natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Съществуват максимални остатъчни стойности от 50 mg/kg, 100 mg/kg и 175 mg/kg, които се прилагат към различни групи от такива продукти, например 175 mg/kg за Wiltshire bacon, сушен консервиран бекон и други подобни продукти и 100 mg/kg за Wiltshire ham и други подобни продукти.
There are maximum residual levels of 50 mg/kg, 100 mg/kg and 175 mg/kg applying to different groups of such products, e.g. 175 mg/kg for Wiltshire bacon, dry cured bacon and similar products, and 100 mg/kg for Wiltshire ham and similar products.
По отношение на тези продукти бяха установени максимални остатъчни стойности, тъй като е невъзможно да се контролира входящото количество консервиращи соли, поемани от месото, поради естеството на производствения процес, свързан с тези продукти.
In relation to these products maximum residual values have been established since it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
Производственият процес за тези специфични продукти е описан в директивата, за да се даде възможност за идентифициране на „подобни продукти“ и да се уточни за кои продукти се прилагат различните максимални стойности.
The production process of these specific products is described in the Directive to enable identification of ‘similar products’ and to make clear what products are covered by the different maximum levels.
Таблицата по-долу съдържа максималните стойности, установени с Директива 2006/52/ЕО.
The table below contains the maximum levels established by Directive 2006/52/EC.
E №
E No
Хранителен продукт
Foodstuff
Максимално количество, което може да се добави по време на производство
Maximum amount that may be added during manufacture
(изразена като NaNO3)
(expressed as NaNO3)
Максимална остатъчна концентрация
Maximum residual level
Калиев нитрит [11]
Potassium nitrite [11]
Месни продукти
Meat product
Натриев нитрит [11]
Sodium nitrite [11]
Стерилизирани месни продукти (Fo > 3,00) [12]
Sterilised meat products (Fo > 3,00) [12]
Традиционни месни продукти, приготовлявани чрез потапяне с цел консервиране (1):
Traditional immersion cured meat products (1):
и други подобни продукти
and similar products
Консервиран език (1.3)
Cured tongue (1.3)
Традиционни продукти от сушено консервирано месо (2):
Traditional dry cured meat products (2):
Бекон сушен консервиран (2.1);
Dry cured bacon (2.1);
Шунка сушена консервирана (2.1);
Dry cured ham (2.1);
Presunto, presunto da pá и paio do lombo (2.3);
Presunto, presunto da pá and paio do lombo (2.3);
Други традиционни консервирани продукти (3):
Other traditionally cured meat products (3):
Желирано телешко и гърди (3.2)
Jellied veal and brisket (3.2)
Съгласно препоръките в съответните становища на НКХ и ЕОБХ Директива 2006/52/ЕО се основава на установяването на максимални добавени количества и отразява границите, посочени в тези научни становища, като определя допустими количества до 100 mg/kg нитрити в стерилизирани месни продукти и 150 mg/kg в други месни продукти.
As recommended in the relevant opinions of the SCF and EFSA, Directive 2006/52/EC is based on the establishment of maximum added amounts and reflects the ranges referred to in these scientific opinions by specifying that up to 100 mg/kg of nitrite are permitted in sterilised meat products and 150 mg/kg in other meat products.
Предвид голямото разнообразие на (консервирани) месни продукти и производствени методи в рамките на Европейския съюз законодателят на Съюза е преценил, че за момента не е възможно да се определят целесъобразни стойности на нитритите за всеки продукт.
Given the vast variety of (cured) meat products and manufacturing methods within the European Union, the Union legislator held that it was, for the moment, not possible to specify the appropriate level of nitrite for each product.
Изключенията от правилото за прилагане на максималните добавени количества имат ограничен характер.
The exceptions to the rule of applying maximum added amounts have a limited character.
Те се прилагат за специфични продукти, които традиционно се произвеждат в определени държави-членки и за които е невъзможно да се контролира входящото количество консервиращи соли, поемани от месото, поради естеството на производствения процес, свързан с тези продукти.
They apply to specific products which are traditionally manufactured in certain Member States and for which it is not possible to control the ingoing amount of curing salts absorbed by the meat due to the nature of the manufacturing process associated with these products.
Традиционните продукти, за които те се прилагат, са определени по-конкретно чрез описание на производствения метод.
The traditional products to which they apply are defined, in particular, through a description of the production method.
Държавите-членки трябваше да транспонират Директива 2006/52/ЕО до 15 февруари 2008 г., за да може до 15 февруари 2008 г. да бъдат допуснати търговията и използването на продукти, които отговарят на посочената директива, и да може до 15 август 2008 г. да се забранят търговията и използването на продукти, които не са в съответствие с нея.
Directive 2006/52/EC was due to be transposed by the Member States by 15 February 2008 in order to permit trade in and the use of products complying with this Directive by 15 February 2008 and prohibit trade in and use of products which are not in compliance by 15 August 2008.
На 23 ноември 2007 г. в съответствие с член 95, параграф 4 от Договора за ЕО (понастоящем член 114, параграф 4 от ДФЕС) Дания поиска да запази своите национални разпоредби относно добавянето на нитрити в месни продукти, съдържащи се в Постановление № 22 от 11 януари 2005 г. относно добавките в храните (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) и датския позитивен списък на разрешени добавки в храните (Liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer, „Positivlisten“), които са по-строги от разпоредбите на Директива 2006/52/ЕО.
On 23 November 2007, pursuant to Article 95(4) EC Treaty (now Article 114(4) TFEU), Denmark requested to maintain its national provisions on the addition of nitrites to meat products contained in Order No 22 of 11 January 2005 on food additives (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) and the Danish positive list of permitted food additives (Liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer, ‘Positivlisten’), which are more stringent than those of Directive 2006/52/EC.
С Решение 2008/448/ЕО на Комисията и в съответствие с член 95, параграф 6 от Договора за ЕО (понастоящем член 114, параграф 6 от ДФЕС) Комисията одобри тези национални разпоредби за срок до 23 май 2010 г. до представянето на доказателства от страна на датските компетентни органи — чрез подновена нотификация, — че с прилагането на установените в Директива 2006/52/ЕО стойности не се постига изискваната степен на защита и че това би довело до неприемлив риск за здравето на хората.
By means of Commission Decision 2008/448/EC and in accordance with Article 95(6) EC Treaty (now Article 114(6) TFEU) the Commission approved these national measures until 23 May 2010, pending the demonstration by the Danish authorities that the application of the levels laid down in Directive 2006/52/EC do not achieve the required level of protection and would lead to an unacceptable risk to human health.
За да е в състояние да предостави такива данни в ново искане, от Дания се изисква да следи положението, по-специално във връзка с контрола на ботулизма, дела на месни продукти, обхванати от ограничението от 60 mg/kg в цялостното потребление на месни продукти в Дания, включително всякакви други имащи отношение рискови фактори, свързани с типични хранителни навици, както и вноса на месни продукти от други държави-членки.
In order to be able to submit such data in a renewed application, Denmark was required to monitor the situation in particular with regard to the control of botulism, the share of meat products covered by the 60 mg/kg limit in the overall consumption of meat products in Denmark, including any other risk factor of typical dietary habits as relevant, as well as imports of meat products from other Member States.
НОТИФИЦИРАНИ НАЦИОНАЛНИ РАЗПОРЕДБИ
NATIONAL PROVISIONS NOTIFIED
Националните разпоредби, за които Дания уведоми на 20 ноември 2009 г., са Постановление № 22 от 11 януари 2005 г. относно добавките в храните (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) и датският позитивен списък на разрешени добавки в храните (Liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer, „Positivlisten“).
The national provisions notified by Denmark on 20 November 2009 are Order No 22 of 11.1.2005 on food additives (Bekendtgørelse nr 22 af 11.1.2005 om tilsætningsstoffer til fødevarer) and the Danish positive list of permitted food additives (Liste over tilladte tilsætningsstoffer til fødevarer, ‘Positivlisten’).
В контекста на Решение 2008/448/ЕО Комисията вече подложи на оценка по-строгите правила, които Дания прилага по отношение на E 249 и E 250.
In the context of Decision 2008/448/EC, the Commission has already assessed the more stringent rules applied by Denmark with respect to E249 and E250.
В Постановление № 22 се съдържа принципът, че само добавките, включени в позитивен списък, могат да се използват за хранителните продукти при определени условия, за съответните цели и при съответните ограничения [13].
Order No 22 contains the principle that only additives contained in a positive list may be used for the foodstuffs under specified conditions, and with the specified objectives and restrictions [13].
Освен това в него се предвижда, че, освен ако не е посочено друго, максималните стойности, определени в позитивния списък, се отнасят до максималните количества на добавката, които могат да присъстват в хранителен продукт във формата, в която той се продава [14].
It further provides that, unless otherwise specified, the maximum values set out in the positive list refer to the maximum amounts of the additive which may be present in a foodstuff in the form in which it is sold [14].
В резултат на това на датския пазар могат да се продават само хранителни продукти, които отговарят на изискванията на Постановление № 22 и позитивния списък.
As a consequence, only foodstuffs which are in compliance with the requirements of Order No 22 and the positive list may be sold on the Danish market.
В позитивния списък, съставен от датската администрация по ветеринарните въпроси и храните на основание на Постановление № 22, се посочва кои добавки могат да се използват за отделните хранителни продукти и в какви количества.
The positive list established by the Danish Veterinary and Food Administration on the basis of Order No 22 states which additives may be used for the individual foodstuffs, and in what amounts.
Нотифицираната версия се прилага от 29 януари 2005 г.
The version notified applies with effect from 29 January 2005.
По отношение на използването на нитритите E 249 (калиев нитрит) и E 250 (натриев нитрит) в месни продукти в датския позитивен списък се посочват само добавени количества и се съдържат следните максимални стойности.
With regard to the use of nitrites E249 (potassium nitrite) and E250 (sodium nitrite) in meat products, the Danish positive list sets out exclusively added amounts and contains the following maximum level.
Количество добавени нитрити (mg/kg)
Amount of nitrites added (mg/kg)
Месни продукти, непреминали топлинна обработка, получени от цели парчета месо, включително резени от продукти (по принцип)
Non-heat-treated meat products derived from whole pieces of meat, including slices of products (in general)
Бекон от типа Wiltshire и подобни продукти, включително осолена консервирана шунка
Bacon of the Wiltshire type and related cuts, including salt-cured ham
Месни продукти, преминали топлинна обработка, получени от цели парчета месо, включително резени от продукти (по принцип)
Heat-treated meat products derived from whole pieces of meat, including slices of products (in general)
Rullepølse (колбаси от месо във вид на роле)
Rullepølse (rolled meat sausage)
Изцяло консервирани или полуконсервирани продукти, бекон от типа Wiltshire и подобни продукти, включително осолена консервирана шунка
Entirely preserved or semi-preserved products, bacon of the Wiltshire type and cuts thereof, including salt-cured ham
Месни продукти, непреминали топлинна обработка, получени от мляно месо, включително резени от продукти (по принцип)
Non-heat-treated meat products derived from minced meat, including slices of products (in general)
Узрели видове салам
Fermented salamis
Изцяло консервирани или полуконсервирани месни продукти, непреминали топлинна обработка, получени от мляно месо
Entirely preserved or semi-preserved non-heat-treated meat products derived from minced meat
Месни продукти, преминали топлинна обработка, получени от мляно месо
Heat-treated meat products derived from minced meat
Кюфтета от месо и пастет от черен дроб (kødboller and leverposte) [15]
Meatballs and liver paté (kødboller and leverpostej) [15]
консервирани или полуконсервирани месни продукти, преминали топлинна обработка, получени от мляно месо
preserved or semi-preserved heat-treated meat products derived from minced meat
Поради това ограничението от 60 mg/kg се прилага за много видове месни продукти, докато съответните максимални стойности в Директива 2006/52/ЕО са 100 или 150 mg/kg.
Therefore, the limit 60 mg/kg applies for many types of meat products, whereas the corresponding maximum limits of Directive 2006/52/EC are 100 or 150 mg/kg.
По отношение на „изцяло консервирани или полуконсервирани месни продукти, преминали топлинна обработка, получени от мляно месо“ обаче в нотифицираните разпоредби се предвижда максимална стойност от 150 mg/kg, въпреки че съответните максимални стойности в Директива 2006/52/ЕО за „стерилизирани месни продукти“ са 100 mg/kg.
However, as regards ‘entirely preserved or semi-preserved heat-treated meat products derived from minced meat’, the notified provisions provide for a maximum limit of 150 mg/kg, whereas the corresponding maximum limits of Directive 2006/52/EC for ‘sterilised meat products’ is set at 100 mg/kg.
С писмо от 20 ноември 2009 г., получено в Комисията на 26 ноември 2009 г., Дания уведоми Комисията за намерението си да продължи да не транспонира Директива 2006/52/ЕО в датското право, доколкото тя се отнася до използването на Е 249 калиев нитрит и Е 250 натриев нитрит в месните продукти.
By letter of 20 November 2009, which reached the Commission on 26 November 2009, Denmark notified to the Commission its intention to continue not to transpose Directive 2006/52/EC into Danish law in so far as it relates to the use of E249 potassium nitrite and E 250 sodium nitrite in meat products.
В подкрепа на своето уведомление Дания представи доклад на датското Министерство на храните, селското стопанство и риболова относно потреблението и вноса на месни продукти в Дания, както и доклад от Националния институт по храните (НИХ) относно „Нитритите като добавки в храните — аспекти във връзка със здравето и уредба в ЕС“.
In support of its notification, Denmark submitted a Report of the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries on consumption and import of meat products in Denmark, as well as a Report of the National Food Institute (NFI) on ‘Nitrites as food additives — Health aspects and EU Regulation’.
С писмо от 21 декември 2009 г. Комисията потвърди, че е получила нотификация и че шестмесечният период за нейното разглеждане в съответствие с член 114, параграф 6 от ДФЕС започва да тече на 27 ноември 2009 г. — на следващия ден след получаването на нотификацията.
By letter of 21 December 2009, the Commission confirmed that it had received the notification and that the 6-month period for its examination under Article 114(6) TFEU started on 27 November 2009, the day following the day on which the notification was received.
В същото писмо Комисията поиска от датските компетентни органи да предоставят най-актуалния текст на позитивния списък на разрешени добавки в храните („Positivlisten“).
By means of the same letter, the Commission requested the Danish authorities to provide the latest version of the positive list of permitted food additives (‘Positivlisten’).
С писмо от 7 януари 2010 г. Дания предостави допълнително поисканата информация.
By letter of 7 January 2010, Denmark provided the additional requested information.
Комисията публикува съобщение във връзка с нотификацията в Официален вестник на Европейския съюз [16], за да информира останалите заинтересовани страни за датските национални разпоредби, както и за основанията, изложени в подкрепа на искането.
The Commission published a notice regarding the notification in the Official Journal of the European Union [16] in order to inform other interested parties of Denmark’s national provisions, as well as the grounds invoked to support the request.
С писмо от 25 януари 2010 г. Комисията също така информира останалите държави-членки и държавите от ЕАСТ за нотификацията и им даде възможност да представят своите коментари по нея в срок от 30 дни.
By letter of 25 January 2010, the Commission also informed the other Member States and the EEA States on the notification and gave them the opportunity to submit comments thereon within 30 days.
В посочения срок Комисията получи коментари от Чешката република, Полша, Обединеното кралство и Норвегия [17].
The Commission received comments within this deadline from the Czech Republic, Poland, the United Kingdom and Norway [17].
Чешката република е съгласна със запазването на по-строги национални мерки, но само до приемането на приложенията към Регламент (ЕО) № 1333/2008.
The Czech Republic agrees to the maintaining of more stringent national measures but only until the adoption of the annexes to Regulation (EC) No 1333/2008.
След приемането на приложенията във всички държави-членки трябва да се прилагат едни и същи условия на употреба.
Following the adoption of the annexes on the use of additives in foodstuffs, the same conditions of use must apply to all Member States.
Полша не направи коментари по нотификацията, но подчерта необходимостта от преразглеждане на установените в Директива 2006/52/ЕО нива на нитрити, след като бъде направена повторна оценка от страна на ЕОБХ.
Poland has no comments on the notification, but stressed the need to reconsider the levels of nitrites laid down in Directive 2006/52/EC, following a re-evaluation by EFSA.
Обединеното кралство разглежда посочената от Дания обосновка за запазване на националните стойности за използване на нитрити в месни продукти с оглед предпазване на населението от излагане на повишени стойности на нитрозамини.
The United Kingdom refers to Denmark’s stated motivation for maintaining national levels for use of nitrites in meat products to prevent its population from being exposed to an increased level of nitrosamines.
Обединеното кралство подчертава, че същото запазване на месните продукти, с което се гарантира, че те не са източник на зараза с ботулизъм, се основава на сложно взаимодействие между редица фактори, сред които са не само нитритите, но и солта, pH и контролът на температурата.
It stresses that the same preservation of meat products, ensuring there are no outbreaks of botulism, relies upon a complex interaction between a number of factors including not only nitrites but also salt, pH and temperature control.
Според него, когато се взима решение относно целесъобразните стойности на нитритите, не трябва да се взима предвид единствено въпросът за възможността потребителите да бъдат изложени на въздействието на нитрозамини.
In its view, the possibility of consumers being exposed to nitrosamines is not the only issue to be considered in deciding the appropriate levels of nitrites.
В това отношение Обединеното кралство подчертава, че в рамката, договорена от 26 от държавите-членки като част от дейността на групата на високо равнище на Европейската комисия по въпросите на храненето и физическата активност, се препоръчва за четири години (2008—2012 г.) да се постигне 16-процентно намаляване на солта в месните продукти.
In that respect, it emphasises that the framework agreed by 26 of the Member States, as part of the European Commission’s High Level Group on Nutrition and Physical Activity, recommends a 16 % salt reduction in meat products to be achieved over 4 years (2008 to 2012).
Поради това понастоящем се поставя въпросът как би било възможно едновременно да се намалят съдържанието на сол и стойностите на нитритите, като същевременно се гарантира производството на безопасни месни продукти.
Therefore, it questions how it would be possible to simultaneously reduce salt and nitrite levels whilst still ensuring the production of safe meat products.
Норвегия смята, че датската мярка е добре обоснована и поради това не се противопоставя на датското искане за запазване на националните разпоредби относно използването на нитритите като добавки в месни продукти.
Norway considers that the Danish measure is well documented and therefore has no objection to Denmark’s request to maintain national provisions on the use of nitrites as additives in meat products.
В този контекст Норвегия също насърчава Комисията да преразгледа Директива 2006/52/ЕО във връзка с използването на нитрити в месните продукти.
Against this background, it also encourages the Commission to re-examine Directive 2006/52/EC in relation to the use of nitrites in meat products.
На 19 март 2010 г. бе проведена допълнителна среща между службите на Комисията и представителите на Дания.
A further meeting took place between the Commission services and Denmark on 19 March 2010.
С писмо от 12 април 2010 г. Дания предостави допълнителни пояснения във връзка с различните категории месни продукти, попадащи в обхвата на нотифицираните разпоредби, както и с провеждането на проверки на внасяните месни продукти.
By means of a letter dated 12 April 2010, Denmark provided additional clarifications with respect to the different categories of meat products covered by the notified provisions as well as the carrying out of controls of imported meat products.
ИСКАНЕ КЪМ ЕОБХ
REQUEST TO EFSA
С писмо от 29 януари 2010 г. генерална дирекция „Здравеопазване и потребители“ поиска от ЕОБХ да изготви оценка на предоставените от датските компетентни органи данни, и по-специално на това, дали тази информация, или други нови научни данни свидетелстват за наличието на научни доказателства, налагащи преразглеждане на максималните стойности за нитрити, приети в Директива 2006/52/ЕО.
By letter of 29 January 2010, the Directorate-General for Health and Consumers requested EFSA to assess the data provided by the Danish authorities and in particular whether this information or any other new scientific developments indicate that there is scientific evidence for a revision of the maximum limits on nitrites adopted in Directive 2006/52/EC.
В становището си от 11 март 2010 г. [18] експертната група по хранителни добавки и източници на питателни елементи, добавени към храните, към ЕОБХ стигна до заключението, че предоставените от датските органи данни не дават основание за преразглеждане на „допустимия дневен прием“ (ДДП) от 0,07 mg/kg телесно тегло/ден за нитрити, установен от Съвместния експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (СЕКХД) през 2002 г. Отбелязва се също така, че ДДП може да бъде надвишен при деца.
In its Opinion adopted on 11 March 2010 [18], the EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Foods (ANS Panel) concluded that the data provided by the Danish authorities do not provide a basis to revise the ‘acceptable daily intake’ (ADI) of 0,07 mg/kg bw/day for nitrite, established by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) in 2002. It also noted that this ADI might be exceeded by children.