கேள்வி: கஞ்சி (வட இந்தியா) பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: படிமம்:Kanjee_gajar_view.jpg கஞ்சி (''Kanji'') என்பது ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானம் ஆகும். இது இந்தியத் துணைக்கண்டம் உருவானது. ஹோலி பண்டிகைக்காக இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்டது. கஞ்சி தண்ணீர், மஞ்சள் முள்ளங்கி, பீட்ரூட், கடுகு மற்றும் பெருங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் மேல் பூந்தி தூவி பரிமாறலாம். ஊட்டச்சத்து, கஞ்சியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது. நலநுண்ணுயிரி பாக்டீரியாவின் பதினொரு விகாரங்கள் கஞ்சியிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ''பீடியோகாக்கசு அசிடிலாக்டிசி'' என்ற விகாரம் அதிக வளர்ச்சித் திறனுடன் மரபணு ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இதிலிருந்து மாறுபட்ட பொருட்களைக் கொண்டு பானமாகத் தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி இந்தியாவின் தென்மாநிலங்களில் பிரபலம்.