கேள்வி: வியட்நாமிய உணவு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: Image:Bún bò huê close-up - Dakao Hoang.jpg'' எனும் காரமான, மஞ்சப்புல்லரிசி வெர்மிசில்லி குழல்உணவு நறுஞ்சாறு, புதிய காய், இலை நறுக்குகளுடன்]] File:Spring rolls.webmhd.webm வியட்நாமிய உணவு ''(Vietnamese cuisine)'' என்பது வியட்நாமில் வழக்கில் உள்ள உணவுகளையும் பருகுவகைகளையும் உள்ளடக்கும். ஒட்டுமொத்த வியட்நாமிய உணவில் ஐஞ்சுவைகள் அமையும். ஐஞ்சுவை வியட்நாம் மொழியில் ''நிகூ வி (ngũ vị)'') எனப்படுகிறது. ஒவ்வோரு வியட்நாமிய உணவிலும் தனித்தன்மை வாய்ந்த நறுஞ்சுவை இருக்கும். இது ஐந்து சுவைகளில் ஒன்று அல்லது இரண்டு சுவைகளின் கூட்டாக அமையும். வியட்நாமிய உணவின் வழக்கமான உட்கூறுகளாக, மீன்குழைவு, கல்லிறால் மசியல், சோயாக் குழைவு, புத்திலைகள், பழங்கள், காய்கறிகள் இருக்கும். வியட்நாமிய உணவுவகைகளில் மஞ்சட்புல்லரிசி,இஞ்சி, புதினா, வியட்நாம் புதினா, நீள்கொத்தமல்லி, சாய்கோன் சின்னமோன், குறுமிளகாய், எலுமிச்சம்பழம், தாய் பாசில் இலைகள் ஆகியன இருக்கும்.மரபு வியட்நாமியச் சமையலில் புதிய உட்கூறுகளும் குறைவான பாலும் எண்ணெயும் காய்கறிகளும் கீரைகளும் அழகிய காட்டமைவும் அமைவதால் பலராலும் பெரிதும் போற்றி உண்ணப்படுகிறது. புதுக்கீரைகளும் இறைச்சியும் சமமாக கலப்பதாலும் நுண்சுவைக்கேற்ப சுவைப்பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுத்த பாங்கில் பயன்படுத்துவதாலும், வியட்நாமிய உணவு உலகளாவிய நிலையில் உடல்நலத்துக்கு உகந்த உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
கேள்வி: வியட்நாமிய உணவு - மேலும் படிக்க என்பது என்ன?
பதில்: *Nguyen, Andrea Quynhgiao; Cost, Bruce (FRW); Beisch, Leigh. (2006) [https://books.google.com/books?id=xVMws0_WSA4C ''Into the Vietnamese kitchen: treasured foodways, modern flavors'']. Ten Speed Press, *Le, Ann; Fay, Julie. (2006) [https://books.google.com/books?id=ef7uLfhufaYC ''The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California's Little Saigon''], Globe Pequot, *Thị Chơi Triệu, Marcel Isaak, (1998) [https://books.google.com/books?id=23whNlie230C ''The Food of Vietnam: Authentic Recipes from the Heart of Indochina''], Tuttle Publishing, *McDermott, Nancie; Alpert, Caren (2005) [https://books.google.com/books?id=Cs3qBejSyQsC ''Quick & Easy Vietnamese: 75 Everyday Recipes''] Chronicle Books, *Chi Nguyen; Judy Monroe, (2002) [https://books.google.com/books?id=5SkUejTKo8oC ''Cooking the Vietnamese way: revised and expanded to include new low-fat and vegetarian recipes''] Twenty-First Century Books, *Pauline Nguyen; Luke Nguyen; Mark Jensen (2007), [https://books.google.com/books?id=Yqyz-8MEAE0C ''Secrets of the Red Lantern: Stories and Vietnamese Recipes from the Heart''] Murdoch Books, *Trieu Thi Choi, Thị Chơi Triệu, Marcel Isaak, Heinz Von Holzen (2005), [https://books.google.com/books?id=_gCZCyKMfP8C ''Authentic Recipes from Vietnam''] Tuttle Publishing, *Hoyer, Daniel. (2009) [https://books.google.com/books/about/Culinary_Vietnam.html?id=QwnI2lynQREC '' Culinary Vietnam'']. Gibbs Smith, பகுப்பு:வியட்நாமிய உணவு பகுப்பு:பவுத்த மரக்கறிநெறி பகுப்பு:ஆசிய மாதக் கட்டுரைகள் நவம்பர் 2017