கேள்வி: இலங்கை உணவு முறைகள் - இடியப்பம் என்பது என்ன?
பதில்: அரிசி மாவு அல்லது கோதுமை மாவினால் ஆக்கப்படும் உணவாகும். இடியப்ப தட்டுக்களில், இடியப்ப உரல் பிழியப்பட்டு வேக வைக்கப்படும்.
கேள்வி: இலங்கை உணவு முறைகள் - லம்ப்ரைஸ் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: டச்சு உணவாகும். சோறு, கத்திரிக்காய் மோஜூ, இறைச்சி, சீனிசம்பல், வாழைக்காய் கறி என்பன வாழையிலையில் சுற்றப்பட்டு சூட்டடுப்பில் வாட்டப்படும். அதாவது லம்ப்ரைஸின் அனைத்து பதார்த்தங்களும் இரு முறை சமைக்கப்படும்.
கேள்வி: இலங்கை உணவு முறைகள் - சம்பல் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: சம்பல் துணை உணவாக பல உணவுகளோடு பரிமாறப்படுகின்றது. சீனிசம்பல், தேங்காய் சம்பல், வெங்காய சம்பல், வாழைக்காய் சம்பல் என பல வகைச் சம்பல்கள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
கேள்வி: இலங்கை உணவு முறைகள் - பாபத் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: பாபத் அசைவ கறி ஆகும். மலாய் சமூகத்தினரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட உணவு பதார்த்தம் ஆகும்.