natgillin/translations-raw huggingface dataset:
В съответствие с член 53, параграф 1, първа алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012 Комисията разгледа заявката на Италия за одобрение на изменение в спецификацията на защитеното наименование за произход „Robiola di Roccaverano“, регистрирано по силата на Регламент (ЕО) № 1107/96 на Комисията [2], изменен с регламенти (ЕО) № 1263/96 [3] и (ЕО) № 217/2011 [4] на Комисията.
By virtue of the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EC) No 1151/2012, the Commission has examined Italy's application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Robiola di Roccaverano’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2], as amended by Commission Regulation (EC) No 1263/96 [3] and by Regulation (EU) No 217/2011 [4].
Целта на заявлението е да се измени спецификацията по отношение на температурата в помещенията за зреене.
The purpose of the application is to amend the specification as regards the temperature in the maturing rooms.
Тъй като по смисъла на член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012 изменението е несъществено, Комисията може да го одобри, без да прибягва до процедурата, описана в членове 50 — 52 от посочения регламент,
Since the amendments are minor within the meaning of the third subparagraph of Article 53(2) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission may approve them without following the procedure set out in Articles 50 to 52 of that Regulation,
Спецификацията на защитеното наименование за произход „Robiola di Roccaverano“ се изменя в съответствие с приложение I към настоящия регламент.
The specification for the protected designation of origin ‘Robiola di Roccaverano’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
ОВ L 148, 21.6.1996 г., стр. 1.
OJ L 148, 21.6.1996, p. 1.
ОВ L 163, 2.7.1996 г., стр. 19.
OJ L 163, 2.7.1996, p. 19.
ОВ L 59, 4.3.2011 г., стр. 19.
OJ L 59, 4.3.2011, p. 19.
В спецификацията на защитеното наименование за произход „Robiola di Roccaverano“ се одобрява следното изменение:
The following amendments have been approved to the specification for the protected designation of origin ‘Robiola di Roccaverano’:
Изречението, включено в раздела относно метода на производство от спецификацията:
The following sentence in the section on the production method has been deleted:
„Естественото зреене на продукта се осъществява чрез съхраняване на пресния продукт в специални помещения в продължение на най-малко три дни след поставянето му във формите при температура между 15 и 20°“ е премахнато.
‘The fresh cheeses are ripened naturally in suitable premises for at least three days after they are placed in moulds at a temperature of between 15 °C and 20 °C’.
Промяната е необходима, за да бъдат удовлетворени производителите, тъй като те често използват едно и също помещение както за производството, за което са необходими температури между 20 и 24° така и за предварителното сушене.
This amendment is requested by the producers, who often use the same premises for production, which requires temperatures of between 20 °C and 24 °C, as for the initial drying.
Много е трудно да се поддържат различни температури в едно и също помещение и в резултат на това ограничение по-малките мандри биват ощетявани.
It is very difficult to maintain different temperatures within one building so this requirement often penalises smaller cheese makers.
Искането за изменение се обосновава на направените през годините констатации, показващи, че ограничението, което ще бъде премахнато, не оказва влияние върху характеристиките на сиренето.
This amendment request is based on observations recorded over many years which demonstrate that removing this requirement does not influence the final quality of the cheese.
Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета от 20 март 2006 г. относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни [1]„ROBIOLA DI ROCCAVERANO“
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘ROBIOLA DI ROCCAVERANO’
„Robiola di Roccaverano“
‘Robiola di Roccaverano’
Описание на земеделския или хранителен продукт
Description of the agricultural product or foodstuff
„Robiola di Roccaverano“ ЗНП се произвежда през цялата година; то представлява сирене — прясно, подложено на узряване или отлежало, което се добива от подсирено мляко.
‘Robiola di Roccaverano’ is a cheese made throughout the year from fresh curd subjected to ripening or maturing.
ЗНП „Robiola di Roccaverano“ има цилиндрична форма с плоски основи и заоблени ръбове, с леко изпъкнала странична стена.
‘Robiola di Roccaverano’ PDO is cylindrical in shape with straight faces with slightly bevelled edges and a slightly convex lateral surface.
Диаметърът на основите е между 10 и 14 cm, височината на страничната стена е от 2,5 до 4 cm.
The faces are between 10 and 14 cm in diameter and the lateral surface is 2,5 to 4 cm in height.
Теглото на питата варира между 250 и 400 грама.
Each cheese weighs between 250 and 400 grams.
Тези параметри се отнасят за продукт, който е в последния стадий на минималния период на зреене.
These parameters apply at the end of the minimum maturation period.
Сравнителните показатели за „Robiola di Roccaverano“ във връзка със съдържанието на мазнини, протеинови вещества и пепел на третия ден в процеса на зреене са, както следва:
The reference criteria for ‘Robiola di Roccaverano’ as regards fat, protein substances and ash are as follows:
Мазнини:
fat:
най-малко 40 % в сухото вещество
minimum 40 % of dry matter
Протеинови вещества:
protein substances:
най-малко 34 % в сухото вещество
minimum 34 % of dry matter
Пепел:
ash:
най-малко 3 % в сухото вещество.
minimum 3 % of dry matter.
Вкусово-ароматните характеристики на сиренето „Robiola di Roccaverano“ в зависимост от степента на зрялост се различават, както следва:
The organoleptic properties of ‘Robiola di Roccaverano’ cheese vary according to the degree of ripening it undergoes: fresh cheese ripened between 4 and 10 days:
В периода от четвъртия до десетия ден на зреенето пресният продукт има кора, която може да е покрита с тънък естествен слой плесен или напълно да отсъства.
rind: this may be present in the form of a light natural bloom of mould or may be absent;
Външният му вид е млечнобял или бледожълт, а вътрешността е млечнобяла на цвят.
external appearance: milky white or straw-yellow; paste: milky white; structure: creamy, soft; taste and flavour:
Консистенцията е мека и кремообразна, а вкусът и ароматът му — деликатен, наситен и/или леко кисел.
delicate, rich and/or slightly sour; and the mature cheese ripened for 11 days or more: rind:
На единадесетия ден от зреенето отлежалият продукт е с кора, покрита с тънък естествен слой плесен.
in the form of a natural bloom of mould; external appearance:
Външният му вид бива кремавобял, бледожълт или леко червеникав, а вътрешността е с млечнобял цвят.
milky white or straw-yellow or slightly reddish; paste: milky white;
Консистенцията е мека, леко плътна при удължаване на времето на зреене или кремообразна непосредствено под ароматната кора.
structure: soft, slightly more compact as maturing progresses, the flavoursome part next to the rind may be creamy.
Сиренето „Robiola di Roccaverano“ е с отличителен вкус и аромат, а в процеса на зреене то става пикантно.
The aromas and tastes of ‘Robiola di Roccaverano’ are intensified as the cheese is matured up to the point of pungency.
За производството на „Robiola di Roccaverano“ е необходимо да се използва сурово пълномаслено козе мляко от породите Roccaverano и Camosciata Alpina или техни кръстоски, овче от породата Pecora delle Langhe и краве от породите Piemontese и Bruna Alpina или техните кръстоски, добито единствено в производствения район, в следните съотношения:
‘Robiola di Roccaverano’ is made from raw whole milk sourced exclusively from the production area from goats of the Roccaverano and Camosciata Alpina breeds and their crosses, ewes of the Pecora delle Langhe breed and cows of the Piemontese and Bruna Alpina breeds and their crosses in the following proportions:
сурово пълномаслено козе мляко— чисто или смесено, но не по-малко от 50 %, и сурово пълномаслено краве и/или овче мляко с максимално съдържание не повече от 50 %, добито при последователно доене, извършено в интервал между 24 и 48 часа.
using either raw whole goats' milk exclusively or a blend of goats' milk with up to 50 % raw whole cows' and/or ewes' milk, from successive milkings carried out within a period of between 24 and 48 hours.
Овцете и козите се водят на паша в периода между 1 март и 30 ноември, дават им се също така и свежи и/или сухи фуражи, зърнени фуражи, фуражи от бобови и маслодайни растения и продуктите от тяхната преработка.
The sheep and goats are fed by grazing between 1 March and 30 November and with green and/or dried fodder and fresh and processed cereal grain, legumes and oleaginous plants.
Ливадните, ливадно-пасищните и горските площи трябва да са вписани в регистър, воден от контролния орган.
Parcels of meadow-pasture, grassland and woodland must be entered in a register held by the inspection body.
Кравите се хранят на паша и със свежи и/или сухи фуражи, зърнени фуражи, фуражи от бобови и маслодайни растения и продуктите от тяхната преработка.
The cows are fed by grazing and with green and/or dried fodder and fresh and processed cereal grain, legumes and oleaginous plants.
Над 80 % от фуражите за изхранване на всички животни трябва да са добити в производствения район.
More than 80 % of the feed of all the animals must come from the production area.
Употребата на царевичен силаж и на фураж не е разрешена.
The use of maize silage and fodder is prohibited.
Животинската храна в никакъв случай не бива да съдържа генетично модифицирани организми.
The feed must not contain any GMOs.
Употребата на мляко, добито от интензивно отглеждани животни, не е разрешена.
It is prohibited to use milk from livestock farms without grazing land.
Стопанствата, чието мляко се използва за производството на „Robiola di Roccaverano“, трябва да се намират в определения географски район.
Holdings rearing the livestock whose milk is used to produce ‘Robiola di Roccaverano’ must be located within the defined geographical area.
Същото се отнася и до млекодобива, преработката и зреенето.
The milk must be produced and processed within the defined geographical area.
Операциите по опаковането следва да се извършват в производствения район, тъй като сиренето е с прясна и мека консистенция, а липсата на кора води до опасност от обезводняване и окисляване на сиренето, както и до изменения на липидния компонент.
The cheeses must be packed in the production area, since the cheese's lack of a rind and its fresh and soft body expose it to the risk of dehydration, oxidation and deterioration of the fat content.
Освен това не е възможно нанасянето на незаличима маркировка по време на производството, тъй като сиренето няма кора.
In addition, because of its lack of a rind at the time of production, the cheese cannot be indelibly marked.
При пускането на пазара за консумация върху сиренето трябва да е поставен самозалепващ се стикер, който да запечатва опаковката и върху който да фигурира логото на защитеното наименование, представляващо стилизирана буква „R“.
On release for consumption, the packaging is sealed with an adhesive label bearing the PDO logo in the form of a stylised ‘R’.
В графичния символ на стилизирана главна буква „R“ в кафяв цвят е изобразена кула с надвиснали зъбери, вдъхновена от историческата кула в община Roccaverano;
The brown, stylised uppercase ‘R’ contains the image of a tower with battlements, inspired by the historic tower in the Municipality of Roccaverano;
окото на буквата „R“ представлява пита „Robiola di Roccaverano“, а на крачето под нея има цветен фриз в светлозелено/жълто, който напомня за ливадите и типичните извивки на хълмовете на Langa.
the counter within the letter ‘R’ represents a ‘Robiola di Roccaverano’ cheese and the stem is decorated with a green and pale yellow/green design intended to represent the meadows and the typical, sinuous shape of the hills of the Langhe.
Всичко това е вместено в кръгъл венец в тъмнозелено, върху който е разположен бял надпис с главни букви „ROBIOLA DI ROCCAVERANO“, а долу в средата е изобразено малко стилизирано бяло цвете.
This is enclosed within a dark green ring bearing the words ‘ROBIOLA DI ROCCAVERANO’ in white, uppercase lettering with a small, white stylised flower at bottom centre.
Цялото лого е отпечатано на бял фон.
The whole logo is printed on a white background.
В основата на логото на защитеното наименование се поставя идентификационният код на стопанството производител и поредният номер на етикета: фон в цвят охра се използва за сирене „Robiola di Roccaverano“, произведено само от козе мляко, а белият фон — за произведеното от мляко смес.
Underneath the logo is the code number identifying the production holding and the label's serial number, on an ochre background for ‘Robiola di Roccaverano’ produced exclusively from goats' milk and on a white background for that produced from a blend of milks.
На етикета задължително се посочват различните проценти на използваното мляко.
The percentages of the different types of milk used must be marked on the label.
Всяка отделна пита се пуска на пазара за консумация цяла, опакована и затворена с печат.
All cheeses must be marketed whole, packed and bearing a seal.
Географският район обхваща административната територия на следните общини:
The geographical area includes the following municipalities: Province of Asti:
провинция Asti — Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole et Vesime;
Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole and Vesime; Province of Alessandria:
провинция d'Alexandrie — Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato и територията на община Cartosio, разположена на левия бряг на потока Erro.
Castelletto d'Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d'Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato and that part of the Municipality of Cartosio located on the left bank of the Erro stream.
Почвата е глинеста с мергелна основа, на някои места наместването на земните пластове е довело до образуване на характерни делувиални почви с изключително дълбок глинен пласт и висок воден капацитет, със силно изразен коефициент на плодородие.
The soil is clay with marl subsoil.
Климатът е типичен континентален, характеризиращ се със силни студове, обилни снеговалежи, често редуване през зимата на замръзване и размразяване, рязко преминаване към високи летни температури към края на юни.
In certain areas, compaction has produced colluvial soils in the form of a very deep clayey stratum with high water retention capacity, offering a very high level of fertility.
Атмосферните валежи варират в тесен диапазон, а средногодишното количество на валежите от дъжд е 300 mm с най-ниски стойности през пролетно-летния сезон, поради което може да се случат години на голяма суша.
The area has a typical continental climate characterised by extreme cold, significant snowfall and frequent cycles of freezing and thawing in winter and a rapid transition to high summer temperatures towards the end of June.
Тази почвено-климатична среда определя развитието на голямо количество типични фуражни растения, растящи по ливадите и пасищните ливади.
There is little variation in the pattern of precipitation and the annual average rainfall is 300 mm, with very low points in the spring-summer period, liable to cause serious droughts.
Това са ливади с разнородна растителност, сред която преобладават тревни растения (около 75 %) и бобови растения (около 25 %), към който трябва да добавим и многобройни ароматни и медицински растения.
These soil and climate conditions favour the growth of typical forage plants on grassland and meadow-pasture.
Основните тревни растения са:
The meadows feature a wide range of plants, mainly grasses (around 75 %) and legumes (around 25 %), together with a many aromatic and medicinal plants.
райграс (Lolium spp.), ежова главица (Dactylis glomerata), власатка (Festuca spp.), метлица (Poa spp.), миризливка и др.
The main grasses are:
Основните бобови растения включват:
ryegrass (Lolium spp.), cock's-foot (Dactylis glomerata), fescue (Festuca spp.), meadow grass (Poa spp.) vernal grass, etc.
планинска детелина (Trifolium montanum), обикновен звездан (Lotus corniculatus), равнец (Achillea spp.) и др.
The main legumes are:
Сред подправките и ароматните треви освен миризливката трябва да се споменат и всички растения от семейство Сенникоцветни, като див морков (Daucus carota carota), кардун (Cirsium arvense), салвия (Salvia officinalis), лавандула (Lavandula latifolia), много видове мащерка (Thymus spp.), седефче (Ruta graveolens), шипка (Rosa canina canina) и др.
mountain clover (Trifolium montanum), bird's-foot trefoil (Lotus corniculatus), milfoil (Achillea spp.), etc.
От тази фуражна смесица, където хранителните вещества са естествено балансирани — като съотношение на въглехидрати—протеини—витамини, се получава висококачествен фураж за стадата от овце и кози, както и за едрите преживни животни.
Among the aromatic and scented grasses, in addition to vernal grass, are umbrelliferae, such as wild carrot (Daucus carota carota), creeping thistle (Cirsium arvense), sage (Salvia officinalis), great lavender (Lavandula latifolia), many varieties of thyme (Thymus spp.), common rue (Ruta graveolens), rose hip (Rosa canina canina), etc.
Овцете и козите излизат на паша и в горите, които не само предпазват земята, но и служат като защита на животните от големите горещини през летния сезон.
This mix of fodder plants, with its natural balance of carbohydrates, proteins and vitamins, provides high-quality feed for sheep, goats and cattle.
Специфична характеристика на продукта
The sheep and goats also graze on woodland, which as well as protecting the soil, also protects the animals from the excessive heat of summer.
Сирене с малък размер и мека вътрешност, без кора.
Specificity of the product
Отличава се със своята бяла вътрешност и консистенция без дупки, която варира от мека и наситена до плътна и хомогенна.
‘Robiola di Roccaverano’ is a small, soft, rindless cheese.
Топящо се в устата, сиренето оставя приятен вкус, а послевкусът му на зелена трева и билки прелива в по-наситен и пикантен вкус, който напомня на печени лешници и кози аромат.
It is distinguished by its white paste, without holes.
Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)
Its texture ranges from soft and creamy to compact and solid and it melts in the mouth, leaving a pleasant flavour and an aftertaste that ranges from green grass/medicinal plants to a more defined and pungent taste, reminiscent of toasted hazelnuts and the whiff of goat.
Характерният вкус и аромат на „Robiola di Roccaverano“ се дължат на качеството на суровото мляко, което се използва.
Causal link between the geographical area and the quality or characteristics of the product (for PDO) or a specific quality, the reputation or other characteristic of the product (for PGI)
Качеството на млякото е следствие от високото качество на храната на животните.
The particular flavour and aroma of ‘Robiola di Roccaverano’ are the result of the high-quality raw milk from which it is produced.
Специфичните характеристики на растителността, както и нейните аромати и миризми впоследствие преминават и в млякото, поради което сиренето „Robiola di Roccaverano“ придобива аромат, отличаващ го от всички останали сирена.
The quality of the milk can be attributed to the high quality of the cows', goats' and ewes' feed.
В един ръкопис от 1899 г., подписан от свещеника Pistone, се разказва историята на енорията Roccaverano и прилежащите ѝ части от 960 до 1860 г.
The particular properties of the flora with their different scents and aromas are also found in the milk, which means that the fragrance of ‘Robiola di Roccaverano’ cheese is unlike that of any other cheese.
Сред интересните от политически аспект исторически сведения фигурират и данни от икономически характер, които изтъкват значението на сиренето „Robiola“, като например фактът, че в община Roccaverano се провеждат пет панаира годишно.
A manuscript written by the priest Pistone dating from 1899 recounts the history of the Parish of Roccaverano and the surrounding hamlets from 960 to 1860.
По повод панаирите се продава за износ „изключителното сирене „Robiola““.
Among the historic information of political relevance are economic data that highlight the importance of Robiola, such as the fact that the Municipality of Roccaverano hosted five annual fairs.
Изрично се упоменава износът, тъй като още по онова време сиренето „Robiola“ е било известно не само в Италия, а и във Франция.
On these occasions, ‘excellent Robiole cheeses’ were sold for export.
Става ясно, че още тогава сиренето „Robiola“ не е било считано за обикновено сирене, защото е притежавало характеристики, отличаващи го от останалите сирена.
The manuscript refers specifically to export as by that time Robiola was well known not only in Italy but also in France.
Сиренето „Robiola“, произвеждано на занаятчийско ниво, се съхранява дори до 6 месеца в стъклени съдове с олио или като се оставят калъпите в сламата.
Clearly, Robiola was regarded as more than just an ordinary cheese and had already been given a specific designation, having characteristics that were different from other cheeses.
Препратка към публикуваната спецификация
Artisanal Robiola can also be kept for up to six months in oil in glass jars or stored in straw.
[член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006]
Reference to publication of the specification
Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражение, като е публикувала предложението за промяна на „Robiola di Roccaverano“ в Официален вестник на Италианската република, бр.
(Article 5(7) of Regulation (EC) No 510/2006)
160 от 10 юли 2013 г.
The Ministry launched the national opposition procedure with the publication of the amendment application regarding ‘Robiola di Roccaverano’ Protected Designation of Origin in Official Gazette of the Italian Republic No 160 of 10 July 2013.
Регламент за изпълнение (ЕС) № 856/2014 на Комисията
Commission Implementing Regulation (EU) No 856/2014
за одобрение на несъществено изменение в спецификацията на название, вписано в Регистъра на защитените наименования за произход и на защитените географски указания (Lammefjordsgulerod (ЗГУ)
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Lammefjordsgulerod (PGI))
В съответствие с член 53, параграф 1, първа алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012 Комисията разгледа заявлението на Дания за одобрение на изменение в спецификацията на защитеното географско указание „Lammefjordsgulerod“, регистрирано по силата на Регламент (ЕО) № 2400/96 на Комисията [2], изменен с Регламент (ЕО) № 564/2002 [3].
Pursuant to the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Denmark's application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Lammefjordsgulerod’ registered under Commission Regulation (EC) No 2400/96 [2], as amended by Regulation (EC) No 564/2002 [3].
Заявлението има за цел изменение на спецификацията чрез уточняване на описанието на продукта, на доказателството за произход, на метода на производство и други (компетентния орган, отговарящ за проверките).
The purpose of the application is to amend the specification by giving more detailed information on the product description, the proof of origin, the method of production, etc. (the competent inspection authority).