கேள்வி: மீன் தலைக் கறி என்பது என்ன?
பதில்: படிமம்:Fish_head_curry_peranakan_z.JPG மீன் தலைக் கறி (''Fish head curry'')(மலாய் மொழி மற்றும் இந்தோனேசிய மொழி: ''கரி கெப்லா இகான்)'' என்பது இந்தோனேசியா, மலேசிய உணவுகள் மற்றும் சிங்கப்பூர் உணவு சமையல்வகைளுள் ஒன்றாகும். இது இந்திய மற்றும் சீனாவில் தோன்றிய உணவு கலப்பு ஆகும். சிவப்பு ஸ்நாப்பர் மீனின் தலையானது கேரளா தயாரிப்பு முறையில் நன்றாகச் சுண்டவைக்கப்பட்டு காய்கறிகள் வெண்டி மற்றும் கத்தரி சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமாகச் சோறு அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது.
கேள்வி: மீன் தலைக் கறி - தயாரிப்பு என்பது என்ன?
பதில்: புளி (மரம்) சாறு கிரேவியில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுவதால், உணவானது இனிப்பு-புளிப்புச் சுவையினைத் தருகிறது. இந்த வகை மீன் தலைக் கறியில் குறைந்த அளவிலான, ஆரஞ்சு கிரேவியும் உள்ளது. இந்த உணவில் தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கலாம்தேங்காய்ப்பால்