natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Методът за вземане на проби се прилага за партиди маслиново масло или маслиново масло от остатъчен материал в директни опаковки.
This method of sampling is applied to batches of olive oil or olive-pomace oil put up in immediate packaging.
В зависимост от това, дали директната опаковка надвишава 5 литра или не, се прилагат различни методи за вземане на проби.
Different sampling methods apply, depending on whether the immediate packaging exceeds 5 litres or not.
„Партида“ означава набор продажни единици, които са произведени, изработени и опаковани в условия, позволяващи маслото, съдържащо се във всяка продажна единица, да бъде считано за хомогенно по отношение на всички аналитични характеристики.
“Batch” shall mean a set of sales units which are produced, manufactured and packed in circumstances such that the oil contained in each sales unit is considered to be homogenous in terms of all analytical characteristics.
Идентифицирането на дадена партида трябва да се извършва в съответствие с Директива 2011/91/ЕС на Европейския парламент и на Съвета [1].„Единична проба“ означава количеството масло, съдържащо се в директна опаковка и взето произволно от партидата.
The individuation of a batch must be done in accordance with Directive 2011/91/EU of the European Parliament and of the Council [1].“Increment” shall mean the quantity of oil contained in an immediate package and taken from a random point of the batch.
СЪДЪРЖАНИЕ НА ПЪРВИЧНАТА ПРОБА
CONTENT OF PRIMARY SAMPLE
Директна опаковка, която не надвишава 5 литра
Immediate packaging not exceeding 5 litres
„Първична проба“ за директна опаковка, която не надвишава 5 литра, означава броят на единичните проби, взети от дадена партида и отговарящи на изискванията по таблица 1.
“Primary Sample” for immediate packaging not exceeding 5 litres shall mean the number of increments taken from a batch and in agreement with Table 1.
Изисквания относно максималния размер на първичните проби
Primary sample minimum size must comprise the following
Когато директната опаковка е с капцитет от
Where the immediate packaging has a capacity of
Първичната проба трябва да съдържа масло от
The primary sample must comprise the oil from
1 литър или повече
1 litre or more
1 директна опаковка
1 immediate pack;
по-малко от 1 литър
less than 1 litre
минималния брой опаковки с общ капацитет най-малко 1,0 литър
the minimum number of packs with a total capacity of at least 1,0 litre
В зависимост от потребностите си (например органолептична оценка, извършена от лаборатория, различна от тази, която е провела химичните анализи, насрещен анализ и др.) всяка държава членка може да увеличи посочения в таблица 1 брой опаковки, който представлява първична проба.
The number of packs referred to in Table 1, which shall constitute a primary sample, can be increased by each Member State, according to their own needs (for example organoleptic assessment by a different laboratory from that which performed the chemical analyses, counter-analysis, etc.).
Директна опаковка, която надвишава 5 литра
Immediate packaging exceeding 5 litres
„Първична проба“ за директна опаковка, която надвишава 5 литра, означава представителна част от общия брой единични проби, взети от дадена партида и отговарящи на изискванията по таблица 2.
“Primary Sample” for immediate packaging exceeding 5 litres shall mean a representative part of the total increments, obtained by a process of reduction and in agreement with Table 2.
Първичната проба трябва да се състои от различни извадки.
The primary sample must be composed of various examples.
„Извадка“ от първична проба означава всяка една от опаковките, съставляващи първичната проба.
“Example” of a primary sample shall mean each of the packages making up the primary sample.
Минимален брой единични проби, които подлежат на подбор
Minimum number of increments to be selected
Брой опаковки в партидата
Number of packages in the lot
От … 11 до 150
From … 11 to 150
От … 151 до 500
From … 151 to 500
От … 501 до 1500
From … 501 to 1500
От … 1501 до 2500
From … 1501 to 2500
> 2500 на 1000 опаковки
> 2500 per 1000 packages
1 допълнителна единична проба
1 extra increment
С цел да се намали обемът на директните опаковки, използвани при пробите, съдържанието на единичните проби се хомогенизира за приготвяне на първичната проба.
In order to reduce the volume of the sampling immediate packs, the content of the sampling increments is homogenised for the preparation of the primary sample.
Различните единични проби се изсипват в общ контейнер за хомогенизиране чрез разбъркване, така че да се осигури възможно най-добра защита от въздуха.
The portions of the different increments are poured into a common container for homogenisation by stirring, so that it will be best protected from air.
Съдържанието на първичната проба трябва да се излее в поредица от опаковки с минимален капацитет 1,0 литър, всяка от които представлява извадка от първичната проба.
The content of the primary sample must be poured into a series of packages of the minimum capacity of 1,0 liter, each one of which constitutes an example of the primary sample.
В зависимост от потребностите си (например органолептична оценка, извършена от лаборатория, различна от тази, която е провела химичните анализи, насрещен анализ и др.) всяка държава членка може да увеличи броя първични проби.
The number of primary samples can be increased by each Member State, according to their own necessity (for example organoleptic assessment by a different laboratory from the one that performed the chemical analyses, counter-analysis, etc).
Всяка опаковка трябва да се напълни така, че горният въздушен слой да бъде ограничен до минимум, след което да се затвори и запечата по подходящ начин, гарантиращ, че продуктът е защитен от външна намеса.
Each package must be filled in a way to minimise the air layer on top and then suitably closed and sealed to ensure the product is tamper-proof.
Извадките трябва да бъдат етикетирани, за да се гарантира правилното им идентифициране.
These examples must be labeled to ensure correct identification.
АНАЛИЗИ И РЕЗУЛТАТИ
ANALYSES AND RESULTS
Всяка първична проба трябва да се раздели на лабораторни проби в съответствие с точка 2.5 от стандарт EN ISO 5555 и да се анализира съобразно реда, показан в съдържащата се в приложение Iб схема на решенията, или по всеки друг начин на случаен принцип.
Each primary sample must be subdivided into laboratory samples, in accordance with point 2.5 of standard EN ISO 5555, and analysed according to the order shown in the decision tree set out in Annex Ib or in any other random order.
В случаите, когато всички резултати от анализите отговарят на характеристиките на обявената категория масло, цялата партида се обявява за отговаряща на изискванията.
Where all the results of the analyses comply with the characteristics of the category of oil declared, the whole batch is to be declared to comply.
Ако дори един резултат от анализите не отговаря на характеристиките на обявената категория масло, цялата партида се обявява за неотговаряща на изискванията.
If a single result of the analyses does not comply with the characteristics of the category of oil declared, the whole batch is to be declared non compliant.
ПРОВЕРКА НА КАТЕГОРИЯТА НА ПАРТИДАТА
VERIFICATION OF THE CATEGORY OF BATCH
С цел да се провери категорията на дадена партида, компетентният орган може да увеличи броя на първичните проби, взети от различни точки на партидата, в съответствие със следната таблица:
In order to verify the batch category, the competent authority may increase the number of primary samples taken at different points of the batch according to the following table:
Брой първични проби съгласно размера на партидата
Number of primary samples determined by the size of batch
Размер на партидата (в литри)
Size of batch (litres)
Брой първични проби
Number of primary samples
По-малко от 7500
Less than 7500
От 7500 до по-малко от 25000
From 7500 to less than 25000
От 25000 до по-малко от 75000
From 25000 to less than 75000
От 75000 до по-малко от 125000
From 75000 to less than 125000
125000 и повече
Equal to and more than 125000
6 + 1 за всеки допълнителни 50000 литра
6 + 1 each 50000 litres more
Всяка единична проба, съставляваща първична проба, трябва да се взема от точно определено място в партидата, без да се прави прекъсване; необходимо е местоположението на всяка първична проба да се записва и да може да се идентифицира безпогрешно.
Each increment constituting a primary sample must be taken from a continuous place in the batch; it is necessary to take note of the location of each primary sample and to identify it unambiguously.
Съставянето на всяка първична проба трябва да се извършва в съответствие с процедурите, посочени в точки 1.1 и 1.2.
The formation of each primary sample must be carried out according to the procedures referred to in points 1.1 and 1.2.
След това всяка първична проба се подлага на анализите, посочени в член 2, параграф 1.
Each primary sample is then subjected to the analyses referred to in Article 2(1).
Когато един от резултатите от посочените в член 2, параграф 1 анализи на поне една първична проба не отговаря на характеристиките на декларираната категория масло, цялата партида, от която е била взета пробата, се обявява за неотговаряща на изискванията.“
When one of the results of the analyses referred to in Article 2(1) of at least one primary sample does not comply with the characteristics of the declared category of oil, the whole sampling batch shall be declared non compliant.’
Директива 2011/91/ЕС на Европейския парламент и на Съвета от 13 декември 2011 г. относно означенията или маркировките, идентифициращи партидата, към която принадлежи дадена храна (ОВ L 334, 16.12.2011 г., стр. 1).
Directive 2011/91/EU of the European Parliament and of the Council of 13 December 2011 on indications or marks identifying the lot to which a foodstuff belongs (OJ L 334, 16.12.2011, p. 1).
СХЕМА НА РЕШЕНИЯТА ЗА ПРОВЕРКА НА СЪВМЕСТИМОСТТА НА ПРОБАТА ОТ МАСЛИНОВО МАСЛО С ДЕКЛАРИРАНАТА КАТЕГОРИЯ
DECISION TREE FOR VERIFYING WHETHER AN OLIVE OIL SAMPLE IS CONSISTENT WITH THE CATEGORY DECLARED
НЕОБРАБОТЕНО МАСЛИНОВО МАСЛО ЕКСТРА КАЧЕСТВО
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
(критерии за качество)
(quality criteria)
Киселинност (%)
Acidity %
Пероксидно число mEq O2/kg
Peroxide value mEq O2/kg
UV-спектрометрия
UV spectrometry
Органолептична оценка
Organoleptic assessment
„пл. аромат“ > 0
med. fruity > 0
мед. на дефектите = 0 мед.
med. defects = 0
„пл. аромат“ = 0 мед.
med. fruity = 0
и мед. на
and
дефектите > 0
med. defects > 0
Етилови естери*
Ethyl esters*
Категорията на маслото съвпада с декларираната по отношение на критериите за качество.
Oil type as declared regarding quality criteria.
Към таблица 3 (критерии за чистота)
Go to Table 3. (purity criteria)
Маслото не отговаря на декларираната категория
Oil not consistent with the declared category.
* ≤ 40 mg/kg през 2013—2014 г.
* ≤ 40 mg/kg in 2013/2014
≤ 35 mg/kg през 2014—2015 г.
≤ 35 mg/kg in 2014/2015
≤ 30 mg/kg от 2015—2016 стопанска година
≤ 30 mg/kg from the 2015/2016 crop year
Необработени маслинови масла
Virgin olive oils
(критерии за качество)
(Quality criteria)
медиана „плодов аромат“ > 0
Median of fruity > 0
медиана на дефектите ≤ 3,5
Median of defects ≤ 3,5
медиана „плодов аромат“ = 0
Median of fruity = 0
медиана „плодов аромат“ > 0
median of defects > 0
медиана на дефектите > 3,5
median of defects > 3,5
Стойностите на горните параметри отговарят ли на критериите за качество на необработеното маслиново масло екстра качество?
Do the values of the above parameters fulfill the quality criteria of extra virgin olive oil?
( таблица 1 )
(Table 1)
Категорията на маслото съвпада с декларираната по отношение на критериите за качество
Oil type as declared regarding quality criteria
Към таблица 3 (критерии за чистота)
Go to Table 3 (Purity criteria)
Маслото не отговаря на декларираната категория
Oil not consistent with the declared category
вкл. екстра качество (критерии за чистота)
(Purity criteria)
Критерии за качество (таблици 1 и 2)
Quality criteria (Tables 1 and 2)
3,5-стигмастадиени mg/kg
3,5-Stigmastadienes mg/kg
Транс-изомери — % от мастните киселини
Trans isomers % of fatty acids
Съдържание на мастни киселини
Fatty acids content
Компонентен състав и общо съдържание на стероли
Sterols composition and total sterols
% eритродиол (Е) + уваол (U)
Erythrodiol + uvaol %
Восъци1 mg/kg
Waxes1 mg/kg
Категорията на маслото отговаря на декларираната.
Oil type consistent with the declared category
Таблица на съответствието между приложенията към настоящия регламент и анализите, определени в схемата на решенията
Table of equivalence between the Annexes to this Regulation and the analyses specified in the decision tree
Определяне на свободни мастни киселини, студен метод
Determination of free fatty acids, cold method
Определяне на пероксидното число
Determination of peroxide value
Спектрофотометричен анализ
Spectrophotometric analysis
Органолептична оценка на необработено маслиново масло
Organoleptic assessment of virgin olive oil
Етилови естери
Ethyl esters
Приложение ХХ
Annex XX
Метод за определяне на съдържанието на восъци, метилови естери на мастни киселини и етилови естери на мастни киселини чрез капилярна газова хроматография
Method for the determination of the content of waxes, fatty acid methyl esters and fatty acid ethyl esters by capillary gas chromatography
3,5-стигмастадиени
3,5-Stigmastadienes
Приложение ХVII
Annex XVII
Метод за определяне на стигмастадиени в растителни масла
Method of determining stigmastadienes in vegetable oils
Транс-изомери на мастните киселини
Trans isomers of fatty acids
Приложение Ха
Annex X A
Анализ на метилови естери на мастни киселини чрез газова хроматография
Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids
Приложение Хб
Annex X B
Приготвяне на метилови естери на мастни киселини
Preparation of methyl esters of fatty acids
ΔЕСN42
ΔECN42
Приложение ХVIII
Annex XVIII
Определяне на компонентния състав на триглицеридите с ECN42 (разлика между данните от ВЕТХ и теоретичното съдържание)
Determination of the composition of triglycerides with ECN42 (difference between the HPLC data and theoretical content)
Еритродиол и уваол
Erythrodiol and Uvaol
Определяне на компонентния състав и съдържанието на стероли и на тритерпенови алкохоли чрез капилярна газова хроматография
Determination of the composition and content of sterols and triterpene dialcohols by capillary-column gas chromatography
Восъци
Waxes
Определяне на съдържанието на восъци чрез капилярна газова хроматография
Determination of wax content by capillary-column gas chromatography
Алифатни алкохоли
Aliphatic alcohols
Приложение ХIХ
Annex XIX
Определяне на съдържанието на алифатни алкохоли чрез капилярна газова хроматография
Determination of aliphatic alcohols content by capillary-column gas chromatography
Наситени мастни киселини в позиция 2
Saturated fatty acids in position 2
Определяне на процентното съдържание на 2-глицерилмонопалмитат
Determination of the percentage of 2-glyceryl monopalmitate
ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КОМПОНЕНТНИЯ СЪСТАВ И СЪДЪРЖАНИЕТО НА СТЕРОЛИ И НА ТРИТЕРПЕНОВИ ДИАЛКОХОЛИ ЧРЕЗ КАПИЛЯРНА ГАЗОВА ХРОМАТОГРАФИЯ
DETERMINATION OF THE COMPOSITION AND CONTENT OF STEROLS AND TRITERPENES DIALCOHOLS BY CAPILLARY-COLUMN GAS CHROMATOGRAPHY
Методът описва процедура за определяне на отделното и общото съдържание на стероли и тритерпенови диалкохоли в маслиновите масла и маслиновите масла от остатъчен материал.
The method describes a procedure for determining the individual and total sterols and triterpene dialcohols content of olive oils and olive-pomace oils.
Маслото, към което е добавен α-холестанол като вътрешен стандарт, се осапунява с етанолов разтвор на калиев хидроксид, след което неосапуняемите съставки се екстрахират с помощта на етилов етер.
The oil, with added α-cholestanol as an internal standard, is saponified with potassium hydroxide in ethanolic solution and the unsaponifiable matter is then extracted with ethyl ether.
Фракцията на стеролите и на тритерпеновите диалкохоли се отделя от неосапуняемите съставки чрез тънкослойна хроматография на основна плака със силикагел.
The sterols and triterpene dialcohols fraction is separated from the unsaponifiable matter by thin-layer chromatography on a basic silica gel plate.
Фракциите, възстановени от силикагела, се преобразуват в триметилсилилови етери, след което се анализират чрез капилярна газова хроматография.
The fractions recovered from the silica gel are transformed into trimethylsilyl ethers and then analysed by capillary column gas chromatography.
ОБОРУДВАНЕ
APPARATUS
Стандартно лабораторно оборудване, включващо по-конкретно следното:
The usual laboratory equipment and in particular the following:
Колба с вместимост 250 ml с обратен хладник със стъклен шлиф.
250 ml flask fitted with a reflux condenser with ground-glass joints.
Делителна фуния с вместимост 500 ml.
500 ml separating funnel.
Колби с вместимост 250 ml.
250 ml flasks.
Пълен набор за анализ чрез тънкослойна хроматография с използване на стъклени плаки с размер 20 × 20 cm.
Complete apparatus for analysis by thin-layer chromatography using 20 x 20 cm glass plates.
Ултравиолетова лампа с дължина на вълната 254 или 366 nm.
Ultraviolet lamp with a wavelength of 254 or 366 nm.
Микроспринцовки с вместимост 100 μl и 500 μl.
100 μl and 500 μl microsyringes.
Цилиндрична фуния за филтруване, подходяща за филтруване под вакуум, с порьозна преграда G3 (порьозност 15—40 μm), диаметър приблизително 2 cm, височина 5 cm и мъжка муфа с шлиф.
Cylindrical filter funnel with a G3 porous septum (porosity 15-40 μm) of diameter approximately 2 cm and a depth of 5 cm, suitable for filtration under vacuum with male ground-glass joint.
Конусовидна колба с вместимост 50 ml и женска муфа с шлиф, която може да се монтира към фунията за филтруване (точка 3.7).
50 ml vacuum conical flask with ground-glass female joint, which can be fitted to the filter funnel (point 3.7).
Епруветка с вместимост 10 ml с конично дъно и стъклена тапа.
10 ml test tube with a tapering bottom and a sealing glass stopper.
Газов хроматограф, подходящ за използване с капилярна колона, снабдена с инжекционна система за разделяне, който се състои от:
Gas chromatograph suitable for use with a capillary column with split injection system, consisting of:
Термостатична камера за колони с възможност за поддържане на желаната температура с точност до ± 1 °С;
A thermostatic chamber for columns capable of maintaining the desired temperature with an accuracy of ± 1°C;
Инжектор с възможност за настройка на температурата с изпарителен елемент от персиланизирано стъкло и със система за разделяне.
A temperature-adjustable injection unit with a persilanised glass vaporising element and split system;
Пламъчно-йонизационен детектор (ПЙД).
A flame ionisation detector (FID);
Система за добив на данни, подходяща за употреба с ПЙД (точка 3.10.3.), с възможност за ръчно въвеждане.
Data acquisition system suitable for use with the FID detector (point 3.10.3.), capable of manual integration.
Капилярна колона от стопен кварц с дължина 20—30 m и вътрешен диаметър 0,25—0,32 mm, покрита с 5 % дифенил — 95 % диметилполисилоксан (неподвижна фаза с SE-52 или SE-54 или еквивалентна) до постигането на еднородна дебелина между 0,10 и 0,30 μm.
Fused-silica capillary column of length 20 to 30 m, internal diameter 0,25 to 0,32 mm, coated with 5 % diphenyl - 95 % dimethylpolysiloxane (SE-52 or SE-54 stationary phase or equivalent), to a uniform thickness between 0,10 and 0,30 μm.
Микроспринцовка за газова хроматография с вместимост 10 μl и циментирана игла, подходяща за инжектиране с разделяне.
Microsyringe, of 10 ml capacity, for gas chromatography, with cemented needle suitable for split injection.
Десикатор за калциев дихлорид.
Calcium dichloride desiccator
Калиев хидроксид с минимален титър 85 %.
Potassium hydroxide minimum titre 85 %.
Етанолов разтвор на калиев хидроксид — приблизително 2 N.
Potassium hydroxide ethanolic solution, approximately 2 N.
130 g калиев хидроксид (точка 4.1) се разтваря с охлаждане в 200 ml дестилирана вода и се долива до един литър с етанол (точка 4.10).
Dissolve 130 g of potassium hydroxide (point 4.1) with cooling in 200 ml of distilled water and then make up to one litre with ethanol (point 4.10).
Разтворът се съхранява в плътно затворени бутилки от тъмно стъкло за не повече от два дни.
Keep the solution in well-stoppered dark glass bottles and stored maximum two days.
Етилов етер с чистота за анализ.
Ethyl ether, for analysis quality.
Етанолов разтвор на калиев хидроксид — приблизително 0,2 N.
Potassium hydroxide ethanolic solution, approximately 0,2 N.
13 g калиев хидроксид (точка 4.1) се разтваря в 20 ml дестилирана вода и се долива до един литър с етанол (точка 4.10).
Dissolve 13 g of potassium hydroxide (point 4.1) in 20 ml of distilled water and make up to one litre with ethanol (point 4.10).
Безводен натриев сулфат с чистота за анализ.
Anhydrous sodium sulphate, for analysis quality.
Стъклени плаки (20 × 20 cm), покрити със силикагел, без флуоресцентен индикатор и с дебелина 0,25 mm (могат да се доставят от търговската мрежа готови за употреба).
Glass plates (20x20 cm) coated with silica gel, without fluorescence indicator, thickness 0,25 mm (commercially available ready for use).
Толуен с чистота за хроматографски анализ.
Toluene, for chromatography quality.
Ацетон с чистота за хроматографски анализ.
Acetone, for chromatography quality.
n-Хексан с чистота за хроматографски анализ.
n-Hexane, for chromatography quality.
Етилов етер с чистота за хроматографски анализ.
Ethyl ether, for chromatography quality.
Етанол с чистота за анализ.
Ethanol of analytical quality.
Етилацетат с чистота за анализ.
Ethyl acetate of analytical quality.
Референтен разтвор за тънкослойна хроматография: холестерол или фитостероли плюс 5 % разтвор на еритродиол в етилацетат (точка 4.11).
Reference solution for thin-layer chromatography: cholesterol or phytosterols, and erythrodiol 5 % solution in ethyl acetate (point 4.11).
0,2 % разтвор на 2,7-дихлорофлуоресцеин в етанол.
2,7-dichlorofluorescein, 0,2 % in ethanolic solution.
Той се подлага на слаба алкализация чрез добавяне на няколко капки 2 N алкохолен разтвор на калиев хидроксид (точка 4.2).
Make slightly basic by adding a few drops of 2 N alcoholic potassium hydroxide solution (point 4.2).
Безводен пиридин с чистота за хроматографски анализ (вж. бележка 5).
Anhydrous pyridine, for chromatography quality (see Note 5).
Хексаметилдисилазан с чистота за анализ.
Hexamethyl disilazane of analytical quality.
Триметилхлоросилан с чистота за анализ.
Trimethylchlorosilane of analytical quality.
Разтвори на проби от триметилсилилови етери.
Sample solutions of sterol trimethylsilyl ethers.
Те се приготвят в момента на употреба от стероли и еритродиол, получени от масла, в които се съдържат.
To be prepared at the time of use from sterols and erythrodiol obtained from oils containing them.
α-Холестанол с чистота над 99 % (чистотата трябва да бъде проверена чрез газова хроматография).
α-cholestanol, purity more than 99 % (purity must be checked by GC analysis).
Вътрешен стандартен разтвор на α-холестанол, 0,2 % разтвор (m/V) в етилацетат (точка 4.11).
α-cholestanol internal standard solution, 0,2 % solution (m/V) in ethyl acetate (point 4.11).
Разтвор на фенолфталеин, 10 g/l в етанол (точка 4.10).
Phenolphthalein solution, 10 g/L in ethanol (point 4.10).
Газ носител: водород или хелий, пречистени за газова хроматография.
Carrier gas: hydrogen or helium, gas-chromatographic purity.
Помощни газове: водород, хелий, азот и въздух, пречистени за газова хроматография.
Auxiliary gases: hydrogen, helium, nitrogen and air, of gas-chromatographic purity.
Смес от n-хексан (точка 4.9)/етилов етер (точка 4.10) в съотношение 65:35 (V/V).
n-Hexane (point 4.9)/ethyl ether (point 4.10) mixture 65:35 (V/V).
Реагент за силилиране, състоящ се от смес от пиридин/ хексаметилдисилазан/ триметилхлоросилан в съотношение 9:3:1 (V/V/V).
Silylation reagent, consisting of a 9:3:1 (V/V/V) mixture of pyridine/hexamethyl disilazane/trimethylchlorosilane.
Приготвяне на неосапуняемите съставки.
Preparation of the unsaponifiable matter.