கேள்வி: சோகன் அல்வா என்பது என்ன?
பதில்: சோகன் அல்வா (''Sohan halwa'') என்பது இந்தியாவின் பழைய தில்லியின் பாரம்பரிய முகலாய இனிப்பு ஆகும். இது இந்தியத் துணைக்கண்டம் பிரபலமானது. முகலாயப் பேரரசு இது பிரபலமானது. படிமம்:Multani-sohan-halwa.jpg சோகன் அல்வா நீர், சீனி, பால் (பானம்) மற்றும் சோளமாவு கலந்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. குங்குமப்பூ வாசனைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க நெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாம், பிஸ்தா, ஏலக்காய் விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியத் துணைக்கண்டம் உள்ள மற்ற அல்வா உணவுகளைப் போலல்லாமல், இது மத்தியக் கிழக்கு நாடுகளில் தயார் செய்வதுபோன்று திடமானது.