கேள்வி: எள் - எள்ளின் ஊட்டப்பொருள்களின் மதிப்பு குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: எள்ளில் 20% புரதமும் 50% எண்ணெயும் 16% மாப்பொருளும் உள்ளன. பின்வரும் அட்டவணை எள் வித்தின் ஊட்டப்பொருள்களின் அளவைக் காட்டுகின்றது.