கேள்வி: காளன் பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: படிமம்:Kalan_kerala_dish.jpg காளன் (''Kaalan'')( [kaːɭan]) என்பது தென்னிந்தியா வந்த ஒரு மலையாளிகள் உணவாகும். இது தயிர், தென்னை ''மற்றும் நேந்திரம் (வாழை)'' (வாழைப்பழம்) அல்லது சேனைக்கிழங்கு பயன்படுத்தி தயார் செய்வது. இது மிகவும் அடர்த்தியானது. இது புளிச்சேரி எனப்படும் ஒத்த கறியிலிருந்து வேறுபடுகிறது. மேலும் இது அவியல் புளிப்பானது.[http://www.kothiyavunu.com/2009/07/kalan-kaalan-recipe-kerala-sadya-recipe.html காளன் தயாரிப்பு] இதன் புளிப்புச் சுவை காரணமாக இதனை நீண்ட காலம் பயன்படுத்தலாம். கூடுதல் சுவைக்காக அதிக மிளகு மற்றும்/அல்லது மிளகாய் சேர்த்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. காளன் பொதுவாக சதயத்திருவிழாவின் போது விருந்தின் ஒரு பகுதியாகப் பரிமாறப்படுகிறது.