கேள்வி: தோசை - பெயர்த் தோற்றம் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: தோய்தல் என்றால் மாப்புளித்தல்; தோய் என்பது தோயை என்றாகி பின்னர் தோசை என்றாகியது. ஞா.தேவநேயப்பாவாணர். செந்தமிழ்ச் செல்வி, மார்ச்சு 1967, ''மொழியாராய்ச்சிக் கட்டுரைகள்'', பக்கம் 60, http://tamilvu.org/library/libindex.htm . தோசைக்கல்லில் வட்டமாகத் தேய்த்து செய்யப்படும் உணவுப்பண்டமாதலால் தேய்+செய் என்ற சொற்களே மாறி தோசை என்றாகியது என்போரும் உள்ளனர். அது போக, தென்னிந்தியர்களின் இந்த உணவு பதார்தத்தை சமைக்கும் போது 1.மாவு எடுத்து ஊத்துகையில் "ஸ்ஸை" என்று சப்தமும் 2. மேலும் ஊத்தப்பட்ட மாவை கடாய் முழுவதும் பரப்புகையில் "ஸ்ஸை" என்று சப்தமும் இப்படி இரண்டு முறை சப்தங்கள் வருவதால் "தோஸை" என்று வடஇந்தியர்கள் பெயரிட்டிருக்கலாம். ஏனெனில், "தோ" என்றால் இந்தியில் இரண்டு என்று பொருள் எனும் கருத்தும் உண்டு.
கேள்வி: தோசை - உடன் பரிமாறுவன பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: படிமம்:DOSAI.png தோசையினை உட்கொள்வதற்கும், சுவையினைக் கூட்டுவதற்கும் இந்த பதார்த்தங்கள் உபயோகப்படுகின்றன. *சட்னி *சாம்பார் * இட்லிப் பொடி * சம்பல் (இலங்கை)
கேள்வி: தோசை - தோசை வகைகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: File:Dhosai (தோசை).jpg Image:Dosa-malaysian.jpg File:Onion Dosey.jpg தோசையில் பலவிதமான வகைகள் உண்டு. அவற்றில் சில: * சாதா தோசை (ரோஸ்ட்) * கல் தோசை * வெங்காய தோசை/ஆணியன் ரோஸ்ட் * மசாலா தோசை/ரோஸ்ட் - பொதுவாக இவ்வகை தோசைக்குள் உருளைக் கிழங்கு மசாலாவை உள்ளடக்கி உருவாக்கப்படுகிறது. * நெய் தோசை/ நெய் ரோஸ்ட் *வெண்ணெய் தோசை * பொடி தோசை * பேப்பர் ரோஸ்ட் * தக்காளி ரோஸ்ட் * முட்டை தோசை (ஆம்ப்லெட்) * கறிதோசை - தோசைக்குள் வெந்த இறைச்சியை வைத்து செய்யப்படும் தோசை. * ரவா தோசை/ரோஸ்ட் * நெய் ரவா ரோஸ்ட் * குண்ணுத்தோசை * செய்முறுக்கல் (முறுவலான தோசை) * அடை (அடை) * கீரை அடை தோசை * கிழங்கு அடை தோசை * கேழ்வரகு அடை தோசை * கேழ்வரகு இனிப்பு அடை * அப்பம் * ஊத்தப்பம் * தக்காளி ஊத்தாப்பம் * வெங்காய ஊத்தாப்பம் (ஆணியன் ஊத்தாப்பம்) * செட்தோசை - வடைகறி மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. பெரும்பாலும் இந்த செட்தோசை மாவில் மஞ்சள் கலந்து தோசை தயார் செய்யப்படும். * வெந்தய தோசை - இந்த தோசை சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பெரிது விரும்பி உண்ணும் ஒரு தோசை வகை. வெந்தய தோசை பார்க்க மஞ்சள் நிறமாக கட்சி அளிக்கும். * மரவள்ளி கிழங்கு தோசை - அரிசியுடன் மரவள்ளிக் கிழங்கை சமபங்காக இட்டு அரைத்துக் கொள்வார்கள். * நீர் தோசை (மிக மெல்லிய தோசை) (மங்களூரு) File:Dosa preparation.ogg
கேள்வி: தோசை - பருத்தித்துறைத் தோசை பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: பருத்தித்துறைத் தோசை பெரும்பாலான ஈழத்தவர்களால் பேசப்படும், விரும்பி உண்ணப்படும் தோசையாகும். இத்தோசை உளுந்து, அரிசி, கோதுமை மாவு என்பன கலந்து செய்யப்படும். இத் தோசைக்கு வெந்தயம் கண்டிப்பாகச் சேர்க்கப்படும். இதற்கான கலவை தென்னங்கள்ளோ அன்றி பனங்கள்ளோ விட்டுப் புளிக்க விடப்படும். பருத்தித்துறையில் இருக்கும் ஓடக்கரை வீதிகளில் விற்கப்படும் இத் தோசைக்கு மவுசு அதிகம். பல்வேறு நகரங்களில் இருந்தும் பலர் இத்தோசைக்காகவே பருத்தித்துறைக்கு வந்து சாப்பிட்டுப் போவார்கள். தோசை பல்வேறு பெயர்களில் தென்னிந்திய மொழிகளில் அழைக்கப்படுகின்றது. அதன் ஒலிபெயர்ப்பும், உச்சரிப்பும் பின்வருமாறு: {| class="wikitable" |- ! மொழி !! ஒலிபெயர்ப்பு !! உச்சரிப்பு (Help:IPA for English) |- | || dōsai || |- | || dōse || |- | || dōsa || |- | || dōse || |- | || dōse || |}
கேள்வி: தோசை - காட்சியகம் பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: File:ಸಂಪಣೆ.JPG | அரைத்த மாவு File:Dosa-Preparation.jpg | தோசைக் கல்லில் மாவு ஊற்றப் படுகின்றது File:Dhosai making.jpg | மாவு சமமாக பரப்பபடுகின்றது File:Dosa ready 1.JPG | சிறிது நேரம் வேக வைத்துத் திருப்பிப் போடப்பட்ட பின்பு