கேள்வி: லியூசின் - உயிரியல் பண்புகள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: லியூசின் கல்லீரல், கொழுப்பு திசு மற்றும் தசைநார்த் திசுக்களில் உபயோகப்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு மற்றும் தசைநார்த் திசுக்களில் லியூசின் ஸ்ட்டீரால்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. மேலும், இவ்விரண்டு திசுக்களிலும் கல்லீரல் காட்டிலும் ஏழு மடங்கு அதிகமாக லியூசின் உபயோகப்படுத்தப்படுகின்றது. தசைதிசு புரதம் உற்பத்தியைத் தூண்டும் ஒரே ஒரு அமினோ அமிலம் லியூசின் மட்டுமே. உப உணவுப் பொருளாக லியூசின் தசைப் புரத உற்பத்தியைத் தூண்டி முதுமையடைதல் எலி தசைநார்த் திசு சிதைவினைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. படிமம்:Betain-Leucin.png
கேள்வி: லியூசின் - உணவு அம்சங்கள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: L-லியூசின் (E641) உணவுச் சேர்ப்பில் மணங்கூட்டியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. {|class="wikitable sortable" align=centre |+ லியூசினின் உணவு மூலங்கள் |- ! உணவு ! கி/100கி |- |சோயா அவரை அடர்புரதம் || 4.917 |- |நிலக்கடலை || 1.672 |- |முளைவிட்ட கோதுமை || 1.571 |- |பாதாம் பருப்பு || 1.488 |- |புல்லரிசி (காடைக்கண்ணி) || 1.284 |- |சமைத்த அவரை || 0.765 |- |சமைத்த பருப்பு || 0.654 |- |சமைத்த கொண்டைக் கடலை || 0.631 |- |மக்காச்சோளம் || 0.348 |- |சோறு || 0.191 |}