natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Аквакултурата е много разнообразен отрасъл, който включва не само развъждането на морски и сладководни риби, но също и на мекотели и ракообразни, отглеждани чрез различни начини и методи за производство: от отворен или затворен тип, екстензивни или интензивни, на сушата, в езера, в басейни, захранвани от реки или дори от подземни води, в крайбрежни води или в открито море.
Aquaculture is a varied sector that includes the farming of not only saltwater and freshwater fish, but also molluscs and shellfish, produced in different types and according to different breeding methods: open or closed, extensive or intensive, on land, in lakes, in tanks – fed by rivers or even groundwater –, in coastal waters or further offshore.
Ако в началото това бе занаятчийска дейност, днес някои подотрасли на аквакултурата притежават всички характеристики на добре развита индустрия.
Originally a small-scale activity, certain branches of this sector now reflect all the characteristics of a high-tech industry.
Макар и секторът все още да е изграден до голяма степен от малки и средни предприятия (МСП), някои големи предприятия вече се включват в основните етапи на цялостното производство (размножаване и угояване на рибата, хранене, преработка и реализация в търговската мрежа).
Although the sector is still largely dominated by SMEs, certain large firms are now emerging in the main links of the supply chain (fish reproduction and fattening, feeding, processing and marketing).
Да се гарантира, че аквакултурата спазва строгите мерки за опазване на околната среда в рамките на ЕС, представлява много голямо предизвикателство.
Guaranteeing that aquaculture respects strict environmental protection standards in the EU is a major challenge. But it is also an opportunity.
Става дума обаче и за шанс, който не бива да се изпуска: ако не опазва околната среда, самата европейска аквакултура ще бъде застрашена.
If European aquaculture failed to respect the environment, it would jeopardise its own survival, because, on the one hand, the public authorities would not allow this, and, on the other, because citizens and consumers have become demanding and vigilant in this respect.
От една страна, защото обществените власти не биха го допуснали, от друга, защото гражданите и потребителите са станали взискателни и бдителни от тази гледна точка.
Efforts will continue to focus on protecting water quality (both water consumed by fish farms and waste water discharged downstream), but also on possible interactions between wild animals and farmed animals (particularly escaped fish).
Усилията ще продължат да се насочват към опазване на качеството на водата (както на тази, която захранва съоръженията, така и на отработената, която се изпуска), но също и върху възможните взаимодействия между дивите и питомните животни (по-специално„избягалите“ риби).
The Commission notes that certain aquaculture practices have a beneficial impact on the environment, in particular through their influence on the protection of coastal zones, wetlands and biodiversity.
Комисията отбелязва впрочем, че някои аквакултурни практики имат благоприятно въздействие върху околната среда, най-вече чрез тяхното влияние върху опазването на крайбрежните зони, влажните зони и биологичното разнообразие.
Animal health and welfare must form an integral part of the strategy for modern and thriving aquaculture, both for economic reasons (good health is essential to the optimal growth of farmed aquatic animals and high production yield), commercial reasons (a better image of the aquaculture sector) and of course public health and respect for the environment.
Най-накрая, предвиден е пакет от мерки, изразяващи стремежа да се поддържа висока взискателност по отношение на безопасността на храните.
In terms of image, the public authorities should promote the importance and value of aquaculture not only as a sector that produces wholesome foods, but also as an important economic and environmental player.
Подобряване на имиджа на сектора и неговото управление
The Commission also calls for simpler administrative procedures and lower administrative costs for operators.
„Синя революция“ за Европа la g eu l
A‘blue revolution’for Europe
Като цяло модерната аквакултура представлява съществена революция в производството на риба и морски храни.
Modern aquaculture represents a major revolution in the production of fish and foods of aquatic origin in general.
Бързото развитие на аквакултурата често е сравнявано със „синя революция“.
The rapid expansion of aquaculture has often been referred to as a‘blue revolution’.
То предлага широки възможности, но поставя и немалки предизвикателства.
Although it offers tremendous possibilities, it nevertheless faces sizeable challenges.
Стратегията, предложена от Комисията, има за цел да освободи потенциала за развитие на европейската аквакултура, като гарантира екологична устойчивост и най-строги санитарни норми.
The strategy proposed by the Commission aims to tap the development potential of European aquaculture while guaranteeing environmental sustainability and the strictest health standards.
Европейската аквакултура не участва пълноценно в световния подем на отрасъла.
European aquaculture is not participating fully in the sector’s global expansion.
Между 1995 г. и 2004 г. продукцията от аквакултури нараства едва от 3 на 4% през 1999 г. и е в застой в периода между 2000 г. и 2004 г.
Between 1995 and 2004, EU aquaculture production rose by only 3 to 4 % until 1999 and stagnated between 2000 and 2004.
Аквакултурата в търсене на пространство la g eu l
Aquaculture competes for space la g eu l
Отглеждането на стриди не става само по брега.
Oyster farming is not practiced on beaches alone.
Те имат нужда също така от басейни за складиране, доузряване и пречистване.
They also need tanks for storage, ripening and purification.
Черупковите организми не могат да бъдат отглеждани навсякъде.
Shellfish cannot be raised just anywhere. An aquatic site has to meet precise criteria to be suitable for shellfish farming.
Един водоем трябва да отговаря на определени критерии, за да бъде годен за тяхното развъждане.
This activity can only be carried out in select areas that have to provide enough space to allow it to develop its full potential.
Така тази дейност може да се развива само на определени места, които да и` предоставят достатъчно пространство, за да може тя да се разгърне.
On a densely occupied European coast, this can happen with the right planning, in partnership with other sectors and with respect for the environment.
Да видим как Нормандия насърчава развитието на своята млада дейност по развъждане на черупкови организми.
Fisheries and Aquaculture in Europe takes a look at how Normandy is encouraging the development of its young shellfish farming sector.
у ра в Европа ул т т во и ак в ак р с иб а
e in E in terms of its plankton level and the number of concessions granted depends on this capacity.
Развъдниците за стриди са разположени в морски басейни, които са държавна собственост и се управляват чрез добре регулираната система на концесиите.
The oysters were then allowed to mature in sheltered sites rich in plankton, e.g. the Saint-Vaast-la-Hougue basin.
Капацитетът за производство на всяка зона е определен научно в зависимост от притока на планктон, който тя получава, и този капацитет определя броя на отдаваните концесии.
Subsequently, the farming of cupped oysters – Portuguese to start, followed by Japanese – created the need for breeding grounds protected from currents.
С периоди на експлоатация, които стигат до 35 години, тази част от дейността остава стабилна и не е претърпяла неотдавнашни промени.
Cupped oysters were being farmed like flat oysters, on the ground, but their lack of stability compared to flat oysters made them sensitive to the slightest movement.
Пространство на сушата!
However, oyster farming is not practiced on beaches alone.
В Нормандия с отглеждането на стриди първоначално се занимават рибарите.
Oyster farmers need a lot of space on the ground, right next to the oyster beds and the sea.
От векове те ловят европейски плоски стриди по пясъчните наноси на заливите Сен и Мон-Сен-Мишел.
As the oysters fatten, they have to be transferred and divided up into new pockets, which is done on land.
След това тези стриди доузряват в защитени и богати на планктон обекти като тези в залива Сен-Васт-ла-Уг.
Equipment, tractors, trailers, etc. also require storage space. A sales area and logistics platform are also needed to organise packing and shipping.
Отглеждането на стриди обаче не протича само в крайбрежните плитчини.
What also takes space are the seawater tanks needed for temporary storage and ripening (Normandy has around 30 clayey basins capable of producing green oysters) and essential for purification.
Трябва също да се складират материалите, влекачите, ремаркетата и т.н.
Depending on the quality of the water in which it is produced, a mussel or oyster must spend a shorter or longer period in a tank of clean and oxygenated seawater before being marketed.
Тогава, през 60 те години на миналия век, се появява технологията за развъждане на стриди в специални мрежи тип„джобове“, закрепени за платформи.
Then, in the 1960s, emerged the technique of oyster breeding in pockets attached to tables.
Тази нова технология позволява на производителите да инвестират в по-малко защитени обекти, но които все пак трябва да отговарят на точни изисквания по отношение на морски течения, чистота на водата, приток на планктон, открита повърхност при отлив и достъпност.
These new techniques enabled producers to use less sheltered sites but which nevertheless have to meet exact criteria in terms of sea currents, water purity, presence of plankton, intertidal surface and accessibility.
Така през 70 те години развъждането на стриди се обособява в четири центъра, които отговарят на тези изисквания: Уест-Котантен (около Агон-Кутенвил), Ест-Котантен (около Сен-Васт-ла-Уг), Изини-сюр-Мер (около Юта Бийч) и Кот дьо Накр (около Ароманш).
In the 1970s, shellfish farming in Normandy developed in four ‘crûs’or sites that meet these requirements: West-Cotentin (around Agon-Coutainville), East-Cotentin (around Saint-Vaast-la-Hougue), Isigny-sur-Mer (around Utah Beach) and Côte de Nacre (around Arromanches).
За няколко години производството нараства от 1 000 тона черупкови организми на 30 000 тона стриди и 25 000 тона миди, превръщайки Нормандия в най-младия и водещ регион производител на черупкови организми във Франция.
In just a few years production rose from 1 000 tonnes of shellfish to 30 000 tonnes of oysters and 25 000 tonnes of mussels, making Normandy the youngest but the leading shellfish farming region in France.
Морските водни басейни, необходими за временно складиране и доузряване, също заемат пространство (Нормандия разполага с тридесетина водни басейна с глинесто дъно, в които могат да се произвеждат стридите„fines de claire“).
The 1980s saw the development of cooperative shellfish sites covering several hectares and providing collective facilities (seawater supply and purification tanks) and clean surfaces for each company. The problem is that, despite stable production, these land sites need to expand.
На това равнище главният конкурент на развъждането на черупкови организми е вилният, туристически и вторичен сектор.
If the region attracts so many occasional or intermittent residents, it is because its environment has remained virtually intact: little industry, no major coastal cities, non-intensive agriculture and belated development of tourism which has made it possible to prevent the coast from becoming a sprawl of concrete… ‘We are not competing with the environment’, Costard continues, ‘but we have to make do with it.
Нормандия има много красиво крайбрежие и природа, които се намират на два-три часа от региона на Париж.
Obviously, the coast is a fragile area and we cannot set up operations without some kind of rules.
Много граждани идват да си починат и да подишат чист въздух, дори и да прекарат там старините си.
The dune belt has to be respected as well as any wetlands just off the coast, and so we have to build a partnership with environmental defence groups in order to operate under the best conditions.’
Неща, трудно съвместими с индустриалната дейност на производителите, които работят през цялата година в ритъма на приливите и отливите.
This type of dialogue was made mandatory by a French law adopted in 2000, which obliges municipalities to group into coherent entities to set up spatial management plans that take account of all the competing interests, known here as territorial coherence plans (SCot).
Очевидно е, че крайбрежието е уязвима зона, и ние не можем да разположим съоръженията си безразборно.
That’s the role of the SCoT. For example, allowing shellfish farming production areas to spring up anywhere and everywhere would destroy the coast without ensuring the operator’s optimal development.
Трябва да се опазват дюните, крайбрежните блата, когато има такива, и следователно е необходимо да работим в партньорство с природозащитниците, за да се установим при най-добри условия.“
But sitting down together with associations, with those in the business, with elected officials to choose the best place to provide such access will result in coherence and protection of the coast.’ e in E
Френски закон от 2000 г. задължава общините да се обединяват в структури, за да прилагат съгласувано с всички местни участници планове за пространственото устройство: това, което тук наричат план за териториална съгласуваност.
A French law adopted in 2000 obliges municipalities to group into coherent entities and, in cooperation with all local stakeholders, set up spatial management plans, known here as territorial coherence plans.
у ра в Европа ул т т во и ак в ак
ac ul t ur is he ri es and a qu F
Подобен план в момента се разработва в област Кутанс, обхващаща зоната Уест-Котентен, в която се отглеждат стриди.
‘Although water quality has improved over the years through efforts in the realm of wastewater collection and treatment, its improvement is not keeping up with the changing regulations we have to respect’, explains Joseph Costard, an oyster farmer and president of the Normandy-North Sea regional section of the National Oyster Farming Committee.
И точно в това е ролята на ПТС.
Regulations on the purification of shellfish are evolving as scientific knowledge advances.
Това е така, защото изискванията за пречистване на черупковите организми се променят в зависимост от напредването на научните познания.
The main competitor to shellfish farming is the residential sector, both tourism and secondary residences.
Това неминуемо води до нарастване на нуждите от водни площи.
Many city dwellers come to the area for holidays and fresh air or even for retirement.
И точно тук изникват проблемите с конкуренцията за пространство между производителите, неизбежни в крайбрежната зона.
This activity is hardly compatible with the industrious nature of shellfish farmers, who work year round in rhythm with the tides.
И в дългосрочен план трябва най-вече да се помисли за съвместното съществуване на различните дейности, които допринасят в еднаква степен за просперитета и индивидуалността на един регион.
The coming and going of tractors at dawn, the flurry of delivery trucks, the starting up of pumps to fill or empty tanks are a disturbance to those seeking calm and wanting to recharge their batteries. The sector therefore has an impact on the tourist sector.
Публичните търгове се реформират a al us zk en t G in c V
Fish auctions group together a al us zk en t G
Трябва да си свикнал да ставаш рано, за да не се поддаваш на сънливостта.
One has to be used to getting up early to remain alert.
Светлината е приглушена, звукът на мобилните телефони е изключен, шепотът е задължителен при говорене.
The light is dim, cell phones are in silent mode and whispering is the rule.
Кадифеният глас на служителката, обявяваща продажбите, съобщава рибните партиди на купувачите.
Only the muffled voice of the sales attendant announces the batches of fish to buyers.
Те са двадесетина, насядали в залата за продажби на белгийската борса в Зеебрюге (Фламандски регион), на бюра, оборудвани с телефони и всички необходими изводи за модерна комуникация.
There are 20 or so seated in the sales room of the Belgian fish auction in Zeebruges (Flemish Region), on seats equipped with telephones and all the outlets required for modern interfacing. All have their eyes glued to the large screen at one end of the room.
Всички погледи са приковани в големия екран в дъното на залата.
An auction is no longer a sales platform for just a single fishing port. It is now a commercial enterprise offering comprehensive solutions to its fish-trade clients.
Борсата вече не е само мястото за продажби на едно рибарско пристанище.
The cursor turns as the price declines for each batch, which can be identified by different codes indicating the species, quantity, quality, vessel, etc.
Днес тя вече е търговско предприятие, което предлага цялостни решения за своите клиенти – търговците на едро.
The sales system is also very simple: the first buyer who stops the downward race of the cursor with a click of the mouse or by pressing a remote control button gets the batch at the price indicated.
За посветения нещата са много по-ясни.
There are currently two main networks based on the
Принципът е съвсем същият като този на традиционния търг, който, да подчертаем, е все още широко разпространен в Европа.
The principle is exactly the same as for traditional fish auctions, which are still widespread in Europe.
В тази традиционна система цените се обявяват устно от„викача“, а неуловимото движение на главата, на ръката или на клепача на купувача замества кликването с мишката.
In the traditional system, the auctioneer recites the prices and an imperceptible nod or movement of the buyer’s hand or eyelid corresponds to the click of the mouse. This system is hardly more comprehensible to the layman than its computerised version.
Система, която не е по-разбираема за непосветения от компютъризираната такава.
The untrained ear and eye would have a hard time following the prices, recognising the buyer’s signal or sometimes even identifying the buyer on the basis of the scribbled slip of paper the auctioneer places on the batch… is to increase prices by expanding the customer catchment area.
Трябва да си доста съобразителен, за да можеш да следиш цените, да забележиш знаците на купувача и дори понякога да го разпознаеш само по надрасканото на къс хартия, който „викачът“ поставя върху стоката…
The advantage for fish traders who buy is to secure access through a single platform to a wider variety of products thanks to the specific characteristics of each port, since some are more active in pelagic fishing while others offer more flat fish, more cod, etc. The Italian auction in Cattolica (Emilia-Romagna) has joined PEFA for the same reason, in particular to facilitate purchases of vongole.
Точно тази логика накара някои европейски борси да се обединят в мрежа.
Yet the basic difference between the two systems resides not so much in computerisation as in telematics.
В момента съществуват две основни мрежи, обслужващи Северно море: PEFA (1) и EFICE (2).
The 20 or so wholesale and retail fish traders present that morning at the Zeebruges auction were not the only buyers: others were taking part at home or from another port, with nothing more than a computer and an Internet connection.
Предимството за борсите е, че повишават цените в очакване да нарасне броят на клиентите.
And even as remote buyers participated in the morning’s auction in Zeebruges, some of those present physically were simultaneously attending auctions in Ostende, Scheveningen and/or Urk, using two or three portable computers open in front of them.
Увеличаване на клиентелата брой
An auction is no longer a sales platform for just one fishing port.
Но основната разлика между двете системи не е толкова информационна, колкото телекомуникационна.
It is now a commercial enterprise offering comprehensive solutions to its fish-trade customers. The remote clientele has brought significant changes.
Борсата вече не е само мястото за продажби на едно рибарско пристанище.
First, as the customer no longer comes in person to assess the goods, the auction must guarantee the quality of the products on offer.
Всъщност отдалечеността на клиентите доведе до значителни промени.
‘We now have two quality managers who evaluate the goods and enter the assessment into the system during the night’, explains Eddy Landuyt.
„Ние имаме вече двама отговорници по качеството, които през нощта оценяват стоката и въвеждат тази оценка в системата“ – обяснява Еди Ландуит.
The auction therefore takes charge of delivering batches up to the loading wharf installed for this purpose.
Другата промяна е в логистиката.
It provides an all-round service.
Все по-често превозвачите не са самите купувачи и следователно не знаят какво е купил техният клиент.
‘The main goal of using telematics is to have more customers’, explains Eddy Landuyt, sales manager for the Zeebruges auction.
Затова борсата се ангажира сама със спедицията на количествата до товарния кей.
‘We currently have 450 buyers on the whole system, which enables us to get better prices.’
Обслужването е цялостно.
The principle of supply and demand prevails: if demand increases as supply remains constant, the fish are sold at more attractive prices for producers.
Морските клъстери: двигатели за икономическо развитие и иновации в Европа
Maritime clusters: drivers of economic development and innovation in Europe
Неотдавнашно проучване на Комисията изтъква мястото, което заемат през последните петнадесетина години морските клъстери в развитието на европейския морски сектор.
A recent study by the European Commission highlights the important role played by maritime clusters over the last 15 years or so in the development of Europe’s maritime sector.
Европейският съюз заема господстващо положение в световния морски сектор.
In addition, these structures create awareness among the general public, which is often not well informed on the importance of the maritime sector because these firms are located a long way from urban centres.
Това положение се илюстрира например от факта, че 40% от световния морски флот е европейски.
The European Union is a leader in the global maritime sector. Some 40 % of the world’s fleet is European, for example.
Освен това Европа доминира на обещаващия пазар за енергия от морски източници (използване на силата на приливите, на вятъра или на теченията).
What is more, Europe dominates the promising market of offshore energy production (harnessing the power of tides, wind and currents).
Това става именно чрез предприемане на общи действия за осведомяване.
Many maritime industrial activities are also concentrated along Europe’s coasts, and beaches remain the leading tourist destinations in Europe.
Клъстерите позволяват също да се осъществи напредък в областта на устойчивото развитие.
The study notes the great diversity of maritime clusters in terms of organisation, geographical location and types of members, but, on the whole, it makes a distinction between two categories of clusters.
Дейностите, свързани с морето, имат важни икономически и социални последици.
The first, top-down clusters, are launched by the public authorities.
Европейският морски сектор осигурява повече от 4,7 милиона непосредствени работни места.
This type exists in Germany and Denmark, for example.
Генерираният доход от всеки един зает в морския сектор възлиза средно на 39 000 евро.
The main strength of such clusters lies in the fact that all sea-related sectors are also taken into consideration and that they benefit from high budgets and long-term vision.
Проучването отбелязва голямо разнообразие на морските клъстери по отношение на организацията, географското разположение и вида участници, но най-общо се различават два вида клъстери.
To boost the development potential of the maritime sector and keep a strong competitive position in the global market, more and more groups of economic and institutional players – maritime clusters – have been set up in the last 15 years.
Първите, стартирани от публичните органи, са с низходяща структура (top-down).
Such organisations stimulate the economy of regions where sea-related activities are concentrated.