கேள்வி: கோழி நெய் வறுவல் குறித்து விரிவாக சொல்லுங்கள்.
பதில்: கோழி நெய் வறுவல் (''Chicken ghee roast'') என்பது கருநாடகாவின் கடற்கரைப் பகுதியான துளு மக்கள் மங்களூர் சமையல் பிரபலமான கோழி உணவு வகையாகும். இந்த உணவு மங்களூர் அருகில் உள்ள குந்தாபுரா (கர்நாடகம்) நகரத்தில் தோன்றியது. கோழி நெய் வறுவல் நல்ல சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். மேலும் நெய் மற்றும் வறுத்த மசாலாப் பொருள் சுவை மற்றும் கார்ப்பு சுவை கொண்டது. சிக்கன் நெய் வறுவல் செய்யத் தேவைப்படும் சில முக்கிய பொருட்கள்: கோழி, தயிர், வெங்காயம், நெய், வெல்லம், புளி (மரம்), இஞ்சி, வெள்ளைப்பூண்டு மற்றும் சில பிராந்திய மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.