natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни [1]„MIEL DE SAPIN DES VOSGES“
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MIEL DE SAPIN DES VOSGES’
ЕО №: FR-PDO-0317-0204-20.4.2011
EC No: FR-PDO-0317-0204-20.04.2011
ЗГУ () ЗНП (Х)
PGI ( ) PDO ( X )
„Miel de Sapin des Vosges“
‘Miel de Sapin des Vosges’
Други продукти от животински произход (яйца, мед, различни млечни продукти, с изключение на масло и др.)
Other products of animal origin (eggs, honey, various dairy products except butter, etc.)
„Miel de sapin des Vosges“ е мед от мана, събирана от пчелите от елховите дървета във Вогезите.
‘Miel de Sapin des Vosges’ is honey from honeydew collected by bees from Vosges fir trees.
Той е тъмнокафяв на цвят, със зеленикави оттенъци; има благоуханен аромат и много характерен малцов вкус и е без горчива жилка и странични вкусове.
It is dark brown in colour with pale green highlights. It develops balsamic aromas and a very characteristic malty flavour and is free of bitterness and extraneous flavours.
Медът има съдържание на вода, по-малко или равно на 18 %, електропроводимост, по-висока от 950 μЅ/cm, и съдържание на хидроксиметилфурфурал, по-ниско от 15 mg/kg.
It has a water content less than or equal to 18 %, an electric conductivity of over 950 microsiemens per centimetre and a hydroxymethylfurfural content of less than 15 mg/kg.
Медът се представя на потребителя в течна форма.
It is supplied in liquid form to consumers.
Медът трябва да се събира, извлича, филтрира и декантира изключително в географския район.
The honey must be exclusively harvested, extracted, filtered and decanted in the geographical area.
Медът „Miel de sapin des Vosges“ се представя на потребителя в стъклени буркани с идентификационен знак, който се разрушава при отварянето на съда.
‘Miel de Sapin des Vosges’ must be supplied to consumers in glass containers with an identification mark which is destroyed on opening the container.
Етикетирането включва:
The label shall bear:
посочване на наименованието „Miel de Sapin des Vosges“,
the name of the designation ‘Miel de Sapin des Vosges’,
знака за ЗНП на Европейския съюз.
the European Union PDO logo.
Тези обозначения трябва да се намират в едно и също зрително поле върху един и същ етикет.
These details must all be in the same visual field and on the same label.
Те трябва да бъдат представени с добре видими, четливи, незаличими и достатъчно големи букви, като буквите на текста „Miel de Sapin des Vosges“ са най-големи в сравнение с тези на другите текстове върху етикета, за да изпъкват добре в рамката, в която са отпечатани, и да се отличават ясно от останалите писмени обозначения и рисунки.
They shall be presented in clear, legible and indelible characters of a large enough size — the words ‘Miel de Sapin des Vosges’ having the largest character size of all on the label — so as to stand out well against the space on which they are printed and to be clearly distinguished from all other written or graphic information.
Департамент Meurthe-et-Moselle (54)
Department of Meurthe-et-Moselle (54)
Всички общини в кантоните: Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.
All the municipalities in the cantons of: Baccarat, Badonviller, Cirey-sur-Vezouze.
Департамент Moselle (57)
Department of Moselle (57)
Всички общини в кантоните: Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
All the municipalities in the cantons of: Fénétrange, Lorquin, Phalsbourg, Réchicourt-le-Château, Sarrebourg.
Департамент Haute-Saône (70)
Department of Haute-Saône (70)
В кантона Champagney: Plancher-les-Mines, Plancher-Bas.
Canton of Champagney: Plancher-les-Mines, Plancher-Bas.
В кантона Faucogney-et-la-Mer: Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson.
Canton of Faucogney-et-la-Mer: Amont-et-Effreney, Beulotte-Saint-Laurent, Corravillers, Esmoulières, Faucogney-et-la-Mer, La Longine, La Montagne, La Rosière, Saint-Bresson.
В кантона Melisey: Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay и Saint-Hilaire.
Canton of Melisey: Belfahy, Belonchamps, Ecromagny, Fresse, Haut-du-Them (Château-Lambert), Melisey, Miellin, Saint-Barthélemy, Servance, Ternuay-Melay-et-Saint-Hilaire.
Департамент Vosges (88)
Department of Vosges (88)
Всички общини в кантоните: Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darnay, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l’Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
All the municipalities in the cantons of: Bains-les-Bains, Brouvelieures, Bruyères, Charmes, Châtel-sur-Moselle, Corcieux, Darnay, Dompaire, Epinal, Fraize, Gérardmer, Lamarche, Le Thillot, Mirecourt, Monthureux-sur-Saône, Plombières-les-Bains, Provenchères-sur-Fave, Rambervillers, Raon-l’Etape, Remiremont, Saint-Dié, Saulxures-sur-Moselotte, Senones, Vittel, Xertigny.
Департамент Territoire de Belfort (90)
Department of Territoire de Belfort (90)
В кантона Giromagny: Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont.
Canton of Giromagny: Auxelles-Haut, Giromagny, Lepuix, Riervescemont, Vescemont.
В кантона Rougement-le-Château: Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
Canton of Rougement-le-Château: Lamadeleine-Val-des-Anges, Rougemont-le-Château.
Географският район се характеризира с присъствието на планинския масив Вогези.
The geographical area is characterised by the presence of the Vosges Mountains.
В този гъстозалесен масив вогезката ела е най-разпространеният вид.
In this heavily wooded mountain range, Vosges fir trees are by far the most abundant species.
Тя е добре приспособена към почвата, състояща се от киселинен подпочвен слой, гранити и пясъчници, както и към полуконтиненталния климат на района, характеризиращ се с влажен и хладен въздух, който е благоприятен за развитието ѝ.
They are well suited to the soil, which is made up of an acidic substratum, granite and sandstone, and to the semi-continental climate, characterised by its humidity and coolness, which are favourable to the growth of the trees.
Разположението на масива Вогези в посока от север на юг засилва характеристиките на този климат, като спира идващите от запад облаци, което обяснява обилните валежи (фьонов ефект).
The North-South orientation of the Vosges Mountains accentuates the characteristics of this climate, blocking clouds coming in from the west. This explains the abundant rainfall pattern (Foehn effect).
Производството на мед в Лотарингия има дългогодишна история.
Honey has long been produced in Lorraine.
Различни документи свидетелстват за наградите, получени по време на конкурси, по-специално на селскостопанско изложение през 1902 г.
Various documents attest to awards won in competitions, most notably at a 1902 agricultural show.
Стопанските субекти в сектора на пчеларството във Вогезите са положили всички усилия за изтъкване на качествата и популяризиране на тази специфична продукция.
Key operators from the Vosges beekeeping community have done everything to promote and highlight the value of this specific production sector.
В резултат на тези усилия на 25 април 1952 г. с решение на Окръжния съд в Нанси е признато наименованието за произход „Miel des Vosges-Montagne“, което на 30 юли 1996 г. става контролирано наименование за произход „Miel de sapin des Vosges“.
This led to the recognition of the ‘Miel des Vosges-Montagne’ designation of origin in a ruling by the Nancy Regional Court of 25 April 1952, which later became the ‘Miel de Sapin des Vosges’ registered designation of origin on 30 July 1996.
В книгата „Le goût du miel“ („Вкусът на меда“) (Gonnet & Vache, 1985 г.) авторите показват разликата между „Miel de sapin des Vosges“ и останалите видове боров мед, произвеждани във Франция, като се имат предвид характеристиките на този мед: по-тъмен цвят, типични зеленикави оттенъци, много бавна, дори липсваща кристализация, благоуханен аромат и много характерен малцов вкус.
In Le goût du miel (Gonnet & Vache, 1985), the authors distinguish ‘Miel de Sapin des Vosges’ from other types of fir honey produced in France on account of its specific characteristics: darker colour, typical pale green highlights, very slow — if any — crystallisation, balsamic aroma and very characteristic malty flavour.
„Miel de sapin des Vosges“ е продукт, който е много тясно свързан със своя район на произход, тъй като произхожда от непрекъсната верига, водеща началото си от елховите дървета на Вогезите.
‘Miel de Sapin des Vosges’ is a product that is very closely linked to its area of origin since it forms part of an uninterrupted chain from the Vosges fir.
Именно от този растителен вид листните въшки извличат сока, който преработват в мана, която на свой ред се събира от пчелите, произвеждащи така характерния мед.
From this species, aphids extract the sap which they process into honeydew, which is foraged on by bees to produce this very characteristic honey.
Производството на този мед е тясно свързано с насажденията от иглолистни гори, характерни за района на Вогезите, чиито специфични особености пчеларите са съумели да оползотворят и съхранят.
Its production is very closely related to the location of the conifer forests specific to the Vosges region, from which beekeepers have been able to draw and preserve their specific character.
В библиографските източници (Gonnet & Vache, „Le goût du miel“, 1985 г.) е показан уникалният характер на „Miel de sapin des Vosges“, свързан с местните условия, по-специално с климата и почвите.
In literature (Gonnet & Vache, Le goût du miel, 1985) there are references to the unique character of ‘Miel de Sapin des Vosges’, which is associated in particular with the regional, climatic and soil conditions.
Тези специфични особености са свързани с това, че пчелите събират мана, произвеждана от листни въшки, намиращи се по елховите дървета във Вогезите (Abies pectinata).
Its specific characteristics stem from the fact that the bees forage on honeydew produced by aphids living on Vosges fir trees (Abies pectinata).
Така специфичният характер на меда се дължи на следните фактори: иглолистния вид, от който се събира медът, и вида на меда „Miel de sapin des Vosges“ (манов мед).
It therefore draws its specific characteristics from the following factors: the species of fir which is foraged and the nature of ‘Miel de Sapin des Vosges’ (honeydew honey).
Добра илюстрация на това силно взаимодействие между средата и продукта е съществуващата цикличност в образуването на маната, което е свързано с цикличното развитие на популациите въшки.
Clearly illustrating this close interaction between the environment and the product is the cyclical pattern to the production of honeydew, which is linked to the growth cycle of aphid populations.
Това явление и до днес не е добре изяснено.
To this day, this phenomenon remains largely unexplained.
Регламент за изпълнение (ЕС) № 583/2013 на Комисията
Commission Implementing Regulation (EU) No 583/2013
за одобрение на изменение, което не е несъществено, в спецификацията на название, вписано в Регистъра на защитените наименования за произход и на защитените географски указания [Ternasco de Aragón (ЗГУ)]
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Ternasco de Aragón (PGI))
В съответствие с член 9, параграф 1, първа алинея от Регламент (ЕО) № 510/2006 Комисията разгледа заявлението на Испания за одобрение на изменение в спецификацията на защитеното географско указание „Ternasco de Aragón“, регистрирано по силата на Регламент (ЕО) № 1107/96 на Комисията [3], изменен с Регламент (ЕО) № 392/2008 [4].
By virtue of the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Spain’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Ternasco de Aragón’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [3], as amended by Regulation (EC) No 392/2008 [4].
Предвид това, че въпросното изменение не е несъществено, Комисията публикува заявлението за изменение в съответствие с член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 в Официален вестник на Европейския съюз [5].
Since the amendments in question are not minor, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union [5], as required by Article 6(2) of Regulation (EC) No 510/2006.
ОВ L 117, 1.5.2008 г., стр. 16.
OJ L 117, 1.5.2008, p. 16.
ОВ C 294, 29.9.2012 г., стр. 23.
OJ C 294, 29.9.2012, p. 23.
Ternasco de Aragón (ЗГУ)
Ternasco de Aragón (PGI)
Регламент за изпълнение (ЕС) № 584/2013 на Комисията
Commission Implementing Regulation (EU) No 584/2013
за одобрение на минимална промяна в спецификацията на название, вписано в Регистъра на защитените наименования за произход и на защитените географски указания [Melton Mowbray Pork Pie (ЗГУ)]
approving a minor amendment to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Melton Mowbray Pork Pie (PGI))
В съответствие с член 9, параграф 1, първа алинея от Регламент (ЕО) № 510/2006 Комисията разгледа заявката на Обединеното кралство за одобрение на промени в спецификацията на защитеното географско указание „Melton Mowbray Pork Pie“, регистрирано в съответствие с Регламент (ЕО) № 566/2009 на Комисията [3].
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined United Kingdom’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ registered in accordance with Commission Regulation (EC) No 566/2009 [3].
Целта на заявката е да се внесе промяна в спецификацията, като се изясни ролята на сгъстителите и останалите съставки, използвани при производството на „Melton Mowbray Pork Pie“.
The purpose of the application is to amend the specification by clarifying the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Спецификацията на защитеното географско указание „Melton Mowbray Pork Pie“ се изменя в съответствие с приложение I към настоящия регламент.
The specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
ОВ L 168, 30.6.2009 г., стр. 20.
OJ L 168, 30.6.2009, p. 20.
Одобряват се следните промени в спецификацията на защитеното географско указание „Melton Mowbray Pork Pie“:
The following amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Melton Mowbray Pork Pie’ are approved:
Метод на производство (раздел 4.5 от спецификацията)
Method of production (Section 4.5 on Specification)
Метод на производство: съставки за производството на „Melton Mowbray Pork Pie“:
Method of production: Ingredients for the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies:
Задължителни съставки — трябва да се използват следните съставки:
Mandatory ingredients — the following ingredients must be used:
По този начин са изяснени всички съставки, които трябва да бъдат използвани при производството на „Melton Mowbray Pork Pie“.
This clarifies all the ingredients that must be used in a Melton Mowbray Pork Pie.
Немариновано свинско месо
Uncured pork
Свинска мас и/или мазнина
Lard and/or shortening
Пшенично брашно
Wheat flour
Свински желатин и/или свинско костно вещество
Pork gelatine and/or pork bonestock
Незадължителни съставки — могат да се използват следните съставки:
Optional ingredients — the following ingredients may be used:
Това са незадължителните съставки, които могат да бъдат използвани, други не се допускат.
These are the optional ingredients that may be used, but no others.
Яйца и/или мляко (само за глазиране)
Egg and/or milk (for glazing only)
Глазура (яйца и/или мляко) — подчертава златистокафявия цвят на печивото.
Glaze (egg and/or milk) — this enhances the golden brown colour of the baked pastry.
Яйца и мляко се използват при печене в домашни условия и за търговски цели за подобряване на вида на сладкарски и хлебни изделия.
Egg and milk are used in baking both domestically and commercially to enhance the baked appearance of pastry and bread products.
Галета или сухар
Breadcrumbs or rusk
При използване на тези незадължителни съставки общият им дял в крайния продукт не трябва да надвишава 8 %.
Where these optional ingredients are used the total amount in the final product will not exceed 8 %.
Отделно по съставки:
Individually;
Тези съставки, използвани често като сгъстители, позволяват плънката да се обработва (докато е сурова), задържат соковете от месото при печенето на продукта и способстват за постигане на плътност на консистенцията на месото в печения продукт.
These ingredients, often used as thickening agents, ensure that the filling is workable (when raw), they act to retain the meat juices when the product is baked and ensure that the meat texture achieved in the baked product is consistent.
Глазура < 1 %,
Glaze < 1 %,
Галета или сухар < 2 %,
Breadcrumbs or Rusk < 2 %
Нишесте < 5 %
Starch < 5 %
Посочва се и максималният допустим дял за всяка незадължителна съставка.
The maximum amounts of these optional ingredients are also stated.
При производството на „Melton Mowbray Pork Pie“ не могат да бъдат използвани други съставки, освен изброените по-горе и техните съставки.
No other ingredients, aside from those listed above and their constituent ingredients, may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
По този начин става ясно, че могат да се използват само изброените по-горе съставки и че други не се допускат.
This is to clarify that only the ingredients above may be used and no others.
Съставките за тестото се смесват, оформят се основи и капачета преди да бъде приготвен паят.
The pastry ingredients are mixed together and formed into billets and lids prior to pie manufacture.
Изтрива се изразът „и се оставят да престоят“, тъй като няма ясно определение какво означава това и този етап от производствения процес не играе никаква роля за различаване на „Melton Mowbray Pork Pie“ от други видове пай от свинско месо.
Deletion of the words ‘then rested’ as there is no clear definition of what this means and as this step in the production process is not a factor in distinguishing a Melton Mowbray Pork Pie from other pork pies.
Приготвя се плънката за пая, като свинското месо се нарязва или накълцва и се смесва с останалите съставки за плънката.
The pork meat is diced or minced and mixed with the other filling ingredients to form the pie filling.
Така се изяснява кои съставки се използват за плънката.
This clarifies which ingredients goes into the filling
След това пайовете се глазират (ако е необходимо), изпичат се до придобиване на златистокафяв цвят, оставят се да се охладят и се желират.
The pies are glazed (if required) and then baked to a golden brown pastry colour, allowed to cool and jellied.
Така се уточнява на кой етап от производството на пай се извършва глазирането, което е незадължително.
This clarifies when glazing, which is optional, takes place during the production of the pies.
Целта на заявката за промяна е да се изясни ролята на сгъстителите и останалите съставки, използвани при производството на „Melton Mowbray Pork Pie“.
This amendment application is submitted to clarify the role of thickening agents and other ingredients used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Производителите използват добавките от години.
Producers have used the ingredients added for many years.
На значението на тяхното включване в точка 4.5 не бе обърнато достатъчно внимание и при изпращането в Брюксел на първоначалната заявка срещу списъка на съставките бе добавена думата „само“.
The importance of their inclusion in Section 4.5 was overlooked at the time when the word ‘only’ was added in front of the ingredients list when the original application was forwarded to Brussels.
Изрично е отбелязано, че тези добавки не променят посоченото минимално съдържание на месо (30 % в крайния продукт) и че думите „съставките за плънката“ в първоначалната рубрика „Метод на производство“ се отнасят до съставките, които сега са изброени в заявката за одобрение на промяна.
It is specifically noted that these additions do not alter the stated minimum meat content (30 % in the final product), and that the words ‘filling ingredients’ in the original method of production refer to the ingredients now listed in the amendment application.
Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни [1]„MELTON MOWBRAY PORK PIE“
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘MELTON MOWBRAY PORK PIE’
ЕО №: UK-PGI-0105-0947-3.2.2012
EC No: UK-PGI-0105-0947-03.02.2012
ЗГУ (Х) ЗНП ()
PGI ( X ) PDO ( )
„Melton Mowbray Pork Pie“
‘Melton Mowbray Pork Pie’
Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)
Class 1.2 Meat product (cooked, salted, smoked etc.)
Коричката на „Melton Mowbray Pork Pie“ (пай със свинско месо, приготвян в района на град Melton Mowbray), е с дъговидни стени и тестото е златистокафяво на цвят, с плътна консистенция.
Melton Mowbray Pork Pies have a bow walled pastry case and the pastry is golden brown in colour with a rich texture.
Плънката от свинско месо не е маринована и е с цвят на печено свинско месо.
The pork filling is uncured and the colour of roast pork.
Консистенцията на плънката е влажна и ронлива.
The texture filling is moist and particulate.
Съгласно определението на ЕС за месо съдържанието на месо в целия продукт трябва да бъде поне 30 %.
As per the EU definition of meat, the meat content of the whole product must be at least 30 %.
Между плънката и тестената обвивка има желиран слой.
Between the filling and the pastry wall is a layer of jelly.
Коричката има приятния вкус на печено тесто, а плънката има наситен вкус на месо и подправки, по-конкретно черен пипер.
In flavour, the pastry has a rich, baked taste while the filling is full of meaty flavour and seasoned in particular with pepper.
Към пая не се добавят изкуствени оцветители, овкусители или консерванти.
The pies must be free from artificial colours, flavours and preservatives.
Продуктът се предлага с различни размери и тегло, в широка гама от търговски обекти, включително в традиционните месарски магазини, супермаркетите, магазините за деликатесни продукти и хранителните магазини.
They are sold in a variety of sizes and weights and through a range of outlets including traditional butchers’ shops, supermarkets, delicatessens and food service outlets.
Суровини (само за преработени продукти)
Raw materials (for processed products only
При производството на „Melton Mowbray Pork Pie“ е задължително използването на следните съставки:
The following are mandatory ingredients permitted in the production of Melton Mowbray Pork Pies:
Свинско месо (немариновано свинско месо)
pork (not cured pork)
Незадължителни съставки — могат да се използват следните съставки:
Optional ingredients — the following additional ingredients may be used:
Яйца и/или мляко (само за глазиране)
Egg or milk (for glazing purposes only)
Дял на всяка съставка: глазура < 1 %, галета или сухар < 2 %, нишесте < 5 %.
Individually, Glaze < 1 %, Breadcrumbs or Rusk < 2 % Starch < 5 %.
При производството на „Melton Mowbray Pork Pie“ не могат да се използват други съставки.
No other ingredients may be used in the manufacture of Melton Mowbray Pork Pies.
Производството на „Melton Mowbray Pork Pie“ се извършва в определения район и включва следните етапи:
The manufacturing and assembling of Melton Mowbray Pork Pies is carried out in the designated area and includes the following steps of production.