عصارة هضمية
العصارة الهضمية عبارة عن سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة (الغدد اللعابية، المعدة، البنكرياس، المعي الدقيق...)، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.[1][2][3]
الغدد اللعابية تفرز اللعاب.
المعدة تفرز العصارة المعدية.
الكبد يفرز العصارة الصفراوية (أو الصفراء).
البنكرياس يفرز العصارة البنكرياسية.
المعي الدقيق يفرز العصارة المعوية.
الماء. حمض الكلوريدريك(Hcl): يقوم بتقليص حجم القطع الغذائية والبروتينات وقتل معظم البكتيريا التي تتسرب في اللقمة الغذائية. الموسين(Mucin): وهي عبارة عن مادة مخاطية تحمي جدار المعدة من حمض Hcl. مولد الببسين او ببسينوجين (Pepsinogen): يتحول تحت تأثير حمض الكلوريدريك إلى أنزيم ببسين نشط، وهذا ما يتم داخل المعدة، هذا الأنزيم يقوم بهضم وتفكيك البروتينات إلى عديدات البيبتيد. كيموسين أو المجبنة ويسمى كذلك الرِّنين (بالإنجليزية: Rennin): يعتبر المسئول عن عملية تخثر الحليب، حيث تقلل هذه العملية من معدل سريانه خلال المعدة.
تصنيف:أحماض تصنيف:سوائل الجسم تصنيف:معدة