கேள்வி: தர்கறி பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: தர்கறி (Tarkari) என்பது காரமான காய்கறி உணவாகும். இது இந்தியத் துணைக்கண்டம் தோன்றியது; குறிப்பாக வங்காளதேசம், இந்தியா மற்றும் நேபாளம். தர்கறியின் தயாரிப்பு முறையானது எளிய முறையிலிருந்து சிக்கலான முறை வரையுள்ளது. காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த கறி வகை உணவு இந்தியத் துணைக்கண்டம் மொரிசியசு, பிஜி, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் கரிபியன் அதிக அளவில் பிரபலமாக உள்ளன.