கேள்வி: சுகோவில் அளவுகோல் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: File:PepperswithscovilleCentralMarketHoustonTX.JPG சந்தையில் சுகோவில் அளவுக் குறிப்புப் பலகையுடன் உள்ள காரப் பொருள்கள் விற்பனை நிலையம்]] சுகோவில் அளவுகோல் (''Scoville scale'') என்பது மிளகாய், மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருள் உணவுப் பொருட்களின் கார்ப்புச் சுவையின், கார வெப்பத்தினை அளவியல் உதவும் அளவீட்டு முறை ஆகும். இவை சுகோவில் வெப்ப அளவீடு (''Scoville heat units'' SHU) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது..
கேள்வி: சுகோவில் அளவுகோல் - வேதிப்பொருள் என்பது என்ன?
பதில்: இந்த அளவீடு அந்த உணவுப் பொருளில் உள்ள காப்சசின் (Capsaicin) அளவின் அடிப்படையில் மாறுபடுகிறது. காப்சசின் என்பது ஒன்றுக்கொன்று தொடர்புடைய காப்சினாய்டுகள் (''Capsaicinoids'') தொகுதியில் உள்ள ஒரு வகை வேதிப்பொருள் ஆகும்.