கேள்வி: தீயல் (துணைக்கறி) பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: தீயல் (ஒலிப்பு [t̪iːjal]) என்பது இந்தியா மாநிலமான கேரளம் இருந்து உருவான தென்னிந்தியா துணைக்கறி உணவாகும். இது ஒரு இளம் குழம்பு பதத்தில் சமைக்கப்படும் துணைக்கறியாகும். வறுத்த தென்னை, கொத்தமல்லி விதைகள், காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அரைத்த மசாலா கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இது அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் காய்கறி புளி (மரம்) தண்ணீர் கலந்து சமைக்கப்படுகிறது. சமைத்து முடிந்ததும் இது ஒரு செறிவான பழுப்பு நிற குழம்பாகிறது. இது பொதுவாக அரிசிச் சோற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. "எரிந்த உணவு" என்று பொருள்படும் தீயல், வறுத்த தென்னை மற்றும் பொதுவாக கரும்பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வழக்கமான கேரள உணவாகும். வறுத்த தென்னை மற்றும் புளி (மரம்) இருந்தும் அதன் நிறத்தைப் பெறுகிறது. கேரளாவின் சில பகுதிகளில் நடைபெறும், பாரம்பரிய ஓணம் சத்யா விருந்தில் தீயல் கட்டாயம் சேர்க்கப்படும். இறால் தீயல் மிகவும் பிரபலமானது ஆகும். சின்ன வெங்காயம் அல்லது பெரிய வெங்காயம், பாகல், உருளைக் கிழங்கு, கத்தரி, வெண்டி, வெள்ளரி மற்றும் மாம்பழம் ஆகியவை சின்ன வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள்.