natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Червени до червеникавокафяви кристали или кристален прах
Red to brownish-red crystals or crystalline powder
Максимум в циклохексан при 453—456 nm
Maximum in cyclohexane at 453 nm to 456 nm
Каротиноиди, различни от бета-каротин: не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
Carotenoids other than beta-carotene: not more than 3,0 % of total colouring matters
E 160 a ii) РАСТИТЕЛНИ КАРОТИНИ
E 160 a (ii) PLANT CAROTENES
Растителните каротини се получават при екстракция с разтворител от сортове на годни за консумация растения, моркови, растителни масла, трева, алфалфа (люцерна) и коприва.
Plant carotenes are obtained by solvent extraction of strains of edible plants, carrots, vegetable oils, grass, alfalfa (lucerne) and nettle.
Основният оцветител се състои от каротиноиди, сред които най-голям дял има бета-каротинът.
The main colouring principle consists of carotenoids of which beta-carotene accounts for the major part.
Срещат се и алфа-каротин и гама-каротин, както и други пигменти.
Alpha, gamma-carotene and other pigments may be present.
Освен цветните пигменти това вещество може да съдържа и масла, мазнини и восъци, които естествено се срещат в суровината.
Besides the colour pigments, this substance may contain oils, fats and waxes naturally occurring in the source material.
При екстракцията могат да се използват само следните разтворители: ацетон, метил етил кетон, метанол, етанол, пропан-2-ол, хексан [9], дихлорометан и въглероден двуокис.
Only the following solvents may be used in the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexane [9], dichloromethane and carbon dioxide.
Бета-каротин: C40H56
Beta-carotene: C40H56
Бета-каротин: 536,88
Beta-carotene: 536,88
Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 5 %.
Content of carotenes (calculated as beta-carotene) is not less than 5 %.
За продукти, получени чрез екстракция на растителни масла: не по-малко от 0,2 % в годни за консумация мазнини
For products obtained by extraction of vegetables oils: not less than 0,2 % in edible fats
2500 при приблизително 440 nm до 457 nm в циклохексан
2500 at approximately 440 nm to 457 nm in cyclohexane
Максимум в циклохексан 440—457 nm и 470—486 nm
Maximum in cyclohexane at 440 nm to 457 nm and 470 nm to 486 nm
E 160 a iii) БЕТА-КАРОТИН ОТ Blakeslea trispora
E 160 a (iii) BETA-CAROTENE FROM Blakeslea trispora
Получава се чрез ферментационен процес на смесена култура от двата полови типа — тип (+) и тип (–) на щамове на гъбата Blakeslea trispora.
Obtained by a fermentation process using a mixed culture of the two sexual mating types (+) and (–) of strains of the fungus Blakeslea trispora.
Бета-каротинът се извлича от биомасата с етил ацетат или изобутил ацетат, последвани от пропан-2-ол и се кристализира.
The beta-carotene is extracted from the biomass with ethyl acetate or isobutyl acetate followed by propan-2-ol and crystallised.
Кристализираният продукт съдържа основно транс бета-каротин.
The crystallised product consists mainly of trans beta-carotene.
Поради протичащите биологични процеси в гъбата източник, продуктът съдържа и около 3 % смесени каротини, което е специфично за него.
Because of the natural process approximately 3 % of the product consists of mixed carotenoids, which is specific for the product.
Червени, червеникавокафяви или пурпурновиолетови кристали или кристален прах (цветът варира според използвания екстракционен разтворител и условията на кристализация)
Red, brownish-red or purple-violet crystals or crystalline powder (colour varies according to extraction solvent used and conditions of crystallisation)
Етил ацетат
Ethyl acetate
Не повече от 0,8 %, поединично или в комбинация
Not more than 0,8 %, singly or in combination
Изобутил ацетат: Не повече от 1,0 %
Isobutyl acetate: Not more than 1,0 %
Пропан-2-ол: Не повече от 0,1 %
Propan-2-ol: Not more than 0,1 %
Плесени
Moulds
Не повече от 100 колонии за грам
Not more than 100 colonies per gram
Дрожди
Yeasts
Да не се установява в 5 g
Absent in 5 g
E 160 a iv) КАРОТИНИ ОТ ВОДОРАСЛИ
E 160 a (iv) ALGAL CAROTENES
Смесени каротини могат да бъдат получени и от видове на водораслото Dunaliella salina, отглеждано в големите солени езера в Whyalla, Южна Австралия.
Mixed carotenes may also be produced from strains of the algae Dunaliella salina, grown in large saline lakes located in Whyalla, South Australia.
Бета-каротинът се извлича с етерично масло.
Beta-carotene is extracted using an essential oil.
Препаратът представлява 20 до 30-процентна суспензия в годно за консумация растително масло.
The preparation is a 20 to 30 % suspension in edible oil.
Съотношението на транс-цис-изомерите е от 50/50 до 71/29.
The ratio of trans-cis isomers is in the range of 50/50 to 71/29.
Срещат се и алфа-каротин, лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин.
Alpha-carotene, lutein, zeaxanthin and beta-cryptoxanthin may be present.
Бета-каротин: C40H56
Beta-Carotene: C40H56
Бета-каротин: 536,88
Beta-Carotene: 536,88
Съдържание на каротини (изчислено като бета-каротин) не по-малко от 20 %.
Content of carotenes (calculated as beta-carotene) is not less than 20 %
Максимум в циклохексан 440—457 nm и 474—486 nm
Maximum in cyclohexane at 440 nm to 457 nm and 474 nm to 486 nm
Естествени токофероли в годно за консумация растително масло
Natural tocopherols in edible oil
E 160b АНАТО, БИКСИН, НОРБИКСИН I)
E 160 b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN
БИКСИН И НОРБИКСИН, ПОЛУЧЕНИ ЧРЕЗ ЕКСТРАКЦИЯ С РАЗТВОРИТЕЛ
SOLVENT-EXTRACTED BIXIN AND NORBIXIN
CI натурално оранжево 4
CI Natural Orange 4
Биксинът се получава при екстракция от външната обвивка на семената на дървото анато Bixa orellana L.) с един или повече от следните разтворители: ацетон, метанол, хексан или дихлорметан, въглероден двуокис, след което разтворителят се отстранява.
Bixin is prepared by the extraction of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.) with one or more of the following solvents: acetone, methanol, hexane or dichloromethane, carbon dioxide followed by the removal of the solvent.
Норбиксинът се приготвя чрез хидролиза с воден разтвор на основа на извлечения биксин.
Norbixin is prepared by hydrolysis by aqueous alkali of the extracted bixin.
Биксинът и норбиксинът могат да съдържат и други материали, извлечени от анатовите семена.
Bixin and norbixin may contain other materials extracted from the annatto seed.
Биксиновият прах съдържа няколко оцветени компонента, сред които в най-голямо единично количество е биксинът, който може да присъства както в цис-, така и в трансформи.
The bixin powder contains several coloured components, the major single one being bixin, which may be present in both cis- and trans- forms.
Може да има наличие и на продукти от термичното разграждане на биксина.
Thermal degradation products of bixin may also be present.
Норбиксиновият прах съдържа продукта от хидролизата на биксин във формата на натриеви или калиеви соли като основен активен оцветител.
The norbixin powder contains the hydrolysis product of bixin, in the form of the sodium or potassium salts as the major colouring principle.
Могат да присъстват както цис-, така и трансформи.
Both cis- and trans-forms may be present.
Анато: 215-735-4, екстракт от семена на анато: 289-561-2; биксин: 230-248-7
Annatto: 215-735-4, annatto seed extract: 289-561-2; bixin: 230-248-7
Биксин:
Bixin:
6′-метилводород-9′-цис-6,6′-диапокаротен-6,6′-диоат
6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocarotene-6,6′-dioate
6′-метилводород-9′-транс-6,6′-диапокаротен-6,6′-диоат
6′-Methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapocarotene-6,6′-dioate
Норбиксин:
Norbixin:
9′-цис-6,6′-диапокаротен-6,6′-дионова киселина
9′cis-6,6′-Diapocarotene-6,6′-dioic acid
9′-транс-6,6′-диапокаротен-6,6′-дионова киселина
9′-trans-6,6′-Diapocarotene-6,6′-dioic acid
Съдържание на биксинови прахове — не по-малко от 75 % от общо всички каротиноиди, изчислени като биксин.
Content of bixin powders not less than 75 % total carotenoids calculated as bixin.
Съдържание на норбиксинови прахове — не по-малко от 25 % от общо всички каротиноиди, изчислени като норбиксин.
Content of norbixin powders not less than 25 % total carotenoids calculated as norbixin
2870 при приблизително 502 nm в хлороформ
2870 at ca. 502 nm in chloroform
2870 при приблизително 482 nm в разтвор на KOH
2870 at ca. 482 nm in KOH solution
Червеникаво-кафяв прах, суспензия или разтвор
Reddish-brown powder, suspension or solution
Максимум в хлороформ при приблизително 502 nm
maximum in chloroform at ca. 502 nm
Максимум в разреден разтвор на КОН при приблизително 482 nm
maximum in dilute KOH solution at ca. 482 nm
не повече от 50 mg/kg, поединично или в комбинация
not more than 50 mg/kg, singly or in combination
ИЗВЛЕЧЕНО С ОСНОВА АНАТО
ALKALI EXTRACTED ANNATTO
Водоразтворимо анато се приготвя чрез екстракция с воден разтвор на основа (натриев или калиев хидроокис) на външната обвивка на семената на дървото анато (Bixa orellana L.)
Water soluble annatto is prepared by extraction with aqueous alkali (sodium or potassium hydroxide) of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.)
Като основен активен оцветител, водоразтворимото анато съдържа норбиксин, продукта от хидролизата на биксин, във формата на натриеви или калиеви соли.
Water soluble annatto contains norbixin, the hydrolysis product of bixin, in the form of the sodium or potassium salts, as the major colouring principle.
Могат да присъстват както цис-, така и трансформи.
Both cis- and trans- forms may be present.
Съдържа не по-малко от 0,1 % от общо всички каротиноиди, изразени като норбиксин.
Contains not less than 0,1 % of total carotenoids expressed as norbixin
ИЗВЛЕЧЕНО С МАЗНИНА АНАТО
OIL EXTRACTED ANNATTO
Маслени екстракти на анато под формата на разтвор или суспензия се приготвят чрез екстракция от външната обвивка на семената на дървото анато (Bixa orellana L.) с годно за консумация растително масло.
Annatto extracts in oil, as solution or suspension, are prepared by extraction of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.) with edible vegetable oil.
Масленият екстракт на анато съдържа няколко оцветени компонента, сред които в най-голямо единично количество е биксинът, който може да присъства както в цис-, така и в трансформа.
Annatto extract in oil contains several coloured components, the major single one being bixin, which may be present in both cis- and trans-forms.
Съдържа не по-малко от 0,1 % от общо всички каротиноиди, изразени като биксин.
Contains not less than 0,1 % of total carotenoids expressed as bixin
Е 160с ПАПРИКА ЕКСТРАКТ, КАПСАНТИН, КАПСОРУБИН
E 160 c PAPRIKA EXTRACT, CAPSANTHIN, CAPSORUBIN
Олеорезин от червени чушки
Paprika Oleoresin
Паприка екстрактът се получава чрез екстракция с разтворител на сортове червен пипер, който се състои от надземните плодове, със или без семена, на Capsicum annuum L. и съдържа основните активни оцветители на този вид.
Paprika extract is obtained by solvent extraction of the strains of paprika, which consists of the ground fruits pods, with or without seeds, of Capsicum annuum L., and contains the major colouring principles of this spice.
Основните активни оцветители са капсантин и капсорубин.
The major colouring principles are capsanthin and capsorubin.
Известно е наличието на голям брой различни други оцветени съединения.
A wide variety of other coloured compounds is known to be present.
При екстракцията могат да се използват само следните разтворители: метанол, етанол, ацетон, хексан, дихлорметан, етил ацетат, пропан-2-ол и въглероден двуокис.
Only the following solvents may be used in the extraction: methanol, ethanol, acetone, hexane, dichloromethane, ethyl acetate, propan-2-ol and carbon dioxide.
Капсантин: 207-364-1, капсорубин: 207-425-2
Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2
Капсантин: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-дихидрокси-β,κ-каротин-6-едно
Capsanthin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-carotene-6-one
Капсорубин: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-дихидрокси-κ,κ-каротин-6,6′-дион
Capsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-carotene-6,6′-dione
Капсантин:
Capsanthin:
Капсорубин:
Capsorubin:
Паприка екстракт: съдържание не по-малко от 7,0 % каротиноиди
Paprika extract: content not less than 7,0 % carotenoids
Капсантин/капсорубин: не по-малко от 30 % от общо всички каротиноиди
Capsanthin/capsorubin: not less than 30 % of total carotenoids
2100 при приблизително 462 nm в ацетон
2100 at ca. 462 nm in acetone
Тъмночервена вискозна течност
Dark-red viscous liquid
Максимум в ацетон при приблизително 462 nm
Maximum in acetone at ca. 462 nm
При добавяне на една капка сярна киселина към една капка от проба в 2—3 капки хлороформ се получава наситен син цвят
A deep blue colour is produced by adding one drop of sulphuric acid to one drop of sample in 2-3 drops of chloroform
Капсацин
Capsaicin
Не повече от 250 mg/kg
Not more than 250 mg/kg
E 160 d ЛИКОПЕН i)
E 160 d LYCOPENE
Синтетичен ликопен
SYNTHETIC LYCOPENE
Синтетичният ликопен е смес от геометрични изомери на ликопени и се получава чрез кондензация на Wittig на междинни синтетични продукти, широко използвани при производството на други каротиноиди, използвани в храните.
Synthetic lycopene is a mixture of geometric isomeres of lycopenes and is produced by the Wittig condensation of synthetic intermediates commonly used in the production of other carotenoids used in food.
ψ,ψ-каротин, всички-транс-ликопен, (всички-E)-ликопен, (всички-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
ψ,ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
Не по-малко от 96 % общо ликопени (не по-малко от 70 % изцяло транс-ликопен)
Not less than 96 % total lycopenes (not less than 70 % all-trans-lycopene)
при 465 — 475 nm в хексан (за 100% чист изцяло транс-ликопен) е 3450.
at 465-475 nm in hexane (for 100 % pure all-trans-lycopene) is 3450
Тест за каротиноиди
Test for carotenoids
Неразтворим във вода, свободно разтворим в етанол
Insoluble in water, freely soluble in chloroform
Бистър е и с наситен червено-оранжев цвят
Is clear and has intensive red-orange colour
Не повече от 0,5% (40 °C, 4 h при 20 mm Hg)
Not more than 0,5 % (40 °C, 4 h at 20 mm Hg)
Апо-12'-ликопенал
Apo-12’-lycopenal
Не повече от 0,15%
Not more than 0,15 %
Не повече от 0,01%
Not more than 0,01 %
Метанол не повече от 200 mg/kg
Methanol not more than 200 mg/kg,
Хексан, пропан-2-ол: не повече от 10 mg/kg за всеки.
Hexane, Propan-2-ol: Not more than 10 mg/kg each.
Дихлорметан: не повече от 10 mg/kg (само в препарати за търговски цели)
Dichloromethane: Not more than 10 mg/kg (in commercial preparations only)
Ликопен от червени домати
LYCOPENE FROM RED TOMATOES
Ликопенът се получава чрез екстракция с разтворител на червени (Lycopersicon esculentum L.) с последващо отстраняване на разтворителя.
Lycopene is obtained by solvent extraction of red tomatoes (Lycopersicon esculentum L.) with subsequent removal of the solvent.
Могат да се влагат само следните разтворители: въглероден диоксид, етил ацетат, ацетон, пропан-2-ол, метанол, етанол и хексан.
Only the following solvent may be used: carbon dioxide, ethyl acetate, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol and hexane.
Основният активен оцветител в доматите е ликопен; може да има наличие и на незначителни количества други каротиноидни пигменти.
The major colouring principle of tomatoes is lycopene; minor amounts of other carotenoid pigments may be present.
Освен тях продуктът може да съдържа и масла, мазнини, восъци и други ароматични съставки, които естествено се съдържат в доматите.
Besides the colour pigments the product may contain oil, fats, waxes and flavour components naturally occurring in tomatoes.
Ψ,Ψ-каротин, всички-транс-ликопен, (всички-E)-ликопен, (всички-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
Ψ,Ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
при 465 — 475 nm в хексан (за 100% чист изцяло транс-ликопен) е 3450.
at 465-475 nm in hexane (for 100 % pure all-trans-lycopene) is 3450.
Съдържание — не по-малко от 5% от общо всички оцветители
Content not less than 5 % total colouring matters
Максимум в хексан при приблизително 472 nm
Maximum in hexane at ca. 472 nm
Ликопен от Blakeslea trispora
LYCOPENE FROM BLAKESLEA TRISPORA
Ликопен от Blakeslea trispora се извлича от гъбната биомаса и се пречиства посредством кристализация и филтриране.
Lycopene from Blakeslea trispora is extracted from the fungal biomass and purified by crystallisation and filtration.
Състои се предимно от изцяло транс-ликопен.
It consists predominantly of all-trans-lycopene.
Съдържа също така незначителни количества други каротиноиди.
It also contains minor quantities of other carotenoids.
Пропан-2-ол и изобутил ацетат са единствените разтворители, използвани в производствения процес.
Propan-2-ol and isobutyl acetate are the only solvents used in the manufacture.
Ψ,Ψ-каротин, всички-транс-ликопен, (всички-E)-ликопен, (всички-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметил-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-дотриаконтатридекан
Ψ,Ψ-carotene, all-trans-lycopene, (all-E)-lycopene, ((all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaene
Не по-малко от 95 % общо ликопени и не по-малко от 90 % изцяло транс-ликопен от общо всички оцветители
Not less than 95 % total lycopenes and not less than 90 % all-trans-lycopene of all colouring matters
Тест за каротиноиди
Test of carotenoids
Други каротиноиди
Other carotenoids
Пропан-2-ол: Не повече от 0,1 %
Propan-2-ol: not more than 0,1 %
Изобутил ацетат: Не повече от 1,0 %
Isobutyl acetate: not more than 1,0 %
Дихлорметан: не повече от 10 mg/kg (само в препарати за търговски цели)
Dichloromethane: not more than 10 mg/kg (in commercial preparations only)
Е 160е БЕТА-АПО-8′-КАРОТЕНАЛ (C30)
E 160 e BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)
CI хранително оранжево 6
CI Food Orange 6
Тези спецификации важат предимно за всички-транс изомерите на β-апо-8′-каротенал в съчетание с незначителни количества други каротеноиди.
These specifications apply predominantly to the all-trans isomer of β-apo-8′-carotenal together with minor amounts of other carotenoids.
Разредените и стабилизирани форми се приготвят от β-апо-8′-каротенал, който отговаря на тези спецификации и включват разтвори или суспензии на β-апо-8′-каротенал в годни за консумация мазнини или масла, емулсии и вододисперсни прахове.
Diluted and stabilised forms are prepared from β-apo-8′-carotenal meeting these specifications and include solutions or suspensions of ß-apo-8′carotenal in edible fats or oils, emulsions and water dispersible powders.
Те могат да имат различни съотношения на цис/транс изомерите.
These preparations may have different cis/trans isomer ratios.
β-апо-8′-каротенал; транс-β-апо-8'-каротенал-алдехид
β-Apo-8′-carotenal; trans-β-Apo-8′carotene-aldehyde
Не по-малко от 96 % от общо всички оцветители
Not less than 96 % of total colouring matters
2640 при 460—462 nm в циклохексан
2640 at 460-462 nm in cyclohexane
Тъмновиолетови кристали с метален блясък или кристален прах
Dark violet crystals with metallic lustre or crystalline powder
Максимум в циклохексан при 460—462 nm
Maximum in cyclohexane at 460-462 nm
Каротеноиди, различни от β-апо-8′-каротенал:
Carotenoids other than β-apo-8′-carotenal:
не повече от 3,0 % от общо всички оцветители
not more than 3,0 % of total colouring matters
E 161 b ЛУТЕИН
E 161 b LUTEIN
Смесени каротиноиди; ксантофили
Mixed Carotenoids; Xanthophylls
Лутеинът се получава чрез екстракция с разтворител от сортове годни за консумация плодове и растения, треви, люцерна (алфалфа) и Tagetes erecta.
Lutein is obtained by solvent extraction of the strains of edible fruits and plants, grass, lucerne (alfalfa) and Tagetes erecta.
Основният активен оцветител се състои от каротиноиди, по-голямата част от които са лутеин и неговите естери с мастни киселини.
The main colouring principle consists of carotenoids of which lutein and its fatty acid esters account for the major part.
Присъстват и различни количества каротини.
Variable amounts of carotenes will also be present.
Лутеинът може да съдържа мазнини, масла и восъци, които естествено се съдържат в растителния материал.
Lutein may contain fats, oils and waxes naturally occurring in the plant material.
За екстракцията могат да се използват само следните разтворители: метанол, етанол, пропан-2-ол, хексан, ацетон, метил етил кетон и въглероден двуокис.
Only the following solvents may be used for the extraction: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexane, acetone, methyl ethyl ketone and carbon dioxide
3,3′-дихидрокси-d-каротин
3,3′-dihydroxy-d-carotene
Съдържание от общо всички оцветители не по-малко от 4 %, изчислени като лутеин
Content of total colouring matter not less than 4 % calculated as lutein
2550 при приблизително 445 nm в хлороформ/етанол (10 + 90) или в хексан/етанол/ацетон (80 + 10 + 10)
2550 at ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) or in hexane/ethanol/acetone (80 + 10 + 10)
Тъмна, жълтеникаво-кафява течност
Dark, yellowish brown liquid
Максимум в хлороформ/етанол (1:9) при приблизително 445 nm
Maximum in chloroform/ethanol (1:9) at ca. 445 nm
Е 161g КАНТАКСАНТИН
E 161g CANTHAXANTHIN
CI хранително оранжево 8
CI Food Orange 8
Тези спецификации важат за предимно изцяло транс-изомери на кантаксантин, заедно с незначителни количества други каротиноиди.
These specifications apply to predominantly all-trans isomers of canthaxanthin together with minor amounts of other carotenoids.
Разредените и стабилизирани форми се приготвят от кантаксантин, който отговаря на тези спецификации, и включват разтвори или суспензии на кантаксантин в годни за консумация мазнини или масла, емулсии и вододисперсни прахове.
Diluted and stabilised forms are prepared from canthaxanthin meeting these specifications and include solutions or suspensions of canthaxanthin in edible fats or oils, emulsions and water dispersible powders.
β-каротин-4,4'-дион; кантаксантин; 4,4'-диоксо-β-каротин
β-Carotene-4,4′-dione; canthaxanthin; 4,4′-dioxo-β-carotene
Не по-малко от 96 % от общо всички оцветители (изразени като кантаксантин)
Not less than 96 % of total colouring matters (expressed as canthaxanthin)
при приблизително 485 nm в хлороформ
at ca. 485 nm in chloroform
при 468—472 nm в циклохексан
at 468-472 nm in cyclohexane
при 464—467 nm в петролеев етер
at 464-467 nm in petroleum ether
Наситено виолетови кристали или кристален прах
Deep violet crystals or crystalline powder
Максимум в хлороформ при приблизително 485 nm
Maximum in chloroform at ca. 485 nm
Максимум в циклохексан при 468—472 nm
Maximum in cyclohexane at 468-472 nm
Максимум в петролеев етер при 464—467 nm
Maximum in petroleum ether at 464-467 nm
Каротиноиди, различни от кантаксантин: не повече от 5,0 % от общо всички оцветители
Carotenoids other than canthaxanthin: not more than 5,0 % of total colouring matters
E 162 ОЦВЕТИТЕЛ ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО, БЕТАНИН
E 162 BEETROOT RED, BETANIN
Червено от цвекло
Beet Red
Оцветителят от червено цвекло се получава от корените на сортове червено цвекло (Beta vulgaris L. var. rubra) чрез пресоване на смляно цвекло до получаване на сок или чрез водна екстракция на настъргани корени от цвекло и последващо концентриране на активното вещество.
Beet red is obtained from the roots of strains of red beets (Beta vulgaris L. var. rubra) by pressing crushed beet as press juice or by aqueous extraction of shredded beet roots and subsequent enrichment in the active principle.
Оцветителят се състои от различни пигменти, всички принадлежащи към клас беталаин.
The colour is composed of different pigments all belonging to the class betalaine.
Основният оцветител се състои от бетацианини (червени), от които бетанинът е 75—95 %.
The main colouring principle consists of betacyanins (red) of which betanin accounts for 75-95 %.
Възможно е наличие на незначителни количества бетаксантин (жълто) и продукти от разпадането на беталаини (светлокафяво).
Minor amounts of betaxanthin (yellow) and degradation products of betalaines (light brown) may be present.
Освен оцветяващи пигменти, сокът или екстрактът се състои от захари, соли и/или протеини, които естествено се срещат в червеното цвекло.
Besides the colour pigments the juice or extract consists of sugars, salts, and/or proteins naturally occurring in red beets.