natgillin/translations-raw huggingface dataset:
За по-ясно разграничаване между тези продукти бе посочено, че в общата забрана за използване на понятия, различни от изрично предоставените в техническите спецификации, се включват и числителните определители.
In order to further distinguish between these products, it has been pointed out that numerical qualifiers were included in the general ban on using terms other than those expressly provided for in the technical specifications.
Освен това в техническите спецификации за наименованието „Aceto Balsamico di Modena“ бе направена поредица от несъществени промени, чиято цел бе да се премахнат неяснотите.
Moreover, a number of minor changes have been made to the technical specifications for the term ‘Aceto Balsamico di Modena’ aimed at removing any ambiguities.
Изглежда, че възражението на Германия и Гърция по отношение на родовия характер на предложеното за регистрация наименование не се отнася до цялото наименование, т.е. „Aceto Balsamico di Modena“, а само до някои негови елементи, по-конкретно понятията „aceto“, „balsamico“ и „aceto balsamico“, както и техния превод.
It appears that Germany and Greece did not refer to the entire name, i.e. ‘Aceto Balsamico di Modena’ in their objections regarding the generic nature of the name proposed for registration, but only to some elements of it, namely the words ‘aceto’, ‘balsamico’ and ‘aceto balsamico’, or to translations thereof.
Защита се предоставя на съставното наименование „Aceto Balsamico di Modena“.
However, protection is granted to the term ‘Aceto Balsamico di Modena’ as a whole.
Отделните негеографски понятия от съставното наименование както използвани заедно, така и техните преводи, могат да се използват на територията на Общността в съответствие с принципите и правилата, приложими съгласно правния ред на Общността.
Individual non-geographical components of that term may be used, even jointly and also in translation, throughout the Community, provided the principles and rules applicable in the Community’s legal order are respected.
Като се имат предвид тези елементи, наименованието „Aceto Balsamico di Modena“ следва да бъде вписано в Регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания.
In the light of the above, the name ‘Aceto Balsamico di Modena’ should be entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications.
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет за защитени географски указания и наименования за произход,
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on Protected Geographical Indications and Protected Designations of Origin,
Регистрира се наименованието, посочено в приложение I към настоящия регламент.
The name contained in Annex I to this Regulation shall be entered in the register.
Обобщение на основните точки на спецификацията е представено в приложение II към настоящия регламент.
A consolidated version of the summary containing the main points of the specification is set out in Annex II to this Regulation.
ОВ C 152, 6.7.2007 г., стр. 18.
OJ C 152, 6.7.2007, p. 18.
ОВ L 100, 20.4.2000 г., стр. 5.
OJ L 100, 20.4.2000, p. 5.
ОВ L 13, 21.1.1993 г., стр. 16.
OJ L 13, 21.1.1993, p. 16.
Други продукти, посочени в приложение I към Договора (подправки и т.н.)
Other products listed in Annex I to the Treaty (spices, etc.)
Aceto Balsamico di Modena (ЗГУ)
Aceto Balsamico di Modena (PGI)
Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
Council Regulation (EC) No 510/2006 on protected geographical indications and protected designations of origin of agricultural products and foodstuffs
„ACETO BALSAMICO DI MODENA“
‘ACETO BALSAMICO DI MODENA’
ЕО №: IT-PGI-0005-0430-18.11.2004
EC No: IT-PGI-0005-0430-18.11.2004
Настоящото резюме съдържа основните елементи от спецификацията с информационна цел.
This summary sets out the main elements of the product specification for information purposes.
Отговорен отдел в държавата-членка
Responsible department in the Member State:
Наименование Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
Name Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
Адрес Via XX Settembre, 20 – 00187 Roma
Address Via XX Settembre, 20 — 00187 Roma
Тел. 06 – 4819968
Tel. 06-4819968
Факс 06 – 42013126
Fax 06-42013126
Наименование Consorzio Aceto Balsamico di Modena Soc.
Name Consorzio Aceto Balsamico di Modena Soc.
Coop. a r.l - Consorzio Produzione Certificata Aceto Balsamico Modenese - Comitato Produttori Indipendenti Aceto Balsamico di Modena
Coop. a r.l. — Consorzio Produzione Certificata Aceto Balsamico Modenese — Comitato Produttori Indipendenti Aceto Balsamico di Modena
Адрес c/o C.C.I.A.A.
Address c/o C.C.I.A.A.
Via Ganaceto, 134 - 41100 Modena
Via Ganaceto, 134 — 41100 Modena
Тел. 059/3163514
Tel. 059/3163514
Факс 059/3163526
Fax 059/3163526
Състав производители/преработватели (Х) други ( )
Composition Producers/processors (X) Others ( )
Клас 1.8 — Други продукти от приложение I — оцет
Group 1.8 — Other Annex I products — Vinegar
„Aceto Balsamico di Modena“
‘Aceto Balsamico di Modena’
Аналитични характеристики:
Analytical characteristics:
плътност при 20 °C минимум 1,06 за рафинирания продукт,
density at 20 °C not less than 1,06 for the refined product,
действително алкохолно съдържание, възлизащо на максимум 1,5 %,
actual alcohol strength not more than 1,5 %,
обща минимална киселинност 6 %,
total acidity not less than 6 %,
общо серен анхидрид: максимум 100 mg/l,
total sulphur dioxide: not more than 100 mg/l,
пепел: минимум 2,5 промила,
ash: not less than 2,5 per thousand,
нетно минимално количество сух екстракт: 30 g/l,
minimum dry extract content: 30 g per litre,
редуциращи захари: минимум 110 g/l.
reducing sugars: not less than 110 g/l,
Органолептични характеристики:
Organoleptic properties:
прозрачност: прозрачен и бистър,
clarity: clear and bright,
цвят: наситенокафяв,
colour: deep brown,
мирис: устойчив, деликатен и леко оцетен, евентуално с лек дървесен аромат,
aroma: persistent, delicate and slightly acidic with woody overtones,
вкус: сладко-кисел, уравновесен.
taste: bitter-sweet, balanced,
Производството на „Aceto Balsamico di Modena“ трябва да се осъществява в административната територия на провинциите Модена и Реджо Емилия.
‘Aceto Balsamico di Modena’ must be produced within the provinces of Modena and Reggio Emilia.
Всяка фаза на производствения процес трябва да се контролира от контролния орган в съответствие с разпоредбите, посочени в плана за контрол, като всеки първоначален и изходен продукт се документира.
Each stage of the production process must be monitored by the inspection body in accordance with the monitoring programme, with all inputs and outputs recorded.
По този начин и чрез вписването в специални регистри, водени от контролния орган, на парцелите от кадастъра, където се отглежда гроздето, на лозарите и на производителите на гроздова мъст, на преработвателите и на бутилиращите предприятия, и посредством навременното докладване пред контролния орган на количествата произведени продукти и на опакованите и етикетирани количества, се гарантира проследимостта на продукта.
This, along with the compilation of specific lists managed by the body that inspects the land registry parcels on which the vines are located, growers, must producers, processors and bottlers, as well as timely notification to the inspection body of the quantities produced, packaged and labelled, ensures product traceability.
Всички физически или юридически лица, вписани в съответните регистри, са обект на контрол от страна на контролния орган в съответствие с производствената спецификация и съответния план за контрол.
All natural and legal persons recorded in these lists may be subject to checks by the inspection body, as provided for in the production specification and the monitoring programme.
Метод на получаване
Method of production
„Aceto Balsamico di Modena“ се получава от частично ферментирала и/или варена и/или концентрирана гроздова мъст, като ѝ се добавя известно количество оцет, отлежал поне десет години, и с добавяне на най-малко 10 % оцет, получен само чрез ацидификация на вино.
‘Aceto Balsamico di Modena’ is obtained from grape must that is partially fermented and/or boiled and/or concentrated by adding a quantity of vinegar aged for at least 10 years and with the addition of at least 10 % of vinegar produced from the acidification of wine only.
Процентът на гроздовата мъст, варена и/или концентрирана, не трябва да е под 20 % от масата, която се подава за преработка.
The percentage of boiled and/or concentrated grape must should not be less than 20 % of the volume sent for processing.
Процесът на концентрация продължава, докато първоначалната маса на мъстта достигне плътност минимум 1,240 при температура 20 °C.
The concentration increases until the initial amount of must attains a density of at least 1,240 at a temperature of 20 °C.
За да се гарантира придобиването на характеристиките на „Aceto Balsamico di Modena“, посочени в подточка 4.2, е необходимо мъстта да е получена от следните сортове грозде: Lambruschi, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni, както и да притежава следните характеристики:
In order to ensure that ‘Aceto Balsamico di Modena’ acquires the properties described in point 4.2, the grape must has to be produced from the following vine varieties: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana and Montuni. It must have the following characteristics:
обща минимална киселинност: 8 g/kg (само за варена и концентрирана мъст),
minimum total acidity: 8 g/kg (only for boiled and concentrated must),
нетно минимално количество сух екстракт: 55 g/kg (само за варена и концентрирана мъст).
minimum dry extract content: 55 g/kg (only for boiled and concentrated must).
Разрешено е добавянето на карамел за получаване на стабилни колориметрични показатели, най-много до 2 % от обема на крайния продукт.
A maximum of 2 % by volume of end product of caramel may be added for colour stability.
Добавянето на каквото и да е друго вещество е забранено.
No other substance may be added.
Производството на „Aceto Balsamico di Modena“ трябва да се осъществява по обичайния метод на ацидификация, при използване на отбрани колонии бактерии, или по утвърдения метод на бавна повърхностна ацидификация или бавна ацидификация при наличие на дървесни трески, последвана от рафиниране.
Production of ‘Aceto Balsamico di Modena’ must follow the customary method of acidification using selected bacterial colonies or using the well-established method of slow surface acidification or slow acidification with wood chippings, followed by refining.
Във всички случаи ацидификацията и рафинирането се осъществяват в съдове от благородна дървесина, например дъбови (по-специално горунови), кестенови, букови, черничеви и хвойнови, в рамките на период от минимум 60 дни от датата, на която е привършило смесването на суровините, преди да се пристъпи към процеса на производство.
In any case, acidification and refining take place in high-quality wood receptacles, such as oak, in particular sessile oak, chestnut, mulberry or juniper, for at least 60 days from the date at which the raw materials are assembled and ready for processing.
Съдовете, в които е бутилиран „Aceto Balsamico di Modena“ за пряка консумация, трябва да бъдат от стъкло, дърво, керамика или теракота със следната вместимост: 0,250 l; 0,500 l; 0,750 l; 1 l; 2 l; 3 l; 5 l; и в пликчета за еднократна доза, от пластмаса или многослойни материали, с максимална вместимост 25 ml, върху които са изписани същите текстове, които фигурират върху етикетите на бутилките.
The receptacles in which ‘Aceto Balsamico di Modena’ is released for direct consumption must be made of glass, wood, ceramic or terracotta with the following capacity: 0,250 l, 0,500 l, 0,750 l, 1 l, 2 l, 3 l or 5 l; or in single-dose sachets of a maximum capacity of 25 ml made of plastic or composite materials, bearing the same wording as that on the labels of the bottles.
Разрешени са съдове, изработени от стъкло, дърво, керамика или глина с минимален капацитет 5 литра, или пластмасови съдове с минимален капацитет 2 литра, ако продуктът е предназначен за професионална употреба.
Receptacles made from glass, wood, ceramic or terracotta with a capacity of 5 litres or more, or plastic bottles with a capacity of 2 litres or more are allowed, however, if the product is intended for professional use.
Фазите, които трябва да се проведат задължително в географската зона на произход, са: събиране на суровините, преработка, рафиниране и отлежаване в дървени съдове.
The assembly of raw materials, processing, refining and ageing in wood receptacles must take place in the geographical area of origin.
Продуктите може да бъдат опаковани извън зоната, определена в подточка 4.3.
The product may be packaged outside the area specified in point 4.3.
Отличната репутация, на която се радва „Aceto Balsamico di Modena“ както на вътрешния, така и на международния пазар, се забелязва и демонстрира в пълна степен от честото му присъствие в различни рецепти, от присъствието му в интернет, пресата и медиите.
‘Aceto Balsamico di Modena’ has an excellent reputation on both the national and international markets, amply demonstrated by its frequent use in countless recipes and the many references to it on the Internet, in the press and in the other media.
Тази репутация способства за това, потребителят незабавно да разпознава уникалността и автентичността на този продукт.
This reputation means consumers immediately recognise the uniqueness and authenticity of the product.
„Aceto Balsamico di Modena“ изразява открай време културата и историята на Модена и репутацията, на която се радва в целия свят, е неоспорима.
‘Aceto Balsamico di Modena’ has for a long time represented the culture and history of Modena and its worldwide reputation is undeniable.
Съществуването му е пряко свързано със знанията, традициите и уменията на местните хора, които са създали един изключителен и типичен за тези места продукт.
The product is closely linked to the knowledge, traditions and skills of the local people, who have created an exclusive and distinctive local product.
„Aceto Balsamico di Modena“ е станал част от икономическите и социалните характеристики на този регион, като се е превърнал в източник на доходи за различни предприятия, както и в неделима част от кулинарната традиция, предвид основното му присъствие в многобройни местни рецепти.
‘Aceto Balsamico di Modena’ has become part of the social and economic fabric of the area and is the source of income for many operators and an integral part of the local culinary tradition, as an essential ingredient in many regional recipes.
В продължение на много години се провеждат специални празници и шествия, произлизащи от установени във времето традиции, в които участват местните производители, използвайки момента, за да се срещнат, като по този начин се запазват местните обичаи.
Dedicated festivals and events stemming from time-honoured traditions have taken place for many years, and are attended by local producers who meet and compare their produce, thereby perpetuating local customs.
В качеството си на специфичен и особен продукт с времето „Aceto Balsamico di Modena“ е придобил известност и одобрение в целия свят, благодарение на които потребителите правят идеалната връзка между „миналото“ на продукта и представата за гастрономическите качества на територията на двете провинции на регион Емилия.
As a specific and special product, ‘Aceto Balsamico di Modena’ has built its reputation and appreciation over the years to achieve worldwide acclaim, and consumers mentally associate the product ‘experience’ with the image of quality cuisine in the two provinces of Emilia-Romagna.
Контролен орган
Inspection body
Наименование CSQA Certificazioni srl
Name CSQA Certificazioni srl
Адрес Via S. Gaetano, 74 – 36016 Thiene (VI)
Address Via S. Gaetano, 74 — 36016 Thiene (VI)
Тел. 0039 0445 313011
Tel. 0039 0445 313011
Факс 0039 0445 313070
Fax 0039 0445 313070
Върху опаковките наименованието „Aceto Balsamico di Modena“ трябва да бъде придружавано от израза „Indicazione Geografica Protetta“ (защитено географско указание), изписан изцяло или съкратено на италиански език и/или на езика на държавата по предназначение.
The packaging must bear the name ‘Aceto Balsamico di Modena’ along with the wording ‘Indicazione Geografica Protetta’ (protected geographical indication) written in full or abbreviated, in Italian and/or in the language of the country of destination.
Не е разрешено към наименованието „Aceto Balsamico di Modena“ да бъдат добавяни каквито и да е определители, дори и под формата на числителни определители, освен изрично посочените в настоящите спецификации, включително прилагателните „extra“, „fine“, „scelto“, „selezionato“, „riserva“, „superiore“, „classico“ или подобни.
The name ‘Aceto Balsamico di Modena’ may not be qualified in any way, even in numerical form, other than by those adjectives expressly provided for in this specification, including ‘extra’, ‘fine’, ‘scelto’, ‘selezionato’, ‘riserva’, ‘superiore’, ‘classico’ or similar.
Разрешена е употребата само на думата „invecchiato“ (отлежал) без никакви допълнителни обозначения, при условие че отлежаването е продължило не по-малко от 3 години в бъчва, буре или друг съд от дърво.
Only the word ‘invecchiato’ (aged) without any further additions may also appear, provided that the product is aged for a period of three years or more in casks, barrels or other wooden receptacles.
Регламент (ЕО) № 584/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 584/2009
от 6 юли 2009 година
of 6 July 2009
Настоящият регламент влиза в сила на 7 юли 2009 година.
This Regulation shall enter into force on 7 July 2009.
Съставено в Брюксел на 6 юли 2009 година.
Done at Brussels, 6 July 2009.
Регламент (ЕО) № 585/2009 на Комисията
Commission Regulation (EC) No 585/2009
за прилагането на извънредни мерки във връзка с удостоверенията за възстановяване, издадени при възстановяване на средства при износа на определени селскостопански продукти, изнасяни под формата на стоки, които не са включени в приложение I към Договора
providing for exceptional measures regarding refund certificates for granting export refunds on certain agricultural products exported in the form of goods not covered by Annex I to the Treaty
като взе предвид Регламент (ЕО) № 3448/93 на Съвета от 6 декември 1993 г. за определяне на търговския режим, приложим за някои стоки, получени от преработката на селскостопански продукти [1], и по-специално член 8, параграф 3, първа алинея от него,
Having regard to Council Regulation (EC) No 3448/93 of 6 December 1993 laying down the trade arrangements applicable to certain goods resulting from the processing of agricultural products [1], and in particular the first subparagraph of Article 8(3) thereof,
В Регламент (ЕО) № 1043/2005 на Комисията от 30 юни 2005 г. за прилагането на Регламент (ЕО) № 3448/93 на Съвета относно системата за възстановяване на средства при износа на някои селскостопански продукти, изнасяни под формата на стоки, които не са включени в приложение I към Договора, както и на критериите за определяне размера на такова възстановяване [2] се предвижда, че удостоверенията за възстановяване, за които са били подадени заявления в съответствие с член 33, буква а) или член 38а и не по-късно от 7 ноември, са валидни до последния ден от десетия месец след месеца на подаване на съответното заявление за издаване на удостоверение.
Commission Regulation (EC) No 1043/2005 of 30 June 2005 implementing Council Regulation (EC) No 3448/93 as regards the system of granting export refunds on certain agricultural products exported in the form of goods not covered by Annex I to the Treaty, and the criteria for fixing the amount of such refunds [2] provides that refund certificates applied for in compliance with point (a) of Article 33 or Article 38a, at the latest on 7 November, are valid until the last day of the 10 month following the month in which the application for the certificate was made.
В Регламент (ЕО) № 1043/2005 се предвижда също така, че издаването на удостоверение за възстановяване задължава титуляря да кандидатства за възстановяване в размер на стойността, за която е било издадено удостоверението за стоките, изнесени по време на срока на валидност на удостоверението за възстановяване.
Regulation (EC) No 1043/2005 also provides that the issue of a refund certificate obliges the holder to apply for refunds equal to the amount for which the certificate has been issued on goods exported during the period of validity of the refund certificate.
Ако задължението за кандидатстване за възстановяване не е било спазено, обезпечението се задържа в размер на разликата между 95 % от сумата по удостоверението за възстановяване и сумата, за която е подадено заявлението за издаване на удостоверението.
Where the obligation to apply for refunds has not been met, the security is to be forfeited in an amount equal to the difference between 95 % of the amount indicated in the refund certificate and the amount actually applied for.
Поради въздействието на икономическата и финансовата криза върху пазарите на трети държави през бюджетната 2009 година 10-месечният срок на валидност на определени удостоверения за възстановяване, издадени за стоки, които не са включени в приложение I към Договора, и за използване след 1 октомври 2008 г. предизвика висока степен на несигурност сред операторите.
Due to the impact of the economic and financial crisis in the third country markets during the budget period 2009, the 10 month validity period of certain refund certificates issued for goods not covered by Annex I to the Treaty issued for use from 1 October 2008 have been subject to a high degree of risk and uncertainty for operators.
Тази нараснала несигурност засяга практически целия износ, обхванат от удостоверенията за възстановяване, издадени за използване след 1 октомври 2008 г. В сравнение с основните хранителни продукти, повечето от стоките, които не са включени в приложение I към Договора и за които се прилага възстановяването при износ, не са основни продукти и са особено чувствителни към спад в потреблението в страните вносители.
This increased uncertainty affects almost all exports covered by refund certificates issued for use from 1 October 2008. Compared to basic food commodities, most goods not covered by Annex I to the Treaty benefiting from export refunds are not essential products and are particularly sensitive to reductions in consumption in the importing countries.
Въздействието на финансовата и икономическата криза стана осезателно от края на септември 2008 г. Вследствие на това износителите на стоки, обхванати от удостоверенията за износ, които са издадени за използване след 1 октомври 2008 г. с десетмесечен срок на валидност и са предназначени за износа до края на юли 2009 г., се намират в положение, в което не всички от тези издадени удостоверения за възстановяване могат да бъдат в пълна степен използвани.
The impact of the financial and economic crisis became clear from the end of September 2008. As a result of the crisis, exporters of goods covered by refund certificates, issued for use as from 1 October 2008 with a 10 month validity period, and intended to cover exports up to end-July 2009 are now faced with a situation wherein not all refund certificates issued for use as from 1 October 2008 can be fully utilised.