natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Акациевата гума е изсушен ексудат от стеблата и клонките на видове Acacia senegal (L) Willdenow или други близки разновидности на Аcacia (семейство Leguminоѕае).
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Състои се основно от полизахариди с високо молекулно тегло и техните калциеви, магнезиеви и калиеви соли, които при хидролиза дават арабиноза, галактоза, рамноза и глюкуронова киселина.
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Приблизително 350000
Approximately 350000
Несмляната акациева гума е във вид на бели до жълтеникавобели сфероидални капки с различни размери или във вид на ъгловати частици и понякога е примесена с по-тъмни частици.
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Среща се също под формата на бели до жълтеникавобели люспици, гранули, прах или изсушен чрез пулверизация материал.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
1 g се разтваря в 2 ml студена вода, като образува разтвор, който има добра течливост и реагира като киселина на лакмус; неразтворима е в етанол
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
Не повече от 17 % (105 °C, 5 часа) за гранулиран и не повече от 10 % (105 °С, 4 часа) за изсушен чрез пулверизация материал
Not more than 17 % (105 °C, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 °C, 4 hours) for spray-dried material
Скорбяла или декстрин
Starch or dextrin
Кипва се разтвор на гумата в съотношение 1 към 50 и се охлажда.
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Към 5 ml се добавя 1 капка йодов разтвор.
To 5 ml add 1 drop of iodine solution.
Не се получават синкави или червеникави цветове
No bluish or reddish colours are produced
Танин
Tannin
Към 10 ml разтвор 1 към 50 се прибавят около 0,1 ml разтвор на ферихлорид (9 g FeCl3.6H2O, допълнен до 100 ml с вода).
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
Не се получава черно оцветяване или пък черна утайка
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Хидролизни продукти
Hydrolysis products
Отсъстват маноза, ксилоза и галактуронова киселина (определени хроматографски)
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
E 415 ГУМА КСАНТАН
E 415 XANTHAN GUM
Гума ксантан е полизахаридна гума с високо молекулно тегло, получена чрез ферментация на въглехидрат с чиста култура от щамове на Xanthomonas campestris, пречистена чрез регенериране с етанол или пропан-2-ол, изсушена и смляна.
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled.
Съдържа D-глюкоза и D-маноза като основни хексозни единици, заедно с D-глюкуронова киселина и пирогроздена киселина и се приготвя като натриева, калиева или калциева сол.
It contains D-glucose and D-mannose as the dominant hexose units, along with D-glucuronic acid and pyruvic acid, and is prepared as the sodium, potassium or calcium salt.
Разтворите ѝ са неутрални.
Its solutions are neutral
Приблизително 1000000
Approximately 1000000
Не по-малко от 4,2 % и не повече от 5 % от CO2 на суха маса, съответстващи на между 91 и 108 % гума ксантан
Yields, on dried basis, not less than 4,2 % and not more than 5 % of CO2 corresponding to between 91 % and 108 % of xanthan gum
Кремаво прахообразно вещество
Cream-coloured powder
Разтворима във вода.
Soluble in water.
Не повече от 15 % (при 105 °C, 2,5 часа)
Not more than 15 % (105 °C, 2,5 hours)
Не повече от 16 % на безводна основа, определена при 650 °C, след сушене на 105 °C за четири часа
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 °C after drying at 105 °C for four hours
Пирогроздена киселина
Pyruvic acid
Не по-малко от 1,5 %
Not less than 1,5 %
Не повече от 500 mg/kg, поединично или в комбинация
Not more than 500 mg/kg singly or in combination
Да не се установяват жизнеспособни клетки в 1 g
Viable cells absent in 1 g
Е 416 ГУМА КАРАЯ
E 416 KARAYA-GUM
Катило; кадая; гума sterculia; Sterculia; карая, гума карая; куло; кутера
Katilo; Kadaya; Gum sterculia; Sterculia; Karaya, gum karaya; Kullo; Kuterra
Гума карая е изсушен ексудат от стеблата и клонките на: Sterculia urens Roxburgh и други видове Sterculia (семейство Sterculiaceae) или от Cochlospermum gossypium A.P.
Karaya gum is a dried exudation from the stems and branches of strains of: Sterculia urens Roxburgh and other species of Sterculia (family Sterculiaceae) or from Cochlospermum gossypium A.P.
De Candolle или други видове Cochlospermum (семейство Bixaceae).
De Candolle or other species of Cochlospermum (family Bixaceae).
Състои се предимно от ацетилирани полизахариди с високо молекулно тегло, които при хидролиза дават галактоза, рамноза и галактуронова киселина, заедно с незначителни количества глюкуронова киселина.
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Гума карая е във вид на капки с различен размер и натрошени частици с неправилна форма, които имат характерен полукристален вид.
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
Тя е бледожълта до розовокафява на цвят, полупрозрачна и твърда.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
Прахообразната гума карая е бледосива до розовокафява.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
Притежава отличителния мирис на оцетната киселина.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
Набъбване в етанолов разтвор
Swelling in ethanol solution
Гума карая набъбва в 60 % етанол, което я отличава от всички останали гуми
Karaya gum swells in 60 % ethanol distinguishing it from other gums
Не повече от 20 % (при 105 °C, 5 часа)
Not more than 20 % (105 °C, 5 hours)
Не повече от 8 %
Not more than 8 %
Не повече от 3 %
Not more than 3 %
Летлива киселина
Volatile acid
Не по-малко от 10 % (като оцетна киселина)
Not less than 10 % (as acetic acid)
Е 417 ГУМА ТАРА
E 417 TARA GUM
Гума тара се получава чрез смилане на ендоспермата на семената на видове Caesalpinia spinosa (семейство Leguminоѕае).
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Състои се основно от полизахариди с високо молекулно тегло, съставени главно от галактоманани.
It consists chiefly of polysaccharides of high molecular weight composed mainly of galactomannans.
Определящата свойствата компонента се състои от линейна верига (1-4)-β-D-манопиранозни единици с α-D-галактопиранозни единици, присъединени чрез (1-6) връзки.
The principal component consists of a linear chain of (1-4)-β-D-mannopyranose units with α-D-galactopyranose units attached by (1-6) linkages.
Съотношението на маноза към галактоза в гума тара е 3:1.
The ratio of mannose to galactose in tara gum is 3:1.
(В гумата локуст бийн това съотношение е 4:1, а в гума гуар — 2:1)
(In locust bean gum this ratio is 4:1 and in guar gum 2:1)
Бяло до бяло-жълто прахообразно вещество без мирис
A white to white-yellow odourless powder
Разтворима във вода, неразтворима в етанол
Soluble in water, insoluble in ethanol
Образуване на гел
Gel formation
Към воден разтвор на пробата се прибавят малки количества натриев борат.
To an aqueous solution of the sample add small amounts of sodium borate.
Образува се гел.
A gel is formed
Не повече от 3,5 % (коефициент N х 5,7)
Not more than 3,5 % (factor N x 5,7)
Е 418 ГУМА ДЖЕЛАН
E 418 GELLAN GUM
Гумата джелан е полизахаридна гума с високо молекулно тегло, получавана от ферментация на въглехидрат с чиста култура на видове Pseudomonas elodea, пречистена чрез регенериране с пропан-2-ол или етанол, изсушена и смляна.
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with propan-2-ol or ethanol, dried, and milled.
Високомолекулният полизахарид е съставен предимно от тетразахаридна повтаряща се единица на една рамноза, една глюкуронова киселина и две глюкози, заместени с ацил (глицерил и ацетил) групи като О-глюкозидно свързани естери.
The high molecular weight polysaccharide is principally composed of a tetrasaccharide repeating unit of one rhamnose, one glucuronic acid, and two glucoses, and substituted with acyl (glyceryl and acetyl) groups as the O-glycosidically linked esters.
Глюкуроновата киселина е неутрализирана до смесени калиеви, натриеви, калциеви и магнезиеви соли.
The glucuronic acid is neutralised to a mixed potassium, sodium, calcium, and magnesium salt
Приблизително 500000
Approximately 500000
На безводна база дава не по-малко от 3,3 % и не повече от 6,8 % CO2
Yields, on the dried basis, not less than 3,3 % and not more than 6,8 % of CO2
Белезникаво прахообразно вещество
An off-white powder
Разтворима във вода, образува вискозен разтвор.
Soluble in water, forming a viscous solution.
Не повече от 15 % след изсушаване (105 °C, 2,5 часа)
Not more than 15 % after drying (105 °C, 2,5 hours)
Не повече от 750 mg/kg
Not more than 750 mg/kg
Не повече от 10000 колонии за грам
Not more than 10000 colonies per gram
Не повече от 400 колонии за грам
Not more than 400 colonies per gram
Да не се установява в 5 g
Negative in 5 g
Да не се установява в 10 g
Negative in 10 g
E 420 i) –СОРБИТОЛ
E 420 (i) SORBITOL
D-глюцитол; D-сорбитол
D-glucitol; D-sorbitol
Сорбитолът се получава чрез хидрогениране на D-глюкоза.
Sorbitol is obtained by hydrogenation of D-glucose.
Съставен е предимно от D-сорбитол.
It is mainly composed of D-sorbitol.
В зависимост от нивото на D-глюкозата частта от продукта, която не е D-сорбитол, е съставена от свързани вещества като манитол, идитол, малтитол.
According to the level of D-glucose, the part of the products which is not D-sorbitol is composed of related substances such as mannitol, iditol, maltitol.
D-глюцитол
D-glucitol
Съдържание на общи глицитоли не по-малко от 97 % и на D-сорбитол не по-малко от 91 % на суха маса (глицитолите са съединения със структурна формула CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, където „n“ е цяло число).
Content not less than 97 % of total glycitols and not less than 91 % of D-sorbitol on dry weight basis (glycitols are compounds with the structural formula CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, where ‘n’ is an integer).
Бях хигроскопичен прах, кристален прах, люспи или гранули
White hygroscopic powder, crystalline powder, flakes or granules.
Вид на водния разтвор
Appearance of the aqueous solution:
Разтворът е бистър.
The solution is clear.
Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
Very soluble in water, slightly soluble in ethanol
88 до 102 °C
88 to 102 °C
Производно на сорбитол монобензилиден
Sorbitol monobenzylidene derivative
Към 5 g от пробата се добавят 7 ml метанол, 1 ml бензалдехид и 1 ml солна киселина.
To 5 g of the sample add 7 ml of methanol, 1 ml of benzaldehyde and 1 ml of hydrochloric acid.
Смесва се и се разклаща на механична клатачка до появата на кристали.
Mix and shake in a mechanical shaker until crystals appear.
Филтрира се с помощта на засмукване, кристалите се разтварят в 20 ml вряща вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат, филтрира се докато е горещо, филтратът се охлажда, филтрира се с помощта на засмукване, промива се с 5 ml смес от метанол и вода (1 към 2) и се изсушава на въздуха.
Filter with the aid of suction, dissolve the crystals in 20 ml of boiling water containing 1 g of sodium bicarbonate, filter while hot, cool the filtrate, filter with suction, wash with 5 ml of methanol-water mixture (1 in 2) and dry in air.
Така получените кристали се топят между 173 и 179 °C.
The crystals so obtained melt between 173 and 179 °C
Не повече от 1,5 % (по метода на Карл Фишер)
Not more than 1,5 % (Karl Fischer method)
Не повече от 0,1 % (изразени на база суха маса)
Not more than 0,1 % (expressed on dry weight basis)
Редуциращи захари
Reducing sugars
Не повече от 0,3 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
Not more than 0,3 % (expressed as glucose on dry weight basis)
Общо захари
Total sugars
Не повече от 1 % (изразени като глюкоза на база суха маса)
Not more than 1 % (expressed as glucose on dry weight basis)
Не повече от 50 mg/kg (изразени на база суха маса)
Not more than 50 mg/kg (expressed on dry weight basis)
Не повече от 100 mg/kg (изразени на база суха маса)
Not more than 100 mg/kg (expressed on dry weight basis)
Не повече от 2 mg/kg (изразени на база суха маса)
Not more than 2 mg/kg (expressed on dry weight basis)
Не повече от 3 mg/kg (изразени на база суха маса)
Not more than 3 mg/kg (expressed on dry weight basis)
Не повече от 1 mg/kg (изразени на база суха маса)
Not more than 1 mg/kg (expressed on dry weight basis)
E 420 ii) –СОРБИТОЛ СИРОП
E 420 (ii) SORBITOL SYRUP
D-глюцитол сироп
D-glucitol syrup
Сорбитол сиропът, образуван чрез хидрогениране на глюкозен сироп, се състои от D-сорбитол, D-манитол и хидрогенирани захариди.
Sorbitol syrup formed by hydrogenation of glucose syrup is composed of D-sorbitol, D-mannitol and hydrogenated saccharides.
Частта от продукта, която не е D-сорбитол, се състои основно от хидрогенирани олигозахариди, образувани чрез хидрогениране на глюкозен сироп, използван за суровина (в който случай сиропът не кристализира), или от манитол.
The part of the product which is not D-sorbitol is composed mainly of hydrogenated oligosaccharides formed by the hydrogenation of glucose syrup used as raw material (in which case the syrup is non-crystallising) or mannitol.
Съдържание общо на твърдо вещество не по-малко от 69 % и съдържание на D-сорбитол не по-малко от 50 % на безводна база
Content not less than 69 % total solids and not less than 50 % of D-sorbitol on the anhydrous basis
Безцветен прозрачен воден разтвор
Clear and colourless aqueous solution
Смесва се с вода, глицерол и пропан-1,2-диол.
Miscible with water, with glycerol, and with propane-1,2-diol
Филтрира се с помощта на засмукване, кристалите се разтварят в 20 ml вряща вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат, филтрира се докато е горещо.
Filter with the aid of suction, dissolve the crystals in 20 ml of boiling water containing 1 g of sodium bicarbonate, filter while hot.
Филтратът се охлажда, филтрира се с помощта на засмукване, промива се с 5 ml смес от метанол и вода (1 към 2) и се изсушава на въздуха.
Cool the filtrate filter with suction, wash with 5 ml of methanol-water mixture (1 in 2) and dry in air.
Не повече от 31 % (по метода на Карл Фишер)
Not more than 31 % (Karl Fischer method)
Не повече от 0,1 % (на база суха маса)
Not more than 0,1 % (on dry weight basis)
Не повече от 50 mg/kg (на база суха маса)
Not more than 50 mg/kg (on dry weight basis)
Не повече от 100 mg/kg (на база суха маса)
Not more than 100 mg/kg (on dry weight basis)
Не повече от 2 mg/kg (на база суха маса)
Not more than 2 mg/kg (on dry weight basis)
Не повече от 3 mg/kg (на база суха маса)
Not more than 3 mg/kg (on dry weight basis)
Не повече от 1 mg/kg (на база суха маса)
Not more than 1 mg/kg (on dry weight basis)
E 421 — МАНИТОЛ
E 421 MANNITOL
МАНИТОЛ
MANNITOL
D-манитол
D-mannitol
Продуктът съдържа min. 96 % манитол.
The product contains min. 96 % mannitol.
Частта от продукта, която не е манитол, се състои предимно от сорбитол (2 % max), малтитол (2 % max) и изомалт (1,1 GPM (1-O-алфа-D-глюкопиранозил-D-манитол дехидрат): 2 % max и 1,6 GPS (6-O-алфа-D-глюкопиранозил-D-сорбитол): 2 % max).
The part of the product which is not mannitol is mainly composed of sorbitol (2 % max), maltitol (2 % max) and isomalt (1,1 GPM (1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-mannitol dehydrate): 2 % max and 1,6 GPS (6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-Sorbitol): 2 % max).
Неуточнените примеси не трябва да представляват повече от 0,1 % от всеки.
Unspecified impurities shall not represent more than 0,1 % of each.
Произвежда се чрез катализно хидрогениране на разтвори на въглехидрати, съдържащи глюкоза и/или фруктоза.
Manufactured by catalytic hydrogenation of carbohydrate solutions containing glucose and/or fructose
Съдържание на D-манитол не по-малко от 96,0 % и не повече от 102 % на безводна база
Content not less than 96,0 % D-mannitol and not more than 102 % on the dried basis
Бял кристален прах без мирис
White, odourless, crystalline powder
Разтворим във вода, много слабо разтворим в етанол, практически неразтворим в етер
Soluble in water, very slightly soluble in ethanol, practically insoluble in ether
От 164 °C до 169 °C
Between 164 and 169 °C
Инфрачервена абсорбционна спектрометрия
Infrared absorption spectrometry
Сравнение с еталонен стандарт, напр. EP или USP
Comparison with a reference standard e.g. EP or USP
[α]D20: + 23° до + 25° (разтвор на борат)
[α]D20 + 23° to + 25° (borate solution)
Между 5 и 8.
Between 5 and 8.
Добавят се 0,5 ml наситен разтвор на калиев хлорид към 10 ml 10 % w/v разтвор на пробата и след това се измерва pH.
Add 0,5 ml of a saturated solution of potassium chloride to 10 ml of a 10 % w/v solution of the sample, then measure the pH
не повече от 0,3 % (като глюкоза)
Not more than 0,3 % (as glucose)
Не повече от 1 % (изразено като глюкоза)
Not more than 1 % (expressed as glucose)
Не повече от 70 mg/kg
Not more than 70 mg/kg
МАНИТОЛ, ПОЛУЧЕН ЧРЕЗ ФЕРМЕНТАЦИЯ
MANNITOL MANUFACTURED BY FERMENTATION
Произвежда се чрез накъсана ферментация при аеробни условия, като се използва конвенционален щам на дрождите Zygosaccharomyces rouxii.
Manufactured by discontinuous fermentation under aerobic conditions using a conventional strain of the yeast Zygosaccharomyces rouxii.
Частта от продукта, която не е манитол, се състои предимно от сорбитол, малтитол и изомалт.
The part of the product which is not mannitol is mainly composed of sorbitol, maltitol and isomalt.
Не по-малко от 99 % на суха база
Not less than 99 % on the dried basis
Бял кристален прах без мирис
White, odourless crystalline powder
Между 5 и 8.
Between 5 and 8
Арабитол
Arabitol
Не повече от 0,3 % (изразено като глюкоза)
Not more than 0,3 % (expressed as glucose)
Не повече от 1 % (като глюкоза)
Not more than 1 % (as glucose)
Аеробни мезофилни бактерии
Aerobic mesophilic bacteria
Не повече от 1000 колонии за грам
Not more than 1000 colonies per gram
Коли форми
Coliforms
Е 422 ГЛИЦЕРОЛ
E 422 GLYCEROL
Глицерин
Glycerin; Glycerine
1,2,3-пропантриол; глицерол; трихидроксипропан
1,2,3-propanetriol; Glycerol; Trihydroxypropane
Съдържание на глицерол не по-малко от 98 % на безводна база
Content not less than 98 % of glycerol on the anhydrous basis
Прозрачна, безцветна, хигроскопична, сироповидна течност, с лек характерен мирис, който не е нито остър, нито неприятен
Clear, colourless hygroscopic syrupy liquid with not more than a slight characteristic odour, which is neither harsh nor disagreeable
Образуване на акролеин при нагряване
Acrolein formation on heating
Нагряват се няколко капки от пробата в епруветка с около 0,5 g калиев бисулфат.
Heat a few drops of the sample in a test tube with about 0,5 g of potassium bisulphate.
Развиват се характерните остри пари на акролеина.
The characteristic pungent vapours of acrolein are evolved
Специфична плътност (25 °C/25 °C)
Specific gravity (25 °C/25 °C)
Не по-малко от 1257
Not less than 1,257
[n]D20 между 1471 и 1474
[n]D20 between 1,471 and 1,474
Не повече от 0,01 % определено при 800 ± 25 °C
Not more than 0,01 % determined at 800 ± 25 °C
Бутантриоли
Butanetriols
Акролеин, глюкоза и амониеви съединения
Acrolein, glucose and ammonium compounds
Нагрейте смес от 5 ml глицерол и 5 ml разтвор на калиева основа (1 към 10) при 60 °C в продължение на 5 минути.
Heat a mixture of 5 ml of glycerol and 5 ml of potassium hydroxide solution (1 in 10) at 60 °C for five minutes.
Сместа не става жълта и не мирише на амоняк
It neither becomes yellow nor emits an odour of ammonia
Мастни киселини и естери
Fatty acids and esters
Не повече от 0,1 %, изчислени като маслена киселина
Not more than 0,1 % calculated as butyric acid
Хлорирани съединения
Chlorinated compounds
Не повече от 30 mg/kg (като хлор)
Not more than 30 mg/kg (as chlorine)
3-монохлорпропан-1,2,-диол (3-MCPD)
3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD)
Не повече от 0,1 mg/kg
Not more than 0,1 mg/kg
E 425 i) КОНЯК ГУМА
E 425 (i) KONJAC GUM
Коняк гумата е водоразтворим хидроколоид, получен чрез водна екстракция от коняк брашно.
Konjac gum is a water-soluble hydrocolloid obtained from the Konjac flour by aqueous extraction.
Коняк брашното е непречистената суровина от корените на многогодишното растение Amorphophallus konjac.
Konjac flour is the unpurified raw product from the root of the perennial plant Amorphophallus konjac.
Основната съставка на коняк гума е водоразтворимият полизахарид глюкоманан с високо молекулно тегло, който се състои от D-манозни и D-глюкозни единици в моларно съотношение 1,6:1,0, свързани с ß(1-4)-гликозидни връзки.
The main component of Konjac gum is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds.
По-късите странични вериги са свързани с ß(1-3)-гликозидни връзки, като произволно се появяват ацетилни групи в съотношение около 1 група на 9 до 19 захарни единици.
Shorter side chains are attached through β(1-3)-glycosidic bonds, and acetyl groups occur at random at a ratio of about 1 group per 9 to 19 sugar units
Основната съставка глюкоманан е със средно молекулно тегло от 200000 до 2000000
The main component, glucomannan, has an average molecular weight of 200000 to 2000000
Не по-малко от 75 % въглехидрати
Not less than 75 % carbohydrate
Бял до кремав до светложълтеникавокафяв прах
A white to cream to light tan powder
Диспергира се в гореща или студена вода, като образува силно визскозен разтвор с pH между 4,0 и 7,0.
Dispersible in hot or cold water forming a highly viscous solution with a pH between 4,0 and 7,0
Към 1-процентов разтвор на пробата се добавят 5 ml 4-процентов разтвор на натриев борат в епруветка и течността се разклаща енергично.
Add 5 ml of a 4 % sodium borate solution to a 1 % solution of the sample in a test tube, and shake vigorously.
Образува се гел.
A gel forms
Образуване на топлоустойчив гел
Formation of heat-stable gel
Приготвя се 2-процентов разтвор на пробата чрез загряване в кипяща водна баня в продължение на 30 минути и непрекъснато бъркане, а след това разтворът се охлажда до стайна температура.
Prepare a 2 % solution of the sample by heating it in a boiling water bath for 30 min, with continuous agitation and then cooling the solution to room temperature.
За всеки грам от пробата, използван за приготвянето на 30 g 2-процентов разтвор, се добавя по 1 ml 10-процентов разтвор на калиев карбонат до пълно разтваряне на пробата при стайна температура.
For each g of the sample used to prepare 30 g of the 2 % solution, add 1 ml of 10 % potassium carbonate solution to the fully hydrated sample at ambient temperature.
Сместа се загрява на водна баня до 85 °C и се поддържа така в продължение на 2 часа без разбъркване.
Heat the mixture in a water bath to 85 °C, and maintain for 2 h without agitation.
При тези условия се получава топлоустойчив гел.
Under these conditions a thermally stable gel is formed
Не повече от 12 % (при 105 °C, 5 часа)
Not more than 12 % (105 °C, 5 hours)
Не повече от 3 % (коефициент N х 5,7)
Not more than 3 % (factor N × 5,7)
Вискозитет (1 % разтвор)
Viscosity (1 % solution)
Не по-малко от 3 kgm– 1s– 1 при 25 °C
Not less than 3 kgm– 1s– 1 at 25 °C
Вещества, разтворими в етер
Ether-soluble material
Не повече 5,0 % (800 °C, 3 до 4 часа)
Not more than 5,0 % (800 °C, 3 to 4 hours)
Да не се установява в 12,5 g
Absent in 12,5 g
E 425 ii) КОНЯК ГЛЮКОМАНАН
E 425 (ii) KONJAC GLUCOMANNAN
Коняк глюкомананът е водоразтворим хидроколоид, получен от коняк брашно чрез отмиване с водосъдържащ етанол.
Konjac glucomannan is a water-soluble hydrocolloid obtained from Konjac flour by washing with water-containing ethanol.