கேள்வி: புரதம் அடங்கிய உணவுகளின் பட்டியல் பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: புரதம் அடங்கிய உணவுப் பொருள்களின் பட்டியல் (''List of foods by protein content'') கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இப்பட்டியலானது உணவுக் குழுவினரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது. இதில், 100 கிராம் அளவிலான உணவில் புரதம் எத்தனை பங்கு உள்ளது என்பது கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலான இயற்கை உணவில் நீர் அதிகமாக உள்ளது. இப்பொருட்களில் நீரின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் புரதத்தை அதிகப்படுத்தலாம். இதில் கவனிக்க வேண்டிய விவரம் என்னவென்றால், அனைத்துப் புரதத்திற்கும் ஒரே மாதிாி சொிமான தன்மை கிடையாது. புரதச் சொிமானமானது அதில் அடங்கியுள்ள அமினோ அமிலம் அளவைப் பொறுத்தது. புரதத்தின் தரத்தை, அதில் அடங்கியுள்ள அமினோ அமிலத்தை மதிப்பிடுதல் முறை (PDCAAS) மூலம் மனிதனுக்கு தேவையான புரதத்தை அறிந்து கொள்ளலாம்.
கேள்வி: புரதம் அடங்கிய உணவுகளின் பட்டியல் - இறைச்சி மற்றும் சைவ இறைச்சி பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: ;பொதுவான இறைச்சி (red meat) ;மாட்டு இறைச்சி சமைத்தது: 16.9 - 40.6 * உச்ச அளவு: சுட்ட மாமிச துண்டம்; 40.62 பொரித்த தொடைக்கறித் துண்டம் 32.11 * நடுத்தர அளவு: சுடப்பட்ட மென்மையான மாமிசம் 24.47 * குறைந்த அளவு: கொம்புப் பகுதி மாமிசம் 16.91 ;ஆட்டிறைச்சி சமைத்தது: 20.91 - 50.9 ;வேறுபட்ட மாமிசம் * சீல் மீன் இறைச்சி உலர்ந்தது: 82.6 * கடமான் இறைச்சி உலர்ந்தது: 79.5 * நீர்நாயின் இறைச்சி பொரித்தது: 23.0 * கங்காரு இறைச்சி: 21.4 ;வெள்ளை மாமிசம் * மீன்: 18 * சைவ இறைச்சி (சமைக்கப்பட்ட சைவ தயாரிப்பு) 18.53 - 23.64
கேள்வி: புரதம் அடங்கிய உணவுகளின் பட்டியல் - வேறு உணவு பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: இயற்கையான புரத அடர்த்தி உள்ளவை (பெரும்பாலும் உடல்கட்டுக்கோப்பு பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு அல்லது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு பயன்படுகிறது) * சோயாவிலிருந்து பிாித்தெடுக்கப்பட்ட புரதம்: 80.66 * மோரிலிருந்து பிாித்தெடுக்கப்பட்ட புரதம்: 79.5 * முட்டை வெள்ளைக்கரு உலர்ந்தது: 7.0 * ஸ்பைருலினா பாசி உலர்ந்தது: 57.45 * ஈஸ்ட்: 38.33