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ヨドバシ横浜

ヨドバシ横浜（ヨドバシよこはま）は、神奈川県横浜市西区の横浜駅前にある複合商業施設である。正式名称はヨドバシカメラマルチメディア横浜。大手家電量販店ヨドバシカメラをはじめ、多数のテナントが入居している。三越横浜店跡に出店し、ヨドバシカメラは現在の場所に位置する前は、横浜駅みなみ西口（旧・相鉄口）の目の前にあり、現在横浜駅前スマートフォン・携帯売場となっている。 大規模小売店舗の届出名称は「岩崎学園」ビルで、設置者は学校法人岩崎学園。学園の運営する横浜fカレッジとの併設となっている。 1973年11月23日-三越横浜店開店 2005年5月5日-三越閉店 2005年11月18日 - 閉店した三越の建物の内装を全面リニューアルした上でオープン 2005年12月17日 - 8階レストランフロアオープン 2016年3月18日-地下2階レストランフロアリニューアル 詳細は公式サイトを参照。 8階 ユニクロ、ABCマート 7階 ヨドバシカメラ、専門店（ライトオン　他） 6階〜地下1階 ヨドバシカメラ 地下2階 レストラン街 屋上は併設の岩崎学園横浜fカレッジのスポーツ施設として使われている。 2005年5月に閉店した三越横浜店の建物の内装を全面リニューアルし、エレベーターやエスカレーターにいたるまですべての施設のリニューアルを実施。（B1階･1階〜8階直通エレベーター、B1階エントランス〜B2階エスカレーターは、リニューアルされていない。） 当ビル8階には会員制高級クラブ「エスカイヤクラブ」が所在し（現在は近隣ビルへ移転）、三越閉店後もヨドバシカメラの施設からも独立した扱いとし単独で営業を継続していた。 また、同じく同ビルに所在するみずほ銀行横浜駅前支店もヨドバシカメラとは独立している。 旧横浜駅前店は移転後に改装され、携帯電話関連商品の専門店・横浜駅前スマートフォン・携帯売場（旧・ケータイワンセグ館）としてリニューアルオープン。地下および2階以上のフロアはヨドバシ横浜同様に飲食店を入居させている。 横浜店→ゲーム館（日進ビル横。末期はゲーム・玩具専門として改装。現在のビッグエコー横浜西口2号店。） 横浜駅前店（西口五番街。現在のケータイワンセグ館。） AV・家電総合館（元ALiC日進横浜駅西口本店。現在のドン・キホーテ横浜西口店） ^ 大規模小売店舗立地法の概要 -市内大型店の区別一覧- 西区 - 2012年2月18日閲覧 ヨドバシ横浜 ヨドバシカメラ
銀座プレイス

銀座プレイス（ぎんざプレイス、GINZA PLACE）は、東京都中央区銀座五丁目の銀座4丁目交差点にある、展示場・物販店舗・飲食店舗・駐車場からなる再開発の複合商業施設。 銀座プレイスは、サッポロホールディングスグループである「サッポロ不動産開発株式会社」と「株式会社つゞれ屋」との共同再開発事業。立地的には、商業都市である銀座の中央部に位置する、人通りの多い銀座中央通りと晴海通りの交差点に面する好立地である。この土地は、1911年(明治44年)に「カフェー・ライオン」が開業した土地であり、1931年に大日本麦酒（1949年に日本麦酒（のちのサッポロビール）と朝日麦酒（のちのアサヒビール）に分割された）の所有となった。サッポログループによって歴史ある場所である。 建物の特徴として、ファサードを重視したこと、銀座の街並みとの調和を図り、新たなランドマークとなるようデザインを目指し、伝統工芸の「FRETWORK（透かし彫り）」の技法をイメージしている。また、建物地下1階において、旧ビルと同様、東京メトロ銀座線の銀座駅とA4出口で接続する。建物完成後は、旧「サッポロ銀座ビル」に入居していた、サッポロホールディングスグループのビアホール「銀座ライオン」、つゞれ屋銀座店、日産自動車等が再入居する。また、ソニーも「銀座ソニーパークプロジェクト」に伴いソニービルを2017年3月で営業終了、2018年から2020年までは「銀座ソニーパーク」と称するフラットスペースになった後、その後2022年迄にビルを建て替えることから、ショールーム及びソニーストア銀座等を同ビルの4階から6階に移転する。2016年（平成28年）9月24日にグランドオープンした。8月3日に、地階ビヤホールが先行オープンしている。 名称の「銀座プレイス」のプレイス（PLACE）とは、「銀座の中央に立地する商業都市（Market Plece）であることを表現し、訪れる多くの人達に親しんでもらうように考えた。」 1886年（明治19年）-1909年（明治42年） - 毎日新聞社（横浜毎日新聞の後身）が所有。 1911年（明治44年） - 築地精養軒（現・上野精養軒の本店）が「カフェー・ライオン」を開業。 1931年（昭和6年） - 大日本麦酒に経営が移り「ライオンエビスビヤホール」を開業。 1936年（昭和11年） - 隣接地を買収し店舗を2階建とする。 1940年（昭和15年） - 「銀座ライオン」の愛称で呼ばれた。 1945年（昭和20年） - 店舗が戦災により焼失、その後、バラックにて営業。 1952年（昭和27年） - 店舗の改装工事を行う。 1970年（昭和45年） - 建替えて「サッポロ銀座ビル」として開業。 2014年（平成26年） 3月30日 - 建て替えに伴い「ビヤホールライオン 銀座五丁目店」長期休業。 4月 - 「銀座五丁目再開発計画」による建替えのため、解体工事に着手。 2015年（平成27年）3月 - 「銀座五丁目再開発計画」建設工事に着手。 2016年（平成28年） 5月15日 - 「銀座プレイス」建設工事が完了。 8月3日 - 地階ビヤホール先行オープン。 9月24日 - 「銀座プレイス」グランドオープン。 所在地 - 東京都中央区銀座五丁目8番1号 地域地域 - 商業地域、防火地域、高度利用地区 敷地面積 - 645.28m2 建築面積 - 576.18m2 建蔽率 - 89.29% 延面積 - 7,382.49m2 階数 - 地下2階、地上11階 構造 - 鉄骨造、一部鉄骨鉄筋コンクリート造、鉄筋コンクリート造 基礎工法 - べた基礎 高さ - 55.86m 建築主 - サッポロ不動産開発株式会社、株式会社つゞれ屋 設計者 - 大成建設株式会社 一級建築士事務所 外観デザイン - クライン ダイサム アーキテクツ 施工者 - 大成建設株式会社 東京支店 CM・監理 - 株式会社久米設計 工期 解体工事着手 - 2014年（平成26年）3月 建設工事着手 - 2015年（平成27年）2月1日 建設工事完了 - 2016年（平成28年）5月15日 開業 - 2016年（平成28年）9月24日 地下2階 - 「銀座ライオン ビヤホール」 地下1階 - 「銀座ライオン ブラッスリー」 1階、2階 - 「NISSAN CROSSING」（ショールーム&カフェ） 1階、中2階 - 「優雅なきもの つゞれ屋」 3階 - 「common ginza」（イベント&カフェ） 4階 - 5階 - 「SONY」（ソニーショールーム / ソニーストア 銀座） 6階 - 「SONY」（ソニーイメージングギャラリー銀座 / ソニーストア 銀座 / ソニー・イメージング・プロ・サポート窓口 銀座 / ソニーお客様相談カウンター） 7階 - 「THIERRY MARX / BISTRO MARX」（ビストロ・ブーランジェリー / プレミアムテラスバー） 8階 - 「ソニー銀行 CONSULTING PLAZA」（対面相談窓口） 9階 - 「SPA CEYLON」（スパブランドショップ）、「Lounge ceylon time」（ラウンジ） 10階 - 「SGC 銀座本店」（貴金属買取・販売） 11階 - 「神戸プレジール銀座」（JA全農神戸直営・鉄板焼レストラン） 鉄道 JR山手線 - 有楽町駅より徒歩10分。 東京メトロ銀座線、東京メトロ日比谷線 - 銀座駅A4直結。東京メトロ有楽町線 - 銀座一丁目駅より徒歩10分。 都営浅草線 - 東銀座駅より徒歩5分。 ^ Sony Japan | ニュースリリース | 「銀座ソニーパークプロジェクト」始動 - ソニー（2016年6月13日）、2016年6月17日閲覧 ^ a b 銀座五丁目再開発計画」本日、上棟 施設名称「GINZA PLACE（銀座プレイス）」に決定 (PDF) - サッポロ不動産開発（2015年12月14日）、2016年2月5日閲覧。 ^ 「銀座五丁目再開発計」画概要の決定について (PDF) - サッポロ不動産開発（2014年10月8日）、2016年2月5日閲覧。 ^ 銀座五丁目再開発計画について (PDF) - サッポロ不動産開発（2014年2月24日）、2016年2月5日閲覧。 ^ 11階の「神戸プレジール銀座」は2016年10月27日、9階の「SPA CEYLON」は2016年11月22日オープン、8階の「ソニー銀行 CONSULTING PLAZA」は2017年9月1日オープン。 ^ 「住宅ローンプラザ」移転のお知らせ - ソニー銀行 2017年5月25日 中央区 銀座 銀座駅 有楽町駅 サッポロホールディングス サッポロライオン 日産自動車 ソニー ソニー銀行 有楽町駅 銀座駅 東銀座駅 松屋銀座 銀座三越 和光 三愛ドリームセンター 鳩居堂 交詢社 鹿鳴館 銀座プレイス - 公式ウェブサイト 銀座プレイス - Facebook サッポロ不動産開発 - 公式ウェブサイト サッポロライオン - 公式ウェブサイト 日産：NISSAN CROSSING 優雅な着物 つゞれ屋 common ginza ～ Event Space & Cafe ソニーショールーム / ソニーストア銀座 ソニーイメージングギャラリー銀座 CONSULTING PLAZA(コンサルティングプラザ)｜MONEYKit - ソニー銀行 SGC銀座本店 Thierry Marx / BISTRO MARX 神戸プレジール銀座
アキバ・トリム

アキバ・トリム (AKIBA TOLIM) は、東京都千代田区神田佐久間町一丁目にある商業施設。首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス(TX)秋葉原駅の駅ビルである。阪急阪神ビルマネジメント株式会社が管理・運営する。 首都圏新都市鉄道と阪急阪神ホールディングスが共同で再開発した、地上18階・地下2階のビルTX秋葉原阪急ビルの地下1階から地上6階部分にアキバ・トリムが入居し、地上6階から地上18階には阪急グループのホテルレム秋葉原が入居する。 秋葉原のオフィスワーカー、特に女性 (OL) をメインターゲットとしており、秋葉原においては特異な店舗構成となっている。 6階-18階 レム秋葉原 7階-18階 客室 6階 フロント・ロビー 地下1階・1階-6階 AKIBA TOLIM 5階-6階 レストランフロア 4階 ユニクロアキバトリム店 - 2009年3月まではブックファースト秋葉原店が入居していた。 3階 無印良品アキバ・トリム店 2階 バラエティフロア 1階 ユーティリティフロア TXプラザ秋葉原 TX秋葉原駅A1出口 JR秋葉原駅中央改札口と連絡 東西連絡通路（アキバセレクト館）を介して電気街口方面と連絡 地下1階 ミュゼプラチナム（脱毛サロン） - 2010年3月まではKYOSHO AKIHABARA（ラジコンバー）が入居していた。 TX秋葉原駅連絡通路 秋葉原駅 アキハバラデパート 駅ビル TXアベニュー AKIBA TOLIM レム秋葉原
イカナゴ

イカナゴ（玉筋魚、鮊子 Ammodytes personatus）は、スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科の魚類。様々な地方名があり、稚魚は東日本で「コウナゴ（小女子）」、西日本で「シンコ（新子）」。成長したものは北海道で「オオナゴ（大女子）」、東北で「メロウド（女郎人）」、西日本では「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」などと呼ばれる。イワシなどと並んで沿岸における食物連鎖の底辺を支える重要な魚種である。季語、晩春。 北半球の寒帯域から温帯域を中心に熱帯域まで、世界中に5属18種が分布する。沿岸の粒径0.5mmから2.0mmミリの砂泥底に生息し、主にプランクトンを餌としている。 日本産イカナゴは移動性が小さく各地に固有の系統群が存在している。 北方系の魚であるため温暖な水域では夏には砂に潜って夏眠を行う。 水深10-30ｍの砂底に粘着質の卵を産卵する。産卵期は冬（12月）から翌年春（5月）で寒冷な水域ほど遅くなる。 1歳で10cm程度まで成長し、成熟する。3年から4年で20cm程度まで成長する。 日本では沿岸漁業の重要な位置にあり、集魚灯を用いた敷網漁や定置網漁、船曳網により捕獲され、生食や加工用のほか養殖用飼料としても利用される。しかし、乱獲や生息環境の悪化および海砂の採集による生育適地の破壊により、日本各地で漁獲量は激減している。伊勢湾や瀬戸内海では年ごとに生育度合いや推定資源量を調査しその年の漁獲量を決定している。 特に、瀬戸内海では夏眠に適した粒度分布の海砂がコンクリートの骨材にも適していたため夏眠水域の海砂が建設資材として大量に採取され、多くの漁場は壊滅的被害を受けた。 陸奥湾での漁獲量は1973年に1万トンを越える漁獲であったが、乱獲により1980年代に100トン以下に激減。1990代後半に1000トンを越えるレベルまで一旦回復したが、その後減少をつづけ、2012年には1トンまで減少した。漁獲量の減少に対し青森県が2007年から実施してきたイカナゴ資源回復計画に基づき漁期短縮などを行い資源量の回復を目指したが、回復に失敗し、2012年の親魚量は約1000万尾程度と推定され、適正水準の3億尾を大きく下回っている。そのため、2013年漁期から資源回復のために「集魚灯を使った漁や小型の定置網漁の全面禁漁」を決定した。 伊勢湾では冬季に資源調査を行い春の漁獲実施を判断しているが、2016年及び2017年は前年末から2月にかけて行われた資源調査の結果、稚魚の捕獲数が著しく少なかったため愛知県及び三重県で禁漁となった。 兵庫県淡路島や播磨地区から阪神地区にかけての瀬戸内海東部沿岸部（播磨灘・大阪湾）ではイカナゴはいかなごの釘煮という郷土料理で親しまれている。佃煮の一種で、水揚げされたイカナゴの幼魚（新子）を平釜で醤油やみりん、砂糖、生姜などで水分がなくなるまで煮込む。この際、箸などでかき混ぜると身が崩れ、団子状に固まってしまうため一切かき混ぜない。炊き上がったイカナゴの幼魚は茶色く曲がっており、その姿が錆びた釘に見えることから「釘煮」と呼ばれるようになったとする説が有力である。「くぎ煮」は神戸市長田区の珍味メーカーである株式会社伍魚福（ごぎょふく）の登録商標である。 解禁と同時に水揚げされた2cmほどのいかなごの幼魚は、鮮度が落ちないように収穫後ただちに釜揚げにされ、店頭に並ぶ。これを新子または新子ちりめんと呼ぶ。釜茹でした後に乾燥させたものはカナギ（小女子）ちりめんと呼ばれる。これより大きいもの、およそ4〜5cmの大きさのものを釜茹でしたものはカマスゴと呼ばれ、そのまま酢醤油やからし酢味噌で食べる。この際、一度炙ると香ばしさが出ておいしくなる。 阪神地区、播磨地区では春先になると各家庭でイカナゴの幼魚を炊く光景が見られる。また毎年3月末頃、出荷された釘煮が阪神地区、播磨地区のスーパーに山積みされるようになると、春の訪れとして消費が盛り上がる。明石海峡大橋のたもとにある淡路サービスエリアやJR新神戸駅・新大阪駅、神戸空港、大阪国際空港、関西国際空港などの土産物店でもイカナゴの釘煮は販売されており、生姜味のほか山椒味、唐辛子味のものもみられる。 なお、近畿地方のなかでも、前述の地域を除く他の地域ではイカナゴの釘煮はあまり食されない。例えば京都市ではいかなごの釘煮よりもちりめん山椒が主流である。年配者の中にはイカナゴ自体を下魚として嫌う傾向も散見される。また、前述の通り、一般にいかなごのくぎ煮は、幼魚である新子を調理したものであるが、淡路島などでは成魚であるフルセを調理する地域もある。フルセを調理したものはくぎ煮と明確に区別するため、佃煮の名称で扱われる。 神戸市の垂水区はイカナゴの釘煮発祥の地と呼ばれており、それを示す石碑がジェームス山異人館街に建てられている。ただし、これには異説があり、2013年10月2日には神戸市長田区駒ケ林の駒林神社の大鳥居前に「いかなごのくぎ煮発祥の地」の石碑が建立されている。 香川県では、イカナゴを原材料とした魚醤、いかなご醤油がある。かつては「しょっつる」および「いしる」とともに日本三大魚醤と呼ばれた。1950年代に途絶えたが、近年になって少量ではあるが復活生産されるようになった。 魚の一覧 ^ 日本国語大辞典 第二版「こうなご」の項（漢字表記なし）。 ^ 広辞苑第5版 ^ 過去最悪のイカナゴ不漁 四国新聞社 記事：2009年4月26日 閲覧：2013年2月18日 ^ イカナゴ資源回復計画策定調査 (PDF) 三重県水産研究所 ^ 瀬戸内海重要水族環境調査（イカナゴの資源管理） ^ 大西正明; 古田忠弘; 山田明広; 泉川誉夫; 山下淳二 (1999年12月6日). “海砂報告書まとまる”. 四国新聞社 (香川県高松市). http://www.shikoku-np.co.jp/feature/tuiseki/076/ 2011年5月7日閲覧。  ^ “収奪の記憶 砂と礫、まだらの海底”. 中国新聞社 (広島市). (2011年4月14日). http://www.chugoku-np.co.jp/kikaku/yurikago/Iy201104140001.html 2011年5月7日閲覧。  ^ 青森県イカナゴ資源回復計画 (PDF) 水産庁 ^ 陸奥湾イカナゴ、今春全面禁漁 東奥日報 記事：2013年2月13日 閲覧：2013年2月18日 ^ イカナゴ:全面禁漁へ　春の味覚、乱獲で激減　陸奥湾６漁協、特定魚では初／青森 毎日.jp 記事：2013年2月14日 閲覧：2013年2月18日 ^ 明日のためのイカナゴ資源管理 三重県 ^ イカナゴ情報 愛知県 ^ 兵庫県珍味商工協同組合「くぎ煮のルーツ」 日本産イカナゴの資源生態学的研究 広島大学生物生産学部紀要 : Journal of the Faculty of Applied Biological Science, Hiroshima University Vol.30 no.2 page.135-192 (19911200) 落合明・多田鉄之助「イカナゴ」[リンク切れ] - Yahoo!百科事典 イカナゴ イカナゴ 兵庫県漁連 いかなご 垂水観光推進協議会 くぎ煮.JP - いかなごのくぎ煮振興協会・くぎ煮検定ほか 日本料理 菊水 (いかなご醤油) - 香川県さぬき市長尾昭和
スピン (本)

スピンとは、本の背表紙の上部に直接糊付けされるか、または背表紙か花ぎれと背の間で接着される、しおりとして使用する平織りのひものことを指す。栞紐（しおりひも）、リボンともいう。 栞紐を「スピン」と呼ぶのは日本独自の表現で、英語では一般にブックマーク（bookmark）、ブックマーカー（bookmarker）と呼ばれる。 「スピン」は製本における「専門用語」とされている。spinという綴りがあてられることもあるが、日本における「スピン」という言葉の語源は不詳。製本用語で類似する英語にspineがあるが、これは本の背を指す語である。 英語ではブックマーク、ブックマーカーと呼ぶが、形状の異なる「しおり」一般も同じ名で呼ばれている。タッセル（tassel）などとも呼ばれる。 短冊状のしおりと比較すれば、落ちることがないという利点を持つ。通常は廉価な紐が用いられる。本の対角線よりおよそ5cmほど長い長さを持つ。現代の製本技術では、栞紐を挿入するための機械があり、本の背の上端に糊付けされ、紐の裾が本からはみださないよう織り込まれる工程が自動的に行われる。 上製本では、中本の化粧断ちのあと、表紙くるみが行われる前に、背表紙か花ぎれと背の間に取り付けが行われる。 並製本（文庫本・新書本などのソフトカバー本）に栞紐を取り付ける場合には、工程の最初に行う必要があるために、天の断裁ができない（天アンカット）。天アンカットは三方断裁に比べてコストが高くなり、また栞紐取り付けのための工賃も必要なために、栞紐を廃して三方断裁し、しおりとしては短冊の紙片を入れるものが多い。 和装本・大和綴じでは栞紐を入れることはなかった。栞紐は洋装本の仕様であり、明治以降になって見られるようになった。 現在使われる意味での「文庫本」を生み出した岩波文庫（1927年発刊）は、栞紐つきの造本をおこない、後発各社の文庫本もこれを踏襲した。 しかし、コストダウンの観点などから栞紐の廃止が進み、岩波文庫も1970年に廃止した。このため長らく、新潮文庫のみがスピンのある文庫本となり、同文庫の特徴ともみなされた。スピンの存置は、新潮文庫編集部の積極的な方針による。2011年1月から発売を開始した星海社文庫にも、全書籍ではないもののスピンが見られる。 なお、和綴本の場合には、造本の関係もあり、通常はスピンをつけることはない。 ^ a b c “岩波文庫の80年”. 編集部だより (岩波文庫編集部). https://www.iwanami.co.jp/moreinfo/3500210/top.html 2016年4月12日閲覧。  ^ a b c d “新潮文庫とは?”. 新潮文庫 (新潮社). http://www.shinchosha.co.jp/bunko/about/ 2016年4月12日閲覧。  ^ a b c d e f g h i j k “しおり”. 製本のひきだし 製本用語集. 東京都製本工業会. 2016年4月12日閲覧。 ^ 小学館プログレッシプ英和中辞典 第3版の「book」の解説ページの本の挿絵には、本の背は「spine [or back] ]、しおりの紐は「bookmark（er）」と引き出し線付で明記されている。 ^ “スピン”. デジタル大辞泉（コトバンク所収）. 2016年4月12日閲覧。 ^ “bound book”. Merriam-Webster's Visual dictionary online. 2016年4月12日閲覧。 ^ “枝折挿入機”. 製本のひきだし 製本用語集. 東京都製本工業会. 2016年4月12日閲覧。 ^ a b c d e “第四回 やめませんからご安心を”. 新潮文庫のささやかな秘密。 (ほぼ日刊イトイ新聞). (2005年4月18日). http://www.1101.com/shincho/05-04-18.html 2016年4月8日閲覧。  ^ “文庫本”. 製本のひきだし 製本用語集. 東京都製本工業会. 2016年4月12日閲覧。 新潮文庫とは? 新潮文庫の成り立ち、特徴の解説ページ。スピンについての記述あり。
キャスト紙

キャスト紙（キャストし）は、原紙となる紙・板紙に塗工機（キャストコーター）で塗工し、ゆっくりと回るキャストドラムの鏡面を塗工面に写した高平滑で高光沢な紙である。キャストコート紙とも呼ばれる、塗工紙の一種。 「cast」は「配役」などという意味とは違い、「鋳造する」という意味である。南部鉄器などの鋳造品（鋳物）は粘土や砂で鋳型を作り、そこに鉄を流し込んで形を写し取る。キャスト紙の場合は、キャストドラムの鏡面を紙面に塗工したコーティングカラー面に写し取る製造法である事からキャストと呼ばれている。 紙・板紙のなかでは極めて平滑や光沢が強いのが特徴である反面、キャスト表面が柔らかくキズ付き易いのが欠点である。 出版用キャスト紙 週刊誌等の表紙では話題性をタイムリーに表現して発刊するため、表紙製作にキャスト紙の高光沢を利用して表面加工に掛かる時間を短縮する事に用いられる。 加工用キャスト紙 金属光沢を放つアルミ貼合紙では、原紙平滑が高いほど輝度が上がるためパッケージ関係に用いられる。 インクジェット光沢紙 インクジェットは、ドットひとつひとつが正確に転写されなければ成らないためキャスト紙の機能を利用している。 タック用キャスト紙 コンビニ弁当やスーパーの値札はインクジェット、熱転写などで印刷されることが多く、平滑が高いことから印字適性が良く多くに使われている。
首なし事件

首なし事件（くびなしじけん）とは、1944年（昭和19年）に、弁護士が警察官による被疑者に対する暴行致死を告発した事件。 第二次世界大戦中の1944年（昭和19年）1月20日、茨城県那珂郡長倉村（現在の常陸大宮市）の採炭業者（当時46歳）が賭博および闇物資横流しの嫌疑で拘引され、同郡大宮警察署にて巡査部長（当時34歳）による取調べ中の殴打が原因で死亡するという事件が発生した。 警察は動脈硬化性脳出血による病死として処理しようとしたが、採炭業者の雇主から相談を受け拷問が原因との疑いを持った弁護士の正木ひろしは墓地に赴き、埋葬されていた遺体の首を切断、東京帝国大学法医学教室の古畑種基教授のもとに持ち込み、鑑定を依頼した。古畑が外傷による他殺と鑑定したことを受けて、正木は巡査部長と、死亡直後に司法解剖を行った警察医の2名を告発した。警察・検察は逆に正木の墳墓発掘、死体損壊罪での起訴を検討するなど全面対立となった。古畑ら東大法医学教室の面々が岩村通世司法大臣の要請により改めて遺体を発掘した際、首が付いていなかった、ということから「首なし事件」という名前が付いた。もっとも上記の経緯から古畑らは遺体が首なしであることはもとより承知していた。 検察は正木の告訴を受理したが、1944年（昭和19年）11月18日、水戸地方裁判所は証拠不十分として無罪の判決をくだした。しかし、大審院は検事上告と併行した正木の私訴上告で、原審を水戸地方裁判所を差し戻す判決をくだした。最終的に警察医は不起訴となり、巡査部長のみが特別公務員暴行陵虐致死罪で公判に付せられた。戦中戦後の混乱、戦災の影響もあり長期裁判となったが、1955年（昭和30年）に巡査部長の懲役3年の有罪が確定した。 当時は言論弾圧の甚だしい戦時下であり、そもそも警察による拷問の横行は言うべからざる公然の秘密であったが、正木はこのタブーを打破、一連の経緯を個人雑誌「近きより」で公表するという異例の展開となった。 「首」（東宝） - 1968年公開 正木ひろし『首なし事件の記録―挑戦する弁護士』（講談社） ^ 『朝日新聞』1945年11月11日。 丸正事件 - 丸正事件の一審の裁判長・村岡武夫は、首なし事件の時に水戸地裁の予審判事で、正木の取り調べを行っている 奇跡体験!アンビリバボー - 2015年1月8日放送分において、この事件が取り上げられた
満鉄調査部事件

満鉄調査部事件（まんてつちょうさぶじけん）は、第二次世界大戦中、多数の南満州鉄道調査部員が関東軍の憲兵隊によって2回にわたり検挙された事件。満鉄事件とも呼ばれる。1941年に起こった合作社事件をきっかけとして、1942年には調査部員の第一次検挙、1943年には第二次検挙が行われた。 満鉄調査部は、1939年の拡充に伴う人員増強により、日本内地で活動の場を失った大学卒業以上の学歴を持つ左翼からの転向者が多数就職していた。彼らは、内地ではもはや不可能となったマルクス主義的方法による社会調査・分析に従事しており、そのことが関東軍の憲兵隊を中心とする満州国治安当局からの監視の目を強めさせることになった。 橘樸の影響を受けていた『満州評論』編集長で興農合作社中央会職員の佐藤大四郎は、1937年1月以降、北満州の浜江省綏化県で、貧農を農事合作社（協同組合）に組織して生産力を向上させ彼らの救済をはかる運動に従事していた。満州国協和会中央本部実践科主任・平賀貞夫らの逮捕からこの運動は日本人「前歴者」が結集したことで関東憲兵隊（関東軍司令官隷下の軍令憲兵。憲兵司令官指揮下ではない）に目をつけられ、共産主義運動の嫌疑で佐藤のほか協和会の鈴木小兵衛、満鉄調査部の花房森・佐藤晴生など50名余の運動関係者が検挙された（合作社事件、1941年11月）。 なお、2008年10月、関東憲兵隊特別高等課の下士官が保管していた合作社事件の調書や起訴状など満州国最高検察庁の捜査記録が発見された。これらを松村高夫慶應義塾大学名誉教授、江田憲治京都大学教授らが解析した結果、組織や運動の存在は関東憲兵隊によるでっち上げだったらしいことが判明している 。 合作社事件で検挙された鈴木小兵衛は、合作社運動への調査部員の関与を供述し、さらに関東軍の憲兵隊による捜査に協力した[要出典]。彼らの情報提供に基づき憲兵隊は調査部の探査を開始し調査部内の左翼分子とされた大上末広・具島兼三郎・野々村一雄・堀江邑一・小泉吉雄・渡辺雄二・稲葉四郎・横川次郎ら33名が検挙された（第一次満鉄調査部事件、1942年9月）。 第一次検挙の後、満鉄は憲兵隊に左翼思想者のリストを提出、これに基づき伊藤武雄・石堂清倫・枝吉勇ら10名がさらに検挙された（第二次満鉄調査部事件、1943年7月）。 被検挙者たちは満州国治安維持法（1937年制定）違反の罪に問われ、44名のうち40名が起訴、鈴江言一ら4名は保釈された。その後大上末広・佐藤晴生ら5名が獄中死、さらに伊藤武雄・花房森ら15名が保釈された。残余の20名は1945年5月に判決を受け、共産主義的結社に関与したとされる渡辺雄二ら2名の徒刑5年を最高刑にして、全員が執行猶予を付けられた。憲兵隊は被検挙者の中からスパイ組織を作って在満日本人の動向を探らせており、これへの参加を断った者は石堂清倫のように軍への懲罰召集を受けることもあった。 取調中に作成された被検挙者の手記・意見書はソ連侵攻時に関東軍の憲兵隊の手で処分されたと考えられていたが、戦後その一部が中華人民共和国吉林省人民政府により発見され、現在では公開されている。 満鉄調査部 ゾルゲ事件 横浜事件 上海反戦グループ事件 泊事件 関東憲兵隊司令部編　『在満日系共産主義運動』【復刻版】　極東研究所出版会、1969年。 石堂清倫　『わが異端の昭和史』(上下)、 平凡社ライブラリー、2001年。ISBN 4582764053、ISBN 458276410X。 小林英夫・福井紳一　『満鉄調査部事件の真相；新発見史料が語る「知の集団」の見果てぬ夢』　小学館、2004年。ISBN 4096260762。 ^ “合作社事件の捜査記録発見　矛盾点多くでっちあげの疑い”. 朝日新聞. (2009年12月28日). http://www.asahi.com/national/update/1227/TKY200912270363.html 2009年12月28日閲覧。  法政大学大原社会問題研究所『日本労働年鑑特集版；太平洋戦争下の労働運動』第五編第二章「学問研究に対する弾圧」
日経新聞記者北朝鮮拘束事件

日経新聞記者北朝鮮拘束事件は、1999年（平成11年）12月、日本経済新聞記者であった杉嶋岑が北朝鮮に2年2ヶ月間にわたり拘束された事件。彼は帰国後、情報漏洩のひどさに驚き、その経過を公表することを決意し手記として公表している。その後2002年7月、国会において参考人としても同様の内容を証言している。 北朝鮮は日本政府に身代金を要求した。 1986年の第一回の訪朝の後、同僚記者経由で、内閣情報調査室と公安調査庁関東公安調査局に協力を要請された。 公安庁に手渡した写真やビデオ、供述資料等がことごとく北朝鮮情報当局に渡っていて、公安調査庁には北朝鮮に情報提供するシステムが1999年の時点ではでき上がっていた。 身代金要求交渉の日本側の代理人はTBSであった。 公安調査庁からその後、謝罪、追加調査の報告などは一切無かったとのこと。 ^ 文藝春秋 (雑誌)2002年5月号 ^ 杉嶋岑 『北朝鮮抑留記 - わが闘争二年二カ月』 草思社 2011年 ^ 第１５４回国会　安全保障委員会　第９号
鹿地事件

鹿地事件（かじじけん）は、小説家の鹿地亘が1951年から1952年にかけてGHQを構成する一角であったアメリカのキャノン機関に拉致監禁されていた事件。鹿地亘事件ともいう。 1951年11月25日午後7時頃、鹿地が藤沢市鵠沼の自宅付近を散歩中、軍用車から降りてきた数人のアメリカ軍人に突然殴り倒されて車で拉致され、当時キャノン機関が接収して使用していた東京湯島の旧岩崎邸などに監禁された。監禁場所は藤沢や沖縄のアメリカ軍施設など点々と変えられた。 監禁中、ソ連のスパイではないかと疑われて執拗な尋問を受け、さらにアメリカ側の二重スパイになることを強要された。鹿地は戦時中、中華民国・重慶において蒋介石保護下で結成した日本人民反戦同盟に拠って日本軍兵士・捕虜に対する反戦プロパガンダ活動などに従事していた（軍事委員会政治部）他、中国共産党とも近い関係にあった。その関係で当時からソ連やアメリカの諜報機関との接触があったと言われている。なお鹿地は監禁中、2回の自殺を図ったがいずれも失敗した。 翌1952年に、不憫に思った監視役の日本人青年が鹿地の家族に連絡し、同年11月12日に家族は鹿地の捜索願を出している。同年12月6日には、家族の依頼を受けた左派社会党の猪俣浩三代議士などが解放に向けて尽力し、それが報道されるに至ると、鹿地は12月8日に神宮外苑において解放され帰宅した。 山田善二郎により公となった事件は衆議院法務委員会で取り上げられ、鹿地は解放直後の1952年12月10日に証人喚問されて事件について証言をした。「重慶の時のように、アメリカに協力するように強要された」と証言していることから、「アメリカと疎遠になってソ連に接近した鹿地を再び協力者にする目的で拉致された」という見方もある。1963年、鹿地は事件の詳細を記したとする著書『謀略の告発』（新日本出版社）を発表した。 ^ キャノン機関でハウスボーイとして働いていた。1999年現在、日本国民救援会会長。春名幹男『秘密のファイル : CIAの対日工作』 上巻 共同通信社 2000年 pp.324-328. ^ 「1944年初めから、鹿地とその妻（池田幸子）は重慶でアメリカ当局と緊密に協力した。重慶、昆明の中国戦域で日本人捕虜を再教育する集中的な計画を実施するために、彼は米戦時情報局の顧問となり、後にOffice of Strategic Services（OSS、戦略諜報局）に雇われた」 GHQ防諜部隊CICの鹿地ファイル 1947年6月16日付 米国立公文書館所蔵 - 訳文は前掲書『秘密のファイル』 p.329. OSSはジャパン・ロビーの影響下にあった。 スパイ
レニングラード事件

レニングラード事件（露：Ленинградское дело, 英：The Leningrad Affair）は、1940年代末から50年代初め、レニングラード党支部の外に反ソビエト組織を創る「意図」を持ち、「反逆」を行ったとして、ソ連共産党の著名なメンバーの多くを告発するために偽造された、連続「犯罪」事件である。 その結果、1950年、ゴスプラン議長ニコライ・ヴォズネセンスキー、ロシア共和国閣僚会議議長ミハイル・ロディオノフ（英語版）、党書記アレクセイ・クズネツォフ（英語版）、ピョートル・ポプコフ（ロシア語版）市長、ヤーコフ・カプーシチン（ロシア語版）、ピョートル・ラズーチン（ロシア語版）が死刑判決を受けた。「共犯者」の残りは、それぞれ異なる刑期を言い渡された。 同時に、ソ連当局はレニングラードの党及び政府の指導部を刷新した。約2千人が指導部を追われ、2百人以上がその親類縁者共に弾圧された。 告発された全員が、後に（多くはその死後に）名誉を回復された。
尾崎不敬事件

尾崎不敬事件（おざきふけいじけん）とは、太平洋戦争最中に行われていた1942年の第21回衆議院議員総選挙の選挙期間中に候補者の1人であった尾崎行雄元文部大臣が、不敬罪にあたる発言をしたとして拘束・起訴された事件である。 第21回衆議院議員総選挙において、翼賛政治体制協議会の推薦を受けられなかったいわゆる非推薦候補者は、各地で官・民・軍ぐるみの圧迫を受けて苦戦していた。その中でも第1回衆議院議員総選挙から連続当選を続けてきた尾崎は東條内閣に対して翼賛選挙の中止を求める公開意見書を提出するとともに、各地の他の非推薦候補に対して支援を惜しまなかった。 選挙戦中の1942年4月、尾崎はかつて自身が東京市長だった時に助役を務めた田川大吉郎の応援演説に駆けつけた。尾崎は演説中に「売家と唐様で書く三代目」という川柳を引用した。これは1890年の大日本帝国憲法公布によって始まった日本の立憲政治も52年を経て孫の代（3代目）になるとその精神を踏みにじって翼賛選挙を推進している政府に対する批判であった。ところが、政府はこれを明治維新から3代目の昭和天皇が国家を潰すと揶揄したものと解釈して不敬罪として告発したのである。尾崎は投票日1週間前の4月23日に東京地検に拘束されて巣鴨拘置所に送られた。これは尾崎の社会的抹殺を図った政府の陰謀であると言われている。 尾崎は1日で釈放されて当該選挙で再選されたものの、最終的には起訴され、同年12月21日に東京地裁は懲役8ヶ月執行猶予2年の判決を下した。これに対して尾崎は大審院に上告（当時は戦時刑事特別法によって二審制）をしたところ、1944年6月27日に大審院（刑事部部長は三宅正太郎）は不敬罪の事実を認めずに無罪判決を下した。 尾崎が応援演説を行った田川は選挙では次点に終わっている。尾崎の三女の相馬雪香によると、尾崎は「もう一度演説ができたら田川は必ず当選できたのに」と悔やんでいたという。 尾崎の孫の尾崎行信（1994年から1999年まで最高裁判所裁判官）は少年時代に大審院では逆転無罪となった際に「戦争中のひどい時代に立派な判決を出す人がいる」と感銘を受けたという。 ^ 『昭和 二万日の全記録』 第6巻 太平洋戦争（1990年 講談社） 152頁。 ^ 野村二郎「日本の裁判史を読む事典」（自由国民社）106頁 宇野俊一「尾崎不敬事件」（『国史大辞典 2』（吉川弘文館、1980年） ISBN 978-4-642-00502-9）
「暁に祈る」事件

「暁に祈る」事件（あかつきにいのるじけん）は、第二次世界大戦終結後の1940年代後半、ソ連軍によるシベリア抑留の収容所において、日本人捕虜の間で起きたとされるリンチ事件。リンチの指示を行ったとされる人物が、日本への帰国後に逮捕・起訴されて有罪判決を受けたが、本人は冤罪であると主張していた。事件が起きた部隊の名称から「吉村隊事件」とも呼ばれる。 モンゴル人民共和国・ウランバートル収容所において、ソ連軍から日本人捕虜の隊長に任じられた池田重善元曹長（収容所内では「吉村久佳」の変名を名乗っていた）が、労働のノルマを果たせなかった隊員にリンチを加え、多数の隊員を死亡させていたとされる。この「暁に祈る」とは、そこで加えられた、裸で一晩中、木に縛り付けられるリンチに対して隊員らによって付けられた名で、縛り付けられて瀕死状態の隊員が明け方になるころ首がうなだれ、「暁に祈る」ように見えたことによるものとされる（戦時歌謡『暁に祈る』の歌詞にある「飲まず食わずのまま夜明けを待つ」といった部分との関連については不明確である）。 この事件は1949年3月に朝日新聞がスクープとして掲載したことがきっかけで知られることになり、元隊員2名が報道直後に「吉村隊長」こと池田元曹長を告発する。これらを受けて、池田と元隊員数名が4月に参議院の「在外同胞引揚問題に関する特別委員会」に証人喚問された。7月に池田は東京地検に任意出頭して逮捕、起訴された。物証はなかったが元捕虜の証言などに基づき、1審の東京地方裁判所は1950年7月15日に、逮捕・監禁6件と遺棄致死1件について池田の責任を認め、懲役5年の判決を下した。池田の控訴に対し、1952年4月28日の控訴審（東京高等裁判所）判決は、逮捕監禁1件については責任を認めなかったものの、懲役3年の実刑であった。池田は最高裁判所に上告したが、1958年5月24日に最高裁は上告を棄却し、実刑が確定する。収監された池田は模範囚として刑期満了前の1960年8月に出所した。 池田はその後も無罪を主張した。1979年8月には関係者2人の新たな証言をもとに東京高裁に再審請求の申立をおこなった。約7ヶ月後にこの申立を報じた新聞には、「絶対に許せない」として不快感を示した元隊員のコメントも掲載されている。1980年12月に最高裁は「2件の証言申立書は確定判決までの証言内容と変わらない」として請求を棄却した。請求棄却の際、池田は「もう一度請求したい」とコメントしていたが、かなうことなく1988年に亡くなった。 実際には池田がモンゴル側の指示を超えて過酷な処罰をしたことは少なからずあったものの、私刑で隊員を死なせたことはなかったという。上記の池田の刑事裁判では残虐なリンチがあったとは認定されなかった。 事件を最初にスクープした朝日新聞の報道は長い間訂正されず、他の雑誌･単行本にも載って広まった。池田は朝日新聞の報道に関して（明確な告訴等は行わなかったが）、著書『活字の私刑台』（1986年）の中で報道被害であることを強く主張している。このほか、抑留経験者である胡桃沢耕史が1983年（昭和58年）に執筆して直木賞を受賞した小説『黒パン俘虜記』の中で、池田の姓を挙げ「吉村少佐」として隊員に対する処罰を命じる絶対者として描いた点に関し、胡桃沢を名誉毀損で告発した。胡桃沢は自身が池田の隊に所属したと記したが、池田は該当する人物がいなかったとし、加えて作中に描かれた作業日程と死亡日時が事実と異なるという点を告発の理由としていた。 その後、朝日新聞の記事そのものが誤報ではないかとの指摘もあり、朝日新聞が事実関係の検証を開始。朝日新聞は検証記事を掲載し、1991年（平成3年）にリンチがなかったとした。ただ本件に関する誤報のそもそものスタートが朝日新聞の記事であったことについては、あまり触れられていなかった。 ^ 池田は1949年4月13日の証人喚問で、 「あちらの国においては昼間の処罰は認められません。それで晩の十時から朝の五時まで五、六名を留置場の中、あと残りは全部外に立たせ、或いは坐らせるというふうに実施しました。そうして丁度外におる者は格好が、結局東方を向きまして、丁度五時頃になりますと、東の空が明るくなつて來る。そのために睡魔に襲われて居睡りを始める。その格好が丁度暁に祈るというような格好に見えたのであります。」 と証言している（モンゴル側による処罰に基づく措置であるという前提での証言）。 ^ a b c 読売新聞1980年3月26日23頁 ^ 読売新聞1980年12月25日夕刊10頁 ^ 長山治一郎他「驕れる巨象 朝日新聞の失墜」『文藝春秋』2005年11月号 池田重善『活字の私刑台　暁に祈る事件の真相』青峰社（星雲社）、1986年、ISBN 9784795274082 原田春男『暁に祈るまじ　私刑に泣いた吉村隊事件の真相』潮出版社、1972年 参議院・在外同胞引揚問題に関する特別委員会議事録（昭和24年） - 4月12日から4月14日までと5月6日に証人喚問が行われている。
右翼トロツキスト陰謀事件

右翼トロツキスト陰謀事件（うよくトロツキストいんぼうじけん）は、ニコライ・ブハーリンたちを被告とする、1938年3月2日に開かれた第三次モスクワ裁判の訴因とするために、ヨシフ・スターリンとNKVDがでっちあげた「反ソ陰謀事件」。 被告人21名は以下の通り。 アクマリ・イクラモフ ウラジーミル・イワノフ イグナチー・カザコフ (ru) グリゴリー・グリニコ（スペイン語版） ピョートル・クリュチコフ (de) ニコライ・クレスチンスキー ヴァシリー・シャランゴヴィチ プロコピー・ズバレフ（ロシア語版） イサーク・ゼレンスキー ミハイル・チェルノフ（スペイン語版） ニコライ・ブハーリン パーヴェル・ブラノフ（スペイン語版） ドミトリー・プレトニョフ（スペイン語版） セルゲイ・ベッソノフ（ロシア語版） ファイズッラ・ホジャエフ ヴェニアミン・マクシモフ＝ジコフスキー (ru) ゲンリフ・ヤゴーダ フリスチアン・ラコフスキー（英語版） アレクセイ・ルイコフ レフ・レヴィン（ロシア語版） アルカジー・ローゼンゴリツ（スペイン語版） 右翼トロツキスト・ブロックは、ドイツ・日本・ポーランドの手先である。セルゲイ・キーロフをはじめソビエト指導者を暗殺したのもすべて右翼トロツキスト・ブロックの仕業であった。そしてソ連経済が発展しないのもソ連人民生活が貧困しているのもすべては右翼トロツキスト・ブロックの反ソ陰謀のせいだったのである。しかもスターリン同志を殺害して権力を握った後、右翼トロツキスト・ブロックは反ソ国にソ連の領土を割譲するつもりであったのである。 そしてこの卑劣な右翼トロツキスト・ブロックの中心にいる者こそがブハーリン達である。当然この者たちは裁かねばならぬが、NKVD長官であるヤゴーダも協力していたことは見逃せない。NKVDが今日まで右翼トロツキスト・ブロックの反ソ陰謀を取り締まれなかったのは無能だったからではなく、長官がグルだったせいである。したがってこの者も同罪で裁かねばならない。 第一次・第二次モスクワ裁判で訴因として使われた陰謀論（それぞれ合同本部陰謀事件・併行本部陰謀事件という）をひとまとめにした当時の共産主義者達の陰謀論の集大成とでもいうべき内容。そのため前二回にも増して荒唐無稽な訴因となった。またこの陰謀論からいよいよソビエト連邦が公式にレフ・トロツキーを右翼と同視するに至った。 この罪状で訴えられた第三次モスクワ裁判の被告人（ブハーリン・ヤゴーダ・ルイコフら）の多くはみな自分と家族の命を守るために罪を「自白」してしまったが、ただ一人クレスチンスキーだけが「「右翼トロツキスト・ブロック」など存在も知らない」と反論を試みた。もっともクレスチンスキーも最後には「自白」させられ、第三次モスクワ裁判は全員が銃殺刑となった。 ^ 『反ソヴィエト「右翼＝トロツキー派ブロック」の公判記錄』 外務省調査部、1938年（原著1938年）、1頁。NDLJP:1880904。NCID BN08206399。
フリーエージェント (労働)

フリーエージェント (free agent) とは、組織に雇われない働き方をする人々である。 主にインターネットを使って自宅で働き、アメリカでは労働人口の四分の一がこの働き方を選んでいる。 近年アメリカで注目されているフリーエージェントの議論は、日本ではまださほど議論されていない。 日本において学術的にフリーエージェントの議論を展開しているのは、今のところ玄田有史と三島重顕である。 玄田はDaniel Pink(2001)の邦訳である『フリーエージェント社会の到来』（ダイヤモンド社）に付録としてコメントを載せている。 三島は（2006）フリーエージェントを以下のように定義している。 定義：「正規雇用者として組織に所属することなく、他者による時間的、空間的、対人関係的、また職務内容的な制限を受けずに、本人の自由裁量に基づいて働くこと」（正社員と比較して相対的に）。 以下のように、三島（2006）は「能力」（十分に自活可能な経済的収入をもたらす専門的な知識や技能、または資本力、あるいはその両方を有すること）と「意図」（本人が自ら好んでフリーエージェントになったか否か）という2つの基準、ならびに「安定志向」と「やりがい志向」という副次的な基準から、フリーエージェントを4つに分類している。 独立独歩型  専門知識・技能といった能力があり、意図的にフリー・エージェントを選択したケース。やり甲斐志向の者が多いと思われる。しかし、専門知識を持たない安定志向の者でも、何らかの資本能力を持つならば独立できる。 環境不遇型  能力があるものの、正規社員となる機会に恵まれなかったため、非意図的にフリー・エージェントとなったケース。安定志向の者が多いと思われる。 自由尊重型  能力不足であるが、意図的にフリー・エージェントを選択したケース。能力を身につけて独立独歩型を目指すやりがい志向の者と、正社員を希望しながらも労働条件や将来性の悪化のため、意図的にフリー・エージェントを選択した安定志向の者とがある。 不可避型  能力不足かつ非意図的なフリー・エージェント。正社員を希望する安定志向の者が多いと思われる。 フリーエージェント社会の到来―「雇われない生き方」は何を変えるか（ダニエル・ピンク著・ダイヤモンド社・ISBN 4478190445） 21世紀 社会主義化の時代―過渡期としての現代（榎本正敏編著・社会評論社 (2006) ISBN 478451452X） 「フリー・エージェントの分類と動向 ―労働者側の視点から―」、三島重顕、『経済論叢』、第117巻 第1号、pp.34-55（2006）） 日本フリーランス協会（JAFA）
住宅産業

住宅産業（英語: the Housing industry）は、住宅にかかわるビジネスの総称であり、その開発・建設・販売にかかわる一産業分野である。 住宅産業は、住宅開発（英語版）、住宅建設（英語版）および住宅販売にかかわる産業である。アメリカ合衆国においては、その利害は全米住宅建設業者協会（英語版）（NAHB）によって代表されている。オーストラリアでは、住宅業界を代表する取引協会は、住宅産業協会（英語版）である。これはまた、通常特定の国または地域での住宅の需要・供給関係を意味する住宅市場を指している。住宅市場は、住宅の供給、住宅需要、住宅価格、賃貸部門、および市場への政府介入（住宅政策）の機能をも含んでいる。 日本においては、住宅産業を報じる専門メディアとして住宅産業新聞社がある。 ^ About the National Association of Home Builders, accessed September 16, 2010 ^ Homepage Housing Industry Association ^ Tejvan. “Definition of the Housing Market”. 2008年8月13日閲覧。 不動産 住宅 National Association of Home Builders（United States） Housing Industry Association（Australia） Housing Market（England）
安全保障化

安全保障化（あんぜんほしょうか、英:Securitization）とは、オーレ・ヴェーヴァが提唱した概念であり、コペンハーゲン学派の主要概念の一つである。日本語では、安全保障問題化やセキュリタイゼーションと表記されることがある。 安全保障化理論によれば、安全保障のアジェンダは、言語行為によって行為遂行的に決定されるものである。すなわち、ディスコースを通じて、ある問題が安全保障の問題であるという社会的事実が構築されることで決まるとされる。その構築プロセスは、安全保障化アクターによる脅威の存在の訴え及びその脅威に対処するための非常手段の要請と、オーディエンスによるその主張の受容からなる。安全保障化が成立するか否かは、オーディエンスが受容するか否か次第である。 このプロセスの分かりやすい例として、たとえば「敵が攻めてくる。家族が危険に晒される。守りを固めなければならない」という言説と、それを受け入れる一般市民という構図が挙げられる。 安全保障化の行為の基本要素は以下のとおりである。 安全保障化を行う行為主体（Securitizing actor） 脅威にさらされ、保護されるべき対象（Referent object） 争点が安全保障上の脅威だと説明され、受け入れる聴衆（Audience） 安全保障化された問題を解決するための非常手段に関して、一般の民主的討論や科学的研究・批判が認められない傾向があることを、ヴェーヴァなどが指摘している。 上記とは逆に、それまで安全保障の問題であるとされていたものが、そうでなくなるという動きは脱安全保障化（desecuritization）と呼ばれる。 Ole Wæver, "Securitization and Desecuritization", in Ronnie D. Lipschutz ed., On Security, Columbia University Press, 1995. Barry Buzan, Ole Wæver, and Jaap de Wilde, Security: A New Framework for Analysis, Lynne Rienner, 1998. O. F. Knudsen, "Post-Copenhagen Security Studies: Desecuritizing Securitization", Security Dialogue, vol. 32, no. 3, 2001. Thierry Balzacq, "The Three Faces of Securitization: Political Agency, Audience and Context", European Journal of International Relations, vol. 11, no. 2, 2005. Rita Taureck, "Securitization Theory and Securitization Studies", Journal of International Relations and Development, vol. 9, no. 1, 2006. Holger Stritzel, "Towards a Theory of Securitization: Copenhagen and Beyond", European Journal of International Relations, vol. 13, no. 3, 2007. Matt McDonald, "Securitization and the Construction of Security", European Journal of International Relations, vol. 14, no. 4, 2008. Mark B. Salter, "Securitization and Desecuritization: A Dramaturgical Analysis of the Canadian Air Transport Security Authority", Journal of International Relations and Development, vol. 11, no. 4, 2008. ^ Ole Wæver, "Securitization and Desecuritization", in Ronnie D. Lipschutz ed., On Security, Columbia University Press, 1995. ^ http://www.djoefbladet.dk/blad/2007/22/densikkerhedspolitiskesprinter.aspx 安全保障 危機管理 国際関係論 バリー・ブザン
アニーよ銃をとれ

アニーよ銃をとれ（あにーよじゅうをとれ、Annie get your gun）は、アメリカ合衆国のブロードウェイミュージカル作品である。 実在の女射撃手アニー・オークレイと射撃ショーの花形スターフランク・バトラー（Frank E. Butler）が一目惚れそして、対決までを描くストーリーである。 1946年5月16日にインペリアル劇場にて初演、当時アニー役はエセル・マーマンで、上演回数1,147回を記録した。彼女は1966年にリンカーン・シアターにて再演、同じくアニー役を演じた。1999年にはバーナデット・ピータースがアニー役を演じ、トニー賞主演女優賞を受賞した。 脚本：ハーバード&ドロシー・フィールズ 演出：ジョシュア・ローガン 振付：ヘレン・タミレス 1950年に映画化された（Annie Get Your Gun (film)）。監督はジョージ・シドニーとチャールズ・ウォルタース（クレジットなし）、主演はベティ・ハットン。上映時間107分。 スタッフ 監督：ジョージ・シドニー、チャールズ・ウォルタース（クレジットなし） 製作：アーサー・フリード 脚本：シドニィ・シェルダン 撮影：チャールズ・ロッシャー 音楽：アーヴィング・バーリン、アドルフ・ドイチュ、ロジャー・イーデンス キャスト アニー・オークレイ：ベティ・ハットン フランク・バトラー：ハワード・キール バッファロー・ビル：ルイス・カルハーン エドワード・アーノルド キーナン・ウィン Ｊ・キャロル・ネイシュ 当初、アニー役はジュディ・ガーランドだったが、撮影中に精神異常状態になったため、降板させられた。 1950年の第23回アカデミー賞で作曲賞（ミュージカル映画音楽賞）、撮影賞（カラー）、編集賞、美術監督賞（カラー）の4部門にノミネートされ、作曲賞（ミュージカル映画音楽賞）を受賞した（アドルフ・ドイチュ、ロジャー・イーデンス）。 1964年10月に新宿コマ劇場にて初演、アニー役は江利チエミ、フランク役は宝田明だった。その後アニー役には桜田淳子（1980年、1983年）・島田歌穂（1988年）・高橋由美子（1997年）、フランク役はあおい輝彦（1980年）、井上純一（1983年）、にしきのあきら（1988年）、石川禅（1997年）が演じた。 かつてテレビが普及した1950年代中頃に「Annie Oakley」というテレビ西部劇があった。米国で1954年から1957年にかけて放送された全81話の30分番組で、内容はミュージカルと映画とは違い、西部の女性で射撃も乗馬も超一流の腕を見せて、一話完結で毎回悪者をやっつけるもので、日本では1957年3月15日から1958年9月まで（1957年9月13日 - 1958年3月7日の間は中断）KRTテレビ(現在のTBS)で毎週金曜20:00 - 20:30に放映、その後1960年1月1日から1961年7月21日までフジテレビの毎週金曜19:00 - 19:30に放送されている。日本での題名はミュージカルから「アニーよ銃をとれ」としている。KRT版はアイシン精機（「トヨタミシン」名義）の一社提供だが、フジテレビ版は不明。 主演 　 ゲイル・デーヴィス(アニー・オークリー)　声：来宮良子 ブラッド・ジョンソン(ロフティ・クレイグ)アニーと親しい副保安官 ジミー・ホーキンス(タッグ・オークリー)アニーの弟 ^ 瀬川昌久監修「一冊でわかるミュージカル作品ガイド100選」、成美堂出版、2001年、30p ^ 瀬川昌久監修「一冊でわかるミュージカル作品ガイド100選」、成美堂出版、2001年、183p ^ 瀬川昌久監修「一冊でわかるミュージカル作品ガイド100選」、成美堂出版、2001年、31p ^ Academy Awards, USA (1951) ^ “NY Times: Annie Get Your Gun”. NY Times. 2008年12月20日閲覧。 ^ 瀬川昌久監修「一冊でわかるミュージカル作品ガイド100選」、成美堂出版、2001年、30p-31p ^ 『TBS50年史 資料編』 東京放送、2002年、135頁。 ショウほど素敵な商売はない (曲) ミュージカル「アニーよ銃をとれ」 アニーよ銃をとれ - インターネット・ブロードウェイ・データベース（英語） アニーよ銃をとれ - allcinema アニーよ銃をとれ - KINENOTE Annie Get Your Gun - オールムービー（英語） Annie Get Your Gun - インターネット・ムービー・データベース（英語）
アナザー・カントリー

『アナザー・カントリー』（Another Country）は、1981年初演のジュリアン・ミッチェル（英語版）の舞台劇およびそれを原作とする1984年のイギリスのドラマ映画。1930年代のイングランドの全寮制のパブリックスクールを舞台に、同性愛や共産主義に傾倒していくエリート学生たちを描いている。主人公ガイ・ベネットは、実在のスパイ「ケンブリッジ・ファイヴ」のメンバーの1人だったガイ・バージェス（英語版）をモデルにしている。 第37回カンヌ国際映画祭芸術貢献賞受賞。 1983年モスクワ。米国人ジャーナリストがガイ・ベネットにどうして祖国イギリスを裏切り、スパイになり、ロシアに亡命したのかインタビューする。ガイはパブリック・スクールの話から始める。 1932年夏。ガイは第一次大戦で戦死した卒業生を讃えるミサで美少年ハーコートに一目惚れする。自由主義者のガイは最終学年が始まれば自治会エリート「ゴッド」に選ばれるはずだった。ゆくゆくは外交官となり、パリ駐在大使になる輝かしい未来が約束されていた。トミーという共産主義者の親友がいた。その後、同寮の学生が同性愛の現場を舎監に目撃され、自殺する。寮の責任者バークレイは自責の念にかられる。デラヘイは特権を活かして尊大に振る舞う。メンジーズはガイを同性愛者であるとして「ゴッド」への指名を拒否、明るいはずのガイの未来は閉ざされる。トミーの思想に感化され、特権社会の打破のために二重スパイの道を選ぶ。トミーは後にスペイン内戦の志願兵となって戦死する。 ルパート・エヴェレット ケネス・ブラナー ダニエル・デイ＝ルイス コリン・ファース ガイ・ベネット - ルパート・エヴェレット： 自由気ままな学生。同性愛者。 トミー・ジャッド - コリン・ファース： レーニンに傾倒する共産主義者の学生。 ジェームズ・ハーコート - ケイリー・エルウィス： ガイと愛し合う美しい学生。 バークレイ - マイケル・ジェン： 寮の責任者。 デラヘイ - ロバート・アディ（英語版）： バークレイの右腕。ガイと過去に肉体関係あり。 デヴェニッシュ - ルパート・ウェインライト（英語版）： 保守派の学生。 ファウラー - トリスタン・オリヴァー： 軍国主義者の学生。ガイを目の敵にしている。 メンジーズ - フレデリック・アレクサンダー（英語版）： 次期代表と目される学生。 セルロイド・クローゼット ^ タイトルはイギリスの外交官セシル・スプリング・ライス（英語版）の詩「我は汝に誓う、我が祖国よ」の第3連「I Vow to Thee, My Country」から採られている。グスターヴ・ホルストの「「惑星」の「木星」」に合せて、この詩が歌われるイギリスの愛国歌の一つ。 ^ “ケンブリッジ・ファイブの二律背反”. 英国ニュースダイジェスト. (2014年7月3日). http://www.news-digest.co.uk/news/features/12372-cambridge-five.html 2015年5月17日閲覧。  Another Country - British Film Institute's Screenonline（英語） アナザー・カントリー - allcinema アナザー・カントリー - KINENOTE Another Country - オールムービー（英語） Another Country - インターネット・ムービー・データベース（英語） Another Country - Rotten Tomatoes（英語）
フィニアンの虹

『フィニアンの虹』（フィニアンのにじ、Finian's Rainbow）は、1947年初演のブロードウェイ・ミュージカル。およびそれを原作とする1968年のアメリカ映画。 1947年1月にブロードウェイ初演、725回のロングラン公演を記録。これは『マイ・フェア・レディ』に破られるまでのブロードウェイの最多ロングラン記録である。 舞台からおおよそ22年を経た1968年8月に公開。 プロデューサーのジョセフ・ランドンは若い世代の感覚で映画を製作しようと考え、当時28歳のフランシス・フォード・コッポラを監督に抜擢し、脚本や振付といった周囲のスタッフをベテランで固めた。さらにはコッポラを手伝ったスタッフの中に大学生時代のジョージ・ルーカスがいた。 主要なキャストにおいてもペトゥラ・クラーク、トミー・スティールといった人気スターや若手を揃えたうえで、要となる役にフレッド・アステア、キーナン・ウィンといった大ベテランを起用した。当時68歳のアステアにとっては十余年ぶりのミュージカル映画出演にして、最後のミュージカル映画出演となった。 コッポラは元々ブロードウェイの音楽一家の生まれで、幼い頃から『フィニアン』の曲にも親しんでいた。あまりに映画が長くなった為に削られた1曲を除き、全ての曲が映画でも使われ、オリジナルに敬意を払った編曲がなされている。一方で短いカットの連続で見せるミュージカルシーンは、リチャード・レスターの監督するビートルズ映画の影響を強く受けている。 20余年前の時事問題を風刺した劇であるが故に、古めかしくなった脚本には、かなり苦心して手が加えられたという。コッポラは全編ロケーション撮影による活気あるミュージカルを作る事を希望していたが、与えられた予算が低かったため実現せず、『キャメロット』(1967)の森のセットを流用した撮影などが行われた。また振付けるダンスが時代に合わないと判断されたハーミズ・パンは中途で解雇され、残りは無名の振付師と、時に監督自らが振付をおこなった。 本来作家主義志向のコッポラは、初のメジャー作の監督で経験するしがらみの強い映画作りに悩まされ、最後にはプロデューサーに編集を一任して、ルーカスと共に次回作のロードムービー『雨のなかの女』の撮影に出かけてしまった。公開後に劇場で初めて完成ヴァージョンを見たコッポラは、舞台劇調が強く冗長な内容になっている事を恥じ、以後自分の映画の編集作業には必ず立ち会うようになったという。 日本では1969年3月15日に公開され、弘田三枝子が唄う「虹に瞳を」が主題歌として用いられた。B面曲の映画挿入歌「グロッガ・モーラの様子はいかが（英語版）」と共にのびやかに歌唱しているが、本作が日本では期待の割にはあまりヒットせず、主題歌の売上げも低迷に終わっている。 製作：ジョセフ・ランドン 監督：フランシス・フォード・コッポラ 原作・脚色：E・Y・ハーバーグ　フレッド・セイディ 音楽：バートン・レイン フィニアン・マクロナーガン：フレッド・アステア シャロン・マクロナーガン：ペトゥラ・クラーク オグ：トミー・スティール ウーディ：ドン・フランクス　 スーザン：バーバラ・ハンコック　 ローキンス議員：キーナン・ウィン ハワード：アル・フリーマン・ジュニア 舞台はアメリカはミシタッキー州のレインボー・バレー。アイルランド人のフィニアン・マクローナガンとその娘シャロンが、金の壷を抱えてこの谷にやってきた。アメリカの経済システム「金本位制」の話を聞いていた彼は、フォート・ノックス(注・アメリカの金保管所のある場所)に近い土地に金の壷を埋めれば、それが増えて大金持ちになれると勘違いをしていたのだ。 じつは金の壷は、願い事を3つまでかなえる不思議な妖精の壷だった。何とか壷をフィニアンから取り戻すため、妖精オグも一緒にレインボーバレーにやって来ていた。 レインボーバレーでは、ハンサムな若者ウーディが、妹のスーザンや友人らとタバコ農場を経営していた。マクローナガン父娘は彼らに迎えられ、娘シャロンと若者ウーディはたちまち恋におちる。 一方、ガンコで強欲な議員ローキンスは、フィニアンが埋めた金の壷を金鉱と誤解した地質学者から「農場に金鉱がある」と聞きつけ、農場を閉鎖して小作人を追い出そうとする。差別主義者でもあるローキンスが黒人の小作人を罵倒した時、シャロンは激昂して「あなたも黒人になればいい！」と叫ぶと、金の壷が願いをかなえ、ローキンスは本当に黒人になってしまった。 「人種降格の罪」で魔女裁判にかけられる事になったシャロンを救うため、残った壷の願いは2つ。埋めたはずの金の壷が無くなっている事に気付いたフィニアンは、金の壷の妖精であるオグに懇願する。願いを使いきると妖精でなくなってしまうオグは悩むが、スーザンと恋仲になることで、人間になるのもいいと思い直す。オグは願いの一つでスーザンの体の障害を直し、もう一つの願いでローキンスの肌の色を元に戻した。 黒人の気持ちを理解したローキンス議員もすっかり性格が丸くなり、平和になった村でウーディとシャロンの結婚式が行われた。それを見届けたフィニアンは、魔力を失い鉄屑と化した壷をかかえ、新しい儲け話を探しにレインボー・バレーを去っていった。 ^ a b CD-BOX『弘田三枝子・これくしょん マイ・メモリィ〜ミコより愛をこめて』規格品番：COCP-31461〜66 解説より。解説：合田道人 フィニアンの虹 - allcinema Finian's Rainbow - インターネット・ムービー・データベース（英語） Finian's Rainbow - TCM Movie Database（英語） Finian's Rainbow - オールムービー（英語）
ヴァージニア・ウルフなんかこわくない

『ヴァージニア・ウルフなんかこわくない』（Who's Afraid of Virginia Woolf?）は、エドワード・オールビーの戯曲。三幕。1962年ブロードウェイにて初演された。二組の夫婦のあいだのエスカレートしていく罵り合いを通じて夫婦の偽善的な関係が暴きだされていくさまを描いた作品で、現代アメリカ演劇の代表的な作品のひとつである。1963年度トニー賞演劇部門を受賞。同年のピュリッツァー賞戯曲部門にも推薦されていたが、保守的な評議委員会が台詞の汚さを問題視して専門委員会の推薦を覆したため、この年の戯曲部門は該当作なしとなった。また1966年にはブロードウェイで本作の舞台演出も手がけたマイク・ニコルズによって映画化されており、同年のアカデミー賞にて主演女優賞（エリザベス・テイラー）など五部門を獲得している。 表題はディズニーのアニメ『三匹の子ぶた』の劇中歌「狼なんかこわくない」（Who's Afraid of the Big Bad Wolf?）の狼（Big Bad Wolf）を英国の小説家ヴァージニア・ウルフに置き換えたもので、劇中に駄洒落として登場し、節をつけて歌われるシーンがある。ただしディズニーの許諾を得ることが難しいため、実際の上演では韻律が合うマザーグース「桑の木の周りを回ろう」(Here We Go Round the Mulberry Bush）の節回しで歌われることが多い。 舞台はニュー・イングランドの大学構内にある住宅である。真夜中2時に、中年の歴史学者ジョージとその年上の妻マーサが帰宅する。二人は大学の学長であるマーサの父が開いたパーティからの帰りである。浮かれてはしゃいでいるマーサとそれをたしなめようとするジョージとの間で、ならいとなっているらしい夫婦喧嘩が始まりかかると、そこに若い生物学者ニックとその妻ハネーが訪ねてくる。彼らはパーティでマーサから招かれて来たのである。 ジョージとマーサははじめ二人の仲の悪さをごまかしながら若い二人をもてなそうとするが、あてこすりのやりあいから、やがて客を巻き込んだ罵り合いと発展していく。マーサは夫が大学長の娘である自分と結婚しながら、大学教員として十分な実績をあげられずにいることを客の前で暴き、ジョージも妻の恋愛歴と結婚生活への幻滅をあけすけに語る。のみならず、ジョージは将来有望なニックへの嫉妬から、こっそり打ち明けられた彼の妻ハネーの想像妊娠の顛末をしゃべる。さらにハネーが酔いで正体を失い、ジョージが知らん振りをしている間に、マーサはニックを誘惑し、ニックもその誘惑に乗って二人きりで階上に行ってしまう。 戻ってきたマーサたちに対して、ジョージは復讐として、子供のいない自分たちの間の秘密であった「想像上の息子」を殺してしまったことを告げる。最後にニックとハネーは帰っていき、夜明けの中、ジョージとマーサのごく静かな会話によって幕となる。 1962年、ブロードウェイで初演。 2004年、オルビー自身が改訂を加え、キャスリン・ターナー主演でブロードウェイでリバイバル上演される。2006年、同キャストでロンドン・ウェストエンドでも上演。 『ヴァージニア・ウルフなんかこわくない?』のタイトルで舞台化。 公演期間 2006年6月5日-30日（Bunkamura シアターコクーン） スタッフ 作＝エドワード・オルビー 演出＝ケラリーノ・サンドロヴィッチ 翻訳＝徐賀世子 企画･製作＝シス・カンパニー 出演者 マーサ - 大竹しのぶ ニック - 稲垣吾郎 ハネー - ともさかりえ ジョージ - 段田安則 1966年のアメリカ映画。日本語版タイトルは『バージニア・ウルフなんかこわくない』。本作が映画初監督となるマイク・ニコルズは原作のブロードウェイでの舞台演出を手がけている。この映画ではハリウッド映画史上初めて「Fuck」という言葉が使われた。 ※括弧内は日本語吹き替え（BD収録） マーサ - エリザベス・テイラー（新橋耐子） ジョージ - リチャード・バートン（阪脩） ニック - ジョージ・シーガル（池田秀一） ハニー - サンディ・デニス（鵜飼るみ子） 第39回アカデミー賞の以下の部門でノミネートされ、このうち、主演女優賞、助演女優賞、撮影賞（白黒）、美術賞（白黒）、衣裳デザイン賞（白黒）を受賞した。エリザベス・テイラーにとっては『バターフィールド8』（1960年）に続く2度目のアカデミー主演女優賞である。 作品賞 監督賞（マイク・ニコルズ） 主演男優賞（リチャード・バートン） 主演女優賞（エリザベス・テイラー） 助演男優賞（ジョージ・シーガル） 助演女優賞（サンディ・デニス） 脚色賞（アーネスト・レーマン） 撮影賞（白黒）（ハスケル・ウェクスラー） 編集賞（サム・オスティーン） 美術賞（白黒）（リチャード・シルバート、ジョージ・ジェイムズ・ホプキンス） 衣裳デザイン賞（白黒）（イレーネ・シャラフ） 作曲賞（アレックス・ノース） 録音賞（ジョージ・グローヴス） 第24回ゴールデングローブ賞の以下の部門でノミネートされたが、いずれも受賞には至らなかった。 主演男優賞 (ドラマ部門)（リチャード・バートン） 主演女優賞 (ドラマ部門)（エリザベス・テイラー） 監督賞（マイク・ニコルズ） 脚本賞（アーネスト・レーマン） 第20回英国アカデミー賞の以下の部門でノミネートされ、最優秀賞を受賞した。 作品賞 英国男優賞（リチャード・バートン） 英国女優賞（エリザベス・テイラー） 柄谷行人は『反文学論』という時評集の中で、この作品（戯曲を読んだのか、芝居を観たのか、映画を観たのかは明らかではない）に出会ったときのことを述懐している。いわく「タマネギの皮をむくように現実の表層を剥ぎ取っていったら何も残らなかった。それでも元気を出せ、とオールビーは歌った。それは身に染み入るような感じだった」。 ^ Klein, Alvin. "Albee's 'Tiny Alice, The Whole Enchilada". The New York Times, 24 May 1998: CT11. ^ 同名の茂みの中の欲望という映画がある。 ^ a b c “Who's Afraid of Virginia Woolf? (1966) - Box office / business” (英語). IMDb. 2011年5月21日閲覧。 バージニア・ウルフなんかこわくない - allcinema バージニア・ウルフなんかこわくない - KINENOTE Who's Afraid of Virginia Woolf? - オールムービー（英語） Who's Afraid of Virginia Woolf? - インターネット・ムービー・データベース（英語） バージニア・ウルフなんかこわくないに関するカテゴリ: 1966年の映画 アメリカ合衆国のドラマ映画 戯曲を原作とする映画作品 マイク・ニコルズの監督映画 アレックス・ノースの作曲映画 ワーナー・ブラザースの作品 アメリカ国立フィルム登録簿に登録された作品
ウォレン夫人の職業

『ウォレン夫人の職業』（ウォレンふじんのしょくぎょう、Mrs. Warren's Profession ）は、ジョージ・バーナード・ショーの戯曲。検閲を受け上演禁止になり、作者を怒らせたことでも有名。ヴァルター・ベンヤミンもこの作品について語った。 下品な母と高い教育を受けた会計士の娘がいる。このウォレン母子の宅にある日、さまざまな男が訪問する。芸術家、牧師とその息子、爵位持ちの資産家など。芸術家は好人物で、牧師はいかがわしい。牧師の息子は、ハンサムなプレイボーイだが能無しで、ウォレンの娘に接近している。資産家も娘に恋してるようだ。下品な母の生い立ちや昔の職業が娘の知るところになり、事態は思わぬ方向に……。 ヴィヴィー（娘） プレイド（芸術家） ウォレン夫人（母） クロフツ（金持ち） フランク（牧師の子） サミュエル（牧師）
くたばれ!ヤンキース

くたばれ!ヤンキース（原題：Damn Yankees）は、ブロードウェイミュージカルである。原作はダグラス・ウォールップ（英語版）の小説『ヤンキースがペナントを失った年』（The Year the Yankees Lost the Pennant）で、ファウスト伝説を現代に翻案した筋書きとなっている。 1955年にアメリカブロードウェイで初演され、翌年トニー賞9部門にノミネートされ7部門を受賞した。振付にボブ・フォッシーが参加している。1958年に映画化された。 平凡な中年男ジョー・ボイドの楽しみはテレビで野球中継を見ること。しかも妻のメグそっちのけで野球に夢中。応援する野球チームワシントン・セネタースの宿敵ヤンキースを倒すため、悪魔アップルゲイトと契約し野球選手ジョー・ハーディに若返って強打者になってしまう。 一方悪魔はセクシーな魔女ローラを送り込み、ジョーを誘惑しようと試みるが失敗続き。ジョーは寂しい心を元の自分の家に下宿しメグと会話することで癒す。悪魔は大事な試合の最中、ジョーを元に戻してしまう。悪魔はもう一度契約するようそそのかすが、ジョーは既に大事なものに気がついていた。 1958年、ワーナー・ブラザースが舞台版のほぼオリジナル・キャストで映画化。監督はジョージ・アボットとスタンリー・ドーネン。題名にDamnという単語（くそったれ・地獄に落ちろといった意味の俗語）があるため、イギリス公開時は『What Lola Wants』と改題されている。ワーナー・ホーム・ビデオからDVDが発売。 キャスト ジョー・ハーディー：タブ・ハンター ローラ：グウェン・ヴァードン アップルゲイト：レイ・ウォルストン ヴァン・ブーレン：ラス・ブラウン メグ・ボイド：シャノン・ボーリン グロリア・ソープ：レエ・アレン ジョー・ボイド：ロバート・シェファー シスター：ジーン・ステイプルトン マンボ・ダンサー：ボブ・フォッシー スタッフ 監督：ジョージ・アボット、スタンリー・ドーネン 脚本：ジョージ・アボット 原作：ダグラス・ウォールップ 1985年「くたばれヤンキース」のタイトルで上演。元プロ野球選手の江本孟紀が主役のジョーを演じた。 1985年12月7日 - 22日、サンシャイン劇場 キャスト ジョー・ハーディ：江本孟紀 ローラ：若葉ひろみ ジョー・ボイド：丹羽勝海 メグ・ボイド：河内桃子 アップルゲイト：草野大悟 2007年「Damn Yankees -くたばれ!ヤンキース-」のタイトルで上演。主役はジョーではなくローラ役の湖月わたる。 2007年5月25日 - 6月6日、青山劇場 キャスト ローラ：湖月わたる ジョー・ハーディ：大澄賢也 ジョー・ボイド：青山明 メグ・ボイド：杜けあき アップルゲイト：川崎麻世 グロリア・ソープ（雑誌記者）：矢口真里 ヴァン・ブーレン（監督）：光枝明彦 主なスタッフ 演出・潤色・訳詩：寺崎秀臣 振付：ローリー・ワーナー 翻訳：黒田絵美子 音楽監督：清水恵介 装置：土屋茂昭 照明：塚本悟 衣装：有田多見 ヘアメイク：田中エミ 音響：実吉英一 舞台監督：鈴木弘憲 ^ Peter Werres (2008). “Introduction: The Changing Faces of Dr. Faustus”. In Lorna Fitzsimmons. Lives of Faust: The Faust Theme in Literature and Music. A Reader. New York: Walter De Gruyter. p. 12. ISBN 978-3110198232. https://books.google.com/books?id=SH2FQy3_DP4C&pg=PA12&dq=damn+Yankees 2018年10月30日閲覧。.  ミュージカル「Damn Yankees-くたばれ！ヤンキース-」日本版公式サイト くたばれ！ヤンキース - allcinema くたばれヤンキース - KINENOTE
南太平洋 (ミュージカル)

『南太平洋』（みなみたいへいよう、South Pacific）は、1949年初演のブロードウェイミュージカル。ジェームズ・ミッチナーの小説『南太平洋物語』（Tales of the South Pacific 1947年）が原作。作曲はリチャード・ロジャース、脚本・作詞はオスカー・ハマースタイン2世。1950年、トニー賞を受賞。 太平洋戦争の真最中、南太平洋のある島が舞台。ここに海兵隊のジョセフ・ケーブル中尉が任務を帯びてやってきたところからストーリーは始まる。戦争の悲劇の中、対日作戦に協力するフランス出身の農園主エミール・デ・ベックと、島の海軍の看護婦ネリー・フォーブッシュ、ジョセフと島の土産物屋メリーの娘リアットとの恋を描く。 1958年にアメリカで映画化された。ブロードウェイ版の監督であるジョシュア・ローガンが映画版でもそのまま監督をし、出演はミッツィー・ゲイナー（ネリー・フォーブッシュ役）、ロッサノ・ブラッツィ（エミール・デ・ベック役）、ジョン・カー（ジョセフ・ケーブル役）など。2時間51分の上映時間で完成し、先行ロードショーの後2時間38分に編集されて公開された。 当時は珍しかった2ヶ月に及ぶ大規模なロケーション撮影が、ハワイのカウアイ島で敢行されて話題になった。しかしせっかくの美しい風景に、様々な色のカラー・フィルターを歌ごとにかけるという重大な演出ミスがあったため（それは舞台の照明切替を意識したものだったのだが）批評家の意見は賛否が分かれ、アカデミー作品賞でも『恋の手ほどき』（Gigi）に大きく差をつけられる結果になった。 しかし、映画公開に先行して発売されたサウンドトラックが人気を牽引する形となり、興行的には国内外で大成功をおさめ、1950年代を代表する人気映画の一つとなった（映画の製作費500万ドルに対し、全米配給収入だけで1850万ドルを稼ぎ出している）。 ※《括弧内》は日本語吹替 エミール・デ・ベック - ロッサノ・ブラッツィ（歌唱吹替 - ジョルジョ・トッツィ（英語版））《広川太一郎》： フランス出身の裕福な農園主。 ネリー・フォーブッシュ - ミッツィー・ゲイナー《武藤礼子》： 海軍看護婦。 ジョセフ・ケーブル - ジョン・カー（歌唱吹替 - ビル・リー（英語版））： 海兵隊中尉。 ルーサー・ビリス - レイ・ウォルストン： 兵士。洗濯屋兼よろず屋。 メリー - ファニタ・ホール（歌唱吹替 - ミュリエル・スミス（英語版））： 土産物屋。 リアット - フランス・ニュイエン： メリーの娘。 ジョージ・ブラケット - ラス・ブラウン（英語版）： 米軍大佐。島の司令官。 ※日本語吹替：初回放送日1973年3月26日『月曜ロードショー』 1966年（初演） 東宝制作により新宿コマ劇場にて上演。演出は菊田一夫、訳詞は岩谷時子が担当。 1979年 東京宝塚劇場にて上演。 1984年（宝塚歌劇団・月組公演） バウホール公演として選抜メンバーで上演。演出は村上信夫が担当。 1999年 青山劇場にて上演。演出は山田和也が担当。 2013年（宝塚歌劇団・星組公演） 主演に轟悠（宝塚歌劇団・専科）を迎え、シアタードラマシティと日本青年館で上演。 潤色・演出は原田諒が担当。 2015年 映画演劇文化協会主催「ハローミュージカル!プロジェクト」として全国ツアーで上演予定。 演出・振付は上島雪夫が担当。 ^ a b c d ダブルキャスト。 ^ 歌唱指導も担当。 魅惑の宵（Some Enchanted Evening） 女が一番（There Is Nothing Like a Dame） バリハイ（Bali Ha'i） ワンダフル・ガイ（A Wonderful Guy） 春よりも若く（Younger than Springtime） ハッピー・トーク（Happy Talk）日本ではキリンビールのCMソングとして長期間使用され続けている。 ^ “藤原紀香「ご期待下さい」４年ぶりミュージカル全国へ”. スポーツ報知. (2014年12月4日). http://www.hochi.co.jp/entertainment/20141203-OHT1T50292.html 2014年12月11日閲覧。  映画 南太平洋 - allcinema 南太平洋 - KINENOTE South Pacific - オールムービー（英語） South Pacific - インターネット・ムービー・データベース（英語） 舞台 星組・シアタードラマシティー公演『南太平洋』 - 宝塚歌劇団・公演バックナンバー ハローミュージカル!プロジェクト『南太平洋』 南太平洋 - シアターリーグ
タイスキ

タイスキ(สุกี้ยากี้スキーヤキー、略称สุกี้スキー)とはタイ王国の料理の一つであり、鍋料理の一つである。 中央に煙突の立ったシャブシャブ鍋もしくは通常の寄せ鍋用の鍋に湯を沸かし、野菜や海産物、肉団子などを一口大に下ごしらえした具を入れ、タレにつけて食べる。タレに各店が工夫をこらし、その店の特徴を決定付けるものとなっている。タレには刻みニンニク、ライムの絞り汁、唐辛子を好みによって入れてもよい。最後はおじやまたは麺類でしめる。一般の食堂で出される他、「コカレストラン」「MK（エム・ケー）」など、チェーン展開している専門店も存在する。日本人にも比較的なじみやすいタイ料理であり上記の2つのチェーン店の支店が日本にも進出している。 「タイ風のスキヤキ」という意味であり、「タイ風しゃぶしゃぶ」とも呼ばれるが、日本のスタイルとは異なる。 寄せ鍋に近いスタイルで、様々な具を入れて煮込んでから具とスープを各自取り分けて食べる。火が通ったところで具を引き上げるが、その際は引き上げる為に小さな金網が各人に用意される。 ^ タイ国政府観光庁日本支局 ^ タイ観光旅行ガイド バンコクナビ 「鍋が煮えたら、小さな器に具とスープを移す」 鍋料理 水炊き 寄せ鍋
ヤムウンセン

ヤムウンセン (ยำวุ้นเส้น) は、タイで食べられている酸味のある春雨サラダ。「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」を意味する。茹でた春雨、イカ、エビ、豚のひき肉に、玉ねぎ、セロリ、マナオ、ナンプラーなどを加え、最後にパクチーを載せる。 ^ “ヤムウンセン”. Bangkok NAVI. http://www.bangkoknavi.com/food/menu_detail.php?menu_seq=18&article_id=1001028 2014年10月16日閲覧。  ^ “和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典”. コトバンク. https://kotobank.jp/word/%E3%83%A4%E3%83%A0%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3-1496412 2014年10月16日閲覧。
パーパド

パーパド（पापड pāpaḍ）（別名は左記参照）は南アジアの極薄のクラッカーの様な食品である。作り方は地域毎、また家庭毎に異なるが、一般的にはレンズマメ、ヒヨコマメ、ケツルアズキまたは米粉から作られる。ダクシナ・カンナダ県ではパラミツとサゴヤシのデンプンからパーパドと同様のハッパラ（Happala）と呼ばれる食品が作られる。北インドではレンズマメで作ったパーパドが多く、通常'papad'と呼ばれる。 上記の粉に塩と落花生油を加えて生地を作る。唐辛子、クミン、ニンニク、黒胡椒などの調味料や重曹を加えることもある。 生地は薄いトルティーヤ状の円形にして、伝統的には天日で干す。その後好みに応じてかりっと揚げたり、直火にかけたり、トースターで焼いたり、電子レンジで温めて食べる。 南インドでは料理の付け合わせとして、北インドでは食後に食べる。海外のインド料理店では席に案内されてから注文をする間によく前菜として供される。また軽食としても食べられ、刻みタマネギ、チャツネその他のディップや調味料でトッピングされる。インドの大部分では乾燥しただけの生のパーパドを煮込み料理や野菜料理に用いる。 大きさも様々であり、小さなものはスナックチップの様に食べられ、大きなものは他の食材を包んで食べることもできる。 パーパドの生産は主に女性による家内制手工業によるため、インドではよく女性の権利の拡大や地位向上に結び付けられている。多くの女性による個人ないし法人による企業がパーパドや漬物など軽食を生産しており、ごく小さな投資で女性達に収入を与えている。 女性だけで経営されている大手パーパド生産企業にシュリー・マヒラ・グリハ・ウデョグ・リッジャト・パーパドがある。
木須肉

木須肉（ムスロウ、ムーシューロウ）はきくらげと豚肉の卵炒め。山東料理の代表的な一品である。鶏卵、豚肉、きくらげ、筍がメジャーな具であるが、にんじんやホウレン草などが入る場合もある。 木須肉 山東料理 アメリカ風中華料理 餃子の王将 - 肉と卵のいりつけ＝ムーシーロー
ハムサラダ

ハムサラダ(Ham salad)は、アングロアメリカの伝統的なサラダである。ポテトサラダ、マカロニサラダ、豆サラダ等のデンプン質のサラダやチキンサラダ、エッグサラダ、ツナサラダに似る。ハムと少量のレリッシュをたっぷりのマヨネーズ、サラダクリームまたはミラクルホイップのようなドレッシングと和える。 ハムサラダは、ミンチ、角切りまたは挽いたハムとマヨネーズまたは他のドレッシング、角切りのピクルスまたはレリッシュから作られる。みじん切りにした生のセロリやタマネギが加えられることもある。生のキュウリ、ニンジン、チェリーペッパー、スイートコーン、トマトが加えられることもある。他に刻んだゆで卵やチーズ、マメ、茹でたジャガイモを用いることもある。冷やして供される。 他のマヨネーズベースの肉類のサラダと同様に、出来上がりは粒々の残る塊状で、クラッカーに乗せるスプレッドやパンに挟んでサンドイッチ（ハムサンドイッチ）として食べられることも多い。 ハムサラダは、ペンシルベニア州西部では今でも人気が高く、豚肉やハムの生産の長い歴史がある北中西部、中部大西洋岸、南東部でも人気がある。 他のアングロアメリカのサラダと同様に、ハムサラダのレシピは、地域や家庭による違いが大きい。ハムの代わりにボローニャソーセージ、スパム、その他の塩漬け肉やソーセージを使うレシピもある。 オリヴィエ・サラダ ^ Bauer, Elise (2010年6月6日). “Ham salad”. Simply Recipes. 2014年3月8日閲覧。 ^ a b Calloway, Karin (2011年7月11日). “Old fashioned ham salad is simple re-creation”. The Augusta Chronicle (Augusta, Georgia). http://chronicle.augusta.com/life/food/recipes/2011-07-12/old-fashioned-ham-salad-simple-re-creation 2014年3月8日閲覧。  ^ Fain, Lisa (2010年6月2日). “Deviled ham salad”. Homesick Texan. 2014年3月8日閲覧。
ソトアヤム

ソトアヤム (Soto ayam) はスパイスを多く使った鶏肉のスープで、インドネシア料理として知られるがシンガポールやマレーシアでも見かけられる。スパイスには主ににんにくなどを使い、ウコンを加え黄色くなったものが一般的。春雨、ゆで卵、セロリ、揚げたジャガイモやエシャロット (Bawang goreng) 、サンバル、クルプックを添える場合もある。人によっては「コヤ」"koya"と呼ばれるえびせんべいと揚げたにんにくを混ぜたスパイスを加えることもある。 インドネシア語でソトはスープを意味し、アヤムは鶏肉を意味する。白米とこれだけで食事をする人が一般的。 チキンスープ スープカレー - ソトアヤムを参考に改良されたカレー料理。
過橋米線

過橋米線（かきょうべいせん）は、中華人民共和国雲南省由来の、麺料理の一種。煮えたぎったスープと油が入った磁器の碗または土鍋を用意し、目の前で米線と呼ばれる雲南省の麺と野菜や中国ハムなど生の食材を入れ、スープの熱で具を加熱調理して食すのが特徴的。 過橋米線に用いられる麺は、米線（ミーシェン）と呼ばれるライスヌードルの一種。この麺は雲南省の麺として知られ、同じく米粉を原材料としているビーフンのような細打ちの乾燥麺ではなく、太さはあるがコシがあまりなく、断面が丸い生の麺を用いる。 調理方法は、まず鶏がらや豚骨をベースにして沸騰するほど煮込んだ、白濁で塩味のスープが用意される。その温度は、一般的に100℃以上。スープの表面には、鶏油など食材から出た油がたっぷりと浮いているが、これはスープが冷めないように工夫されたもの。スープは磁器製の大きな碗や土鍋に移され提供されるが、この器は熱くて手で触れることができないほど。同時に麺と他の材料を、1つの食材につき1つずつの小皿に盛って用意し、食す人の目の前に運ぶ（日本におけるレストランでは、この限りではない）。材料は様々であるが、主に米線のほか、薄くスライスされた鶏肉、ハム、ニラやほうれん草やもやしなどの野菜、うずら卵、豆腐皮（湯葉に似た豆腐加工品）などである。 生のままの食材を煮えたぎったスープの中に、1つずつ入れていく。碗の中のスープの高温で、これらの材料が加熱され、火が通った頃合いを見て食す。食材が入ったあと、好みでラー油などを加えることもある。米線はすぐに火が通るため、米線を食べているうちに他の食材にも火が通り、他の食材が加熱されるのを待たずとも食すこともできる。別の小皿にいれた黒酢につけて食べる食し方もある。 一見鍋料理のようにも見えるが、コンロなど調理器を食卓で使用せず、また器も1人に1つの碗を用意する点は鍋料理とは大きく異なる。 過橋米線の「過橋」とは橋を渡るという意味。 名前の由来には、中国に伝わる次のような物語がある。 「雲南省南部蒙自県の南湖にある小さな島は、科挙の試験を受ける書生が集中して勉強をするには適した場所で、ある書生がこの小島で科挙に備えて勉強に取り組んでいた。書生の妻は食事を作って運ぶのだが、夫はすぐに食べないのでいつも冷めてしまう。ある時、鶏を土鍋で煮込み夫の元へ届けたところ鶏油が浮いていて、長い時間が経過しても料理は熱さを保っていた。そこで米線を入れたところ、夫はとても美味しいと喜んで食した。夫が喜んだので、妻は度々この料理を作り、小島への橋を渡って夫の元へ運んでいた。後に夫は科挙に合格し、妻が届けた米線のおかげで合格できたと語られるようになった。」 この料理は雲南料理として海外でも知られており、英語でも「過橋米線」をそのまま英語の訳にあてた名称で「Cross Bridge Rice Noodles」や「Across the Bridge Rice Noodles」などと呼ばれている。 現在では、雲南省に限らず、中国各地の都市にも専門店が出来ている。香港や台湾でもこれを名物料理としている店があり、日本にも数は少ないが同様の店がある。 ^ a b c 「雲南料理とは」 中国雲南酒膳坊　過橋米線 ^ 「過橋米線」 B食倶楽部 ^ a b Across the Bridge Rice Noodles (Yunnan Guoqiao Mixian), renmenbi.com ^ “昆明の特色飲食”. 昆明観光. 2012年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月25日閲覧。 ^ 「雲南名物－過橋米線」 チャイナネット 2007年12月18日 ^ “Cross Bridge Rice Noodles – Very Typical Yunnan Cuisine”. Shoppin in Beijing.com (2007年7月30日). 2013年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年9月25日閲覧。
芝麻球

芝麻球（日本語発音:ちーまーちゅう、ちーまーかお）は中華料理の甜点心（甘い点心）、菓子の一種。 日本では（揚げ）胡麻団子、ゴマタマとも呼ばれる。中国語では麻球（マーチュウ）、芝麻棗（チーマーザァオ）などの別名もある。 胡麻餡を白玉粉に水と胡麻油を混ぜた生地で包み、まわりに白胡麻または黒胡麻をまぶし揚げて作る。 胡麻餡の代わりに小豆の漉し餡を使ったり、蓮の実餡を使うなどのバリエーションもある。 また、中に餡を入れず、暖まった空気で中空のまま膨らませながら揚げる『功夫麻球（ゴンフーマーチュウ）』もある。 マレーシア、インドネシアにはオンデオンデと呼ばれる餅菓子がある。 キャッサバともち米を練り合わせた餅皮の中に、黒砂糖とココナッツなどの餡を入れ、茹でる、揚げるなどの調理をする。餅皮に香り付けと色づけのパンダン（英語名：Pandanus、タコノキ科植物の葉）を混ぜたオンデオンデは鮮やかな緑色をしている。外側にはココナッツ・パウダーを塗す。 インドネシアでは華僑の持ち込んだ芝麻球も、オンデオンデのバリエーションの一つとして定着している。 飲茶 湯円 - こちらも胡麻団子とも呼ばれる。
生煎饅頭

生煎饅頭（シェンジェンマントー、なまやきまんじゅう、やきしょうろんぽう）とは、挽き肉の具を小麦粉の皮で包んだ包子を、鉄板で蒸し焼きにした点心。中国の上海料理である。 日本ではあまり知名度が高くない料理であるため、日本での料理名は定まっていない。上海（スープ入り）焼きまんじゅう、煎り焼きパオズ、上海焼き豚まん、焼き小籠包など、さまざまな呼び方で紹介されている。生煎饅頭と小籠包は、本来調理法の異なる別の料理であるため、中国や台湾で、焼き小籠包のような呼び方はされない。 日本語の漢字から読むと、「なまやきまんじゅう」になる。中国語の発音から読むと、「シェンジェンマントー」でもよい、「サーンジーメゥードゥ」でもいい。シェンジェンマントーは中国語の普通話ピンイン 「shēngjiān mántóu」のカナ転写、 サーンジーメゥードゥは上海語の発音。また、料理法の面では、普通の小籠包とほぼ同じ蒸して、さらに「焼く」の様な感じがいて「焼き小籠包」とも言う。中国語での饅頭（マントウ）とは、中に餡を詰めない蒸し肉まんのような食品を指す言葉である。本来、生煎饅頭のような餡を小麦粉の皮で包んだ点心は、「包子」（パオズ）または「包」（パオ。接尾語）と呼ばれている。上海を含む、江南地方の呉語では、餡を入れた料理も、入れない料理も、呼び分けずどちらも「饅頭」と呼んでいるため、生煎饅頭という料理名が付いた。 現在の中国語で「煎」は、焼き餃子・目玉焼き・鉄板焼きなどのように、「油を引いた鉄板で焼く料理法」を意味する。上海語などの呉語や福州語では、この調理法を「生煎」と呼ぶ。この料理は地域によって異なる料理名で呼ばれている。 上海では「生煎饅頭」と呼び、「生煎」と略すこともある。 中国の他の地域では「生煎包」（ションジエンバオ、拼音: shēngjiānbāo）または「生煎包子」（ションジエンバオズ、拼音: shēngjiān bāozi）と呼ぶことが多い。 台湾では「生煎包」(ションジエンバオ、注音: ㄕㄥㄐㄧㄢㄅㄠ、拼音: shēngjiānbāo)、「水煎包」(シュイジエンパオ、拼音: shuǐjiānbāo)と呼ぶ。 香港では広東語で「生煎包」（サーンジンパーウ）と呼ぶほか、水煎包（ソイジンパーウ）と呼ぶこともある。 冷えてしまった肉まんを焼いて暖め直したのが始まりと考えられ、起源はたどりようがないが、茶館などでわざわざ焼いて出すために作るようになって、100年以上の歴史があるといわれる。上海では1930年代に、すでに多くの店で提供していたが、羅春閣のものが特に名高く、当時は鶏肉でつくるものも好まれた。 また、蘇州では、1911年に開業した呉苑茶館のものが名高かった。 現在、上海市内で著名な専門店には、チェーン展開する豊裕生煎のほか、小楊生煎、王家沙、大壺春（清水）、飛龍生煎などがある。 生煎饅頭は、中国や日本で一般的な肉まんよりも小ぶりな包子である。作り方、大きさ、見た目が日本の信州名物のおやきと似ている。酵母で発酵させた小麦粉の皮で、挽き肉や野菜を混ぜた具を包み、「平鍋」と呼ばれる大きな調理器具やフライパンにぎっしり詰めて蒸し焼きにする。焼き餃子と同じく、カリッとした食感があって、焦げ目が香ばしいのに加えて、小籠包のように噛むと包子の中から熱々で旨味たっぷりの肉汁があふれ出てきて、独特の風味が味わえる点が生煎饅頭の特徴である。 食べる者の好みにより、ショウガを散らしたり、黒酢、醤油、ラー油、辣椒醤などの調味料をつけて食べる。上海では、もともとしっかり味がついているものが多く、店には黒酢だけを備えていることも多い。 上海には生煎饅頭を専門に扱う料理店もあり、麺類などの簡単なメニューと併せて販売する店もある。本来はおやつや夜食として食べていた料理だが、上海では店や屋台の中には朝早く開店する店もあるため、朝食としても親しまれている。 小麦粉に水と「老麺」と呼ばれる酵母を含む種を混ぜてこね、発酵するまで寝かせて生地を作る。 中に包む具は、本場の上海では、豚肉に豚の心臓を加えた挽き肉に葱だけのシンプルなものが多く、味付けにはショウガ、老酒、醤油などを用いる。しっかりとスープが出るように、小籠包のように、ゼラチンで煮こごりにしたスープを混ぜ込むことが多い。生煎饅頭は、本来、庶民の料理であるため、比較的高級料理である小籠包のように、ゼラチンを入れたスープを仕込むような特別な細工はせずにすます例もある。煮こごりを入れるものを「混水」、入れないものを「清水」と呼ぶ。店によってはキャベツ、白菜、シイタケ、オオクログワイ、ニラ、キノコ、干しエビなどの材料を加えて作ることもある。イスラム教徒向けに、タブーとされる豚肉の代わりに牛挽き肉を使い、キャベツ、タマネギを加えた牛肉饅頭を出す店もある。上海の専門店にはエビ、フカヒレ、カニ肉などを入れた高級な生煎饅頭もある。 「平鍋」は底が平らな鉄板の丸い鍋で、焼き餃子（鍋貼）のように多めの植物油で底面だけを揚げるように焼く。中まで火が通りやすくするために蓋をし、焦げ付かないように、時々鍋をゆり動かす。半ば焼けたら少量の湯をまんべんなくかけ入れて蓋をし、蒸し焼きにする。一度蒸してから油で焼く調理法もあるが、専門店では先に焼く。多くの店で、胡麻やネギを上に散らして仕上げる。 上海周辺発祥の料理であるが、現在は中国のさまざまな地域と、香港、台湾の個別の店でも提供している料理である。中国では、冷凍食品もあり、家庭でフライパンを使って焼くこともある。台湾では夜市の屋台で売られている庶民の夜の軽食である。香港では、上海料理店のメニューとして提供することが多いが、店頭販売をする専門的な店もある。 日本においても専門店が数軒出現している他、個別の中華料理店で提供している。 ^ 『中国料理百科事典』第4巻p200、1988年、京都・同朋舎出版 ^ 周旺編、『中華風味小吃　傳説与烹飪』p219、2010年、北京・化学工業出版社。 ^ 葉祥苓編、『蘇州方言詞典』p178、1993年、南京・江蘇教育出版社 クックパッド「亞細亞な食卓」簡易版レシピ
蛇スープ

蛇スープは、爬虫類のヘビを主な食材として使用したスープ。 中国料理の中でも特に広東料理は伝統的に蛇を食材として使用しており、広州や香港には、蛇専門の食材店や料理店がある。 中国料理としての蛇スープは、一般的な中華スープ同様に、さらっとした湯（タン）と、とろっとした羮（カン）に大きく分かれる。広東の蛇スープも両方あるが、有名なのは「羮」の方であり、「蛇羮」（ショーカン。広東語でセーカン）と呼ばれる。冬眠前の蛇は脂が乗って美味と言われ、「蛇羮」を秋に食べると一冬風邪をひかないと言われている。薬味として、菊の花びら、レモンの葉の細切り、小麦粉をこねて薄く揚げた「薄脆 ボクチョイ」と呼ばれるクラッカーを加えて食べる。香港の蛇食材店の多くは市場にあり、店頭で気軽に「蛇羮」を食べられるようにしている。 三蛇羮（三種類の蛇のとろみスープ） 広東料理の一つで、ヒメナンダ、コブラ、マルオアマガサの3種のヘビ肉の細切りを、キクラゲ、しいたけ、生姜、鶏肉、豚肉などと共に煮込み、でん粉でとろみをつけたスープ。 五蛇羮（五種類の蛇のとろみスープ） 広東料理の一つで、三蛇羮の食材の他に、ヒャッポダとホウシャナメラの2種のヘビ肉を加えたもの。1904年に科挙で進士となった江孔殷は、役人となり江太史と呼ばれたが、グルメとしても有名で、江太史の屋敷で考案されたので、太史五蛇羮とも呼ばれる。 広東ほど一般的ではないが、台湾でも各地に蛇スープを提供する店がある。台湾には広東料理店もあるが、台湾の蛇スープ専門店ではさらっとした透明なスープの「湯」を出すのが普通である。中には臭み消しの細切りのショウガなどが入れてある。味が出た後の肉には余り味がないが、タンパク源になるので、皿に出して、醤油を付けて食べる。店によっては、乾燥させて粉砕した蛇の粉末を販売しているが、これをスープに加えるとうま味が増す。
春餅

春餅（チュンビン、中国語: 春饼 chūnbǐng）はおもに中国北方の伝統的な料理。薄餅（バオビン、báobĭng）の一種で本来は立春の日の行事食だが、普段にも食されている。小麦粉を水で溶いて、円形に薄く延ばして油を使い焼いたもので柔らかい。肉類、野菜、卵を炒めたものなどを包んで食べる。 春餅は中国の周時代の書き物にすでに記載されていて、「春盤」などとも呼ばれて、立春に食べる習慣があった 。唐の詩人・杜甫も「春日春盤細生菜」という詩句を残している。 小麦粉を水で溶いて、円形に薄く延ばして油で焼いたもので、北京ダックを食べるときの薄餅に比べ大きい。肉類、野菜、卵を炒めたものなどを卓上で自分で包んで食べる。 フランスのクレープに似ていて「中国式クレープ」という人もいるが、味付けは塩味で菓子的な要素は少ない。具材が挟まれたクレープのように完成品が供されるのではなく、各人が卓上でお好みの具材を包んで食べるのが基本である。 現代中国でも、おもに北部を中心に、各地に春餅専門店があり、食事に点心に食べる習慣が続いている。お店では、人数に応じて春餅の枚数を頼み、さまざまな料理も一緒に頼む。こうした店は、立春の日には非常に混んでいる。 ^ 百度百科：春餅 (中国語) 立春（龍擡頭） 点心 北京ダック
包子

包子（パオズ、bāozi）は中国の点心の一種。小麦粉の生地を蒸して作る伝統的食品で、通常、中に具を包んでいるものを「包子」といい、中に具のないものを「饅頭（マントウ）」と称して区別する。日本では中華まんという名称で普及している。 通常は生地は小麦粉に水を加えてこね、発酵済みの生地、または酵母を加えて寝かし、発酵させて作る。生地で中に入れる具や餡を包み、通常は半球形に成形し、蒸籠で蒸して作る。大きさは中身の大きさにもよる。最小のものは上海市の小籠包である。通常の中身は、肉類、野菜、漬け物、小豆餡、ゴマ等で、有名なものに広東省の叉焼包、天津の狗不理包子、上海の灌湯包がある。生地に、黒ゴマ、サツマイモ、カボチャなどを練り込んで着色する場合もある。 なお、山東省済南市周辺では、水餃子をも「包子」と呼び、寧夏回族自治区銀川市でも20世紀前半までは水餃子をも「包子」と称したが、現在は両者を区別している。前に材料や加工法を示す形態素が付くと、「包」と略されることが多い。 江蘇省、浙江省、上海市で話される呉語の多くは中身のある包子と無いものを区別せずに「饅頭」と称するので、「肉饅頭」や「豆沙心饅頭」などと称する包子がある。新疆ウイグル自治区のウイグル料理でもマンタ（饅頭）と称する。 中国国外にも広く伝わり、独自の発展を遂げている。フィリピンには中国南部の焼包に由来するシオパオ（“Siopao”）があり、中身は豚肉、鶏肉、羊肉、エビのむき身、更にはバロットなどが入ることもある。同様にタイ王国にはサラパオ（タイ語: ซาลาเปา）がある。日本には中華まんじゅうがあり、最もよく使われる中身は豚のひき肉であるが、カレー、ピザ、バナナなど、中国に通常ない風味のものも作られている。モンゴルではボーズと称し、千切りの羊肉を中身とし、時にはヤクの肉も使う。ベトナムではバインバオ（“Bánh bao”）と称し、中身は豚肉、タマネギ、キノコ、卵、野菜などで作る。チベット、ネパールでは モモと称して、汁を加えて食べることもある。朝鮮半島ではマンドゥの一種とされ、ワンマンドゥ（왕만두、王饅頭）と呼ばれるほか、極東ロシアでもピャンセとして広まっている。 中国でよく見られるものに下記がある。 豚肉（肉包） ロバ肉（驢肉包） チャーシュー（叉燒包） 白菜など（菜包） ニラ（韮菜包） モヤシ（豆芽包） 小豆餡（豆沙包） ハスの実（蓮蓉包） カスタードクリーム（奶黄包） ^ 『広辞苑 第7版』『大辞林 第3版』『デジタル大辞泉』『日本国語大辞典 第2版』『新明解国語辞典 第7版』『三省堂国語辞典 第7版』『新潮現代国語辞典 第2版』『新選国語辞典 第9版』『学研現代新国語辞典 第6版』『現代用語の基礎知識 2017』『世界大百科事典 2014年改訂新版第6刷』では、いずれも「パオズ」としている。 ^ 『現代漢語方言大詞典』p1061、江蘇教育出版社 ^ 『現代漢語方言大詞典』p6173、江蘇教育出版社 小籠包 生煎包 湯包 狗不理包子 焼包 モモ ボーズ 中華まん バインバオ ピャンセ
揚州チャーハン

揚州チャーハン（ようしゅうチャーハン、またはヤンジョウチャオファン、中国語: 揚州炒飯）は、チャーハンの一種。さまざまな具材が入っており、日本で言う五目チャーハンはこれとそっくりである。中国江蘇省揚州で発達したといわれている。 中国江蘇省揚州は長江（揚子江）の下流に面していて、隋代に大拡張された大運河（北京～杭州）との交差点でもあり、交通の便がよく古代からの大都会である。 唐の詩人・李白が武漢の黄鶴楼で孟浩然を送って、「故人西のかた黄鶴楼を辞し、烟花三月揚州に下る」と詠んだ、その揚州である。 揚州チャーハンは中国料理の定番で、具は鶏卵、肉、海産物、野菜などを細かく刻んで入れて、ご飯と一緒に炒める。様々な具が入った日本の五目チャーハンと似ている。 もともと隋の煬帝が江南巡視の折りに食べて気に入ったとか、いやもっと以前の春秋戦国時代から古運河の漁民が揚州チャーハンに近いものを食べていたとかいう説もあるが、明代にはそのひな形がほぼ確立され、清代に揚州の太守を勤め書家でもある伊秉綬（いへいじゅ、中国語：伊秉绶）がこれを広めて、また揚州出身の料理人も全国に普及させたという。 ^ 揚州（コトバンク） ^ 揚州炒飯（五目チャーハン）のレシピ（恋する中国） ^ 伊秉綬 いへいじゅ Yi Bingshou 1754-1815（コトバンク） ^ 揚州炒飯（百度百科） (中国語) チャーハン (炒飯) 中国料理
刀削麺

刀削麺（とうしょうめん、ダオシャオミエン、拼音: Dāoxiāomiàn）とは、中華人民共和国の山西省発祥の麺の一種。とうさくめんと呼ぶ人もいる。中国から日本で最初に刀削麺をメニューとして提供したのは、陳家私菜のオーナーである陳龐湧である。 小麦粉を水で練った生地の塊を板に乗せ、片手に生地、片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでる。最近は客寄せのため、生地を頭に載せ、両手の包丁で削るというパフォーマンスを披露する店もある。 麺の独特な製法から全体は柳の葉の形になり、また断面は三角形になって独特の食感を生み出す。ラーメンと同じようにスープに入れたり、あんや黒酢に絡めて食べる。 日本国内では日本人向けにアレンジされた刀削麺はラーメンのようなスープを用いることが多いが、発祥地周辺では釜茹で麺に酸味の利いたトマトソースをかけたり、豚肉の脂身とニンニクの芽が入った肉あんをかけて食べることも多い。 時間がかかっていると麺の茹で具合が違ってくるため、麺を削るには手際のよさと、麺を長く均質に削る技術が必要であり、熟練した料理人は確保が難しいうえ給料も高い。ゆえに一般的なラーメンに比べて高価になる。2010年、河北省に住む発明家が自動車のワイパーから考えついた自動麺削りロボットを発明し、話題になった。 元代、モンゴル族の統治者は漢民族の反乱を恐れて金属製の武器を取り上げた際に、各家庭の包丁まで没収した上で10軒に1丁の割合で包丁を割り当てて順番に使うことにさせた。調理上の不都合から、薄い鉄片を用いて削った麺を作ったことが発祥という説がある。 刀削麺は「とうしょうめん」と読まれることが多い。これは、中国語の発音「ダオシャオミエン」に由来する。「とうさくめん」と読まれることもある。 山西省は「麺食のふるさと」と呼ばれるほど、多種多様な麺料理がある。代表的な刀削麺の他に、生地を箸で弾いて湯の中に飛ばす撥魚や、指で弾くものなどがある。猫耳（猫の耳のような小さい麺）など、マカロニ・パスタとそっくりな麺もある。生地も小麦粉だけではなく、コーリャンなどの雑穀を用いた麺もあり、味もいろいろ楽しめる。コーリャン麺はほんのり赤く、ほのかにハチミツのような甘みがある。 ^ レコードチャイナ：刀削麺ロボット、その包丁づかいはヒトの3倍速 ^ 辰巳洋「医在厨房：金元時代の食文化」、『漢方と診療』第1巻第4号、2010年11月、 p.280、 ISSN 1884-5991。