கேள்வி: ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் - வரலாறு பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் முதன்முதலாக ரோல்லெட் என்பவரால் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது,. கிரீன்-ஹில்டிட்ச்சின் 1930-ஆம் ஆண்டு கணக்கெடுப்பில் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் முதன்முதலாக 1995-ஆம் ஆண்டு செயற்கையான முறையில் தொகுக்கப்பட்டது.
கேள்வி: ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் - உணவு மூலங்கள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: விதை பெறப்படும் எண்ணெய் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலத்தின் வளமையான மூலங்களாகும்; உதாரணமாக, காட்டுக்கடுகு, ரேப் விதை, சோயா அவரை, அக்ரூட் பருப்பு, ஆளிவிதை எண்ணெய், சணல்விதை, பெரில்லா எண்ணெய், உருத்திர சடை(சப்ஜா) மற்றும் நார்ச்செடி. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் அகன்றஇலைத் தாவரங்கள் பச்சை இலை, ஒளிச்சேர்க்கை காரணியாக உள்ள, தைலகாய்டு சவ்வுகளிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு வெண்ணெய் போன்று 177 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையைத் தாங்கும் திறன் கொண்டுள்ளதால், பல்வேறு சமையல் உபயோகமாக உள்ளது http://www.aaoobfoods.com/graininfo.htm.
கேள்வி: ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் - இவற்றையும் காண்க என்பது என்ன?
பதில்: * அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலம் * லினோலெயிக் அமிலம் * காமா-லினோலெனிக் அமிலம்