natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Термичен процес, при който поради рязкото изпаряване на съдържанието на вода в продукта той увеличава първоначалния си размер, като същевременно чрез преминаването му през отвор му се придава специфична форма.
Thermal process during which the product’s internal water content, abruptly steamed, leads to the breaking-up of the product combined with special shaping by passing through an orifice
Процес, при който се размножават микроорганизми като бактерии, плесени или дрожди, или се използва въздействието им върху суровините, за да се способства изменение в техния химичен състав/свойства.
Process in which micro-organisms such as bacteria, fungi or yeasts are produced or used to act on materials to promote a change in their chemical composition/properties
Разделяне на смес от течни и твърди материали посредством прекарването на течността през порьозно средство или мембрана.
Separation of a mixture of liquid and solid materials by passing the liquid through a porous medium or membrane
Флейковане
Flaking
Валцуване на влажна топлинно обработена суровина.
Rolling of moist heat-treated material
Намаляване на размера на сухо зърно за улесняване разделянето на съставни фракции (предимно брашно, трици и отсевки).
Reduction of particle size of dry grain and to facilitate separation into constituent fractions (principally flour, bran and middlings)
Брашно, трици, отсевки [10], паспал
Flour, bran, middlings [10], feed
Разделяне на съставките на фуражна суровина посредством пресяване и/или обработване с въздушна струя, която отстранява леките парчета от обвивки.
Separation of feed material fragments by sieving and/or treated with a stream of air that carries the light shell pieces away
Фракциониран
Fractionated
Процес, при който фуражната суровина се раздробява на частици.
Process of breaking a feed material into fragments
Процес на готвене на фуражните суровини в масло или мазнина.
Process of cooking feed materials in a oil or fat
Намаляване на размера на частиците на твърди фуражни суровини в сух или влажен процес.
Reducing the particle size of solid feed materials in a dry or wet process
Извършени при определени условия процеси на топлинна обработка.
Heat treatments carried out under specific conditions
Каталитичен процес с цел насищане на двойните връзки на масла/мазнини/мастни киселини, извършван при висока температура под налягане с водород, с цел да се получат частично или изцяло наситени триглицериди/мастни киселини или с цел да се получат полиоли чрез редуциране на карбониловите групи въглехидрати до хидроксилови групи.
Catalytic process aimed at saturating double bonds of oils/fats/fatty acids, carried out at high temperature under hydrogen pressure, in order to obtain partially of or fully saturated triglycerides/fatty acids, or aimed at obtaining polyols by reduction of carbonyl groups of carbohydrates to hydroxyl groups
Намаляване на размера на молекулите посредством подходяща обработка с вода и топлина/налягане, ензими или киселини/основи.
Reduction of molecular size by appropriate treatment with water and either heat/pressure, enzymes or acid/alkali
Преминаване от твърдо или газообразно състояние в течно състояние.
Transition from a solid or a gas phase into a liquid
Намаляване на размера на фуражните суровини посредством използване на механични средства, често при наличието на вода или други течности.
Reducing the size of feed materials using mechanical means often in the presence of water or other liquids
Процес, при който зърното се оставя да започне да покълва, за да се активират естествено образуващите се ензими, които могат да разградят скорбялата до въглехидрати, а протеините — до аминокиселини и пептиди.
Allowing grain to commence germination to activate naturally occurring enzymes that are able to break down starch to fermentable carbohydrates and proteins to amino acids and peptides
Преминаване от твърдо в течно състояние посредством използването на топлина.
Transition from a solid to a liquid phase by the application of heat
Процес на намаляване на средния диаметър на частиците на твърда суровина до порядъка на микрометри.
Process of reducing the average diameter of a solid material’s particles to the micrometer scale
Процес на накисване във вода и подлагане на топлинна обработка, за да се желатинира напълно скорбялата, последвано от процес на изсушаване
Process of soaking in water and subjecting to a heat treatment so that the starch is fully gelatinised, followed by a drying process
Нагряване до критична температура за определен период от време с цел да бъдат унищожени вредни микроорганизми, последвано от бързо охлаждане.
Heating to a critical temperature for a specified ‘amount’ of time to eliminate harmful micro-organisms followed by rapid cooling
Отстраняване на кожата/кората на плодове и зеленчуци.
Removal of the skin/peel from fruit and vegetables
Обработване на ориз
Rice milling
Отстраняване на почти всички или част от триците и зародиша от олющен ориз
Removing almost all or part of the bran and embryo from husked rice
Обработен
Milled
Модифициране на нишестето, за да се подобри значително свойството му да набъбва в студена вода.
Modification of starch to improve significantly its swelling properties in cold water
Прежелатиниран [11]
Pregelatinised [11]
Пресоване [12]
Pressing [12]
Физическо извличане на течности като мазнина, масло, вода или сок от твърди продукти.
Physical removal of liquids like fat, oil, water or juice from solids
Пълно или частично отстраняване на примеси или нежелани съставки посредством химична/физическа обработка.
Complete or partial removal of impurities or unwanted components by chemical/physical treatment
Нагряване на фуражни суровини в сухо състояние за подобряване на смилаемостта, насищане на цвета и/или намаляване на естествено съдържащите се антихранителни фактори.
Heating of feed materials in a dry state to improve digestibility, increase colour and/or reduce naturally occurring anti-nutritive factors
Намаляване на размера на частиците, посредством преминаването на фуражната суровина, например зърно, между двойка валци.
Reduction of particle size by passing the feed material, e.g. grains, between pairs of rollers
Процес, при който посредством физическа преработка с използване на топлина, налягане, пара и съчетание от такива условия и/или посредством действието на например алдехиди, лихносулфонати, натриев хидроксид или органични киселини (напр. пропионова или танинова киселина) се цели да се предпазят хранителните вещества от разграждане в търбуха.
Process which, either by physical treatment with use of heat, pressure, steam and combination of such conditions and/or through the action of e.g. aldehydes, lignosulfonates, sodium hydroxide or organic acids (such as propionic or tannic acid) aims to protect the nutrients from degradation in the rumen
Предпазваните от разграждане в търбуха посредством алдехиди фуражни суровини могат да съдържат до 0,12 % свободни алдехиди
Feed materials rumen protected by aldehydes may contain up to 0,12 % of free aldehydes.
Предпазван от разграждане в търбуха чрез действието на [вмъкнете приложимото]
Rumen protected through the action of [insert as applicable]
Пресяване/почистване
Sieving/Screening
Разделяне на частици по геометрични характеристики с различен размер посредством преминаването на фуражната суровина през сито(а), като се разклаща или изсипва.
Separation of particles of different sizes by passing feed materials through screen(s) while being shaken or poured
Отделяне с механични средства на плуващия повърхностен слой на течност, например млечна мазнина.
Separating the top floating layer of a liquid by mechanical means, e.g. milk fat
Навлажняване и омекване на фуражни суровини, обикновено семена, за да се намали времето за готвене, да се спомогне за отстраняването на обвивките на семената, да се улесни поемането на вода за активиране на процеса на кълнене или да се намали концентрацията на естествено съдържащите се антихранителни фактори.
Moistening and softening of feed materials, usually seeds, to reduce cooking time, aid in seed coat removal, facilitate the uptake of water to activate the germination process or reduce the concentration of naturally occurring anti-nutritive factors
Намаляване на съдържанието на влага в течност посредством разпръскване или пулверизиране на фуражната суровина, така че да се увеличи съотношението на повърхността към теглото, като през нея преминава топла въздушна струя.
Reducing the moisture content of a liquid by creating a spray or mist of the feed material to increase the surface area to weight ratio through which warm air is blown
Процес на нагряване и готвене чрез използването на пара под налягане с цел повишаване на смилаемостта.
Process using pressurised steam for heating and cooking to increase digestibility
Нагряване посредством използването на суха топлина, което обичайно се прилага към маслодайни семена, за да се намалят или отстранят естествено съдържащите се антихранителни фактори.
Heating using dry heat usually applied to oilseeds, e.g. to reduce or remove naturally occurring anti-nutritive factors
Филтриране на течности през мембрана, която пропуска само малки по размер молекули.
Filtration of liquids through a membrane permeable only for small molecules
Отстраняване на зародиша
Degermination
Процес на пълно или частично отстраняване на зародиша от натрошени зърнени култури.
Process of complete or partial removal of germ from crushed cereal grain
Без зародиш
Degermed, degerminated
Инфрачервена микронизация
Infra-red micronisation
Термичен процес, при който се използва инфрачервена топлина за готвене или печене на зърна, корени, семена или клубени, или техните субпродукти, обикновено последвана от флейковане
Thermal process using infra red heat for cooking and roasting cereals, roots, seeds or tubers, or their co-products, usually followed by flaking
Инфрачервено микронизиран
Infra red micronised
Разграждане на масла/мазнини и хидрогенирани масла/мазнини
Oil/fats and hydrogenated oils/fats splitting
Химически процес на хидролиза на мазнини/масла.
Chemical process of hydrolysis of fats/oils.
Реакцията на масла/мазнини с вода, извършвана при висока температура и налягане, позволява получаването на сурови мастни киселини в хидрофобната фаза и сладка вода (суров глицерол) в хидрофилната фаза.
The reaction of fats/oils with water, carried out at high temperatures and pressures, allows obtaining crude fatty acids in the hydrophobic phase and sweet waters (crude glycerol) in the hydrophilic phase.
Разграден
Split
Зърна от Hordeum vulgare L. Може да бъде предпазен от разграждане в търбуха
Grains of Hordeum vulgare L. It may be rumen protected
Ечемик, експандиран
Barley, puffed
Продукт, получен от смлян или начупен ечемик чрез преработка във влажна, топла среда и под налягане.
Product obtained from milled or broken barley by means of a treatment in humid, warm conditions and under pressure
Отчасти печен, блед на цвят продукт, получен при печене на ечемика.
Product of barley roasting process which is partially roasted with low colour
Продукт, получен чрез обработване с пара или инфрачервено микронизиране и валцуване на олющен ечемик.
Product obtained by steaming or infra red micronising and rolling dehusked barley.
Продукт от производството на етанол от скорбяла след сухо смилане, пресяване и лющене на ечемичени зърна.
Product of ethanol-starch manufacture after dry milling, screening and dehulling of barley grains
Продукт, получен от ечемик след мокра екстракция на протеин и скорбяла.
Product from barley obtained after wet protein and starch extraction
Вторична фракция на нишестето от производството на нишесте от ечемик.
Secondary starch fraction from the production of starch from barley
Продукт от механичното отсяване (фракциониране по размер), който се състои от ечемични зародиши с малък размер и фракции от ечемични зародиши, отделени преди процеса на малцуването.
Product from mechanical screening (size fractionation) consisting of undersized barley kernels and fractions of barley kernels separated before the malting process
Продукт, който се състои от фракции от ечемични зародиши и малц, отделени по време на производството на малц.
Product consisting of fractions of barley kernels and malt separated during the production of malt
Продукт от почистването на пивоварен ечемик, който се състои от люспи и фини частици.
Product from malting barley cleaning consisting of fractions of husk and fines
Малц [13]
Malt [13]
Продукт от покълнали зърнени култури, изсушени, смлени и/или екстрахирани.
Product from germinated cereals, dried, milled and/or extracted
Кълнове от малцувани зърна [13]
Malt rootlets [13]
Царевица [14]
Maize [14]
Продукт, получен чрез обработване с пара или инфрачервено микронизиране и валцуване на олющена царевица.
Product obtained by steaming or infra red micronising and rolling dehusked maize.
Може да съдържа парченца от царевични зародиши.
It may contain some maize germ fragments.
Фракции от царевични зародиши, разделени посредством процеса на отсяване при приемането на продукта.
Fraction of maize kernels separated by the screening process at product intake
Ако влагата е < 70 %:
If moisture < 70 %:
Могат да бъдат добавяни други продукти от скорбяла и от рафинирането или ферментацията на продукти от скорбяла.
Other products derived from starch and from the refining or fermentation of starch products may be added.
Продукт от производството на грис, брашно или скорбяла от царевица.
Product of the manufacture of semolina, flour or starch from maize.
Състои се предимно от царевичен зародиш, външни обвивки и части от ендосперма.
It consists predominately of maize germ, outer skins and parts of the endosperm.
сурови мазнини
Crude fat
Продукт от производството на масло, получен чрез пресоване на преработен царевичен зародиш, към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста).
Product of oil manufacture obtained by pressing of processed maize germ to which parts of the endosperm and testa may still adhere
Продукт от производството на масло, получен чрез пресоване на преработен царевичен зародиш.
Product of oil manufacture, obtained by extraction of processed maize germ
Продукт, получен от царевичен зародиш.
Product obtained from maize germ
Царевица, експандирана
Maize, puffed
Продукт, получен от смляна или начупена царевица чрез преработка във влажна, топла среда и под налягане.
Product obtained from milled or broken maize by means of a treatment in humid, warm conditions and under pressure
Концентрирана течна фракция, получена от кисненето на царевица.
Concentrated liquid fraction from the steeping process of corn
Страничен продукт от преработката на сладка царевица, който се състои от нарязани и отцедени или пресовани сърцевини на кочани, люспи и зърна.
By-product of the sweet corn processing industry, composed of centre cobs, husks, base of the kernels, chopped and drained or pressed.
Образува се при нарязването на кочани, люспи и листа от сладка царевица при наличието на зърна от сладка царевица.
Generated by chopping the sweet corn cobs, husks and leaves, with presence of sweet corn kernels.
Раздробена царевица без зародиш
Crushed degerminated (degermed) Maize
Продукт, получен от отстраняването на зародиша на раздробена царевица.
Product obtained by degermination of crushed maize.
Състои се основно от парченца от ендосперма и може да съдържа известно количество царевичен зародиш и частици от външни обвивки.
It consists principally of endosperm fragments and may contain some maize germ and outer skin particles.
Зърно от Panicum miliaceum L.
Grains of Panicum miliaceum L.
Продукт, получен чрез обработване с пара или инфрачервено микронизиране и валцуване на олющен ечемик.
Product obtained by steaming or infra red micronising and rolling dehusked oats.
Продукт, получен от лющенето на овесени зърна.
Product obtained during dehulling of oat grains
Овес, експандиран
Oat, puffed
Продукт, получен от смлян или начупен овес чрез обработка във влажна, топла среда и под налягане.
Product obtained from milled or broken oat by means of a treatment in humid, warm conditions and under pressure
Почистен овес с отстранени люспи.
Cleaned oats with the hull removed
Продукт, получен чрез смилане на овесени зърна.
Product obtained by milling of oat grains
Продукт от овес с високо съдържание на скорбяла, след декортикация.
Oats product with high content in starch, after decortication
Почистени цели семена от растението киноа (Chenopodium quinoa Willd.), от които е отстранен съдържащият се във външната обвивка на семената сапонин.
Cleaned whole seed of the quinoa plant (Chenopodium quinoa Willd.) from which the saponin contained in the seeds outer layer has been removed
Част от оризовия зародиш на Oryza Sativa L. с дължина по-малко от три четвърти от цял зародиш.
Part of rice kernel of Oryza Sativa L. with a length less than three-quarters of a whole kernel.
Оризът може да е пропарен.
The rice may have been parboiled.
Обработен ориз
Milled rice
Олющен ориз, от който почти всички трици и зародиш са отстранени по време на обработката.
Husked rice from which almost all the bran and embryo have been removed during rice milling.
Прежелатиниран ориз
Pre-gelatinised rice
Продукт, получен от смлян или натрошен ориз посредством прежелатинизиране.
Product obtained from milled or broken rice by pre-gelatinisation
Екструдиран ориз
Extruded rice
Продукт, получен чрез екструдиране на оризово брашно.
Product obtained by extruding rice flour
Оризови флейки
Rice flakes
Продукт, получен чрез флейковане на прежелатинирани оризови зародиши или начупени зародиши.
Product obtained by flaking pre-gelatinised rice kernels or broken kernels
Суров ориз (Oryza Sativa L.), на който е отстранена само люспата.
Paddy (Oryza Sativa L.) from which the husk only has been removed.
Може да бъде пропарен.
It may be parboiled.
Процесите на лющене и обработка може да доведат до известна загуба на трици.
The processes of husking and handling may result in some loss of bran.
Продукт, получен от смилането на фуражен ориз, състоящ се от зелени, тебеширени на вид или неузрели зърна, отсети при смилането на олющения ориз, или от нормални олющени зърна, които са жълти на цвят или на петна.
Product obtained by grinding fodder rice, consisting either of green, chalky or unripe grains, sifted out during the milling of husked rice, or of normal husked grains which are yellow or spotted
Олющен ориз, брашно
Husked rice, flour
Продукт, получен от смилането на олющен ориз.
Product obtained by grinding husked rice.
Продукт от обработката на ориз, който се състои от външните обвивки на зърното (околоплодник (перикарп), семенна обвивка, ядка и алейурон) с части от зародиша.
Product obtained during rice milling, mainly consisting of the outer layers of the kernel (pericarp, seed coat, nucleus, aleurone) with part of the germ.
Оризът може да е пропарен или екструдиран.
The rice may have been parboiled or extruded.
Може да съдържа до 23 % калциев карбонат, използван като технологично спомагателно вещество.
It may contain up to 23 % of calcium carbonate used as processing aid.
Може да бъде предпазен от разграждане в търбуха.
It may be rumen protected
Масло, екстрахирано от стабилизирани оризови трици.
Oil extracted from stabilised rice bran
Продукт от производството на брашно и скорбяла от ориз, получен чрез сухо или мокро смилане и пресяване.
Product of rice flour and starch production, obtained by dry or wet milling and sieving.
Може да съдържа до 0,25 % натрий и до 0,25 % сулфат.
May contain up to 0,25 % sodium and up to 0,25 % sulphate.
Продукт, получен при обработка на ориз, който се състои предимно от частици от алейуроновия слой и ендосперма.
Rice middlings with calcium carbonate
Може да съдържа до 23 % калциев карбонат, използван като технологично спомагателно вещество.
Product obtained during rice milling, mainly consisting of particles of aleurone layer and endosperm, It may contain up 23 % of calcium carbonate used as processing aid.
Продукт, получен при обработката на ориза, който се състои основно от зародиш.
Product obtained during rice milling, mainly consisting of the embryo
Продукт, получен след раздробяване на оризовия зародиш за отцеждане на маслото.
Product remaining after rice germ has been crushed to expel the oil
Продукт от производството на оризово нишесте, получен чрез мокро смилане, пресяване, разделяне, концентриране и сушене.
Product of rice starch production, obtained by wet milling sieving, separation, concentration and drying
Течен паспал от ориз
Liquid rice feed
Концентриран течен продукт, получен от мокрото смилане и пресяване на ориз.
Concentrated liquid product of wet milling and sieving rice
Оризон, експандиран ориз
Rice, puffed
Продукт, получен чрез експандиране на оризови зародиши или начупени зърна.
Product obtained by expanding rice kernels or broken kernels
Ориз, ферментирал
Rice, fermented
Продукт, получен от ферментирането на ориз.
Product obtained by fermentation of rice
Деформиран ориз, обработен/варовиков ориз, обработен
Malformed rice, milled/chalky rice, milled
Продукт, получен по време на обработката на ориз, който съдържа предимно деформирани зърна и/или варовикови зърна и/или повредени зърна, цели или начупени.
Product obtained during rice milling, mainly consisting of malformed kernel and/or chalky kernel and/or damaged kernel, whole or broken.
Неузрял ориз, обработен
Immature rice, milled
Продукт, получен при обработката на ориз, който се състои основно от неузрели и/или варовикови зърна.
Product obtained during rice milling, mainly consisting of immature and/or chalky kernel
Зърно от Secale cereale L.
Grains of Secale cereale L.
Състои се основно от парченца от външните обвивки и от частици от зърното, от което е била отстранена по-голямата част от ендосперма.
It consists principally of fragments of the outer skins, and of particles of grain from which most of the endosperm has been removed
Сорго [метлина]
Sorghum; [Milo]
Продуктът може да съдържа изсушени остатъци от използваната за мацерация вода, като могат да бъдат добавени зародиши.
The product may also include dried residues of maceration water and germs could be added
Зърна от спелта Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum.
Grains of spelt Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum
Продукт, получен при лющенето на зърна от спелта.
Product obtained during dehulling of spelt grains
Зърна от хибрида Triticum × Secale cereale L.
Grains of Triticum × Secale cereale L. Hybrid
Продукт от малцуването на покълнала пшеница и почистването на малц, който се състои от кълнове, фини зърнени частици, люспи и малки начупени зърна от малцувана пшеница.
Product from malting wheat germination and malt cleaning consisting of rootlets, cereal fines, husks and small broken malted wheat grains
Продукт, получен от смляна или начупена пшеница чрез обработка във влажна, топла среда и под налягане.
Product obtained from milled or broken wheat by means of a treatment in humid, warm conditions and under pressure
Продукт, получен чрез обработване с пара или инфрачервено микронизиране и валцуване на олющена пшеница.
Product obtained by steaming or infra red micronising and rolling dehusked wheat.
Продукт от меленето на брашно, състоящ се основно от пшеничен зародиш, валцуван или обработен по друг начин, към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и външната обвивка.
Product of flour milling consisting essentially of wheat germ, rolled or otherwise, to which fragments of endosperm and outer skin may still adhere
Продукт от ферментацията на пшеничен зародиш с инактивирани микроорганизми.
Product of fermentation of wheat germ, with inactivated micro-organisms
Продукт от производството на масло, получен при пресоването на пшеничен зародиш (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. и други култивари на пшеница и олющена спелта (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.), към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста).
Product of oil manufacture, obtained by pressing of wheat germ (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. and other cultivars of wheat and dehusked spelt (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.)) to which parts of the endosperm and testa may still adhere