natgillin/translations-raw huggingface dataset:
твърда до мека, с възможност да се правят резени
soft to firm or hard, sliceable
Образуване на дупчиците
Hole formation
равномерни по цялото сирене с диаметър между 2 и около 15 mm; няма цепнатини, по-дълги от 1 cm
regular throughout the cheese, hole diameter from 2 to approx. 15 mm; no cracks (longer than 1 cm)
ограничен брой дупчици, образували се при производството, равномерни по цялото сирене, с диаметър между 1 и 3 mm; няма цепнатини
limited number of small holes created during production, regular throughout the cheese, hole diameter from 1 to 3 mm; no cracks
ограничен брой дупчици, равномерни по цялото сирене, с диаметър между 2 и около 8 mm; няма цепнатини
limited number of holes, regular throughout the cheese, hole diameter from 2 to approx. 8 mm; no cracks
равномерни по цялото сирене или струпани
holes spread evenly throughout, distributed or closed body
след 12 дни между 5,20 и 5,40
after 12 days between 5,20 and 5,40
след 12 дни между 5,20 и 5,30
after 12 days between 5,20 and 5,30
след 12 дни между 5,10 и 5,30
after 12 days between 5,10 and 5,30
Масленост на сухото вещество (в %)
Fat content in dry matter (%)
пълномаслено, минимална масленост 48 %
full fat, at least 48 %
30 % +, масленост на сухото вещество над 30 %, но по-малко от 35 % или 35 % +, масленост на сухото вещество над 35 %, но по-малко от 40 %
30 % +, fat content in dry matter more than 30 % but less than 35 %; or 35 % +, fat content in dry matter more than 35 % but less than 40 %
40 % +, масленост на сухото вещество над 40 %, но по-малко от 45 %
40 % +, fat content in dry matter more than 40 % but less than 45 %
най-малко 45 %
at least 45 % +
Максимално съдържание на влага
Max. moisture content
42,5 % (12 дни след получаването на готовия продукт)
42,5 % (12 days after manufacture)
45 % (12 дни след получаването на готовия продукт)
45 % (12 days after manufacture)
47 % (12 дни след получаването на готовия продукт)
47 % (12 days after manufacture)
46 % (12 дни след получаването на готовия продукт)
46 % (12 days after manufacture)
Съдържание на сол (в %)
Salt content (%)
0,4 % до максимум 4 % сол в сиренето (сухо вещество)
0,4 % to a maximum of 4 % salt in the dry cheese
0,4 % до максимум 5 % сол в сиренето (сухо вещество)
0,4 % to a maximum of 5 % salt in the dry cheese
Други съставки
Added ingredients
възможно е да има кимион, семена, ароматни треви и/или подправки
possibly cumin, seeds, herbs and/or spices
кимион
cumin
възможно е да има кимион
possibly cumin
възможно е да има семена, ароматни треви и/или подправки
possibly seeds, herbs and/or spices
Минимален период на зреене
Minimum length of ripening
13 дни след първия ден на получаване на готовия продукт
13 days after first day of manufacture
Минимална температура на зреене
Minimum ripening temperature
Фосфатазна активност
Phosphatase activity
обичайно равнище за суровото мляко
normal level for raw milk
Традиционен характер на селскостопанския или хранителния продукт (член 3, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1216/2007)
Traditional character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(4) of Regulation (EC) No 1216/2007)
До 1874 г. всичкото мляко е било преработвано в границите на стопанството.
Up to 1874 all milk was processed on the farm.
След това постепенно се е наложила преработката в промишлени условия.
After that, milk gradually began to be processed industrially.
Млякото, използвано за получаването на сирене, е започнало да се пастьоризира в първите години на двадесети век.
Milk used in cheese-making began to be pasteurised in the first few years of the 20th century.
Поради пастьоризацията се е загубило традиционното производство на сирене в самите стопанства.
Pasteurisation meant that the character of dairy-made cheese was lost.
От друга страна традиционният метод на преработка на сурово мляко в тях се е запазил.
On the farm, the traditional method of processing raw milk continued.
В резултат на естествените ензими в млякото (липаза) и наличието на бактериална флора, която се развива в млякото по време на доенето и след това, сиренето от сурово мляко е с по-наситен и осезаем вкус.
As a result of enzymes naturally present in milk, i.e. milk lipase, and the presence of a bacteria flora that enters the milk during and after milking, the cheese made from this raw milk has more taste, described as fuller, stronger and tangier.
За много потребители именно тази е отличителната черта на „Boerenkaas“ в сравнение с произведеното в промишлени условия сирене.
For many consumers, this is what distinguishes the taste of “Boerenkaas” from “industrially made” cheese.
С узряването вкусът се засилва.
The taste becomes stronger as ripening progresses.
През 1982 г. с решението за млечните продукти, основано на закона за качеството на селскостопанските продукти, бяха въведени нови правила.
In 1982 new rules were laid down by the Decision and Decree on Cheese Products on the basis of the Agricultural Quality Act.
Те обхващат качеството на сиренето, произхода на млякото и метода на производство.
These rules cover cheese quality, the origin of the milk and the method of production.
Националният печат представлява в този контекст гаранция, че „Boerenkaas“ е продукт от стопанство и е получен от сурово мляко, съхранявано само за кратко време и получено от животните на стопанството.
The related national mark guarantees that “Boerenkaas” is a farm product, and is made from raw milk which is kept for only a short time and comes mainly from the farm’s own herd.
В законодателството се предвижда и възможността в добавка към кравето мляко да се използва и козе, овче и биволско мляко, както и получаването на сирене от сурово мляко с намалена масленост.
This legislation also introduces the possibility of using milk from goats, sheep and buffalo in addition to cow’s milk. It also opens up the possibility of making cheese from raw milk with a lower fat content.
Всичко това ясно излага специфичния характер на суровините и метода на производство.
The foregoing clearly illustrates the specific character of the raw materials used and of the method of production.
Минимални изисквания и процедури за проверка на специфичния характер (член 4 от Регламент (ЕО) № 1216/2007)
Minimum requirements and procedures to check the specific character (Article 4 of Regulation (EC) No 1216/2007)
Изискванията на настоящата спецификация, както е описано в раздел 3.6. (Описание на производствения метод на селскостопанския или хранителния продукт, за който се отнася наименованието по точка 3.1.), както и таблицата в раздел 3.7. (Специфичен характер на селскостопанския или хранителния продукт (член 3, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 1216/2007), се отнасят за „Boerenkaas“ като храна с традиционен специфичен характер по силата на Регламент (ЕО) № 509/2006 на Съвета.
The requirements of this specification, as described in section 3.6 (Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies) and the table in section 3.7 (Character of the agricultural product or foodstuff (Article 3(3) of Regulation (EC) No 1216/2007)), apply to “Boerenkaas” as a traditional speciality guaranteed under Regulation (EC) No 509/2006.
Веднъж на всеки шест или осем седмици в стопанството се извършва проверка за гарантиране, че за производството на сиренето се използва прясно мляко (не по-престояло от 40 часа), както и във връзка с използването на казеиновия печат.
Every six to eight weeks each farm is inspected to ensure that fresh raw milk (not more than 40 hours old) is used in cheese-making and to check on use of the casein mark.
Веднъж годишно се провежда административна проверка за установяване на стопанствата, от които се доставя млякото.
Once a year administrative checks are performed to verify from which farms the milk used comes.
Проверките на съответствието с изискванията по отношение на съставките обхващат маслеността на сухото вещество, както и съдържанието на влага и сол в него.
Checks for compliance with the composition requirements cover the fat content in dry matter, moisture content and salt content in dry matter.
Тези параметри се проверяват едновременно веднъж на всеки шест или осем седмици.
These parameters are checked at the same time once every six to eight weeks.
Освен това е изготвена инспекционна процедура за проверяване на съответствието с останалите характерни свойства на различните видове „Boerenkaas“, посочени в таблицата в раздел 3.7.
In addition, the inspection procedure is designed to check for compliance with the other characteristic properties of the various types of “Boerenkaas” given in the table in section 3.7.
Тези проверки на характерните свойства се извършват визуално и също така на всички свойства едновременно веднъж на всеки шест или осем седмици.
These checks on characteristic properties are carried out visually, also at the same time once every six to eight weeks.
Когато производството на сирене „Boerenkaas“ има сезонен характер, проверките се провеждат веднъж на всеки шест до осем седмици през производствения период.
Where “Boerenkaas” cheese production is seasonal, the checks are carried out once every six to eight weeks during the production period.
Когато годишното производство на „Boerenkaas“ в дадено предприятие е под 25000 килограма, проверките се провеждат два пъти годишно.“
Where annual “Boerenkaas” production in an undertaking is below 25000 kilograms, the checks are carried out twice a year.’.
Регламент (ЕО) № 978/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 978/2009
Настоящият регламент влиза в сила на 21 октомври 2009 година.
This Regulation shall enter into force on 21 October 2009.
Регламент (ЕО) № 979/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 979/2009
за определяне на коефициента на разпределение за издаването на лицензи за внос, заявени в периода от 1 до 7 октомври 2009 г., за захарни продукти в рамките на някои тарифни квоти и за преустановяване на подаването на заявления за такива лицензи
fixing the allocation coefficient for the issuing of import licences applied for from 1 to 7 October 2009 for sugar products under certain tariff quotas and suspending submission of applications for such licences
като взе предвид Регламент (ЕО) № 891/2009 на Комисията от 25 септември 2009 г. за откриване и управление на някои тарифни квоти на Общността в сектора на захарта [3], и по-специално член 5, параграф 2 от него,
Having regard to Commission Regulation (EC) No 891/2009 of 25 September 2009 opening and providing for the administration of certain Community tariff quotas in the sugar sector [3], and in particular Article 5(2) thereof,
Количествата, обхванати от заявленията за лицензи за внос, подадени до компетентните органи от 1 до 7 октомври 2009 г. в съответствие с Регламент (ЕО) № 891/2009, превишават наличното количество с пореден номер 09.4320.
Quantities covered by applications for import licences submitted to the competent authorities from 1 to 7 October 2009 in accordance with Regulation (EC) No 891/2009, exceed the quantity available under order number 09.4320.
При тези обстоятелства, в съответствие с Регламент (ЕО) № 1301/2006 следва да бъде определен коефициент на разпределение за подлежащите на издаване лицензи по отношение на пореден номер 09.4320.
In these circumstances, an allocation coefficient for licences to be issued regarding order number 09.4320 should be fixed in accordance with Regulation (EC) No 1301/2006.
В съответствие с Регламент (ЕО) № 891/2009, до края на пазарната година следва да се преустанови подаването на допълнителни заявления за лицензи за посочения пореден номер,
Submission of further applications for licences for that order number should be suspended until the end of the marketing year, in accordance with Regulation (EC) No 891/2009,
Количествата, за които по силата на Регламент (ЕО) № 891/2009 са подадени заявления за лицензи за внос в периода от 1 до 7 октомври 2009 г., се умножават по коефициентите на разпределение, посочени в приложението към настоящия регламент.
The quantities for which import licence applications have been lodged under Regulation (EC) No 891/2009 from 1 to 7 October 2009 shall be multiplied by the allocation coefficients set out in the Annex to this Regulation.
Подаването на допълнителни заявления за лицензи, съответстващи на посочените в приложението поредни номера, се преустановява до края на 2009/10 пазарна година.
Submission of further applications for licences, which correspond to the order numbers indicated in the Annex, shall be suspended until the end of the marketing year 2009/10.
ОВ L 254, 26.9.2009 г., стр. 82.
OJ L 254, 26.9.2009, p. 82.
„Захар от концесии по план CXL“
CXL Concessions Sugar
Пазарна година 2009/10
2009/10 marketing year
Заявления, подадени от 1.10.2009 г. до 7.10.2009 г.
Applications lodged from 1.10.2009 to 7.10.2009
Не се прилага: в Комисията не е получено заявление за лиценз.
Not applicable: no licence application has been sent to the Commission.
Допълнителни заявления
Further applications
Други трети държави
Any third countries
Преустановено
Suspended
„Захар от Балканите“
Balkans Sugar
Сърбия, Черна гора и Косово [3]
Serbia, Montenegro and Kosovo [3]
„Захар от извънреден и индустриален внос“
Exceptional import sugar and industrial import sugar
Не се прилага: заявленията не надхвърлят наличните количества и са изцяло удовлетворени.
Not applicable: the applications do not exceed the quantities available and are fully granted.
Косово по силата на Резолюция на Съвета за сигурност на ООН № 1244/1999.
Kosovo under United Nations Security Council Resolution 1244/1999.
Регламент (ЕО) № 980/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 980/2009
относно установяване на забрана за риболова на бодлива акула във водите на ЕО от зона IIIa от страна на плавателни съдове под флага на Швеция
establishing a prohibition of fishing for spurdog/dogfish in EC waters of ICES zone IIIa by vessels flying the flag of Sweden
Съгласно получената от Комисията информация, с улова на посочения в приложението към настоящия регламент рибен запас от страна на съдове под флага на или регистрирани в посочената в същото приложение държава-членка, отпуснатата за 2009 г. квота, е изчерпана.
According to the information received by the Commission, catches of the stock referred to in the Annex to this Regulation by vessels flying the flag of or registered in the Member State referred to therein have exhausted the quota allocated for 2009.
Генерален директор на Генералнa дирекция „Морско дело и рибарство“
Director-General for Maritime Affairs and Fisheries
DGS — Бодлива акула (Squalus acanthias)
DGS — Spurdog/dogfish (Squalus acanthias)
Води на ЕО от IIIa
EC waters of IIIa
24 септември 2009 година
24 September 2009
Регламент (ЕО) № 981/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 981/2009
относно установяване на забрана за риболова на обикновен морски език в ICES зона IIIa, води на ЕО от IIIb, IIIc и IIId от страна на плавателни съдове под флага на Швеция
establishing a prohibition of fishing for common sole in ICES zone IIIa, EC waters of IIIb, IIIc and IIId by vessels flying the flag of Sweden
SOL — Обикновен морски език (Solea solea)
SOL — Common sole (Solea solea)
IIIa, води на ЕО от IIIb, IIIc и IIId
IIIa, EC waters of IIIb, IIIc and IIId
Регламент (ЕО) № 983/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 983/2009
за разрешение и отхвърляне на дадени здравни претенции за храните, които се отнасят до намаляване на риска от заболяване и развитието и здравето на децата
on the authorisation and refusal of authorisation of certain health claims made on food and referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health
като взе предвид Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителни и здравни претенции за храните [1], и по-специално член 17, параграф 3 от него,
Having regard to Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods [1], and in particular Article 17(3) thereof,
По силата на Регламент (ЕО) № 1924/2006 здравните претенции за храните са забранени, освен ако не са разрешени от Комисията в съответствие с посочения регламент и са включени в списъка на разрешените претенции.
Pursuant to Regulation (EC) No 1924/2006 health claims made on food are prohibited unless they are authorised by the Commission in accordance with that Regulation and included in a list of permitted claims.
В Регламент (ЕО) № 1924/2006 се предвижда също, че заявленията за разрешение на здравни претенции могат да бъдат подавани от стопански субекти в хранителната промишленост до националния компетентен орган на дадена държава-членка.
Regulation (EC) No 1924/2006 also provides that applications for authorisations of health claims may be submitted by food business operators to the national competent authority of a Member State.
Националният компетентен орган трябва да препрати заявленията на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ), наричан по-нататък „органа“.
The national competent authority is to forward applications to the European Food Safety Authority (EFSA), hereinafter referred to as the Authority.
След получаването на заявление органът трябва да информира незабавно останалите държави-членки и Комисията за него и да се произнесе със становище по въпросната здравна претенция.
Following receipt of an application the Authority is to inform without delay the other Member States and the Commission of the application, and to deliver an opinion on a health claim concerned.
Комисията трябва да се произнесе относно разрешението на здравни претенции, като вземе предвид становището на органа.
The Commission is to decide on the authorisation of health claims taking into account the opinion delivered by the Authority.
На 19 август 2008 г. Комисията и държавите-членки получиха от органа седем становища по заявления за разрешение на здравни претенции.
On 19 August 2008, the Commission and the Member States received seven opinions on applications for health claim authorisation from the Authority.
На 22 септември 2008 г. Комисията и държавите-членки получиха от органа едно становище по заявление за разрешение на здравна претенция.
On 22 September 2008, the Commission and the Member States received one opinion on an application for health claim authorisation from the Authority.
На 22 октомври 2008 г. Комисията и държавите-членки получиха от органа осем становища по заявления за разрешение на здравни претенции.
On 22 October 2008, the Commission and the Member States received eight opinions on applications for health claim authorisation from the Authority.
На 31 октомври 2008 г. Комисията и държавите-членки получиха от органа пет становища по заявления за разрешение на здравни претенции.
On 31 October 2008, the Commission and the Member States received five opinions on applications for health claim authorisation from the Authority.
На 14 ноември 2008 г. Комисията и държавите-членки получиха от органа две становища по заявления за разрешение на здравни претенции.
On 14 November 2008, the Commission and the Member States received two opinions on applications for health claim authorisation from the Authority.
Шест от становищата се отнасяха до заявления на претенции за намаляване на риска от заболяване, посочени в член 14, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1924/2006, а седемнадесет становища се отнасяха до заявления на здравни претенции, свързани с развитието и здравето на децата по силата на член 14, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) № 1924/2006.
Six opinions were related to applications for reduction of disease risk claims, as referred to in Article 14(1)(a) of Regulation (EC) No 1924/2006, and seventeen opinions were related to applications for health claims referring to children’s development and health, as referred to in Article 14(1)(b) of Regulation (EC) No 1924/2006.
Междувременно едно заявление за разрешение на здравна претенция беше оттеглено от заявителя, а едно заявление за разрешение на здравна претенция е обект на допълнително решение.
Meanwhile one application for health claim authorisation was withdrawn by the applicant and one application for health claim authorisation will be subject to a further decision.
След подаването на заявление по силата на член 14, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1924/2006 от страна на UNILEVER PLC (Обединено кралство) и UNILEVER N.V. (Нидерландия) органът трябваше да се произнесе със становище по здравна претенция относно въздействието на растителните стероли върху холестерола в кръвта и риска от коронарна болест на сърцето (Въпрос № EFSA-Q-2008-085) [2].
Following an application from Unilever PLC (United Kingdom) and Unilever NV (Netherlands), submitted pursuant to Article 14(1)(a) of Regulation (EC) No 1924/2006, the Authority was required to deliver an opinion on a health claim related to the effects of Plant sterols on blood cholesterol and the risk of coronary heart disease (Question No EFSA-Q-2008-085) [2].
Изразената от заявителя претенция беше формулирана по следния начин: „Доказано е, че растителните стероли намаляват нивото на/понижават в значителна степен холестерола в кръвта.
The claim proposed by the applicant was worded as follows: ‘Plant sterols have been proven to lower/reduce blood cholesterol significantly.
Доказано е, че намаленото ниво на холестерола в кръвта понижава риска от (коронарна) болест на сърцето“.
Blood cholesterol lowering has been proven to reduce the risk of (coronary) heart disease’.
Въз основа на предоставените данни органът стигна до заключението, че е налице причинно-следствена връзка между употребата на растителни стероли и претендирания ефект.
On the basis of the data presented, the Authority concluded that a cause and effect relationship was established between the consumption of plant sterols and the claimed effect.
При условие че бъде преформулирана, претенцията следва да бъде счетена като съответстваща на изискванията на Регламент (ЕО) № 1924/2006, и по-специално — член 14, параграф 1, буква а) от него, и следва да бъде включена в списъка на Общността на разрешените претенции.
Subject to a revised wording the claim should be considered as complying with the requirements of Regulation (EC) No 1924/2006 and in particular Article 14(1)(a) thereof, and it should be included in the Community list of permitted claims.
След подаването на заявление по силата на член 14, параграф 1, буква а) от Регламент (ЕО) № 1924/2006 от страна на McNeil Nutritionals органът трябваше да се произнесе със становище по здравна претенция относно въздействието на растителните станолови естери върху холестерола в кръвта и риска от коронарна болест на сърцето (Въпрос № EFSA-Q-2008-118) [3].
Following an application from McNeil Nutritionals, submitted pursuant to Article 14(1)(a) of Regulation (EC) No 1924/2006, the Authority was required to deliver an opinion on a health claim related to the effects of plant stanol esters on blood cholesterol and the risk of coronary heart disease (Question No EFSA-Q-2008-118) [3].
Изразената от заявителя претенция беше формулирана по следния начин: „С активното си действие за намаляване/понижаване на нивото на LDL-холестерола (с почти 14 % за 2 седмици чрез блокиране на усвояването на холестерола) растителните станолови естери понижават риска от (коронарна) болест на сърцето“.
The claim proposed by the applicant was worded as follows: ‘By actively lowering/reducing LDL-cholesterol (by up to 14 % within 2 weeks, by blocking cholesterol absorption,) plant stanol esters reduce the risk of (coronary) heart disease’.
Въз основа на предоставените данни органът стигна до заключението, че е налице причинно-следствена връзка между употребата на растителните станолови естери и претендирания ефект.
On the basis of the data presented, the Authority concluded that a cause and effect relationship was established between the intake of plant stanol esters and the claimed effect.