கேள்வி: அக்கலா பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: அக்கலா (''Aggala'')(சிங்களம்: අග්ගලා) என்பது பாரம்பரிய இலங்கை உணவு முறைகள் இனிப்பு ஆகும். இது வறுக்கப்பட்ட அரிசி உருண்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு தேங்காய்த் துருவல், வெல்லம் அல்லது வெல்லப்பாகு மற்றும் மிளகு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.A Recipe for Aggala [http://www.infolanka.com/recipes/mess4/59.html at Infolanka.com] பாரம்பரியமாக வெயிலில் காயவைத்த புழுங்கல் அரிசியைப் பொடியாக அரைத்து (மாற்றாக அரிசி மாவு பயன்படுத்தலாம்) துருவிய அல்லது காய்ந்த தென்னை, துருவிய வெல்லம் (கூந்தற்பனை அல்லது சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்), மிளகு மற்றும் தண்ணீருடன் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டப்பட்டு, அரிசி தூள்/மாவுடன் பூசப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை பொடி மற்றும் வறுத்த எள் உருண்டைகளாக உருட்டியும் இதனைத் தயாரிக்கலாம். இவை சிற்றுண்டிகளாக உண்ணப்படுகின்றன.