கேள்வி: அல் காச்சி - பயன்பாடு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: பனிப்பொழிவு பள்ளத்தாக்கைத் தனிமைப்படுத்தக்கூடிய குளிர்காலம், காஷ்மீர் மக்கள் அல் காச்சி பூசனிக்காயை உலர்த்தி சாப்பிடுவார்கள். புதிய பூசனிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி சூரிய ஒளியில் உலர வைக்க வேண்டும். அல் காச்சியை இறைச்சி, ராஜ்மா பருப்பு, பிற உலர்ந்த காசுமீர் காய்கறிகளான தக்காளி சமைக்கப்படுகிறது.