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産寧坂

産寧坂（さんねいざか）は京都市にある坂。三年坂（さんねんざか）とも呼ばれる。 東山の観光地として有名である。狭義には音羽山清水寺の参道である清水坂から北へ石段で降りる坂道をいうが、公式には北に二年坂までの緩い起伏の石畳の道も含む。 二年坂を介して北にある八坂神社、円山公園、高台寺、法観寺（八坂の塔）と南にある清水寺を結んでいるため、観光客が絶えない。沿道は土産物店、陶磁器店、料亭などが並ぶ。文化財保護法に基づき重要伝統的建造物群保存地区として選定されている。幕末の明保野亭事件の舞台である。 重要伝統的建造物群保存地区としての産寧坂は通りの範囲より広く、東山区祇園町南側、清水二丁目、清水三丁目、下河原町、南町、鷲尾町、金園町、八坂上町、枡屋町および星野町の各一部にあたる。1976年、約5.3ヘクタールが「京都市産寧坂伝統的建造物群保存地区」の名称で重要伝統的建造物群保存地区として選定。その後1996年に通称「石塀小路」地区が追加選定されて、保存地区の面積は約8.2ヘクタールとなっている。 「産寧坂」の語源には諸説あり、この坂の上の清水寺にある子安観音へ「お産が寧か（やすらか）でありますように」と祈願するために登る坂であることから「産寧坂」と呼ばれるようになったという説が有力だが、一方で清水寺に参拝した人がこの坂道を通る際に念願を強くし、願いが叶ったあとで観音様への御礼に再度お参りする時に通る坂であることから「再念坂」と呼ぶようになったという説もある。 同名異字の「三年坂」で転ぶと、三年以内に死ぬ。また転べば三年の寿命が縮まると伝記が三年坂通りのある和歌山市で有名であるが、直接関係あるのかは不明である。 清水寺 清水三年坂美術館 産寧坂 産寧坂（下から） 二年坂 清水坂 八坂の塔近く ^ 「新選定の文化財」『月刊文化財』393号、第一法規、1996 京都市内の通り 二年坂（二寧坂）（北に繋がる） 清水坂（松原通）（南に接する） 座標: 北緯34度59分47.3秒 東経135度46分51.35秒﻿ / ﻿北緯34.996472度 東経135.7809306度﻿ / 34.996472; 135.7809306 京都市産業観光局 産寧坂 京都府観光連盟 産寧坂
新橋通

新橋通（しんばしどおり）は京都市東山区内の東西の通りの一つ。東は東大路通から西は大和大路通（縄手通）まで約400mの通り。さらに、東大路通より東は、知恩院道と名前を変えて知恩院の三門前、神宮道まで続いている。 京都市電の軌道内に敷設されていた石畳が、石塀小路などと同様に敷かれている。祇園のお茶屋が軒を連ね、白川の流れと相俟って風情のある通りである。 祇園新橋 - 重要伝統的建造物群保存地区 巽橋 辰巳大明神（辰巳神社） かにかくにの碑 - 吉井勇の歌碑（一本南の白川南通に位置する。） 京都市内の通り
東鞍馬口通

東鞍馬口通（ひがしくらまぐちどおり）は京都市内の東西の通りの一つ。東は白川通との三叉路の上終町から西は高野川の蓼倉橋を渡った下鴨東通まで。鞍馬口通とは下鴨東通から下鴨神社西門まで中断している。 京都造形芸術大学 上終町（白川通） 叡山電鉄 - 茶山駅 やや北に離れる 京都市内の通り 鞍馬口通（西の延長）
神宮道

神宮道（じんぐうみち）は京都市の南北の通りの一つ。平安神宮應天門から南へ大鳥居をくぐり、琵琶湖疏水を慶流橋で渡り、三条通と交差して知恩院三門、円山公園まで。東山の観光地を結ぶため観光客が多い。 平安神宮 平安神宮大鳥居 京都市美術館 京都府立図書館 京都国立近代美術館 琵琶湖疏水 青蓮院 知恩院 京都華頂大学 華頂短期大学 華頂女子中学校・高等学校 円山公園 2015年9月1日：神宮道の一部(冷泉通−二条通間)の約120メートルが歩行者専用の「岡崎プロムナード」として供用開始。 三条京阪、四条河原町、京都駅方面への京都市営バス路線が三条通～二条通間で設定されている。 京都市内の通り ^ “京都市情報館：神宮道と岡崎公園の再整備（岡崎プロムナード）の完成について”. 京都市役所 (2015年8月20日). 2017年3月5日閲覧。
泉涌寺道

泉涌寺道（せんにゅうじみち）は、京都市東山区の東西の通りの一つで、本町通から東へ泉涌寺に至る。泉涌寺に至るまでに泉涌寺山門、および道の両側にいくつかの泉涌寺塔頭があり、毎年1月の第2月曜日（成人の日）には、これらの塔頭を巡りながら福笹に縁起物を付けていく「泉山七福神巡り」の行事が行なわれ、泉涌寺道は多くの人出で賑わい、時間帯により自家用車の通行規制が行われる。 泉涌寺 雲龍院（泉涌寺別院） 悲田院（泉涌寺塔頭） 来迎院（泉涌寺塔頭） 善能寺（泉涌寺塔頭） 観音寺（泉涌寺塔頭） 新善光寺（泉涌寺塔頭） 法音院（泉涌寺塔頭） 戒光寺（泉涌寺塔頭） 即成院（泉涌寺塔頭） 泉山幼稚園（学校法人泉涌寺学園） 京都市立東山泉小中学校(東学舎) 京都市立東山泉小中学校(西学舎) 京都市立日吉ヶ丘高等学校 京都市内の通り 泉山七福神巡り
柳生街道

柳生街道（やぎゅうかいどう）は奈良県奈良市を走る街道。奈良町から春日山と高円山の谷を越え、忍辱山を経て柳生へ繋がる。柳生より先は笠置や月ヶ瀬・上野方面へ通じた。現在は奈良と春日山の間が往時の姿を留める。東海自然歩道指定。歴史の道百選選定。 柳生街道の起源は定かではないが、鎌倉時代初期には存在したとする説がある。街道のうち奈良市高畑町から山中へと入り、能登川沿いを上る石畳の坂道を「滝坂の道」または「滝坂道」と呼ぶ。滝坂の道の石畳は江戸時代の奈良奉行が命じて敷かせたとも、それ以前からあったとも伝わる。道のほとりの能登川は細かな滝を作って流れ落ちる。沿道にはいくつかの磨崖仏が残る。奈良側から石切峠までの間に寝仏、滝坂地蔵と三体地蔵、夕日観音、朝日観音、首切地蔵がある。首切地蔵は江戸時代の剣豪荒木又右衛門が試し斬りをした伝説がある。街道は首切地蔵付近で能登川から離れ、石切峠（標高470m）までの間は上りが続き、峠までの間に春日山石窟仏（国の史跡）がある。奈良奥山ドライブウェイ東側に超え、街道より南に下った谷に地獄谷石窟仏（国の史跡）が存在する。街道は誓多林、忍辱山、大柳生、阪原を経て柳生へと至る。 柳生街道は明治時代初期まで、柳生村の人々が村と奈良の町を往復する、また大阪へ向かう際に通行する主要道であった。人は徒歩で往来し、貨物は駄馬を利用して運ばれた。1889年に柳生村から月ヶ瀬村へ通じる月ヶ瀬街道の、1891年に笠置村と通じる笠置街道の改修工事が完了し柳生街道を経た通行の便が改良された。1897年11月になると柳生の北隣に関西鉄道笠置駅が開業した。それまで柳生街道を利用していた人々は笠置を経由し、汽車に乗って奈良へ向かう時代となった。奈良・柳生間の交通は昭和初期以降、春日山の北側を走る県道にバス路線が整備された。 1996年11月、柳生街道は文化庁によって歴史の道百選に選定された。1998年に近接する春日山原始林が古都奈良の文化財の一部としてユネスコの世界文化遺産に登録された。同年、奈良県は滝坂の道の石畳改修工事を行なった。1999年に地元の有志が「柳生街道・滝坂の道を守る会」を結成し、滝坂の道とわきを流れる能登川で毎月1回、倒木撤去と石畳の修復、古道の清掃を行なう活動を続けている。 滝坂の道 朝日観音付近 円成寺 楼門 旧柳生藩家老屋敷 芳徳寺 柳生一族累代之墓所 円成寺 紅葉 夜支布山口神社 南明寺 おふじの井戸 春日大社 新薬師寺 白毫寺 円成寺 夜支布山口神社 南明寺 疱瘡地蔵（柳生の徳政碑文） 柳生花しょうぶ園 旧柳生藩家老屋敷 芳徳寺 寝仏 金剛界大日如来、写真向かって左が頭部で、中央付近に智拳印を結ぶ両手が見える。南北朝時代の作。 三体地蔵 室町時代の地蔵菩薩 朝日観音 文永2年（1265年）の作、実際は観音ではなく、中央は弥勒如来、左右は地蔵菩薩 地獄谷石窟仏 中央は盧舎那仏（釈迦如来とも）、向かって左に薬師如来・右側に十一面観音。盧舎那仏像は奈良時代または平安時代の作とも言われ、左右は中央よりも後の時代のものとされる。 夕日観音 実際は観音ではなく、弥勒如来立像 滝坂地蔵（上）と三体地蔵（下） 滝坂地蔵 鎌倉時代の地蔵菩薩 阿対の石仏 ^ 大矢・池田 (2008) pp.172-173. ^ 吉井 (2005) p.37 ^ ワークス (1997) pp.64-65. ^ 清水 (1997) pp.13-17. ^ みわ (2003) p.138 ^ 三省堂 (2004) p.66 ^ 柳生村史編集委員会 (1961) pp.205-206. ^ 柳生村史編集委員会 (1961) p.207 ^ 柳生村史編集委員会 (1961) p.208 ^ 文化庁選定「歴史の道百選」について 文部科学省 (1996-11-01). 2014年10月20日閲覧 ^ a b 読売新聞 2001年6月21日大阪朝刊 セ奈良面 p.31 ^ 読売新聞 2010年9月4日大阪朝刊 セ奈良面 p.25 ^ ワークス (1997) p.65 ^ 清水 (1997) pp.17-19. 柳生村史編集委員会 編 『村史 柳生のさと』 奈良市柳生区連合自治会. 1961年 p.362 ワークス 編 『ふるさとの文化遺産郷土資料事典 29 奈良県』 人文社. 1997年 清水俊明 『関西石仏めぐり 関西一円65コース』 創元社. 1997年 p.226 みわ明 編『県別全国古街道事典 西日本編』 東京堂出版. 2003年 p.211 徳久球雄・武内正・石井光造 編 『三省堂 日本山名事典』 三省堂. 2004年 p.1213 木村茂光・吉井敏幸 編 『街道の日本史34 奈良と伊勢街道』 吉川弘文館. 2005年 p.270 池田末則 編 大矢良哲 執筆『奈良の地名由来辞典』 東京堂出版. 2008年 p.310 「世界遺産・春日山原始林「柳生・滝坂道」 住民ら石畳の修復作業始める」 『読売新聞』 2001年6月21日大阪朝刊 「柳生街道の石畳修復、倒木除去 市民団体、奉仕活動12年目 平均70歳」 『読売新聞』 2010年9月4日大阪朝刊 美しい日本の歩きたくなるみち500選 柳生ドットコム（奈良柳生街道・柳生の里）
上賀茂本通

上賀茂本通（かみがもほんどおり）は、京都市北区を通る東西の通りの一つである。 地元では藤ノ木通（ふじのきどおり）とも呼ばれる。東は鞍馬街道や深泥池に至る六叉路交差点（上賀茂池端町地内）を、西は上賀茂神社前ロータリー（上賀茂本山地内）を、それぞれ起終点とする。全線を通じて車両通行帯のない道路で、かつ京都府道103号上賀茂山端線の一部に含まれている。 上賀茂地域の代表的な通りで、特にクスノキの巨木が伸びる藤木社（ふじのきのやしろ）以西は、明神川が通りに沿って流れる美しい社家の町並みで著名である。 この通りは、長らく御薗橋から通じているが、昭和初期までは、大田神社前交差点周辺で途切れていた。1950年代に東へ延伸して、大田神社鳥居前から東へ向かう道と、上賀茂岡本町地内で合流するようになった。 石垣を積み、土塀で囲った社家の歴史的な旧家が連なる。明神川に架かる小橋、瓦葺きの門や土塀越しに見える樹木が、歴史的景観を生み出している。1988年（昭和63年）に「重要伝統的建造物群保存地区」および「上賀茂郷界わい景観整備地区」に指定されている。また、美しい町並みを維持するため、京都市により電線類の地中化が進められている。 数寄屋造りの西村家別邸（錦部（にしごり）家旧宅）では、旧宅の一部と庭園（西村家庭園）が公開され、社家の内部を窺い知ることができる。「明神川から邸内に流れを呼び込み、庭園内の小川や池を経由して、再び川に流れゆく」という、いわば川と庭園を一体化させた工夫が見られる。庭園の奥には、神山（こうやま、上賀茂神社祭神・賀茂別雷命が降臨した山）の降臨石をかたどった石組みも配置され、上賀茂の社家ならではの庭園を楽しむことができる。1986年（昭和61年）に、京都市指定名勝として指定された。 明神川が南へ折れ曲がる三差路に、朱色の垣とクスノキの大樹に守られる、一間社流造の祠が建つ。上賀茂神社の末社の一つで、瀬織津姫神（せおりつひめのかみ）を祀る。樹齢500年といわれるクスノキは、2007年（平成19年）に京都市により「保存樹」と認定された。 御薗橋 上賀茂神社 大田神社 深泥池 京都府道61号京都京北線 京都府道40号下鴨静原大原線 ^ モデルコース < 上賀茂の道 - 京都市北区 歩くマップ ^ 京都市情報館 上賀茂郷界わい景観整備地区界わい景観整備計画 ^ 平成19年度 北区運営方針 (PDF) ^ 京都市情報館 都市指定・登録文化財-名勝-北区 ^ 京都観光Navi 藤木社 ^ 京都市情報館 残していきたい貴重な文化財と樹木を新たに指定 『探訪 京都・上賀茂と二つの鞍馬街道－その今昔』（西村勁一郎(個人)、2008年） 京都市内の通り 上賀茂
鹿ヶ谷通

鹿ヶ谷通（ししがたにどおり）は京都市内の南北の通り。 北は銀閣寺近くの今出川通から、南は南禅寺山内まで、東山北部の山麓を通る。 銀閣寺門前は観光地、南禅寺の近くは広大な庭園を備えた屋敷が続くが、途中は山裾の住宅地である。 西側の白川通と同じく南禅寺や永観堂付近では、観光シーズンに参拝客のタクシーや観光バスで混みあい、しばしば渋滞が発生する。 銀閣寺　今出川通東入 橋本関雪記念館　今出川通西入 有芳園 泉屋博古館　丸太町上ル 住友史料館、丸太町通角 禅林寺（永観堂） 東山中学校・高等学校 野村美術館 南禅寺 京都市内の通り
猪熊通

猪熊通（いのくまどおり）は、京都市内の南北の通りの一つ。平安京の猪隈小路にあたる。堀川通の西方で大宮通の東に位置し、北区の御薗橋西詰（御薗橋通と加茂街道の交差点）から南区の十条通まで通じる。南の延長は久世橋通の一筋南まで伸びる。途中上御霊前通付近で堀川通と合流・分岐し、今出川通から元誓願寺通、竹屋町通から押小路通（二条城）、花屋町通から七条通（西本願寺）で中断する。 ほぼ全線にわたり住宅街の中を通る、通行量の少ない通りである。 玄武神社 妙蓮寺 二条城北大手門 京都東急ホテル（正面は反対側の堀川通） 西本願寺 龍谷大学大宮学舎 タキイ種苗 京都みなみ会館 京都市内の通り 東隣の通り 堀川通（元誓願寺通から北と塩小路通から南） 葭屋町通（元誓願寺通から丸太町通の間） 岩上通（御池通から塩小路通の間） 西隣の通り 大宮通（元誓願寺通から北と梅小路通から南） 黒門通（元誓願寺通から梅小路通の間）
曼殊院道

曼殊院道（まんしゅいんみち）は京都市左京区の東西の通りの一つで、川端通から東へ曼殊院門前に至る。 曼殊院 鷺森神社 詩仙堂 狸谷山不動院 八大神社　一乗寺下り松 叡山電鉄一乗寺駅 京都市立修学院中学校 京都市立修学院第二小学校 京都市内の通り
海苔巻き

海苔巻き（のりまき）とは、食品に海苔を巻くこと、または海苔を巻いた料理そのもの。単に「海苔巻き」と言えば多くの場合寿司の巻物を指す事が多い。 寿司以外に、おにぎりに板海苔や焼海苔を巻きつけた海苔むすびなどについても「海苔巻き」と言う。 海苔を巻いて（もしくは衣に海苔を入れて）油で揚げたものは「磯辺揚げ」（いそべあげ）、焼いた餅などを海苔で巻いたものは「磯辺焼き」（いそべやき）という。 一般には海苔で巻いた寿司全般を指すが、江戸前寿司においては、単に「海苔巻き」と言えばかんぴょう巻きを意味する。 海苔巻きは、1787年刊行『七十五日』を見ると、既に江戸のすし屋メニューの一つとなっており、手を汚さない寿司として食べられている。 稲荷寿司と海苔巻きを組み合わせたものを「助六」というが、これは同題の歌舞伎演目に寄せ、油揚げと巻寿司で「揚巻」とした洒落である。 煎餅に巻いたものは「海苔巻き煎餅」と呼び、「江戸草加 海苔巻」の名で売られる物もある。 ^ a b 明治元年創業「八幡鮨」 ^ 「海苔巻」とは 出典：講談社 ^ 『七十五日』 1787年刊 吉野曻雄『鮓･鮨･すし　すしの事典』1991年、旭屋出版、ISBN 4-7511-0038-6 キムパプ - 韓国式の海苔巻寿司。直訳すれば「海苔飯」 カリフォルニアロール 海苔 寿司 煎餅
ぜんざい

ぜんざい（善哉）は、豆（主に小豆）を砂糖で甘く煮た日本の食べ物である。 餅や白玉団子、栗の甘露煮などと共に供されることが多い。一般的には豆の原型が存在するものを指して用いられるが、例外もある。 関東地方では、汁気のない餡そのものをぜんざいと呼ぶが、関西地方では粒餡を用いた温かい汁物をぜんざいと呼ぶ 。汁気のない餡を用いたものは、関西では「亀山」や「小倉（おぐら）」と呼ばれる。 （汁物に関しては「汁粉」も参照） ぜんざいの語源は主に2説ある。 1つは仏教用語である「善哉（ぜんざい・よきかな）」を由来とする説である。一休宗純が最初に食べたとされ、この食べ物の美味しさに「善哉」と叫んだ事から名称とされた。「善哉」とは仏が弟子を褒める時に使う言葉であり、サンスクリット語の素晴らしいを意味する「sadhu」の漢訳である。 もう1つは、出雲地方の神事「神在祭」で振る舞われた「神在餅」を由来とする説である。「神在餅」の「じんざい」が訛り、「ぜんざい」へと変化したと言われている。島根県松江市鹿島町の佐太神社のホームページ[1]にはこのような記載がある。 11月25日は神々をお送りする神等去出（からさで）神事が執り行われます。この日はカラサデさんといわれ、神前に供えていた餅と小豆を一緒に煮て小豆雑煮を作り再び供えていました。これを「神在餅（じんざいもち）」と呼び、今も宮司宅では家例としてこの日に小豆雑煮を作り、屋敷内の祖霊社、稲荷社、邸内の歳神にお供えいたします。昔は里人の間でもこの日の朝に餅を搗き参拝する慣わしがあり、参拝するものは必ず一重ねのオカガミ（餅）をもって参った後、小豆を入れた雑煮餅を作って家の神棚に供えてから銘々も頂く風習があったようです。この「神在餅」が転化して「ぜんざい」になったといわれているのです。  — 『ぜんざい発祥の地』佐太神社 松江藩の地誌『雲陽誌（うんようし）』佐陀大社の項に「此祭日俚民白餅を小豆にて煮家ことに食これを神在餅といふ出雲の国にはしまる世間せんさい餅といふはあやまりなり」とあります。その他､いくつかの古文献にも「神在餅」についての記述があるところから当社は「ぜんざい発祥の地」であるといわれています。」と書かれており、実際に出雲地方の正月に食べる雑煮は小豆汁の雑煮であるなど小豆との関係が強い。神前に供えた餅自体が「善哉」であり、この餅を食べる為の小豆を使用した食事をも善哉と呼ぶようになったとする説。 現在の沖縄県で「ぜんざい」と呼ばれる食べ物は、砂糖あるいは黒糖で甘く煮た金時豆にかき氷をかけたものである。白玉などが入ることもある。もともとは「あまがし」という緑豆と大麦を甘く煮て冷やした食べ物であったが、戦後は主に金時豆で作られるようになり、冷蔵庫の普及と共にかき氷を載せるようになった。本土のように温かくして食べることもないわけではないが、提供する店は少なく冬季限定のメニューとされていることが多い。 宮古島には「宮古あずき」と呼ばれる黒ささげを使った「宮古ぜんざい」がある。 南国市など高知県の香長平野では、吸い物などの出汁を取った後の尾頭付きの鯛を丸ごとぜんざいの中に入れ、宴席で取り分ける「鯛ぜんざい」という料理が存在する。 抹茶ぜんざい…抹茶の汁に小豆餡、白玉などを加える。抹茶の緑色が目立つ甘味。 ^ ぜんざいとおしるこの違い （食育大事典） ^ 関西のぜんざい、関東ではおしるこ　呼び方なぜ違う （日本経済新聞 2013/11/17） 汁粉（御前汁粉、田舎汁粉） 夫婦善哉 ぜんざい公社
パイ投げ

パイ投げ（パイなげ）は、人間の顔面などに向かってパイ（通常はクリームパイ）を投げつけること、またはその遊び。 パイ皿など紙皿にホイップクリームを大量に盛ったものを投げつけることが多い。近距離であれば顔に向かって叩きつけるのが一般的である。『トムとジェリー』などのスラップスティックコメディのドタバタでしばしば行われるが、政治家や有名人に対する抗議、あるいは単なる悪戯や遊び目的で行われることもある。 スラップスティックコメディにおいてパイ投げ大会は、突発的におこるものである。不意をつかれパイを投げつけられると、その人物の顔に白いクリームがたっぷり附着して、それまでのすました顔がとたんに喜劇的なものとなる。たいていは、その姿を見て笑っているものが、次の標的になる。スラップスティックコメディでは、投げつけられた人間もいずこかからパイを取り出し投げ返すので、途端にパイ投げ合戦に発展し、混迷を極める事態に陥る。争いが始まって、投げあう人の中には、パイを両手に持って走り回りながら投擲する対象を追いかけるものもでてくる。 そうしたコメディ作品内のみにとどまらず、実際にこれを楽しむ愛好家もいる。この場合、しっかりした準備の下パイ投げをとり行う必要がある。 パイ投げにおいて、使用される物はあまり多くない。 パイ投げで用いられるパイは、食用のものとは少々異なり、大抵はパイ皿に白いホイップクリームが大量に盛られている。直径は15 - 30cm程度。形状は四角形や三角形や星型などのものはあまりなく、円形が主流である。 パイ投げを撮影する際には、本物のパイを使うこともあるが、調達や見栄え、後かたづけの手間を考え、食用のホイップクリームの代わりにシェービングクリームを盛りつけてあることが多い。 使用されるパイ皿だが、安価に済ませたり安全性の面から紙皿を利用することが少なくない。金属製のパイ皿は重く、人にぶつけると大変危険であるし、陶器製のパイ皿も固い上に割れるため、やはり危険である。場合によってはクレープの皮のようなものにクリームを盛る事もある。ケーキのスポンジにクリームを盛る事もあるが、こちらはややコストが掛かるため、豪勢な遊びといえよう。 シェービングクリームを使ったものは主に喜劇用で、パーティー等の余興では食べられるクリームを使う場合が多い。もちろん、腹が空いた時は手に持ったパイを食べても構わないが、競技の趣旨から言えば、顔面に投擲されたパイのクリームを舐め取ったほうがより滑稽で、適していると思われる。 パイを投げる際のパイの位置関係についても注意を払う必要がある。フリスビーのように地面と水平に投げると、パイ皿の端が相手にぶつかることになり危険を伴う。そのため、接触面積の大きいパイの上面が相手にぶつかるよううまく狙いをつけて投げなければならない。 パイ投げに参加した人間は、顔面のみならず、クリームが附着して服がひどく汚れてしまうので、事後のクリーニングは必須である。従って、パイ投げに臨む人間は、一張羅ではなく汚れても構わない服装をしておくべきであろう。またパイ投げは屋外でやるほうが後始末が楽だが、屋内で行う場合は、汚れに弱い調度品は適切なカバー等が必要であろう。他にも、飛来物で破壊される危険性のある物品は、予め室内から出しておく事が奨められる。 だが、スラップスティック性という面では、正装であるほど・澄ました格好をしているほどに喜劇性が向上する。このため洗濯しやすい（汚れの落ちやすい）化学繊維製の燕尾服やドレスといった、普通の正装では見られない専用の着衣もあるもようで、バブル景気の日本ではイベント向けにパイクリームやパイ皿とセットで乱痴気騒ぎ用にレンタルする業者がいたとする話も聞かれる。 相互に投げ合って楽しむ場合には、あらかじめ汚れても構わない配慮が徹底しやすいが、特定個人を揶揄・批判したりする場合に、事前の打ち合わせ無しにこれらパイを投擲した場合には、標的と成る人物の着ている衣服を場合によっては弁償させられる場合がある。少なくとも着ている服のクリーニング代を強いられる覚悟も無く投げ付けてはいけない。 一方で、あらかじめクリーニング代金を封筒に入れて用意してから、パイを投擲する場合がある。これらでは事前ないし事後にこの封筒を手渡す事で、ジョークであるので許して欲しいという意図が伝えやすい。だが、抗議の意図を込めて・ないし愉快犯として投擲する場合は、クリーニング代金を考慮せずにぶつける人もいる。例：1998年2月、被害者ビル・ゲイツ、2000年8月、被害者ジャン・クレティエン。その他のパイ投げの標的となった有名人については、パイを投げつけられた人物リストを参照のこと。 1914年、サイレント映画監督マック・セネットが『キーストン・コップス』シリーズの映画でパイを投げさせたのが始まりである。その後パイ投げはエスカレートし、1927年のローレル&ハーディによる映画『世紀の闘い』（The Battle of the Century）では、1,000個のパイが投げられたと伝えられる。パイ投げはマルクス兄弟や三ばか大将らのスラップスティックコメディの定番ネタであった。 1970年代 - 1980年代にテレビの娯楽番組（日本テレビ系『元祖どっきりカメラ』やフジテレビ系『ドリフ大爆笑』、TBS系『8時だョ!全員集合』など）で折に触れてスラップスティックコメディの一環として披露し、視聴者の笑いを誘っていたが、PTA、保護者、良識人、識者からは食べ物を粗末に扱う行為であると指弾されるなど、専ら非難の対象となった。欧米諸国では競技や遊びの一つとして認識されていること、パイ投げに用いられているのはシェービングクリームである事などは敢えて報道される事はなかった。これは、同じく食品を食用以外の行為に用いるビールかけやシャンパンファイトに対する態度とは、対照をなす。 また、テレビ以外でも、結婚披露宴の余興や学園祭の模擬店等のイベント事でパイ投げがよく行われた。またバブル期には、ぶつけられ役になる人間をパーティー会場に派遣するサービスも見受けられた。一般では、ぶつけられ役になるのはほとんど男性で、女性にパイをぶつけるのはほとんどなかった。 テレビ番組でも女優やアイドルにパイをぶつけるという行為は控えられてきたが、フジテレビ系のバラエティ番組『志村けんのだいじょうぶだぁ』では、多くの女優やアイドルにパイがぶつけられた（松本典子、渡辺美奈代、いしのようこ、伊藤かずえ、大場久美子、高樹澪など）。 アニメでは、タイムボカンシリーズのヤットデタマンのOP終盤で　ジュリー・コケマツが一言言った後、コケマツ本人がパイを投げられていた。 2000年代になると、パイ投げに興味を持つ人が増え、パイ投げを専門に撮影、発表する映像メーカー「パイ投げ倶楽部」が誕生する。テレビ東京系『ハロー!モーニング。』で松浦亜弥のコンサートなどのスタッフが誰かが誕生日を迎えたときにパイ投げをする恒例行事があると話した。2005年ごろから、テレビ朝日系『クイズプレゼンバラエティーQさま!!』や関西テレビ・フジテレビ系『SMAP×SMAP』でのゲーム企画及び罰ゲーム、フジテレビ系『志村けんのバカ殿様』のコントなどで、娯楽番組でのパイ投げが徐々に復興し始めた。 ^ ビル・ゲイツ、クリームパイをぶつけられる（英語） ^ ジャン・クレティエン首相パイを投げつけられる（仏語） ダウンタウン物語 (映画) キネ旬パイ投げ事件 ノエル・ゴディン パイ投げスナイパー
宣材写真

宣材写真（せんざいしゃしん）は宣伝材料用写真（せんでんざいりょうようしゃしん）の略称である。 所属する芸能人等を売り出すために芸能事務所がクライアント向けに撮影する写真で、通常同じ服装でさまざまなポーズを撮影したものが複数カット用意される。芸能事務所がクライアントより仕事の依頼を受ける際や、芸能事務所自身による芸能人を売り出すための営業活動に使われる。 芸能事務所による売り出しの方向性が反映される点で、オーディションの際に参加者が履歴書とともに芸能事務所に提出する写真とは異なる。 エキストラ 営業写真館 証明写真 人物写真 スタジオ (写真撮影) スナップ写真
徳利

徳利（とっくり、とくり）とは、首が細く下部が膨らんだ容器の一種。現在では主に日本酒を注ぐために使われる。 陶製または金属製、ガラス製で、内容量によって180 mLから1.8 L程度まである。現在ではそのなかでも、燗酒に用いる180 mLから360 mL程度の容量のものがよく売られている。 注いだとき「トクトク」と音がするものが好まれ、この意味では口が広すぎてはならないが、一方で狭すぎては内容物がスムーズに出てこない。両者の兼ね合いからは、小指が入る程度のものが適している。 酒器としては、鎌倉時代頃までは瓶子が使われていたが、注ぎ口が小さく酒を注ぐに不便な事から、次第に徳利に代わっていった。瓶子と比べると徳利の形は多種多様であり、共通性は瓶子より多少注ぎ口が広いという程度である。 ガラス瓶やプラスチック製の液体容器が普及する以前には、酒に限らず醤油、油など液状のものを貯蔵するために広く使われた（醤油徳利、油徳利）。現在でも風味に悪影響を及ぼさないとして陶製の徳利が好まれることがあり、蕎麦店などではそばつゆを徳利（蕎麦徳利）に入れて供することも多い。 数え方は「一本」、または肩に下げて持ち歩いたことから「一提」（ひとさげ・いっちょう）とも数える（「一枝」（いっし）という数え方もあるがあまり使われない）。 一般に徳利を銚子（お銚子）と呼ぶこともあるが、本来、銚子は中国の薬缶に似た注ぎ口と柄の付いた、金属製の液体の加熱器具であり、日本では酒器として、酒宴や神道式の結婚式などで用いらているものを指すため、誤用である。鹿児島県で焼酎を燗するのに使うちょかも本来の銚子の一種。 落語 徳利は落語にも多く登場し、備前徳利、御神酒徳利など、「徳利」の名を持つ演目も存在する。このように、かつて徳利は伝統的な液体容器として生活に密着した道具であった。 通い徳利 酒屋が貸し出していた陶磁製の小売用容器は通い徳利と呼ばれ江戸時代中期に一般化した。別名を貧乏徳利(源蔵徳利)ともよばれるこの徳利は、主に美濃の高田で焼かれ、ガラス・プラスチック容器が一般化する以前、酒等の小売店は客に店名・商標等を書いた徳利を渡し、商品（酒）をその中に注ぐという方式で販売していた。客は中身を使いきったら空の徳利を持って再び来店し、代金と引き換えに商品を注いでもらう。現代的な観点から言えば、廃棄物が出ない環境に優しい販売方法とも言える。現代では一部の酒類の大規模量販店が、安売りの手段、あるいは演出として、類似の販売方法を行っている例もある。 銚釐(ちろり）。京阪地方では、湯婆（タンポ）ともいう。 中国から伝わった酒を温めるのに用いる金属製の徳利。 イカ徳利 スルメイカを徳利状に形成乾燥させたものは「イカ徳利」と呼ばれ、酒器であると同時に、それ自体つまみとして食用となる。 ^ 通い徳利 関ケ原町歴史民俗資料館 ^ 銚釐 猪口 盃 カラカラ 陶芸 骨董品 徳利結び 赤埴重賢 - 赤穂義士の一人。『忠臣蔵』で討ち入りの前夜に酒を酌み交わす「徳利の別れ」の場面が描かれている。
茶碗

茶碗（ちゃわん）とは、元来は茶の湯において用いられる茶を入れて飲むための碗を指す語である（中國語：茶碗、茶盞、茶圓）。ただし、近年では広く陶磁器製の碗を指して用いられる。 現代の日本において「お茶碗」と言った場合には飯茶碗を指すことが多い。ただし、ご飯をよそうための椀は、特に ご飯茶碗（ごはんちゃわん・ごはんぢゃわん） あるいは飯碗（めしわん）と呼び区別することがある。 茶碗は茶器の一つとして中国で生まれ、奈良時代から平安時代をかけて茶と一緒に日本に伝来したと考えられている。本来、「茶碗」は茶を入れて飲むための碗を指していた。江戸時代、煎茶の流行とともに従来からの抹茶茶碗に加えて、煎茶用の煎茶茶碗、白湯・番茶用の湯呑茶碗も用いられるようになったとされる。明治時代に入ると鉄道網の普及とともに磁器の飯茶碗が普及した。 ヨーロッパでは、茶碗に相当する器は cup である。東アジアから喫茶の習慣が伝わった当初は、把手のないカップが主流であったが、次第に把手付きのものが増え、やがてこれが普通となった。英語では把手のないものを tea bowl、把手のあるものを tea cup と呼び分ける。cup はその後更にビュートシェイプ、ピオニーシェイプ、ロンドンシェイプなど様々な形（シェイプ）の変化を生じた。またコーヒー用のカップはcoffee cupと呼ばれるが、紅茶、コーヒー兼用の形もある。ヨーロッパでは茶托に当るものはカップソーサーと呼ばれ、カップと同様の材質、デザインで作られ、カップとセットになっているのが普通。材質は磁器、または炻器製が圧倒的に多い。また米飯用の食器は rice bowl と呼ばれる。 日本の茶の湯では、季節や趣向に応じて様々な茶碗を用いる。愛好者の間では「一楽、二萩、三唐津」などと言われることもあり、それらは産地や由来、その色形の特徴によって、主に以下のように分類される。 唐物 天目茶碗 - 室町時代を中心に中国（宋）から日本へ輸入され、日本の茶人の間で珍重された。曜変天目、油滴天目、玳玻天目などが著名。 青磁茶碗 - 中国南宋官窯の青磁や、同安窯系の珠光青磁などが知られる。 高麗物（高麗茶碗） 井戸茶碗 - 朝鮮王朝時代の民間雑器の碗を、日本の茶人が茶器に見立てて珍重したもの。 三島茶碗 - 朝鮮王朝時代に造られた、韓国では「粉青沙器」と呼ぶ技法の碗。 和物 楽焼茶碗（楽茶碗）黒、赤、白色 萩茶碗 唐津茶碗 志野茶碗、織部茶碗、瀬戸黒茶碗、黄瀬戸茶碗、伯庵茶碗 茶碗の形状は、碗形のものが多いが、筒形や平形、輪形（玉形）、半筒、端反、沓形などがある。また、天目形、井戸形のように茶碗の特徴が形状名になっているものもある。形状から筒茶碗（つつちゃわん）、平茶碗（ひらちゃわん）等と呼ばれる茶碗もある。飲み口が狭く茶が冷めにくい筒茶碗は主に冬向き。逆に広く冷めやすい平茶碗は夏向きと使われる。楽や高麗井戸は格が高いと言われ、濃茶に使われることが多い。茶に合わせて作られた、煎茶碗、抹茶碗と呼ばれる茶碗もある。芸術品、工芸品として取引され、作家名の押し印されたものも多く、個々の茶碗に銘（名前）が付けられたものもある。 中近世の日本では「茶碗」という語は「磁器」を指していた。室町時代、足利将軍に仕えた同朋衆によって書かれた『君台観左右帳記』では唐物茶道具を分類するにあたって「土之物」と「茶碗」とが区別されているが、ここで言う「茶碗」は青磁の碗を指している。一方、「土之物」の部には、磁器以外の、現代でいう「天目茶碗」の類が分類されている。「天目茶碗」という用語は近代以降のもので、『君台観左右帳記』の書かれた時代には単に「天目」と称していた。 やがて磁器は、技術の全国的な普及、中国の生産体制の復興によって、輸出よりは国内市場向けの供給が主流となっていった。磁器が庶民に手が届くほどのものとなって、「茶碗」という言葉は原義を意識せず、普通に使用されるようになった。 18世紀頃の江戸では、瀬戸焼ではない物も含めてやき物のことを「せと物」と総称していたが、京都、大阪では同じ語感で「やき物の道具」という意味の「ちゃわんの物」という言葉が一般に定着していた。「茶碗の香炉（＝磁器製の香炉）」という用例や、「古今著聞集」の巻五和歌の部にある「女房のもとへ、獅子のかたをつくれりける茶碗の枕（＝磁器製の枕）を奉る」の用例からも窺い知ることができる。それらは伊勢流武家故実家の著述に見ることができる。 すなわち、「ご飯を食べるための磁器」や「お湯を飲むための磁器」は「ご飯茶碗」や「湯のみ茶碗」と言われ、茶碗という名称は、後世徐々に意味を変質させながらも定着しているような次第である。 因みに「おわん」と称する器は次のように、分類することができる。 椀 木製の器。数千年以上前に遡ることのできる漆塗りの器（Japan)も発見されている。伝統工芸品である。 埦、碗 素焼きの土器から朝鮮陶工が製作した陶器まで全般を意味する。 茶碗 china（＝磁器）の碗を指す。中国発の高級磁器のことである。西洋の熱狂的支持を受けて、後に有田発「伊万里」焼となる。 磁器は割れやすい材質なので、現代では食堂など業務用にプラスチックや金属製の茶碗も作られている。 寺田寅彦の随筆『茶わんの湯』 ^ a b c d e 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.351 1997年 ^ 矢部良明編『角川日本陶磁大辞典』（角川書店、2002）「茶碗」の項（該当項目執筆は竹内順一）
水指

水指（みずさし）は、茶道具の1つである。「水差」という別表記があるほか、「水器」とも呼ばれる。 茶道の点前で、茶釜に水を足したり、茶碗や茶筅を洗う水を蓄えておくための器である。陶磁器製（焼物）のものが多いが、そのほかにも曲物・塗物など木工品や金物などもある。焼物の水指では、蓋が一緒に（同じ焼物で）作られているものを共蓋と呼び、別に塗物で作られているものは塗蓋と呼んでいる。 皆具として扱う場合、多くは杓立、建水、蓋置などとセットになっている。独立した茶道具として扱う場合、風炉と並べて客付に置く、点前畳の中央に置く、棚に入れる、長板に置くなどして扱う。 多くは円筒形だが、用途によって形状に差異が生じる。材質も用途によって分かれるが、大きく金属・陶磁器・木竹に大別される。近年はほとんどが陶磁器製になっている。 オランダで造られた、デルフト窯製のオランダ水指と呼ばれるものもあり、江戸時代に輸入された。西洋薬種を入れた容器などを転用したものと思われる。オランダ水指は表面に唐草模様が描かれており、煙草の葉を彷彿とさせることから、「煙草の葉水指」という呼称もある。また、縄文土器を転用した水指が存在する。 ^ a b c d e 雄山閣, p. 443. ^ a b c 野村 1982, p. 165. ^ 野村 1982, p. 166-186. ^ 和蘭色絵莫葉水指 ^ Jōmon pot 野村瑞典 『茶道具の基礎知識』 ギャラリー三鳳、1982年。ISBN 4838100167。  雄山閣編 『図解 茶道具事典』 雄山閣出版、1995年、4639013280頁。ISBN 4838100167。  茶室 名物 (茶道具)
猪口

猪口（ちょく、ちょこ）とは、小さな器のこと。一般的に酒を飲む為の小型の器（盃）、または、蕎麦をそばつゆ（汁）につけるための容器（蕎麦猪口）のことをいう。また佳字を選んで「千代口」の字を当てることもある。 猪口の形状は筒胴、丸胴、六角形、八角形など様々なものが存在する。材質は、陶製が多いが、ガラス製の物も良く見られる。 元来、猪口は本膳料理において用いられ、和え物や酢の物など少量の料理を盛り付ける為に使われていた器である。しかし、江戸時代中頃から酒器や蕎麦切り用の器として使用され始め、現在では、こちらの使われ方が主である。 利き酒に用いられるきき猪口は、内側の底に青い蛇目（じゃのめ）が描かれている。これは利き酒の際に、酒の色や透明度を見る為の工夫である。このことから蛇の目猪口とも呼ばれる。 なお、「ちょこ」の語源は福建音あるいは朝鮮音で水や酒の器を意味する「鍾甌(チョク/チョング)」に由来するとされる。また非常に器量・視野が狭い、もしくは無い人を「お猪口」、「お猪口の裏」と揶揄する例えに使われる。「弱弱しい」という意味の「埴猪口（へなちょこ）」は粘土（埴、へな）で作った粗末な猪口という意味で明治時代の狂歌師野崎左文の造語である。 なお「生意気、こざかしい」という意味の「猪口才（ちょこざい）」は「小さく動く」という意味の「ちょこちょこ」「ちょこまか」に由来し「猪口」とは関係ない。 酒代のことを猪口ということがある。 ^ a b c 岩井広實監修、工藤員功編 『絵引 民具の事典』 p.68 2008年 徳利 向付
ムピロシン

ムピロシンは商標名のバクトロバンなどで販売されている局所抗生物質であり、皮膚感染症などの伝染性膿痂疹や毛嚢炎の治療に用いられる。さらに、鼻腔内に存在するが症状のないメチシリン耐性黄色ブドウ球菌(MRSA)の治療にも用いられる。10日間以上の使用は菌の耐性の進行が懸念されるため勧められない。用法はクリームまたは軟膏を皮膚に塗布する。 よくある副作用には塗布局所の痒みと発疹、頭痛、吐き気などがあげられる。長期にわたる使用は菌類の増殖に繋がる。妊娠中や授乳期のヒトの使用は安全とされる。ムピロシンはガルボン酸に分類される医薬品である。作用機序は菌のたんぱく質の生成を阻止することにより殺菌剤としての効果がある。 ムピロシンが最初にシュードモナス・フルオレッセンスから抽出されたのは1971年である。世界保健機構の必須医薬品モデルリストに掲載されており、最も効果的で安全な医療制度に必要とされる医薬品である。開発途上国での卸価格は15gのチューブ1本につ約$2.10米ドルである。米国で一貫の治療にかかる費用は$25～$50米ドルである。 ^ Fleischer, Alan B. (2002) (英語). Emergency Dermatology: A Rapid Treatment Guide. McGraw Hill Professional. p. 173. ISBN 9780071379953. オリジナルの2017-09-10時点によるアーカイブ。. https://books.google.com/books?id=YEk-H5mcgYcC&q.  ^ a b c d e f g “Mupirocin”. The American Society of Health-System Pharmacists. 2016年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月8日閲覧。 ^ a b WHO Model Formulary 2008. World Health Organization. (2009). p. 298. ISBN 9789241547659. オリジナルの13 December 2016時点によるアーカイブ。. http://apps.who.int/medicinedocs/documents/s16879e/s16879e.pdf 2016年12月8日閲覧。.  ^ Khanna, Ramesh; Krediet, Raymond T. (2009) (英語). Nolph and Gokal's Textbook of Peritoneal Dialysis (3 ed.). Springer Science & Business Media. p. 421. ISBN 9780387789408. オリジナルの2017-09-10時点によるアーカイブ。. https://books.google.com/books?id=hSkN5rbg6o0C&pg=PA421.  ^ Heggers, John P.; Robson, Martin C.; Phillips, Linda G. (1990) (英語). Quantitative Bacteriology: Its Role in the Armamentarium of the Surgeon. CRC Press. p. 118. ISBN 9780849351297. オリジナルの2017-09-10時点によるアーカイブ。. https://books.google.com/books?id=kfL2NCLE7SsC&pg=PA118.  ^ “WHO Model List of Essential Medicines (19th List)”. World Health Organization (2015年4月). 2016年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月8日閲覧。 ^ “Mupirocin”. International Drug Price Indicator Guide. 2016年12月8日閲覧。 ^ Hamilton, Richart (2015). Tarascon Pocket Pharmacopoeia 2015 Deluxe Lab-Coat Edition. Jones & Bartlett Learning. p. 178. ISBN 9781284057560.
ナタマイシン

ナタマイシン（natamycin, INN）は、通常土壌中に見いだされる微生物Streptomyces natalensisによる発酵の際に生産される天然の抗真菌薬である。1958年に構造決定された。ピマリシン (pimaricin) としても知られる。両親媒性を示すため、ナタマイシンの水への溶解度は非常に低い。しかしながら、ナタマイシンは非常に低い量で効果を示す。ほとんどのかびに対して10 ppmより低い最小発育阻止濃度 (MIC) を示す。ナタマイシンは、マクロリドポリエン系抗真菌薬に分類され、薬としては真菌性角膜炎 (keratitis) の治療に使用される。ナタマイシンは特に、アスペルギルス属 (Aspergillus) およびフザリウム属 (Fusarium) の角膜への感染に対して有効である。 その他のポリエン系抗真菌薬は、アムホテリシンB、ナイスタチン、フィリピンなどである。 ナタマイシンは、乳製品、肉、その他の食品での菌の繁殖を抑えるために食品産業において数十年間使用されてきた。ナタマイシンの使用の潜在的利点は、伝統的な化学保存料の代替となること、風味を損わないこと、化学保存料で一般的に見られる有効性のpH依存性が小さいことなどが挙げられる。ナタマイシンは、懸濁液の噴霧、水懸濁液（brine）への製品の浸漬、あるいはホール、シュレッドあるいはソフトチーズにおいてセルロース（凝固防止剤）と共に粉末状で製品に混合するなどして使用される。現在アメリカ合衆国では肉に対する使用は認められていないが、いくつかの国では乾燥および発酵ソーセージの表面での菌の繁殖を防止するためにナタマイシンの使用が認められている。さらに具体的には、ナタマイシンは一般的にカッテージチーズや、サワークリーム、パックされたサラダミックスといった製品で使用されている。食品添加物としてのE番号はE235である。 欧州連合 (EU) 全域で、ナタマイシンは特定のチーズおよびドライソーセージ製品に対する表面保存料としての使用しか許可されていない。1979年、EU食品科学委員会 (SCF) は、ナタマイシンの使用について「しかしながら、食料での抗生物質使用が望ましくないという一般原則の観点から、当委員会は、ハム、ワイン、その他の飲料といったさらなる食品でのナタマイシンの使用の提案に対して強く反対する」との見解を出している[要出典]。 ナタマイシンは、カンジダ属 (Candida)、アスペルギルス属 (Aspergillus)、セファロスポリウム属 (Cephalosporium)、フザリウム属 (Fusarium)、ペニシリウム属 (Penicillium) の菌の感染の治療に用いられている。処方はクリーム、目薬あるいはトローチ（経口感染の場合）として行われる。これらの方法で投与した場合は、ナタマイシンは無視できる程しか体内に吸収されない。経口で摂取した場合、消化管からほとんどあるいは全く吸収されないため、全身感染症に対しては適さない 。 ナタマイシンに急性毒性はない。動物実験では、最低半数致死量 (LD50) は450 mg/kgだった。ラットでは、LD50は2300 mg/kg以上であり、2年間500 mg/kg/日を摂取させても、生存率、成長あるいは腫瘍の発生などにおいて検出できる差異は引き起こさなかった。ナタマイシンの代謝物も同様に毒性はない。様々な保存条件におけるナタマイシンの分解産物は、ナタマイシンよりも低いLD50値を示すが、全ての場合においてその値は非常に高い。ヒトでは、複数日に渡って繰り返し500 mg/kg/日を摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢を引き起こす。 ナタマイシンが、薬あるいは食品添加物として使われるレベルで、通常の腸内細菌を傷付けることができるという証拠はないが、決定的な研究結果は存在していない。 ^ Patrick, James B.; Williams, Richard P.; Webb, John S. (1958年). “PIMARICIN. II. THE STRUCTURE OF PIMARICIN”. J. Am. Chem. Soc. 80 (24): 6689–6689. doi:10.1021/ja01557a060.  ^ Sweetman, S. (2004). Martindale: The Complete Drug Reference (34th Edition ed.). Pharmaceutical Press. ISBN 978-0853695509.  ^ a b Mattia, A. et al.. “SAFETY EVALUATION OF CERTAIN FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS: NATAMYCIN (PIMARICIN)”. WHO Food Additives Series #48. 2011年4月13日閲覧。 IPCS
フェブリフギン

フェブリフギン(Febrifugine)は、キナゾリノンアルカロイドである。中国のジョウザンアジサイ(Dichroa febrifuga)から最初に単離されたが、庭咲きのアジサイ属にも含まれる。研究室内での合成により、当初報告されていた立体化学は間違いであったことが明らかとなった。 フェブリフギンは抗マラリア剤としての性質を持ち、合成ハロゲン化誘導体のハロフギノンは抗コクシジウム剤として獣医学の分野で用いられる。他の合成フェブリフギン誘導体は、マラリア、癌、線維症、炎症性疾患等に対して用いられる。 ^ McLaughlin, N. P.; Evans, P. (2010年). “Dihydroxylation of Vinyl Sulfones: Stereoselective Synthesis of (+)- and (-)-Febrifugine and Halofuginone”. The Journal of Organic Chemistry 75 (2): 518-521. doi:10.1021/jo902396m. PMID 20000346.  ^ Kobayashi, Sh?; Ueno, Masaharu; Suzuki, Ritsu; Ishitani, Haruro; Kim, Hye-Sook; Wataya, Yusuke (1999年). “Catalytic Asymmetric Synthesis of Antimalarial Alkaloids Febrifugine and Isofebrifugine and Their Biological Activity”. The Journal of Organic Chemistry 64 (18): 6833. doi:10.1021/jo990877k. PMID 11674693.  ^ Keller, Tracy L; Zocco, Davide; Sundrud, Mark S; Hendrick, Margaret; Edenius, Maja; Yum, Jinah; Kim, Yeon-Jin; Lee, Hak-Kyo et al. (2012年). “Halofuginone and other febrifugine derivatives inhibit prolyl-tRNA synthetase”. Nature Chemical Biology 8 (3): 311-317. doi:10.1038/nchembio.790. PMC 3281520. PMID 22327401. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3281520/.
グラミン

グラミン (Gramine, またの呼称をdonaxine)は、一部の植物に天然に生じるインドールアルカロイド。飼育動物の餌となるクサヨシ属や、人間の食事となりうるような一部の麦類などにも含まれる。多くの生物にとって有毒なため、グラミンはこれらの植物にとって防衛的な役割を果たす可能性がある。アブラムシや、飼育動物で摂食行動を抑制し、ヒトでは健康に寄与する可能性も考えられる。 グラミンが見られる種は、ダンチクArundo donax、ギンヨウカエデ（英語版）[要リンク修正] Acer saccharinum、エンバク（オーツ麦, Avena sativa）、オオムギ属 Hordeum （大麦を含む）、クサヨシ属 Phalarisである。小麦では、グラミンは検出されずDIMBOAが似たような機能をもつ。 オーツ麦の実による弱い鎮静作用はグラミンの作用ともされる。グラミンは、アディポネクチン受容体1（英語版） (AdipoR1) の作動薬として作用する。また、グラミン誘導体にエンテロウイルスに対する抗ウイルス作用が発見されており、グラミンはまた基礎研究でβ2アドレナリン受容体作動性が見いだされており、骨格筋タンパク質合成につながる遺伝子の発現を促しており、骨格筋への健康効果がある可能性がある。 多くの研究が殺虫剤としての可能性を示しており、例えばアブラムシに対する摂食行動を抑制した。ニワトリよりラットで影響を受けており飼料摂取量と体重の減少などが観察され、食事による無有害作用量 (NOAEL) は少なくとも、ラットで300mg/kg、ニワトリで650mg同、飼育ブタで500mg。静脈注射による半致死量は、マウスで44.6mg/kg、ラットで62.9mg同。 ^ a b Corcuera, L. J. (1993年). “Biochemical Basis of the Resistance of the Barley to Aphids”. Phytochemistry 33 (4): 741–747. doi:10.1016/0031-9422(93)85267-U.  ^ a b Corcuera, L. J. (1984年). “Effects of Indole Alkaloids from Gramineae on Aphids”. Phytochemistry 23 (3): 539–541. doi:10.1016/S0031-9422(00)80376-3.  ^ a b Pastuszewska B, Smulikowska S, Wasilewko J, etal (2001年). “Response of animals to dietary gramine. I. Performance and selected hematological, biochemical and histological parameters in growing chicken, rats and pigs”. Arch Tierernahr 55 (1): 1–16. PMID 11901976.  ^ a b c Singh, Rajinder; De, Subrata; Belkheir, Asma; et al. (2013年). “Avena sativa(Oat), A Potential Neutraceutical and Therapeutic Agent: An Overview”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53 (2): 126–144. doi:10.1080/10408398.2010.526725. PMID 23072529. "An indole alkaloid, gramine, has been isolated from A. sativa; fruit is thought to be responsible for weak sedative effect."  ^ a b “Identification of adiponectin receptor agonist utilizing a fluorescence polarization based high throughput assay”. PLoS ONE 8 (5): e63354. (2013年). doi:10.1371/journal.pone.0063354. PMC 3653934. PMID 23691032. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3653934/.  ^ Orechoff, A.; Norkina, S. (1935年). “Über die Alkaloide von Arundo Donax L.”. Chemische Berichte 68 (3): 436–437. doi:10.1002/cber.19350680312.  ^ a b c Cheeke, P. R. (1989). Toxicants of Plant Origin, Alkaloids. CRC Press. p. 172. ISBN 0-8493-6990-8. https://books.google.com/books?id=eASgQyXq8xMC&pg=PA172.  ^ Pachter, I. J.; Zacharias, D. E.; Ribeiro, O. (1959年). “Indole Alkaloids of Acer saccharinum (the Silver Maple), Dictyoloma incanescens, Piptadenia colubrina, and Mimosa hostilis”. Journal of Organic Chemistry 24 (9): 1285–1287. doi:10.1021/jo01091a032.  ^ 兼久勝夫、AwanRustamani、鄭文儀、積木久明、白神孝「アブラムシ抵抗性物質，DIMBOA, のコムギにおける消長」、『岡山大学資源生物科学研究所報告』第3巻第1号、1995年、 17-26頁、 NAID 120002313609。 ^ CHIKAZAWA, Miho; SATO, Ryuichiro (2018年). “Identification of Functional Food Factors as β2-Adrenergic Receptor Agonists and Their Potential Roles in Skeletal Muscle”. Journal of Nutritional Science and Vitaminology 64 (1): 68–74. doi:10.3177/jnsv.64.68. PMID 29491275. https://doi.org/10.3177/jnsv.64.68.  ^ Erspamer, V. (1954年). “Pharmacology of Indolealkylamines”. Pharmacological Reviews 6 (4): 425–487. PMID 13236482. http://pharmrev.aspetjournals.org/content/6/4/425.abstract.
ペルシン

ペルシン (persin) は、アボカドに含まれている殺菌作用のある毒素で、ごく最近になって分離された。 通常ヒトに対しては無害だが、家畜が大量に摂取すると危険である。乳癌の治療薬としての利用が提案されている。 ペルシンの化学作用はまだ解明されていない。物理化学的な性質は脂肪酸に似ており、脂肪によって運ばれ、果実の種子の核から果肉へ達する。ヒトに対しては、アレルギー性があることが指摘されている。 アボカドあるいはワカモレをヒト以外の動物に一切与えてはいけない。症状には胃腸刺激、嘔吐、下痢、呼吸困難、うっ血、心臓組織周辺の体液貯留から死に至ることすらある。ことに鳥類はこの有毒な化合物に敏感なようである。種子はイヌやネコの腸管に詰まり外科手術による除去が必要になることがある。 鳥類：心悸亢進、心筋組織の損傷、呼吸困難、羽毛の発育異常、不安、虚弱、無気力などの症状が見られる。大量に摂取した場合、急性呼吸器症候群（呼吸停止）を引き起こし、摂取後およそ12時間から24時間のうちに死に至る。 授乳期のウサギ、ラット：葉あるいは樹皮を摂取すると、非伝染性乳腺炎と無乳を引き起こす。 ウサギ：葉を摂取すると心臓不整脈、顎下浮腫を引き起こし死に至る。 ウシおよびヤギ：葉あるいは樹皮を摂取すると、乳腺炎を引き起こす。 ウマ：葉あるいは樹皮を摂取すると、乳腺炎を引き起こす。 ウサギ、ブタ、ネズミ、ヒツジ、ダチョウ、ニワトリ、シチメンチョウおよび魚類：上述の中毒に類似した症状。 ペルシンの影響は動物の種類によって異なっており、致死量はわかっていない。 最近になってペルシンが乳癌の細胞を破壊することが発見された。さらに乳癌の抗がん剤であるタモキシフェンの効果を強化することが示されている。これにより現在使われている抗がん剤の必要な投与量を減らすことができる可能性がある。しかしペルシンは水に対して不溶性で、水溶性の錠剤にするためにはさらに研究が必要である。この研究結果は2007年6月4日にウルティモのパワーハウス博物館で行われたオーストラリア医学研究協会の会合においてガルバン研究所により発表された。 ^ Butt AJ, Roberts CG, Seawright AA, Oelrichs PB, MacLeod JK, Liaw TYE, Kavallaris M, Somers-Edgar TJ, Lehrbach GM, Watts CK and Sutherland RL (2006). "A novel plant toxin, persin, with in vivo activity in the mammary gland, induces Bim-dependent apoptosis in human breast cancer cells." Mol Cancer Ther 5: 2300-2309. abstract ^ CFIB article on avocados ^ Article on avocados ^ News story
前田有紀 (アナウンサー)

前田 有紀（まえだ ゆき、1981年1月17日 - ）は、日本の女性フラワーアーティスト。SUDELEY代表。元テレビ朝日アナウンサー。 神奈川県出身。血液型B型。テレビ東京記者前田有花は姉にあたる。 田園調布雙葉高等学校から慶應義塾大学総合政策学部に進学、同大学ラクロス部ではTBSテレビ「筋肉精鋭」 に出演した経験がある。 大学卒業後2003年にテレビ朝日へ入社する。同期入社は市川寛子、大木優紀、川松真一朗（現・東京都議会議員）。入社6日後にサッカー情報番組『やべっちFC』進行アシスタントとして初出演以後、スポーツ、バラエティー、ニュースと多分野で活動する。 2013年3月にロンドンへ留学のためテレビ朝日を退社 し、語学学校、フラワースクールのワークショップに通った後、コッツウォルズ・グロスターの古城にて、ガーデナーの下で、見習いガーデナーとしてインターンをする。日本に帰国後は東京都内の生花店で2年半勤務したのちにフラワーアーティストとして活動する。2015年7月4日に大学時代の同級生と結婚、11日に挙式 している。 2016年7月3日のFacebookで第1子妊娠を明らかにする。12月21日、第1子男児を出産。 「筋肉精鋭」【スポーツヒロイングラフィティ】（TBSテレビ、2000年5月24日放送） くりぃむナントカ（大木優紀の代役、不定期） 朝いち!!やじうま / ANNニュース（木·金） いま得!（月-金、2005年7月 - 2006年3月） やじうまプラス（土曜：天気 2003年10月 - 2006年10月、木曜：第1部 MC 2007年9月 - 12月まで） ぷれミーヤ!・ぷちミーヤ!（2006年4月 - 2008年9月） 勉強してきましたクイズ ガリベン（2008年1月 - 2009年2月） LEADER'S HOW TO BOOK ジョーシマサイト（2008年4月 - 2009年9月） お宝名場面アワード2009秋 (解答者、2009年10月3日） キレイ（仮）（不定期） 『ぷっ』すま（2008年9月29日、「超「ぷっ」すま!祝10周年金メダリストも芸人も女優も東国原も大集合異種!!格闘技戦だSP」） - 「ラクロスの達人」として出演 銭形金太郎（2005年6月 - 2007年12月、2011年9月28日 3時間SP、2012年3月28日 3時間SP） 城島茂の週末ナビ ココイコ!（MC、2011年10月 - 2012年3月） やべっちFC （アシスタント、2003年4月 -　2013年4月1日） スーパーJチャンネル （金曜特集3「ウワサ検証人」 ゲムカシマ（テレ朝チャンネル くりぃむクイズ ミラクル9（進行、2012年1月11日 - 2013年4月3日） みかわ（2004年4月8日） タワーマンション（2004年6月24日） ぷらちなロンドンブーツ「バカの壁」（2004年6月24日） キングコングの動物図鑑（進行アシスタント、2005年5月14日） 堂本光一の視聴者限定TV 見ちゃダメ! （進行アシスタント、2005年5月28日） 朝まで赤丸GP2006（2006年1月8日） 堂本剛の正直しんどい「しんどいWalker麻布十番編」（2007年1月10日） 愛のエプロン3（数回出演） 祝!VOICE6公演決定!女性アナ本音で生トークSP - 大学からの先輩河野明子と共演 easy sports（2009年2月3日） - ランナーとしてテレビ朝日から六本木ヒルズ周辺を走る 日曜×芸人 「ラクロスでポジティブ！」 (2012年7月8日) - ラクロス経験者としてゲスト出演 まえだおし（MC、不定期番組） クイズプレゼンバラエティー Qさま!!（プレッシャーSTUDY・解答者） 1億3000万人のとっておき!!実は…大事典 アメトーーーク ロンドンハーツ ANN NEWS（日曜 20:54 - ） News Access（BS朝日） 生放送はとまらない! （2003年10月10日） - 「ミュージックスタジアム」司会アシスタント役 時効警察（2006年） 富豪刑事デラックス（2006年） - 劇中のニュース番組のキャスター役 仮面ライダーディケイド（2009年） - アナウンサー役 名探偵の掟（2009年5月22日） - アナウンサー役 バラ色の聖戦（2011年10月2日） - アナウンサー役 大竹まこと ゴールデンラジオ!（文化放送、2012年9月6日）ゲスト出演 ジェーン・スー 生活は踊る（TBSラジオ、2018年9月25日）フラワーアーティストとしてゲスト出演 ^ a b c “人気アナウンサーを辞めて、憧れだったフラワーアーティストへ。社会人になったあとの夢の叶え方/元テレビ朝日 前田有紀さん - Woman type［ウーマンタイプ］　vol.119”. 女の転職＠type. キャリアデザインセンター (2016年8月1日). 2017年2月26日閲覧。 ^ a b c d “ABOUT”. Small space gardening. SMALL SPACE GARDENING. 2017年2月26日閲覧。 ^ 【スポーツヒロイングラフィティ】 ^ “テレ朝・前田有紀アナウンサー ３月いっぱいで退社「留学のため」”. Sponichi Annex (2013年2月22日). 2015年7月12日閲覧。 ^ “元テレ朝アナ前田有紀さん結婚　４日婚姻届提出”. 日刊スポーツ (2015年7月8日). 2015年7月12日閲覧。 ^ “元テレ朝・前田有紀さん、長野で挙式”. スポーツ報知 (2015年7月12日). 2015年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年12月4日閲覧。 ^ “元テレ朝アナ・前田有紀さん 第1子妊娠を発表”. ORICON STYLE. (2016年7月6日). http://www.oricon.co.jp/news/2074619/full/ 2016年7月6日閲覧。  ^ “元テレビ朝日アナ・前田有紀さん第１子男児出産「一歩ずつ、いいお母さんになる」”. スポーツ報知 (報知新聞社). (2016年12月23日). http://www.hochi.co.jp/entertainment/20161223-OHT1T50020.html 2016年12月23日閲覧。  テレビ朝日 日本のアナウンサー一覧 Small space gardening – by Yuki Maeda/SUDELEY FLOWER - 公式サイト。 前田有紀『一日一花』 - Facebook 「一日一花」 (yukimaeda0117) - Instagram
食前酒

食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。ラテン語の「aperire(開く）」を語源とする。18世紀の後半にイタリアのトリノから始まったもので、食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲む酒をいう。飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない。 フランス料理を嗜む機会の少ない日本の若者に、食前酒の存在を広く紹介したのは、1983年に出版された『見栄講座』（ホイチョイ・プロダクションズ著）である。著書では、フランス料理店で見栄を張るための食前酒の選び方が解説されている。またサントリーは食前酒をフランス語によるアペリティフとして紹介、CMを通じ普及させようとしている。 フランス農水省は2004年から、世界各国で毎年6月の第1木曜日を「アペリティフの日」とし、世界規模でイベントが行われている。日本でも同年からフランス農水省 とフランス食品振興会（SOPEXA） の共催により東京、横浜、京都、福岡などの都市でイベントが行われている。合言葉は「アペしない?」。 ジン&ビターズは、19世紀頃に英国海軍の将校が食前酒として好んで飲んでいたとされている。 キール シャンパン 梅酒は、天ぷら料理や会席料理等の和食の食前酒に用いられることが多い。 カクテル・カクテルの一覧 低濃度酒 サントリー・サタデー・ウェイティング・バー 食後酒
ヴァレニエ

ヴァレニエ（ロシア語: Варенье / Варение、ベラルーシ語: Варэнне、ウクライナ語: Варення、ラテン文字：VarenyeもしくはVarenie、ヴァレーニエと表記されることもある）は東ヨーロッパ（ロシア、ウクライナ、ベラルーシなど）で広く見られる伝統的な果物のプレザーブである。 ヴァレニエはベリーもしくは他の果物、まれにナッツや野菜、花などを砂糖とともに煮て作る。 ヴァレニエはジャムに似ているものの、果物を柔らかくすることはなく、増粘安定剤を加える事もない。ヴァレニエの特徴は濃厚だが果物の自然な色を失っていない透明なシロップにある。伝統的なレシピの中には、砂糖の代わりにはちみつや糖蜜のような他の自然の甘味料を使用しているものもある。 ヴァレニエはデザートや調味料として使用し、特にパンケーキ（ブリヌイ、アラジー（ロシア語版）、シルニキなど）のトッピングや、パイ（ピローク）やケーキ、クッキーのフィリング、さらには紅茶のお茶うけとして楽しむことが多い。 ヴァレニエはジャムのようにパンに塗って食べることもあるが、ジャムよりも液体成分が多いためこのような用法にはあまり向かない。また、ヴァレニエ自体をデザートとして食べることもある。 東スラヴの諸言語において、ヴァレニエという単語は甘いフルーツプレザーブ全般を指し、より一般的な意味で使用されている。ロシア語へと翻訳した書籍、特に子供向けの本においては、ヴァレニエという単語は子供にとってあまり一般的でない借用語、例えばジャムやコンフィチュール、マーマレードといった外国の言葉全般を代用する単語として使用されている。このような例は不思議の国のアリスやトム・ソーヤーの冒険などの子供向け書籍、さらにはアストリッド・リンドグレーン作の児童文学書やねの上のカールソン（英語版）を題材にしたアニメなどにも見ることができる。 ソビエト連邦時代の児童文学作家アルカージー・ガイダール（英語版）の有名な子供向け書籍「軍の機密」には、アンチヒーローの幼いバドゥンが「樽一杯のヴァレニエとバスケット一杯のビスケット」に目が眩んで友人を裏切る場面が登場するが、この「樽一杯のヴァレニエとバスケット一杯のビスケット」 （ロシア語: Бочка варенья и корзина печенья）という文句も同様に、英語への翻訳においてはヴァレニエの代わりにジャムが使用されている。この文句はロシア語では裏切りや他人を売り渡す行為を象徴しており、銀貨30枚（英語版）（イエス・キリストに対するユダの裏切りを表す定型句）に似た非常に一般的な定型句となっている。 スミミザクラのヴァレニエ 桃のヴァレニエ ブドウのヴァレニエ 松かさのヴァレニエ ^ “料理研究家荻野恭子が作るロシア生まれのジャム『ヴァレーニエ』”. サロン・ド・キュイジーヌ. 2014年3月21日閲覧。 ^ Варенье, Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона, СПб., 1890—1907 (Varenye in Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary, St. Petersburg, 1890—1907). ^ a b В. В. Похлёбкин, Кулинарный словарь от А до Я, статья Варенье, изд. Центрполиграф, 2000, ISBN 5-227-00460-9 (William Pokhlyobkin, Culinary Dictionary, Tsentrpoligraf publishing house, 2000) ^ Irakli Iosebashvili (2009年). “Russian cuisine: Preserve the summer with fruity varenye”. Rossiyskaya Gazeta. 2014年3月21日閲覧。 ^ “ガイダール【Arkadii Petrovich Gaidar】 - 世界大百科事典 第２版の解説”. コトバンク. 2014年3月21日閲覧。 Russian cuisine: Preserve the summer with fruity varenye デイリー・テレグラフ （英語）
クランベリーソース

クランベリーソース（英: Cranberry sauce）は、クランベリーで作るソースまたはレリッシュである。北アメリカでは感謝祭のディナーに添えられる。ソースの味は、作る地域により異なる。ヨーロッパでは僅かに酸味がきいているが、北アメリカでは甘みが強い。 最も基本的なクランベリーソースは、クランベリーに砂糖を加え、果実がはじけてとろみがつくまで煮詰める。砕いたアーモンド、オレンジジュース、ゼスト（オレンジや柑橘類の皮）、ショウガ、メープルシロップ、またはシナモン等を材料に加えるレシピもある。 市販されるクランベリーソースには、液状で濃縮していないもの、濃縮したもの、ゼリー状で缶入りのものがある。ゼリー状の場合、缶から取り出し丸ごとまたは薄切りにして供される。 市販のクランベリーソースの製品にはゼラチンが加えられ、ベジタリアン向けではない場合がある。 クランベリーソースは、アメリカ合衆国およびカナダで、クリスマスや感謝祭に七面鳥に添えて食べられることが多い。他の場合に食べられることは非常に少ない。「ソース」という名前であるが、クランベリーソースは食品として食べられることが多く、他の食品の付け合わせになることは少ない。 クランベリーソースはニューイングランドのピルグリムのturkey-stuffing-cranberry （クランベリー詰めターキー）サンドイッチの主な材料である。 「ストロベリー・フィールズ・フォーエバー」の最後にジョン・レノンが繰り返すフレーズが「I buried Paul （僕はポールを埋葬した）」と聞こえる。この曲が録音されたテープ（ザ・ビートルズ・アンソロジー2収録）をよく聴くと、実際にはクランベリーソースと言っていることが分かる。 レノンは1980年のインタビューでこれを認め、この奇妙な歌のなかでもとりわけ奇妙なところであるとした。さらにこの箇所の歌詞は、頭に浮かんだ適当な言葉なら何でも良く、この語それ自体には特別な意味はないと述べた。 ^ “Fresh cranberry and orange sauce: Recipes: UKTV Food:”. 2008年12月14日閲覧。 （英語）
リコリス菓子

リコリス菓子（リコリスかし、licorice candy）とはスペインカンゾウ（リコリス、甘草の一種）の根およびアニスオイルで味付けされた菓子である。日本語では、英語名のリコリスまたはリコリッシュ、スウェーデン語 (lakrits) やデンマーク語 (lakrids) などからラクリッツとも呼ばれる。 北アメリカやヨーロッパで古くから親しまれ、子供から大人まで幅広い人気がある。食感は飴よりグミに近く、光沢を帯びた真っ黒な色をしている。黒い色は食品着色料のカーボンブラック(炭素)で着色される。グミの様な歯ごたえはゼラチン、光沢は蜜蝋を添加することで出している。米国ではひも状やチューブのように長い製品が多い。オランダや北欧ではサルミアッキのような塩味がありアンモニア臭のするリコリス菓子が好まれるが、これらは塩化アンモニウムで味付けがされている。製造元や地域によっては、グミの様な歯ごたえが無い硬い飴のリコリス菓子も製造されている。 日本人の味覚には合わない場合が多く「タイヤのゴムのよう」などと評される。 米国、英国、オーストラリアにはレッドヴァインズ（Red Vines）のような赤いリコリス菓子もある。これにはイチゴやチェリーなどのフレーバーが添加してある。liquorice（リコリス）は本来、英語で植物のリコリス（スペインカンゾウ）を意味する単語だが、米国ではリコリス菓子を指す言葉としても使われる。 サルミアッキ（フィン語 salmiakki）は、リコリスと塩化アンモニウムで味付けした菓子である。リコリス味に加え独特の塩味とアンモニア臭がある。その他の食品や酒の味付けにも使われ、特に北欧5ヶ国では代表的な菓子である。 オランダでは動物やコインなど様々な形状のリコリス菓子が作られるほど根強い人気があり、ドロップ (drop) の名で親しまれている。これが日本語のドロップの語源になったといわれている。 世界中で販売されているメントスには、オランダ国内でのみ販売されている「ドロップ味」がある。 ルートビア - リコリスで味を付けた清涼飲料 イケア - スウェーデンの食料品の一つとしてサルミアッキを取り扱っている American Licorice Co.（レッドヴァインズのメーカー）
小松均

小松 均（こまつ ひとし、1902年1月19日 - 1989年8月23日）は、山形県北村山郡大石田町出身の日本画家。文化功労者（1986年）。大石田町名誉町民（1980年）、村山市名誉市民（1981年）。 1928年（昭和2年）から京都近郊の大原に住み、大原の風景を題材にした作品を多数残して「大原の画仙」と称せられた。1969年（昭和44年）からは故郷の最上川を題材とした作品を数多く残した。 1902年（明治35年）1月19日、山形県北村山郡大石田町豊田に生まれた。父親は曹洞宗延命寺の住職。生後1年ほどで父親を亡くすと、北村山郡大高根村（現・村山市白鳥）にある母方の伯父の家に身を寄せ、16歳までここで暮らした。8歳の時に母親が再婚したが、均はその後も伯父の家で暮らしている。1914年（大正3年）には白鳥小学校を卒業し、1916年（大正5年）には富並尋常高等小学校を卒業した。 1919年（大正8年）に上京し、神奈川県川崎市の洋服店、東京・神田の書店、故郷の下駄屋などで働いた。1920年（大正9年）には再び上京し、万玄社に勤めて新聞配達をするかたわらで、小石川の川端画学校に入学して岡村葵園に学んだ。1923年（大正12年）には中央美術展で入選、1924年（大正13年）には国画創作協会展で入選したことで土田麦僊に見初められ、1925年（大正14年）には京都・東山に転居した。京都では麦僊の山南塾に入塾したほか、東山洋画研究所でも学び、宮本三郎や橋本徹太郎と知りあっている。 1928年（昭和2年）には愛宕郡大原村（現・京都市左京区大原）に転居。その後国画創作協会の会友となったが、1928年（昭和3年）に同会日本画部が解散すると新樹社に参加した。1929年（昭和4年）には帝展で初入選し、1930年（昭和5年）には帝展で特選となった。1934年（昭和9年）には福田豊四郎や吉岡堅二らとともに山樹社を結成し、1937年（昭和12年）には津田青楓らと墨人会を結成。 1946年（昭和21年）の院展では日本美術院賞を受賞して同人に推挙され、1965年（昭和40年）の院展では文部大臣賞を受賞した。1975年（昭和50年）には故郷の最上川を題材とした連作で芸術選奨文部大臣賞を受賞し、1979年（昭和54年）の院展では内閣総理大臣賞を受賞した。1980年（昭和55年）には出生地の大石田町の名誉町民となり、1981年（昭和56年）には16歳まで過ごした村山市の名誉市民となった。 1989年（平成元年）8月23日に大原の自宅で死去。87歳だった。没後の1990年（平成2年）には旧宅に小松均美術館が開館した。門には自筆の「萬霊報恩郷」の額が掲げられている。 ^ a b c d おおいしだものがたり 第三十話 大石田名誉町民 日本画家 小松均と大石田 大石田町 ^ a b 村山市の名誉市民について 村山市 ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q 小松均 東文研データベース 京都大原・小松均美術館 - ウェイバックマシン（2014年12月31日アーカイブ分） 小松均 東文研データベース
舟越保武

舟越 保武（ふなこし やすたけ、1912年12月7日 - 2002年2月5日）は佐藤忠良と共に戦後日本を代表する彫刻家。新制作協会彫刻部創立会員。東京藝術大学名誉教授。文化学院出身で画家の妻道子との間に子供6人。次男の舟越桂や三男の舟越直木も彫刻家として活躍。 1912年、岩手県二戸郡一戸町小鳥谷生まれ。父親が熱心なカトリック信者だった。県立盛岡中学校（現岩手県立盛岡第一高等学校）在学中（同期に松本俊介）に高村光太郎訳の「ロダンの言葉」に感銘を受け、彫刻家を志す。 1939年 東京美術学校（後の東京藝術大学）彫刻科を卒業。このとき出会った佐藤忠良とは終生の友情を培うことになり、二人は戦後の日本彫刻界を牽引していく。卒業後、独学で石彫をはじめ、数々の作品を発表して注目される。1950年、長男が生まれて間もなく急死したのを機に、自らも洗礼を受けてカトリックに帰依、キリスト教信仰やキリシタンの受難を題材とした制作が増える。 1967年から1980年の間、東京芸術大学教授を務める。その後、多摩美術大学教授を務めた。1986年、東京芸術大学名誉教授に。1987年、脳梗塞で倒れ、右半身が不自由になったが、すぐにリハビリを開始。死の直前まで左手で創作を続けた。2002年2月5日、多臓器不全で死去。89歳だった。 1962年 「長崎26殉教者記念像」で高村光太郎賞。 1972年 島原の乱に着想を得た「原の城」で中原悌二郎賞 1973年 「原の城」でパウロ6世より大聖グレゴリオ騎士団長勲章受章。 1975年 「病醜のダミアン」（ダミアン神父をモデルにした作品。） 1977年 「道東の四季－春－」（釧路市の幣舞橋）で長谷川仁記念賞。 1978年 芸術選奨文部大臣賞 1983年 エッセイ『巨岩と花びら』で日本エッセイスト・クラブ賞受賞。 1984年 勲四等旭日小綬章受章 1999年 文化功労者顕彰。 2002年 叙・従四位、賜・銀杯一組 ほかにも「聖クララ」、「聖セシリア」、「聖マリア・マグダレナ」、「たつ子像」（田沢湖畔に設置）、「ペトロ岐部神父の立像」などがある。 「リンゴをもつ少年」　1965年　神戸市中央区海岸通6・「エスタシオン・デ・神戸」屋外 「アンナ」　1969年　神戸市中央区海岸通6・「エスタシオン・デ・神戸」屋外 「はばたき」　1973年　盛岡市内丸13番1号岩手県民会館屋外 「LOLA」　1980年　神戸市中央区加納町6・神戸市庁舎1号館屋内 「シオン」　1981年　神戸市中央区加納町6・県道30号線（フラワーロード）西側 桜地人館 - 個人美術館 佐藤忠良 舟越桂 舟越直木 ペトロ岐部 岩手県出身の人物一覧 舟越保武彫刻写真館 岩手県立美術館 舟越保武 - NHK人物録
佐藤忠良

佐藤 忠良（さとう ちゅうりょう、1912年7月4日 - 2011年3月30日）は日本の彫刻家。新制作協会彫刻部創立会員。生き生きとした女性像などをブロンズや木彫で表現した。福音館書店版の絵本『おおきなかぶ』の挿絵なども手がけた。 桑沢洋子の親友でもあり、教育者として東京造形大学において創立以来多数の後進の教育に携わった。女優の佐藤オリエは娘。作品のモデルを務めた笹戸千津子は弟子。 1912年、宮城県黒川郡大和町落合舞野に生まれる。6歳で父が死去したため幼少期は母の実家である北海道夕張で過ごす。 1925年、旧制札幌第二中学（現北海道札幌西高等学校）に入学。 1932年、上京し川端画学校にて学ぶ。 1934年、東京美術学校彫刻科入学。 1939年、美校卒業後、同期の舟越保武らと共に新制作派協会彫刻部の創設に参加する。 1945年から1948年までシベリア抑留に遭う。 1954年、第1回現代日本美術展佳作賞受賞。 1959年、東京都杉並区永福にアトリエを構え、死去するまで当地に在住。 1960年、第3回高村光太郎賞受賞。 1966年、東京造形大学創立と共に教授に就任。 1974年、第15回毎日芸術賞、芸術選奨文部大臣賞受賞、翌年には第6回中原悌二郎賞受賞、第3回長野市立野外彫刻賞受賞。 1977年、第5回長野市立野外彫刻賞受賞。 1981年、フランス国立ロダン美術館で個展。 1986年、東京造形大学名誉教授に就任。 1989年、朝日賞受賞。 1990年、宮城県美術館内に佐藤忠良記念館設立。 1992年、第41回河北文化賞受賞。 2011年3月30日、老衰のため東京都杉並区永福の自宅で死去。98歳没。 生前、日本芸術院会員に推薦され、文化功労者や文化勲章の候補にも選ばれたが、本人は「職人に勲章はいらない」と語り、これら国家の賞を全て辞退した。また杉並区の名誉区民賞も辞退している。 『群馬の人』（1952年） 『微風』（1963年制作） - 名古屋銀行本店ロビー（名古屋市中区錦）に設置されている。 『蒼穹』（1977年） 『夏の像』（1977年） - 幣舞橋（釧路市）「四季の像」の一つ。 『若い女の像』（1984年） 『緑の風』（ーー年） - 台原森林公園（仙台市）記念広場内(ブロンズ228x100x67.5cm)。この像についてのコメントが残っている…「-緑の街・仙台-私はすぐ、透明で爽やかな緑の微風が、身体のまわりを過ぎてゆく街のことを思います。台原森林公園の高台を作品の場として与えられたとき私は、あの緑濃き稜線と池と花壇から流れてくる透明な風に向かって立つ、若くて健康な女性を作ろうと考えました。」 『帽子』シリーズ 『支倉常長像』（世界各地にある。支倉常長#支倉常長の立体像参照） 絵本の挿絵作品として、福音館書店版『おおきなかぶ』（ロシア民話、トルストイ編、内田莉莎子訳）などがある。 佐川美術館 - 佐藤忠良の個人美術館 宮城県美術館 - 内部に佐藤忠良記念館あり 東京国立近代美術館 静岡県立美術館 『若い女』（1971年） - 平和通買物公園（北海道旭川市２条通７丁目） 『若い女・夏』（1972年） - 平和通買物公園（北海道旭川市５条通８丁目） 『亜古』- 旭川信用金庫東光支店（北海道旭川市東光9条4丁目） 『人魚』- 北海道療育園彫刻の森（北海道旭川市） 『ジーンズ』（1991年） - 下館駅前広場（茨城県筑西市乙86） 『若い女の像』（1983年） - いずみ総合公園町民体育館（群馬県邑楽郡大泉町仙石3-22-1） 『夏の像』・『冬の像』（1989年） - 大泉町文化むら（群馬県邑楽郡大泉町朝日5-24-1） 『平和の像』（1991年） - 若潮公園（千葉県浦安市美浜2-15） 『立つ少女』（1983年） - 日生劇場ロビー（東京都千代田区有楽町1） 『冬の像』（1986年） - 京王電鉄井の頭線永福町駅（東京都杉並区永福二丁目）。杉並区永福に在住していたため、杉並区が購入し京王電鉄の協力を得て、最寄り駅の永福町駅に設置された。モデルは笹戸千津子である。 『シーズン・夏』（1984年） - 碧南市文化会館前（愛知県碧南市源氏神明町4） 『人魚』（1990年） - リバーモール（兵庫県神戸市東灘区向洋町中6） 『牧神』（1990年） - リバーモール（兵庫県神戸市東灘区向洋町中6） 『子供』（1975年） - みどりと彫刻の道（兵庫県神戸市中央区楠町4） 『帽子・裸婦』（1981年） - 花と彫刻の道（兵庫県神戸市中央区磯上通8） 『若い女・シャツ』（1982年） - 神戸市庁舎1号館屋内（兵庫県神戸市中央区加納町6） 北海道江別市にある榎本武揚像。 群馬県大泉町町民体育館に設置された『若い女の像』（右） 大分市大手町の聖フランシスコ・ザビエル像 佐藤 忠良『つぶれた帽子ー佐藤忠良自伝』日本経済新聞社 1988年12月　ISBN 978-4532094751 安野 光雅:佐藤 忠良 『若き芸術家たちへ - ねがいは「普通」』 (中公文庫) 中央公論新社 2011年4月　ISBN 978-4122054400 ^ a b 彫刻家、佐藤忠良さん死去　“帽子シリーズ” - 47NEWS（よんななニュース） ^ 佐藤忠良　東文研アーカイブデータベース 東京文化財研究所 ^ a b 永福町駅に「冬の像」が常設展示　2011年3月23日(水) 杉並区議会議員　横山えみ　活動報告、2018年7月6日閲覧。 ^ a b “ブロンズ像（佐藤忠良氏作品）”. 大泉町. 2016年12月7日閲覧。 ^ 来年の春、永福町駅に佐藤忠良さんの彫刻が常設展示されます 市橋あや子　前杉並区議会議員　生活者ネットワーク、2010年1月14日、2018年7月6日閲覧。 ^ 「馬と人のバランスが悪い」と見られがちだが、道産子（北海道産馬）をモデルにしているため、馬が小さめになっている。『江別・北広島秘境100選』, 2008, 青木由直・編著, 共同文化社, 29章「榎本公園」 旭川の野外彫刻 りそな銀行 東京造形大学 佐川美術館 永福町駅 - 杉並区永福に在住。「冬の像」が展示されている。 笹戸千津子 - 彫刻家。「帽子」シリーズのモデル。 舟越保武 - 彫刻家。 佐藤オリエ “佐藤忠良”. 東文研アーカイブデータベース. 東京文化財研究所. 2018年7月7日閲覧。 佐藤忠良 - NHK人物録
木内克

木内克（きのうち よし、1892年6月27日 - 1977年3月8日）は、茨城県水戸市出身の彫刻家である。 渡仏し、アントワーヌ・ブールデルの指導を受けた。二科展などに多数出品し、テラコッタの作品を多く残した。妻の木内てるも彫刻家。 1892年（明治25年）茨城県水戸市に4人兄弟の末っ子として生まれる。 1912年（明治45年）20歳で上京し、彫刻家の海野美盛のもと彫刻を学ぶ。 1914年（大正3年）朝倉文夫の彫塑塾に入門。 1921年（大正10年）渡英。半年間ロンドンに滞在し、その後パリにわたる。そこでブールデルの指導を受ける。 1927年（昭和2年）窯業家のラシュナルを訪ね、陶器を始める。 1930年（昭和5年）テラコッタ技法に習熟。 1935年（昭和10年）帰国。以後二科展などに出品。 1938年（昭和13年）「木内克作陶展」開催。 1948年（昭和23年）新樹会展に出品し始める。 1970年（昭和45年）第一回中原悌二郎賞受賞。 1972年（昭和47年）記録映画「土くれ」が完成。 1974年（昭和49年）第29回茨城国体モニュメントに「女神像」製作。 1977年（昭和52年）急性肺炎のため84歳で死去。 『女』1956 年 『エーゲ海に捧ぐ』1972年 『女の顔』 小さい頃から動物好きで、特に猫は7,8匹飼っていた時もあり、作品に多く残した。 パリから帰国後、生計を立てるためにマジョリカを製作し、時計店に陳列していた。 晩年はバリ島・台湾・バンコクなど様々な地域へスケッチ旅行へ行き、精力的に活動した。 著書の『木内克の言葉』には、木内の芸術思想が書き留められている。 「ぼくは彫刻というものは宝石を入れる箱であると思っている。」 「芸術というものは写生そのものではなく、いろいろな味があったり、匂いがあったりするようなものだとおもう。その人自身がでてこなければいけないものだよ。」 「ぼくは小さい頃から動物ならなんでも好きだった。特に猫と馬はこの年になるまで好きだね。」 『木内克の言葉』（農山漁村文化協会 1978年） 『木内克のすべて　生命とロマンの交響』（木内克展実行委員会 1992年） 旭川の野外彫刻
野口弥太郎

野口 弥太郎（のぐち やたろう、野口 彌太郎、1899年10月1日 - 1976年3月23日）は、洋画家、日本芸術院会員。 東京生まれ。1920年、関西学院中学部卒後、川端画塾に学び、1922年、二科展で初入選。1926年、「一九三〇年協会」会員となる。1929年、フランスに渡り、サロン・ドートンヌに出品。1933年、帰国、独立美術協会会員となる。戦後、1949年から日本大学芸術学部教授。以後独立展に出品を続け、1962年、国際形象展同人。1964年、「セビラの行列」で毎日芸術賞受賞、1970年、日大を辞める。1972年、紺綬褒章受章。1973年、芸術選奨文部大臣賞受賞。1975年、勲三等瑞宝章受章、日本芸術院会員。 野口弥太郎画集 美術工芸会 1942年 野口弥太郎滞欧作 美術出版社 1963年 野口弥太郎水彩素描画集 求竜堂 1975年 野口弥太郎素描集 五月書房 1978年 野口弥太郎画集 日動出版部 1983年 野口彌太郎記念美術館：プロフィール - 長崎市
上村松篁

上村 松篁（うえむら しょうこう、1902年（明治35年）11月4日-2001年（平成13年）3月11日）は日本画家。 幼名は信太郎。母は近代美人画の大家、上村松園。父は松園の師の日本画家鈴木松年ともされるが、未婚であった松園は多くを語らなかった。息子も同じく日本画家の上村淳之である。 1902年（明治35年） - 京都に生まれる 1921年（大正10年） - 『閑庭迎秋』が帝展に初入選する 1924年（大正13年） - 京都市立絵画専門学校（現：京都市立芸術大学）卒業 1928年（昭和3年） - 『蓮池群鴦図』が帝展の特選となる 1948年（昭和23年） - 奥村厚一、秋野不矩、山本丘人らと日本画の団体『創造美術』を結成 1959年（昭和34年） - 芸術選奨文部大臣賞を受賞 1967年（昭和42年） - 日本芸術院賞を受賞 1968年（昭和43年） - 京都市立芸術大学名誉教授 1973年（昭和48年） - 勲三等瑞宝章を受章 1981年（昭和56年） - 日本芸術院会員となる 1983年（昭和58年） - 文化功労者 1984年（昭和59年） - 文化勲章 1994年（平成6年） - 松伯美術館が開館 2001年（平成13年） - 心不全のため死去。98歳 ※創造美術はその後、新制作協会日本画部を経て創画会となる 鳥の写生には強いこだわりを持っており、「鳥の生活を理解しなければ、鳥は描けない」と言い、鳥の観察のためにインドやオーストラリア、東南アジア等を旅行した。 また、奈良市郊外の自身のアトリエの敷地にも大規模な禽舎（鳥小屋）を設け、1,000羽を超える鳥を飼って生涯観察を続けていた。彼の死後、この禽舎は息子の上村淳之が管理している。 とりかかると厄介なモチーフとして、ウズラを挙げている。 円山派の流れに立つが、円山派の描いた鳥に対しては、「十分、生きた鳥になりきっていない」と不満を言っていた。 幼い頃の松篁には、松園は『二階の画室にこもって絵を描いている』姿程度しか記憶になかった為、松園のことを「二階のお母さん」と呼んでいた。 松園が描いた作品で好きなものとして、『春苑』、『天保歌妓』の二つを挙げている。 美人画を描かなかった（『万葉の春』の様に例外もある。）松篁だが、松園の影響を受けていることを認めている。 哲学者の梅原猛は、『アート・トップ』1978年12月号に掲載された小論で、「上村松篁の花鳥画は、鳥の世界に移された一種の美人画である。」と言う様な主旨を述べている。また、「その根底には、幼少からの『人間嫌い』がある。」とも述べている。 『金魚』（1929年、松伯美術館蔵） 『星五位』（1958年、東京国立近代美術館蔵） 『万葉の春』（1970年、松伯美術館蔵） 『樹下幽禽』（1966年、日本芸術院蔵） 『閑鷺』（1977年、山種美術館蔵） 「湖の伝説 画家・三橋節子の愛と生」著・梅原猛、新潮社：上記の小論が掲載されている。 「芸術の世界 梅原猛対談集」著・梅原猛、講談社：松篁と梅原の対談が収録。 「上村松篁画集 作品一九二一‐一九八〇」講談社 「花下鳥遊 上村松篁自選素描集」日本経済新聞社 「唳禽集 上村松篁 画集・写真集複製画」中央公論美術 「上村松篁画集」求竜堂 ^ 上村松篁 :: 東文研アーカイブデータベース　http://www.tobunken.go.jp/materials/bukko/28214.html ^ 『朝日新聞』1967年4月7日（東京本社発行）朝刊、14頁。 花鳥画 日本芸術院 創画会 上村松園 上村淳之 松伯美術館 上村松篁 - 京都市立芸術大学芸術資料館 上村松篁 - NHK人物録
中川一政

中川 一政（なかがわ かずまさ、1893年（明治26年）2月14日 - 1991年（平成3年）2月5日）は、日本の洋画家、美術家、歌人、随筆家。東京府生まれ。 1893年 東京市本郷に生まれる。 1914年 巽画会展に出品した作品が岸田劉生に見出されて画家を志す。 1915年 草土社を結成。 1920年 初の個展（油彩）を開く。 1922年 小杉放庵らと「春陽会（しゅんようかい）」設立に参加。 1931年 水墨画の個展を開く。 1949年 神奈川県真鶴町にアトリエを構える。 1975年 文化勲章を受章。文化功労者表彰。 1986年 母の故郷である石川県松任市（現白山市）に松任市立中川一政記念美術館（現 白山市立松任中川一政記念美術館）が開館。 1989年3月 真鶴町に真鶴町立中川一政美術館（設計 柳澤孝彦/第15回吉田五十八賞受賞、第33回BCS賞受賞）が開館した。 洋画、水墨画、版画、陶芸、詩作、和歌、随筆、書と多彩な作品を制作した。全てが独学であり自ら「在野派」と称した。洒脱な文章でも知られた。 絵画作品 「漁村凱風」「薔薇」「箱根駒ケ岳」等。 和歌 1961年に歌会始の召人となり詠進した。 挿絵 都新聞に連載された尾崎士郎「人生劇場」 随筆　文集全5巻、全文集全10巻がある。 97歳と長命であったが、晩年まで創作活動を続けた。視力が衰えたため、家政婦に絵の具の色の名を大きく書かせて描く時に見分けたという。絶筆はかねてから好んで描いていたバラであった。バラを題材にした作品は判明しているだけで800点を超える。 遺した美術品コレクションが競売にかけられた際、それまで判明していなかったがゴッホの油彩画であることが判明した絵画があった。当初は落札予想価格が1万円とされていたものが、6600万円でウッドワン美術館に落札された。中川がゴッホ作であったことを知っていたかどうかは不明。 戦時中は伊豆に疎開しその途中、真鶴に魅了された。 見なれざる人 （詩集 叢文閣、1921年） ゴオホ （アルス、1925年） 美術の眺め （アトリヱ社、1930年 のち講談社文芸文庫） 美術方寸 （第一書房、1933年） 永福寺余暇 （竹村書房、1934年） 武蔵野日記 （竹村書房、1934年） 庭の眺め （竹村書房、1936年） 旅窓読本 （学芸社、1936年） 一政随筆 （学芸社、1937年） 顔を洗ふ （中央公論社、1938年） 美しい季節 （桜井書店、1942年） 一月櫻 （随筆 錦城出版社、1942年） 向ふ山 （歌集 昭南書房、1943年） 野の娘 （昭南書房、1943年 のち講談社文芸文庫） 我思古人 （靖文社、1947年 のち講談社文芸文庫） 歳々年々 （自在書房、1947年 のち講談社文芸文庫 篋中デッサン （建設社、1947年） 香爐峰の雪 （創元社、1950年） 見えない世界 （筑摩書房、1954年） モンマルトルの空の月 （筑摩書房、1955年 のち中公文庫） 猫と人間 （朋文堂、1955年） 正午牡丹 （筑摩書房、1958年） 道芝の記 （実業之日本社、1959年） うちには猛犬がゐる （筑摩書房、1963年 のち中公文庫） 遠くの顔 （中央公論美術出版、1967年） 近くの顔 （中央公論美術出版、1967年） 中川一政書蹟 （中央公論美術出版、1967年） 中川一政插画 （中央公論美術出版、1971年） さしゑ人生劇場 （求竜堂美術出版、1971年） 門前小僧 （中川一政水墨・岩彩 求竜堂、1973年） 書の本 （求竜堂、1974年） 一政印譜 （求竜堂、1974年） 中川一政文集 （全5巻 筑摩書房、1975年-1976年） 腹の虫 （日本経済新聞社、1975年 のち中公文庫） 対談 （求竜堂、1977年） 雨過天晴 （歌集 求龍堂、1979年） 随筆八十八 （講談社、1980年2月 のち文芸文庫） 中川一政文選 （筑摩叢書、1983年 のちちくま文庫） 画にもかけない （講談社、1984年 のち文芸文庫） 中川一政ブックワーク （形象社、1984年） つりおとした魚の寸法 （講談社、1985年） 中川一政全文集 （全10巻 中央公論社、1986年-1987年） 裸の字 （中央公論社、1988年 のち文庫） いのち弾ける! （二玄社、1996年） 妻は伊藤道郎の妹、千田是也の姉の暢子で、中川のぶの名で翻訳を1冊（カアスン・マックカラーズ 『話しかける彼等』）出している。長男は元劇団四季副社長、舞踊評論家の中川鋭之助。長女は俳優原保美の妻・原桃子。次男は映画監督中川晴之助。晴之助が是也と最初の妻との間の娘モモコと従兄妹同士で結婚して生まれたのが女優の中川安奈である。 田垣内友吉（1894年 - 1931年、三重県出身） 堀内唯生（1900年 - 1981年、長野県出身） 棟方寅雄（1902年 - 1992年、青森県出身） 志村一男（1908年 - 1981年、長野県出身） 田中謹左右（1908年 - 1935年、岡山県出身） 上原欽二（1915年 - 2001年、愛知県出身） 野村千春（1908年 - 2000年、長野県出身） 渡邉一雄（1937年 - 、静岡県出身） 小池邦夫（1941年 - 、愛媛県出身） 小杉小二郎（1944年 - 、東京都出身） 中川一政 - 白山市 真鶴町立中川一政美術館 白山市立松任中川一政記念美術館 関連家系図 中川一政 - NHK人物録
山口蓬春

山口 蓬春（やまぐち ほうしゅん、1893年10月15日 - 1971年5月31日）は、日本画家。北海道松前郡松城町（現・松前町）生まれ。本名、三郎。 1913年に東京府（現東京都）高輪中学校を卒業後、東京美術学校（現東京芸術大学）に進学。松岡映丘に師事し、大和絵を習得。23年卒業、1924年新興大和絵会に参加する。26年帝国美術院賞受賞。29年帝展審査員。50年日展運営会参事、日本芸術院会員、54年日展運営会理事、58年日展常務理事、1965年文化勲章受章、文化功労者。69年日展顧問。 画風は西欧絵画の日本的表現と見られる。 新日本画風景の第一歩 アトリヱ叢書 アトリヱ社 1932 現代名家素描集 第1輯 山口蓬春自選 植物篇 芸艸堂 1940 新日本画の技法 美術出版社 1951 山口蓬春自撰画集 日本美術新報社 1959 山口蓬春自選展図録 三彩社 1963 山口蓬春作品集 朝日新聞社 1973 現代日本の美術 3 鏑木清方・山口蓬春 座右宝刊行会編 集英社 1976 山口蓬春素描集 JR東海生涯学習財団 2003 山口蓬春日記 第1-3巻 山口蓬春記念館 2004-08 加藤東一 - 弟子 佐藤圀夫 - 弟子 三尾彰藍 - 弟子 北澤楽天 - 妻の山口光園（春子）を通じて交友を持つ。 ^ a b c d e f g h i j 東京文化財研究所刊「日本美術年鑑」より：「山口蓬春」（2015年12月14日）、2018年11月10日閲覧。 山口蓬春記念館 山口蓬春 - 東京文化財研究所
ホルマリン

ホルマリン (formalin) は、ホルムアルデヒドの水溶液のこと。無色透明で、刺激臭があり、強力な架橋反応を起こすため生体に有害。生物の組織標本作製のための固定・防腐処理に広く用いられる。また、ホルマリンによって死滅する菌類、細菌類が多いことから、希釈した溶液を消毒用にも用いる。 この項では主に製品としてのホルマリンについての事柄を扱う。人体への作用や化学物質としての事柄はホルムアルデヒドの項を参照。 日本薬局方で定められた局方ホルマリンとして市販されているのは、35〜38%ホルムアルデヒド水溶液で、安定化剤（にごり防止）として10%以下程度のメタノールが加えられている。一般にはこれを5〜10倍程度に希釈して用いる。例えば、これを10倍希釈したものを、10%ホルマリンと呼ぶが、この溶液中のホルムアルデヒドの含有量は3.5〜3.8%に相当する。 原液、比較的濃度の高い希釈液からは、ホルムアルデヒドを含有した蒸気が発生するため、人体に有害であり、毒劇法で医薬用外劇物に指定されている。取扱いには、強制排気装置を備えた作業空間が必要である。また、溶液の廃棄時にも無毒化処理が必要である。作業者の健康や環境への配慮から、より無害な代替品へ置き換える試みがなされているが、進んでいない。 ホルマリンは強力な架橋反応を起こして細胞を殺すため、生体にとっては有害であり、組織の形状のみを維持するために用いられる。医学、生物学において、ホルマリン原液を3〜5%に希釈したものは、生物個体あるいは組織片の標本作製のための防腐、固定処理に広く用いられている。これはホルマリンに含まれるホルムアルデヒドが、組織の細胞内外に浸透し、分子中のアルデヒド基が主に組織中の蛋白質のアミノ基に結合し、さらに架橋することで、蛋白質の立体構造を損なわせ、酵素活性、輸送、分泌などの様々な生物活性を働かなくさせる作用のためであると考えられている。このような作用が起きれば細胞は生存できなくなり、完全に死滅するが、それ以上の蛋白質の変性の進行、腐敗などをはじめとする死後変化は起きなくなる。あるいは、死後ホルマリンに漬けられたのであれば、その時点で死後変化は停止する。生体の機能面で見た場合には、架橋反応によりタンパク質の分子が固定されるため、機能は完全に停止する。 生物の個体や組織片をホルマリンに漬けると、生物の体は多くの場合、浸漬時間とともに非常に硬くなり、また架橋反応の進行に伴い、最大で十数%収縮する。一方、主な作用が蛋白質分子の架橋反応なので、脂肪などの他の物質にはホルマリンによる固定作用は働かず、流れ出してしまう。また、ホルムアルデヒドは水溶液中で徐々に酸化してギ酸を生じるので、石灰質の硬組織を持つ脊椎動物や甲殻類の内骨格や外骨格の燐灰石や炭酸カルシウムの結晶を侵食し、損なう。そのため、こうした硬組織を持つ生物の標本作成に際しては、ホルマリン原液に炭酸水素ナトリウム（重曹）、ヘキサメチレンテトラミン（ヘキサミン）などを溶解させ、ギ酸の中和を図る、あるいは固定後に標本を水洗してアルコール（エタノール）液浸に切り替えるのが通例である。 ホルマリン処理は、生物体の肉眼的な保持のほかに、顕微鏡観察を行う標本作製の準備段階としても行われる。また、生物体を長期間保存して、後でDNAを抽出したい場合にも、冷凍庫が利用できない場合にはホルマリン浸漬が用いられることもあるが、DNA分子の塩基部分のアミノ基とも結合し、架橋反応を引き起こすのであまり好ましくない。そのため、分類学の分野で形態記載の全身標本とDNA抽出用の標本を1個体で両立させるため、全身をホルマリン固定で保存するに先立ち筋肉片など一部の組織片を生の状態で取り出し、こちらは無水エタノールやアセトンに浸漬して組標本として保存することがよく行われる。 病院などで使用する器具等の消毒にも使用されるほか、養蚕の蚕室、畜産の飼養施設でも、ホルマリンの希釈液を噴霧して消毒が行われる。水産業の養殖の現場では、寄生虫の駆除を目的に生け簀の上からホルマリン原液を投入する乱暴な散布方法で使用されている（水産庁や厚生労働省では中止するよう通達を出している）。 毒劇法により劇物に指定されており、そのままでは廃棄できない。毒劇法に指定されているのは、ホルムアルデヒド含有量が1%以上のものであるため、かつては1%未満になるように水で希釈して廃棄することが行われていたが、環境への配慮のため、1975年、厚生省（当時）の通達で、特定の処理法を用いて無毒化することが義務付けられた。酸化法（化学反応により無毒化する）、焼却法（焼却炉で燃焼）、活性汚泥法（微生物による分解）などがある。自らでこれを行うか、処理業者に依頼する。 酸化法は比較的少量のホルマリンを処理するのに、最も手軽な方法である。 水でホルマリンを希釈した後、次亜塩素酸を含む水溶液（次亜塩素酸ナトリウムなど）を加えて酸化分解させ、廃棄する方法。 水酸化ナトリウム水溶液などでホルマリンのpHをアルカリ性にし、過酸化水素水を加えて酸化分解し、水で希釈した後、廃棄する方法。 また、これらとは別の方法で、水酸化カルシウム（消石灰）をホルマリンに加えてしばらく放置する方法もよく行われる。水酸化カルシウムを加えると、ホルムアルデヒドがホルモース反応を起こし、縮合して糖に変化するので、これを廃棄する。この反応はアルカリ性で進行するので、あらかじめホルマリンに水酸化ナトリウム水溶液などを加えて、溶液のpHをアルカリ性にしておく。 ^ “魚類養殖のホルマリン大量使用・垂れ流しによる環境破壊・海洋汚染に関する質問主意書” (1999年3月5日). 2018年1月21日閲覧。 死体洗いのアルバイト
クレオソート油

クレオソート油（クレオソートゆ、Creosote oil）は、コールタールを蒸留して得られる液体。石炭クレオソートあるいは工業用クレオソートともいう。芳香族化合物をはじめ200近い成分を含む混合物で、カーボンブラックの原料や木材の防腐剤として利用される。 黄色から暗褐色をした刺激臭のある油状の液体で、コールタールを 200-400℃ で蒸留したものから、ナフタレンやアントラセンのような結晶性物質、ならびにフェノールやピリジンなどの水溶性成分を除去して得られる。製品によって成分比は異なるが、上記化合物のほかフェナントレン・フルオランテン・ピレン・フルオレン・アセナフテンなど、2-4個の芳香環からなる化合物を主成分とする。 90％以上がタイヤ用ゴムやインク、トナーに用いられるカーボンブラックの原料とされ、一部が枕木や電柱といった屋外で使用される木材の防腐剤として用いられている。 原料の石炭に由来する多環芳香族炭化水素 (PAHs) を多く含有することから、クレオソート油はIARCのグループ2A（おそらく発がん性がある）に分類されている。日本では2004年に一部の製品に含まれるジベンゾ[a,h]アントラセン・ベンゾ[a]アントラセン・ベンゾ[a]ピレンの3種が「有害物質を含有する家庭用品の規制に関する法律」によって有害物質に指定されたため、家庭用防腐剤は指定物質の含有濃度を 10ppm 以下にすること、および家庭用の防腐木材及び防虫木材は 3ppm 以下にすることが定められている。 引火点73.9℃・発火点336.1℃で、消防法で第4類危険物（第3石油類）に指定されている。 ^ 本文中の数値は 東京都生活文化局消費生活部安全表示課「クレオソート油の成分と安全性等についての調査結果について」[1] による ^ JIS K 2439:2006 「クレオソート油・加工タール・タールピッチ」 ^ http://monographs.iarc.fr/ENG/Meetings/92-pahs.pdf ^ 東京都福祉保健局「クレオソート油及び処理木材の基準」[2] 安全データシート - 日本芳香族工業会