natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Маркирането на кланичните трупове следва да се извършва по време на класифицирането.
The marking of carcasses should be carried out at the time of classification.
Държавите членки могат да решат да не се маркират кланичните трупове, когато официалното документиране осигурява връзка между кланичните трупове и резултатите от класифицирането, по-специално когато кланичните трупове се преработват в разфасовки веднага след класифицирането им, което прави тяхното маркиране ненужно.
Member States may decide not to mark the carcasses where official record keeping provides for the link between the carcasses and the classification results, in particular when carcasses are processed into cuts immediately after the carcass classification, which makes the marking of carcasses unnecessary.
С цел да се гарантират точността и надеждността на класифицирането на кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече, на свине и на овце, това класифициране следва да се извършва от квалифицирани класификатори, притежаващи необходимия лиценз или одобрение, или посредством разрешен метод за категоризиране.
In order to ensure the accuracy and reliability of the classification of carcasses of bovine animals aged eight months or more, of pigs and of sheep, that classification should be carried out by qualified classifiers having the necessary licence or approval or by using an authorised grading method.
С оглед на разрешаването на методи за категоризиране за пряка оценка на конформацията и залоеността на кланичните трупове на животните от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече и на овцете, както и на процентното съдържание на нетлъсто (постно) месо в кланичните трупове на свине, могат да се въвеждат методи за категоризиране, когато те се основават на статистически доказани методи.
With a view to authorising grading methods to direct assessment of the conformation and fat cover of carcasses of bovine animals aged eight months or more and of sheep, as well as of the lean meat percentage of carcasses of pigs, grading methods may be introduced when they are based on statistically proven methods.
Разрешаването на методи за категоризиране следва да е обвързано със спазването на някои условия и изисквания.
The authorisation of grading methods should be subject to compliance with certain conditions and requirements.
Следва да се предвидят разпоредби за обезпечаване на възможността за въвеждане на изменения, след издаването на лиценз, в техническата спецификация на методите за автоматизирано категоризиране за класифициране на кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече и на овце, с оглед да се гарантира точността на тези спецификации.
Provisions should be made for the possibility to modify, after a licence was granted, the technical specifications of the automated grading methods for the classification of carcasses of bovine animals aged eight months or more and of sheep, with a view to ensure the accuracy of those specifications.
Стойността на кланичните трупове на свине се определя по-специално от процентното съдържание на нетлъсто (постно) месо в трупа спрямо теглото на трупа.
The value of a pig carcass is determined in particular by its lean meat percentage in relation to its weight.
Процентното съдържание на нетлъсто (постно) месо се оценява посредством метод за категоризиране, който следва да се състои от автоматизирана, полуавтоматизирана или ръчна техника за категоризиране и формула за оценка.
The lean meat percentage is assessed by a grading method that should consist of an automated, semi-automated or manual grading technique and an assessment formula.
Формулата за оценка следва да се състави чрез измерване на някои анатомични части на кланичния труп посредством разрешени и статистически доказани методи.
The assessment formula should be made by measuring certain anatomical parts of the carcass by means of authorised and statistically proven methods.
С цел да се осигури обективното прилагане на статистически доказаните методи, е необходимо да се уведомяват експертите на държавите членки чрез протоколи относно изпитването за разрешаване и да се провеждат консултации с тези експерти относно резултатите от изпитването.
In order to ensure that the statistically proven methods are applied on an objective basis, it is necessary to inform the experts of Member States by means of protocols on the authorisation test and consult with these experts on the results of the test.
Въпреки че могат да се приложат различни методи за оценка на процентното съдържание на нетлъсто (постно) месо в свинските кланични трупове, е необходимо да се гарантира, че изборът на даден метод не засяга установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо.
While various methods can be applied for the assessment of the lean meat percentage of a pig carcass, it is necessary to ensure that the choice of the method does not affect the estimated lean meat percentage.
С цел да се наблюдават сравнимите пазарни цени на кланичните трупове и живите животни, е необходимо да се предвиди, че регистрирането на цените следва да се отнася за точно определен етап от предлагането на пазара.
With a view to monitoring the comparable market prices of carcasses and live animals, it is necessary to provide that the price recording should refer to a well-defined marketing stage.
Необходимо е да се определят видовете животни, за които се отнася отчитането на цените.
It is necessary to determine the types of animals to which the price reporting relates.
Пазарните цени на различните видове животни следва да се отчитат пред Комисията в съответствие с Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/1184 на Комисията [7], който следва да служи като основа за определяне на среднопретеглените цени на равнището на Съюза.
The market prices of the different types of animals should be reported to the Commission in accordance with Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1184 [7], which should serve as the basis for the determination of weighted average prices at Union level.
Ако дадена държава членка е определила райони за целите на настоящия регламент, определените регионални цени следва да се вземат предвид при изчисляването на националната цена.
If a Member State has defined regions for the purpose of this Regulation, the regional prices determined should be taken into account in the national price calculation.
В случаите, когато се извършват допълнителни плащания към доставчиците на животни, предприятията или лицата, длъжни да отчитат цените, следва да бъдат задължени да уведомяват компетентния орган за допълнителното плащане, за да се коригира средната национална цена.
In cases where any supplementary payments are made to suppliers of animals, establishments or persons that are obliged to report prices should be obliged to inform the competent authority about the supplementary payment in order to correct the national average price.
С оглед гарантиране на наблюдението на пазара и сравняване на измененията на цените с някои референтни цени, предвидени в Регламент (ЕС) № 1308/2013, е необходимо да се изчисляват средни цени в Съюза за някои кланични трупове и живи животни въз основа на определена информация, представяна ежегодно от държавите членки.
In order to ensure market monitoring and to compare price developments with certain reference prices laid down in Regulation (EU) No 1308/2013, it is necessary to calculate average Union prices for certain carcasses and live animals on the basis of certain information submitted by the Member States annually.
С цел да се наблюдава отчитането на цените на кланичните трупове на животните от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече и на свинете и да се изчисляват тегловните коефициенти по категории, държавите членки следва да бъдат длъжни да съобщават периодично на Комисията определена информация в съответствие с Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/1185 на Комисията [8], с изключение на уведомленията, които са необходими за организиране на инспекции на място или които служат като основа за получаване на пълен обзор за пазара на месо.
With a view to monitoring the reporting of carcass prices of bovine animals aged eight months or more and pigs, and calculating the weighting coefficients per categories, Member States should be obliged to notify the Commission periodically of certain information in accordance with Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1185 [8] except for those notifications that are necessary for the organisation of on-the-spot inspections or that serve a basis for having a complete overview of the meat market.
От съображения за яснота и правна сигурност регламенти (ЕО) № 315/2002, (ЕО) № 1249/2008 и (ЕС) № 807/2013 следва да бъдат отменени.
For the sake of clarity and legal certainty, Regulations (EC) No 315/2002, (EC) No 1249/2008 and (EU) No 807/2013 should be repealed.
С оглед на необходимостта да се даде възможност на държавите членки да се адаптират към новата правна рамка, настоящият регламент следва да се приложи 12 месеца след влизането му в сила,
In view of the need to allow Member States to adapt to the new legal framework, this Regulation should apply 12 months after its entry into force,
СКÀЛИ НА СЪЮЗА ЗА КЛАСИФИКАЦИЯ НА КЛАНИЧНИ ТРУПОВЕ
UNION SCALES FOR THE CLASSIFICATION OF CARCASSES
Идентификация на възрастта и категориите на животните от рода на едрия рогат добитък
Identification of age and categories of bovine animals
Възрастта на животните от рода на едрия рогат добитък за целите на определяне на категориите, посочени в буква A, точка II от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, се проверява на базата на информацията, която е на разположение в системата за идентификация и регистрация на животни от рода на едрия рогат добитък, създадена във всяка държава членка в съответствие с дял I от Регламент (ЕО) № 1760/2000.
The age of the bovine animals for the determination of the categories as referred to in point A.II of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 shall be verified on the basis of the information available in the bovine animal identification and registration system established in each Member State in accordance with Title I of Regulation (EC) No 1760/2000.
Дерогации от задължителното класифициране на кланични трупове
Derogations from the compulsory classification of carcasses
Държавите членки могат да решат, че изискванията относно класифицирането на кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък и на свине, предвидени съответно в буква A, точка V и буква Б, точка II от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, не са задължителни за кланиците, в които се извършва клане на:
Member States may decide that the requirements on classification of carcasses of bovine animals and of pigs, laid down in points A.V and B.II of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013, respectively, shall not be compulsory for slaughterhouses which slaughter:
по-малко от 150 броя животни седмично от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече като средногодишно количество;
less than 150 bovine animals aged eight months or more per week as an annual average;
по-малко от 500 броя свине седмично като средногодишно количество.
less than 500 pigs per week as an annual average.
Държавите членки могат да определят по-ниска граница, по-специално с цел да се осигури представителността при регистрирането на цените, както е посочено в член 8, параграф 2 от Регламент за изпълнение (ЕС) 2017/1184.
Member States may determine a lower limit, in particular to ensure the representativeness of price recording as referred to in Article 8(2) of Implementing Regulation (EU) 2017/1184.
Държавите членки могат да решат, че изискванията относно класифицирането на кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък и на свине не са задължителни:
Member States may decide that the requirements on classification of carcasses of bovine animals and pigs shall not be compulsory:
за кланичните трупове на животните от рода на едрия рогат добитък и на свине, които са собственост на кланицата, ако не се извършва търговска сделка по закупуване на тези животни;
for carcasses of bovines and pigs owned by the slaughterhouse if no commercial transaction in purchasing these animals takes place;
за кланичните трупове на свине от ясно определени местни породи или със специфични начини на предлагане на пазара, ако техният анатомичен телесен състав прави невъзможна еднородната и стандартизирана класификация на кланичните трупове.
for carcasses of pigs of clearly defined local breeds or with particular modes of marketing if their anatomical body composition makes the homogeneous and standardised classification of carcasses impossible.
Държавите членки, които прилагат класифициране на кланичните трупове на овце съгласно член 10, втора алинея от Регламент (ЕС) № 1308/2013, могат да решат въз основа на обективни и недискриминационни критерии, че изискванията относно класифицирането на кланичните трупове на овце не са задължителни за някои кланици.
Member States that apply classification of sheep carcasses pursuant to the second paragraph of Article 10 of Regulation (EU) No 1308/2013 may decide, based on objective and non-discriminatory criteria, that the requirements on classification of sheep carcasses shall not be compulsory for certain slaughterhouses.
Държавите членки уведомяват Комисията, ако решат да прилагат някоя от дерогациите, предвидени в параграфи 1, 2 и 3 от настоящия член.
Member States shall notify the Commission if they decide to apply any of the derogations laid down in paragraphs 1, 2 and 3 of this Article.
Допълнителни разпоредби относно класовете на конформация, залоеност и кланично тегло за животните от рода на едрия рогат добитък и за овцете
Additional provisions regarding the classes of conformation, fat cover and carcass weight for bovine animals and sheep
Допълнителните разпоредби относно определенията за класовете на конформация и залоеност за кланичните трупове на животните от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече и на овцете, посочени в буква A, точка III и буква В, точка III от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, са посочени в приложения I и II към настоящия регламент.
Additional provisions regarding the definitions of the classes of conformation and fat cover for carcasses of bovine animals aged eight months or more and sheep referred to in points A.III and C.III of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 are laid down in Annexes I and II to this Regulation.
Допълнителните разпоредби относно класификацията на агнета с кланично тегло, по-малко от 13 kg, са посочени в приложение III към настоящия регламент.
Additional provisions regarding the classification of lambs of less than 13 kg carcass weight are laid down in Annex III to this Regulation.
Клас на конформация S
Conformation class S
Държавите членки могат да решат да не прилагат клас на конформация S за кланичните трупове на говеда, посочени в буква A, точка III от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, като отчитат специфичните характеристики на едрия рогат добитък в тях.
Member States may decide not to apply the conformation class S for beef carcasses referred to in point A.III of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 taking into account the particular characteristics of their bovine livestock.
Класифициране на кланичните трупове на свине
Classification of pig carcasses
Държавите членки могат да разделят допълнително на подкласове класовете за класификация на кланичните трупове на свине, определени в буква Б, точка II от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013.
Member States may further subdivide into subclasses the pig carcass classification classes laid down in point B.II of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013.
С цел определяне на търговската стойност на кланичните трупове на свине държавите членки могат да разрешат допълнителни критерии за оценка, освен теглото и установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо, посочено в буква Б, точка II от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013.
Member States may authorise further assessment criteria, in addition to weight and estimated lean meat percentage referred to in point B.II of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013, to determine the commercial value of the pig carcasses.
Допълнителни изисквания относно представянето на кланичните трупове с цел установяване на сравними пазарни цени
Additional requirements on carcass presentation for the purpose of establishing comparable market prices
Без да се засягат разпоредбите на буква A, точка IV, буква Б, точка III и буква В, точка IV от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, преди претеглянето, класифицирането и маркирането не може да се отстранява мастна, мускулна или друга тъкан от кланичните трупове, освен в случаите, когато се прилагат ветеринарни изисквания.
Without prejudice to points A.IV, B.III and C.IV of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013, no fat, muscle or other tissue may be removed from the carcass before weighing, classifying and marking, except for cases when veterinary requirements are applied.
Кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст под осем месеца се представят в съответствие с буква A, точка IV от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и без:
Carcasses of bovine animals aged less than eight months shall be presented in accordance with point A.IV of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 and without:
сухожилна част на диафрагмата;
thin skirt;
мускулна част на диафрагмата.
thick skirt.
Кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече се представят без:
Carcasses of bovine animals aged eight months or more shall be presented without:
бъбреци;
kidneys;
околобъбречна тлъстина;
kidney fat;
тазова тлъстина;
pelvic fat;
мускулна част на диафрагмата;
thick skirt;
опашка;
the tail;
гръбначен мозък;
the spinal cord;
тлъстина около скротума;
cod fat;
тлъстина от вътрешната страна на бута;
fat on the inside of topside;
югуларна вена и прилежащите тлъстини.
jugular vein and the adjacent fat.
За прилагане на буква А, точка V, втора алинея от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013 и чрез дерогация от параграф 1 от настоящия член, държавите членки могат да разрешат отстраняване на външната тлъстина преди претеглянето, класифицирането и маркирането на кланичния труп, при условие че това отстраняване дава възможност за по-обективна преценка на конформацията и не влияе върху залоеността.
For the application of the second paragraph of point A.V of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 and by way of derogation from paragraph 1 of this Article, Member States may allow the removal of external fat before weighing, classifying and marking of the carcass provided that such removal allows a more objective judgement of the conformation and the fat cover is not influenced.
Държавите членки гарантират, че тази практика се урежда от националното законодателство и включва единствено частичното отстраняване на външната тлъстина:
Member States shall ensure that this practice is regulated by national legislation and shall involve exclusively the partial removal of external fat:
от бутовете, филето и средните ребра;
from the haunch, the sirloin and the middle ribs;
от широкия край на гърдите и външната аногенитална област;
from the point end of brisket and the outer ano-genital area;
от вътрешната страна на бута.
from the topside.
Класифициране и претегляне
Classification and weighing
Класифицирането, посочено в буква A, точки II и III, буква Б, точка II и буква В, точки II и III от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013, се извършва в кланицата при определяне на теглото на топлия кланичен труп.
The classification referred to in points A.II, A.III, B.II, C.II and C.III of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 shall be carried out in the slaughterhouse at the time of determining the warm weight of the carcass.
Комисията може да разреши класифицирането да се извършва преди претеглянето в съответствие с член 11 от настоящия регламент, ако някои методи за категоризиране, прилагани на територията на дадена държава членка, налагат това.
The Commission may authorise classification before weighing in accordance with Article 11 of this Regulation if certain grading methods applied in the territory of a Member State require this.
Кланичните трупове се претеглят възможно най-бързо след клането, но не по-късно от:
The carcasses shall be weighed as soon as possible after slaughter and not later than:
60 минути, след като животното е било заклано — при животните от рода на едрия рогат добитък и овцете;
60 minutes after the animal has been stuck, as regards bovine animals and sheep;
45 минути, след като животното е било заклано — при свинете.
45 minutes after the animal has been stuck, as regards pigs.
При свинете, ако в дадена кланица 45-минутният период между клането и претеглянето на кланичните трупове обикновено не може да бъде спазен, компетентният орган на съответната държава членка може да разреши 2-процентното приспадане, посочено в член 14, параграф 3:
In the case of pigs, if in a given slaughterhouse, the 45-minute time period between the sticking and the weighing of the carcasses cannot generally be observed, the competent authority of the Member State concerned may allow that the deduction of 2 % as referred to in Article 14(3):
да се намалява с 0,1 процентен пункт за всеки изминал допълнителен четвърт част или част от него, когато периодът между клането и претеглянето е по-дълъг от 45 минути;
shall be reduced by 0,1 per cent units for every additional quarter of an hour or part thereof that has elapsed when the period between sticking and weighing exceeds the 45 minutes;
да може да се увеличава с известен брой процентни пунктове, определян от съответната държава членка, когато периодът между клането и претеглянето е по-кратък от 45 минути.
can be increased by certain per cent units established by the Member State concerned when the period between sticking and weighing is shorter than 45 minutes.
В този случай приспадането се обосновава с научни данни.
In this case the deduction shall be justified on the basis of scientific data.
В случаите, когато кланичните трупове не могат да се класифицират чрез посочените в член 10 методи за автоматизирано категоризиране на говеда или овце, класифицирането на тези кланични трупове се извършва в деня, в който е заклано животното, или, ако необходимият период между клането и претеглянето е изминал в деня след клането, класифицирането се извършва възможно най-бързо в деня след клането.
In cases where beef or sheep automated grading methods referred to in Article 10 fail to classify carcasses, classification of these carcasses shall take place on the day of slaughter or, if the required period between sticking and weighing has expired on the day after the slaughter, classification shall take place as soon as possible on that day.
Маркиране на кланичните трупове
Marking of carcasses
Маркирането на кланичните трупове се извършва по време на класифицирането.
The marking of carcasses shall be carried out at the time of classification.
Маркирането се извършва чрез печат или етикет, посочващ най-малкото:
The marking shall be performed by means of a stamp or a label indicating at least:
за говедата и овцете — категорията, класа на конформация и на залоеност, посочени съответно в буква A, точки II и III и буква В, точки II и III от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013;
for beef and sheep, the category, the class of conformation and fat cover referred to in points A.II, A.III, C.II and C.III of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013 respectively;
за свинете — класа на кланичния труп или установеното процентно съдържание на нетлъсто (постно) месо, както е посочено в буква Б, точка II от приложение IV към Регламент (ЕС) № 1308/2013.
for pigs, the class of the carcass or the percentage of estimated lean meat as laid down in point B.II of Annex IV to Regulation (EU) No 1308/2013.
Маркировката се разполага най-малкото по повърхността на:
The marking shall be located on the surface of at least:
всяка четвъртинка говежди кланичен труп;
each quarter of beef carcass;
всеки цял или всяка половинка овчи кланичен труп;
each carcass or half carcass of sheep;
всяка половинка свински кланичен труп.
each half carcass of pigs.