கேள்வி: கப்சா பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: ), ''makbūs/machbūs'' ()|country=சவுதி அரேபியா|region=அரேபிய தீபகற்பம்|creator=|course=மதிய உணவு|served=|main_ingredient=அரிசி (பொதுவாக பாசுமதி அரிசி), கோழி, காய்கறி, மசாலா கலவை (ஏலம், குங்குமப்பூ, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை, பிரியாணி இலை|variations=|calories=|other=|Calories per 200 Grams=265}}கப்சா ''(Kabsa)''( ''கப்சா'') என்பது கலப்பு அரிசி உணவாகும். இது சவூதி அரேபியா உருவான உணவாகும். ஆனால் இன்று பொதுவாக வளைகுடா நாடுகள் பல அரபு நாடுகள் கூட்டமைப்பு தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த உணவானது நெல் மற்றும் இறைச்சி கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் சவூதி அரேபியா, குவைத்து, பகுரைன், கத்தார், ஐக்கிய அரபு அமீரகம், ஓமான், யெமன், தெற்கு ஈராக்கு, அகுவாசு (ஈரான்) மற்றும் இசுரேல் உள்ள நெகேவ் பாலைவனம் போன்ற நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுவதைக் காணலாம். இந்த உணவானது பிரபலமாக ''மக்பூசு/மச்பூசு makbūs / machbūs'' என்று அறியப்படுகிறது வளைகுடா அரபு மொழி pron .: [mɑtʃˈbuːs])
கேள்வி: கப்சா - சொற்பிறப்பியல் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: இந்த சொல்லானது கபாசா ( ), எனும் சொல்லிலிருந்து தோன்றியதாகும். இதற்கு அழுத்து அல்லது பிழி என்பது பொருள்; இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பத்தைக் குறிப்பிடுகிறது. இங்குச் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு பானையில் சமைக்கப்படுகின்றன.
கேள்வி: கப்சா - தேவையான பொருட்கள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: இந்த உணவு பொதுவாக நெல் (பாசுமதி), இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் மசாலாப் பொருள் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல வகையான கப்சாக்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகையும் தனித்துவம் மிக்கது. கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட கப்சா மசாலா கலவை இப்போது வணிகரீதியாகத் தயாரிக்கப்பட்டு சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன. இதனால் தயாரிப்பு நேரம் குறைக்கின்றன. இவை பாரம்பரிய கப்சாவிலிருந்து மாறுபட்ட சுவையைக் கொண்டிருக்கின்றன. கப்சாவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் அதன் சுவைக்குக் காரணமாகின்றன; இவை பொதுவாகக் மிளகு, கிராம்பு, ஏலம் (தாவரம்), குங்குமப்பூ, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை, பிரியாணி இலைகள் மற்றும் சாதிக்காய். மசாலாப் பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்படும் மிகமுக்கிய மூலப்பொருள் இறைச்சி. பொதுவாகக் கோழிக் கறி, ஆடு, ஆட்டுக் கறி, ஒட்டகம், மாட்டிறைச்சி, மீன் ஒரு மனித உணவு அல்லது இறால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிக்கன் ''மச்சபசில்'', முழு கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மசாலா, அரிசி மற்றும் இறைச்சி கலவையானது வாதுமை, பைன் கொட்டைகள், நிலக்கடலை, வெங்காயம் மற்றும் உலர்திராட்சை போன்ற மசாலா பொருட்களால் சுவையூட்டப்படுகிறது. சூடாகப் பரிமாறப்படும் கப்சா வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒருவகை தக்காளி சட்னி கலந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது .