கேள்வி: பேல் பூரி பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: பேல் (மாகை, போஜ்புரி, மைதிலி, அவாட்தி), பெல்பரி (சில்கட் பகுதி]) | country = இந்தியா | region = மகராஷ்டிரா, நேபாளம், குஜராத், ஒடிசா, வங்காளம், மைசூர்,கர்நாடகம் | creator = | type = சிற்றுண்டி, சாட் | served = | main_ingredient = பொரி, sev (food) | variations = சேவ்பூரி, தகிபேல்பூரி, சேவ் படி சாட் | calories = | other = |similar_dish=ஜல்முரி}} இந்தியா உருவான சுவையான சிற்றுண்டி பேல் பூரி ஆகும். இது ஒரு வகையான சாட் உணவு. இது அவல்,காய்கறி,புளி (மரம்) சாஸ் (குழம்பு) ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மொறுமொறுப்பானது. பேல் பூரி பெரும்பாலும் கடற்கரை சிற்றுண்டியாக அறியப்படுகிறது. செளபாட்டி, ஜூஹூ மும்பை ஆகிய கடற்கரை உணவுகளுடன் ஒத்ததாக காணப்படுகிறது. விக்டோரியா டெர்மினஸுக்கு (முடிவெல்லைக்கு)அருகிலுள்ள விட்டல் என்ற உணவகத்தில் அதன் தோற்றம் மற்றும் கோட்பாடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மற்றொரு கோட்பாட்டின் படி,பேல்பூரி குஜராத்தி சமூகத்தினரால் உருவாக்கப்பட்டதாகும். இவர்கள் எளிய வட இந்திய சிக்கலான சுவையான உணவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதை உருவாக்கினர். இல்லத்தரசிகள் குஜராத்தில் இதை உருவாக்கத் தொடங்கினர். இவர்கள் பக்கோடி பூரி போன்ற பல வகைகளைக் கண்டுபிடித்தனர். பேல் பூரி பிரபலமடைந்து வருவதால் மங்களூர் மற்றும் சிந்தி மொழி போன்ற சமூகத்தைச் சார்ந்த மக்கள் தங்களது சொந்த தயாரிப்பாக தயாரிக்க தொடங்கினர். இந்தியாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு அசல் மும்பை பேல்பூரி செய்முறை பரவியுள்ளது. உலர்ந்த பேல் பூரி மசாலா மகாராஷ்டிரா சேர்ந்த நாம்கீன் படாங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சைச்சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பேல் பூரி பெங்காலியில் ஜால்முரி என்று அழைக்கப்படுகிறது (இதன் பொருள் "காரமான அவல்") Homemade Jhal Muri Recipe|url=https://recipes.timesofindia.com/us/recipes/jhal-muri/rs55129660.cms|access-date=2020-08-12|website=recipes.timesofindia.com|language=en}} பேல்பூரியின் பிறப்பிடமான மைசூர் அல்லது மங்களூரில் சுருமுரி அல்லது சுர்முரி என அழைக்கப்படுகிறது.
கேள்வி: பேல் பூரி - வரலாறு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: File:Bangladeshi bhelpuri.jpg பேல்பூரி எப்போது, எங்கு,யாரால் தயாரிக்கப்பட்டது என்ற தெளிவான குறிப்போ பதிவோ இல்லை.உத்தர பிரதேசம் புலம் பெயர்ந்து, மும்பையில் வசிக்கும் தொழிலாளர்களிடமிருந்து தோன்றியிருக்கலாம் என்கின்றனர்.
கேள்வி: பேல் பூரி - பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: File:Bhel Preparation.jpgஉருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம்,சாட் மசாலா மற்றும் சட்னி(காரத் துவையல்) பிற வறுத்த சிற்றுண்டிகளின் கலவையுடன்,அவல்,சேவ்(பெசன் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய நூடுல்ஸ் போன்ற வறுத்த சிற்றுண்டி)இவற்றை தளமாக கொண்டு பேல்பூரி தயாரிக்கப்படுகிறது.[http://cooks.ndtv.com/recipe/show/bhel-puri-99035 Bhel puri] பேல் பூரி இனிப்பு, உப்பு, புளிப்பு, காரம் என சமநிலையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. வேறு அமைப்பிலான அவல் மற்றும் மிருதுவான சேவ்,தக்காளி,மிளகாய் போன்றவை அடித்தளமாக சேர்க்கப்படுகின்றன. வட இந்தியாவின் சமையல் குறிப்புகளில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கும் இதில் அடங்கும். பல வகையான சட்னி(துவையல்) இதற்கு சுவையை அளிக்கின்றன.பெரும்பாலும் இரு விதமான சட்னிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.ஒன்று இருண்ட பழுப்பு நிறமுடைய (சாந்த் சட்னி) ஆகும்.பேரீச்சம்பழம் மற்றும் புளி வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.புதினா,கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை மசாலா சட்னி.