natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Заличават се разпоредбите, които се припокриват с разпоредбите, включени в общите правила (контрол на заразните болести и етап на класиране на кланичните трупове по скалата EUROP).
Those provisions that overlap with the general regulations (control of contagious diseases, implementation of carcass classification according to the Europe grading scale) are deleted.
Етикетиране: групата е пожелала да въведе задължението за поставяне на знака ЗНП на Европейския съюз.
Labelling: the applicant group wanted to make the use of the European Union PDO symbol obligatory.
Национални изисквания: националните изисквания са допълнени от таблица, съдържаща основните пунктове, които трябва да бъдат контролирани, и метода за оценяването им в съответствие с френското национално законодателство.
National requirements: the national requirements are supplemented by a table on the main points to be verified and their evaluation method, as provided for in French national legislation.
„TAUREAU DE CAMARGUE“
‘TAUREAU DE CAMARGUE’
No CE: FR-PDO-0105-0314-17.10.2011
EC No.: FR-PDO-0105-0314-17.10.2011
„Taureau de Camargue“
‘Taureau de Camargue’
Клас 1.1: Прясно месо и карантия.
Class 1-1: fresh meat and offal.
Наименованието за произход „Taureau de Camargue“ се отнася до прясно месо от мъжки или женски животни от местни породи, тоест от породата „raço di Biou“, от породата „de Combat“ (порода, наричана още „brave“), или от кръстоска на екземпляри от тези две породи, които са родени, отгледани, заклани и разфасовани в географския район.
The designation of origin ‘Taureau de Camargue’ applies to fresh meat from male or female animals obtained from local breeds, that is, the ‘raço di Biou’ or ‘de Combat’ breed (a breed also called ‘Brave’) or from the crossing of these two breeds and born, reared, slaughtered and cut in the geographical area.
Животните са на възраст не по-малко от 18 месеца.
The animals must be at least 18 months old.
Срокът на зреене на труповете в кланицата трябва да е най-малко четиридесет и осем часа и най-много пет дни.
Carcasses must be hung in the slaughterhouse for not less than 48 hours and not more than five days.
Кланичните трупове не трябва да имат тегло за данъчни цели под 100 kg, освен юниците на възраст между 18 и 30 месеца, за които теглото е определено на 85 kg.
The weight of carcasses for tax purposes must be 100 kg or more, except for heifers of between 18 and 30 months, for which the weight is set at 85 kg.
Месото на „Taureau de Camargue“ се характеризира с наситения си червен цвят, то е сочно и с малко мазнини.
The meat of ‘Taureau de Camargue’ has a distinctive deep red colour; it is tender and lean.
Основен фураж трябва да бъде пашата, с изключение на зимния период, когато към храната може да се добавят само сено и зърнени храни, произведени в географския район.
The main feed must consist of pasture, except during the winter period, during which a feed supplement may be provided consisting solely of hay and cereals from the geographical area.
В никакъв случай не се разрешава употребата на комбинирани пълноценни фуражи, включително медикаментозни.
Complete compound feeds, including medicated feedingstuffs, are not authorised under any circumstances.
Животните трябва да бъдат родени, отгледани, заклани и разфасовани в географския район
The animals must be born, reared, slaughtered and cut in the geographical area.
Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.
Specific rules on slicing, grating, packaging, etc.
Кланичните трупове трябва да бъдат разфасовани в географския район — на практика средният размер на кланичните трупове на животните, използвани за продуктите със ЗНП „Taureau de Camargue“, е по-малък от този на предназначените за клане говеда, което означава, че са необходими съответните човешки умения, за да се получи най-доброто от тези малки кланични трупове.
The carcasses must be cut in the geographical area. The carcasses of animals slaughtered for the ‘Taureau de Camargue’ PDO are smaller on average than those of slaughter cattle and therefore special know-how is needed to make the most of their small size.
Тези умения са се запазили единствено в географския район, тъй като двете породи, от които се получава ЗНП „Taureau de Camargue“, почти не се отглеждат другаде във Франция.
This know-how has been preserved solely in the geographical area, which is practically the only place on French territory where the two breeds used for the ‘Taureau de Camargue’ PDO have been reared.
Идентификацията на месото със защитеното наименование за произход „Taureau de Camargue“ се извършва на етап цял кланичен труп между момента на определяне на теглото за данъчни цели и края на охлаждането.
‘Taureau de Camargue’ PDO meat is identified when the carcass is whole, at the stage between the weighing of the carcass for tax purposes and its emergence from the chilling room.
Тя се извършва чрез незабавното поставяне на идентификационен печат за ЗНП върху различните мускули (осем точки).
A stamp identifying the PDO is then immediately applied to the different muscles (in eight spots).
Въпросният печат се предоставя от службите на Националния институт за произход и качество (Institut national de l’origine et de la qualité).
The stamp is issued by the Institut national de l’origine et de la qualité.
По веригата до крайния дистрибутор кланичният труп и разфасовките от него са снабдени с етикет, в който се посочват най-малко следните данни:
Up to the final distribution stage, the carcass and pieces of meat cut from it are accompanied by an identification label displaying at least:
защитеното наименование,
the designation;
кланичният номер,
the slaughter number;
ясно изписаното наименование на стопанството,
the name of the farm written clearly;
наименованието и адресът на разфасовъчния цех или на кланицата,
the name and address of the cutting plant or slaughterhouse;
логото за ЗНП на Европейския съюз.
the European Union PDO logo.
За да получи наименование за произход, месото трябва да произлиза от животновъдни стопанства (manades или ganaderías), разположени в географския регион, където се отглеждат съответно бикове от породите „raço di Biou“ и „de Combat“.
In order to be entitled to the designation of origin, the meat must come from bull herds of the ‘raço di Biou’ breed or from livestock farms for the ‘de Combat’ breed located in the geographical area.
Животните трябва да бъдат родени, отгледани, заклани и разфасовани в следния географски район:
The animals must be born, reared, slaughtered and cut in the following geographical area:
Департамент Bouches-du-Rhône:
Department of Bouches-du-Rhône:
Кантон Arles — всички общини.
Canton of Arles: all the municipalities.
Кантон Châteaurenard — всички общини.
Canton of Châteaurenard: all the municipalities.
Кантон Eyguières — Aureilles, Eyguières, Lamanon и Mouriès.
Canton of Eyguières: Aureilles, Eyguières, Lamanon and Mouriès.
Кантон Istres — Fos-sur-Mer, Istres.
Canton of Istres: Fos-sur-Mer, Istres.
Кантон Orgon — всички общини.
Canton of Orgon: all the municipalities.
Кантон Port-Saint-Louis-du-Rhône — Port-Saint-Louis-du-Rhône.
Canton of Port-Saint-Louis-du-Rhône: Port-Saint-Louis-du-Rhône.
Кантон Salon-de-Provence — Grans, Miramas и Salon-de-Provence.
Canton of Salon-de-Provence: Grans, Miramas, Salon-de-Provence.
Кантон Saintes-Maries-de-la-Mer — Saintes-Maries-de-la-Mer.
Canton of Saintes-Maries-de-la-Mer: Saintes-Maries-de-la-Mer.
Кантон Saint-Rémy-de-Provence — всички общини.
Canton of Saint-Rémy-de-Provence: all the municipalities.
Кантон Tarascon-sur-Rhône — всички общини.
Canton of Tarascon-sur-Rhône: all the municipalities.
Департамент Gard:
Department of Gard:
Кантон Aigues-Mortes — всички общини.
Canton of Aigues-Mortes: all the municipalities.
Кантон Aramon — всички общини, с изключение на общините Estézargues и Domazan.
Canton of Aramon: all the municipalities, with the exception of the municipalities of Estézargues and Domazan.
Кантон Beaucaire — всички общини.
Canton of Beaucaire: all the municipalities.
Кантон Lédignan — Mauressargues.
Canton of Lédignan: Mauressargues.
Кантон Marguerittes — всички общини.
Canton of Marguerittes: all the municipalities.
Кантон Nîmes — всички общини.
Canton of Nîmes: all the municipalities.
Кантон Quissac — всички общини с изключение на общината Quissac.
Canton of Quissac: all the municipalities, with the exception of the municipality of Quissac.
Кантон Remoulins — Argilliers, Collias, Remoulins и Vers-Pont-du-Gard.
Canton of Remoulins: Argilliers, Collias, Remoulins, Vers-Pont-du-Gard.
Кантон Rhony-Vidourle — всички общини.
Canton of Rhony-Vidourle: all the municipalities.
Кантон Saint-Chaptes — всички общини с изключение на общините Aubussargues, Collorgues, Baron, Foissac, Saint-Dézéry.
Canton of Saint-Chaptes: all the municipalities, with the exception of the municipalities of Aubussargues, Collorgues, Baron, Foissac, Saint-Dézéry.
Кантон Saint-Gilles — всички общини.
Canton of Saint-Gilles: all the municipalities.
Кантон Saint-Mamert — всички общини.
Canton of Saint-Mamert: all the municipalities.
Кантон Sommières — всички общини.
Canton of Sommières: all the municipalities.
Кантон Uzès — Arpaillargues-et-Aureillac, Blauzac, Sanilhac-Sagriès, Saint-Maximin и Uzès.
Canton of Uzès: Arpaillargues-et-Aureillac, Blauzac, Sanilhac-Sagriès, Saint-Maximin, Uzès.
Кантон Vauvert — всички общини.
Canton of Vauvert: all the municipalities.
Кантон Vistrenque (La) — всички общини.
Canton of Vistrenque (La): all the municipalities.
Департамент Hérault:
Department of Hérault:
Кантон Castries — всички общини.
Canton of Castries: all the municipalities.
Кантон Claret — Campagne, Fontanès, Garrigues, Sauteyrargues и Vacquières.
Canton of Claret: Campagne, Fontanès, Garrigues, Sauteyrargues, Vacquières.
Кантон Lunel — всички общини.
Canton of Lunel: all the municipalities.
Кантон Matelles — Prades-le-Lez, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues и Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.
Canton of Matelles: Prades-le-Lez, Saint-Bauzille-de-Montmel, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Vincent-de-Barbeyrargues.
Кантон Mauguio — всички общини.
Canton of Mauguio: all the municipalities.
Кантон Montpellier — Castelnau-le-Lez, Clapiers, Le Crès, Lattes, Montpellier и Pérols.
Canton of Montpellier: Castelnau-le-Lez, Clapiers, Le Crès, Lattes, Montpellier, Pérols.
Във вътрешността на този географски район е обособена т. нар. „влажна зона“.
A wetland area has been marked out within this geographical area.
Географският район на ЗНП съответства на района на зимните пасища на „Taureau de Camargue“, тоест на общините, в които животните обикновено прекарват зимата в огромните пространства от garrigue (характерни за Южна Франция местности, покрити с храсталаци и варовикови скали) и ливади.
The geographical area of the PDO corresponds to the winter pasture area of ‘Taureau de Camargue’, that is, the municipalities in which the animals traditionally remain for the winter, in the vast stretches of scrubland and grassland.
Във вътрешността на тази зона се намира така наречената „влажна зона“, която съответства на границите на Camargue и в която животните пребивават поне шест месеца през летния период.
This area includes a wetland area that follows the borders of the Camargue and in which the animals remain for at least six months during the summer period.
Тези обширни пасища, съставени от халофилни растения в Camargue и от сухи ливади в районите на зимна паша, оказват влияние върху физическото и менталното развитие на животните.
These vast pastures composed of halophilous plants in the Camargue and of dry grasslands in the winter growth zone influence the physical and mental development of the animals.
Самото животновъдство е от първостепенно значение за околната среда, тъй като оказва влияние върху промените на растителността в естествената среда (площи, покрити със Salicornia, солени ливади, мочурища и тревни площи) — биковете ограничават разрастването на някои растителни видове и използват големи растителни масиви, съставени от разнообразни на местообитания, които са разположени в близост помежду си и са взаимно свързани.
In turn, their rearing plays a significant environmental role, as it affects the evolution of the vegetation in the natural environments (sansouïres, salt meadows, swamps and open lawns): the bulls limit the growth of certain plant species and use large areas of vegetation composed of a mosaic of juxtaposed and interconnected habitats.
В много източници се говори за специфичните качества на „Taureau de Camargue“, които от една страна се дължат на изолацията на породата, обусловена от специфичната конфигурация на Camargue, от друга — на начина на отглеждане, разработен от човека с цел приспособяване към специфичните условия на средата.
Reference has been made in numerous works to the highly original nature of ‘Taureau de Camargue’, which stems partly from the isolation of the breed owing to the particular features of the Camargue and partly from a rearing method developed by breeders in order to adapt to the constraints of the environment.
Животните са в почти диво състояние, неотглеждани в домашни условия, издръжливи и устойчиви, отнасят се с недоверие към хората и могат да бъдат агресивни.
These animals are nearly wild, non-domesticated, hardy and resistant. They are suspicious of humans and can therefore be aggressive.
Вследствие на това месото, получено от тези животни, има специфични характеристики, описани в проучването на INRA (Национален институт за агрономически изследвания) от 5 декември 2007 г. (конференция „Срещи във връзка с изследванията за преживните животни“), основните резултати от което сочат, че мускулната тъкан на тези животни е с наситено червен цвят и че месото е с малко мазнини.
As a result, the meat from these animals has particular characteristics as described in an INRA study (5 December 2007 – conference entitled ‘Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants’), the main findings of which show that the muscles of these animals have a deep red colour and the meat is lean.
Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)
Causal link between the geographical area and the quality or characteristics of the product (for PDO) or a specific quality, the reputation or another characteristic of the product (for PGI)
Спецификата на месото „Taureau de Camargue“ е тясно свързана с неговия произход и с крайната цел на отглеждане на животните, а именно — борбите с бикове, за които са необходими почти диви екземпляри, отгледани в среда със съхранен естествен характер.
The particularity of ‘Taureau de Camargue’ meat is closely linked to its environment and to the objective of the rearing, which is to produce bulls for sport. This requires nearly wild animals that have been reared in a preserved and safeguarded natural environment.
Неспокойният и агресивен темперамент на животните отговаря напълно на предназначението им и придава характерните качества на полученото от тях месо.
The excitable and aggressive nature of these animals means that they are perfectly suited to the purpose for which they are intended and gives the meat its characteristic features.
Продуктът със ЗНП „Taureau de Camargue“, добит от традиционните местни породи „camarguaise“ и „brave“, е отлично приспособен към условията в Camargue.
‘Taureau de Camargue’ is obtained from traditional local breeds, Camarguaise and Brave, and is particularly well adapted to the Camargue environment.
Отглеждани на свобода, биковете от Camargue се хранят с растителността в района и прекарват поне шест месеца във влажната зона.
Reared unrestrained, the animals feed on pasture and remain in the wetland area for at least six months.
Тази зона се характеризира с равнинни пейзажи, образувани в резултат на специфична геоложка и почвена структура с по-ниско или по-високо съдържание на сол.
The area has flat landscapes that are the result of a particular geology and pedology and are characterised by the presence of varying amounts of salt.
Върху тези бедни от агрономическа гледна точка почви се намират доста специфични екосистеми (например солянка, тученичево халимионе (Halimione portulacoides), валмо).
These agronomically poor soils are home to specific ecosystems (salicornia, obione, glasswort).
Органолептичните качества и специфичният характер на месото могат да се обяснят с разнообразието на растителни видове в зоните за паша:
The organoleptic qualities and particular nature of the meat can be explained by the diversity of the plant varieties found in the pastures:
халофилни растения (солянка, тученичево халимионе, валмо и др.) в солена среда,
halophilous plants (salicornia, glasswort, obione, etc.) in high-salt environments,
тръстика и власатка в сладководна среда,
reeds and fescue in low-salt environments,
естествената растителност на garrigue през зимата.
natural vegetation of the scrubland in the winter.
Наситено червеният цвят на месото е свързан с неговото ниво на pH, което вероятно се дължи на алкалната почва, от която се хранят халофилните растения.
The deep red colour of the meat is caused by its pH, which is influenced by the alkaline nutrients of the halophilous plants.
Фината текстура на месото е обусловена от вида мускулни влакна, които се развиват от редовното движение на животните, отглеждани чрез екстензивна паша (естествени пасища).
Its fine grain is characterised by muscle fibre that develops through the regular movement of the animal in the free-range pastures (pasture land).
В резултат на тези доброволни и чести придвижвания животните не могат да развият значителна мастна тъкан, което води до бедно на липиди месо.
The voluntary and frequent movement of these animals means that their muscles ‘feed’ on fats, making their meat low-fat.
„Taureau de Camargue“ притежава специфични характеристики, обусловени от комплексното влияние на почвата, средата и условията на живот.
‘Taureau de Camargue’ has highly specific qualities linked to the combined action of the soil, environment and living conditions.
Приспособени към своето местообитание и отглеждани от древни времена посредством екстензивни методи, животните, от които се получава „Taureau de Camargue“, са се обособили като важен фактор за поддържане на биоразнообразието в Camargue.
Shaped by its environment and bred according to the free-range method since ancient times, ‘Taureau de Camargue’ has become an important partner in efforts to maintain biodiversity in the Camargue.
Регламент за изпълнение (ЕС) № 1055/2012 на Комисията
Commission Implementing Regulation (EU) No 1055/2012
С Регламент (ЕИО) № 2658/87 е установена номенклатура от стоки, наричана по-нататък Комбинирана номенклатура, която се съдържа в приложение I към посочения регламент.
Regulation (EEC) No 2658/87 established a nomenclature of goods, hereinafter referred to as the Combined Nomenclature, which is set out in Annex I to that Regulation.
В интерес на правната сигурност е необходимо да се уточни обхватът на глава 20 от Комбинираната номенклатура по отношение на морски водорасли и други водорасли, които се приготвят или консервират чрез процеси като варене, печене, добавяне на подправки и добавяне на захар, и поради това не са включени в позиция 1212 („Морски водорасли и други водорасли, пресни, охладени, замразени или сушени, дори превърнати на прах“).
In the interest of legal certainty, it is necessary to clarify the scope of Chapter 20 of the Combined Nomenclature as including seaweeds and other algae that are prepared or preserved by processes such as cooking, roasting, seasoning and adding sugar, and hence not covered by heading 1212 ('seaweeds and other algae, fresh, chilled, frozen or dried, whether or not ground').
Морските водорасли и другите водорасли се считат за „други растения“ по смисъла на Комбинираната номенклатура.
Seaweeds and other algae are considered "other plants" in the meaning of the Combined Nomenclature.
Поради това в глава 20 на Комбинираната номенклатура следва да се вмъкне допълнителна забележка, така че да се гарантира еднакво тълкуване на цялата територия на Съюза.
A new Additional Note should therefore be inserted in Chapter 20 of the Combined Nomenclature to ensure a uniform interpretation throughout the territory of the Union.
В глава 20 от Комбинираната номенклатура, която се съдържа в приложение I към Регламент (ЕИО) № 2658/87, се вмъква следната допълнителна забележка 9:
In Chapter 20 of the Combined Nomenclature set out in Annex I to Regulation (EEC) No 2658/87, the following Additional Note 9 is inserted:
Морски водорасли и други водорасли, приготвени или консервирани чрез процеси, които не са посочени в глава 12, като варене, печене, добавяне на подправки или добавяне на захар, се включват в глава 20 като хранителни продукти от други части от растения.
Seaweeds and other algae prepared or preserved by processes not provided for in Chapter 12, such as cooking, roasting, seasoning or adding sugar, fall in Chapter 20 as preparations of other parts of plants.
Морски водорасли и други водорасли, пресни, охладени, замразени или сушени, дори смлени, се класират в позиция 1212.“
Seaweeds and other algae, fresh, chilled, frozen or dried, whether or not ground, are to be classified under heading 1212.”
Регламент (ЕС) № 1056/2012 на Комисията
Commission Regulation (EU) No 1056/2012
от 12 ноември 2012 година
of 12 November 2012
за изменение на Регламент (ЕО) № 1332/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно ензимите в храните по отношение на преходните мерки
amending Regulation (EC) No 1332/2008 of the European Parliament and of the Council on food enzymes with regard to transitional measures
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1332/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно ензимите в храните и за изменение на Директива 83/417/ЕИО на Съвета, Регламент (ЕО) № 1493/1999 на Съвета, Директива 2000/13/ЕО, Директива 2001/112/ЕО на Съвета и Регламент (ЕО) № 258/97 [1], и по-специално член 17, параграф 5 от него,
Having regard to Regulation (EC) No 1332/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food enzymes and amending Council Directive 83/417/EEC, Council Regulation (EC) No 1493/1999, Directive 2000/13/EC, Council Directive 2001/112/EC and Regulation (EC) No 258/97 [1], and in particular Article 17(5) thereof,
Съгласно член 17, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1332/2008 крайният срок за подаване на заявления за ензими е 24 месеца след началната дата на прилагане на мерките по прилагане, определени в съответствие с член 9, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процедура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните [2].
Pursuant to Article 17(2) of Regulation (EC) No 1332/2008 the deadline for submitting enzyme applications is 24 months after the date of application of the implementing measures to be laid down in accordance with Article 9(1) of Regulation (EC) No 1331/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 establishing a common authorisation procedure for food additives, food enzymes and food flavourings [2].
Регламент (ЕС) № 234/2011 на Комисията от 10 март 2011 г. за прилагане на Регламент (ЕО) № 1331/2008 [3] се прилага от 11 септември 2011 г.
Commission Regulation (EU) No 234/2011 of 10 March 2011 implementing Regulation (EC) No 1331/2008 [3] is applicable from 11 September 2011.
Създаването на списъка на Съюза на ензимите в храните следва да премине гладко, без да предизвиква сътресения на съществуващия пазар за ензими в храните, по-специално по отношение на малките и средните предприятия.
The establishment of the Union list of food enzymes should take place smoothly and should not disturb the existing food enzyme market, in particular small and medium sized enterprises.
Ако е необходимо, в съответствие с процедурата, посочена в член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) № 1332/2008, за целите на създаването на този списък могат да се предприемат подходящи преходни мерки.
If necessary, any appropriate transitional measures for the purposes of the establishment of this list may be adopted in accordance with the procedure referred to in Article 17(5) of Regulation (EC) No 1332/2008.