கேள்வி: வாணிலாயிடு என்பது என்ன?
பதில்: வாணிலாயிடுகள் (''Vanilloids'') என்பவை வாணிலில் குழுவைக் கொண்டுள்ள கரிமச் சேர்மங்களைக் குறிக்கும். வாணிலில் ஆல்ககால், வாணிலின், வாணிலிக் அமிலம், அசிட்டோ வாணிலின், வாணிலின்மாண்டலிக் அமிலம், ஓமோவாணிலிக் அமிலம், கேப்சைசின் போன்றவை வாணில் லாயிடுகளில் அடங்கும். மாற்றியங்கள் ஐசோவாணிலாயிடுகள் எனப்படுகின்றன. :{| class="wikitable" style="text-align:center; font-size:90%" |- | File:Vanillylalkohol.svg || File:Vanillin2.svg || File:Vanillinsäure.svg || File:Acetovanillone.svg || File:Vanillylamine.svg || File:kapsaicyna.svg |- | வாணிலில் ஆல்ககால் || வாணிலின் || வாணிலிக் அமிலம் || அசிட்டோ வாணிலின் || வாணிலில்லமைன் || கேப்சைசின் |} அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அமில pH போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் தூண்டுதல்களுக்கு இயற்கையாகவே பதிலளிக்கும் பல வாணிலாயிடுகள் குறிப்பாக கேப்சைசின், நிலையற்ற ஏற்பித் திறன் வாணிலாய்டு வகை 1 ஏற்பியுடன் பிணைக்கிறது. காரமான மிளகுத்தூள் சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் எரியும் உணர்வுக்கு இந்த நடவடிக்கை காரணமாகும். நிலையற்ற ஏற்பித் திறன் வாணிலாய்டு வகை 1 ஏற்பியைத் தூண்டும் உள்ளார்ந்த முறையில் உருவாகும் வேதிப்பொருள்கள் எண்டோவாணிலாயிடுகள் எனப்படுகின்றன. ஆனந்தமைடு, 20-ஐதராக்சியிகோசாட்ரேனோயிக் அமிலம், என்-அராச்சிடோனாயில் டோபமைன் மற்றும் என்-ஒலியாயில்-டோபமைன் உள்ளிட்டவையும் எண்டோவாணில்லாயிடுகள் எனப்படுகின்றன. கொழுப்பு அமிலம் அமைடு ஐதரோலேசு எண்டோவாணில்லாயிடுக்கான ஒரு முக்கியமான நொதியாகும். N-அசைலெத்தனோலமைன்கள், நிலையற்ற ஏற்பித் திறன் வாணிலாய்டு வகை 1 ஏற்பியில் வளர்ச்சிதைமாற்றம், பிற கன்னாபினாய்டு ஏற்பிகள் ஆகியவற்றுக்கும் கொழுப்பு அமிலம் அமைடு ஐதரோலேசு முக்கியமான நொதியாக உள்ளது. :{| class="wikitable" style="text-align:center; font-size:90%" |- | File:Anandamide_skeletal.svg |- | ஆனந்தமைடு |} உணவுத் தொழிலுக்கு வெளியே நோனிவாமைடு போன்றவாணிலாயிடுகள் வணிகரீதியாக மிளகுத் தெளிப்பு கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிலையற்ற ஏற்பித் திறன் வாணிலாய்டு வகை 1 ஏற்பியுடன் செயல்படும் மற்ற வாணிலாயிடுகளில் ரெசினிஃபெராடாக்சின் மற்றும் ஓல்வானில் ஆகியவை அடங்கும்.