கேள்வி: கிறித்துமசு கேக் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: கிறித்துமசு அணிச்சல் (Christmas cake) என்பது பெரும்பாலும் பழங்களால் செய்யப்படும் அணிச்சல் ஆகும்.This is a British definition: https://www.merriam-webster.com/dictionary/Christmas%20cake) பல நாடுகளில் இது நத்தார் நேரத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.
கேள்வி: கிறித்துமசு கேக் - மற்ற நாடுகளில் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சில கேக்குகளில் பழம் இல்லை. உதாரணமாக, பெச் டி நோயலில் எந்த பழமும் இல்லை; இது ஒரு பழ கேக் அல்ல. அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகள் சிலர் கிறித்துமசு நேரத்தில் பழ கேக்குகளைப் பரிசாக வழங்குகிறார்கள், ஆனால் அவை கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகள் என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், கனடா, இத்தகைய கேக் ஆங்கிலம் பேசும் பெரும்பான்மையினரிடையே "கிறித்துமசு கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியா, கிறித்துமசு கேக்குகள் பாரம்பரியமாகப் பல வகைகளைக் கொண்ட ஒரு பழ கேக் ஆகும். அலகாபாதி கேக் என்பது சுவை மற்றும் தோற்றத்திற்குப் பிரபலமானது. பல சிறிய மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான கிறித்தவ அடுமனைகள் ஆல்கஹாலினை, பொதுவாக ரம், கேக்கில் சேர்க்கின்றன. இலங்கை, கிறித்துமசு கேக் தயாரிப்பதற்காக அதிக அளவிலான இனிப்பினை கரும்பு சர்க்கரைக்குப் பதிலாகவும், பிற மசாலாப் பொருட்களான சாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு முதலியவற்றைச் சேர்த்துத் தயாரிக்கின்றன. படிமம்:20171224_Nijiya_Market_in_San_Diego.jpg யப்பான், கிறித்துமசு கேக் பாரம்பரியமாகக் கிறித்துமசு முன்னாளில் அன்று சாப்பிடப்படுகிறது. இது கடற்பாசியில் செய்யப்படும் கேக் ஆகும். கேக்கின் மேற்பகுதியில் கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு, ஸ்ட்ராபெர்ரி பழங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும். பொதுவாகக் கிறித்துமசு சாக்லேட்டுகள் அல்லது பருவகால பழங்கள் மற்றும் சாண்டா கிளாஸ் அலங்காரத்துடன் காணப்படும். இந்த வகையான கிறித்துமசு கேக்குகள் முதலில் புஜியாவால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. மேலும் இவை டோக்கியோவின் மத்திய வணிக மாவட்டமான கின்சாவில் விற்பனையினைத் தொடங்கி பிரபலப்படுத்தப்பட்டன. ஜப்பான் மேற்கத்தியப மயமாக்கலின் பாரிய அலைகளை, குறிப்பாக உயர் உயரடுக்கினரால் சென்று கொண்டிருந்த காலகட்டத்தில் இது இருந்தது. பொதுவாக மேற்கத்தியக் கலாச்சாரங்களில் வலுவான ஆர்வம் கொண்டிருந்த உயர் வர்க்க உறுப்பினர்கள், மேற்கத்தியப் பாணி இனிப்புகளை ஒரு சுவையாக அனுபவித்தனர். எனவே, ஒரு மேற்கத்தியப் பாணி இனிப்பு என்பதால், கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகள் மேற்கத்திய நவீனத்துவம் மற்றும் சமூக அந்தஸ்தின் யோசனையுடன் தொடர்புடையவை. எனவே, கிறிஸ்மஸ் கேக்குகள் வணிகமயமாக்கப்பட்டு பொது மக்களுக்கு மலிவு விலையில் கிடைத்தபோது இது பெரும் வெற்றியைப் பெற்றது. கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகளின் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் பாணிகள் நாட்டிலுள்ள எண்ணற்ற மிட்டாய்க் கடைகளில் வெளியிடப்படுகின்றன; கேக்குகள் இனி ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மேலே சாண்டா கிளாஸுடன் கூடிய சுற்று வெள்ளை கேக்குகளின் பாரம்பரிய வடிவத்துடன் பிணைக்கப்படவில்லை. இன்று கிறித்துமசு கேக்குகள் கிறித்துமசு கொண்டாட்டத்தின் சடங்காக மாறிவிட்டது; குறிப்பாக, குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் கேக்கைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் செயல் முக்கியமாக உள்ளது. பிலிப்பீன்சு, கிறித்துமசு கேக்குகள் பிரகாசமான மஞ்சள் பவுண்டு கேக்குகள் ஆகும். இவை அதிக அளவில் பிராந்தி அல்லது ரம்முடன் பனை சர்க்கரை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் கேக்கில் சிவெட் கஸ்தூரி சேர்க்கப்படுகிறது. தற்கால கேக்குகளில் ரோஸ்வாட்டர் அல்லது ஆரஞ்சு மலர் நீர் பொதுவாகச் சேர்க்கப்படுகிறது. ஏனெனில் சிவெட் கஸ்தூரி மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இந்த மதுபானம் நிறைந்த கேக்குகளை சுகாதாரமாகக் கையாளப்படும்போது பல மாதங்களுக்குப் புதிதாகத் தயாரித்தது போன்று இருக்கும். ஜெர்மனி, ஸ்டோலன் என்ற பாரம்பரிய ஜெர்மன் பழ கேக் பிரபலமானது. கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில், இது ''வெய்னாட்ச்ஸ்டோலன்'' அல்லது ''கிறிஸ்ட்ஸ்டோலன்'' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இத்தாலி, தனித்துவமான குபோலா வடிவத்துடன் கூடிய இனிப்பு புளிப்பு ரொட்டியான பானெட்டோன் பாரம்பரியமாக கிறித்துமசு நாட்களில் உண்ணப்படுகிறது. இது திராட்சையும், சிட்ரஸ் பழ மிட்டாய் கொண்டது. இவை பலநாட்களாக மிகச்சிறப்பாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. பண்டோரோ என்பது வெரோனீஸ் தயாரிப்பாகும். "பாண்டோல்ஸ் ஜெனோவேஸ்" ஒரு பிரபலமான கிறித்துமசு கேக் ஆகும். "ஜெனோவஸ்" என்ற பெயர் அதன் தோற்ற நகரமான செனோவா குறிக்கிறது. இது ஒரு பிரித்தானிய பழ கேக்கைப் போன்றது.[https://www.thelocal.it/20181206/italy-christmas-cakes-biscuits Martin, Rachael. "The most mouthwatering Christmas cakes from around Italy", ''The Local (Italy)'', December 6, 2018] பிரான்சு, பெல்ஜியம், சுவிட்சர்லாந்து, பிரெஞ்சு கனடாவில், லக்சம்பர்க் மற்றும் லெபனான், பெச்சே டி நோயல் (யூல் லாக் கேக்) பாரம்பரிய கிறித்துமசு கேக் ஆகும். இவை சாக்லேட், காபி, கிராண்ட் மார்னியர் ஆகியவற்றுடன் வெண்ணெய் கிரீம் அடுக்குடன் கடற்பாசி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பனியால் மூடப்பட்ட மரத்தின் உருவகப்படுத்தச் சர்க்கரை தூள் தூவப்படுகிறது. யூல் லாக் கேக்குகள் பெரும்பாலும் கிறித்துமசு-கருப்பொருள் சர்க்கரை அல்லது நெகிழி அலங்காரங்களால் (கிறிஸ்துமஸ் மரம், சாண்டா, கலைமான், ஹோலி இலைகள்,) அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. சைப்பிரசு, கிறித்துமசு கேக் கிறித்துமசு தினத்தன்று வழங்கப்படுகிறது. உள்ளூர் மக்கள் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கும் முதல் விருந்து கேக்காகும். சைப்ரியாட் கிறிஸ்துமஸ் கேக் இங்கிலாந்து கேக்கிற்கு சமமானது.
கேள்வி: கிறித்துமசு கேக் - ஜப்பான் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: கிறித்துமசு என்பது ஜப்பானில் உள்ள பாட்டிசெரிகளுக்கு மிகவும் மும்மரமான மதச்சார்பற்ற விடுமுறையாக உள்ளது. ஜப்பானிய கிறித்துமசு கேக்குகள் பலவிதமான சுவையுடன், பல்வேறு பொருட்கள் கலந்து பல வண்ணங்களுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன.[https://soranews24.com/2020/10/30/japanese-christmas-cake-inspired-by-a-fascinating-woman-looks-uncannily-like-female-genitalia/ Japanese Christmas cake “inspired by a fascinating woman”] ''SoraNews24'', 30 October 2020 ஜப்பானில், பெண்கள் பாரம்பரியமாக இளம் வயதிலேயே திருமணம் செய்துகொள்வார்கள் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டது, மற்றும் 25 வயதிற்குப் பிறகு திருமணமாகாதவர்கள் ''கிறிஸ்மஸ் கேக்குகள்'' (ク リ マ ス ケ ー キ) என உருவகமாகக் குறிப்பிடப்படுகிறார்கள். இந்த சொல் முதன்முதலில் 1980களில் பிரபலமானது ஆனால் பின்னர் இது மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்டது ஏனெனில் ஜப்பானிய பெண்கள் இன்று திருமணமாகாமல் ஓரளவு குறைவான களங்கத்துடன் இருக்க முடியும்.