கேள்வி: பெசரட்டு குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: பெசரட்டு (''Pesarattu'') என்பது ஒரு கிரீப் போன்ற வெதுப்பி ஆகும். இது இந்தியாவின் ஆந்திரப் பிரதேசம்வில் தோன்றியது. இது பலவிதமான தோசை வகையாகும். இந்த தோசையானது பாசிப் பயறு மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இதற்கு வழக்கமான தோசையைப் போல் உளுந்து மாவு சேர்ப்பதில்லை. ஆந்திரப் பிரதேசத்தில் பெசரட்டு காலை உணவு சிற்றுண்டியாகவும் உண்ணப்படுகிறது . இது பொதுவாக இஞ்சி சட்னி அல்லது புளி (மரம்) சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சட்னியில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் வெங்காயம் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கேள்வி: பெசரட்டு - உப்புமா பெசரட்டு பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: உப்புமா நிரப்பப்பட்ட பெசரட்டு ''உப்புமா பெசரட்டு'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆந்திரப் பிரதேச மக்களின் பிடித்த உணவாகும். கடற்கரை ஆந்திரா, குறிப்பாக மேற்கு கோதாவரி மாவட்டம், கிழக்கு கோதாவரி மாவட்டம், கிருஷ்ணா மாவட்டம், குண்டூர் மாவட்டம், குண்டூர், விஜயவாடா நகரங்கள், விசாகப்பட்டினம் மாவட்டம் பிளானாடு பகுதிகளில் உப்புமா பெசரட்டு மிகவும் பிடித்தமானது.
கேள்வி: பெசரட்டு - வகைகள் என்பது என்ன?
பதில்: ''மூங் டால் கா சீலா'' அல்லது ''பெசன் கா சீலா'' போன்ற வட இந்திய உணவு வகைகளில் இதே போன்ற உணவு வகைகள் காணப்படுகின்றன. இராஜஸ்தானில்அவை பொதுவாக சீல்டோ என்று அழைக்கப்படுகின்றன.