natgillin/translations-raw huggingface dataset:
За разтварянето на пробата от сирене се използва разтвор на натриев цитрат, както е описано в стандарт EN ISO 6887-5 „Микробиология на храни и фуражи. Подготвяне на проби за изпитване, начална суспензия и десетктани разреждания за микробиологично изследване.
For the dilution of cheese, a sodium citrate solution, as described in EN ISO 6887-5 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products’ shall be used.
Част 5: специфични правила за подготовка на мляко и млечни продукти“. Анализът за откриване и изброяване на Listeria monocytogenes се извършва в съответствие със следното:
Detection and enumeration analyses of Listeria monocytogenes shall be performed in accordance with the following:
за проби от пушена и маринована (gravad) риба трябва да се проведат два набора от анализи:
for smoked and gravad fish samples two sets of analyses must be carried out:
незабавно след събирането на пробите на ниво обект за търговия на дребно; и
immediately after sample collection at retail level and
в края на срока на годност;
at the end of shelf-life;
за проби от меки и полумеки сирена и проби от термично обработени месни продукти анализите трябва да се проведат в края на срока на годност на продукта.
for soft and semi-soft cheese samples and heat-treated meat product samples the analyses must be carried out only at the end of shelf-life.
Откриване на Listeria monocytogenes
Detection of Listeria monocytogenes
Откриването на Listeria monocytogenes се извършва съобразно изменената версия на стандарт EN ISO 11290-1:1996 „Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за откриване и изброяване на Listeria monocytogenes. Част 1: Метод на откриване“.
Detection of Listeria monocytogenes shall be performed according to the amended version of EN ISO 11290-1:1996 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method’.
Изброяване на Listeria monocytogenes
Enumeration of Listeria monocytogenes
Изброяването на Listeria monocytogenes се извършва съобразно стандарт EN ISO 11290-2:1998 „Микробиология на храни и фуражи. Хоризонтален метод за откриване и изброяване на Listeria monocytogenes.
The enumeration of Listeria monocytogenes shall be performed according to EN ISO 11290-2:1998 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 2: Enumeration method’ and its modification EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004 ‘Modification of the enumeration medium’.
Част 2: Метод на изброяване“ и изменението му EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004: „Модификация на средата за изброяване“. Ако се установи, че пробата е заразена, се приема, че повечето от продуктите съдържат ниски нива на зараза с Listeria monocytogenes.
If the sample is found to be contaminated, it is assumed that the majority of products would contain low contamination levels of Listeria monocytogenes.
За да бъде възможна оценка на малки количества в пробите (между 10 и 100 cfu/g), 1 ml от основния разтвор се изпитва два пъти, както е посочено в стандарт EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004:
To enable the estimation of low numbers in samples (between 10 and 100 cfu/g), 1 ml of the primary dilution shall be tested in duplicate as indicated in EN ISO 11290-2:1998/Amd 1:2004:
разстлан по повърхността на три предметни стъкла с диаметър 90 mm; или
spread onto the surface of three 90-mm diameter plates, or
разстлан по повърхността на предметно стъкло с диаметър 140 mm.
spread onto the surface of one 140-mm diameter plate.
Поради опасност от по-високи нива на заразяване с Listeria monocytogenes 0,1 ml от началния разтвор трябва да бъде разстлан на повърхността на едно предметно стъкло, за да бъде възможно изброяването до 1,5 × 104 cfu/g.
Because of the possibility of higher contamination levels of Listeria monocytogenes, 0,1 ml of the primary dilution must be spread onto the surface of one plate to allow the enumeration of up to 1,5 × 104 cfu/g.
Тази посявка трябва да се направи веднъж, както е предвидено в стандарт ISO 7218:2007 „Микробиология на храни и фуражи. Общи изисквания и ръководство за микробиологични изпитвания“.
This plating must be performed in single as provided in ISO 7218:2007 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations’.
Анализ на рН и на активността на водата (аw) на пушената и маринованата (gravad) риба
pH and water activity (aw) analyses of smoked and gravad fish
Определяне на стойността на рН
Determination of the pH
Определянето на стойността на pH на пробата се извършва в съответствие със стандарт EN ISO 2917:1999 „Месо и месни продукти. Измерване на pH.
The determination of the pH of the sample shall be performed according to EN ISO 2917:1999 ‘Meat and meat products — Measurement of pH — Reference method’.
Анализът трябва да се извърши на пробата, която е била подложена на изпитване при пристигане в лабораторията.
The analysis must be carried out on the sample tested on the arrival at the laboratory.
За измерването на стойността на pH на пробата се препоръчва недеструктивната техника, описана в метода на ISO.
The non-destructive technique listed in the ISO method is recommended for measuring the pH of the sample.
Резултатът се отчита в приблизителна стойност, закръглена до най-близката 0,05 единица pH.
The result must be reported to the nearest 0,05 unit of pH.
Определяне на активността на водата (aw)
Determination of the water activity (aw)
Определянето на активността на водата (aw) на пробата се извършва съгласно стандарт EN ISO 21807:2004 „Микробиология на храните и фуражите. Определяне на активността на водата“.
The determination of the water activity (aw) of the sample shall be performed according to EN ISO 21807:2004 ‘Microbiology of food and animal feeding stuffs — Determination of water activity’.
Методът трябва да може да сработва в обхвата от 0,999 до 0,9000, като границата на повторяемост отговаря на стандартно отклонение от 0,002.
The method shall be able of operating in the range 0,999 to 0,9000 and the repeatability limit shall correspond to a standard deviation of 0,002.
Отчетената стойност следва да съдържа поне две значещи цифри.
The reported value should contain at least two significant figures.
Съхраняване на изолатите
Storage of isolates
Един потвърден щам на Listeria monocytogenes се съхранява за евентуално по-нататъшно типизиране.
One confirmed Listeria monocytogenes strain per positive sample shall be stored for possible further typing studies.
Ако се изолират щамове на Listeria monocytogenes както от метода на откриването, така и от метода на изброяването, се съхраняват само изолатите от метода на изброяването.
If Listeria monocytogenes strains are recovered both from the detection and enumeration methods, only the isolates from the enumeration method shall be stored.
Изолатите се съхраняват от националните референтни лаборатории, като се използват съответните методи за събиране на култури, при условие че така се гарантира жизнеността на щамовете за поне две години за целите на типизирането.
Isolates shall be stored by the national reference laboratories using appropriate methods for culture collection as long as it ensures viability of the strains for a minimum of two years for the typing.
Информацията, която трябва да се докладва от държавите-членки, доколкото е на разположение или е достъпна, се състои от две по-обхватни категории:
The information to be reported by Member States, as far as it is available or accessible, consists of two broad categories:
преглед на координираната мониторингова програма и резултати; прегледът трябва да е под формата на текстуален отчет;
an overview of the coordinated monitoring programme and results; the overview must take the form of a textual account;
отделни подробни данни за всяка проба, изпитвана като част от плана за вземане на проби; посочената информация трябва да бъде предоставена в суров вид, като се използват „речникът на данните“ и формулярите за събиране на данни, предвидени в член 5, параграф 2.
individual detailed data for each sample tested as part of the sampling plan; that information must be submitted in as raw data using the ‘Data Dictionary’ and the data collection forms provided for in Article 5(2).
Информация, която трябва да се включи в прегледа на координираната мониторингова програма и резултати
Information to be included in the overview of the coordinated monitoring programme and results
наименование на държавата-членка;
Member State name;
дата на започване и приключване на вземането на данните и анализ;
Date of start and end of the sampling and analysis;
брой на пробите на готовите за консумация храни, анализирани и събирани от обектите за търговия на дребно:
Number of ready-to-eat food samples collected and analysed from retail outlets:
меки и полумеки сирена;
soft and semi-soft cheeses,
пакетирана пушена и маринована (gravad) риба;
packaged smoked and gravad fish,
пакетирани месни продукти, преминали термична обработка;
packaged heat-treated meat products;
цялостни резултати:
Overall results:
разпространяване и съотношение на пробите, които надвишават границата от 100 cfu/g Listeria monocytogenes в меки и полумеки сирена, пушена и маринована (gravad) риба, както и в месни продукти, преминали термична обработка, обхванати от координираната мониторингова програма;
prevalence and proportion of samples exceeding the limit of 100 cfu/g of Listeria monocytogenes in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products covered by the coordinated monitoring programme;
описание на пазарите на меки и полумеки сирена, пушена и маринована (gravad) риба, както и в продукти, преминали термична обработка, в държавите-членки:
Description of the markets in soft and semi-soft cheeses, smoked and gravad fish as well as in heat-treated meat products in the Member State:
приблизителна абсолютна стойност на размера на пазара (ако е известна);
overall absolute market size (if available),
пазарен дял на различните видове на обектите за търговия на дребно като супермаркети, малки магазинчета, специализирани бакалии, пазари на открито (ако е известен);
market share of different types of retail outlets, such as supermarket, small shops, speciality delis, street markets (if available),
пазарен дял на вноса (търговия в рамките на Съюза и внос от трети страни) и вътрешна продукция (ако са известни);
market share of imported (trade within the Union and imports from third countries) and domestic production (if available),
пазарен дял на различните видове продукти (ако е известен);
market share of different types of products, (if available);
обекти за търговия на дребно, от които са вземани проби:
Retail outlets sampled:
вид на категориите обекти за търговия на дребно, които попадат в обхвата: напр. супермаркети, малки магазинчета и т.н.;
type of outlet categories covered: e.g. supermarkets, small shops etc.;
географско разпределение на пробите — градове, които попадат в обхвата на вземането на пробите (процент от населението, попадащо в този обхват);
Geographical distribution of sampling — cities/towns covered (% of human population covered);
описание на процедурата за вземане на пробите на случаен принцип от обектите за търговия на дребно:
Description of randomisation procedure for retail sampling:
прилагане на метода за вземане на пробите на случаен принцип за месец;
month randomisation;
бележки по цялостната представителност на програмата за вземане на проби;
Comment on overall representativeness of the sampling programme;
подготовка на проба за изпитване, използвана за измерване на pH;
Preparation of test sample used for pH measurement;
аналитичен метод, използван за определяне на активността на водата (aw).
Analytical method used for water activity (aw) determination.
Информация, която трябва да се включи в индивидуалните подробни данни за всяка проба
Information to be included in the individual detailed data for each sample
вид на пробата:
Type of sample:
пакетирани меки и полумеки сирена;
packaged soft and semi-soft cheeses,
подвид на пробата:
Subtype of the sample:
сирена, произведени от сурово/термично обработено/пастьоризирано мляко;
cheeses made from raw/thermised/pasteurised milk,
сирена, произведени от краве/козе/овче/биволско/смесено мляко;
cheeses made from cow/goat/sheep/buffalo/mixed milk,
узрели на петна, узрели с плесен, саламурени или други узрели сирена;
smear-ripened, mould-ripened, brine-matured or other ripened cheeses,
нарязани и ненарязани продукти;
sliced and non-sliced products,
изстудена/топла пушена или маринована (gravad) риба;
cold/hot smoked or gravad fish,
видове риба;
species of the fish;
консерванти, използвани за пушени или мариновани (gravad) риби (както е посочено на етикета);
Preservatives used in smoked or gravad fish (as indicated in the label);
кора на сиренето, включена в анализа на пробата (да/не, ако да — също и съотношението, ако е известно);
Cheese rind included in the specimen analyses (yes/no, if yes then also proportion if available);
код на лабораторията, извършила първоначалния анализ;
Code of the laboratory involved in initial analysis;
дата на вземане на пробата;
Date of sample collection;
срок на годност на продукта, от който се взема пробата;
Use by date of the sampled product;
дата на производство/опаковане (ако е известна);
Production/packaging date (if available);
температура на повърхността на пробата в обекта за търговия на дребно;
Surface temperature of the sample in the retail outlet;
температура на съхранение в лабораторията до края на срока на годност;
Storage temperature in the laboratory up to the end of shelf-life;
анализ веднага след вземането на пробата (само за пушена и маринована (gravad) риба)/край на срока на годност;
Analysis immediately after sampling (only for smoked and gravad fish)/end of shelf-life;
дата на започване на анализа в лабораторията;
Date of beginning of the analysis at the laboratory;
откриване на Listeria monocytogenes;
Detection of Listeria monocytogenes:
качествени резултати (наличие/липса в 25 g);
qualitative results (absence/presence in 25 g);
определяне на количеството на Listeria monocytogenes:
Quantification of Listeria monocytogenes:
количествени резултати (cfu/g);
quantitative results (cfu/g);
pH (само за пушена и маринована (gravad) риба);
pH (only smoked and gravad fish);
активност на водата (aw) (само за пушена и маринована (gravad) риба);
Water activity (aw) (only smoked and gravad fish);
код на града;
Code of the city/town;
код на обекта за търговия на дребно;
Code of the outlet;
вид на обекта на търговия на дребно:
Type of retailer:
супермаркет;
supermarket,
малко магазинче/едноличен търговец;
small shop/independent retailer,
специализирани бакалии;
speciality delis,
пазари на открито/пазари със селскостопански продукти;
street market/farmers’ market;
страна на производство:
Country of production:
според отбелязаното в идентификационния знак върху опаковката или търговската документация;
as ascertained with reference to the identification mark on packaging or commercial documentation;
първоначално опаковане:
Pre-packaged:
опаковане с модифицирана атмосфера;
modified atmosphere packaged,
вакуумиране;
vacuum packaged,
пакетиране в обекта за търговия на дребно (само за сирената);
packed at retail level (only for cheeses);
органолептични качества на пробата.
Organoleptic quality of the sample.
Брой на пробите, които трябва да бъдат взети за категория готови за консумация храни в държавата-членка
Number of samples to be taken per ready-to-eat food category in the Member States
(посочен в член 4, параграф 5)
(referred to in Article 4(5))
Население към 1.1.2008 г.
Population on 1.1.2008
(по данни на Евростат)
(EUROSTAT data)
Хармонизиран стратифициран размер на извадката
Harmonized stratified sample size
(в милиони)
(Million)
категория храни и етап на анализа [1]
Per food category and analysis stage [1]
общ размер на извадката
Total sample size
Белгия — BE
Belgium — BE
България — BG
Bulgaria — BG
Чешка република — CZ
Czech Republic — CZ
Дания — DK
Denmark — DK
Германия — DE
Germany — DE
Естония — EE
Estonia — EE
Ирландия — IE
Ireland — IE
Гърция — EL
Greece — EL
Испания — ES
Spain — ES
Франция — FR
France — FR
Италия — IT
Italy — IT
Кипър — CY
Cyprus — CY
Латвия — LV
Latvia — LV
Литва — LT
Lithuania — LT
Люксембург — LU
Luxembourg — LU
Унгария — HU
Hungary — HU
Малта — MT
Malta — MT
Нидерландия — NL
Netherlands — NL
Австрия — AT
Austria — AT
Полша — PL
Poland — PL
Португалия — PT
Portugal — PT
Румъния — RO
Romania — RO
Словения — SI
Slovenia — SI
Словакия — SK
Slovakia — SK
Финландия — FI
Finland — FI
Швеция — SE
Sweden — SE
Великобритания — UK
United Kingdom — UK
Общо за ЕС
Total EU
За пушена и маринована (gravad) риба: събират се две проби от всяка партида.
For smoked and gravad fish: two samples are collected from each batch. One of these samples is analysed on the day of receipt at the laboratory and the other one is analysed at the end of the shelf-life.
Една от тези проби се анализира в деня на получаването на пробите в лабораторията, а другата — в края на срока на годност на продукта (вж. приложение I, част В, точка 1.2).
(see point 1.2 of part C of Annex I)
Максимален размер на финансовото участие на Съюза в полза на държавите-членки
Maximum financial contribution from the Union to the Member States
Максимална обща сума за съфинансиране на анализи
Maximum total amount for co-financing of analyses for the
откриване на Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes detection
изброяване на Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes enumeration
активност на водата
Water activity
Сертифициран финансов доклад за изпълнението на координираната мониторингова програма за Listeria monocytogenes в подбрани категории готови за консумация храни
Certified financial report on the implementation of a coordinated monitoring programme of Listeria monocytogenes in selected categories of ready-to-eat foods
Отчетен период: от … до …
Reporting period: … to …
Заявление за направените разходи за координираната мониторингова програма, които са допустими за финансово участие от Съюза
Statement on costs incurred on the coordinated monitoring programme and eligible for financial contribution from the Union
Номер на решението на Комисията, с което се предвижда финансово участие от Съюза: …
Reference number of Commission Decision providing a financial contribution from the Union: …
Разходи, свързани със
Costs incurred related to
Брой изпитвания
Number of tests
Общ размер на разходите, направени за анализ през отчетния период (в национална валута)
Total costs of analysis incurred during reporting period (national currency)
Анализ за откриване на Listeria monocytogenes
Analyses for the detection of Listeria monocytogenes
Анализ за изброяване на Listeria monocytogenes
Analyses for the enumeration of Listeria monocytogenes
Анализ за определяне на pH
Analyses for the determination of the pH
Анализ на активността на водата (aw)
Analyses for the water activity (aw)
Декларация от бенефициера
Declaration by the beneficiary
Удостоверявам, че:
I certify that
горепосочените разходи са действителни, направени са за изпълнение на задачите, предвидени в Решение 2010/75/ЕС, и без тези разходи не би било възможно точното изпълнение на тези задачи;
the above costs are genuine and have been incurred in carrying out the tasks laid down in Decision 2010/75/EU and were essential for the proper performance of those tasks;
всички подкрепящи документи за разходите са налице за целите на одита;
all supporting documents supporting for the costs are available for audit purposes;
за провеждането на координираната мониторингова програма не е поискано друго участие от Съюза.
no other contribution from the Union was requested for this coordinated monitoring programme.
Финансово отговорно лице: …
Person financially responsible: …
от 9 февруари 2010 година
of 9 February 2010
за предоставяне на преходен период за изпълнението на Регламент (ЕО) № 762/2008 на Европейския парламент и на Съвета за предоставянето от държавите-членки на статистика относно аквакултурите що се отнася до Чешката република, Германия, Гърция, Австрия, Полша, Португалия и Словения
according a transitional period for implementing Regulation (EC) No 762/2008 of the European Parliament and of the Council on the submission by Member States of statistics on aquaculture with regard to the Czech Republic, Germany, Greece, Austria, Poland, Portugal and Slovenia
(нотифицирано под номер C(2010) 735)
(notified under document C(2010) 735)
(само текстовете на гръцки, немски, полски, португалски, словенски и чешки език са автентични)
(Only the Czech, German, Greek, Polish, Portuguese and Slovenian texts are authentic)
като взе предвид Регламент (ЕО) № 762/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 9 юли 2008 г. за предоставянето от държавите-членки на статистика относно аквакултурите и за отмяна на Регламент (ЕО) № 788/96 на Съвета [1], и по-специално член 5, параграф 2 и член 7, параграф 1 от него,
Having regard to Regulation (EC) No 762/2008 of the European Parliament and of the Council of 9 July 2008 on the submission by Member States of statistics on aquaculture and repealing Council Regulation (EC) No 788/96 [1], and in particular Article 5(2) and Article 7(1) thereof,
като взе предвид искането, внесено от Словения на 25 ноември 2008 г.,
Having regard to the request made by Slovenia on 25 November 2008,
като взе предвид искането, внесено от Чешката република на 17 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by the Czech Republic on 17 December 2008,
като взе предвид искането, внесено от Германия на 19 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by Germany on 19 December 2008,
като взе предвид искането, внесено от Гърция на 2 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by Greece on 2 December 2008,
като взе предвид искането, внесено от Австрия на 19 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by Austria on 19 December 2008,
като взе предвид искането, внесено от Португалия на 22 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by Portugal on 22 December 2008,
като взе предвид искането, внесено от Полша на 31 декември 2008 г.,
Having regard to the request made by Poland on 31 December 2008,
В съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 762/2008 Комисията може да предостави на държавите-членки преходен период за изпълнението на посочения регламент доколкото неговото прилагане към националните статистически системи на държавите-членки изисква съществени адаптации и е вероятно да предизвика сериозни практически проблеми.
In accordance with Article 7 of Regulation (EC) No 762/2008, the Commission may grant Member States a transitional period for implementing this Regulation in so far as the application of this Regulation to their national statistical systems requires major adaptations and is likely to cause significant practical problems.
Вследствие на исканията, внесени от Чешката република, Германия, Гърция, Австрия, Полша, Португалия и Словения, е целесъобразно да им бъдат предоставени такива преходни периоди.
Such transitional periods should be granted, at their request, to the Czech Republic, Germany, Greece, Austria, Poland, Portugal and Slovenia.
В съответствие с Регламент (ЕО) № 762/2008 държавата-членка, на която е предоставен преходен период, продължава да прилага разпоредбите на Регламент (ЕО) № 788/96 за продължителността на предоставения преходен период.
In accordance with Regulation (EC) No 762/2008, a Member State having been granted a transitional period shall continue to apply the provisions of Regulation (EC) No 788/96 for the duration of the transitional period granted.
В съответствие с член 5, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 762/2008 данните за структурата на сектора на аквакултурите, посочени в приложение V, се предоставят на всеки три години.
In accordance with Article 5(2) of Regulation (EC) No 762/2008, the data on the structure of the aquaculture sector referred to in Annex V shall be submitted at intervals of three years.