natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Тя представлява триетапен процес: първоначално изготвяне на SWOT анализ (по първите букви на английските думи за силни страни, слаби страни, възможности и опасности) на потенциала за развитие на местния хранителен сектор, след това изграждане на районен център за развитие на хранителните продукти и накрая, във връзка с този център, подготовка на изложбена зала за регионални хранителни стоки.
This consisted of a three-stage process: firstly in making a SWOT (strengths, weaknesses, opportunities and threats) analysis of the development potential of the local food sector; then in establishing a regional centre for food development; and,
На 27-те датски малки острова има 20 предприятия, които произвеждат хранителни продукти.
On the 27 Danish small islands, there are some 20 enterprises producing foodstuffs.
Производството обикновено е съсредоточено в малки семейни фирми, които се занимават и със земеделие, отглеждане на плодове или ягодоплодни култури.
Production typically takes place in small family-held businesses that are also engaged in agriculture or fruit or berry growing.
В повечето случаи производството е „дребномащабно“ с основно въздействие върху занаятите и местната търговия.
In most cases production is ’low scale’, with its main impact on crafts and local trades.
Продуктите, произвеждани от фирмите на малките острови, включват конфитюр, ябълков сайдер, ябълков сок, ябълков оцет, бира, сладолед, билкова сол, чътни (вид лютеница) и месни деликатеси.
The products produced include jam, apple cider, apple juice, apple vinegar, beer, ice cream, herbal salt, chutney and delimeat products.
…с подкрепата на ЛИДЕР+
…supported by Leader+
Малка мрежа на острова…
A small island network…
Производителите от острова продават продуктите си чрез местни земеделски пазари (продаващи на туристи) и в специализирани магазини в по-големите градове.
The island’s producers sell their products via local farm outlets (selling to tourists) and in specialised shops in larger towns and cities.
Още през 2004 г. производителите на хранителни продукти от датските малки острови бяха започнали да работят заедно в рамките на „Хранителна мрежа на датските малки острови“.
Already in 2004, the foodstuff producers on the Danish Small Islands had started to work together within the ’Food network of the Danish Small Islands’.
Асоциацията получи подкрепа от МИГ Датски малки острови в следните области:
The association received support from the Danish Small Islands LAG in the following areas:
Районът, покрит от МИГ Датски малки острови, включва 27 острова с население, вариращо от 10 до 1200 човека.
The region covered by the Danish Small Islands LAG includes 27 islands with a population ranging from 10 to 1 200 people.
За разлика от архипелага тези острови са разпръснати край датския бряг и във фиордите.
Unlike in an archipelago, these islands are scattered around the Danish coast and fiords.
Въпреки това съществува традиция по отношение на сътрудничеството по политически въпроси, инфраструктура, образование и икономическо развитие.
Nevertheless, a tradition exists regarding cooperation on political matters, infrastructure, education and economic development.
®създаване на уебсайт www.oespecialiteter.dk;®онлайн магазин на адрес;®брошура със специалитетите на острова;®семинари за производството и продажбата на хранителни продукти;®участие в национални пазари за хранителни продукти;®общ маркетинг в пресата и контакт с купувачи.
®to set up the home page (www.oespecialiteter.dk);®for the Internet shop (www.oespecialiteter.dk/shop);®a leaflet on island specialties;®seminars on food production and marketing;®participation in national food markets;®common marketing in the press and contact withpurchasers.
Поради това МИГ Датски малки острови има добра основа за установяване на сътрудничество и мрежа между различните предприятия на малките острови.
The Danish Small Islands therefore have a good basis for establishing cooperation and a network between the di er-ent enterprises on the small islands.
Една от междинните цели на местната инициативна група е „укрепване на селскостопанското и хранително производство“.
One of the LAG’s intermediate aims has been ‘to strengthen agriculture and food production’.
В плана за развитие на МИГ, наред с другите неща, се поставя акцент върху производството на качествени местни хранителни стоки: „Търсенето на определени качествени продукти се повишава заедно с увеличаването на броя на потребителите с големи покупателни възможности и осведоменост относно качеството… В същото време разнообразието на предлаганите продукти е намалено заради структурна рационализация в селското стопанство като цяло… Това може да доведе до повече възможности за производството и продажбата на нови качествени хранителни продукти чрез устойчиви и печеливши предприятия.“
In the LAG’s development plan, amongst other things, there is a focus on the production of local quality foodstuffs: ‘The demand for certain quality products is increasing in line with the increase in the number of consumers with strong purchasing power and quality awareness… At the same time, the diversity of the products available is reduced due to structural rationalisation within agriculture in general… This may result in more possibilities for
Производителите, работещи в мрежата, наскоро са започнали да обсъждат дефиницията на „островни специалитети“.
The producers operating within the network have recently started to discuss the definition of ‘island specialties’.
Целта е да се повиши популярността на това, което се произвежда, с оглед сертифициране на продуктите.
The objective is to raise awareness about what is produced with a view to product certification, which takes into account: the origin of the raw materials used; careful processing (adding none or few additives); sensory product quality; the environment; the product identity, and its story.
Производителите са възприели и френското понятие „terroir“, чиято идея е връзката между продукта и мястото, където е култивиран, и което показва също отношението между климат и почва в суровините.
The producers have also adopted the French concept of terroir with its idea of the link between the product and its place of cultivation, which also shows the relationship between climate and soil in the raw materials.
Резултати от сътрудничеството между производители на хранителни продукти
Results of cooperation between food producers
Проектът „Пълен напред за местните хранителни продукти“ включваше участието на четирима производители от малките острови и трима от Борнхолм.
The project, ‘Full speed of local food products’, involved the participation of four producers from the Danish Small Islands and three from Bornholm.
Тези участници имаха възможност, наред с другите неща, да участват в две работни срещи, включващи посещения на предприятия, презентации от консултанти и обмен на опит.
These participants were able to take part, amongst other things, in two workshops that included visits to businesses, presentations by consultants, and an exchange of experience.
Първата работна среща бе проведена през декември 2005 г. в Борнхолм с посещения на малка фабрика за сладолед и лозе.
The first workshop was held in December 2005 on Bornholm with visits to a small ice-cream factory and a vineyard.
През февруари 2006 г. производителите се срещнаха на малките острови Фейо и Стрюньо, където посетиха предприятие за производство на конфитюр и производител на ябълков сайдер.
In February 2006 the producers met on the small islands of Fejø and Strynø, where they paid a visit to a jam-making enterprise and an apple cider producer.
На тези две работни срещи производителите изслушаха презентации на следните теми „Консултация и разработване на продукти в шведски мрежи“ от Будил Корнел от шведски център, специализиран в дребно занаятчийско производство на хранителни стоки, и „Дегустации и разработване на продукти“ от Киле Ена, датски готвач и разработчик на продукти.
At these two workshops the producers heard presentations on the following subjects: ‘Consultancy and product development in Swedish networks’ by Bodil Cornel from a Swedish centre specialising in small-scale craftsmanship within food-stu s; and ‘Taste experiences and product development’ by Kille Enna, a Danish cook and product developer.
Към края на 2005 г. двете МИГ Борнхолм и Датски малки острови, заедно с Центъра за регионални и туристически проучвания (Борнхолм), подкрепиха сътрудничество между различните производители на хранителни продукти в съответните им райони.
Producers from the two LAG regions now cooperate within a nationwide network focusing on the development of an advisory service, and common marketing and policymaking concerning the legal framework for small food producers.
Това трябваше да стане чрез изпълнение на съществуващите найдобри практики и от тях да се развият нови идеи и контакти.
This cooperation includes producers from seven Danish regions, and in this respect the producers from Bornholm and the small islands make use of their experiences and contacts from their small cooperation project.
Производители от двата района на МИГ сега си сътрудничат в рамките на общонационална мрежа, акцентираща върху развитието на консултантски услуги, както и общ маркетинг и политика по отношение на правовата рамка за дребни производители на хранителни продукти.
In late 2005 the two LAGs, Bornholm and the Danish Small Islands, along with the Centre for Regional and Tourism Research (Bornholm), supported cooperation between the different food producers in their respective regions.
Това сътрудничество включва производители от седем датски региона и по този начин производителите от Борнхолм и малките острови използват опита и контактите си от техния малък проект за сътрудничество
Their aim was ‘to support a group of small food producers by way of an exchange of experience and assistance of a consultant focusing on increasing sales, product development and marketing’.This was to be done by acting upon existing best practices and, from these, to develop new ideas and contacts.
Мрежа за хранителни продукти от датските малки острови
The Danish Small Islands food network
Държава-членка: Дания Регион: Småøer Наименование на МИГ: Danske Småøer (Датски малки острови)Население: 5284 Площ: 196 км²
Member State: Denmark Region, district: Småøer Name of the LAG: Danske Småøer (Danish Small Islands)Population: 5 284 Surface area: 196 km²
Обща стойност на проекта: 26 666 EUR EC: 13 333 EUR Други публични средства: 13 333 EUR Срок на проекта: октомври 2005 г. — май 2007 г.
Project total cost: EUR 26 666EU: EUR 13 333Other public funds: EUR 13 333Project eligibility: October 2005–May 2007
Център за развитие на хранителни продукти в Борнхолм
Food development centre of Bornholm
Обща стойност на проекта: 280 000 EUR EC: 140 000 EUR Други публични средства: 140 000 EUR Срок на проекта: януари 2004 г. — декември 2006 г.
Project total cost: EUR 280 000EU: EUR 140 000Other public funds: EUR 140 000Project eligibility: January 2004–December 2006
Снимките са предоставени от звеното на датската национална мрежа.
Photos provided by the Danish national network unit.
Съвместно разработване на местни хранителни продукти
Joint development of local food products
Държава-членка: Дания Регион: Борнхолм и Датски малки острови Наименование на МИГ: Борнхолм и Датски малки острови
Member State: Denmark Region, district: Bornholm and Danske Småøer (Danish Small Islands)Name of the LAG: Bornholm and Danske Småøer (Danish Small Islands)
Обща стойност на проекта: 18 667 EUR EC: 8000 EUR Други публични средства: 10 667 EUR Срок на проекта: януари 2004 г. — декември 2006 г.
Project total cost: EUR 18 667EU: EUR 8 000Other public funds: EUR 10 667Project eligibility: January 2004–December 2006
Метьесланд — развитие и подкрепа на регионални продукти
Meetjesland: Developing and supporting regional products
Създаването на популярност на търговската марка и подкрепата на местните продукти е не само начин за добавяне на стойност, но и средство за поощряване на предприятията, които могат да дадат своя принос към местната икономика.
Creating brand awareness and supporting local products is not only a way to add value but also a means to encourage businesses that can contribute to the local economy.
Въведение населението с местното земеделие и градинарство, а от друга страна подкрепя развитието на регионални продукти.
Introduction acquaint the population with the local agriculture and horticulture, while on the other it supports the development of regional products.
Проектът се ръководи от Люк Фьозелс, координатор на кооперацията, и се състои от три части, които са неразривно свързани.
The project is coordinated by Luc Feusels, co-initiator of the cooperative, and consists of three
Той приютява значителен брой селскостопански магазини и домашна продукция, както и хранителни компании, които обработват отглежданата на местно равнище продукция.
The region covered by the Meetjesland LAG is an agricultural area within the province of East Flanders, and is home to a signicant number of farm shops and home production, as well as food companies that process the locally grown produce.
Затова МИГ Метьесланд е възприела бъдещото развитие на земеделието и хранителната промишленост за основна цел в плана си за развитие на района.
Consequently the Meetjesland LAG has taken the future development of agriculture and food as a main goal for its region’s development plan.
По-конкретно това означава подкрепа за продажбата на местни продукти в селскостопански магазини, както и помощ за запазване на добавената стойност на селските стопанства.
In particular this meant providing support for the sale of locally grown products from such outlets as farm shops, as well as helping to maintain the added value on the farms.
На тази база земеделският център „Плателантсцентрум Метьесланд“ създаде поддържаща структура за развитие на продуктите и съвместни продажби в сътрудничество със земеделските стопани.
On this basis the agricultural centre ‘Plattelandscentrum Meetjesland vzw’ set up a supporting structure for product development and joint sales in collaboration with the farmers.
„Плателантсцентрум Метьесланд“ е инициатива, насочена директно към развитие на областта Метьесланд и има пълната подкрепа на МИГ.
‘Plattelandscentrum Meetjesland vzw’ is an initiative aimed directly at developing the Meetjesland area and has the full support of the LAG.
От една страна центърът иска да запознае
On the one hand, the centre wants to
„Ммм… етьесланд“ е символ на пресни продукти, изготвени с много грижа и транспортирани на кратки разстояния, а близостта между производителя и потребителя спомага те да бъдат наистина устойчиви.
‘Mmm…eetjesland’ stands for fresh products made with a lot of care, transported over short distances, and the close proximity between producer and consumer helps make it really sustainable.
Отправната точка на рекламата е да бъде оставен потребителят да открие етикета за произход „Ммм… етьесланд“.
The starting-point of the promotion is letting the consumer discover the label of origin ‘Mmm…eetjesland’.
Този етикет придава форма на идентичността, автентичността и произхода на продукта.
This label gives form to the identity, the authenticity and the origin of the product.
По този начин земеделските и местни продукти на Метьесланд ще се превърнат в истински посланик на Метьесланд като земеделска област.
In this way, the Meetjesland’s farms and local products will become a true ambassador for the Meetjesland as a rural area.
Разработено бе лого, за да придаде форма на кооперацията, а производителите решиха да създадат качествен бизнес и силна марка.
A logo was developed to give form to the cooperation and the producers opted to create a quality business and a strong brand.
Производителите имат правото да поставят етикет за произход на продукта си, което привлича вниманието към идентичността и произхода на продукта, вдъхвайки на потребителя увереност в продукт с прославено качество от района Метьесланд.
Producers have the right to put a label of origin on their product, which draws attention to its identity and origin, so the consumer knows they are buying a product of renowned quality from the Meetjesland region.
Възможни са и различни методи за реклама.
Thanks to the joint advertising campaign, there are more resources and a wider audience is reached.
Има общи брошури, както и конкретни такива за специални случаи, които са насочени към колкото е възможно повече групи.
It is also possible to have different kinds of advertising: there are general brochures as well as specific ones for special occasions which target as many groups as possible.
Например има брошури на различни езици за туристи, както и конкретни брошури, насочени към държавни органи, библиотеки, ресторанти, компании за кетъринг, магазини за деликатеси и т.н.
For example, there are brochures in various languages for tourists, as well as specific brochures aimed at public authorities, libraries, restaurants, catering companies and delicatessens, etc.
Организацията може да организира и събития като специфични демонстрационни готварски курсове, пазари за земеделски и регионални продукти и специални действия за популяризиране на земеделските и регионални продукти на район Метьесланд.
The organisation can also organise events, such as: specific demonstration cookery courses; markets for farm and regional products; and special actions which promote the farm and products of the Meetjesland region.
на стратегия и център за насърчаване на продажбите на земеделски и регионални продукти на пазара и накрая установяване на различни канали за дистрибуция за земеделски и регионални продукти от Метьесланд.
According to Luc Feusels, ‘Promoting products from the own region encourages other businesses (tradesmen, companies, parts, which are inextricably interrelated.
Финансирането по програмата ЛИДЕР+ способства за осигуряване на необходимите рекламни материали (рекламни табла, уебсайт, регистриране на търговската марка, и т.н.) и публични събития (готварски вечери, мобилни хладилници и режийни разноски (персонал и офис).
There is: firstly, all the organisation of a structure involving farm and regional products of the Meetjesland; secondly, the development of an advertising strategy and promotion centre for selling farm and regional products on the market; and finally the setting-up of various distribution channels for Meetjesland’s farm and regional products.
Според Люк Фьозелс: „Рекламирането на продукти от собствения регион насърчава другите бизнеси (търговци, компании, земеделски стопани, градинари) да разработват нови регио-
Leader+ funding has been instrumental in providing: the necessary promotional materials (advertising panels, website, registering the trademark, etc.); publicity events (cookery evenings); mobile refrigeration; and overheads (staff and office). ce).
Структурата: съвместна продажба на продукти
The structure: selling the products together
След много срещи и консултации се взе решение да бъде избрана „кооперативна“ структура, за да се гарантира по-добра реклама на производителите от Метьесланд и техните продукти.
After many meetings and consultation it was decided to choose a ‘cooperative’ structure in order to guarantee a better promotion of the Meetjesland’s producers and their products.
В началото кооперацията ще бъде подкрепена от инициативата „Плателантсцентрум“, която ще действа като консултант, а накрая тя ще стане напълно независима.
In the beginning the cooperative will be supported by the Plattelandscentrum vzw, who will act as a consultant, and eventually the cooperative will become totally independent.
Членовете на кооперацията ще направят своя избор от разнообразните земеделски и регионални продукти, за да са в състояние да предложат пълен набор от стандартни продукти от колкото е възможно повече производители.
From the variety of members’ farm and regional products, a selection is made in order to be able too er a complete range of standard products, coming from as many producers as possible.
то им липсва ноу-хау и време за развиване на такава комуникационна стратегия.
developing such a communication strategy.
Освен това възвращаемостта е най-вече за самото селско стопанство“, казва Люк Фьозелс.
Furthermore, the return is mainly for the farm itself’, says Mr Feusels.
Някои конкретни резултати нални и/или земеделски продукти.
Some concrete results farmers, market gardeners) to develop new regional and/or farm products.
Така този проект води и до натрупване на икономически излишък за тези компании.
So this project also creates an economic surplus for these companies.
Ново за региона Метьесланд е обработката на земеделските и регионални продукти от трайно безработни хора.
New for the Meetjesland region is to have the farm and regional products processed by long-term unemployed people.
По този начин те се запознават със земеделския и хранителен отрасъл и може би в дългосрочен план ще могат да си намерят и работа в тези промишлености.“
In that way they become acquainted with the agricultural and food sector and maybe in the long run they can also find work in these industries.’
Развиване на дистрибуторска мрежа
Developing a distribution network
В бъдеще кооперацията ще се опита да оптимизира други форми на сътрудничество и съвместна търговска дейност.
In the future the cooperative will try to optimise other forms of cooperation and joint commercialisation.
Възможни са различни инициативи като изготвяне на подаръчни комплекти, кампании за деня на Свети Валентин, Деня на майката и др., плюс кетъринг за приеми и събития и специална промоция на конкретен производител за определен период от време.
Di er-ent activities are possible, such as gift packs, actions for St Valentine’s Day, Mother’s Day, etc., plus catering at receptions and events, as well as highlighting a specific producer for a certain period of time.
Във втората фаза може да бъде развита по-интензивна форма на сътрудничество.
In a second phase, a more intensive form of cooperation can be developed – for example, producers selling on behalf of each other or the construction of a dedicated distribution centre.
Проектът е събрал успешно 17 производители, които работят съвместно в нова кооперативна структура „Ммм… етьесланд“.
The project has successfully brought together 17 producers, working within a new cooperative structure ‘mmm...eetjesland cvba’.
Това вече е довело до развитието на гама от регионални и/или земеделски продукти, включително „подаръчни комплекти“, 5000 от които вече са рекламирани чрез различни дейности.
This has already led to the development of a range of regional and/or farm products, including gift boxes, of which 5 000 have already been promoted through a variety of different activities.
Като допълнение са били организирани много приеми, както и „ястия по поръчка“.
In addition there have been a number of receptions organised, as well as ‘meals on demand’.
Освен това е организиран първият „пазар на Метьесланд“ за регионални и/или земеделски продукти, който привлече около 1500 посетители.
Linked to these activities, the project has developed and produced a range of promotional materials such as banners, boxes and napkins, and organised its first ‘Meetjeslandse market’ for regional and/or farm products, which attracted around 1 500 visitors.
Това е в допълнение към участието на няколко регионални пазара и други рекламни дейности като „готварски уроци“ (800 участници и над 50 урока) и развитието на мобилни хладилни съоръжения.
This is in addition to participation in several regional markets and other promotional activities, such as cooking lessons (800 participants over 50 lessons), and the development of mobile refrigeration.
Сега проектът има собствен уебсайт и организира информативни вечери за производители.
The project now has its own website, and organises information evenings for producers.
„Благодарение на създаването на „собствен регионален етикет“ със собствени продукти и рекламна кампания ние придаваме на хранителната промишленост в района Метьесланд собствена идентичност и структура.
‘Thanks to the creation of an “own regional label” with own products and advertising campaign, we give the food industry in the Meetjesland region its own identity and structure.
На производителите чес-
Producers often lack the know-how and the time for
Регионални продукти от Метьесланд
Meetjesland’s regional products