கேள்வி: ஜிலேபி பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: ஜிலேபி (Jalebi, zulbia, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது தெற்காசியா, மேற்கு ஆசியா, வட ஆபிரிக்கா, மற்றும் கிழக்கு ஆபிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் பிரபலமாக உள்ள ஒரு இனிப்பு உணவாகும். இது நன்கு வறுக்கப்பட்ட மைதா நீர்விட்டு குழை மாவு அந்த மாவைக் காய்ந்த எண்ணெயில் வட்டவடிவில் பிழிந்து பொறித்து, அதைச் சர்கரைப் பாகில் இட்டு எடுத்து செய்யப்படுகிறது. இது குறிப்பாக ஈரான் மற்றும் இந்தியத் துணைக்கண்டம் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த இனிப்பு உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிரவைத்தோ பரிமாறப்படுகிறது. அவற்றின்மீது படிந்த சர்க்கரைப்பாகு பூச்சானது சிலசமயம் படிகப்பூச்சு போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது. இதை நனைக்கும் சர்க்கரைப் பாகில் சில சமயம் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் பன்னீர் போன்றவையும் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஜிலேபியை தயிர் அல்லது ரபரி (வட இந்தியாவில்) போன்றவற்றுடன் சேர்த்தோ சாப்பிடுகின்றனர்.
கேள்வி: ஜிலேபி - பெயர்கள் என்பது என்ன?
பதில்: இந்த உணவு வெவ்வேறு மொழிகளில் பின்வருமாறு அழைக்கப்படுகிறது ; நேபாளி மொழி: जेरी (Jeri), சமசுகிருதம்: सुधा-कुण्डलिका, மராத்திய மொழி: जिलबी ; (zelepi); ; ; ; ; ; ; ; சிங்களம்: පැණි වළලු; சில்ஹ்டி ꠎꠤꠟꠣꠚꠤ Zilafi; ; ; அசர்பைஜான் மொழி: ''zülbiyə'' (தெற்கு அசர்பைஜான் மொழி: ''زۆلبیه''); ''źəlobəi''; பாரசீக மொழி: زولبیا ''zolbia''; லூரி: زلهیبی ''zuleybi''; அரபு மொழி: ''zalābiyah'' or ''zalebi''; சோமாலி மொழி: Mushabbak, எகிப்திய அரபு: مِشَبٍك ''Meshabek'', துனிசிய அரபிக்: ''Zlebia''); ; ஹராரி மொழி: ሙሻበኽ ''Mushabakh''. படிமம்:Jalebi-red.JPG