கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - பிராந்திய வேறுபாடுகள் என்பது என்ன?
பதில்: இஞ்சி தேநீரைத் தனியாகக் குடிக்கலாம் அல்லது பால், ஆரஞ்சு துண்டுகள் அல்லது எலுமிச்சை போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளுடன் சேர்த்துப் பரிமாறலாம். File:Limon&zingiber.jpg|எலுமிச்சை இஞ்சி தேநீர் File:A boiled Lemon and ginger tea.jpg|தான்சானியாவில் எலுமிச்சை இஞ்சி தேநீர்
கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - கொரியா பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: கொரியா, இஞ்சி தேநீர் ''saenggang-cha'' ( 생강차 என்று அழைக்கப்படுகிறது. ). புதிய இஞ்சித் துண்டுகளைத் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து அல்லது சூடான நீரில் இஞ்சி சாற்றைக் கலந்து இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. ''சாங்காங்- சியோங்'' என்று அழைக்கப்படும் தேனில் பாதுகாக்கப்பட்ட துண்டு துண்டான இஞ்சியை வெந்நீரில் கலந்தும் இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கலாம். இப்போதெல்லாம், இஞ்சித் தூளினைப் பயன்படுத்தியும் உடனடியாக இஞ்சி தேநீர் தயாரிப்பது பரவலாக நடைமுறையில் உள்ளது. பரிமாறப்படும் போது, தேநீர் பெரும்பாலும் இலந்தை மற்றும் பைன் கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படுகிறது. புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்தும் போது, தேநீர் சுவைக்கு ஏற்ப தேன், சர்க்கரை அல்லது பிற இனிப்புகளைக் கலந்து தயாரிக்கலாம். பூண்டு, இலந்தை மற்றும் பேரிக்காய் சில சமயங்களில் இஞ்சியுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. File:Saenggang-cha 6.jpg|''சாங்காங்- சா'' (இஞ்சி தேநீர்) File:Saenggang-cha 5.jpg|''சாங்காங்- சியோங்''
கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - புரூணை, மலேசியா, சிங்கப்பூர் என்பது என்ன?
பதில்: புரூணை, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் உணவு வகைகளில், இஞ்சி தேநீர் பொதுவாக ''தே ஹாலியா'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது தூய இஞ்சி தேநீர் அல்ல, ஏனெனில் இது வலுவான இனிப்பு கருப்பு தேநீர், இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு, பால் அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்ட பாலுடன் சர்க்கரை காய்ச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. File:Teh Halia (Singapore).jpg|''தே ஹாலியா'' (சிங்கப்பூர் இஞ்சி தேநீர்)
கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - இந்தோனேசியா குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: இந்தோனேசியா, இது ''தே ஜஹே'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. சாவகம் (தீவு), ''வெடாங் ஜாஹே'' எனப்படும் பனை சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள் செறிவூட்டப்பட்ட இஞ்சி தேநீரின் உள்ளூர் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. File:Wedang Jahe.jpg|''வெடாங் ஜாஹே'' (சாவகம் இஞ்சி தேநீர்) ''வெடாங் ஜாஹே'' என்பது இந்தோனேசிய இஞ்சி தேநீர் வகையாகும். சாவகம் (மொழி) மொழியில் ''வேடங்'' என்றால் "சூடான பானம்" என்றும், ''ஜாஹே'' என்றால் "இஞ்சி" என்றும் பொருள். இது ஒரு உற்சாகமான தேநீராக அடிக்கடி அருந்தப்படுகிறது. இது இஞ்சி மட்ட நிலத்தண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக புதியது மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பனை வெல்லம் அல்லது கரும்பு சர்க்கரை துகள்கள், பாண்டன் இலைகள் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. பனை சர்க்கரைக்குப் பதிலாகப் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்டு தயாரிக்கலாம். பாரம்பரியமாக மக்கள் எலுமிச்சைப் புல், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துத் தயாரிக்கின்றனர். புதிய அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட பால் சேர்க்கப்படலாம்.
கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - பிலிப்பீன்சு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: பிலிப்பீன்சு, இது ''சலாபத்'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சியைத் தண்ணீரில் சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து இஞ்சி தேநீர் பிலிப்பீன்சில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை, தேன் மற்றும் பிலிப்பீன்சு எலுமிச்சை ஆகியவை சுவைக்குச் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் விரும்பியபடி மற்ற சுவையூட்டும் பொருட்கள் கொண்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தற்காலத்தில் சூடான கொதிக்கும் நீரில் இஞ்சி தூள் (பெரும்பாலும் "உடனடி ''சலாபத்'' " என்று அழைக்கப்படுகிறது) சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கப் பூர்வீக இஞ்சி வகைகள் (சிறிய மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டவை) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏனெனில் இவை இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இஞ்சி வகைகளை விடக் கடுமையானதாகக் கருதப்படுகிறது. ''சலாபத்'' பொதுவாகத் திசம்பர் மாதம் போன்ற ஒப்பீட்டளவில் குளிரான மாதத்தில் பரிமாறப்படுகிறது. ''சோகோலேட்டுடன்'' (பாரம்பரிய சூடான சாக்லேட்), இது பொதுவாக ''பிபிங்கா'' அல்லது ''புட்டோ பம்போங்'' போன்ற பல்வேறு அரிசி அணிச்சல் (''ககானின்'') பரிமாறப்படுகிறது. ''சலாபத்'' பாரம்பரியமாக நத்தார் பண்டிகையின் போது ''சிம்பாங் காபியில்'' ( விடியல் திருப்பலி (வழிபாடு)) அதிகாலை தெரு வியாபாரிகளால் விற்கப்படுகிறது. ''சலாபத்'' இருமல், தொண்டைப் புண் மற்றும் ஜலதோசத்திற்கு தொண்டைக்கு இதமான தீர்வாகவும் பரவலாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. ''சலாபத்'' குடிப்பது பாடகரின் குரலை வளத்தினை மேம்படுத்தும் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது. மஞ்சள் (மூலிகை) பிரத்தியேகமாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ பயன்படுத்தும் ''சலாபத்'', விசயன் தீவுகள் மற்றும் மிண்டனாவோ தீவுகளில் ''துலாவ்'', ''துவாவ்'' அல்லது ''துயாவ்'' என அழைக்கப்படுகிறது. ''சாங் திலாவ்'' (அதாவது "மஞ்சள் தேநீர்") பிலிப்பினோ மொழி வழங்கப்படுகிறது.
கேள்வி: இஞ்சி தேநீர் - இந்தியா என்பது என்ன?
பதில்: இந்தியாவில், இஞ்சி தேநீர் ''அட்ராக் கி சாய்'' என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் பானமாகும். இது பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காய்ச்சப்பட்ட கருப்பு தேநீரில் இஞ்சியை அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு மாறுபாட்டு தயாரிப்பு இஞ்சி எலுமிச்சை தேநீர் ஆகும். இது வெதுவெதுப்பான எலுமிச்சை சாறுடன் இஞ்சி வேரைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. File:Kullad chai.jpg|''அட்ராக் சாய்'' (இந்திய இஞ்சி தேநீர்)