கேள்வி: பொட்டாசியம் பைடார்டரேட்டு - உணவில் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: படிமம்:Folgers_Cream_Tartar_etc.jpg உணவில், பொட்டாசியம் பைடார்டரேட்டு பின்வரும் காரணங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: * முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உறுதிப்படுத்துதல், அவற்றின் வெப்ப சகிப்புத்தன்மை மற்றும் கனஅளவை அதிகரிக்கும் * மென்மையாக்கப்பட்ட பாலேட்டினை உறுதிப்படுத்துதல், அதன் அமைப்பு மற்றும் கன அளவைப் பராமரித்தல் * ரொட்டியாதலைத்தடுக்கும் மற்றும் கனமாதலைத் தடுக்கும் காரணிகள் * சர்க்கரை பாகங்களை படிகமாதல் தடுக்கும், சுக்குரோசு சில குளுக்கோசு மற்றும் புருக்டோசு * வேகவைத்த காய்கறி நிறமாற்றம் குறைதல் கூடுதலாக இந்த உப்பு கீழ்க்காண்பனவற்றில் பகுதிப்பொருளாக பயன்படுகிறது: * சோடியம் பைகார்பனேட்டு தூண்டி விடுவதற்காக சமையல் சோடா, ஒரு பகுதிப்பொருளாக * பொட்டாசியம் குளோரைடு இணைந்து, சோடியம்-அல்லாத உப்பு பதிலிகளாக,