கேள்வி: துலைப் பஞ்சி - பெயர் மரபு பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: துலைபஞ்சி" என்ற பெயர் "பஞ்சி" என்ற வார்த்தையின் கலவையாகும், அதாவது அரிசி, மற்றும் "துலை" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் இலகுவானது அல்லது மென்மையானது. இது மேற்கு வங்காளத்தைச் சேர்ந்த பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பாரம்பரிய நெல் வகையாகும், இது இன்றும் அப்பகுதி உண்ணப்படுகிறது.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த அரிசி அதன் லேசான மற்றும் வெண்ணெய் சுவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நுட்பமான நறுமணத்திற்காக பிரபலமடைந்துள்ளது.[https://thebengalstore.com/blogs/blog/chemical-composition-of-tulaipanji-rice-makes-it-perfect-for-chronic-ailments Tulaipanji Rice Could Be A Nutritious Choice For Those With Chronic Ailments]
கேள்வி: துலைப் பஞ்சி - சிறப்பு பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: துலைபஞ்சி 'பாசுமதி அல்லாத நறுமண அரிசி' என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இதன் சராசரி நீளம் 5.5 மிமீ, நீளம்/அகல விகிதம் 3.4 மற்றும் நீள்வட்ட விகிதம் 1.6 நடுத்தர நீளமான மற்றும் மெல்லிய தானியம் கொண்டுள்ளது. சமைத்த அரிசியின் சோறு சுவையானது, நல்ல அமைப்பு, பிரகாசமான தோற்றம், ஒட்டும் தன்மை இல்லாதது மற்றும் மாவுச்சத்தின் ஒரு பகுதியான அதிக அமிலோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக நொறுங்கக்கூடியது. துலைபஞ்சியில் அமிலோசு - 28.3%, புரதம் -7.3% உள்ளது. இது 77.1% உமி நீக்கம், 65% அரைத்தல், 54.2% தலை அரிசி மீட்பு மற்றும் 4.0 இல் காரம் (வேதியியல்) மதிப்பு போன்ற ஒப்பிடக்கூடிய தர அளவுருக்களைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக, துலைபஞ்சி எந்த உரத்தையும் பயன்படுத்தாமல் நடுநிலம் முதல் உயர் நிலம் வரையிலான நிலைகளிலும், ஆகத்து - திசம்பர் காலத்தில் அதாவது மழைக்காலத்திற்குப் பிறகு சணல் அறுவடை செய்யப்பட்ட வயல்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. வளரும் வயலில் குறைந்த மண் வளம் மற்றும் ஈரப்பத அழுத்தம் பொதுவாக நிலவும், நறுமணம் மற்றும் பிற தரமான அளவுருக்கள் குறைவதால் கனிம உரங்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என கருதப்படுகிறது.