கேள்வி: உயிர்ச்சத்து ஏ - இரெட்டினாய்ட்டுகள் மற்றும் கரொடினாய்ட்டுகளின் சமானங்கள் (IU) குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: சில கரொட்டினாய்ட்டுகள் உயிர்ச்சத்து Aயாக மாற்றம் பெறும் என்கின்ற நோக்கினை வைத்து குறிப்பிட்ட அளவு இரெட்டினோலுக்குச் சமமாக உணவுப்பொருளில் எவ்வளவு கரொட்டினாய்ட்டுகள் இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறிவதற்கான முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. பல ஆண்டுகளாக சமானங்களின் முறையில் ஒரு சர்வதேச அலகானது (IU) 0.3 μg அளவு ரெட்டினோலுக்குச் சமமாகவும், 0.6 μg β-கரோட்டின் அல்லது 1.2 μg வேறு முன்னுயிர்ச்சத்து-A கரோட்டினாய்டுகள் ஆகியவற்றுக்குச் சமமாகவும் இருக்கும்படி பயன்படுத்தப்பட்டது.''[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR20/SR20_doc.pdf காம்போசிசன் ஆப் புட்ஸ் ரா, புரொசீடு, ப்ரிப்பேர்டு USDA நேசனல் நியூட்ரியண்ட் டேட்டாபேஸ் ஃபார் ஸ்டாண்டர்டு ரெஃப்ரன்ஸ், ரிலீஸ் 20] '' USDA, பிப்ரவரி. 2008 பின்னர், இரெட்டினோல் சமானம் (RE) என்று அழைக்கப்படும் அலகு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 1 RE என்பது 1 μg இரெட்டினோல், எண்ணெயில் கரைந்துள்ள 2 μg β-கரோட்டின், சாதாரண உணவில் உள்ள 6 μg β-கரோட்டின் மற்றும் 12 μg அளவில் உள்ள α-கரோட்டின், γ-கரோட்டின், β-கிரிப்டாக்சாந்தின் ஆகியவற்றிற்குச் சமனாகும். புதிய ஆய்வுகளில், முன்னுயிர்ச்சத்து-A கரோட்டினாய்டுகளின் அகத்துறிஞ்சல் முன்பு எதிர்கூறப்பட்டதைவிடப் பாதியளவு மட்டுமே இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, அதனால் 2001 இல் ஐக்கிய அமெரிக்க மருந்து நிறுவனத்தால் இரெட்டினோல் செயற்பாட்டுச் சமானம் (RAE) என்னும் புதிய அலகு பரிந்துரைக்கப்பட்டது. 1 μg RAE என்பது 1 μg இரெட்டினோல், எண்ணெயில் 2 μg β-கரோட்டின், 12 μg உட்கொள்ளும் பீட்டா-கரோட்டின் அல்லது 24 μg ஏனைய மூன்று முன்னுயிர்ச்சத்து-A கரோட்டினாய்டுகள் ஆகியவற்றுக்கு ஒத்திருக்கிறது.[http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&amp;tax_level=4&amp;tax_subject=256&amp;topic_id=1342&amp;level3_id=5141&amp;level4_id=10590 டயட்ரி ரெஃப்ரென்ஸ் இண்டேக்ஸ் ஃபார் உயிர்ச்சத்து A, வைட்டமின் K, அர்செனிக், போரோன், குரோமியம், காப்பர், ஐயோடின், ஐயன், மேன்கனீஸ், மோலிப்டெனம், ஹிக்கெல், சிலிக்கான், வானடியம், அண்ட் ஜின்க்] கின் [http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI//DRI_Vitamin_A/82-161_150.pdf சேப்டர் 4, உயிர்ச்சத்து A] , மருத்துவக் கல்வி நிலையத்தின் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆணையம், 2001 {| class="wikitable" |- ! பதார்த்தமும் அதன் வேதியற் சூழலும் ! ஒரு மைக்ரோகிராம் பதார்த்தத்திற்கு இரெட்டினோல் சமானத்தின் அளவு மைக்ரோகிராம்களில் |- | இரெட்டினோல் | align="right"| 1 |- | பீட்டா-கரோட்டின், எண்ணெயில் கரைந்திருப்பது | align="right"| 1/2 |- | பீட்டா-கரோட்டின், பொதுவான உணவில் | align="right"| 1/12 |- | ஆல்பா-கரோட்டின், பொதுவான உணவில் | align="right"| 1/24 |- | காமா-கரோட்டின், பொதுவான உணவில் | align="right"| 1/24 |- | பீட்டா-கிரிப்டாக்சாந்தின், பொதுவான உணவில் | align="right"| 1/24 |} மனித உடலில் ஏற்கனவே உள்ள இரெட்டினோலின் அளவே மேலதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் முன்னுயிர்ச்சத்துக்களில் இருந்து உற்பத்தியாகும் இரெட்டினோலின் அளவைத் தீர்மானிக்கின்றது என்பதால் உயிர்ச்சத்து A குறைந்திருக்கும் மனிதர்களில் மட்டுமே முன்னுயிர்ச்சத்து (அல்லது ஏனைய உயிர்ச்சத்து ஏ மாற்றீடுகள்) பயன்படுத்தப்படுதல் அவசியமாகும். முன்னுயிர்ச்சத்துக்களின் உறிஞ்சுதல், முன்னுயிர்ச்சத்துக்களுடன் கொழுப்புப் பொருட்கள் உட்கொள்ளுவதன் அளவையும் பெருமளவு சார்ந்திருக்கிறது; கொழுப்புப்பொருட்கள், முன்னுயிர்ச்சத்துக்களின் அகத்துறிஞ்சல் அளவை அதிகரிக்கின்றன.NW சோலோமோன்ஸ், M ஓரோஸ்கோ. ''[http://www.healthyeatingclub.org/APJCN/volume12/vol12.3/fullArticles/SolomonsVit.pdf அலிவேசன் ஆப் உயிர்ச்சத்து A டிபிசியன்சிய் வித் பால்ம் புரூட் அண்ட் இட்ஸ் புராடக்ட்ஸ்] '' . ஆசியா பாக் J க்லின் நியூடர், 2003 புதிய ஆய்வுகளில் இருந்து கிடைக்கப்பெற்ற முடிவு, முன்பு நினைத்திருந்ததைப் போல, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உயிர்ச்சத்து ஏயைப் பெறுவதற்குப் பயன் மிக்கவை அல்ல என்பதாக இருந்தது; வேறுவிதமாகக் கூறினால், இந்த உணவுகளில் இருக்கும் சமான அளவுகள், கொழுப்பு-கரைக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் (சில பரிமாணங்களுக்கு) சேர்க்கைகளில் இருக்கும் அதே அளவுள்ள சமான அளவுகளைக் காட்டிலும் மிகவும் குறைவான மதிப்புடையவையாக இருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது. இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு முக்கியமான ஒன்றாகும். (மாலைக்கண் நோய் குறைவான மாமிசம் அல்லது உயிர்ச்சத்து A-செறிவூட்டிய உணவுகள் கிடைக்கக்கூடிய நாடுகளில் பொதுவாக ஏற்படுகிறது.) ஒரு நாட் சைவ உணவு தரக்கூடிய உயிர்ச்சத்து ஏயின் அளவு, உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆணையத்தினால் வெளியிடப்பட்டிருக்கிறது (பக்கம் 120). மற்றொரு வகையில், தேசிய அறிவியல் கழகத்தால் வழங்கப்பட்ட இரெட்டினோல் அல்லது அதன் சமானங்களுக்கான ஆதார மதிப்புகள் குறைந்திருக்கின்றன. 1968 இல் நாளொன்றுக்கான பரிந்துரை அளவு (ஆண்களுக்கு) 5000 IUவாக (1500 μg இரெட்டினோல்) இருந்தது. 1974 இல், நாளொன்றுக்கான பரிந்துரை அளவு 1000 RE (1000 μg இரெட்டினோல்) ஆக மாற்றப்பட்டது, அதேசமயம் தற்போது உணவுத்திட்ட ஆதார உட்கொள்ளல் 900 RAE (900 μg அல்லது 3000 IU இரெட்டினோல்) ஆக இருக்கிறது. இது 1800 μg β-கரோட்டின் சேர்க்கை (3000 IU) அல்லது உணவில் காணப்படும் 10800 μg β-கரோட்டின் (18000 IU) ஆகியவற்றுக்கு ஒத்திருக்கிறது.