கேள்வி: தால் தோக்லி - செய்முறை என்பது என்ன?
பதில்: தால் தோக்லியை பல்வேறு வகையான பயறு வகைகளுடன் (அல்லது பருப்பு) தயாரிக்கலாம். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில பருப்பு வகைகளில் துவரம் பருப்பு, மசூர் (சிவப்பு பயறு), பாசிப்பயறு ஆகியவை அடங்கும். பருப்பைத் தண்ணீரில் நன்கு வேகவைத்து, மசாலா பொருட்களுடன் சேர்த்துக் குழம்பு போன்று தயாரிக்கப்படுகிறது. தோக்லி அல்லது கோதுமை மாவு துண்டுகள், கோதுமை மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்துப் பிசைந்து, அதை உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில பகுதிகளில் இதனைத் தயாரிக்கும் போது வேர்க்கடலையினைச் சேர்க்கின்றனர். இந்த உணவில் உள்ள பிற சுவைகள் கோகம், வெல்லம் சீரகம் பெருங்காயம் போன்ற மசாலா பொருட்களைச் சேர்த்துத் தயாரிக்கலாம்.