கேள்வி: கேசரி என்பது என்ன?
பதில்: கேசரி என்பது இந்திய இனிப்பு வகை உணவு ஆகும். இது கருநாடகாவை தாயகமாகக் கொண்டது. கேசரியில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றுள் அன்னாசி கேசரி தேங்காய் கேசரி அரிசிக் கேசரி. என்பன குறிப்பிடத்தக்கன.
கேள்வி: கேசரி - செய் முறை பற்றி தகவல் சொல்.
பதில்: * ரவையை நெய்யில் வறுத்து எடுத்து வைக்கவும். * தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, கேசரித் தூளைக் கலக்கவும். * ரவையை மெதுவாகக் கொட்டவும். நெய், சீனியையும், முந்திரிப் பருப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். * இந்தக் கலவை பாத்திரத்தின் அடியில் கெட்டிப்பிடித்து விடாமல் கலக்கிக் கொண்டே இருக்கவும் * கலவை இறுகியவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பி வைக்கவும். * தேவைக்கேற்ப எடுத்துப் பறிமாறலாம்.