natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Campylobacter jsou relativně málo odolné organismy, které mimo střevo hostitele rychle hynou.
Campylobacters are relatively fragile organisms, which die quickly outside the host gut.
Je proto třeba zajistit, aby vzorky byly řádně odebrány a rychle vyšetřeny.
Therefore, care shall be taken to ensure that samples are taken appropriately and analysed quickly.
Je nutné vyvarovat se extrémním teplotám a zajistit co nejrychlejší přepravu.
Extreme temperatures have to be avoided and transport shall be as fast as possible.
Vzorky, které se odeberou, jsou neporušená slepá střeva.
Samples to be collected shall be intact caeca.
Vzorky slepých střev se odeberou při vykolení.
Caecal samples shall be taken at the time of evisceration.
Vzorky odebírají pouze pracovníci vyškolení na standardní odběr vzorků.
Only staff trained in standard sampling procedures shall collect samples.
Hlavním úkolem při vzorkování je minimalizovat vnější kontaminaci z obsahu slepých střev.
The main objective shall be to minimise external contamination from caecal content while sampling.
Toho se nejlépe dosáhne opatrným ručním vynětím společně s ostatními střevy.
That is best achieved by careful manual traction at the junction with the intestine.
Odebere se jedno neporušené slepé střevo z každého ptáka a vzorkaři ověří, že slepé střevo je celé, v opačném případě nebude bráno v úvahu.
One intact caecum shall be taken per bird, and samplers shall verify that the caecum is full or it shall be disregarded.
Provede se pokud možno namátkový odběr vzorků u celé partie (s vyloučením první části partie určené na porážku), vzorky se odeberou u ptáků v neposloupném sledu.
Birds shall preferably be sampled at random throughout the batch (avoiding the first part of the batch to be slaughtered), collecting samples from non-consecutive birds.
Deset odebraných slepých střev je možné umístit za účelem přepravy do jednoho sterilního sáčku/balíčku.
The 10 caeca collected may be placed in a single sterile bag/pack for transport.
Veškeré dostupné příslušné informace o vzorku musí být zaznamenány do formuláře pro vzorkování, který vypracuje příslušný orgán za účelem splnění požadavků na podávání zpráv v části E. Každý vzorek s příslušným formulářem pro vzorkování musí být označen jedinečným číslem, které se musí použít od odběru vzorku po vyšetření.
All relevant information available from the sample must be recorded on a sampling form produced by the competent authority to enable the reporting requirements in Part E to be fulfilled. Each sample and its sample form must be labelled with a unique number which must be used from sampling to testing.
Příslušný orgán musí zajistit vydání a používání systému jedinečného číslování.
The competent authority must arrange for the issue and use of a unique numbering system.
U porážkové partie se použije tentýž identifikátor jako u vzorku z jatečného těla.
The same identifier of the slaughter batch shall be used as the one for the carcass sample.
Vzorky slepých střev, kterými jsou neporušená slepá střeva, se přepraví do laboratoře do 24 hodin (tj. jako noční poštovní zásilka nebo kurýrem) a okamžitě se vyšetří.
Caecal samples shall be transported as intact caeca to the laboratory within 24 hours (i.e. overnight postage or courier) and analysed there immediately.
V těch případech, kdy to není možné zvládnout, budou vzorky uchovány v chladu alespoň do jejich přepravy do laboratoře a budou vyšetřeny nejpozději do 72–80 hodin od doby odběru vzorků.
In cases where that cannot be managed, the samples shall be kept refrigerated at least until transported to the laboratory and they shall be analysed no later than 72-80 hours after sampling.
V laboratoři se vzorky, které nemohou být vyšetřeny v den dodání, uchovají v chladu až do vyšetření.
At the laboratory, samples that cannot be tested on the day of arrival shall be kept refrigerated until analysis.
V laboratoři se obsah slepých střev asepticky vyjme a sebere se do jednoho složeného vzorku.
At the laboratory, the caecal contents shall be aseptically removed and pooled to one composite sample.
Diagnostická metoda
Diagnostic method
Kultivace
Culture
Přímá kultivace na selektivní médium poskytuje dobrý odhad prevalence Campylobacter.
Direct culture on a selective medium provides a good estimate of the prevalence of Campylobacters.
Přímá kultivace vzorku se provede na selektivním médiu vhodném pro Campylobacter (tj. modifikované selektivní půdě bez krve pro kampylobaktery (CCDA); Karmali; nebo Preston agar).
Direct culture of the sample shall be carried out on a selective medium suitable for Campylobacter, (i.e. modified Campylobacter blood free selective medium (CCDA); Karmali; or Preston Agar).
Plotny se inkubují při 41,5 ± 1 °C v mikroaerobní atmosféře po dobu minimálně 48 ± 2 hodin.
The plates shall be incubated at 41,5 ± 1 °C, in a micro-aerobic atmosphere, for at least 48 +/– 2 hours.
Růst lze pozorovat po 24 hodinách.
Growth may be detected after 24 hours.
Mikroaerobní atmosféru lze zajistit pomocí komerčně dostupných mikroaerobních inkubátorů (plynná směs 10 % CO2/6 % O2).
The micro-aerobic atmosphere may be obtained in commercially available micro-aerobic incubators (gas mixture 10 % CO2/6 % O2).
V případě nedostupnosti takových inkubátorů lze použít mikroaerobní kultivační systémy, tj. plynové anaerostaty.
In the absence of such incubators, micro-aerobic culture systems can be used i.e. gas jars.
K dispozici jsou komerčně dostupné plynové systémy poskytující příslušnou mikroaerobní atmosféru.
Commercial gas pack systems providing the appropriate micro-aerobic atmosphere are available.
U každé série kultivovaných vzorků se provedou vhodné pozitivní a negativní kontroly.
Suitable positive and negative controls shall be included for each batch of samples cultured.
Konfirmace a druhová identifikace Genus Campylobacter
Confirmation and speciation of the genus Campylobacter
Izolace a konfirmace organismů Campylobacter by měly být provedeny podle ISO 10272-1:2006(E).
Isolation and confirmation of Campylobacter organisms should be undertaken as described in ISO 10272-1:2006(E).
U každé partie je nutné provést druhovou identifikaci alespoň jednoho izolátu Campylobacter s použitím fenotypových metod popsaných v ISO 10272-1:2006(E) nebo s použitím publikovaných molekulárních metod, jako jsou techniky polymerázové řetězové reakce (PCR).
At least one Campylobacter isolate per batch must be speciated using phenotypic methods as described in ISO 10272-1:2006(E) or published molecular methods such as Polymerase Chain Reaction (PCR) techniques.
Použitá metoda se uvede.
The method used shall be indicated.
Specifikovaný izolát by se měl použít pro následné antimikrobiální vyšetření.
The isolate speciated should be used for subsequent antimicrobial testing.
Pokud má laboratoř s druhovou identifikací méně zkušeností, uchová izolát tak, jak je stanoveno v bodě 2.4, do dodatečného vyškolení nebo jej zašle do zkušenější laboratoře po konzultaci s referenční laboratoří Společenství pro Campylobacter.
If a laboratory is less experienced in speciation, it shall store the isolate as set out in 2.4 pending additional training or send it to a more experience laboratory in consultation of the Community reference laboratory for Campylobacter.
Pro zajištění kvality se poměrná část izolátů Campylobacter spp., celkem maximálně osm izolátů, zašle do referenční laboratoře Společenství pro Campylobacter ke konfirmaci a druhové identifikaci.
For quality assurance, a proportion of Campylobacter spp. isolates with a maximum of eight isolates shall be sent to the Community reference laboratory for Campylobacter for confirmation and speciation.
Poměrná část těchto izolátů se do dané laboratoře odešle buď v jedné zásilce nebo se zasílá čtvrtletně.
A proportion of those isolates shall be sent to that laboratory either in one batch or on a quarterly basis.
Mají-li se izoláty přepravovat mezi laboratořemi, zajistí se vhodné podmínky (např. stěrové tampony s aktivním uhlím).
If isolates are to be transported between laboratories, appropriate conditions (for example charcoal swabs) shall be used.
Alespoň jeden izolát z každého pozitivního vzorku se uchová v národních referenčních laboratořích za použití běžných metod sbírky kultur, pokud tak bude zajištěna životaschopnost kmenů po dobu minimálně dvou let.
At least one isolate per positive sample shall be stored at the NRLs using the normal method for NRL culture collection, as long as it ensures viability of the strains for a minimum of two years.
Stanovení rezistence vůči antimikrobiálním látkám
Antimicrobial resistance testing
Počet izolátů Campylobacter, které je třeba v každém členském státě zahrnout do sledování antimikrobiální rezistence, činí 170.
The number of Campylobacter isolates to be included in the antimicrobial resistance monitoring per Member State shall be 170.
Sledování se týká pouze jednoho izolátu na každý druh Campylobacter z téže porážkové partie.
Not more than one isolate per Campylobacter species from the same slaughter batch shall be included in the monitoring.
V členských státech, v nichž je v kterémkoli daném roce počet získaných izolátů nižší než stanovený rozsah odběru vzorků, se do sledování antimikrobiální rezistence zahrnou všechny dostupné izoláty.
In those Member States where, in any given year, a lower number of isolates than the target sample size is available, all these isolates shall be included in the antimicrobial resistance monitoring.
V členských státech, v nichž je počet dostupných izolátů vyšší, se do sledování zahrnou všechny izoláty nebo namátkově vybraný reprezentativní vzorek se stejným nebo vyšším počtem izolátů než stanovený rozsah odběru vzorků.
In those Member States where a higher number of isolates is available all isolates, or a representative random selection equal or larger than the target sample size, shall be included.
Členské státy provedou vyšetření alespoň na ty antimikrobiální látky, které jsou stanoveny v tabulce 1, za použití stanovených mezních hodnot a odpovídajícího rozsahu koncentrací s cílem určit citlivost Campylobacter.
Member States shall test at least the antimicrobials that are specified in Table 1, using the cut-off values given and an appropriate concentration range to determine the susceptibility of Campylobacter.
erytromycin
Erythromycin
Diluční metody se použijí v souladu s metodami popsanými v pokynech Institutu klinických a laboratorních norem (CLSI) M31-A3 – třetí vydání, Výkonnostní normy pro diskové a diluční testy na antimikrobiální citlivost bakterií izolovaných ze zvířat (Performance Standards for Antimicrobial Disk and Dilution Susceptibility Tests for Bacteria Isolated from Animals) a M100 – S16, Výkonnostní normy pro antimikrobiální citlivost (Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility); Šestnáctý mezinárodní dodatek.
Dilution methods shall be performed according to the methods described in CLSI guidelines M31-A3 — Third Edition, Performance Standards for Antimicrobial Disk and Dilution Susceptibility Tests for Bacteria Isolated from Animals and M100-S16, Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility testing; Sixteenth International Supplement.
Odběr vzorku, manipulace a vyšetření pro detekci a antimikrobiální vyšetření campylobacter spp. a salmonella spp. v jatečných tělech brojlerů
Specimen collection, handling and analysis for the detection of Campylobacter spp. and Salmonella Spp. in broiler carcasses
Z každé porážkové partie se jedno celé jatečné tělo odebere okamžitě po zchlazení, ale před dalším zpracováním, jako je zmrazení, porcování či balení.
One whole carcass per slaughter batch shall be collected immediately after chilling but before further processing such as freezing, cutting or packaging.
V některých jatkách to může znamenat, že se vzorky odeberou po předchlazení, pokud je posledním krokem před dalším zpracováním.
In some slaughterhouses this may mean that samples are taken after pre-chilling when this is the last step before further processing.
Odebraný vzorek se umístí do zvláštního sterilního plastikového sáčku s vyloučením křížové kontaminace a odešle se do laboratoře, kde se provede vzorkování kůže.
The sample collected shall be placed in a separate sterile plastic bag, avoiding cross-contamination and be sent to the laboratory where skin sampling shall be undertaken.
Během odběru jatečných těl je nutné zabránit křížové kontaminaci jinými jatečnými těly nebo vzorky slepých střev.
Cross-contamination by other carcasses or caeca samples must be avoided during the collection of the carcasses.
Ve všech stádiích je proto třeba přijmout opatření, která zajistí, že vybavení používané během vzorkování, přepravy a uchovávání není kontaminováno patogeny, které jsou předmětem průzkumu.
Precautions must therefore be taken at all stages to ensure that the equipment used during sampling, transport and storage are not contaminated with the pathogens investigated in the survey.
Veškeré dostupné příslušné informace o vzorku musí být zaznamenány do formuláře pro vzorkování, který vypracuje příslušný orgán za účelem splnění požadavků na záznamy v části E.
All relevant information available from the sample shall be recorded on a sampling form produced by the competent authority to enable the recording requirements in Part E to be fulfilled.
Každý vzorek s příslušným formulářem pro vzorkování musí být označen jedinečným číslem, které se musí použít od odběru vzorku po vyšetření.
Each sample and its sample form shall be labelled with a unique number which shall be used from sampling to testing.
U porážkové partie se použije tentýž identifikátor jako u vzorků slepých střev.
The same identifier of the slaughter batch shall be used as the one for the caeca samples.
Vzorky se udržují při teplotě + 2 až 8 °C a během přepravy nesmí dojít k vnější kontaminaci.
The samples shall be kept at between + 2 to 8 °C and free of external contamination during transportation.
Všechny vzorky dorazí do laboratoře nejlépe během 24 hodin od vzorkování.
All samples shall ideally reach the laboratory within 24 hours of sampling.
Ve výjimečných situacích (například v případě dlouhých cest, víkendů a svátků) může být toto období prodlouženo až na 80 hodin.
In exceptional situations (for example, long journeys, weekends and public holidays) that period may be extended to 80 hours.
V případě použití různých laboratoří pro vyšetření Campylobacter a Salmonella se přednostně odešle vzorek do laboratoře pro vyšetření Campylobacter.
In the case that different laboratories are used for Campylobacter and Salmonella testing then the laboratory testing Campylobacter should take preference in receipt of the sample.
Zpracování vzorků v laboratoři a analytické metody
Sampling in the laboratory and the analytical methods
Přijetí vzorků
Receipt of samples
Po přijetí vzorků zkontrolují laboratoře údaje zaznamenané vzorkařem a vyplní příslušné oddíly formuláře pro vzorkování.
On receipt of the samples, laboratories shall check the information recorded by the sampler and complete the relevant sections of the sample form.
Vzorky se v laboratoři udržují při teplotě + 2 až 8 °C a postup vzorkování v laboratoři začne co nejdříve po doručení vzorků do laboratoře a v každém případě do 72 až 80 hodin od odběru vzorků.
Samples shall be held at + 2-8 °C in the laboratory and the laboratory sampling procedure shall begin as soon as possible after the arrival of the samples at the laboratory and in any case within 72-80 hours from the time of sampling.
Příprava vzorku
Sample preparation
U všech obdržených vzorků se před vyšetřením zkontroluje, zda je přepravní obal neporušený.
All samples received shall be examined to ensure that the transport packaging is intact before testing.
Manipulující osoby musí ve všech stádiích zabránit křížové kontaminaci mezi vzorky a z okolního prostředí.
Handlers must avoid cross-contamination between samples and from the surrounding environment at all stages.
Za použití jednorázových rukavic se kuře vyjme ze vzorkovacího sáčku tak, aby nedošlo ke kontaminaci vnějšího povrchu kuřete.
Wearing disposable gloves, the chicken shall be removed from its sample bag, taking care not to contaminate the outer surface of the chicken.
Pomocí sterilního nástroje a aseptické techniky se odstraní kůže krku, pokud se vyskytuje, spolu s kůží z jedné strany jatečného těla bez jakéhokoli tuku pro získání 27 g testovaného materiálu a umístí se do sáčku pro homogenizátor Stomacher (nebo Pulsifier).
Using a sterile instrument and aseptic technique, the neck skin shall be removed, if present, together with the skin from one side of the carcass avoiding any fat to make a 27 g test portion and placed into a stomacher bag (or pulsifier).
Výchozí suspenze
Initial suspension
Testovaný materiál o hmotnosti 27 g se převede do devítinásobku (243 ml) pufrované peptonové vody (BPW) předehřáté na pokojovou teplotu.
The 27 g test portion shall be transferred to NINE volumes (243 ml) buffered peptone water (BPW), brought to room temperature before adding.
Směs se upraví v homogenizátoru Stomacher nebo Pulsifier po dobu přibližně 1 minuty (pro paralelní vyšetření na Salmonella spp. a Campylobacter spp. je zapotřebí 27 g z jednoho vzorku).
The mixture shall be treated in a stomacher or pulsifier for approximately ONE minute (27 g are needed to perform analyses for Salmonella spp. and Campylobacter spp. from one sample in parallel).
Pěnění se zabrání tím, že se ze sáčku pro homogenizátor Stomacher odstraní co nejvíce vzduchu.
Foaming shall be avoided by removing the air from the stomacher bag as much as possible.
Tato výchozí suspenze se použije takto:
This initial suspension shall be used as follows:
pro detekci Campylobacter spp. se 10 ml (~ 1 g) převede do 90 ml obohacovacího média;
10 ml (~1g) shall be transferred to 90 ml enrichment medium for Campylobacter spp. detection;
10 ml (~ 1 g) se převede do prázdné sterilní zkumavky; 1 ml se použije pro stanovení počtu Campylobacter spp. na selektivních plotnách.
10 ml (~1g) shall be transferred to an empty sterile tube; 1 ml is used for the enumeration of Campylobacter spp. on selective plates.
Zbytek výchozí suspenze (250 ml ~ 25 g) se použije pro detekci Salmonella spp.
The rest of the initial suspension (250 ml ~ 25g) shall be used for the detection of Salmonella spp.
Metody detekce a identifikace Salmonella spp.
Detection, identification methods for Salmonella spp.
Detekce Salmonella spp.
Detection of Salmonella spp.
Detekce Salmonella spp. se provede v souladu s ISO 6579-2002 (E).
The detection of Salmonella spp. shall be done according to ISO 6579-2002 (E).
„Mikrobiologie potravin a krmiv – Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella spp.“
‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Salmonella spp.’
Sérotypizace Salmonella spp.
Serotyping of Salmonella spp.
Národní referenční laboratoř pro salmonely provede typizaci nejméně jednoho izolátu z každého pozitivního vzorku podle systému Kaufmann-White.
At least one isolate from each positive sample shall be typed by the National Reference Laboratory for Salmonella, using the Kaufmann-White scheme.
Pro zajištění kvality se poměrná část izolátů, u kterých nelze stanovit sérotyp, zašle do referenční laboratoře Společenství pro Salmonella, celkem maximálně 16 izolátů, u kterých nelze stanovit sérotyp.
For quality assurance, a proportion of the non-typeable isolates shall be sent to the Community Reference Laboratory for Salmonella, with a maximum of 16 non-typeable isolates.
Část těchto izolátů by měla být uvedené laboratoři zasílána čtvrtletně.
A proportion of those isolates shall be sent to that laboratory on a quarterly basis.
Fagotypizace Salmonella spp.
Phage typing of Salmonella spp.
V případě S. Enteritidis a S. Typhimurium se doporučuje, aby se alespoň jeden izolát z každého pozitivního vzorku podrobil fagotypizaci s použitím metody definované Agenturou pro ochranu zdraví (HPA), Colindale, Londýn.
For S. Enteritidis and S. Typhimurium it is recommended that at least one isolate from each positive sample shall be phage typed, using the protocol defined by the Health Protection Agency (HPA), Colindale, London.
Metody detekce, identifikace a kvantifikace Campylobacter spp.
Detection, identification and quantification methods for Campylobacter spp.
Detekce Campylobacter spp.
Detection of Campylobacter spp.
Kvantifikace Campylobacter spp.
Quantification of Campylobacter spp.
Kvantitativní stanovení Campylobacter spp. se provede podle ISO/TS 10272-2:2006 „Mikrobiologie potravin a krmiv – Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Campylobacter spp.
The quantitative detection of Campylobacter spp. shall be carried out according to ISO/TS 10272-2:2006 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp.
Část 2: Technika počítání kolonií“.
Part 2: Colony-count technique’.
Z počátečních 10 ml výchozí suspenze se odebere 0,1 ml této výchozí suspenze a naředí se až do dosažení hodnoty počtu 106 cfu/g.
Starting with 10 ml initial suspension 0,1 ml of this initial suspension and of further dilutions thereof shall be examined to allow the enumeration of up to 106 cfu/g.
Kromě toho se zkouší 1 ml neředěné výchozí suspenze pro dosažení meze počtu 10 cfu/g hodnoty výpočtu.
In addition, 1 ml of the undiluted initial suspension shall be examined to obtain a limit of enumeration of 10 cfu/g.
Všechna měření ploten se provedou sériově.
All plate determinations shall be done in duplicate.
Aby bylo možné provést správné porovnání a posouzení údajů (pro budoucí posouzení rizik) provede se u každé laboratoře odhad nejistoty měření (MU) metody kvantitativního stanovení.
To enable correct comparison and judgement of data (for future risk assessment) the measurement uncertainty (MU) of the quantitative determination method shall be estimated for each laboratory.
Pro odhad MU se použije technická specifikace ISO/TS 19036:2006 s tou výjimkou, že se pro odhad MU použijí paralelní ředění z výchozí suspenze.
To estimate the MU the technical specification ISO/TS 19036:2006 shall be used with the exception that the parallel dilutions from the initial suspension is applied for estimation of the MU.
MU se odvozuje z vnitrolaboratorní směrodatné odchylky reprodukovatelnosti.
The MU is derived from the intra-laboratory standard deviation of reproducibility.
Aby byly zajištěny pozitivní vzorky, získávají se údaje o odhadu MU od května do září.
Data on MU estimation shall be collected from May to September in order to ensure positive samples.
Zkouší se celkem dvanáct pozitivních vzorků v sériových a paralelních ředěních připravených z 10 ml výchozí suspenze.
A total of 12 positive samples shall be examined in duplicate and parallel dilutions prepared from the 10 ml initial suspension.
Nezpracované údaje o odhadu MU se uvádějí samostatně jako součást celkového popisu provádění průzkumu, jak je stanoveno v části E.
Raw data on MU estimation shall be reported separately as part of the overall description on the implementation of the survey as set out in Part E.
Uchovávání izolátů
Storage of isolates
Aby bylo možné provést např. pozdější stanovení antimikrobiální citlivosti, doporučuje se uchovat reprezentativní podsoubor izolátů.
In order to allow for e.g. later testing for antimicrobial susceptibility storage of a representative subset of isolates is recommended.
Uchová se jeden izolát z každého pozitivního vzorku.
One isolate per positive sample shall be stored.
Přednost musí být dána izolátu Campylobacter získaného z kvantitativního stanovení.
The Campylobacter isolate obtained from the quantitative analysis must be preferred.
Izoláty musí být uchovány v národních referenčních laboratořích za použití běžných metod sbírky kultur, pokud tak bude zajištěna životaschopnost kmenů po dobu minimálně dvou let.
The isolates must be stored at the NRLs using the normal method for NRL culture collection, as long as it ensures viability of the strains for a minimum of two years.
Celkový popis provádění průzkumu:
Overall description on the implementation of the survey:
jatky: celkový počet v každé zemi a počet vzorkovaných jatek,
slaughterhouses: total number per country and the number that were sampled,
rozsah primárního odběru vzorků,
primary sample size realised,