natgillin/translations-raw huggingface dataset:
само gehakt и предварително опаковани полуфабрикати от прясно смляно месо
only gehakt and prepacked preparations of fresh minced meat
само breakfast sausages; при този продукт месото е смялно така, че мускулната и мастна тъкан да са напълно диспергирани, така че влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на тези продукти
only breakfast sausages; in this product, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving the product its typical appearance
само повърхностна обработка на колбаси
only surface treatment of sausages
само колбаси
only sausages
само пастърми
only pasturmas
Сънсет жълто FCF, жълто-оранжев S
Sunset yellow FCF/Orange Yellow S
само sobrasada
only sobrasada
само chorizo /salchichon
only chorizo sausage/salchichon
само повърхностна обработка на сушени месни продукти
only surface treatment of dried meat products
само повърхностна обработка на сушено консервирани колбаси
only surface treatment of dried cured sausages
само осолени месни продукти и консервирани месни продукти
only cured meat products and preserved meat products
само дехидратирано месо
only dehydrated meat
само осолени продукти и консервирани продукти
only cured products and preserved products
само сушени колбаси
only dried sausages
с изключение на сушени колбаси
excluding dried sausages
повърхностна обработка на колбаси
surface treatment of sausages
само като овкусител
as flavour enhancer only
(7): Максимално количество, което може да се добави по време на производството.
(7): Maximum amount that may be added during manufacturing
(9): E 315 и E 316 са разрешени поединично или в комбинация, максималното количество е изразено като ериторбинова киселина.
(9): E 315 and E 316 are authorised individually or in combination, maximum limit is expressed as erythorbic acid
с изключение на foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
except foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
само колбаси, пастети и терини
only sausages, pâtés and terrines
само luncheon meat
only luncheon meat
Сорбинова киселина — сорбати; p-хидроксибензоати
Sorbic acid — sorbates; p-hydroxybenzoates
само пастет
only pâté
само аспик
only aspic
с изключение на стерилизирани месни продукти (Fo > 3,00)
Except sterilised meat products (Fo > 3,00)
само стерилизирани месни продукти (Fo > 3,00)
only sterilised meat products (Fo > 3,00)
само foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
only foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
само libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
only libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
само дехидратирано месо
Only dehydrated meat
само млени или нарязани на кубчета месни продукти в консервени кутии
only minced and diced canned meat products
само повърхностна обработка на колбаси
surface treatment of sausages only
само като овкусител, с изключение на foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
as flavour enhancer only, except for foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
(58): Стойността Fo 3 е равна на 3 минути нагряване при 121 °C (намаляване на бактериалното натоварване на 1 милиард спори на всеки 1000 консервени кутии до една спора на хиляда консервени кутии).
(58): Fo-value 3 is equivalent to 3 minutes heating at 121 °C (reduction of the bacterial load of one billion spores in each 1000 cans to one spore in a thousand cans)
(59): Нитратите могат да присъстват в някои месни продукти, преминали термична обработка, в резултат от естественото превръщане на нитритите в нитрати в нискокиселинна среда.
(59): Nitrates may be present in some heat-treated meat products resulting from natural conversion of nitrites to nitrates in a low-acid environment
с изключение на ядливи покрития на пастърми
except edible external coating of pasturmas
само декорации и покрития, с изключение на ядливи покрития на пастърми
only decorations and coatings except edible external coating of pasturmas
само ядливи обвивки
only edible casings
само ядливи покрития на пастърми
only edible external coating of pasturmas
само обвивки на основта на колаген с водна активност по-висока от 0,6
only collagen-based casings with water activity greater than 0,6
само желирани покрития на месни продукти (варени, осолени или сушени)
only jelly coatings of meat products (cooked, cured or dried)
само глазури за месо
only glazings for meat
само Wiltshire bacon и подобни продукти: В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране в течение на 3 до 10 дни.
only Wiltshire bacon and similar products: Meat is injected with curing solution followed by immersion curing for 3 to 10 days.
Саламурата, в която се потапят месните продукти, съдържа и микробиологични култури за стартиране на дадени микробиологични процеси.
The immersion brine solution also includes microbiological starter cultures
само Wiltshire ham и подобни продукти: В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране в течение на 3 до 10 дни.
only Wiltshire ham and similar products: Meat is injected with curing solution followed by immersion curing for 3 to 10 days.
само Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране за 3 до 5 дни.
only Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado and similar products: Immersion cured for 3 to 5 days.
Продуктът не преминава през термична обработка и се отличава с висока водна активност.
Product is not heat-treated and has a high water activity
само cured tongue: Потапяне с цел консервиране за поне 4 дни и предварително сваряване.
only cured tongue: Immersion cured for at least 4 days and pre-cooked
само kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: В месото се инжектира консервиращ разтвор, след което се потапя за консервиране.
only kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: Meat is injected with curing solution followed by immersion curing.
Времето за консервиране е между 14 и 21 дни, след което се оставя време за зреене при студено пушене за 4—5 седмици.
Curing time is 14 to 21 days followed by maturation in cold-smoke for 4 to 5 weeks
само bacon, filet de bacon и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране за 4 до 5 дни при 5—7 °C, след което се оставя за зреене, обикновено 24—40 часа при 22 °C, евентуално се опушва в течение на 24 часа при 20—25 °C и се съхранява 3—6 седмици при 12—14 °C.
only bacon, filet de bacon and similar products: Immersion cured for 4 to 5 days at 5 to 7 °C, matured for typically 24 to 40 hours at 22 °C, possibly smoked for 24 hrs at 20 to 25 °C and stored for 3 to 6 weeks at 12 to 14 °C
само bacon, filet de bacon и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране за 4 до 5 дни при 5—7 °C, след което се оставя за зреене, обикновено 24—40 часа при 22 °C, евентуално се опушва в течение на 24 часа при 20—25 °C и се съхранява 3—6 седмици при 12—14 °C.
only bacon, filet de bacon and similar products: Immersion cured for 4 to 5 days at 5 to 7 °C, matured for typically 24 to 40 hours at 22 °C, possibly smoked for 24 hrs at 20 to 25 °C and stored for 3 to 6 weeks at 12 to 14 °C.
само rohschinken, nassgepökelt и подобни продукти: Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 2 дни/kg, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.
only rohschinken, nassgepökelt and similar products: Curing time depending on the shape and weight of meat pieces for approximately 2 days/kg followed by stabilisation/maturation
(7): Максимално добавено количество.
(7): Maximum added amount
(39): Максимално остатъчно количество, количество на остатъка в края на производствения процес.
(39): Maximum residual amount, residue level at the end the production process
(40): Без добавени нитрити.
(40): Without added nitrites
само dry cured bacon и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.
only dry cured bacon and similar products Dry curing followed by maturation for at least 4 days
само dry cured bacon и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.
only dry cured bacon and similar products: Dry curing followed by maturation for at least 4 days
само dry cured ham и подобни продукти: Консервиране на сухо, след което се оставят поне 4 дни за зреене.
only dry cured ham and similar products: Dry curing followed by maturation for at least 4 days
само jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina и подобни продукти: Консервиране на сухо, съчетано с период за стабилизиране с продължителност най-малко 10 дни и период за зреене с продължителност над 45 дни.
only jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina and similar products: Dry curing with a stabilisation period of at least 10 days and a maturation period of more than 45 days
само presunto, presunto da pa and paio do lombo и подобни продукти: Консервиране на сухо в течение на 10 дo 15 дни, съчетано с период за стабилизиране с продължителност най-малко 35 до 40 дни и период за зреене с продължителност най-малко два месеца.
only presunto, presunto da pa and paio do lombo and similar products: Dry cured for 10 to 15 days followed by a 30 to 45-day stabilisation period and a maturation period of at least 2 month
само presunto, presunto da pa and paio do lombo и подобни продукти: Консервиране на сухо в течение на 10 дo 15 дни, съчетано с период за стабилизиране с продължителност най-малко 35 до 40 дни и период за зреене с продължителност най-малко два месеца.
only presunto, presunto da pa and paio do lombo and similar products: Dry cured for 10 to 15 days followed by a 30 to 45-day stabilisation period and a maturation period of at least 2 months
само jambon sec, jambon sel sec и други подобни сушено консервирани продукти: Консервира се на сухо в течение на 3 дни + 1 ден/kg, след което се оставя 1 седмица период след соленето и период на отлежаване/съзряване между 45 дни и 18 месеца.
only jambon sec, jambon sel and other similar dried cured products: Dry cured for 3 days + 1 day/kg followed by a 1-week post-salting period and an ageing/ripening period of 45 days to 18 months
само rohschinken, trockengepökelt и подобни продукти: Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 10—14 дни, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.
only rohschinken, trockengepökelt and similar products: Curing time depending on the shape and weight of meat pieces for approximately 10 to 14 days followed by stabilisation/maturation
само rohschinken, trocken-/nasgepökelt и подобни продукти: Потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, използвани в комбинация (без инжектиране на консервиращ разтвор).
only rohschinken, trocken-/nasgepökelt and similar products: Dry curing and immersion curing used in combination (without injection of curing solution).
Времето за консервиране е в зависимост от формата и теглото на парчетата месо, като средното е приблизително 14—35 дни, след което се оставя време за стабилизиране/зреене.
Curing time depending on the shape and weight of meat pieces for approximately 14 to 35 days followed by stabilisation/maturation
само jellied veal и brisket: Инжектиране на консервиращ разтвор, след което след минимум 2 дни следва варене в кипяща вода в течение на не повече от 3 часа.
only jellied veal and brisket: Injection of curing solution followed, after a minimum of 2 days, by cooking in boiling water for up to 3 hours
само rohwürste (salami и kantwurst): Продуктът има период на зреене минимум 4 седмици и се отличава със съотношение вода/протеини под 1,7.
only rohwürste (salami and kantwurst): Product has a minimum 4-week maturation period and a water/protein ratio of less than 1,7
само Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación и подобни продукти: Периодът на зреене е поне 30 дни.
only Salchichon y chorizo traducionales de larga curacion and similar products: Maturation period of at least 30 days
само vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás и подобни продукти: Сушеният продукт се вари при 70 °C, след което следва 8- до 12-дневен процес на сушене и пушене.
only vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás and similar products: Dried product cooked to 70 °C followed by 8 to 12-day drying and smoking process.
Ферментиралият продукт подлежи на 14- до 30-дневен триетапен ферментационен процес, след който следва опушване.
Fermented product subject to 14 to 30-day three-stage fermentation process followed by smoking
само saucissons sec и подобни продукти: Суров ферментирал сушен колбас без добавени нитрити.
only saucissons sec and similar products: raw fermented dried sausage without added nitrites.
Продуктът ферментира при температури в диапазона 18—22 °C или по-ниска (10—12 °C), след което следва период за отлежаване/съзряване с продължителност минимум 3 седмици.
Product is fermented at temperatures in the range of 18 to 22 °C or lower (10 to 12 °C) and then has a minimum ageing/ripening period of 3 weeks.
Продуктът има съотношение вода/протеини под 1,7.
Product has a water/protein ratio of less than 1,7
само замразена и дълбоко замразена непреработена риба за цели, различни от подслаждане
only frozen and deep-frozen unprocessed fish for purposes other than sweetening
само замразена и дълбоко замразена риба с червена кожа
only frozen and deep-frozen fish with red skin
само замразени и дълбоко замразени рибни филета
only frozen and deep-frozen fish fillets
само замразени и дълбоко замразени непреработени ракообразни, мекотели и главоноги; за цели, различни от подслаждане
only frozen and deep-frozen unprocessed crustaceans, molluscs and cephalopods; for purposes other than sweetening
само пресни, замразени и дълбоко замразени ракообразни и главоноги; ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 единици
only fresh, frozen and deep-frozen crustaceans and cephalopods; crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family up to 80 units
само ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae между 80 и 120 единици
only crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family between 80 and 120 units
само ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae над 120 единици
only crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family over 120 units
само замразени и дълбоко замразени мекотели и ракообразни
only frozen and deep-frozen molluscs and crustaceans
само замразени и дълбоко замразени ракообразни
only frozen and deep-frozen crustaceans
само в месо от пресни, замразени и дълбоко замразени ракообразни
only in fresh, frozen or deep-frozen crustacean meat
(10): Максимални количества в ядиливите части.
(10): Maximum limits in edible parts
(42): Като остатък.
(42): As a residue
Преработна риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни
Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans
само сурими и подобни продукти и заместители на сьомга
only surimi and similar products and salmon substitutes
само рибна паста и паста от ракообразни
only fish paste and crustacean paste
Брилянтно черно BN, черно BN
Brilliant Black BN, Black BN
само предварително сварени ракообразни
only precooked crustacean
само пушена риба
only smoked fish
само заместители на сьомга
only salmon substitute
рибна паста и паста от ракообразни, предварително сварени ракообразни, сурими, пушена риба
only fish and crustacean paste, pre-cooked crustaceans, surimi, smoked fish
аспик
aspic
само осолена, сушена риба
only salted, dried fish
само полуконсервирани рибни продукти и продукти от рибарството, включително ракообразни, мекотели, сурими и рибна паста и паста от ракообразни; сварени ракообразни и мекотели
only semi-preserved fish and fisheries products including crustaceans, molluscs, surimi and fish/crustacean paste; cooked crustaceans and molluscs
само сварени Crangon crangon и Crangon vulgaris
only cooked Crangon crangon and Crangon vulgaris
само сварени ракообразни и мекотели
only cooked crustaceans and molluscs
само сварени ракообразни и главоноги
only cooked crustaceans and cephalopods
само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae до 80 единици
only cooked crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family up to 80 units
само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae между 80 и 120 единици
only cooked crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family between 80 and 120 units
само сушена, осолена риба от вида Gadidae
only dried salted fish of the “Gadidae” species
само сварени ракообразни от семейства Penaeidae, Solenoceridae и Aristaeidae над 120 единици
only cooked crustaceans of the Penaeidae, Solenoceridae and Aristaeidae family over 120 units
само маринована херинга и копърка
only pickled herring and sprat
само консервирани и полуконсервирани рибни продукти
only preserved and semi-preserved fish products
само сладко-кисели консервирани и полуконсервирани риби и риби, ракообразни и мекотели в марината
only sweet-sour preserves and semi-preserves of fish and marinades of fish, crustaceans and molluscs
само продукти от ракообразни в консервни кутии; сурими и подобни продукти
only canned crustaceans products; surimi and similar products
само рибна паста и паста от ракообразни и при преработени замразени и дълбоко замразени мекотели и ракообразни
only fish and crustacean paste and in processed frozen and deep-frozen molluscs and crustaceans
само риба, ракообразни и мекотели, консервирани в консервни кутии или стъклен амбалаж
only canned and bottled fish, crustaceans and molluscs
(35): Максимум поединично или за комбинацията между E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
(35): Maximum individually or for the combination of E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b
(36): Максимум поединично или за комбинацията между E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.
(36): Maximum individually or for the combination of E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b
(37): Максимум поединично или за комбинацията от E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.
(37): Maximum individually or for the combination of E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e
само преработен рибен хайвер
only processed fish roe
с изключение на хайвер от есетрови риби (черен хайвер)
except Sturgeons’ eggs (Caviar)
само полуконсервирани рибни продукти, включително продукти от рибен хайвер
only semi-preserved fish products including fish roe products
само хайвер от есетрови риби (черен хайвер)
only Sturgeons’ eggs (Caviar)
(54): Изразено като борна киселина.
(54): Expressed as boric acid
Оцветителите за храни, посочени в приложение II, част Б1 могат да бъдат използвани за декоративно боядисване на яйчни черупки или за поставянето на печати върху яйчни черупки в съответствие с Регламент (ЕО) № 589/2008.
The food colours listed in Annex II, part B 1 may be used for the decorative colouring of egg shells or for the stamping of egg shells as provided in Regulation (EC) No 589/2008
Оцветителите за храни, посочени в част Б1 на настоящото приложение, могат да бъдат използвани за декоративно боядисване на яйчни черупки.
The food colours listed in part B 1 of this Annex may be used for the decorative colouring of egg shells
само сух яйчен белтък
only dried egg white
само дехидрирани и концентрирани, замразени и дълбоко замразени яйчни продукти
only dehydrated and concentrated frozen and deep frozen egg products
само яйца в течна форма (белтък, жълтък или цяло яйце)
only liquid egg (white, yolk or whole egg)
само пастьоризирани яйца в течна форма (белтък, жълтък или цяло яйце)
only pasteurised liquid egg (white, yolk or whole egg)
само яйчен белтък
only egg white
само захари, с изключение на глюкозен сироп
only sugars, except glucose syrup
само глюкозен сироп, независимо дали е дехидратиран или не
only glucose syrup, whether or not dehydrated
само храни в изсушена прахообразна форма
only dried powdered foods
само петмез и меласа
only treacle and molasses
само ако водното съдържание е над 75 %
only if the water content higher than 75 %
E 460 (i)
E 460(i)
Напречно свързана натриева карбокси метил целулоза
Cross-linked sodium carboxy methyl cellulose
Фероцианиди
Ferrocyanides
само морска сол
only sea-salt
(57): Максималното количество е изразено като безводен калиев фероцианид.
(57): The maximum level is expressed as anhydrous potassium ferrocyanide
Глутаминова киселина — глутамати
Glutamic acid — glutamates
Рибонуклеотиди
Ribonucleotides
само канела (Cinnamomum ceylanicum)
only cinnamon (Cinnamomum ceylanicum)
само когато е изсушена
only when dried
само смеси за подправяне, например къри на прах, тандури
only seasonings, for example curry powder, tandoori
само смеси за подправяне на основата на цитрусови сокове
only citrus-juice-based seasonings
само смеси за подправяне
only seasoning
само оцет от ферментация
only fermentation vinegar
с изключение на дижонска горчица
excluding Dijon mustard
само дижонска горчица
only Dijon mustard
само течни супи и бульони (с изключение на такива в консервени кутии)
only liquid soups and broths (excluding canned)
само дехидратирани супи и бульони
only dehydrated soups and broths
само супи
only soups
само нискоенергийни супи
only energy-reduced soups
с изключение на доматени сосове
excluding tomato-based sauces
включително туршии, разядки, chutney и picalilli; с изключение на доматени сосове
including pickles, relishes, chutney and piccalilli; excluding tomato-based sauces
само емулгирани сосове със съдържание на мазнини под 60 %
only emulsified sauces with a fat content of less than 60 %
само емулгирани сосове със съдържание на мазнини равно на или по-високо от 60 %
only emulsified sauces with a fat content of 60 % or more
само емулгирани сосове със съдържание на мазнини, равно на или по-високо от 60 %; неемулгирани сосове
only emulsified sauces with a fat content of 60 % or more; non-emulsified sauces
само емулгирани сосове
only emulsified sauces
само овкусяващи заливки
only dressings
Салати и солени пасти за мазане на сандвичи
Salads and savoury-based sandwich spreads
само Feinkostsalat
only Feinkostsalat
само суха мая и мая за печива
only dry yeast and yeast for baking
само аналози на месо и риба на основата на растителни протеини
only meat and fish analogues based on vegetable proteins
само аналози на месо, риба, ракообразни и главоноги и сирена, на белтъчна основа
only analogues of meat, fish, crustaceans and cephalopods and cheese based on protein
само аналози на месо, риба, ракообразни и главоноги
only analogues of meat, fish, crustaceans and cephalopods
само желатин
only gelatine
само зеленчукови протеинови напитки
only vegetable protein drinks
само зеленчукови протеинови продукти, само като овкусител
only vegetable protein products, only as flavour enhancer
УВОДНА ЧАСТ, ПРИЛАГА СЕ ЗА ВСИЧКИ ПОДКАТЕГОРИИ
INTRODUCTION PART, APPLIES TO ALL SUBCATEGORIES
Посочените максимални количества на използване се отнасят до храните, готови за консумация, приготвени съгласно инструкцията на производителя.
The maximum levels of use indicated refer to foods ready for consumption prepared following manufacturers’ instructions
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c и E 1450 се използват в съответствие с количествата, определени в приложенията към Директива 2006/141/ЕО.
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c and E 1450 shall be used in conformity with the limits set in the Annexes to Directive 2006/141/EC
Храни за кърмачета съгласно определението от Директива 2006/141/ЕО
Infant formulae as defined by Directive 2006/141/EC
Бележка: За производство на подкиселени млека могат да се използват непатогенни култури, произвеждащи L(+) млечна киселина.
Note: For the manufacture of acidified milks, non-pathogenic L(+)-lactic acid producing cultures may be used
само L(+)изомера
only L(+)-form