கேள்வி: கவுந்தப்பாடி - கவுந்தப்பாடி நாட்டுச் சர்க்கரை என்பது என்ன?
பதில்: ஈரோடு மாவட்டம் கவுந்தப்பாடி நாட்டுச் சர்க்கரைக்கு (வெல்லத் தூள்) டிசம்பர் 2025-ல் அதிகாரப்பூர்வமாக புவிசார் குறியீடு (GI Tag) வழங்கப்பட்டுள்ளது. 2026-ஆம் ஆண்டின் நிலவரப்படி, இந்தத் தயாரிப்பு பற்றிய முக்கியத் தகவல்கள் பின்வருமாறு: சிறப்பு அம்சங்கள்: கவுந்தப்பாடி நாட்டுச் சர்க்கரை ரசாயனங்கள், கந்தகம் (Sulphur) அல்லது சுத்திகரிப்பு முறைகள் எதுவுமின்றி பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அடர் பொன்னிறம் கலந்த பழுப்பு நிறத்தையும், மென்மையான தூள் போன்ற அமைப்பையும் கொண்டது. உற்பத்தி முறை: புதிய கரும்புச் சாற்றை பிழிந்து, விறகு அடுப்புகளைக் கொண்டு மெதுவாகக் காய்ச்சி இந்தச் சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது. விண்ணப்ப விவரங்கள்: தமிழ்நாடு மாநில வேளாண்மை சந்தைப்படுத்தல் வாரியம் இதற்கான விண்ணப்பத்தைச் சமர்ப்பித்திருந்தது. பயன்பாடு: இதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த பண்பு காரணமாக, பழனி தண்டாயுதபாணி சுவாமி கோயில் பஞ்சாமிர்தம் தயாரிக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.