கேள்வி: மகாராட்டிர உணவுமுறை - வழக்கமான உணவும், பிரதான உணவுகளும் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: படிமம்:Maharashtra_Districts.png தனித்துவமான புவியியல் வேறுபாடுகள் மற்றும் உணவு கிடைப்பதைக் கொண்ட பரந்த பகுதியை அவர்கள் ஆக்கிரமித்துள்ளதால், வெவ்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த மராத்தி மக்கள் பலவகையான உணவு வகைகளை தயாரிக்கின்றனர். ஒவ்வொரு குடும்பமும் அதன் தனித்துவமான மசாலா மற்றும் பொருட்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதால் பன்முகத்தன்மை குடும்ப மட்டத்திற்கு நீண்டுள்ளது. மகாராட்டிரர்களில் பெரும்பான்மையானவர்கள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதில் தயக்கம் காட்டுவதில்லை. இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்களுக்கு பிரதான உணவு பெரும்பாலும் சைவ உணவுதான். பிராமணர் அல்லது வர்க்காரி பிரிவு உறுப்பினர்கள் போன்ற பல சமூகங்கள் சைவ உணவை மட்டுமே பின்பற்றுகின்றன. தேஷில் ( தக்காணப் பீடபூமி ) உள்ள பாரம்பரிய உணவு பொதுவாக ''பக்ரி'', மசாலாவுடன் சமைத்த காய்கறிகள், பருப்பு மற்றும் அரிசி ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், வடக்கு மகாராட்டிரர்களும் நகரவாசிகளும் கோதுமை செய்யப்பட்ட ரோட்டி அல்லது சப்பாத்தி விரும்புகிறார்கள். கடலோர கொங்கண் மண்டலம் பிராந்தியத்தில், அரிசி பாரம்பரிய உணவாகும். தென்னை மற்றும் தேங்காய் பால் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மும்பை மற்றும் வடக்கு கொங்கணுக்கு பூர்வீகமாக இருக்கும் மராத்தி சமூகங்கள் தங்களது தனித்துவமான உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளன. Some of the indigenous Marathi communities of North Konkan and Mumbai are Agri caste, Koli people, Pathare Prabhu, SKPs (Panchkalshi) and (Chaukalshi), CKP and East Indians மால்வானுக்கு அருகிலுள்ள தெற்கு கொங்கணில், மால்வானி உணவு எனப்படும் மற்றொரு சுயாதீன உணவு வகை உருவாக்கப்பட்டது. இது பெரும்பாலும் அசைவ உணவு வகைகள் ஆகும். கோம்பிடி வடை, மீன் தயாரிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த தயாரிப்புகள் அங்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. விதர்பா பிராந்தியத்தில், தினசரி தயாரிப்புகளில் சிறிதளவு தேங்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் உலர்ந்த தேங்காய் மற்றும் வேர்க்கடலை மசாலா சப்ஜிகள் போன்ற உணவுகளிலும், ஆடு மற்றும் கோழி உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மகாராட்டிரிய சைவ உணவுகள் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உள்ளடக்கிய ஐந்து முக்கிய பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. |accessdate=20 October 2016}}
கேள்வி: மகாராட்டிர உணவுமுறை - கோதுமை பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: மகாராட்டிரா பிராந்தியத்தின் அதிகரித்த நகரமயமாக்கல் கோதுமையின் புகழை அதிகரித்துள்ளது. Krishnamachari, K.A.V.R., Rao, N.P. and Rao, K.V., 1974. Food and nutritional situation in the drought affected areas of Maharashtra-a survey and recommendations. Indian journal of nutrition and dietetics, 11(1), pp.20-27. கோதுமையைக் கொண்டு சப்பாத்தி, ரொட்டி, பூரி (உணவு) அல்லது பரோட்டா . பூரண போளி போன்ற உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. குல் பாலி (எள் வெல்லம் திணிப்புடன்), மற்றும் சடோரியா (சர்க்கரை மற்றும் கோயாவுடன் (உலர்ந்த பால்)) போன்ற பல அடைத்த ரொட்டிகளிலும் கோதுமை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடலைப் பருப்பு போன்ற காய்கறி திணிப்புடன் கோதுமை ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. Umrani, Shantabai (1984). Surasgandha (In Marathi language). Islampur, District Sangli, Maharashtra, India: K G Umrani. pp. 100–107 பண்டைய காலங்களில் விரும்பப்பட்ட ரொட்டிகளில் ஒன்று மாண்டே என்பதாகும். Kulshrestha, V.P., 1985. History and ethnobotany of wheat in India. Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 32(1), pp.61-71. அரிசியைப் போலவே, ரொட்டிகளும் காய்கறிகள் அல்லது பால் பொருட்களின் உணவோடு வருகின்றன.
கேள்வி: மகாராட்டிர உணவுமுறை - காய்கறிகள் என்பது என்ன?
பதில்: படிமம்:Veggies.JPG ஒரு சந்தை காணப்படும் பொதுவான காய்கறிகள். உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி , கொத்தவரை, வெண்டி, கேரட், அவரை ]] படிமம்:Taimo_Okinawa.jpg
கேள்வி: மகாராட்டிர உணவுமுறை - இதர உணவுகள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: படிமம்:Vada_Paav-The_Mumbai_Burger.jpg ]] படிமம்:Cooked_Poha.jpg படிமம்:Ukadiche_Modak_(Rice).jpg படைக்கப்படும் ஆவியில் வேகவைத்த மோதகம் ]]