natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Категория 8.1 е подразделена на категории 8.1.1 — Непреработено месо, различно от месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета [6], и 8.1.2 — Месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004.
Category 8.1 is further subdivided into categories 8.1.1: Unprocessed meat other than meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [6] and 8.1.2: Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004.
В точка 1.15 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004 предварително обработеното месо (месни полуфабрикати) се определя като „прясно месо, включително месо, накълцано на парченца, към което са добавени хранителни продукти, подправки и добавки или което е преминало през процеси, които не са успели да изменят вътрешната структура на мускулните влакна на месото и не са премахнали характеристиката му на прясно месо“.
Point 1.15. of Annex I to Regulation (EC) No 853/2004 defines meat preparations as fresh meat, including meat that has been reduced to fragments, which has had foodstuffs, seasonings or additives added to it or which has undergone processes insufficient to modify the internal muscle fibre structure of the meat and thus to eliminate the characteristics of fresh meat.
Междувременно беше пояснено, че месните полуфабрикати могат да бъдат или преработени, или непреработени [7].
Meanwhile, it has been clarified that meat preparations can be either processed or unprocessed [7].
Ако обаче характеристиките на прясно месо са напълно премахнати след преработка, то това вече не следва да се счита за полуфабрикат от месо, а да попада в определението за „месни продукти“ съгласно точка 7.1 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004.
However, after processing if the characteristics of fresh meat are completely eliminated, it should no longer be considered a meat preparation, but should fall within the definition of ‘meat products’ as set out in point 7.1. of Annex I to Regulation (EC) No 853/2004.
С оглед на правната яснота е целесъобразно за целите на категория 8 да се използват понятията „прясно месо“, „месни полуфабрикати“ и „месни продукти“ според определението им в Регламент (ЕО) № 853/2004.
In the interest of legal clarity it is appropriate to use for the purposes of category 8 the terms ‘fresh meat’, ‘meat preparations’ and ‘meat products’ as defined in Regulation (EC) No 853/2004.
Поради това подкатегориите на категория 8 в част Г от списъка на Съюза следва да бъдат съответно изменени.
Therefore, the subcategories under category 8 in Part D of the Union list, should be amended accordingly.
Като цяло употребата на добавки в храни, спадащи към група I според определението в част В от списъка на Съюза, е одобрена за преработено месо, докато одобрението за употребата в непреработено месо на добавки в храни, спадащи към тази група, е ограничено и се допуска само в единични случаи.
The use of food additives belonging to Group I as defined in Part C of the Union list is generally authorised in processed meat, whereas the authorisation of the use of food additives belonging to that group in unprocessed meat is restricted and only allowed on a case by case basis.
Към момента на установяването на списъка на Съюза, посочен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, определените в Регламент (ЕО) № 853/2004 месни полуфабрикати, бяха считани за непреработено месо, в което се разрешаваше употребата само на ограничен брой добавки.
When the Union list as set out in Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 was established, meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004 were considered as unprocessed meat in which only a restricted number of additives were authorised.
Различното тълкуване на определението за месни полуфабрикати обаче доведе до положение, при което употребата на някои добавки в определени категории месо се различава в отделните държави членки.
However, different interpretation of the definition of meat preparations has led to the situation where the use of certain additives in particular categories of meat differ between the Member States.
Комисията получи искания за включване на някои от тези видове употреба в списъка на Съюза на одобрените добавки в храните.
The Commission has received requests to include some of those uses in the Union list of authorised food additives.
Тези искания бяха предоставени на разположение на всички държави членки.Целесъобразно е тези видове употреба да бъдат включени в списъка на Съюза, при условие че те отговарят на общите условия за употреба на добавки в храните, предвидени в Регламент (ЕО) № 1333/2008, и като се вземе предвид необходимостта от запазване на определени традиционни продукти на пазара в някои държави членки.
These requests have been made available to all Member States.It is appropriate to include those uses in the Union list, where they comply with the general conditions of use of food additives laid down in Regulation (EC) No 1333/2008 and taking into account the need to maintain certain traditional products on the market in some Member States.
По искане на някои държави членки и/или на месопреработвателната промишленост беше разгледана употребата на куркумин (E 100), кармини (E 120), карамели (Е 150а–d), паприка екстракт (Е 160c) и оцветител от червено цвекло (E 162), които се използват традиционно в някои държави членки за оцветители на продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez) и други традиционни продукти:
At the request of some Member States and/or the meat industry, certain uses of Curcumin (E 100), Carmines (E 120), Caramels (E 150a-d), Paprika extract (E 160c) and Beetroot red (E 162) that were traditionally used in certain Member States for the colouring of merguez type products and other traditional products:
salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, kebap, cevapcici и pljeskavice и беше счетено за целесъобразно тези видове употреба да бъдат одобрени.
salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, kebap, cevapcici and pljeskavice have been considered and it is appropriate to authorise these uses.
По искане на някои държави членки беше разгледана употребата на оцетна киселина и ацетати (E 260 — 263), млечна киселина и лактати (E 270, E 325 — 327), аскорбинова киселина и аскорбати (E 300 — 302), лимонена киселина и цитрати (E 330 — 333) като регулатори на киселинността, консерванти и/или антиоксиданти за предотвратяване на окисляването и/или гранясването и за повишаване на микробиологичната стабилност и беше счетено за целесъобразно тези видове употреба да бъдат одобрени за всички месни полуфабрикати, в които са вложени други съставки, различни от добавки в храните, или сол.
At the request of some Member States the use of Acetic acid and acetates (E 260 — 263), Lactic acid and lactates (E 270, E 325 — 327), Ascorbic acid and ascorbates (E 300 — 302), Citric acid and citrates (E 330 — 333), as acidity regulators, preservatives and/or anti-oxidants to prevent oxidation and/or rancidity and to increase microbiological stability have been considered and it is appropriate to authorise these uses in all meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added.
По искане на някои държави членки беше разгледана употребата на фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати (Е 338 — 452) като влагозадържащ агент за предотвратяване на загубата на течност от месото по време на преработката, и по-специално при инжектиране на солена вода, и бе счетено за целесъобразно тази употреба да бъде одобрена.
At the request of some Member States, the use of Phosphoric acid — phosphates — di — tri- and polyphosphates (E 338 — 452) as humectant to prevent the loss of meat juices during further processing, in particular when the brine has been injected, has been considered and it is appropriate to authorise this use.
С цел обаче да се ограничи последващата експозиция на добавени в храните фосфати, разширяването на употребата на посочените фосфати следва да се ограничи до продуктите Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad и burger meat с минимално смесено с месото зеленчуково и/или житно съдържание от 4 % и финландската коледна солена шунка.
However, in order to limit further exposure to added phosphates in food, the extension of the use of those phosphates should be limited to Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad and burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat and Finnish grey salted Christmas ham.
По искане на някои държави членки и/или на месопреработвателната промишленост беше разгледана употребата на нитрити (E 249 — 250) като консервант в някои традиционни продукти:
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Nitrites (E 249 — 250) as a preservative in certain traditional products:
lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metkaи tatar wołowy (danie tatarskie)и беше счетено за целесъобразно тази употреба да бъде одобрена.
lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka and tatar wołowy (danie tatarskie) has been considered and it is appropriate to authorise this use.
По искане на някои държави членки и/или на месопреработвателната промишленост беше разгледана употребата на алгинати (Е 401 — 404), карагенан (Е 407), преработени „euchema“ водорасли (Е 407а), гума локуст бийн (Е 410), гума гуар (Е 412), трагакант (Е 413), ксантанова гума (Е 415), ацетилиран динишестен фосфат (Е 1414) и хидроксипропил динишесте фосфат (Е 1442) като влагозадържащи агенти или стабилизатори за намаляване на изтичането на вода в опаковката и за предотвратяване на загубата на течност от месото при допълнителната преработка.
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Alginates (E 401 — 404), Carrageenan (E 407), Processed euchema seaweed (E 407a), Locust bean gum (E 410), Guar gum (E 412), Tragacanth (E 413), Xanthan gum (E 415), Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) as humectants or stabilisers to diminish leakage of water in the packaging and to prevent the loss of meat juices during further processing have been considered.
Беше счетено за целесъобразно тези видове употреба да бъдат одобрени за месни полуфабрикати, в които са инжектирани съставки, и за месни полуфабрикати, съставени от части от месо, обработени по друг начин (смлени, нарязани или преработени) и комбинирани — например руле, съдържащо мляно месо.
Those uses should be authorised in meat preparations to which ingredients have been injected and in meat preparations composed of meat parts that have been handled differently: minced, sliced or processed and that are combined together, e.g. roulades containing minced meat.
Добавките в храните, използвани в месни полуфабрикати с цел да се предотврати загубата на течност от месото по време на по-нататъшна обработка, не подвеждат потребителите.
Food additives used in meat preparations to prevent the loss of meat juices during further processing do not mislead consumer.
По искане на някои държави членки и/или на месопреработвателната промишленост беше разгледана употребата на натриеви карбонати (E 500) като влагозадържащ елемент в полуфабрикати от птиче месо, в продуктите mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici и pljeskavice с цел да се запази хомогенността и сочността по време на преработката и беше счетено за целесъобразно тази употреба да бъде одобрена.
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Sodium carbonates (E 500) as humectant in poultry meat preparations, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici and pljeskavice in order to maintain consistency and juiciness during further preparation has been considered and it is appropriate to authorise this use.
Освен това тази употреба в полуфабрикати от птиче месо позволява птичето месо да преминава през по-продължителна и по-обстойна топлинна обработка, като се запази сочността му, и да се намали консумацията на птиче месо, което не е преминало през достатъчно дълга топлинна обработка.
Furthermore, this use in poultry meat preparations allows to cook poultry meat longer and more effectively, maintaining its juiciness and avoiding the consumption of undercooked poultry.
По искане на държава членка и/или на месопреработвателната промишленост беше разгледана употребата на ацетилиран динишестен фосфат (E 1414) и хидроксипропил динишесте фосфат (E 1442) за намаляване на изтичането на вода в полуфабрикати, в които са инжектирани съставки, и в месни полуфабрикати, съставени от части от месо, обработени по друг начин (смлени, нарязани или преработени) и комбинирани — например руле, съдържащо мляно месо, както и за запазване на сочността при приготвянето на gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap и seftalia и беше счетено за целесъобразно тези видове употреба да бъдат одобрени.
At the request of a Member State and/or the meat industry, the use of Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) to diminish leakage of water in preparations in which ingredients have been injected, in meat preparations composed of meat parts that have been handled differently: minced, sliced or processed and that are combined together, e.g. roulades containing minced meat and in order to maintain juiciness during the preparation of gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap and seftalia have been considered and it is appropriate to authorise these uses.
По отношение на традиционните продукти поисканите видове употреба на добавки в храните следва да отговарят на общите условия за употреба, посочени в член 6 от Регламент (ЕО) № 1333/2008, като по-специално не следва да подвеждат потребителите в държавите членки или в регионите, където тези продукти се консумират по традиция.
As regards the traditional products, the requested uses of the food additives should comply with the general conditions of use set out in article 6 of Regulation (EC) No 1333/2008 and in particular should not mislead the consumers in the Member States or in the regions where these products are traditionally consumed.
С цел да се осигури единната употреба на добавките, попадащи в обхвата на настоящия регламент, традиционните месни полуфабрикати са описани в документа с насоки, в който се изброяват категориите храни в част Д от приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 относно добавките в храните [8].
In order to ensure uniform application of the use of additives covered by the present regulation, the traditional meat preparations are described in the guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives [8].
Принципът на пренасянето, определен в член 18, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1333/2008, следва да бъде разрешен за месните полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004.
The principle of carry-over set out in Article 18(1)(a) of Regulation (EC) No 1333/2008 should be permitted in meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004.
Съгласно член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 Комисията следва да изиска становището на Европейския орган за безопасност на храните (Органа), за да актуализира списъка на Съюза на добавките в храните, установен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, освен в случаите, когато не е възможно въпросната актуализация да окаже въздействие върху човешкото здраве.
Pursuant to Article 3(2) of Regulation (EC) No 1331/2008, the Commission has to seek the opinion of the European Food Safety Authority (the Authority) in order to update the Union list of food additives set out in Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008, except where the update in question is not liable to have an effect on human health.
Оцетната киселина и ацетатите (E 260 — 263), млечната киселина и лактатите (E 270, E 325- 327), аскорбиновата киселина и аскорбатите (E 300 — 302), лимонената киселина и цитратите (E 330 — 333), алгинатите (E 401- 404), карагенанът (E 407), преработените „euchema“ водорасли (E 407a), гумата локуст бийн (E 410), гумата гуар (E 412), трагакантът (E 413), ксантановата гума (E 415), натриевите карбонати (E 500), ацетилираният динишестен фосфат (E 1414) и хидроксипропил динишесте фосфатът (E 1442) спадат към групата, за която не е определена допустима дневна доза.
Acetic acid and acetates (E 260 — 263), Lactic acid and lactates (E 270, E 325- 327), Ascorbic acid and ascorbates (E 300 — 302), Citric acid and citrates (E 330 — 333), Alginates (E 401 — 404), Carrageenan (E 407), Processed euchema seaweed (E 407a), Locust bean gum (E 410), Guar gum (E 412), Tragacanth (E 413), Xanthan gum (E 415), Sodium carbonates (E 500), Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) belong to the group of additives for which no acceptable daily intake has been specified.
Това предполага, че те не представляват риск за здравето до степен, необходима за постигане на желаното технологично въздействие.
That implies that they do not pose a risk to health at the levels necessary to achieve the desired technological effect.
Поради това разширяването на употребата на тези добавки представлява актуализация на списъка на Съюза, която не може да окаже въздействие върху човешкото здраве.
Therefore the extended use of those additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
Тъй като употребата на куркумин (E 100), кармини (E 120), карамели (Е 150а–d), паприка екстракт (Е 160c), оцветител от червено цвекло (E 162), нитрити (E 249 — 250), фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати (Е 338 — 452) ще бъде разширена единствено за определени продукти, които се използват традиционно, разширената употреба на тези добавки представлява актуализация на списъка, която не може да окаже въздействие върху човешкото здраве.
The use of Curcumin (E 100), Carmines (E 120), Caramels (E 150a-d), Paprika extract (E 160c), Beetroot red (E 162), Nitrites (E 249 — 250), Phosphoric acid — phosphates — di — tri- and polyphosphates (E 338 — 452), will only be extended to certain products that have been traditionally used, hence the extended use of these additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
Поради това не е необходимо да се изисква становището на Органа.
Therefore, it is not necessary to seek the opinion of the Authority.
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 следва да бъде съответно изменено.
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 should be amended accordingly.
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
Съставено в Брюксел на 4 юни 2014 година.
Done at Brussels, 4 June 2014.
Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процедура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните (ОВ L 354, 31.12.2008 г., стр. 1).
Regulation (EC) No 1331/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 establishing a common authorisation procedure for food additives, food enzymes and food flavourings (OJ L 354, 31.12.2008, p. 1).
Директива 94/35/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 30 юни 1994 г. относно подсладители за влагане в храни (ОВ L 237, 10.9.1994 г., стр. 3).
European Parliament and Council Directive 94/35/EC of 30 June 1994 on sweeteners for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 3).
Директива 94/36/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 30 юни 1994 г. относно оцветители за влагане в храни (ОВ L 237, 10.9.1994 г., стр. 13).
European Parliament and Council Directive 94/36/EC of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 13).
Директива 95/2/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 20 февруари 1995 г. относно добавките в храни, различни от оцветители и подсладители (ОВ L 61, 18.3.1995 г., стр. 1).
European Parliament and Council Directive 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners (OJ L 61, 18.3.1995, p. 1.)
Регламент (EО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (ОВ L 139, 30.4.2004 г., стр.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
55).
Health and Consumers Directorate-General's Guidance document on the implementation of certain provisions of Regulation (EC) No 853/2004 on the hygiene of food of animal origin http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm
Документ с насоки и указания на генерална дирекция „Здравеопазване и политика за потребителите“ за изпълнението на някои разпоредби от Регламент (ЕО) № 853/2004 относно хигиената на храните от животински произход, http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm.
ANNEX
ПРИЛОЖЕНИЕ
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended as follows:
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя, както следва:
Part A is amended as follows:
Част А се изменя, както следва:
in Table 1, the entry for point 1 is replaced by the following:
В таблица 1 вписването за точка 1 се заменя със следното:
Unprocessed foods as defined in Article 3 of Regulation (EC) No 1333/2008, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Непреработени храни съгласно определението по член 3 от Регламент (ЕО) № 1333/2008 с изключение на месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004“
in Part D, the entries for category 08.
В част Г вписванията за категория 08 „Месо“ се заменят със следното:
Meat are replaced by the following:
Непреработено месо, различно от месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
Fresh meat, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
Месни полуфабрикати, както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
Месни продукти, непреминали термична обработка
Non-heat-treated meat products
Месни продукти, преминали термична обработка
Heat-treated meat products
Традиционни продукти, консервирани чрез потапяне (месни продукти, консервирани чрез потапяне в консервиращ разтвор, съдържащ нитрити и/или нитрати, сол и други съставки)
Traditional immersion cured products (Meat products cured by immersion in a curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components)
Традиционни продукти, консервирани на сухо (процесът на сухо консервиране включва прилагане на консервираща смес, съдържаща нитрити и/или нитрати, сол и други съставки, на сухо по повърхността на месото, след което следва период на стабилизиране/зреене).
Traditional dry cured products.
Други традиционно консервирани продукти (използване на комбинация от потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, или случаи, при които нитритът и/или нитратът е включен в съставния продукт или когато консервиращият разтвор се инжектира в продукта преди варенето му)“
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation)
Част Д се изменя, както следва:
Other traditionally cured products.
вписването за категория 08.1 се заличава;
(Immersion and dry cured processes used in combination or where nitrite and/or nitrate is included in a compound product or where the curing solution is injected into the product prior to cooking)’
заглавието на категория 08.1.1 се заменя със следното:
Part E is amended as follows: