أعواد الأكل
تصغير|أعواد أكل مصنوعة من الخشب وموضوعة على مسند الأعواد.
أعواد الأكل هي زوج من أعواد رفيعة ذات طول متساوي تستخدم في تناول الطعام التقليدي في الصين، اليابان، تايوان، كوريا وفيتنام. يعتقد أن أصلها من الصين ويوجد بعض آثارها في التيبت ونيبال القريبة من شعب الهان. تصنع أعواد الأكل عادة من الخيزران، اللدائن، الخشب، وقد تصنع أحياناً من المعدن، العظم أو العاج. تمسك أعواد الأكل بين اصبعي الإبهام والأصابع الأخرى في يد واحدة وتستخدم لالتقاط الطعام.
يعتقد أن أعواد الأكل ظهرت في الصين في فترة شانغ (1600- 1100 ق.م.)[1] وانتشرت بشكل واسع في شرق آسيا. تم العثور على أول دليل لأعواد أكل مصنوعة من البرونز في قبر ين 1005، أنيانغ، خنان، تعود إلى حوالي 1200 ق.م.[2][3]
تستخدم أعواد الطعام في الكثير من بلدان العالم وتختلف آداب الطعام من ثقافة إلى أخرى لكن هناك آداب عامة منها:
يجب أن لا تستخدم أعواد الطعام لإصدار أصوات أو لفت الانتباه أو للإشارة إلى الأشخاص. حيث يعتبر اللعب بأعواد الأكل سلوكاً سيئاً. يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل من أجل تحريك الأطباق. يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل للعب بالطعام أو بالأطباق. لا تستخدم أعواد الأكل مثل الشوكة عن طريق ثقب الطعام لالتقاطه، هناك استثناء من أجل تقطيع قطع اللحم أو الخضار الكبيرة. يجب عدم ترك أعواد الأكل ملقاة في طبق الطعام.
يستهلك في الصين وحدها حوالي 45 مليار زوج من أعواد الأكل سنوياً[4]، وهذا يعادل حوالي 1.7 مليون متر مكعب من الخشب[5] أو حوالي 25 مليون شجرة كاملة النمو. ومن أجل تشجيع الناس على عدم استخدام أعواد الطعام ورميها فقد رفعت الضريبة 5% على ثمن أعواد الطعام في الصين في أبريل 2006.
أظهرت دراسة طبية عام 2003 أن الاستعمال الدائم لأعواد الأكل قد يسبب الفصال في اليد مؤدياً إلى آلم وتراخي في مفاصل اليد خاصة عند البالغين.[6]
تصنيف:أدوات الأكل تصنيف:أدوات الطعام تصنيف:أدوات طبخ تصنيف:اختراعات صينية تصنيف:ثقافة شرق آسيا تصنيف:مطبخ صيني تصنيف:مطبخ كوري تصنيف:مطبخ ياباني