natgillin/translations-raw huggingface dataset:
з) използване на серен анхидрид, наричан още серен двуокис, калиев бисулфит или калиев метабисулфит, наричан още калиев дисулфит или калиев пиросулфит;
(h) use of sulphur dioxide or potassium metabisulphite which may also be called potassium disulphite or potassium pyrosulphite;
и) десулфитиране чрез физични методи;
(i) elimination of sulphur dioxide by physical processes;
й) обработване на бялата мъст и младите бели вина в процес на ферментация с активен въглен за енологична употреба до определени стойности;
(j) treatment of white must and new white wine still in fermentation with charcoal for oenological use, within certain limits;
к) бистрене с една или повече от следните субстанции за енологична употреба:
(k) clarification by means of one or more of the following substances for oenological use:
- желатин за хранителни цели,
- edible gelatine;
- казеин и калиев казеинат,
- casein and potassium caseinate;
- яйчен белтък и/или млечен белтък (Lactalbumin),
- ovalbumin and/or lactalbumin;
- силициев диоксид под формата на гел или колоиден разтвор,
- silicon dioxide as a gel or colloidal solution;
- пектолитични ензими,
- pectinolytic enzymes;
- ензимен препарат от бетаглюканаза при условия, които трябва да се определят,
- an enzymatic preparation of betaglucanase, subject to conditions to be determined;
- протеинови субстанции от растителен произход;
- proteins of vegetable origin;
л) използване на сорбинова киселина или на калиев сорбат;
(l) use of sorbic acid or potassium sorbate;
м) използване на винена киселина за подкисляване, при условията, посочени в приложение V;
(m) use of tartaric acid for acidification purposes under the conditions laid down in Annex V;
н) използване за откисляване, при условията, посочени в приложение V, на една или повече от следните субстанции:
(n) use of one or more of the following substances for deacidification purposes under the conditions laid down in Annex V:
- неутрален калиев тартрат,
- neutral potassium tartrate;
- калиев бикарбонат,
- potassium bicarbonate;
- калциев карбонат, съдържащ евентуално малки количества двойна калциева сол на L(+) винена киселина и на L(-) ябълчна киселина,
- calcium carbonate, which may contain small quantities of the double calcium salt of L (+) tartaric and L (-) malic acids;
- калциев тартрат,
- calcium tartrate;
- винена киселина при условия, които трябва да се определят,
- tartaric acid, subject to conditions to be determined;
- хомогенна смес на винена киселина и калциев карбонат, в еднакви пропорции и фино пулверизирани;
- a homogeneous preparation of tartaric acid and calcium carbonate in equal proportions and finely pulverised;
о) използване на смола от алепски бор при условия, които трябва да се определят;
(o) use of Aleppo pine resin, subject to conditions to be determined;
п) използване на продукти от дрождови обвивки в определени граници;
(p) use of preparations of yeast cell wall, within certain limits;
р) използване на поливинил-полипиролидон в определени граници и при условия, които трябва да се определят;
(q) use of polyvinylpolypyrrolidone, subject to certain limits and under conditions to be determined;
с) използване на винена суспензия от млечнокисели бактерии при условия, които трябва да се определят;
(r) use of lactic bacteria in a vinous suspension, subject to conditions to be determined;
т) добавяне на лизозим в граници и при условия, които трябва да се определят;
(s) addition of lysozyme, within limits and subject to conditions to be determined;
у) добавка на L-аскорбинова киселина до определени стойности.
(t) addition of L-ascorbic acid, within certain limits.
Енологични практики и обработки, които могат да се използват за произвеждане на ректифицирана концентрирана гроздова мъст:
Oenological practices and processes which may be applied to grape must intended for the manufacture of rectified concentrated grape must:
г) използване на серен анхидрид, наричан още серен двуокис, калиев бисулфит или калиев метабисулфит, наричан още калиев дисулфит, или калиев пиросулфит;
(d) use of sulphur dioxide, potassium bisulphite or potassium metabisulphite which may also be called potassium disulphite or potassium pyrosulphite;
д) десулфитиране чрез физични методи;
(e) elimination of sulphur dioxide by physical processes;
е) обработка с активен въглен за енологична употреба;
(f) treatment with charcoal for oenological use;
ж) използване на калциев карбонат, съдържащ евентуално малки количества двойна калциева сол на L(+) винена киселина и на L(-) ябълчна киселина;
(g) use of calcium carbonate, which may contain small quantities of the double calcium salt of L (+) tartaric and L (-) malic acids;
з) използване на йонообменни смоли при условия, които трябва да се определят.
(h) use of ion exchange resins, subject to conditions to be determined.
Енологични практики и обработки, които могат да се използват за произвеждане на частично ферментирала гроздова мъст за пряка консумация от човека в непреработено състояние, вино, пенливо вино, пенливо газирано вино, шумящо вино, шумящо газирано вино, ликьорни вина и вина със защитено наименование за произход и със защитено географско указание:
Oenological processes and practices which may be applied to grape must in fermentation intended for direct human consumption as such, wine suitable for producing table wine, table wine, sparkling wine, aerated sparkling wine, semi-sparkling wine, aerated semi-sparkling wine, liqueur wine and quality wines psr:
a) използване при сухите вина на закваска - в количества, не по-големи от 5 % - от прясна, здрава и неразредена винена утайка, която съдържа дрожди, получена при първоначална винификация на сухите вина;
(a) use in dry wines, and in quantities not exceeding 5%, of fresh lees which are sound and undiluted and contain yeasts resulting from the recent vinification of dry wines;
б) аериране или барботаж с помощта на аргон или азот;
(b) aeration or bubbling using argon or nitrogen;
в) термична обработка;
(c) heat treatment;
г) центрофугиране и филтриране със или без спомагателен материал за инертно филтриране, при условие че неговата употреба не оставя нежелателни остатъчни елементи в така обработения продукт;
(d) centrifuging and filtration, with or without an inert filtering agent, on condition that no undesirable residue is left in the products so treated;
д) употреба на въглероден двуокис, аргон или азот, самостоятелно или в комбинация помежду им, с цел да се създаде инертна атмосфера, в която продуктът да се обработва в защитена от въздуха среда;
(e) use of carbon dioxide, argon or nitrogen, either alone or combined, solely in order to create an inert atmosphere and to handle the product shielded from the air;
е) добавяне на въглероден двуокис до определени стойности;
(f) addition of carbon dioxide, within certain limits;
ж) използване, при предвидените в настоящия регламент условия, на серен двуокис, на калиев бисулфит или на калиев метабисулфит, наричан още калиев дисулфит;
(g) use, subject to the conditions laid down in this Regulation, of sulphur dioxide or potassium metabisulphite, which may also be called potassium disulphite, potassium bisulphite or potassium pyrosulphite;
з) добавка на сорбинова киселина или на калиев сорбат, при условие че крайното съдържание на сорбинова киселина в обработения продукт, предназначен за пряка консумация от човека, не надвишава 200 мг. на литър;
(h) addition of sorbic acid or potassium sorbate, provided that the final sorbic acid content of the treated product on its release to the market for direct human consumption does not exceed 200 mg/l;
и) добавка на L-аскорбинова киселина до определени стойности;
(i) addition of L-ascorbic acid, within certain limits;
й) добавка на лимонена киселина до определени стойности с цел стабилизация на виното;
(j) addition of citric acid for wine stabilisation purposes, within certain limits;
к) използване на винена киселина за подкисляване, при условията, предвидени в приложение V;
(k) use of tartaric acid for acidification purposes, subject to the conditions laid down in Annex V;
л) използване за откисляване, при условията, предвидени в приложение V, на една или повече от следните субстанции:
(l) use of one or more of the following substances for deacidification purposes, subject to the conditions laid down in Annex V:
м) бистрене с една или повече от следните субстанции за енологична употреба:
(m) clarification by means of one or more of the following substances for oenological use:
н) добавка на танин;
(n) addition of tannin;
о) обработка на белите вина с активен въглен за енологична употреба до определени стойности;
(o) treatment of white wines with charcoal for oenological use, within certain limits;
п) обработка при условия, които трябва да се определят:
(p) treatment, subject to conditions to be laid down:
- на частично ферментирала гроздова мъст, предназначена за пряка консумация от човека в непреработено състояние и на бели и розови вина с калиев хексацианоферат,
- of grape must in fermentation intended for direct human consumption as such, white wines and rosé wines with potassium ferrocyanide;
- на червени вина с калиев хексацианоферат или с калциев фитат;
- of red wines with potassium ferrocyanide or with calcium phytate;
р) добавка на метавинена киселина до определени стойности;
(q) addition of metatartaric acid, within certain limits;
с) използване на арабска гума;
(r) use of acacia;
т) използване, при условия, които трябва да се определят, на D-L-винена киселина, наричана още винена киселина, или на нейна неутрална калиева сол, с цел утаяване на излишния калций;
(s) use of DL tartaric acid, also called racemic acid, or of its neutral salt of potassium, subject to conditions to be laid down, for precipitating excess calcium;
у) използване, при производството на пенливи вина, получени чрез ферментация в бутилки и за които сепарацията на утайката е извършена чрез дегоржаж, на:
(t) use, for the manufacture of sparkling wines obtained by fermentation in bottle and with the lees separated by disgorging:
– калциев алгинат
- of calcium alginate
– калиев алгинат;
- of potassium alginate;
ф) използване на дрожди за винификация, сухи или във винена суспензия, за производство на пенливи вина;
(u) use of yeasts for wine production, dry or in wine suspension, for the production of sparkling wine;
х) добавяне, при производството на пенливи вина, на тиамин и на амониеви соли към основното вино, с цел подобряване развитието на дрождите при следните условия:
(v) addition, in the production of sparkling wine, of thiamine and ammonium salts to the basic wines, to encourage the growth of yeasts, subject to the following conditions:
- хранителни соли - диамониев фосфат или амониев сулфат, до определени стойности,
- for nutritive salts, diammonium phosphate or ammonium phosphate, within certain limits,
- фактори на растежа - тиамин под формата на тиаминова солна киселина, до определени стойности
- for growth factors, thiamine in the form of thiamine hydrochloride, within certain limits;
ц) използване на пити чист парафин, напоени с алилов изотиоцианат за създаване на стерилна атмосфера, единствено в държавите-членки, където това е традиционна практика и не се забранява от националното законодателство, при условие че се произвежда само в съдове с вместимост от повече от 20 литра и че няма следи от алилов изотиоцианат във виното;
(w) use of discs of pure paraffin impregnated with allyl isothiocyanate to create a sterile atmosphere, solely in Member States in which it is traditional and so long as it is not forbidden by national law, provided that they are used only in containers holding more than 20 litres and that there is no trace of allyl isothiocyanate in the wine;
- калциев тартрат до определени стойности и при условия, които трябва да се определят;
- calcium tartrate, within certain limits and subject to conditions to be determined;
ш) използване на меден сулфат до определени стойности за отстраняване на недостатъци във вкуса или в миризмата на виното;
(y) use of copper sulphate to eliminate defects of taste or smell in the wine, within certain limits;
ща) използване на продукти от дрождови обвивки в определени граници;
(za) use of preparations of yeast cell wall, within certain limits;
щб) използване на поливинил-полипиролидон до определени стойности и при условия, които трябва да се определят;
(zb) use of polyvinylpolypyrrolidone, within certain limits and subject to conditions to be determined;
щв) използване на винена суспензия от млечнокисели бактерии при условия, които трябва да се определят;
(zc) use of lactic bacteria in a vinous suspension, subject to conditions to be determined;
щг) добавяне на карамел, в съответствие с Директива 94/36/ЕО на Европейския Парламент и на Съвета от 30 юни 1994 година относно оцветителите, предназначени за употреба при хранителните продукти 1 , с цел подсилване цвета на ликьорните вина и на вината със защитено наименование за произход или със защитено географско указание;
(zd) addition of caramel within the meaning of Directive 94/36/EC of the European Parliament and of the Council of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs 1 to reinforce the colour of liqueur wines and quality liqueur wines spr;
щд) добавяне на лизозим до определени стойности и при условия, които трябва да се определят;
(ze) addition of lysozme, within certain limits and subject to conditions to be determined;
ще) добавяне на диметил дикарбонат (DMDC) към вината, за да се гарантира микробиологичното им стабилизиране, до определени стойности и при условия, които трябва да се определят;
(zf) addition of dimethylcarbonate (DMDC) to wines for microbiological stabilisation, within certain limits and subject to conditions to be determined;
щж) добавяне на манопротеини от дрожди за гарантиране на стабилизирането на киселината и протеините във вината.
(zg) addition of yeast mannoproteins for the tartaric and protein stabilisation of wine.
Енологични практики и обработки, които могат да се използват за продуктите, посочени в уводното изречение на параграф 3, единствено в рамките на условията за използване, които трябва да се определят:
Oenological practices and processes that can be used for the products referred to in the introductory sentence to paragraph 3, solely subject to conditions of use to be determined:
а) добавяне на кислород;
(a) addition of oxygen;
б) обработка с електродиализа за стабилизиране на винената киселина във виното;
(b) electrodialysis treatment to ensure the tartaric stabilisation of the wine;
в) използване на уреаза за намаляване на нивото на уреята във вината;
(c) use of urease to reduce the level of urea in the wine;
г) наливането на неутаено вино, спиртована винаса или пресована паста от aszu, там където такава практика се използва традиционно за производството на Tokaji Forditàs и Tokaji màslàs в унгарския район Tokajhegyalja при условия, които трябва да се определят;
(d) pouring of wine on to lees, grape marc or pressed aszú pulp where this practice is traditionally used for the production of ‘Tokaji fordítás’ and ‘Tokaji máslás’ in the Tokaj region of Hungary , subject to conditions to be determined;
д) използване на парчета дъбово дърво при производството на вина и гроздова мъст.
(e) use of oak chips in the preparation of wines and musts.
Les pratiques œnologiques traditionnelles doivent être préservées.
Traditional oenological processes should be retained.
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА A
ANNEXE V, POINT A
Когато климатичните условия го налагат за някои лозарски зони на Общността, в съответствие с приложение IX, съответните държави-членки могат да разрешат повишаването на естественото алкохолно съдържание за прясното грозде, гроздовата мъст, частично ферментиралата гроздова мъст и младото вино в процес на ферментация и виното, получени от сортове лози, посочени в член 18, параграф 1, алинея първа.
Where climatic conditions have made it necessary in certain wine-growing zones of the Community in accordance with Annex IX, the Member States concerned may allow to supplement the natural alcoholic strength by volume of fresh grapes, grape must, grape must in fermentation, new wine still in fermentation and wine obtained from the wine grape varieties referred to in the first subparagraph of Article 18(1).
Повишаването на естественото алкохолно съдържание се осъществява посредством посочените в буква Б енологични практики и не може да надхвърли граничните стойности, както следва:
The increase in natural alcoholic strength by volume shall be achieved by means of the oenological practices referred to in point B and shall not exceed the following limits:
а) 2 % в лозарски зони А и Б в съответствие с приложение IX;
(a) 2% vol. in wine-growing zones A and B in accordance with Annex IX;
а) 3,5 об. % в лозарски зони А и 2,5 об. % в лозарски зони Б в съответствие с приложение IX;
(a) 3.5% vol. in wine-growing zones A and 2.5% in wine-growing zones B in accordance with Annex IX;
б) 1 об. % в лозарски зони В в съответствие с приложение IX
b) 1% vol. in wine-growing zones C in accordance with Annex IX.
б) 2 об. % в лозарски зони В в съответствие с приложение IX
(b) 2% vol. in wine-growing zones C in accordance with Annex IX.
Годините , през които климатичните условия са били крайно неблагоприятни, и в съответствие с процедурата, посочена в член 104, параграф 1, повишаването на действителното алкохолно съдържание, посочено в точка 2, може да достигне до граничните стойности от 3 об. % в лозарски зони А и Б, в съответствие с приложение IX.
In years when climatic conditions have been exceptionally unfavourable and in accordance with the procedure referred to in Article 104(1), the limits on increases in the alcoholic strength by volume provided for in point 2 may be raised to the level of 3% vol. in wine-growing zones A and B in accordance with Annex IX.
В годините , през които климатичните условия са били крайно неблагоприятни, и в съответствие с процедурата, посочена в член 104, параграф 1, повишаването на действителното алкохолно съдържание, посочено в точка 2, може да достигне , съответно, до граничните стойности от 4,5 и 3,5 об. % в лозарски зони А и Б и 3 об. % в лозарски зони В , в съответствие с приложение IX.
In years when climatic conditions have been exceptionally unfavourable and in accordance with the procedure referred to in Article 104(1), the limits on increases in the alcoholic strength by volume provided for in point 2 may be raised , respectively, to the level of 4.5% vol. in wine-growing zones A, 3.5% vol. in wine-growing zones B and 3% vol. in wine-growing zones C in accordance with Annex IX.
След извършване през 2012 г. на оценка на въздействието по отношение на реформата, осъществена от Европейската комисия, могат да бъдат предприети мерки за постепенно намаляване на граничните стойности за увеличаване на алкохолното съдържание, установени в параграфи 2 и 3, съответно до 2 об. % за лозарски зони А и Б и 1 об. % за лозарски зони В.
Following the impact study into the reform carried out by the European Commission in 2012, measures may be adopted gradually to reduce the increases in alcoholic strength by volume laid down in paragraphs 2 and 3 to, respectively, 2% vol. in wine-growing zones A and B and 1% vol. in wine-growing zones C.
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 1
ANNEXE V, POINT B, PARAGRAPH 1
Повишаването на естественото алкохолно съдържание, посочено в буква А, може да се получи единствено:
The increase in natural alcoholic strength by volume provided for in point A shall only be effected:
а) при прясното грозде, частично ферментиралата гроздова мъст или младото вино в процес на ферментация, с добавяне на концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст;
(a) in respect of fresh grapes, grape must in fermentation or new wine still in fermentation, by adding concentrated grape must or rectified concentrated grape must;
а) при прясното грозде, частично ферментиралата гроздова мъст или младото вино в процес на ферментация, с добавяне на концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст или на захароза, в лозарските зони, в които употребата на последната традиционно се допуска ;
(a) in respect of fresh grapes, grape must in fermentation or new wine still in fermentation, by adding concentrated grape must or rectified concentrated grape must or sucrose, in those wine-growing zones where the use of sucrose is traditionally allowed ;
б) по отношение на гроздовата мъст, само посредством добавяне на концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст, или чрез частична концентрация, включително чрез обратна осмоза;
(b) in respect of grape must, by adding concentrated grape must or rectified concentrated grape must, or by partial concentration including reverse osmosis;
б) по отношение на гроздовата мъст, само посредством добавяне на концентрирана гроздова мъст или ректифицирана концентрирана гроздова мъст, или чрез частична концентрация, включително чрез обратна осмоза , или чрез добавяне на захароза, в лозарските зони, в които употребата на последната традиционно се допуска ;
(b) in respect of grape must, by adding concentrated grape must or rectified concentrated grape must, or by partial concentration including reverse osmosis or sucrose, in those wine-growing zones where the use of sucrose is traditionally allowed ;
в) при вино, посредством частична концентрация чрез охлаждане.
(c) in respect of wine, by partial concentration through cooling.
Добавянето на захароза, посочено в параграф 1, букви а) и б), може да се осъществи единствено със сухо подслаждане със захар и само в лозарските райони, където се практикува по традиция, съгласно съществуващото от 8 май 1970 г. законодателство, в случай че, поради неблагоприятни климатични условия, тази практика е необходима за достигане на минималното алкохолно съдържание.
The addition of sucrose provided for in paragraph 1 (a) and (b) may only be performed by dry sugaring and only in wine-growing regions in which it is traditionally practiced in accordance with legislation in force on 8 May 1970, in cases where, owing to unfavourable climatic conditions, this practice is necessary in order to obtain the minimum alcohol strength.
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 4, БУКВА А)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 4, POINT (A)
а) до над 11,5 об. % , в лозарска зона А , в съответствие с приложение IX ,
(a) in wine-growing zone A in accordance with Annex IX , to more than 11.5% vol.,
а) до над 12 об. % , в лозарска зона А,
(a) in wine-growing zone A to more than 12% vol.,
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 4, БУКВА Б)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 4, POINT (B)
б) до над 12 об. % , в лозарска зона Б , в съответствие с приложение IX ,
(b) in wine-growing zone B in accordance with Annex IX , to more than 12% vol.,
б) до над 12,5 об. % , в лозарска зона Б,
(b) in wine-growing zone B to more than 12.5% vol.,
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 4, БУКВА В)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 4, POINT (C)
в) до над 12,5 об. % , в лозаро-винарски райони В I (а) и В I (б) , в съответствие с приложение IX ,
(c) in wine-growing zone C I (a) and C I (b) in accordance with Annex IX , to more than 12.5% vol.,
в) до над 13 об. % , в лозаро-винарски райони В I (а) и В I (б),
(c) in wine-growing zone C I (a) and C I (b) to more than 13% vol.,
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 4, БУКВА Г)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 4, POINT (D)
г) до над 13 об. %, в лозаро-винарски район В II , в съответствие с приложение IX и
(d) in wine-growing zone C II in accordance with Annex IX to more than 13% vol., and
г) до над 13 об. %, в лозаро-винарски район В II .
(d) in wine-growing zone C II to more than 13% vol., and
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 4, БУКВА Д)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 4, POINT (E)
д) до над 13,5 об. %, в лозаро-винарски район В III , в съответствие с приложение IX .
(e) in wine-growing zone C III in accordance with Annex IX to more than 13.5% vol.
д) до над 13,5 об. %, в лозаро-винарски район В III .
(e) in wine-growing zone C III to more than 13.5% vol.
ПРИЛОЖЕНИЕ V, БУКВА Б, ПАРАГРАФ 5, БУКВА А)
ANNEX V, POINT (B), PARAGRAPH 5, POINT (A)