natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Trihydrát: C4H4Na2O5 3 H2O
Trihydrate: C4H4Na2O5 · 3H2O
Hemihydrát: 187,05
Hemihydrate: 187,05
Trihydrát: 232,10
Trihydrate: 232,10
Obsah ne méně než 98,0 %, vztaženo na bezvodou bázi
Content not less than 98,0 % on the anhydrous basis
Bílý krystalický prášek nebo hrudky
White crystalline powder or lumps
Pozitivní zkoušky na 1,2-dikarboxylovou kyselinu a na sodík
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for sodium
Zkouška na tvorbu azobarviv
Azo dye formation
Snadno rozpustný ve vodě
Freely soluble in water
Ne více než 7,0 % (130 oC, 4 h) u hemihydrátu, nebo 20,5–23,5 % (130 oC, 4 h) u trihydrátu
Not more than 7,0 % (130 oC, 4h) for the hemihydrate, or 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4h) for the trihydrate
Alkalita
Alkalinity
Ne více než 0,2 % jako Na2CO3
Not more than 0,2 % as Na2CO3
E 350 (ii) JABLEČNAN MONOSODNÝ Synonyma
E 350 (ii) SODIUM HYDROGEN MALATE
Monosodná sůl kyseliny DL-jablečné Monosodná sodná sůl kyseliny hydroxybutandiové
Monosodium salt of DL-malic acid
Natrium-hydrogen-hydroxybutandioát, natrium-hydrogen-hydroxysukcinát
Monosodium DL-malate, monosodium 2-DL-hydroxy succinate
Ne více než 2,0 % (110 oC, 3 h)
Not more than 2,0 % (110 oC, 3h)
E 351 JABLEČNAN DRASELNÝ Synonyma
E 351 POTASSIUM MALATE
Dikalium-malát Didraselná sůl kyseliny DL-jablečné
Potassium salt of malic acid
Chemický název Dikalium-hydroxybutandioát, dikalium-hydroxysukcinát
Dipotassium DL-malate, dipotassium salt of hydroxybutanedioic acid
Obsah ne méně než 59,5 %
Content not less than 59,5 %
Bezbarvý nebo téměř bezbarvý vodný roztok
Colourless or almost colourless aqueous solution
Pozitivní zkoušky na 1,2-dikarboxylovou kyselinu a na draslík
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for potassium
Ne více než 0,2 % jako K2CO3
Not more than 0,2 % as K2CO3
E 352 (i) JABLEČNAN VÁPENATÝ Synonyma
E 352 (i) CALCIUM MALATE
Kalcium-malát Vápenatá sůl kyseliny DL-jablečné
Calcium salt of malic acid
Chemický název Kalcium-hydroxybutandioát, kalcium-hydroxysukcinát
Calcium DL-malate, calcium-α-hydroxysuccinate, calcium salt of hydroxybutanedioic acid
Pozitivní zkoušky na jablečnany, 1,2-dikarboxylovou kyselinu a na vápník
Positive tests for malate, 1,2-dicarboxylic acid and for calcium
Málo rozpustný ve vodě
Slightly soluble in water
Ne více než 2 % (100 oC, 3 h)
Not more than 2 % (100 oC, 3h)
Ne více než 0,2 % jako CaCO3
Not more than 0,2 % as CaCO3
E 352 (ii) HYDROGENJABLEČNAN VÁPENATÝ
E 352 (ii) CALCIUM HYDROGEN MALATE
Monovápenatá sůl kyseliny DL-jablečné Monovápenatá sůl kyseliny hydroxybutandiové
Monocalcium salt of DL-malic acid
Kalcium-dihydrogen-hydroxybutandioát, kalcium-dihydrogen-hydroxysukcinát
Monocalcium DL-malate, monocalcium 2-DL-hydroxysuccinate
Pozitivní zkoušky na 1,2-dikarboxylovou kyselinu a na vápník
Positive tests for 1,2-dicarboxylic acid and for calcium
E 353 KYSELINA METAVINNÁ
E 353 METATARTARIC ACID Synonyms
Synonyma
Ditartaric acid
Ne méně než 99,5 %
Not less than 99,5 %
Bílá nebo žlutobílá krystalická látka nebo prášek.
Crystalline or powder form with a white or yellowish colour.
Velmi rozplývavá, slabě vonící po karamelu
Very deliquescent with a faint odour of caramel
Velmi snadno rozpustná ve vodě a v ethanolu
Very soluble in water and ethanol
1 až 10 mg této látky se převede do zkumavky s 2 ml koncentrované kyseliny sírové a 2 kapkami sulfo-resorcinolového činidla.
Place a sample of 1 to 10 mg of this substance in a test tube with 2 ml of concentrated sulfuric acid and 2 drops of sulpho-resorcinol reagent.
Po zahřátí na 150 oC se objeví intenzivní fialové zbarvení
When heated to 150 oC, an intense violet coloration appears
E 354 VINAN VÁPENATÝ
E 354 CALCIUM TARTRATE
Kalcium-tartarát, vápenatá sůl kyseliny vinné, kalcium-2,3-dihydroxybutandioát
L-Calcium tartrate
Kalcium-2,3-dihydroxybutandioát, dihydrát
Calcium L(+)-2,3-dihydroxybutanedioate di-hydrate
SnCl2·2 H2O
· 2H2O
Nejméně 98,0 %
Not less than 98,0 %
Jemný krystalický prášek bílé nebo krémově bílé barvy
Fine crystalline powder with a white or off-white colour
Málo rozpustný ve vodě.
Slightly soluble in water.
Rozpustnost přibližně 0,01 g/100 ml vody (20 oC).
Solubility approximately 0,01 g/100 ml water (20 oC).
Mírně rozpustný v ethanolu.
Sparingly soluble in ethanol.
Mírně rozpustný v etheru.
Slightly soluble in diethyl ether.
Rozpustný v kyselinách
Soluble in acids
Optická otáčivost [α]D20
Specific rotation [α]20D
+7,0° až +7,4° (0,1 % v HCl o koncentraci 1 mol/l)
+7,0o to +7,4o (0,1 % in a 1N de HCl solution)
pH pětiprocentní suspenze
pH of a 5 % slurry
Sírany (jako H2SO4)
Sulphates (as H2SO4)
Ne více než 1 g/kg
Not more than 1 g/kg
E 355 KYSELINA ADIPOVÁ
E 355 ADIPIC ACID
Kyselina hexandiová, kyselina but-1,4-endikarboxylová
Hexanedioic acid, 1,4-butanedicarboxylic acid
Obsah ne méně než 99,6 %
Content not less than 99,6 %
Bílé krystaly bez zápachu nebo bílý krystalický prášek
White odourless crystals or crystalline powder
Mezi 151,5 oC a 154,0 oC
151,5 oC-154,0 oC
Obsah vody
Water
Ne více než 0,2 % (Karl-Fischerova metoda)
Not more than 0,2 % (Karl Fischer method)
Ne více než 20 mg/kg
Not more than 20 mg/kg
E 356 ADIPÁT SODNÝ
E 356 SODIUM ADIPATE
Natrium-adipát, natrium-hexandioát
Sodium adipate
Obsah ne méně než 99,0 % (vztaženo na bezvodou bázi)
Content not less than 99,0 % (on anhydrous basis)
Mezi 151 oC a 152 oC (pro kyselinu adipovou)
151 oC-152 oC (for adipic acid)
Přibližně 50 g/100 ml vody (20 oC)
Approximately 50 g/100 ml water (20 oC)
Ne více než 3 % (Karl-Fischerova metoda)
Not more than 3 % (Karl Fischer)
E 357 ADIPÁT DRASELNÝ
E 357 POTASSIUM ADIPATE
Kalium-adipát, kalium-hexandioát
Potassium adipate
Přibližně 60 g/100 ml vody (20 oC)
Approximately 60 g/100 ml water (20 oC)
E 363 KYSELINA JANTAROVÁ
E 363 SUCCINIC ACID
Kyselina butandiová
Butanedioic acid
Obsah ne méně než 99,0 %
Content no less than 99,0 %
Bezbarvé nebo bílé krystaly bez zápachu
Colourless or white, odourless crystals
Mezi 185,0 oC a 190,0 oC
Between 185,0 oC and 190,0 oC
Zbytek po vyžíhání
Residue on ignition
Ne více než 0,025 % (800 oC, 15 min)
Not more than 0,025 % (800 oC, 15 min)
E 380 CITRÁT TRIAMONNÝ
E 380 TRIAMMONIUM CITRATE
Triamonná sůl kyseliny citronové
Tribasic ammonium citrate
Triamonium-(2-hydroxypropan-1,2,3-trikarboxylát) Triamonium-citrát
Triammonium salt of 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylic acid
Obsah ne méně než 97,0 %
Content not less than 97,0 %
Bílé nebo krémově bílé krystaly nebo prášek
White to off-white crystals or powder
Pozitivní zkoušky na amonné ionty nebo citráty
Positive tests for ammonium and for citrate
Ne více než 0,04 % (jako kyselina šťavelová)
Not more than 0,04 % (as oxalic acid)
E 385 ETHYLENDIAMINTETRAOCTAN VÁPENATO-DISODNÝ
E 385 CALCIUM DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRAACETATE
Vápenato-disodná sůl EDTA
Calcium disodium EDTA
Edetát vápenato-disodný
Calcium disodium edetate
N, N′-1,2-ethanediylbis[N-(karboxymethyl)-glycinato][(4-O, O′,ON, ON) vápenatan(2)-disodný
N, N′-1,2-Ethanediylbis [N-(carboxymethyl)-glycinate] [(4-)-O,O′,ON,ON]calciate(2)-disodium
Ethylendiamintetraoctan vápenato-disodný Ethylendinitrilotetraoctan vápenato-disodný
Calcium disodium ethylenediaminetetra acetate Calcium disodium (ethylenedinitrilo)tetra acetate
Ne méně než 97 %, ve vysušeném stavu
Content not less than 97 % on the anhydrous basis
Bílé krystalické granule bez zápachu nebo bílý až téměř bílý prášek, slabě hygroskopický
White, odourless crystalline granules or white to nearly white powder, slightly hygroscopic
Pozitivní zkoušky na přítomnost sodíku a vápníku
Positive tests for sodium and for calcium
Chelatační aktivita vůči iontům kovů
Chelating activity to metal ions positive
pH jednoprocentního roztoku mezi 6,5 a 7,5
pH of a 1 % solution between 6,5 and 7,5
5 až 13 % (metoda Karla Fischera)
5 to 13 % (Karl Fischer method)
E 400 KYSELINA ALGINOVÁ
E 400 ALGINIC ACID
Lineární glukuronoglykan, který sestává především z jednotek kyseliny D-manuronové spojených vazbou β-(14) a z jednotek kyseliny L-guluronové spojených vazbou α-(14) v pyranosové kruhové formě.
Linear glycuronoglycan consisting mainly of β-(1-4) linked D-mannuronic and α-(1-4) linked L-guluronic acid units in pyranose ring form.
Hydrofilní koloidní sacharid extrahovaný pomocí zředěné zásady z přirozených druhů hnědých mořských řas (Phaeophyceae)
Hydrophilic colloidal carbohydrate extracted by the use of dilute alkali from natural strains of various species of brown seaweeds (Phaeophyceae)
10000–600000 (typický průměr)
10000-600000 (typical average)
Dává ve vysušeném stavu ne méně než 20 % a ne více než 23 % oxidu uhličitého (CO2), což odpovídá ne méně než 91 % a ne více než 105,4 % kyseliny alginové (C6H8O6)n (přepočteno na rovnocennou hmotnost 200)
Alginic acid yields, on the anhydrous basis, not less than 20 % and not more than 23 % of carbon dioxide (CO2), equivalent to not less than 91 % and not more than 104,5 % of alginic acid (C6H8O6)n (calculted on equivalent weight basis of 200)
Kyselina alginová se vyskytuje ve vláknité, zrnité, granulované a práškové formě.
Alginic acid occurs in filamentous, grainy, granular and powdered forms.
Je bílá až žlutavě hnědá, téměř bez pachu
It is a white to yellowish brown and nearly odourless
Nerozpustná ve vodě a organických rozpouštědlech, zvolna se rozpouští v roztocích uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trisodného
Insoluble in water and organic solvents, slowly soluble in solutions of sodium carbonate, sodium hydroxide and trisodium phosphate
Srážecí zkouška chloridem vápenatým
Calcium chloride precipitation test
K 0,5 % roztoku vzorku v 1M roztoku hydroxidu sodného se přidá 2,5 % roztok chloridu vápenatého v množství odpovídajícím pětině tohoto objemu.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution, add one fifth of its volume of a 2,5 % solution of calcium chloride.
Vytvoří se objemná želatinová sraženina.
A voluminous, gelatinous precipitate is formed.
Touto zkouškou se kyselina alginová rozliší od arabské gumy, sodné soli karboxymethylcelulosy, karboxymethylškrobu, karagenanu, želatiny, gumy ghatti, gumy karaya, karubinu, methylcelulosy a tragantové gumy
This test distinguishes alginic acid from acacia gum, sodium carboxymethyl cellulose, carboxymethyl starch, carrageenan, gelatin, gum ghatti, karaya gum, locust bean gum, methyl cellulose and tragacanth gum
Srážecí zkouška síranem amonným
Ammonium sulphate precipitation test
K 0,5 % roztoku vzorku v 1M roztoku hydroxidu sodného se přidá nasycený roztok síranu amonného v množství odpovídajícím polovině tohoto objemu.
To a 0,5 % solution of the sample in 1 M sodium hydroxide solution, add one half of its volume of a saturated solution of ammonium sulphate.
Nevytvoří se žádná sraženina.
No precipitate is formed.
Touto zkouškou se kyselina alginová rozliší od agaru, sodné soli karboxymethylcelulosy, karagenanu, deesterifikovaného pektinu, želatiny, karubinu, methylcelulosy a škrobu
This test distinguishes alginic acid from agar, sodium carboxymethyl cellulose, carrageenan, de-esterified pectin, gelatin, locust bean gum, methyl cellulose and starch
0,01 g vzorku se třepe v 0,15 ml 0,1N hydroxidu sodného, aby se vzorek co nejvíce rozpustil, a poté se přidá 1 ml roztoku kyselého síranu železitého.
Dissolve as completely as possible 0,01 g of the sample by shaking with 0,15 ml of 0,1 N sodium hydroxide and add 1 ml of acid ferric sulphate solution.
Během 5 minut se vytvoří třešňově červené zabarvení, které nakonec přejde do tmavě nachové barvy
Within 5 minutes, a cherry-red colour develops that finally becomes deep purple
pH tříprocentní suspenze
pH of a 3 % suspension
Mezi 2,0 a 3,5
Between 2,0 and 3,5
Ne více než 15 % (105 oC, 4 h)
Not more than 15 % (105 oC, 4 hours)
Ne více než 8 %, ve vysušeném stavu
Not more than 8 % on the anhydrous basis
Látky nerozpustné v 1M hydroxidu sodném
Sodium hydroxide (1 M solution)
Ne více než 2 %, ve vysušeném stavu
Not more than 2 % on the anhydrous basis insoluble matter
Ne více než 500 mikroorganismů na gram
Not more than 500 colonies per gram
Nesmějí být přítomny v 5 g
Negative in 5 g
Nesmí být přítomny v 10 g
Negative in 10 g
E 401 ALGINAN SODNÝ
E 401 SODIUM ALGINATE
Sodná sůl kyseliny alginové
Sodium salt of alginic acid
Dává ve vysušeném stavu ne méně než 18 % a ne více než 21 % oxidu uhličitého, což odpovídá ne méně než 90,8 % a ne více než 106,0 % alginanu sodného (přepočteno na rovnocennou hmotnost 222)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 90,8 % and not more than 106,0 % of sodium alginate (calculated on equivalent weight basis of 222)
Bílý až žlutavý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez pachu
Nearly odourless, white to yellowish fibrous or granular powder
Pozitivní zkouška na přítomnost sodíku a kyseliny alginové
Positive test for sodium and alginic acid
Látky nerozpustné ve vodě
Water-insoluble matter
Ne více než 2 %, vztaženo na vysušenou hmotu
Not more than 2 % on the anhydrous basis
E 402 ALGINAN DRASELNÝ
E 402 POTASSIUM ALGINATE
Draselná sůl kyseliny alginové
Potassium salt of alginic acid
Dává ve vysušeném stavu ne méně než 16,5 % a ne více než 19,5 % oxidu uhličitého, což odpovídá ne méně než 89,2 % a ne více než 105,5 % alginanu draselného (přepočteno na rovnocennou hmotnost 238)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16,5 % and not more than 19,5 % of carbon dioxide corresponding to not less than 89,2 % and not more than 105,5 % of potassium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 238)
Pozitivní zkouška na přítomnost draslíku a kyseliny alginové
Positive test for potassium and for alginic acid
E 403 ALGINAN AMONNÝ
E 403 AMMONIUM ALGINATE
Amonná sůl kyseliny alginové
Ammonium salt of alginic acid
10000–600000 (typický průměr)
10000 — 600000 (typical average)
Dává ve vysušeném stavu ne méně než 18 % a ne více než 21 % oxidu uhličitého, což odpovídá ne méně než 88,7 % a ne více než 103,6 % alginanu amonného (přepočteno na rovnocennou hmotnost 217)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 88,7 % and not more than 103,6 % ammonium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 217)
Bílý až žlutavý vláknitý nebo zrnitý prášek
White to yellowish fibrous or granular powder
Pozitivní zkouška na přítomnost amoniaku a kyseliny alginové
Positive test for ammonium and alginic acid
Ne více než 7 %, ve vysušeném stavu
Not more than 7 % on the dried basis
Těžké kovy (jako Pb)
Heavy metals
E 404 ALGINAN VÁPENATÝ
E 404 CALCIUM ALGINATE
Vápenatá sůl kyseliny alginové
Calcium salt of alginate
Vápenatá sůl kyseliny alginové
Calcium salt of alginic acid
Dává vysušeném stavu ne méně než 18 % a ne více než 21 % oxidu uhličitého, což odpovídá ne méně než 89,6 % a ne více než 104,5 % alginanu vápenatého (přepočteno na rovnocennou hmotnost 219)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % carbon dioxide corresponding to not less than 89,6 % and not more than 104,5 % of calcium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 219)
Pozitivní zkouška na přítomnost vápníku a kyseliny alginové
Positive test for calcium and alginic acid
Ne více než 15,0 % (105 oC, 4 h)
Not more than 15,0 % (105 oC, 4 hours)
E 405 PROPAN 1,2 DIOLALGINÁT
E 405 PROPANE-1,2-DIOL ALGINATE
Hydroxypropyl alginát
Hydroxypropyl alginate
Ester 1,2-propandiolu a kyseliny alginové
1,2-propanediol ester of alginic acid
Propylenglykolalginát
Propylene glycol alginate
Ester propan 1,2-diolu a kyseliny alginové; jeho složení se liší podle stupně esterifikace a procenta volných a neutralizovaných karboxylových skupin v molekule
Propane-1,2-diol ester of alginic acid; varies in composition according to its degree of esterification and the percentage of free and neutralised carboxyl groups in the molecule
(C6H14O7)n (esterifikovaný)
(C9H14O7)n (esterified)
Dává ve vysušeném stavu ne méně než 16 % a ne více než 20 % oxidu uhličitého (CO2), vztaženo na vysušenou látku
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16 % and not more than 20 % of CO2 of carbon dioxide
Bílý až žlutavě hnědý vláknitý nebo zrnitý prášek, téměř bez pachu
Nearly odourless, white to yellowish brown fibrous or granular powder
Po hydrolýze pozitivní zkouška na přítomnost 1,2 propandiolu a kyseliny alginové
Positive test for 1,2-propanediol and alginic acid after hydrolysis
Ne více než 20 % (105 oC, 4 h)
Not more than 20 % (105 oC, 4 hours)
Celkový obsah 1,2 propandiolu
Total propane-1,2-diol content
Ne méně než 15 % a ne více než 45 %
Not less than 15 % and not more than 45 %
Obsah volného 1,2 propandiolu
Free propane-1,2-diol content
Ne více než 15 %
Not more than 15 %
Gelosa
Gelose
Agar agar
Japan agar
Bengálská, cejlonská, čínská nebo japonská vyzina
Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass
Agar je hydrofilní koloidní polysacharid, který sestává převážně z D-galaktosových jednotek.
Agar is a hydrophilic colloidal polysaccharide consisting mainly of D-galactose units.
Asi na každé desáté D-galaktropyranosové jednotce je jedna z hydroxylových skupin esterifikována kyselinou sírovou, která je neutralizována vápníkem, hořčíkem, draslíkem nebo sodíkem.
On about every tenth D-galactopyranose unit one of the hydroxyl groups is esterified with sulphuric acid which is neutralised by calcium, magnesium, potassium or sodium.
Je extrahován z určitých přirozených druhů mořských řas rodu Ge lidiaceae a Sphaerococcaceae a příbuzných červených řas třídy Rhodophyceae
It is extracted from certain natural strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Sphaerococcaceae and related red algae of the class Rhodophyceae
Prahová koncentrace gelu nesmí být vyšší než 0,25 %
The threshold gel concentration should not be higher than 0,25 %
Agar je bez pachu, nebo má mírný charakteristický pach.
Agar is odourless or has a slight characteristic odour.
Nerozemletý agar se obvykle vyskytuje ve svazcích, které se skládají z tenkých membránových slepených proužků nebo nařezaný, ve vločkách nebo ve formě zrnek.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Může být světle žlutavě oranžový, žlutavě šedý až bledě žlutý nebo bezbarvý.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Ve vlhkém stavu je tuhý, v suchém stavu je křehký.
It is tough when damp, brittle when dry.
Práškový agar je bílý až žlutavě bílý nebo bledě žlutý.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
Při pozorování mikroskopem ve vodě se agar jeví jako zrnitý a lehce vláknitý.
When examined in water under a microscope, the agar appears granular and somewhat filamentous.
Někdy se v něm mohou nacházet úlomky jehliček hub a shluky křemeliny.
A few fragments of the spicules of sponges and a few frustules of diatoms may be present.
V roztoku chloralhydrátu se agar jeví průhlednější než ve vodě a více či méně zrnitý, příčně pruhovaný, ostrohranný a v některých případech obsahuje shluky křemeliny.
In chloral hydrate solution, the powdered agar appears more transparent than in water, more or less granular, striated, angular and occasionally contains frustules of diatoms.
Pevnost gelu lze upravit přidáním dextrosy, maltodextrinu nebo sacharosy
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
Nerozpustný ve studené vodě; dobře rozpustný ve vroucí vodě
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
Ne více než 22 % (105 oC, 5 h)
Not more than 22 % (105 oC, 5 hours)
Ne více než 6,5 %, ve vysušeném stavu, stanoveno při 550 oC
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 oC
Popel nerozpustný v kyselině (nerozpustný v asi 3N kyselině chlorovodíkové)
Acid-insoluble ash (insoluble in approximately 3N Hydrochloric acid)
Ne více než 0,5 % stanoveno při 550 oC, ve vysušeném stavu
Not more than 0,5 % determined at 550 oC on the anhydrous basis
Nerozpustné látky (v horké vodě)
Insoluble matter (in hot water)
Nepřítomnost se prokazuje touto metodou: k roztoku vzorku zředěnému 1:10 se přidá několik kapek roztoku jodu.
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Nedojde k vytvoření modrého zabarvení
No blue colour is produced
elatina a další bílkoviny
Gelatin and other proteins
Asi 1 g agaru se rozpustí ve 100 ml vroucí vody a nechá se vychladnout asi na 50 oC.
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 oC.
K 5 ml roztoku se přidá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g bezvodého trinitrofenolu/100 ml horké vody).
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Během 10 minut nedojde k vytvoření zákalu
No turbidity appears within 10 minutes
Absorpce vody
Water absorption
5 g agaru se umístí do 100ml odměrného válce, doplní se vodou po rysku, zamíchá se a nechá se stát 24 hodin při teplotě asi 25 oC.
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 oC for 24 hours.
Obsah válce se prolije přes navlhčenou skelnou vatu a voda se nechá vytékat do dalšího 100ml odměrného válce.
Pour the contents of the cylinder through moistened glass wool, allowing the water to drain into a second 100 ml graduated cylinder.
Získá se ne více než 75 ml vody.
Not more than 75 ml of water is obtained
E 407 KARAGENAN
E 407 CARRAGEENAN
Komerční výrobky se prodávají pod různými názvy, například:
Products of commerce are sold under different names such as:
Gelosa z irského mechu
Irish moss gelose
Eucheuman (z druhu Eucheuma)
Eucheuman (from Eucheuma spp.)
Iridophycan (z druhu Irdidaea)
Iridophycan (from Iridaea spp.)
Hypnean (z druhu Hypnea)
Hypnean (from Hypnea spp.)
Furcellaran nebo Dánský agar (z Furcellaria fastigiata)
Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata)
Karagenan (z druhů Chondrus a Gigartina)
Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Karagenan se získává extrakcí vodou z přirozených kmenů mořských řas čeledí Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceaea a Furcellariaceae třídy Rhodophyceae (červené mořské řasy).
Carrageenan is obtained by aqueous extraction of natural strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).
Kromě methanolu, ethanolu a propan-2-olu se nesmí použít žádná jiná organická srážecí činidla.
No organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propane-2-ol.
Karagenan sestává především z draselných, sodných, hořečnatých a vápenatých solí sulfonovaného polysacharidu, které hydrolýzou poskytují galaktosu a 3,6anhydrogalaktosu.
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
Karagenan nesmí být hydrolyzován nebo jiným způsobem chemicky pozměněn
Carrageenan shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded
Žlutavý až bezbarvý, hrubozrnný až jemný prášek, který je prakticky bez zápachu
Yellowish to colourless, coarse to fine powder which is practically odourless
Pozitivní zkouška na přítomnost galaktosy, anhydrogalaktosy a síranů
Positive tests for galactose, for anhydrogalactose and for sulphate
Obsah methanolu, ethanolu, propan-2-olu
Methanol, ethanol propane-2-ol content
Nejvýše 0,1 % jednotlivě nebo v kombinaci
Not more than 0,1 % singly or in combination
Viskozita 1,5 % roztoku při 75 oC
Viscosity of a 1,5 % solution at 75 oC
Nejméně 5 mPa.s
Not less than 5 mPa.s
Nejvýše 12 % (105 oC, 4 h)
Not more than 12 % (105 oC, four hours)
Nejméně 15 % a nejvýše 40 %, ve vysušeném stavu (jako SO4)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
Nejméně 15 % a nejvýše 40 %, stanoveno pro vysušenou látku při 550 oC
Not less than 15 % and not more than 40 % determined on the dried basis at 550 oC
Popel nerozpustný v kyselině
Acid-insoluble ash
Nejvýše 1 %, ve vysušeném stavu (nerozpustný v 10 % kyselině chlorovodíkové)
Not more than 1 % on the dried basis (insoluble in 10 % hydrochloric acid)
Látky nerozpustné v kyselinách
Acid-insoluble matter
Nejvýše 2 %, ve vysušeném stavu (nerozpustné v 1 % (obj.) kyselině sírové)
Not more than 2 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
Karagenan o nízké molekulové hmotnosti (frakce o molekulové hmotnosti nižší než 50000)
Low molecular weight carrageenan (Molecular weight fraction below 50 kDa)