கேள்வி: காசுமீரி சிவப்பு மிளகாய் - சிறப்பியல்புகள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: இந்திய நறுமணப் பொருட்கள் வாரியம் கூற்றுப்படி, இந்திய அரசின் வர்த்தக மற்றும் தொழில் துறை அமைச்சர் (இந்தியா) கீழ், காசுமீர மிளகாய் முக்கியமாக ஜம்மு காஷ்மீர் (ஒன்றியப் பகுதி) மற்றும் இமாச்சலப் பிரதேசம் விளைகிறது. ஆனால் தற்பொழுது கோவா போன்ற இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகிறது. இவை குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அமெரிக்கன் நறுமண வணிக சங்கம் இதன் வண்ண மதிப்பினை 54.10 என மதிப்பிட்டுள்ளது. இந்த மதிப்பு மிளகாயிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் நிறத்தின் அளவைக் கண்டறிய உதவுகிறது. கேப்சைசின் மதிப்பு 0.325% ஆகும். இவை மென்மையானவை, சுகோவில் அளவுகோல் 1000 - 2000 எசுஎச்யு வரை இருக்கும். by Azlin Bloor|language=en-GB|access-date=2021-07-26}} காசுமீர சிவப்பு மிளகாயில் பல்வேறு குணங்கள் உள்ளன. 1999-ல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, கேப்சைசின் மதிப்பு 0.126% எனக் கண்டறியப்பட்டது. இந்தியாவின் நுகர்வோர் கல்வி மற்றும் ஆராய்ச்சி மையம் ''எவரெஸ்ட் காஷ்மீரி லால்'' (எவரெஸ்ட் மசாலாப் பொருட்கள்) சுகோவில் அளவுகோல் 48,000-ல் வைக்கிறது. அதே நேரத்தில் ''கோல்டன் ஹார்வெஸ்ட் காஷ்மீரி மிர்ச் பவுடர்'' (கோல்டன் ஹார்வெஸ்ட்'')'' 60,000-ஐ சுகோவில் அளவுகோலில் கொண்டுள்ளது.[http://cercenvis.nic.in/PDF/Chili_Powder.pdf How hot is Chilli Powder?] ''Consumer Education and Research Centre.'' Environment Information System, Ministry of Environment, Forest and Climate Change, Government of India. Retrieved on 26 July 2021. இந்த சுகோவில் அளவுகோல் நிலை சந்தையில் உள்ள மற்ற வணிகத் தயாரிப்புகளைப் போலவே உள்ளது. இதனுடன் கலப்படம் செய்யப்படும் பொருட்களில் செங்கல் தூளும் ஒன்றாகும்.