natgillin/translations-raw huggingface dataset:
vyšetřování zdroje nákazy a rozšíření u volně žijících živočichů;
investigation of the source of infestation and any spreading among wildlife;
opatřeních, která mají být přijata na úrovni maloobchodu nebo spotřebitele;
any measures to be taken at the retail or consumer level;
opatřeních, která mají být přijata v případě, že nakažené jatečně upravené tělo nelze na jatkách identifikovat;
measures to be taken where the infested carcase cannot be identified at the slaughterhouse;
určení daného druhu trichinel.
determination of the Trichinella species involved.
Uznání hospodářství úředně prostých trichinel
Recognition of officially Trichinella-free holdings
Příslušný orgán může úředně uznat hospodářství nebo kategorie hospodářství za prosté trichinel při splnění následujících požadavků:
The competent authority may officially recognise holdings or categories of holdings as free from Trichinella where the following requirements are complied with:
v případě hospodářství požadavků stanovených v kapitole I a kapitole II částech A, B a D přílohy IV;
in the case of holdings, the requirements laid down in Chapter I and Chapter II(A), (B) and (D) of Annex IV;
v případě kategorií hospodářství požadavků stanovených v kapitole II částech C a D přílohy IV.
in the case of categories of holdings, the requirements laid down in Chapter II(C) and (D) of Annex IV.
Informační povinnost provozovatelů v potravinářství
Obligation on food business operators to inform
Provozovatelé potravinářských podniků uznaných za prosté trichinel informují příslušný orgán o jakémkoli požadavku stanoveném v kapitole I a kapitole II části B přílohy IV, který již není plněn, nebo o jakékoli jiné změně, kterou by mohl být dotčen status hospodářství jako hospodářství prostých trichinel.
Food business operators of holdings recognised as free from Trichinella shall inform the competent authority of any requirement as laid down in Chapter I and II(B) of Annex IV that is no longer fulfilled or of any other change that might affect holdings' Trichinella-free status.
Kontrola hospodářství prostých trichinel
Inspection of Trichinella-free holdings
Příslušný orgán zajistí periodické provádění kontrol hospodářství uznaných za prosté trichinel.
The competent authority shall ensure that inspections are carried out periodically of holdings recognised as free from Trichinella.
Četnost kontrol musí vycházet z rizika, s přihlédnutím k historii a výskytu choroby, předchozím zjištěním, geografické oblasti, místním vnímavým volně žijícím živočichům, postupům v živočišné výrobě, veterinárnímu dohledu a plnění požadavků ze strany zemědělců.
The frequency of inspections shall be risk-based, taking account of disease history and prevalence, previous findings, the geographical area, local susceptible wildlife, animal husbandry practices, veterinary supervision and farmers' compliance.
Příslušný orgán zajistí, aby všechny chovné prasnice a kanci pocházející z hospodářství prostých trichinel byli vyšetřeni v souladu s čl. 2 odst. 1.
The competent authority shall ensure that all breeding sows and boars coming from Trichinella-free holdings are examined in accordance with Article 2(1).
Programy sledování
Monitoring programmes
Příslušný orgán zavede program sledování zahrnující domácí prasata, koně a jiné živočišné druhy vnímavé k trichinelám, pocházející z hospodářství nebo kategorií hospodářství uznaných za prostá trichinel nebo z oblastí, kde riziko trichinel u domácích prasat je uznáno za zanedbatelné, aby ověřil, že zvířata skutečně nejsou trichinelami napadena.
The competent authority shall implement a monitoring programme covering domestic swine, horses and other animal species susceptible for Trichinella coming from holdings or categories of holdings recognised as free from Trichinella or from regions where the risk of Trichinella in domestic swine is recognised as negligible, in order to verify that the animals are effectively free from Trichinella.
Program sledování stanoví četnost testování, počet testovaných zvířat a plán odběru vzorků.
The frequency of testing, the number of animals to be tested and the sampling plan shall be laid down in the monitoring programme.
Pro tento účel jsou vzorky masa odebírány a vyšetřovány na přítomnost parazitů rodu Trichinella v souladu s kapitolou I nebo II přílohy I.
To that end, meat samples shall be collected and examined for presence of Trichinella parasites in accordance with Chapter I or II of Annex I.
Program sledování může jako doplňkový nástroj zahrnovat sérologické metody, jakmile referenční laboratoř Společenství validuje vhodný test.
The monitoring programme may include serological methods as an additional tool once a suitable test is validated by the Community reference laboratory.
Odejmutí úředního uznání hospodářství prostých trichinel nebo oblastí se zanedbatelným rizikem
Withdrawal of official recognition of Trichinella-free holdings or regions with negligible risk
Pokud je domácí prase nebo jiných živočišný druh vnímavý k infekci trichinelami z hospodářství úředně uznaného za prosté trichinel v testu pozitivní na přítomnost trichinely, příslušný orgán musí neprodleně:
Where domestic swine, or other animal species susceptible to Trichinella infestation, from a holding officially recognised as free from Trichinella test positive to Trichinella, the competent authority shall without delay:
odejmout úřední uznání hospodářství jako hospodářství prostého trichinel;
withdraw the holding's official recognition as free from Trichinella;
vyšetřit všechna prasata domácí v době porážky v souladu s čl. 2 odst. 1 a provést sérologický test na všech zvířatech vnímavých k infekci trichinelami v hospodářství, jakmile referenční laboratoř Společenství validuje vhodný test;
examine all domestic swine at the time of slaughter in accordance with Article 2(1) and conduct a serological test on all animals susceptible to Trichinella infestation on the holding once a suitable test has been validated by the Community reference laboratory;
vysledovat a otestovat všechna chovná zvířata, která přišla do hospodářství, a pokud možno i všechna zvířata, která hospodářství opustila nejméně v posledních šesti měsících před pozitivním nálezem; k tomuto účelu se odebírají vzorky masa a vyšetřují se na přítomnost parazitů rodu Trichinella pomocí metod zjišťování uvedených v kapitolách I a II přílohy I; sérologický test lze použít, jakmile referenční laboratoř Společenství validuje vhodný test;
trace and test all breeding animals that arrived on the holding and, as far as possible, all those that left the holding in at least the six months preceding the positive finding; to that end, meat samples shall be collected and examined for presence of Trichinella parasites using the detection methods in Chapters I and II of Annex I; a serological test may be used once a suitable test is validated by the Community reference laboratory;
pokud to bude možné, vyšetřit rozšíření parazitární nákazy způsobené distribucí masa z domácích prasat poražených v období před pozitivním nálezem;
as far as is feasible, investigate the spread of parasite infestation due to the distribution of meat from domestic swine slaughtered in the period preceding the positive finding;
informovat Komisi a ostatní členské státy;
inform the Commission and the other Member States;
zahájit epidemiologické šetření pro objasnění příčiny nákazy;
initiate an epidemiological investigation to elucidate the cause of infestation;
zvýšit četnost testování v rámci programu sledování podle článku 11;
increase the frequency of testing under, and the scope of the monitoring programme provided for in Article 11;
přijmout vhodná opatření v případě, že na jatkách nebude možné zjistit nakažená jatečně upravená těla, včetně:
take appropriate measures where any infested carcase cannot be identified at the slaughterhouse, including:
zvýšení velikosti každého vzorku masa odebraného k testování podezřelých jatečných upravená těl, nebo
increasing the size of each meat sample collected for testing of the suspect carcases; or
prohlášení jatečně upravených těl za nevhodná k lidské spotřebě a
declaring the carcases unfit for human consumption; and
přijetí vhodných opatření k likvidaci podezřelých a s pozitivním výsledkem testovaných jatečně upravených těl nebo jejich částí.
taking appropriate measures for the disposal of suspect carcases or parts thereof and those testing positive.
Příslušný orgán odejme úřední uznání hospodářství nebo kategorií hospodářství za prosté trichinel v případě, že:
The competent authority shall withdraw official recognition of holdings or categories of holdings as free from Trichinella where:
kterýkoli z požadavků stanovených v kapitole I nebo II přílohy IV již nebude plněn;
any of the requirements laid down in Chapter I or II of Annex IV is no longer fulfilled;
sérologické výsledky nebo laboratorní zjištění po odběru vzorků poražených prasat prokáží, že hospodářství nebo kategorii hospodářství již nelze považovat za prostou trichinel.
serological results or laboratory findings following sampling of slaughtered swine show that the holding or category of holdings can no longer be considered free from Trichinella.
Pokud informace z programu sledování nebo z programu sledování volně žijících živočichů ukazují, že oblast již nelze považovat za oblast, kde je riziko trichinel u domácích prasat uznáno za zanedbatelné, musí Komise vyjmout tuto oblast ze seznamu a informovat o tom ostatní členské státy.
When information from the monitoring programme or the wildlife monitoring programme shows that a region can no longer be considered a region where the risk of Trichinella in domestic swine is recognised as negligible, the Commission shall withdraw the region from the list and inform the other Member States.
Po odejmutí uznání mohou být hospodářství opět uznána za úředně prostá trichinel, jakmile se zjištěné problémy vyřeší a požadavky stanovené v kapitole II části A přílohy IV budou splněny ke spokojenosti příslušného orgánu.
Following withdrawal of recognition, holdings may be recognised as officially free from Trichinella again once the problems identified have been solved and the requirements laid down in Chapter II(A) of Annex IV are fulfilled to the satisfaction of the competent authority.
Dovozní zdravotní požadavky
Import health requirements
Maso živočišných druhů, které mohou být nosiči trichinel, jež obsahuje příčně pruhovanou svalovinu a pochází ze třetí země, lze do Společenství dovážet pouze za předpokladu, že bylo v dané třetí zemi před vývozem vyšetřeno na přítomnost trichinel.
Meat of animal species that may be carriers of Trichinella, containing striated muscles and coming from a third country may only be imported into the Community if it has been examined for Trichinella in that third country before export.
Toto vyšetření se provádí v souladu s článkem 2 na celém jatečně upraveném těle, pokud není k dispozici celé jatečně upravené tělo, na každé jatečné půli, čtvrtce nebo dílu.
Such examination shall be carried out in accordance with Article 2 on the whole carcase or, failing this, on each half-carcase, quarter, part or cut thereof.
Odchylky od článku 13
Derogations from Article 13
Maso domácích prasat lze dovážet, aniž by prošlo vyšetřením podle článku 13, pokud pochází z hospodářství ve třetí zemi, které Společenství uznalo za úředně prosté trichinel v souladu s článkem 12 nařízení (ES) č. 854/2004 na základě žádosti příslušného orgánu dotčené země doprovázené zprávou pro Komisi prokazující, že požadavky stanovené v kapitole I přílohy IV jsou splněny.
Meat of domestic swine may be imported without having undergone the examination referred to in Article 13, provided it comes from a holding in a third country that has been recognised by the Community as officially free from Trichinella in accordance with Article 12 of Regulation (EC) No 854/2004 on the basis of a request from the competent authority of that country, accompanied by a report to the Commission providing evidence that the requirements set out in Chapter I of Annex IV are met.
Maso domácích prasat lze dovážet, aniž by prošlo vyšetřením podle článku 13, pokud prošlo zmrazením v souladu s přílohou II provedeným pod dohledem příslušného orgánu ve třetí zemi.
Meat of domestic swine may be imported without having undergone the examination referred to in Article 13, provided it has undergone a freezing treatment in accordance with Annex II carried out under the supervision of the competent authority in the third country.
Osvědčení o zdravotní nezávadnosti doprovázející dovoz masa podle článku 13 se potvrzují prohlášením úředního veterináře o tom, že:
The health certificate accompanying imports of meat as referred to in Article 13 shall be endorsed with a statement by the official veterinarian to the effect that:
maso bylo vyšetřeno ve třetí zemi původu v souladu s článkem 13; nebo
the meat has been examined in the third country of origin in accordance with Article 13; or
maso splňuje požadavky stanovené v čl. 14 odst. 1 nebo 2.
the meat satisfies the requirements set out in Article 14(1) or (2).
Tento dokument musí maso doprovázet v originálním vyhotovení, pokud nebyla udělena výjimka podle čl. 14 odst. 4 nařízení (ES) č. 854/2004.
That document shall accompany the meat in the original unless an exemption has been granted in accordance with Article 14(4) of Regulation (EC) No 854/2004.
Členský stát může ve výjimečných případech do 31. prosince 2009 povolit použití trichinoskopické metody stanovené v kapitole III přílohy I pro domácí prasata a divoká prasata v případě, že:
The Member State may allow the trichinoscopic method set out in Chapter III of Annex I to be used for domestic swine and wild boar in exceptional cases until 31 December 2009, where:
jednotlivá jatečně upravená těla podle článku 2 je nutno jednotlivě vyšetřit v zařízení, které neporáží více než 15 domácích prasat denně nebo 75 domácích prasat týdně nebo nepřipravuje k uvedení na trh více než 10 divokých prasat denně; a
single carcases as referred to in Article 2 need to be examined individually in an establishment that does not slaughter more than 15 domestic swine per day or 75 domestic swine per week or prepare for placing on the market more than 10 wild boar per day; and
metody zjišťování stanovené v kapitolách I a II přílohy I nejsou k dispozici.
the detection methods set out in Chapters I and II of Annex I are not available.
Pokud se použije trichinoskopická metoda, příslušný orgán zajistí, aby:
Where the trichinoscopic method is used, the competent authority shall ensure that:
maso neslo označení zdravotní nezávadnosti jasně odlišné od označení zdravotní nezávadnosti podle čl. 5 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 853/2004 a aby bylo maso dodáno přímo konečnému spotřebiteli nebo maloobchodním podnikům přímo dodávajícím maso konečnému spotřebiteli a
the meat is marked with a health mark that is clearly different from the health mark provided for in Article 5(1)(a) of Regulation (EC) No 853/2004, and the meat is supplied directly to the final consumer or to retail establishments directly supplying the final consumer; and
maso nebylo použito k výrobě produktů, ve kterých výrobní postup neusmrcuje trichinely.
the meat is not used for the production of products where the production process does not kill Trichinella.
Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 206; opraveno v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 83.
OJ L 139, 30.4.2004, p. 206, corrected by OJ L 226, 25.6.2004, p. 83.
Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55; opraveno v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22.
OJ L 139, 30.4.2004, p. 55, corrected by OJ L 226, 25.6.2004, p. 22.
Úř. věst. L 165, 30.4.2004, s. 1; opraveno v Úř. věst. L 191, 28.5.2004, s. 1.
OJ L 165, 30.4.2004, p. 1, corrected by OJ L 191, 28.5.2004, p. 1.
Úř. věst. L 26, 31.1.1977, s. 67.
OJ L 26, 31.1.1977, p. 67.
Úř. věst. L 157, 30.4.2004, s. 33; opraveno v Úř. věst. L 195, 2.6.2004, s. 12.
OJ L 157, 30.4.2004, p. 33, corrected by OJ L 195, 2.6.2004, p. 12.
Metody zjišťování
Detection methods
REFERENČNÍ METODA ZJIŠŤOVÁNÍ
REFERENCE METHOD OF DETECTION
Metoda vyšetření hromadných vzorků trávicí metodou s použitím magnetické míchačky
Magnetic stirrer method for pooled sample digestion
Vybavení a činidla
Apparatus and reagents
Nůž nebo nůžky a pinzeta na odebírání vzorků;
Knife or scissors and tweezers for cutting specimens
tácy rozdělené na 50 čtverců, z nichž každý je schopen pojmout vzorky po přibližně 2 g masa, nebo jiné pomůcky poskytující ekvivalentní záruky pro zpětné dosledování vzorků;
Trays marked off into 50 squares, each of which can hold samples of approximately 2 g of meat, or other tools giving equivalent guarantees as regards the traceability of the samples
míchačka s ostrou sekací čepelí.
A blender with a sharp chopping blade.
Pokud jsou vzorky větší než 3 g, je nutno použít mlýnek na maso s otvory o průměru 2 až 4 mm nebo nůžky.
Where the samples are larger than 3 g, a meat mincer with openings of 2 to 4 mm or scissors must be used.
U zmrazeného masa nebo jazyka (po odstranění povrchové vrstvy, kterou nelze trávit) je nutný mlýnek na maso a velikost vzorku je nutno značně zvětšit;
In the case of frozen meat or tongue (after removal of the superficial layer, which cannot be digested), a meat mincer is necessary and the sample size will need to be increased considerably
magnetické míchačky s termostatem regulovanou topnou ploténkou a teflonem povlečenými míchacími tyčinkami o délce asi 5 cm;
Magnetic stirrers with thermostatically controlled heating plate and teflon-coated stirring rods approximately 5 cm long
separační skleněné kuželovité nálevky o objemu alespoň 2 l, pokud možno opatřené teflonovými bezpečnostními zátkami;
Conical glass separation funnels, capacity of at least 2 litres, preferably fitted with teflon safety plugs
stojany, kruhy a svorky;
Stands, rings and clamps
sítka s velikostí oka 180 mikrometrů o vnějším průměru 11 cm, opatřená oky z korozivzdorné oceli;
Sieves, mesh size 180 microns, external diameter 11 cm, with stainless steel mesh
nálevky s vnitřním průměrem nejméně 12 cm pro podporu sítek;
Funnels, internal diameter not less than 12 cm, to support the sieves
skleněné kádinky o objemu 3 l;
Glass beakers, capacity 3 litres
skleněné odměrné válce o objemu 50 až 100 ml nebo odstředivkové kyvety;
Glass measuring cylinders, capacity 50 to 100 ml, or centrifuge tubes
trichinoskop s vodorovnou plochou nebo stereomikroskop s přídavným zařízením se světelným zdrojem upravitelné intenzity;
A trichinoscope with a horizontal table or a stereo-microscope, with a substage transmitted light source of adjustable intensity
řada Petriho misek o průměru 9 cm (při stereomikroskopu) rozdělených na spodní straně na vyšetřovací čtvercové plošky 10 × 10 mm pomocí zahroceného nástroje;
A number of 9 cm diameter petri dishes (for use with a stereo-microscope), marked on their undersides into 10 × 10 mm square examination areas using a pointed instrument
vanička pro počítání larev (při použití trichinoskopu) vyrobená z akrylátových desek o tloušťce 3 mm takto:
A larval counting basin (for use with a trichinoscope), made of 3 mm thick acrylic plates as follows:
dno vaničky má mít rozměry 180 × 40 mm a jsou na něm vyznačeny čtverce,
the bottom of the basin to be 180 × 40 mm, marked off into squares,
boky mají mít rozměry 230 × 20 mm,
the sides to be 230 × 20 mm,
čela mají mít rozměry 40 × 20 mm. Dno a čela je třeba vsunout mezi boky tak, že se získá vanička s dvěma krátkými držadly na obou čelech.
the end to be 40 × 20 mm. The bottom and the ends must be inserted between the sides, to form two small handles at the ends.
Horní stranu dna je třeba zvednout o 7 až 9 mm nad základnu rámu tvořeného boky a čely.
The upper side of the bottom must be raised 7 to 9 mm from the base of the frame formed by the sides and the ends.
Díly je třeba upevnit pro materiál vhodným lepidlem;
The components must be stuck together with glue suitable for the material
aluminiová fólie;
Aluminium foil
25% kyselina chlorovodíková;
25 % hydrochloric acid
pepsin o koncentraci 1:10000 NF (US National Formulary) odpovídající 1:12500 BP (British Pharmacopoea) a 2000 FIP (Fédération Internationale de Pharmacie);
Pepsin, strength: 1: 10000 NF (US National Formulary) corresponding to 1: 12500 BP (British Pharmacopoea) and to 2000 FIP (Fédération internationale de pharmacie)
vodovodní voda ohřátá na 46 až 48 oC;
Tap water heated to 46 to 48 oC
váhy vážící s přesností na alespoň 0,1 g;
A balance accurate to at least 0,1 g
kovové tácy o objemu 10 až 15 l pro zachycování zbytkové trávicí šťávy;
Metal trays, capacity 10 to 15 litres, to collect the remaining digestive juice
pipety různých velikostí (1, 10 a 25 ml) a držáky pipet;
Pipettes of different sizes (1, 10 and 25 ml) and pipette holders
teploměr měřící s přesností na 0,5 oC v rozmezí 1 až 100 oC;
A thermometer accurate to 0,5 oC within the range 1 to 100 oC
sifon na vodovodní vodu.
Siphon for tap water.
Odběr vzorků a množství k trávení
Collecting of specimens and quantity to be digested
V případě celých jatečně upravených těl domácích prasat je nutno vzorek o hmotnosti alespoň 1 g odebrat od bráničního pilíře u přechodu do šlachovité části.
In the case of whole carcases of domestic swine, a specimen weighing at least 1 g is to be taken from a pillar of the diaphragm at the transition to the sinewy part.
Lze použít speciální kleště na trichinely, pokud lze zaručit přesnost 1,00 až 1,15 g.
Special trichinae forceps can be used provided an accuracy of between 1,00 and 1,15 g can be guaranteed.
U chovných prasnic či kanců musí být odebrán větší vzorek o hmotnosti nejméně 2 g od bráničního pilíře u přechodu do šlachovité části.
In the case of breeding sows and boars, a larger sample weighing at least 2 g is to be taken from a pillar of the diaphragm at the transition to the sinewy part.
Pokud brániční pilíře chybí, je třeba vzorek o dvojnásobné velikosti 2 g (nebo 4 g u chovných prasnic či kanců) odebrat z žeberní části bránice u hrudní kosti, ze žvýkacího svalu, svalu jazyka nebo břišního svalstva.
In the absence of diaphragm pillars, a specimen of twice the size 2 g (or 4 g in the case of breeding sows and boars) is to be taken from the rib part or the breastbone part of the diaphragm, or from the jaw muscle, tongue or abdominal muscles.
Z porcovaného masa je nutné odebrat alespoň pětigramový vzorek příčně pruhovaného svalstva s malým obsahem tuku, pokud možno v blízkosti kostí či šlach.
For cuts of meat, a sample weighing at least 5 g of striated muscle, containing little fat is to be taken, where possible from close to bones or tendons.
Vzorek stejné velikosti je nutno odebrat u masa, které není určeno pro důkladné vaření nebo jiné druhy zpracování po porážce.
A sample of the same size is to be collected from meat that is not intended to be cooked thoroughly or other types of post-slaughter processing.
U zmrazených vzorků je třeba k analýze odebrat vzorek příčně pruhovaného svalstva o hmotnosti nejméně 5 g.
For frozen samples, a sample weighing at least 5 g of striated muscle tissue is to be taken for analysis.
Hmotnost vzorků masa se týká vzorku masa zbaveného veškerého tuku a vazivové tkáně.
The weight of meat specimens relates to a sample of meat that is free of all fat and fascia.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat odběru vzorků svaloviny z jazyka, aby se předešlo kontaminaci povrchovou vrstvou jazyka, která je nestravitelná a může bránit interpretaci sedimentu.
Special attention must be paid when collecting muscle samples from the tongue in order to avoid contamination with the superficial layer of the tongue, which is indigestible and can prevent reading of the sediment.
I. Kompletní skupiny (100 vzorků najednou)
I. Complete pools (100 g of samples at a time)
16 ± 0,5 ml kyseliny chlorovodíkové se přidá do třílitrové kádinky obsahující 2,0 l vodovodní vody zahřáté na 46 až 48 oC; do kádinky se vloží míchací tyčinka, kádinka se umístí na předehřátou ploténku a zahájí se míchání;
16 ± 0,5 ml of hydrochloric acid is added to a 3 litre beaker containing 2,0 litre of tap water, preheated to 46 to 48 oC; a stirring rod is placed in the beaker, the beaker is placed on the preheated plate and the stirring is started.
přidá se 10 ± 0,2 g pepsinu;
10 ± 0,2 g of pepsin is added.
100 g vzorků odebraných podle bodu 2 se rozseká v míchačce;
100 g of samples collected in accordance with point 2 is chopped in the blender.