موكا
الموكا - وأصل الكلمتين عربي يمني نسبة لميناء المخاء في اليمن الذي كان يقوم بتصديرها لأنحاء العالم فأصلها قهوة المخاء[1] وهي اسم مشروب ساخن وبالتحديد نوع من القهوة اللاتيه مخلوطة بالشيكولاتة.
يرجع أصل التسمية إلى مدينة المخأ الساحلية في غرب اليمن والتي كانت تصدر أجود أنواع حبوب القهوة إلى دول العالم ومنها انتشرت كلمة مخأ وتحولت إلى موكا.
تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة. وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينو كما أطلقوا اسم الكابتشينو على طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب.
تُحَضَّر الموكا باستخدام الحليب، الكوفي مايت، بودرة الكاكاو، النسكافيه والسكر. يحتوي كل كوب من الموكا بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 126 الدهون: 5 الدهون مشبعة: 3 الكوليسترول: 8 الكاربوهيدرات: 20 البروتينات: 3
اليمن يعتبر المصدر الأساسي الأول للأصول الوراثية للبن العربي في العالم.
تصنيف:حبوب تصنيف:شوكولاتة تصنيف:قهوة تصنيف:مشروبات ساخنة تصنيف:مشروبات قهوة تصنيف:مطبخ إيطالي تصنيف:مطبخ صيني تصنيف:منبهات