கேள்வி: பன்றி இறைச்சி - ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: நான்கு பேக்கன் துண்டுகள் சேர்ந்து அளவு கொழுப்புச்சத்து கொண்டது, அவற்றில் பாதி நிறைவுறா ஒற்றைக்கொழுப்பியம், ஒன்றில் மூன்று பாகம் நிறைசெறிவுக் கொழுப்பு மற்றும் ஒன்றில் ஆறு பாகம் நிறைவுறா பல்கொழுப்பியம் கொண்டதாகும் மற்றும் புரதம்.யுஎஸ்டிஏ, வேளாண் ஆராய்ச்சி சேவைகள், ஊட்டச்சத்து தரவு ஆய்வுக்கூடம். தரநிலைப் பார்வைக் குறிப்பிற்கான யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து டேட்டாபேஸ் உணவு வழி தேடல் 2007-07-12 இல் பெறப்பட்டது. நான்கு பேக்கன் துண்டுகளில் 800 மில்லிகிராம் வரை சோடியம் இருக்கலாம், அது சுமார் 1.92 கிராம் உப்பிற்கு சமமாகும். வெட்டின் அளவு மற்றும் பதனம் செய்யும் முறையைப்பொறுத்து கொழுப்புச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்தின் அளவு வேறுபடும்.
கேள்வி: பன்றி இறைச்சி - உடல்நலம் குறித்த கவலைகள் பற்றி நீங்கள் என்ன அறிந்துள்ளீர்கள்?
பதில்: 2007 ஆம் ஆண்டில் கொலம்பியா பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, பதனம் செய்த பன்றி இறைச்சி உட்கொள்வது மற்றும் நாள்பட்ட தடைசெய்யும் நுரையீரலைத் தாக்கும் நோய் சம்பந்தம் இருப்பதாக தெரியவந்தது. பாதுகாப்புப் பொருளான சோடியநைத்திரைற்று அதற்கு காரணமாகும், மேலும் நைத்திரைற்று சேர்க்காத பேக்கன் பொருட்கள் தற்பொழுது கிடைக்கின்றன. அதிக அளவில் பேக்கன் போன்ற சிகப்பு மாமிசம் உண்பதால் பெருங்குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான சூழ் இடர் காணப்படுவதாக சொல்லப்படுகிறது. பேக்கன் பொதுவாக உப்பு மற்றும் தெவிட்டிய கொழுப்பு அதிக அளவில் கொண்டதாகும், இவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் பல தரப்பட்ட உடல் உபாதைகள் ஏற்படும் என்பது ஒரு வாதமாகும். அதிக விவரங்களுக்கு உப்பு மற்றும் தெவிட்டிய கொழுப்பு பற்றிய கருத்துப்படிவங்களைப் பார்க்கவும்.