mteb/jaqket huggingface dataset:
聖名祝日

聖名祝日（せいめいしゅくじつ）は、キリスト教における聖人の記憶日である。 教派によっては次の訳語を使うことがある。ただし、多くの西洋諸言語では区別せず、たとえば英語では教派によらず Name day である。 カトリック教会 - 霊名の祝日 正教会 - 聖名日 聖人崇敬をするキリスト教の教派では、各々の聖人にその聖人を守護聖人とする祝日が割り当てられている。その日は殉教者の場合は命日であることが多いが、統一はされておらず、中には由来が不明な日もある。どの日が割り当てられるかの一覧を聖人録と呼ぶ。原則としてその日付は東西教会とも共通するが、まれに異なる場合もある。また各教会固有の聖人もいる（特に東西分裂以後の人物）。[要出典] 逆に、各々の日付にどの聖人が割り当てられているかを示したカレンダーを聖人暦という。複数の聖人が同じ日を祝日としていることが多いが、聖人暦に書かれるのは原則として1日1人であり、どの聖人が書かれるかは国や宗派によって大きく異なる。1月1日から12月31日までの365日全てに聖人が割り当てられている。2月29日には割り当てられないが、うるう年には2月24日以降一日ずれ、本来の24日の聖名祝日が25日、25日が26日に移動する関係で、普通の年の2月28日がうるう年の29日に該当する。[要出典] ただし、カトリック教会は1962年～1965年の第2バチカン公会議で、実在を証明できない多数の聖人を廃止したため、カトリック教会の聖人暦にはどの聖人の聖名祝日でもない平日(feria) が多数現れた。しかし各国の教会では、全ての日付が埋まった昔ながらの聖人暦が使われている。[要出典] 非キリスト教圏ではなじみが薄いが、聖名祝日は国によっては子供の名前をつける際の重要な要素となる。誕生日の聖人から洗礼名をいただくほか、誕生日の聖人を個人の守護聖人としたり、洗礼名をいただいた守護聖人を個人の守護聖人としたり、あるいはその複数をおこなったりする習慣が広く存在する。自分の洗礼名の聖名祝日や守護聖人の聖名祝日を、自分の誕生日と同等もしくはそれ以上に祝う風習のある国もある（ただし、それらの日付は一致することもある）。 ヨーロッパの君主国では君主の聖名祝日はその誕生日と同じく祝日にするところがある。正教会では自らの守護聖人の祝日はとくに記憶する日とされる。カトリックでも北ドイツ、ポーランドなどでは誕生日より盛大に祝うことがある。プロテスタントでもルター派では聖名祝日の祝いをする。 正教会において、ロシア教会およびその影響が強いところでは生神女マリヤ（カトリック教会での聖母マリア）は直接守護聖人とはしないが、ギリシャ教会では生神女を守護聖人とすることができる。 聖名祝日に代表されるキリスト教の祝祭日は、次のように格付けされる。 大祝日（祭日） 祝日 記念日 義務の記念日 任意の記念日 なお、ここに書いた「祝日」とは、name day の訳語「聖名祝日」の「祝日」とは関係ない。 ランクによる扱いの違いには次のようなものがある。 祭日のミサは前日の「暁の祈り」から始まる。[要出典] 祭日・祝日にはミサに固有式文 (proprium) を用いるが、記念日では通常式文 (ordinarium) も使える。 祭日・祝日は主日（日曜日）にも祝うが、記念日が日曜日だと主日を優先し、記念日は祝わない。 祭日・祝日・義務の記念日を祝うのは義務だが、任意の記念日は司式者の判断で任意に祝う。 2月14日 - 聖ウァレンティヌス（ヴァレンタインデー） 4月25日 - 聖マルコ（福音書記者） 5月30日 - 聖女ジャンヌ・ダルク 6月3日 - 聖王コンスタンチン（コンスタンティヌス1世） 6月24日 - 洗礼者ヨハネ 6月29日 - 聖ペトロ 7月22日 - 聖女マグダラのマリア 7月25日 - 聖ヤコブ（大）、聖クリストフォロス 7月31日 - 聖イグナチオ・デ・ロヨラ 8月25日 - 聖王ルイ9世 9月21日 - 聖マタイ（福音書記者） 9月29日 - 聖ミカエル、聖ガブリエル、聖ラファエル 11月30日 - 聖アンデレ 12月26日 - 聖ステファノ ^ 教皇フランシスコの就任ミサ説教 カトリック中央協議会 聖人暦 聖者の一覧 カトリック教会の聖人暦 正教会暦 (Eastern Orthodox liturgical calendar) 諸聖人の日 ハンガリー語の聖名祝日
The SHIGOTONIN

The SHIGOTONIN（ザ シゴトニン）とは、2009年放送のテレビドラマ『必殺仕事人2009』（朝日放送・テレビ朝日）の主題歌「鏡花水月」を歌うために結成された期間限定ユニットである。 2008年12月9日にユニットの結成と主題歌が発表された。「鏡花水月」は必殺仕事人のイメージから和の要素と夜のイメージを重視して制作され、2009年1月4日の新春スペシャルから使用された。また、大倉の出演は1クールのみであったが、『必殺仕事人2010』以降も引き続きこの3人で歌うバージョンが使われ続けている。 東山紀之（少年隊） 松岡昌宏（TOKIO） 大倉忠義（関ジャニ∞） 鏡花水月（2009年2月4日） ^ a b c “東山＆松岡＆大倉「仕事人」歌う”. スポーツ報知. (2008年12月10日). オリジナルの2009年2月7日時点によるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20090207204321/http://hochi.yomiuri.co.jp/feature/entertainment/johnnys/news/20081210-OHT1T00015.htm 2017年5月25日閲覧。  ^ “東山、松岡、大倉の必殺ユニット結成だ！”. SANSPO.COM. (2008年12月10日). オリジナルの2008年12月10日時点によるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20081210201817/http://www.sanspo.com/geino/news/081210/gng0812100505000-n1.htm 2017年5月25日閲覧。  ^ “東山、松岡、知念で「必殺仕事人」主題歌をファンに初披露”. デイリースポーツ. (2017年12月22日). https://www.daily.co.jp/gossip/2017/12/22/0010838577.shtml 2018年2月12日閲覧。  ^ a b c “東山、松岡、大倉が「仕事人」テーマ歌う”. nikkansports.com. (2008年12月10日). http://www.nikkansports.com/entertainment/news/p-et-tp0-20081210-438608.html 2017年5月25日閲覧。
鎌田實

鎌田 實（かまた みのる、1948年6月28日 - ）は、日本の医師、作家、JIM-NET(日本イラク医療支援ネットワーク)代表、ピースボート水先案内人。 東京都杉並区出身。1歳で養子に出され、青森県から上京し個人タクシー業を営む養父と病弱な養母に引き取られる。ただし37歳でパスポートを取得するまで養子であることは鎌田本人には伏せられていた。 東京都立西高等学校卒業。東京医科歯科大学医学部では全共闘に参加、卒業後、つぶれかけていた長野県茅野市の諏訪中央病院医師として、「住民とともに作る地域医療」の最前線に取り組んできた。1988年、今井澄のあとを受けて30代で同病院院長就任。著書「がんばらない」は2001年に西田敏行主演でテレビドラマとしても放映された。 一方チェルノブイリ原子力発電所被曝事故の患者の治療にも協力し、1991年より22年間、ベラルーシ共和国の放射能汚染地帯へ97回の医師団を派遣し、約14億円の医薬品を支援(JCF)。1994年に信濃毎日新聞賞を受賞した。2004年にはイラク支援を開始し、イラクの4つの小児病院へ毎月300万円の薬を送り、難民キャンプでの診察等を実践(JIM-NET)。現在はISやボコ・ハラム等に迫害される難民の支援も行っている。 また、「病気や障がいがあっても、旅をあきらめない」としてバリアフリーツアーを企画し、2004年以降、毎年ボランティアで旅を続けている。 3.11以降は、東日本の被災地支援に力を注いでいる。 2009年ベスト・ファーザー イエローリボン賞（学術・文化部門）。2011年日本放送協会放送文化賞。 現在は諏訪中央病院名誉院長、日本チェルノブイリ連帯基金（JCF ）理事長、日本・イラク・メディカルネット（JIM-NET ）代表、東京医科歯科大学臨床教授、東海大学医学部非常勤教授、岐阜経済大学客員教授 テレビ・ラジオでは、日本テレビ「news every.」の毎週木曜レギュラーとして、NHKラジオ第1放送の祝日特別番組「鎌田實のいのちの対話」（2012年3月終了）、文化放送「鎌田實×村上信夫 日曜はがんばらない」（2012年4月開始）、ニッポン放送 「高嶋ひでたけのあさラジ」（ラジオ人間ドック） にパーソナリティーとして、それぞれ出演している。2006年の第57回NHK紅白歌合戦で特別審査員10人の一人に選ばれた。 がんサポート （エビデンス社） 毎月16日発売 鎌田實の「がんばらない＆あきらめない」対談 週刊ポスト （小学館） 隔週 「ジタバタしない　〈食う・見る・浸る― いのちの洗濯〉」 毎日新聞 （毎日新聞社） 隔週日曜 「さあ　これからだ」 『がんばらない』集英社　2000　のち文庫　 『命があぶない医療があぶない』医歯薬出版　2001 『あきらめない』集英社　2003　のち文庫　 『病院なんか嫌いだ 「良医」にめぐりあうための10箇条』2003　集英社新書 『いのちの対話』集英社　2004 『患者が主役 命によりそう医療』日本放送出版協会・NHK人間講座 2004 『雪とパイナップル』集英社　2004 『それでもやっぱりがんばらない』集英社　2005　のち文庫　 『いのちとユーモア 鎌田實と11人の対話』集英社　2006 『がんに負けない、あきらめないコツ』朝日新聞社　2006　のち文庫　 『この国が好き』木内達朗絵　マガジンハウス　2006 『ちょい太でだいじょうぶ メタボリックシンドロームにならないコツ』集英社　2006　のち文庫　 『鎌田實のしあわせ介護 苦しみを喜びに変える33のヒント』中央法規出版　2007 『幸せさがし』朝日新聞社　2007 『旅、あきらめない 高齢でも、障がいがあっても』講談社　2007　「本当の自分に出会う旅」集英社文庫 『超ホスピタリティ おもてなしのこころが、あなたの人生を変える』PHP研究所　2007　「たった1つ変わればうまくいく」集英社文庫　 『いいかげんがいい』集英社　2008　のち文庫 『なげださない』集英社　2008　のち文庫　 『がんばらない健康法 「7悪3善1コウモリ」の法則』朝日出版社　2009 『言葉で治療する』朝日新聞出版　2009 『へこたれない』PHP研究所　2009 『ウエットな資本主義』2010　日経プレミアシリーズ 『空気は読まない』集英社　2010 『この道より道まわり道』潮出版社　2010 『人は一瞬で変われる』集英社　2010 『よくばらない』PHP研究所　2010 『アハメドくんのいのちのリレー』安藤俊彦画 ピーター・バラカン英訳　集英社　2011 『「がんばらない」を生きる』中央公論新社　2011 『なさけないけどあきらめない チェルノブイリ・フクシマ』朝日新聞出版　2011 『たった１つ変わればうまくいく』集英社文庫 2011 『ニッポンを幸せにする会社 あってよかった!応援したい』集英社 2012 『がまんしなくていい』集英社　2013 『鎌田式健康ごはん』マガジンハウス　2013 『大・大往生』小学館　2013 『医療がやさしさをとりもどすとき 地域と生きる諏訪中央病院の実践』編著　医歯薬出版　1993 『インフォームドチョイス 成熟した死の選択』高橋卓志共著　医歯薬出版　1997　「生き方のコツ死に方の選択」集英社文庫 『ホスピス最期の輝きのために Choice is yours』内藤いづみ,高橋卓志共著　オフィス・エム　1997 『福祉21ビーナスプランの挑戦 パートナーシップのまちづくりと茅野市地域福祉計画』土橋善蔵,大橋謙策と編集代表　中央法規出版　2003 『子どもたちの命 チェルノブイリからイラクへ カラー版』佐藤真紀共著　2006　岩波ブックレット 『がん生きたい患者と救いたい医者』中川恵一共著　三省堂　2007 『黙っていられない 〈いのち〉と〈平和〉を考える18通の往復書簡』池田香代子共著　マガジンハウス　2007 『トットちゃんとカマタ先生のずっとやくそく』黒柳徹子共著　ソフトバンククリエイティブ　2007　のち新潮文庫　 『医者と患者の絆 いのちの対話』日野原重明,舘野泉,村上信夫共著　2008　岩波ブックレット 『大人と子どもの絆 いのちの対話』水谷修,大平光代,新沢としひこ,村上信夫共著　2008　岩波ブックレット 『死に方上手 いのちの対話』山折哲雄,嵐山光三郎,加藤登紀子,村上信夫共著　2008　岩波ブックレット 『だいじょうぶ 鎌田實×水谷修往復書簡』日本評論社　2009 『始めませんか子どもがつくる「弁当の日」 鎌田實対談竹下和男』自然食通信社　2009　シリーズ・子どもの時間 『くらべない生き方 人生で本当に大切にするべき10のこと』大平光代共著　中央公論新社　2010 『希望 命のメッセージ』佐藤真紀共著　東京書籍　2011 『ここから。 これからを生き抜くための、心と言葉。』山本高史共著　ベストセラーズ　2011 『生きる力を磨く66の処方箋』吉川敏一共著　PHP研究所　2012 ^ ピースボートステーション ^ 上述の医療支援によりイラクなどに向かう際には欠席する。 鎌田實オフィシャルウェブサイト JIM-NET（ジムネット・日本イラク医療支援ネットワーク） 鎌田實が代表を務めるイラク支援団体 日本チェルノブイリ連帯基金（JCF） 鎌田實が代表を務めるNPO
広島逓信病院

広島逓信病院（ひろしまていしんびょういん）は、広島県広島市中区白島にある病院である。 1922年（大正11年）、逓信省の職域病院として開設。 1945年（昭和20年）、被爆するも倒壊を免れている。1995年（平成7年）本館新築に伴い旧外来棟を被爆資料室として公開している（当時の被災状況詳細などはリンク先参照）。 2007年（平成19年）10月1日、郵政民営化にともない日本郵政公社から日本郵政株式会社の企業立病院となっている。 1922年（大正11年）5月5日 - 逓信省の職域病院として開設される。 1945年（昭和20年）8月6日 - 原爆被災。 1949年（昭和24年）6月1日 - 逓信省が廃止され郵政省が新設される。 1995年（平成7年）5月30日 - 現本館にて業務開始。 2001年（平成13年）1月6日 - 郵政省は郵政事業庁に再編される。 2003年（平成15年）4月1日 - 日本郵政公社が発足。 2007年（平成19年）10月1日 - 郵政民営化にともない日本郵政公社から日本郵政株式会社の企業立病院となる。 日本郵政株式会社中四国郵政健康管理センター 東京逓信病院 富山逓信病院 名古屋逓信病院 京都逓信病院 福岡逓信病院 蜂谷道彦 正田守 広島逓信病院旧外来棟被爆資料室 広島逓信病院 公式サイト 逓信病院 - 日本郵政
D-LOOP

D-LOOP（ディーループ）は、日本の男女3人組音楽ユニット。ライジングプロダクション所属。レーベルはavex trax。 ユニット名の由来は「Dimension Loop（次元の輪）」という意味であり、葉山の友人がD-LOOPの音楽を聴いて湧いたイメージから名付けられた。 1997年5月8日、シングル「Just place of love」をリリース。 1998年2月11日、3rdシングル「GLORY DAYS」をリリース。その後MINAMIの体調不良や山川の脱退などにより活動休止。その間、葉山は所属事務所のアーティストに楽曲を提供。 2004年3月10日、葉山とMINAMIの2人で再始動し4thシングル「Destination」をリリース。「No One Else But You」でMINAMIが作詞に初挑戦している。 2004年5月12日、アルバム『grace mode』をリリース。レコーディングに1年を費やしたという。帯に「D-LOOP 6年振りの復活から、最終章へ…」とあり、葉山も同アルバムをD-LOOPの集大成と位置付けている。これがD-LOOPとしての最後の活動となった。 2010年1月7日、MINAMI逝去。 2010年4月、葉山によりMINAMIの死去と正式な活動終了が発表される。 葉山拓亮（ (1974-06-22) 1974年6月22日（44歳） - 、熊本県出身、B型） キーボード、プログラミング MINAMI（1975年10月31日 - 2010年1月7日、(享年34)、長野県出身、AB型） ヴォーカル 山川信人（ (1972-10-21) 1972年10月21日（46歳） - 、栃木県出身） ギター ^ “D-LOOPのMINAMIさんが1月に死去、メンバーがネットで報告”. オリコンNewS株式会社 (2010年4月6日). 2017年7月12日閲覧。 iTunes
SUPERNOVA (音楽グループ)

SUPERNOVA（スーパーノヴァ）は、韓国出身の6人組男性アイドルグループである。公式のグループカラーは「パールホワイト」。2017年までは超新星（ちょうしんせい、朝鮮語: 초신성）のグループ名で活動していた。 韓国出身の6人組男性ダンス・ヴォーカルグループ。2007年9月に韓国デビュー、2009年9月9日に日本デビュー。メンバー全員の身長が180cm以上である。デビュー前の約3年間、ボーカル、ダンス、演技分野において徹底したレッスンを重ねた（ソンモのみ韓国デビューの約半年前にグループに加入）。 メンバーの内、ユナク・ソンジェ・ソンモはヴォーカル担当、グァンス・ジヒョク・ゴニルはラップ担当。ラップ組がヴォーカルを歌っている曲もある。 ユナクは、日本語が堪能（愛知大学卒業）。他のメンバーも日本語を勉強し、テレビやコンサートなどは通訳なしで会話でき、メンバー同士で通訳する。 挨拶の際は中指と薬指を折るポーズ（I love you の意味）を決めポーズとしている。 日本のファンクラブ会員を「Milky Way」と呼ぶ。 ファンがいるような状況だと別パターンの挨拶がある。 ソンジェ「君たちは？」ファン「Milky Way!」ユナク「僕たちは」メンバー全員「超新星です！」と言う。 毎年日本デビューした記念日に「超新星☆博」を行い、ファンに感謝の気持ちを伝えている。 2011年6月には東日本大震災における被災地で、プルコギの炊き出しを行うなど支援活動を積極的に行っており、その功績が認められ国連承認のNGO団体「国連の友」から世界初の「国連の友活動家」に任命される。 2011年10月25日-2013年7月24日。ユナク 徴兵期間（満期終了）。 2014年8月28日 ソンジェ 忠清南道論山市錬武邑陸軍訓練所入所。2016年5月27日除隊。 2016年6月9日にグァンスとジヒョクが論山訓練所入所。 THE BEAUTIFUL STARDUST （2007年10月25日） 1st Mini Album - Time To Shine （2010年8月19日） 1st Single - Stupid Love （2012年4月18日） 2nd Single - She's Gone （2012年8月9日） 爆笑レッドカーペット（2010年5月23日、フジテレビ） - ユナク・グァンス・ゴニル ザ・ベストハウス123（2010年5月26日、フジテレビ） - ユナク・グァンス・ゴニル 着信御礼!ケータイ大喜利（2010年6月20日、NHK総合テレビ） - ユナク・グァンス・ゴニル くらべるくらべらー（2011年2月2日、2011年5月25日、2011年6月1日、2011年6月8日、2011年6月15日毎日放送） テレビでハングル講座（2011年3月29日 - 2012年3月20日、NHK Eテレ） 超☆韓ON!（2011年8月2日 - 2012年7月31日、MUSIC ON! TV） ほか多数 君にラヴソングを（2010年5月11日 - 14日期間限定公開） - メンバー全員出演（ソンジェ主演） 僕たちのアフタースクール（2011年11月5日公開） - メンバー全員出演 ガスト「韓国フェア」（2010年3月） ケータイゲーム「私の彼は超新星」 ^ “超新星 グァンス＆ジヒョク、6月9日の電撃入隊を発表”. K-STYLE. (2016年5月18日). http://news.kstyle.com/article.ksn?articleNo=2045048 2016年5月18日閲覧。  ユニバーサルミュージック - 日本におけるの所属レコード会社 SUPERNOVA OFFICIAl SITE - 公式サイト 超新星JAPAN OFFICIAL SITE - 日本公式サイト 超新星 - UNIVERSAL MUSIC JAPAN 超新星（JAPAN OFFICIAL） - 日本語公式ツイッター 超新星 公式ブログ ユナク（SPERNOVA）オフィシャルブログ by Ameba グァンス（SUPERNOVA）オフィシャルブログ by Ameba
湯殿山神社 (西川町大井沢)

湯殿山神社（ゆどのさんじんじゃ）は、山形県西村山郡西川町大井沢中村にある神社である。もとは大日寺という真言宗寺院であり、全国の他の湯殿山神社と区別するため、大日寺跡湯殿山神社とも呼ばれている。 大山祇神・大己貴命・少彦名命の3神である。 明治初頭までは、神仏習合の修験道（羽黒派修験）の山、出羽三山湯殿山派の別当寺4ヶ寺の1寺である金色山大日寺であった。『妙学坊文書』によると、大日寺は、天長年間（824 - 34年）に空海によって建立されたという。その後荒廃し、無住寺となっていたが、応永年間（1394 - 1428年）に道智という僧が「道智道（後述）」を開削して中興の祖となり、さらにその後、天文7年（1538年）に、勢真によって再興され、湯殿山派別当寺4ヶ寺の1寺として、羽黒修験道の拠点となった。 大日寺の最盛期は江戸時代である。延宝2年（1674年）の大火で伽藍が焼失したが、亮海によって再興され、貞享元年（1684年）に勅命により、国家鎮護玉体安穏の祈願寺となった。これ以降、江戸の誕生院から280匁の大鐘が奉納されるなどして寺勢が強まった。大日寺は、霊験あらたかな「日本七大霊場」の1ヶ所にも数えられ、主に関東地方、磐城、岩代、置賜からの参拝者を迎えた。大日寺を発って出羽三山へと向かう行者の列は、「湯殿まで笠の波打つ大井沢」と詠まれるほどで、当時の伽藍は6軒7坊を数え、大井沢には26坊もの宿坊があったと言われる。 明治元年（1868年）の神仏分離令により、神仏習合であった大日寺は寺号を廃し、神社となった。これにより、本尊であった大日如来・阿弥陀如来・観世音菩薩の3像を米沢市小野川の宝珠寺に、地蔵菩薩像を当時の大井沢村長に譲るなどし（当神社前にある中村地蔵尊は、大井沢村長に引き取られた地蔵菩薩を本尊としている）、寺宝は大日寺に縁のある諸寺院や個人に引き取られて散逸した。さらに、明治36年（1904年）に再び火災が発生し、絢爛な伽藍は仁王門、山王堂、鐘楼を残して全て焼失した。 鳥居 仁王門 山王堂 社殿 社務所 湯殿山板碑 大イチョウ ※その他、往時の伽藍の台座が残されており、寺院の大きさを偲ぶことができる。 9月第2土曜日･日曜日に例大祭が行われる。この例大祭は、「大井沢秋まつり」と銘打たれている。この祭りでは、地域の人々や出羽三山の行者による神輿や、柴灯護摩（火渡り）の神事が行われる。柴灯護摩では、神社の神事ではあるが、行者が詠唱する般若心経が響き渡り、修験道の拠点であった歴史を偲ぶことができる。 白鷹町黒鴨 - 茎の峯峠 - 朝日町ぶな峠 - 大江町古寺(千眼寺南光院) - 地蔵峠 - 西川町大井沢(大日寺) 大日寺中興の祖である僧、道智は応永年間、置賜地方との出羽三山参拝の便を図るため、黒鴨から朝日連峰の山中を縫い、大井沢へと通じる参拝道を開削した。これにより、大日寺は置賜および、南東北･関東地方から三山詣でへと向かう行者の玄関口となり、大いに栄えることとなった。 出羽三山は女人禁制であったことから、女性行者は大日寺までしか行けず、ここで参詣を行い、男性行者は通行手形を受け取り、ここからさらに砂子関、志津を通って出羽三山への登拝を行った。大日寺では、志津に「賄い小屋」を建て、行者の便宜を図った。 このような経緯から、大日寺は置賜地方との関係が強く、神仏分離に当たって、大日寺の本尊は、住職が大日寺で修行を行った縁で、米沢の宝珠寺に引き取られることとなった。また、道智道の起点に当たる黒鴨の曹洞宗巌龍山蔵髙院には、湯殿山派の僧であった光明海上人の即身仏が安置されている。 現在、道智道は茎の峯峠が廃道化するなどして踏破することは不可能だが、黒鴨林道、西五百川林道、真室川小国大規模林道を経由することで、黒鴨から大井沢まで、車による通り抜けが可能である。 ^ 他の3寺は鶴岡市大網の大日坊と注連寺、西川町本道寺の本道寺（現口之宮湯殿山神社）である。 おおいさわ大事典 西川町ホームページ
菩提寺 (むつ市)

菩提寺（ぼだいじ）は、青森県むつ市の恐山にある曹洞宗の寺院である。恐山菩提寺とも称される。本尊は地蔵菩薩。本坊は円通寺が勤めている。 開山期間は5月1日から10月31日で、毎年7月20日から24日に恐山大祭が行われる。恐山は死者の霊魂が集まる場所と信じられており、恐山大祭ではイタコの口寄せも行われる。 境内の宇曽利山湖寄りには噴気や温泉の湧出があり、賽の河原や極楽浜と呼ばれる地形がある。境内には4つの温泉があり、共同浴場として利用されている。 この寺の創建年代等については不詳であるが、寺伝によれば[要出典]862年（貞観4年）天台宗の僧円仁がこの地を訪れ創建したと伝えられる。その後衰退していたが、1522年（大永2年）曹洞宗の僧聚覚が南部氏の援助を受け円通寺を建立して恐山菩提寺を中興し、曹洞宗に改められた。1871年（明治4年）には本坊の円通寺に斗南藩（旧会津藩）の藩庁が置かれた。 青森県むつ市田名部字宇曽利山 ^ a b c d e f g “社団法人 むつ市観光協会 青森県下北半島 霊場恐山 本州のてっぺん”. 社団法人 むつ市観光協会. 2017年11月9日閲覧。 供養 霊媒 南直哉 (禅僧) - 院代（住職代理） 恐山菩提寺（仏教ネット）[リンク切れ] 恐山あれこれ日記 - 院代の南直哉によるブログ
刈田嶺神社 (七ヶ宿町)

刈田嶺神社（かったみねじんじゃ）は、奥羽山脈・蔵王連峰の宮城県側、刈田岳（標高1,758m）山頂にある神社。山麓の遠刈田温泉にある「刈田嶺神社」と対になっており、当社を「奥宮」、遠刈田温泉の同名社を「里宮」と言う。神体は、夏季に山頂の「奥宮」に、冬季は麓の「里宮」にと、両宮の間を季節遷座している。 「蔵王連峰」の "蔵王" は、かつて両宮が祀っていた蔵王権現に由来する。 当社は刈田岳山頂エリアにある。当社に隣接する三等三角点「刈田岳」（地図）の所在地が宮城県刈田郡蔵王町大字遠刈田温泉字倉石岳国有林となっているため、当社の所在地が蔵王町とされる場合があるが、当社は同郡七ヶ宿町内にある。　 蔵王エコーライン（無料）から蔵王ハイライン（昼間有料）に入り、宮城県営蔵王レストハウス（地図）の前にある刈田峠駐車場（無料）に駐車。徒歩約15分。 冬季閉鎖期間については「宮城県道・山形県道12号白石上山線#蔵王エコーライン」参照。 ^ a b その2 刈田嶺神社 (1)（蔵王町の歴史と文化財 公式ホームページ「どきたんドットコム」） ^ 基準点成果等閲覧サービス（国土地理院） 蔵王山神社 どきたんドットコム（蔵王町の歴史と文化財 公式ホームページ）
手長神社

手長神社（てながじんじゃ）は、長野県諏訪市にある神社。旧社格は県社で、現在は神社本庁の別表神社。諏訪大社上社末社。 手摩乳命 （てなづちのみこと） 別名を「手長彦神」といい、諏訪大社の祭神・建御名方神に随従する神。建御名方神が諏訪大社に祀られる以前からこの地で信仰されていた神とされる。 日本神話では、建御名方神の先祖の奇稲田姫の母神の名として登場する。同じ諏訪市内には父神の名である足摩乳命を祀る足長神社もある。 創建の由諸は不明であるが、境内の近くには旧石器時代・古墳時代の複合遺跡である手長丘遺跡が、境内上方には茶臼山古墳群があり、周辺には古代から人が住んでいた。 古くは「手長宮」・「手長大明神」と称され、諏訪大社の末社であった。 元は桑原郷の総鎮守で、足摩乳命とともに祀られていた。のちに鎌倉時代に桑原郷が上桑原と下桑原に分けられたとき、下桑原に手摩乳命を祀る手長神社が作られ、上桑原の足長神社とともにそれぞれの鎮守となったとされる。 領主・武家や庶民からの崇敬が篤く、高島城の鬼門に位置することから諏訪藩家中の総鎮守とされた。 本殿 神明造。 参道と拝殿 拝殿は市指定文化財。 回廊 神楽殿 入口鳥居 拝殿横に多くの摂末社が鎮座している。 弥栄神社（市指定文化財） 本社旧本殿。 八朔祭 夕祭 （9月14日） 例祭 （9月15日） 二の祭 （9月16日） 拝殿（有形文化財） - 昭和59年指定 旧本殿（有形文化財） - 平成6年指定 所在地 長野県諏訪市茶臼山9556 交通アクセス 最寄駅：東日本旅客鉄道（JR東日本）中央本線 上諏訪駅 （徒歩約7分） 『日本歴史地名大系 長野県の地名』（平凡社）諏訪市 手長神社項 足長神社 （諏訪市四賀普門寺）
金峯神社 (長岡市)

金峯神社（きんぷじんじゃ）は新潟県長岡市に鎮座する神社である。旧社格は県社で明治時代まで蔵王権現という。近辺では「蔵王さま」と呼ばれている。廃仏毀釈までの別当寺は安禅寺（金峰山静観院）。 金山彦命を祀る。他に相殿に又倉神社他を祀る。蔵王権現以前は又倉村といい産土神又倉神社を祀っていたという。王神祭は又倉神社祭礼である。 和銅2年（709年）元明天皇の勅願により北国鎮護のため大和国吉野山の蔵王権現を分霊して古志郡楡原の地に創建されたと伝える。修験者秋葉三尺坊をはじめ僧徒山伏修験者数千人の勢力だったという。秋葉三尺坊は後に信州戸隠を経て遠州に渡り一大修験勢力を築いたという。しかし戦に破れ三島郡矢田の地に隠遁し仁治3年（1242年）現在の又倉村の地に遷座したという。信濃川河川交通の重要地であるこの地に門前町を築き、軍事勢力を持ち蔵王堂城を築き長岡の町の基礎を築いた。河川沿いの長い丘状に発展した町の様から長岡という地名が起こったという。 なお、『長岡市史』では楡原からの遷座年は不詳で、大島荘川崎郷保倉村に移転し、同村は蔵王村に改称したとされる。 南北朝時代にはこの地を巡って激しい戦いが繰り広げられた。当時既に越後国を代表する霊場として広く知られていた。蔵王堂城主堀直竒は信濃川に欠けるこの地から平方原に城を築城した（長岡城） 江戸時代、天海により別当寺の安禅寺が真言宗から天台宗に宗旨替えとなる。 元和年中に社殿炎上して古記録が焼失。慶安2年（1649年）に徳川家光は朱印三百石を寄進された他、越後長岡藩主牧野家は40石寄進し、守護神と崇め家督相続の折には必ず参詣した。 明治維新に神仏分離令により神祇と決して別当寺の安禅寺は分離・廃寺となり、蔵王堂は金峯神社と改名。新潟県最初の県社に列す。 明治40年に社殿炎上し、大正2年（1913年）再建。 平成15年（2003年）5月13日早朝、不審火と見られる出火により拝殿の外壁の一部と屋根部分を焼失、平成16年（2004年）には新潟県中越地震により本殿基礎部分に被害を受けたが、平成17年（2005年）7月16日に社殿修復を完工。平成21年（2009年）、御創建千三百年祭を斎行。 『長岡市史』では旧暦6月15日に祭礼が行われ、流鏑馬と長岡町の屋台とが呼び物であったが、宝暦14年（1764年）以降から屋台については越後長岡藩より統制を受けた。 ^ 金峯山寺の本尊を指す可能性が高いが、「長岡市史」では考察はない。 ^ 金峯神社 修復事業のご案内 ^ 新潟県神社庁 新潟県の神社訪問26 金峯神社 ^ 金峯神社 神社行事のご案内 平成17年度例祭並びに完工祭 「長岡市史」（1931年、長岡市、丸田亀太郎ほか編集、今泉鐸次郎校訂、北越新報社） 鈴木照英 「蔵王六月大祭(上)」『長岡市立博物館研究報告』23号、1988年 鈴木照英 「蔵王六月大祭(下)」『長岡市立博物館研究報告』24号、1989年 金峯神社
出羽神社

出羽神社（いではじんじゃ）は山形県の羽黒山山頂に鎮座する神社である。式内社で、旧社格は国幣小社。 祭神は伊氐波神・稲倉魂命である。 古来から修験道を中心とした山岳信仰の場として、現在も多くの修験者、参拝者を集めている。 山形県庄内地方にひろがる月山・羽黒山・湯殿山を出羽三山と称し、それぞれに月山神社・出羽神社・湯殿山神社が鎮座する。宗教法人としてはこれら三山を一つの法人とし、登録名称は「月山神社出羽神社湯殿山神社（出羽三山神社）」である。羽黒山頂の出羽神社には三神合祭殿があり、宗教法人の本部もここに置かれている。 ※ 月山神社出羽神社湯殿山神社所有の文化財については「出羽三山」の項を参照。 鐘楼 三神合祭殿 三神合祭殿 安津素彦・梅田義彦編集兼監修者『神道辞典』神社新報社、1968年、40-41頁 白井永二・土岐昌訓編集『神社辞典』東京堂出版、1979年、40頁 菅田正昭『日本の神社を知る「事典」』日本文芸社、1989年、26-29頁 上山春平他『日本「神社」総覧』新人物往来社、1992年、64-65頁 『神道の本』学研、1992年、202頁 出羽三山 月山神社 湯殿山神社 岩根沢三山神社 羽山みずき　 演歌歌手。高校卒業後から歌手デビュー直前の2015年12月までの約６年間、出羽三山神社で巫女として勤務していた。 出羽三山神社（公式サイト）
岩根沢三山神社

岩根沢三山神社（いわねさわさんざんじんじゃ）は、山形県西村山郡西川町岩根沢にある神社である。正式社号は「月山神社出羽神社湯殿山神社摂社 月山出羽湯殿山三神社（旧日月寺）」、通称「岩根沢三山神社」である。出羽三山の羽黒山山頂にある、出羽三山神社が管理しており、出羽三山神社岩根沢社務所とも呼ばれている。もとは長耀山日月寺という天台宗寺院であり、月山神社の別当寺であった。旧社格は無格社。 月山 月読神 羽黒山 稲倉魂命 湯殿山 大山祇神、大己貴命、少彦名命 岩根沢は、西川町中心部の間沢から北へと山間部に進んだ奥にある。ここから月山への登山道があるため、出羽三山への主要な登山口となっている。 なお、岩根沢地区は、現在も岩根沢三山神社の門前町の色彩を色濃く残している。神社前には宿坊が立ち並んでおり、出羽三山の行者が当地に伝えたとされる秘伝の豆腐「六浄豆腐」が作られている。「六浄豆腐」は全国でも、現在では岩根沢でしか見られない。 日月寺は、嘉慶元年（1387年）、清亮の開基とされる。修験道では月山の登拝口として重視されるとともに、月山神社の別当寺として篤く信仰された。月山の祭神である月読神の本地仏として、阿弥陀如来への信仰も篤かった。 当初は真言宗であったが、江戸時代初期に、羽黒山寂光寺(現出羽神社)の天宥上人が、当時徳川家に保護されていた天台宗に注目して改宗したのに併せて、日月寺も同宗に改宗、輪王寺の直末寺となった。 天宥上人は日月寺の出身であったため、湯殿山派諸寺が江戸期の改宗に関わる騒動以降、寂光寺との対立が絶えなかったのに対し、羽黒山と月山は良好な関係を保った。寂光寺の僧が江戸に出かける際は、行者装束で寂光寺から月山へ登り、日月寺にて旅装に改めてから江戸へと旅立ったのだという。 日月寺の伽藍は火災によりたびたび焼失している。記録にあるだけでも、寛文7年（1667年）、延享元年（1744年）、天保7年（1836年）と3度焼失している。現存の建物は、天保12年（1841年）に建立されたものである。 明治時代初期の神仏分離令により、明治3年（1870年）、寺号を廃して神社となった。その際、出羽三山神社岩根沢社務所が設置され、出羽神社と湯殿山神社の祭神も、あわせて主祭神となった。羽黒山が、いち早く神社への転換を行った結果、廃仏毀釈が極端になり、寺社文物ともに破却されたのに比べると、伽藍が良好に残されている。 平成12年（2000年）、岩根沢三山神社の本殿(旧日月寺本堂)が、国の重要文化財に指定された。 山門 本殿（旧本堂）：重要文化財 鐘楼 要害神社（旧大日堂） 祖霊社（旧地蔵堂） 墓地 本殿（重要文化財） 岩根沢三山神社の本殿は、前述の通り天保12年（1841年）に落慶し、安政5年（1858年）に向拝が付加された。明治初期の廃仏毀釈により、神仏習合の形態だった日本各地の修験道寺院は軒並み破却されたが、旧日月寺は破却を免れ、仏式から神式に変更するための最低限の改修に留まった。そのため、往時の修験道寺院建築の特徴を今に残す貴重な文化財として評価されている。重要文化財指定名称は「月山神社出羽神社湯殿山神社摂社月山出羽湯殿山三神社社殿（旧日月寺本堂）一棟」である。 本建物は、仏堂、客殿、座敷、庫裏等を、全て一つの建物内に納めた複合建築とする点に特色がある。寄棟造、一部2階建、桁行66.9メートル、梁間22.5メートルという大規模な建築物で、東北地方では最大規模の木造建築物である。建物の西半分は、西端が5室からなる座敷、その東に接して仏堂（明治以降は神式に改造）があり、仏堂の東は床（とこ）・棚を設けた客殿である。仏堂の手前には入母屋屋根に唐破風を設けた向拝（玄関）がある。建物の東半分は社務所、奥座敷、庫裏等にあてられている。庫裏にある大賄部屋には径3尺（約90センチメートル）の八角柱6本が立ち、このうち西側の2本の柱には、等身大の恵比寿・大黒天の木像が安置されている。他にも、本殿正面にある梁に、龍や司馬光甕破りの彫刻などが残されており、高山文五郎作と伝えられている。 9月の第二週日曜日に例大祭が行われる。この際、岩根沢三山神社や要害神社で、「岩根沢三山神社太々神楽」が奉納される。この神楽は、神仏分離で、岩根沢三山神社となったことを記念し、福島県伊達郡から伝えられた里神楽であると言われており、山形県では珍しい出雲流神楽である。 演目は、大延舞(大山祇命)、大国舞(大国主命)、宇賀舞(稲倉魂命)など多くのものがある。特に、白いキツネの面を付け、軽妙に舞う宇賀舞では、舞の後段で、菓子を観客や参加者に撒き、観客は手を広げて菓子を受け取ろうとするなど、観客と一体になり繰り広げられ、人気が高い。 「新指定の文化財」『月刊文化財』440号、第一法規、2000 出羽三山 出羽神社 月山神社 湯殿山神社 丸山薫 西川町ホームページ
荒沢寺

荒沢寺（こうたくじ）は、山形県鶴岡市にある寺院で羽黒山修験本宗の本山である。山号は羽黒山で、正善院が本坊である。本尊は大日如来・阿弥陀如来・観音菩薩。 この寺は、崇峻天皇の皇子蜂子皇子（能除太子）によって開かれたと伝えられ、出羽三山（湯殿山・月山・羽黒山）に対する山岳信仰・修験道の寺として古くから信仰されてきた。もとは真言宗を中心とする寺院であったが、江戸時代に入ると天台宗に属することとなった。 明治初年の神仏分離に伴い延暦寺の末寺となり、第二次世界大戦後の1946年（昭和21年）、島津伝道が独立して羽黒山修験本宗の本山となった。 正善院黄金堂（観音堂） 羽黒派修験は、真言宗当山派、天台宗本山派の2派に収斂していった修験道2派のいずれにも属さず、古くからの修験道と、土着の月山の祖霊信仰が結びついた独自の修験である。 その中で、荒沢寺の修験道は、地獄、餓鬼、畜生、阿修羅、人間、天人、声聞、縁覚、菩薩、仏の、世界を形成している十界を体験する「十界行」を厳密に行うことが、出羽三山神社と比した特徴である。十界行とは、行者が死に、死の世界で、山内の各行場での修行を通じて十界の苦しみを体験し、現世へと転生する行である。出羽三山神社の行は仏式ではなく神式であり、行を通じて死後の追体験を行うのは同じだが、その内容は古来からの修験と比べて簡略化されたものである。 鶴岡市文化財一覧 鶴岡市 山形の宝検索navi 山形県教育庁 羽黒権現
宇奈己呂和気神社

宇奈己呂和気神社（うなころわけじんじゃ）は、福島県郡山市にある神社。式内社（名神大社）で、旧社格は郷社。 主祭神 瀬織津比売命 - 祓戸大神の1柱 配祀神 八幡神：誉田別命（応神天皇） 当社の旧記によれば、光仁天皇の時代、陸奥国には蝦夷がはびこり騒がしかったため、朝廷は天応元年（781年）1月に陸奥出羽按察使として藤原小黒麿を下向させたものの効果がなかった。翌年の延暦元年（782年）6月、新たに即位した桓武天皇は、大伴家持を陸奥出羽按察使・鎮守府将軍に任命して下向させた。しかし、蝦夷の勢力はたくましく盛んであったため、家持は高旗山の山頂に登り潔斎し、神々を祀り祈念すると、神霊が顕現して、安積の山々・八ツ旗山に奇瑞を現したという。奇瑞により神験を得た家持は雄々しく蝦夷平定の軍を進め、朝廷に背いたり従ったりを繰り返す蝦夷の賊徒たちを従わせることで陸奥や出羽の騒乱を鎮め、遂に民心の安穏を得ることができた。家持は平定を成し遂げることができたことに対する神恩に感謝し、高旗山の山頂に荘厳な社殿を建立して鎮守の神として奉斎したが、社殿は時を経て荒廃したので、延暦3年（784年）に現在の鎮座地である山崎へと遷座し社殿を造営、相殿神として八幡大神（誉田別命）を合祭した。源田温泉にある高旗山への登山道（参道）入口には上記の由緒書が書かれた看板があり、山頂には現在も宇奈己呂和気神社の石祠（奥宮）が祀られている。 当社社伝によれば、欽明天皇11年（550年?）、安積郡の高旗山山頂に瀬織津比売命が顕現したので祭祀されたのが始まりと伝わる。社伝では、瀬織津比売命は伊耶那岐命が阿波岐原で禊ぎ祓いした際、黄泉で受けた穢れより産まれた八十禍津日命と同神で、また、瀬織津比売命は、伊勢神宮の荒祭宮や廣田神社で祀られている「天照大御神荒御魂（撞賢木厳之御魂天疎向津比売命）」であり、世の中の罪穢・禍事を清める神としている。これは、大和朝廷への態度が定まらない陸奥国に対して、瀬織津比売命の神助により平定が成し遂げられるようにと祈願を込めて祭祀されたとされている。延暦3年（784年）に高旗山より現在の鎮座地へと遷座したという。 『続日本後紀』によれば、承和14年（847年）に宇奈己呂和気神は従五位下の神階を授けられ、『類聚国史』には貞観11年（869年）に正五位下の神階へと昇叙されたという記述がある。延長5年（927年）に編纂された『延喜式』には、宇奈己呂和気神社は名神大社として指定され、安積郡の式内社三座の大社として領主・民衆から永きに渡って篤く尊崇された。また、宇奈己呂和気神社は安積三十三郷の総社（惣社）とされた。 鎌倉時代に入り、安積郡の地頭として工藤祐経が配置され、庶子である安積祐長を安積へと派遣した。当時、地元民衆の心をつかむためには「鎮守信仰」を利用することが常道とされていたため、工藤祐経も信仰していた伊豆国の三嶋大社・伊豆神社・箱根神社を安積郡に勧請した際は、いきなり宇奈己呂和気神社の相殿神として合祀することはせず、まずは境内末社として祀り、民衆の安定化と信仰の定着を図った。その後、応永6年（1399年）に足利満兼が陸奥・出羽支配のために足利満直（篠川御所）・足利満貞（稲村御所）を下した際も同じような政策が取られた。足利満直が陸奥国安積郡篠川に下向した際は、由緒ある宇奈己呂和気神社の再興を志し、応永9年（1402年）には社殿と境内を整備し、鎌倉より従い来た家来である大原康信を神官として任命し社務を執り行わせた。現在も大原家が宮司社家として奉斎している。 高旗山から現在の鎮座地に遷座した時に八幡大神を相殿神として合祀して以来、宇奈己呂和気神社は「八幡神社」、江戸時代には「相殿八幡神社」と呼ばれていた。武神である八幡神を祀るため、近隣の武将からも篤く崇敬を集めていた。領主であった伊東高行・蘆名盛高・蘆名盛氏・蒲生氏郷の社領二百石の寄進状や、上杉景勝の意が示された慶長5年(1600年)の関ヶ原の戦い前の祈願文、『相殿八幡文書』と呼ばれる古記録など貴重な文書が残されている。明治15年（1882年）には、宇奈己呂和気神社は郷社に指定された。 承和14年（847年）11月4日、無位から従五位下 （『続日本後紀』） 貞観11年（869年）3月12日、従五位上から正五位下 （『日本三代実録』） 社殿は、拝殿・幣殿・覆堂付き三間社流造の本殿からなる。三間社流造の本殿には御扉が3枚あり、社伝によれば、瀬織津比売命と誉田別命の他に、往古は春日大神（天児屋根命）が祀られていたという。現在は瀬織津比売命と誉田別命の二座であり、もう一座は空座となっている。 本殿 三間社流造。 拝殿 拝殿内部 大絵馬「素戔嗚尊の八岐大蛇退治」「加藤清正の虎退治」や、安積疏水完成式典の際に伊藤博文が当社に参拝し幣帛料として3円を奉納した時の記録板、「八幡神社扁額」「安積惣社扁額」などが掲げられている。 拝殿内部 神鏡の奥には三間社流造の本殿の3枚の御扉が見える 「安積惣社　宇奈己呂和気神社」や「八幡神社」などの扁額がある。 拝殿内部の「幣帛料 金三圓 参議 伊藤博文」の記録板 大絵馬「加藤清正の虎退治」 大絵馬「素戔嗚尊の八岐大蛇退治」 その他 神楽殿 鳥居をくぐると小川が流れており、参道西側には慰霊碑や水天宮（祭神：天之御中主神）の石祠があり、右側には社務所がある。 境内社・水天宮 参道の慰霊碑 参道 参道と石橋 鳥居 社殿前の西側には養蚕（蠶養国）神社（祭神：保食神・稚産霊神）と忠魂社の石祠がある。 境内社として、工藤祐経により勧請された三嶋神社・伊豆山神社・箱根神社、青麻神社・山神社・稲荷神社・春日神社・天満宮・厳島神社などの石祠があると記録されている。 春季大祭が4月2日から4日にかけて、秋季大祭が9月18日から20日に行われる。往古は流鏑馬・神輿渡御が行われていたが、嘉吉元年（1441年）の嘉吉の乱や長禄3年（1459年）頃の大飢饉の際にほとんどが廃絶してしまったという。二本松藩主の丹波氏の庇護を受けていた頃に、安積三十三郷の総社として神輿渡御の復興が試みられたが、現在は廃絶している。 所在地 福島県郡山市三穂田町八幡字上ノ台76 『あさかの神社誌』（福島県神社庁郡山支部　平成13年）181-183頁 宇奈己呂和気神社項 『全国神社名鑑 上巻』（全国神社名鑑刊行会史学センター　1977年7月） 宇奈己呂和気神社（國學院大學21世紀COEプログラム「神道・神社史料集成」）
湯殿山神社

湯殿山神社（ゆどのさんじんじゃ）は山形県鶴岡市田麦俣の湯殿山山腹に鎮座する神社である。旧社格は国幣小社、現在は別表神社。 湯殿山神社は、山形県庄内地方にひろがる出羽三山（月山・羽黒山・湯殿山）のうちの、湯殿山の中腹にある。湯殿山は月山に連なるものであり、湯殿山神社は、月山から尾根を西に8km下りた地点にあり、また、月山より流れる梵字川沿いにある。古来から修験道を中心とした山岳信仰の場として、現在も多くの修験者、参拝者を集めている。 湯殿山神社は、本殿や社殿がない点に大きな特徴があるが、もともと湯殿山は山岳信仰の対象であり、山自体に神が鎮まるものとして、人工的な信仰の場をつくることは禁じられてきたという。 明治以前、三山において神仏習合の信仰が盛んだったころ、羽黒山は観音菩薩（現在）、月山は阿弥陀如来（過去）、そして、当時三山のうちに含まれていた葉山や薬師岳は薬師如来（未来）とされた。一方、湯殿山は「三山」というよりもそれらを超えた別格のものとして、大日如来とされていた。 こうして、出羽三山においては、観音菩薩・阿弥陀如来・薬師如来の導きにより現在・過去・未来の三関を乗り越え、大日如来の境地に至って、即身成仏を達成するという「三関三渡」の修行が行われることとなった。この修行においては、裸足で御神体（湯殿山）に登拝することが、大日如来と一体になる行為とされ、非常に尊ばれた。また、村山地方においては、現世利益の神として病気平癒や水利、先祖供養として参拝し、15歳になると「御山参り」と称して詣でた。江戸時代、これらは講と呼ばれ、出羽国をはじめとして新潟や関東からも参拝に訪れ、講中が参拝を記念して供養塔（湯殿山碑）を建立した。 古来、湯殿山については一切口外しない慣わしとされ、現在も御神体などの写真は厳禁とされる。元禄２年６月(西暦1689年７月)に、月山に登り、湯殿山を訪れた俳聖 松尾芭蕉も、「語られぬ 湯殿にぬらす 袂かな」の句を残した。 また、湯殿山神社の本宮では、参拝の際に裸足になり、祓を受けなければならないとされており、俗世と隔離された神域として認識されていることがうかがわれる。 大山祇神 大己貴命 少彦名命 御神体(古来より「問うな語るな」と伝えられているためこの項では『不明』とする) 札所 禊場(ここで下足し、紙人形にて禊をする。この過程を経ないと神社には入れない) ※湯殿山神社には、他の神社にはある、本殿、拝殿は存在しない。 大鳥居 売店・食堂 参籠所(社務所) 湯殿山神社の奥には、流れ落ちる滝を御神体とする御滝神社が存在する。かつては不動尊として、現在は瀬織津姫神として、この滝への参拝が行われている。ここには、真夏でも非常に冷たい雪解け水が流れる中、滝行をする行者が多い。 なお、この滝からの流れが神橋に至る途中の両岸に存在する13の末社を巡拝することを「お沢駆け」という。 車の場合 国道112号月山道路、もしくは旧道である六十里越街道から湯殿山有料道路に入り、終点。神社へは自家用車乗り入れ禁止であるため、湯殿山神社参籠所駐車場に車を止めて参詣用シャトルバスもしくは徒歩で湯殿山神社へ。 バスの場合 鶴岡駅からあさひ交通バスで湯殿山終点下車。参詣用シャトルバスへの乗り換えもしくは徒歩で湯殿山神社へ。 徒歩の場合 月山山頂から登山道がある。徒歩で2時間程度。 ^ a b c d e f g h i j k 「湯殿山神社　神秘に息づく行の山」（出羽三山神社・公式サイト） ^ a b 寒河江市教育委員会「石塔にみる庶民の祈り」パンフレット ^ 寒河江市内に85基の他、山形県村山地方各地や、宮城県登米市・松島町、福島県会津若松市・二本松市、長野県野沢温泉村、群馬県片貝神社、千葉県（三山詣の梵天塚）、埼玉県正福寺、神奈川県伊勢原市千村宿などに現存する。 安津素彦・梅田義彦編集兼監修者『神道辞典』神社新報社、1968年、40-41頁 白井永二・土岐昌訓編集『神社辞典』東京堂出版、1979年、348-349頁 菅田正昭『日本の神社を知る「事典」』日本文芸社、1989年、26-29頁 上山春平他『日本「神社」総覧』新人物往来社、1992年、64-65頁 『神道の本』学研、1992年、202頁 出羽三山 月山神社 出羽神社 岩根沢三山神社 湯殿山4ヶ寺(神仏分離以前の湯殿山別当寺) 湯殿山神社 (西川町本道寺)(旧本道寺) 湯殿山神社 (西川町大井沢)(旧大日寺) 大日坊 注連寺 国道112号 月山道路 大越 (山形県の峠) 湯殿山有料道路 山形自動車道 湯殿山インターチェンジ 出羽三山神社 - 公式ホームページ
勝手神社

勝手神社（かつてじんじゃ）とは奈良県吉野郡吉野町にある神社。祭神は『和漢三才図会』に「勝手社 祭神一座 愛鬘命（うけりのみこと／うけのりのみこと）」とある。また、「受鬘命」とも表記される。現在の主祭神は天忍穂耳命とされている。大山祇命・久久能智命・木花佐久夜比咩命・苔虫命・葉野比咩命が配祀されている。 吉野大峰山の鎮守社である吉野八社明神の一でかつては「勝手明神」と呼ばれた。吉野川水源に当たる青根ヶ峰は古くから水神として崇敬を受け、山頂付近に金峯神社（奥千本）・山腹に吉野水分神社（上千本）・山麓に勝手神社（中千本）が建てられた。勝手は「入り口・下手」を意味するともいい、その字面から勝負事や戦の神としても信仰された。神仏習合時代には勝手大明神の本地は毘沙門天と言われ、さらなる武門の尊崇を受けることとなった。また、吉野山の入り口に位置することから山口神社ともいわれた。 創建年代は不詳だが、「日雄寺継統記」では孝安天皇6年（紀元前386年）とする。大海人皇子が社殿で琴を奏でたところ、天女が舞い降り5度袖を振りつつ舞ったと伝えられ、背後の山は「袖振山」と称する。また、この故事が宮中の「五節舞」の起源という。 境内には源義経の妻女、静御前が追っ手に捕らわれた際、舞を見せたと伝わる舞塚が残る。 流造檜皮葺、桁行八間・梁間二間の本殿は県の有形文化財であったが、2001年に不審火で焼失したため、ご神体は向かいの吉水神社に遷座しており、本殿再建のための寄付金が募られている。 蔵王権現（金峯山寺）、子守権現（吉野水分神社）、勝手権現（勝手神社）は三所権現として伯耆の三仏寺に勧請され、蔵王権現は奥院（投入堂）、子守権現は地蔵堂、勝手権現は文殊堂に祀られた。勝手明神は単体でも諸国の神社に勧請され、全国28社の勝手神社の総本社となっている。 吉野水分神社祭神の子守明神とは夫婦神であるとされる。勝手明神が男神、子守明神が女神である。室町後期成立の能「嵐山」では、吉野から移植された嵐山の桜の花守（はなもり）である老夫婦は実は勝手、子守両神の化身であり、蔵王権現、勝手明神、子守明神は三身一体であることを宣する筋立てが語られる。 勝手神社再建委員会 ^ “倭漢三才図会 : 105巻首1巻尾1巻. [55]”. 国立国会図書館デジタルコレクション. 2018年10月27日閲覧。 ^ “神社紹介 > 滋賀県の神社”. 滋賀県神社庁. 2018年10月27日閲覧。 ^ 『民衆救済と仏教の歴史〈中〉』 中屋 宗寿・著 郁朋社 2012年 ^ 『奈良 大人の街歩き』 成美堂出版 2010年 ^ a b “勝手神社再建ご協賛　趣意書”. 吉水神社公式ホームページ. 2013年4月10日閲覧。 ^ “「世界遺産暫定一覧表記載資産候補に係る提案書」資産に含まれる文化財(5-1)整理表”. 鳥取県公式サイト (2007年12月26日). 2013年4月15日閲覧。 ^ “嵐山”. 銕仙会 能楽事典. 2013年4月9日閲覧。
金峯神社 (鶴岡市)

金峯神社（きんぼうじんじゃ、きんぶじんじゃ）は、山形県鶴岡市にある神社である。旧社格は県社。明治の神仏分離までは金峯山蔵王権現と称し、修験道場となっていた。 金峯山山頂に本殿があり、金峯山全域に社殿が点在する。 現在は少彦名神・大国主神・事代主神・安閑天皇を祭神としている。 大同年間（806年 - 810年）、金峯山（金山、鎮山とも）の山頂にはじめて社殿が創建され、承暦年間（990年 - 995年）、大和国宇多郡の丹波守盛宗が出羽国に移る際に吉野の金峯山の神を勧請したと伝える。 奥州藤原氏はじめ歴代の領主が崇敬し、江戸時代には庄内藩の祈願所とされた。神仏習合の時代には真言宗の修験道場として栄えていた。金峯山の周囲の虚空蔵山、熊野長峰を含めた3山が熊野三所権現となった。さらに母狩山から摩耶山にいたる広大な山域は、逆峰修験の場となった。 明治の神仏分離に際し、明治3年（1870年）に御嶽神社、明治10年（1877年）に金峯神社に改称した。明治9年に県社に列した。神仏分離の際に、山麓の青龍寺は真言宗の寺院として金峯神社から分離した。 重要文化財 本殿 銅鉢 金峯神社（公式サイト）
磐椅神社

磐椅神社（いわはしじんじゃ）は福島県猪苗代町の神社。旧社格は県社。 式内社として格式が高い神社で、郡内一の大社であったと伝わる。神社の名は、磐梯山の古名「磐椅山（いわはしやま）」に由来し、神体山崇拝の歴史を現在に伝えている。境内には、村上天皇の時代、勅旨が参拝の折に京都から移植したと伝わる大鹿桜（会津五桜の一つ）がある。土津神社は末社とされる。 大山祇命 埴山姫命 応神天皇のとき、武内宿禰が磐椅山の山頂に祭神を祀る。その後、聖武天皇のときに、現在地に移る。 会津風土記 土津神社 磐椅神社
小物忌神社

小物忌神社（おものいみじんじゃ）は、山形県酒田市にある神社である。出羽国三宮で、旧社格は県社。酒田市内には同名の神社が2カ所にある。 級長津比古命 級長津比賣命 豊受比賣命 創建年代は不詳。社伝では景行天皇時代に武内宿禰が官籍に載せたとされている。大正2年（1913年）に刊行された『飽海郡誌　巻之六』によれば、もとは「三之宮大座明神」と称し、古来より鳥海山大物忌神社の第3王子とであるとされ、鳥海山大物忌神社が「春物忌」を行った後に当社においても3日間の「物忌」を行うのが慣わしになっていたと言う。 延長5年（927年）の『延喜式神名帳』に小社として記載されているほか、元慶2年（878年）に従五位下勲七等の神階に昇叙され、翌々年の同4年（880年）に更に従五位上に昇叙された「袁物忌神」に相当すると見られている。 『山形縣神社誌』では、寛治5年（1091年）源義家が東征の際、賊軍の勢いが強く戦が不利になった為、家臣の首藤主馬を大物忌神社と小物忌神社に使わして戦勝を祈願させた。やがて敵陣を陥落させた後、大刀と鏑矢を奉納した、との社伝を紹介している。 16世紀前期には、この地方の領主武藤氏一門の砂越（さごし）城主に社領を没収され、天正年間には兵火により社殿が焼失し荒廃していた。『風土略記』には、兵火に罹って社殿神体が焼失し、残った台座を新殿に安置したので「大座明神」と呼ばれた、との言い伝えが記載されている。しかしながら『風土略記』では、この説の真偽は不明であり、社名の由来としては不敬な称呼ではないか、吹浦の古い縁起にも大座とあるので、兵火による焼失後の呼称では無いだろうと考察している。 江戸時代に入り元文元年（1736年）庄内藩主酒井氏により復興された。『出羽風土略記』によれば、社家も無く、三之宮村の村役人が守護してきたが、山楯村の長久寺が別当となって宝暦9年（1759年）経堂を建て、1宇の仏壇を構えて念仏修行の場としたと言う。さらに観音とのみ称して社号を捨てたため、公儀の諸国神社調査からも洩れてしまったとされる。『日本の神々 -神社と聖地-　12　東北・北海道』においても、再建はされたが長久寺の力が強く、念仏道場として観音と呼ばれていた、と述べている。 『飽海郡誌　巻之六』によれば、明治9年（1876年）に新たに3神を祭り、初めて小物忌神社と公称した。同年2月24日村社に列格、同年11月11日郷社に列せられると同時に大物忌神社の摂社に指定された。しかしながら、明治32年（1899年）3月26日に社殿が焼失。すぐに再建に着手し、明治34年（1901年）11月24日に竣功、遷宮式を行った。明治35年（1902年）3月25日県社に列せられた、としている。 景行天皇時代 - 武内宿禰により官籍に記録 元慶2年（878年）8月 - 従五位下勲七等に昇叙 秋田夷乱（元慶の乱）において朝廷軍が敗退したのを受け占ったところ、古来より征戦に霊験を有する大物忌神、月山神、小物忌神の3神が、神気賊に帰して祈祷が届かなくなってしまったと出た。そこで3社の爵級を増せば霊応あるべしとして、小物忌神は勳九等を勳七等に進められた。 元慶4年（880年） - 従五位上に昇叙 寛治5年（1091年） - 源義家戦勝祈願と伝えられる 明治9年（1876年）2月24日 - 村社 同年11月11日 - 郷社、大物忌神社摂社 明治35年（1902年）3月25日 - 県社 JR羽越本線砂越駅から自動車で約10分 ^ 『日本三代実録』8月4日条。 ^ 『日本三代実録』2月27日条。 ^ 山形県神社庁五十周年記念事業実行委員会出版部 編　『山形縣神社誌』　山形県神社庁　2000年4月　より。 ^ 谷川健一 編　『日本の神々 -神社と聖地-　12　東北・北海道』　㈱白水社　1984年6月　より。 佐伯有義 編　『神祇全書　第1輯』　皇典講究所 1906年10月　（1971年に思文閣より複製版が出されている） 谷川健一 編　『日本の神々 -神社と聖地-　12　東北・北海道』　㈱白水社　1984年6月 神道大系編纂会編　『神道大系　神社編28　出羽国』　神道大系編纂会　1990年3月 山形県神社庁五十周年記念事業実行委員会出版部 編　『山形縣神社誌』　山形県神社庁　2000年4月 小物忌神社 (酒田市飛島) - 酒田市内にある同名神社。同じく式内社論社とされる。 小物忌神社（神社公式）
大日坊

大日坊（だいにちぼう）は、山形県鶴岡市にある真言宗豊山派の寺院。山号は湯殿山。院号は金剛院。寺号は瀧水寺。本尊は湯殿山権現。国の重要文化財「銅造如来立像」（6 - 7世紀頃の制作と推定）がある。正式には湯殿山総本寺瀧水寺金剛院大網大日坊と称する。宗教法人としての登録名は「湯殿山総本寺大網大日坊」。 寺伝によれば807年（大同2年）空海が開山し、その弟子である渡海が開基と伝えられる。出羽三山参道のうち大網口に位置している。出羽三山神社では蜂子皇子を出羽三山の開祖としているが、大日坊及び注連寺では空海を開祖としている。大網の名は、湯殿山の本地仏である大日如来と月山の本地仏である阿弥陀如来を掛け合わせた「大阿弥」から来ており、地元では、大網を「空海によって聖地として定められ、清められた地」としており、湯殿山を高野山と対になる聖地としている。 湯殿山派4か寺の1寺であり、表口別当として古くから出羽三山に対する山岳信仰・修験道の寺のひとつとして栄えた。 かつては、春日局の寄進で1640年（寛永17年）に建てられた、3間四方の堂に、徳川家光の武運長久を祈願した本尊が安置されていたと言う。 この寺には、1786年（天明6年）に96歳で没した真如海上人の即身仏（ミイラ）がある。 明治時代の神仏分離により、仏教寺院として出羽三山から独立した。また、1936年（昭和11年）に、地すべりが発生したため、現在の場所へ移転している。 本尊である湯殿山権現は、「金胎両部大日如来坐像」とも呼ばれる。出羽三山は、古来より女人禁制の山とされ、女人の入山が出来ず、別当寺が湯殿山の女人参詣所でもあった。寺伝では、大日坊の開祖空海が女人を哀れみ、湯殿山大権現を自ら彫ったと伝えている。本尊は秘仏とされ、丑歳と未歳にのみ開帳されている。 銅造如来立像 - 飛鳥時代（2008年重文指定） 皇壇の杉 大日坊の奥に、地すべりによって移転する以前に大日坊があった故地がある。この杉はその故地にあり、高さ27m、根回り8mあり、山形県指定天然記念物に指定されている。景行天皇の皇子、御諸別皇子を偲んで植えられたとされている。 寺伝によると、空海が唐より帰国の際に、聖地とすべき場所を念じ、三鈷杵と五鈷杵を日本に向かって投げたが、三鈷杵は高野山の三鈷の松に掛かり、五鈷杵は大網の皇檀の杉に掛かったという。 この杉は、地元では、大網の発祥として大切にされている。 ^ 即身仏「真如海上人」ミイラの衣替え映像 大日坊 山形の宝検索navi（山形県教育庁）
蔵王山神社

蔵王山神社（ざおうさんじんじゃ）は、山形県山形市上宝沢の蔵王連峰主峰である熊野岳山頂（標高1,841m）にある神社である。祭神は須佐之男命。 山形市蔵王温泉を見下ろす「瀧山」、蔵王温泉内にある「酢川神社」（酢川温泉神社）とともに三社一宮をなしている。 680年（天武天皇9年）、奥羽山脈の宮城県側の不忘山に「権現社」が建立され、690年（持統天皇4年）に、役小角という行者が吉野の金峯山寺から金剛蔵王大権現を勧請して、宮城県側の刈田岳山頂に祀った（「蔵王大権現社」。後の刈田嶺神社（奥宮）および刈田嶺神社（里宮））。これ以降、修験道の修行の場となった当地の奥羽山脈は「蔵王山」と呼ばれるようになった。 「蔵王山」の山形県側では708年、当社の前身である「熊野神社」が熊野岳に建立された。熊野修験の信者からは、吉野・大峰山に対して「東のお山」と呼ばれている。熊野神社には、後年熊野権現と白山権現も勧請されている。 712年には、山形市下宝沢に「三乗院」が作られて山岳修験の拠点となり、承和年間中（834年～847年）に、酢川神社が作られ、851年に慈覚大師が「瀧山」（りゅうざん）を開山した。これ以降、当社は、瀧山（本宮）、酢川神社（口ノ宮）、熊野神社（離宮）の三社一宮となった。三社一宮は、熊野信仰の特徴である。 後に、瀧山の周辺には300坊と呼ばれるほどの宿坊が立ち並び、蔵王修験の中心となった。 1952年（昭和27年）、熊野神社から蔵王山神社へと改名された。 瀧山に関しては蔵王権現と切り離し、「瀧山信仰」であったとする論もあるが、現在も続いている瀧山の例大祭は、蔵王山神社と瀧山閉山後に遷座した瀧山神社が合同で行っている。また、毎年の山開きの日には、蔵王山神社の氏子、刈田嶺神社の氏子双方が、刈田峠駐車場に集い、共に山の安全祈願を行っている。 木製の鳥居とトタン葺きのささやかなお宮が存在し、お宮の周りを石垣で固めている。 現在山形県の県庁所在地である山形市は、蔵王連峰の麓にあるため、「山方」と呼ばれていた。さらに、「山方」はさらに細かく「下山方」、「上山方」に分けられ、後に、「下山方」が山形、「上山方」が上山になった。 三社一宮ではあるが、瀧山は閉山されて久しく蔵王山神社は山頂にあるため、酢川温泉神社（祭神：大国主命、少彦名命、須佐之男命、軻遇突智神）が三社の管理を行っている。瀧山山頂にもささやかな神社がある。 瀧山は、北条時頼の不興をかったため閉山を命ぜられた。その後、山麓に移転し、もともと瀧山の1坊であった岩波の天台宗新福山石行寺（本尊：十一面観音菩薩、別名：岩波観音）、そこから分かれた天台宗医王山瀧山寺、瀧山神社（祭神：木花咲耶姫）として現存している。瀧山寺境内には、巨大な蔵王山板碑がある。山形市内には、いくつか瀧山を遥拝する石鳥居が残されており、往時の繁栄をしのぶことが出来る。元木の石鳥居もその一つとされる。 蔵王修験の拠点となった下宝沢には、今でも個人宅（上述「三乗院」の末裔）に「木造蔵王権現立像」が現存している。毎年8月3日、山形花笠祭りの前夜祭に合わせ、「木造蔵王権現立像」を蔵王温泉の酢川温泉神社に遷座している。この日、蔵王温泉では「蔵王温泉夏祭り」が開催される。 蔵王エコーラインを宮城側に少し下った通称「賽の河原」には、単立寺院である「金峰山蔵王寺（延命地蔵尊）」があり、役小角による創建であるとしている。実際には、神仏分離によって刈田嶺神社から切り離され廃された寺を、1953年（昭和28年）に賽の河原に復興したものである。遠刈田温泉内に蔵王寺別院を置いている。 蔵王連峰 熊野神社 御釜 刈田嶺神社 蔵王温泉 遠刈田温泉 蔵王ハイライン
ツナ

ツナ（英語: Tuna）は、スズキ目サバ科マグロ族に分類される魚の総称。5属14 - 15種が含まれる。 「マグロ」と訳されることが多いが、後述のように学術的にはカツオ等を含む広い範囲を指す。 プレジャーボートの中で、特にトローリング用のスポーツフィッシャーマンタイプのものには、デッキハウス（上部船室）の上に、遠くまで見渡せる操船席をもつ多段式のやぐらを備えるものが多い。このやぐらは魚影を探すための監視台という意味で、俗に「ツナタワー」と呼ばれている。 Thunnus マグロ属 T. alalunga ビンナガ (albacore) albacore T. albacares キハダ (yellowfin tuna) yellowfin T. atlanticus タイセイヨウマグロ (blackfin tuna) T. maccoyii ミナミマグロ (southern bluefin tuna) T. obesus メバチ (bigeye tuna) bigeye T. orientalis クロマグロ (Pacific bluefin tuna) T. thynnus タイセイヨウクロマグロ (northern bluefin tuna) Atlantic bluefin T. tonggol コシナガ (longtail tuna) Katsuwonus カツオ属 K. pelamis カツオ (skipjack) skipjack Euthynnus スマ属 E. affinis スマ (kawakawa) E. alleteratus (little tunny) E. lineatus (black skipjack) Auxis ソウダガツオ属 A. rochei マルソウダ (bullet tuna) A. thazard ヒラソウダ (frigate tuna) Allothunnus 属 A. fallai ホソカツオ(Slender tuna) マグロ属のクロマグロ T. orientalis は、タイセイヨウクロマグロ T. thynnus に含められることがある。その場合、T. thynnus の和名はクロマグロ、英名は Northern bluefin tuna となる。 ツナは、本来は生魚・魚肉の区別なく使う語だが、日本ではもっぱらマグロの油漬け缶詰を意味する言葉として用いられる。日本で販売されているツナ缶の原材料は、主にビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオである。なお、米軍統治の歴史の長かった沖縄県では「トゥーナ」と発音されることが一般的である。 日本食の影響もあって、日本国外でもマグロの生食需要が高まり価格が上昇しつつあるため、缶詰用途としてはカツオの身で代用した缶詰も大量に製造・消費されている。いずれにしろ血合いなどを含まないホワイトミートと呼ばれる色の淡い身が使われる。 本来は植物油に漬けるものだが、低脂肪・低カロリーの需要が高まったことなどから、スープに漬けて油脂を一部あるいは完全にカットしたタイプが登場した。ツナの身はフレーク状やブロック状などがある。 なお日本で一般名詞に近い形で使われる「シーチキン」ははごろもフーズの商品名（登録商標）である。主なメーカーは、はごろもフーズの他にいなば食品、マルハニチロ、キョクヨー、ホテイフーズなどがある。 料理法は、マヨネーズと和えてツナマヨネーズとして使われることが多い。他にサラダやパスタの具など様々な使い方がある。 ノンオイル・塩分無添加タイプのツナ缶は「良質なタンパク質が摂取出来る」「安価で大量に購入出来る」との理由で多くのボディビルダーに愛用されている。 ^ FAOの資料（英語）
魚卵

魚卵（ぎょらん）は、字義どおりには魚介類の卵のこと。ただし日本語において、食品として「魚卵」と呼ぶ場合は産卵後の卵を指すことは稀で、メスが体内に持つ成熟した卵巣やそれをほぐしたものを指し、生物学的には内臓または卵細胞である。食品として扱われる場合は、魚介類のうち魚類の卵巣は真子（まこ）とも呼ばれる。 本項では食品呼称の魚卵について記述する。 魚卵は蛋白質や、ビタミン、ミネラル他、DHAやEPAなどが豊富な食材である。 日本では嗜好品として、あるいは正月祝いの席などでよく見られる食材であるがキャビアを除き世界的にはあまり普及していない食品である。 多くのワインと魚介類、特に魚卵は相性が悪く、同時に食すと二価の鉄イオン（Fe2+）と1-オクテン-3-オンなどの有機化合物が発生し生臭く感じてしまう。このような組み合わせに出会ってしまった場合、食べるのを避ける要因になりかねない。ワインを常飲している国では、魚介類にサワークリームを添える等の一工夫を加えて食されている。 ニシンの卵巣である数の子、鮭の卵巣をほぐしたイクラおよびほぐす前の卵巣である筋子、スケトウダラの卵巣のたらこ、とびうおの卵巣をほぐしたとびこなどが代表的。ウニもこの種に含まれる。 ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたカラスミなどはよく食される。レバノンやニュージーランドではウニが食される。 南アフリカ インド系の多い地域ではカレーに入れたり、衣を付けて揚げて食す。 アメリカ 太平洋からの鮭、へリング、シャッド。チョウウザメ科、またキャビアの代替としてアミア・カルヴァなどが生産される。スポットエビの卵は北太平洋の珍味である。南東部の海岸では、Flounderの卵が人気がある。 近年の日本食ブームに伴い「スパイシーキャビア」の名で辛子明太子の消費も増えている。 チリ erizo de marと呼ばれるウニを使った伝統料理がある。 ペルー 食べる文化がある 中国、バングラディシュ、インド、イラン、イスラエル、韓国 食べる文化がある マレーシア Toli Shad（ニシン科）の卵が高価な食材とされる。 地中海の全域で様々な種類の魚の卵巣で、カラスミの一種ボッタルガが作られる。 デンマーク 鱈の卵が食される フランス ウニ、カニ、エビの卵が食される。 フィンランド ホワイトフィッシュの卵が食される。 ギリシャ、トルコ タラモサラタと呼ばれる魚卵を使った伝統料理がある。 イタリア ボッタルガにして食される オランダ ニシンの卵はフライにされる。 ノルウェー 一般的にはタラでキャビアが作られるが、ランプフィッシュやカラフトシシャモの卵からも作られる。冬の間は、タイセイヨウダラの卵を使った料理（mølje）が食べられる。この卵を揚げてパンと共に食べることも有る。 ポルトガル イワシや鱈の卵をオイル漬にして販売される。ヘイクの新鮮な卵も食される。南側ではウニも食す。 ルーマニア 食す文化がある ロシア 食す文化がある スペイン 鱈とヘイクの卵が長い間普通に食されている。クロジマナガダラ、ツナの塩漬けし乾燥させた魚卵がアンダルシア州等で伝統的に食される。沿岸部全域でウニも食べられる。 スウェーデン 燻製塩漬けした鱈の卵が食べられる。カレス・キャビアという有名ブランドがある。モトコクチマスの軽く塩漬けしたものは Löjrom と呼ばれる。ランプフィッシュの卵やイクラ（Laxrom）も食される。 卵#魚介類の卵 白子 ^ a b c 田村隆幸、ワイン中の鉄は，魚介類とワインの組み合わせにおける不快な生臭み発生の一因である 日本醸造協会誌 Vol.105 (2010) No.3 P 139-147, doi:10.6013/jbrewsocjapan.105.139 ^ J Agric Food Chem. 2009 Sep 23;57(18):8550-6. doi:10.1021/jf901656k
サーディン

サーディン (sardine) は、ニシン科ニシン亜科のうち、マイワシ類など数属の小魚の総称である。 英語で sardine と呼ばれるのは、次の6属である。 ヤマトミズン属 Amblygaster - ヤマトミズン など ギンイワシ属 Dussumieria - ギンイワシ など エスクアローサ属 Escualosa - ホワイトサーディン など サルディナ属 Sardina - ニシイワシ（ヨーロッパマイワシ） サッパ属 Sardinella - サッパ（ママカリ）、オグロイワシ、カタボシイワシ など マイワシ属 Sardinops - マイワシ など このうち漁業上重要なのはサルディナ属、サッパ属、マイワシ属である。マイワシ属とサルディナ属はピルチャード pilchard とも呼ぶ。日本での「マイワシ類」に当たる呼び名である。 しばしばイワシと訳されるが、日本ではあまりイワシとはされないサッパ Japanese scaled sardine なども含む。一方、ウルメイワシとカタクチイワシは系統的・分類的に離れているにもかかわらずイワシに含まれるが、サーディンには含まれない。 利用などはイワシと大差ないが、円筒状のイワシとはやや異なる「小さなニシン」のような魚も多い。 FAO調べ、2005年 [1]。和名と学名は元データから一部修正してある。 日本のマイワシ同様、食用や、飼料・肥料、魚油の原料などに使われる。 食用の場合、英米では、一尾丸ごとの状態で販売・調理されることは希で、主に缶詰にされる。ただし、サーディンと称して売られている缶詰には、中身がスプラット（Sprattus spp.）やウルメイワシなどのものもある。油漬（オイルサーディン）、トマト煮などの調理が代表的。オイルサーディンは頭と内臓を抜いた鰯を塩水に漬け、拭き取った後、香辛料と共に弱火で油煮した食べ物である。 イワシ アンチョビ
たたき

たたき（叩き、敲き）とは、料理あるいは調理法を指す言葉。現在はいくつかの異なる調理法がたたきと呼ばれてあり、これらの間に関連性はない。 生肉や生魚など未加熱の食材を細かく切り刻んだもの。もともとは膾（あるいは鱠）と呼ばれた料理であるが、刃物で細かく叩き切ることから「叩き鱠」「叩き」と呼ばれるようになり、本来の膾は主として酢の物を意味する言葉へと変化していった。 生の魚を包丁で細かく切り刻む。通常は切身を用いるが、小魚の場合は骨や頭ごと叩く場合もある。 アジ、イワシ、トビウオなどの青魚がよく用いられる。刻み方の程度は様々であり、単に細切りの刺身としたものから、原型を留めないペースト状になるまで叩き潰したものまですべて一様に「たたき」と呼ばれる。 薬味としてネギ、ショウガ、シソの葉（大葉）、ニンニクなどが用いられる。これらの香草を一緒に叩き込むこともある。 調味料としては醤油が主に用いられる。また酢の物とする場合もある。 味噌を混ぜ、粘り気がでるまでよく叩いたものは「なめろう」と呼ばれ、千葉県の郷土料理となっている。 叩いたものを氷水に取ったものは「水なます」と呼ばれる。 伊豆諸島の新島・式根島では、叩いた魚に卵と重曹を加えて混ぜ合わせ、つみれとして用いる。熱で膨らむため、味噌汁に入れたり薩摩揚げのような「たたき揚げ」にして食されている。 アイヌ民族の伝統料理には、サケの氷頭（ひず：頭の軟骨）やエラなどをたたきにし、白子とネギを混ぜて塩で味付けをする「チタタプ」という料理がある。チタタプとはアイヌ語で「チ・タタ・プ」（ci-tata-p 我々が・たくさん叩いた・もの）という意味である。 現在の日本ではあまり一般的ではないが、膾は本来生肉を細かく刻んだ料理を意味する。前述のチタタプや、タルタルステーキ、ユッケなどは叩き膾に属する料理である。 山菜を細かく切り刻んだものを「たたき」と称する例もある。特にミズ（ウワバミソウ）をたたきにしたものは、秋田県や岩手県などの郷土料理として知られている。 サクに取った魚やブロック状の肉塊に串を打ち、炭火などで炙る。あるいは鉄板などで焼き付ける。表面を軽く焼く程度にとどめ、中までは火を通さない。これを素早く冷した後に切り分け、薬味や調味料をつけて食べる。直火と湯煎の差はあるが、半生の状態という意味では湯引きに類似した調理法である。 なお、この調理法における「たたき」の語の由来については、火であぶり、刺身にした鰹に、手を皿のようにしてタレを入れ、指の隙間から滴り落ちるタレをたたくようにし、タレを馴染ませたことが由来という説[要出典]や、魚肉に予め塩をする際に包丁の腹や手のひらでたたき、あるいは、焼いた食材に薬味をまぶして包丁の腹や手のひらで叩いたことに由来するという説などがある。 カツオが最もポピュラーだが、マグロや鮭、ウツボなどが用いられる例もある。表面を炙ることにより香ばしさが付加され、また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になり、さらには殺菌効果も期待できる。カツオのたたきは、高知県が本場として有名であるが、九州、紀州、遠州など鰹節の産地でも見られる調理法である。市販品の中には、焼く代わりに油通ししたものもある。 食べる際には、ショウガ、にんにく、大根おろし、ネギなどが薬味として用いられ、すだちなどの柑橘類の汁で酸味をつけた醤油たれやポン酢をつけることが多い。 生食が可能な牛肉がよく使用される。ローストビーフと混同されることもあるが、ローストビーフが赤いのはオーブンによる低温長時間調理のためで、たたきとは異なり実際には内部まで熱が通っている。牛肉以外では馬肉や鶏のササミなども使用される。また法律で生食が禁止されて以降、レバ刺しの代替品としてレバーのたたきが提供されたこともあった（現在はこれも提供禁止）。 ゴボウやキュウリなどを棒で叩き割って組織を崩し、食べやすくしたものも「たたき」と呼ばれることがある。 また、肉や魚に葛粉をまぶして茹でる調理法を「葛たたき」（または「葛打ち」）と呼ぶ。 ^ マルハ広報室編 『お魚の常識非常識「なるほどふ～ん」雑学』 講談社〈講談社+α文庫〉、2000年、71頁。ISBN 4-06-256418-1。
白身魚のフライ

白身魚のフライ（しろみざかなのフライ）は、白身魚をフライにしたもの。または、フライにする前の食材。 広義には広く白身の魚をフライにしたもの（自家製も含む）を指すが、狭義にはほっかほっか亭が海苔弁当のおかずの一つとして、あえて特定の魚種の名前を冠しないまま採用した紡錘形のフライを指すことが多い。同業他社や他の外食産業も安価な食材として追随して採用したことから、タチウオやイトヨリダイ等、特徴のある（魚屋の店頭に並ぶ機会の多い）白身魚の名を冠するフライとは一線を画す存在となった。他に骨抜きがされている（もしくは最初から含まない）、大きさのロットがそろっているなどの特徴がある。[要出典] ホキ メルルーサ スケトウダラ タラ スズキ オヒョウ アメリカナマズ（チャネルキャットフィッシュ） ナイルパーチ ブルー・ホワイティング（en:Blue whiting） バサ（「パンガシウス」の名称でも売られている。ベトナム産養殖ナマズ） 魚をさばいて加工するにはいまだに大量の人手が必要なため、1990年代後半から、業務用の白身フライは、中国の山東省を中心にした製造工場で加工され、冷凍されて日本に空輸されるものが大半を占めるようになった。現在でも持ち帰り弁当やスーパーの惣菜用白身フライは、大半が人件費の安価な中国やベトナム産である。素材はおもに現地の養殖ナマズなどが使用される。 2000年代に入ると規格化が進み、10g単位で完成品のロットを揃える業者も多く存在するようになった。衣と身の厚さの比率で等級が区分され、安価なものほど身より衣のほうが厚い。 イギリスでは1955年に初めてタラなどの白身魚のフィレを長方形に加工した食材が「フィッシュ・フィンガー」として発売され、1960年代に入るとドイツを始め欧州各国でも同様の製品が流通するようになった。また、同様の素材を利用した、フィレオフィッシュの具材のような製品も流通している。 ^ 鶏肉に引きずられる白身魚フライ（週刊冷食タイムス2009/02/17号） ^ お魚学習館・今週の魚、ホキ - ウェイバックマシン（2012年1月9日アーカイブ分）（AEONホームページ） ^ 白身魚のフライの仕入れ（2012年7月31日時点のアーカイブ） - アリババホームページ 惣菜 深海魚 代用魚
スモークサーモン

スモークサーモン（英: smoked salmon）あるいは燻製サケ（くんせいサケ）は、魚料理のひとつ。塩漬けしたサケを燻煙乾燥して燻製にしたもの。 スモークサーモンには脂乗りのよいキングサーモンが向いており、日本ではベニザケが使われることも多い。日本では燻製法は冷燻が一般的で、あらかじめしっかり塩漬けにし、塩抜きと乾燥ののち、20 °C前後の温度で時間をかけて燻煙する。またこのようなスモークサーモンは欧米ではロックスと呼ばれる。欧米では一般的にスモークサーモンといえば火を通したものを指す。 そのままスライスして食べるほか、サラダやマリネ或いはサンドイッチの具としても用いられる。クリームチーズとの相性が良く、この組み合わせはベーグルサンドの代表的な具材としても知られる。 1954年（昭和29年）東京都江東区で設立された三洋食品の創業者佐々木敬一は昭和31年頃に都内のホテルの料理長より北欧風のソフト・スモーク・サーモンの存在を聞きつけ、開発に着手した。東京會舘並びにパレスホテルの支援と助言を得ながら、2年の開発期間を経て1958年（昭和33年）にアラスカから輸入したキングサーモンを原料とした、日本初のソフト・スモーク・サーモンが完成し、東京會舘、パレスホテルを中心にデビューした。 1961年（昭和36年）、苫小牧市に工場を持つ王子製紙の副社長らが視察でヨーロッパに訪れた。苫小牧沖の鮭からスモークサーモンが作られていることを知った彼らは、帰国後に製法を研究し、1965年（昭和40年）に販売をはじめた。1967年（昭和42年）に王子サーモンを製造し、苫小牧沖でとれたマスノスケを原料にした。これが日本でのスモークサーモン製造のはじまりという。やがて苫小牧沖でのマスノスケ漁獲が減少し、同社の原料の大半は輸入鮭に切り替わった。 ^ 『男の軌跡-風雪波乱のひと 第七集』1988年 日刊工業新聞編集局編 にっかん書房） ^ 山下諭市「スモークサーモン」、石毛直道・奥村彪生・神崎宣武・山下諭一・編『日本の郷土料理』1（北海道・東北I）80-81頁、ぎょうせい、1986年。王子サーモン株式会社「会社案内」、2012年1月閲覧。山下「スモークサーモン」は発端のヨーロッパ旅行を昭和38年（1963年）のことと記す。 ロックス グラブラックス
エスカベシュ

エスカベシュあるいはエスカベチェ(Escabeche)は、地中海料理の一種である。 揚げるか茹でた魚（スペインでは、鶏、ウサギ、豚肉のエスカベシュもある）を酸性液でマリネして作る。スペイン・ポルトガルや中央アメリカ・南アメリカでは一般的な料理で、カタルーニャ、プロヴァンス、フィリピンでも人気がある。この料理の影響はアジア・太平洋でも見られる。マリネした後は通常一晩以上、冷蔵庫で冷やされる。マリネ液の酸としては酢を使うことが多いが、柑橘類の果汁を用いることもある。エスカベシュは、マグロ、カツオ、イワシ等の缶詰または瓶詰めで保存された魚を用いて作ることもある。新世界では、魚や肉よりもキャッサバや料理用バナナ、鶏の砂嚢（プエルトリコ）、ハラペーニョ（メキシコ）等を具材にすることが多い。エスカベシュという言葉はペルシア語が起源で、ムーア人による遠征の際にスペインに伝えられた。この言葉は、甘酸っぱいソースを使って作る肉料理の名前al-sikbajに由来する。 この料理は、ジャマイカではescoveitchまたはescoveechとして知られる。酢、タマネギ、ハヤトウリ、ニンジン、スコッチボネット（トウガラシ）から作られるソースに一晩漬けて作られ、伝統的な朝食となる。またイタリアではescabecioやscapece、savoro、ギリシア（特にイオニア諸島）ではsavoro、北アフリカではscabetcheと呼ばれる。 ブラジルには、鶏、タマネギ、スパイスから作るescabecheと呼ばれるスープがあるが、別の料理である。 セビチェ 南蛮漬け Etymology from Medieval Arab Cookery by Maxime Rodinson, A.J. Arberry & Charles Perry. ISBN 0-907325-91-2 Details on etymology and recipe of al-sikbaj Green bananas in escabeche (Guineitos en escabeche) Jalapenos en escabeche
魚粉

魚粉（うおこ、ぎょふん）Fish mealとは、魚を乾燥して砕き粉状にしたものである。フィッシュミール、魚粕とも呼ばれる。主に飼料や有機肥料として使用されるが、食用として料理の際に用いることもある。 日本にはチリやペルーなどから輸入され、主として養魚飼料・畜産（養鶏・養豚など）飼料として利用されており、世界全体でも畜産用が圧倒的に多くなっている。 魚を窯で煮熟したあとに圧搾機で油と水を分離し、乾燥させ粉末にする。原料の肉質によりホワイトミール（白身魚の魚粉）とブラウンミール（赤身魚の魚粉）に分けられる。タンパク質など栄養分が豊富である。魚粉製造時に水と分離して出た油を魚油という。世界漁業・養殖業白書 2014年によれば、2012年の世界水産漁獲量の14%が非食用に利用され、うち75%が魚粉として加工された。 原料魚としては世界的にはイワシ（アンチョビ）などが対象となることが多い。日本では、スケトウダラ、サンマ、ニシンを用いる。水産製品（かつお節、魚肉練り製品など）製造の際の副産物・加工残滓も原料となる。また、売れ残り、市場に出荷できないサイズの小さいものなどを分別し製造することもある。 外来魚駆除の取り組みとして水揚げされたアメリカナマズ、ブルーギル、ブラックバス、ハクレンなどの外来魚を用い、地産地消の畜産用配合飼料として利用を行っている自治体もある。しかし、配合量によってはブタなど家畜の体重増加遅が生じるとされているほか、農業用肥料への実験も行われている。 肥料としての歴史は古く、江戸時代の日本では干鰯に代表されるように、金肥（購入して使う肥料）として流通していた歴史もある。飼料用途には、畜産や養鶏飼料から始まり魚類の養殖飼料としても利用されるようになった。食用用途には、カルシウムやタンパク質を豊富に含むことが着目され、ダシをはじめとした食材としても利用されている。 牛海綿状脳症(BSE)問題がメディアを賑わして以降、家畜のタンパク質源として肉骨粉が敬遠される代わりに魚粉の需要が増加や原料イワシの漁獲量減少の影響により、価格が高騰する傾向にある。 ^ 国内統計資料 農畜産業振興機構 ^ 世界漁業・養殖業白書 2014年 ^ 加工残滓液汁について 鹿児島県水産技術開発センター ^ 外来魚駆除対策事業 滋賀県 2016年9月14日 ^ 外来魚魚粉配合飼料の豚における嗜好性改善の検討 滋賀県 畜産技術 ^ 漁業と農業の連携による外来魚駆除事業 (PDF) ^ アユ養殖、低コスト飼料開発へ　魚粉高騰で業者負担増 紀伊民報 (2012年09月13日更新) ^ 魚粉価格の動向と養殖漁業への影響 (PDF) 農林金融2010年10月号 鰹節 肉骨粉
サブレー

サブレー（仏: sablé）とは、ビスケットの一種であり、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子である。 ビスケットの多くはバターまたはショートニングと薄力粉の配合比率を1:2の割合（あくまでも目安）で作るが、サブレーはほぼ1:1で作ることにより、特徴的な風味と食感が生まれる。 家庭でも簡単に作れるが土産品として売られる商品も多く、有名なサブレーとしては鎌倉の鳩サブレー、東京や福岡のひよ子サブレー、名古屋のぴよりんサブレなどがある。 サブレーが作られたフランスのサブレ＝シュル＝サルトに由来している。 17世紀にサロンを開いていたサブレ侯爵夫人が、バターをたっぷり使ったガトーセックを出したことから由来しているとも言われている。 フランス語において sablé は動詞 sabler（「砂をまく」、「砂で覆う」という意味）の過去分詞形であり、「砂で覆われた」といった意味合いをもつことから、砂が崩れるような食感から名づけられたとする説に由来している。 ^ フランス語発音: [sable]　サブレ ^ ニナ・バルビエ、エマニュエル・ペレ 『名前が語るお菓子の歴史』 白水社、1999年、121頁。ISBN 978-4560039915。 ^ 大森由紀子『フランス菓子図鑑　お菓子の名前と由来』51頁　世界文化社 ビスケット バター 鳩サブレー - 神奈川県鎌倉市のご当地サブレー。 デジタル大辞泉、栄養・生化学辞典、世界の料理がわかる辞典、大辞林 第三版『サブレー』 - コトバンク
州浜

州浜（すはま）とは、大豆、青豆を煎って挽いた州浜粉に砂糖と水飴を加えて練りあわせて作る和菓子の一種。 鎌倉時代の京都にあった菓子店「松寿軒」の考案による。江戸時代には「豆飴」と呼ばれ、のち京都の和菓子店「植村義次」によって作られた豆飴の断面が州浜紋に似ていたため、「州浜（すはま）」という名前になった。現在では、州浜粉を使った菓子全体を「州浜」・「すはま」と呼ぶようになっている。 すはまだんご - 豆政の商品。 吉祥豆 - 甘春堂のすはま商品。 真盛豆 - 金谷正廣の州浜粉を使った商品。 すはま（曖昧さ回避） - ほかの用例。
きんつば

きんつば（金鍔）は、きんつば焼きの略称で、和菓子のひとつである。 現在よく見られるのは、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」であるが、本来のきんつばは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、その名の通り日本刀のつばのように円く平らな円型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものである。 サツマイモでつくった芋餡を包んだもの、もしくは、四角く切った芋ようかんの各面に生地を付けて焼いたものは「薩摩きんつば」「芋きんつば」と呼ばれるものになる。 もともとは江戸時代中期に[要出典]大阪で考案された菓子であり、上新粉（米粉）で作った生地で餡を包んで同様に焼いたものであった。当時は、その形状と色から「ぎんつば（銀鍔）」と呼ばれていた。1600年代後半に製法が大阪から江戸に伝わると、生地の材料が上新粉から小麦粉になり[要出典]、また、「銀よりも金のほうが景気が良い」との理由から、名前が「きんつば」に変わったとされている。 現在の「角きんつば」は、神戸元町の紅花堂（現在の本高砂屋）の創業者である杉田太吉により明治時代に考案されたものである。 富山県高岡市戸出地区などでは現在も円型でつばの文様を付けたきんつばが残っている。 ^ a b c 藪光生 (2017). 新和菓子噺. 星雲社. p. 126-127. ISBN 978-4-434-23091-2.  剣鍔文様付き円型きんつば
味噌パン

味噌パン（みそパン）とは、材料として味噌を使った日本の菓子パン、または惣菜パンの一種。 現在、日本で製造販売されている味噌パンには大きく分けて菓子パンタイプ、蒸しパンタイプ、惣菜パンタイプの3種がある。主原料は小麦粉である。 この他、愛知県では自宅でトーストなどに八丁味噌系の合わせ味噌を塗ってたべる人もおり、これも味噌パンと呼ばれることがある。 甘みが強く、水分が少なめの生地に味噌を練りこんで、風味を付け、焼き上げたタイプ。味噌だけでなく、砂糖、バター、卵も練りこんであり、醤油を加えているものもある。北海道、宮城県仙台市、山形県、長野県安曇野市などにメーカーがあり、近隣地区で販売されている。 通常の蒸しパンの生地に味噌を練りこんで、風味を付け、蒸し上げたタイプ。味噌は香り付け程度で、砂糖の甘みの方が強いのが普通。福島県福島市などにメーカーがあり、近隣地区で販売されている。 コッペパンやフランスパン（バゲット）のような甘みがあまりないパンを用い、これにナイフで切り込みを入れ、甘みを加えた味噌を塗ったもの（パンの中に注入したものもある）。食パンを用いるものもある。沼田市のフリアンパン洋菓子店のものが、1972年に最初に売り出され、最も著名である。外に味噌だれを塗る焼きまんじゅうは、食べると口の周りに味噌が付いて食べにくいので、パンの中に塗ったのがきっかけという。現在は群馬県内各地のパン屋が作っており、広く消費されている。 焼きまんじゅう - 饅頭に味噌だれを塗って焼く群馬県の郷土食。
鯛せんべい

鯛せんべい(たいせんべい)は、大正時代より千葉県鴨川市小湊漁港・鯛の浦に因んで作られている郷土菓子。 原材料に砂糖、小麦粉、鶏卵、けしの実を使用し、手では割りづらいほどの硬さで、食感は焼き八ツ橋に似た、鯛の形をした甘いせんべい。 鎌倉時代に小湊に誕生した日蓮聖人の霊蹟、「鯛の浦」に棲息する鯛が、輝く日の出の水鏡に跳躍する姿を表している。 最初はヒエや粟を材料にした、現在とは大分違ったものが作られていたが、大正の末から昭和の始めに上質の小麦粉、砂糖、卵等を使って鯛の姿を作り、白身を片側に表した活き作りの様式が取り入れられた。大鯛の跳躍を型どった“まげ具合”に独特の技術があり、かたち美しく郷土色豊かな銘菓としてお土産品に喜ばれている。 プレーン、シナモン味、抹茶味の鯛せんべいも作られており、多くの種類が考案されている。 鴨川市小湊以外でも駅やサービスエリアの売店でも売られている事がある。 文永元年10月（西暦1264年）日蓮宗の開祖、日蓮聖人が、父祖の供養のため鴨川へ帰られたおり、海に向かって祈られ、南無妙法蓮華経の題目を書かれた。その後、波の上にその文字が現れ、同時に多数の鯛が寄り集まって、その題目を食べ尽くしてしまった。住民達は奇跡に驚き、以来、鯛を聖人の生き姿と考えて信仰、殺傷禁断の聖地とし、数百年間餌を供して守護し続けてきた。現在では国の特別天然記念物に指定されている。 その鯛に因み大正時代に町内の「鈴木屋洋物店」店主、鈴木貞作が観光地に相応しい銘菓をと提案し、天津小湊の「廣木堂」（現在は製造していない）で 「小湊名物　元祖　鯛焼煎餅」 として作られたのが鯛せんべいの始まりとされている。 「妙の浦」の鯛は禁漁となっており、また現在と違って流通の発達していなかった当時の事、思案の末、せめて形だけでもと、妙の浦の朝日輝く波間に跳ねる大鯛を模して考案された。当時は小麦粉に砂糖を加え、鯛の鱗に見立てた白胡麻をまぶして焼いていた。後に口あたりをよくするために鶏卵を加え、白胡麻をけしの実に変えるなど試行錯誤が繰り返され戦後、現在の姿に落ち着いた。 原材料には主に砂糖、小麦粉、鶏卵、けしの実を使用。手では割りづらいほどの硬さで、食感は焼き八ツ橋に似ている。鯛の鱗に見立てた白胡麻をまぶして焼いた面と反対側はお店の名が入っている。鯛の形をした甘いせんべい。焼き上がった鯛せんべいを形から剥がし反りをつける工程は、複雑なため手作業にて行う。 柔らかめの種を図柄入の銅型に薄く流し入れて焼き上げる。その際、裏面が白くなる様に、下火をほとんど使わず、ほぼ上火のみを用いる為、型にくっついてしまい、手作業以外では綺麗に剥がす事ができない。テフロン加工の型を使ったり、離型油脂を多めに使用すれば、剥がれは良くなるが、種が柔らかく薄いため、表面張力により縮んでしまうので、わざと型にくっつけて縮むのを防いでいる。剥がれは悪くなるので、焼きあがり直後のまだ熱いうちに、「目打ち」という先の尖った道具で剥がし、木製のトイ型の上に並べて反りを付ける。オーブンの温度は約250℃。職人の手によって一枚一枚製造されていることが一般的である。 表記内容は左から順に、企業名（企業名と異なる屋号がある場合、丸括弧（ ）内に記す）、個別商品の代表例（鉤括弧「 」内）。 亀屋本店「亀屋の鯛せんべい」 プレーン味の他、シナモン・チョコレート・桜葉の４種類の鯛せんべいを製造・販売。桜葉風味・チョコレート味には最高級のチョコレート「クーベ・チュール」を使用。 鎌田製菓有限会社「カマタの鯛せんべい」 廣木堂から受け継いだ技術を守り、伝えていく事を使命と考え、手作業にこだわった鯛せんべい。 有限会社石渡製菓「石渡の鯛せんべい」 昔ながらの手作りで、一枚一枚心を込め丹念に焼き上げている。プレーン、シナモン味、抹茶味の3種。 ^ “鯛せんべい”. 亀屋本店. 2019年1月10日閲覧。 ^ “鯛せんべいの由来”. 鎌田製菓. 2019年1月10日閲覧。 鴨川市 鯛の浦 煎餅 日蓮大聖人
芋ケンピ

芋ケンピ（いもけんぴ、芋けんぴ）は、サツマイモを短冊状に切って植物油で揚げ、砂糖を絡めて作った、スナック系の和菓子。かりんとうと類似したところがあるためか、芋かりんとうという別称がある。高知県の名物菓子として一般的に知られている。 砂糖のコーティングにより表面は生の状態より硬い食感になっており、容易に折れやすいものの歯応えがある。表面に胡麻を和えるものも多い。形状や調理法はフライドポテトと類似しているが、もっぱら菓子として食され、フライドポテトのように料理の付け合わせや食材として利用されることは少ない。 芋ケンピは、小麦粉を使った和菓子のけんぴ（ケンピ、堅干）とは主原料も製法も全く異なるが、派生して作られたとされている。この点は羊羹と芋羊羹の関係に準ずる。 ^ 好きな全国の名物土産ランキング かりんとう 大学いも ケンピ
すあま

すあま（寿甘、素甘）は餅菓子の一種。縁起を担ぎ「寿甘」という字をあてたり紅白のすあまを詰め合わせて、祝い事の席で配る習慣がある地域もある。 上新粉を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作る。上新粉のモチモチとした弾力のある食感と、餡などを入れない控えめな甘さが特徴。かつては、固くなりにくい餅として重宝されたこともあった。江戸時代に木場で誕生したともいわれる[要出典]。 巻きすで巻いて凹凸のある蒲鉾のようなきれいな形に整える。近代化され箱の中で成形されることもある。形状は、板カマボコ状の物が多いが、店や地方によっては丸型のすあまも作られる。素材そのままで未着色のものは白い色をしているが、外側を食紅でピンク色に着色したものも作られ、縁起物として紅白のセットにすることがある。クチナシの実などで黄色に着色したものもある。 卵型のすあまは、ツルの卵に見立てて「つるのこ（鶴の子）」または「つるのこ餅」と呼ばれる。鶴を表しているので縁起がよいとされ、高級な祝儀菓子や贈答品に使う地域もある。普段使いのすあまと差別化するため、より柔らかく作られたり、材料に高級な上新粉や上白糖、和三盆を用いたりする。中に甘い餡を入れたものを作る店もある。 「鳥の子餅」も「つるのこ」と同様に縁起を担いだものであるが、餅米で作られている。 「しんこ餅」は上新粉で作った菓子を指す総称で、すあまやつるのこを指して用いることもある。新潟県魚沼市浦佐など、しんこ餅の名称の菓子を地元の銘菓として売り出している地域もある。浦佐などの地方銘菓のしんこ餅は、関東地方の餡が入らない蒲鉾型のすあまとは異なる。大福餅のような丸い形をしており、中に小豆餡などを入れて作る。 上新粉で作られた菓子で「しんこ」と呼ぶ同様の商品がある。 かつての「ういろう」は黒砂糖で作られる事が多かったが、現在では上白糖を使うことも多い。原材料が上新粉と上白糖となって、すあまと同じになることがあるが、製造方法は異なり、食感などが異なる別種の菓子となるため、分類上、同一視されることはない。すあまは東日本で、ういろうは西日本で重用される傾向がある（いずれも例外が存在）。 「州浜」（すはま）という名前の似た和菓子があるが、大豆の粉を原料に作られるもので、すあまとは別の菓子である。 ^ a b c 沢史生. “素甘（すあま）” (日本語). Yahoo!百科事典（小学館日本大百科全書）. Yahoo! JAPAN. 2013年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年8月12日閲覧。 いがもち - 広島県呉市のものはしんこ餅を使う。 求肥 州浜・すはま たれぱんだ - サンエックスのキャラクター。すあまが好物という設定。
うぐいす餡

うぐいす餡（うぐいすあん、鶯餡）とは、青エンドウを茹でたものを潰して、砂糖または蜜で甘い味をつけた緑色の漉し餡のこと。和菓子やあんパンの材料。 ^ 鏡山,川口2007,p126 鏡山悦子,川口由一,『 自然農・栽培の手引き ― いのちの営み、田畑の営み』,南方新社 （2007/10 出版）,ISBN： 9784861241246 餡 白餡 練り切り 饅頭 ずんだ 鶯色 - 元来はウグイスのような緑褐色だが、メジロとの混同で黄緑色を指すこともある。
永久債

永久債（えいきゅうさい）とは、満期を持たない債券である。永久債は発行体が存続する限り永久に利子を支払うかわりに、買い戻す必要は無い。そのため株主資本と類似するが、あくまで債券であるので負債として扱われる。 16-17世紀のオランダは永久型年金公債を発行していた。発行主体はそれぞれの徴税権をもつ各州議会と連邦議会があった。30-32年の超長期債も出していた。オランダの雑多な永久債が名誉革命でイギリスへ伝播してコンソル公債に規格化された。近年では劣後債よりも更に支払い順位の低い債券（永久劣後債）として銀行により発行される。その債券はTier 2資本として計上され、銀行の自己資本比率を満たす手段の一つとなっている。銀行の発行するこれらの債券は繰り上げ償還可能(コーラブル債)となっているが、最初の繰り上げ償還期日は5年以上先となっている。
債券

債券（さいけん、英: Bond）とは、社会的に一定の信用力のある発行体が資金を調達する際に、金銭消費貸借契約類似の法律関係に基づく金銭債権の内容を券面上に実体化させて発行する有価証券のこと。広義には券面が発行されない場合も含む。おもな発行体には国、地方公共団体、政府関係機関、特殊金融機関、企業（事業会社）などがある。債券のことを公社債と呼ぶこともある。債券を公共債・民間債・外国債と分類することがある。 債券の法的取扱いについては有価証券を参照のこと。 債券とはおおまかに、社会的に信用のある者の発行する借用証書の一種と考えれば分かりやすい。債券の発行という行為は、発行体から見た場合には借金（債務の発生）に当たり、債券の購入者から見た場合には資金の貸し出し（融資、債権の発生）に当たる。債券は有価証券であるため他人への譲渡が可能で、償還期限前に現金化することができる。また、償還期限まで保有すれば券面の金額を受け取る（償還＝返済される）ことができる。 債券は株式とは異なり、配当はないが、その代わり利息がつく。また、発行条件により異なるが、発行体解散時の償還は株式より優先される。このため債券への投資のリスクは株式への投資のリスクよりも低いといえる。ただし通常の金銭消費貸借の場合と比較して無担保が原則であり、発行体の信用が低ければデフォルト（債務不履行）に陥る可能性が高くなる。発行体の信用が低いジャンク債は、リスクが高い分、利回りは高い。 債券は、一般には償還期間がより長い債券のほうが利率が高い。しかし、まれに長期債券の利回りが短期債券の利回りを下回ることがある（詳細は長短金利の逆転を参照）。一般的な場合、償還期間を横軸に、利回りを縦軸にとると、右肩上がりのライン（イールドカーブ）を描く。これは、将来的に利率が上がるリスクがあるからである。 債券は、発行体、償還期間、残存償還期間、償還順位の優劣などの組み合わせで商品の数が、株式の商品数に比較してかなり多い。そのために、国債などの十分な流動性を有しているものを除くと一般的には相対取引で取引される。 債券の「利率」と「利回り」は、同じではない。 「利率」とは、債券発行時に設定する利息率である。額面100万円、1年後に101万円が償還される債券の利率は1%である。 「利回り」は、債券への投資元本に対する収益の割合である。債券価格が下がれば利回りは上がり、債券価格が上がれば利回りは下がる。例えば、1年後に100万円が償還される債券があるとする。取引市場における現在の債券価格が97万円なら利回りは約3%、債券価格が98万円なら約2%である。 また、利率から逆算される現在価格を割引現在価値という。求め方は以下の通りである。 債券現在価格 ＝ 償還額 ÷ 償還までの合計利回り 償還までの合計利回り ＝ （1 ＋ 期間利率 ÷ 100）^期間 発行体による分類 （どこから債券を発行するかによる分類） 国債 地方債 特別債 金融債 社債 償還の優先順位による分類 （発行体の破綻時に償還を受け取る優先順による分類） 優先債 メザニン債 劣後債 債券の形態による分類 （利子、額面発行するのか、株式との関係などによる分類） 利付債 割引債 転換社債型新株予約権付社債（転換社債） 新株予約権付社債（ワラント債） 他社株転換社債（EB債） 仕組債 コンソル債 インフレ連動債 スクーク（イスラム債券） 償還期限による分類 短期債 - 1年未満で償還されるもの。CP、短期国債など 中期債 - 1年以上5年程度で償還されるもの。中期国債 長期債 - 償還期間が5年から10年程度のもの。長期国債 超長期 - 償還期間が10年から30年程度のもの。 償還条件による分類 コーラブル債 - 繰上げ償還が可能。発行者がコールオプション（買取権）を持つ ノンコーラブル債 - 繰上げ償還条項なし。大部分の債券が該当 永久債 - 永久に利子が支払われる債券 発行形態による分類 公募債 - 引受けを一般募集する。国債、公募地方債、普通社債など。 縁故債 - 発行者と縁故がある引受人が引き受けるもの。縁故地方債など。 私募債 - 引受人が50人未満の債券。 担保による分類 （担保の有無や保証などによる分類） 政府保証債 一般担保債 物上担保債 無担保債 通貨による分類 （払込・償還・利払いの時受け渡しを行う通貨による分類） 円建債 外国通貨建債(外債) 二重通貨建債 証券 株式 利子（利息・利回り・単利・複利） 利札 債券価格 デュレーション パリティー アキュムレーション アモチゼーション カストディアン ボウイ債 差金決済取引 国債の「表面利率」「利率」「クーポンレート」「利回り」はどう違うのですか イールドカーブとは何ですか
デフォルト (金融)

デフォルト（英語: default）とは、日本語では「債務不履行」とも呼ばれ、債券の発行者が破綻等の原因によって、元本や利息の支払いを遅延したり、停止したりしたあげく、元本の償還が不能となりかねない状況。これが起きると、債務者は期限の利益を失い、債権の保全措置を講じることができる。一方、金融機関や投資家が貸金を取り戻せず、多額の損失を被ることがある。 1997年11月4日、経営破綻により群馬中央信用金庫が貸付けていた無担保コール資金約10億円を三洋証券がデフォルト。 1999年10月1日、新潟中央銀行が銀行間内国為替業務における為替決済取引上の債務不履行。 1671年、イギリス政府は200万ポンド以上に上る公債が償還できなくなり、借金の棒引きを行っている。 1876年、オスマン帝国が破産。5年後にオスマン債務管理局が設置された。 1982年、メキシコで外債の債務不履行が発生した。 1987年、ブラジルは対外債務（1110億ドル）のデフォルトに至った。 1998年8月17日、ロシアは90日間の対外債務の支払停止（ロシア財政危機）。 2001年12月、アルゼンチンは外国債に関してデフォルトを宣言した（アルゼンチン#2001年の債務不履行）。 2008年12月12日、エクアドルは同国政府が発行した外貨建て債務についてデフォルトを宣言した。 2013年7月18日、アメリカのミシガン州デトロイト市は連邦倒産法第9章を裁判所に申請し財政破綻した。 2014年3月末時点で、中華人民共和国の9省が地方債務のデフォルトを起こした。 2014年7月31日 - アルゼンチンは、約12年ぶりに2度目の債務不履行に陥った（アルゼンチン#2014年の債務不履行）。 2015年6月30日 - ギリシャは返済期限である2015年6月30日を過ぎても、国際通貨基金(IMF)への負債総額15億ユーロを返済しなかった。これによりギリシャは、IMFに対して債務不履行に陥った先進国としては最初の事例となった。その3日後、ギリシャのIMFに対してのデフォルトが欧州金融安定ファシリティ(EFSF)によって正式に認定された。IMFのプロトコルでは、IMFへの債務不履行になった場合は30日間のつなぎ期間が与えられ、可能な限り素早く返済するよう求められる。 2015年8月3日 - アメリカ自治領プエルトリコが債務不履行に陥った。債務総額は約730億ドル。 ^ 金融用語大全-デフォルト ^ 金融用語集-デフォルト ^ 岩田規久男 『スッキリ！日本経済入門-現代社会を読み解く15の法則』 日本経済新聞社、2003年、58頁。 ^ 大和総研 『最新版 入門の入門 経済のしくみ-見る・読む・わかる』 日本実業出版社・第4版、2002年、192頁。 ^ 神樹兵輔 『面白いほどよくわかる世界経済-日本を取り巻く世界経済の現状とその問題点（学校で教えない教科書）』 日本文芸社、2010年、148頁。 ^ デトロイト市破綻 負債1.8兆円、米自治体で最大日本経済新聞 2013年7月19日 ^ 中国の地方債務、初のデフォルト 8億2100万元、償還できずSankeiBiz（サンケイビズ） 2014年6月26日 ^ アルゼンチンが債務不履行、約12年ぶり2回目Reuters 2014年7月31日 ^ a b What happens if Greece defaults on its International Monetary Fund loans?M. Khan, The Daily Telegraph, Economics, 30 June 2015 ^ Greek debt crisis: Is Grexit inevitable?P. Kirby, BBC News, 1 July 2015 ^ Greek crisis: European lenders scrample for response to referedum no voteI. Taylor, The Guardian, World, 6 July 2015 ^ Deal in the offing: VaroufakisAFP, Business Spectator, Politics, 4 July 2015 ^ プエルトリコが債務不履行　米ムーディーズが認定、満期債券の償還できず - 2015年8月4日付産経ニュース