கேள்வி: நிறமாக்கப்பட்ட பால் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: நிறமாக்கப்பட்ட பால் (''Toned milk'') என்பது இந்தியா நாட்டில் உருவாக்கப்பட்டது. இவை கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், தூள் நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் நீர் எருமைப் பால் (பானம்) சேர்த்து எருமை (கால்நடை) சிகிச்சை செய்யும் முறையாகும். இந்த செயல்முறை கொழுப்பு அளவைக் குறைக்கிறது. கிடைக்கும் பாலின் அளவை அதிகரிக்கிறது. கொழுப்பு அல்லாத திண்மப் பொருள் அளவை அசல் அளவுக்கு 'டன் உயர்த்துகிறது'. பாலின் விலை குறைகிறது. இது மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் ஆடம்பர கொள்முதல் அல்லாதது. நிறமாக்கப்பட்ட பால் பெரும்பாலும் பால் உற்பத்தி மிகவும் குறைவாக இருக்கும். கிடைக்கக்கூடிய திறன் ஒப்பிடும்போது தேவை மிக அதிகமாக இருக்கும் பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், சிகிச்சையளிக்கப்படாத பாலில் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும். மேலும் பால்-கொழுப்பை இயந்திரத்தனமாக அகற்றும் செயல்முறையில் செலவு தடையாக இருக்கும். (PDF) on July 16, 2007. Retrieved 2013-06-11. எருமைப் பாலில் 7-8% கொலஸ்டிரால் உள்ளது. மேலும் கல்சியம் மற்றும் 9-10% கொழுப்பு அல்லாத திண்மப் பொருள் உள்ளன. Dara Nusserwanji Khurody.[https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf "Augmenting Milk Supply Through Toned Milk"] (PDF). ''MONO''. World Health Organization. pp.&nbsp;695–700. Archived from [http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf the original] (PDF) on July 16, 2007. Retrieved 2013-06-11. நிறமாக்கப்பட்ட செயல்முறையின் மூலம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை 3% ஆகக் குறைப்பதன் மூலம், கிடைக்கும் பால் அளவு கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு ஆக இருக்கும். [http://www.dairyforall.com/milk-buffalo.php "Buffalo Milk"]. Dairy For All. Retrieved 2013-06-11.
கேள்வி: நிறமாக்கப்பட்ட பால் - இரட்டை நிற பால் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: இரட்டை நிறமுடைய பால் இதேபோன்ற உற்பத்தி ஆகும். அங்கு பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1.5% ஆகவும், கொழுப்பு அல்லாத திண்மப் பொருள் உள்ளடக்கம் 9% ஆகவும் குறைக்கப்படுகிறது. வீடற்ற இளைஞர்கள் மற்றும் குறைந்த வருவாய் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு இலவச கேள்வியும் நிரம்பலும் இந்த தயாரிப்பு ஐக்கிய நாடுகளின் சிறுவர் நிதியம் தயாரிக்கப்பட்டது. [https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf "Augmenting Milk Supply Through Toned Milk"] (PDF). ''MONO''. World Health Organization. pp.&nbsp;695–700. Archived from [http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf the original] (PDF) on July 16, 2007. Retrieved 2013-06-11. ஒற்றை நிற பால் போலல்லாமல், இரட்டை நிற பால் எப்போதும் பாச்சர்முறை தயார் செய்யப்படுகிறது.
கேள்வி: நிறமாக்கப்பட்ட பால் - நிலையான பால் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரப்படுத்தல் ஆணையம், இந்தியா ''நிலையான பால் (பானம்)'' வரையறுத்துள்ளது. குறைந்தபட்ச கொழுப்பு சதவீதம் 4.5-ஐக் கொண்ட பால், மாடு பால் அல்லது நிறமாக்கப்பட்ட எருமைப் பாலை விட 3.5% அதிகம். ஆனால் முழு பாலேடு எருமைப் பாலை விட (6.5%) குறைவாக உள்ளது. [https://foodsafetyhelpline.com/fssai-notifies-revised-general-standards-milk-milk-products/ FSSAI Notifies Revised Standards for Milk and Milk Products] இது பால் கொழுப்பு / பாலேடு உள்ளடக்கத்தில் சமநிலைப்படுத்துகிறது.
கேள்வி: நிறமாக்கப்பட்ட பால் - மேலும் படிக்கவும் என்பது என்ன?
பதில்: * பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்