கேள்வி: இந்தியாவில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு - சமூக பொருளாதார நிலை என்பது என்ன?
பதில்: பொதுவாக, இந்தியாவில் ஏழைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, அதே சமயம் அதிக சமூக-பொருளாதார அந்தஸ்துள்ளவர்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து பெற வாய்ப்புள்ளது. இரத்த சோகை செல்வத்துடன் எதிர்மறையாக தொடர்புடையது. குழந்தை ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைப் பொறுத்தவரை, குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களில் உள்ள குழந்தைகள் அதிக வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களை விட ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உடையவர்கள். பொது விநியோக முறை அமைப்பு கோதுமை மற்றும் அரிசி விநியோகத்தை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, இதன் மூலம் இந்த தானியங்களால் புரதங்கள் போதுமானதாக இல்லை, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கும் வழிவகுக்கிறது. ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும் ஒரு கலாச்சார நம்பிக்கை மதம். இவற்றில் மதங்களின் செல்வாக்கு உள்ளது, குறிப்பாக இந்தியாவில் இறைச்சி உட்கொள்வதிலிருந்து தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும், மற்ற இந்தியர்கள் கண்டிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள், அதாவது பால் மற்றும் முட்டை உள்ளிட்ட எந்த வகையான விலங்கு உற்பத்தியையும் அவர்கள் உட்கொள்வதில்லை. போதிய புரதம் உட்கொள்ளும்போது இது ஒரு கடுமையான பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் ஏழை இந்திய குடும்பங்களில் 56% பேர் புரதத்தை உட்கொள்ள தானியங்களை உட்கொள்கின்றனர். தானியங்கள் கொண்டிருக்கும் புரத வகை, விலங்கு பொருட்கள் கொண்டிருக்கும் புரதங்களுக்கு இணையாக இல்லை என்பதைக் காணலாம் (குலாட்டி, 2012).Gulati, A., Ganesh-Kumar, A., Shreedhar, G., & Nandakumar, T. (2012). Agriculture and malnutrition in India. Food And Nutrition Bulletin, 33(1), 74–86 இந்தியாவின் கிராமப்புறங்களில் இந்த நிகழ்வு மிகவும் பரவலாக உள்ளது, அங்கு அதிக ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஒரு முழுமையான மட்டத்தில் உள்ளது. குழந்தைகள் பொருத்தமான எடை மற்றும் உயரத்தைக் கொண்டிருக்கிறார்களா என்பது மக்களின் சமூக-பொருளாதார நிலையைப் பொறுத்தது. குறைந்த சமூக பொருளாதார நிலைப்பாட்டைக் கொண்ட குடும்பங்களின் குழந்தைகள் துணை உகந்த வளர்ச்சியை எதிர்கொள்கின்றனர். ஒத்த சமூகங்களில் உள்ள குழந்தைகள் இதேபோன்ற ஊட்டச்சத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வதைக் காட்டியுள்ள நிலையில், குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து என்பது தாயின் பண்புகள், வீட்டு இனம் மற்றும் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து குடும்பத்திலிருந்து குடும்பத்திற்கு வேறுபடுகிறது. சமூக-பொருளாதார நலனில் மேம்பாடுகளுடன், குழந்தை ஊட்டச்சத்தும் மேம்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
கேள்வி: இந்தியாவில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு - மேலாண்மை பற்றி விளக்கவும்.
பதில்: வளர்ந்து வரும் சத்தான குழந்தைகளின் வீதத்தை மாற்ற இந்திய அரசு பல திட்டங்களைத் தொடங்கியுள்ளது. அவற்றில் ஐ.சி.டி.எஸ், என்.சி.எஃப், தேசிய சுகாதார மிஷன் ஆகியவை அடங்கும். குறிப்பாக COVID-19 உலகம்பரவுநோய் பின்பற்றி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நிர்வகிக்க, ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பை நோக்கி இந்தியா செயல்படக்கூடிய வழிகளை நிபுணர்கள் பரிந்துரைத்துள்ளனர். சமூக சமையலறைகளை அமைத்தல், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தினைகளை பொது விநியோக முறைக்குச் சேர்ப்பது மற்றும் பள்ளி மதிய உணவுத் திட்டத்தைத் தொடர்வது ஆகியவை இதில் அடங்கும்.