கேள்வி: பம்பாய் கலவை - வகைகள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: பல்வேறு பகுதிகளில் இது அப்பகுதிக்கேற்ப தனிச்சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. * மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் இது ''கசாங் புடிஹ்'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. உள்ளூர் இந்தியச் சமூகத்தின் உறுப்பினர்கள் பொதுவாகத் தென்னிந்தியாவில் செய்வது போல் "கலவை" என்று குறிப்பிடுகின்றனர். இது சாலையோர வியாபாரிகள் மற்றும் கடைகள் மற்றும் உணவகங்களில் கிடைக்கும். சிங்கப்பூர் சந்தைகளில் பாம்பே கலவையை ''முறுக்கு'' என்று குறிப்பிடுகிறது. இது முற்றிலும் வேறுபட்ட தயாரிப்பு ஆகும். * தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளம் போன்ற தென்மாநிலங்களிலும், இலங்கை வடக்கிலும், இது வெறும் "கலவை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து இனிப்பு கடைகள் மற்றும் அடுமனைகளில் கிடைக்கிறது. பொதுவாக இதில் வறுத்த வேர்க்கடலை, ''தேன்குழல்'', ''கார பூந்தி'', வறுத்த ''பருப்பு'', ''காரசேவ்'', சிறு துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட ''முறுக்கு'', ''பக்கோரா'' மற்றும் ''ஓமப் பொடி'' கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.