கேள்வி: பத்திரி (சிற்றுண்டி) பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: பத்திரி (''Pathiri'', ) என்பது அரிசி மாவில் செய்யப்பட்ட தட்டையான ரொட்டியாகும். இது தென்னிந்தியாவின் கேரளம் கடலோர மலபார் பகுதியில் வாழும் மாப்பிளாக்கள் விரும்பி உண்ணும் சிற்றுண்டியாகும். சப்பாத்தியைப் போல, அரிசி மாவினால் செய்யப்பட்ட,[https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/the-back-burner-how-to-make-malabar-parotta-recipe-6681294/ The Back Burner: Learn how to make Malabar parotta] Pooja Pillai The Indian Express October 3, 2020 இந்த அரிசி ரொட்டி தயாரிக்க அரிசி மாவு மற்றும் எண்ணெய் தேவை. வெளிச்செண்ணெய் (தேங்காய் எண்ணெய்) பத்திரி, நெய் பத்திரி, நல்ல பத்திரி, கை பத்திரி, கட்டிபத்திரி, இறைச்சி பத்திரி, பொரிச்ச பத்திரி, சட்டி பத்திரி என்று பலவகைகள் உள்ளன.[https://www.thehindu.com/life-and-style/food/ponnani-food-trail-snacks-and-sweets/article37520565.ece/photo/1/ On a food trail through Kerala’s Ponnani that has a culinary tradition marked by umpteen snacks, sweets and delicacies] Athira M. The Hindu November 16, 2021 இன்றும் கேரளத்தில் உள்ள மலபார் முஸ்லிம்களிடையே பத்திரி ஒரு விரும்பி உண்ணப்படும் உணவாக உள்ளது.[https://www.thehindu.com/life-and-style/food/how-kerala-feasts-on-a-variety-of-pathiris-during-the-month-of-ramzan/article34498450.ece In Kerala, one can’t get enough of pathiris during the month of Ramzan] Athira M. The Hindu May 06, 2021