natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Амоняк: 5—9 % (w/w)
Ferrous ammonium phosphate is a grey/green fine powder, practically insoluble in water and soluble in dilute mineral acids.
Вода: ≤ 3,0 %
CAS No.: 10101-60-7
Новата хранителна съставка е пептидна смес, получена от катализирана с протеаза алкална хидролиза на мускулна тъкан от риба (Sardinops sagax), последващо изолиране на пептидната фракция чрез колонна хроматография, концентриране под вакуум и сушене чрез пулверизиране.
Chemical formula: FeNH4PO4
Жълтеникавобял прах
pH of 5 % suspension in water: 6,8-7,8
Пептиди (*) (пептиди, дипептиди и трипептиди с къса верига с молекулна маса, по-малка от 2 kDa): ≥ 85 g/100 g
Iron (total): ≥ 28 %
Val-Tyr (дипептид): 0,1—0,16 g/100 g
Iron (II): 22-30 % (w/w)
Пепел: ≤ 10 g/100 g
Iron (III): ≤ 7,0 % (w/w)
Влажност: ≤ 8 g/100 g
Ammonia: 5-9 % (w/w)
Метод на Келдал
Water: ≤ 3,0 %
Флавоноидите, получени от корените или ризомите на Glycyrrhiza glabra L., са екстрахирани с етанол и последващо екстрахиране на този етанолов екстракт с триглицериди със среднодълги вериги.
The novel food ingredient is a peptide mixture, which is obtained by an alkaline protease-catalysed hydrolysis of fish (Sardinops sagax) muscle, subsequent isolation of the peptide fraction by column chromatography, concentration under vacuum and spray drying.
Той представлява тъмнокафява течност, съдържаща от 2,5 % до 3,5 % глабридин.
Yellowish white powder
Влажност: < 0,5 %
Peptides (*) (short chain peptides, dipeptides and tripeptides with a molecular weight of less than 2 kDa): ≥ 85 g/100 g
Пепел: < 0,1 %
Val-Tyr (dipeptide): 0,1-0,16 g/100 g
Пероксидно число: < 0,5 meq/kg
Ash: ≤ 10 g/100 g
Глабридин: 2,5—3,5 % мазнини
Moisture: ≤ 8 g/100 g
Глициризинова киселина: < 0,005 %
Kjeldahl method
Мазнини, включително вещества от полифенолов тип: ≥ 99 %
Flavonoids derived from the roots or rootstock of Glycyrrhiza glabra L. are extracted with ethanol followed by further extraction of this ethanolic extract with medium-chain triglycerides.
Белтъци: < 0,1 %
It is a dark-brown coloured liquid, containing 2,5 % to 3,5 % of glabridin.
Въглехидрати: да не се откриват
Moisture: < 0,5 %
Фукоиданът, получен от морските водорасли Fucus vesiculosus, е получен чрез водно екстрахиране в киселинен разтвор и процес на филтруване без използване на органични разтворители.
Ash: < 0,1 %
Полученият екстракт се концентрира и изсушава за получаване на екстракт от фукоидан с посочените по-долу спецификации.
Peroxide value: < 0,5 meq/kg
Белезникав до кафяв на цвят прах
Glabridin: 2,5-3,5 % of fat
Мирис и вкус: слабо изразени мирис и вкус
Glycyrrhizinic acid: < 0,005 %
Влажност: < 10 % (при 105 °C за 2 часа)
Fat including polyphenol-type substances: ≥ 99 %
Стойност на pH: 4,0—7,0 (1 % суспензия при 25°C)
Protein: < 0,1 %
Арсен (неорганичен): < 1,0 ppm
Carbohydrates: not detectable
Кадмий: < 3,0 ppm
Fucoidan from the seaweed Fucus vesiculosus is extracted using aqueous extraction in acidic solution and filtration processes without the use of organic solvents.
Олово: < 2,0 ppm
The resulting extract is concentrated and dried to yield the fucoidan extract with the following specifications:
Живак: < 1,0 ppm
Off-white to brown powder
Общ брой аеробни микроорганизми: < 10000 CFU/g
Odour and Taste: Bland odour and taste
Дрожди и плесени: < 100 CFU/g
Moisture: < 10 % (105 °C for 2 hours)
Общ брой ентеробактерии: да не се открива/g
pH value: 4,0-7,0 (1 % suspension at 25 °C)
Salmonella: да не се открива в 10 g
Arsenic (inorganic): < 1,0 ppm
Staphylococcus aureus: да не се открива/g
Cadmium: < 3,0 ppm
Състав на двата разрешени вида екстракт въз основа на нивото на фукоидан:
Lead: < 2,0 ppm
Екстракт 1:
Mercury: < 1,0 ppm
Фукоидан: 75—95 %
Total aerobic microbial count: < 10000 CFU/g
Алгинат: 2,0—5,5 %
Yeast and mould count: < 100 CFU/g
Полифлороглюцинол: 0,5—15 %
Total enterobacteria count: Absence/g
Манитол: 1—5 %
Salmonella: Absence/10 g
Естествени соли/свободни неорганични вещества: 0,5—2,5 %
Staphylococcus aureus: Absence/g
Други въглехидрати: 0,5—1,0 %
Composition of the two permitted types of extracts, based on the level of fucoidan:
Белтъци: 2,0—2,5 %
Extract 1:
Екстракт 2:
Fucoidan: 75-95 %
Фукоидан: 60—65 %
Alginate: 2,0-5,5 %
Алгинат: 3,0—6,0 %
Polyphloroglucinol: 0,5-15 %
Полифлороглюцинол: 20—30 %
Mannitol: 1-5 %
Манитол: < 1,0 %
Natural salts/Free Minerals: 0,5-2,5 %
Естествени соли/свободни неорганични вещества: 0,5—2,0 %
Other carbohydrates: 0,5-1,0 %
Други въглехидрати: 0,5—2,0 %
Protein: 2,0-2,5 %
Фукоиданът, получен от морските водорасли Undaria pinnatifida, е получен чрез водно екстрахиране в киселинен разтвор и процес на филтруване без използване на органични разтворители.
Extract 2:
Микробиологични критерии:
Fucoidan: 60-65 %
Алгинат: 2,0—6,5 %
Alginate: 3,0-6,0 %
Полифлороглюцинол: 0,5—3,0 %
Polyphloroglucinol: 20-30 %
Манитол: 1—10 %
Mannitol: < 1,0 %
Естествени соли/свободни неорганични вещества: 0,5—1,0 %
Natural salts/Free Minerals: 0,5-2,0 %
Фукоидан: 50—55 %
Other carbohydrates: 0,5-2,0 %
Алгинат: 2,0—4,0 %
Fucoidan from seaweed Undaria pinnatifida is extracted using aqueous extraction in acidic solution and filtration processes without the use of organic solvents.
Полифлороглюцинол: 1,0—3,0 %
Microbiology:
Манитол: 25—35 %
Alginate: 2,0-6,5 %
Естествени соли/свободни неорганични вещества: 8—10 %
Polyphloroglucinol: 0,5-3,0 %
Белтъци: 1,0—1,5 %
Mannitol: 1-10 %
(синтетична)
Natural salts/Free Minerals: 0,5-1,0 %
Химично наименование: α-l-фукопиранозил-(1→2)-β-D-галактопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза
Fucoidan: 50-55 %
Химична формула: C18H32O15
Alginate: 2,0-4,0 %
CAS №: 41263-94-9
Polyphloroglucinol: 1,0-3,0 %
Моларна маса: 488,44 g/mol
Mannitol: 25-35 %
2′-фукозиллактозата представлява бял до белезникав прах, който се произвежда чрез процес на химичен синтез и се изолира чрез кристализация.
Natural salts/Free Minerals: 8-10 %
2′-фукозиллактоза: ≥ 95 %
Protein: 1,0-1,5 %
D-лактоза: ≤ 1,0 w/w %
(synthetic)
L-фукоза: ≤ 1,0 w/w %
Chemical name: α-l-Fucopyranosyl-(1→2)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose
Изомери на дифукозил-D-лактоза: ≤ 1,0 w/w %
Chemical formula: C18H32O15
2′-фукозил-D-лактулоза: ≤ 0,6 w/w %
CAS No: 41263-94-9
pH (20 °C, 5 % разтвор): 3,2—7,0
Molecular weight: 488,44 g/mol
Вода (%): ≤ 9,0 %
2′- fucosyllactose is a white to off-white powder that is produced by a chemical synthesis process and is isolated by crystallisation.
Сулфатна пепел: ≤ 0,2 %
2′-Fucosyllactose: ≥ 95 %
Оцетна киселина: ≤ 0,3 %
D-Lactose: ≤ 1,0 w/w %
Остатъчни разтворители (метанол, 2-пропанол, метилов ацетат, ацетон): ≤ 50,0 mg/kg поотделно, ≤ 200,0 mg/kg в комбинация
L-Fucose: ≤ 1,0 w/w %
Остатъчни белтъци: ≤ 0,01 %
Difucosyl-d-lactose isomers: ≤ 1,0 w/w %
Паладий: ≤ 0,1 mg/kg
2′-Fucosyl-d-lactulose: ≤ 0,6 w/w %
Никел: ≤ 3,0 mg/kg
pH (20 °C, 5 % solution): 3,2-7,0
Общ брой аеробни мезофилни бактерии: ≤ 500 CFU/g
Water (%): ≤ 9,0 %
Дрожди и плесени: ≤ 10 CFU/g
Ash, sulphated: ≤ 0,2 %
Остатъчни ендотоксини: ≤ 10 EU/mg
Acetic acid: ≤ 0,3 %
(с източник от микроорганизми)
Residual solvents (methanol, 2-propanol, methyl acetate, acetone): ≤ 50,0 mg/kg singly, ≤ 200,0 mg/kg in combination)
Химично наименование: α-L-фукопиранозил-(1→2)-β-D-галактопиранозил-(1→4)- D-глюкопираноза
Residual proteins: ≤ 0,01 %
Източник:
Palladium: ≤ 0,1 mg/kg
генетично модифициран щам на Escherichia coli K-12
Nickel: ≤ 3,0 mg/kg
генетично модифициран щам на Escherichia coli BL21
Aerobic mesophilic bacteria total count: ≤ 500 CFU/g
2′-фукозиллактозата представлява бял до белезникав кристален прах, който се произвежда чрез микробиологичен процес.
Yeasts and Moulds: ≤ 10 CFU/g
2′-фукозиллактозата се изолира чрез кристализация.
Residual endotoxins: ≤ 10 EU/mg
2′-фукозиллактоза: ≥ 94 %
(microbial source)
D-лактоза: ≤ 3,0 %
Chemical name: α-L-Fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
L-фукоза: ≤ 1,0
Source:
Дифукозил- D-лактоза: ≤ 1,0 %
Genetically modified strain of Escherichia coli K-12
2′-фукозил-D-лактулоза: ≤ 1,0 %
Genetically modified strain of Escherichia coli BL21
pH (при 20 °C, 5 % разтвор): 3,2—5,0
2′-Fucosyllactose is a white to off-white crystalline powder that is produced by a microbial process.
Вода: ≤ 5,0 %
2′-Fucosyllactose is isolated by crystallisation.
Сулфатна пепел: ≤ 1,5 %
2′-Fucosyllactose: ≥ 94 %
Оцетна киселина: ≤ 1,0 %
D-Lactose: ≤ 3,0 %
Дрожди: ≤ 10 CFU/g
L-Fucose: ≤ 1,0
Плесени: ≤ 100 CFU/g
Difucosyl-D-lactose: ≤ 1,0 %
Ендотоксини: ≤ 10 EU/mg
2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 1,0 %
2′-фукозиллактозата представлява бял до белезникав прах, а водният разтвор на течния концентрат (45 % ± 5 % w/v) представлява безцветен до бледожълт бистър воден разтвор.
pH (20 °C, 5 % solution): 3,2-5,0
2′-фукозиллактозата се произвежда чрез микробиологичен процес.
Water: ≤ 5,0 %
2′-фукозиллактозата се изолира чрез сушене чрез пулверизиране.
Ash, sulphated: ≤ 1,5 %
2′-фукозиллактоза: ≥ 90 %
Acetic acid: ≤ 1,0 %
Лактоза: ≤ 5,0 %
Yeasts: ≤ 10 CFU/g
Фукоза: ≤ 3,0 %
Moulds: ≤ 100 CFU/g
укозиллактоза: ≤ 5,0 %
Endotoxins: ≤ 10 EU/mg
Фукозилгалактоза: ≤ 3,0 %
2′-Fucosyllactose is a white to off white powder and the liquid concentrate (45 % ± 5 % w/v) aqueous solution is a colourless to slight yellow clear aqueous solution.
Дифукозиллактоза: ≤ 5,0 %
2′-Fucosyllactose is produced by a microbiological process.
Глюкоза: ≤ 3,0 %
2′-Fucosyllactose is isolated by spray drying.
Галактоза: ≤ 3,0 %
2′-Fucosyllactose: ≥ 90 %
Вода: ≤ 9,0 % (прах)
Lactose: ≤ 5,0 %
Сулфатна пепел: ≤ 0,5 % (прах и течност)
Fucose: ≤ 3,0 %
Остатъчни белтъци: ≤ 0,01 % (прах и течност)
ucosyllactose: ≤ 5,0 %
Олово: ≤ 0,02 mg/kg (прах и течност)
Fucosylgalactose: ≤ 3,0 %
Арсен: ≤ 0,2 mg/kg (прах и течност)
Difucosyllactose: ≤ 5,0 %
Кадмий: ≤ 0,1 mg/kg (прах и течност)
Glucose: ≤ 3,0 %
Живак: ≤ 0,5 mg/kg (прах и течност)
Galactose: ≤ 3,0 %
Общ брой на микроорганизмите: ≤ 104 CFU/g (прах), ≤ 5000 CFU/g (течност)
Water: ≤ 9,0 % (powder)
Дрожди и плесени: ≤ 100 CFU/g (прах) ≤ 50 CFU/g (течност)
Ash, sulphated: ≤ 0,5 % (powder and liquid)
Enterobacteriaceae/колиформи: да не се откриват в 11 g (прах и течност)
Residual proteins: ≤ 0,01 % (powder and liquid)
Salmonella: отрицателен резултат/100 g (прах), отрицателен резултат/200 ml (течност)
Lead: ≤ 0,02 mg/kg (powder and liquid);
Cronobacter: отрицателен резултат/100 g (прах), отрицателен резултат/200 ml (течност)
Arsenic: ≤ 0,2 mg/kg (powder and liquid)
Ендотоксини: ≤ 100 ЕU/g (прах), ≤ 100 ЕU/ml (течност)
Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg (powder and liquid)
Афлатоксин M1: ≤ 0,025 μg/kg (прах и течност)
Mercury: ≤ 0,5 mg/kg (powder and liquid)
Галактоолигозахарид (GOS) се произвежда от млечна лактоза чрез ензимен процес с използване на β-галактозидаза от Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum и Bacillus circulans.
Total plate count: ≤ 104 CFU/g (powder), ≤ 5000 CFU/g (liquid)
GOS: минимум 46 % сухо вещество
Yeasts and Moulds: ≤ 100 CFU/g (powder); ≤ 50 CFU/g (liquid)
Лактоза: максимум 40 % сухо вещество
Enterobacteriaceae/Coliforms: absence in 11 g (powder and liquid)
Глюкоза: максимум 22 % сухо вещество
Salmonella: negative/100 g (powder), negative/200 ml (liquid)
Галактоза: минимум 0,8 % сухо вещество
Cronobacter: negative/100 g (powder), negative/200 ml (liquid)
Пепел: максимум 4,0 % сухо вещество
Endotoxins: ≤ 100 EU/g (powder), ≤ 100 EU/ml (liquid)
Белтъци: максимум 4,5 % сухо вещество
Aflatoxin M1: ≤ 0,025 μg/kg (powder and liquid)
Нитрити: максимум 2 mg/kg
Galacto-oligosaccharide is produced from milk lactose by an enzymatic process using β-galactosidases from Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum and Bacillus circulans.
Глюкозамин HCl, получен от Aspergillus niger и от генетично модифициран щам на E. coli K12
GOS: min 46 % Dry Matter (DM)
Бял кристален прах без мирис
Lactose: max 40 % DM
Молекулна формула: C6H13NO5 · HCl
Glucose: max 22 % DM
Моларна маса: 215,63 g/mol
Galactose: min 0,8 % DM
D-глюкозамин HCl: 98,0—102,0 % от референтния стандарт (ВЕТХ)
Ash: max 4,0 % DM
Специфична ротация: от + 70,0° до + 73,0°
Protein: max 4,5 % DM
Глюкозаминсулфат KCl, получен от Aspergillus niger и от генетично модифициран щам на E. coli K12
Nitrite: max.
Молекулна формула: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
2 mg/kg
Моларна маса: 605,52 g/mol
Glucosamine HCl from Aspergillus niger and genetically modified strain of E. Coli K12
D-глюкозаминсулфат 2KCl: 98,0 – 102,0 % от референтния стандарт (ВЕТХ)
White crystalline odourless powder
Специфична ротация: от + 50,0° до + 52,0°
Molecular formula: C6H13NO5 · HCl
Глюкозаминсулфат NaCl, получен от Aspergillus niger и от генетично модифициран щам на E. coli K12
Relative molecular mass: 215,63 g/mol
Молекулна формула: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL
D-Glucosamine HCl 98,0-102,0 % of reference standard (HPLC)
Моларна маса: 573,31 g/mol
Specific rotation + 70,0° - + 73,0°
D-глюкозамин HCl: 98—102 % от референтния стандарт (HPLC)
Glucosamine sulphate KCl from Aspergillus niger and genetically modified strain of E. Coli K12
Специфична оптична ротация: от + 52° до + 54°
Molecular formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
Естествената гума гуар е стрита ендосперма на семената на натурални видове от растението гуар Cyamopsis tetragonolobus L. Taub.
Relative molecular mass: 605,52 g/mol
(семейство Leguminosae).
D-Glucosamine Sulphate 2KCl 98,0-102,0 % of reference standard (HPLC)
Състои се от високомолекулен полизахарид, съставен главно от галактопиранозни и манопиранозни единици, свързани чрез гликозидни връзки, който може химично да се опише като галактоманан (съдържание на галактоманан не по-ниско от 75 %).
Specific Rotation + 50,0° to + 52,0°
Външен вид: бял до жълтеникав прах
Glucosamine sulphate NaCl from Aspergillus niger and genetically modified strain of E. Coli K12
Молекулна маса: 50000—8000000 Da
Molecular formula: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl
CAS №: 9000-30-0
Relative molecular mass: 573,31 g/mol
EINECS номер: 232-536-8
D-Glucosamine HCl: 98-102 % of reference standard (HPLC)
Чистота: както е посочено в Регламент (ЕС) № 231/2012 на Комисията за определяне на спецификации на добавките в храните, включени в списъците в приложения II и III към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета [7] и в Регламент за изпълнение (ЕС) 2015/175 на Комисията от 5 февруари 2015 г. за определяне на специални условия, приложими към вноса на гума гуар с произход или изпратена от Индия, поради риска от замърсяване с пентахлорфенол и диоксини [8].
Specific Optical Rotation: + 52° - + 54°
Физични и химични свойства:
Native guar gum is the ground endosperm of seeds from natural strains of guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub.
Прах
(Leguminosae family).
Срок на съхранение: 2 години
It consists of a high molecular weight polysaccharide, primarily composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as a galactomannan (galactomannan content not less than 75 %).
Цвят: бял
Appearance: White to yellowish powder
Мирис: лек
Molecular weight: Between 50000 – 8000000 Daltons
Среден диаметър на частиците: 60—70 μm
CAS number: 9000-30-0
Влажност: максимум 15 %
EINECS Number: 232-536-8
Вискозитет (*) след 1 час: —
Purity: As specified by Commission Regulation (EU) No 231/2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council [7] & by Commission Implementing Regulation (EU) 2015/175 of 5 February 2015 laying down special conditions applicable to the import of guar gum originating in or consigned from India due to contamination risks by pentachlorophenol and dioxins [8].
Вискозитет (*) след 2 часа: минимум 3600 mPa.s
Physico-chemical properties:
Вискозитет (*) след 24 часа: минимум 4000 mPa.s
Powder
Разтворимост: разтворим в студена и в топла вода
Shelf-life: 2 years
pH за 10 g/l, при 25 °C: 6—7,5
Colour: White
Люспи
Odour: Light
Срок на годност: 1 година
Average diameter of particles: 60-70 μm
Цвят: бял/белезникав с липсващи или присъстващи в минимално количество черни точки
Moisture: Max 15 %
Среден диаметър на частиците: 1—10 mm
Viscosity (*) at 1 hour —
Вискозитет (*) след 1 час: минимум 3000 mPa.s
Viscosity (*) at 2 hours: Min 3600 mPa.s
Вискозитет (*) след 2 часа: —
Viscosity (*) at 24 hours: Min 4000 mPa.s
Вискозитет (*) след 24 часа: —
Solubility: Soluble in hot and cold water
Разтворимост: разтворими в студена и в топла вода
pH for 10g/L, at 25 °C - 6-7,5
pH за 10 g/l, при 25 °C: 5—7,5
Flakes
Измерванията на вискозитета се извършват при следните условия: 1 %, 25 °C, 20 оборота в минута
Useful life: 1 year
Топлинно обработените ферментирали млечни продукти са получени с Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) като закваска.
Colour: White/off white with absence or minimal presence of black spots
Преди началото на ферментацията с Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) полуобезмасленото мляко (със съдържание на мазнини между 1,5 % и 1,8 %) или обезмасленото мляко (със съдържание на мазнини 0,5 % или по-малко) се пастьоризира или се подлага на обработка при свръхвисока температура.
Average diameter of particles: 1-10 mm
Полученият продукт от ферментирало мляко се хомогенизира, след което се подлага на топлинна обработка, за да бъдат инактивирани Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).
Viscosity (*) at 1 hour: Min 3000 mPa.s
Крайният продукт не съдържа жизнеспособни клетки от Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*).
Viscosity (*) at 2 hours —
Изменен DIN EN ISO 21528-2.
Viscosity(*) at 24 hours —
Хидрокситирозолът е бледожълта вискозна течност, получена чрез химичен синтез
Solubility - Soluble in hot and cold water
Молекулна формула: C8H10O3
pH for 10g/L, at 25 °C - 5-7,5
Моларна маса: 154,6 g/mol
The measurements of viscosity are carried out under the following conditions: 1 %, 25 °C, 20 rpm
CAS №: 10597-60-1
Heat-treated fermented milk products are produced with Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) as starter culture.
Влажност: ≤ 0,4 %
Semi-skimmed milk (between 1,5 % and 1,8 % fat) or skimmed milk (0,5 % fat or less) is pasteurised or ultra-heat-treated before starting the fermentation with Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).
Мирис: характерен
The resulting fermented milk product is homogenised and then heat-treated to inactivate Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).
Вкус: леко горчив
The final product does not contain viable cells of Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*).
Разтворимост (във вода): податлив на смесване с вода
Modified DIN EN ISO 21528-2.
pH: 3,5—4,5
Hydroxytyrosol is a pale yellow viscous liquid obtained by chemical synthesis
Индекс на рефракция: 1,571—1,575
Molecular formula: C8H10O3
Хидрокситирозол: ≥ 99 %
Molecular weight: 154,6 g/mol
Оцетна киселина: ≤ 0,4 %
CAS No: 10597-60-1
Хидрокситирозолов ацетат: ≤ 0,3 %
Moisture ≤ 0,4 %
Сбор от хомованилинова киселина, изохомованилинова киселина и 3-метокси-4хидроксифенилгликол: ≤ 0,3 %
Odour: Characteristic
Тежки метали:
Taste: Slightly bitter
Олово: ≤ 0,03 mg/kg
Solubility (water): Miscible with water
Кадмий: ≤ 0,01 mg/kg
pH: 3,5-4,5
Живак: ≤ 0,01 mg/kg
Refractive Index: 1,571-1,575
Остатъчни разтворители:
Hydroxytyrosol: ≥ 99 %
Етилов ацетат: ≤ 25,0 mg/kg
Acetic acid: ≤ 0,4 %
Изопропанол: ≤ 2,50 mg/kg
Hydroxytyrosol acetate: ≤ 0,3 %
Метанол: ≤ 2,00 mg/kg
Sum of homovanillic acid, iso-homovanilic acid, and 3-methoxy-4hydroxyphenylglycol: ≤ 0,3 %
Тетрахидрофуран: ≤ 0,01 mg/kg
Heavy Metals
Препаратът „ледоструктуриращ белтък“ (ISP) е светлокафява течност, получена чрез дълбочинна ферментация на генетично модифициран щам на хлебната мая (Saccharomyces cerevisiae), при който в генома на маята е бил добавен синтетичен ген за ISP.
Lead: ≤ 0,03 mg/kg
Белтъкът се експресира и се секретира в средата на растеж, където се разделя от клетките на дрождите посредством микрофилтруване и се концентрира посредством ултрафилтруване.
Cadmium: ≤ 0,01 mg/kg
В резултат на това клетките на дрождите не се прехвърлят в препарата ISP като такива, нито в променена форма.
Mercury: ≤ 0,01 mg/kg
Препаратът ISP се състои от естествен ISP, гликозилиран ISP и белтъци и пептиди от маята и захари, както и киселини и соли, които обикновено се съдържат в храните.
Residual Solvents
Концентратът е стабилизиран с 10 mM буферен разтвор с лимонена киселина.
Ethyl acetate: ≤ 25,0 mg/kg
Изследване: ≥ 5 g/l активен ISP
Isopropanol: ≤ 2,50 mg/kg
pH: 2,5—3,5
Methanol: ≤ 2,00 mg/kg
Пепел: ≤ 2,0 %
Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg
ДНК: да не се открива.
The Ice Structuring Protein (ISP) preparation is a light-brown liquid produced by submerged fermentation of a genetically-modified strain of food-grade baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae) in which a synthetic gene for the ISP has been inserted into the yeast's genome.
Воден екстракт от изсушени листа на Ilex guayusa
The protein is expressed and secreted into the growth medium where it is separated from the yeast cells by micro-filtration and concentrated by ultra-filtration.
Тъмнокафява течност.
As a result, the yeast cells are not transferred into the ISP preparation as such or under an altered form.
Водни екстракти от изсушени листа на Ilex guayusa
The ISP preparation consists of native ISP, glycosylated ISP and proteins and peptides from the yeast and sugars as well as acids and salts commonly found in food.
Белтъци: < 0,1 g/100 ml
The concentrate is stabilised with 10 mM citric acid buffer.
Мазнини: < 0,1 g/100 ml
Assay: ≥ 5 g/l active ISP
Въглехидрати: 0,2—0,3 g/100 ml
pH: 2,5-3,5
Общо захари: < 0,2 g/100 ml
Ash: ≤ 2,0 %
Кофеин: 19,8—57,7 mg/100 ml
DNA: Not detectable
Теобромин: 0,14—2,0 mg/100 ml
Aqueous extract of dried leaves of Ilex guayusa
Хлорогенни киселини: 9,9—72,4 mg/100 ml
Dark brown liquid.
На прах:
Aqueous extracts of dried leaves of Ilex guayusa.
Разтворимост (вода) (%): > 99
Protein: < 0,1 g/100 ml
Глюкоза (% отнесено към сухо вещество): ≤ 5,0
Fat: < 0,1 g/100 ml
Изомалтоза + DP3 до DP9 (%, отнесено към сухо вещество): ≥ 90
Carbohydrate: 0,2–0,3 g/100 ml
Влажност (%): ≤ 4,0
Total sugars: < 0,2 g/100 ml
Сулфатна пепел (g/100 g): ≤ 0,3
Caffeine: 19,8–57,7 mg/100 ml
Олово (mg/kg): ≤ 0,5
Theobromine: 0,14–2,0 mg/100 ml
Арсен (mg/kg): ≤ 0,5
Chlorogenic acids: 9,9–72,4 mg/100 ml
На сироп:
Powder:
Сухо твърдо вещество (g/100 g): > 75
Solubility (water) (%): > 99
pH: 4 — 6
Glucose (% dry basis): ≤ 5,0
Редуциращ дизахарид, който се състои от една част глюкоза и една част фруктоза, свързани с алфа-1,6-гликозидна връзка.
Isomaltose + DP3 to DP9 (% dry basis): ≥ 90
Получава се от захароза чрез ензимен процес.
Moisture (%): ≤ 4,0
Търговският продукт е монохидратът.
Sulphated ash (g/100 g): ≤ 0,3
Външен вид: на практика без мирис, бели или почти бели кристали със сладък вкус.
Lead (mg/kg): ≤ 0,5
Химично наименование: 6-O-α-D-глюкопиранозил-D-фруктофураноза, монохидрат
Arsenic (mg/kg): ≤ 0,5
CAS №: 13718-94-0
Syrup:
Химична формула: C12H22O11 · H2O
Dried solids (g/100 g): > 75
Структурна формула
pH: 4 - 6
Относителна молекулна маса по формулата на съединението: 360,3 (монохидрат)
A reducing disaccharide that consists of one glucose and one fructose moiety linked by an alpha-1,6-glycosidic bond.
Изследване: ≥ 98 % отнесено към сухо вещество
It is obtained from sucrose by an enzymatic process.
Намаление на масата след изсушаване: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 часа)
The commercial product is the monohydrate.
Олово: ≤ 0,1 mg/kg
Appearance: Virtually odourless, white or almost white crystals with a sweet taste
Определя се чрез използване на подходяща за конкретното ниво атомноабсорбционна техника.
Chemical name: 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, monohydrate
Изборът на размера на пробата и на метода на подготовка на пробата може да се основава на принципите на метода, описан в изданието FNP 5 (*), „Instrumental methods“.
CAS No.: 13718-94-0
Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991 г., 322 стр., на английски език, ISBN 92-5-102991-1.
Chemical formula: C12H22O11 · H2O
Кристален прах или безцветен разтвор, получен чрез каталитично хидрогениране на лактоза.
Structural formula
Кристалните продукти се срещат в безводни, монохидратни и дихидратни форми.
Formula weight: 360,3 (monohydrate)
Като катализатор се използва никел.
Assay: ≥ 98 % on the dry basis
Химично наименование: 4-O-β-D-галактопиранозил-D-глюцитол
Loss on drying: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 hours)
Химична формула: C12H24O11
Lead: ≤ 0,1 mg/kg
Моларна маса: 344,31 g/mol
Determine using an atomic absorption technique appropriate to the specified level.