கேள்வி: அலிபாக் வெள்ளை வெங்காயம் - தனித்துவமான பண்புகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: * இனிப்புச் சுவை, குறைந்த காரத்தன்மை * குறைந்த பைருவிக் அமில உள்ளடக்கம் * குறைந்த சல்பர் உள்ளடக்கம் * அதிகப் புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து * வெங்காய ஜடை (வேணி) தயாரிக்கும் தனித்துவமான முறை.
கேள்வி: அலிபாக் வெள்ளை வெங்காயம் - சேமிப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: * அலிபாக் வெள்ளை வெங்காய வேணி (ஜடை) கிராமப்புறப் பெண்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இவர்கள் வெங்காய மேல் தோல் பகுதிகளை ஜடைகளாக நெய்து, பின்னர் இணையாக இணைத்து 3–4 என விற்கின்றனர். இவை ஒரு வருடம் வரை சேமித்து வைக்கக்கூடியது.