கேள்வி: பாலாடைக்கட்டி - ஊட்டச்சத்துகள் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: File:Swiss cheese cubes.jpg File:Feta Greece 2.jpg file:Mozzarella di bufala3.jpg File:MidSomerset Show 170803.jpg File:Cottage Cheese homemade.jpg பாலாடைக்கட்டியில் அதன் வகைகளுக்கேற்ப பலதரப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன. காட்டேஜ் வகை 4% கொழுப்புச் சத்தும், 11% புரதச்சத்தையும் கொண்டிருக்கிறது. மேலும் முக்குளம்பு பாலாடைக்கட்டியானது 36% கொழுப்புச்சத்தும், 7% புரதச்சத்தையும் கொண்டிருக்கிறது. பொதுவாக இப்பாலாடைக்கட்டிகள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் போன்ற நுண்ணூட்டச் சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளன. 100கி பாலாடைக்கட்டியிலுள்ள பெரு ஊட்டச்சத்துக்கள் (கிராம்) {| class="wikitable sortable" |- ! பாலாடைக்கட்டி வகை ! நீர் !! புரதம் !! கொழுப்பு !! கார்போவைதரேட்டு |- | சுவிஸ் || 37.1 || 26.9 || 27.8 || 5.4 |- | ஃபீட்டா || 55.2 || 14.2 || 21.3 || 4.1 |- | செடர் || 36.8 || 24.9 || 33.1 || 1.3 |- | மொசரெல்லா || 50 || 22.2 || 22.4 || 2.2 |- | காட்டேஜ் || 80 || 11.1 || 4.3 || 3.4 |- |} 100கி பாலாடைக்கட்டியிலுள்ள உயிர்ச்சத்துக்கள் (கிராம்) {| class="wikitable sortable" |- ! பாலாடைக்கட்டி வகை ! A !! B1 !! B2 !! B3 !! B5 !! B6 !! B9 !! B12 !! Ch. !! C !! D !! E !! K |- | சுவிஸ் || 17 || 4 || 17 || 0 || 4 || 4 || 1 || 56 || 2.8 || 0 || 11 || 2 || 3 |- | ஃபீட்டா || 8 || 10 || 50 || 5 || 10 || 21 || 8 || 28 || 2.2 || 0|| 0 || 1 || 2 |- | செடர் || 20 || 2 || 22 || 0 || 4 || 4 || 5 || 14 || 3 || 0 || 3 || 1 || 3 |- | மொசரெல்லா || 14 || 2 || 17 || 1 || 1 || 2 || 2 || 38 || 2.8 || 0 || 0 || 1 || 3 |- | காட்டேஜ் || 3 || 2 || 10 || 0 || 6 || 2 || 3 || 7 || 3.3 || 0 || 0 || 0 || 0 |- |} 100கி பாலாடைக்கட்டியிலுள்ள தாது உப்புக்கள் (கிராம்) {| class="wikitable sortable" |- ! பாலாடைக்கட்டி வகை ! Ca !! Fe !! Mg !! P !! K !! Na !! Zn !! Cu !! Mn !! Se |- | சுவிஸ் || 79 || 10 || 1 || 57 || 2 || 8 || 29 || 2 || 0 || 26 |- | ஃபீட்டா || 49 || 4 || 5 || 34 || 2 || 46 || 19 || 2 || 1 || 21 |- | செடர் || 72 || 4 || 7 || 51 || 3 || 26 || 21 || 2 || 1 || 20 |- | மொசரெல்லா || 51 || 2 || 5 || 35 || 2 || 26 || 19 || 1 || 1 || 24 |- | காட்டேஜ் || 8 || 0 || 2 || 16 || 3 || 15 || 3 || 1 || 0 || 14 |- |} (Ca-கால்சியம்; Fe-இரும்புச்சத்து; Mg-மக்னீசியம்; P-பாசுபரசு; K-பொட்டாசியம்; Na-சோடியம்; Zn-துத்தநாகம்; Cu-தாமிரம்; Mn-மாங்கனீசு; Se-சீரியம்)
கேள்வி: பாலாடைக்கட்டி - பூசனத்தின் அடிப்படையிலான வகைகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: * பயன்படுத்தப்படும் பூஞ்சை நுண்ணுயிரிகளால் இவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.