கேள்வி: சான்விச் - ஆரம்ப கால சான்விச் போன்ற உணவுகள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: ரொட்டியின் கீழ் அல்லது நடுவில் மற்ற உணவுகளை வைத்து சாப்பிடும் நடைமுறை உலகின் பல கலாச்சாரங்களில் பழமையானது. “சான்விச்” என்ற பெயர் உருவாகும் முன், இது “ரொட்டி மற்றும் இறைச்சி” அல்லது “ரொட்டி மற்றும் சீஸ்” என்று அழைக்கப்பட்டது.இந்த சொற்கள் 16 மற்றும் 17ஆம் நூற்றாண்டுகளின் ஆங்கில நாடகங்களில் காணப்படுகின்றன.முதல் நூற்றாண்டு கிமு காலத்தில் வாழ்ந்த யூத ஞானி ஹில்லேல் மூத்தவர், பாஸ்கா திருநாளில், மென்மையான புளியாத தட்டையான ரொட்டியில் (மட்சா) ஆட்டிறைச்சி மற்றும் கசப்பான இலைகளை மடித்து சாப்பிட்டதாக கூறப்படுகிறது. Ray, ''Observations topographical, moral, & physiological; made in a journey through part of the Low Countries, Germany, Italy, and France …'' (vol. I, 1673) quoted in Simon Schama, ''The Embarrassment of Riches: An Interpretation of Dutch Culture in the Golden Age'' (1987:152).இது இன்றைய சுருட்டு வகை உணவுகளுக்கு ஒத்ததாகும்.மேற்கு ஆசியா மற்றும் வடக்கு ஆப்பிரிக்கா, தட்டையான ரொட்டி வகைகள் பல காலமாக சிறிய அளவு உணவுகளை எடுத்துச் சாப்பிட அல்லது சுற்றிப் போட பயன்படுத்தப்பட்டன. மொரோக்கோ, எத்தியோப்பியா இந்தியா போன்ற நாடுகளில் இத்தகைய தட்டையான ரொட்டி வழக்கம் இருந்தது; இது ஐரோப்பிய ரொட்டி வடிவத்திலிருந்து மாறுபட்டது.நடுநிலைக் கால ஐரோப்பா, “ட்ரென்சர்” எனப்படும் தடிமனான பழைய ரொட்டி துண்டுகள் தட்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டன. உணவுக்குப் பிறகு, அந்த ரொட்டியை நாய்களுக்கு அல்லது ஏழைகளுக்கு கொடுத்தனர்; சில நேரங்களில் மக்கள் தாமே அதை உண்பதும் உண்டு.17ஆம் நூற்றாண்டில் நெதர்லாந்தில், மெல்லிய இறைச்சி துண்டுகளை ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் மீது வைத்து சாப்பிடும் பழக்கம் இருந்தது. இது திறந்த வகை சான்விசின் ஆரம்ப வடிவமாகக் கருதப்படுகிறது.