natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Referenční metodou pro tento rozbor je test MPN v pěti zkumavkách a ve třech ředěních uvedený v normě ISO 16649-3.
The reference method for this analysis is the five-tube, three dilutions MPN test specified in ISO 16649-3.
Alternativní metody mohou být použity, jsou-li v souladu s kritérii EN/ISO 16140 validovány pro tuto referenční metodu.“
Alternative methods may be used if they are validated against this reference method in accordance with the criteria in EN/ISO 16140.’;
V příloze III kapitole II části G se bod 1 nahrazuje tímto:
in Annex III, Chapter II(G), point 1 is replaced by the following:
Obecný název na etiketě musí být doplněn názvem vědeckým.“
The scientific name must accompany the common name on the label.’
Nařízení Komise (ES) č. 2075/2005
Commission Regulation (EC) No 2075/2005
kterým se stanoví zvláštní předpisy pro úřední kontroly trichinel v mase
laying down specific rules on official controls for Trichinella in meat
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 ze dne 29. dubna, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě, a zejména na čl. 18 odst. 9 a 10 uvedeného nařízení,
Having regard to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption, and in particular points 9 and 10 of Article 18 thereof,
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví a dobrých životních podmínkách zvířat stanoví zdravotní předpisy a požadavky pro potraviny živočišného původu a vyžadované úřední kontroly.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin, Regulations (EC) No 854/2004 and (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on the official controls performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules lay down the health rules and requirements regarding food of animal origin and the official controls required.
Kromě těchto předpisů by měly být stanoveny i specifičtější požadavky pro trichinely.
In addition to those rules, more specific requirements should be laid down for Trichinella.
Maso domácích prasat, divokých prasat, koní a jiných živočišných druhů může být napadeno hlísty rodu Trichinella.
Meat of domestic swine, wild boar, horses and other animal species may be infested with nematodes of the genus Trichinella.
Požití masa napadeného trichinelami může lidem způsobit vážné onemocnění.
Consumption of meat infested with Trichinella can cause serious disease in humans.
Měla by být zavedena opatření, která by předcházela onemocněním lidí způsobeným požitím masa napadeného trichinelami.
Measures should be put in place to prevent human disease caused by the consumption of meat infested with Trichinella.
Dne 22. listopadu 2001 přijal Vědecký výbor pro veterinární opatření týkající se veřejného zdraví stanovisko o trichinelóze, epidemiologii, metodách zjišťování a produkci prasat neobsahujících trichinely.
On 22 November 2001, the Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health adopted an opinion on trichinellosis, epidemiology, methods of detection and Trichinella-free pig production.
Dne 1. prosince 2004 přijal Vědecký panel pro biologická rizika (BIOHAZ) Evropského úřadu pro bezpečnost potravin stanovisko o vhodnosti a podrobnostech metod zmrazování umožňujících lidskou spotřebu masa napadeného trichinelami nebo tasemnicí.
On 1 December 2004, the Scientific Panel on biological hazards (Biohaz) of the European Food Safety Authority adopted an opinion on the suitability and details of freezing methods to allow human consumption of meat infected with Trichinella or Cysticercus.
Ve dnech 9. až 10. března 2005 BIOHAZ přijal stanovisko o hodnocení rizik revidované kontroly jatečných zvířat v oblastech s nízkou prevalencí trichinel.
On 9 and 10 March 2005, Biohaz adopted an opinion on risk assessment of a revised inspection of slaughter animals in areas with low prevalence of Trichinella.
Směrnice Rady 77/96/EHS ze dne 21. prosince 1976 o vyšetření čerstvého masa domácích prasat na svalovce (trichinella spiralis) při jeho dovozu ze třetích zemí byla zrušena směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2004/41/ES ze dne 21. dubna, kterou se zrušují některé směrnice týkající se hygieny potravin a hygienických podmínek pro produkci některých produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě a pro jejich uvádění na trh a kterou se mění směrnice Rady 89/662/EHS a 92/118/EHS a rozhodnutí Rady 95/408/ES.
Council Directive 77/96/EEC of 21 December 1976 on the examination for trichinae (trichinella spiralis) upon importation from third countries of fresh meat derived from domestic swine was repealed by Directive 2004/41/EC of the European Parliament and of the Council of 21 April 2004 repealing certain Directives concerning food hygiene and health conditions for the production and placing on the market of certain products of animal origin intended for human consumption and amending Council Directives 89/662/EEC and 92/118/EEC and Council Decision 95/408/EC.
Pro zjišťování trichinel v čerstvém mase byly schváleny různé laboratorní metody.
Various laboratory methods have been approved for the detection of Trichinella in fresh meat.
Metoda vyšetření hromadných vzorků trávicí metodou s použitím magnetické míchačky je pro rutinní použití doporučena jako metoda spolehlivá.
The magnetic stirrer method for pooled-sample digestion is recommended as a reliable method for routine use.
Velikost vzorku pro analýzu parazitů by měla být zvětšena v případě, že vzorek nelze odebrat na náchylném místě, a pokud druh nebo třída zvířat vykazuje vyšší riziko napadení.
Sample size for parasitic analysis should be increased if the sample cannot be collected at the predilection site and if the type or species of animal is at higher risk of being infected.
Trichinoskopické vyšetření nezachycuje nezapouzdřené druhy trichinel napadající domácí a volně žijící zvířata a lidi a není již jako metoda zjišťování pro standardní použití vhodné.
Trichinoscopic examination fails to detect non-encapsulated Trichinella species infecting domestic and sylvatic animals and humans and is no longer suitable as a detection method for standard use.
Trichinoskopická metoda by měla být použita pouze za výjimečných okolností pro vyšetření menšího počtu zvířat poražených za týden, za předpokladu, že provozovatel v potravinářství přijme opatření ke zpracování masa způsobem, který je pro spotřebu masa zcela bezpečný.
The trichinoscopic method should only be used under exceptional circumstances for the examination of a small number of animals slaughtered per week, provided that measures are taken by the food business operator to process the meat in such a way that it is completely safe for consumption.
V přechodném období by však tato metoda měla být nahrazena spolehlivější metodou zjišťování přítomnosti.
However, the method should be replaced by a more reliable detection method within a transitional period.
Jiné metody, například sérologické testy, mohou být užitečné pro účely sledování po validaci testů referenční laboratoří Společenství, jakmile Komise tuto laboratoř jmenuje.
Other methods, such as serological tests, can be useful for monitoring purposes once the tests have been validated by a Community reference laboratory as soon as such a laboratory has been appointed by the Commission.
Sérologické testy nejsou vhodné pro zjišťování přítomnosti trichinel v jednotlivých zvířatech určených pro lidskou spotřebu.
Serological tests are not suitable for detecting Trichinella infestation in individual animals intended for human consumption.
Zmrazení masa za určitých podmínek může usmrtit veškeré přítomné parazity, ale určité druhy trichinel vyskytující se u koní a zvěře jsou při zmrazení provedeném pomocí doporučené kombinace teploty a času rezistentní.
Freezing meat under specified conditions can kill any parasites present but certain Trichinella species occurring in game and horses are resistant when freezing is carried out using the recommended temperature and time combinations.
Hospodářství by měl příslušný orgán uznat za hospodářství prostá trichinel, za předpokladu splnění určitých podmínek.
Holdings should be officially recognised by the competent authority as Trichinella-free, provided specific conditions are met.
Prasata na výkrm pocházející z těchto hospodářství by měla být z kontroly na přítomnost trichinel vyjmuta.
Fattening pigs coming from such holdings should be exempted from inspection for Trichinella.
Příslušný orgán by měl úředně uznat kategorie hospodářství za kategorie hospodářství prosté trichinel za předpokladu splnění určitých podmínek.
Categories of holdings should be officially recognised by the competent authority as Trichinella-free, provided specific conditions are met.
Toto uznání by mělo snížit počet kontrol na místě prováděných příslušným orgánem, ale je možné pouze v členských státech s historicky doloženou velmi nízkou prevalencí choroby.
Such recognition should reduce the number of on-site inspections to be carried out by the competent authority, but is only feasible in Member States with a history of very low disease prevalence.
Pravidelné sledování domácích prasat, divokých prasat, koní a lišek nebo jiných indikativních zvířat je důležitým nástrojem hodnocení změn v rozšíření choroby.
Regular monitoring of domestic swine, wild boar, horses and foxes or other indicator animals is an important tool for assessing changes in disease prevalence.
Výsledky tohoto sledování by měly být oznámeny v roční zprávě v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2003/99/ES ze dne 17. listopadu 2003 o sledování zoonóz a jejich původců.
The results of such monitoring should be communicated in an annual report in accordance with Directive 2003/99/EC of the European Parliament and of the Council of 17 November 2003 on the monitoring of zoonoses and zoonotic agents.
Nařízení (ES) č. 853/2004 se nepoužije na volně žijící zvěř nebo na maso volně žijící zvěře přímo dodávané konečnému spotřebiteli nebo místním maloobchodním podnikům přímo zásobujícím konečného spotřebitele.
Regulation (EC) No 853/2004 does not apply to wild game or wild game meat directly supplied to the final consumer or to local retail establishments directly supplying the final consumer.
Proto by měly být členské státy povinny přijmout vnitrostátní opatření ke zmírnění rizika dodávky masa divokých prasat nakaženého trichinelami konečnému spotřebiteli.
It should therefore be the responsibility of the Member States to adopt national measures to mitigate the risk of Trichinella-infested wild boar meat reaching the final consumer.
Opatření stanovená v tomto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
The measures provided in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health,
VŠEOBECNÁ USTANOVENÍ
GENERAL PROVISION
Pro účely tohoto nařízení se „trichinelami“ rozumí všichni hlísti příslušející k druhu rodu Trichinella.
For the purposes of this Regulation ‘Trichinella’ means any nematode belonging to species of the genus Trichinella.
POVINNOSTI PŘÍSLUŠNÝCH ORGÁNŮ A PROVOZOVATELŮ V POTRAVINÁŘSTVÍ
OBLIGATIONS OF COMPETENT AUTHORITIES AND OF FOOD BUSINESS OPERATORS
Odběr vzorků z jatečně upravených těl
Sampling of carcases
Z jatečně upravených těl domácích prasat se na jatkách systematicky odebírají vzorky v rámci vyšetření po porážce.
Carcases of domestic swine shall be systematically sampled in slaughterhouses as part of the post-mortem examination.
Z každého jatečně upraveného těla se odebírá vzorek a tento vzorek se v laboratoři určené příslušným orgánem vyšetří na přítomnost trichinel pomocí jedné z následujících metod zjišťování:
A sample shall be collected from each carcase and the sample shall be examined for Trichinella, in a laboratory designated by the competent authority, using one of the following methods of detection:
referenční metoda zjišťování uvedená v kapitole I přílohy I; nebo
the reference method of detection set out in Chapter I of Annex I; or
ekvivalentní metoda zjišťování uvedená v kapitole II přílohy I.
an equivalent method of detection set out in Chapter II of Annex I.
Do okamžiku získání výsledků vyšetření na přítomnost trichinel a za podmínky zajištění plné sledovatelnosti provozovatelem potravinářského podniku:
Pending the results of the Trichinella examination and provided full traceability is guaranteed by the food business operator.
lze tato jatečně upravená těla rozdělit nejvýše na šest dílů na jatkách nebo v bourárně nacházející se ve stejných prostorách jako jatka („prostory“).
Such carcases may be cut up into a maximum of six parts in a slaughterhouse or in a cutting plant on the same premises as the slaughterhouse (the premises).
Odchylně od písm. a) a na základě schválení příslušného orgánu lze tato jatečně upravená těla porcovat v bourárně připojené k jatkám nebo oddělené od jatek za podmínky, že:
By way of derogation from subparagraph (a) and following approval by the competent authority, such carcases may be cut up at a cutting plant attached to or separate from the slaughterhouse provided that:
postup podléhá dohledu příslušného orgánu,
the procedure is under supervision by the competent authority;
jatečně upravená těla nebo jejich části nebudou mít jako místo určení více než jednu bourárnu,
a carcase or the parts thereof will not have more than one cutting plant as its destination;
bourárna se nachází na území členského státu a
the cutting plant is situated within the territory of the Member State; and
v případě pozitivního výsledku budou všechny části prohlášeny za nevhodné pro lidskou spotřebu.
in case of a positive result all the parts will be declared unfit for human consumption.
Z jatečně upravených těl koní, divokých prasat a jiných farmových a volně žijících druhů vnímavých k nákaze trichinelami se systematicky odebírají vzorky na jatkách nebo v zařízeních na zpracování zvěře v rámci prohlídce po porážce/postmortálního vyšetření.
Carcases of horses, wild boar and other farmed and wild animal species susceptible to Trichinella infestation shall be systematically sampled in slaughterhouses or game-handling establishments as part of the post-mortem examination.
Tento odběr vzorků nesmí být prováděn v případě, že příslušný orgán hodnocením rizik stanovil, že riziko nákazy určitých farmových či volně žijících druhů trichinelami je zanedbatelné.
Such sampling must not be carried out where the competent authority has ascertained by risk assessment that the risk of Trichinella infestation of a particular farmed or wild species is negligible.
Z každého jatečně upraveného těla se odebírá vzorek a tento vzorek se vyšetří podle příloh I a III v laboratoři určené příslušným orgánem.
A sample shall be collected from each carcase and the sample shall be examined in accordance with Annex I and III in a laboratory designated by the competent authority.
Odchylně od čl. 2 odst. 1 je z vyšetření na přítomnost trichinel vyjmuto maso domácích prasat, které prošlo zmrazením podle přílohy II pod dohledem příslušného orgánu.
By way of derogation from Article 2(1), meat of domestic swine that has undergone a freezing treatment in accordance with Annex II under the supervision of the competent authority shall be exempt from Trichinella examination.
Odchylně od čl. 2 odst. 1 jsou z vyšetření na přítomnost trichinel vyjmuta jatečně upravená těla a maso domácích prasat chovaných pouze na výkrm a porážku, pokud zvířata pocházejí:
By way of derogation from Article 2(1), carcases and meat of domestic swine kept solely for fattening and slaughter shall be exempt from Trichinella examination where the animals come from:
z hospodářství nebo kategorie hospodářství, kterou příslušný orgán úředně uznal za prostou trichinel postupem podle kapitoly II přílohy IV;
a holding or category of holdings that has been officially recognised by the competent authority as free from Trichinella in accordance with the procedure set out in Chapter II of Annex IV;
z regionu, ve kterém je riziko výskytu trichinel u domácích prasat úředně uznáno za zanedbatelné: i) poté, co o tom dotčený členský stát podá Komisi a ostatním členským státům oznámení spolu s úvodní zprávou obsahující údaje stanovené v kapitole II části D) přílohy IV, a
a region where the risk of Trichinella in domestic swine is officially recognised as negligible following: (i) forwarding of a notification to that effect by the Member State concerned, together with an initial report containing the information set out in Chapter II(D) of Annex IV, to the Commission and the other Member States; and
po schválení regionu jako regionu představujícího zanedbatelné riziko trichinel následujícím postupem:
approval of the region as a region presenting a negligible Trichinella risk in accordance with the following procedure:
ostatní členské státy mají tři měsíce od obdržení oznámení uvedeného v bodě i) na to, aby zaslaly Komisi písemné připomínky.
the other Member States shall have three months from receipt of the notification referred to in (i) to send written comments to the Commission.
Pokud Komise nebo členský stát nevznesou žádné námitky, je region uznán za region představující zanedbatelné riziko výskytu trichinel a domácí prasata pocházející z tohoto regionu jsou vyňata z vyšetření na přítomnost trichinel při porážce.
If the Commission or a Member State raises no objections, the region is recognised as a region presenting a negligible Trichinella risk and domestic swine coming from that region shall be exempted from examination for Trichinella at the time of slaughter;
Komise zveřejní seznam takto uznaných regionů na své internetové stránce.
the Commission shall publish the list of regions recognised as such on its website.
Pokud příslušný orgán uplatní odchylku uvedenou v odstavci 2, předloží dotčený členský stát Komisi roční zprávu obsahující údaje uvedené v kapitole II části D přílohy IV v souladu s čl. 9 odst. 1 směrnice 2003/99/ES.
Where a competent authority implements the derogation provided for in paragraph 2, the Member State concerned shall submit an annual report to the Commission containing the information referred to in Chapter II(D) of Annex IV in accordance with Article 9(1) of Directive 2003/99/EC.
Pokud členský stát nepředloží roční zprávu nebo pokud bude roční zpráva pro účely tohoto článku nedostatečná, přestane odchylka pro daný členský stát platit.
Where a Member State fails to submit that annual report or the annual report is unsatisfactory for the purposes of this Article, then the derogation shall cease to apply to that Member State.
Vyšetření na přítomnost trichinel a označení zdravotní nezávadnosti
Trichinella examination and application of health mark
Jatečně upravená těla podle článku 2 nebo jejich části kromě těch, které jsou uvedeny v čl. 2 odst. 2 písm. b), nesmí opustit prostory dříve, než je prokázán negativní výsledek vyšetření na přítomnost trichinel.
Carcases as referred to in Article 2 or parts thereof, except for those referred to in Article 2(2)(b), may not leave the premises, before the result of the Trichinella examination is found to be negative.
Podobně ostatní části zvířete určeného k lidské nebo zvířecí spotřebě, které obsahují příčně pruhovanou svalovinu, nesmí opustit prostory dříve, než je prokázán negativní výsledek vyšetření na přítomnost trichinel.
Similarly, other parts of an animal intended for human or animal consumption which contain striated muscle tissue may not leave the premises before the result of the Trichinella examination is found to be negative.
Živočišný odpad a živočišné vedlejší produkty neurčené pro lidskou spotřebu a neobsahující příčně pruhovanou svalovinu mohou prostory opustit předtím, než jsou k dispozici výsledky vyšetření na přítomnost trichinel.
Animal waste and animal by-products not intended for human consumption and not containing striated muscle may leave the premises before the results of the Trichinella examination are available.
Příslušný orgán však může požadovat, aby bylo provedeno vyšetření na přítomnost trichinel nebo předchozí zpracování živočišných vedlejších produktů, než jim povolí opustit prostory.
However, the competent authority may require a Trichinella examination or prior treatment of animal by-products to be carried out before permitting them to leave the premises.
Pokud na jatkách existuje postup zajišťující, že žádná část vyšetřovaných jatečně upravených těl neopustí prostory, než bude prokázán negativní výsledek vyšetření na přítomnost trichinel, a pokud tento postup formálně schválí příslušný orgán, lze označení zdravotní nezávadnosti podle čl. 5 odst. 2 nařízení (ES) č. 854/2004 použít předtím, než budou výsledky vyšetření na přítomnost trichinel k dispozici.
Where a procedure is in place in the slaughterhouse to ensure that no part of carcases examined leaves the premises until the result of the Trichinella examination is found to be negative and the procedure is formally approved by the competent authority, the health mark provided for in Article 5(2) of Regulation (EC) No 854/2004 may be applied before the results of the Trichinella examination are available.
Příslušné orgány zajistí, aby všichni zaměstnanci zúčastnění na vyšetřování vzorků pro zjišťování přítomnosti trichinel byli řádně proškoleni a zúčastnili se: a) programu řízení jakosti testů používaných ke zjištění trichinel a
The competent authority shall ensure that all personnel involved in the examination of samples to detect Trichinella shall be properly trained and participate in: (a) a quality control programme of the tests used to detect Trichinella; and
pravidelného hodnocení postupů testování, vedení záznamů a analýz používaných v laboratoři.
a regular assessment of the testing, recording and analysis procedures used in the laboratory.
Metody zjišťování
Methods of detection
Metody zjišťování stanovené v kapitolách I a II přílohy I se používají k vyšetřování vzorků podle článku 2:
The methods of detection set out in Chapters I and II of Annex I shall be used for examining samples as referred to in Article 2:
pokud u nich existují důvody k podezření na přítomnost trichinel; nebo
where they provide grounds for suspecting Trichinella infestation; or
pokud vzorky pocházející ze stejného hospodářství byly dříve určeny jako pozitivní pomocí trichinoskopické metody uvedené v čl. 16 odst. 1.
when samples coming from the same holding were previously found to be positive using the trichinoscopic method referred to in Article 16(1).
Všechny pozitivní vzorky se zasílají do národní referenční laboratoře nebo referenční laboratoře Společenství k určení příslušných druhů trichinel.
All positive samples shall be forwarded to the national reference laboratory or the Community reference laboratory for determination of the Trichinella species involved.
Pohotovostní plány
Contingency plans
Příslušné orgány členských států vypracují do 31. prosince 2006 pohotovostní plán uvádějící všechna opatření, která budou přijata v případě, že vzorky uvedené v článcích 2 a 16 budou v testu pozitivní na přítomnost trichinely.
The competent authorities of the Member States shall prepare a contingency plan by 31 December 2006 outlining all action to be taken where samples as referred to in Articles 2 and 16 test positive to Trichinella.
Tento plán zahrnuje údaje o:
That plan shall include details covering:
zpětné sledovatelnosti nakaženého jatečně upraveného těla/těl a jeho částí obsahujících svalovou tkáň;
traceability of infested carcase(s) and parts thereof containing muscle tissue;
opatřeních pro nakládání s nakaženým jatečně upraveným tělem/těly a jeho částmi;
measures for dealing with infested carcase(s) and parts thereof;