natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Циановодородна киселина може да се отдели и от цели костилки при по-продължително съхраняване на ферментиралата мъст.
Once the reaction has been triggered, it cannot be stopped.
В процеса на дестилация може да се получи насищане с циановодородна киселина на всички фракции.
Certain environmental conditions such as exposure to light, high temperatures and the presence of copper ions promote the formation of ethyl carbamate in the distillate.
Под влиянието на светлината цианидът се окислява до цианат, като при реакция с етанол образува етилкарбамат.
A major reduction in the concentration of ethyl carbamate could be achieved using two different approaches:
След като започне, реакцията не може да бъде спряна.
first, by reducing the concentration of the main precursor substances;
Определени условия на околната среда, като например излагането на светлина, високите температури и присъствието на медни йони, способстват за образуването на етилкарбамат в дестилата.
second, by reducing the tendency of these substances to react to form cyanate.
Значително намаляване на концентрацията на етилкарбамат може да се постигне посредством използването на два различни подхода:
The main influencing factors are the concentration of precursors (e.g. hydrocyanic acid and cyanides) and storage conditions, such as light exposure and temperature.
първо, посредством намаляване на концентрацията на главните прекурсорни вещества;
Although no strong correlation between the level of hydrocyanic acid and ethyl carbamate has been established so far, it is evident that under certain conditions high concentrations of hydrocyanic acid lead to higher levels of ethyl carbamate.
второ, посредством намаляване на склонността на тези вещества да встъпват в реакции и да образуват цианат.
A potential increase in ethyl carbamate formation has been associated with levels at or above 1 mg/l hydrocyanic acid in the final distillate [1] [2].
Основните фактори, които оказват въздействие, са концентрацията на прекурсори (например циановодородна киселина и цианиди) и условията на съхранение, като излагането на светлина и температурата.
Based on practical experiences, it can be assumed that from 1 mg of hydrocyanic acid up to 0,4 mg ethyl carbamate can be formed in a non-equimolar relationship.
Въпреки че досега не е установена тясна връзка между съдържанието на циановодородна киселина и това на етилкарбамат, очевидно е, че при определени условия високите концентрации на циановодородна киселина водят до по-високо съдържание на етилкабамат.
Part I gives details of the production process.
Възможното образуване на повишени количества етилкарбамат се свързва със съдържание на циановодородна киселина в крайния дестилиран продукт, което е равно на или по-голямо от 1 mg/l [1] [2].
Part II contains specific recommendations based on Good Manufacturing Practices (GMP).
Въз основа на практическия опит може да се приеме, че от 1 mg циановодородна киселина може да се образува до 0,4 mg етилкарбамат в нееквимоларно отношение.
I. DESCRIPTION OF THE PRODUCTION PROCESS
В част I е описан производственият процес.
The production process for fruit spirits and fruit marc spirits involves mashing and fermentation of the whole fruit, followed by distillation.
Част II съдържа специфични препоръки, основани на добрите производствени практики (ДПП).
The process typically follows the steps listed below:
I. ОПИСАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕНИЯ ПРОЦЕС
crushing the whole ripe fruit,
Процесът на производство на плодови спиртни напитки и на спиртни напитки от плодови джибри обхваща смачкването и ферментацията на целия плод и последващата дестилация.
fermenting the mash in stainless steel tanks or other suitable fermentation vessels,
Обичайно процесът протича през изброените по-долу етапи:
transferring the fermented mash into the distillation device, often a copper pot,
смачкване на целите зрели плодове;
heating the fermented mash by a suitable heating method in order to slowly boil off the alcohol,
ферментиране на мъстта от смачкани плодове в контейнери от неръждаема стомана или в други подходящи съдове за ферментация;
cooling the alcohol vapour in an appropriate (e. g. stainless steel) column where it condenses and is collected,
прехвърляне на ферментиралата мъст в съоръжението за дестилация, като това често е меден съд;
separation of three different fractions of alcohol:
нагряване на ферментиралата мъст посредством подходящ метод за нагряване, така че алкохолът да се изпари бавно;
‘heads’, ‘hearts’ and ‘tails’.
охлаждане на алкохолните пари в подходяща колона (например от неръждаема стомана), в която те кондензират и се събират;
During distillation, the heads boil off first.
разделяне на трите фракции на алкохола:
They can usually be recognised by their solvent or lacquer aromas.
„първоток“, „дестилат“ и „патоки“.
This fraction is generally unsuitable for consumption and should be discarded.
При дестилация първо се изпарява първотокът.
During the middle distillation run (the ‘hearts’), the principal alcohol in all spirits, ethyl alcohol (ethanol), is distilled.
Той може обичайно да бъде разпознат по аромата си на разтворител или лак.
This part of the distilling run, where the content of volatiles other than ethanol is lowest and the purest fruit aromas are found, is always collected.
Тази фракция по принцип е негодна за консумация и трябва да се унищожи.
The ‘tails’ of the distillation include acetic acid and fusel oils, which are often identified by unpleasant vinegary and vegetal aromas.
По средата на процеса на дестилация („дестилат“) се дестилира етилов алкохол (етанол), който е основният алкохол във всички спиртни напитки.
They are also discarded, but they may be re-distilled because some ethanol is invariably included with the tails.
Тази част от дестилата винаги се събира, като в нея съдържанието на различните от етанол летливи вещества е най-ниско и плодовите аромати са най-чисти.
RECOMMENDED PRACTICES BASED ON GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP)
„Паточната“ фракция на дестилата съдържа оцетна киселина и фузелови масла, които често могат да бъдат усетени посредством неприятния мирис на оцет и растителни аромати.
Raw materials and preparation of fruit mash
Тя също се унищожава, но може да бъде повторно дестилирана, тъй като паточната фракция неизменно съдържа известно количество етанол.
The raw materials and preparation of the fruit mash should be suitable to avoid the release of hydrocyanic acid, a precursor of ethyl carbamate.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ПРАКТИКИ, ОСНОВАНИ НА ДОБРИТЕ ПРОИЗВОДСТВЕНИ ПРАКТИКИ (ДПП)
The stone fruits should be of high quality, not mechanically damaged and not microbiologically spoiled, as damaged and spoiled fruit may contain more free cyanide.
Суровини и подготовка на плодовата мъст
The fruit should preferably be de-stoned.
Суровините и подготовката на плодовата мъст следва да са подходящи, така че да се избегне отделянето на циановодородна киселина, която е прекурсор на етилкарбамата.
If the fruits are not de-stoned, they should be mashed gently to avoid crushing the stones.
Костилковите плодове следва да са висококачествени, да нямат механични наранявания и да не са засегнати от микробиологични процеси на разваляне, тъй като наранените и развалените плодове могат да съдържат повече свободен цианид.
If possible, stones should be removed from the mash.
За предпочитане е да се отделят костилките на плодовете.
Fermentation
Ако костилките на плодовете не са отделени, те следва да се смачкват внимателно, за да се избегне счупването на костилките.
Selected yeast strains for alcohol production should be added to the mashed fruits, according to the instructions for users.
Ако е възможно, костилките следва да бъдат отстранени от смачканите плодове.
Mashed fermented fruits should be handled with high standards of hygiene, and exposure to light should be minimised.
Ферментация
The fermented fruit mash containing stones should be stored as short as possible before distillation since hydrocyanic acid may also be released from intact stones during longer storage of the mash.
Към смачканите плодове следва да се прибавят селектирани щамове от мая за производството на алкохол, съгласно указанията за потребителите.
Distillation equipment
Смачканите ферментирали плодове се обработват при спазването на високи хигиенни стандарти, като излагането на светлина се сведе до минимум.
Distillation equipment and the distillation process should be suitable, to ensure that hydrocyanic acid is not transferred into the distillate.
Ферментиралата плодова мъст, съдържаща костилки, се съхранява възможно най-кратко преди дестилацията, тъй като при по-продължително съхраняване на мъстта може да се отдели циановодородна киселина и от цели костилки.
The distillation equipment should include automatic rinsing devices and copper catalytic converters.
Дестилационно оборудване
The automatic rinsing devices will keep the stills cleaned while the copper catalytic converters will bind hydrocyanic acid before it passes into the distillate.
Дестилационното оборудване и процесът на дестилация следва да са подходящи, за да гарантират, че в дестилата не преминава циановодородна киселина.
Automatic rinsing devices are not necessary in the case of discontinuous distillation.
Дестилационното оборудване следва да включва автоматични съоръжения за изплакване и медни каталитични конвертори.
The distillation equipment should be cleaned by systematic and thorough cleaning procedures.
Посредством съоръженията за автоматично изплакване аламбиците се поддържат чисти, а медните каталитични конвертори задържат циановодородната киселина преди тя да премине в дестилата.
In certain cases, when no copper catalytic converters or other dedicated cyanide separators are used, copper agents should be added to the fermented fruit mash before distillation.
При периодична дестилация съоръженията за автоматично изплакване не са задължителни.
The purpose of the copper agents is to bind hydrocyanic acid.
Дестилационното оборудване следва да се почиства, като се подлага на редовни процедури за основно почистване.
Copper agents are sold at specialised shops and should be used very carefully according to the manufacturer's instructions.
В определени случаи, когато не се използват медни каталитични конвертори или други съоръжения за разделянето на цианид, преди дестилацията към плодовата мъст следва да се добавят медни съединения.
These preparations contain copper (I) ions binding hydrocyanic acid.
Тяхното предназначение е да задържат циановодородната киселина.
Copper (II) ions are without effect and should not be used.
Медните съединения се продават в специализирани магазини и следва да се използват много внимателно съгласно указанията на производителя.
While copper ions can inhibit formation of ethyl carbamate precursors in the mash and in the still, they can promote formation of ethyl carbamate in the distillate.
Тези препарати съдържат медни(I) йони, задържащи циановодородната киселина.
Therefore, use of a stainless steel condenser at the end of the distillation device rather than a copper condenser will limit presence of copper in the distillate and reduce the rate of ethyl carbamate formation.
Медните(II) йони са без ефект и не трябва да се използват.
Distillation process
При все че медните йони могат да потиснат образуването на прекурсори на етилкарбамат в мъстта и в аламбика, те могат да способстват за образуването на етилкарбамат в дестилата.
Stones settled in the fermented mash should not be pumped into the distillation device.
Поради това използването на кондензатор от неръждаема стомана в края на съоръжението за дестилация, вместо меден кондензатор, ще ограничи присъствието на мед в дестилата и ще намали темпа на образуване на етилкарбамат.
Distillation should be carried out in such a way that alcohol is boiled off slowly (e.g. by using steam instead of a direct flame as the heating source).
Процес на дестилация
The first fractions of the distillate, called ‘heads’, should be separated carefully.
Съдържащите си във ферментиралата мъст костилки не трябва да се засмукват в съоръжението за дестилация.
The middle fraction, called ‘hearts’, should then be collected and should be stored in the dark.
Дестилацията следва да се извършва по такъв начин, че алкохолът да се изпарява бавно (например посредством използването на пара, а не на открит пламък като източник на топлина).
When the alcohol content reaches 50 % vol. in the receiver, collection should be switched to the ‘tails’, so that any ethyl carbamate that may have been formed is separated in the tail fraction.
Първата фракция в дестилационния процес, наричана „първоток“, трябва да се отдели внимателно.
The separated tails, possibly containing ethyl carbamate, should be collected and if they are used for re-distilling, they should be re-distilled separately.
След това средната фракция, наричана „дестилат“, следва да бъде събрана и да се съхранява на тъмно.
However, for reduction of ethyl carbamate concentration it is preferable to discard the tail.
Когато алкохолното съдържание в приемния съд достигне 50 об. %, се преминава към събирането на „паточната“ фракция, така че евентуално образувалият се етилкарбамат да бъде отделен в тази фракция.
Checks on the distillate, re-distillation and storage
Отделената паточна фракция, която е възможно да съдържа етилкарбамат, следва да бъде събрана и, ако се използва за повторна дестилация, нейната повторна дестилация следва да се извърши отделно.
Hydrocyanic acid:
С оглед намаляване на концентрацията на етилкарбамат обаче е за предпочитане паточната фракция да се изхвърли.
The distillates should be regularly checked for their levels of hydrocyanic acid.
Контрол на дестилата, повторна дестилация и съхранение
The determination should be carried out by appropriate tests, either by kits for rapid testing of the hydrocyanic acid levels, or, alternatively, by a specialist laboratory.
Циановодородна киселина:
If the concentration of hydrocyanic acid in the distillate exceeds a level of 1 mg/l, re-distillation with catalytic converters or copper agents (cf. points 18 and 20) is recommended, where appropriate.
Дестилатите следва редовно да се контролират, за да се определи съдържанието на циановодородна киселина в тях.
Distillates with hydrocyanic acid levels close to 1 mg/l should ideally also be re-distilled or, where this is not possible, be stored in lightproof bottles or covering boxes with storage times as short as possible and not at higher temperatures in order to avoid ethyl carbamate formation during storage.
Проверката се осъществява посредством подходящи тестове — с помощта на материал за бързо тестване на съдържанието на циановодородна киселина или, алтернативно, от специализирана лаборатория.
Ethyl carbamate:
В случай че концентрацията на циановодородна киселина в дестилата е над 1 mg/l, се препоръчва, когато е целесъобразно, да се направи повторна дестилация с каталитични конвертори или с медни съединения (вж. точки 18 и 20).
Testing of ethyl carbamate is recommended for distillates in which the compound may already have been formed (e.g. distillates with unknown history of production, higher levels of cyanide, storage at light or at high temperatures).
В идеалния случай дестилатите, в които съдържанието на циановодородна киселина е близко до 1 mg/l, следва също да бъдат повторно дестилирани, а ако това не е възможно, да се съхраняват в бутилки, които не пропускат светлина или са опаковани в кутии, при възможно най-кратък срок на съхранение и невисока температура, за да се избегне образуването на етилкарбамат по време на съхраняването им.
The level of ethyl carbamate can only be tested by a specialist laboratory.
Етилкарбамат:
If the distillate shows an ethyl carbamate concentration exceeding the target level of 1 mg/l, the distillate should be re-distilled, where appropriate.
Препоръчва се да се направи тест за етилкарбамат на дестилати, в които е възможно това съединение вече да се е образувало (например дестилати с неизвестна хронология на производство, с високо съдържание на цианид, съхранявани на светло или при висока температура).
Christoph, N., Bauer-Christoph C., Maßnahmen zur Reduzierung des Ethylcarbamatgehaltes bei der Herstellung von Steinobstbränden (I), Kleinbrennerei 1998; 11: 9-13.
Препоръка (ЕС) 2016/136 на Комисията
Commission Recommendation (EU) 2016/136
относно изпълнението на мерки срещу злоупотребата с данъчни спогодби
on the implementation of measures against tax treaty abuse
(нотифицирано под номер С(2016) 271)
(notified under document C(2016) 271)
Данъчните спогодби играят важна роля за ефективността на трансграничната търговия, тъй като дават повече сигурност на данъкоплатците по отношение на техните международни сделки.
Tax treaties play an important role in encouraging cross-border trade efficiency by improving certainty for tax payers as regards their international dealings.
При сключването на данъчна спогодба страните по нея се договарят да разпределят помежду си правата за данъчно облагане, така че двойното данъчно облагане да бъде премахнато и да се насърчат икономическата дейност и растежът.
By entering into a tax treaty the Contracting States agree to attribute the taxing rights between themselves with a view to eliminating double taxation and thereby fostering economic activity and growth.
Данъчните спогодби не би следвало да създават условия за липсата на данъчно облагане или за неговото намаляване чрез използването на най-благоприятната от данъчна гледна точка спогодба или посредством други целящи злоупотреба стратегии, които на практика подкопават същността на тези спогодби и възпрепятстват реализирането на данъчни приходи за договарящите се държави.
Tax treaties should not create opportunities for non- or reduced taxation through treaty shopping or other abusive strategies which only frustrate the purpose of such conventions and undermine the tax revenues of the Contracting States.
Европейската комисия изцяло подкрепя усилията за преодоляване на злоупотребите с данъчни спогодби.
The European Commission lends its full support to the efforts to tackle tax treaty abuse.
След като през февруари 2013 г. бе публикуван Докладът относно преодоляване на свиването на данъчната основа и прехвърлянето на печалби („Addressing Base Erosion and Profit Shifting“) — BEPS, през септември 2013 г.
Following the release of the report ‘Addressing Base Erosion and Profit Shifting’ (BEPS) in February 2013, OECD and the G20 countries adopted a 15-point Action Plan to address BEPS in September 2013.
ОИСР и държавите от Г-20 приеха План за действие, съдържащ 15 точки, по които да се търсят решения на този проблем.
As a result of the joint undertaking final reports on Actions 6 (preventing the granting of treaty benefits in inappropriate circumstances) and 7 (preventing the artificial avoidance of permanent establishment status) were published in October 2015.
В резултат на съвместните усилия през октомври 2015 г. бяха публикувани окончателните доклади по действие 6 (предотвратяване предоставянето на предимства по спогодбите при неуместни обстоятелства) и действие 7 (предотвратяване на изкуственото избягване на статута на място на стопанска дейност).
Both reports propose changes to the OECD Model Tax Convention and for the inclusion in the multilateral instrument implementing the results of the work on treaty issues by the end of 2016, as mandated by the OECD-G20 Project.
И в двата доклада се предлагат промени в Модела на данъчна конвенция на ОИСР, както и включването им в многостранния инструмент за прилагане на резултатите от работата по свързани със спогодбите въпроси до края на 2016 г., както е предвидено в проекта на ОИСР и Г-20.
Taken together, the changes proposed in the two reports are intended to enable countries to address their tax treaty related BEPS concerns.
Взети заедно, предложените в двата доклада промени си поставят за цел да дадат възможност на държавите да потърсят решение на проблемите от областта на BEPS, свързани с данъчните спогодби.
The final report on Action 6 identifies tax treaty abuse, and in particular treaty shopping, as an important source of BEPS concerns and, proposes an approach based on different types of safeguards against such abuse of treaty provisions and a certain degree of flexibility regarding how to use them.
В окончателния доклад по действие 6 злоупотребата с данъчни спогодби, и по-специално използването на най-благоприятната от данъчна гледна точка спогодба, се определя като важен източник на загриженост във връзка с BEPS и се предлага подход, който включва различни видове предпазни мерки срещу такива злоупотреби с разпоредбите на спогодбите, както и известна степен на гъвкавост при използването на тези мерки.
In addition to suggesting a clarification that tax treaties are not intended to create opportunities for double non-taxation, the report recommends, inter alia, the inclusion in the multilateral instrument of a general anti-abuse rule based on a ‘principal purpose test’ (PPT) of transactions or arrangements.
В доклада се предлага да се обърне внимание на факта, че целта на данъчните спогодби не е създаването на условия за двойно данъчно необлагане, и се отправя препоръка, inter alia, в многостранния инструмент да бъде включено общо правило за борба с данъчните злоупотреби въз основа на анализ на основната цел (principal purpose test) на сделките или договореностите.
The final report as regards Action 7 distinguishes in particular commissionaire arrangements and the exploitation of the specific exceptions to the definition of a permanent establishment (PE) as the most common strategies to artificially avoid taxable presence in the form of a PE.
В окончателния доклад относно действие 7 комисионерските договорености (commissionaire arrangements) и използването на специфични изключения от определението за място на стопанска дейност (МСД) са откроени като едни от най-често срещаните стратегии за изкуствено избягване на качеството на данъчно задължено лице във връзка с МСД.
The commissionaire arrangements typically take advantage of the relatively formal approach of the current Article 5(5) of the OECD Model Tax Convention as regards conclusion of sales contracts.
При комисионерските договорености обикновено се използва относително формалният подход, възприет в сега действащия член 5, параграф 5 от Модела на данъчна конвенция на ОИСР относно сключването на договори за продажба.
The specific exceptions to the definition of a PE applicable to activities of preparatory or auxiliary nature are, in addition to being vulnerable to abuse through strategies based on fragmented activities, ill-equipped to deal with business models of digital economy.
Специфичните изключения от определението за МСД, приложими при дейности с подготвителен или спомагателен характер, са не само уязвими за злоупотреби, при които се използват стратегии за разпокъсване на дейността, но и сами по себе си не притежават необходимия капацитет да обслужват бизнес моделите на цифровата икономика.
The report therefore proposes changes to Article 5 of the OECD Model Tax Convention to make it more resilient against artificial structures to circumvent its application.
Ето защо в доклада се предлага член 5 от Модела на данъчната конвенция на ОИСР да се измени, така че разпоредбата да стане по-устойчива от гледна точка на изкуствените структури за заобикаляне на нейното прилагане.
It is essential for the good functioning of the internal market that the Member States are able to operate efficient tax systems and prevent their tax bases from being unduly eroded because of inadvertent non-taxation and abuse and, that the solutions to protect their tax bases create no undue mismatches and market distortions.
От съществено значение за доброто функциониране на вътрешния пазар е държавите членки да разполагат с ефективни данъчни системи и да успяват да предотвратят неоправданото свиване на данъчните си основи поради злоупотреби и непреднамерено необлагане с данък, като същевременно намират решения за защита на данъчните си основи, които не създават неоправдани несъответствия и изкривяване на пазара.
It is equally vital that the measures the Member States make use of in order to implement the commitments they have taken under BEPS are in line with the agreed standards across the Union so as to provide legal certainty both for taxpayers as well as tax administrations.