumunska k Evropské unii
on the release of securities linked to the import rights within certain import tariff quotas in the beef sector by reason of the accession of Bulgaria and Romania to the European Union