கேள்வி: மிளகாய் - கார அளவுகள் என்பது என்ன?
பதில்: உலகெங்கிலும் மிளகாய்களை வகைப்படுத்த சுகோவில் அளவு (Scoville Units) எனப்படும் முறையே பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கேள்வி: மிளகாய் - இனிப்பு மிளகாய் என்பது என்ன?
பதில்: இனிப்பு வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 0 முதல் 1000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். குடை மிளகாய், பிமென்டோ, இனிப்பு பனானா, மெக்ஸி குடை மிளகாய் மற்றும் செர்ரி மிளகாய் ஆகியவை இனிப்பு வகையை சார்ந்தவை.
கேள்வி: மிளகாய் - மிதமான கார மிளகாய் என்பது என்ன?
பதில்: மிதமான கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 1000 முதல் 3000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆன்சோ, பசில்லா, எஸ்பனோலா, சண்டியா மற்றும் கஸ்காபெல் ஆகியவை மிதமான கார வகையை சார்ந்தவை.
கேள்வி: மிளகாய் - இடைப்பட்ட கார மிளகாய் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: இடைப்பட்ட கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 3000 முதல் 6000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். அலபீனோ மற்றும் மியாசால் ஆகியவை இடைப்பட்ட கார வகையைச் சார்ந்தவை.
கேள்வி: மிளகாய் - கார மிளகாய் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 5000 முதல் 100,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். செர்ரானோ, கயேன், டபாஸ்கோ, பிக்வின் மற்றும் தாய்லாந்து மிளகாய் ஆகியவை கார வகையைச் சார்ந்தவை.
கேள்வி: மிளகாய் - அதீத கார மிளகாய் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: அதீத கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 80,000 முதல் 300,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆபெர்னரோ மற்றும் ஸ்காட்ச் பானெட்டு ஆகியவை அதீத கார வகையை சார்ந்தவை.
கேள்வி: மிளகாய் - ஊட்டச்சத்து விவரம் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: சிகப்பு நிறத்தில் இருக்கும் மிளகாயில் வைட்டமின் சியும் சிறிய அளவிளான கரோடீன் (carotene – provitamin A) பொருளும் உள்ளது. மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ள மிளகாயில் இரண்டுமே குறைந்த அளவில் உள்ளது.
கேள்வி: மிளகாய் - படத்தொகுப்பு பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: பல வேறுபட்ட மிளகாய் வகைகள் உள்ளன. மிளகாய்த் தாவரம் காய்களே பயன்படுபவை. அந்தக் காய்கள் நீளமானவை, குறிகியவை, அகன்றவை, ஒடுங்கியவை, வட்டமனவை என பல்வேறு வடிவங்களில் இருப்பதுடன், காரத் தன்மையிலும் வேறுபடுகின்றன. படிமம்:Chilli Dandicut plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி படிமம்:Chilli sanam 4 plant.JPG|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி படிமம்:Capsicum baccatum0.jpg|காய்கள் நிறைந்த மிளகாய்ச்செடி படிமம்:Chilli-kkm.jpg|செடியிலேயே இருக்கும் பழுத்த மிளகாய் படிமம்:Chilli Used for Chilli Bhaji.JPG|பெரிய மிளகாய்கள் படிமம்:Red chilli whole dandi cut.JPG|வட்ட வடிவமான சிவப்பு மிளகாய்கள் படிமம்:Chilli.jpg|காய்ந்த மிளகாய் (செத்தல் மிளகாய்) படிமம்:KK Chilli.jpg|பறித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் பழுக்காத (பச்சை), பழுத்த (சிவப்பு) மிளகாய்கள் படிமம்:Ornamental chilli at lalbagh 7462.JPG|அலங்காரமாக வளர்க்கப்படும் மிளகாய்ச்செடி படிமம்:RocotoManzanoRojo.jpg|மிளகாய்ச்செடி படிமம்:Chilli Bhaji.JPG|மிளகாயில் செய்யப்பட்ட பஜ்ஜி எனப்படும் உணவு படிமம்:Chilli crab-02.jpg|மிளகாய்ப்பொடி இட்டு செய்யப்படும் காரம் கூடிய நண்டு உணவு படிமம்:A aesthetic chilly.JPG|மிளகாய் வற்றல் The flower of chillie.JPG|மிளகாய்ச் செடியின் பூ Venmooddai insect in chille.jpg|மிளகாய்
கேள்வி: மிளகாய் - வகைகள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: * குடை மிளகாய் * பிமென்டோ மிளகாய் * ரெல்லானோ மிளகாய் * இனிப்பு பனானா மிளகாய் * பொப்பிலானோ/ஆன்சோ மிளகாய் * பெர்முடா கார மிளகாய் * ஆர்டேகா மிளகாய் * பப்பிரிகா மிளகாய் * கார பனானா மிளகாய் * ரோகோடில்லோ மிளகாய் * அலபீனோ மிளகாய் * கயன் மிளகாய் * டபாஸ்கோ மிளகாய் * செர்ரானோ மிளகாய் * சில்டிபின் மிளகாய் * ஆபெர்னரோ மிளகாய் * ரொகோடோ மிளகாய் * தாய்லாந்து மிளகாய்
கேள்வி: மிளகாய் - இந்திய வகைகள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: * சன்னம் மிளகாய் * LC 334 மிளகாய் * படகி மிளகாய் * அதிசய கார மிளகாய் * ஜுவலா மிளகாய்