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パティシエ

パティシエ（pâtissier）とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール（pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる）となる。ただし、パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある（カスタードクリームの仏名 crème pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」の意）。「パティシェ」は誤記。 パティシエと呼ばれる菓子職人が作る菓子・デザートなどは、味のおいしさだけでなく、見た目にも配慮されており、芸術作品を思わせるものもある。 欧州（特にドイツ）では女性に人気のある職業であり、パティシエの半数は女性で占められている。しかし、フランスでは女性がこの職業に携わることは少ない。なお、フランスでは国家資格であり、パティシエは日本の医者に値するほどの社会的地位を持つ。　　 パティシエの仕事は、長時間の立ち仕事で細かい作業から力仕事までこなさなければならない。2004年度の統計によると、日本のパティシエの人数は年々減少傾向にあり、特に男性が減少しているという。それに代わるように女性の進出が目立つようになり、最近ではオーナーからスタッフまで全員が女性という菓子店も珍しくなくなってきている。 中世のフランスで、聖体拝領用のパンや焼き菓子を作る職人であるオブロワイエが、器やパイ生地などに肉や魚を詰めて焼く料理、パテ料理を作る仕事にも従事するようになり、パスティ（挽肉などの詰め物料理）を作る者（パスティシエ）に分化し、やがてパティシエになったと言われている。 1440年のパリ奉行による身分規定の中にパティシエという職業が記録されている。当時は各々の職業区分と業務内容に対する制約が強く、パン屋には砂糖を使った菓子を焼くことは禁止されており、菓子作りはパティシエの特権とされていた。パティシエになるには徒弟として5年修行を経た後、試験に合格すれば職人の位になり、更に3年働いた後に組合に「親方昇級作品」を提出し合格する必要があった。店主の息子は希望すれば徒弟の期間は免除された。こうした組合制度はルイ16世の時代まで続いた。フランス革命の後、社会制度が大きく変動するとともに多くのパティシエは菓子作り専業となったが、今日のパティシエの認可制度にも親方による実地教育といった徒弟制度の名残りがある。 日本でこの語が使用され始めたのは2000年前後と思われる。主に「スイーツ」と呼ばれる洋菓子やデザートを作る職人の名称となっていて、和菓子職人をパティシエと呼ぶことはない。 フランス語圏では以下の国家資格となっている。 資格レベルIII（最上級） Brevet de maîtrise (ブルベ・ド・マイトリス、BM) - Pâtissier confiseur glacier traiteur 資格レベルIV（中級） 職業バカロレア(BAC) パティシエ Brevet technique des métiers (ブルベ・テクニーク・ド・メティエール、BTM) Pastry catering confectioner Glacier 資格レベルV（初級） 職業適性証(CAP) パティシエ 補充資格 (MC) - Pastry baker or pastry confectionery & chocolate ice cream specialty Certificat fédéral de capacité（CFC） - Baker-baker-confectioner 日本では職業訓練指導員 (パン・菓子科)、菓子製造技能士資格が存在する。 国家最優秀職人章(MOF)受賞者も参照 フィリップ・コンティシーニ - 国家功労勲章シュヴァリエ ルイ=エルネスト・ラデュレ 私の名前はキム・サムスン も〜っと! おジャ魔女どれみ パティシエール! ダブルパティシエール! - パティシエール!の続編。 パティシエなにゃんこ 夢色パティシエール 西洋骨董洋菓子店 迷い猫オーバーラン! バンビ〜ノ! アントルメティエ まれ アンと青春 キラキラ☆プリキュアアラモード 映画 キラキラ☆プリキュアアラモード パリッと!想い出のミルフィーユ! - キラキラ☆プリキュアアラモードの映画作品 ^ トゥーサン＝サマ 2008, pp. 44-61. ^ National directory of professional certifications - フランス国家職業資格認定委員会データベース マグロンヌ・トゥーサン＝サマ; 吉田春美訳 『お菓子の歴史』 河出書房新社、2005年。ISBN 4309224377。  ブリゲード・ド・キュイジーヌ ルレ・デセール - 職人協会 ショコラティエ - チョコレート職人。 グラシエ - アイスクリームなどの冷菓職人。 コンフィズール - 飴細工・ジャム・砂糖菓子職人。 「13歳のハローワーク」 「子どものためのお菓子作りことば辞典」
西原金蔵

西原金蔵（にしはら きんぞう、1953年2月19日 - ）は、日本のパティシエ。 京都「AU GRENIER D'OR」オーナーシェフ。フランス料理アカデミー会員。農林水産省による料理マスターズ倶楽部会員(第三回受賞者)。全日本食学会理事。 1953年、岡山県生まれ。 1974年、京都グランドホテル（現リーガロイヤルホテル京都）でサービスマンとしてキャリアをスタートさせる。 1978年、辻調理師専門学校へ入学する。 1979年、フランスへ渡り、「レカミエ(1つ星)］や「エッシェル・ロワイヤル］などレストランで研鑽を積む。 1981年、第30回アルパジョン・コンクール　ピエス・モンテ部門に出場し、みごと銅賞を受賞（すべての部門において、日本人では唯一の受賞であった） 同年帰国。 1983年、神戸ポートピアホテル内のレストラン「アラン・シャペル」にて専属パティシエとなる。 1987年、アラン・シャペル本人からのオファーでフランス・ミオネーにある「Alain CHAPEL」にて日本人初となる3つ星レストランのシェフ・パティシエに就任。 　　シャペルから絶大なる信頼を得て、ミオネーの本店はもちろん、世界中で行われたシャペルのフェアでも活躍する。 1989年、帰国。 同年ホテルオークラ神戸の副製菓長就任。 1991年、ジャック・ボリーからのオファーで銀座「資生堂パーラー］「ロオジエ」の総製菓長に就任。 1997年、美家古食品（株）トロワグロ事業部　生産企画管理部長　総製菓長 1998年、神戸マリンホテルズ舞子ビラの総製菓長就任。 2001年、京都に「オ・グルニエ・ドール」を開店。 　　お菓子教室「エスパス・キンゾー］も主宰し、多くの生徒に菓子作りのノウハウを伝えている。 2018年、かねてより65歳でオ・グルニエ・ドールを終える意思を持っており、計画通り5月31日を持って17年の歴史に幕が降ろされた。 2018年10月15日、『オ・グルニエ・ドール』パティスリー跡地には長男の西原裕勝が新たなパティスリー『ナンポルトクワ』を開店。リンゴのタルトなどの定番商品が受け継がれている。 素材をとても大事にしており、季節のフルーツしか扱わない。 店には常時20℃に保たれたフルーツ貯蔵庫があり、そこで熟成させたフルーツを使っている。 毎朝、焼いたケーキを提供し、冷凍保存などは一切していない。 西原シェフの代表作「ピラミッド」は1989年に中国系アメリカ人建築家イオ・ミン・ペイ作、パリ・ルーブル美術館のガラスのピラミッドがモデルで落成記念パーティーの時、シャペルと料理をサービスしている時にその美しさに感動し、資生堂パーラー時代に完成させた。 リンゴのタルトは季節に応じて「津軽」「紅玉」「サンふじ」などを使い分けている。 店名の「AU GRENIER D'OR」はフランス語で金の蔵という意味で西原金蔵シェフの名前が由来になっている。　GRENIERは蔵でORは金である。 きょうの料理（NHK） パティシエ一覧 Foodion きょうの料理 パティシエ数珠つなぎ
コック (職業)

コックは、食品を食べられるように調理する仕事を職業とする人、料理人、調理人。 日本語の「コック」はオランダ語「kok」からの外来語であり、特に西洋料理、中華料理などの料理人を指して用いることが多い（日本料理店などでは「板前」と呼ぶ）。 コックは、シェフと称されることもあるが、コックが料理する者全員を指す言葉であるのに対し、シェフは本来は料理長を意味し、その指揮下で他のコックたちが働くことになるものであり、仕事場では、これら二つの用語を自由に入れ替えることはできない。 職業としてのコックは、サルデーニャでは、ヌラーゲ文明（英語版）の時代に成立していたことが、青銅器時代の典型的な彫刻などによって証明されており、また、古代ギリシアのミケーネ文明でも同様で、音節文字である線文字Bによる記述の中で言及がある。古代オリンピックの最初のチャンピオンとして名が残されている、紀元前776年の短距離走（スタディオン走）の優勝者エーリスのコロイボスは、コックであったと伝えられている。 伝統的に、コックなどの守護聖人とされるローマのラウレンティウスは、3世紀に鉄格子（グリル）の上で火あぶりにされて殉教したとき「こちら側は焼けた。もしウェルダンにしたいなら、もうひっくり返しなさい」と言ったとされる。 ^ a b “コック【(オランダ)kok】 の意味”. NTT Resonant Inc.. 2017年4月18日閲覧。 ^ “板前(いたまえ)／コック／シェフ”. NTT Resonant Inc.. 2017年4月18日閲覧。 ^ “シェフとコックの違い”. Career Garden/ノードプレース. 2017年4月18日閲覧。 ^ Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics, LiveScience ^ How to Cook Like a Mycenaean, Archaeology Magazine ^ Food History Timeline from foodreference.com ^ Prida, Delores (2008年5月6日). “Modern Holy Helpers”. New York Daily News. 2012年10月24日閲覧。 “One strange departure is St. Lawrence, patron saint of cooks. He was no chef, but he himself was roasted to death in a large 3rd-century barbecue.During his torture he’s credited with saying, 'I’m roasted on this side. If you want me well done, it’s time to turn me over.'” シェフ en:Chief cook コック (家事使用人) 家庭内労働者 調理 調理師 en:List of cooking techniques en:Personal chef
アンドレ・ルコント

アンドレ・ルコント（André Lecomte, 1932年 - 1999年）は、フランス出身のパティシエ。日本で初となるフランス菓子専門店を開店させた。今日の日本におけるスイーツブームの草分け的存在である。 パリの南、ロワールの地主の生まれ。13歳で菓子製造の世界に入り、14歳だった1945年にはモンタルジーのマルセル・ルナンのもとで見習いとして修業した。16歳のときパティシエとしての国家試験に合格。兵役後、パリの高級ホテル「ジョルジュ・サンク」（当時4つ星）に入社。20代前半でスーシェフ（副シェフ）になると、ホテルの常連客に呼ばれて、世界各地に足を運ぶ。 東京オリンピックを翌年に控えた1963年、ホテルオークラのシェフ・パティシエとして初めて日本を訪れた。本場の菓子製造技術を広めるために尽力し、本格的な砂糖菓子の彫刻を日本で最初に広めた。1968年12月17日、東京・六本木に「A.ルコント」をオープン。日本人に本場フランスの味を知ってもらおうと、フランスと同じ材料・同じレシピにこだわった。 “Tout a la Française”（万事、フランス流に…）が、彼の信念である。味へのこだわりは、皇室やフランス大使館をはじめ、各国大使館や政府官庁などにも支持された。併設されたサロン・ド・テには、一流芸能人や政財界人まで、時代を代表する顔ぶれが集まったという。 キッチンの拡大のため、1978年には本店を六本木から青山に移転（一時、キッチンを三田にも増設）。続いて、新宿伊勢丹店・日本橋店・銀座店（ともに三越）・丸の内店（現在は閉店）をオープンさせる。1994年、食事も楽しめる「ブラッスリールコント」を青山にオープン。2007年には 新宿高島屋店・「ルコント」の故郷でもある六本木に東京ミッドタウン店を相次いでオープン（2007年当時、都内6店舗）。 アンドレ・ルコントはシェフとしても一流で、東京サミットの際は、フランス大統領主催晩餐会の料理も担当していた。フランス料理アカデミー日本支部の初代会長を務める。現在は、古くからの友人でもあるジョエル・ブリュアンが2代目を務めている。その他の親しい友人には、ポール・ボキューズやジョエル・ロブションなどの料理人、ピエール・エルメの師匠であるガストン・ルノートル（菓子職人）、日本のフランスパンの父であるフィリップ・ビゴ（パン職人）、前フランス大統領のジャック・シラクがいる。 オープン当時、フランスの材料を手に入れることが非常に困難だった。現場に立つだけでなく、菓子には欠かせない菓子材料を輸入する会社も設立した。 1999年に68歳で亡くなり、店は妻とルコントの遺志を引き継ぐ職人達によって継がれた。 ルコントの遺志を引き継ぎ活躍する主なオーナーパティシエに、島田進（パティシエ・シマ）、大山栄蔵（マルメゾン）、東健司（キャトル）、豊田英男（ペルージュ）、魵澤信次（レ・アントルメ）、加登学（ロワゾー・ド・リヨン）（以上東京）、蛭町裕司（コム・アン・プロバンス）（神奈川・湘南台）、目黒英治（ガトーめぐろ）、池田一紀（カズノリ・イケダ）（以上宮城・仙台）、上田真嗣（ラトリエ・ドゥ・マッサ）（兵庫・神戸）、ステファン・セッコ（SECCO）（フランス・パリ）などがいる。 2005年3月より、日本に初めて本場のフランス菓子を紹介した彼の冠名をつけた世界に通用する洋菓子職人を発掘するコンクール「アンドレ・ルコント杯」が開催されている。 2010年9月26日に閉店し、42年の歴史に幕を下ろした。 「現存する最古のフランス菓子専門店」の存続を望む多くの声を受けて、3年後の2013年3月10日、アンドレ・ルコントの信念である“Tout a la francaise.（万事、フランス流に。）”を、しっかりと受け継ぎ「懐かしくてあたらしい」というコンセプトのもと、広尾に「ルコント広尾店」が再オープンした。六本木で3年間、そして青山に移転した「A.ルコント」で総製菓長としてルコントの片腕として活躍した島田進（パティシエ・シマ）が監修し、青山時代の「A．ルコント」でパティシエとして活躍してきたシェフ・パティシエがルコントの遺志を引き継ぎながら味を再現している。 パリでのスーシェフ時代、ケネディ一家の為にジャマイカのリゾートホテルに滞在し、ジャクリーン夫人の好みのクレーム・カラメルを作ったこともある。 イランのパーレビ国王にも可愛がられ、イラン王室に招聘された。同時に王室ホテル インターナショナル・イランのケーキ指導を拝命。 オープン当時、菓子材料をフランスからまとめて仕入れていたため、リキュールやバターなどが1年分届き保管スペースが大変だという。 バブル時代に銀行から「融資するから13億円のビルを買いませんか？」と本社ビル建設の話を持ちかけられて、「職人にビルはいらない」とあっさり断わった。 ルコントは、食べ物のロスには厳しい人だったため、使える食材を捨てていないか、抜き打ちでゴミ箱チェックをしていたという。 料理の鉄人でお馴染みの石鍋裕（クィーン・アリス）が昔、自分のお店のデザートに出すため シャルロット・オ・ポワールをよく買いに来ていたと言われている。 スウリー - ルコントが「ジョルジュ・サンク」時代に考案したネズミの形をしたシュークリーム。「子供達も楽しくなるお菓子を」と言う思いから生まれた。 ガトー・フランボワーズ - オープン当時から変わらぬお菓子。 ポンポネット - しっとりとラム酒が香るレーズン入りの本格的ババ。 フルーツケーキ - ルコントの教えを守りつつ作り続ける名物。彼が世界中から厳選した10種類のドライフルーツをたっぷりのラム酒に1ヶ月漬け込んだ物が使われている。 1974年、1987年：Merite agricole （農事功労勲章） 1981年：National du Merite（フランス国家功労賞） 1991年：l'Ordre des la Legion d'honneur （レジオン・ドヌール勲章） 1993年： M.O.F.賞（フランス最優秀職人賞） その他多数 タンポポ (映画)(1985年 東宝) - 伊丹十三監督作品で、劇中でスパゲッティを音をたてて食べる外国人役を演じている。 パティシエ一覧 ホームページ フランス料理アカデミー
バリスタ (コーヒー)

バリスタ（伊: barista）は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう。 イタリアのバールには喫茶店やカフェとしての特徴がある。バーのバーテンダーがもっぱら酒類を扱うのに対し、バールで働くバリスタはノン・アルコールの飲料、とりわけコーヒーに関する知識と技術をもつ。欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められる。 なお、エスプレッソだけでなくパニーニ（パニーノの複数形）やアルコール、更にはサービス全般など、“バールに関する全てに精通している者”という意味で、バリスタではなくバールマンと呼ばれたがるバール店員もいる。 バリスタとしての能力や技術を競うものとして、日本スペシャルティーコーヒー協会と日本バリスタ協会の共催で、ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップが2002年より行なわれており、エスプレッソ部門とサイフォン部門を設けている。 海外でも同様の全国選手権大会が開かれており、それらの優勝者らが参加する世界選手権大会として、米国スペシャルティーコーヒー協会と欧州スペシャルティーコーヒー協会が2000年より開催する、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）がある。2007年大会は、東京で開催された。 門脇洋之 - 2001年、2003年、2005年ジャパン バリスタ チャンピオンシップで優勝。2005年WBC2位、日本最高位。 横山千尋 - 1996年に日本人として初めてイタリア・バリスタ協会からバリスタとして認定された。2002年、2004年ジャパン バリスタ チャンピオンシップで優勝。 サミー・ピッコロ(Sammy Piccolo) - カナダ、バンクーバーを拠点とするバリスタで、WBC2位（2004年、2006年）、同3位（2005年）。 宮前みゆき - 2007年ジャパン バリスタ チャンピオンシップで優勝。2007年ワールドチャンピオンシップに当時日本最年少(26歳)かつ初の女性代表として出場し4位を獲得。コンビニのコーヒー飲料の監修なども手懸けている。 澤田洋史 - 2008年シアトルで開催された「フリーポア ラテアート チャンピオンシップ 2008・シアトル」にてアジア人初、かつ大会歴代最高得点でワールドチャンピオンとなる。 吉川寿子 - 2013年世界ラテ・アート選手権優勝。 井崎英典 - 2014年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ イタリア/リミニ大会で、アジア人初の優勝。 ^ “REGNO PEOPLE: 褐色の雫に魅せられて 横山千尋 (バリスタ/ジェラート職人) 3ページ目”. ブリヂストン. 2008年9月30日閲覧。 ^ “REGNO PEOPLE: 褐色の雫に魅せられて 横山千尋 (バリスタ/ジェラート職人) Profile”. ブリヂストン. 2008年9月30日閲覧。 ソーダ・ジャーク 日本スペシャルティーコーヒー協会 米国スペシャルティーコーヒー協会（英語） 欧州スペシャルティーコーヒー協会（英語） ワールドバリスタチャンピオンシップ（英語）
花屋

花屋（はなや、フローリスト、英: Florist, Flower Shop）は、主に切り花を販売する商店、及びその商店で働く者を指す。店舗は、「生花店」とも呼ばれる。なお、花環などの造花を扱う店舗（企業）は「造花店」と呼ぶこともあり、葬祭業を営んでいることもある。 職業としての花屋は、消費者のニーズに応じたフラワーアレンジメント技術やセンス、植物の知識、冠婚葬祭の知識、いけばな（華道）の技術などが必要とされる。アルバイトにも同程度の技術が求められるため、短期のパートが雇われることは少ない。また、近年はサービスを特化して、盆栽などの和風植物が中心、オーダーメイドのみを受け付け、特定の色のみを扱う品揃えなど、専門店をかまえる傾向にある。 公益法人 - フラワーデザイナー資格検定試験（NFD） 国家検定 - フラワー装飾技能検定（厚生労働省） などがある。 早朝に花卉市場へ商品を仕入れに行く。パソコンで仕入れることも可能。栽培業者と直接契約をして大量に仕入れることもある。また先取りとして、市場の競売より高い値段を払うかわりに競りの前に入手することもある。関西には切り出し屋と呼ばれる花材職人がおり、合法的に山などの自然環境から伐採した枝ものを搬入することもある。 仕入れた花々は、種類によって水揚げ処理が異なる上にゴミも多く出るため、相当な仕事量となる。水揚げ処理に手を抜くと日持ちが悪くなるため、重要な仕事の一つである。店内の花は毎日、水替えをする。水の入ったバケツ、鉢植えや植木鉢などの鉢物の移動などは重労働である。切花、鉢植え、観葉植物それぞれに合った細かい手入れをして、商品の見栄えを良くする。 最もよく知られている仕事が花束作り（フラワーアレンジメント）である。必要とされる理由（お祝い、お見舞い、お悔やみなど）、受け取り手の年齢、希望の色や雰囲気、予算を考慮して、迅速に花束を作る。鉢物は寄せ植えやラッピングなどのアレンジメントを行う。仏壇や墓に供える仏花・シキミ、神棚に供えるサカキ・荒神松（三宝松）など、仏教や神道に用いる束も作る。また稽古花として、華道（生花・盛り花）やフラワーアレンジメント教室用の花を用意する。そのほかイベント向けとして、開店祝い、葬儀、パーティー会場、結婚式の花やブーケも作る。 気候により商品の状態や売れ行きが変動するため、天候の見定めも要求される。仕入れた生花の売れ残りは、長期保存しにくく廃棄ロスになるケースが多いため、仕入れ力が詰まるところの経営力にも繋がる。個人営業であることが多い。 仕入れ:花の仕入れは早朝に花卉市場へ行く。 搬入 開店 水揚げ 切り戻し：茎の根元から1～2cmのところを斜めにナイフで切り、水に付けること。斜めに切ることで、切り口の面積が広がり、水をたくさん吸収できるようになるが、茎の中に気泡が入りやすい、という欠点がある。 深水：生け花や、生花を扱う業種で、切花が長持ちするようにする処理方法の一つで、植物を深いバケツなどに花首だけを出して沈め、水圧によって水を茎の中に押し込む技法。水が下がった（水気が抜けてぐったりした状態）植物や、水を吸いにくい植物に適する。葉が痛みやすい植物には不向き。 湯揚げ：茎に気泡が入り、水が上がりにくくなった植物が水を吸いやすくするようにする時に使う方法。新聞紙等で植物を包み、水蒸気があたらないようにし、80℃以上の熱湯に切り口を浸した後、1分ほど煮る。湯揚げをしたら、すぐに冷水に浸して冷ます。茎の中の水の体積を膨張させ、内部の気泡を植物の体外に押し出すことで水揚げが良くなる。菊科植物に向く。 逆水：水揚げの方法の一つ。生け花や、生花を扱う業種で、切花が長持ちするようにする処理方法の一つ。葉の大きな植物に向く。花を逆さに持ち、葉の裏に水をたっぷりとかける。夏などの酷暑期に、葉や花が萎れてしまった時には、水が葉から蒸発する量を一時的に減らしてやるため、逆水をする。 ほかにも、「切り口を焼く、たたく･砕く」「水の代わりに酢やアルコールを使う」「延命剤を使う」 水替え 花束つくり 生け込み 配達 閉店 会計 日本では、子どもがなりたい職業の上位にランクされることも多い。第一生命による過去16年(1989年~2004年)の調査では、花屋は食べ物屋・保育士・看護師と並んで上位を保ってきたが、ペット屋・調教師・飼育係の人気上昇に伴い、2004年には順位が逆転している。地域別に見ると、僅差ではあるが花屋は西日本より東日本の子どもに人気がある。 ^ a b Blume Leben『お花屋さんってどんな仕事』 ^ Benesse 教育研究開発センター 第1回子ども生活実態基本調査報告書『なりたい職業のベスト20』 ^ 年収ラボ『小学生・女子がなりたい職業&年収ランキング』 ^ 第一生命2004年ミニ作文アンケート『大人になったらなりたいもの』過去16年の推移 花屋の仕事内容 園芸 華道 薔薇のない花屋 フラワーアレンジメント フラワーデザイン フラワーデザイナー フローリスト
洋菓子

洋菓子（ようがし）とは、西洋に起源をもつ菓子の総称。日本の伝統的な菓子である和菓子と対置される言葉である。明治時代以降、日本に多数の西洋風の菓子が紹介されたため、従来親しまれてきた菓子との区別のために用いられるようになったものであり、明治時代以降に日本に入ってきた菓子に対して用いられる。西洋に起源がある菓子であっても、16世紀にオランダやポルトガルなどの宣教師から伝えられた、カステラ、ボーロ、金平糖などの南蛮菓子は通常和菓子として扱われている。 以下、本項では洋菓子の種類や特徴などについて解説する。西洋の菓子の来歴については菓子#ヨーロッパの菓子史を参照されたい。 洋菓子の種類は、伝統的にパティスリー（仏：pâtisserie）、コンフィズリー（仏：confiserie）、グラスリー（仏：glacerie）といったかたちで分類される。パティスリーは練り粉菓子の意で、小麦粉、卵、牛乳、砂糖などを主原料として各種の製法で生地を作り、クリームやジャムなどを添加して仕上げるものである。具体的にはケーキ、パイ、タルト、プディング、クレープ、シュークリーム、ビスケットといったものが含まれる。また小麦粉を使うものではないが、アーモンドやヘーゼルナッツから生地を作るマカロン、卵白生地のメレンゲ、デザート菓子ともいわれるムース、ゼリー、ババロア、カスタードプディングなどの冷菓もパティスリーとして扱われている。 コンフィズリーは砂糖菓子の意で、砂糖を主原料とする菓子や、砂糖の特性を生かして作られる菓子類である。具体的にはドロップ、ヌガー、キャラメル、マシュマロなどのキャンディ類や、チューインガム類、チョコレート類、飴掛けしたナッツやフルーツ、マロングラッセなどの砂糖漬け果実などが含まれ、現代では工場生産されるものがほとんどである。なおチョコレートはショコラトリ―（仏：chocolaterie）として独立した一部門とすることもある。グラスリーは氷菓の意で、アイスクリーム、シャーベットなどの凍らせて食べる菓子である。 「パティスリー」「コンフィズリー」といった言葉は、それぞれこれらの菓子を扱う菓子店を指す用語でもある。ヨーロッパでは18世紀にコンフィズリーがパティスリーから分離し、独立した業種となった。これらのほかに洋菓子に属するものとして、主にアメリカ合衆国で発達したスナック菓子（英：snack）がある。穀類を原料として塩辛い味付けをする軽食替わりの菓子で、ポテトチップス、ポップコーンなどのものである。 日本では和菓子と同様、保存性の観点から菓子の水分含有量にしたがって生菓子、半生菓子、干菓子という形に分類されることも多い。生菓子は加熱していない菓子のことではなく、水分の多い菓子のことで、おおむね30%以上の水分を持つ菓子が該当する。ショートケーキやパウンドケーキ、シュークリーム、ゼリー、ババロアなど、パティスリーの多くは生菓子であり、「パティスリー」を洋生菓子全般の意味で用いることもある。干菓子はおおむね水分が10%以下のもので、チョコレート、キャンディ、チューインガムなどのコンフィズリーのほか、ビスケットやリーフパイなどの焼き菓子も含まれる。半生菓子はその中間で、洋菓子では一部のスポンジケーキや砂糖漬けなどが該当する スポンジケーキ パウンドケーキ（カトルカールとも） ロールケーキ タルト シュークリーム エクレア アップルパイ カスタードプディング（プリン） マカロン ゼリー ムース ババロア スフレ パンナコッタ バウムクーヘン ビスケット・クッキー ウエハース プレッツェル キャンディ ドロップ ヌガー タフィー キャラメル マシュマロ グミ ゼリービーンズ マジパン ドラジェ チューインガム チョコレート アイスクリーム シャーベット アイスキャンデー ポテトチップス ポップコーン スナックバー ^ 山本候充編 『百菓辞典』 266頁。 ^ 早川幸男 『菓子入門』 11頁。 ^ 山本候充編 『百菓辞典』 180頁。 ^ a b 「洋菓子」 世界大百科事典、2016年8月25日閲覧。 ^ a b c 熊崎賢三　「洋菓子」 日本大百科全書、2016年8月25日閲覧。 ^ 早川幸男 『菓子入門』 48-64頁。 ^ 早川幸男 『菓子入門』 65-70頁。 ^ 山本候充編 『百菓辞典』 107頁。 ^ 山本候充編 『百菓辞典』 138-139頁。 ^ a b 早川幸男 『菓子入門』 13頁。 ^ 早川幸男 『菓子入門』 11-18頁。 ^ 早川幸男 『菓子入門』 16頁。 ^ 山本候充編 『百菓辞典』 195頁。 山本候充編 『百菓辞典』 東京堂出版、1997年 早川幸男 『菓子入門』 日本食糧新聞社、1997年 池田文痴菴 『日本洋菓子史』 日本洋菓子協会、1960年 田島慎一 『世界中のお菓子あります』 新潮新書 新潮社 ISBN 4106101661 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房　2008 ISBN 9784896949223 製菓衛生師 パティシエ ペイストリー コンディトライ 洋菓子の世界（社団法人日本洋菓子協会連合会サイト内）
ミシェル・ブラス

ミシェル・ブラス（Michel Bras, 1946年11月4日 - ）は、自然から料理を創作する料理人と称され、21世紀のフランス料理界を代表するといわれている、フランス中南部オーブラック（l'Aubrac）地方（オーヴェルニュ地域圏、ミディ＝ピレネー地域圏、ラングドック＝ルシヨン地域圏を含む地方のこと）の、ソムリエナイフで有名なラギオール（Laguiole）村でオーベルジュ（Auberge）「ミシェル・ブラス」を営むシェフ。 ミシェル・ブラスは、有名シェフに師事したり、高級レストランで修業したことはなく、両親の経営するオーベルジュ「ルー・マズュック（Lou Mazuc）」の厨房で料理を作る母親に学び、オーブラック地方の大地と空のなかで、彼独自の料理の世界を築き上げてきた。 フランス料理界で有名なレストランガイドの一つであるゴー・ミヨ（Gault-Millau）が、70年代末にブラスを扱ったとき、「上質だが素朴な郷土の素材を活かして、これほどシンプルで、軽やかで、多様で、創造的で、素晴らしい"饗宴"を仕上げる術を持っている者は、ミシェル・ブラスのほかにはいない」と評した。 ガルグイユは、もとは、ジャガイモと生ハムなどを煮込んだオーブラック地方の郷土料理。ミシェル・ブラスはそれを、その土地の野菜を使う基本はそのままに、四季折々の20～30種類の香草や若野菜30～40種類、野の花、キノコなどを、それぞれに最適な別々の調理法で仕立て、バターとハムでまとめ、ミシェル・ブラスの料理を代表する一品に仕上げている。 アリゴは、オーブラックの修道院が巡礼にふるまった食べ物がルーツとされる、オーブラック地方の名物料理。ラギオールの凝乳チーズ＝アリゴの熟成前の塊（トム）に、ジャガイモのピュレ（puree）と牛乳とバターとニンニクを加えて練り、糸を引くような状態に仕上げたものに、ソーセージを付け合せた。 「流れ出る」という意味をもつ「クーラン（商標登録済）」は1981年に完成したデザート。ビスキュイ（Biscuit）にナイフを入れると、中からあたたかいチョコレートが流れ出て、アイスクリームとからまる、温かく、冷たいデザートである。 食事の前にスタッフがカトラリーについて説明してくれる。 ミシェル・ブラスは、ソムリエナイフで有名なラギオール村の出身だが、ライヨール村には、一生に一本、質の良いナイフを持ち、手入れをしながら、それを生涯大切に使い続けるという伝統があり、今日の食事の間だけは、その伝統に倣って最後まで同じナイフでお楽しみ下さいという、シェフの思いが伝わってくる趣向である。 もちろん頼めば換えてもらえるが、食べ終わったとき、パンでナイフをぬぐってナイフレストに置く。 1946年： フランス中南部の高原地帯 アヴェロン県ガブリヤック村生まれ。高等中学校を卒業後、ラギオール村で両親が経営するオーベルジュ「ルー・マズュック」の厨房に入り、シェフである母親について料理の修業を始める。 1978年： 両親から「ルー・マズュック」を引き継ぎ、ゴー･ミヨで2つ帽15点を獲得する。（32歳） 1982年： 徐々に評判を呼ぶようになった「ルー・マズュック」は、ミシュランの1つ星を獲得。 1986年： 「ルー・マズュック」、ミシュラン2つ星を獲得。 1988年： 「ルー・マズュック」、ゴー・ミヨ赤帽4つ19.5点を獲得。ミシェル・ブラスは、「本年度最高の料理人」に選ばれる。 1992年： 「ルー･マズュック」から5kmのオーブラック高原の高台へ店を移転し、新たなレストラン「ミシェル・ブラス」オープン 1999年： ミシュラン3つ星を獲得（2007年現在 3つ星を維持） 2002年： 北海道洞爺湖畔の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」に唯一の支店となる「ミッシェル・ブラス トーヤ・ジャポン（Michel Bras TOYA Japon）」を開店。 フランス料理 ミシェル・ブラス（英語、フランス語） ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ ｢Michel BRAS｣包丁シリーズ(貝印)
調香師

調香師（ちょうこうし）は、食品や香粧品の香料を調合する職業。フレーバー（食品香料）を調香する調香師はフレーバリスト（en:Flavorist）、フレグランス（香粧品香料）を調香する調香師はパフューマー（en:Perfumer）とも呼ばれる。 大きく分けて、食品メーカーや化粧品メーカーなどのユーザーから、香りのテーマや予算・期限が決まった調合の依頼を受ける依頼研究と、自らで新しい香りを創り出す創作研究とに分けられる。調香師には、数多くある香料素材の香りの記憶や、香りの構成知識の修得だけでなく、香りの流行傾向や製品カテゴリーの市場動向、香料の安全性、基材に対する安定性・着色性の知識も要求される。 映画『パフューム ある人殺しの物語』 漫画『神に背を向けた男』 漫画『0の奏香師』 漫画・ドラマ『怨み屋本舗』 漫画・アニメ『ギャラリーフェイク』 漫画『天才調香師宝条ミカ』 漫画『超香少年サトル』 『香料と調香の基礎知識』中島基貴著 1995年産業図書刊 ISBN 4782835604
麻生よう子

麻生 よう子（あそう ようこ、1955年12月3日 - ）は、日本の元歌手。 大阪府吹田市出身。大阪成蹊女子高等学校1年生の秋、歌手になる事を目指し自ら退学届を提出し上京。 1974年にデビュー曲『逃避行』がロング・ヒットし、その歌唱力が評価されて同年の第16回日本レコード大賞最優秀新人賞を受賞した。 1979年には、グロリア・ゲイナーのカバー曲「恋のサバイバル2」がスマッシュ・ヒット、布施明の「恋のサバイバル -I WILL SURVIVE-」と競作曲になり話題となった。 1991年6月にはCDアルバム『ジャスト・ワン・モア・タイム』を出す。結婚後は引退し、郷里の吹田市に居住しているという。 2002年2月にはベストアルバム『DREAM PRICE 1000 / 麻生よう子 逃避行』、また2007年12月には『エッセンシャル・ベスト 麻生よう子』が発売された。 23と24はYOKO名義でのリリース。 逃避行　1974年発売 逃避行、西航路、引越し、あなただけ知っている、機会があったら、危機、舞踏会、ジョニーへの伝言、イエスタデイ・ワンス・モア、序曲、愛のプレリュード、別れの朝 午前零時の鐘　1974年発売 午前零時の鐘、逃避行、引越し、陽だまり、風立ちぬ、置き手紙、裸の街、ウィークエンドの公園通り、まごころ、夢判断、ひとりぐらし、春の坂道 愛は手さぐり/片隅のふたり　1975年発売　ECLL-11 愛は手さぐり、霧のくちづけ、愛される女、潮どき、これから私は、片隅のふたり、終着駅、誰も知らない、人形の家、禁じられた恋、 手紙、雨がやんだら 愛の世界　1976年発売　ECLL-14 愛は惜しみなく、今度生まれて来る時も、卒業、愛の奇蹟、踏切り、古い時計、夢追い人、愛の吊り橋、霧笛 ラブ・フライト　1979年発売　MR-3189 恋のサバイバル１、ONE NIGHT JOKER、LOVE SENSATION、MOONLIGHT DATE、DON'T TOUCH ME、逃避行'79、哀愁ハーバーライト、B1パブ、 バイバイパーティ、涙のかわくまで、恋のサバイバル２　 ジャスト・ワン・モア・タイム　1991年発売　VICL-2061 1：BIG MISTAKE　2：SHALL WE DANCE　3：C'EST LA VIE　4：SEASIDE ANGEL　5：LAST CHANCE　6：JUST ONE MORE TIME 新・名犬ラッシー（1975年1月〜翌年3月、フジテレビ系列）フィンガー5の代役としてオープニング曲、及びエンディング曲を担当。（未発売） 事件ファイル110 甘ったれるな 第8話「女子高生・愛と憎しみと」（1976年、TBS / 松竹） 破れ傘刀舟 悪人狩り 第121話「唐絹は死の匂い」（1977年、NET / 三船プロ） - お志乃 よう子の3分間ヨーガ - 美しくやせて健康な心と体をつくる本（1978年5月、池田書店）ISBN 4262119017 よう子の美しくやせるヨーガ（1979年8月、池田書店）ISBN 4262119025 麻生よう子のジョイフルヨーガ 楽しみながら美しくやせられるダイエット（1992年2月、学研）ISBN 4051057992 ^ サンデー毎日、毎日新聞社、1974年12月22日号39頁 ^ TBS系テレビドラマ「事件ファイル110 甘ったれるな」主題歌。 ^ 西田佐知子の同名曲のカバー。 ^ グロリア・ゲイナーの「I Will Survive」のカバー。 ^ アリシア・ブリッジスの「I Love the NightLife」のカバー。 ^ 越路吹雪の同名曲のカバー。 ^ 西田佐知子の同名曲のカバー。 ^ マギー・ミネンコの同名曲のカバー。 ^ フジテレビ系テレビドラマ「泣きっ面に姑III」主題歌。 ^ 全酪連「北海道ヨーグルト」CMソング。 大阪府出身の人物一覧
横山みゆき

横山みゆき（よこやまみゆき、本名：横山美幸、1959年10月27日-）は日本の元歌手である。1979年にデビュー。アリスの楽曲「秋止符」をカバーしたことで有名。デビュー当時の所属事務所はユタカプロダクション。 秋止符 c/w 少女の海　　（1979年9月21日、キング GK-342） 紫陽花 c/w 誰かいい人みつけて　　（1980年4月21日、同 GK-395） 摂氏100度で抱きしめて c/w 水密桃　　（1980年9月、同 K07S-15） 夢ひとひら c/w 風に聞いても　　（1981年1月、同 K07S-143） アイ・メイク・ユー c/w 気づかぬうちに　　（1982年8月、同 K07S-307 ） ミストレス-愛人- c/w 冬銀河　　（1983年、同 K07S-384） 太陽のツイスト c/w たそがれ　　（「Johnny & みゆき」名義。1983年12月21日、同 K07S-490） 燃える想い c/w 追憶　　（1984年、同 K07S-520） 雨 c/w ボーイ～哀しみよりも愛しい　　（1995年6月21日、同 KIDS-234） “秋止符"横山みゆきファースト　　（1980年、キング SKS-96） 横山みゆきセカンド　　（1980年、同 K28A-3） 愛してごめんね・・・／横山みゆき　　（1983年、同 K28A-357） ジェラシー／横山みゆき　　（1995年7月21日、同 KICS496） MBSヤングタウン（MBSラジオ、1980年10月～1981年9月、月曜日レギュラー） 名木田恵子 ^ アリスのカバー（アリスのアルバムALICE VII収録） ^ アリスのカバー ^ CD再発盤 1994年6月22日、KICS-8046
小田陽子

小田陽子（おだようこ、3月20日 - ）は、日本の歌手である。大阪府出身。1973年に東芝EMIのエキスプレス・レーベルより歌手デビュー。 少女の頃 / あじさい （1973年） わかれの手紙 / 今は夜 （1976年） ときめきワイニング / 朝まで“マイファニーバレンタイン”（1982年） SHADOW&ME（シングル・ヴァージョン）/Killing Me Tonight（1983年） 秋冬/ジェラシーはDameよ（1983年） 百万本のバラ/ 愛の流れ（1984年） 恋はセンセーション　/　恋はセンセーション (英語ヴァージョン)（1986年） - ステファニー・ド・モナコのカバー ニューヨーク1961（1982年7月）-1994年6月22日再発 SHADOW&ME（1983年3月） Half-Swing Romance（1988年9月1日） CORDOBA（1990年3月21日） ROMANCER（2006年11月22日） ヨコハマ物語 オリジナル・アルバム（1983年）（くもりガラスの愛、光る翼　2曲収録） テレビ テレフォンリクエスト (KBS京都) - キャンペーンアーティストを迎えて、120分生放送 こちらOKスタジオ (NHK京都放送局) - バラエティ、60分放送 ナイトINナイト (ABCテレビ) - 月亭八方とバラエティ、75分放送 ラジオ Pop＆Talk (朝日放送ラジオ) - 桂三枝とニューミュージック系のゲストを交えて、90分生放送 小田陽子のオレンジとラ・メール (ラジオ関西) - 単独DJ、15分放送 Good Sound Pops (FM大阪) - 三保敬太郎と洋楽紹介、60分放送 Mid Night Jam (FM大阪) - 洋楽紹介、単独DJ、60分放送 Happy Saturday (ラジオ関西) - ニューミュージック系のゲストを迎えて、60分生放送 サテスタ歌謡登竜門 (ラジオ関西) - キャンペーン歌手を迎えて、30分生放送 小田陽子のちょっとティーブレイク (長崎放送) - 単独DJ、15分放送 DENONミュージック倶楽部 (TOKYO FM) - 30分放送 UCCカフェナ・プライヤ (Kiss-FM、FMヨコハマ) - 単独DJ、ヨーロッパ・ラテン系音楽紹介、50分放送 Bien Venidos(ビエン・ベニードス)音楽の杜へ (エフエムラジオ立川) - ヨーロッパ・ラテン・ブラジル音楽を紹介、単独DJ、60分放送 その他 花の万博のFM放送で、ナビゲーター役を担当 いまなりあきよし 中山丈二 公式サイト ブリッジHP
ビリー・ヴォーン

ビリー・ヴォーン（Billy Vaughn、1919年4月12日 - 1991年9月26日）は、アメリカ合衆国の歌手、マルチプレイヤー、指揮者。ポピュラー音楽/イージー・リスニングのヒット・メーカーとして有名。 ケンタッキー州のグラスゴー(Glasgow)生まれ、3歳の時からマンドリンを学び初め、以降も様々な楽器の演奏を習得する。 1954年、テネシー州のドット・レコード(Dot Records)に音楽監督/A&R担当として起用される。同年、自身の楽団を結成。シングル「愛のメロディー (Melody of Love)」をリリースし、ビルボードのシングル・チャートに27週間ランキングされるヒットとなる(最高位は2位)。その後10数年に渡って数々のヒット曲を生み出した。 1991年、カリフォルニア州パロマーにて癌で死去。 ビリー・ヴォーンは音楽監督/指揮者であり、以下のヒット曲は原則としてカバー曲である。 愛のメロディー (Melody of Love) 1954年リリース。ビリー・ヴォーン楽団初のヒット曲。 シフティンク・ウイスパリング・サンズ (The Shifting Whispering Sands) 1955年9月リリース。全米5位まで上昇。 ラウンチー(またはローンチー) (Raunchy) 1957年リリース。12月に全米ベスト10入り。 浪路はるかに (Sail Along Silvery Moon) 1930年代の曲。1957年リリース、翌1958年に全米5位まで上昇した。 星を求めて (Look For A Star) 1960年リリース。イギリス映画「Circus Of Horrors（殺人鬼登場）」（1960年）のテーマ曲のカバー。 峠の幌馬車 (Wheels) 1961年リリース。ストリング・ア・ロングスのカバー。B面は Orange Blossom Special。 スウィンギン・サファリ (A Swingin' Safari) 1962年リリース。全米13位まで上昇。 CD「ベスト・オブ・ビリー・ヴォーン」(MCA.UICY-1541) ファン・サイト (英語) 西ケンタッキー大学のウェブ (英語)
槇みちる

槇 みちる（まき みちる、1947年3月7日 - ）は、日本の女性歌手。60年代を代表する元祖アイドル的な存在であり、現在はCMソングなどのスタジオ・ワークを中心に活動する。本名：分家 真理子（ぶんけ まりこ）、旧姓：岩村。大阪府出身。 1962年に大阪のジャズ喫茶に出演。翌1963年に上京し、1965年に渡辺プロダクションに注目されスカウトされた。同年1月、日劇で行われた『クレージー・キャッツ、ザ・ピーナッツ・ショー』でデビュー。 TVオーディション番組での入賞を経て、1965年、洋楽に日本語詞をつけた（当時、このスタイルが流行していた）、ペギー・マーチのヒット曲のカヴァー「可愛いマリア」でレコードデビュー。翌1966年には「若いってすばらしい」（作詞：安井かずみ、作・編曲：宮川泰）が大ヒットを記録。1969年、第1回合歓ポピュラーフェスティバルに出場し、後にスタンダード・ナンバーとなる「片想い」を披露する。1970年に引退。 引退後はスタジオ・ミュージシャンに転向し、CMなどを中心に幅広い活躍をする。唄ったCMソングは3000曲以上。東京ディズニーランドなどのテーマパーク内で流れる曲も唄っている。また、伊集加代子率いるシンガーズ・スリーの一員として活動していた時期もあり、岩崎宏美「ロマンス」「霧のめぐり逢い」、西城秀樹「ラストシーン」、山口百恵「しなやかに歌って」、沢田研二「サムライ」、桜田淳子「リップスティック」、甲斐バンド「安奈」、ピンク・レディー「モンスター」など、数多くの楽曲のバックコーラスに参加している。 上記の通り、中尾ミエや中森明菜の歌唱で知られる「片想い」を最初に唄った歌手である。 （1969年11月1日、シングル「鈴の音がきこえる」のB面としてリリース）。 同じく歌手として活動するぶんけかなは実娘。 2005年12月31日にテレビ東京が放送する毎年恒例の歌番組『年忘れにっぽんの歌』に出演し、引退後初めて「若いってすばらしい」のフルコーラスをテレビで披露した。 2006年、自身初のアルバムとなるフランク・シナトラへのトリビュート・アルバム『マキズ・バック・イン・タウン!』を「まきみちる」名義でリリースし、これを切掛けに、それまでもマイペースで行ってきたライブ活動をより活発化させている。 2010年7月20日、『NHK歌謡コンサート』（NHK総合）に生出演。 2012年8月18日、『第44回思い出のメロディー』（NHK総合）に出演。 2012年8月、『第10回ミッツ・マングローブの歌声デート』（スカパー歌謡ポップスチャンネル）に出演。 2012年10月11日、ゆうぽうとで開催された『秋の歌謡フェスティバル』に出演。 可愛いマリア／若草の恋 (1965年3月、ビクター、SPV-41) 青空に両手を／花咲く丘に涙して (1965年9月、ビクター、SPV-49） トマト・ジュース乾杯／ラ・ヴィ・サン・トワ (1965年10月、ビクター、SPV-53） 若いってすばらしい／消えた涙 (1966年4月、ビクター、SV-377） 恋ってすてきよ／二人のハート (1967年5月、ビクター、SV-554） シュガータウンは恋の街／狂ったハート (1967年7月、ビクター、SPV-79） 恋はす早く／ブルー・エンジェル (1968年7月、東芝、TP-2014） いじわるね／愛のすべて(1969年1月、東芝、TP-2099） 鈴の音がきこえる／片想い (1969年11月1日、東芝、TP-2219） マキズ・バック・イン・タウン!（2006年、「まきみちる」名義） 演奏：エリック宮城オールスター・ビッグバンド ビオレ Yahoo!BB ヨコハマタイヤ はちみつレモン（サントリーフーズ） ケンタッキーフライドチキン スコッティ デコデコクール AGF コカ・コーラ 三栄（麻雀用具） アスタリューション（コーセー） レディーボーデン ムーニー など多数 寿屋愛唱歌 あなたの街の寿屋 東京ディズニーランド 東京ディズニーシー サンリオピューロランド 志摩スペイン村 できるかな （『できるかな』 テーマ曲） きんこんかんのうた（『ひらけ!ポンキッキ』） ねむねむのひつじ（『ひらけ!ポンキッキ』）（1985年8月発売『ひらけ!ポンキッキ 最新ヒットアルバム ガチョウの物語〜ポンキッキ?たいそう』（キャニオン C20G0402）収録。ぶんけかなと共演） てんしのおしっこ（『ひらけ!ポンキッキ』）（1988年発売。ぶんけかなと共演） parararan ※TRACK16 (『澤野弘之 / 連続テレビ小説 まれ オリジナルサウンドトラック 2』) ※ボーカル参加 いとはんと丁稚どん（1965年 - 1967年） ウルトラマン 第5話「ミロガンダの秘密」（1966年）- 山田博士の助手・槇 わんぱくパック まなつのよるのゆめ（1977年） 日劇クレージー・キャッツ、ザ・ピーナッツ・ショー ミュージカル『青春の歯車』- 主演 片想い (中尾ミエの曲) 片想い (中森明菜の曲) ^ 1960年代当時、「アイドル」という呼称はまだ定着していなかった。「アイドル」が周知・浸透するのは天地真理（1971年デビュー）以降である。 ^ ミッツは槇の「若いってすばらしい」のカバーで歌手デビューを果たしている。 槇みちる - 日本映画データベース
ピエール・ポルト

ピエール・ポルト（Pierre Porte、 1944年10月 - ）は、フランスのピアニスト、指揮者、作曲家、編曲家。 1944年10月、フランス・マルセイユ生まれ。7歳の時からマルセイユとツーロンの音楽院へ通い、本格的にピアノを習い始める。クラシック音楽を学びながらも、当時ラジオで聴くポピュラー音楽にも関心を持ち、12歳で早くも仲間とバンドを組んで、自身のオリジナル曲を演奏していた。 16歳で2つの音楽院を修了。その頃、マルセイユから約15Km離れたエクサン・プロバンスという町で毎年行われるクラシックの音楽祭で、ダリウス・ミヨーの薦めでパリに行って学ぶことを決意。17歳でパリ音楽院・作曲科に入学。在学中、音楽院の作曲部門の賞を全て独占し、同学科を首席で卒業。それと同時にレコード会社と契約し、自らアーティストとして、また、作・編曲家としての活動を開始。シャルル・アズナヴール、シルヴィ・ヴァルタン等の歌手との共演、TV音楽番組への参加や監修等を経て、1976年に自分の楽団を結成しデビューする。また、映画「華麗なる関係」、「パリの灯は遠く」、「テス」等の音楽も担当する。その後、パリの有名な音楽ホールである「ムーラン・ルージュ」や「フォリー・ベルジュール」等の音楽監督もしている。 日本では1980年2月に、ビクター音楽産業からアルバム「夢見る国への旅」（フランスでは3枚目のアルバム）でデビューし、当初から現在でも所属レコード会社は変わらない。一般的には、TBS系「Gメン'75」の最後の1年間と「Gメン'82」のテーマ曲である「アゲイン（黄金色の嵐）」（「Gメン’75シングルコレクション」のみ、日本コロムビアから発売された。同時にSONYの夏木マリの‘ウィング’も収録された)で有名になり、その後1985年秋に、日本テレビ系「金曜ロードショー」のテーマ曲である「フライデー・ナイト・ファンタジー」で一躍その名が知れ渡るようになり、これが日本での彼の代表曲となっている。 「フライデー・ナイト・ファンタジー」(Cris D'amour) 彼自身による作品。トランペット・ソロは日本人トランペット演奏家である数原晋が、"ドミニク・ドラース"の名義で、日本で演奏、録音している。日本テレビ系「金曜ロードショー」のテーマ曲として日本テレビからの依頼を受け、1985年に作曲し発表。同番組のテーマ曲としては、1985年10月 - 1997年3月まで使われた。なお、別にポルト自身のピアノをフィーチャーしたピアノヴァージョンもある。また、歌手の刀根麻理子は、この曲に自作の日本語の歌詞を付けて、「夜からの旅立ち 〜フライデーナイト・ファンタジー〜」という題名の歌を歌っている。 「アゲイン（黄金色の嵐）」 TBS系「Gメン'75」の最後の1年間と「Gメン'82」のオープニングテーマ曲。若草恵がテレビ用に編曲したもの（演奏はコロムビアオーケストラ）が、同番組の第309話から最終の355話までに使われた。ピエール・ポルト自身の曲をピエール・ポルト・オーケストラでの演奏は、307話のオープニングと,308話の初頭部分に二回のみ使用された。また、同曲に歌詞を乗せたヴォーカルバージョン（作詞：佐藤純弥、編曲：若草恵、歌：しまざき由理）は第308話 - 第354話で使われた（308話は演奏が異なる）。 ピエール・ポルト自身の編曲によるピエール・ポルト・オーケストラ版は、第307話のOP（赤文字のスポットクレジット式）と、第308話でのトップシーンで使われた。放送当時リリースされたレコードではシングルでは、コロムビアからは若草恵編曲のコロムビアオーケストラ演奏の物が、ヴォーカルのアゲインのB面に収録されており、ビクターからも並行してピエールポルト・オーケストラ演奏のシングル盤が発売をされていた。ビクターは、ヴォーカルが無いので、B面にはピエール・ポルトオーケストラの、違う楽曲の演奏が収録されていた。両社のシングル盤のカバーの写真は、この時のＧメンのメンバー（丹波哲郎、若林豪、鹿賀丈史、千葉裕、セーラ・ｖ・ロウエル、笵文雀、江波杏子）が、同じ衣装で、並びも同じ順序の写真が使われていた。 LPのアルバムはコロムビアから発売され、主に、しまざき由理のヴォーカルエンディング曲を主に収録してあり、インストゥルメンタルの演奏は、コロムビアオーケストラの演奏の収録と、ＧMEN'75のテーマはスーパーオーケストラの演奏が、収録されていたLP「アルバム面影」、「アルバム道」等が発売されていた。 後に発売されたCDのアルバム「Gメン’75シングルコレクション」には、ビクターのピエール・ポルト、ソニーの夏木マリの音源も使用され、「アゲイン」のみではあるがピエール・ポルトの作品がコロムビアから発売されることとなった。ビクターの自身のアルバムにはポルト編曲のバージョンが収録されている。 「哀しみのテス」(Tess Song) ポルトとC.Nadalによる共作。1979年に公開された、イギリス・フランス合作映画「テス」のイメージ・テーマ曲。 「哀愁のアダージョ」(T'en va Pas) フランス映画「悲しみのヴァイオリン」の主題歌。カヴァー曲。一般的には「哀しみのアダージョ」という曲目で通っているが、ポルトの演奏では前記の題名となっている。日本でも、原田知世が自身のアルバムで、大貫妙子の訳詞で「彼と彼女のソネット」という題で発売していた。 「ラブ・ワールド」(Monde D'mour) いずみたく作曲。1980年に、当時のエフエム東京の番組「ワールド・オブ・エレガンス」のテーマ曲を、番組側からポルトに再アレンジと演奏をして欲しいと依頼されて実現した。 イージー・リスニング 渡辺雄一
梅木マリ

梅木 マリ（うめき マリ、 (1950-03-10) 1950年3月10日（68歳） - ）は、日本の歌手。本名は梅原真理子（旧姓）。 1950年3月10日、東京都渋谷区恵比寿にて誕生。小学生の時、劇団ひまわり入団。1961年、水島早苗門下に入る。1962年7月、シングル「可愛いグッドラックチャーム」で東芝レコードよりデビュー。12歳（中学1年生）であった。1966年7月、16歳の時松平マリ子と改名し「青春がギラギラ」でクラウンレコードより再デビュー。1971年5月、21歳の時に三木たかしと結婚し引退するが、その後離婚した。代表曲は「トムとジェリー」の主題歌（作詞曲：三木鶏郎）（トムとジェリーはソノシートのみで発売された）。 ニックネームは「パーマちゃん」だった。 好きな歌手はエルヴィス・プレスリー、コニー・フランシス、ブレンダ・リー、トロイ・ドナヒュー、江利チエミ 好きな食べ物は、果物（バナナ、メロン） 嫌いな食べ物は、鰻 行ってみたい国は、スイス 好きな色は、白、黒、薄いピンク （以上、1963年当時のプロフィールより） 「可愛いグッドラックチャーム」東芝レコード、JP0-1235（規格はジェー・ピー・ゼロ）、1962年11月5日発売 ＜A面＞ 可愛いグッドラックチャーム ファンキールックのお嬢さん シェーナ・シェーナ モナ・ムール ＜B面＞ ジョニー・ジンゴ パパもママも嘘つきよ お嫁に行きたい 夜空に願いを 「可愛いグッドラックチャーム」P-VINE、PCD-1539、1996年12月25日発売 可愛いグッドラックチャーム ファンキールックのお嬢さん シェーナ・シェーナ モナ・ムール ジョニー・ジンゴ パパもママも嘘つきよ お嫁に行きたい 夜空に願いを チャールストンでキッス ゆるしてほしいの 箱入り娘は嫌よ ジェイムス プレイング・ゲーム ボビース・ガール 銀座のバカンス フルーツカラーのお月様 ピーナッツ 悲しいジョニース・シャドー マイ・ボーイ・ロリポップ トミー ジングル・ベル 赤鼻のトナカイ トムとジェリー 「松平マリ子 60'sコレクション」発売：BRIDGE、BRIDGE-135、2009年3月5日発売 青春がギラギラ 涙のハイスクール チークチーク 恋は太陽 星空のデイト（山田太郎とデュエット） あなたがほしいの 恋のアルメリア 髪をきったの いつでもあなたが お願いだから 真夜中の想い めざめ 風わたる街 消えないあなた（未発表） 私はだれかに夢中なの（未発表） 恋ってナーニ（未発表） 黄色いキャット（未発表） あなたが悪いのよ（未発表） それだけは信じて（未発表） トムとジェリー（Bonus Track） ※「あなたが悪いのよ」は「夢見る子猫ちゃん／柳亜矢」と歌詞違いの同じ曲。
大木康子

大木 康子（おおき やすこ、1942年4月29日 - 2009年2月2日）は、日本の歌手。 東京都中央区日本橋出身。 シャンソンを深緑夏代に師事し、東京ヒルトンスターヒルクラブの平岡精二クインテットの専属歌手として1962年にデビューした。1964年、NHKオーディション合格。日本コロムビアより「踊り明かそう / 君住む街」でレコードデビュー。1968年にCBSソニーに移籍。同社の国内制作新譜第一弾の一人として、「野火子 / 誰もいない海」を発売した。 以後、毎年7月に行われるシャンソン歌手によるコンサート『巴里祭』にレギュラー出演するだけでなく、シャンソンをベースにカンツォーネ、邦楽を含めたポピュラー等に幅広い曲レパートリーを持っていた。さらに、2004年以後は『小児がん征圧 天使の泉チャリティコンサート』にも参加していた。 2009年2月2日、肺癌のため死去。66歳歿。葬儀は近親者のみですませた。 同年3月帝国ホテルにて送る会が催された。 踊り明かそう つた 強く抱きしめて 恋はダイアモンド 夜のためいき 私のパリ祭 夜が見ていた 野火子／誰もいない海 帰らない人 マンチェスタとリバプール 鳥 樹氷 港まつりの夜はふけて さよなら ひとりぼっちのDimanche 悲しき天使 愛しか歌えない 向日葵 季節の中に埋もれて さよなら 「懐かしい私の恋人たち」矢田部道一シャンソン詩集 大木康子アズナブールを歌う
横内章次

横内 章次（よこうち しょうじ、1933年11月9日 - 1996年?）は、満州・大連出身の作曲家、アレンジャー、ギタリスト。 大連商業高校卒業。戦後、九州に引き揚げ、小倉の米軍キャンプなどで演奏する。その後、渡辺弘、古屋潤、平岡精二らと共演した後、自己でグループを作る。また、作曲、編曲に才を発揮する。 代表作に「ブロンド・オン・ザ・ロックス」、中本マリ「マリ」「レディ・バード」などがある他、奥村チヨ「終着駅」の編曲も手掛けた。なお、俳優・横内正、ギタリスト・横内弘は、弟。
木村好夫

木村 好夫（きむら よしお、1934年 - 1996年7月5日）は、日本の作曲家、ギタリスト。東京都出身。ジャズギター界で「黄金の指を持つ男」の異名を持つ人物。後に演歌・歌謡曲に転向し、美空ひばり、五木ひろしをはじめ、様々な歌手のレコーディングやコンサートに参加、多くの名演を残した。1996年7月5日、肝不全のため62歳で死去。 五木ひろし おまえとふたり 倖せさがして 天童よしみ 風が吹く 石原裕次郎 風花の宿 雪なさけ 森進一 男の真情 大川栄策 おんなの街角 演歌の真髄 NHK紅白歌合戦
カラベリ

カラベリ（Caravelli、本名はクロード・ヴァゾーリ（Claude Vasori）、1930年9月12日 - ）は、フランス・パリ生まれの指揮者。ポール・モーリア、レイモン・ルフェーヴル（2人とも故人）らと肩を並べるほどの日本でも人気を誇るイージーリスニング全盛期（特に1970～80年代）のアーティスト。1977年に「カラベリときらめくストリングス」から「カラベリ・グランド・オーケストラ」へ改称している。 「ジェット・ストリーム（ロワールの星）」 … TOKYO FM・JFN系『JET STREAM』の放送2000回を記念して、エンディングテーマとして作曲した。 「雪のオリンピア」 「愛をもう一度〜レット・ミー・トライ・アゲイン」 「光と風のプレリュード」- ホンダ・プレリュードTV-CF曲 「太陽の中の恋（サマー・ラブ・センセーション）」－ベイ・シティ・ローラーズの同名曲のカバー。ニッポン放送のかつての午前ワイド番組「玉置宏の笑顔でこんにちは」テーマ曲でもあり、また上記と同じ午前中のラジオ番組で1978年頃に放送されていたRKK熊本放送のワイド番組で「RKKモーニングダイヤル」のテーマ曲でもあった。 「グラン・プリ」－モーリス・ジャール作曲の同名映画主題曲のカバー。NHK-FMの「サウンド・オブ・ポップス」テーマ曲 「LA VIE, LA VIE（美しい人生）」－ミッシェル・デルペッシュの同名曲のカバー。FM大阪の「JOBUアフタヌーンサウンド」テーマ曲 など イージーリスニング ムード音楽
ところてん

ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った形態が一般的である。 全体の98~99％が水分で、残りの成分のほとんどは多糖類（アガロース）である。ゲル状の物体であるが、ゼリーなどとは異なり表面はやや堅く感じられ、独特の口当たりがある。腸内で消化されないため栄養価はほとんどないが、食物繊維として整腸効果がある。 関東以北および中国地方以西では二杯酢あるいは三杯酢をかけた物に和辛子を添えて、関西では黒蜜をかけて単体又は果物などと共に、東海地方では箸一本で、主に三杯酢をかけた物にゴマを添えて食べるのが一般的とされる。また、醤油系のタレなどで食べる地方もある。 ところてんを戸外で凍結乾燥させたものが寒天である。 テングサを天日に干し、洗浄する。これをテングサの色が白くなるまで数回繰り返す。この後1年程度冷暗所で保管する。 大きめの鍋に上記のテングサを入れ、水をテングサがつかる程度まで入れ、沸騰させる。沸騰後は弱火にて1時間程度煮る。 布などで濾して、不純物を取り除き、バットなどの容器に移し替える。 容器に移し替えた後、3時間程度、自然に放熱させ、固める（冷蔵庫では失敗しやすい）。 天突きで突いて（無ければ包丁などで細長く切って）完成。 その起源は定かではないが、中国から伝わったとされる。海草を煮たスープを放置したところ偶然にできた産物と考えられ、かなりの歴史があると思われる。一説には、こころぶとと呼ばれ、心太の漢字があてられた。それがこころていと呼ばれるようになり、さらに転じてところてんとなったとされるが、古くは正倉院の書物中に心天と記されていることから奈良時代にはすでにこころてんまたはところてんと呼ばれていたようである。 奈良時代、正倉院の木簡に記されている記録では御食国と呼ばれる地域からテングサを宮中に送った記録がある。節料として納められ、当時宮中における節気行事などに使用されていたことがうかがえる。 江戸時代には庶民の間食として好まれ、砂糖もしくは醤油をかけて食べられた。基本的にところてん売りによって売られた。ところてん売りの天秤棒は透かし格子にすることで涼感を演出した。値段は寛永通宝一文（現在の価格で25～40円）であった。 俳句においては夏の季語のひとつである。 軒下の拵へ滝や心太　一茶 清滝の水汲ませてやところてん　芭蕉 派生語 ところてん式（昇進など） ところてんを天突きによりソバ状に加工する際、次の塊により前の塊を押し出すことから、席の数などが決まっている場合に、後から入ってきたものに押し出されて、既に在ったものが自然と前へ進む様子を「ところてん式」と表現する。技術用語では「サイズが固定のFIFOの振る舞い」が相当する。 用例としては、かつて大相撲で、「大関の数は最大でも五人」（ただし、2012年5月場所、大相撲史上初めて六人の大関が在籍した例がある）という慣例があったことから、大関が五人いる状態で新大関が誕生したら「大関の誰かを横綱へ同時に昇進させないと六大関になってしまうから、（成績は満点とはいえないが）押し出されて新横綱になった」という揶揄の意味で、「ところてん式に横綱・大関同時昇進」といったように使われる。この例の場合は揶揄だが、この語に必ずしもそういった価値判断が含まれるわけではない。 ところてんをモチーフとしたキャラクター ところ天の助（ボボボーボ・ボーボボ） えらぶくん（ことばのパズル もじぴったん） 寒天 テングサ オゴノリ おきゅうと いぎす豆腐
壮瞥町

壮瞥町（そうべつちょう）は、北海道胆振総合振興局の西部に位置する。洞爺湖の南東岸に面し、有珠山・昭和新山という火山のある町である。雪合戦の国際大会が開催される町としても知られる。 「壮瞥」の地名は、アイヌ語のソー・ペッ（滝の川）に由来。この滝とは、洞爺湖から壮瞥川が流れ出す地点にかかる瀑布「壮瞥滝」のことである。 洞爺湖畔には洞爺湖温泉（旅館ホテルの大半は洞爺湖町域にある）・壮瞥温泉があり、長流川流域の蟠渓地区には蟠渓温泉がある。 北海道の中では夏は涼しく、冬は温暖な気候である。 山: 有珠山（大有珠）、昭和新山、オロフレ山 河川: 長流川、壮瞥川 湖沼: 洞爺湖、新山沼 滝: キムンドの滝、壮瞥滝 洞爺湖・有珠山・昭和新山周辺と蟠渓温泉・オロフレ峠周辺は支笏洞爺国立公園に指定されている。 胆振総合振興局 登別市、伊達市、伊達市大滝区 白老郡：白老町 虻田郡：洞爺湖町 1663年（寛文3年）有珠山噴火。 1799年（寛政11年）有珠郡域は幕府の天領となる。 1821年（文政4年）文政4年には一旦松前藩領に復す。 1855年（安政2年）再び天領となる。 1663年（安政2年）有珠山噴火。 1899年（明治32年）8月 壮瞥村戸長役場設置。 1915年（大正4年）4月1日 徳舜瞥村（のち大滝村、現伊達市飛地「大滝地域自治区」）を分村。二級町村制施行。 1939年（昭和14年）4月1日 一級町村制施行。 1962年（昭和37年）1月1日 町制施行、壮瞥町。 2009年（平成21年）壮瞥町を含む洞爺湖有珠山地域は世界ジオパークに登録される。 現町長 佐藤秀敏（2011年（平成23年）5月就任） 前町長 山中漠（1999年（平成11年）5月就任） 伊達市・大滝村と合併協議会を設置していたが、2004年（平成16年）12月に離脱した。 観光と農業を主とする。果樹園（りんご）が多い。 とうや湖農業協同組合（JAとうや湖）壮瞥支所 伊達信用金庫壮瞥支店 壮瞥郵便局（集配局） 久保内郵便局 仲洞爺簡易郵便局 ヤマト運輸：千歳主管支店とうやこセンター（洞爺湖町） 佐川急便：室蘭営業所（室蘭市） 伊達警察署壮瞥駐在所・久保内駐在所 ケミヤルヴィ市 高等学校 北海道壮瞥高等学校（町立） 中学校 壮瞥、久保内 小学校 壮瞥、久保内 大学施設 北海道大学理学部附属有珠火山観測所 新千歳空港（千歳市） かつては旧国鉄胆振線が走っており、壮瞥駅、久保内駅、蟠渓駅が設置されていたが、1986年（昭和61年）11月1日に廃止されている。 現在は道南バスが、伊達・室蘭・大滝・倶知安・洞爺湖温泉・洞爺湖町洞爺町（旧洞爺村）方面を結んでいる。 一般国道 国道453号 都道府県道 北海道道2号洞爺湖登別線 北海道道132号洞爺公園洞爺線 北海道道327号弁景幌別線 北海道道519号滝之町伊達線 北海道道560号仲洞爺留寿都線 北海道道703号洞爺湖公園線 北海道道922号立香南久保内線 道の駅 そうべつ情報館i(アイ) 有珠山ロープウェイ 市外局番は0142。伊達市、洞爺湖町、豊浦町からは市内局番からかけることができる。 市内局番は65、66、75。 昭和新山 久保内獅子舞 - 壮瞥町指定無形民俗文化財、久保内神社、久保内獅子舞保存会 仲洞爺獅子舞 - 壮瞥町指定無形民俗文化財、仲洞爺神社、仲洞爺獅子舞保存会 昭和新山火まつり - 平成19年まで46回開催された 昭和新山国際雪合戦 - 北海道遺産 横綱北の湖記念館 三松正夫記念館 - 昭和新山資料館 昭和新山ガラス館 昭和新山熊牧場 とうや湖ぐるっと彫刻公園 壮瞥公園 - 高台にあり、洞爺湖・有珠山・昭和新山・羊蹄山を望める 仲洞爺キャンプ場、滝之上キャンプ場 壮瞥温泉 蟠渓温泉 仲洞爺温泉 弁景温泉 オロフレスキー場 北の湖敏満（大相撲元横綱、日本相撲協会理事長） 小林末男（経営学、元拓殖大学北海道短期大学学長） 壮瞥町公式サイト 壮瞥町観光情報サイト - そうべつ観光協会
せたな町

せたな町（せたなちょう）は、北海道檜山振興局の久遠郡にある町。 檜山振興局北部にあり、北部は後志総合振興局との境にある狩場山を中心とした山岳地帯で、これが日本海に落ち込むところに茂津多岬がある。また南東部も遊楽部岳を中心とした山岳地帯である。西側は日本海に面した急峻な海岸が続き、狩場茂津多道立自然公園に指定されている。海岸線沿いに国道229号が通る。 なお、発足翌月の2005年（平成17年）10月1日に南部で隣接する熊石町が八雲町（旧）との合併により檜山支庁の管轄を離れ、渡島支庁（→渡島総合振興局）管轄の八雲町（新）となったことにより、檜山振興局（←檜山支庁）としては、今金町と併せて全域が飛び地となっている。 山：狩場山（1520m）、遊楽部岳（1277m）、白水岳（1136m）、毛無山（816m） 河川：後志利別川 湖沼：真駒内ダム 岬：茂津多岬、黒羽尻岬、ツラツラ岬、長磯岬、尾花岬（離島を除く北海道最西端） 瀬棚区（旧瀬棚町） 北檜山区（旧北檜山町・町役場を設置） 大成区（旧大成町） 檜山振興局 瀬棚郡今金町 渡島総合振興局 二海郡八雲町 後志総合振興局 島牧郡島牧村 日本海側に位置し、冬季は雪や雨が多く日照時間が少ない。日本海側の都市の中では冬の降水量は比較的少なく雪は少ない。夏から秋にかけても雨が多くなる。 町名は旧瀬棚町の「瀬棚」を平仮名表記したものである。 「せたな（瀬棚）」の語はアイヌ語の「セタナイ（seta-nay）」（犬・川）に由来すると考えられ、命名については専門家により以下の考察がなされている。 永田方正は「セタルペㇱペナイ（seta-rupespe-nay）」（犬・路・川）が略された、としている。 松浦武四郎は神の召使いの大犬が山から下りてきて、海に入り岩となったという伝説を紹介している。 山田秀三は現在の馬場川の川筋に山犬が住んでいたことから、と考察している。 ハンフォード市（アメリカ合衆国・カリフォルニア州） 合併以前については各町の項目も参照。 2005年（平成17年）9月1日 : 瀬棚郡瀬棚町・北檜山町、久遠郡大成町の3つの町が合併して誕生。瀬棚郡北檜山町から町役場を、瀬棚郡瀬棚町から町名を、久遠郡大成町から郡名をそれぞれ引き継ぐ形となった。 なお、瀬棚郡自体は今金町が引き続き属しているため存続している。 イカ、ホッケ、アワビ、カキなどの水産業、水稲、じゃがいも、メロン、ほうれん草、豆類、酪農などの農業が盛ん。 須築漁港 久遠漁港 太田漁港 瀬棚漁港 北海道新聞社北檜山支局 ワタミファーム 北桧山郵便局（集配局）：北桧山町市街地・丹羽地区 瀬棚郵便局（集配局）：瀬棚町地区 久遠郵便局（集配局）：大成町地区 若松郵便局（集配局）：北桧山町若松地区 丹羽郵便局 太櫓郵便局 宮野郵便局 島歌郵便局 ヤマト運輸：函館主管支店瀬棚センター 佐川急便：八雲営業所（八雲町） 日本通運：函館支店自動車営業課（函館市） 高等学校 北海道檜山北高等学校 中学校 瀬棚、北檜山、大成 小学校 瀬棚、馬場川、北檜山、若松、久遠 幼稚園/保育所 北檜山 旧瀬棚町・北檜山町域には国鉄瀬棚線が走っていたが、1987年（昭和62年）3月15日に廃止された。 函館バス - 北檜山出張所を設置 東ハイヤー（せたな区営バス） 北都交通（瀬棚区・北檜山区から札幌市方面：季節運行） 一般国道 国道229号 国道230号 国道276号 都道府県道 北海道道42号八雲北檜山線 北海道道232号今金北檜山線 北海道道345号矢淵東瀬棚停車場線 北海道道447号西大里瀬棚停車場線 北海道道459号瀬棚港線 北海道道677号小倉山丹羽停車場線 北海道道740号北檜山大成線 北海道道783号東大里瀬棚停車場線 北海道道936号丹羽今金線 道の駅 てっくいランド大成 瀬棚港 ハートランドフェリー 瀬棚 - 奥尻 南川遺跡出土の遺物 - 道指定有形文化財、せたな町瀬棚郷土館 兜（明珍信家作） - せたな町指定文化財 青い目の人形 - せたな町指定文化財 荻野吟子の遺品・資料 - せたな町指定文化財 阿波浄瑠璃人形 - せたな町指定文化財、以上4件、せたな町情報センター・郷土資料室 久遠神楽 - せたな町指定文化財、久遠神楽保存会 三本杉岩：カントリーサインにデザインされている。 茂津多岬灯台 荻野吟子顕彰碑（日本初の女医、1897年から1908年まで瀬棚町で生活） 立象山展望台 玉川公園：水仙と桜が見所。5月第2日曜日に玉川公園水仙祭り開催。 浮島公園：うぐい沼の上に動く島がある。6月第4日曜日に浮島公園祭り開催。 うどまり荘・自然休養村：バンガローがついたキャンプ場。研修施設もある。 親子熊岩：町のシンボル。カントリーマークに採り入れられている。 太田山神社 太田定灯篭 三本杉海水浴場 ふとろ海水浴場：砂浜。シャワーとトイレがついている。 平浜海水浴場 長磯海岸、太田海岸 せたな青少年旅行村 露国軍鑑アレウト号遭難慰霊碑：明治10年11月19日、暴風雪で座礁したロシア国軍鑑アレウト号の現地越冬乗組員が、翌明治11年4月29日に救助に来た僚艦エルマック号への移送中に、移送船が転覆し12名の犠牲者を出した。この犠牲者の慰霊と国際親善を祈願し昭和47年建立された。瀬棚区は三本杉岩付近にある。 法華寺 瀬棚区 やすらぎ館：旧瀬棚駅跡にたつ。 北檜山区 ねとい温泉：田んぼの真ん中にある温泉。 北檜山温泉：温泉ホテルきたひやまにある温泉。日帰り入浴可。 いこいの家：北檜山温泉の隣にある町営の温泉。 大成区 貝取澗温泉 あわび山荘：名前の通り、あわび料理が堪能できる。 臼別温泉 せたな町B&G海洋センター艇庫 シーカヤック、ボート、OPヨット、ウィンドサーフィンなどを低価格で提供し、初心者から上級者までインストラクターが無料で指導するほか、ジェットボート、マリンジェットの周遊コースもある。 北檜山グリーンパーク 道内屈指のロングコースであるパークゴルフ場。長さは日本一である。真駒内コースと狩場コースそれぞれ18H、合計36Hがある。パー数がそれぞれ72であり、距離が長いため、国際公認コースではないが、アップダウンや深いラフ、バンカーなどが多く難易度が高く挑戦者が後を絶たない。2008年（平成20年）から、シーズン券が発売された。狩場コースには190メートルパー6のホールがある。 北瀬海弘光（大相撲元関脇） 佐藤孝行（政治家） 大受久晃（大相撲元大関、現・朝日山親方） 山田吾一（俳優） 市川たかし（歌手） 杉村悦郎（伝記作家） 伏見直樹（俳優） 畠中浩旭 (プロレスラー) ^ “アイヌ語地名リスト シベ～セツ　P61-70P”. アイヌ語地名リスト. 北海道 環境生活部 アイヌ政策推進室 (2007年). 2017年11月8日閲覧。 はこだて観光圏 ひらがな・カタカナ市町村名一覧 せたな町ホームページ コチラ セタナ情報局 せたな観光協会 SETAnavi ウィキメディア・コモンズには、せたな町に関するカテゴリがあります。
チャタリング・クラス

チャタリング・クラス (chattering classes) とは、通例評論家や政治コメンテーターが用いる軽蔑語である。政治的に活発で、社会的な懸念を持ち、高度に教養のある「都市部の中流階級」、特に政治家やメディア、学者などに人脈のある層を指す語として使われる。時に自由主義的なエリートをさす語として使われるが、1980年にイギリスの右翼論争家であるフランク・ジョンソン (Frank Johnson) によって初めて使われた時には、より広範囲の評論家を含めていた。実際、政治にかかわっている多くの人々が、この語を自分自身を社会一般通念の評定者とみなしているジャーナリストや政治的専門家をさすものとして使っている 。このように、「チャタリング・クラス」の概念は、それ以前にあった概念である代弁者のないサイレント・マジョリティ（共和党のリチャード・ニクソン大統領によって有名となった語）の対義語とみなせる。 アメリカでは、右翼にも左翼にも政敵を説明する語として使われるようになった。Merriam-Webster dictionaryのStephen Perraultはこの語について、「『chatter』という名詞には怠惰で無益な会話という含意があり、（中略）これらの人々が大したことがなく、独りよがりの弁論を好む者たち」という意味になると指摘している。 ^ 日本語に直訳すれば「おしゃべり階級」のような意味になる ^ a b c Chattering Classes, 2006 オックスフォード英語辞典 ^ たとえば Walter Gretzky's honour, The Globe and Mail, December 29, 2007, p. A20 ^ Kornblut, Anne E. The Peculiar Power of the Chattering Class, New York Times. April 2, 2006. Retrieved 2008-06-28. ノイジー・マイノリティ ヤッピー BBC wordhunt entry The Guardian: The chattering classes flocking to lectures
天猫精霊

天猫精霊(Tmall Genie)は中国の電子商取引企業アリババグループが開発したAIアシスタント「AliGenie」を搭載するスマートスピーカー 。2017年7月に紹介されたこのデバイスは全指向性スピーカーを備えた円形の筐体とデバイスの底部にあるLEDライトのリングで構成されている 。他のスマートスピーカーと同様に、Genieはウェブ検索、音楽ストリーミング、ホームオートメーションデバイスの操作をサポートしており、天猫精霊ではTmallからの商品注文もサポートしている 。デバイスとの音声でのやりとりは現在官話でのみ利用可能である。 ^ “Alibaba made an Echo competitor called the Tmall Genie”. Vox Media. (2017年7月5日). https://www.theverge.com/circuitbreaker/2017/7/5/15921722/alibaba-amazon-echo-competitor-tmall-genie-beta-voice-speaker-shop 2017年11月25日閲覧。  ^ Ricky (2017年7月6日). “The Tmall Genie is Alibaba’s answer to the Amazon Echo in China”. https://www.gsmarena.com/the_tmall_genie_is_alibabas_answer_to_the_amazon_echo_in_china-news-26030.php 2017年11月25日閲覧。  ^ “Alibaba unveils its smart speaker; The Tmall Genie will soon be available for $73”. (2017年7月5日). https://www.neowin.net/news/alibaba-unveils-its-smart-speaker-the-tmall-genie-will-soon-be-available-for-73 2017年11月25日閲覧。  ^ “Alibaba launches low-cost voice assistant amid AI drive”. Thomson Reuters. (2017年7月5日). https://www.reuters.com/article/us-alibaba-ai/alibaba-launches-low-cost-voice-assistant-amid-ai-drive-idUSKBN19Q0WS 2017年11月25日閲覧。
テラビット・イーサネット

テラビット・イーサネットは、コンピュータ・システム同士を結ぶ通信規格イーサネットで100 Gbit/sを超えることを目指す規格。200ギガビット・イーサネット（200G、200GbE）および400ギガビット・イーサネット（400G、400GbE）規格は、IEEE P802.3bsタスクフォースによって開発され、100ギガビット・イーサネットとほぼ同じ技術を使用して2017年12月6日に承認された 。2016年にはすでに200Gと400G用の独自のソリューションが提供されている。 400ギガビット/秒を超えるIEEE技術ロードマップは存在しないが、シングルレーン100GbEリンクが利用可能になると、800GbEに倍増することが予想される。この技術は、より大きなレーンバンドルを可能にする可能性があり、10または16レーンの1TbEまたは1.6TbEリンクを提供する可能性があるが、倍の800 GbE化されるには、シングルレーン100 GbEリンクが可能になった時である。この技術がより大きなレーンバンドルを提供出来るようになると、1TbEや1.6TbEが10または16のレーンリンクを使って実現出来ることになる。 ^ “Network boffins say Terabit Ethernet is TOO FAST: Sticking to 400Gb for now”. 2017年12月14日閲覧。 ^ On-board optics: beyond pluggables ^ “[STDS-802-3-400G IEEE P802.3bs Approved!]”. IEEE 802.3bs Task Force. 2017年12月14日閲覧。 ^ “High-Speed Transmission Update: 200G/400G”. 2017年12月14日閲覧。 ^ “Recent trends in next generation terabit Ethernet and gigabit wireless local area network”. IEEE. 2017年12月14日閲覧。 ^ Jim O'Reilly. “Ethernet Roadmap: A Raft Of New Speeds”. NETWORKComputing.com. 2017年12月14日閲覧。 ^ “The 2016 Ethernet Roadmap”. ethernetalliance.org. 2017年12月14日閲覧。 Get IEEE 802.3 IEEE 802.3 IEEE P802.3bs 200Gb/s and 400Gb/s Ethernet Task Force Ethernet Alliance website
プロジェクト・ポートフォリオ・マネジメント

プロジェクト・ポートフォリオ管理（PPM）は、開発現場から得られる情報を、ポートフォリオやプロジェクトの優先順位設定、人員や予算の割り振りをする際の意思決定判断を支援する基本データとして活用。情報を統合的に管理される。これによって、個別プロジェクトを計画し、日程計画を立て実行/管理する事に対し、プロジェクト・ポートフォリオ管理（PPM）は、全プロジェクトに対して計画/実行/管理/統制を企業組織の戦略に基づいて遂行するものである。 2009年5月8日、IT調査会社 Forrester Research社（英語版）のCraig Symons（クレイグ・シモンズ）がまとめた調査報告書 ROI of Project and Portfolio Management Tools（プロジェクト･ポートフォリオ管理ツールのROI）によると、PPMでは281%の投資回収率が期待できることが報告されている。 また、失敗プロジェクトの撲滅、コスト超過プロジェクトの減少、価値の低いプロジェクト投資を回避が直接的な効果として見込め、付帯的な効果としてそれらに関わる管理作業の時間も削減できると示唆している。 さらに、IT調査会社のIDC社（英語版）は、PPMツールを導入する事により、冗長プロジェクトを78%削減、プロジェクトの失敗率が59%減少、わずか7.4か月での投資回収できると報告している。 事業実行力を損ねる恐れがあるクリティカルな問題を“より迅速に、より適切に、より公平に方向性を正す” 実行しているプロジェクト（プログラム）などの投資において、いつ何が起こるか予兆できない状況では企業/組織において事業の戦略実効性が失われるため、「プロジェクト等の期限付き作業を如何に迅速に適切な判断を下して対処するか？」が重要である。実行中の全てのプロジェクトに関わる情報をリアルタイムに収集して、あるカテゴリ（グループ化）によって企業/組織として注視する指標にて分析し、素早い判断を下すためのツールとしてPPMは採用されている。 状況把握と予測（過去に起きた事、今起きている事、トレンドから将来起こりうる事） プロジェクト関連の情報が分散している場合、全ての情報を突き合わせないと全体が見えない。適正な投資なのか、人的リソースは不足してないか/偏りはないか、業務プロセスに問題はないか、などを既知の情報から把握したり、分析/判断をすることで、問題が起こりそうな箇所や工程を早期に把握して最適化を図るためのツールとしてPPMは採用されている。 ※五十音順 Forrester Research: http://www.forrester.com ROI of Project and Portfolio Management Tools: http://www.forrester.com/The+ROI+Of+Project+Portfolio+Management+Tools/fulltext/-/E-RES47982 IDC: http://www.idc.com IDC White paper: How Project and Portfolio Management are Delivering Value to Organizations to Enhance Their Current Knowledge of PPM: http://www.techrepublic.com/whitepapers/idc-white-paper-how-project-and-portfolio-management-are-delivering-value-to-organizations-to-enhance-their-current-knowledge-of-ppm/902337
感情焦点化療法

感情焦点化療法（かんじょうしょうてんかりょうほう、英: Emotionally focused therapy ; EFT）は、通常は短い期間（8 - 20セッション）で構成される、個人・カップル・家族を対象とする心理療法アプローチである。感情焦点化療法はゲシュタルト療法、来談者中心療法、愛着理論の要素を含んでいる。 ^ Texts on individual EFT include: Greenberg 2002a; Elliott et al. 2004; Greenberg 2011; Texts on couples EFT (or EFT-C) include: Greenberg & Johnson 1988; Johnson 2004; Greenberg & Goldman 2008; Johnson 2008; Ruzgyte & Spinks 2011; Texts on family EFT (or EFFT) include: Heatherington, Friedlander & Greenberg 2005; Sexton & Schuster 2008; Stavrianopoulos, Faller & Furrow 2014 心理療法 愛着理論 対象関係論 Emotion-Focused Therapy Clinic, York University, Toronto, Canada International Centre for Excellence in Emotionally Focused Therapy (ICEEFT) in Ottawa, Canada
ソシオクラシー

ソシオクラシー とは、合意による意思決定を用い、平等な個人や組織の関係に基づく、サイバネティクスの原則を応用した、ガバナンス、統治の一形態。ダイナミックガバナンスとも呼ばれる。 タウンミーティング アナキズム
Djbdns

djbdnsはダニエル・バーンスタインにより開発されたDNSサーバ用ソフトウェア。 DNSキャッシュサーバのdnscacheとDNSコンテンツサーバのtinydnsを2つの柱として構成されている。BINDとは違い非常にシンプルかつ堅牢な構造をしており、バーンスタインは djbdns のセキュリティホールの第一発見者へ1000ドルの懸賞金を与えることを発表していた。2009年2月に Matthew Dempsky によりキャッシュ汚染攻撃が可能であることが発見され、Dempsky は懸賞金を獲得した。2009年3月現在、発見されたセキュリティホールはこの1個のみである。 2007年冬、パブリックドメインとなる。 キャッシュサーバとコンテンツサーバの分離が djbdns の大きな特徴である。BIND では、このふたつのサーバ機能を単一の named と呼ばれるデーモンで管理していた。キャッシュサーバである dnscache の機能は、クライアントからのクエリを受付けて再帰検索を行い、名前解決を行い、得た情報をキャッシュすること、コンテンツサーバである tinydns の機能は、回答すべきゾーン情報を管理し、問い合わせに答えるという機能をもつ。コンテンツサーバはあくまでも自ゾーン情報を公開するためのもので、DNS情報のキャッシュや再帰検索は行わない。キャッシュサーバとコンテンツサーバの機能はまったく別であり、同一サーバでこのふたつのデーモンを稼働させることは推奨されていない。また、組織外に公開すべきではないキャッシュサーバをうっかり公開してしまうミスを防ぐこともできる。 djbdns は、デーモンだけでなく、各種のツールも単機能のプログラムが協調して動く設定になっている。また、可能な限り root 権限を使用せず、デーモンは、chroot して動作する。設定ファイルも簡素である。djbdns はその管理に、daemontools と呼ばれるミドルウェアを使用する。tinydns の DNSデータベースの格納には、cdbと呼ばれる高速なハッシュ化データベースが使用される。 djbdns では、CNAME の使用は可能だが推奨されてはいない。Aレコードを使用することが推奨されている。 dnscache - DNSキャッシュサーバ tinydns - DNSコンテンツサーバ axfrdns -ゾーン転送用TCP版DNSコンテンツサーバ walldns - ファイアウォールで使用するための、匿名の逆引き用DNSコンテンツサーバ rbldns - リアルタイムブラックホールリストのためのデーモン dnsライブラリ - libresolvに代わるDNSクエリのためのライブラリ djbdnsは2001年にバージョン1.0.5がリリースされて以来、公式の改良は行われていない。このため、DNSSECなどの新しい機能には対応していない。また、ダニエル・バーンスタインがIPv6の導入や普及に対して懐疑的な立場であることから、IPv6に対応していない。これに対して、有志によるパッチが提供されているが、以下の点が問題として考えられる。 将来性 - DNSSECやIPv6に対応していないことなど、DNSサーバとしての機能の不足は否めない 安全性 - 公式配布の状態では堅牢であるが、実用上パッチの適用が必要であり、パッチを当てた状態での堅牢性については誰も保証しない qmail daemontools dbndns Unbound ^ Daniel J. Bernstein (2001年). “The djbdns security guarantee”. 2009年3月11日閲覧。 ^ Dempsky, Matthew (2009年). “Bugtraq: djbdns misformats some long response packets”. 2009年3月11日閲覧。 ^ Daniel J. Bernstein (2009年). “djbdns<=1.05 lets AXFRed subdomains overwrite domains”. 2009年3月11日閲覧。 ^ Daniel J. Bernstein (2007年). “Frequently asked questions from distributors”. 2008年4月26日閲覧。 ^ Daniel J. Bernstein (2003年). “The IPv6 mess”. 2009年8月2日閲覧。 djbdnsホームページ (英語)
割り勘のジレンマ

割り勘のジレンマ（わりかんのジレンマ、英語: Unscrupulous diner's dilemma、または英語: diner's dilemma）は、ゲーム理論におけるゲームの1つ。囚人のジレンマを2人以上のマルチプレイヤーに拡張したもの。社会的ジレンマの例とされる。 1994年、ナタリー・グランス（Natalie Glance）とバーナード・ハバーマン（Bernardo Huberman）が『サイエンティフィック・アメリカン』に「The dynamics of social dilemmas」として論文を発表した。 「あなた」は大勢の友人たちといっしょにレストランへ行く。注文はそれぞれが自分の食べる料理を注文するが、支払いは割り勘で行われることで合意が取れている。そのレストランには、値段が安い簡素なパスタもあれば、高価なフィレステーキまで、豊富な種類を提供している。 また、味（客の満足度）は料理の価格に比例するが、値段の上昇分ほどは満足度は上がらない。「あなた」と友人たちは、皆、パスタよりもステーキを好む。（この2点は囚人のジレンマに似せるための制限である。） もし、全員が高価なステーキを注文したら、全体として支払い金額も高くなる。「あなた」が安価なパスタを注文すれば全体としての支払いはその分、安くなり、みんなのためになる。逆に、「あなた」がステーキを注文し、他のみんながパスタだったら、「あなた」は豪華な食事を半値以下で食べることができるかもしれない。更には、「あなた」がパスタを注文し、他のみんながステーキを注文したのなら、「あなた」はパスタ一皿に法外な金額を払わされることになるだろう。 自分自身の満足と、友人たちの福利のどちらを重視するか? Natalie S. Glance and Bernardo A. Huberman. “The dynamics of social dilemmas”. サイエンティフィック・アメリカン 270 (No.3(MARCH 1994)): 76-81.  アビリーンのパラドックス コモンズの悲劇 フリーライダー#実験経済学上での類例
オープンソースソフトウェアのセキュリティ

オープンソースソフトウェアのセキュリティは、オープンソースソフトウェアにおけるソフトウェアの誤用・障害や不正アクセスに対するセキュリティの評価である。 プロプライエタリ・ソフトウェアでは利用者はソフトウェアベンダーが提供するパッチやアップデートの更新頻度に依存したセキュリティレベルを受けなければならない。このようなソフトウェアモデルでは使用されているコンパイラは信頼できるソフトウェアを生成することを仮定しているが、Thompson hackにより名祖となったケン・トンプソンが提示したように、コンパイラはバックドアを用いて適切な意図を持った開発者により不適切なソフトウェアを非意図的に生成するよう改ざんすることができる。コンパイラのソースコードがオープンソースソフトウェアとして利用できる場合、開発者は不適切な意図がコンパイラに含まれていれば、それを見つけることができるかもしれない。デイビット・A・ウィーラー（英語版）は2つの異なるオープンソースのセルフコンパイラを用いることで、Thompson hackによって改ざんされていないことを確認されたコンパイラを特定することができると述べた。ケルクホフスの原理は敵が軍事機密システムを盗むが軍事機密情報を得ることはできないことを基点としている。アウグスト・ケルクホフスのアイデアは現代の多くのセキュリティの考え方の基点にもなっており、隠蔽によるセキュリティ（英語版）は不適切な考え方と見なされている 。 ソースコードが利用可能なだけではレビューの恩恵を受けることはない。セキュリティシステムの設計・開発の専門家であるマルクス・J・ラナム（英語版）が出会った事例としては、彼が初めてファイアウォール・ツールキットをリリースした際、即座に2,000以上のウェブサイトがそのツールキットの利用を開始したが、彼にフィードバックやパッチを返したのは10人だけだった。リーナスの法則で「十分な目玉があれば、全てのバグは洗い出される」とは言われるが、十分な目がセキュリティバグに視点を向けてバグを改修することに貢献するとは限らない。 いくつかのソフトウェアに対するセキュリティシステムの評価モデルと評価手法がある。 潜在的な脆弱性が発見された後、脆弱性を改修するまでが最も脆弱であると考えられている。脆弱性が発見されてから改修するまでの日数を測ることでセキュリティシステムを評価することができる。このような評価手法にはいくつかの指摘があり、全ての脆弱性は同等に危険なのではなく、多くの障害を素早く改修することが、オペレーティングシステムのアカウントを不正に取得したり改修することで非常に効果的な少しの障害を改修することより、必ずしも良いとは限らない。 ポアソン過程（英語版）はオープンソースとクローズドソースのソフトウェアの間でセキュリティ障害が発覚した割合を評価するために利用することができる。ポアソン過程において脆弱性の数をNv、有償レビュー者数をNpとする。障害を発見する無償レビュー者の割合はλv、障害を発見する有償レビュー者の割合はλpとなる。無償レビューグループが障害を発見する期待時間は1/(Nv λv)、有償レビューグループが障害を発見する期待時間は1/(Nv λv)となる。 Morningstar, Inc.（英語版）が投資ファンドの格付け評価に使用しているような、様々の種類のオープンソースとクローズドソースのプロジェクトを星の数で比較することはプロジェクトのセキュリティ強度を分析することに利用することができる。十分に多いデータセットを用いて分析は1つのグループにおける全体の有効性の評価に用いられる。 そのような評価モデルとして以下の評価基準がある。 星1 - 脆弱性過多 星2 - 信頼性に問題 星3 - 最善のセキュリティ理念に準拠 星4 - 文書化された安全な開発スタイル 星5 - 独立したセキュリティレビュー通過 ^ C, Cowan (2003年2月19日). “Software Security for Open-Source Systems”. IEEE Security & Privacy 99: 38 - 45.  ^ a b c B. Witten; C. Landwehr; M. Caloyannides (Sep/Oct 2001). “Does open source improve system security?”. IEEE Software 18: 57 - 61.  ^ Jaap-Henk Hoepman; B. Jacobs (Sep/Oct 2001). “Increased Security Through Open Source”. Communications of the ACM 50: 79–83.  ^ Lawton, G. (March 2002). Open Source Security: Opportunity or Oxymoron? Computer , 18–21. Retrieved 5 May 2008, from IEEE Computer Society Digital Library. ^ Hansen, M., Köhntopp, K., & Pfitzmann, A. (2002). The Open Source approach – opportunities and limitations with respect to security and privacy. Computers & Security , 21 (5), 461–471. Retrieved 5 May 2008, from Computer Database. ^ Peterson, G (2008年5月8日). “Stalking the right software security metric”. Raindrop. 2018年4月2日閲覧。
マスクレス リソグラフィ

マスクレス・リソグラフィは感光性乳剤(又はフォトレジスト)に投影を用いない又は、フォトマスクを透過せずに露光する。 代わりに一般的には露光には焦点を合わせた細いビームを用いる。ビームはフォトレジストに直接描画する為に用いられ、1度に単一又は複数の画素を露光する。マイクロニック・レーザーシステムやハイデルベルグ・インスツルメンツ・ミクロテクニック社によって開発された代替方法はフォトレジスト上にプログラム可能な反射式フォトマスクで走査する事によって描画する。この方式の高い生産性と柔軟性において利点を有する。両方式はフォトマスクのパターンの製造法として認識される。 マスクレスリソグラフィーの利点はリソグラフィーのパターンを新しいフォトマスクの製造費用を伴わずに変更できる事である。これは多重露光（英語版）[要リンク修正]にも利便性をもたらす。 現在マスクレスフォトグラフィーの主な形式は電子線と光学式である。さらに焦点を合わせたイオンビーム式が開発され、障害分析や修正の用途において重要である。 現在、最も一般的に使用されるマスクレスリソグラフィーは電子線リソグラフィである。加速した電子線(~10 eV to ~100 keV)によって幅広い用途に対応できる。これは既にウエハーレベルでeASIC（英語版）社の量産の製造工程の一部に使用され、通常は電子線直接描画で低費用でASICを製造する目的で使用される。 大半のマスクレスリソグラフィーシステムは現在マルチパイル電子線の使用を元に開発された。目標は複数の平行のビームで大面積の露光を速やかにする事である。しかしながら、(クーロンの法則により)隣接するビームが互いに影響するので困難である。 レーザー光直接描画式（英語版）は最も普及した光学式マスクレスリソグラフィーで研究開発の分野において柔軟性に富み、使用が容易で費用対効果が優れる。この装置はサブマイクロメートルの解像度で素早く描画でき、約200 nmまたはそれ以上のサイズで性能と費用の競争力がある。 干渉リソグラフィー（英語版）は他の方式の光学式マスクレスリソグラフィーであるが繰り返しパターンのみに限られる。 解像度を高める為に、約100 nm以下の解像度に達する為に可視光よりも波長の短い紫外線が使用される。主な光学式マスクレスリソグラフィーシステムは現在半導体や液晶産業でフォトマスクを製造する為に開発される。 2013年、Swinburne工科大学は異なる波長の2本の光学ビームを組み合わせて使用することにより9 nmのサイズに52 nm間隔に到達したと発表した。 集束イオンビームシステムはイオン注入用や他の形式では対応できない用途において現在一般的に使用される。 IBMは原子間力顕微鏡の技術を元にした代替マスクレスリソグラフィーを開発した。参照. さらにディップ・ペン・ナノリソグラフィー（英語版）がサブマイクロメートル用の課題解決策として検討される。 マスクレスリソグラフィーは既にフォトマスクの製造において使用され限定的ではあるが量産される半導体ウエハーにおいても使用される。大量生産に導入する為にはまだまだ乗り越えるべき壁がいくつか存在する。第一にマスクレス技術が広範囲にわたる事である。電子線の分野においてさえ複数の業者(マッパー・リソグラフィー、キャノン、アドバンテスト)が異なる方式やビームのエネルギーで参入している。第2に需要に応じる為には毎時10枚のウエハーを処理する必要がある。第3に開発と実証の為にテラバイト規模の)大規模なデータ量を扱う容量と能力が要求される。 近年、アメリカではDARPAとNISTはマスクレスリソグラフィーに向けた支援を縮小した。 ヨーロッパの新しい計画では2009年に32-nm ハーフ・ピッチでの集積回路の製造にマスクレスリソグラフィーの導入を支援する。 計画の名称はMAGIC、或いは“MAskless lithoGraphy for IC manufacturing,”で第7次 EC フレームワーク計画 (FP7)である。 多重露光（英語版）[要リンク修正]により既存のリソグラフィも解像度を高めているのでマスクレスリソグラフィが普及するためにはさらに改良が必要である。 ^ R. Menon et al.,, Materials Today, Feb. 2005, pp. 26-33 (2005). ^ T. H. P. Chang et al., Microelectronic Engineering 57-58, pp. 117-135 (2001). ^ Nature Communications DOI: 10.1038/ncomms3061 ^ P. Vettiger et al., IBM J. Res. Develop. 44, pp. 323-340 (2000). ^ EETimes.com - Darpa, NIST to end funding for U.S. maskless lithography ^ [1] EU forms new maskless litho group ^ [2]
Adobe BrowserLab

Adobe BrowserLabは、アドビシステムズが提供しているオンラインサービスのCS Liveに属しているサービスの一つで、様々なブラウザでの描画をエミュレーションして表示するサービスである。オンラインから利用する方法とDreamweaverから利用する方法がある Adobe BrowserLab（日本語版）
エクイティスワップ

エクイティースワップ（英: equity swap）は、スワップ取引のうち、一方または両方のキャッシュフローが、特定の株価、株価指数等に連動しているものである。 これは、 法律や税制等、あるいは大量の株式を取得する事によって株価が影響を受ける事を避けたいなどの理由で、株式は取得したくないが、株価の値上がり益は享受したい場合 逆に、現在持っている株を手放したくはないが、一時的に値下がりのリスクを回避したい場合 などに利用される。 一方のキャッシュフローは、LIBORやTIBOR のような変動金利に連動し（フローティングレッグと呼ばれる）、もう一方のキャッシュフローは特定の株価、株式ポートフォリオの価値、株価指数に連動する（エクイティーレッグ）ものが多い。 デリバティブ
パクス・ロマーナ

パクス・ロマーナ（ラテン語: Pax Romana （パークス・ローマーナ））とは、「ローマの平和」を意味し、ローマ帝国の支配領域（地中海世界）内における平和を指す語である。パクス（パークス）とはローマ神話に登場する平和と秩序の女神である。 18世紀のイギリスの学者エドワード・ギボンが『ローマ帝国衰亡史』のなかで五賢帝（Five Good Emperors）の時代を「人類史上もっとも幸福な時代」と評し「パークス・ロマーナ」というラテン語の造語で表現してから一般に広まった。 ただし、「五賢帝」とともに美化されたイメージは、今日の歴史学では基本的に支持されていない。 ギボンは五賢帝の時代をそう表したが、アウグストゥスが帝政（プリンキパトゥス）を確立したキリスト紀元前27年から、五賢帝時代の終わりであるキリスト紀元180年までを指すようになった。 ギボンの造語は広く知られることとなり、彼に倣い後世の学者たちによって、「強大な一国の覇権による（相対的）平和」を「パクス－」と呼ぶようになった。 ^ Geer, Russell Mortimer (1936年). “Second Thoughts on the Imperial Succession from Nerva to Commodus” (subscription required). Transactions and Proceedings of the American Philological Association (The Johns Hopkins University Press) 67: 47?54. doi:10.2307/283226. JSTOR 283226.  パクス・ブリタニカ パクス・アメリカーナ パクス・モンゴリカ パクス・オトマニカ パクス・エウロパエア 勢力均衡 超大国