கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - உள்ளூர் பெயர் பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: கோலாப்பூர் வெல்லம் உள்ளூரில் 'கோலாபுரி குல் (कोल्हापुरी गूळ) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ''குல்'' என்றால் வெல்லம் என்று பொருள். அதே நேரத்தில் "கோலாபுரி" என்பது மராத்திய மொழி கோலாப்பூர் பகுதியைக் குறிப்பதாகும்.
கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - விளக்கம் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: கோலாப்பூர் வெல்லம், பிரபலமான வெல்லம் சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்புச் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய முறையில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டுதல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்டுப் பதப்படுத்தப்பட்டு வெல்லம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் கூடிய கடினமான வெல்லம், படிகப்படுத்தப்பட்ட நிலையில் கிடைக்கிறது. # கோலாப்பூர் வெல்லம் வெள்ளை, தங்கம் (சிவப்பு-பழுப்பு) நிறத்தில் இரசாயனங்கள் ஏதும் சேர்க்கப்படாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. # இது புதிய கரும்புச் சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், நிரந்தர இனிப்புச் சுவையுடன் கிடைக்கிறது. # வெல்லத்தில் கூடுதல் நிறமோ, இரசாயனமோ, சேர்க்கைப் பொருட்கள் அல்லது சுவைகள் இல்லாமல் தன் சுவையிலே உள்ளது.
கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - பயன்பாடு என்பது என்ன?
பதில்: மகாராட்டிர இந்தியாவின் மிகப்பெரிய வெல்லம் உற்பத்தி, நுகர்வோர் சந்தை ஆகும். இப்பகுதியில் வெல்லத்தின் கலாச்சாரப் பங்கு குறிப்பிடத்தக்கது. குறிப்பாக மகர சங்கராந்தி போது, தில்குல் எனப்படும் இனிப்பு தயாரிக்க வெல்லம் பயன்படுகிறது. கிராமப்புற மகாராட்டிராவில், வெல்லம், தண்ணீர் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வரவேற்பு பானமாக வழங்கப்படுகிறது. ஜவ்வரிசி உற்பத்தியின் துணைப் பொருளான காக்வி, மகாராட்டிராவின் கிராமப்புறங்களில் இனிப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆயுர்வேதம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெல்லம் மகாராட்டிர உணவுமுறை ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். இது காய்கறி பருப்பு போன்று பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - புகைப்பட தொகுப்பு பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: புவிசார் குறியீட்டிற்கான அசல் விண்ணப்பதாரர் - கோலாப்பூர் விவசாய உற்பத்தி சந்தையிலிருந்து (கோலாப்பூர் ஷெட்டி உத்பன்னா பஜார் சமிதி) புகைப்படங்கள். படிமம்:Kakvi_-_Kolhapuri_liquid_jaggery_(Organic_Chemical-free).jpg|alt=Kakvi - Kolhapuri liquid jaggery (Organic Chemical-free)| கக்வி - கோலாபுரி திரவ வெல்லம் (கரிம வேதிப்பொருட்களில்லாதது) படிமம்:Kolhapur_jaggery_in_semi-liquid_form_filled_in_the_Vofaa_rectangular_section._Later_will_be_transferred_into_the_1_Kg_containers_with_white_cloth_placed_inside_it_for_making_Jaggery_blocks_(Dheps)_(2).jpg|alt=Kolhapur jaggery in semi-liquid form filled in the "Vafaa" rectangular section. Later will be transferred into the 1 Kg containers with white cloth placed inside it for making Jaggery blocks (Dheps)| கோலாப்பூர் வெல்லம் பகுதி திரவ வடிவில் "வபா" செவ்வகப் பகுதியில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. பின்னர் வெல்லம் கட்டைகள் செய்வதற்கு வெள்ளைத் துணியுடன் 1 கிலோ கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்படும். படிமம்:Kolhapur_jaggery_in_semi-liquid_form_filled_in_the_Vofaa_rectangular_section._Later_will_be_transferred_into_the_1_Kg_containers_with_white_cloth_placed_inside_it_for_making_Jaggery_blocks_(Dheps)_(3).jpg|alt=Another photo of Kolhapur jaggery in semi-liquid form filled in the "Vafaa" rectangular section.| கோலாப்பூர் வெல்லத்தின் மற்றொரு புகைப்படம். பகுதி திரவ வடிவில் "வஃபா" செவ்வக அச்சில் நிரப்பப்பட்டுள்ளது.
கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - புவிசார் குறியீடு பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: கோலாப்பூர் வெல்லம் 31 மார்ச் 2014 அன்று இந்திய அரசு கீழ் உள்ள இந்திய புவிசார் குறியீடு பதிவேட்டில் இந்திய புவிசார் குறியீடுகள் பட்டியல் தகுதி நிலை வழங்கப்பட்டது (30 சூலை 2031 வரை செல்லுபடியாகும்). கோலாப்பூரைச் சேர்ந்த கோலாப்பூர் வேளாண்மை உற்பத்தி சந்தை (கோலாப்பூர் ஷெட்டி உத்பன்னா பஜார் சமிதி), கோலாப்பூர் வெல்லத்தின் புவிசார் குறியீடு பதிவை முன்மொழிந்தது. சனவரி 2012 இல் விண்ணப்பத்தைத் தாக்கல் செய்த பிறகு, 2021ஆம் ஆண்டில் சென்னை உள்ள புவியியல் அடையாளப் பதிவேட்டால் வெல்லத்திற்குப் புவிசார் குறியீடு அடையாளம் வழங்கப்பட்டது. இப்பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்திற்குப் பிரத்தியேகமான "கோலாப்பூர் வெல்லம்" என்று பெயர் சூட்டப்பட்டது. இது மகாராட்டிராவிலிருந்து புவிசார் குறியீடு பெற்ற முதல் வெல்லம் வகையாகவும், மகாராட்டிராவிலிருந்து ஒன்பதாவது வகைப் பொருட்களாகவும் புவிசார் குறியீடு பெற்றுள்ளது.
கேள்வி: கோலாப்பூர் வெல்லம் - மேலும் பார்க்கவும் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: * முசாபர்நகர் வெல்லம் * மத்திய திருவிதாங்கூர் வெல்லம் * மறையூர் வெல்லம் * கோலாபுரி செருப்பு * சாங்கிலி மஞ்சள் * சாங்கிலி திராட்சை