கேள்வி: கலத்தப்பம் - செய்முறை பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: பாரம்பரியமாக காசர்கோடில் கலத்தப்பத்தை சமைக்கும் முறையானது பிற இடங்களிலிருந்து சற்று வேறுபட்டது. அரிசி மாவு, தேங்காய் துருவல்கள், வறுத்த வெங்காயம், கொத்துமல்லி இலை ஆகியவை நீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படும். நன்கு காய்ந்த தேங்காய் எண்ணெயில் தோசை போல் வார்த்து, பொன்னிறமாக வெந்ததும் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.[http://www.salkkaaram.com/2008/12/kalathappam-rice-flour-cake.html], Kalathappam