mwirth-epo/epo-nmt-datasets huggingface dataset:
El paso 1 de filtración también puedepromediar pares adyacentes de pixels en la dirección verticalpara reducir la matriz a 384x280 pixels.
The filtering step 1 may also average adjacent pairs of pixels in the vertical direction to reduce the matrix to 384x280 pixels.
El paso 2 decodificación codifica los valores de pixels en un códigodeseado, por ejemplo código de modulación por impulsoscodificados diferencial.
The encoding step 2 encodes the pixel values into a desired code, for example differential PCM code.
Los datos digitales resultantes RDD1se alimentan a un medio SM de memoria.
The resultant digital data RDD1 is fed to a storage medium SM.
Los datos digitales resultantes RDD1 también sedescodifican en el paso 3 para producir una matriz M3 de384x560 o 384x280 valores de componentes de pixels.
The resultant digital data RDD1 is also decoded in step 3 to produce a matrix M3 of 384x560 or 384x280 pixel component values.
El paso3 de descodificación se lleva a cabo de la misma manera quela descodificación de los datos leídos desde un discocompacto en el reproductor de caso básico de CD-I.
The decoding step 3 is carried out in the same manner as the decoding of the data read from a compact disc in the CD-I base case player.
Entonces,se lleva a cabo un paso 4 de filtración por interpolaciónpara producir una matriz M4 de 768x560 valores de componentesde pixels que será de resolución comparativamente bajacomparada con la de la matriz M1 puesto que implica simplementerepetir cada pixel a lo largo de las filas de matriz y,si es necesario, repetir cada fila.
An interpolation filtering step 4 is then carried out to produce a matrix M4 of 768x560 pixel component values which will be of comparatively low resolution compared with that of the matrix M1 since it merely involves repeating each pixel along the matrix rows and if necessary repeating each row.
El paso 5 de diferencia toma la diferencia entre lamatriz M4 y la matriz M1 sobre una base de pixel a pixel paraproducir una quinta matriz M5 de valores de diferencia queson codificados-cuantificados por el paso 6 de codificaciónen un segundo conjunto de datos digitales resultantes RDD2.Los datos resultantes RDD2 se almacenan en el medio SM dememoria asociados con los datos digitales resultantes RDD1.
The difference step 5 takes the difference between the matrix M4 and the matrix M1 on a pixel-by-pixel basis to produce a fifth matrix of difference values which are quantised coded by the encoding step 6 into a second set of resultant digital data RDD2.
El reproductor de caso básico de CD-I tiene dosvideodescodificadores cada uno de los cuales puede descodificardatos en forma de señales de luminancia y diferenciacromática de modulación por impulsos codificados diferencial(DYUV) o en forma de direcciones a una tabla de consultacromática opcionalmente en conjunción con códigos de longitudde ejecución.
The CD-I base case player has two video decoders which can each decode data in the form of differential PCM luminance and colour difference signals (DYUV) or in the form of addresses to a colour look-up table (CLUT) optionally in conjunction with run length codes.
Los valores de componentes de pixels puedenestar en forma de componentes separados R (rojo), G (verde),B (azul), cada uno de 8 bits, para cada pixel, o pueden estarcodificados como componentes Y, U y V como es bien conocido.Típicamente, el componentes Y tendrá el doble de resoluciónde los componentes U y V para tener en cuenta las característicasdel ojo y reducir la capacidad de memoria requeridapara una imagen dada.
The pixel component values may be in the form of separate R,G,B components each of 8-bits for each pixel or may be encoded as Y, U and V components as is well known.
Así, si el componente Y tiene 768pixels a lo largo de una fila (o línea de presentaciónvisual), cada uno de los componentes U y V tendrá 384 pixels.En el código de DYUV, los pares de pixels están codificadosen la forma Y1, U, Y2, V, donde Y1 e Y2 son los valores deluminancia de los pixels 1 y 2, y U y V son los valoresmedios de diferencia cromática de los pixels 1 y 2.
Thus, if the Y component has 768 pixels along a row (or display line) the U and V components will each have 384 pixels.
Alternativamente,U y V pueden ser los valores de diferenciacromática de cualquiera de los pixels 1 o 2 siempre que tantoU como V se refieran al mismo pixel.
Alternatively U and V may be the colour difference values of either of the pixels 1 or 2 provided that U and V both refer to the same pixel.
En la realización descrita, los primeros datosdigitales RDD1 están codificados en forma de DYUV y lossegundos datos digitales RDD2 están codificados como direccionesa una tabla de consulta cromática y también estáncodificados en longitud de ejecución de modo que los valoresde diferencia que son iguales para una pluralidad de pixelssucesivos pueden codificarse usando una cantidad mínima dedatos.
In the embodiment described the first digital data RDD1 is encoded in DYUV form and the second digital data RDD 2 is encoded as addresses to a colour look-up table and is also run length coded so that difference values which are the same for a plurality of successive pixels can be encoded using a minimum quantity of data.
Sin embargo, sería posible codificar los datos RDD1también como direcciones a una tabla de consulta cromática ycodificar los datos en longitud de ejecución.
However it would be possible to encode the data RDD1 also as addresses to a colour look-up table and to run length code the data.
El diagrama representativo en la Figura 3, de unmétodo de descodificación según la invención, muestra unprimer paso 7 de descodificación, un paso 8 de interpolación,un segundo paso 9 de descodificación y un paso 10 de combinacióno adición.
The representative diagram in Figure 3 of a decoding method according to the invention shows a first decoding step 7, an interpolating step 8, a second decoding step 9 and a combining or addition step 10.
El primer conjunto de datos digitales RDD1 se leedesde el medio SM de memoria y se aplica al paso 7 dedescodificación que produce una matriz M3' reconstituida de384x560 valores de componentes de pixels.
The first set of digital data RDD1 is read out from the storage medium SM and applied to the decoding step 7 which produces a reconstituted matrix M3' of 384x560 pixel component values.
El paso 8 defiltración por interpolación produce una segunda matriz M4'reconstituida de 768x560 valores de componentes de pixelsrepitiendo cada valor de pixel a lo largo de la fila.
The interpolation filtering step 8 produces a reconstituted second matrix M2' of 768x560 pixel component values by repeating each pixel value along the row.
Elsegundo conjunto de datos digitales RDD2 se aplica al paso 9de descodificación que produce una matriz reconstituida M5'de 768x560 valores de diferencia.
The second set of digital data RDD2 is applied to the decoding step 9 which produces a reconstituted matrix M5' of 768x560 difference values.
Las dos matrices reconstituidasM4' y M5' se aplican al paso 10 de combinación oadición que produce una primera matriz M1' reconstituida de768x560 valores de componentes de pixels.
The two reconstituted matrices M4' and M5' are applied to the combining or addition step 9 which produces a reconstituted first matrix M1' of 768x560 pixel component values.
Esta primera matrizM1' reconstituida constituye la información de pixels resultanteque puede usarse respecto a una presentación visual dealta resolución de la imagen original.
This reconstituted first matrix M1' constitutes resultant pixel information which can be used in respect of a high resolution display of the original image.
La tercera matriz M3'reconstituida puede usarse respecto a una presentación visualde resolución normal de la imagen original.
The reconstituted third matrix M3' can be used in respect of a normal resolution display of the original image.
La Figura 4 es un diagrama esquemático de bloquesde una disposición de codificación según la invención.
Figure 4 is a block schematic diagram of an encoding arrangement according to the invention.
Ladisposición de codificación comprende una fuente 11 deinformación de imagen que puede ser una videocámara, unmagnetoscopio, un generador de gráficos, etc., y en estarealización proporciona salidas roja (R), verde (G) y azul(B) separadas.
The encoding arrangement comprises a source of image information 11 which may be a video camera, video tape recorder, graphics generator, etc. and in this embodiment provides separate red (R), green (G), and blue (B) outputs.
Estas pueden estar en forma analógica odigital.
These may be in either analogue or digital form.
Estas señales (R, G, B) se alimentan a un codificador12 que las convierte en señales de luminancia (Y) ydiferencia cromática (U,V) en forma digital de 8 bits.
These signals (R,G,B) are fed to an encoder 12 which converts them to luminance (Y) and colour difference (U,V) signals in 8-bit digital form.
Si lafuente 11 tiene una salida de forma diferente, por ejemplovideoseñal compuesta de forma PAL, SECAM O NTSC, entonces elcodificador 12 estará construido apropiadamente para convertirlaen forma de YUV.
If the source 10 has an output of different form, for example composite video of PAL, SECAM, or NTSC form, then the encoder 11 will be appropriately constructed to convert it into YUV form.
La salida del codificador 12 forma laprimera matriz M1 de 768x560 pixels para el componente deluminancia (Y), estando codificado cada pixel como un octetode 8 bits.
The output of the encoder 12 forms the first matrix M1 of 768x560 pixels for the luminance (Y) component, each pixel being encoded as an 8-bit byte.
Los componentes U y V de diferencia cromáticatambién se codifican como bytes de 8 bits pero tienen lamitad de densidad y, por tanto, sólo 384 pixels en la direcciónhorizontal.
The colour difference U and V components are also encoded as 8-bit bytes but are at half the density and therefore only 384 pixels in the horizontal direction.
También pueden tener la mitad de densidad enla dirección vertical.
They may also be at half the density in the vertical direction.
Entonces, los componentes YUV sealimentan a un filtro diezmador 13 en el que el número depixels se reduce para formar una matriz M2 que tiene 384x560pixels para el componente Y 192x560 pixels para los componentesU y V promediando los valores de componentes de pixels enpares.
The YUV components are then fed to a decimating filter 13 in which the number of pixels is reduced to form a matrix M2 having 384x560 pixels for the Y component and 192x560 pixels for the U and V components by averaging the pixel component values in pairs.
Esta matriz reducida de valores (Y' U' V') de componentesde pixels se aplica a un codificador 14 que reproducelos datos digitales resultantes (Yr Ur Vr) en forma de uncódigo de DYUV para almacenamiento en una memoria 15 de masa,por ejemplo un disco óptico.
This reduced matrix of pixel component values (Y'U'V') is applied to an encoder 14 which reproduces resultant digital data (YrUrVr) in the form of a DYUV code for storing in a bulk memory 15, for example an optical disc.
Los datos Yr también se alimentana un descodificador 16 que realiza el mismo proceso dedescodificación que el videodescodificador de DYUV en elreproductor de CD-I de caso básico y produce una matriz M3 devalores de componentes de luminancia de imagen que correspondea la que sería producida por el reproductor CD-I de casobásico si el código Yr resultante fuera leído por él desde undisco compacto.
The data Yr is also fed to a decoder 16 which performs the same decoding process as the DYUV video decoder in the base case CD-I player and produces a matrix M3 of picture luminance component values which corresponds to that which would be produced by the base case CD-I player if the resultant code Yr was read out by it from a compact disc.
Entonces, un filtro 17 de interpolaciónconvierte esta matriz M3 en una matriz M4 de 768x560 pixels.Esta matriz de valores de pixels se alimenta a un primerconjunto de entradas de un circuito 18 de diferencia.
An interpolation filter 17 then converts this matrix M3 into a matrix M4 of 768x560 pixels.
Lamatriz M1 de valores de componentes de luminancia en pixelsse alimenta a un segundo conjunto de entradas del circuito 18de diferencia.
The matrix M1 of pixel luminance component values is fed to a second set of inputs of the difference circuit 18.
Debe observarse que el filtro 17 de interpolaciónno precisa ser una unidad separada de soporte físicopuesto que cada elemento de la matriz M3 podría aplicarse dosveces al circuito 18 de diferencia mediante señales de relojapropiadas.
It should be noted that the interpolating filter 17 need not be a separate hardware unit since each element of the matrix M3 could be applied twice to the differencing circuit 18 by appropriate clocking signals.
La salida del circuito 18 de diferencia es laquinta matriz M5 de valores de diferencia y se codifica en uncodificador 19 para proporcionar los segundos datos digitalesRDD2.
The output of the differencing circuit 18 is the fifth matrix M5 of difference values and is encoded in an encoder 19 to provide the second digital data RDD2.
El codificador 19 cuantifica los valores de diferenciaen un número menor de códigos y los valores cuantificadosresultantes son codificados por un código multibit respectivoo como un código de longitud de ejecución donde los valoresde diferencia sucesivos son iguales.
The encoder 19 quantizes the difference values into a smaller number of codes and the resulting quantized values are coded either by a respective multi-bit code or as a run length code where successive difference values are equal.
La Figura 5 es un diagrama esquemático de bloquesde la memoria RAM de escritura-lectura y el videodescodificadorVD.
Figure 5 is a block schematic diagram of the random access memory RAM and video decoder VD.
La memoria RAM de escritura-lectura está dividida endos mitades independientes RAM0 y RAM1 mientras que elvideodescodificador comprende un primer descodificador DEC0y un segundo descodificador DEC1, cada uno de los cualesalimenta un circuito combinador COM.
The random access memory RAM is divided into two independent halves RAM0 and RAM1 while the video decoder comprises a first decoder DEC0 and a second decoder DEC1 which each feed a combining circuit COM.
La primera señal RDD1 dedatos, leída del medio SM de memoria, se dirige a la memoriaRAM0.
The first data signal RDD1 read from the storage medium SM is directed to the RAM0.
En esta realización, estará en forma de DYUV y sealmacena como dos imágenes entrelazadas de 384x280 pixels.
In this embodiment it will be in DYUV form and is stored as two interlaced pictures of 384x280 pixels.
Eldescodificador DEC0 recibe una señal desde el controlador ACde acceso para disponerlo en un modo que descodifica unaseñal YUV diferencial.
The decoder DEC0 receives a signal from the access controller AC to set it into a mode which decodes a differential YUV signal.
La presente invención se refiere a un procedimientopara la preparación de productos alimenticios deproteínas vegetales de solubilidad controlada y, másparticularmente, a un procedimiento para la preparación deun producto alimenticio vegetal de proteína vegetal,especialmente un producto alimenticio de proteína de soja,de alta solubilidad.
The present invention relates to a process for the preparation of vegetable protein food products of controlled solubility and, more particularly, to a process for preparing a vegetable protein food product, especially a soy protein food product, of high solubility.
Los productos alimenticios preparados porel procedimiento de esta invención tendrán generalmenteuna alta solubilidad y un sabor a judía o amargo muypequeño, y mostrarán generalmente propiedadesfuncionales mejoradas sobre los productos previamente conocidos.Estas propiedades pueden conseguirse sin un tratamientoquímico severo o hidrólisis excesiva, que podríapor otra parte reducir significativamente las propiedadesfuncionales de la proteína.
The food products prepared by the process of this invention will generally have a high solubility and very little bitter or beany flavour, and will generally exhibit improved functional properties over previously known materials.
Es conocida la preparación y modificación deproductos proteínicos vegetales por una diversidad deprocedimientos, incluyendo la producción de productosproteínicos a partir de proteína de soja, como es eltratamiento de dichos productos para mejorar varias de suscaracterísticas, por ejemplo como se describe en US A-3 642490, US A-3 694 221 y US A-2 232 052.
The preparation and modification of vegetable protein products by a variety of processes is known, including the production of protein products from soy protein, as is the treatment of such products to improve various of their characteristics, for example as disclosed in US A-3 642 490, US A-3 694 221 and US A-2 232 052.
A título de ejemplo,son bien conocidos los procesos enzimáticos para laobtención de materiales alimenticios a partir deproteínas vegetales; un procedimiento típico sedescribe en US A-2 232 052.
By way of example, enzymatic processes for obtaining food materials from vegetable protein materials are well known; a typical process is disclosed in US A-2 232 052.
La técnica empleada máscomúnmente en los procesos enzimáticos requiere untiempo de reacción indebidamente largo, típicamentevarias horas, que tiene que estar a un pH óptimo para elenzima utilizado, y más comúnmente llevarse a cabo comouna operación de tipo lotes.
The technique most commonly employed in enzymatic processes requires a lengthy reaction time, typically several hours, which has to be at a pH optimum for the enzyme used, and is most commonly conducted as a batch type operation.
Sin embargo, los procesosconvencionales no han conducido a tal hidrólisis bajo un pHy otras condiciones que son efectivas para exponer lasproteínas de núcleo del sustrato proteínico ahidrólisis.
However, conventional processes have not conducted such hydrolysis under pH and other conditions which are effective to expose the core proteins of the protein substrate to hydrolysis.
FR-A 2 338 001 describe un método depreparación de polipéptidos que son solubles en unasolución acuosa de pH 2-7 hidrolizando enzimáticamenteproteína de soja a un pH de 7 a 10.
FR-A-2 338 001 discloses a method of the preparation of polypeptides which are soluble in a pH 2-7 aqueous solution by hydrolysing soya protein enzymatically at a pH from 7 to 10.
Hemos descubierto ahoraque es necesario el tratamiento bajo condiciones que expongan ytraten las proteínas de núcleo si, como es deseable, sevan a maximizar la solubilidad y cualidades organolépticas.El procedimiento de esta invención, que puede ser de tiposemi-contínuo de operación o por lotes, utiliza un pHcontrolado con una reacción parcialmente enzimática parahidrolizar, desamidar y modificar el reactivo de proteína.El procedimiento de la presente invención es capaz deproducir un producto de propiedades funcionales inesperadamentesuperiores y con una solubilidad que puede ser sustancialmenteel 100%.
The process of this invention, which may be a semi-continuous type of operation or batch, uses a controlled pH with an enzymatic reaction partially to hydrolyze, deamidate and modify the protein reactant.
Los procedimientos anteriores de hidrólisis y/odesamidación de materiales proteínicos vegetales, sibien producen un producto comercialmente útil, no han sidocapaces de conseguir solubilidades superiores a aproximadamente50 a 60% de la proteína disponible ya que laproteínas de núcleo del material proteínicovegetal han sido esencialmente inalteradas por la acciónenzimática.
Prior processes of hydrolysing and/or deamidating vegetable protein materials, whilst producing a commercially useful product, have not been able to achieve solubilities above about 50 to 60% of the available protein since the core proteins of the vegetable protein material have been essentially untouched by the enzymatic action.
Los intentos para aumentar la solubilidad delproducto proteínico, por aumento de la severidad deltratamiento, no han tenido éxito para aumentar lasolubilidad, más bien, en vez de ello, se han reducido laspropiedades nutricionales y otras funciones de la proteína.
Attempts to increase the solubility of the protein product, by increasing the harshness of the treatment, have not succeeded in increasing solubility, rather, instead, the nutritional and other functional properties of the protein were reduced.
Hemos descubierto ahora un método enzimático deprocesado de proteínas vegetales y, particularmente, demateriales proteínicos de soja, para formar un productoproteínico deseablemente comestible que tiene lasolubilidad alta necesaria para ser funcional pero que tiene unaexcelente funcionalidad de espuma y emulsión.
We have now discovered an enzymatic method of processing vegetable protein, and particularly soybean protein materials, to form a desirably edible protein product that has the high solubility necessary to be functional but which has excellent foam and emulsion functionality.
Mediante un control cuidadoso de las condiciones del proceso,es posible obtener un producto tal que es también altamentefuncional debido a una alta solubilidad controlada que permiteformar suspensiones acuosas de excelente grado, las cualesmuestran excelente textura y son suaves, no yesosas, aterronadasni granulares.
By careful control of the process conditions, it is possible to obtain such a product which is also highly functional due to a controlled high solubility that enables excellent grade aqueous suspensions to be formed which exhibit excellent texture and are smooth, not chalky, lumpy or granular.