கேள்வி: மைக்கோயீத்திரோசென்கள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: மைக்கோயீத்திரோசென்கள் (''Mycoestrogens'') என்பவை பூஞ்சைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஈத்திரோசன்கள் ஆகும். அவற்றுள் சீராலினால் மற்றும் சீராலனால் இரண்டும் முக்கியமான மைக்கோயீத்திரோசென்கள் ஆகும். பல்வேறு வகையான நாரிழைப் பூஞ்சை இனங்களினால் இவை உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சீராலினோனை உட்கொண்ட அசைபோடும் விலங்குகளின் உட்புறத்தில் சீராலினால் மற்றும் சீராலனால் இரண்டும் உற்பத்தியாகின்றனMiles, C. O., A. F. Erasmuson, A. L. Wilkins, N. R. Towers, B. L. Smith, I. Garthwaite, B. G. Scahill, and R. P. Hansen. 1996. Ovine metabolism of zearalenone to α-zearalanol (zeranol). J. Agr. Food Chem. 44: 3244-3250.Kennedy, D. G., S. A. Hewitt, J. D. McEvoy, J. W. Currie, A. Cannavan, W. J. Blanchflower, and C. T. Elliot. 1998. Zeranol is formed from Fusarium spp. toxins in cattle in vivo. Food Additives and Contaminants 15: 393-400.. ஆல்பா-சீராலனால் என்ற மைக்கோயீத்திரோசனும் பகுதி செயற்கையாக கால்நடைகளில் பயன்படுத்துவதற்காகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய பயன்பாடு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளதுThevis, M., Fußhöller, and W. Schänzer. 2011. Zeranol: doping offence or mycotoxin? A case‐related study. Drug Testing and Analysis 3: 777-783..
கேள்வி: மைக்கோயீத்திரோசென்கள் - உணவுகளில் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: சேமிக்கப்பட்ட தானியங்களில் மைக்கோயீத்திரோசன்கள் காணப்படுகின்றன. அறுவடைக்குப் பின்னர் கிடங்குகளில் சேமிக்கும் காலத்தில் அல்லது தானியங்களின் மீது வளரும் பூஞ்சைகளுடன் சேர்ந்து இவையும் வளர்கின்றன. நொதித்தலுக்கு உள்ளான தீவனங்களிலும் இவற்றை காணவியலும்.