கேள்வி: தென்னிந்திய உணவு முறைகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: படிமம்:Tamil_Nadu_Non-Vegetarian_Meals.png தென்னிந்திய உணவு (''South Indian cuisine'')'' என்பது ஆந்திரப் பிரதேசம், கருநாடகம், கேரளம், தமிழ்நாடு மற்றும் தெலங்காணா ஆகிய ஐந்து தென்னிந்தியா அடங்கும். மேலும் இலட்சத்தீவுகள், புதுச்சேரி (நகரம்), மற்றும் அந்தமான் நிக்கோபார் தீவுகள் யூனியன் பிரதேசங்களின் உணவு வகைகளும் அடங்கும்.
கேள்வி: தென்னிந்திய உணவு முறைகள் - உணவு முறைகளிடையே உள்ள ஒற்றுமைகளும் வேறுபாடுகளும் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: ஐந்து மாநிலங்களின் உள்ள உணவு வகைகளில் அரிசி ஒரு பிரதான உணவாகும், மைசூர்ப் பருப்பு மற்றும் ''மசாலாப்'' பொருட்கள், காய்ந்த சிவப்பு பச்சை மிளகாய் மற்றும் புதிய பச்சை மிளகாய், தேங்காய், மற்றும் கனிகள், காய்கள் உட்பட புளி, வாழை, புடலங்காய், பூண்டு, மற்றும் இஞ்சி போன்றவைகளும் அடங்கும். உணவு முறைகள் தயாரிக்கப்படுவதில் பொதுவாக கார்ப்புத்தன்மை மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. தமிழகம், தென் கடலோர கர்நாடகம் மற்றும் ஆந்திர பிரதேசத்தில் பல இடங்களிலும் அரிசி அதிகம் பயன்படுத்துகின்றனர். கேழ்வரகு, அல்லது விரல் தினை, தென் கர்நாடக மக்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்துகின்றனர். வட கர்நாடக பகுதிகளில், கம்பு (முத்து தினை) மற்றும் சோளம், தெலுங்கானா மாநிலத்தில் சோளம் மற்றும் கம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிராமணர் சமூகங்களில் அரிசி நுகர்வு மிகவும் பொதுவானது. &#x5B; ''விக்கிப்பீடியா:சான்று தேவை'' &#x5D;
கேள்வி: தென்னிந்திய உணவு முறைகள் - ஆந்திர உணவு பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: File:Vegetarian Andhra Meal.jpg ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளும் இந்திய உணவு வகைகளாகும். பச்சை மிளகாய் மற்றும் புளி (மரம்) தாராளமாகப் பயன்படுத்தி சூடாகவும் ருசியாகவும் வழங்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான உணவுகள் காய்கறி அல்லது பருப்பு சார்ந்தவையே ஆகும்.
கேள்வி: தென்னிந்திய உணவு முறைகள் - கர்நாடகா உணவு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: படிமம்:Another_Vegetarian_Meal.jpg படிமம்:Bisi_Bele_Bath_(Bisibelebath).JPG கருநாடகம் மிகவும் மாறுபட்ட உணவு வகைகளை கொண்டுள்ளது. இட்லி , வடை மற்றும் மசாலா தோசை போன்ற மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய தென்னிந்திய காலை உணவு வகைகள் கர்நாடகாவில் உள்ள உடுப்பி கோவில்களில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. கர்நாடக பாரம்பரிய உணவுகளில், வெல்லம், வெங்காயம், பனை சர்க்கரை மற்றும் மிளகாய்ப் பொடி ஆகியவை அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், வடக்கு கர்நாடக உணவு, சுவையாகவும் மற்றும் மிகவும் சூடாக இருக்கும், கர்நாடகாவில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்ற தென் மாநிலங்களை விட அதிகமாக இருப்பதால், சைவ உணவு பரவலாக பிரபலமாக இருக்கிறது.
கேள்வி: தென்னிந்திய உணவு முறைகள் - தமிழ்நாடு உணவு குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: படிமம்:Dosa_with_chutney_and_sambar_traditionally_served_in_banana_leaf.jpg படிமம்:Medhu_Vadai_is_a_popular_snack_in_Tamil_Nadu.JPG என்பது சட்னியுடன் வழங்கப்படும் தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது கர்நாடகாவில் உடுப்பியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது ]] படிமம்:Masala_Dosa_as_served_in_Tamil_Nadu,India.JPG File:Veg Mini Meals in Tamil Nadu.JPG File:A banana leaf with Tamil bites - Murukku.jpg ஒரு பொதுவான தமிழ் உணவு பல காரமான மற்றும் மசாலா உணவுகளை கொண்டுள்ளது. பொதுவாக வேகவைத்த அரிசி கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, இது தமிழ்நாட்டின் முக்கிய உணவு ஆகும். பிராமணர்கள் மற்றும் ஒருசில பிராமணரல்லாதவர்கள் தவிர, பெரும்பாலான தமிழர்கள் அசைவ உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு பொதுவான நாளில், தமிழ் குடும்பத்தில் பெரும்பாலும் சைவ உணவே சாப்பிடப்படுகிறது, அந்த நாட்களில் உலகின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் இறைச்சி உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது. தமிழ் உணவு வழங்கும் உணவகங்கள் வழக்கமாக இரு வகையான உள்ளன தாவர உணவு முறை உணவகங்கள்(சைவ உணவு மட்டும்) மற்றும் பெயரளவிலான அசைவ உணவகம் (அசைவ மற்றும் சைவ உணவு ஆகிய இரண்டும்). காப்பி மற்றும் தேநீர் இரண்டும் இரண்டு வகை உணவகங்களிலும் வழங்கப்படும் ஒரு பிரதான பானமாகும்.