natgillin/translations-raw huggingface dataset:
I. TEPLOTNÍ POŽADAVKY
I. TEMPERATURE REQUIREMENTS
Provozovatelé potravinářských podniků musí zajistit, aby po přijetí zpracovatelským zařízením bylo
Food business operators must ensure that, upon acceptance at a processing establishment,
mléko rychle zchlazeno na teplotu nepřesahující 6 oC;
milk is quickly cooled to not more than 6 oC;
mlezivo rychle zchlazeno na teplotu nepřesahující 6 oC nebo ponecháno zmrazené
colostrum is quickly cooled to not more than 6 oC or maintained frozen,
a udržováno na této teplotě až do zpracování.
and kept at that temperature until processed.
Provozovatelé potravinářských podniků však mohou uchovávat mléko a mlezivo při vyšší teplotě, pokud:
However, food business operators may keep milk and colostrum at a higher temperature if:
proces zpracování začne bezprostředně po nadojení nebo do 4 hodin od přijetí ve zpracovatelském zařízení nebo
processing begins immediately after milking, or within four hours of acceptance at the processing establishment; or
příslušný orgán povolí vyšší teplotu z technologických důvodů souvisejících s výrobou určitých mléčných výrobků nebo výrobků z mleziva.
the competent authority authorises a higher temperature for technological reasons concerning the manufacture of certain dairy or colostrum-based products.
POŽADAVKY NA TEPELNÉ OŠETŘENÍ
REQUIREMENTS FOR HEAT TREATMENT
Pokud syrové mléko, mlezivo, mléčné výrobky nebo výrobky z mleziva procházejí tepelným ošetřením, provozovatelé potravinářských podniků musí zajistit, aby toto ošetření splňovalo požadavky stanovené v kapitole XI přílohy II nařízení (ES) č. 852/2004.
When raw milk, colostrum, dairy or colostrum-based products undergo heat treatment, food business operators must ensure that this satisfies the requirements laid down in Chapter XI of Annex II to Regulation (EC) No 852/2004.
Provozovatelé musí zejména zajistit, aby následující postupy byly prováděny v souladu s uvedenými specifikacemi:
In particular, they shall ensure, when using the following processes, that they comply with the specifications mentioned:
tak, aby výrobky bezprostředně po tomto ošetření vykazovaly negativní reakci při testu na alkalickou fosfatázu v případech, kdy je test použitelný.
such that the products show, where applicable, a negative reaction to an alkaline phosphatase test immediately after such treatment.
zahrnujícím souvislý přítok tepla za vysoké teploty po krátkou dobu (nejméně 135 oC v kombinaci s přiměřenou dobou zdržení), aby v ošetřeném výrobku nebyly žádné živé mikroorganismy ani spory schopné růstu v prostředí aseptické uzavřené nádoby při pokojové teplotě, a
involving a continuous flow of heat at a high temperature for a short time (not less than 135 oC in combination with a suitable holding time) such that there are no viable microorganisms or spores capable of growing in the treated product when kept in an aseptic closed container at ambient temperature, and
dostačujícím k tomu, aby výrobky zůstaly mikrobiologicky stabilní po patnáctidenní inkubaci při 30 oC v uzavřených nádobách nebo po sedmidenní inkubaci při 55 oC v uzavřených nádobách nebo po jakékoliv jiné metodě prokazující, že bylo použito vhodné tepelné ošetření.
sufficient to ensure that the products remain microbiologically stable after incubating for 15 days at 30 oC in closed containers or for seven days at 55 oC in closed containers or after any other method demonstrating that the appropriate heat treatment has been applied.
Při zvažování, zda podrobit syrové mléko a mlezivo tepelnému ošetření, provozovatelé potravinářských podniků musí:
When considering whether to subject raw milk and colostrum to heat treatment, food business operators must:
zohlednit postupy vyvinuté v souladu se zásadami HACCP podle nařízení (ES) č. 852/2004 a
have regard to the procedures developed in accordance with the HACCP principles pursuant to Regulation (EC) No 852/2004; and
splnit požadavky, které může příslušný orgán v tomto ohledu stanovit při schvalování zařízení nebo provádění kontrol podle nařízení (ES) č. 854/2004.
comply with any requirements that the competent authority may impose in this regard when approving establishments or carrying out checks in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
KRITÉRIA PRO SYROVÉ KRAVSKÉ MLÉKO
CRITERIA FOR RAW COWS' MILK
Provozovatelé potravinářských podniků vyrábějící mléčné výrobky musí zavést postupy s cílem zajistit, aby bezprostředně před zpracováním byl:
Food business operators manufacturing dairy products must initiate procedures to ensure that, immediately before processing:
v syrovém kravském mléce používaném pro výrobu mléčných výrobků obsah mikroorganismů při teplotě 30 oC nižší než 300000 na ml a
raw cows' milk used to prepare dairy products has a plate count at 30 oC of less than 300000 per ml; and
ve zpracovaném kravském mléce používaném pro výrobu mléčných výrobků obsah mikroorganismů při teplotě 30 oC nižší než 100000 na ml.
processed cows' milk used to prepare dairy products has a plate count at 30 oC of less than 100000 per ml.
Pokud mléko nesplňuje kritéria stanovená v odstavci 1, musí provozovatel potravinářského podniku informovat příslušný orgán a přijmout opatření k nápravě.
When milk fails to meet the criteria laid down in paragraph 1, the food business operator must inform the competent authority and take measures to correct the situation.
KAPITOLA III: PRVNÍ BALENÍ A DALŠÍ BALENÍ
CHAPTER III: WRAPPING AND PACKAGING
Spotřebitelská balení musí být uzavírána ihned po naplnění v zařízení, v němž probíhá poslední tepelné ošetření tekutých mléčných výrobků a výrobků z mleziva, a to takovými zařízeními pro uzavírání, která zabraňují kontaminaci.
Sealing of consumer packages must be carried out immediately after filling in the establishment where the last heat treatment of liquid dairy products and colostrum-based products, takes place by means of sealing devices that prevent contamination.
Systém na uzavírání musí být navržen tak, aby skutečnost, že byl otevřen, byla zřetelně rozpoznatelná a snadno kontrolovatelná.
The sealing system must be designed in such a way that, after opening, the evidence of its opening remains clear and easy to check.
KAPITOLA IV: OZNAČENÍ
CHAPTER IV: LABELLING
Kromě požadavků stanovených ve směrnici 2000/13/ES, s výjimkou případů uvedených v čl. 13 odst. 4 a 5 uvedené směrnice, musí označení zřetelně uvádět:
In addition to the requirements of Directive 2000/13/EC, except in the cases envisaged in Article 13(4) and (5) of that Directive, labelling must clearly show:
v případě syrového mléka určeného k přímé lidské spotřebě slova ‚syrové mléko‘;
in the case of raw milk intended for direct human consumption, the words “raw milk”;
v případě výrobků vyrobených za použití syrového mléka výrobním postupem, jenž nezahrnuje žádné tepelné ošetření ani žádné fyzikální nebo chemické ošetření, slova ‚ze syrového mléka‘;
in the case of products made with raw milk, the manufacturing process for which does not include any heat treatment or any physical or chemical treatment, the words “made with raw milk”;
v případě mleziva slovo ‚mlezivo‘;
in case of colostrum, the word “colostrum”;
v případě výrobků vyrobených za použití mleziva slova ‚z mleziva‘.
in case of products made with colostrum, the words “made with colostrum”.
Požadavky odstavce 1 se vztahují na výrobky určené pro maloobchod.
The requirements of paragraph 1 apply to products destined for retail trade.
Termínem ‚označení‘ se rozumí jakýkoli obal, dokument, nápis, štítek, kroužek nebo objímka, jimiž je takový výrobek opatřen nebo jež se k výrobku vztahují.
The term “labelling” includes any packaging, document, notice, label, ring or collar accompanying or referring to such products.
KAPITOLA V: IDENTIFIKAČNÍ OZNAČENÍ
CHAPTER V: IDENTIFICATION MARKING
Odchylně od požadavků přílohy II oddílu I:
By way of derogation from the requirements of Annex II, Section I:
identifikační označení smí místo čísla schválení zařízení obsahovat údaj o tom, kde je na prvním balení nebo na dalším balení uvedeno číslo schválení zařízení;
rather than indicating the approval number of the establishment, the identification mark may include a reference to where on the wrapping or packaging the approval number of the establishment is indicated;
v případě lahví pro opakované použití smí být na identifikačním označení uvedeny pouze iniciály země odeslání a číslo schválení zařízení.“
in the case of the reusable bottles, the identification mark may indicate only the initials of the consigning country and the approval number of the establishment.
V oddílu XV kapitole III se bod 1 nahrazuje tímto:
In Section XV, Chapter III, point 1 is replaced by the following:
Kolagen musí být vyráběn postupem, který zajišťuje, že surovina je zpracovávána postupem, který zahrnuje praní, úpravu pH kyselinou nebo zásadou, následně jedno nebo několikeré propláchnutí, filtraci a extruzi, nebo schváleným rovnocenným postupem.
Collagen must be produced by a process that ensures that the raw material is subjected to a treatment involving washing, pH adjustment using acid or alkali followed by one or more rinses, filtration and extrusion or by an approved equivalent process.
Extruze nemusí být prováděna při výrobě nízkomolekulárního kolagenu ze surovin pocházejících z nepřežvýkavců.“
The extrusion step may be not carried out when manufacturing low molecular collagen from raw materials of non-ruminant origin.’
Směrnice naposledy pozměněná směrnicí (ES) č. 21/2004 (Úř. věst. L 5, 9.1.2004, s. 8).
Directive as last amended by Regulation (EC) No 21/2004 (OJ L 5, 9.1.2004, p. 8).
Směrnice naposledy pozměněná rozhodnutím Komise 2005/932/ES (Úř. věst. L 340, 23.12.2005, s. 68).
Directive as last amended by Commission Decision 2005/932/EC.
Klouzavý geometrický průměr za dvouměsíční období, alespoň dva vzorky za měsíc.
Rolling geometric average over a two-month period, with at least two samples per month.
Klouzavý geometrický průměr za tříměsíční období, alespoň jeden vzorek za měsíc, pokud příslušný orgán neurčí jinou metodiku s cílem zohlednit sezónní variace v úrovni výroby.
Rolling geometric average over a three-month period, with at least one sample per month, unless the competent authority specifies another methodology to take account of seasonal variations in production levels.
Nařízení naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1231/2006 (Úř. věst. L 225, 17.8.2006, s. 3).
Regulation as last amended by Commission Regulation (EC) No 1231/2006 (OJ L 225, 17.8.2006, p. 3).’
Nařízení Komise (ES) č. 1663/2006
Commission Regulation (EC) No 1663/2006
kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě
amending Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní pravidla pro organizaci úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě, a zejména na čl. 17 odst. 1 uvedeného nařízení,
Having regard to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption, and in particular Article 17(1) thereof,
Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, je úkolem provozovatele potravinářského podniku, aby byly po vykonání prohlídky po porážce odstraněny mandle.
According to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin, it is for the food business operator to remove tonsils after post mortem inspection.
Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví požadavky na produkci mleziva.
Regulation (EC) No 853/2004 lays down requirements for the production of colostrum.
Mlezivo by tedy mělo podléhat úředním kontrolám.
It should therefore be subject to official controls.
Příloha VI nařízení (ES) č. 854/2004 stanoví obecné zásady, které je třeba dodržovat v případě osvědčení přikládaných při dovozu produktů živočišného původu ze třetích zemí.
Annex VI to Regulation (EC) No 854/2004 establishes general principles to be followed for certificates accompanying imports of products of animal origin from third countries.
Zejména vyžaduje, aby byla osvědčení vyhotovena alespoň v úředním jazyce odesílající třetí země a členského státu, v němž se provádí hraniční kontrola.
In particular, it requires certificates to be drawn up at least in the official language of the third country of dispatch and the Member State of entry.
Z důvodu četných praktických a provozních problémů, které v důsledku tohoto dvojího požadavku vznikly, je vhodnější omezit tyto požadavky na základní povinnost vyhotovit osvědčení alespoň v úředním jazyce nebo úředních jazycích členského státu, v němž se provádí hraniční kontrola.
Due to many practical and operational problems already raised by this double requirement, it is more appropriate to limit these requirements to the basic principle of an obligation to draw up certificates at least in the official language or languages of the Member State of entry.
Vzhledem k zájmům odesílající třetí země v určitých situacích by však mělo být zachováno ustanovení, které odesílající třetí zemi dovoluje použít její úřední jazyk, jako možnost doplňující výše uvedenou zásadu.
However, due to its interest in certain situations, provision allowing the third country of dispatch to use its official language should be maintained as one possibility in supplement to the above principle.
Příloha VI by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna.
Annex VI should be amended accordingly.
Nařízení (ES) č. 854/2004 by mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
Regulation (EC) No 854/2004 should be amended accordingly.
Přílohy I, IV a VI nařízení (ES) č. 854/2004 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
Annexes I, IV and VI to Regulation (EC) No 854/2004 are amended in accordance with the Annex to this Regulation
Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 206.
OJ L 139, 30.4.2004, p. 206. Corrected by OJ L 226, 25.6.2004, p. 83.
Nařízení naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 2076/2005.
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 2076/2005
Příloha I nařízení (ES) č. 854/2004 se mění takto:
Annex I to Regulation (EC) No 854/2004 is amended as follows:
V oddíle IV kapitole I:
in Section IV, Chapter I:
se v části A bodě 1 zrušují slova „odstranění mandlí“;
Part A, Point 1, the words ‘removal of the tonsils’ are deleted;
se v části B bodě 1 zrušuje věta „Mandle musí být odstraněny“.
Part B, Point 1, the sentence ‘The tonsils must be removed’ is deleted;
V oddíle IV kapitole III bodě 1 se zrušuje věta „Mandle musí být odstraněny“.
in Section IV, Chapter III, Point 1, the sentence ‘The tonsils must be removed’ is deleted.
Příloha IV nařízení (ES) č. 854/2004 se nahrazuje tímto:
Annex IV to Regulation (EC) No 854/2004 is replaced by the following:
SYROVÉ MLÉKO, MLEZIVO, MLÉČNÉ VÝROBKY A VÝROBKY Z MLEZIVA
RAW MILK, COLOSTRUM, DAIRY PRODUCTS AND COLOSTRUM BASED PRODUCTS
KAPITOLA I: KONTROLA ZEMĚDĚLSKÝCH PODNIKŮ URČENÝCH K PRODUKCI MLÉKA A MLEZIVA
CHAPTER I: CONTROL OF MILK AND COLOSTRUM PRODUCTION HOLDINGS
Zvířata v zemědělských podnicích určených k produkci mléka a mleziva musí podléhat úředním kontrolám s cílem ověřit, zda jsou dodržovány hygienické požadavky na produkci syrového mléka a mleziva, a zejména nákazový status zvířat a použití veterinárních léčivých přípravků.
Animals on milk and colostrum production holdings must be subject to official controls to verify that the health requirements for raw milk and colostrum production, and in particular the health status of the animals and the use of veterinary medicinal products, are being complied with.
Tyto kontroly mohou probíhat u příležitosti veterinárních kontrol prováděných podle předpisů Společenství o zdraví zvířat, veřejném zdraví nebo dobrých životních podmínkách zvířat a může je provádět schválený veterinární lékař.
These controls may take place at the occasion of veterinary checks carried out pursuant to Community provisions on animal or public health or animal welfare and may be carried out by an approved veterinarian.
Pokud existují důvody k podezření, že nejsou dodrženy požadavky na zdraví zvířat, provede se kontrola zdravotního stavu zvířat.
If there are grounds for suspecting that the animal health requirements are not being complied with, the general health status of the animals is to be checked.
V zemědělských podnicích určených k produkci mléka a mleziva musí být prováděny úřední kontroly s cílem ověřit plnění hygienických požadavků.
Milk and colostrum production holdings are to undergo official controls to verify that hygiene requirements are being complied with.
Tyto úřední kontroly mohou zahrnovat inspekce nebo monitorování kontrol prováděných profesními organizacemi.
These official controls may involve inspections and/or the monitoring of controls that professional organisations carry out.
Pokud se ukáže, že hygiena je nedostatečná, musí příslušný orgán ověřit, že byly podniknuty vhodné kroky k nápravě situace.
If it is shown that the hygiene is inadequate, the competent authority is to verify that appropriate steps are taken to correct the situation.
KAPITOLA II: KONTROLA SYROVÉHO MLÉKA A MLEZIVA PO SVOZU
CHAPTER II: CONTROL OF RAW MILK AND COLOSTRUM UPON COLLECTION
V případě syrového mléka a mleziva monitoruje příslušný orgán kontroly prováděné v souladu s přílohou III oddílem IX kapitolou I částí III nařízení (ES) č. 853/2004.
In the case of raw milk and colostrum, the competent authority is to monitor the checks carried out in accordance with Annex III, Section IX, Chapter I, Part III to Regulation (EC) No 853/2004:
Pokud provozovatel potravinářského podniku nenapraví situaci do tří měsíců ode dne, kdy poprvé oznámil příslušnému orgánu, že nebyla dodržena kritéria pro obsah mikroorganismů a/nebo somatických buněk, musí být dodávky syrového mléka a mleziva z podniku pozastaveny, nebo – v souladu se zvláštním povolením nebo všeobecnými pokyny příslušného orgánu – podrobeny požadavkům týkajícím se ošetření mléka a mleziva a jeho použití, předepsaným z důvodu ochrany veřejného zdraví.
If the food business operator has not corrected the situation within three months of first notifying the competent authority of non-compliance with the criteria with regard to plate count and/or somatic cell count, delivery of raw milk and colostrum from the production holding is to be suspended or — in accordance with a specific authorisation of, or general instructions from, the competent authority — subjected to requirements concerning its treatment and use necessary to protect public health.
Toto pozastavení nebo tyto požadavky musí zůstat v platnosti, dokud provozovatel potravinářského podniku neprokáže, že syrové mléko a mlezivo opět splňuje kritéria.“
This suspension or these requirements are to remain in place until the food business operator has proved that the raw milk and colostrum again complies with the criteria.’;
Bod 2 v příloze VI nařízení (ES) č. 854/2004 se nahrazuje tímto:
in Annex VI to Regulation (EC) No 854/2004 point 2 is replaced by the following:
Osvědčení musí být vyhotovena alespoň v úředním jazyce nebo úředních jazycích členského státu určení a členského státu, v němž se provádí hraniční kontrola, nebo k nim musí být přiložen ověřený překlad do tohoto jazyka nebo jazyků.
Certificates must be drawn up at least in the official language or languages of the Member State of destination and those of the Member State in which the border inspection takes place, or be accompanied by a certified translation into that language or languages.
Členské státy však mohou povolit použití jiného úředního jazyka Společenství, než je jejich vlastní jazyk.“
However, a Member State may consent to the use of an official Community language other than its own.’
Nařízení Komise (ES) č. 1664/2006
Commission Regulation (EC) No 1664/2006
kterým se mění nařízení (ES) č. 2074/2005, pokud jde o prováděcí opatření pro některé produkty živočišného původu určené k lidské spotřebě, a zrušují některá prováděcí opatření
amending Regulation (EC) No 2074/2005 as regards implementing measures for certain products of animal origin intended for human consumption and repealing certain implementing measures
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, a zejména na články 9 a 11 uvedeného nařízení,
Having regard to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin, and in particular Articles 9 and11 thereof,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat, a zejména na čl. 11 odst. 4 uvedeného nařízení,
Having regard to Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on official controls performed to ensure the compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules, and in particular Article 11(4) thereof,
Nařízení Komise (ES) č. 2074/2005 stanoví prováděcí opatření k nařízením (ES) č. 853/2004, (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004.
Commission Regulation (EC) No 2074/2005 lays down implementing measures for Regulations (EC) No 853/2004, (EC) No 854/2004 and (EC) No 882/2004.
Příloha VI nařízení (ES) č. 2074/2005 stanoví vzory veterinárních osvědčení pro dovoz některých produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě.
Annex VI to Regulation (EC) No 2074/2005 lays down model health certificates for imports of certain products of animal origin intended for human consumption.
Tato osvědčení byla navržena v souladu s expertním systémem TRACES, který vyvinula Komise ke sledování přesunů zvířat a produktů z nich získaných na území EU a ze třetích zemí.
These certificates have been developed to comply with the expert system Traces developed by the Commission to follow any movements of animals and products derived therefrom within the EU territory and from third countries.
Některé podrobnosti týkající se popisu komodit byly nedávno aktualizovány.
Particulars concerning the description of the commodities have recently been updated.
Stávající vzory veterinárních osvědčení by proto měly být upraveny odpovídajícím způsobem.
The existing model health certificates should therefore be amended accordingly.
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 a (ES) č. 853/2004 stanoví pravidla produkce produktů rybolovu, živých mlžů a medu určených k lidské spotřebě.
Regulations (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council and (EC) No 853/2004 lay down rules on the production of fishery products, live bivalve molluscs and honey intended for human consumption.
Zvláštní požadavky na dovoz těchto produktů z třetích zemí včetně vzorů veterinárních osvědčení by měly být stanoveny v nařízení (ES) č. 2074/2005.
Specific requirements, including model health certificates, should be laid down in Regulation (EC) No 2074/2005 for imports of these products from third countries.
Stávající rozhodnutí, která stanoví dovozní osvědčení, by proto měla být zrušena po uplynutí určité lhůty, aby třetí země mohly přizpůsobit své právní předpisy.
Existing Decisions setting the import certificates should consequently be repealed after a delay to give third countries the possibility to adapt their legislation.