கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - பாரம்பரிய வெல்லம் உற்பத்தி பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: பாரம்பரிய வெல்லம் உற்பத்தியில் கரிம முறைகள் உள்ளன. இதில் நன்கு விளைந்த கரும்பிலிருந்து உயர்தரச் சாற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அடங்கும். 'சுல்வன்', 'அட்சுலே' மற்றும் 'குலாவே' ஆகிய 3 திறமையான கைவினைஞர்கள் செயல்பாட்டில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றனர். 'சுல்வன்' கொதிநிலைக்கு சீரான வெப்ப விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது. அதே நேரத்தில் 'அட்சுல்' சாற்றிலிருந்து வெல்லப்பாகுகளைத் தெளிவுபடுத்துகிறது. ஜவ்வரிசி வேதியியலாளரான 'குலாவ்', கிளறி, ஆய்வு செய்தல் மற்றும் பானைகளை நிரப்புவதற்கான உகந்த தருணத்தைத் தீர்மானித்தல் ஆகியவற்றுக்கான சிறப்புத் திறன்களைக் கொண்டுள்ளார். குறிப்பிடத்தக்க வகையில், இந்தப் பாரம்பரியச் செயல்முறைகள் அனுபவம் மற்றும் உள்ளுணர்வை நம்பியுள்ளன. பாகுத்தன்மை அளவீடும் கருவி, வெப்பமானி, எதிரொலிப்பு கருவிகள் உள்ளிட்ட நவீனக் கருவிகள் ஏதும் இல்லாமல் முழுமையாக அனுபவ அடிப்படையிலே வெல்லம் தயாரிக்கப்படுகிறது.