கேள்வி: சமோசா பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: படிமம்:Dewali Snacks -2.jpg படிமம்:Chamuças.jpg சமோசா (''Samosa''; பன்னாட்டு ஒலிப்பியல் அரிச்சுவடி) அல்லது சம்சா என்ற திண்பண்டமானது, பல்வேறு நாடுகளின் மக்களால் விரும்பப்படும் நொறுக்குத்தீனியாகவும், தொடுகறியாகவும், பசி/சுவையூக்கியாகவும் திகழ்கிறது. இந்த உணவு செய்முறை வடிவில், வேறுபட்டு இருந்தாலும், நான்முக முக்கோணகம், மனிதர் ஏற்றுக் கொள்ளப் பட்டுள்ளது. ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா ஆகிய கண்டம் பல்வேறு நாட்டினரும், இதனை சிற்றுண்டியாக உண்ணும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, அராபியத் தீபகற்பம், தென்கிழக்காசியா, தென்மேற்கு ஆசியா, நடுநிலக் கடல், இந்தியத் துணைக்கண்டம், ஆப்பிரிக்காவின் கொம்பு, கிழக்கு ஆபிரிக்கா, வடக்கு ஆப்பிரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா போன்ற நாடுகளின் உணவுப் பட்டியலில், இப்பண்டம் அடங்கி உள்ளது. பல நாடுகளின் கலாச்சார வேறுபாடுகளாலும், அம்மக்களின் குடிபெயர்வாலும், இத்தீனி பல நாடுகளிலும் பரவி வருகிறது. * மேலும் தமிழகத்தில் இரண்டு வகையில் சம்சா தயாரிக்கப்படுகிறது. * அவை பச்சை மைதா மாவு சமோசா என்பது பட்டாணி அல்லது சுண்டல் (வெள்ளை கொண்டகடலை) உடன் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பச்சை மிளகாய் மற்றும் மசாலா பொருட்களை உள்ளடக்கி சமையல் எண்ணெய் குறைந்த வேகாட்டில் உப்பலாக பெரியளவில் பொறித்தெடுத்து செய்யபடும் உயர் ரக வகையை "சமோசா" அல்லது "கார சோமோசா" என்று அழைக்கபடுகிறது. * அதே போல் வெந்த மைதா மாவு சம்சா என்பது பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாதாரணமாக வெங்காயம், கேரட், பச்சை மிளகாய் மற்றும் மசாலா பொருட்களை உள்ளடக்கி சமையல் எண்ணெய் அதிக வேகாட்டில் பொறித்தெடுத்து சிறியளவில் செய்யபடும் மலிவு ரக வகையை "சம்சா" என்று அழைக்கப்படுகிறது.