கேள்வி: எண்ணெய் - எண்ணெய் கிடைக்கும் வழிகள் பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: தாவரங்களில் கிடைக்கும் எண்ணெய்கள், விலங்குகளில் கிடைக்கும் எண்ணெய்கள், பூமியில் தோண்டி எடுக்கப்படும் எண்ணெய்கள் என வெவ்வேறு வகை எண்ணெய்கள் கிடைக்கின்றன
கேள்வி: எண்ணெய் - சமையலில் எண்ணெய் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: தமிழர்களின் அன்றாட வாழ்வில் இடம் பிடித்திருக்கும் மிக முக்கியமான உணவுப்பொருள் எண்ணெய் ஆகும். அந்த எண்ணெய் பல வகைப்படும். அவை எண்ணெய் வித்துகளில் இருந்து பெறப்படுகின்றன.
கேள்வி: எண்ணெய் - எண்ணெய் வித்துகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: * எள் * ஆமணக்கு * வேம்பு * புன்னை * இலுப்பை * தேங்காய் * நிலக்கடலை * கடுகு * பனை * சூரியகாந்தி * ஐரோப்பிய இடலை * சோயா
கேள்வி: எண்ணெய் - நல்லெண்ணெய் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: எண்ணெய் என்பது எள்ளிலிருந்து பெறப்படும் நல்லெண்ணெயை மட்டுமே முதலில் குறித்தது. கிறிஸ்துவின் சம காலத்திலும் அதற்கு முன்னரும் நல்லெண்ணெய் தமிழர் சமையலில் பயன்பட்டு வந்துள்ளது.
கேள்வி: எண்ணெய் - புன்னை எண்ணெய் என்பது என்ன?
பதில்: புன்னை மரத்தின் விதைகளில் இருந்து புன்னை எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. இது விளக்கு எரிக்க பயன்படுகிறது.
கேள்வி: எண்ணெய் - கடலை எண்ணெய் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: நிலக்கடலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் கடலை எண்ணெய் என அழைக்கப்படுகிறது.
கேள்வி: எண்ணெய் - தேங்காய் எண்ணெய் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: தென்னை மரத்தில் இருந்து பெறப்படும் தேங்காயை வெயிலில் இட்டு காய வைத்து, செக்கிலிட்டு ஆட்டி பெறப்படும் எண்ணெய் தேங்காய் எண்ணெயாகும்.
கேள்வி: எண்ணெய் - சளம்பனை எண்ணெய் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: பனையின் ஒரு வகையான சளம்பனையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் சளம்பனை எண்ணெய் ஆகும்.