கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: ஓக்மரக் காளான் ''(shiitake)'' (; '' இலென்டினுலா எடோடெசு (Lentinula edodes)'') கிழக்காசியாவைத் தாயகமாகக் கொண்ட ஓர் உண்ணத்தக்க காளான் ஆகும். இது பல ஆசிய நாடுகளில் பயிரிட்டு உண்ணப்படுகிறது. இது மரபு மருத்துவத்தில் ஒரு மூலிகையாகும்.
கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் - வகைபாடும் பெயரிடலும் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: இந்தக் காளானை முதலில் அறிவியலாக '' அகாரிகசு எடோடெசு (Agaricus edodes)'' என 1877 இல் மைல்சு யோசப் பெர்க்கேலி விவரித்துள்ளார். மேலும் 1976 இல் டேவிடு பெகிளர் இதை ''இலென்டினுலா (Lentinula)'' பேரினத்தில் வகைப்படுத்தினார். இந்தப் பூஞ்சை தன் வகைபாட்டு வரலாற்றில் பல இணைபெயர்களைப் பெற்றுள்ளது: இந்தக் காளானின் யப்பானியப் பெயராகிய என்பது ஆகியவற்றில் உருவானதாகும். ஏனெனில், ''காசுட்டனாப்சிசு அக்சுபிடாட்டா'' மரம் தான் இந்தக் காளான் வளர உலர்கட்டைகளை வழங்குகிறது. எனவே என வழங்குகிறது. தாவரவியல் பெயரின் "எடோடெசு" எனும் இலத்தீன அடைமொழியின் பொருள் "உண்ணத்தகும்" என்பதாகும். இது மேலும் பொதுவாக "அரம்ப ஓக் காளான்" எனவும் " கருங்காட்டுக் காளான்" எனவும் "கருப்புக் காளான்" எனவும் "[[பொன்னிற ஓக் காளான்" அல்லது "ஓக்மரக் காளான்" எனவும் வழங்கப்படுகிறது.
கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் - தோலழற்சி குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: பகுதி சமைத்த ஓக்மரக் காளானை உண்ணுவதால் ஓக்மரக் காளான் தோலழற்சி எனும் ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. மேலும் தோல் தடிப்புகள் முகம் உட்பட, உடலில் எங்கும் உண்ட 24 மணி நேரத்தில் ஏற்படுகின்றன. வெயிலில் சென்றால் இவை மேலும் கூடுகின்றன. இதணிய3 முதல் 21 நாட்கள் ஆகின்றன (erythematous, micro-papular, streaky pruritus rash) . இந்தவிளைவு இதில் உள்ள இலென்டினன் எனும் பாலிசாக்கரைடுகளால் ஏற்படுகிறது இந்த விளைவு ஆசியாவில் பரவலாக நிலவுகிறது இந்த விளைவு, ஐரோப்பாவிலும் ஓக்மரக் காளான் நுகர்வால், கூடிவருகிறது. முழுமையான சமைப்பு ஒவ்வாமை தோன்றுவதை நீக்குகிறது.
கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் - பிற பயன்பாடுகள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: ஓக்மரக் காளானில் இருந்து இயற்கை உரமும் கலப்புரமும் உருவாக்க ஆராய்ச்சிகள் நடக்கின்றன.
கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் - காட்சிமேடை குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: File:Wild Shiitake-Mushroom Japan.JPG| ஓக்கைதோவில் வளரும் காட்டுவகை ஓக்மரக் காளான்]] Pyogobokkeum.jpg| கொரியப் ''பையோகோ-போக்கியூம்'' (கிளறி வறுத்த ஓக்மரக் காளான்) File:Shiitake_Meshi_Ekiben.JPG| யப்பானிய எக்கிபென் File:Shiitake timelapse.webm|ஓக்மரக் காளான் வளர்ச்சி - காணொலி File:Lentinan.svg| இலென்டினன், ஓக்மரக் காளானில் இருந்து தனிப்படுத்திய பீட்டா குளூக்கான்
கேள்வி: ஓக்மரக் காளான் - மேலும் படிக்க என்பது என்ன?
பதில்: * பகுப்பு:மரசுமியாசியே பகுப்பு:ஆசியத் தாயகப் பூஞ்சைகள் பகுப்பு:சீன உண்ணும் பூஞ்சைகள் பகுப்பு:உண்ணும் பூஞ்சைகள் பகுப்பு:யப்பானிய உணவுகள் பகுப்பு:மூலிகைகள்