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プログレッシブ・フィールド

プログレッシブ・フィールド（Progressive Field）は、アメリカ合衆国のオハイオ州クリーブランドにある野球場。旧称ジェイコブス・フィールド（Jacobs Field）。MLBクリーブランド・インディアンスのホーム球場である。 クリーブランドは1832年のオハイオ・エリー運河の開通によって重厚長大産業を中心とした工業都市として発展し、1920年代には全米5大都市の1つとして隆盛を極めた。しかし1960年代から1970年代にかけて鉄鋼業をはじめとする重工業が衰退、「湖畔の失敗」と呼ばれた。郊外へ流出した地元住民、そして観光客を呼び戻すべく、1980年代にダウンタウン再開発が始まった。その一環として1994年、クリーブランドのシンボルであるターミナル・タワー（タワー・シティ・センター）に隣接する一等地に、野球専用球場ジェイコブス・フィールドとNBAクリーブランド・キャバリアーズの本拠地ガンド・アリーナ（現クイックン・ローンズ・アリーナ）からなるスポーツ複合施設、ゲートウェイ・スポーツコンプレックスが建設された。 前本拠地ミュニシパル・スタジアムに対するファンの評判は最悪だった。そのため1990年5月に行われた住民投票で、以後15年間タバコとアルコール類に特別税をかけることが承認され、球場建築費の一部に充てられた。なお、当初の計画はドーム球場だったが、これは住民投票で否決されている。 工業都市クリーブランドらしく、白い壁と鉄骨を組み合わせた外観、煙突を連想させるような角張ったデザインの照明灯など、他の新古典主義の球場とは一線を画したデザインが目をひく。 パークファクターとして全体的には投手有利の球場。日光が投球を見えにくくすることもある。ただし、気候が温暖になってくるにつれて右翼方向へ風が吹くようになるので、左打者の長打が多くなるという特徴も併せ持つ。 ホームプレートは前球場ミュニシパル・スタジアムのものを使っている。 五大湖のひとつであるエリー湖の南岸に近く、ここで生まれた羽虫が大量にグラウンドを飛び交い、プレイにも影響することがある。2007年のア・リーグディビジョンシリーズの第2戦ではかつてないほどに羽虫が異常発生し、両軍ベンチに殺虫スプレーが置かれるほどであった。また、付近に多くのカモメが生息しており、球場に降りてくるために定期的に花火を打ち上げることがある。2009年の6月11日にはセンター付近に多くのカモメが舞い降り、10回の裏で1-2塁というシーンで秋信守の打った球がカモメにあたり、守備の名手として知られるココ・クリスプが後逸してしまいクリーブランドがサヨナラ勝ちをおさめたことがある。このプレーはMLB.com選定の珍プレー大賞（Oddity of the Year）の候補として挙げられた。 メジャーリーグでは鳴り物による応援は原則禁止であるが、インディアンス主催試合に毎試合太鼓を持って応援に駆けつける熱狂的ファン、ジョン・アダムス氏に敬意を表しメジャー球場では唯一鳴り物が認められており、彼が叩く太鼓の応援はインディアンスの名物でもある。2011年4月には来場回数が3000回に達し「He is No.1Indians fan!」という彼の功績を称える記念プレートが球場左翼席に飾られている。 旧球場名は1986年に球団を買収した当時のオーナーであるジェイコブス兄弟の名前から。 当初は「インディアンス・パーク」が予定されていたが、オーナーがオハイオ州とクリーブランド市にかけあい、強引に「ジェイコブス・フィールド」に変更させた。オーナー側は20年間で1390万ドルの出費を余儀なくされた。 命名権はジェイコブス兄弟が球団を現オーナーのラリー・ドーランに売却したことに伴い2006年末で消滅したが、2007年シーズンまで名称はジェイコブス・フィールドのままであった。 2008年1月11日にクリーブランド郊外に本社を置く自動車保険会社、プログレッシブ社（Progressive Corporation）と2023年までの16年間年平均360万ドルの命名権契約を結び、2008年シーズンから球場名をプログレッシブ・フィールドとすることが発表された。 1994年4月4日：開場（インディアンス 4 - 3 マリナーズ）。クリントン大統領が始球式を行った。 1995年6月12日から2001年4月4日まで、455試合連続入場券売り切れの記録を作った。これを記念してインディアンスは背番号455をファンの為の永久欠番に制定している。 1997年7月8日：オールスターゲーム開催（ア 3 - 1 ナ）。 2000年9月25日：1試合目と2試合目で対戦相手が違う変則ダブルヘッダーが1951年以来49年ぶりに行われた（1試合目：インディアンス 9 - 2 ホワイトソックス、2試合目： インディアンス 3 - 4 ツインズ）。 2011年7月27日：エンゼルスのアービン・サンタナが球場初のノーヒッターゲーム達成（インディアンス 1 - 3 エンゼルス）。失点しながらも被安打0での完投勝利はアストロズのダリル・カイル以来18年ぶり。 2019年7月16日：MLBオールスターゲームが開催の予定。 ワールドシリーズ開催:1995年、1997年、2016年 ^ 1920年当時のクリーブランドの人口は796,841人で、ニューヨーク（5,620,048人）、シカゴ（2,701,705人）、フィラデルフィア（1,823,779人）、デトロイト（993,678人）に次いで全米第5位であった。 ^ http://mlb.mlb.com/mlb/awards/y2009/tyib/ ^ インディアンス応援団長、太鼓で鼓舞して43年スポニチアネックス-2016年11月1日閲覧 ^ http://pqasb.pqarchiver.com/plaindealer/access/1041625261.html?FMT=ABS ^ http://cleveland.indians.mlb.com/news/press_releases/press_release.jsp?ymd=20080111&content_id=2343728&vkey=pr_cle&fext=.jsp&c_id=cle ^ http://cleveland.indians.mlb.com/news/article.jsp?ymd=20080111&content_id=2343558&vkey=news_cle&fext=.jsp&c_id=cle ^ MLB.com Gameday2015年7月9日閲覧 ^ サンタナ　珍記録“ノーヒットワンラン”を達成！ スポニチ Sponichi Annex 野球（2011年7月29日） 2015年7月9日閲覧 インディアンス公式HP（英語）による紹介
ミニッツメイド・パーク

ミニッツメイド・パーク（Minute Maid Park、"The Juice Box"とも呼ばれる）は、アメリカ合衆国テキサス州ヒューストンにある野球場である。MLBヒューストン・アストロズの本拠地として2000年に開業した。 世界で3番目の開閉式屋根付き天然芝野球専用球場。 開場当初はエンロン・コーポレーションとの30年1億ドルの命名権取引成立によりエンロン・フィールド（Enron Field）と名乗っていたが、同社が経営破綻したため2002年3月からの4か月間は暫定的にアストロズ・フィールド（Astros Field）に改称された。その後コカ・コーラ社が28年1億ドル以上の額で命名権を獲得し、同社のジュース「ミニッツメイド」から現在の球場名が名付けられた。 ユニオン駅（Union Station）という歴史的建造物が隣接しているため、外野は左翼が右翼に比べて浅く、左中間にもふくらみがない。そのため右打者にホームランが出やすい。また2016年まではセンターまで435フィート（約132.6m）もあり、これはMLBの球場の中では最長であった。 タルの丘（Tal's Hill）：2016年まで、センターフェンス手前に傾斜30度の坂があった（これはレッズの旧本拠地クロスリー・フィールドを模したものといわれる）。名前の由来は、球団社長を務めたタル・スミスからきている。この丘にはフラッグ・ポールが立っていた（同じくタイガースの旧本拠地タイガー・スタジアムを模したものといわれる）。ただ、センターを守る選手にとっては邪魔でしかないらしく、特にカルロス・ベルトランはFAになった際に、「これを取り除かないとアストロズとは契約しない」と発言した。ちなみにグラウンド内にあるポールは、タルが生存した時代に多くのアメリカの球場ではグラウンド内にポールが立っていた事にも由来しているといわれる。2015年6月、アストロズはシーズン終了後にタルの丘を取り除く工事を行い、観客席などを設置する計画を発表した。しかし10月15日になって、来シーズンの開幕に間に合わなくなる恐れが出てきたため改修工事を延期することが発表された。結局、2016年のシーズン後に撤去され、本塁から中堅フェンスまで435フィート（約132.6m）から409フィート（約124.7m）に縮まった。新設されたフェンスより後ろの部分は、売店などを設置して観客用エリアとなった。 蒸気機関車：駅の跡地であることにちなみ、外野左中間後方に蒸気機関車がある。試合開始時や地元チームの選手がホームランを打ったときなどに、汽笛を鳴らしながら約122メートルの線路を走る。後ろの炭水車には、球場名にちなんで石炭の代わりにオレンジを積んでいる。 ホームラン・ポンプ：左中間に突き出たバルコニー風の立ち見エリアにガソリンポンプがあり、アストロズの選手が開場以来この球場で放った本塁打の合計が表示されている。 2004年からWi-Fiが使用できるようになった。 2000年3月30日、ヤンキースとのオープン戦で開場。 2000年4月7日、MLB公式戦初開催（フィリーズ 4 - 1 アストロズ）。 2004年7月13日、オールスターゲーム開催（ア 9 - 4 ナ）。 ワールドシリーズ開催:2005年、2017年 2005年10月25日、アストロズとホワイトソックスとのシリーズ第3戦開催によって、ミニッツメイド・パークはテキサス州では初めてのワールドシリーズ開催球場となった。 2007年6月28日、ロッキーズ戦でクレイグ・ビジオ二塁手が球団史上初、メジャー史上27人目となる通算3000本安打を達成。 2015年8月21日、マイク・ファイヤーズがドジャース戦で球場初、アストロズ史上11人目のノーヒットノーランを達成。 野球以外 2006年2月22日、サッカー北中米カリブ海のクラブ選手権CONCACAFチャンピオンズリーグの準々決勝（ポートモア・ユナイテッドFC（ジャマイカ）対クラブ・アメリカ（メキシコ））1stレグの会場となり、初めてサッカーの試合を開催。 2015年5月9日、サウル・アルバレスvsジェームス・カークランドで開場以来初めてボクシングの試合を開催。 ^ Astros looking at the bigger picture Houston Chronicle Oct. 7, 2010, 11:05PM ^ “アストロズ本拠名物　中堅奥の傾斜盛り上がり撤去へ - ＭＬＢ : 日刊スポーツ”. 日刊スポーツ. (2015年6月5日). https://www.nikkansports.com/baseball/mlb/news/1487678.html  ^ “アストロズ球場改修は延期　名物「タルズ・ヒル」 - ＭＬＢ : 日刊スポーツ”. 日刊スポーツ. (2015年10月16日). https://www.nikkansports.com/baseball/mlb/news/1553392.html  ヒューストン・アストロズ公式HP（英語）による紹介
コメリカ・パーク

コメリカ・パーク（Comerica Park）は、アメリカのミシガン州デトロイトにある野球場。MLBデトロイト・タイガースの本拠地である。 タイガー・スタジアムの老朽化や駐車場の狭さが問題となったため、デトロイトのダウンタウン再開発の一環として新本拠地として建設された。コメリカ銀行がネーミングライツを30年6600万ドルで買い取り、球場名は「コメリカ・パーク」となった。 NFLデトロイト・ライオンズの本拠地であるフォード・フィールドが隣接し、NHLデトロイト・レッドウィングスの本拠地ジョー・ルイス・アリーナも近くに位置している。 大リーグの本拠地球場の中で、外野が最も広い球場の一つ。三塁打が多く本塁打が出にくい。球場オープンから3試合本塁打が出なかったが、これは1990年以降にオープンした大リーグの球場では初めてのことだった。余りに広かったため、2003年シーズン終了後に左中間を395フィート（約120.4メートル）から370フィート（約112.8メートル）へと変更した。 タイガー・スタジアムからの伝統として、フェアグラウンド内の中堅フェンス手前にフラッグ・ポールが立っていたが、前述の通り左中間フェンスを手前に出したため、今はフェンスの奥にある。また、ホームプレートはタイガー・スタジアムで使用されていたものを引き続き使っている。 ブルペンは右翼フェンス後方に2段式（上段がビジターチーム用、下段がタイガース用）で備えられていたが、2005年シーズン終了後に左翼フェンス後方、かつてのフェンスと2003年シーズン終了後に前に出した新たなフェンスとの間へ移動した。右翼のブルペン跡には950の座席が新たに設けられた。 タイガースの本拠地ということで、場内の至る所に虎の像がある。左翼スタンド後方のスコアボードの上にある2頭の虎の像は、タイガースの選手がホームランを打つと目が緑色に光る。また、一塁側スタンド裏には回転木馬ならぬ回転木虎“ビッグ・キャット・コート”がある。 なお、当球場ではタイガースが三塁側を、アウェイチームが一塁側を使用する形式が取られている。 2000年4月11日、開場（タイガース 5 - 2 マリナーズ）。 2005年7月12日、オールスターゲーム開催（ア 7 - 5 ナ）。 ワールドシリーズ開催:2006年:2012年 2007年6月12日、ジャスティン・バーランダーがノーヒットノーランを達成（タイガース 4 - 0 ブルワーズ） 2010年6月2日、アーマンド・ガララーガの幻の完全試合 デトロイト・タイガース公式HP（英語）による紹介
馬場馬術

馬場馬術（ばばばじゅつ）、ドレッサージュ (Dressage) は馬術競技の一つで、馬をいかに正確かつ美しく運動させることができるかを競うものである。 馬場馬術の演技は、定型の馬場で、1騎ずつ行われる。定められた経路により、例えば「C点からS点でパッサージュ、S点からK点で伸長速歩、K点から再度パッサージュ」といったように定められた歩様（歩法）、歩度、運動課目で図形を描いていく、フィギュアスケートの以前の規定のような種目と、所定の課目を音楽に合わせて自由に組み合わせて行う自由演技（フリースタイル、キュア）とがある。オリンピックやワールドカップなどでは、団体は規定（グランプリ）のみ（個人の予選をかねる）、個人は規定（グランプリ・スペシャル）および自由演技（グランプリ・フリースタイル）の双方で競われる。全日本馬場馬術大会では、グランプリのほか、より競技難易度の低いインターメディエイトI馬場馬術競技、セントジョージ賞典馬場馬術競技などの競技も「全日本」のタイトルをかけて競われている。 それぞれの運動課目を調和を保って正確に行うだけでなく、馬が活発な前進気勢を保ちつつ緊張感なく従順、柔軟に運動を行っており、騎手の意のままに従いつつも、ごくわずかな扶助に応じている結果、あたかも馬自身の意思で運動しているかのような印象を与えることを求められる、人馬一体の競技である。 「ドレッサージュ (dressage)」は元はフランス語で、調教を意味する。高等な馬場馬術は、曲芸を仕込むように運動を記憶させるだけでは行うことができず、馬体の背中など必要な場所へ柔軟な筋肉をつけ、脚を中心として関節の可動域を大きくしていく必要がある。これには数年間にわたる入念な調教が欠かせず、競馬では2歳馬競走などもあるところ、オリンピックなどでの上級馬場馬術は8歳馬以上でないと出場資格を得られない。 国際馬術連盟『馬場馬術競技会規程』は、馬場馬術の目的を以下の通り定めている： 馬場馬術の目的は調和のとれた調教により馬を幸あるアスリートに育て上げることにある。その結果、馬は沈着で、関節の柔軟性や伸び伸びとした前進性、筋肉の柔軟性といった数々の上達を見せ、騎手の指示に注意深く敏捷に従い、自信に満ちた演技を見せるようになる。そこに人馬一体の妙技ができあがってゆく。 オリンピックやワールドカップ級の上級の大会では、黒または濃紺の燕尾服、トップハット、白またはオフホワイトのキュロット（breeches、乗馬パンツ）、ストックタイまたはネクタイ、手袋、黒の乗馬用ブーツおよび拍車を着用しなければならない。中級の大会では、乗蘭（乗馬ジャケット）、ボーラーハットの着用が認められる。競技課目ではインターミディエイトより難易度の高い競技で燕尾服着用とする例が多い。 軍人、警官、騎兵学校の学生等は制服を着用できる。 競技用の馬場（アリーナ）は、高さ30cmほどの白い柵で矩形に囲まれている。馬場の大きさは、通常は幅20m長さ60mである。ただし、日本馬術連盟制定の「馬場馬術競技第2課目2004」のような初級人馬向けの競技では、幅20m長さ40mの小さ目の馬場が用いられる。 課題運動を行う目安となる標記（英字マーク）は、入退場場所となる短蹄跡中央のA点から、時計回りにK、V、E（長蹄跡中央）、S、H、C（短蹄跡中央）、M、R、B（長蹄跡中央）、P、Fの各点であり、馬場柵そのものに記号が付けられるほか、馬場柵の外側50cmにも標記が置かれる。K、H、M、Fの各点は、短蹄跡から6mに位置し、長蹄跡の標記は12m間隔で置かれる。A／C間の中央線上には、D、L、X（馬場中央）、I、Gの各点が置かれるが、標記は記されない。 20m*40mの馬場では、蹄跡上のV、S、R、Pおよび中央線上のL、Iの各点を用いない。 審判長席は、入退場を行うA点の正面であるC点の外側に置かれる。審判が5人つく上級競技では、審判長席の両側（短蹄跡のH、M点よりの角から各2.5m）と、長蹄跡の中央であるE、Bの両点の外側に審判席が置かれる。 馬場馬術競技は、人馬のレベルに応じて難易度の違う競技課目ごとに規定されている演技を行う。 審判員は、各運動課目（馬場のどこで、どのような運動を行うか）ごとに、決められた着眼点（例えばパッサージュなら躍動感と整正）により、手元の採点表に10点満点（一部に係数が2倍で実質20点満点の運動課目がある）で採点していく。さらに、演技が終わった後に、総合観察（1.運歩、2.推進気勢、3.従順性、4.騎手の姿勢、騎座：正確かつ有効な扶助）の採点が記され、減点（運動の課目の誤りと運動を抜いた場合）が行われる。 最も難易度の高い「FEIグランプリスペシャル馬場馬術課目2003」は500点満点（うち総合観察80点）であり、審判員5名で合計2,500が満点となる。各人馬の得点は、小数点第3位（第4位以下切り捨て）の百分率（パーセンテージ）で発表される（例：2006年FEI馬術世界選手権大会グランプリスペシャル金メダルのイザベル・ベルトとサッチモ号は79.480％）。 採点数とその意味は以下の通り。 ^ 第63回全日本馬場馬術大会2011 PartⅠ 兼 CDI3* Gotemba 日本馬術連盟 2012年5月16日閲覧 ^ 騎手から馬への指示 ^ 国際馬術連盟『馬場馬術競技会規程』第22版、第422条 ^ 国際馬術連盟『馬場馬術競技会規程』第22版、第401条、邦訳は日馬連公表「変更の要旨」より ^ 国際馬術連盟『馬場馬術競技会規程』第22版、第427条
総合馬術

総合馬術（そうごうばじゅつ）は、馬術競技の一つ。英語では「イベンティング（Eventing）」と呼ばれている。 総合馬術を行う意義として、FEI（国際馬術連盟）により規定された「FEI総合馬術競技会規程」の第500条によると、「総合馬術競技は馬術の要素をほぼすべて盛り込んだ複合競技であり、多岐にわたる馬術競技での経験と自馬の能力に対する的確な認識を選手に求め、馬には正しい情報に基づく理にかなった調教で培われた一定の総合能力を求めるものである。」と謳われている。なお、総合馬術はオリンピック馬術競技の一種目として採用されている。 競技の進行として、3日間をかけて同一人馬により競技が行われる。初日に馬場馬術競技（調教審査）、2日目にクロスカントリー(耐久審査)、3日目に障害飛越競技（余力審査）が行われ、3日間の合計減点の少なさが競われる。そのため、総合馬術は「3日競技」（スリーデーイベント Three Day Events）とも称される。 この競技の最大の特徴は2日目のクロスカントリー（耐久競技）に現れる。平坦な馬場から離れて、自然を生かした起伏の富んだコースに設けられた難易度の高い障害へ人馬は挑む事となり、騎乗者の技術や馬の体力や勇気などが問われる。障害の形態として、自然に近い状態の地形へ「竹柵」「生垣」「池」「水濠」「乾壕」といったものが設置される。障害の例として、「飛込み水濠」（下り坂を降りながら低い障害を飛越して大きな水濠に飛び込む障害）や「ダービー・バンケット」（小高い丘を登り、低い障害を飛越して、飛び降りる障害）がある。障害によっては「ロングルート」が設定されている場合があり、ダイレクトルートでリスクを取って時間短縮を狙うかロングルートで堅実にこなすかは人馬の判断に委ねられる。なお、世界レベルの大会ではコース長は6km以上となり、障害数も40箇所以上に及ぶ。 初日の馬場と3日目の障害では、単一の競技より少しレベルを落としたものが行われるが、3種目をこなさなければならないため、どの競技にもバランスよく対応できる高度な技術や能力が要求される。3日目の障害馬術競技が行われる前に、獣医師によるホースインスペクション（馬体調査）が行われ、競技を続行できるかどうかのチェックが行われる。そこで合格と判断された馬のみが競技を続行できる。そのため、選手やスタッフは馬のケアにあたり、コンディションを良好に保つ努力を行う。 日本国内ではコース設定に適した場所が乏しいため、一般には馴染みがないが、ヨーロッパでは人気のある競技である。なお日本国内では馬事公苑や、三木ホースランドパークで観戦できる。 世界的な大会として名高いのが、毎年5月上旬～中旬にかけてイギリスのバドミントンハウス(en:Badminton House)にて行われる「バドミントン馬術大会(en:Badminton Horse Trials)」である。メインスポンサーを三菱自動車工業が務めている。競技レベルの高さもさる事ながら、バリエーションに富ませた障害物の数々が観客を楽しませている。過去には25万人もの観客を動員した実績もある。 各大会毎で求める競技レベルは「スター」で表現している。上級から4*（フォースター）、3*（スリースター）、2*（2スター）、1*（ワンスター）と定め、オリンピック馬術競技はフォースターレベルによる開催をFEIにより規定されている（FEI総合馬術競技会規程 第540条）。また世界選手権大会も同様にフォースターレベルによる開催が規定されている（FEI総合馬術競技会規程 第541条）。なお全日本選手権はスリースターレベルで行われている（日本馬術連盟競技会規程 第503条付則I）。 ^ a b c d e f g h “ルール解説と見方 - 総合馬術競技”. 日本馬術連盟. 2014年3月17日閲覧。 ^ a b “About Eventing”. FEI（国際馬術連盟）. 2014年3月19日閲覧。 ^ a b c d “FEI総合馬術競技会規程 第23版 (PDF)”. 日本馬術連盟. 2014年3月18日閲覧。 “日本馬術連盟により、FEI作成の英文版が翻訳されたもの” ^ “JOC - 競技紹介：馬術”. JOC（日本オリンピック委員会）. 2014年3月19日閲覧。 ^ a b “馬術競技について”. 乗馬クラブクレイン. 2014年3月19日閲覧。 ^ a b “Mitsubishi Motors Badminton Horse Trials - History”. Badminton Horse Trials. 2014年3月22日閲覧。 ^ a b c Badminton 2013 Preview. baddershorsetrials(Badminton Horse Trials).. (2013年4月22日). http://www.youtube.com/watch?v=IhAYc9Lmesg 2014年3月22日閲覧。  ^ “日本馬術連盟競技会規程　第25版 (PDF)”. 日本馬術連盟 (2013年4月25日). 2014年3月19日閲覧。
射撃競技

射撃競技（しゃげききょうぎ）は、銃器を用いて射撃を行うスポーツ競技の一つ。 世界的にライフル銃や猟銃、ピストルなどを用いた射撃 (Shooting)は、スポーツや競技として広く行われており、長年、夏季オリンピックの競技種目の1つでもある。 米国以外の国ではこういった殺傷能力のある銃器を個人が所持するには免許が必要なことが多いが、免許審査の基準は国によって異なり、日本は最も厳しい国の1つである。 イギリスは日本と同程度に銃器の所持条件が厳しいが、競技としての認知度は高く、日本に比べれば盛んである。 リオデジャネイロオリンピック (2016年)で行われた射撃競技は以下の通り。 ピストル射撃 ラピッドファイアーピストル（男子のみ） フリーピストル（男子のみ） エアピストル スポーツピストル（女子のみ） ライフル射撃 スモールボアライフル（３姿勢・伏射。伏射は男子のみ） エアライフル クレー射撃 トラップ スキート ダブルトラップ（男子のみ） 冬季オリンピックではバイアスロン （ライフル）が行われる。 射撃の姿勢については4種類ある。立ったまま射撃を行う立射（スタンディング Standing）、床に伏せた状態で射撃を行う伏射（プローン Prone）、あぐらをかくように座った状態で行う座射（スィッティング Sitting）、片膝を立てた状態で行う膝射（ニーリング Kneeling）である。種目によってどの姿勢で行うか（単一、あるいは複数）が決められている。 クレー射撃 飛行中のクレー（クレーピジョン）を散弾銃で撃ち落とし、その枚数によって点数を競う競技。 銃規制の厳しい日本では諸外国に比べ普及率は決して高いとは言えないが当然国内でも行われている。専用の射撃場もそれなりの数があり、年齢、性別を問わず楽しんでいる人も多い。ただし、日本の銃刀法があるので、クレー射撃に使う散弾銃を所有するためには、それなりの手続きが必要である。警察の窓口で申し込み、初心者講習会・教習射撃の受講、銃の申請をし、公安委員会から所持許可を得て、保管用ロッカー等を整えた後に所有することになる。さらに、精神状態等についての定められた条件も満たしている必要がある。 1922年、クレー射撃の大会が日本ではじめて行われた。「全日本クレー射撃選手権」（トラップ競技）が猟友会主催で行われたのがそれ。1964年には、オリンピック第18回東京大会のクレー射撃競技が埼玉県所沢の射撃場で行われた。 ライフル射撃 クレー射撃が飛翔中の的を狙って撃つのに対し、ライフル射撃では決められた距離に固定されている的を狙い点数を競う。 国際的な標準の距離は空気銃10メートル、スモールボアライフル50メートル、ビッグボアライフル300メートルであるが 国内でのラージボアライフルは射場設備の関係で300メートルよりも短い距離で行われる場合も多い。 狩猟用途でライフル銃を所持するのには散弾銃での10年以上の経験を必要とするが、競技用ライフルは空気銃での競技から始め、所定の段級位をとって日本体育協会より競技者としての推薦を取ることによりスモールボアライフル、ビッグボアライフルとステップアップ出来る。 ピストル射撃 日本では拳銃の所持に大変厳しい規制があるため普及しているとは言い難いが日本ライフル射撃協会の主管によりピストルによる射撃競技も行われており、国民体育大会の正式種目でもある。 日本体育協会よりの推薦で競技用けん銃、空気けん銃の所持が可能であるが、推薦枠は全国でエアピストル500人、装薬ピストル50人と狭き門である。 おのずと所持許可者には（特に装薬ピストル）警察官、自衛官が多いが民間人での競技選手も少数いる。 ビームライフル エアライフル競技に使われる空気銃は玩具ではなく公安委員会の所持許可が必要な実銃であるのに対しビームライフルは低年齢者や所持許可を持たない者の入門用として光線銃を使用する日本独自の競技である。 設置場所も公安委員会の指定を受けたライフル射場以外でも使用できるので射撃部のある高校等でもさかんに利用されている。 競技は10メートルでのエアライフルに準じたルールで行われ、国体の正式種目でもある。近年、より高精度なデジタルシューティングシステム（デジタル射撃）が開発され注目されている。 玩具銃 低圧ガスによりプラスチック製の弾丸（BB弾）やペイント弾を発射する玩具銃（エアソフトガン、ペイントガン）による標的射撃競技やサバイバルゲームなどがあり、無資格で楽しめるために愛好者も多い。諸外国のほとんどで若年者も無資格で所持できる空気銃が日本では規制されているため、これらの競技が受け皿となっており競技団体も存在しているが、ビームライフル以外は体育競技種目としては認知されておらず、実銃射撃の競技人口拡大に結びついているとは言いがたい状況である。吹矢も以前は玩具だったが近年スポーツとして見直され技術が向上し10メートルでの精密射撃が可能になり愛好者が急増している。 日本前装銃射撃 他 遊技場で玩具銃によりコルクの弾を発射し的を撃つ遊びやゲーム機によるものは射的（プリンキング、plinking）であり、スポーツ射撃（shooting）とは区別されている。前述のエアソフトガンやペイントガンも一般的には射的の要素が強く、スポーツ競技と言うよりゲームの意味合いが大きい。 国際射撃連盟（ISSF）International Shooting Sport Federation 国際実用射撃連盟（IPSC）International Practical Shooting Confederation 国際自衛ピストル協会（IDPA）International Defensive Pistol Association Worldwide Fullbore and High Power Ranges on Google Earth National Target Shooting Association (of Ireland) Hong Kong Shooting Assiciation (A member agency of Sports Federation & Olympic Committee of Hong Kong, China) （中国語） UK Clay Pigeon Shooting Association Collection of targets to print and use in archery and shooting ShootingWiki.org[リンク切れ] Encyclopedia of Bullseye Shooting
障害飛越競技

障害飛越競技（しょうがいひえつきょうぎ）とは、馬術競技の一種である。飛び越さなければ通過できない施設（障害）が設置されたコース（経路）を、乗馬して通過する技術を競う競技である。馬場馬術、総合馬術などに対して、障害馬術とも呼ばれる。英語では「jumping」と呼ばれる。オリンピックの馬術競技および、近代五種競技にも採用されている。 なお、東京都馬術連盟など一部の競技団体においては常用漢字外である「碍」を用いて「障碍飛越競技」（読みは同じ）と表記されることもある（同音の漢字による書きかえも参照）。 かつての障害飛越競技は狩猟を行っていた者が技量比べとして行っていたものでスポーツの域までは洗練されていなかったが、1900年のパリオリンピックで障害飛越競技が行われたことをきっかけに、障害飛越競技のルールが進歩してスポーツとして改良され現在の競技形態となった。 障害飛越競技は他の馬術競技と同じく、人馬単位で出場するため、騎乗する馬の調教も競うことになる。 ただし、自分の馬を所有していない初心者のための競技として、開催者側から馬を貸与する方式がとられることもある。この場合は対戦する相手同士が同じ乗馬を使用することになる。 競技形式はいくつかあるが、基本的に採点は減点方式で行われる。 障害に触れるなどしてバーを落下させたり、障害を壊した場合は減点4。 馬が障害を避けたり（逃避）、障害の前で停止してしまったり（拒止）、騎手の意図に反して勝手に円を描くように回ったり後退したり（不従順）した場合は、反抗として減点4。反抗が2回（日本国内ローカルルールで3回）で失権。 タイムを計測するが、規定タイムを超過した場合には、通常4秒ごとに減点1。 落馬したり、馬が転倒したり、障害の順序を間違えて飛越したり（経路違反）した場合は失権。 減点数が等しかった場合には、障害の難度を上げて決勝戦を行うジャンプオフを行ったり、タイムの早い方を勝者とするなどで順位が判定される。 ブリティッシュ馬術の流れを汲む競技であり、礼儀に関してもルールが定められている。 服装に関しては「赤か黒のジャケット、白または淡黄褐色の乗馬ズボン、黒または茶色の長靴の着用」「白のタイかチョーカー、あるいはハンティング・ストックと、白または色の薄いシャツを着用」敬礼については「競技時に主審へ敬礼」といった規定がある（FEI障害馬術規程 第256条）。 選手は競技前に経路を下見することができるが、このとき障害に触れることはできない。しかしこの機会を利用して距離や歩数、回転半径など走行計画を組み立てることになる。下見には指導者など選手以外も参加を許される。 障害は飛越方向が定まっており、赤い旗を右手に、白い旗を左手に見て飛ぶ方向にしか通過を許されない。これに違反した場合は経路違反で即失権となる。また、障害の飛越順序も定められており、これを違えた場合も同様である（飛越方向や順序を定めない競技形式もある）。2反抗もしくは3反抗や経路違反で失権となるほか、落馬、合図前のスタートなども失権の対象となる。それ以外にもスタートから第1障害や障害間に45秒という制限時間もついており、45秒以内に次の障害を通過できない場合は失権になることもあるので注意が必要である。失権者の得点は、失権した以降のすべての障害を失敗したものとして大幅な減点がなされる。 競馬の競走馬から転向した馬の例として、2004年の菊花賞に優勝した「デルタブルース」や、1995年に大井競馬場からデビューした「トップギアI」が存在する。「トップギアI」は2008年にスウェーデンで行われた「ワールドカップ・ファイナル」にサラブレッドとして初めて出場を成した記録もある。 ^ a b c d “ルール解説と見方 - 障害馬術競技”. 日本馬術連盟. 2014年3月22日閲覧。 ^ “About Jumping”. FEI（国際馬術連盟）. 2014年3月22日閲覧。 ^ “ルール解説と見方 - 馬術競技について”. 日本馬術連盟. 2014年3月22日閲覧。 ^ “近代五種とは”. 日本近代五種協会. 2014年3月22日閲覧。 ^ “馬術競技について - 障害馬術競技(Jumping)”. 乗馬クラブクレイン. 2014年4月12日閲覧。 ^ a b “FEI障害馬術規程 第24版 (PDF)”. 日本馬術連盟. 2014年4月12日閲覧。 “日本馬術連盟により、FEI作成の英文版が翻訳されたもの” ^ “馬術で再デビュー　菊花賞馬デルタブルース”. 苫小牧民報. 2014年4月12日閲覧。 ^ “情熱大陸 - 増山誠倫”. 毎日放送. 2014年4月12日閲覧。 ^ 石田敏徳 (2008年4月12日). “我ら競馬調査隊 - ～ワールドカップ・ファイナル～”. JRA. 2014年4月12日閲覧。
閉殻筋

閉殻筋（へいかくきん）とは、軟体動物門二枚貝綱や、これに似て2枚の可動性の殻で体を保護する体制を持つ動物が殻を閉じるのに使う筋肉。二枚貝のほか、腕足動物門や節足動物門甲殻綱にもこの名で呼ばれる筋肉がある。 二枚貝の閉殻筋は貝柱と通称され、食材として重要である。 二枚貝の閉殻筋は、上記のとおり一般に貝柱と呼ばれているものである。この筋肉は、軟体部の背面と左右を覆っている外套膜を貫通して直接殻の内面に付着しており、通常二枚貝がもつ筋肉のなかでは足部の筋肉と並んで最も強大なものである。 二枚貝の体は左右を二枚の殻で保護されているが、この殻は頂部で靱帯によって結合している。靱帯は通常、外靱帯とその内方に位置する弾帯（内靱帯）とに分けられる。外靱帯は主に両殻をつなぐ役目をもつが、外側から両殻を開く作用もあり、強力な弾力をもつ弾帯は内側から殻を押し開くための構造である。二枚貝を本に例えるなら、外靱帯は背表紙、弾帯は本の奥に挟んだ消しゴムのような関係にある。この場合、本は消しゴムがあるため完全に閉じることができず、閉じるためには外部から押すか内部から引っ張るかしなければならない。これと同様に二枚貝の殻は力が加わらなければ半開きの状態になる。そのため内部から両殻を引っ張る器官として、左右の殻を結び付ける閉殻筋があり、その収縮によって両殻を閉じることができる。二枚貝は、開こうとする弾帯と、閉じようとする閉殻筋が拮抗することで、開き方を調節しているのである。調理の際などに、貝柱が切られたり、熱で機能が失われたりすると殻が自然に開くのはこのためである。 二枚貝の閉殻筋の数は、前後に1本ずつ2本であり、それぞれ前閉殻筋、後閉殻筋と呼ばれる。アサリやシジミなどではこの2本がほぼ等しい大きさ（等筋）であるが、ムラサキイガイ（ムール貝）などのイガイ類やタイラギのように、後閉殻筋に比べて前閉殻筋がかなり小さくなっているもの（不等筋）や、ホタテガイのように、巨大な後閉殻筋が殻の中央の大きな領域を占めており、前閉殻筋は消失しているもの（単筋）もある。巨大な閉殻筋を持つ不等筋や単筋の二枚貝は、しばしば閉殻筋（貝柱）を主たる食用部とする重要な水産資源となっている。 殻の内面の閉殻筋の付着箇所は閉殻筋痕と呼ばれる明瞭な痕跡となっており、殻だけの標本や化石でも、閉殻筋の位置や大きさを推測する手がかりとなる。つまり、閉殻筋痕を観察すると間接的に軟体部の形態を推測することができることになり、分類学上重要な形質となっている。 多くの筋肉は動的に収縮運動をするときも、静的に荷重に抗して収縮を維持するときも、エネルギーを消費する。しかし、閉殻筋など一部の筋肉はいったん収縮すると、エネルギーを消費したり疲労することなく荷重を支え続けることができる。こうした筋肉を、制動筋（キャッチ筋,止め金筋）と呼ぶ。 食材として用いられるのは、イタヤガイ、イタラガイ、タイラギ、ホタテガイなどである。中国料理でも用いられ、瑶柱という。水揚げ後、素早く処理するのが肝要で、荒煮といって沸騰した水の入った釜に投入し、口が開いたら、引き上げ、「かいむき」という器具で肉を起こし肉と殻とを分離する。剥ぎ取った肉は外套膜や内臓を取り去り、煮籠に入れ、再び煮熟する。煮熟は塩水を用い、再び沸騰させ、肉が浮かびあがるのが時期である。引き上げの後、蒸籠に並べ、水分を切り、乾燥機で焙乾し、表面から脂肪が滲出したら終える。焙乾中は動かして焦着を防ぐ。その後、日乾しして完成とする。 大ぶりのものは2つまたは4つに割って処理する。
塩茹で

塩茹で（しおゆで）とは調理法のひとつで、湯または水に塩を入れ、食材を茹でること。 葉もの野菜などは、沸騰した湯に少量の塩を入れることで沸点が上がり、湯の温度を下げることもなく、色良く茹で上げることができる。 根菜等は水から塩を入れて茹でることで、均一に下味をつけることができる。一部の野菜は塩を入れて茹でると、茹で上がった時にかたくなったり、皺がよったりする。 下拵え
スクガラス

スクガラスは沖縄県の塩辛。アイゴの稚魚を原料とする。沖縄の方言でスクはアイゴの稚魚、カラスは塩辛を意味する。 旧暦の6月1日（および7月1日、8月1日）の大潮の日には、イノーと呼ばれるサンゴ礁内の遠浅の海にアイゴの稚魚が大群をなして寄ってくるので、沖縄県では伝統的にこれを採ってスクガラスが作られてきた。この時期の稚魚は孵化後1か月ほど経って体長が3cmになっており、骨がまだ軟らかく、臭いの原因となる海藻をまだ食べていないため、特にスクガラスの原料として適している。漁獲後すぐに体温が上昇するため、朝のうちに採って加工されていたが、近年では収穫期間の長いフィリピンなどからの輸入品が加工原料の90%を占めている。 アイゴの稚魚は、濃度24%の食塩水で3回洗浄して粘液などを除く。ざるで十分に水を切り、形の悪いものや骨が硬い体長4cm以上のものを除去する。続いて原料1kgに対して500gの比率で食塩を加え、十分に混ぜてすり込む。 これを5-8°Cに保たれた貯蔵庫で、約3か月かけて熟成させる。1か月ほど経過すると塩辛特有の匂いが生じるが、外見は銀色のままである。3か月経った頃に茶褐色を示したら完成と判断し、ビン詰めして漬汁を注ぎ、泡盛に漬けたトウガラシを加えて密封される。漬汁は、熟成した際の上澄みにあたる薄い飴色のものを用いる場合と、濃度20%の食塩水を用いる場合があり、後者は独特の風味が抑制される。 島豆腐（沖縄豆腐）に乗せ、スクガラス豆腐として食べるのが最も一般的である。また、軽く水洗してレモンの汁をかけて食べたり、漬汁をチャンプルーや煮物の調味料として用いることもある。 ^ a b c d e f g h i j k l m n 水産加工品のいろいろ「すくがらす」 ^ 角野(1999: 240) 角野猛、遠藤英子、会田久仁子、角野幸子、山田幸二、沖縄の塩辛・スクガラスの諸成分および微生物について 日本調理科学会誌 32巻 (1999) 3号 p.240-243, doi:10.11402/cookeryscience1995.32.3_240 我那覇ゆりか、田原美和、森山克子、沖縄県中南部における伝承したい家庭料理 (2) 日本調理科学会大会研究発表要旨集 平成26年度（一社）日本調理科学会大会, doi:10.11402/ajscs.26.0_166
丸干し

丸干し（まるぼし）とは、干物の一種。 魚などを開いたりせず、天日干しや機械乾燥などで乾燥させた食材を指す。 イワシやサンマおよびそれらの稚魚、イカ、小アジ、カレイ、カマスなど、比較的小型の魚が適し、乾燥によって保存性や食味を増減する為に多く行われている加工法でもある。 内臓 内臓に含まれる栄養分をほぼそのまま摂取できる利点がある一方、生物濃縮された重金属を体内に取り込む可能性もある。
三枚おろし

三枚おろし（さんまいおろし、英語: Fillet）は、魚のさばき方の一種で、右身、左身、中骨の3つの部分に切り分けることをいう。「もっとも基本的な魚のおろし方」であるとされる。 頭を切り落とし内臓を取り除いた魚に、背骨に沿って包丁を入れ、左身と右身に分ける。このとき、左身に背骨がついたままになっているが、この状態を二枚おろしという。二枚おろしの状態のまま、料理に用いることもあるが、さらに左身から骨を取り除くと三枚おろしになり、あらゆる料理に用いることができるようになる。 なお、三枚におろす際に頭から尾までを一度に切り離さず、まず、腹側の頭から尾、次に背側の頭から尾という手順で切り離す方法を両面おろしという。 骨の部分は「中落ち」と呼ばれ、料理に用いられることがある。まぐろの場合、ここに残る赤身が美味であるとされ、スプーンなどでかき取り、鉄火巻きなどに用いられる。小型の魚や細長い魚あるいは身が柔らかい魚に対しては、包丁を一気に入れて切り離す大名おろしというさばき方が用いられ、三枚おろしをするときよりも中落ちの部分に身が多くつくこととなる。大名おろしの大名とは、中落ちに身がたくさん残っていて贅沢であるという意味が込められたものである。 ^ 『魚の事典』, p. 193. ^ a b c 『魚の事典』, p. 312. ^ 脇坂 2010, p. 117. ^ a b 『食材クッキング事典』, p. 541. ^ 『魚の目利き食通事典』, p. 314. ^ 『魚の事典』, p. 302. ^ 『なるほど、料理のことば』, p. 108. ^ 『魚の事典』, p. 256. ^ a b 『魚の目利き食通事典』, p. 315. ^ 『食材クッキング事典』, p. 542. ^ 『さかな料理指南』, p. 38. 『改訂新版・素材 de 料理 食材クッキング事典』 学習研究社、2001年。ISBN 9784054014091。 『魚の事典』 東京堂出版、1989年。ISBN 9784490102451。 脇坂, 真吏 『食材目利き手帖』 辰巳出版、2010年。ISBN 9784777807635。 本山賢司 『［図解］さかな料理指南』 新潮社〈新潮文庫〉、2005年。ISBN 9784101420127。 『魚の目利き食通事典』 講談社編、講談社〈講談社プラスアルファ文庫〉、2002年。 『改訂新版・素材 de 料理 食材クッキング事典』 学習研究社、2001年。ISBN 9784054014091。 『なるほど、料理のことば』 ベターホーム出版局、2003年。ISBN 9784938508692。 五枚下ろし - 扁平な魚に対するさばき方。 魚の開き 出刃包丁 - 三枚おろしに適した包丁 さくどり
トライプ

トライプ（英語: Tripe）は食用の家畜の胃のこと。ウシ、ヒツジ、ヤギ、シカ、ラクダなど反芻動物は四つに別れた胃をもつが、通常非反芻動物の胃と同様の働きを持つ第四胃はトライプとは呼ばない。 ウシの場合には、第1胃、第2胃、第3胃の3つがトライプである。 食用にするためにはよく臭いを取らなければならない。その方法は、沸かした塩水（目安として水1リットルに大さじ1ぐらい）で2 - 3時間煮込むのが一般的である。 大規模な食肉検査場では胃の内容物は完全に洗い流して次の処理に回される。日本では滅菌しない内容物を市場に出すことは禁止されている。新鮮な反芻胃とその内容物はグリーントライプといい、無数の微生物の含む酵素やその産生物がイヌやネコの飼料として大きな価値をもつため、国によっては内容物だけ、あるいは胃壁ごと刻んだものが売られている。 ウシの消化器官。m=食道、v=第1胃、n=第2胃、b=第3胃、l=第4胃、t=腸 ウシの第1胃（ミノ）。 ヒツジの第2胃（ハチノス）。 ウシの第3胃（センマイ）の調理例（牛百頁）。 ウシの第4胃（ギアラ）。下茹でしてある。 ^ “Troppa Trippa”. History of tripe, worldwide tripe recipes. Neri Editore, Firenze (1998年). 2007年7月21日閲覧。 ^ Driscoll, Michael; Meredith Hamiltion, Marie Coons (May 2003). A Child's Introduction Poetry. 151 West 19th Street New York, NY 10011: Black Dog & Leventhal Publishers. pp. 12. ISBN 1-57912-282-5. http://search.barnesandnoble.com/A-Childs-Introduction-to-Poetry/Michael-Driscoll/e/9781579122829.  TroppaTrippa.com an Italian site entirely dedicated to tripe around the world
とびこ

とびこ（飛子・飛び子）とは、トビウオ（飛魚）の魚卵を塩漬けにした食品、又は定住せずに各地を旅しながら、主に男性同性愛者を客とし売春で稼ぐ男娼を指す。 本項は食品としてのトビウオの卵について記述する。 とびこはトビウオ（飛魚）の卵を塩漬けにしたもの。イクラより小粒で透き通った黄金色の小さい球状の卵の集合体である。サイズは個々の卵のおよその直径で1ミリ前後、皮が固く、噛むと粒がはじける感触を楽しめる。おもに寿司のネタとして利用され、ちらし寿司や軍艦巻きで食べられる。 「とびこ」のほか「とびっこ」の表記もあるが、こちらは水産加工会社のかね徳（本社・兵庫県芦屋市）の製品として商標登録されているため、「飛卵」（とびらん）のような表記で売られていることがある。 現在はインドネシアなどの南方海域からの輸入品が多い。ゴールデンキャビアの名前でカナッペなどにされる他、黒く着色した製品は人工キャビアとして利用される。 なお、代用品としてカラフトシシャモの卵を使用した「ししゃもっこ」（「まさご」（真砂子）とも呼ぶ）がある。 ^ デジタル大辞泉（とび‐こ / 飛び子） 小学館 2017年11月03日閲覧
生利節

生利節（生り節、なまりぶし）、または生節（なまぶし）とは、生のカツオを解体し、蒸す、茹でるなどの処理を施した一次加工食品。原料として、カツオ以外にマグロ、サバを使うこともある。軽度の燻製加工が施されている場合もある。初鰹と同じく、夏の季語でもある。 江戸時代以降に製造が盛んになる。生魚を直接加工するため、現代では静岡県、鹿児島県、三重県、高知県、和歌山県、千葉県など、カツオやマグロの水揚げが多い漁港周辺で生産される。水分を40%程度含み、保存期間に制限があるため、長期保存が可能な鰹節よりも生産量は少なく、鉄道での輸送が始まるまでは生産地周辺の地域、鮮魚より少し広い程度の範囲にしか流通させることができなかった。静岡県の焼津からは1889年（明治22年）の東海道本線開通以後、鉄道輸送により東京・大阪など大都市まで流通できるようになったが、鮮魚よりも日持ちする生利節でも腐敗してしまうことがあったといい、魚の鮮度保持のために氷が使われるようになった1908年（明治41年）には、生利節の鉄道輸送にも氷冷蔵車が使用されるようになった。 生魚の頭部を切断し、内臓を除去する。次に、体長方向と平行に切れ目を入れ、3分割する（三枚におろす）。背骨以外の片身を数十分、茹でる。その後、骨などを除去する。鰹節と違い、魚皮を残すことが多い。カツオの魚皮の模様には商品価値があるため、皮がはがれないように乾燥させる工程を入れる場合もある。製品としては、三枚におろした形状のもの、一口で食べられるよう数cmの幅に切り分けたものなどさまざまな形状を取る。加工工程が単純であるため、生鰹から個人で加工、調理することも可能である。 名前に「節」とあるが、鰹節のように完全には乾燥していないため、そのまま食材として利用できる。特に加工を必要とせず食用となる。調味料は通常加わっていないため、醤油などを付ける、ショウガと煮付けにする、酢の物、味噌汁に入れるなどの調理方法が多いようだ。 また今日では、シーチキン等のようにマヨネーズ又はマヨネーズ醤油などを用いた調理が見られる。地域振興を狙った、食べるラー油状に加工した生利節も作られた。 鰹節 ^ 静岡県水産試験場主任研究員増元英人. “氷と焼津の漁業 (HTML)”. 2008年9月12日閲覧。
粗

粗（あら）は、魚の下ろし身を取った後に残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉である。通常は「魚のアラ」と呼ばれ、食材となる。 魚類であるサメのヒレは、ふかひれがメインの利用目的であり、アラとは呼ばない。 製品としては形状が整っておらず可食部が少ないため、捨てられるか、一般的に他の部位よりも安価に販売される。ぬめりや臭みの元となる血合いが含まれるため、調理前に下拵えされることが多い。アラ料理によく使われる霜降りという作業は、熱湯に晒した後で冷やし、浮き出てきた血合いなどを取り除く。 魚の骨・身より旨味成分の出汁がとれるため、その出汁を活かした、調理が手軽な汁物での利用が多い。 アラのうち「かま」は、魚の鰓蓋から胸鰭までの部分を指す。鰤のカマは鰤鎌（ブリカマ）と言い、煮物、焼き物、汁物として定食屋、居酒屋などで出ることがある。一匹から一人分または二人分しか作れないため、鰤を大量に消費するお店、または魚介類を大量に仕入れるお店で使うことがある。 近年、アラの部分に含まれる有用成分が健康食品に活用されている。マグロなどに多いDHA（ドコサヘキサエン酸）、カルシウムが多い骨を加工した菓子やサケ中骨の水煮缶詰、サメ軟骨（コンドロイチン、グルコサミン、コラーゲンなど含有）といった製品である。各地域でも水揚げされる魚種に合わせて独自の商品が開発されている。 また、飼料や調味料に使われる魚粉の原料にもなる。従来はアラに対する需要が少なかったため、魚粉に加工する処理は愛知県の魚アラ処理公社が担っていた。しかし、民間企業による魚粉用アラの需要が増え、アラ処理を行う民間企業も増加したため、魚アラ処理公社は2018年4月1日に自主解散した。 汁物 出汁、あら汁（味噌仕立てのもの）、潮汁（塩仕立てのもの）、アラ鍋、あど汁（サケの頭と内臓の味噌汁）。 焼き物 マグロのかぶと焼き（兜焼き）、ブリカマ。 煮物 甘露煮、アラ煮（タイやブリなど）、マグロの大和煮。 缶詰 水煮缶（サケの中骨）。 菓子 ウナギやアジ、サケの骨せんべい、クッキー（サケの中骨）、うなぎパイ 。 健康食品 サメ軟骨、肝油。 ^ 「飲食事典」本山荻舟　平凡社　p17　昭和33年12月25日発行 ^ “日経ビジネス電子版” (日本語). 日経ビジネス電子版. 2019年1月20日閲覧。 ^ 「魚アラ公社、今年度で解散 愛知県の外郭団体、収益悪化」 - ウェイバックマシン（2018年3月21日アーカイブ分） 朝日新聞DIGITAL ^ “公益財団法人魚アラ処理公社 : 公社概要”. 2019年1月20日閲覧。
魚肉

魚肉（ぎょにく）は 魚類の可食部分で食肉とされるもの 上記の魚肉と、鶏肉や獣肉を併せた肉類全般を指す言葉 と2つの用法がある。本項では1. 魚類の食肉について記す。 狭義には、胴体の骨の周りの肉、すなわち身（赤身・白身）を指す。 広義には、魚の可食部全てを指す。従い、内臓や尾ヒレに至るまで、魚肉に含まれる。 本項では後者について記述する。 海洋哺乳類（トド、イルカ、クジラ等）も食用に供されることがある。 魚類ではないため、通常は除外されるが、伝統的にイルカやクジラの肉については、日本語で鯨肉と呼ばれ、魚肉に含む場合がある。 日本では、スケトウダラが最も多い。スケトウダラを使用する一番のメリットは、低単価で安定供給が可能であるためである。 英語では、単にフィッシュ（fish）またはフィッシュミート（英: Fish・Fish meat）と呼ばれる。 アメリカ合衆国では、魚肉加工製品に対してもフィッシュミートとも呼称される。 フィッシュバーガーのパティなどに用いられる。 アメリカ本土では一般に魚肉加工製品に、白身魚（スケトウダラ、タラ、ホキ、ナマズ）の身などを用いる。 ハワイ州では一般に魚肉加工製品に、シイラなどを用いる。 回遊魚などの持久力のある遅筋が多い魚に多く見られる。 長距離を泳ぐため、大量に酸素を必要とする。そのため、血液(赤血球)中にヘモグロビンが多く、身が赤く見える。 瞬発力のある速筋が多い魚に多く見られる。 岩礁や海底、砂地などに身を潜めて生息し、獲物を捕る時や逃げる時に泳ぐ魚が多い。酸素があまり必要ないため、身が白く見える。 サーモンなどサケ類の身はピンク色に見える。 これは、餌とする甲殻類のアスタキサンチンによるもので、これらは白身魚に分類される。 なお赤身と白身の区別は、100ｇ当たりのヘモグロビンとミオグロビンの含有量が10mg以上が赤身とされている。 ヒトへの利用 刺身 焼き物 - 焼き魚 （塩焼き） 煮物 - 煮魚、煮込み料理 飯物 - 寿司、炊き込みご飯、釜飯、丼物 汁物 - 潮汁、鍋料理 揚げ物 - 唐揚げ、天ぷら、竜田揚げ、カツレツ 漬物 - 粕漬け、糠漬け、麹漬け、醤油漬け、塩漬け、味噌漬け（西京味噌） 水産加工品 乾物 - フィッシュミール、鰹節、鯖節、焼干し、煮干し すり身 魚肉練り製品：蒲鉾、つくね、はんぺん、魚肉ソーセージ、竹輪、揚げかまぼこ（薩摩揚げ） 缶詰 農産物、畜産物への利用 肥料、飼料 ※部位の後ろには、その部位名称がよく用いられる魚の名称を記す。 頭 - マグロ、タイ、サケ、タラ かま - ブリ、サケ 赤身 - 食用赤身魚全般 白身 - 食用白身魚全般、サメ、ナマズ 脂身（トロ） - マグロ、サンマ、サバ 背身 - 背中側の身 腹身 - 腹側の身 血合い - 背身と腹身との間にある 骨（軟骨に付随した肉） - エイ 粗（アラ） - 食用魚類全般 目 - マグロ ごろ（内臓の器官全て） - イカ 肝 - サメ 心臓 - カツオ、マグロ 生殖器 卵巣 - サケ、マス、ニシン、トビウオ、カジカ、タラ、スケトウダラ、カレイ、チョウザメ、ミズダコ 精巣 - サケ、タラ、スケトウダラ、カレイ ヒレ - サメ、エイ、フグ 背・尾ビレ - サメ（フカヒレ） えんがわ - カレイ、ヒラメ 尾 - マグロ 足（触手） - タコ、イカ 魚肉用の魚は従来、釣りや漁業により捕獲された天然魚か、養殖魚として確保される。アメリカ合衆国では、クロマグロなどを細胞培養する人工魚肉の技術が開発され、実用化されつつある。 食物アレルギー - サケ、サバ等を食べると魚アレルギーを発症する人もいる。 寄生虫 生物濃縮（水銀、シガテラ、ノロウイルス、マイクロプラスチック） 食のタブー#魚介類と無脊椎動物 精進料理 / 菜食主義 / ヴィーガニズム - 獣肉だけでなく魚肉を避ける。 ^ 『広辞苑』第5版 ^ 赤身魚（，白身魚）と青魚の比較 ^ 「人工魚肉、アジアで攻勢 米フィンレス・フーズが開発／魚の細胞から培養・繁殖／まずマグロ 抵抗感どう払拭」『日経産業新聞』2018年10月25日（グローバル面）2018年10月28日閲覧。
氷頭なます

氷頭膾（ひずなます）は、鮭の氷頭を酢締めにした膾の一種。 氷頭とは鮭の鼻先の軟骨部分を指す。氷のように透きとおっているためこのように呼ばれる。 おせち料理の一つとして、正月の祝い膳によく用いられる。元来は鮭の穫れる地方の料理であるが、新巻鮭を利用して古くから全国的に作られている。 生あるいは新巻鮭の頭部を薄切りにし、塩をして酢で洗いさらに酢につけてしばらく置いた後、荒めに切って洗っておいた大根と合わせて、酢・砂糖・塩を合わせた調味料で和える。好みにより千切りにした柚子の皮をのせたり、イクラをのせてもよい。 見た目透き通った軟骨のこりこりとした食感が身上である。 プロテオグリカン - 鮭の氷頭には軟骨の主成分であるプロテオグリカンが豊富に含まれている。
歯肉

歯肉（しにく）は、口腔粘膜の一部で、歯周組織の一つ。歯の歯根を囲む。歯槽骨を覆い始める部分より根尖側は歯槽粘膜であり、その境を歯肉歯槽粘膜境という。 健康で正常な歯肉は、ピンク色ないし淡赤色を取り、歯にしっかりとつく。また、付着歯肉や乳頭歯肉の表面にはスティップリング (stippling) と呼ばれる小窩が存在する。 不適切ないし不十分な口腔衛生環境においては、単純性歯肉炎などの歯周病を引き起こす。 歯肉の大部分を占める不動な部分。歯肉繊維によってセメント質や歯槽骨に結合している。 歯と歯の間の部分の歯肉。乳頭歯肉ともいう。ここのマッサージが歯周病予防の上で大変重要になる。具体的には、歯間ブラシの習慣が歯周病の予防に役立つ。 歯頸部の周りを囲み、歯肉溝を形成する。 ^ 中塚, p.78 ^ a b 田中, p.24 田中昭夫 「第1章 歯周疾患を正しく理解するための基礎知識 2．歯周組織の構造・組織学」『ザ・ペリオドントロジー』 和泉雄一、沼部幸博、山本松男、木下淳博、永末書店、京都市上京区、2009年10月14日、第1版、24-29頁。ISBN 978-4-8160-1208-2。NCID BA9190312X。 中塚敏弘 『口腔解剖学サイドリーダー -歯科のための頭頚部解剖学・口腔解剖学要説-』 学建書院、東京都文京区、第1版第4刷。ISBN 4-7624-0106-4。 歯／セメント質／象牙質／エナメル質／歯髄／歯肉溝／歯槽骨／歯根／骨 歯学／医学／解剖学（口腔解剖学）／骨学／歯学部 歯科医師／歯科衛生士／歯科技工士
窩洞

窩洞（かどう、Cavity）とは、歯の硬組織病巣部（例：齲蝕）の除去などの欠損を修復する為に、歯にある一定の条件に従って形成した洞を指す。 歯学の臨床、特に保存修復学の専門領域であり、医療行為の為、窩洞形成は歯科医師にしかできない行為である。 修復窩洞の基本形態として、1895年にブラックによって示された予防拡大に基いた分類が良く知られており、世界中の臨床現場に応用されてきた。 しかし、今日では接着性修復が一般的となり、レジン系接着剤が無かった時代のこの原則は過去のものとなりつつある。 I級窩洞：小窩裂溝に限局した窩洞形態をいう。 II級窩洞：臼歯隣接面を含む窩洞形態をいう。 III級窩洞：切端隅角を含まず、前歯・犬歯の隣接面も含んでいる窩洞形態をいう。 IV級窩洞：切端隅角を含み、前歯・犬歯の隣接面も含む窩洞形態をいう。 V級窩洞：歯頚部（1/3）に限局した窩洞形態をいう。 Blackの分類にふくまれないもの VI級窩洞（Davis）：臼歯咬合面や前歯切縁部に限局し、広く生じた欠損の為の窩洞。 窩洞は、窩壁、窩縁、隅角の3要素から構成されている。 適切な窩洞外形 齲蝕の大きさ、遊離エナメル質の除去範囲などにより窩洞外形を決める。尚、咬頭隆線は齲蝕に罹り難いので保存する。 十分な保持形態 保持形態の原則は、(1)安定効力（転覆、すべり防止）、(2)拘止効力（抜け落ち防止）、(3)把持効力（相対する2側壁による把持）の3つである。 十分な抵抗形態 基本形は箱形である。 必要な便宜形態 便宜形態は、基本的に外開きで、アンダーカットがなく、摩擦、合着時の抵抗の軽減などが求められる。 正しい窩縁形態 窩縁形態として、ストレートベベルとラウンドベベルのふたつのベベルの分けられるが、両方の主目的はエナメル質窩縁の保護である。 象牙質の厚さが薄いと歯髄反応が起きやすい。 充血・出血 歯髄壊死 円形細胞浸潤 杆状体の出現 象牙前室の消失 象牙芽細胞の排列の乱れ、萎縮、消失 窩洞形成には、歯科用器具を用いるが、その際に器具と歯との間に起こる発熱の防止に努める。対策としては、高速軽圧、注水冷却、鋭利な切削器具の使用、間歇的切削などである。但し、象牙質齲蝕の除去には低速で断続的に切削する必要があるので注意。 齲蝕 / エナメル質齲蝕 / 象牙質齲蝕 / 慢性齲蝕 / 急性齲蝕 歯 / 歯周組織 / 歯髄 / 口腔 歯学 / 保存修復学 / 歯内療法学 / 口腔内科学 / 歯科理工学 / 口腔解剖学 / 口腔細菌学 アマルガム修復法 / 非接着性レジン修復法 / コンポジットレジン修復法 / グラスアイオノマーセメント修復法 / メタルインレー修復法 / ラミネートベニア修復法 / 直接金修復法 歯科医師 / 歯科保存専門医 / 感染症専門医 日本歯科保存学会ホームページ
歯根

歯根（しこん）とは、歯の下部の歯槽骨の中に入っている部分。歯根の表面からセメント質、象牙質、根管という構造になっている。歯根と歯槽骨の間には、歯根膜という繊維状の組織がありクッションになっている。 歯の種類によって根の本数も決まっている。ただし稀に例外も存在する。以下は人間の歯における例である。 乳切歯及び乳犬歯の根は1本である。乳臼歯の根は下顎は2本、上顎は3本が普通である。 切歯及び犬歯の根は1本である。小臼歯の根は1本であることが多いが稀に2本存在することがある。大臼歯の根は下顎は2本、上顎は3本が普通だが稀に下顎で3本、上顎で4本存在することもあり、逆に下顎で1本という例もある。 過剰歯、巨大歯、矮小歯においては例外的な形態や本数の根を持つものが知られる。癒合歯においては元々の根が合わさって異常な数や形態の根を持つものに見えることもある。これらにおいては歯冠の形態も通常とは異なっていることが多い。 デンタルインプラント 歯根嚢胞 歯根膜炎
エナメル芽細胞

エナメル芽細胞（エナメルがさいぼう、英: ameloblast）は、エナメルタンパクのエナメリンやアメロゲニンを産生する細胞。造エナメル細胞とも言う。これらのエナメルタンパクは、石灰化して人体でもっとも硬いエナメル質となる。エナメル芽細胞は外胚葉起源の口腔上皮組織に由来しており、これが歯乳頭からの刺激により、エナメル芽細胞となる。 エナメル質 象牙芽細胞
魔歯

魔歯（まし）とは、生まれたときに既に生えている歯のことで、生後2か月以内に生えるものも含む。「先天性歯」「鬼歯」とも言う。 魔歯は乳歯の異常ゆえに、白くきれいな歯ではないことが多く、表面のエナメル質が薄くもろい性質をもつ。また、歯の付け根ももろく、自然に抜けることが多い。授乳の障害になったり、舌の下に当たることで傷ついたり、潰瘍（リガ・フェーデ病）を作る原因になることもあるため、抜歯を行うこともある（抜けた場合には、その乳歯は生えてこないが、永久歯は生えてくる）。 魔歯を持っていた著名人の例としては、フランス王ルイ14世は生誕時（1638年9月5日）に2本の歯が生えていた。 ^ 『ギネスブック '93（日本語版）』ピーター・マシューズ（編）、騎虎書房、1993年、107-108頁。ISBN 4-88693-254-1。 永久歯／乳歯 セメント質／象牙質／エナメル質／歯髄／歯肉／歯肉溝／歯髄／歯槽骨／歯根／歯根膜／骨 歯学／医学 う蝕／歯周病／抜歯
セメント質

セメント質（セメントしつ、Cementum、白亜質）とは、歯根部象牙質外表を覆う非血管性の結合組織である硬組織で、歯根膜線維を歯根に付着させる役割を持つ。 歯は歯根膜を介し、顎骨に固定されることによって咬合圧に対応している。また、組織学的にはエナメル質、象牙質、歯髄、セメント質よりなり、歯を支持する組織、つまり歯周組織として歯肉、歯根膜、セメント質、歯槽骨がある。 セメント質の厚さは根尖部や歯根分岐部では厚く、歯頸部では約30-60μm、根尖部では約150-200μmであるが、加齢により肥厚する。高齢者では、歯槽骨と癒着することもある。 無細胞セメント質と有細胞セメント質に分かれる。 無細胞セメント質：歯根象牙質前面をじかに覆っている。 有細胞セメント質：歯根の根尖側1/3に存在し、無細胞セメント質を被覆する。 Cateは、形成の時期、細胞の有無、コラーゲン繊維の由来により、無細胞固有繊維原生セメント質、無細胞非固有繊維原生セメント質、有細胞固有繊維第二セメント質、有細胞混合繊維第二セメント質、無細胞無繊維セメント質、中間セメント質、混合性層状セメント質に分類している。 歯頸部にあるエナメル質とセメント質の境界をエナメル-セメント境（セメント-エナメル境とも）とよび、これは解剖学的歯頸線と一致する。歯頸線は唇(頬)側および舌(口蓋)側では歯根側に凸弯し、近心側および遠心側では歯冠側に凸弯する。拡大して見た場合、なめらかな曲線ではなく、鋸歯のような複雑な形を示す。境界部でエナメル質とセメント質は約30％が移行的に連続するが、約60％はセメント質がエナメル質を覆い、約10％が連続せずに象牙質が露出している。エナメル質を覆っている部分のセメント質はセメント舌と呼ぶ。また、大臼歯では、歯頸部から歯根部にかけて球状のエナメル質塊が存在することがあり、これをエナメル滴と呼ぶ。 約60％が無機質、25％が有機物、15％が水からできている。 無機質はヒドロキシアパタイトを主成分とする。 有機質の大部分はコラーゲンであり、I型コラーゲンを中心とする。この他、プロテオグリカンや糖タンパク質が含まれている。 セメント質形成不全、セメント芽細胞腫、骨形成線維腫、家族性巨大型セメント質腫などがある。 ^ Cate p.317 ^ a b 須田 2007, p. 47. ^ a b c 田中, p.24 ^ Cate p.321-322 ^ 藤田恒太郎ら (2000) p.18 ^ 藤田恒太郎ら (2000) p.19 ^ Oral Studio歯科辞書 セメント - エナメル境 ^ a b 栁澤 (1996)p.19 ^ 栁澤 (1996)p.11 ^ a b 中塚, p.72 ^ Cate p.8 A.R. Ten Cate 『tenCate 口腔組織学』 川崎堅三ほか訳、医歯薬出版、2001年3月20日（原著1998年）、第5版（日本語）。ISBN 4-263-45515-0。 田中昭夫 「第1章 歯周疾患を正しく理解するための基礎知識 2．歯周組織の構造・組織学」『ザ・ペリオドントロジー』 和泉雄一、沼部幸博、山本松男、木下淳博、永末書店、京都市上京区、2009年10月14日、第1版、24-29頁。ISBN 978-4-8160-1208-2。NCID BA9190312X。 中塚敏弘 『口腔解剖学サイドリーダー -歯科のための頭頚部解剖学・口腔解剖学要説-』 学建書院、東京都文京区、第1版第4刷。ISBN 4-7624-0106-4。 原著藤田恒太郎、改訂桐野忠大、山下靖雄 『歯の解剖学』 金原出版、2000年1月30日、第22版第6刷。ISBN 4-307-45007-8。 栁澤孝彰 「第1章 保存修復学総論 B 歯の構造と機能 2 歯の構造」『標準保存修復学』 石川達也、藤井弁次、勝山茂、医学書院、1996年7月15日、第3版第1刷、pp.11-20。ISBN 4-260-13724-7。 “【Oral Studio歯科辞書】”. Oral Studio. デンタルアロー. 2011年1月22日閲覧。 須田立雄、小澤英浩、高橋榮明、田中栄 『新骨の科学』 医歯薬出版、2007年。ISBN 978-4-263-45609-5。 歯／象牙質／エナメル質／歯髄／歯根 歯周組織／歯肉／歯肉溝／歯槽骨 齲蝕／歯周病 歯学／歯科／口腔細菌学／解剖学／口腔解剖学 歯科医師／医師／歯科衛生士／歯科技工士 歯学部
嚢胞

嚢胞（のうほう、英: Cyst）とは、軟組織内に病的に形成された液状成分を持ち、液状成分周囲を固有の単層上皮に覆われている球状の嚢状物を指す。内容物が固体の場合は嚢腫と言う。 大部分において害は無く放置しても大丈夫とされるが、面積が大きなものや周囲の臓器との癒着を伴うもの等は手術による摘出を必要とする。また、極稀に癌に変化するものもあるとされる。類皮嚢胞・ 歯周嚢胞・歯根嚢胞・鰓嚢胞、正中頸嚢胞、側頸嚢胞、くも膜嚢胞などがある。 口腔病理学 粉瘤腫
歯冠

歯冠（しかん）とは、歯の一部分で、口腔内で実際に歯肉から萌出している部分（臨床的歯冠）の事と歯の形態的な歯冠（解剖学的歯冠）の二種類がある。加齢による生理的変化や誤ったブラッシング、歯周病等のために歯肉が退縮あるいは増殖することにより両者が一致しないことも多い。特に指定せずに書かれた場合どちらということはなく、文意による。 解剖学的歯冠はその最表層が生体内でもっとも硬いエナメル質でできている。その内側には象牙質があり、中心には歯髄腔があり、歯髄で満たされている。歯髄腔はその形態が歯の形態と類似している。 う蝕 咬耗症 補綴科
象牙質

象牙質（ぞうげしつ、Dentin）は歯の主体をなす硬組織である。エナメル質やセメント質と歯髄腔の間にある。象牙芽細胞により作られる。エナメル質より柔らかいため、う蝕が象牙質まで達した後は急速に進行する。 70％が無機質（ヒドロキシアパタイト）、20％が有機物（膠原繊維（コラーゲン繊維）と非膠原性タンパク質）、10％が水分である。エナメル質よりは硬度が低く、モース硬度は5～6である。 象牙質全体を象牙細管という管が走っている。これは、象牙芽細胞の突起を中に含んでおり、象牙質の形成並びに形成後の維持を行う。象牙細管の直径は0.8～2.2マイクロメートルである。 象牙芽細胞は歯の萌出後も象牙質と歯髄の境界部に存在しており、必要なときに歯髄腔壁に象牙質を形成することができる。歯の歯根完成までに作られる象牙質を原生象牙質や第一象牙質、歯根完成後に作られる象牙質を第二象牙質という。また、う蝕等により刺激を受けた時に作られる象牙質を第三象牙質、修復象牙質と呼び、正常な状態で作られる第二象牙質を生理的第二象牙質と呼び、両者を区別することもある。 ^ 久米川ら, p.10 ^ 久米川ら, pp.10-11 ^ 岩久ら, p.7 ^ a b c d e 中塚, p.68 ^ a b c d e 中塚, p.69 ^ a b c d e 久米川ら, p.11 『保存修復学21』 監修 岩久正明、河野篤、千田彰、田上順次、永末書店、2002年3月30日、改訂版第1刷。ISBN 4-8160-1114-5。 久米川正好、前田憲彦 「第1章 総論」『歯の解剖学入門』 赤井三千男、医歯薬出版、東京都文京区、2000年10月31日、第1版第6刷、1-27頁。ISBN 4-263-40572-2。 中塚敏弘 『口腔解剖学サイドリーダー -歯科のための頭頚部解剖学・口腔解剖学要説-』 学建書院、東京都文京区、第1版第4刷。ISBN 4-7624-0106-4。 エナメル質 動水力学説-象牙質の発痛機序に関する仮説
歯周組織

歯周組織（ししゅうそしき、英: Periodontium）は、歯を支える周囲組織の総称で、軟組織の歯肉、歯根膜と硬組織のセメント質、歯槽骨の4つの組織を指す。 歯周組織が炎症により破壊される病気が歯周病であり、歯周病治療には歯周基本治療としてスケーリング、ルートプレーニング、さらに歯周外科治療が行われる。 従来は一度破壊された硬組織の再生は難しかったが近年、GTR法やエムドゲイン等歯周組織再生法が開発され臨床に応用され始めている。なおGTR法、エムドゲインはともに先進医療に指定されている。 ^ 田中, p.24 田中昭夫 「第1章 歯周疾患を正しく理解するための基礎知識 2．歯周組織の構造・組織学」『ザ・ペリオドントロジー』 和泉雄一、沼部幸博、山本松男、木下淳博、永末書店、京都市上京区、2009年10月14日、第1版、24-29頁。ISBN 978-4-8160-1208-2。NCID BA9190312X。 歯/エナメル質/象牙質/セメント質 歯槽骨 歯肉/歯根膜 歯周病/スケーリング/ルートプレーニング/GTR法/エムドゲイン/エムドゲインゲル
歯乳頭

歯乳頭（しにゅうとう）は象牙芽細胞とよばれる間葉細胞が凝縮した組織で、歯の発生の段階で組織学的に見られる。エナメル器に囲まれて存在している。胎生8〜10週に出現し、歯の象牙質や歯髄を作り出す。 エナメル器、歯乳頭、歯小嚢の三つの組織は歯胚と呼ばれる組織を形成する。歯及びそれを支える構造がこの歯胚から形成されるため、非常に重要である。 エナメル質／エナメル芽細胞 セメント質／セメント芽細胞 Cate, A.R. Ten (1998). Oral Histology: development, structure, and function (5th ed. ed.). St. Louis, Mo. ; London: Mosby. ISBN 0-8151-2952-1.  A.R. Ten Cate 『tenCate 口腔組織学』 川崎堅三ほか訳、医歯薬出版、2001年3月20日（原著1998年）、第5版（日本語）。ISBN 4-263-45515-0。 Dental+papilla - eMedicine Dictionary
歯根膜

歯根膜（しこんまく）は、歯根と歯槽骨の間に存在し、歯槽骨に歯を植立する懸架組織のことである。歯周靭帯とも呼ばれる。歯槽骨、セメント質、歯肉とともに、歯周組織を構成する組織である。 歯根膜は歯根完成に続いて形成される。歯小嚢由来の線維芽細胞が歯根膜形成部位で細胞分裂し、その後線維形成能を獲得し、歯根膜のコラーゲン線維を形成する。 主な成分は、線維芽細胞を主とする細胞成分と、細胞外マトリックス（線維成分および線維間マトリックス）である。 その主な構成要素はコラーゲンの太い束からなる歯根膜線維であり、タイプIII型コラーゲンを少量に含むタイプI型コラーゲンを主成分とし、また少量のオキシタラン線維が存在する。弾性線維はないとされている。 歯根膜はその組織学的特長として細胞成分が多いことがあげられる。 細胞成分として、線維芽細胞、骨芽細胞、破骨細胞、セメント芽細胞、未分化間葉細胞、マラッセの上皮遺残、マクロファージなどが認められる。 尚、歯槽壁に接して、骨芽細胞、破骨細胞が認められ、セメント質に接してセメント芽細胞が認められる。 歯根膜には歯根膜線維の他に、毛細血管（血管内皮細胞）や各種の神経終末、リンパ球などが含まれる。また、歯根膜形成時に必要であったヘルトビッヒの上皮鞘の一部が残存し、これはマラッセの上皮遺残と呼ばれている。従って、歯根膜には生理的に上皮細胞が存在することになる。 歯の植立作用および緩圧作用：歯根膜の緩圧作用には血液、リンパ液、組織液の流体系も関与する。 歯の感覚の発現：触・圧・痛覚受容器、固有受容器が存在することにより、歯の触・圧覚、歯根膜痛、固有感覚を発現させるという説もあるが、これにはエビデンスがない。因みに、多数のインプラントと天然歯の混合歯列弓となった患者にその差異を聞くと、ほとんどの場合、インプラントと天然歯の区別が自覚的には分からないと答える。 他の歯周組織への栄養補給：歯根膜の血管系はセメント細胞、セメント芽細胞、歯槽窩壁の一部を養う。 上記以上に本質的な生物学的機能は、歯牙の発生～萌出過程を通じて、対合歯との接触・位置関係を調整し、歯牙の咀嚼機能を発現・維持するための前提をなす働きである。 また、歯牙に進行したう蝕・歯周炎などの細菌感染が生じた場合、歯根膜自身が排膿路となったり・歯牙を脱落排除させることで、感染を局所化・終息する働きがあると考えられる。それにより、感染が顎骨深部～周囲軟部組織へ波及して拡大・深刻化し、生命予後を脅かすことを防御している。 ^ 田中, p.24 ^ a b c 中塚, p.75 ^ 中塚, p.74 田中昭夫 「第1章 歯周疾患を正しく理解するための基礎知識 2．歯周組織の構造・組織学」『ザ・ペリオドントロジー』 和泉雄一、沼部幸博、山本松男、木下淳博、永末書店、京都市上京区、2009年10月14日、第1版、24-29頁。ISBN 978-4-8160-1208-2。NCID BA9190312X。 中塚敏弘 『口腔解剖学サイドリーダー -歯科のための頭頚部解剖学・口腔解剖学要説-』 学建書院、東京都文京区、第1版第4刷。ISBN 4-7624-0106-4。 『スタンダード生化学・口腔生化学』 『口腔生化学』第４版 セメント質 / 象牙質 / エナメル質 / 歯髄 / 歯肉 / 歯肉溝 / 歯槽骨 / 歯根 / 骨 / 歯肉 う蝕 / 歯周病 / 口腔細菌学 発声器官 歯 (単位)→写真植字機参照 義歯 / 総義歯 / 部分床義歯 歯科 / 小児歯科 / 口腔外科 / 矯正歯科 / 審美歯科 / 補綴科 / ブリッジ (歯科) / クラウン (歯科) 歯学 / 医学 / 法医歯科学 / 解剖学 / 骨学 / 歯学部 歯科医師 / 歯科衛生士 / 歯科技工士 / 専門医 / 日本歯科医師会 8020運動
セメント芽細胞

セメント芽細胞（セメントがさいぼう、英: cementoblast）は歯根周囲の濾胞上皮細胞から分化される細胞で、セメント質を形成する。セメント質は、歯根の周囲を取り囲む硬組織である。有細胞セメント質では、セメント質内に閉じ込められ、セメント細胞となる。 歯周組織 歯の発生 アメロゲニン 良性セメント芽細胞腫
歯槽骨

歯槽骨（しそうこつ）とは、顎骨の骨体部と歯牙を結ぶ骨で歯槽突起とも言う。歯槽骨は、固有歯槽骨と支持歯槽骨とに分けられる。人体の場合、解剖学的に独立した骨体ではない。歯槽骨の「歯槽」とは、歯を入れ置く槽という意味を持つ。 固有歯槽骨（「歯槽の内壁」というと固有歯槽骨を一般的に指す） 層板骨：線維骨のすぐ外側を歯根膜腔とはほぼ平行に縦走する層板状の骨。 線維骨（束状骨）：シャーピー線維が骨内に埋め込まれている骨。 支持歯槽骨は、内板と外板を形成する緻密骨（皮質骨）と固有歯槽骨や皮質板との間を埋める海綿骨に分けられる。皮質板は上顎骨より下顎骨の方が圧倒的に厚く、下顎臼歯部の頰側で最も厚い。 また、歯根と歯根の間にある歯槽骨を歯槽中隔といい、歯間中隔（槽間中隔）と根間中隔には脈管や神経の通る栄養管がある。 ^ a b 中塚, p.76 中塚敏弘 『口腔解剖学サイドリーダー -歯科のための頭頚部解剖学・口腔解剖学要説-』 学建書院、東京都文京区、第1版第4刷。ISBN 4-7624-0106-4。 セメント質／象牙質／エナメル質／歯髄／歯肉／歯肉溝／歯髄／歯根／骨 歯学／医学／解剖学（口腔解剖学）／骨学／歯学部 歯科医師／歯科衛生士／歯科技工士／
歯髄

歯髄（しずい）は、歯の内部（歯髄腔）において存在する疎線維性結合組織のことである。俗に言う「歯の神経」。 歯髄の外形は象牙質の外形にほぼ一致しており、髄質の部分を冠部歯髄、根管部分を根部歯髄と呼ぶ。特に、髄室角を満たす歯髄を髄角と呼称する。 歯髄は象牙質直下の冠部歯髄を表層から象牙芽細胞層(odontoblastic zone)、細胞希薄層(cell-free zone)、細胞稠密層(cell-rich zone)、歯髄の中心部(pulp core)と4層に区分することができる。ただし根部歯髄では細胞希薄層が不明瞭となる。象牙芽細胞層から細胞希薄層にかけては血管が豊富で、細胞希薄層から細胞稠密層にかけてはRaschkow神経叢が発達している。このRaschkow神経叢から枝分かれしたものの一部が象牙細管内に侵入し、象牙芽細胞の突起に結合している。髄角は歯髄のなかでも血管と神経の両方がよく発達している。 歯髄は多種多様な細胞成分を含んでおり、象牙質を髄側から形成する象牙芽細胞、コラーゲン線維の形成と分解を行う線維芽細胞（歯髄細胞）、血管の周りに存在し象牙芽細胞や線維芽細胞へと分化する未分化間葉細胞（歯髄幹細胞）が存在する。また免疫細胞としてマクロファージやリンパ球、樹状細胞が存在しており、化膿性歯髄炎の際は好中球などもみられる。 歯髄原基の時期には口腔上皮を分化させ、歯堤およびエナメル器形成を誘導する。 象牙質を産生する。 象牙芽細胞とその突起とを通じて、また血管によって象牙質を養う。 歯牙の感覚を司る（象牙細管を通じて象牙質の知覚を司る）。この場合、刺激に対する反応は疼痛となって現れる。 機械的、温熱的、化学的、細菌などの刺激に対して修復象牙質を産生する。また細菌感染などによる炎症に対して免疫反応を働かせる。 歯髄は、骨髄よりも幹細胞がとり易く、さらに歯で守られていることから紫外線などによる遺伝子の損傷も少ない。 そのことから、将来の再生医療に向けて歯髄を保存する歯髄細胞バンクが民間企業により設立されている。 磯川桂太郎、川崎堅三、柳澤考彰 編 「第6章 歯髄の発生と微細構造」『カラーアトラス口腔組織発生学第3版』 わかば出版、2009年、49-50頁。ISBN 978-4-89824-046-5。 歯／セメント質／象牙質／エナメル質／歯肉／歯肉溝／歯槽骨／歯根／歯根膜／骨 う蝕／歯周病／口腔細菌学 義歯／総義歯／部分床義歯 歯科／小児歯科／口腔外科／矯正歯科／審美歯科／補綴科／ブリッジ (歯科)／クラウン (歯科) 歯学／医学／法歯科学／解剖学／骨学／歯学部 歯科医師／歯科衛生士／歯科技工士／専門医／日本歯科医師会 ^ 歯髄細胞バンクについて
象牙芽細胞

象牙芽細胞（ぞうげがさいぼう）は、歯髄の最外層にある細胞。炎症などにより死亡しない限り、象牙質の形成を続ける。 歯乳頭最外層の細胞が、隣接する内エナメル上皮の細胞がエナメル芽細胞へと分化する刺激を受け、象牙芽細胞へと分化し、象牙質の形成を始める。象牙質は形成の時期により、外套象牙質、原生象牙質、第二象牙質、第三象牙質に別れる。第二象牙質に象牙芽細胞に封入されている場合、その部分が齲蝕の進行を助長する場合がある。 歯の発生
歯肉溝

歯肉溝（しにくこう）は歯組織において、エナメル質と歯肉の境目にある溝を指す。健康な歯周溝の場合2mm以内である。歯肉が病的に腫れ、歯肉溝が深くなったものを歯肉ポケットあるいは仮性ポケットという。またポケット底部が歯根側に移動することにより深くなったものを歯周ポケットあるいは真性ポケットとよぶ。 歯／セメント質／象牙質／エナメル質／歯髄／歯槽骨／歯根／骨 歯学／医学／解剖学（口腔解剖学）／骨学／歯学部 歯科医師／歯科衛生士／歯科技工士
プロメチウム

プロメチウム（英: promethium）は、原子番号61の元素。元素記号は Pm。希土類元素の一つ（ランタノイドにも属す）。安定同位体は存在しない。発見された同位体の中で最も半減期が長いのは、プロメチウム145の17.7年。ウランの核分裂生成物よりマクロの量で得られているのはプロメチウム147である。 銀白色の金属で、常温、常圧で安定な結晶構造は、複六方最密充填構造（ABACスタッキング）。比重は7.2で、融点は1168 °C、沸点は2460 °C。原子価は 4f4 の電子配置をとる3価が安定で、水和イオン Pm3+ aq は淡紅色である。物理的、化学的性質は不明な部分が多い。 放射性があるため、青白色～緑色の蛍光を放出するという性質がある。このためプロメチウム147は夜光塗料（→時計の文字盤などに利用）に添加され発光の元として利用されていた（安全性が問題になり、現在では日本国内では使われていない）。他に、蛍光灯のグロー放電管にも利用される。 また、シリコンなどの半導体に挟み、放出されるβ線エネルギーを電気エネルギーに変換する原子力電池の素材としての用途が考えられている。 1902年にチェコの化学者ブラウナー(Bohuslav Brauner)がネオジムとサマリウムの間の原子量の差が当時知られていた全ランタノイド中最大であることを発見し、この2元素の間に両者の中間的な性質を持った未発見の新元素がある可能性を示唆した。 1913年に英国の物理学者モーズリーが原子番号が原子核中の正電荷(=陽子の数)に対応していることを発見(モーズリーの法則)し、これに伴ってそれまで原子量の順に配列されていた周期表が、正しく原子番号順の配置に改められた。 これによって、モリブデンとルテニウムの間の43番元素（テクネチウム）およびネオジムとサマリウムの間の61番元素（プロメチウム）その他が未発見であることが明確になった。しかし両元素とも知られている全ての核種が放射性で不安定であったため、その後発見されるまで時間がかかった。 いくつかの発見の報があるが、確実と思われるのは、1947年、マリンスキー (J. A. Marinsky)、グレンデニン (L. E. Glendinin)、コリエル (C. D. Coryell) 等がウラン235の核分裂生成物中からイオン交換法を用いて、プロメチウム147、149を分離して発見したというものである。 プロメチウムという元素名はギリシャ神話に登場するプロメテウス（人類に火を伝えたとされる）にちなんで名付けられた。 マリンスキーらの発見方法より、天然に於いてプロメチウムは、プロメチウム147が天然のウラン鉱石中に非常にごく僅かに存在が認められている。これはウランの自発核分裂の結果、極僅かに生成したものとされている。しかしその存在量は極めてわずかで、地球全体の存在量はわずかに780gと見積もられている。 プロメチウムには安定同位体が存在せず、全ての同位体が放射性である。このように放射性同位体しかない元素（放射性元素）は、他にはテクネチウムとビスマス以降の元素がある。 恒星アンドロメダ座GY星からは、輝線スペクトル中にプロメチウムが発見されている。 ^ Magnetic susceptibility of the elements and inorganic compounds Archived 2012年1月12日, at the Wayback Machine., in Handbook of Chemistry and Physics 81st edition, CRC press. ^ a b N.E.Topp著、塩川二郎、足立吟也　共訳　『希土類元素の化学』　化学同人、1986年 ^ FA コットン, G. ウィルキンソン著, 中原 勝儼訳　『コットン・ウィルキンソン無機化学』　培風館、1987年 ^ a b c d 桜井弘 『元素111の新知識』 講談社、1998年、273頁。ISBN 4-06-257192-7。  ^ Laing, Michael (2005年). “A Revised Periodic Table: With the Lanthanides Repositioned”. Foundations of Chemistry 7 (3): 203–233. doi:10.1007/s10698-004-5959-9.  ^ Jacob A. Marinsky, Lawrence E. Glendenin, Charles D. Coryell: "The Chemical Identification of Radioisotopes of Neodymium and of Element 61", J. Am. Chem. Soc., 1947, 69 (11), pp. 2781–2785; doi:10.1021/ja01203a059.
芋粥

「芋粥」（いもがゆ）は、1916年（大正5年）9月1日の『新小説』に発表された芥川龍之介の短編小説である。『今昔物語集』の一話に題材をとり、「鼻」と並ぶ古典翻案ものの一つと位置づけられる。 時代は平安時代の元慶か仁和年間の頃。主人公の五位は摂政・藤原基経の役所に勤務する、風采のあがらない40歳過ぎの小役人である。彼は才覚もなければ見た目も貧相で、日ごろ同僚からも馬鹿にされ、道で遊ぶ子供に罵られても笑ってごまかす、情けない日常を送っている。しかし、そんな彼にもある夢があった。それは芋粥を、いつか飽きるほど食べたいというものだった。 ある集まりの際にふとつぶやいた、その望みを耳にした藤原利仁が、「ならば私が、あきるほどご馳走しましょう。北陸の私の領地にお出でなされ」と申し出る。五位は戸惑いながらその申し出に応じ、彼に連れられて領地の敦賀に出向く。しかし、利仁の館で用意された、大鍋に一杯の大量の芋粥を実際に目にして、五位はなぜか食欲が失せてしまうのであった。 この短篇は、今昔物語集の巻26第17話「利仁の将軍若き時京より敦賀に五位を将（い）て行（ゆ）きたる語（こと）」を下敷きにしている。原典は実在の人物である藤原利仁の権勢を見せつけるエピソードに重点が置かれており、五位の精神的自由の近代的解釈を叙述の中心とする本作とは大きく異なる。また、うだつの上がらない小役人である主人公の描写が、ニコライ・ゴーゴリの1842年の作品「外套」の記述の一部と酷似しているとの指摘もある。 1959年5月28日、日本テレビ系列の木曜20:30 - 21:30で放送された。『芥川龍之介シリーズ』の第5作にして最終作である。龍之介の三男・芥川也寸志が音楽を担当した。 出演 - 伊藤雄之助、日高澄子、殿山泰司、森健二 脚色 - 八住利雄 1962年11月25日、NHK総合テレビの『こども名作座』（日曜10:00 - 10:30）で放送された。 出演 - 三代目中村又五郎、九代目市川高麗蔵、石川茂太郎、鬼頭昭夫、谷口徹次 脚色 - 熊谷昭吾 ^ 宮坂覺 『芥川龍之介全集　年譜』24巻 (初版) 岩波書店、2008年12月9日、164頁。  ^ 低位の位階の一つであり、主人公の名前は明らかにされない。侍階級だが本作品では、平安時代、有力貴族に仕える官人のことであり、武士の意味合いは無い。 ^ 山芋を甘葛の汁で煮た粥である ^ 外套と芋粥 『芋粥』：新字旧仮名 - 青空文庫
畜犬談

『畜犬談』（ちくけんだん）は、太宰治の短編小説、あるいは随筆。 表題には「伊馬鵜平君に与へる」と添えられている。作中の「犬に噛まれて三七、21日間通院した」という友人とは太宰の親友であった伊馬鵜平（伊馬春部）の事、あるいは伊馬をモデルにしたと思われる。また、作中の「私」は甲府に住む妻帯の小説家であるため太宰本人だと考えて間違いなさそうであるが、この小説の内容がすべて事実なのか、事実を基にしたフィクションなのか、あるいはまったくの創作であるのかは判らない。 作品集『皮膚と心』に収録されたのち、『風の便り』（利根書房、1942年4月16日）と『玩具』（あづみ書房、1946年8月10日）に再録された。 甲府の仮住まいに住む「私」は、いつか必ず犬に噛まれると確信しているほどに犬を嫌っていた。強い論調で犬の恐ろしさ・厭らしさを説く「私」であったが、いつしか一匹の汚らしい野良犬に付きまとわれることになる。 冒頭から終盤に至るまで犬を恐怖の対象とし、完膚無きまでに蔑視・罵倒し倒すような内容ではあるが、積極的に虐待などを加えるものではない。むしろ犬を真正面から真剣に脅威の対象として捉え、その対処法を切実に論じるなど、犬嫌いの悲哀をユーモラスに描き出している。昨今の常識や風潮からすれば、太宰の主張は度を過ぎている感もあるが、もちろん当時は動物愛護法などの法整備もされておらず、また狂犬病など犬を媒介する疾病の予防接種が義務化されていなかった（狂犬病予防法が公布されたのは昭和25年である）ため、現在の感覚で太宰の主張の良し悪しを計ることは正当ではない。また、作中の「私」も犬に対する自らの主張や行為を最終的には恥じ、反省しているようである。 朗読カセット『太宰治作品集 全10巻―文芸カセット 日本近代文学シリーズ』（岩波書店、1988年6月6日）に本作品が収録されている。朗読は西田敏行。 ^ 『太宰治全集 第3巻』筑摩書房、1989年10月25日、407頁。解題（山内祥史）より。 ^ 岩波書店 | 太宰治作品集 文芸カセット 日本近代文学シリーズ 皮膚と心 (短編集) 風の便り (短編集) 『畜犬談―伊馬鵜平君に与える―』：新字新仮名（青空文庫）
別れる理由

『別れる理由』（わかれるりゆう）は、小島信夫の長篇小説。1968年〜81年にわたり文芸誌「群像」に長期連載され、翌1982年、講談社より全3巻の単行本として出版されたが、その型破りな内容から毀誉褒貶が激しい。日本芸術院賞受賞パーティーにて、当時・内閣政務次官だった森喜朗が「（『別れる理由』を）ぼくは認めないよ」と冗談めかして、小島本人に直接述べた話は有名である[要出典]。 この作品を取り上げた書籍に、評論家坪内祐三の『「別れる理由」が気になって』がある。
百人一首一夕話

百人一首一夕話（ひゃくにんいっしゅひとよがたり）は、江戸時代に学者である尾崎雅嘉(おざき　まさよし)によって書かれた百人一首の解説書である。 百人一首を順番に並べ、歌の簡単な解釈と、作者をめぐる話題とで構成されている。話題は、江戸時代に通行した説話集などから編成したもので、当時の町人階級が身につけるべきとされていた教養のありどころをコンパクトにまとめたものである。 翻刻が岩波文庫におさめられている。
しのびね

『しのびね』は、平安時代末期に成立しその後散逸した王朝物語、ないしは南北朝時代に成立した前者の改作本をいう。典型的な悲恋遁世譚とされる。「しのびね」は悲恋に「しのび泣く」姫君を表すと考えられている。 中納言は美貌の姫君と恋に落ちたが、父に恋を反対された中納言は父の決めた相手と結婚し、姫君と別れる。姫君は母の縁によって宮中の某所に移り住んだが、そうした姿を帝に見出される。それでも姫君は中納言（中将）のことを忘れられなかったが、偶然の機会に中将と姫君は宮中で再会した。しかし姫君は中将を拒否し、中将は出家する。姫君は帝の寵愛を受けて中宮に上りつめる。かつて中将と姫君との間に生まれた子はその後中将と再会する。 日本の中古文学史 / 日本の中世文学史 物語 / 作り物語 / 王朝物語
新釈諸国噺

『新釈諸国噺』（しんしゃくしょこくばなし）は、太宰治の作品集。12編の短編から成る。1945年（昭和20年）1月27日、生活社より刊行された。定価は2円60銭だった。 井原西鶴の著作に取材し、太宰独特の趣向を凝らしている。太宰は冒頭の「凡例」で次のように述べている。 「わたくしのさいかく、とでも振仮名を附けたい気持で、新釈諸国噺といふ題にしたのであるが、これは西鶴の現代訳といふやうなものでは決してない。（中略） 西鶴は、世界で一ばん偉い作家である。メリメ、モオパツサンの諸秀才も遠く及ばぬ。私のこのやうな仕事に依つて、西鶴のその偉さが、さらに深く皆に信用されるやうになつたら、私のまずしい仕事も無意義ではないと思はれる」 6.「裸川」の雑誌掲載時のタイトルは「新釈諸国噺」だった。はしがきの部分はのちに本書の「凡例」として用いられた。 7.「義理」の雑誌掲載時のタイトルは「武家義理物語（新釈諸国噺）」だった。 8.「女賊」の雑誌掲載時のタイトルは「髭候の大尽」だった。 11. 妻の津島美知子は、「遊興戒」は「奇縁」という作品を改題、書き改めたものではないかと憶測している。「奇縁」の掲載誌は現在も不明である。 ^ 『太宰治全集 6』ちくま文庫、1989年2月28日、448頁。解題（関井光男）より。 ^ 津島美知子 『回想の太宰治』講談社文芸文庫、2008年3月10日、246頁。 『新釈諸国噺』：新字新仮名（青空文庫）
カルネアデスの舟板 (松本清張)

『カルネアデスの舟板』（カルネアデスのふないた）は、松本清張の短編小説。『文學界』1957年8月号に掲載され、改題の上、1957年12月に短編集『詐者の舟板』収録の表題作として、筑摩書房から刊行された。のちに当初の題に戻されている。 1962年・1968年にテレビドラマ化されている。 玖村武二は歴史科の教授であった。玖村は終戦後、進歩的な唯物史観を展開し、日教組から喝采を浴びていた。歴史教科書の執筆担当になった彼は、教科書会社から莫大な収入を得て、田園調布に自宅を建てた。玖村は、講演旅行の際、かつての恩師・大鶴恵之輔を訪ねることを思いつく。大鶴は戦時中、国家的な歴史観を講じたことが原因で大学を追放されていた。大鶴は玖村に大学復帰のための運動をしてくれるよう懇願してきた。かつての恩師の卑屈な姿勢に自負心をくすぐられた玖村は、大鶴の求めを承諾する。復帰した大鶴は、進歩的論者へと急速に変貌した。玖村は、昔の豊かな生活に帰るためになりふり構わぬ恩師を冷ややかに傍観し、嗤っていた。しかし、大鶴が参考書を頼まれるようになり、玖村に追いついてくると、次第に大鶴は玖村にとって面倒な存在になっていった。時代が変わり、文部省は左翼偏向の教科書を不合格とするようになった。玖村は進歩学者を返上し右翼に帰ろうとしたが、その矢先、大鶴がいち早く転回を宣言する。教科書・参考書の執筆による豊かな収入を失うことを恐れた玖村は、大鶴の追い落としを画策する。 タイトルの意味については、カルネアデスの板の項も参照。 1962年5月17日と5月18日、NHKの「松本清張シリーズ・黒の組曲」の1作として2回にわたり放映。 キャスト 小山源喜 スタッフ 制作：NHK ドラマタイトル「黒い罠」。1968年6月28日、日本テレビ系列の「サスペンス劇場」枠（21:00-21:54）にて放映。 キャスト 松村達雄 中村早苗 スタッフ 脚本：津上忠
赤い氷河期

『赤い氷河期』（あかいひょうがき）は、松本清張の長編小説。『週刊新潮』に『赤い氷河 - ゴモラに死を』のタイトルで連載され（1988年1月7日号 - 1989年3月9日号）、加筆訂正の上、1989年6月新潮社から刊行された。後に電子書籍版も発売されている。 近未来のヨーロッパを舞台に、エイズ・ウイルス(HIV)を利用した新型兵器の策謀を描く予見的長編。 ソビエト連邦での改革が失敗し独裁政治が復活、ヨーロッパ諸国はこれに対抗して連邦を結成しつつある、という世界設定になっている。 ドイツ・ミュンヘンの南に位置するシュタルンベルク湖で、首のない人間の死体が発見された。事件をめぐり、ネオナチによる生贄殺人、ヒトラーの金塊をめぐる仲間割れ、などの説が広まる。だが、犯人はなぜ首を切断したのか？ スイス・チューリッヒを拠点にエイズを研究する山上爾策は、ひょんな縁で謎の男・福光福太郎と出会った。事件に疑問を持った福光は、バイエルン州からバーデン＝ヴュルテンベルク州を探索し、山上には不思議な示唆を与える。徐々に山上の前に、エイズ・ウイルスをめぐる策動の存在が浮上してきた。 山上爾策 IHC（国際健康管理委員会）調査局調査部調査課長。東京大学医学部卒。エイズ対策を研究している。 福光福太郎 「アイデア販売業」を自称する神出鬼没の男。「ヒント・コンサルタント」として「田代明路」の名前も使う。日本人離れした面長・長身。 川島亮子 チューリッヒ市内の日本料理店「日本橋」のマダム。スイス人の夫・クレメンス・ベンドルは、別に骨董品店を持っていたが、行方不明となる。 ユリア・オリヴァー チューリッヒ市内にある食料品店のマダム。夫のハンスはエイズに感染し、一年前から入院している。 エルンスト・ハンゲマン IHC調査局長。ハンブルク出身。ハイデルベルク大学元教授。52歳。 クララ・ウォルフ チューリッヒ市内で細密画専門の古美術店を営む50歳過ぎの婦人。その後店をたたんで姿を消していたが…。 本作執筆の動機に関して著者は、以前売春婦がエイズで亡くなり新聞が大騒ぎしたことがあったが、日本でも患者が増えて問題になっているにもかかわらず、その後新聞がほとんど報じなくなっていること、また、世界保健機関の発表するエイズ患者数の報告が当てにならない統計に拠っていることに気付き、疑問を持ったと答えている。小説の舞台に関しては、本当は日本にしたかったが、この小説を書いたころは、いろいろと差し支えが生じると思った、と説明している。本作では、ウイルスのハイブリッドに関して、治療と逆の目的での使用が想定されているが、当時は治療を目的とするハイブリッド抗体の研究が、実験的に行われている段階であった。 薬害エイズ事件…本作前半で言及され結末でも関係する非加熱製剤の使用によるエイズ感染は、1980年代から大きな問題となり、日本では本作の刊行前後の時期に民事訴訟が提訴されている。 バーミンガム事件…1978年にバーミンガム大学医学部に勤務する女性が、実験用の天然痘ウイルスに感染して死亡した事件。本作後半で山上が想起している。ジャネット・パーカーのページも参照。 レジオネラ菌…本作後半で山上が想起する、1976年にフィラデルフィアでの在郷軍人会で急性肺炎患者が大量発生した事件にちなんで命名されたもの。 ニトロソグアニジン、AF2…本作後半でハンゲマンが言及する有機化合物。 ルートヴィヒ2世…シュタルンベルク湖畔で1886年に謎の死を遂げたバイエルン国王。森鴎外『うたかたの記』の記述が著名。本作では冒頭にルートヴィヒ2世の人物像に疑問を呈する男が現れ、中盤でもモチーフとして登場する。 赤死病の仮面…本作中盤のモチーフとなっている。エドガー・アラン・ポーの作品としては他に『ライジーア』も言及されている。 アンスバッハ、フォイヒトヴァンゲン、オルデンブルク、ヘルシンゲル、ジルト島…本作の舞台。 なお他に、都市「ワイデンブルク」や、村落「ヴェルデンベルク」「ヴァルトボイレン」が登場し、「ウルムの北」「シュヴェビッシェアルプの山麓」「ヘッヒンゲンからは遠くない」などとされているが、これらの設定は架空である。また、バルト三国も架空の国名（エギトニア・ボルコニア・カルバニア）となっている。 Tassilo III.…本作後半にホーエンツォレルン家の始祖をめぐる記述があるが、著者は下津清太郎『ホーヘンツォルレルン家』（1986年、近藤出版社）を参照している。 ^ 著者と塩川優一（当時エイズ対策専門家会議座長）、寺松尚（当時厚生省保健医療局長）との対談「鼎談・人類共通の敵エイズを考える」（『時の動き』1991年12月号掲載、エッセイ集『名札のない荷物』（1992年、新潮社）に収録）を参照。 ^ 著者による「ヨーロッパ『草の径』取材日記」（『松本清張研究』第3号（2002年、北九州市立松本清張記念館）に収録）中、六月二十日の部分に加えて、著者のエッセイ「『兵隊王』の丘から」（『新潮45』1991年1月号掲載、『名札のない荷物』に収録）を参照。
二十一世紀に生きる君たちへ

『二十一世紀に生きる君たちへ』（にじゅういっせいきにいきるきみたちへ）は、司馬遼太郎の随筆。司馬が子供向けに書いた初の随筆で、大阪書籍「小学国語」に書き下ろしたもの。「一編の小説を書くより苦労した」と語っている。 なお、掲載紙によっては『21世紀に生きる君たちへ』と数字で記されている場合もある。 歴史小説家の司馬遼太郎が初めて子供、特に小学生程度の年齢層を意識して書いた文章である。文章は大阪書籍の『小学国語』（6年生、下）に収録された。なお、この教科書は当時大型書店を中心に市販されている。 短いエッセイではあるが、これまで大人向けで歯ごたえのある小説・エッセイを書いてきた司馬だけに、初めて子供向けに書いたという話題性と、その無駄のない文章から、多くの人に読まれた文章である。文を読む限り、司馬自身、自分が生きたまま21世紀を迎えられないことを予期していたと見られ、それを前提に、やがて21世紀を担っていくであろう子供たちに向けての力強いメッセージと羨望の念が込められているこの文章は、まさしく司馬が残した遺書とも言うべきものであるといえる。「司馬遼太郎さんを送る会」でも朗読された。 2006年11月放送『たけしの日本教育白書』でも取り上げられた。 なお東大阪市の河内小阪駅から司馬遼太郎記念館へ至る途中の公園に文学碑が設置されている。 『二十一世紀に生きる君たちへ』の兄弟編とも言える文章で、こちらは同『小学国語』（5年生、下）に収録されている。鎖国下の日本で蘭学を学び、多くの弟子を残して明治維新の礎となった緒方洪庵を題材に、「人のために」生きた彼の生涯を紹介する一編である。 神山育子　『こどもはオトナの父　司馬遼太郎の心の手紙』（朝日出版社、1999年） 小学校教諭が、早くからこの文章がのった教科書を使い、自主的に授業していた。司馬自身から励ましの手紙を受けている。 この文章を元に作られた混声合唱曲集である。「歴史」「人間」「自己」「決意」の4曲からなる。作詞は片岡輝、作曲は鈴木憲夫である。後に女声版も作られた。なお、「歴史」のみ無伴奏で残りの3曲にピアノ伴奏がつく。 『二十一世紀に生きる君たちへ』（2003年、司馬遼太郎記念館） 『十六の話』（1993年、中央公論社）ISBN 412002251X 『対訳 21世紀に生きる君たちへ』ドナルド・キーン監訳、ロバート・ミンツァー訳（1999年、朝日出版社）ISBN 4255990522 『二十一世紀に生きる君たちへ』（2001年、世界文化社）ISBN 4418015043 『司馬遼太郎が考えたこと 14』ISBN 410115256X（文庫版）
一夜

『一夜』（いちや）は夏目漱石の短編小説である。1905年（明治38年）9月、「中央公論」に発表された。1906年（明治39年）5月、『倫敦塔』、『幻影の盾』『趣味の遺伝』などとともに『漾虚集』に収録され出版された。 八畳の座敷に髯のある人と、髯のない人と、涼しき眼の女が会して、過した一夜を3人の会話で綴った作品である。「なぜ三人が落ち合った？　それは知らぬ。三人はいかなる身分と素性と性格を有する？　それも分らぬ。三人の言語動作を通じて一貫した事件が発展せぬ？　人生を書いたので小説をかいたのでないから仕方がない。なぜ三人とも一時に寝た？　三人とも一時に眠くなったからである。」と結ばれる。同時代の批評でも、「一読して何の事か分らず」（読売新聞）などと評され、夏目漱石自身も『吾輩は猫である』のなかに、「先達ても私の友人で送籍という男が一夜という短編をかきましたが、誰が読んでも朦朧としてとりとめがつかないので、当人に逢って、とくと主意のあるところを糺してみたのですが、当人もそんなことは知らないよと云ってとりあわないのです。」と書き、「随分妙な男ですね」というのに迷亭が「馬鹿だよ」と簡単に送籍君を打ち留めるという一節がある。国文学者の佐々木英昭は、連句的小説であるとし、一人の発言の連想が次の人の言葉を呼び起こし、その次の人の言葉をひきだすという連句の遊びを小説の形にした実験的な小説であるとしている。 『一夜』：新字新仮名 - 青空文庫 ^ 『漱石先生の暗示』佐々木英昭（著）名古屋大学出版会（2009年）ISBN 4815806195
曠野

『曠野』（あらの）は、俳諧の撰集。山本荷兮編。3冊。元禄2年（1689年）刊。俳諧七部集の一つ。松尾芭蕉一門、宗鑑、其角、散風、去来、越人、荷兮、素堂その他の発句735句、芭蕉、荷兮、嵐雪、越人その他の歌仙10巻をおさめる。発句は8巻2冊に、歌仙は員外と題した別冊におさめる。元禄2年弥生の芭蕉の序がある。
猿蟹合戦 (芥川龍之介の小説)

「猿蟹合戦」（さるかにかっせん）は、芥川龍之介の短編小説。日本の民話「さるかに合戦」を元にしたパロディー作品である。 よく知られた民話の語られざる後日談という体裁を取っている。見事仇討ちを成し遂げた蟹と仲間達だが、猿を殺害した咎で蟹は死刑に処せられるという内容。 1923年（大正12年）に、中央公論社が発行する婦人・女性誌「婦人公論」3月号に発表された。 蟹は臼、蜂、卵と共に、握り飯を奪った猿を殺して仇を取った。だが、お伽噺では話されていないことだが、彼等はその後、警官に捕縛され投獄される。そして裁判の結果、主犯の蟹は死刑に、共犯者は無期徒刑の判決を受ける。 新聞雑誌の輿論、学識者、宗教界など各方面からも蟹達に冷たく批判的な意見が寄せられ、死刑は滞りなく執行された。残された蟹の妻は売笑婦となり、長男は心を改め株屋で働きはじめ、次男は小説家となった。三男は蟹以外の何者にもなれず、やがて握り飯を拾うが、木の梢には一匹の猿がいた。 電子書籍以外で文庫版、新書版等の形式で出版されているものを挙げる。 『芥川龍之介全集 5』 1987年 ちくま文庫 あ-3-5 ISBN 978-4480020857 『蜘蛛の糸・杜子春・トロッコ : 他十七篇』 1990年 岩波文庫 緑 70-7 ISBN 978-4003107072、2013年 ワイド版岩波文庫 358 ISBN 978-4-00-007358-5 『蜘蛛の糸 杜子春 : ほか』 2003年 〈読んでおきたい日本の名作 2〉 教育出版 ISBN 978-4316800400 『林修の「今読みたい」日本文学講座』 2013年 宝島SUGOI文庫 Dは-4-3 ISBN 978-4-8002-4322-5 『猿蟹合戦』：新字新仮名 - 青空文庫
豚と薔薇

『豚と薔薇』（ぶたとばら）は、司馬遼太郎の長編推理小説。 1960年7月から8月にかけて雑誌「週刊文春」に連載された。1960年10月に東方社から単行本が出版された（短編「兜率天の巡礼」を併録）。1962年11月に、角川書店〈角川小説新書〉で出版された『古寺炎上』にも併録された。 司馬自身は東方社版のあとがきで、この作品は自らすすんで書いたものではなく、これから以後も推理小説は書かないつもりでいることを明言している。 「司馬遼太郎全集」（文藝春秋）には未収録で、また文庫化もされず、故に刊行版の装丁の点からも残りにくいこともあり、双方とも古書値は大変高価である。 田尻志津子は尾沼幸治と愛人関係にあった。ある日、尾沼が水死体となって大阪府の木津川で発見される。田尻は兄の友人で新聞記者の那須重吉とともに生前の尾沼について調べていくが、その過程で尾沼は複数の偽名を使い、多数の女と関係も持っていたことが明らかとなる。
形影 菊池寛と佐佐木茂索

『形影 菊池寛と佐佐木茂索』（ぎょえい きくちかんとささきもさく）は、小説家の松本清張による著作。『文藝春秋』1982年2月号から同年5月号に連載され、1982年10月に文藝春秋から単行本が刊行された。 文藝春秋の創立・発展に携わった菊池寛と佐佐木茂索の人物と作品を辿った評伝。タイトルの「形影」は、菊池寛の『半自叙伝』から取られた言葉で、文藝春秋での2人の「形影相伴う」コンビとしての関係を指している。 著者による立項が特に為されているわけではないが、本作中おもに触れられている話題を挙げる。 菊池寛の学生時代（高松中学校 - 京都帝国大学） 菊池寛と芥川龍之介 小説家としての成功 『文藝春秋』創刊、初期の動向、ライバル誌との関係 菊池寛の作品、芥川・志賀直哉などとの対比 ジャーナリスト兼出版社経営へ 佐佐木茂索の作品、芥川との関係 菊池寛の選挙出馬、文藝春秋広告部不正事件 佐佐木茂索の文藝春秋入社、経営者への転身 菊池寛と佐佐木茂索の間柄 その他逸話（将棋・ピンポンなど） それぞれのその後 著者は菊池寛の作品を高く評価し、自らの文学観・作品への影響を認めている。 『菊池寛の文学』（『オール讀物』1988年2月号掲載、のちに『松本清張の世界』（1992年、文藝春秋臨時増刊、2003年、文春文庫）に収録） 著者による講演記録。 『松本清張研究』第2号「特集・松本清張と菊池寛」（2001年、北九州市立松本清張記念館編集・発行） 片山宏行、藤井淑禎、小笠原賢二、石川巧などによる論考・対談などを収録。