கேள்வி: மொளகூட்டல் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: மொளகூட்டல் (ஆங்கிலம்: Molagoottal; ) என்பது தென்னிந்தியாகட்டியான குழம்பு ஆகும். இது கேரளாவில் உள்ள நாயர்களும் ஐயர்களும் உண்ணும் தனித்துவமான ஒரு உணவு ஆகும். [https://web.archive.org/web/20011026040812/http://www.keralaiyers.com/cuisine.html KeralaIyers.com - The portal for Kerala Iyers] இது நெல் பிசைந்து உண்ணப்படுகிறது. இது சாம்பார் அல்லது பிற துணைக்கறிக்கு மாற்றாக இருக்கும். இது சாம்பார் மற்றும் பிற ஒத்த உணவுகளிலிருந்து வேறுபட்டது. ஏனெனில் இது காரம் குறைவாக உள்ளது. இதன் சமையலில் புளி சேர்க்கப்படுவதில்லை. முலாம்பழம் (வெள்ளை பூசணி), முருங்கை, பூசணி, வெள்ளரி, முளைகட்டிய பருப்பு வகைகள், சேனைக்கிழங்கு, பிற கிழங்குகள், பசளி மற்றும் பிற கீரைகள் ஆகியவை மொளகூட்டல் சமைப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் வழக்கமான காய்கறிகள் ஆகும். இப்போதெல்லாம், கேரட், முட்டைக்கோசு மற்றும் உருளைக் கிழங்கு போன்ற மேற்கத்திய காய்கறிகளையும் சேர்த்து சமைக்கும் வகையில் மொளகூட்டல் சமையல் புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளது. ''கூட்டு'' தயாரிப்பிலும் அமைப்பிலும் தமிழ் உணவான கூட்டு போன்றது. இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்னவென்றால், கூட்டு சற்று திடமானது. இதில் பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.