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むち (楽器)

むちとは、鞭の打つ音や鞭を振る音を効果音的に発する楽器のことである。打楽器（体鳴楽器）に分類される。 英：slapstick, whip 独：Peitsche 仏：fouet 伊：flagello, frusta 一般には、2枚の細長い木板の一端を蝶番で留め、それを閉じることによって鋭い音を発する。これをwhipとも呼ぶ。また、この構造のため、ドイツ語ではHolzklapperとも呼ぶ。 なお、日本語に「むち」と訳される楽器には、ドイツ語でRuteと呼ばれる楽器もある。これについてはルーテを参照のこと。 モーリス・ラヴェル：ピアノ協奏曲 冒頭の一撃で用いられる。 ベンジャミン・ブリテン：青少年のための管弦楽入門 グスタフ・マーラー：交響曲第5番、交響曲第6番 ドミートリイ・ショスタコーヴィチ：交響曲第13番、交響曲第14番、交響曲第15番 クシシュトフ・ペンデレツキ：交響曲第1番 冒頭にゆっくりとしたパルスでリズムを刻む長いソロがある。 湯浅譲二：『クロノプラスティク スタシスとキネシスの間で』 5人の奏者のうち3人がスラップスティックを、2人が革製の鞭を鳴らし、両者の音色が対比される特徴的な打楽器群ソロがある。 ヤニス・クセナキス：『テレテクトール』 88人の管弦楽奏者が観客席にランダムに散らばって演奏する曲で、自分の楽器の他に鞭やウッドブロックを大勢で乱れ打ちに演奏する。 同じ作曲家の同趣旨の曲に『ノモス・ガンマ』があるが、こちらは鞭などの打楽器持ち替えは無い。 芥川也寸志：『赤穂浪士』テーマ曲 鞭の音が特徴的な音として何度も扱われる。 『打楽器辞典』網代景介、岡田知之著、音楽之友社、1981年、253-254頁
アンティークシンバル

アンティークシンバル、サンバルアンティークは体鳴楽器に分類される打楽器の一種。シンバルを小さくしたような形であるが、音は全く異なる。 英: antique cymbals 独: antike Zimbeln 仏: cymbales antiques, crotales, jeu de crotales 伊: crotali, cimbalini 直径は数cmから十数cmで、シンバルと比べると大きさの割に肉厚で数mmの厚さがある。高い澄んだ音が鳴り、音の高さをはっきりと聞き取ることができる。 同じ音の出るものを2枚用意し、これの中央にひもを付け、楽器の縁と縁とが打ち合うようにして演奏するのが本来の演奏法である。しかし、これを1枚だけ用意し、逆に凹面が上になるように中央を軽く固定して、木琴のばちなどで打つのが現在では一般的である。この場合には、鉄琴のように音階の音をすべて用意して鍵盤状に並べて演奏することができる。 モーリス・ラヴェルが、この楽器をクロタルと呼んだため、クロタル、クロテイル（英語読み：Crotale）と呼ぶことも多いが、元来クロタルは別の楽器である。 この楽器が用意できない場合には、グロッケンシュピールで代用する。 ドビュッシー：牧神の午後への前奏曲 ストラヴィンスキー：春の祭典 ラヴェル：ラ・ヴァルス 諏訪雅彦:16世紀のシャンソンによる変奏曲（2009年度全日本吹奏楽コンクール課題曲） 八木澤教司：モアイ　～太陽を見つめる七体の巨像 谷地村博人：きみは林檎の木を植える (2014年度全日本吹奏楽コンクール課題曲) 石井眞木：日本太鼓とオーケストラのための「モノプリズム」 『打楽器事典』5頁、音楽之友社、網代景介・岡田知之著、1981年
平間重助

平間 重助（ひらま じゅうすけ、文政7年（1824年） - 没年不詳）は、江戸時代後期の浪士。新選組隊士で壬生浪士組の副長助勤および勘定役を務めていた。 永倉新八の著した回顧録である「新選組顛末記」所収の「同志連名記」によれば、水戸脱藩浪人であるとされる。芹沢の前名とする説のある下村嗣次に剣術を学び、神道無念流目録を得る。その後、文久3年（1863年）2月、同じ水戸出身の芹沢を筆頭として新見錦、平山五郎、野口健司と共に上洛、浪士組に参加する。 入洛直後、芹沢や近藤勇ら13人が残留し、京都守護職の会津藩預りの壬生浪士を結成する。筆頭局長に芹沢、局長に近藤と新見、平間は副長助勤を、そして平間は更に勘定役をつとめた。組内は芹沢率いる水戸派と近藤率いる試衛館派に大別され、平間は水戸派に属した。平間は算用に通じていたのか、勘定方を務めている。 9月16日（18日説あり）、新選組は土方歳三の案で島原の角屋で芸妓総揚の宴会を開く。芹沢や平山、平間は屯所である八木家へ早めに戻り、「浪士文久報国記事」によれば午後六時頃だったと記録されている。芹沢と平山は泥酔していたが、平間は平素からあまり酒を飲まず、さほど酔ってはいなかった。八木家には芹沢の愛妾のお梅、平山の馴染みの芸妓桔梗屋吉栄、平間の馴染みの輪違屋糸里が待っており、芹沢と平山は奥の十畳間で女と同衾し、平間は襲撃場所から最も遠かった玄関口の左手の部屋で糸里と就寝した。 同日未明、複数の刺客による夜襲によって芹沢と平山らは惨殺される。惨殺後、騒ぎを聞きつけた平間が大声を上げながら屋内を駆け回る様を、八木家の親子によって目撃されている。一説によれば、刺客は試衛館派の土方歳三、山南敬助、沖田総司、原田左之助とする説がある。近藤と土方が駆けつけた際、平間はすでに逐電していた。布団の上から刺されたが平間は死んだふりをして難を逃れ糸里も存命した、二太刀を浴びせられながら死んだふりをして逃走したという説もある。同じく副長助勤の野口は同年12月に切腹しており、近藤と共に局長を務めていた新見は八木邸の襲撃に先んじて局中法度を破り切腹させられているため芹沢の同志の中では唯一の生き残りとなった。 八木邸逃走後は一切の消息を絶ったため、平間家は重助の弟が継ぎ、子孫も文久3年9月以降消息不明と伝えており、郷里には戻らなかったと推測されている。しかし、平間がどの家の出身かは不明である。 各地を流浪した末に岩手県で養蚕教師となり、諏訪部重助と名前を変え、明治23年（1890年）まで存命したとされている。 2016年現在では茨城県行方市が出身地とも言われ、同地で開催される「行方・新選組まつり」で供養されているただし、同地の戸籍に残るのは「平間十助」という名前のみであり、年齢や実父も不明で同一人物かを疑問視する見解が存在している。 ^ a b 木村2016. ^ a b "茨城県行方市". 日野市観光協会. 2018年5月18日閲覧.  ^ 永倉2009. ^ a b 日本大百科全書(ニッポニカ). "芹沢鴨". コトバンク. 2018年5月18日閲覧.  ^ exite2017, p. 2. ^ 中村2015. ^ a b 大野2011. ^ exite2017, p. 3. ^ 鈴木2007, p. 77. ^ 鈴木2007, p. 78. ^ 大和、p.133 ^ 箱根2016. ^ 流泉1978. ^ “行方・新選組まつり 「誠」背に殺陣や演武”. 茨城新聞. (2016年9月19日). http://ibarakinews.jp/news/newsdetail.php?f_jun=14742076529008 2018年5月18日閲覧。  ^ 箱根紀千也「平間重助と平間十助」『玉造史叢』第59集　玉造郷土文化研究会 永倉新八 『新撰組顛末記』 新人物往来社、2009年。ASIN 4046029188。 流泉小史 『新選組剣豪秘話』 新人物往来社、1973年。ASIN B000J9G89E。 大野敏明 『新選組 敗者の歴史はどう歪められたのか』 出版社、2011年9月29日。ISBN 978-4408109084。 箱根紀千也 『新選組 水府派の史実捜査―芹澤鴨・新見錦・平間重助』 ブイツーソリューション、2016年11月9日。ASIN 4434226452。 "「魅力的で人望も篤かった」芹沢鴨暗殺の舞台裏". エキサイトニュース. 2017年11月29日. p. 1-3. 2018年5月18日閲覧.  中村彰彦 『新選組紀行』 PHP研究所、2015年7月3日。ISBN 978-4569763989。 鈴木亨 『再現・新選組: 見直される青春譜』 三修社、2007年12月1日。ISBN 978-4384041439。 木村幸比古 『新選組と沖田総司: 「誠」とは剣を極めることなり』 PHP研究所、2016年5月9日。ASIN B01EVEHGBQ。 大和和子『沖田総司を歩く』(新潮文庫、2003)
佐々木只三郎

佐々木 只三郎（ささき たださぶろう、天保4年（1833年） - 慶応4年1月12日（1868年2月5日）は、江戸時代末期（幕末）の武士・旗本、京都見廻組隊士。泰昌、唯三郎とも。兄に手代木勝任（直右衛門）がいる。 天保4年（1833年）、陸奥国の会津藩領内（福島県）において会津藩士・佐々木源八の三男として生まれる。親戚であった旗本・佐々木弥太夫の養子となる。神道精武流を学び「小太刀日本一」と称され、幕府講武所の剣術師範を務めたと伝えられる。 京都守護職の会津藩主・松平容保に従う兄・手代木直右衛門を動かし、旗本の松平忠敏と尊王攘夷派の浪士・清河八郎の策を容れ、江戸において浪士組を募集する。文久2年（1862年）正月に浪士組は上洛し、同年2月23日に京都へ到着する。清河は浪士組が京都へ到着すると、浪士組結成の目的は朝廷のために尊皇攘夷を実行することであると主張し、江戸へ帰還することを宣言した。これに対し、江戸試衛場の近藤勇や芹沢鴨らのグループは分派して京都へ残留する。只三郎は近藤・芹沢らを京都守護職・会津松平家の支配下に置くように取り計らった。 清河らは江戸へ帰還すると軍資金調達のため商家押し込みなどを行っていた。只三郎は文久3年（1863年）に江戸へ帰還すると、4月13日に清河が同志の金子与三郎宅から帰宅する途中の麻布一の橋付近（東京都港区）において、窪田泉太郎などと共に清河を暗殺した。同時に清河派の幕臣らも処罰され、清河派の浪士は松平忠敏を盟主に新徴組を結成した。 元治元年（1864年）には京都において見廻組を率い、新撰組と共に尊攘派志士から恐れられた。同年7月19日の禁門の変にも出動し、長州藩士と戦った。慶応3年（1867年）11月15日には、京都近江屋で土佐藩の坂本龍馬・中岡慎太郎が暗殺される近江屋事件が発生する。元見廻組隊士・今井信郎の後年の証言によれば、只三郎はその実行犯であったという。 慶応4年/明治元年（1868年）に戊辰戦争が勃発し、同年1月3日から京都で幕府軍と新政府軍の間で鳥羽・伏見の戦いが発生する。只三郎は幕府方として戦い、樟葉（枚方市付近）で腰に銃弾を受けて重傷を負う。数日後、和歌山に敗走中に、紀三井寺（和歌山県和歌山市紀三井寺）で死去。死の間際、只三郎が痛みに苦しんでいると、介抱していた兄の手代木直右衛門から「貴様は今までずいぶん人を斬って来たのだから、これくらいの苦しみは当然だろう。」と言われ苦笑したという。享年36。墓所は紀三井寺、福島県会津若松市「武家屋敷」内。 小説 早乙女貢『竜馬を斬った男』双葉社。 峰隆一郎『剣鬼・佐々木只三郎―京都見廻組与頭』廣済堂出版。 羽山信樹「唯三郎のふぐり」『幕末刺客列伝』角川書店。 高井忍『近江屋　一八六七年　百五十年の真相』文芸社。 随筆 司馬遼太郎「見廻組のこと」『歴史と視点』新潮社。 映画 『竜馬を斬った男』（1987年。 監督：山下耕作、演：萩原健一） テレビドラマ 『竜馬がゆく』（NHK大河ドラマ 1968年。 演：林邦史朗） 『白虎隊』（日本テレビ年末時代劇スペシャル 1986年。 監督：斎藤武市、演：中康治） 『新選組!』（NHK大河ドラマ 2004年。 演：伊原剛志） 『龍馬伝』（NHK大河ドラマ 2010年。 演：中村達也) バラエティ 『古舘トーキングヒストリー 〜幕末最大の謎 坂本龍馬暗殺、完全実況〜』（テレビ朝日特別番組 2019年。 演：手塚とおる） 京都見廻組 近江屋事件
平山五郎

平山 五郎（ひらやま ごろう、文政12年（1829年） - 文久3年9月18日（1863年10月30日））は、幕末の武士。新選組隊士（副長助勤）。 姫路あるいは水戸藩出身。元姫路藩士堀川福太郎の門人となり剣術を学び、神道無念流の免許皆伝の腕前であった。花火の事故で左目がつぶれて隻眼だったが、目が潰れた左側から打ち込むと猛烈に切り返し、逆に見えるはずの右側からだとわりあいに隙があったという。安政6年（1859年）に横浜戸塚の直心影流萩原連之助の道場を訪ねた記録が残っている。 文久3年（1863年）2月、清河八郎献策の浪士組に参加し、芹沢鴨の六番組に配属され上京。清河の画策によって浪士組が江戸へ帰還すると、芹沢や近藤勇らとともに京都に残留。残留浪士たちは京都守護職会津藩御預りとなり壬生浪士組を結成。平山は幹部の副長助勤となった。壬生浪士組は芹沢鴨・新見錦ら水戸派と、近藤勇・土方歳三らの試衛館派に分かれ、平山は水戸派に属し芹沢と行動を共にした。 5月に壬生浪士組が会津藩主松平容保に拝謁した際に平山は佐伯又三郎と組んで土方、藤堂平助らと剣術の稽古を披露している。 6月3日、不逞浪士取り締まりのため芹沢や近藤らが大坂への下向に同行。浪士達が現地の力士達と乱闘事件を引き起こした際に平山は胸を打たれて負傷した。8月下旬に四条堀川の米屋に押し入った強盗鎮圧のため永倉新八、斎藤一らと共に出動。鉄砲を撃ちかける賊を抜刀して討ち取ったが、この際に平山は負傷している。また、9月に芹沢が思いのままにならない芸妓小寅に腹を立て遊郭の吉田屋に乗り込む騒ぎが起きた。永倉、斎藤、土方、平山が同行して主人を脅しつけ、小寅と付添の芸妓お鹿を断髪する辱めを与えた。この際に芹沢の命令で土方が小寅の、平山がお鹿の髪を切っている。 この頃、芹沢の乱暴狼藉に対し朝廷から召捕りの命令が下ったことが理由に会津藩から近藤らに芹沢の処理の密命が下っていた。 9月16日（18日説アリ）、島原の角屋で宴会をした芹沢、平山、平間重助は、夜中に屯所の八木家に帰った。平山は玄関で倒れて起き上がれないほど泥酔していた。八木家には各々の愛人が待っており、平山は桔梗屋の芸妓吉栄とかねてから馴染で、奥の十畳間で吉栄と同衾して寝入った。同じ部屋では屏風を置いて芹沢とその愛妾のお梅が寝ていた。深夜、数人の男たちが突然部屋に押し入り、芹沢と平山に斬り付け平山は起きる間もなく即死。芹沢やお梅も殺害されたが、平山と同衾していた吉栄は便所に行っていたため難を逃れている。刺客が立ち去り、八木家の人々が様子を見に行くと部屋は血の海で平山の首は胴から離れていた。享年35。 表面的には長州藩の仕業として処理されたが、刺客は、土方歳三、山南敬助、沖田総司、原田左之助といわれている。 ^ 新見錦が降格後、局長あるいは副長に昇格したともいわれる 壬生浪士組 芹沢鴨 吉栄
篠原泰之進

篠原 泰之進（しのはら たいのしん、文政11年11月16日（1828年12月22日） - 明治44年（1911年）6月13日）は、江戸時代後期の志士。新選組隊士（諸士調役兼監察方及び柔術師範）、御陵衛士。幼名は泰輔、変名を篠塚友平、秦河内（はた かわち)。維新後は、秦林親（はた しげちか）と改名。 筑後国生葉郡高見村（現在の福岡県うきは市浮羽町高見）の豪農および石工業者である篠原元助の長男として生まれる。幼時より武芸を好み、久留米藩の森兵右衛門や種田宝蔵院流槍術師範に槍術と剣術を学ぶ。弘化2年（1845年）、良移心倒流柔術師範の下坂五郎兵衛に柔術を学ぶ。 嘉永5年（1852年）、藩士・小倉一之進に仕えた後、家老・有馬右近の中間となる。安政4年（1858年）、有馬の江戸藩邸勤番に伴って上京し、北辰一刀流を学ぶ。桜田門外の変の影響を受け、翌月に藩邸を脱出し、尊王攘夷の志を抱いて水戸に滞在する。文久元年（1861年）、江戸の揚心流柔術師範・戸塚彦介のもとに潜伏した後、旗本（講武所柔術師範）・窪田鎮勝のもとに滞在して大攘夷論の影響を受ける。翌文久2年（1862年）、大阪や京都にて尊攘志士と交わり、のち諸国を巡る。文久3年（1863年）、神奈川奉行所の定番役頭取取締だった窪田鎮勝に従い、同奉行所に雇われ、横浜の外国人居留地警備に当たる。この頃、服部武雄や加納鷲雄、佐野七五三之助らと交遊を深める。同年10月、イギリス人3名が税関に乱入したため、縛り上げて海岸に放置する等の暴行事件を起こして江戸に潜伏する。この頃、伊東甲子太郎と交遊を深める。 元治元年（1864年）10月、伊東や三木三郎など計7名で新選組加盟を前提に上京。篠原のみ大阪の谷道場に滞在後、慶応元年（1865年）に加盟し、諸士調役兼監察・柔術師範を務める。近藤勇や伊東に重用され、慶応2年（1866年）の長州征伐後の訊問使の一人として広島に下向している。慶応3年（1867年）3月、御陵衛士結成に伴って新選組を離脱。この頃、秦河内と称する。油小路事件後は薩摩藩邸に匿われ、12月18日、篠原ら御陵衛士の生き残りは伏見街道にて近藤を襲撃する。明治元年（1868年）の鳥羽・伏見の戦いでは薩摩軍の一員として戦う。戊辰戦争では赤報隊に加わって投獄された後、釈放され、軍曹を拝命して会津戦争や北越戦争で戦功を上げた。 維新後は秦林親と改名。戦功により永世士族の身分、恩賞金250両、終身8人扶持を賜る。明治2年（1869年）に弾正台少巡察、明治5年（1872年）に大蔵省造幣使の監察役。のちに実業家に転身したものの、成功はしなかった。晩年はキリスト教に入信する。明治44年（1911年）に東京市青山にて84歳で死去。青山霊園に墓がある。 司馬遼太郎の小説『新選組血風録』では、普段から水で耳を洗う癖が仇となって中耳炎で死去したとされているが創作である。そもそも耳を洗う癖は無く、耳を患ったこと自体生涯に一度もなかったという（長男夫人談）。 『秦林親日記』は日記ではなく、本人が明治末年に執筆した回顧録である。 篠原の遺した手帳から、御陵衛士が英語を学んでいたとする説がある。篠原は息子の英語教育に熱心で、後年、建築家になった長男の泰親は帝国ホテル建築に参加した際、設計者フランク・ロイド・ライトに可愛がられた。泰親は子母澤寛との親交が深く、子母澤の新選組関連著作にも証言者として登場する。もっとも子母澤が書いた篠原関連のエピソードには耳の件ほか創作が多い。 父・元助は入婿で、旧姓が秦である。また、一説に丸橋忠弥の血筋ともいう。 維新後の篠原は、伊東一派の新選組加盟の目的を、新選組を勤王に衣替えするためだったと語っている。近藤は「徳川あっての今日だ」と言って聞き入れなかったと書き残している。 御陵衛士拝命は、篠原の尽力であったとされる。 篠原の神奈川奉行所勤務は、窪田が神奈川奉行所取締役に就任したことによる。 上京後、伊東らとは違い新選組には即座に加盟せず、大坂の谷万太郎道場に滞在するなど京坂を見学した後、慶応元年（1865年）に至って加盟している。なお、谷とは維新後も交友が続いた。 新選組#新選組を題材にした作品
谷三十郎

谷 三十郎（たに さんじゅうろう、天保3年（1832年）? - 慶応2年4月1日（1866年5月15日））は、江戸時代の武士。新選組七番組組長。諱は供国。谷万太郎と谷周平は弟。 備中松山藩士（旗奉行、120石・役料20石）・谷三治郎供行の嫡男として備中松山に生まれる。幼少期より直心一派の師範でもあった父から武術を学ぶ。嘉永6年（1853年）1月、家督相続。藩主・板倉勝静の近習役として仕えたが、安政3年（1856年）10月13日、不祥事案により谷家は断絶となる。断絶後、弟・万太郎と共に故郷を出奔し、大坂南堀江町にて道場を開く。 新選組加盟の時期は不明だが、元治元年（1864年）6月に副長助勤、同年12月に八番組長、慶応元年（1865年）4月に七番組組長・槍術師範を務める。池田屋事件では土方隊の組に属し、事件後は褒賞として17両を賜る。慶応元年（1865年）1月、弟・万太郎ら4名で大坂焼き討ち計画を未然に防ぎ（ぜんざい屋事件）、大坂の豪商・加賀屋四郎兵衛に対する献金要請の際は交渉役を務め、3万1500両もの大金を得ることに成功している。その間、弟・周平は近藤勇の養子となっている。 慶応2年（1866年）4月1日、京都東山の祇園社にて死去。墓所は大阪市北区の本伝寺。 嘉永4年（1851年）1月の備中松山藩「御家中席帳」には、父三治郎と共に「切符銀三枚弐人扶持 谷三十郎」の記載が確認される。 谷家断絶の理由として、三十郎による藩主の姫君との密通説、家老の奥方との不倫などの説が伝えられている。また、不祥事案を起こしたのは三十郎ではなく万太郎とする説もある。 通説では、種田流槍術の師範で原田左之助にも指導したとされる。しかし、子孫に伝わる話では剣術一筋で、神明流剣術の指南役であったと伝わっている。槍術の達人とする説があるが、これは弟万太郎と混同された可能性もある。 禁門の変で三十郎が捕縛した中田九一郎に対し、「新選組には見かけほど強い隊士はいないので、いつも自分が先頭に立たされる」と話をしている。 通説では、弟の周平を近藤の養子に送り込んだ事を鼻にかけ、隊内で嫌われていたとされる。 死について新選組は会津藩に対して「七番組頭谷三十郎儀、祇園石段下に於て頓死相遂げ候」と報告している。死因については、斎藤一や攘夷派維新志士による暗殺説、過度の飲酒による脳卒中説などがあるが、詳細は不明である。 新選組#新選組を題材にした作品 『新選組!』（2004年、NHK） - 最期について、介錯の失敗から孤立したことによって脱走するも失敗し粛清されたと描いている。 『壬生義士伝』（浅田次郎） - 最期について、斎藤一によって斬殺されたと描いている。 ホタルと新選組　里村欣三の母方の系譜をめぐって
原田左之助

原田 左之助（はらだ さのすけ）1840年（天保11年） - 1868年7月6日（慶応4年5月17日）は、新選組隊士（十番隊組長）。諱は忠一。 1840年（天保11年）に伊予松山藩に生まれる。はじめ藩の武家奉公人（中間）だったが、のちに出奔。谷万太郎から種田流槍術（または宝蔵院流槍術）の免許皆伝を受け、槍の名手として知られた。 江戸試衛館の近藤勇につき従い浪士組に参加して上洛。新選組結成後は殿軍である十番隊組長となる。主だった新選組の戦闘に関わり活躍した（芹沢鴨一派の粛清、長州藩の間者・楠小十郎斬殺、大阪西町奉行与力・内山彦次郎暗殺、池田屋事件、禁門の変、三条制札事件、油小路事件など）。また一時は、坂本龍馬暗殺（近江屋事件）の下手人として疑われたが（暗殺現場に落ちていた鞘を伊東甲子太郎が原田の差し料と証言したことと、下手人が「こなくそ」という伊予訛りの言葉を発したのを聞かれたため）、実際は龍馬暗殺と新選組とは関係がなかったといわれている。 鳥羽・伏見の戦いや甲陽鎮撫隊まで新選組として戦うが、その後、近藤らと袂を分かち永倉新八と共に靖兵隊を結成する。ところが、江戸を離れてから用を思い出したと山崎宿（現在の千葉県野田市山崎）にて靖兵隊を離れ江戸に戻り彰義隊に加入した。 しかし、上野戦争の際に負傷し、その傷がもとで1868年7月6日（慶応4年5月17日）にて本所の神保山城守邸で死亡したとされる。享年29。なお、入隊時期が遅いために彰義隊の名簿に原田の名は載っていない。 短気な性格であったようで、中間時代に上官に当たる武士と喧嘩をして「腹を切る作法も知らぬ下司め」と罵られ、カッとなった原田は本当に腹を切って見せた。傷は浅く命に別状は無かったが、その傷から、「死損ね左之助」と隊内でアダ名されたという。以降腹に一文字の傷が残ったが、天気の良い日には傷を日にさらしながら「てめぇたちのようなヤワなのとは違うんだ。俺の腹は金物の味を知ってるんだぜ」と自慢していたという。これを元に家紋を○に切腹傷の一文字を入れた形にしてしまったという逸話が残っている。その後も酒を飲んでは腹の傷を自慢したり、大声で「切れ！切れ！」と叫んだという。また、このときの切腹の傷が左から真一文にあったため、左利きではないかという説がある。 愛妻家であったとされる他、非番の日には子供を抱いて屯所を訪れ、子供の自慢をするなど、家族を大事にしていたと思われるエピソードがあり、また新選組の中では美男子だったといわれている。永倉新八と仲が良かった。 江戸藩邸に出仕していた頃、同じく江戸藩邸に住んでいた数歳年下の内藤助之進（後の内藤鳴雪）とよく遊んでいた。 長州の間者（スパイ）だったという楠小十郎を背後から斬り殺して「あぁ、良い気持ちだ」と言って笑っていたので、あとで近藤に酷く叱られたと言われる。 原田は上野では死なず生き延び、新潟・下関・釜山を経て大陸へ渡り馬賊の頭目になったという伝説がある。日清・日露戦争のときに松山で昔語りをする老軍人がいて「私は原田左之助だ」と名乗ったと伝わっている。1907年（明治40年）頃の愛媛新聞にて弟や甥と会って会話をした後に「満州に帰る」と言い残して去っていったと報じられたが真偽は不明。 息子の名前は茂（しげる）、この「茂」という名は江戸幕府14代征夷大将軍徳川家茂から一文字取ったといわれている。 妻のまさ（おけい）は1930年（昭和5年）まで生き、沢山の孫たちに見守られ亡くなったとされる。また新選組の証言などをまとめた記録文書新選組三部作（子母澤寛著）にて、夫・左之助の事を語っている。 池波正太郎 『炎の武士』 角川文庫、2007年、252頁。ISBN 978-4041323144。（収録短編「ごろんぼ左之助」） 早乙女貢 『新選組 原田左之助―残映』 人物文庫、2001年8月20日、430頁。ISBN 978-4313751477。 菊地明 『新選組十番組長 原田左之助』 新人物往来社、2009年3月31日、238頁。ISBN 978-4404035974。 松本攸吾 『原田左之助―新選組の快男児』 文芸社、2004年3月15日、238頁。ISBN 978-4835571478。 ^ a b 『別冊宝島 2036号 新撰組“散り様”列伝』 宝島社、2013年7月。ISBN 978-4800213211。59ページより。 ^ 山村竜也 『新選組証言録 『史談会速記録』が語る真実』 PHP研究所、2004年7月16日。ISBN 978-4569637181。106ページより。 ^ 『別冊宝島 2036号 新撰組“散り様”列伝』 宝島社、2013年7月。ISBN 978-4800213211。57ページより。 『別冊宝島 2036号 新撰組“散り様”列伝』 宝島社、2013年7月、110頁。ISBN 978-4800213211。 新選組#新選組を主題にした作品 相楽左之助 - 原田をモデルにしたとされる『るろうに剣心 -明治剣客浪漫譚-』の登場人物
新見錦

新見 錦（にいみ にしき、天保7年（1836年） - 文久3年9月13日（1863年10月25日）?）は、幕末の水戸藩浪士、壬生浪士隊士。号は錦山（きんざん）とされるが、子母澤寛が記すのみであり、確証はない。 近藤勇、芹沢鴨らと共に新撰組前身時代の幹部であったとされるが、その生涯については不明な点が多い。 新見の出自や前半生については殆ど分かっておらず、多くの文献では水戸藩出身と記されている。 『阿部家史料集 公余録』にある28歳没という記述から逆算すれば、天保7年（1836年）の生まれであるとされる。時期は不明だが、 岡田助右衛門に剣を学び、神道無念流免許皆伝を授かる。腕前は「達人之趣ニ御座候」とする風説が残る。 文久3年（1863年）2月、清河八郎の建策により上洛する江戸幕府14代将軍徳川家茂の警護のために組織された浪士組に加盟し、三番組小頭になる。後に新選組を結成する芹沢や江戸・試衛館（天然理心流）の近藤勇も加盟していた。幹部の小頭に任じられたことから、既に名が知られた存在だったと考えられている。新見の組下には井上源三郎、沖田林太郎など5人の多摩系の天然理心流門人が配属された。 2月8日に江戸を出立して、23日に入京。同じく水戸藩出身の粕谷新五郎とともに、南部亀次郎邸に宿泊。芹沢は近藤とともに八木源之丞邸に宿泊しており、八木家の子息だった八木為三郎の回顧によれば、新見と粕谷は芹沢のいる八木家にも入り浸っていたという。 2月27日に清河が江戸帰還を宣言すると、芹沢、近藤とともに京都残留を表明して離脱。離脱組は芹沢、新見ら5人の水戸浪士と近藤、土方歳三、山南敬助、沖田総司ら8人の試衛館門人で、これに殿内義雄、根岸友山、粕谷らが加わるが、すぐに内部抗争が起きて殿内は殺害、根岸、粕谷は脱退した。必然的には浪士たちは芹沢、新見ら水戸派と近藤、土方ら試衛館派に大別された。 3月、浪士たちは京都守護職の会津藩主松平容保に嘆願書を提出して、会津藩御預かりとなり壬生浪士を名乗る。新見は結成当初の編成で芹沢、近藤に次ぐ副長に命ぜられたと考えられる。芹沢の腹心として行動を共にしたといわれるが、隊士としての活動については不明な点が多い。芹沢や近藤のことをよく覚えていた為三郎も新見については「まるきり覚えがありません」、「いつの間にかいなくなっていた」と述べている。新選組幹部の永倉新八が記した『浪士文久報国記事』によると、新見は乱暴狼藉が甚だしく、法令を犯しては芹沢や近藤の説得にも耳を貸さなかったという。子母澤寛の『新選組始末記』でも、新見は遊蕩に耽って隊務を怠り、隊費と称して民家から強請りを繰り返していたという。しかし、芹沢の起こした大坂力士騒動や大和屋大砲事件などに参加した記録はない。4月に大坂の商人から100両を押し借りした際の添書きに芹沢、近藤と共に名前が記されており、これが隊士としてのほとんど唯一の活動記録である。しかし、5月25日に容保に差し出された名簿に名前は記されておらず、同月入隊の島田魁が記した『英名録』にも記載がない。 永倉の『新選組顛末記』によると、9月13日、遊蕩先の祇園新地の料亭「山緒」に近藤一派が押しかけ、悪行の数々を突きつけられた上で「切腹せねば法度に照らして斬首する」と詰め寄ったため、切腹させられたという。間もなく芹沢と平山五郎も試衛館派に暗殺され、新選組の水戸派は壊滅した。しかし、永倉は『浪士文久報国記事』においては、一同相談のうえ切腹と決まったが、その内にまたも四条木屋町に旅宿する水戸浪人吉成常郎（吉成勇太郎の弟恒次郎と推定されている）に乱暴を働いたため、8月14日もしくは15日に梅津某の介錯で切腹させられたとしており、どちらが正しいのかは分かっていない。 明治に長州派の志士を祀るため作られた霊山招魂社に、敵であるはずの新見が祀られていること、元新徴組の暮地義信（早川文太郎）が維新時に活躍した志士を記した『近世高名一覧勤王為皇国』に名前がある事などから、切腹の理由は素行不良や試衛館派との対立だけではなく、水戸や長州、土佐などの尊王攘夷派との親密な関係を咎められたという説もある。 近年の研究では、同じく水戸浪士で、芹沢の前名とされる下村嗣次と玉造文武館党（玉造勢）の同志だった新家粂太郎（にいのみ くめたろう）は新見であり、彼の本名であるという説が有力である。下村と共に捕縛され、放免されて後に「新見錦」を名乗ったと考えられている。 新家は神道無念流剣客金子健四郎の門人であり、文久3年（1863年）5月、二条木屋町に寄宿する水戸藩士吉成勇太郎と、中山忠能の日記中に芹沢と共に名前が現れる水戸浪士今泉与一太郎と共に連署した借用書が残っており、在京が確認できる。 同年6月16日、攘夷監察使正親町公董の陪従（親兵）として長州に下るも、酒乱が元で不祥事を起こし、公董の家臣である徳田隼人の執り成しで処分保留になった。しかし、再度酒が原因で不祥事を起こし、9月15日に切腹したとされる。当時三田尻の車塚（現山口県防府市車塚1）にあった蘆樵寺に墓石（現存せず）が建立された。記された没年（数え年）は28歳であり、新見の年齢と一致するほか、「新見久米次郎」との表記もされている。また、吉成勇太郎は壬生浪士が粂太郎を持て余したので引き取ったと記していることから、記録に新見の名が無くなった5月以降に近藤・芹沢らと協議の上、彼の謹慎処分を解いて脱退させ、活躍の機会を与えようとしたものと見られる。 西村兼文の『新撰組始末記』には新見の名は見えず、代わりに壬生浪士創設の一員として田中伊織という人物が記され、その最期について「近藤の意に応ぜざる事のあるをにらみ、闇殺す」としており、また壬生寺に新見と同じ命日が刻まれた墓があることから、彼の変名とする説もある。 ^ 川澄次是編 児玉幸多校訂 『公余録　下　阿部家史料集 2』、1976年3月 吉川弘文館 p471 ^ 小寺玉晁編『東西紀聞 第一』、日本史籍協会 1917年1月 p180 ^ a b 子母澤寛「壬生屋敷」『新選組遺聞』中公文庫、1977年 p99 ^ 子母澤「壬生屋敷」 p148 ^ 「近藤勇書状写帳」『佐藤彦五郎日記2』「日野宿本陣」文書調査団、2005年3月 p185～186 ^ 「常野集一」 茨城県立歴史館編『茨城県史料 幕末編 III』、茨城県 1993年 p50～51 ^ 『会津藩庁記録　文久三年　第二』、日本史籍協会 p472～477 ^ 中山忠能 『中山忠能日記 原題･正心誠意　第三』、日本史籍協会 1916年7月 p644 ^ a b 『京都新聞』、2015年2月19日 「壬生浪士幹部？の借用証発見　同一人物説の新家粂太郎連署」 ^ 【歴史インサイド】〝酒乱〟で近藤勇とモメて切腹？　場所にも諸説…新選組の新見錦、ナゾの人物像に光当たるか - 産経WEST.html ^ 加藤常吉 「加藤任重漫録」 『維新日乗纂輯　第二』、 日本史籍協会 1925年12月 p383 ^ a b 加藤桜老 「復京日記」『榊陰年譜 附加藤櫻老小傳』 笠間稲荷神社、1979年10月 p574 ^ 加藤「復京日記」 『榊陰年譜』 p609 ^ 吉成勇太郎 『〔尊攘之儀ニ付建白書〕』 岡山大学附属図書館、池田家文庫 文久3年8月 ^ 【歴史インサイド】〝酒乱〟で近藤勇とモメて切腹？　場所にも諸説…新選組の新見錦、ナゾの人物像に光当たるか - 産経WEST.html 新選組 壬生浪士
伊東甲子太郎

伊東 甲子太郎（いとう かしたろう、天保5年12月3日（1835年1月1日） - 慶応3年11月18日（1867年12月13日））は、新選組参謀及び文学師範、のち御陵衛士（高台寺党）盟主。諱は武明（たけあき）。初名は大蔵（大藏）。号は誠斎。変名は宇田兵衛。 名前については「きねたろう」とも読めるが、同時代の史料に「樫太郎」と表記されたものがあることから、「かしたろう」が正しいとされる。 天保5年12月3日（1835年1月1日）、常陸志筑藩士（郷目付）鈴木専右衛門忠明の長男として生まれる。忠明が家老との諍いによって隠居した後、伊東が家督を相続したものの、後に忠明の借財が明らかになったことから家名断絶となり、一家は領外へ追放される。伊東は水戸へ遊学し、水戸藩士・金子健四郎に剣術（神道無念流剣術）を学び、また、水戸学を学んで勤王思想に傾倒する。追放後の忠明は高浜村東大橋（現石岡市）にて村塾（俊塾）を主宰し、帰郷した伊東も教授に当たった。後に江戸深川中川町の北辰一刀流剣術伊東道場に入門するが、道場主の伊東誠一郎に力量を認められて婿養子となり、伊東大蔵と称した。元治元年8月当時水戸藩戸田銀次郎の家来であり、妻の名前はみつといい、えいという娘がいたことが記録されている。 元治元年（1864年）10月、同門の藤堂平助の仲介で新選組に加盟。同年11月、弟の鈴木三樹三郎、盟友の篠原泰之進や加納鷲雄、服部武雄、門人の内海二郎や中西昇らと上洛。このとき、上洛の年（甲子）に因んで伊東甲子太郎と称する。参謀兼文学師範に任じられる。容姿端麗で巧みな弁舌から、伊東に対する人望は高かったと伝わる。しかし、伊東と新選組は攘夷という点で結ばれていたが、新選組は佐幕派で、勤王（倒幕）を説こうとする方針をめぐり、密かに矛盾が生じていた。 西国遊説を終えて、慶応3年3月20日（1867年4月24日）、薩摩藩の動向探索と御陵警備任務の拝命の名目に新選組を離脱し、篠原や鈴木など同志14名と共に御陵衛士を結成する。東山高台寺の月真院に本拠を置いたため、高台寺党と呼ばれた。しかし、新選組内で失脚しつつあった武田観柳斎らの御陵衛士加盟の要望は拒絶している。この頃伊東摂津と称する。 近江屋事件から3日後の慶応3年11月18日（1867年12月13日）、伊東は近藤に呼ばれ妾宅にて接待を受ける。酔わされた伊東は、帰途にあった油小路の本光寺門前にて新選組隊士の大石鍬次郎ら数名により暗殺された（油小路事件）。享年33。 伊東は「奸賊ばら」と叫んで絶命したと伝わる。酒に酔わせたうえでの暗殺を企んだのは、北辰一刀流の道場主であった伊東の剣技を警戒したためと思料される。伊東の遺体は路上に放置され、御陵衛士を誘い出す囮として使われた。後に収容に来た御陵衛士たちは待ち伏せていた新選組と戦闘となり、藤堂らが戦死している。 墓は、京都市東山区の戒光寺。慶応4年（1868年）3月13日、御陵衛士により京都市下京区の光縁寺から改葬された。 深川中川町の伊東道場は盛んで塾生や門下生も多く、小旗本程度の規模を誇ったとされる。 慶応3年（1867年）に4通の建白書を朝廷に提出している。大政奉還の行われた直後の3通目の建白書では、公家中心の新政府を作り、一和同心をスローガンに広く天下から人材を求め、畿内5ヶ国を新政府の直轄領とする、国民皆兵などを提唱している。また、1通目の建白書では神戸開港反対を唱えていたが、3通目では「大開国、大強国」を唱え、積極的開国による富国強兵策に近い考え方を示している（ただし、神戸開港は孝明天皇の遺志に反するとしてあくまでも反対している。また、暗殺時の懐に5通目の草稿があり、同時代の記録によるとほとんど3通目の写しに近く、この案で近藤を説得しようとしていたと言われている。当時の一級資料「鳥取藩慶応丁卯筆記」では、薩摩藩の吉井幸輔が越前藩の中根雪江に、この建白を「いちいち尤も」と言っていたと記されている）。この建白書を、松浦玲は「徳川家をも政権に参加させるという内容は坂本龍馬に近い穏健な思想で、公家をトップにすること、畿内5ヶ国を直轄領にすることなどは非常にユニークな意見である」と評している。また、市居浩一は「巷説、伊東が薩摩に通謀したと言われているのが全く誤りであることは、伊東と薩摩が連絡を取った証拠が皆無に等しいこと、この建白書の内容が薩摩の武力倒幕派と全く違う意見であることからも歴然としている」と指摘している。 伊東は新選組離脱後、同志に英語を学ばせている。 明治後、伊東暗殺の嫌疑により相馬主計が新島に流されている。 大正7年（1918年）に従五位を贈位され、昭和7年（1932年）4月には靖国神社へ合祀されている。 伊東の加盟を近藤勇は歓迎したが、土方歳三は策士として警戒したと伝わる。山南敬助の切腹に対し、伊東は4首の和歌を詠んでいる。 慶応3年当時、一般の人にまで「いたって人物」という噂がきこえていた。 養嗣子の鈴木新（兵庫県巡査）の墓所は神戸市兵庫区西柳原町10－10大黒天福海寺にある。 ^ 「上　拾七番組」播磨新宮池田家記録、東京大学史料編纂所 新選組#新選組を主題にした作品
鈴木三樹三郎

鈴木 三樹三郎（すずき みきさぶろう、天保8年7月15日（1837年8月15日） - 大正8年（1919年）7月11日）は、江戸時代末期（幕末）の武士・新選組九番隊組長・御陵衛士、明治時代の警察官・官吏。初名は多聞。 天保8年（1837年）、常陸志筑藩士（郷目付）・鈴木専右衛門忠明の二男として志筑に生まれる。実兄に伊東甲子太郎がいる。女婿に英語教師の小野圭次郎がいる。 のちに藩から追放された父・忠明は、高浜村（現：茨城県石岡市）にて私塾を主宰した。忠明死後は三樹三郎が代わって私塾を経営した。のち、同藩士（中小姓格）・寺内増右衛門の養嗣子となって寺内多聞と称し、藩の山林取締役兼御朱印番に就いたものの、飲酒など素行不良のために離縁される。その後、三木荒次郎を称す。 尊王攘夷運動に奔走すべく脱藩した三樹三郎は、江戸深川の道場主で兄・甲子太郎の元に身を寄せる。桜田門外の変の後、浪人に対する詮議が厳しくなった江戸を離れ、数年もの間、常陸国多賀郡にて隠棲する。元治元年（1862年）、天狗党の乱の際は、甲子太郎の探索依頼を受けて志筑へ戻る。途中、土浦の桜井旅館で偶然天狗党とかちあったが、互いに警戒して言葉を交わさなかったという。天狗党が志筑を通らずに去り、三樹三郎も志筑に留まる理由も無いので、江戸へ向かうこととなる。 1864年10月、旧知である藤堂平助の新選組隊士募集の求めに応じ、甲子太郎や篠原泰之進らと共に京都に赴く。のち、正式に新選組に加盟する。このころ、三木三郎と称す。目付を務めた後、1865年に九番隊組長となる。 1867年3月、兄らと共に新選組から分離し、御陵衛士（高台寺党）に属す。三樹三郎や三木和泉と称する。ところが同年11月18日に、兄・甲子太郎が新選組によって暗殺。兄の遺体収容時に迎撃する新選組との乱闘を切り抜けて、加納鷲雄・富山弥兵衛とともに薩摩藩邸に保護された（油小路事件）。鳥羽・伏見の戦いでは、薩摩藩の中村半次郎の指揮下（薩摩藩一番隊）に入って伏見奉行所の新選組と戦う。 後に東征軍の先鋒隊に合流する。1月15日に結成された赤報隊では二番隊隊長を務めたが、相楽総三率いる一番隊とは袂を分かち、東海道を進軍する。相楽総三らの偽官軍事件に連座した疑惑によって入牢し、阿波徳島藩邸や阿波徳島藩本陣に投獄されたあと、待遇が改善され薩摩藩預かりとなる。 その後、新政府軍の徴兵七番隊に加わる。6月には軍務局軍曹を拝命して江戸へ下向し、戊辰戦争では北越や会津における戦線を戦った。 1869年7月、弾正台少巡察となる。廃藩置県後、忠良と改名。司法省や伊那県、千葉県、山形県などにおいて、主に司法・警察関係に奉職し、1879年には鶴岡警察署長として行幸の指揮を執っている。1885年1月、福島県二等属を最後に退官した後は、茨城県石岡町にて余生を送った。 1919年、老衰のため死去。享年83。墓所は石岡市の東耀寺。 1852年、父忠明の死後、三樹三郎は16歳で私塾を主宰した。しかし、授業を疎かにしたうえ、「楠多聞丸」と大書した旗を掲げて合戦の真似事ばかりした結果、塾生は減り、やがて私塾は閉鎖するに至った。 新選組の九番組長を務めたが、のちに降格している。学問や弁舌に優れていたものの、丁寧な性格が災いしたと伝えられる。 御陵衛士の生き残りが伏見墨染周辺で近藤勇を襲撃したが、三樹三郎は留守で参加していない。 新選組#新選組を題材にした作品 御陵衛士列伝 三樹三郎 - 閉鎖。（2009年2月20日時点のアーカイブ） 御陵衛士列伝 ご子孫・縁者の方が語る思い出ばなし - 閉鎖。（2011年10月11日時点のアーカイブ） 小野圭次郎「岳父鈴木三樹三郎」小野ほか『新撰組覚え書』新人物往来社、1972年
大石鍬次郎

大石 鍬次郎（おおいし くわじろう、天保9年（1838年） - 明治3年10月10日（1870年11月3日））は、幕末の新選組隊士（諸士調役兼監察）。名は守親。本姓は源氏（清和源氏義仲流）。 天保9年（1838年）、御三卿・一橋家の近習番衆・大石捨次郎の長男として生まれた。はじめは金之助と称した。 事情（女性問題とも）により生家を出奔し、武州日野の大工のもとに住み込みで働き、この大工が名主佐藤彦五郎に出入りしていた縁で、彦五郎の剣術道場に通うようになる。 元治元年（1864年）6月の池田屋事件後、近藤勇が9月から10月にかけて江戸に戻り隊士募集を行った際に新選組に入隊した。暗殺を主とした任務に付いたことから「人斬り鍬次郎」と恐れられた。剣術の流派は小野派一刀流とされているが、前述の事情から天然理心流も学んでいる。また、大正年間に古老の話をまとめた『史談会速記録』によれば、大石は沖田総司らと共に何度も言及されるほどの剣客だったともいわれる。 慶応1年（1865年）5月の山崎丞の「取調日記」によると、この時点で大石は沖田総司率いる一番組の隊士に配属されている。 慶応2年（1866年）9月の三条制札事件には一隊を率いて出動。慶応3年（1867年）6月　新選組が幕臣に取り立てられると、諸士調役兼監察に任命された。慶応3年（1867年）11月の油小路事件では、大石が伊東甲子太郎を暗殺。12月の天満屋事件では斎藤一らと共に紀州藩士・三浦休太郎の護衛の任務を果たした。 慶応4年（1868年）1月、江戸幕府方が鳥羽・伏見の戦いの敗北によって新選組が江戸への撤退するとこれに従い、近藤が甲陽鎮撫隊を組織すると、先触れとなって甲州に出張した。しかし、同年3月に甲陽鎮撫隊が敗走した際に失踪した。その後、妻子らと江戸に潜伏していたが、12月頃、懇意だった元隊士・三井丑之助に騙され捕縛される。一説には、大石は生活に困り、伊東の一派で官軍になっていた加納鷲雄を訪ね、仕官を懇願したが容れられずに捕縛されたともいわれるが、裏付ける記録は無く、加納の同志である阿部十郎の証言とも矛盾する。 大石は坂本龍馬暗殺（近江屋事件）の嫌疑をかけられ、厳しい詮議に耐え切れずに一度は「自分がやった」と証言するが、後に前言を撤回し見廻組の仕業であるとしている。明治3年10月10日（1870年11月3日）、伊東甲子太郎殺害の罪で斬首刑に処された。享年33（満32歳没）。 なお嫡男の雷太郎は、詮議を恐れて本間歌吉と改名し、下谷稲荷町に鼈甲職の店を構えたという。 大石造酒蔵（実弟）
武田観柳斎

武田 観柳斎（たけだ かんりゅうさい、生年不詳 - 慶応3年6月22日（1867年7月23日））は、新選組隊士・五番隊組長(文学師範）。本名は福田廣（ふくだ ひろし）、諱は徳裕（のりひろ）。 生まれは松江藩の支藩である母里藩の医学生と言われる。一説には藤本鉄石と交流し、投獄されたが脱獄したとも言う。後に脱藩。江戸へ行き、福島伝之助に学び、甲州流軍学（長沼流）を修める。甲斐武田氏に因んで「武田観柳斎」を称した。「新選組金談一件」でも西村兼文が伊東と並ぶ「武芸の達者」と発言している。新選組初期の軍事演習では軍師として活躍していた。 文久3年（1863年）後半に新選組に参加。一説には滋賀右馬允の斡旋があったと言う。甲州流軍学を修め軍学者と隊士との文武両方面で近藤勇に重用された。元治元年（1864年）には副長助勤に抜擢される。後に五番組組長や文学師範、軍事方といった地位に就き、甲州流軍学による調練を担当した。 しかし、隊内の立振舞は弁が立ち近藤および土方歳三に対する媚びへつらう様子があからさまで、永倉新八らから目の敵にされていた。 1864年7月8日（元治元年6月5日）の池田屋事件で、古高俊太郎を捕縛したとされる「竹田勘兵衛」を武田のことだとする説がある。褒賞金20両を賜り、また明保野亭事件でも隊士を率い出動した。 藤堂平助の推薦により入隊が決定した尊皇攘夷論者の伊東大蔵（いとうおおくら、後の伊東甲子太郎）の元へ局長近藤自ら足を運んで入隊を促した1864年（元治元年）9月の江戸への帰郷の際にも永倉新八、尾形俊太郎と共に帯同している。 その後、幕府が最新のフランス式兵制を取り入れると武田の甲州流軍学は時代遅れとなり、隊内で武田の地位は揺らいだ。 慶応2年（1866年）頃より倒幕思想に傾倒し伊東甲子太郎との接触を図ったが近藤に拒絶されたこと、および伊東の側からも新選組からの御陵衛士分離の際に近藤との間でお互いの隊士の相互受け入れを禁止する約定を結んでいたことから武田の受け入れを拒絶されたことで近藤に除隊を願い出、同年9月末から10月初旬に認められ新選組を脱退した。 しかしその後京都で密かに倒幕活動を行っていたことが露見、慶応3年（1867年）6月22日、京都郊外の鴨川銭取橋（竹田街道）にて暗殺された。武田の暗殺には斎藤一が関与したと伝わるが、当時斉藤は御陵衛士に間者として参加していたため有り得ないとされる。 子母澤寛の「新選組物語」によれば「隊内美男五人衆」に含まれるほどの美男であり、同じ隊士であった16歳の馬越三郎にしつこく男色を迫ったことで困った馬越は土方歳三に窮状を訴えたとされる。また馬越は武田暗殺後に武田の倒幕活動を密告したとの噂が立ったことで隊内での居心地が悪くなり、土方が郷里の阿波徳島へ帰した、ともされている。 映画 るろうに剣心 - 日本の漫画『るろうに剣心 -明治剣客浪漫譚-』原作の実写映画。武田観柳は新選組五番隊組長の武田観柳斎がモデル。 ^ a b c d e f g h i j k 歴史群像2010, p. 260. ^ a b c d e f 山村2011. ^ a b c 鈴木2007, p. 132. ^ 鈴木2007, p. 133. 歴史群像編集部 『全国版幕末維新人物事典』 学習研究社、2010年3月3日。ISBN 978-4054044630。 鈴木亨 『再現・新選組―見直される青春譜』 三修社、2007年12月1日。ISBN 978-4384041439。 山村竜也 『いっきにわかる新選組』 PHP研究所、2011年4月21日。ISBN 978-4569796574。 新選組#新選組を題材にした作品
殿内義雄

殿内 義雄（とのうち よしお、天保元年（1830年） - 文久3年3月25日（1863年5月12日）は、江戸時代（幕末）の人物。浪士組の一人。 天保元年（1830年）、上総国武射郡森村（現在の千葉県山武郡山武町）に土屋忠右衛門の子として生まれた。土屋家は森村の名主を務める家柄。 江戸の昌平坂学問所で学問を究め、屈強剛権な体格で、剣術に優れていたという。その後、下総国結城藩士となった。 文久3年（1863年）、清河八郎発案の浪士組に参加し、役職（目付役）を与えられるが何らかの落ち度で降格。京（現在の京都市）に上りいざこれからという時に、清河は浪士組を率いて江戸へと帰って攘夷を行おうとした。多くの者がこれに賛同し、清河に付き従ったが、殿内は鵜殿鳩翁から、家里次郎と共に浪士組内の壬生村での残留者の取りまとめを任される（殿内と家里は、募集する側の責任者だったので、名簿に記載されていない）。壬生には芹沢鴨・新見錦・平山五郎・粕谷新五郎・平間重助・野口健司ら（水戸藩出身者）、近藤勇・山南敬助・土方歳三・永倉新八・原田左之助・沖田総司・井上源三郎ら（試衛館道場の者）、斎藤一・佐伯又三郎ら（京で参加した者）、根岸友山・清水吾一ら（根岸派）が集まり、壬生浪士組（後の新選組）を結成する。 最初の壬生浪士の筆頭格だった近藤・芹沢・根岸らは既にそれぞれ派閥を形成していたが、殿内と家里は江戸幕府の信用で筆頭格になったので派閥らしいものはなく、旧知の根岸らと近かったとされている。 殿内は近藤に憎まれていたとされ、自前の派閥を形成するために旅に出ようとする際、近藤らにしこたま酒を飲まされ、京都四条大橋にて闇討ちに遭い死去した（文久3年5月近藤書簡、近藤勇と沖田総司に襲われ、沖田に殺害されたという）。殿内は、旅姿で刀は袋にしまった状態であったという。これが壬生浪士組最初の粛清とされる。 近藤との確執の原因は諸説あり、殿内自身の人間性に問題があったとする説、近藤の野心の犠牲者になった説、芹沢派による粛清説などがある。殿内斬殺事件は、橋の上に倒れた殿内の姿を描いた絵として描かれている。 ^ 相川司他執筆「別冊歴史REAL 新選組 10人の隊長」2016年 洋泉社 111ページ
煎じ薬

煎じ薬（せんじぐすり）は、生薬を水で数十分煮出して作る、液状の飲み薬のことである。薬液を作るための生薬も「煎じ薬」と呼ぶことがある。漢方薬の世界では特に湯液（とうえき）とも呼ばれている。 漢方薬術のことを別名「湯液」というほどで、漢方薬の八割程度は、煎じ薬の形をしている。葛根湯や桂枝湯など、「湯」とつく薬や、「飲」や「煎」とつく薬は煎じ薬である。漢方薬にはほかに、「丸」のつく丸薬、「散」がつく粉薬、「膏」がつく塗り薬、「雪」といって、口に含ませると自然に溶けて吸収されるものなどがある。 近年は錠剤または顆粒状のエキス剤が用いられることが多くなったが、あえて煎じ薬を用いる頑固親父型の漢方医も多い。これは、漢方薬においては、経口で摂取した薬効成分だけではなく、煎じているときの、強烈なにおいや、苦みや渋みが複雑に混ざった味も、効き目の一つとされていること、より適切な効果を狙って、患者の体質や状況に応じて生薬の配合を変更したり別の生薬等を加えるなどのことが行われるが、エキス剤ではそれが不可能なことによる。 傷寒論や金匱要略など、古典に記載されている薬の煎じ方は複雑で、水の中へ投入する薬味の順序が決められているものや、いったんいくつかの薬味を散じた後、かすを抜いてまたのこりの薬を煎じる「抔」というのがいくつもある。しかし現在はだいたい次のようにすればよいとされている。 まず土瓶を用意する。ない場合、家庭に普及しているアルマイトやステンレス、ほうろうなどのやかんでもよいが、銅や鉄製のものは生薬成分が変質するおそれがあるため使用してはならない。その中に水を三合と薬を入れ、やや強めの火で沸騰させ、その後は弱火にして、薬液が半分（一合五勺）になるまで煮る。できあがったら、すぐにかすを濾して別の入れ物に保管し、ぬるま湯程度の暖かさのものを食間に飲むようにする。 生薬
五味

五味（ごみ）は、5つの味を意味する。ただし、場合によって意味するものは違う。 基本味（きほんあじ）、五原味とも言う。味蕾から味覚神経を伝って脳で認識できる、味覚の根本となる5つの要素・味を指す。従来の『味の四面体』に池田菊苗が発見した「うま味」を加えたもの。 甘味 酸味 塩味 苦味 うま味 インド伝統医学のアーユルヴェーダでは味覚を6つに分け、毎食6種類の「味（ラサ）」を食べることが望ましいとされる。 甘味 - madhu（マドゥー） 酸味 - amla（アムラ） 塩味 - lavana（ラヴァナ） 辛味 - katu（カトゥ） 苦味 - tikta（テクタ） 渋味 - kashaya（ケシャイ） 四川料理においては一般的に以下の五味が基本とされている。これらに苦み、香味を加えて七味が四川料理の基本とする説もある。 さんしょうのしびれるような味 - 麻 辛味 - 辣（唐辛子に限定しない） 甘味 - 甜 塩味 - 鹹 酸味 - 酸 仏教では、牛や羊の乳を精製する過程における、五段階の味を指す。 乳味 酪味 生酥味(しょうそみ) 熟酥味 醍醐味 醍醐味とは精製の段階を経て美味となった最高級の風味や乳製品を指し、このことから物事の真のおもしろさや仏教での衆生に例えられる(涅槃経による五味相生の譬)。 中国の五行説では、5つで土・木・水・金・火の五行に対応している。 酸味 - 木 苦味 - 火 甘味 - 土 辛味 - 金 塩味（鹹） - 水 ^ 『新・中国料理大全 4 四川料理:』 小学館〈新中国料理大全〉、1997年、137頁。ISBN 9784096808641。https://books.google.co.jp/books?id=O\_UoNwAACAAJ。
健康酒

健康酒（けんこうしゅ）とは、健康の保持増進に効果があるとされる酒類。類似の概念として、薬酒（やくしゅ）、薬用酒（やくようしゅ）、薬味酒（やくみしゅ）などがある。酒そのものに健康増進の効用があるとして「健康酒」を称する場合もあるが、多くの場合には、薬草、生薬等を浸した混成酒（リキュール・甘味果実酒）を指す。 世界各地で見られ、日本で製造・販売されているものとしては養命酒、陶陶酒、保命酒等があり、一部は医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律の適用を受ける医薬品（薬用酒）として登録されている。酒税法の分類ではリキュールまたは甘味果実酒となるものが多く、品目に代わる名称としてリキュールであれば薬用酒または薬味酒、甘味果実酒であれば薬剤甘味果実酒または薬用甘味果実酒と表示することもできる。 また、焼酎（ホワイトリカー）・ブランデー等の蒸留酒やワイン等の醸造酒を利用して家庭でも作られる。 日本の家庭で製造する場合には、無色で香りが弱く、安価かつアルコール度数の高いホワイトリカー（アルコール度数35度）を基酒とするのが一般的である。飲みやすくするために、糖類を加える場合が多い。熟成期間は材料によってまちまちだが、一般的には2〜3週間以上漬け込む。 ^ 一例として、瑞泉酒造株式会社「健康酒の証明」『泡盛驚く効果発見！！』第四話。 ^ 日本語の文献としては、「健康酒」を標榜した指南本として、岡本千鶴『健康酒入門』保育社、1982年等がある。また清水大典『薬酒・果実酒全科 : 本草酒のつくり方と効用』家の光協会、1983年、信定滝太郎『漢方薬酒の作り方90種』東都書房、1965年、藤巻あつこ『果実酒・花酒・薬用酒手作り大全科』グラフ社、2001年等、薬酒・薬用酒の指南本も出されている。 ^ 岡本千鶴『健康酒入門』保育社、1982年、144ページ等。 en:Herbal liqueurs -英語の薬用酒一覧（リキュール一覧）
阿膠

阿膠（あきょう、中国語 オージャオ Ējiāo、学名: Asini Corii Collas）は、生薬の一種で、ロバの皮を水で加熱抽出して作られるにかわ（ゼラチン）のこと。 血液機能を高める効果があり、主に貧血や婦人病への処方や、美容のために用いられている。 中国で古くから使われている生薬の一種で、約2500年前に書かれた中国最古の医学書『五十二病方』に記載がある。 阿膠は、作った地域によって名称が変わり、中国山東省東阿県産のものが「阿膠」と呼ばれ、中国湖南省産のものは「驢皮膠」と呼ばれる。他にも、その作り方から傅致膠、盆覆膠などと呼ばれる場合もある。 ロバの皮膚に含まれるコラーゲンが加水分解されたタンパク質や各種アミノ酸の混合物である。他にもカルシウム、マグネシウム、鉄など27種類のミネラルやコンドロイチンを含んでいる。 豚皮ゼラチンと比べると、リジンに富み、シスチンを含むがトリプトファンを欠く点で異なる。 阿膠の生産にはロバの皮を使用するが、古来から非常に高価であったため、一般の女性が手にすることは不可能に近かった。現在も高価な代物であり、阿膠の産地である中国では原料であるロバが年々減少していることも関係して、阿膠の市場価格が日々上昇している。 しかし価格が上がる一方で、廃棄原材料を使用した安物製品も出回っている。原材料にロバの皮を使用したものに比べ、安価ではあるが皮製品の切れ端や牛の皮などを使用した製品もあり、消費者を悩ませている。 中国山東省東阿県が主な産地で名前の由来にもなっている。 中国では、東阿阿膠社の阿膠が有名で、東阿阿膠社の製造技術は中国の無形文化財として登録されている。 古くは『五十二病方』に記載がある他、中国最古の薬物学書である『神農本草経』には、「上品」（養命薬（生命を養う目的の薬）で、無毒で長期服用可能なもののこと）として記載されている。『全唐詩』には、楊貴妃が美容のために隠れて服用していたという記述もあり、身分の高い女性の間で人気があったものといえる（当時、阿膠は非常に高価であったため、一般の女性が手にすることは不可能に近い）。清代では、習慣性流産に悩んでいた西太后が阿膠を飲んで不妊治療に成功し、同治帝を産んだことでも知られる。 また、江戸時代に書かれた『薬徴続編』（著者：村井琴山）の中で阿膠の記載があることから、日本でも使われていた可能性がある。 補血・滋陰・潤燥・止血・安胎。 中医学の考えでは、血は様々な症状と密接に関わりを持っているため、効能は幅広い。具体的には、生理痛の緩和、月経不順、子宮の不正大量出血や、出産後の滋養や抜け毛の改善、便通の改善、骨粗しょう症予防などの治療効果の他、肌荒れ・乾燥の防止、新陳代謝の促進などの美容効果がある。 また、16世紀に書かれた薬学書『本草綱目』において阿膠は「聖薬」（非常に優れていて、効能のある薬）として称賛されている。 阿膠は様々な研究がされているが、近年では美白作用についての研究もある。 また、美肌の効果解明のための共同研究も始められている。 中国では、阿膠を主原料にクルミやゴマ、干し竜眼、糖類を用いたゼリーの一種「阿膠糕」も作られており、こちらは純粋な菓子や土産物、一種の健康食品として市販されている。　 ^ 马王堆汉墓帛书. 文物出版社. (1976).  ^ 2010年6月7日付 yahoo!ニュース「人気漢方薬に、廃棄原料使った安物製品が出回る」報道 ^ 上海科学技術出版社『中薬大辞典（第1巻）』、p.4-6、1985年、小学館　ISBN 978-4095830018 ^ “薬学用語解説　神農本草経” (2007年10月11日). 2013年8月14日閲覧。 ^ “京都大学附属図書館所蔵　マイクロフィルム版富士川文庫　『薬徴続編』　[v. 2, pp. 2-3]” (1998年). 2013年8月14日閲覧。 ^ 上海科学技術出版社『中薬大辞典（第1巻）』、pp.4-6、1985年、小学館 ISBN 978-4095830018 ^ “国立国会図書館デジタル化資料「本草綱目第２６冊（第５０巻）」コマ番号59　” (2011年). 2013年8月14日閲覧。 ^ “生薬アキョウの美白作用について” (2011年). 2013年8月14日閲覧。 ^ 2013年8月7日付　健康食品新聞　報道 ^ 2013年7月17日付　健康産業新聞　報道 生薬について:阿膠 | 田辺三菱製薬株式会社 阿膠生産最大手 | 東阿阿膠社HP アキョウ専門企業 | 株式会社健康ビジネスインフォ
江西料理

江西料理(こうせいりょうり、中国語 江西菜 Jiāngxī cài、贛菜 Gàn cài)は、中華人民共和国江西省の地方料理。醤油ベースで、味が濃く、油を多く使い、素朴な料理という特徴がある。 江西省は略称を「贛」(かん、ガン)といい、このため江西省の料理は、「贛菜」(かんさい、ガンツァイ)ともいう。江西料理は、中華料理の八大菜系には入れられておらず、また、省内で地域差もあるため、八大菜系のどれに属すかは意見の違いがある。江西省北部の料理は、隣接する安徽省南部の安徽料理の系統に比較的近く、醤油や豆豉を味のベースによく使うが、味付けはより濃く、ラード、カメリア油などの油を多く使い、唐辛子を入れた辛い料理が多いなどの違いがある。唐辛子は生で食べることもある。醤油ベースで、山菜や筍などの山の幸を取り入れた素朴な料理という点では、隣接する浙江省西南部の衢州市周辺の料理、福建省西部(閩西)の福建料理とも共通性がある。また、唐辛子を使う料理では、やはり西に隣接する湖南料理とも近く、酢で酸味も加える料理もあるが、湖南料理ほどは辛くしない。「臘肉」(ラーロウ)と呼ばれる塩漬けした干し豚肉も湖南料理同様によく使われる。南部では客家料理も食べられている。 近年、省都の南昌市などでは、地元の素材を用い、広東料理、四川料理、湖南料理などの手法を取り入れた創作料理を出して人気を博す料理店もある。また、従来は使われなかった海水魚や海のエビなどを使い、江西風の味付けをし、また見栄えにもこだわった料理も作られるようになっている。 江西省の特色ある食材としては、鄱陽湖(はようこ)周辺で取れるタカヨモギ(中国語「藜蒿」)やヒメシラウオ（「銀魚」）、泰和県の泰和烏骨鶏、大余県のツクシガモ(「麻鴨」)、廬山の岩茸(「石耳」、「岩菇」)、渓流に住むスピノーザトゲガエル(「石鶏」)、広昌の蓮の実などがある。南豊県特産の蜜柑もデザートによく使われる。調理油として、ラード、菜種油、ごま油の他、地元で取れる油茶のカメリア油が多用される。 調理法では総じて他の地方よりも煮物、蒸し物が多く、油で揚げてから煮たり、長時間煮込んだり蒸したりしてやわらかく、しっかりとした味付けで食べられるような料理が多い。「煨湯」と呼ばれる壷蒸しスープもその一例である。炒め物は賽の目切りなど、細かく切って調理するものが多い。特色ある調理法として「粉蒸」と呼ばれる、粗く砕いた米と食材をあわせて味をつけて蒸すものがある。また、芋類をマッシュして米粉を加え、団子にしたり、穀物をペースト状にすることもよく行われる。 食事と共に飲まれる茶は緑茶が多く、九江市廬山区の雲霧茶、婺源県の茗眉緑茶、井岡翠緑茶、遂川県の狗牯脳茶、安遠県の九竜茶などの産地、銘柄があり、食材として使われる場合もある。また、酒では南昌市の大麹酒、丁坊酒、萍郷市の蘇軾蜜酒、瑞金市の梅関春酒など独特の風味を持つものがある。 江西省には「磁都」と称される磁器の名産地景徳鎮市があり、食器も地元のものにこだわることが多い。景徳鎮市は浮紅茶という紅茶の産地でもある。 江西省は、明代以降は現在と近い区域で行政が行われているが、それ以前はといえば、漢代には現在の福建省と共に楊州に属していた。唐には現在の湖南省と共に江南西道に属し、洪州（現在の南昌）に道都を置いた。五代十国時代には現在の安徽省、江蘇省と共に南唐に属し、元代には現在の広東省東部と共に江西行省に属すなど、周辺の地域との合併分離を繰り返した地域である。このため、料理も周辺の地域の特徴や調理法を取り入れたものとなったと考えられる。 江西省南部は主に客家が住む地域であり、主に明代中期から清代前期にかけて現在の広東省東部の嘉応州や現在の福建省西部から耕作のため請われて、或いは難民として大量に流入した。一部は北部にも流入している。このため、食文化でも客家料理との融合がみられる。 江西料理は、大きく分けると北から順に鄱陽湖料理、南昌料理、贛南(かんなん)料理の三系統に分かれるとされる。西部では湖南料理の影響を受けて、より辛い料理が食べられ、東部では辛くない料理が多いなど、東西の差も見られる。 鄱陽湖料理「鄱陽湖菜」は、省北部の鄱陽湖を中心とした淡水産の素材を利用した、南昌菜と比べると淡白な料理である。この地区には避暑地として有名な世界遺産の廬山があり、各地から来る要人のために、技法にもこだわった宴会料理も生み出されている。 藜蒿炒臘肉 - タカヨモギと干し豚肉の炒め物 雲霧茶葉烹蝦仁 - 雲霧茶と川エビの炒め物 雲霧石鶏 - スピノーザトゲガエルの雲霧茶いぶし 豆豉爆辣椒 - トウガラシのトウチ炒め 山薬燉肉 - ヤマイモと豚スペアリブの煮込み 湖口糟魚 - 湖口県の粕漬け魚のトウチ、唐辛子炒め 潯陽魚片 - アオウオの切り身のピカタのうま煮 清蒸荷包紅鯉魚 - 婺源県の緋鯉の蒸し物 糖醋鯽魚 - フナの唐揚げ甘酢餡かけ 熟燴蝦仁 - 剥き川エビとクログワイの炒め煮 銀魚炒藕絲 - シロウオと蓮根の細切りの炒め物 滑豆腐 - 細切り豆腐のうま煮 蓮藕湯 - レンコンスープ 南昌料理「南昌菜」は、省都の南昌市とその西側、南側の周辺地域の料理で、省内各地の料理の特徴を取り入れており、バラエティーに富む。 米粉肉 - 炒った米の粉と豚肉の碗蒸し 南安板鴨 - 南安府の乾しアヒル 荷包胆 - 南安府の豚肉と米粉の蓮の葉包み蒸し 清燉武山鶏 - 泰和県の烏骨鶏のスープ 海参眉毛肉丸 - 乾しナマコと細長い肉団子のうま煮 空心魚丸湯 - ラードを包んで中空にしたつみれのスープ 瓦罐煨湯 - 壷蒸しスープ。一人前サイズの壷に肉、生薬などの素材と水を入れ、低温でじっくり蒸し、エキスを引き出したもの。素材の組み合わせで種類が多い。 江西炒米粉 - 江西焼きビーフン(豚肉、筍、椎茸、セロリ等入り) 石頭街麻花 - 南昌石頭街の花林糖 贛南料理「贛南菜」は、南部の贛州を中心とした地方の料理で、濃い味付けの江西料理とともに、客家料理として伝わる伝統料理が食べられており、代表的な豆腐の肉詰め（「釀豆腐」）の他、米で作る甘くない外郎のような「粄」やライスヌードルの「粄条」なども主食のひとつとして食べられている。また、客家料理同様、漬け物を料理に使う事が多い。 贛州小炒魚 - 酸っぱく辛い味付けの草魚などの揚げ煮 三杯鶏、三杯子鶏 - 醤油、甘酒、ラードで煮る鶏 魚餅 - 草魚などの薩摩揚げ 魚餃 - 草魚などを棒で叩いて薄く伸ばし、肉を包んだゆで餃子 菜餃子 - 漬け菜を米の粉で作った皮で包んだ餃子 全寿鶏 - 贛州の鶏とシイタケの煮物 流浪鶏 - ゆで鶏の内臓ソースがけ 信豊鶏 - 信豊県の蒸し鶏の内臓あんかけ 炒東坡 - 大腸と酸っぱい漬け物の炒め物 醋果子 - 米のとぎ汁を発酵させて作る酸味の強い液に浸けて作る酸っぱい漬け物 雲片 - 白玉粉と食紅で、紅白または緑と白のうず模様にした揚げ餅 北京、上海などの大都市では江西料理専門店も存在するが、中国各地に広く普及している訳ではない。江西風の「煨湯」(壷蒸しスープ)専門店は華南の都市にも点在している。 王飈編、『贛菜』、江西科学技術出版社、1993年、南昌、ISBN 7-5390-1182-3 韓振飛、『宋城贛州』、1998年、贛州 江西省烹飪協会（中国語）
さしすせそ (調味料)

さしすせそは調味料についての語呂合わせの言葉である。 料理（特に和食）の味付けの基本になる五つの調味料、また、それらを使うときの順序を覚えるための語呂合わせとして、「さしすせそ」の語を用いる。それぞれ 砂糖（さとう） 塩（しお） 酢（す） 醤油（せうゆ ） 味噌（みそ） を指す。 料理の味付けは、基本的に「さしすせそ」の順で用いるが、下記の考え方に基づく。 まず甘味はなかなか浸透しにくいので、砂糖を入れるのは早い方がよい。特に塩や醤油を先に入れてしまうと食材に甘味が付きにくくなる。 塩（塩水）は浸透圧が高く食材から水分を呼び出すため、煮汁の味を決める初期に入れる。砂糖の前に入れると砂糖の味が食材に入らなくなるため、砂糖より後に入れる。 酢は早く入れ過ぎると酸味がとんでしまうので、調理進行を見計らって入れる。塩以上に食材に味が染みるのを妨害するため、塩より後に入れる。 醤油、味噌は風味を楽しむものなので、仕上がりに入れる事が望ましい。 味噌は発酵食品のため、熱を加え過ぎないように最後に入れる。味噌汁で味噌を最後に入れるのもそのため。 なお、アルコールによる臭み消しと食材の味付けを促進させる作用から、調理酒・本みりんなどの酒類を入れる場合は砂糖よりも早く最初に入れ、みりん風調味料は味噌より遅く最後に入れる。 ^ 現行の字音仮名遣は「しょうゆ」だが、いわゆる旧仮名遣いで「しよう」を「せ」と表記する場合があるから、それの援用。 調味料 日本料理 分子ガストロノミー 「さしすせそ」の語呂合わせを用いた他の用例としては、家事（裁縫、躾、炊事、洗濯、掃除）が存在する。 京都府; 特定非営利活動法人日本料理アカデミー (PDF) 『「日本料理（Japanese culinary art and culture）」の世界無形文化遺産登録に向けた提案書』 農林水産省、2011年9月28日。 オリジナルの2013年3月23日時点によるアーカイブ。https://web.archive.org/web/20130323032335/http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/meeting/3/pdf/kyoto_teiansyo.pdf。2011年11月22日閲覧。  「調味料のさしすせそ」全部いえますか? - All About
だし巻き卵

だし巻き卵（出汁巻卵、だしまきたまご）は、溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理である。単にだし巻きとも呼ばれる。 厚焼き卵の一種であるが、だしをたっぷりと含むものについて特にこの名称が使用される。一般的には関西風の味付けで柔らかく焼き上げられたものがイメージされることが多い。 関西地方では、だし巻き卵をメインのおかずにした「だし巻き卵定食」が食堂のメニューとして採用されていることもある。 鶏卵を割ってよく溶き、だし汁を加えて、油を引いた調理器具を使って少しづつ巻き上げながら焼く。きめ細かく仕上げるために溶いた卵を網などで濾したり、生地に水溶きした浮き粉や片栗粉を混ぜることもある。焼く際には「玉子焼き鍋」「卵焼き器」と呼ばれる銅製の四角い鍋が使用されるが、だし巻き卵には関東式の正方形の鍋よりも、縦に長い関西式の鍋のほうが適している。 鍋の奥から手前に巻く巻き方（大阪巻き）が一般的ではあるが、京都など一部の地域では手前から奥に向かって巻いていく（京巻き）。 焼き上がり後には巻き簾で形を整え冷まして完成となる。熟練した料理人の作る出汁を多く含むだし巻き卵は、極めて柔らかく、持ち上げると出汁が滴り落ちる。 専門店で製造販売されるほか、真空パックの大量生産品がスーパーマーケットなどでも取り扱われており、業務用の商品も流通している。 ^ 東京ガス ： くらしカフェ ／ kitchen : 第5回 東型と西型、銅の卵焼き器の違いがわかった！ Archived 2013年5月7日, at the Wayback Machine.2011 08/02 up 卵焼き 玉子焼 (明石市) 炒り卵 薄焼き卵 スクランブルエッグ ダシ巻き玉子の料理方法(Youtube) 『ダイハン』 - たまご焼き機械メーカー （日本語）
かき揚げ

かき揚げ（かきあげ、掻き揚げ）とは芝海老，魚介類や野菜などを小さく切ったものに小麦粉を用いた衣でまとめ、食用油で揚げた天ぷらの一種である日本料理。 他の天ぷらと同様に「天つゆ」や「塩」で味付けをして食べたり、丼種として丼飯の上に味付けをして載せて食べたり（かき揚げ丼・天丼）、蕎麦・うどんに載せたり、ざるそばに添えるなどの食べ方がある。 東京において一般的に「かき揚げ」と言えば芝海老、小柱（青柳の貝柱）、ミツバをごま油で揚げたものを指す事が多いが、地方独自のかき揚げも多く、現在は具材の組み合わせは様々であり種類が多い。春菊や紅しょうが、シラウオ、サクラエビなどを単独でまとめて揚げることもある。 名前は、かき混ぜて揚げることから。 形を整えたかき揚げを効率的に多数作るための「かき揚げリング」という、かき揚げに特化した調理器具が業務用に市販されている。家庭用には、細ぎりした素材のコロモつけに玉じゃくし等を使うこともある。 守貞漫稿には「蕎麦屋の天ぷら」は「芝海老」だったと書かれている。最初の「天ぷら蕎麦」は「芝海老のかき揚げ蕎麦」と考えられる。 明治維新後、天ぷら屋常連客の徳川慶喜は鍋島皿に大きいかき揚げを載せて食べていた。 海産物 - エビ、小柱、イカ、シラス 野菜 - ネギ、タマネギ、ニンジン、ゴボウ 揚げ油 - 白絞油、サラダ油、ごま油 冷凍保存が可能。 ^ 原成男『酒と涙と男と天ぷら 横濱好日・天吉日和』神奈川新聞社, 2005年, p.160 ^ 手打ちそば喜心庵『蕎麦の迷宮』「てんぷらそば」 ^ 亭主の寸話３８『てんぷら店の移り変わり』 ^ 岩崎啓子『決定版 190円以下の節約おべんとう』PHP研究所, 2010年, p.41 日本料理 天ぷら 揚げ物
中華丼

中華丼（ちゅうかどん）とは白飯の上に八宝菜など中華風の旨煮を盛りつけた日本発祥の中華料理。 「中華料理店の賄いが発祥」とする説もあるが、中国には類似する「あんかけご飯」の料理は多数あるものの、「中華丼」という料理は存在しない。 中華丼を考案した人間、店ははっきりしていない。 「中華丼」の登場する文献としては、昭和3年（1928年）発刊の『一年中朝昼晩のお惣菜と支那、西洋料理の拵え方：美味しく出来る家庭向き』（大日本家庭料理研究会編、中央書院）に「中華丼」としてレシピが掲載されている。また、『古川ロッパ昭和日記』（古川ロッパ）には昭和9年（1934年）5月2日に「来々軒の雲呑と中華丼を食った」旨の記述がある。遅くとも昭和初期には「中華丼」として普及していたものと類推される。 天津飯と同様に中華丼も、この浅草来々軒の作とする説がある。 鍋に油を引き豚肉、もつ、各種野菜（玉ねぎ、にんじん、白菜、筍、きくらげなど）を炒める。エビやイカなどの魚介類やうずら卵を加える事もある その後スープで軽く煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を調える 深皿にごはんを盛り、上にかける なお、『一年中朝昼晩のお惣菜と支那、西洋料理の拵え方：美味しく出来る家庭向き』では深皿ではなく、丼にごはんを盛るとしている。 中国では、餡かけご飯全般を燴飯（烩飯、フイファン）と呼び、中国のほかシンガポールをはじめとする華人のいる東南アジアの中華圏において広く食されている。バリエーションは什錦燴飯(五目飯)、海鮮燴飯（三鮮会飯、三鮮蓋飯）、牛肉燴飯など多数ある。 また、中国語圏ではカレーライスも燴飯の類似料理と考えられており、咖哩飯（カリーファン）、咖哩燴飯（カリーフイファン）、日式咖喱飯と呼ばれる。 ^ a b 中田ボンベ (2015年12月17日). “中華丼は中国に存在しない 実は日本が発祥の料理10選”. マイナビ学生の窓口. 2018年5月25日閲覧。 ^ 林陸朗、高橋正彦、村上直、他（編）、1991、『日本史総合辞典』、東京書籍 ISBN 978-4487731756 ^ “汎用漢字読み検索”. 2015年8月31日閲覧。 八宝菜 福建炒飯
親子丼

親子丼（おやこどんぶり、おやこどん、英語:Chicken and Egg Bowl）は、割下などで煮た鶏肉を溶き卵でとじ、白飯の上に乗せた丼物の一種である。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来する。 ネギやタマネギなどと共に煮て、彩りとしてミツバやグリーンピース、刻み海苔などを飾ることが多い。 鶏肉と鶏卵以外を材料とする丼の中にも「親子丼」と称する料理がある（後述）。 親子丼の起源は不明である。 確認できる文献資料としては、1884年（明治17年）に神戸元町の「江戸幸」が出した新聞広告に「親子上丼」「親子並丼」「親子中丼」の名が見られる。 一方、日本橋人形町にある軍鶏料理専門店「玉ひで」が主張する説によれば、1887年（明治20年）頃、鳥寿㐂（とりすき＝軍鶏鍋のこと）の最後の〆として鍋に残った煮汁を卵とじにして、白飯のおかずとして食べる客がいたという。五代目店主の妻、山田とくは「親子煮」と呼ばれていたこの食べ方を盛り切りの丼飯とすることを考案したが、「汁かけ飯を店で出すと格が落ちる」という当時の風潮から、出前専用の料理として提供されるようになった。玉ひではその後、親子丼の元祖としてマスコミにも取り上げられるようになり、1979年（昭和54年）からは店内でも提供するようになっている。玉ひでの親子丼は、みりんをたっぷりと用いた非常に甘い割下で軍鶏の肉だけを煮て卵とじにしたもので、タマネギやミツバ等の野菜類は現在も使われていない。また今日では半熟状態で提供されるが、1954年頃までは完全に火を通した状態で提供されていた。 また別の説として、1903年（明治36年）に大阪で開催された第五回内国勧業博覧会の目玉料理として、北浜銀行頭取の岩下清周氏の依頼により、大阪の料亭「鳥菊」の店主「内本松次郎」が考案した親子丼もある。こちらは鶏肉と白菜、ネギの煮込みを卵でとじてご飯に載せたもので、一杯15銭で販売され人気を博し、その後関西一円の食堂で提供されるようになったとされる。 親子丼の具材をかけうどんに乗せたものを「親子うどん」という。 鴨肉を卵でとじた「鴨の親子丼」を販売している店もある。関西ではこれを「いとこ丼」と呼ぶ店もある。 丼飯にサケの切り身を焼いたものや、刺身または鮭フレークとイクラをのせたものを「鮭親子丼」「海鮮親子丼」と呼ぶ事がある。 漫画『築地魚河岸三代目』にはニシンとカズノコの親子丼が登場する。 宮崎県では鶏肉、玉ねぎ、干し椎茸、にんじん、大根と溶き玉子を煮込んだスープを、丼飯の上にかけた物を親子丼と呼ぶ。 鶏卵で綴じたチキンカツを具とするカツ丼を「親子カツ丼」という。 ^ プログレッシブ和英辞典（コトバンク） ^ 広辞苑 第六版【親子丼】 ^ a b 明治36年(1903)、第五回内国勧業博覧会開催時に、親子丼が販売提供されていたか知りたい｜レファレンス共同データベース ^ 親子丼誕生物語 ^ 菊地武顕 『あのメニューが生まれた店』 平凡社、2013年11月。ISBN 978-4582634860。 ^ 親子丼の歴史 ^ 菊地武顕 『あのメニューが生まれた店』 平凡社、2013年11月。ISBN 978-4582634860。 ^ とれんどりっぷる関西の他人丼を知っていますか？地方の丼紹介 菊地武顕 『あのメニューが生まれた店』 平凡社、2013年11月。ISBN 978-4582634860。 玉ひで 玉子丼 - 親子丼と似た調理法で肉を用いずに調理した料理 木の葉丼 - 親子丼の鶏肉をかまぼこに代えた料理。関西地方で普及している 他人丼 - 親子丼と似た調理法で鶏肉以外の肉を用いて調理した料理。牛肉を用いた料理は「開化(開花)丼」と呼ばれる 親子丼 - YouTube （投稿日; 2008年07月12日） 親子丼　定番料理レシピ - YouTube（投稿日: 2008年10月31日） 親子丼の作り方 - YouTube （投稿日: 2007年12月17日)
ローブ・デコルテ

ローブ・デコルテ（仏:robe décolletée）は、ネックラインが深く大きくカットされ、首元や胸元を露わにしたスタイル（デコルテ）のドレスのこと。イブニングドレスの代表的なスタイルの1つである。単に「デコルテ」といった場合に、この衣装を指す場合もある。 欧米では、昼と夜の礼服が区別されている。これは、欧米の晩餐会、舞踏会、演奏会、観劇（演劇、オペラ、バレエ、ミュージカル）などの夜の開催時間が日本に比べて遅く、平日でも勤務先から帰宅して軽く食事を済ませてシャワーを浴びて着替え、夜を楽しめる職住近接が出来ている都市空間であるため。日本の大都市のように通勤時間に1時間以上もかかり、勤務先から直行する都市空間では、昼と夜を着替えて出席する事は帰宅の心配が不要の宮中晩餐会など、親善・外交に出席する場合以外は困難である。 18世紀のフランスが発祥とされ、女性の正装・礼服として用いられることが多かった。胸や肩を大きく露出させることで着装者の肉体的な美しさを誇示する役目を果たした。オペラ・グローブと呼ばれるパーティー用長手袋を併せて着用することが多い。 日本では、1886年（明治19年）に女性の中礼服として採用され、以後社交界などで着用されるようになった。第二次世界大戦後に、本来の女性用大礼服であったマント・ド・クールが用いられなくなると、ローブ・デコルテが大礼服に替わる公式な場における女性用の正装・礼服として用いられるようになった。宮中行事では朝見の儀など昼間でも着用される。 皇太子徳仁親王成婚の際、皇太子妃雅子のローブ・デコルテを手がけたファッションデザイナーの森英恵は「ローブ・デコルテは勲章をつけるためのドレスであり、肌を出し、皮の長い手袋を合わせる正装」と述べている。 ^ ただし、明治以来日本語による表記法には複数例があり、例えば吉田健一が小説『瓦礫の中』で「ローブデッコルテー」と表記し、他にも「ロブデコルテ」、「ローブデコルテー」、「ローブ・デ・コルテ」など複数の表記法がある。 ^ 國土潤一 『これがオペラだ 上手な楽しみ方とその知識』 音楽之友社。  ^ 渡辺和 『気軽に行こうクラシック・コンサート チケットから服装まで』。  ^ ミュージカル・演劇（京劇、雑技を含む）の開演時間についてはJTBパブリッシングのタビトモの「ニューヨーク」「ロンドン」「北京」「上海」「ソウル」 ^ 渡辺誠 『もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学』〈角川oneテーマ21新書〉。  ^ 『グレイスフル・ウエディング 1994年春夏』12p 小川安朗; 樋口ゆき子; 田中道一 他編 『被服学事典』 朝倉書店、1975年2月15日。ISBN 4254620012。  小川龍夫 『ファッション/アパレル辞典』 繊研新聞社、2004年10月20日。ISBN 4-88124-146-X。  『グレイスフル・ウエディング 1994年春夏』（世界文化社） ドレス ローブ デコルテ オーパンバル オペラ・グローブ 日本フォーマル協会
アフタヌーンドレス

アフタヌーンドレス（英: afternoon dress）は、女性の昼間の礼装。日中の集会、式典、食事会などで着用される。 女性の昼間の正装とされ、男性のモーニングコートやフロックコートと対をなす。 アフタヌーン（午後）のドレスといっても、現代では午前中の行事から着られる。アフタヌーン（午後）ドレスと呼ばれるのは、19世紀の欧米の上流婦人が、午前中に家事（実質的な家事は雇い人が行うので、その指示）を行い、午後から社交行事のため外出に着たドレスからきた言葉だからである。 ワンピース型の衣服で、スカート丈はくるぶしまでの総丈か、それ以上の長さである。装飾性が高いドレスの場合は裾を床に長く引くこともある。夜間に着られるイブニングドレスとは対照的に、七部袖以上の長い袖を持ち、襟ぐりも浅く、肌が露出しないようになっている。 襟元が詰まって立ち襟になったものはローブ・モンタントと呼ばれ（ローブ・デコルテに対する言葉）、現在の日本では皇居での行事（新年一般参賀、講書始の儀、歌会始の儀、皇室慶事（成年式・結婚式）の昼の宴）で見られる。形が似ている襟が詰まり長袖のイブニングドレスとの違いは、招待された側が帽子有りならローブ・モンタント、帽子無しなら長袖のイブニングドレス、同伴の男性がモーニングコートなどの昼用ならローブ・モンタント、タキシードなどの夜用ならイブニングドレスと区別できる。 素材は無地の淡い色で光沢の無いもの、透けないものが用いられ、装飾品も真珠などあまり光沢の無いものを用いる。帽子が着用されることも多い。 第二次世界大戦前の宮中の観桜会・観菊会・行啓・賜謁に着用されたビジティング・ドレスが、丈を時代に即し礼装として格上げされアフタヌーンドレスとして着られ、スーツスタイルもアフタヌーンドレスに格上げされた。 略式ではスカート丈を膝丈程度にしたり、ツーピース型の衣服やレディーススーツが着用されることもある。またイブニングドレスの上にボレロなどの上着をはおって代替とすることもある。 ^ 青幻社発行「明治150年記念　華ひらく皇室文化~明治宮廷を彩る技と美~」15ページ、19ページ~20ページ彬子女王著「明治宮廷の華」 ドレス イブニングドレス ローブ・デコルテ アフタヌーンドレス - 日本フォーマル協会
ローブ・モンタント

ローブ・モンタント（仏: robe montante）は、高い立襟の女性用ドレス。「モンタント」はフランス語で「上がる」「登る」「高まる」を意味し、ネックラインが深く大きくカットされているローブ・デコルテに対して、肩も背中も露出していない。日本では、女性の昼の礼装が「ローブ・モンタント」と呼ばれるようになった。 19世紀後半から20世紀初頭にかけてが全盛で、イブニングドレス以外のドレスにこの型が広く採り入れられていた。そのため、日本で婦人にも礼式相当の西洋服装が認められた際には、「通常礼服」と規定された服装が「ローブ・モンタント」と称されるようになった。 この当時、日本では憲法を制定して立憲君主制近代国家を設立することを目指しており、服制の整備も行われていた。女性の和装の礼服としては、明治4年7月24日皇室令第8号にて平安装束を改良した袿袴が制定され、明治17年9月17日の宮内省内達により勅任官夫人、同11月19日の宮内省内達により奏任官夫人の服制が定められていたが、明治19年6月23日宮内省内達により婦人にも礼式相当の西洋服装が認められた。同達により、大礼服はマント・ド・クール、中礼服はローブ・デコルテ、小礼服はローブ・ミーデコルテ（仏: robe mi-décolletée)とされ、「通常礼服」と規定された服装が「ローブ・モンタント」である。これらの礼服は何れも丈が長く、裾を引く長さであった。格式の高いマント・ド・クールとローブ・デコルテは袖が短く胸元が大きく開かれ、ローブ・ミーデコルテは胸元が閉じられている。それらに対し、ローブ・モンタントは袖が長く、手首まであるのが特徴とされた。これに帽子を被り、手袋と扇を持つのが女性の昼の正礼装とされる。明治17年の内達以降の宮内省内達及び告示を総合すると、女性の礼装としては、洋装が主であり、和装は次となっていることが見て取れる。本来長袖のロングドレスだが、ミモレ丈もある。 今日では、女性皇族が宮中の昼の正式な行事や、陵墓、伊勢神宮及び明治神宮への拝礼の際に用いる。「勲章記章佩用心得」（明治22年賞勲局告示第1号）では、男子の通常礼服（燕尾服）は全ての勲章が佩用できるとされたのに対し、女子の通常礼服（ローブ・モンタント）には勲一等以上は副章のみ可とされていた。戦後の「勲章等着用規程」（昭和39年4月28日総理府告示第16号）でもこれが踏襲されていたが、平成2年11月17日総理府告示第47号による改正で、ローブ・モンタントも燕尾服やローブ・デコルテと同様、全ての勲章が着用できるようになった。2017年10月26日のタイ王国のプミポン前国王葬儀では文仁親王妃紀子は夜間でも着用されている。 天皇誕生日一般参賀にてローブ・モンタントを着用し帽子を被り手袋と扇を所持する皇太子徳仁親王妃雅子 ^ 田中 「ドレス」の項 ^ 田中 「ドレス」の項 ^ 刑部 第5章 ^ 刑部 p 168-0170 ^ 錦織 p 236 ^ 錦織 p 236 ^ 青幻社発行「明治150年記念　華ひらく皇室文化~明治宮廷を彩る技と美~」9ページ彬子女王著「明治宮廷の華」 『服飾辞典』 文化出版局編、文化出版局、1979年。全国書誌番号:79012345。NCID BN02385171。OCLC 674296747。 田中千代 『田中千代　服飾辞典』新増補第2刷、同文書院、1982年3月。 刑部芳則 『洋服・散髪・脱刀 : 服制の明治維新』 講談社、2010年4月。ISBN 978-4-06-258464-7。 ドレス アフタヌーンドレス ローブ・デコルテ 大礼服 オールド・ファッション
スリーピース・スーツ

スリーピース・スーツ（英語：three-piece suit）とは背広の種類の一つ。その名称の通り、全て同一の布で仕立てられたジャケット、ベスト、スラックスの3つのセットから成る（どれか一つが欠けたら「スリーピース」にはならない）。日本では明治時代以降に伝わった。現在でも「三つ揃え」スーツとして呼ばれる。 現在あらゆる国で着用されるスーツの正統派。もともと、スーツといえばこのスリーピースを指した。現在、ほとんどのスーツはベストがセットされていないツーピースであるが、元来スーツというものはイギリスで生まれ、紳士の礼服とされた。イギリスからアメリカへの移民もイギリスの風習を色濃く受け継ぎ、礼装時にはスーツを着用した。その際もいずれのスーツもスリーピース仕立てだった。 ワイシャツなどを着た後、スラックスをはき、ボタン式のサスペンダーで吊り（正式のスリーピースではウェストコートの下が浮くのを防ぐためベルトは締めない）、ウェストコートを着用し、その上から上着を羽織る。スーツとウェストコートは基本的に同じ生地のものでなければならない。好みによってあえてオッドベストなどの別の柄や素材・織物を着る事もあるが、原則、同じ仕立てのものでなければならないとされる。 例外として腰・胸ポケットを増やしたり、背面に尾錠を取り付けたり襟付きや襟なし、ラペルを変えた物、襟にフラワーホールを取り付けたものを仕立てることもできる。ウェストコートの背面は通常は動きやすさを重視して背広の裏地と同様のもので仕立てるが、背広の表地と同様のもので仕立てることもできる。通常は、シングルのスーツにシングルのウェストコートや、ダブルのスーツにダブルのウェストコートだが、シングルのスーツにダブルのウェストコートや、ダブルのスーツにシングルのウェストコートという着こなしも楽しめる。スラックスはスーツのシングルやダブルに合わせる事は少なく、シングルのスーツにダブルのスラックスや、ダブルのスーツにシングルのスラックスも見掛ける。 シングルのスーツは2つ掛け以上の場合は最下部のボタンを外すのが正式。ウェストコートは5つ掛けなら全てボタンを掛け、6つ掛け以上ならボタンが一直線に並んでいる状態なら全て掛け、最下部のボタンが離れているなら最後のボタンは掛けないで外しておく。カーディガンの場合も同様にする。ボタンとボタンの間隔は5センチ（体型により上下する）。 2つボタンのスーツの場合は第一ボタンをかけた状態でウェストコートの上のボタンが2個のぞくくらい、3つボタンのスーツの場合は1個～1個半覗くくらいで仕立る。 ダブルのスーツの場合はシングル・ダブル問わずにウェストコートを見せない、もしくはウェストコートを着用しない（ツーピース）とされている。 長年スーツというものに接したことのなかった日本人が明治以降初めて洋装を着始め、スーツを着用するようになった頃はこのスリーピーススーツしかなかった。 今でこそスーツには様々なタイプがあるが、元々スーツはベストを含めて一式であり、ベスト等を廃したツーピースは伝統的なものではない。当時のイギリスにあってはスーツに加えハット、マント、ステッキを揃えるのが正統とされ、現代の日本で一般に着られているようなスーツとは大きく違う。 日本にスーツが伝わった当初はスーツの普及も少なく、スーツを着ていた日本人はイギリスにおいてのスーツの礼式をしっかりと守った着方をするのが一般的であった。 現在でもスーツは基本的に欧米の文化を色濃く受け継いでいるので「日本風のスーツ」という概念は存在しないが、日本人の着こなし、ライフスタイルに合わせた形のスーツは多くの日本人デザイナーや服飾店によって開発・販売されている。 日本ではスーツは明治初期は一部の階級の者（皇族、華族、高名な学者、政治家、高級官僚、財界人）くらいしか着る事がなかったが、昭和期以降ホワイトカラーに従事する労働者などにも広がり一般化したが、第二次世界大戦頃まではスリーピースが一般的だった。 その後、これらスリーピースを簡略化したツーピース、マオカラースーツ（立襟）などがアメリカやイタリアで開発され、日本にも伝わり普及した。 ツーピースは現在、むしろ主流とも呼べるスーツであるが、これは誰でも簡単に着られるように作られた簡略化スーツとも言え正統派のスリーピースに伴う礼式は継承されていない。 現代においては、スーツの選択肢の一部としてスリーピースが選ばれることもあるが、マント、ステッキ、ハットなどを含めることは一般にはない。 ネクタイピンはウェストコートがネクタイ留めの役目を果たしているので付けない。 背広以外にもマオカラースーツのスリーピースも存在する。 背広 礼服 懐中時計 装身具 オーダーメイド スリーピースについて
ブラックスーツ

ブラックスーツは、黒色の背広の上下一揃い。英語圏など海外では一般的ではないため、ブラックスーツは和製英語である。 日本では第二次大戦後の貧しい時期に、ダークスーツなどの背広を持たない庶民を対象として黒色の背広の上下スーツが礼服として販売された。現在でも冠婚葬祭などでダークスーツと同じ略礼装として着用される。 なお、ブラックスーツに白いネクタイを慶事に用い、黒いネクタイで弔辞の装いとするのは日本独特の習慣である。ブラックスーツが日本で一般化したのは昭和50年代以降。 また2000年頃ディオールなどが細身で丈の短い黒いスーツを発表しモードであったが、これを洋服の青山などの量販店が表面上模倣して普及及び陳腐化し、仕事など日常のスーツとしても着ることがある。 ^ 『ファッション辞典』文化出版局2000年 ^ [1](外務省) ^ 2018年6月15日中日新聞朝刊10面 ^ [2](朝日新聞)
イブニングドレス

イブニングドレス（英: evening dress）は、女性の夜間の正式な礼装。夜間（18時以降）の集会、観劇、晩餐会などで着用され、夜会服（やかいふく）とも訳される。 女性の正装とされ、男性のテールコートと対をなす。欧米では、昼と夜の礼服が区別されている。これは、欧米の晩餐会、夜会、舞踏会、演奏会、演劇、オペラ、バレエ、ミュージカルの夜の時間が日本に比べて遅く、歴史・文化上細かな行事による服装上の区別が厳格であった経緯による。 ワンピース型の衣服で、スカート丈はくるぶしまでの総丈か、靴のつま先が完全に隠れる長さ、あるいはそれ以上の長さである。装飾性が高いドレスや舞踏会、また厳粛な行事などの場合は裾を床に長く引くこともある。 原則として袖は無いベアトップ・キャミソール・ホルターネックなどのデザインになっており、腕と胸元や背中が大きく露出するようになっている。しかし、1987年のアメリカ大統領主催の日本国皇太子歓迎晩餐会に於けるナンシー夫人と美智子妃（当時）のイブニングドレスのように、晩餐会という夜の場で、同伴男性がタキシードという夜用礼服でも、長袖で襟が詰まっているイブニングドレスも有り、これは個人の好みや地域性、またデザインとして様々なバリエーションがある。 首元はネックレスなどで装飾され、屋外の場合は薄手のストールやケープをはおることもある。 素材はサテンクレープ、カントンクレープ、タフタ、ジョーゼット、シフォンベルベット、ブロケード、オーガンジー、レースなど装飾性の高いものが用いられる。 靴も金、銀革、繻子などの装飾性の高い色素材のもの、または服と共布の夜会靴が履かれる。 オペラ・グローブと呼ばれるパーティー用長手袋の場合、食事や握手の時にいちいち外さずに済むよう、手首内側に手を出す為の穴が開けられている。 1987年の米大統領主催晩餐会。イブニングドレス姿の皇太子妃美智子と大統領夫人ナンシー・レーガン（当時）。 ドレス アフタヌーンドレス ローブ・デコルテ オーパンバル 國土潤一 著「これがオペラだ 上手な楽しみ方とその知識」音楽之友社 渡辺和 著「気軽に行こうクラシック・コンサート チケットから服装まで」 渡辺誠 著「もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学」角川ONEテーマ21新書 JTBパブリッシング 「タビトモ」（「ニューヨーク」「ロンドン」「北京」「上海」「ソウル」） - ミュージカル・演劇（京劇、雑技を含む）の開演時間について。 日本フォーマル協会
ガウン

ガウン（英語: gown）とは、洋服の一形式で、膝あるいは床に届くような丈の長い衣を指す。中世ラテン語の "gunna" （毛皮の服の意）に由来し、長くてゆったりとした外衣として中世ヨーロッパにおいて男女ともに着用された。また、ガウンはドレスとほぼ同義にも用いられ、ローブとも重複する概念である。また、男性用のガウンもしくはナイトシャツ状のものをハウスコート(英:housecoat)と呼ぶ。 今日でもガウンは特定の儀礼等において着用される。例えば法服ではゆったりとしたガウンを着用し、また大学の儀礼で用いるアカデミックドレスでもガウンを用いる。また、女性用のイブニングドレスをイブニングガウン、ウェディングドレスをウエディングガウン、寝間着をナイトガウン等と呼ぶが、日本語では室内着・寝間着として着用する外衣（バスローブやドレッシングガウン）を単に「ガウン」と呼ぶ場合もある。 スポーツの世界では、ボクサーやプロレスラーがリングに上がる直前まで着ていることが多い。 ^ 田村芳子「ガウン」『日本大百科全書』 ^ 「ガウン」『日本国語大辞典』等
アスコット・タイ

アスコット・タイ（Ascot tie）とは、フロックコートやモーニングコートの昼間の男性の第一礼装に用いる幅広の蝉型ネクタイである。素材はスピットルフィールドなる厚手の紋織絹が用いられ、無地もある。自分で結ぶ物が普通だが、結び切りの物もある。モードとしてのアスコット・タイの登場は1876年になってから。パール状のネクタイピンを使用する。 19世紀、英国のアスコット競馬場に集まる上流階級の人々が着用していたモーニングコートやフロックコートに合わせるためのタイとして、競技場の名を取ってアスコット・タイと呼ぶようになった。明治時代、伝来した当時日本人には馴染みがなく結ぶのに時間がかかるためあらかじめ結び、首の後ろで留めるタイプのものが発明され、開いたときに『又』という漢字に似ているため又の字とも呼ばれた。このようなタイプのものは1920年代世界中に広まり、フックで留めるタイプのタイの先駆けとなった。また、スカーフ状に結んだものもアスコット・タイと呼ばれることがあるが、正式にはアスコット・スカーフ又はパフタイであり、略礼装で決してフォーマルなものではないとされる。 結んでいないアスコット  俗にアスコットタイと呼ばれるアスコットスカーフ。  水玉模様のついた物。フェルナンド2世   ネクタイピン着用。  日本ではスカーフと呼ばれるが、ボーイスカウトや軍で採用される物は海外ではアスコットタイと呼ばれることがある。 ネクタイ 礼装 アスコット競馬場 ボウ フロックコート モーニングコート ワイシャツ ネクタイピン ^ 1991年11月20日　婦人画報社書籍編集部発行　男の服飾事典282ページ ^ アスコットタイの結び方 - ozie（オジエ） ^ ネクタイ - タキシード会議 ネクタイの締め方について - ワイシャツの百科事典
ディナードレス

ディナードレスとは、晩餐会用のドレス、略式のイブニングドレス。 襟ぐりが小さく、袖つきで、スカートも大げさでなく長め。本式のイブニングドレスの豪華さに比べ、粋さシックを表現している。 『服飾辞典』 文化出版局編、文化出版局、1979年。全国書誌番号:79012345。NCID BN02385171。OCLC 674296747。 礼服 日本フォーマル協会. “ディナードレス”. フォーマルウエアの種類. 2012年4月24日閲覧。
モーニングコート

モーニングコート（英: morning dress）は男性の昼の最上級正装の一つ。カット・アウェイ・フロックコートとも言う。なお英語本来の morning coat は上着のみを指す。 乗馬用に前裾を大きく斜めに切った形状（カットアウェイ）で、18世紀のイギリス貴族の乗馬服に由来する。シングルブレストなので、来歴の系統は燕尾服やフロックコートとは別と考えられており、燕尾部分の切り落とされたものが現在の背広となったとされている。 貴族が朝の日課である乗馬の後、そのまま宮廷に上がれるようにとのことから礼服化して、19世紀には公式な場でも現在の背広の様に着用されるようになった。コートユニフォーム（日本の大礼服に相当する宮廷服）やフロックコートが廃れて行くに従い、昼間の最上級礼装とされるようになった。 日本では、内閣総理大臣・最高裁判所長官の親任式、認証官任命式の際や、信任状捧呈式、勲章親授式等で宮中に参内するときなどに使用される。ただし、昼間においても特別な盛儀の場合や、勲章親授式のうち大綬章（大勲位菊花大綬章、桐花大綬章、旭日大綬章、瑞宝大綬章）を授与する場合には、モーニングコートではなく燕尾服が着用されることがある。また逆に、親任式などは、夜間に行われるときもモーニングコートを着用することが慣わしである。その他、結婚式での新郎や新郎新婦の父、卒業式での学校長、各種式典での主催者代表や主賓が着用することもある。 以下の構成は結婚式の場合の一例であるが、イギリスのドレスコードは日本の宮中と違い流行等の変化も取り入れられ、ロイヤルウェディングやロイヤルアスコット開催のロイヤルエンクロージャー（競馬一般観客席以外）のモーニングコートでは上着・帽子にグレー、ワイシャツ・ネクタイに色・柄物、アスコット・タイ、クレリックシャツ、ベストにグレー・イエロー・ピンクも使われている。日本でも三笠宮寛仁親王が園遊会でグレーのモーニングコートを着用していた一方、日本の親任式では、紐付の黒靴が慣例となっている。 ウィーンフィル・ニューイヤーコンサートの楽団員の服装。 「女王陛下の仕立屋ハーディ・エイミス」は、結婚式に於ける正統な着こなしについて自著で述べている。 上着 前裾が斜めにカットされており、燕尾部はノーベント（センターベントやサイドベンツがない）。襟はピークドラペルで前合わせはシングルブレスト。色は一般的に黒。 乗馬服がモーニングコートへと変化していった頃の1780年に描かれた肖像画には、2コのカフスボタンが確認できる。エイミスは、カフスボタンは無くした方がよいと考えているが、実際は未だに残っていると述べている。 コールズボン 賢い男性は、オールシーズンで使える軽めのグレーの生地を選択する。 ウェストコート ワイシャツ 糊の効いた白のターンダウンカラー。生地は白にしない方が白のカラーが映える。 ネクタイ プリントではなく、織物で最高級のシルク。 ポケットチーフ シルク。ネクタイの色に合わせる。 帽子 トップハット。寸法には注意するべし。グレーのものは下手すると「オランダのどこか片田舎のホテルのドアマン」に見える。黒のシルクがよい。 宝飾品 昼間は宝石を絶対に使わないでほしい。 靴 ブーツがふさわしいが、地味な黒の革靴でも可。 文化出版局の服飾辞典による一般的な装い。 上着 前部はウエストまでシングルブレストでボタン１つがけ、後部は膝丈で後ろ身頃にウエストラインから裾にかけての長いフックベンツが入る。生地はカシミア、ドスキン、バラシアなどを用いる。 ウェストコート 上着を同素材かまたはグレイで、シングルブレストの５つボタンか６つボタン、またはダブルブレストの３つボタン。 コールズボン 黒とグレイのストライプ。 ワイシャツ 白で、襟はウィングカラーまたはダブルカラー。 ネクタイ グレイの無地、黒のストライプ、不祝儀には黒、特別正装にはアスコットタイ。 ^ エイミス p 34 ^ 辻元 p 54 ^ エイミス p 25 ^ 「自今「モーニングコート」ヲモ皇室諸令其他ニ於テ指示スル通常服トセラル」（昭和6年6月3日宮発第287号、国立公文書館/請求番号：本館-2A-012-00・類01737100）を参照。同通達では、皇室諸令において「通常服」と指示されていた服装が、従来は「フロックコート」と解されていたところ、今後は「『モーニングコート』ヲモ」通常服と解することを明らかにしている。 ^ 辻元 p 31 ^ エイミス第9章 ^ エイミス p 113 辻元 よしふみ,辻元 玲子 『スーツ=軍服!?―スーツ・ファッションはミリタリー・ファッションの末裔だった!!』 彩流社、2008年3月。ISBN 978-4-7791-1305-5。 ハーディ・エイミス 『ハーディ・エイミスのイギリスの紳士服』 森 秀樹訳、大修館書店、1997年3月。ISBN 978-4-469-24399-4。 タキシード 礼服 フロックコート ディレクターズスーツ 燕尾服 ファッション 日本フォーマル協会
フロックコート

フロックコート（英：Frock Coat、米（別名）:Prince Albert coat）は19世紀中頃から20世紀初頭にかけて使用された昼間の男性用礼装である。ダブルブレストで黒色のものが正式とされ、フロックコートとシャツ、ベスト、ズボン、ネクタイで一揃いになった。その後モーニングコートに取って代わられ、現在では前合わせがシングルのものも多く見られるようになり、結婚式で使われるくらいになった。 ダブルブレストの上着の起源はポーランド軽騎兵・ウーランの服装であり、乗馬の際に風が入らないように前合わせがダブルで襟が高くなったと言われている。そして、これらの特徴を持った上着は18世紀には軍服として使われていた。 19世紀初頭、プロイセン軍のウーラン騎兵隊（隊員のほとんどがポーランド人であったことから、ウーランプルク (Ulan-Pulk) と呼ばれていた）の軍服であったダブルブレストで紺青色（プルシアンブルー）のコートが、男性の服装として地味な色彩が好まれていたイギリスにも広まった。軍服は立襟のままだったが、それ以外のものは背広襟となり、色は更に濃い色調の濃紺や黒のものが19世紀中頃には男性の昼間用礼装となった。 20世紀に入ると礼装はモーニングコートに取って代わられ、準礼装はグスタフ・シュトレーゼマンが執務服として導入したディレクターズスーツが広まり、民間では着られなくなった。各国軍隊では、第2次世界大戦頃まで正装・礼装として広く用いられ、現在でも一部の国で使用されている（軍服の項を参照）。また、海軍では背広襟のフロックコートが略装として採用され、それが紺色ダブルのブレザーとなったとも言われている。 常装用のチェックのフロックコート。前を開けているので、中のウェストコート等が見える。 ポーランド、（ワルシャワ公国）のウーラン フリードリヒ2世 イギリス陸軍の礼装用フロックコート（第一次世界大戦頃）。将官用の正装として現在も使用されている。 チェックのフロックコート コート コールズボン ウェストコート ワイシャツ カラーステイ ネクタイ 革靴 靴下 帽子 辻元よしふみ,辻元玲子『スーツ=軍服!?―スーツ・ファッションはミリタリー・ファッションの末裔だった!!』 彩流社、2008年3月。ISBN 978-4-7791-1305-5。 ハーディ・エイミス『ハーディ・エイミスのイギリスの紳士服』 森 秀樹訳、大修館書店、1997年3月。ISBN 978-4-469-24399-4。 礼服 軍服 ファッション オールド・ファッション
ディレクターズスーツ

ディレクターズスーツ（Director's suit）とは、黒色の背広とコールズボンの組み合わせの礼服をいう。アメリカではストロウラー(Stroller)、イギリスではブラック・ラウンジ(black lounge)とも。また、戦間期のヨーロッパで活躍したドイツの政治家グスタフ・シュトレーゼマンが当スタイルを導入していたことから、大陸ヨーロッパ諸国では彼の名をとってシュトレーゼマン(Stresemann)と呼ばれる。欧州などではフロックコートやモーニングコート（昼間用礼服）よりも格下で、夜間のタキシードとともに昼間のセミ・フォーマル（en:Semi-formal）とされる。ブラックスーツ（黒の背広）が略礼装とされる日本においては、それより格上の準礼装とされる。 欧米で流行した重役（director = 指導者、管理者・取締役、監督者の意）の執務服であり、日本ではブラックスーツ（略礼服）の上着とモーニングのコールズボンを組合わせて、商品化されたもの。 ウィーンフィル・ニューイヤーコンサートの指揮者を除く団員の服装。 文化出版局の服飾辞典による一般的な装い。 上着 黒のシングルブレスト、またはダブルブレストの背広型ジャケット。生地はカシミア、ウーステッド、チェビオット。 コールズボン 黒とグレイの縞柄の折り返しの無いズボン。 ウェストコート 黒かグレイか淡黄色。
アンデパンダン展

アンデパンダン展（アンデパンダンてん、仏：salon des artistes indépendants）は、フランスのパリで1884年以降開催されている無鑑査・無褒賞・自由出品の美術展の名称。サロン・デ・ザルティスト・ザンデパンダンやサロン・デ・ザンデパンダンとも呼ばれている。また各国にも影響を与えており、同じアンデパンダンの名を冠し、パリの同展の形態を理想とした独自の展覧会が日本でも開催されている。 1884年、ジョルジュ・スーラ、ポール・シニャックらによってパリにアンデパンダン美術協会（独立芸術家協会、sociétés des artistes indépendants）が設立され、同年、保守的な審査のサロンに対抗して、審査を介さず作品を来場者に直接問うことを目的に、会費を払えば誰でも無審査で出展できる展覧会（アンデパンダン展）を行った。 アンデパンダン展出身の画家としてアンリ・ルソーらがよく知られている。 日本人では、藤田嗣治、小柳正、板東敏雄、田中保、岡鹿之助、高野三三男、長谷川潔、長谷川路可などが出品している。 2006年以降、パリのグラン・パレ内のLe nefホールに於いて、アンデパンダン展、コンパレゾン展、ル・サロン展などの合同サロン展Art en capitalが開催されている。 アンデパンダン美術協会の活動は各国に大きな影響を及ぼし、ベルギーではアンデパンダン美術協会（1886年）、ドイツ圏のミュンヘン、ウィーンなどでは分離派が結成された。 日本でもパリのアンデパンダン展から着想を得て、戦後に日本アンデパンダン展（1947年- ）、読売アンデパンダン展（1949-1963年）が開催され（いずれも無審査の展覧会）、日本アンデパンダン展は現在も日本美術会の主催で毎年3月前後に東京で開催されている。 アンデパンダン展（パリ）