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ストロー

ストロー（straw）は、飲み物などを飲む際に用いられる器具。コップなどの容器に入った飲料を吸う際に用いられる、両端に穴が空いた細い管状の道具である。飲料にストローを指し、逆側の先端を吸うことで、コップを持って傾けたり、口を直接コップに付けたりせずに飲料を口に運ぶ事が出来る。 ポリプロピレンなどのプラスチックで作られる場合が多く、紙製あるいはプラスチック製の袋に封入されている製品もある。市販されている小型の紙パック入りの飲料では、ストローがプラスチック製の袋に封入された上で商品に付属されている場合が多い。 元々、ストローの原材料は麦の穂を切り取った残りの麦稈（ばっかん）すなわち麦わら（straw）そのものが利用されていたため、この名前で呼ばれる。普通の麦わらと区別するには drinking straw と呼ぶ。 日本のストロー生産は、1901年（明治34年）頃に岡山県浅口郡寄島町（現・浅口市）で川崎三一が麦稈を使って始めたという。 日本でも1950年代後半頃までは喫茶店やカフェで麦わらが使われており、紙封入りの麦わらを、冷えた飲み物のコップに付着した水滴を利用して縦に貼り付け、ウエートレスが客席へ運ぶ姿が見られたものである。日本で、米の裏作として麦を栽培することが減り、原材料がより低価格で調達できる紙やプラスチックへと変遷してきた。麦わらを模した中空の形状や用法は変わっていない事から、現在でも変わらず「ストロー」の名で呼ばれ続けている。上記の浅口市には、国内生産の約半分を占めるストロー製造会社があるが、日本で使われるストローのうち8割～9割は中国や韓国などからの輸入品と見られる。 「ストローハット」の語も本来は麦藁帽子を指すが、現代では多種多様な素材が存在し、総じて形状からストローハットと呼ばれているように本来の意味が曖昧になっている。 なお、調理用語において「ストロー」とは麦わら程度の太さに切ることを指す（ストローポテトなど）。またストローの「吸い上げる」という意味合いから、交通機関の発達により人口が移動し偏る現象はストロー現象と呼ばれている。 ストローの形状は単に直線に細長い筒状のもの（ストレートストロー）が一般的である。このほかに、中間に特殊な蛇腹加工を施する事で折り曲げとその角度固定を自由とし仰向けの状態でも容易に使用可能な「曲がるストロー」（ステイストロー、フレックスストロー）や、中間をいくつかに分割しさらに入れ子式にする事で収納時にコンパクトになる「伸びるストロー」といった機能的に長けたデザインのものや、先が二つに分かれており二人で同時に吸わないと飲めない「アベックストロー」、中間を長くとり曲げ加工や膨張収縮させて意匠的デザインに長けたものなど、あるいはそれらの複合デザインのものなどが挙げられる。また、もっぱらかき氷に用いられるストローとして、先端をスプーン状に開いた「スプーンストロー」がある。 太さに関しては通常の太さ以外に、カクテルなど主にマドラーの代用としても使用されるより細く強いストローや、タピオカや果実などの固形物が入っている飲料に使用される太いストローなど、用途に合わせた内径の違いが存在する。またストローの太さは液体を汲み上げるために必要な吸引力の差を生む。 細ければ細いほど小さな吸引力で済むが、一度に汲み上げる量が減る。また太ければ太いほどより多くの吸引力が必要となるが、汲み上げられる量も多くなる。例えばマクドナルドのストローは通常よく使われるタイプの物より太い。これは飲む際に最もおいしいと感じさせるために必要な吸引力を独自研究した上での計算された太さであり、マーケティング戦略の一環であると言われている。 ストローの上方から空気を吸引することで液体を重力に逆らって持ち上げることができる。この作用原理には、大気圧の力が関係している。 液体をストロー上方へ運ぶ直接的な力は、コップ内の液体にかかっている空気の重さ、すなわち大気圧の力そのものである。ストローを吸う行為は直接的にはストロー内の空気を吸い出すという行為であり、外部の大気圧に対してストロー内部の気圧を低くするだけの行為である。これによりストロー内部に密着している液体表面だけが大気からの圧力より開放されるが、それ以外の液体表面には依然として大気圧の重みがかかっている状態になる。常に大気圧に押さえ付けられている液体はより低い気圧のほうへ押し出されざるを得ないが、結果的にそこはストロー内部の空間となる。 2018年、欧州連合は、海洋ごみの多くが使い捨てプラスチック製品であることに着目し、ストローなどの素材を代替品に切り替えるよう義務付ける規制案を発表。2019年を目途に、欧州議会と加盟国で議論されることとなった。 プラスチックから紙製ストローなどへの転換も試みられているが、耐久性に問題があり、試行錯誤が続けられている。これに関して、大手コーヒーチェーンのスターバックスが、2020年までに全世界の店舗でプラスチック製ストローを全廃する方針を表明。日本でも大手外食チェーンのすかいらーくが傘下のファミリーレストラン「ガスト」で2020年までに廃止する方針を打ち出している。 こうした規制の動きを受けて、様々な提案がなされている。代替素材としての紙、ステンレス鋼、ライ麦や大麦、竹（バンブー）、リサイクルガラス、食材でもあるパスタやちくわのほか、ストローを使わないようにすることも含まれる。2018年にはアキュラホームが間伐材を使った木製ストローの量産とホテルへの納入予定を発表した。 ^ a b 『料理食材大事典』主婦の友社 p.441 1996年 ^ ストローの豆知識　シバセ工業株式会社　(2018年10月24日閲覧。) ^ ストロー「問題は廃棄方法なのに…」国内シェアトップ、廃止機運に疑問／医療・工業向けに活路探る『朝日新聞』朝刊2018年10月25日（経済面）2018年12月9日閲覧。 ^ “ストローなど使い捨てプラスチック禁止=EUが規制案”. jiji.com (2018年6月2日). 2018年6月4日閲覧。 ^ “30分で柔らかく、吸えなくなる紙製ストロー”. 読売新聞 (2018年8月25日). 2018年8月25日閲覧。 ^ “プラ製ストロー廃止、なぜいま？　３つのポイント”. 日本経済新聞 (2018年8月17日). 2018年8月28日閲覧。 ^ 竹、パスタで代用？プラストローをなくしたらどうなるか(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース ^ 【プラスチック危機】木の温かみ ストローに／アキュラホームが量産化成功『毎日新聞』朝刊2018年12月1日（総合・経済面）2018年12月17日閲覧。 ピペット ボンビーリャ
瓶

瓶、壜（びん）は、ガラスや陶器を材料とした容器。英語で、ボトル（英: bottle）というと口の細い瓶を指し、ジャー （英: jar）というと広口瓶を指す。瓶に取っ手がある水差しに近い瓶は英語でジャグ（英: jug ）である。 瓶は液体や固体（粉末など）の輸送と保存に適した容器の形態で、容器入り口には密閉用の機構を備えるものが多い。簡単なものでは入り口にはめ込む紙蓋（例として牛乳瓶）やコルク栓（例としてワインボトル）、ゴム栓など柔らかい素材でできた栓がされるが、王冠など金属製のキャップを利用するもの（例としてビール瓶）も少なくない。密閉性が高く、外気との遮断ができる点でも優れている。 円柱型のものが多いが、稀に角柱状の角瓶もある。角瓶は船積みして遠方に輸送する際に荷積みの便利さから工夫されたもの。またガラスが発明される以前に、ヒツジなどの胃袋を利用して飲み水を入れるための容器に仕立てられたものの形をガラスで再現したものもある（ボックボイテル-ドイツのフランケン地方のワインに特有の下膨れの瓶）。この「任意の形に加工しやすい」という性質は、意匠を凝らした様々な瓶も生んでいる。 こういった容器は人間とガラスなど加工しやすく硬い素材との付き合いが始まって以降に利用が進んだが、その形状や機能は研究され、保存食の容器として（瓶詰）や飲料の容器として広く利用されている。内容物に応じて口の広い瓶から狭くなった「首」を持つものまで様々だが、総じて食品の瓶は口が広く、飲料や調味料など液体の瓶は口が狭い。開口部が狭いほど液面の面積が狭くなるため、たとえ蓋をしていなくても保存性が高まるという面もあるため、液体の瓶は先細りとなっているものも少なくない。 瓶にはその用途に応じて様々なものが存在する。古く瓶の製造が大量生産では無かった時代には、瓶は貴重な容器で、洗って何度でも再使用することを前提とした容器だった。この方向性は現在でも一升瓶やビール瓶・牛乳瓶などに残っており、これら洗浄して再使用することを前提とした瓶は、リターナブル瓶とも呼ばれ循環型社会では飲料や食品・調味料の容器として注目を集める。 その一方で、産業革命以降には瓶の大量生産方法が確立され、使用した瓶を破砕してガラス原料としてリサイクルする場合がある。これはリターナブル瓶の対義語であるワンウェイ瓶とも呼ばれる。 こと洗浄して再使用するリターナブル瓶の場合では、内容物毎に意匠を凝らして製品種類をアピールすることは配慮されないため、規格化された大きさ（容積）・形・色をしている。例えば一升瓶でも日本酒などを入れるものは茶色の色つき瓶で、食用油などは内容物を見分けやすい淡い青色の透明瓶が使われるが、形状はどちらも尺貫法における一升（約1.8リットル）の細長い首を持った同じ形をしている。 古く吹きガラスで作った瓶が用いられたが、こういった瓶は大きさや容積がまちまちであることから、工業単位で製造された物品を収めることに向かず、次第に大きさが規格化されていったことがうかがわれる。 化学的に安定した物質（不活性）で内容物を汚染することもなく耐熱性がある。 ガスバリアー性が高く気体あるいは水蒸気の透過性が全く無いため味の変質を抑制できる。 ガラスにせよ上薬を掛けた陶器にせよ、その表面のガラス質は簡単には溶けず気密性もあるため、長期間液体を保存していても内容物が漏れたり蒸発することを防ぐことができる。また殺菌法の発達は雑菌の侵入を阻むガラス瓶の性質から保存食を従来の乾燥や塩漬けに加え密閉という形で完成させ、後の缶詰の原型ともなった。内容物に溶け出さず・腐食せずという性質から高い保存性を発揮する。ただ、密閉性を高めるために固く締められたガラス瓶の蓋は開けにくいという難点がある（そのため、てこの原理を応用して、ガラス瓶の蓋を容易に開ける道具も市販されている）。 透明で内容物がよく見え、また、表面には光沢があり質感も良い。ただし、光線の影響を受けやすい。 ガラス瓶の場合では内容物が透けて見えるという点からも利便性が高い。ラベルが剥がれていても、イチゴのジャムとマーマレードを取り違えなくて済む。しかし、この透明という性質は太陽光線で内容物が劣化し易い場合には欠点となる。このため光線を遮るために濃い色で着色している瓶も少なくない。 リサイクルが可能である。 今日、資源のリサイクルが重視されるようになったこともあり、リターナブル瓶の再使用やワンウェイ瓶のカレットの利用など、比較的に再利用の際のエネルギーコストが低廉であるというガラス瓶の利点が見直されつつある。 世界的に見て原料となる珪砂、ソーダ灰、石灰は豊富であり資源的に安定している。 紙容器などに比べて重たい。 衝撃や急激な温度変化に弱く割れやすい。 強度を高めるためには必然的に厚くしなければならず、さらに重量が増加する点で不利である。ただし、現在の瓶の一部では合成樹脂のフィルムを表面に接着するなどして強度を上げているものがあり、また形状を工夫することで必要な強度を最小限の厚さで実現できるようにもなっている。 密封・殺菌が容易でない。ただし、缶詰は一度開けると容器としては元に戻らなくなるが、ねじ蓋のガラス瓶は閉め直すことができ容器を反復して利用することができるという利点がある。 瓶はガラスや陶器、あるいはプラスチックなど加工時には可塑性を持ち加工後は硬質化する、安定した物性を持つ素材で作られるのが常である。ただし映画の撮影やコントなどでは、ガラス瓶の「強い衝撃を与えると割れ砕ける」という性質を安全に再現するために飴ガラスと呼ばれる、特別製の瓶が利用される。これは既存のビール瓶などに似せて作られるが、弱い力で割れ、また破片で怪我をし難い。この他ロジン（樹脂の一種）などでも同様の物品が作られる。ただしこれらは容器としての役には立たず、瓶の形をした壊れ易い物品に過ぎない。 ^ 日本国内では、広口の魔法瓶や保温装置付きのご飯のおひつをジャーという。いずれも保温用の機能を有する。これは日本独特の用法(カタカナ英語)である。英語のjarは、広口の瓶や壺を一般的にいう言葉である。 ^ 日本国内でジャグという語は、水筒や、アウトドア用の飲料水タンクを示す言葉として使われている。 ^ 坂田俊策 『NHKカタカナ英語うそ・ほんと』 日本放送出版協会、1988年5月20日、35頁。 ^ “ジャグの通販・ネットショッピング”. カカクコム. 2017年11月23日閲覧。 ^ a b c d e f g h i 日本食品保蔵科学会『食品保蔵・流通技術ハンドブック』建帛社 p.37 2006年 ^ a b c d 日本包装学会『包装の事典』朝倉書店 p.125 2001年 地球瓶　- 煎餅屋に良く見られる煎餅を入れるための丸型で上部にブリキの蓋のついた大型の瓶。形が丸いので「地球ビン」と呼ばれる。 ボトルシップ - 瓶の中に模型の帆船を入れたもの。 ボトルメール - 空き瓶に手紙を入れて海に流したもの。 火炎瓶 花瓶　- 花を生け、鑑賞するための瓶。 土瓶 鉄瓶（英: Tetsubin） ペットボトル 牛乳瓶 魔法瓶 水筒 実験器具の一覧#ガラス器具（である例が多いもの）
ビアタンブラー

ビアタンブラーは主にビア（ビール）を飲むために考案されたタンブラー。陶磁器製やガラス製、金属製、合成樹脂製など素材は問われない。形状も様々だが、開口部断面積より底面積が同じもしくはやや小さく、縦長のものが一般的である。内容積にも決まりは無く、一口サイズのものや350ccが充分入る大きさのものなど様々である。 ビールを楽しむための重要な要素である泡を考慮した工夫がなされていることもある。たとえば陶磁器製のものの場合、内側を無釉（釉薬をかけないこと）にしたものもある。これは、ビールとの接触面が素焼きであることにより、泡立ちが良くなり且つ泡を長持ちさせる効果が知られているためである。 ビールジョッキと比較してかさばらないため、冷凍庫などに入れて冷やしてからビールを注ぐのに適している。 ビアグラス ビールジョッキ
落とし蓋

落とし蓋（おとしぶた）は、主に日本料理で煮物をする際に用いられる、材料の上にかぶせて使う蓋、あるいはそうした蓋の用途である。食材の下茹でに用いられることもある。 落とし蓋には沸騰した煮汁が蓋に当たり、少ない煮汁でもむらなく煮含める役割がある。また煮汁の急激な蒸発も抑えられ、熱効率の観点から経済的となる。さらに材料を軽く抑えることで煮崩れを防いだり、素材の匂いがこもったりするのを防ぐ効果もある。 落とし蓋の大きさは調理に使用する鍋の直径より一回り小さい（2,3センチほど）大きさが最適とされる。別の鍋の蓋や木製の蓋が用いられることが多いが、大きさを一定の範囲で変更可能な金属製のものやデザイン性・機能性を重視したシリコーン樹脂製のものなども考案され販売されている。食品の匂いの吸着や張り付きを防ぐため、特に木製の蓋の場合、使用前にはしばらく水で湿らせ、使用後にはよく洗って乾かす必要がある。 煮汁の蒸発を防ぎたい場合やゆっくり煮含めたい場合には落とし蓋の上からさらに蓋をすることがあり、これを「きせ蓋」と言う。 落とし蓋となる蓋がない場合にはアルミホイルや耐水性のあるキッチンペーパーや和紙、樹脂コーティングされたクッキングシートなどを使い捨てで代用することもできる。蒸気の出口として穴を開けることもある。食材によってはアルミホイルのひだやキッチンペーパーに灰汁が吸着され灰汁取りの役割を果たすため、代用の落とし蓋の方がかえって都合がいいこともある。また柑橘類や酢など酸性の強い食品の場合にはアルミホイルは腐食が起こりやすいため不向きであるケースもある。 東京ガス：食の生活110番Q&A： 落し蓋をする理由 「落とし蓋」は料理の名助手
泡立て器

泡立て器（あわたてき、あわだてき）は、食材を泡立てたり混ぜ合わせるときに用いる調理器具である。ホイッパーやビーターともいう。卵白を泡立ててメレンゲを作ったり、クリームを泡立ててホイップクリームを作るなど、調理に使われる。また、小麦粉を水や溶き卵に混ぜ込む際などの攪拌にも使われる。手動のものと商用電源を用いる電動のものが存在する。 日本標準商品分類では、金属製調理用具における鉄・ステンレス製調理用具の一種に分類される。 手動のものの先端は、主に曲がった形状のステンレスや金属を数本組み合わせて茶筅形にされたものが多い。これは材料を細かく攪拌し、より多くの空気を混ぜ込むようにするためであり、手早く攪拌することで材料を泡立てる。中には先がスプリング状になっていて、泡立ちが早くなるよう工夫されたものもある。また、手動のものには写真にあるような形のほか、より効率よく泡立てるため、密閉できる丸い容器の中で櫛の形をした回転部を手動回転させるものもある。 電動のものは、手動のものに似た回転部を2本持ち、互いに重なり合い逆回転で高速回転する。 ルネサンス期のヨーロッパで、攪拌した卵を使うことでケーキを膨張させる調理法が発見されて以来、卵の攪拌が厨房の作業に加わった。初期の泡立て道具はアシや樹木の小枝を束ねたものやフォークが用いられたが、質の良いメレンゲを作ることは重労働だった。バルトロメオ・スカッピ（英語版）の『著作集』(1570)には、今日の泡立て器に近似したバルーン型泡立て器の図が載っているが、同様のものが一般に普及するのは18世紀後半になる。 18世紀末ごろから労働の軽減に人々の意識が向くようになり、19世紀には多様な泡立て器が登場した。なかでも、アルキメディアン・スクリューの原理を基礎とした、ハンドルを回すことで歯車で伝導し攪拌部を回転させるドーヴァー式泡立て器はアメリカでヒット商品となった。 ^ 日本商品分類中分類77-台所用品及び食卓用品（銀器、銀めっき品及び類似金属品を除く。） (PDF) 総務省統計局 ^ a b ビー・ウィルソン『キッチンの歴史：料理道具が変えた人類の食文化』真田真由子訳 河出書房新社 2014年 ISBN 9784309022604 pp.198-210. 茶筅 ハンドミキサー
ジェズヴェ

ジェズヴェ（トルコ語: cezve）は、トルココーヒーを淹れるために特別に設計されたコーヒーポット。日本語では英語名称からイブリック（英語: Ibrik）とも呼ばれる。 トルココーヒーとは、水とコーヒーの粉を一緒に煮立て、上澄みを小さなカップに入れて飲むコーヒーの飲み方のことである。トルコ以外には中東や北アフリカなどで好まれている。 1555年に初めてコーヒーがオスマン帝国のイスタンブールに持ち込まれ、16世紀に開店した「カヴェ・カーネス」は世界初のコーヒー・ハウスともいわれる。17世紀までには帝国内の宮廷などで飲まれるようになった。トルココーヒーは日本と同じようにアラビカ種の豆を用いるが、細かい粉状に挽かれる。 伝統的にジェズヴェは胴と柄は真鍮や銅などの金属で作られており、場合によっては銀製や金製のジェズヴェも存在する。近年ではステンレス鋼、アルミニウム、セラミックなどの素材でもジェズヴェが作られている。銅はとても効率的な熱伝導体であり、低温-中温程度の熱しか必要としない。一般的な銅製ジェズヴェの厚さは1ミリメートルであるが、より厚ければ熱の保持や耐久性に優れる。長い柄を有することで手がアッチッチとならない。口をつける縁はコーヒー用に設計されている。開口部が広すぎるとトルココーヒー特有の泡がうまく形成されず、容積が大きすぎると水の沸騰に支障をきたす恐れがある。 ニューヨーク・マンハッタン区アッパー・ウエスト・サイドにあるスーパー「ゼイバーズ」では、約4ドルでプラスチック製の柄と金属製の胴を持つジェズヴェを購入することができる。 トルココーヒーは以下のように飲まれる。コーヒーを飲み終わった後には、カップの底に残るコーヒー粉の形状から占う「トルココーヒー占い」が行われる。 ジェズヴェに約6-8グラムのコーヒー粉、角砂糖を1-2個、約60-100ミリリットルの水を入れてかき混ぜる。 ジェズヴェを火にかけて煮立たせ、泡を残した状態でカップに注ぎ入れる。 コーヒーの粉がカップの底に沈むのを待ってから飲む。 ジェズヴェ(cezve)という名称はアラビア語のجذوةからの借用語であり、それぞれ「長い柄を持つ小さなコーヒーポットを意味する。トルコ以外の地域ではjezveやčezveと綴られることもある。東スラブ語群のウクライナ語とロシア語ではджезва(IPA: [ˈturkə])と綴られる。ボスニア語、セルビア語、モンテネグロ語、クロアチア語、スロベニア語、スロバキア語、チェコ語などの南スラヴ語群では、長い柄付きのコーヒーポットがdžezvaと綴られる。日本語で呼ばれることがあるイブリックとはトルコ語で細い水差しのことを指す。 ジェズヴェとコーヒーカップ トルココーヒーのセット トルココーヒーに用いる食器 ジェズヴェを煮立たせているところ 2人分のトルココーヒー さまざまなジェズヴェ ^ a b 実は知らないトルコ・コーヒーの事実 Coffee Mecca、2016年8月20日 ^ a b イブリック コーヒー用語辞典 ^ a b c d トルココーヒー JP-TR / 日本-トルコ ^ 第11話「世界最初のコーヒーハウスはどこの国?」 倉敷珈琲物語 ^ イブリックの淹れ方 手焙煎珈琲専門店 BanCa ^ a b トルコ式コーヒー UCC ^ a b c Turkish Coffee Pots Turkish Coffee World ^ a b c d Basics Tamu ^ Turkish Coffee How To Brew Coffee ^ Names and etymology Tamu Cezve Tamu
セルクル

セルクル(フランス語: cercle)は、ケーキ、タルト、クッキーなど、主に洋菓子を作るときに使用する型もしくは枠で底のないもの。洋菓子だけでなく、他の菓子や料理に使うこともある。調理用の型の総称は強いて言えばムール(フランス語: moule)。 洋菓子用の型には多種多様なものがあるが、セルクルと呼べるのは、枠だけで底のないもの。ホールケーキ用の型には、底が取り外せる家庭用の型もあるが、普通はセルクルと呼べない。 最も一般的なものは円形だが、正方形・長方形のものもある。また、クッキー用に生地から目的の形に抜き取るための小型のものもある。これは円形だけでなく、多彩な形状があり、星型・ハート型・六角形・葉形・各種動植物などである。 材質は、一般にオーブンの熱に耐える必要があることから、鉄に鍍金したものや、ステンレスなど、金属が多い。近年は耐熱シリコンで作られたものもある。いわゆるオーブンペーパー(クッキングペーパー)を使った紙製(厳密には樹脂製)のものもあるが、これは使い捨てで、複雑な形状もできないため多くは円形となる。 生菓子や氷菓だけに使える木製、竹製、プラスチック製のものもある。(セルクルではなく、底があるが、パウンドケーキに使うアルミ箔製で使い捨ての型もある。これは見た目も良く、ケーキが焼きあがった後も、アルミホイルをはがさなくてもよい) セルクルにケーキの生地を入れ、オーブンで焼く場合、セルクルの内部に(できればスプレーで)バターなどを薄く引くと、焼きあがった後に生地の表面を壊すことなく抜き取ることができる。バターではどうしても生地に微妙な味が付き、熱量(カロリー)も若干上がるが、それを避けたいときは代わりにオーブンペーパーを使うと良い。食用油を使うこともできるが、やはり、熱量は増える。なお、食品用の離型油が用いられることもある。 フランス語における、本来の意味は「円」。もちろん、複数の意味で使われる（旧フランス植民地における統治単位など）。 このような型は各国・各民族で独立に創作されていたと思われるが、1960年代～1970年代以降の日本の西洋料理・洋菓子の中心がフランス料理であるために、フランス語が使われていると思われる。
紙コップ

紙コップ（かみコップ、英: Paper cup）は、飲料水などを入れるための、使い捨ての紙製コップ。円錐台を逆さにした形をしているものがほとんどで、スタッキング（積み重ね）が可能である。 耐水用にごく薄いポリエチレンが貼られているものもある。ポリエチレンは加熱によって110°C前後で溶け出すこともあり、電子レンジ・オーブン・オーブントースターなどでの使用は推奨されていない。 起源はアメリカ合衆国といわれる。それは1908年にヒュー・ムーアによって飲料水販売機用に作られたもので、後に「デキシー・カップ」という商品名で販売され普及していった。当時、結核菌蔓延防止のため、カンサス州で列車内をはじめとする公共の「ブリキ製共同コップ」の使用が禁止され、他の州でも共同コップ使用の禁止がされていったという背景もある。 日本製のものは、飲料用でなくアイスクリーム用から始まったといわれる。古いものでは、東洋製罐が1930年に、アイスクリーム用紙コップの原形ともいえる「紙製アイスクリーム容器製造機」を開発し、実用新案を公告した。 自動販売機、花見、ポップコーン、検尿、糸電話などにも用いられる。1970年のよど号ハイジャック事件では、メモ代わりとして機内外の情報連絡手段として活用された。 以下のようなものがある。 封筒型紙コップ（開通した1964年、東海道新幹線の車内冷水器に丸ノ内紙工が納入） 取っ手つき（コーヒーなどホットドリンク用） 発泡断熱紙コップ（凹凸加工で外面にもポリエチレンを使用） 小型サイズのもの 自販機 1 自販機 2 から揚げ（姫路ゆかたまつり） スイートコーン 糸電話 製造機械 1 製造機械 2 ^ よくいただくご質問｜株式会社 日本デキシー ^ 1907年説もある。　（ステークホルダーとしての『責任ある消費者』と持続可能な消費｜大和総研） ^ 柏木博『日用品の文化誌』 ^ 製品情報｜東罐興業 ^ about｜丸ノ内紙工株式会社 紙皿 消耗品
大宝律令

大宝律令（たいほうりつりょう）は、701年（大宝1年）に制定された日本の律令である。「律」6巻・「令」11巻の全17巻。唐の律令を参考にしたと考えられている。大宝律令は、日本史上初めて律と令が揃って成立した本格的な律令である。 大宝律令に至る律令編纂の起源は681年まで遡る。同年、天武天皇により律令制定を命ずる詔が発令され、天武没後の689年（持統3年6月）に飛鳥浄御原令が頒布・制定された。ただし、この令は先駆的な律令法であり、律を伴っておらず、また日本の国情に適合しない部分も多くあった。 その後も律令編纂の作業が続けられ、特に日本の国情へいかに適合させるかが大きな課題とされていた。そして、700年（文武4年）に令がほぼ完成し、残った律の条文作成が行われ、701年（大宝元年8月3日）、大宝律令として完成した。日本の律令制度で律と令が同時に、制定直後に実施されたのは大宝律令をおいて他に例がない。大宝令11巻と大宝律6巻の律令選定に携わったのは、刑部親王・藤原不比等・粟田真人・下毛野古麻呂らである。 大宝律令を全国一律に施行するため、同年（大宝元年8月8日）、朝廷は明法博士を西海道以外の6道に派遣して、新令を講義させた。翌702年（大宝2年2月1日）、文武天皇は大宝律を諸国へ頒布し、10月14日には大宝律令を諸国に頒布した。 大宝律令の施行は、660年代の百済復興戦争での敗戦以降、積み重ねられてきた古代国家建設事業が一つの到達点に至ったことを表す古代史上の画期的な事件であった。大宝律令において初めて日本の国号が定められたとする説もある。 また、成立17年後となる養老2年（718年）、元正天皇が藤原不比等に大宝律令の補足と再検を命じたことが養老律令成立へとつながった。しかし、養老律令はただちに施行されなかったため、天平宝字元年（757年）まで大宝律令は効力を保っていた。 7世紀後半以降、百済の滅亡など緊迫する東アジアの国際情勢の中で、倭国は中央集権化を進めることで、政権を安定させ、国家としての独立を保とうとした。そのため、近江令、飛鳥浄御原令を制定するなど、当時の政権は、唐の統治制度を参照しながら、王土王民思想に基づく国家づくりを進めていった。その集大成が大宝律令の完成であった。これにより、日本の律令制が成立したとされている。大宝律令による統治・支配は、当時の政権が支配していた領域（東北地方を除く本州、四国、九州の大部分）にほぼ一律的に及ぶこととなった。 大宝律令の意義として第一に挙げられるのは、中国（唐）の方式を基準とした制度への転換にある。前述の冠位十二階の制度は、当初は徳目をあらわす漢字で個々の官位を示していたが、数値で上下関係を示す中国式に代わっている。また、地方行政単位の「評」も、中国で地方行政組織の名称として使われてきた「郡」に用字を変えている。遣隋使の派遣以来、7世紀の間に100年ほどの歳月をかけて蓄積した中国文明への理解によって、朝鮮半島経由の中国文明ではない、同時代の中国に倣うための準備が可能になってきていたことを意味する。 大宝律令は、日本の国情に合致した律令政治の実現を目指して編纂された。刑法にあたる6巻の「律（りつ）」はほぼ唐律をそのまま導入しているが、現代の行政法および民法などにあたる11巻の「令（りょう）」は唐令に倣いつつも日本社会の実情に則して改変されている。 この律令の制定によって、天皇を中心とし、二官八省（神祇官、太政官 - 中務省・式部省・治部省・民部省・大蔵省・刑部省・宮内省・兵部省）の官僚機構を骨格に据えた本格的な中央集権統治体制が成立した。役所で取り扱う文書には元号を使うこと、印鑑を押すこと、定められた形式に従って作成された文書以外は受理しないこと等々の、文書と手続きの形式を重視した文書主義が導入された。 また地方官制については、国・郡・里などの単位が定められ（国郡里制）、中央政府から派遣される国司には多大な権限を与える一方、地方豪族がその職を占めていた郡司にも一定の権限が認められていた。 大宝律令の原文は現存しておらず、一部が逸文として、続日本紀、令集解古記などの他文献に残存している。757年に施行された養老律令はおおむね大宝律令を継承しているとされており、養老律令を元にして大宝律令の復元が行われている。 大宝令と養老令の編目の順序は異なっていたと考えられているが、大宝令の編目順序は明らかでない。以下は復元の一例である。 官位令 官員令（養老令では職員令） 後宮官員令（養老令では後宮職員令） 東宮家令官員令（養老令では東宮職員令・家令職員令） 神祇令 僧尼令 戸令 田令 賦役令 学令 選任令（養老令では選叙令） 継嗣令 考仕令（養老令では考課令） 禄令 軍防令（養老令では宮衛令・軍防令） 儀制令 衣服令 公式令 医疾令 営繕令 関市令 倉庫令 厩牧令 仮寧令 喪葬令 捕亡令 獄令 雑令 ※令名称の後ろのカッコ書きは、養老令とは異なっていたと考えられている編目名である。 ^ 日本歴史大辞典編集委員会編著　『日本歴史大辞典』　河出書房新社、1979年、大寶律令の項 ^ 吉田孝『日本の誕生』岩波書店1997年. 神野志隆光は『「日本」とは何か』（講談社現代新書、2005年）で、大宝令公式令詔書式において初めて日本国号が制定されたとしている。前野 みち子「国号に見る「日本」の自己意識」『言語文化叢書』、第5号、2006. ^ 鐘江宏之『律令国家と万葉びと (全集 日本の歴史 3)』83頁 ^ 渡辺晃宏 『日本の歴史04 平城京と木簡の世紀』 講談社、2001年、p45より作表。 律令 律令制 律令法 飛鳥浄御原令 養老律令
近江令

近江令（おうみりょう）は、日本の飛鳥時代（天智天皇の治世）に制定されたとされる法令体系。全22巻。古代日本政府による最初の律令法典に位置づけられるが、原本は現存せず、存在を裏付ける史料にとぼしいことから、存在説と非存在説の間で激しい論争が続いている。両説とも、律が制定されなかったという点では、ほぼ見解が一致している。 存在説の根拠は、「天智天皇の命令により藤原鎌足が天智元年（668年）に律令を編纂した」（『藤氏家伝』大織冠伝）及び「天智元年に令22巻を制定した。これが『近江朝廷之令』である」（『弘仁格式』序）の2つの記事である。当時は天智天皇のもとで政治体制の近代化が進められ、中国の諸制度の積極的な導入が行われており、その根幹となる律令（近江令）が当然に定められたはずと見るのが存在説である。存在説の立場では、近江令は律令制導入へ至る先駆的かつ重要な法令であり、後の飛鳥浄御原令や大宝律令へ影響を与えたとしている。 しかし、『藤氏家伝』も『弘仁格式』も後世（8～9世紀）に編纂されたものであり、正史の『日本書紀』には近江令制定の記事はない。しかし、天智9年(670年)条「朝庭の礼儀と行路の相避ることを宣う」とある。これは令とともに礼を撰述させたのである。天智10年(671年)に「冠位・法度の事を宣い行い給う」とある。また、『弘仁格式』は、天智天皇系の皇統を重視した記述となっているため、天智天皇の業績をより大きく評価したものであると理解できる。これが非存在説の根拠である。ただし、非存在説はいくつかの立場に分かれている。まったく令は存在しなかったとする説、天智期に制定された諸法令を総称して、後代に近江令と呼んだとする説、完全ではないがある程度の令が編纂されたとする説、ほぼ完全な形に近い令が編纂されたが施行は一部にとどまったとする説、などである。非存在説の主張は、律令制構築への動きについて、天智天皇よりも天武天皇の影響力の大きさを重視する傾向が強い。 667年に天智天皇（当時中大兄皇子）は宮都を飛鳥から近江大津（近江宮）へ遷し、668年には即位し天智天皇となり、新たな政治体制を発足させた。この政治体制を近江朝廷（おうみちょうてい）という。近江朝廷が668年に制定した法令なので『近江朝廷之令』または『近江令』と呼ばれるようになった。 天智10年(671年)、大友皇子を太政大臣、蘇我赤兄・中臣金を左右大臣、蘇我果安以下三人を御史大夫とした。これが近江令の官制である。新しく太政大臣を置いている。御史大夫は、新しい官名で、後の納言の前身で、大化前代以来、大臣・大連の下にあった国政参議官、大夫の制を官制化したもの。 なお、近江朝廷が滅亡した672年（壬申の乱）に近江令が廃止されたとする意見がある。 律令制 律令法 天智天皇
医疾令

医疾令（いしつりょう）は、令の篇目の1つ。養老令では第24番目に位置している。なお、大宝令では平城宮から出土した医疾令の一部を記した木簡から第19番目に属していたことが判明している。 大宝令の段階から存在した篇目で、養老令においては、倉庫令とともに散逸して現存しない篇目として知られている。医師・女医などの育成（医生・針生・按摩生・呪禁生・薬園生など）や任用などの規定、薬園の運営や典薬寮および諸国の医師の職掌について扱っている。 養老令では『令集解』の目録より全27条から構成されていたと推定され、『令集解』・『政事要略』（巻95）・『類聚三代格』などに逸文があり、江戸時代には塙保己一らによって早くから復元が進められ、現在ではほぼその内容が判明している。また、唐令における医疾令も仁井田陞の『唐令拾遺』の編纂などによって復元作業が進められていた。 1999年に発見された北宋の天聖令には唐の開元25年令と推定される唐令が併記されており、かつ倉庫令・医疾令の全文が含まれていたことから注目された。調査の結果、天聖令所収の倉庫令は全35条から成ることが明らかになった。しかも、唐令で2条になっている条文を養老令では1条としているところがあるものの、条文の内容・排列などは基本的には合致しており、江戸時代以来の医疾令の復元作業の正しさを証明することになった。これは、当時の日本の医療が先端技術である唐の医学（漢方医学）に依拠するところが大きく、令文もその技術的な側面と密接であったために大きな改変や日本独自の追加が困難であったからと推定されている。 ただし、全く改変が無かったわけではなく、養老令では日本では行われなかった角法（吸玉）に関する規定を除き、そのための医生の定員1名を内科に回している。また、医生などの採用・入学年齢を若くして、成業年限を長くしている。また、伝統的に医療をもって王権に仕奉した薬部氏族（薬師姓など）や品部である薬戸などの制度が組み入れられ、医生・薬園生の採用についてはこれらの出自者を優先している。また、それ以外の出身者でも医薬のことを「世習」している者も優先されている（薬部氏族や薬戸についても家業として医薬のことが「世習」されることが前提となっている）。そして、唐令では薬物の採取には本草書（天聖令所収の唐令が開元25年令であれば、『新修本草』がこれに当たると推定される）を元にするように規定したのに対して、養老令では「薬の産出地」とぼかされている。これは唐の本草書が日本では役に立たない（日本に自生せず、輸入に依拠する物も存在する）こと、日本においては未だこれに代わる本草書が編纂されていなかったことによる。 もっとも、8世紀に入ると、薬部氏族や薬戸の内部における「世習」が円滑に行われず医薬の関係が疎遠となり、代わって元来医薬に関係のなかった氏族の中から医薬のことを「世習」とする一族が登場するようになる。平安時代中期の官司請負制の確立とともに和気氏と丹波氏の両氏が医薬の学問（医道）を「世習」の家学とすることで典薬寮の官職を家職として独占するようになった。 井上辰雄「医疾令」（『国史大辞典 1』（吉川弘文館、1979年） ISBN 978-4-642-00501-2） 丸山裕美子「医疾令」（『日本史大事典 1』（平凡社、1992年）ISBN 978-4-582-13101-7） 大隅清陽「医疾令」（『日本歴史大事典 1』（小学館、2000年） ISBN 978-4-095-23001-6） 大津透 編『律令制研究入門』（名著刊行会、2011年） ISBN 978-4-8390-0369-2 丸山裕美子「律令法の継受と文明化」 大津透「北宋天聖令の公刊とその意義」
弘仁式

弘仁式（こうにんしき）は、平安時代初期に編纂・施行された式。全40巻。 格式編纂の構想は、桓武天皇の頃から存在したが、嵯峨天皇の時代に「造格式所」を設置して、藤原冬嗣を総裁として藤原葛野麻呂・秋篠安人・藤原三守・橘常主・興原敏久らと事にあたらしめてから編纂事業が本格化した。 弘仁11年4月21日（820年6月5日）に弘仁格・弘仁式が同時に撰進され、その後修訂が加えられて10年後の天長7年10月7日（830年10月26日）に改めて撰進され、同年11月17日（同年12月5日）に施行されたが、その後完成した格式にも不備が見つかったために、更に筆削が行われ、承和7年4月20日（840年5月24日）に「遺漏紕繆」を改正して頒行が行われた。現存の弘仁格・弘仁式の条文はこの改正後のものと考えられている。 従来、『八十一例』・『式部省例』・『民部省式』など、必要に応じて太政官及び諸官司で例もしくは式を作成していたが、ここにおいてこれら官司の例式や古事先例などを集めて取捨選択を行って改めて官司ごとに排列し、配するのに適切な官司が無い場合には巻末に雑式として一括した。『貞観式』制定後も同式に規定のない事項については、従来通り『弘仁式』を用いる事となっていたために混乱が生じた。このため、改めて統一的な『延喜式』が編纂されて、以後『弘仁式』・『貞観式』は用いられなくなった。 原文は全巻亡失しており、九条家本『延喜式』（現在国宝、東京国立博物館所蔵）の紙背文書に偶々遺された。巻十九式部下と巻二十五主税上の断簡及び、諸書に見える逸文のみが知られているに過ぎない。なお、30巻本写本と称するものが存在するが、これは偽書である。 三代格式 弘仁格
厩牧令

厩牧令（くもくりょう）は、令の篇目の1つ。養老令では第23番目に位置している。 官の家畜に関する規定が中心で、28条からなる。唐の同名の令を継承しているが、象や駱駝に関する規定は除外されている。官の牛馬の飼育、牧の管理のための牧長・牧帳・牧子の採用、軍馬・駅馬・伝馬の設置と管理などを規定している。とりわけ馬は交通の手段や軍用として貴重であったため、これを管理するという目的があった。 『岩波日本史辞典』p352、監修：永原慶二、岩波書店、1999年 『角川第二版日本史辞典』p296、高柳光寿・竹内理三：編、角川書店、1966 『続日本紀』1　新日本古典文学大系12 　岩波書店、1989年 厩庫律 倉庫令
戸令

戸令（こりょう）は、令における編目の1つ。戸に関する行政規則を定める。日本の養老令では第8番目に位置して45条から構成されている。 日本・中国における律令法の基本的な規定の1つであり、律の戸婚律と対になっている。中国においては晋から元まで一貫して「戸令」が置かれている。日本においても近江令もしくは飛鳥浄御原令の段階で既に存在したとする見方がある。ただし、宗族制度が発達して科挙などの制度が存在した中国（唐）の戸令と氏姓制度を残した日本の戸令では違いも多い。すなわち、前者は官人の選考基準である学令・考課令・選挙令と関連づけられ、地域区分も里（坊）・保の人為的区分と村・隣の自然的区分の2本立て構造となっている。一方後者は田令・賦役令など班田や各種賦課のための規定との関連性が強く、里（坊）・保の人為的区分に一元化されている。また財産分割及び遺産相続を扱った「応分条（おうぶんじょう）」規定も異なり、中国では同居共財の財産を兄弟分割相続する原則となっているが、日本では氏族もしくは戸主の財産の存続・保全を重視して嫡子の得分を多くした嫡庶異分主義を採用している。更にこうした実情の差から中国のものがそのまま移入されたのではなく、新しい令を編纂するたびに日本の実情に合わせた改変が行われ、一般的には大差がなかったと言われている大宝令と養老令の中でも戸令は大幅な改正が施されたと考えられている。 養老令によれば、50戸をもって1里（後に1郷）として里単位で里長を設置して徴税などを行った。また、これとは別に5戸をもって1保として保長を設置し、保の構成員である戸が逃亡すれば、保長以下同一の保の責任において捜索の義務を負った。それぞれの家の家長を戸主として戸口を統率させた。戸口は男女3歳以下を黄、16歳以下を小、20歳以下を中、男子61歳以上を老丁、66歳以上を耆とし21歳から60歳までの心身健全な男子を正丁とした。更に80歳以上もしくは篤疾の者には侍が付けられた。戸主や戸口は計帳・戸籍に登録された。前者は毎年6月30日以前に作成され、8月30日までに太政官に送付された。後者は6年に一度編成されて2通作成され、1通は国に、もう1通は太政官に送られた。戸籍は最初の戸籍である庚午年籍は永久保存された他は30年間保存されるものとされた。婚姻は男性15歳以上、女性13歳以上で認められた他、離縁に関する法も定められた。また、財産継承は故人の遺志が明確でない場合には嫡母・継母・嫡子は2分、庶子は1分、妾及び女子は男子の半分の比率で配分された。更に賎民に関する身分やそれに関連する規定（婚姻・放賎従良など）についても定められた。 更に戸籍及び各戸に対する支配行政を行う国司の国内巡行に関する規定や国司・郡司に対する評価に関する規定なども設けられ、租税の円滑な徴収とともに徳治・勧農などが求められた。 ^ 757年（天平勝宝9）18 - 21歳を中男に、22歳以上を正丁に改める。さらに、758年（天平宝字2）60歳以上を老丁、65歳以上を耆老と改める。 ^ 村田春海『織錦舎随筆,戸令応分条考』吉川弘文館（日本随筆大成、巻３）1927年（昭和２年）301～304頁 井上辰雄「戸令」（『国史大辞典 5』（吉川弘文館、1985年） ISBN 978-4-642-00505-0） 榎本淳一「戸令」/「戸令応分条」（『日本史大事典 3』（平凡社、1993年） ISBN 978-4-582-13103-1） 永原慶二監修、石上栄一他編『日本史辞典』岩波書店 1999年 ISBN 4-00-080093-0 大宝律令 養老律令
養老律令

養老律令（ようろうりつりょう）は、古代日本で757年（天平宝字元年）に施行された基本法令。構成は、律10巻12編、令10巻30編。大宝律令に続く律令として施行され、古代日本の政治体制を規定する根本法令として機能したが、平安時代に入ると現実の社会・経済状況と齟齬をきたし始め、平安時代には格式の制定などによってこれを補ってきたが、遅くとも平安中期までにほとんど形骸化した。廃止法令は特に出されず、形式的には明治維新期まで存続した。制定内容の資料が未発見である大宝律令は、この養老律令から学者らが内容を推測して概要を捉えている。 701年（大宝元年）、藤原不比等らによる編纂によって大宝律令が成立したが、その後も不比等らは、日本の国情により適合した内容とするために、律令の撰修（改修）作業を継続していた。ところが、720年（養老4年）の不比等の死により律令撰修はいったん停止することとなった（ただし、その後も改訂の企てがあり、最終的に施行の際にその成果の一部が反映されたとの見方もある）。 その後、孝謙天皇の治世の757年5月、藤原仲麻呂の主導によって720年に撰修が中断していた新律令が施行されることとなった。これが養老律令である。旧大宝律令と新養老律令では、一部（戸令など）に重要な改正もあったものの、全般的に大きな差異はなく、語句や表現、法令不備の修正が主な相違点であった。ただし、この通説に対しては近年において榎本淳一は大宝律令から養老律令への改正を一部唐風化による乖離を含むものの全体的には日本の実情に合わせた大規模な改正が行われ、養老律令によって内容・形式が整った法典が完成したとする新説を唱え、以後両者の差異に関する議論も行われるようになった。 以後、桓武天皇の時代に養老律令の修正・追加を目的とした刪定律令（24条）・刪定令格（45条）の制定が行われたが短期間で廃止となり、以後日本において律令が編纂されることはなかった。 養老律令それ自体は、散逸しており現存しない。しかし、令については、律令の注釈書として平安前期に編纂された『令義解』『令集解』に倉庫令・医疾令を除く全ての令が収録されており、復元可能となっている。また、倉庫令・医疾令も他文献の逸文からほぼ復元されている。律については多くが散逸しているが、逸文収集が精力的に行われ、その集成が『国史大系』にまとめられている。これにより、復元されている律は、名例律・衛禁律・職制律・賊盗律、そして闘訟律の一部である。 これに先立つ大宝律令は、全文が散逸し、逸文も限定的にしか残存しておらず、ほとんど復元されていない。大宝律令の内容は、養老律令から推測されている場合も多い。律令研究には、復元された養老律令が非常に重要な位置を占めている。 現存する律の一部、および令全体の注釈としては、『日本思想大系』の第三巻「律令」（井上光貞ほか校注）がある。 養老律令は、大宝律令と大きな相違点はないため、養老律令施行後もそれ以前と変わらない政治運営が行われたと見られ、律令制史上の大きな意義は特にないとされている。 養老律令の意義は、施行当時の政治状況と関連づけて理解される。養老律令は、撰修途中の律令であり、あえて施行する必要は特になかったはずである。事実、養老律令を施行しようとする動きは757年まで見られなかった。757年当時の政治状況を見ると、それまで中央政府に君臨していた聖武上皇が756年に没し、政府内で複数の勢力が主導権争いを始めていた。その中で藤原仲麻呂が孝謙天皇と連携して、急速に台頭し始めていた。これらの状況から、養老律令施行の背景には、両者共通の祖父である不比等の成果を活用することで、不比等の政治を継承することを宣言するとともに、孝謙・仲麻呂政権の安定を図ろうとする政治的意図があったと考えられている。 一方、大宝律令の施行から半世紀が経過して律令国家の定着していく中で、より日本の実情に合わせた律令制への再構築の一環として行われたとして積極的評価をする説（春名宏昭説）もある。 律は現代でいう刑法にあたる。 唐令と日本令では、篇目の大幅な組み替えもあり、順序もかなり違っている。また、条文内容のかなりの部分が日本風に改められている。 ^ 野村忠夫「養老律令」項 『国史大辞典 14』 吉川弘文館、1993年。 ^ 不比等らのもとで大倭小東人（やまとのこあずまひと、後の大和長岡）ら法律家による編纂、永原慶二監修『岩波 日本史辞典』岩波書店 1999年 ^ 祖父の功績を讃えるために施行した。永原慶二監修『岩波 日本史辞典』「養老律令」の項参照。岩波書店 1999年 ^ 榎本淳一「養老律令試論」（笹山晴生先生還暦記念会編『日本律令制論集』（吉川弘文館、1993年）所収） 大宝律令 刪定律令 刪定令格 現代語訳「養老令」[1]
名例律

名例律（みょうれいりつ）は律の編目の1つ。刑事に関する総論を扱う。 名は刑罰の名称,例は法例のことで,律全体の冒頭にある。刑罰の名称( 五刑),とくに重大視される犯罪( 八虐),減刑･換刑･付加刑等に関する規定,裁判に関する規準,律中の用語の定義からなる。このうち五刑･八虐については,体系的法典としての大宝律制定以前に成文化されていたとする説もある。
賊盗律

賊盗律（ぞくとうりつ）は律の篇目の1つ。謀反や殺人など国家秩序に対する犯罪である「賊」と強盗・人身売買など官民の財物及び人身を侵奪する犯罪である「盗」に関する犯罪と罰則を規定する。日本の養老律では、全12篇中第7篇に位置しており、全53条。 中国戦国時代に李悝が著した『法経』に登場する「盗法」・「賊法」に由来するとされる。以後、「盗律・賊律」（漢・晋）、「盗却律・賊叛律」（梁・北周では「却盗律」）と長く2篇に分かれていたが、北斉で両律が統合されて初めて「賊盗律」が登場し、以後隋・唐に継承され、日本の律令法にも反映された。 大宝律にも採用されていたが、詳細は伝わっていない。養老律では全体のうちの大部分が散逸して内容が不明となっている中で賊盗律は職制律とともにほぼ完全に現在に伝えられている。その内容は刑罰が軽減されている規定があるものの、737年に制定された唐の開元二十五年律の賊盗律全54条とほぼ一致する。ただし、唯一地方官が自己管理下の官物等を盗む罪に関する規定「監臨主守自盗条（かんりんしゅしゅじとうじょう）」のみが養老律には無く、一方大宝律には同規定が存在したと思われる（『続日本紀』養老6年7月丙子（7日）条・天平4年7月丙午（5日）条など）から、養老律編纂において意図的な削除が行われて全53条として成立したと考えられている。 内容としては「賊」として謀反・謀叛・大逆・謀殺・厭魅・妖書妖言など、国家・社会・人身の秩序・安全に対する犯罪が掲げられ、「盗」には窃盗・強盗・略人・略奴婢など官民の財物や人身の侵奪に対する犯罪が掲げられた。 明治維新後に出された仮刑律や新律綱領、改定律例にも賊盗律の名称は受け継がれて1篇が設けられている。 小林宏「賊盗律」（『国史大辞典 9』（吉川弘文館、1988年） ISBN 978-4-642-00509-8） 榎本淳一「賊盗律」（『日本史大事典 4』（平凡社、1993年） ISBN 978-4-582-13104-8） 高塩博「賊盗律」（『平安時代史事典』（角川書店、1994年） ISBN 978-4-040-31700-7） 林紀昭「賊盗律」（『日本歴史大事典 2』（小学館、2000年） ISBN 978-4-095-23002-3）
庁例

庁例（ちょうれい）とは、平安時代後期に検非違使庁が刑事事件に関する職権行使のために適用した慣習法としての刑事法。「使庁之例」あるいは「使庁之流例」とも称された。 検非違使の活動は原則律令格式に基づくとされていたが、犯罪捜査・犯人逮捕・裁判実施・刑罰執行の迅速化のために検非違使庁の別当が別当宣を出すことで律令法に基づく法的手続を省略することが出来た。検非違使庁別当は参議・中納言級の公卿から天皇が直接任命したために、その別当宣の効力は勅旨に準じ、律令格式を改廃する法的効果があると信じられた。こうした権威を背景にして、検非違使は時には律令格式を無視した手続処理を行うようになり、それを「先例」として事実上の法体系を形成していった。これが庁例である。 庁例は律令法に比べて簡潔・敏速・実際に優れているが、三審制の原則が無視されて一審によって処断された。また、死刑の停止という実情に則って死刑は実施されなかったものの、全体的には治安を乱す罪にはそれ以外の厳罰が積極的に行使された。 なお、庁例の実例については、坂上明兼の著作とされる『法曹至要抄』にその例が載せられている。
公式令 (律令法)

公式令（くしきりょう）は、令における編目の1つ。公文書・法令の様式及び施行規則を定める。日本の養老令では第21番目に位置して89条から構成されている。 同名の令は隋や唐の律令にも見られる。日本の律令法においては、最も古くから存在した規定の1つと考えられており、養老令では最大の条文数を数えている。 養老令においては、 詔書式（詔書の書式） 勅旨式（勅旨の書式） 論奏式（太政官が発議・決定した事項に対して、天皇に裁可を求める際の書式） 奏事式（諸司から出された解の事項に対して、天皇に裁可を求める際の書式） 便奏式（少納言から提出された日常の政務及び宮中の雑務に対して、天皇に裁可を求める際の書式） 令旨式（皇太子・三后が出す令旨の書式） 啓式（春宮坊（中宮職）が決定した事項に対して、皇太子（三后）に裁可を求める際の書式） 奏弾式（弾正台が皇族・五位以上の官人（貴族）の犯罪を天皇に対して告発する際の書式） 飛駅式〔下式〕（勅命を地方官に下す際の副状の書式） 飛駅式〔上式〕（地方官が上奏を行う際の副状の書式） 解式（解（下級官司より所属の上級官司へ）の書式） 移式（移（統属関係にない官司同士間）の書式） 符式（符（上級官司より所管の下級官司へ）の書式） 牒式（牒（主典以上の官人個人より官司へ）の書式） 辞式（辞（雑任以下庶人より官司へ）の書式） 勅授位記式条（五位以上の位記の書式） 奏授位記式条（八位（内位のみ）以上の六位以下の位記の書式） 判授位記式条（八位（外位のみ）及び初位の位記の書式） 計会式（計会（行政・財務監査）の通則） 諸国会式（国府における計会の書式） 諸司会式（諸司における計会の書式） 過所式（過所（関の通行状）の書式と手続） 平出〔皇祖〕（公文書において用いる際に改行を行わなければならない語句（本条では「皇祖」を掲げる）） 平出〔皇祖妣〕（同上） 平出〔皇考〕（同上） 平出〔皇妣〕（同上） 平出〔先帝〕（同上） 平出〔天子〕（同上） 平出〔天皇〕（同上） 平出〔皇帝〕（同上） 平出〔陛下〕（同上） 平出〔太上天皇〕（同上） 平出〔天皇諡〕（同上、天皇の諡号） 平出〔太皇太后〕（同上、太皇太妃・太皇太夫人を含む） 平出〔皇太后〕（同上、皇太妃・皇太夫人を含む） 平出〔皇后〕（同上） 平出〔皇帝〕（同上） 闕字（公文書において用いる際に一字分空白を設けなければならない語句） 汎説古事（平出・闕字の対象外とされる例（一般的な文中における用句及び日本以外の事例）） 天子神璽（神璽・玉璽・太政官印などの公印） 行公文皆印（公文書への押印の位置） 給駅伝馬（公的使節の移動に関する駅馬・伝馬） 諸国給鈴（諸国国府に配備される駅鈴） 車駕巡幸（行幸時に留守官が預かる駅鈴などの扱い） 給随身符（随身符と呼ばれる非常時の通行証の扱い） 国有急速（緊急時に令制国間で使者を発した場合の太政官への事後報告） 国司使人（国司が解を持った使者を派遣する際の規定） 在京諸司（在京諸司の官人が駅馬を利用する際の規定） 駅使在路（駅馬で移動中の使者が急病等のトラブルに遭遇した際の規定） 国有瑞（諸国が駅馬を発して中央に緊急報告すべき事例） 朝集使（中央に召集された国司の駅馬利用規定） 内外諸司（職事官・散官及び文官・武官の区別） 京官（京官・外官（地方官）の区別） 品位応叙（位階の通則） 文武職事（宮中行事における席次） 諸王五位（官職を致仕した皇族・官人への待遇） 弾正別勅（弾正台の官人が他の官司の職務を兼ねる場合、当該官司への監察行為の禁止） 内外官（ある官司の官人が他の官司の職務を兼ねる場合の身分規定） 百官宿直（宿直に関する規定） 京官上下（京官の勤務時間の規定） 詔勅（假の取消を命じる事が可能な事例） 受時（政務に関する事務処理の期限） 訴訟（訴訟手続） 訴訟追摂（召喚に応じない訴訟当事者に対する措置） 陳意見（意見封事に関する規定） 公文（公文書に用いる字体（楷書・大字）） 料給官物（官物支給手続） 授位任官/喚辞（官人の名前を呼ぶ場合の作法） 奉詔勅（詔勅などの施行段階において重大な瑕疵が明らかとなった場合） 駅使至京（駅使着京と蕃人帰化に関する規定） 諸司受勅（勅旨を中務省を経ずに、天皇より直接受けた官司・官人の対応方法についての規定） 事有急速（緊急時の勅旨発令） 官人判事（官人が自分が行った事務処理の誤りに気付いた場合） 詔勅宣行（詔勅の施行段階で誤字・脱字が発見された場合） 詔勅頒行（町村の庶人に詔勅を告示する際の手続） 下司申解（上申文書・下達文書における不備が明らかとなった場合） 諸司奏事（太政官を経ずに、諸司から天皇に直接上奏が行われる場合） 須責保（保人（公的分野における連帯保証人）の規定） 受勅出使（勅使の任務規定） 京官出使（京官が使者として出発・帰京する際の手続、公文書の地方への送付方法） 責返抄（諸司への返抄に関する規定） 案成（公文書の案文の保管・収蔵及び目録作成義務） 文案（公文書の保管期間規定） 任授官位（官位任命に関する名簿作成規定） 授位校勲（授位・校勲の天皇への奏上手続） 官人父母（官人の父母が重病な時に使者として遠方への派遣の禁止） 外官赴任（外官赴任時の家族の随行規制） 行程（1日の標準行程） 遠方殊俗（化外人（日本人以外の外国人）が来訪した場合の対応規定） という構成となっており、政府運営の基礎となる公文書・法令の規定のみならず、それを扱う官人の服務規程や訴訟手続などをも含む。 井上光貞・関晃・土田直鎮・青木和夫 校注『律令』（日本思想大系新装版、岩波書店、1994年）ISBN 978-4-00-003751-8 公式様文書 公式令（大日本帝國憲法下） 現代語訳「養老令:第二十一 公式令」
刪定律令

刪定律令（さんていりつりょう）は、神護景雲3年（769年）に、右大臣吉備真備や大和長岡らによって編纂された律令法。全24条。 桓武天皇の時代の延暦10年3月6日（791年4月13日）に施行された。続いて延暦16年（797年）頃には、更に大納言神王・右中弁橘入居らによって刪定令格（さんていりょうかく）全45条が編纂され、同年6月9日（797年7月7日）に施行された。 いずれも養老律令の欠陥を補うことを目的としたが、弘仁3年5月26日（812年7月8日）には訴訟の頻発など民心の不安定を招くとして刪定律令の施行が停止され改正を命じられたものの、以後改正は行われず事実上廃止された。刪定令格については不明なものの、この停止を伝える『日本後紀』原文には「刪定令」とされており、刪定令格に関する記述も見られなくなることから、刪定令格も同時に施行が停止された可能性はあるものの、その停廃時期については明らかにはなっていない。 以後、日本においては律令法の編纂は行われず、格式によってその不備を補うようになっていくこととなる。
飛鳥浄御原令

飛鳥浄御原令（あすかきよみはらりょう）は、日本の飛鳥時代後期に制定された体系的な法典。令22巻。律令のうち令のみが制定・施行されたものである。日本史上、最初の体系的な律令法と考えられているが、現存しておらず、詳細は不明な部分が多い。 飛鳥浄御原令に先行する律令法には、天智天皇が668年に制定したとされる近江令がある。近江令の存在については、非存在説も含めて見解が分かれているが、近江令とは、律令制を指向する単行法令を総称したものであり、体系的な法典ではなかったとする見方が広く支持されている。 天智天皇を後継した大友皇子から、軍事力によって政権を奪取した天武天皇は、政権中枢を皇子らで占める皇親政治を開始し、専制的な政治を行っていった。天武は、その強力な政治意思を執行していくために、官僚制度とそれを規定する諸法令を整備していった。このような官僚（官人）と法律を重視する支配方針は、支配原則が共通する律令制の導入へと帰着した。天武10年2月25日（681年）、天武は皇子・諸臣に対して、律令制定を命ずる詔を発令した。しかし、律令が完成する前の686年に天武が死去したため、その皇后の鸕野讚良皇女（後の持統天皇）と皇太子の草壁皇子が律令事業を継承した。服喪があけた後に、草壁が次期天皇に即位する予定だった。しかし、草壁は持統3年4月（689年）に急死した。 飛鳥浄御原令が諸官司に頒布されたのは、その直後の同年6月である。律は制定されず、令のみが唐突に頒布されていることから、草壁の死による政府内の動揺を抑え、天武の（律令制定という）遺志の継承を明示するため、予定を前倒しして、令のみが急遽公布されたのだと考えられている。 飛鳥浄御原令により、いくつかの重要な事項が本令により定められたとされている。天皇号は本令により規定されたとする説があるが、むしろ、天武期において天皇号が制定され、本令により法典に明記されたのだとする説が有力である。その他、戸籍を6年に1回作成すること（六年一造）、50戸を1里とする地方制度、班田収授に関する規定など、律令制の骨格が本令により制度化されたと考えられている。なお、律も併せて制定されたとする説（飛鳥浄御原律令説）もあるが、律は制定されず、唐律が適用されたとする説、そもそもこの時期にはまだ律の編纂に必要な唐律の体系的伝来が行われておらず、またそれを理解・整理できる人材が揃っていなかったとする説もある。 飛鳥浄御原令は、急遽施行されたという事情もあり、必ずしも完成された内容ではなかった。そのため、律令の編纂作業はその後も継続していき、最終的に701年の大宝律令によって、天武が企図した律令編纂事業が完成することとなった。 ^ 律の条文をバラバラに摂取するだけでは律法典の編纂は不可能であり、唐律全体の伝来とそれを日本の国情に合わせられる人材がいなければ、律の制定は不可能であったとする指摘がある（榎本淳一「〈東アジア世界〉における日本律令制」大津透 編『律令制研究入門』（名著刊行会、2011年）所収）。 律令 律令制 日本の官制 古代の戸籍制度 古代日本の地方官制
学令

学令（がくりょう）は、令における編目の1つ。官人育成の教育機関についての規則を定める。日本の養老令では第11番目に位置して22条から構成されている。 日本の律令法においては、主に大学・国学の仕組や教官・学生について定める。 養老令においては、 博士助教（教官資格） 大学生（大学・国学の学生資格） 釈奠 在学為序（学内の秩序） 経周易尚書（教科書とする儒教の経典） 教授正業（授業で採用する注釈書） 礼記左伝各為大経（選択科目） 先読経文（授業の受け方） 分経教授（授業の教え方） 為考課等級（教官の評価法） 通二経（官人採用試験の受験要件となる学習期間と及第条件） 講説不長（一定期間を経なくても官人採用試験が認められる場合） 算経（算道） 解経義（国司・郡司が国学の教官を務める場合） 書学生（書道・算道などの学生に対する試験） 請暇（学生の休暇願） 行礼（学生の儀式の際の礼儀） 不得作楽（学生の生活態度） 遭喪（父母の喪で休学した学生） 放田暇（学生に対する特別休暇） 被解退（退学） 公私（学生の儀式見学） という構成となっており、5-13条は全て儒学を扱う明経道に関連した項目である（そもそも、大学寮設置時には、後の明経道に相当する本科と算道に相当する算科しか事実上存在していなかったとみられている）。だが、実際には大学・国学誕生当初には存在しなかった紀伝道が主要科目として重んじられるようになり、大学・国学も紀伝道中心の教育システムに変化していくことになった。 井上光貞・関晃・土田直鎮・青木和夫 校注『律令』（日本思想大系新装版、岩波書店、1994年）ISBN 978-4-00-003751-8 大学寮 式部省
儀制令

儀制令（ぎせいりょう）とは、中国・日本における令の篇目の1つ。唐の律令における儀制令に基づいて、日本の大宝令及び養老令に定められた。 養老令では第18篇目に全26条から構成されている。朝儀に関する前半部分15条と非違に関する後半部分11条から成り立っており、前者は天皇・皇后・皇太子などの尊称、天皇の対する作法、廃朝・祥瑞などの規定、貴族・官人同士の間での作法などを規定している。後者は社会一般に対しても適用される儀礼などの規定であり、婚姻に対する制限、服喪に関する制限、五等親の規定、公文書への年号記載の義務などが規定されている。 中国における儒教に基づいた礼制を反映した規定となっているが、日本の儀制令では天皇を頂点として貴族を中心とする秩序体制の維持を主眼として、意図的に取捨選択をしている条文も含まれている。 高塩博「儀制令」（『平安時代史事典』（角川書店、1994年） ISBN 978-4-040-31700-7） 大隅清陽「儀制令」（『日本歴史大事典 1』（小学館、2000年） ISBN 978-4-095-23001-6）
職員令

職員令（しきいんりょう）は、令の篇目の1つ。養老令では第2番目に位置していており、全80条からなる。『大宝令』では官員令と称されていた。 唐の開元7年令（719年）の三師三公台省職員令、寺監職員令、衛府職員令、州県鎮戍嶽涜関津（ちんじゅがくとくかんしん）職員令に相当し、これらを1つに統合したものになっている。 二官八省とその被管の二職・十六寮・三十司・弾正台、五衛府と被管の一司、左右馬寮、左右兵庫、内兵庫、左右京職と被管二司、摂津職、大宰府、諸国、郡、軍団、国博士、医師について、官職名、員数、職掌を定めている。 職員構成は、官司ごとに四等官・品官、雑任（史生・舎人・使部・伴部など）、仕丁・衛士・品部・雑戸などからなると規定されている。 『角川第二版日本史辞典』p427、高柳光寿・竹内理三：編、角川書店、1966 『岩波日本史辞典』p520、監修：永原慶二、岩波書店、1999年 日本の官制
帯祝い

帯祝い（おびいわい）とは、妊婦の妊娠5か月目にあたる戌の日に、安産を祈願して腹帯を巻く儀式のこと。着帯式とも。帯祝いの帯は岩田帯と呼ばれる。 帯は妊婦の親族から贈られ、着帯の儀式を行った後は親族による共食の祝宴が行われる。この腹帯をした妊婦と共に安産祈願の神社に出向き、安産を祈るのが一般的な形である[要出典]。 期日は妊娠5か月目の戌の日が通例だが地方によって3か月や7か月の場合もある。「呉竹集」に、「女の孕みて肌にする帯なり、五月といふに結ぶなり」とある[要出典]。紅白の布それぞれ8尺を用い、これに「寿」の文字、または神仏祈願の文字を書くこともある。 日本にはあるがヨーロッパや中国などにはない慣習であるといわれる。 妊婦が帯をしめることには妊娠を外形的に表現して地域共同体（ムラ）に知らしめる儀礼的意味合いがあると考えられる。近世の日本では胎児の間引きが多く行われたが、帯祝いを済ませた児は育てられた。 記録上は昭和37年の調査では妊娠5か月目（地域により3-7か月目と幅がある）の戌の日に腹帯をすることが一般的になっていたが、江戸時代なかばまではそうした習俗はなかったという。戌の日に行う理由としては、犬は安産だからそれにあやかったものという俗説がある。犬は霊界に行き来する霊獣だからという説もある。5か月目には安定期に入り、目立ってきたお腹を保護すると共に「岩のように丈夫な赤ちゃんを」という願いも込められている[要出典]。 現代では白の腹帯を着用することが多い。神聖な色とされる白色の腹帯を纏うことにより、呪術的意味で胎児を保護する意味があるとも考えられる。地方により、紅白二色、黄色、うこん色などの伝統もある。 新羅征伐に際して出産しそうになった神功皇后が腹帯を巻いてそれをしずめたとの故事が由来だとする説がある。 江戸時代以来、妊婦が腹帯をしめることは母子にとって有害だとする説と無害・有益とする説とがあり、決着がついていない。 医学的にもこの帯を巻くことは意味がある。お腹を保護し、胎児の位置を安定させる効果がある[要出典]。また妊婦たる女性に、自分が妊婦であるということを自覚させ、慎重に動くようになるなどの心理的効果が認められている[要出典]。 妊娠 出産 ^ a b c 岩本通弥 可視化される習俗 : 民力涵養運動期における「国民儀礼」の創出 国立歴史民俗博物館研究報告 141, 265-322 2008-03 ^ a b 土屋喜多尾 現代図解礼儀作法 : 国民昭和新儀礼 昭和14年 329-330 ^ a b c d e f g h i j 鎌田久子、管沼ひろ子、坂倉啓夫、宮里和子、古川裕子『日本人の子産み・子育て いま・むかし』48-61ページ ^ 根岸謙之助、鹿村眞理子「医療人類学の研究(II)」『群馬大学医療技術短期大学部紀要』 9, 7-20, 1989-03-31
お七夜

お七夜（おしちや）とは誕生から7日目の夜に赤ちゃんの健やかな成長を願って行うお祝いである。平安時代からつづく民俗行事で、生まれた子に名前をつけて、社会の一員として仲間になることを認めてもらう儀式である。 赤飯や尾頭付きの鯛、昆布、紅白の麩などの祝膳を家族で食べ、お宮参りまでの約1ヶ月間、命名書を飾る。 今日では出産した病院から退院する日が産後一週間前後が多いため、退院祝いを兼ねて行うことも多くなっている。また、記念に手形や足形を採ることも増えている。 昔においては生後の赤ちゃんが無事に育つことが多くなかったため、節目とする7日目を迎えられたことをお祝いしたのが由来。 産育 専修寺「せんじゅじ」（真宗高田派）お七夜（三重県津市一身田寺内町・親鸞聖人報恩講）というのもある。 出産と育児に関する神事について – 神社本庁
断ち物

断ち物（たちもの）とは、神仏に願掛けをした時に、自分の好きな食品や嗜好品もしくは薬などを絶って、禁欲により願掛けを強力にできるという民間信仰。 現在は受験などに際して勉強に集中するため、誘惑物を遠ざけようと漫画絶ち、ゲーム絶ちなどを行う場合も多く、一見民間信仰とは関係なく見えるが息抜きの際にも上記のものが使えないように箱などに入れて封印するに到ってはやや信仰じみてくる。 通常は願掛けした願いが叶うまで絶つ場合が多いが、生涯にわたって絶ち続けるという人もいる。 断ち物とするものは酒、煙草、茶、薬品などさまざまで、最初は身を清める目的に近い信仰対象の嫌うものを絶つ、女絶ち、肉絶ちなどが主流だったが、のちに自分の好物が多くなる。 もっとも有名な例では、上杉謙信の女絶ちと春日局の薬絶ちがある。 一説に曰く、上杉謙信は武人の守り神である仏教神毘沙門天を厚く信仰し、戦の勝利を祈って「生涯不犯」（一生女と性交渉を持たない）という誓いを立てたと言われ、実際彼には記録上正妻や側室は存在しない。 春日局は三代将軍徳川家光の乳母で、幼いころ大病を患った家光の命を助けるために薬を絶ち、臨終の床にあっても一切の治療を拒否したことで知られる。 願掛 ゲッシュ
葬式饅頭

葬式饅頭(そうしきまんじゅう)とは、弔事に提供される饅頭の総称。地域により饅頭の種類は異なり、春日饅頭、青白饅頭（関東）、黄白饅頭、おぼろ饅頭（関西）、中華まんじゅう（北海道）などがある。 日本では葬式に際し「布施」や「慈悲」といった宗教的な背景から生じた様々な民俗的習慣による行為が行われるが、葬式饅頭もそのひとつである。背景には仏教的な思想の布施や慈悲の意識が強く影響している。葬式饅頭を配るのは、故人の所有していた財物を残された者に喜んでもらえる形にして返すという意味がある。人は生前には物欲を断ち切れずに、その結果、死後に財物を残す。遺族はせめて死後にその財産をあまねく世間に返すことで故人の滅罪を図り成仏することを祈る。こうした行為を仏教では布施と呼び、葬式饅頭もそのひとつの手段に過ぎない。このため、羊羹やおはぎで代用する地域もある。昔は甘いものは普段なかなか食べられなかったため、非常に尊ばれた。昭和40年代までは、全国的に小銭を入れたおひねりをたくさん準備しておき、墓地までの道すがら撒く、または乞食に施すといった事も行われた。 利休饅頭 大手まんぢゅう 人の一生とお菓子（お菓子なんでも情報館）
耳塞ぎ餅

耳塞ぎ餅（みみふたぎもち、みみふさぎもち）とは日本の葬儀にまつわる俗信、習慣。 友人や親戚など自分と同年齢の死者が出た場合にのみ行われ、餅（地域によっては団子、ぼた餅）で両耳を塞ぎ、死者に呼ばれないように（正確には招く声が聞こえないように）するというもの。これを行わないと、招かれて死んでしまうと信じられていた。 日本ではほぼ全国的に伝承が見られ、みみふたげ、みみふさぎ、みみふさげ、みみあて、みみつぶり、みみかくし等の呼び名が存在するが、おおむね「耳をふさぐ」という意味合いの言葉で呼ばれている。耳をふさいだ餅などは使用後は川に流す（秋田県など）。 塩を耳につめるとしている地域（三重県）や、餅や団子を使用せず、鍋や薬缶のふたを使って耳をふさぐ習慣も存在する（徳島県など）。 難産をしている犬の声を聴いてしまった妊婦は、耳に煎餅をあててから、それを川に流さないと難産になってしまうという伝承も存在しており、耳に入った声を無かったことにする対処法として、葬送行事以外の風習にも耳塞ぎ餅のような行動は見ることが出来る。 大分県大分郡では、耳団子（みみだんご）といい、同年齢の友人が死んだときには団子をつくりそれを食べる行事が行われていた。 耳塞ぎ餅に似た風習には幼い子供が死んだ場合に遊び相手を求めて別の子供を招かないように、人形を埋葬した墓を作って遊び相手に見立てる「人形墓」という習慣がある。 東北地方などで伝承されている鮭の大介（さけのおおすけ）に関する言い伝えでは、「さけのおおすけいまのぼる」という耳にすることを忌まれている大介の声を耳にしないためにも、この耳塞ぎ餅の行事が行われていたとされる地域も存在する。 日本の一部では、死人はひとりで黄泉路（死後の世界への交通路）を行くのを嫌がって親しい人間を連れて行こうとするという考えがある。 異世界の住人からの呼び声が人間に致命的な働きをする例は世界中に見られ、ドイツのローレライや、ギリシャ神話に登場するセイレーンは歌声で人間を誘惑し命を落とすよう仕向ける。また悪魔祓いの途中は弱みをつかまれるため決して悪魔の言葉に耳を傾けてはいけないという（映画「エクソシスト」には母親の声で神父を堕落させようとする悪魔が登場する）。 民俗学研究所『綜合日本民俗語彙』第4巻 1956年 平凡社　1536頁　「ミミフサギモチ」 民俗学研究所『綜合日本民俗語彙』第4巻 1956年 平凡社　1537頁　「ミミフタギ」 ^ a b c d 民俗学研究所『綜合日本民俗語彙』第4巻 1956年 平凡社　1537頁　「ミミフタギ」 ^ 民俗学研究所『綜合日本民俗語彙』第4巻 1956年 平凡社　1537頁　「ミミツブリ」 ^ 民俗学研究所『綜合日本民俗語彙』第4巻 1956年 平凡社　1536頁　「ミミダンゴ」 前田利家　- 秀吉が亡くなった際に耳塞ぎ餅をおこなったという言い伝えがある。
一献

一献（いっこん）とは、酒宴における最初の勧盃のこと。通常は杯を3回重ねるまでを一献という。 大臣大饗の際には主催者である大臣が自ら勧めて回るなど、酒宴に伴う儀式ではもっとも重要なものであった。このため、中世には一献をもって酒宴そのものを指す事例も生じた。　 テレビ西日本のバラエティ番組「ゴリパラ見聞録」でも使用されている。
盛り塩

盛り塩（もりしお、もりじお）は、塩を三角錐型あるいは円錐型に盛り、玄関先や家の中に置く風習である。主に縁起担ぎ、厄除け、魔除けの意味を持つ。 岩塩などを盛り塩皿に盛り、塩固め器などの器具を用いて三角錐や円錐に盛る。敷板が併せて用いられることもある。 日本の盛り塩の風習は、奈良・平安時代には既にあったとされる。 盛り塩の由来は神事・葬送儀礼から来たのではないかとする見方がある。葬送儀礼では葬式後に塩を撒く風習があり、また神道の方では神棚に盛り塩を供えるといった風習があるためである。これは塩が清浄や生命力の更新といった意味合いがあるからである。日本では『古事記』に海水で禊ぎ・祓いをした記載があり、これを潮垢離（しおごり）と言う。 以下、盛り塩の意義を大きく2つに分けると、 人寄せのための縁起担ぎとしての盛り塩 神事・葬送儀礼としてのお清めの塩、また神に捧げる神聖な供え物としての塩 となる。正確な由来は茫漠としており判明としないが、日本においては神事・仏事としての盛り塩から一般に広まったとするのが穏当と見られ、中国の故事由来説は話の面白さのために広まったのであろうと学者間で考えられている。ただ、神事・仏事のどちらが根本的な由来かはわからず、後代になるほど両者における意味合いが相交渉し、融合するため、明確には区別がしづらい。 盛り塩は西晋の初代皇帝の司馬炎が起源という説もある。 司馬炎は女色にふけったことでも知られる。三国統一以前の泰始9年（273年）7月には、詔勅をもって女子の婚姻を暫時禁止し、自分の後宮に入れるための女子を5千人選んだ。さらに呉を滅亡させた後の太康2年（281年）3月には、呉の皇帝であった孫皓の後宮の5千人を自らの後宮に入れた。合計1万人もの宮女を収容した広大な後宮を、司馬炎は毎夜、羊に引かせた車に乗って回った。この羊の車が止まったところの女性のもとで、一夜をともにするのである。そこで、宮女たちは自分のところに皇帝を来させようと、自室の前に竹の葉を挿し、塩を盛っておいた。羊が竹の葉を食べ、塩をなめるために止まるからである。この塩を盛るという故事が、日本の料理店などで盛り塩をするようになった起源とも言われている。なお、1万人の女性といっても、后などを世話する女官などの数も入っているため、実際に司馬炎が1万人の女性を相手にしたというわけではない。 『マンガ神道入門〜日本の歴史に生きる八百万の神々〜』（白取春彦著、神保郁夫監修、サンマーク出版） 『現代霊性論』（内田樹、釈徹宗共著、講談社） en:Alomancy
吊るし飾り

吊るし飾り（つるしかざり）は伝統工芸の一種。雛祭りの際に、糸の先に布製の人形などを吊るしてひな人形とともに飾る。インテリアとして、折り紙やビーズを糸の先につけて飾った物を吊るし飾りと呼ぶ場合もある。 福岡県柳川市のさげもん、静岡県東伊豆町稲取地区の雛のつるし飾り、山形県酒田市の傘福を称して日本三大手芸とすることがある。 柳川地区でひな祭りに飾られる装飾。「さげもん」及び「さがりもの」と呼ばれる。旧暦3月1日から4月3日にかけて「さげもんめぐり」が開催され、各戸に飾られる。 竹ひごに縮緬を巻いて作った輪に糸を7本掛け、各々に7個（計49個）布製の人形を吊るし、中央に柳川鞠を2個配したものを2組1セットとして雛壇の両側に飾る。小型の物は、糸5本、人形25体（5×5体）、鞠1個が標準となっている。詳細は記事さげもんを参照。 伊豆稲取地区でひな祭りに飾られる装飾。「雛のつるし飾り」及び「吊るし」と呼ばれる。ひな人形の代わりに手作りの人形を飾ったのがはじまりとされている。雛のつるし飾りは、娘の成人後にどんど焼きにくべる習慣があったため、古い物は残っておらず、最古の物は100年程度前の物と言われている。戦後、一時期廃れたが、平成に入って稲取婦人会が中心となって復興した。 竹ひごに縮緬を巻いて作った輪に糸を5本掛け、各々に11個（計55個）布製の人形を吊るしたものを2組1セットとして雛壇の両側に飾る。詳細は記事雛のつるし飾りを参照。 酒田地区でひな祭りに飾られる装飾。「傘福」及び「笠福」と呼ばれる。傘福は江戸時代北前航路で伝えられたとされ、子どもが健やかに育つことを願い傘に手作りの縁起小物をつるしたもの。傘の内側に天幕を張り、親骨に紐をかけ先端に布製の人形を吊るす。詳細は記事傘福を参照。 雛祭り つるし飾り発祥の地 稲取の郷へ
百日祝い

百日祝い（ももかいわい）とは、日本、中国、韓国の新生児の生後100日目（または110日目、120日目）に行われる儀式。日本では「お食い初め（おくいぞめ）」や「真魚始め（まなはじめ）」、初めて箸を使うので「箸揃え（はしそろえ）」「箸初め（はしぞめ）」、祝う時期が歯の生え始めであるから「歯がため」とも呼ぶ地域もある。 個人差はあるが、新生児の生後100日頃に乳歯が生え始める。この時期に「一生涯、食べることに困らないように」との願いを込めて食事をする真似をさせる儀式である。 この儀式は、平安時代から行われてきたものである。 江戸時代には、生後120日経つと、飯や魚、5個の餅、吸い物、酒などの膳部（ぜんぶ：膳にのせて供する食物・料理）をそろえて幼児に食べさせる真似をした。 伝統的な形の「お食い初め」は、一汁三菜の「祝い膳（いわいぜん）」が用意される。これには鯛など尾頭（おかしら）つきの魚および、赤飯・焚き物・香の物・紅白の餅のほか、吸う力が強くなるようにとの考えから吸い物（汁物）、歯が丈夫になるようにとの考えから歯固め石が供される。食器は、正式には漆器で高足の御膳にしつらえる。器の漆の色も赤ちゃんの性別で異なり、男児は内外ともに赤色で、女児は黒色で内側が赤色である[要出典]。もっとも、簡単にするならこのように正式な形ではなく、祝い膳として離乳食を用意しミルクや母乳から離乳食へ切り替えのきっかけとしても構わないとされる。 歯固め石は、古くからの習わしでは地元の神社の境内から授かるもので、儀式が終われば再び境内へ納める。小石の代わりに固いクリの実を供する地域もある[要出典]。大阪をはじめ、関西地方では小石の代わりにタコを供する風習が存在する。 長野県佐久地方では、祝い膳の直後に、洗い清めた石を皿に乗せ、焼鰯を添えた膳を作る風習がある。子供に石をしゃぶらせると、石をも噛み砕くような丈夫な歯が生えるといわれる。 赤ちゃんのための命名式を行う。 髪の毛を切って「胎毛筆」と呼ばれる筆を作る。二つを祖父と祖母への贈り物にするのが、子供が生まれた後の最高の縁起物であり、一番喜ばれる贈り物だという伝統がある。 イギリスでは、生まれて間も無く行う幼児洗礼（命名式）の際に、スプーンを使ってお食い初めと似たことを行っていた。古くは、その子の親の身分や貧富によってスプーンの材質が違い、富裕な家では銀製、裕福でない家では木製のスプーンを使用した。このことから、良い家柄の・富裕な家の出身であることを表す「銀の匙をくわえて生まれてきた」という熟語ができた。現在では、幼児洗礼の贈り物として子供に銀のスプーンを贈る家庭がヨーロッパ各地で見られる。 『冠婚葬祭・暮らしのマナー事典』 - 日本文芸社 『京都・観光文化検定試験 公式ガイドブック』p.234 - 京都商工会議所編、淡交社（2005年9月刊行） ISBN 4473032450 育児 儀式 ^ a b c 京都検定ガイドブック p.234 ^ 広辞苑第5版 ^ “歯固めの石（お食い初め、百日のお祝い）”. 足立山妙見宮. 2018年8月15日閲覧。 ^ “日本に伝わる歯にまつわる伝統行事”. サンギ. 2018年8月15日閲覧。 ^ 『復元　江戸生活図鑑』（笹間良彦著、柏書房、113ページ） ^ 2010年5月6日放送の『秘密のケンミンSHOW』「ヒミツのOSAKA」の中で紹介された。 ^ 佐久市志編纂委員会編纂『佐久市志 民俗編 上』佐久市志刊行会、1990年、712 - 713ページ。 出産と育児に関する神事について（その2） – 神社本庁
初宮参り

初宮参り（はつみやまいり）とは、赤ちゃんが無事に生誕1か月目を迎えたことを産土神に感謝して報告する行事である。初宮詣（はつみやもうで）とも。通常、単に宮参り（お宮参り）というと初宮参りのことを指す。 日本には赤ちゃんの誕生と健やかな成長を願って、生誕約1か月目に、両親と父方の祖母が付き添って神社にお宮参りをする風習がある。 一般的に男の子は生後31日や32日、女の子は32日や33日に行われるようであるが各地域で様々である。最近では主に生後1か月頃に行われていることが多い。 京都においては、女の子が早くお嫁に行けるようにと、男の子よりも早い時期にお宮参りを済ませる風習がある。 あやつこ(綾子) 子供の「お宮参り」の時に、鍋墨(なべずみ)や紅などで、額に「×」、「犬」と書くことをこう呼ぶ。悪魔よけの印で、イヌの子は良く育つということに由来するとされ、全国的にでは無いが、地方によって行われる所がある。 古文献によると、この「あやつこ(綾子)」は紅で書いたとある、だが紅は都の上流階級でのみ使われたことから、一般の庶民は「すみ」、それも「なべずみ」で書くのが決まりであったという。この「なべずみ」を額に付けることは、家の神としての荒神(こうじん)の庇護を受けていることの印であった。東北地方で、この印を書くことを「やすこ」を書くと言う。宮参りのみでなく、神事に参列する稚児（ちご）が同様の印を付ける例がある。 「あやつこ(綾子)」を付けたものは、神の保護を受けたものであることを明示し、それに触れることを禁じたのであった。のちには子供の事故防止のおまじないとして汎用されている。柳田國男の『阿也都古考』によると、奈良時代の宮女には「あやつこ(綾子)」の影響を受けたと思われる化粧の絵も認められ、また物品にもこの印を付けることもされていたらしい。 雪隠参(せっちんまいり) 長野県佐久地方では、雪隠参（せっちんまいり）を行う。新生児は家人に抱かれて、近隣三軒の便所へ饌米を持ってお参りに行く。これは雪隠（便所）の神は、出産と深い関係をもっているからだという。 ^ 漢字表記の出典：広辞苑第五版(版：岩波書店) ^ 『佐久市志民俗編上』全880頁中711 - 722 発行者長野県佐久市 平成2年2月20日発行 出産 育児 産後 日明け 『冠婚葬祭・暮らしのマナー大百科』日本文芸社、2005年、ISBN 978-4537203653。 allabout『お宮参り』
独り相撲

独り相撲（ひとりずもう）は、大道芸である。中世（江戸期）から明治期くらいまでは見られたという。 2人で戦うべき相撲を1人で演じ、滑稽な様で楽しませた。投げを打ったり、土俵際の攻防に観客は歓声を送った。行司まで1人で行った。「独り角力」とも書く。慣用句として使われる「一人相撲」はここから来ている。同様な大道芸に一人芝居がある。多芸多才で知られる願人坊主の一芸であったことが推定されている。 ^ 芳澤勝弘「白隠禅師仮名法語・余談 15 すたすた坊主とちょぼくれ坊主」『禅文化』177号、禅文化研究所、2000年7月、p.133-142. 島田洋之介・今喜多代 - 洋之介が時折、舞台で披露したという。 伊藤晴雨『江戸と東京風俗野史』弘文館・城北書院（復刻版は宮尾しげを編国書刊行会 2001年 ISBN 978-4336030672 芳澤勝弘「白隠禅師仮名法語・余談 15 すたすた坊主とちょぼくれ坊主」『禅文化』177号、禅文化研究所、2000年7月、p.133-142.
象鼻杯

象鼻杯（象鼻盃、ぞうびはい）とは、ハスを茎の途中で切り落とし、そのハスを用いて葉に酒などの飲み物を注ぎ反対側の茎の切り口の部分から葉に注いだ酒などを飲むものである。「象鼻杯席」（象鼻盃席、ぞうびはいせき）あるいは「碧筒杯」（へきとうはい）ともいう。また、ハスを用いて飲む酒は「蓮酒」とも呼ばれる。ハスのある庭園などでは季節行事として象鼻杯を催しているところもある。 ハス 盃 象鼻杯（ぞうびはい）
お下がり

お下がり （おさがり） 神仏に供えた飲食物（神の場合は神饌）などを下げたもの（同、撤饌） 客に出した飲食物の残りのこと 年長者が使用した物を、年少者が使用する場合のその物及び、物の移動行為。（後述） 新年の季語 お下がり （おさがり）は年長者が使用した物を、年少者が使用する場合のその物及び、物の移動行為を指す。お下がりとなるものは、再使用が出来るもの。 高度経済成長期までの日本は購買力が低く、また物は使えなくなるまで大切に使うべきだということが常識としてあった。そのため、子供の衣類や育児用品のように、まだきれいな状態のまま本人の成長により使えなくなるものは、兄弟姉妹あるいは親族・知人間での「お下がり」が当然のことであった。 1980年代には、みなみらんぼう作詞作曲「三女・おさがり節」（NHKみんなのうた、1989年6月-7月放映[1]）という曲もあった。この曲は、三女であるばかりになにもかも「おさがり」になってしまう女の子の気持ちをユーモラスに歌っている。 しかし高度経済成長期以降、可処分所得が増えて購買力があがり、また少子化で親・祖父母が一人の子供にかけられるお金が増え、お下がりはだんだん行われなくなっていった。 お下がりをもらって気を使うより、お金を出して新しい商品を買うことが出来るようになっていったからである。またあげる方も、相手がありがた迷惑に感じるかもしれないと躊躇するからである。 現在では、かつて「お下がり」で回されていた衣服や育児用品が、バザー、フリーマーケット、ガレージセールや、リサイクルショップの定番となっている。 エンジェル係数
鎧着初

鎧着初（よろいきぞめ）、または具足始（ぐそくはじめ）は、武家の男子が13、14歳に達した時に初めて鎧（具足）を着用する儀式。 上泉信綱伝の『訓閲集』（大江家の兵法書を戦国風に改良）巻八「甲冑･軍器」に、儀礼についての細かな決まりが記述されており、朝日が出ると共に行われること、源義家を例にして、行うべき吉日の選定について記し（なお義家は3歳にして鎧着初を行ったと記される）、備える物（床や壁など）、東方に向くなどの方角の指定、食してはならぬもの（陣中を想定し、禁肉食･イカ･スルメ･トビウオなど、血が止まらぬとの理由から）、果物の食し方（けずり方）などの記述が成されている。 また、鎧着初が行なわれる際、鎧を着せる役となった者を、「鎧親（よろいおや）」、または「具足親」と呼称する。これは儒的形式の影響（元服時に烏帽子をかぶせる「烏帽子親」と同じ）だが、鎧着初は元服とは同義ではない（後述の「諸例」「備考」を参照）。 ほぼ元服（成人式の）時期と重なり、子が武士身分を継ぐことを周囲に示す役割もある。例として、戦国武将である武田義信（信玄の嫡男）は13歳で元服し（『甲陽軍鑑』）、15歳頃（1552年）に具足始の儀を行ったと『高白斎記』には記録されており、元服から2年ほどしてから行われていることがわかる（前述の源義家も『訓閲集』には3歳で鎧着初をしたと記されており、7歳の元服とは月日の差がある）。一方で、『信長公記』巻五では、織田信長の嫡男奇妙丸は元服と同年の元亀3年（1572年）、15歳頃に具足始を行ったと記述されている。徳川家に至っては、『徳川実紀』に詳しい記録の記述がある。 近世期における他例としては、備前池田家では池田輝政以来のしきたりとして、具足始の儀式には、毎年、着用する具足と共に大包平の太刀を飾ることになっていたと記録が残されている。 明治近代化以降、身分制の廃止により士分はなくなったが、神社の年中行事として、各神社で鎧着初式が行われており、一例として、福岡市飯盛神社が挙げられる。形式として伝えられるが、実際の甲冑ではなく、軽い材質を用いたり、または初老の人の参加も見られる。飯盛神社の鎧着初式に至っては、「還暦の祝い」＝初老を過ぎた人のための行事として行われているため、前近代における儀式とは異なる。 元服は「冠（日本では烏帽子）をかぶらせる行事」で、儒教の四大礼式である冠･婚･葬･祭の内の「冠」で表記されるが、具足始は武士という身分に関する行事であって、元服とは区別される。 酒井忠挙（酒井忠清の嫡男）は真田信之（1658年没）の具足始の際、「昇梯子文革包二枚胴具足」を贈っている。酒井家が真田家に甲冑を贈った事例であり、昇梯子（のぼりはしご）文は、「高みを昇る」の意味を有する（具足始に縁起をかついだ文をあしらった逸話）。 ^ 一方で、義家の元服は7歳とされる（源義家の項を参照）。『訓閲集』の記述が史実かどうかは別としても、元服前の3歳で鎧着初を行ったと伝えられている点が重要である。 ^ 信綱伝の『訓閲集』巻六「士鑑･軍役」にも同様の記述があり、トビウオはケガの際、出血が止まらなくなる為、また、諸肉を軍神が嫌う為としており、従って、鎧着初の日は肉を食さない。 ^ 『広辞苑 第六版 一部参考』。 ^ 例として、徳川家光は、元服が元和6年（1620年）に対し、具足始は元和8年（1622年）とあり（2年差があり）、具足親は加藤嘉明が務めた。 ^ 『日本の美術 刀剣 第六号』 佐藤寒山編 至文堂 1966年 p.63. ^ 『テーマ展 武装 大阪城天守閣収蔵武具展』 大阪城天守閣特別事業委員 2007年 p.17. 校訂 赤羽根大介 解説 赤羽根龍夫 「上泉信綱伝 新陰流軍学『訓閲集』」 スキージャーナル株式会社 2008年 p.230. 『広辞苑 第六版』 岩波書店（一部参考） 『徳川実紀』 元服 源氏八領の一つ「源太産衣」は源氏嫡子の着初めの鎧とされる。
矢開き

矢開き（やびらき）は、狩りに出て初めて獲物があったとき、特に少年が初めて狩りに出てシカその他の獲物を得たとき、そのことを披露して祝うこと。矢口（やぐち・やのくち）ともいい「矢口祭り・矢口祝い」や「矢開きの神事・矢開きの祝い」ともいう。 赤、黒、白の三色の餅を作り、山神および矢口神にたむけ、武運を祈り、またその餅を一口、二口、三口などの役員に食べさせることをはじめ、家の子郎党にも与えて祝いを分かつ。その餅を矢口餅とも、箭祭餅ともいう。 後に、狩り場でなくても、少年が初めてしかるべき鳥獣を射たときには座を設けて矢開の式を行い、餅を供え、かつ食べ、獲物の料理をも食べて、武運を祝した。獲物の料理の式、包丁の式、役人のこと、矢開祝の次第なども、だいたい定まるに至った。 桑弓蓬矢 破魔矢・破魔弓
枕経

枕経（まくらきょう、まくらぎょう）とは、本来死んでゆく人が不安にならぬ様、案内として枕元で死をみとりながらお経をあげる事。現在では死後すぐに行われる儀式の1つで、死者に初めて経を聞かせるという意味がある。宗派によっては枕経を行わない場合もある。 最近は病院で死亡するケースが多いので、病院で死亡した場合は遺体を自宅または葬祭場へ搬送した後で行う。仏間や座敷に敷いた布団の上に遺体を安置し、枕元あるいは布団の脇に白布を掛けた机を置き簡単な仏具（三具足、りん）を整える。 故人の前に枕飾（まくらかざり）を設ける。僧侶が故人に末期の水を行い、印を結び、読経する。また、枕元に瑟瑟座（しつしつざ）に坐する（坐像）の不動明王の絵像（掛け軸）を掛けるが慣わしとなっている。 不動明王の絵像を用いることは、僧俗共通である。しかし、実際は葬祭業者が枕飾の道具などを持ち込んだり、設置するのがほとんどなので、故人が一般信徒の場合は「南無大師遍照金剛」（御宝号）の掛け軸が掛けられることが多い。これは葬祭業者側に枕飾に用いる掛け軸についての知識が乏しいためである。 故人が僧侶の場合は、寺側で枕飾の掛け軸を用意することが多いので、おのずと不動明王の絵像（掛け軸）であることが多い。 故人の亡きがらを安置し、枕元に置いた机の上に蝋燭、線香、四華花を供え、読経する。 読まれる経は地域によって異なるが「仏垂般涅槃略説教誡経」「参同契」「宝鏡三昧」などが多い。 日蓮正宗の場合、さらに枕元に導師本尊（故人の即身成仏のための本尊、通夜・葬儀では祭壇奥に掲げる）を掲げ、僧侶（原則として所属寺院の住職）の導師によって行われ、読経の途中で焼香をする。 葬儀 読経
里帰り

里帰り（さとがえり）は、妻が結婚後 初めて実家に帰ることである。当然実家に帰ったのちは、婚家に戻る。 伝統的風習の一形式としては、結婚ののち3日目、また5日目に夫が妻を妻の実家まで送り、夫は婚家に帰り、妻は自分の実家に宿泊し、翌日、妻の母が妻を夫のいる婚家に送り届けるいうふうであった。 また、一般に、妻が実家に一時的に帰ることをいう。 近年では、出産のかたちのひとつ「里帰り出産」として連語として用いられることが多い。 帰省 里帰り (落語)
風車

風車（ふうしゃ、かざぐるま）は羽根車に風を受けて回転し、主に原動力を得るための装置。発電・製粉・風速計などに使われる。「かざぐるま」と読むと、羽根車に柄を付け、風の力で回して遊ぶ玩具も含まれる（風車 (玩具)参照）。 英語では windmill だが、mill（原義は碾き臼）でわかるとおり、windmill は本来は製粉の動力に使われるものを指す。また、風力発電などに使われる現代風の風車（風力原動機）は wind turbine とよばれるが、日本語ではこれらを含めて風車と呼ばれることが多い。 風車の起源ははっきりしない。紀元前36世紀ごろ、エジプトで灌漑に使われたという記録がある。 1世紀初頭、アレクサンドリアのヘロンは、アネムリオン（風車を動力として風を送るオルガン）を設計した。 ウィンドミル（製粉用風車）は、ペルシャで誕生した。中央アジアのシースターン（イランとアフガニスタンの国境地域）で10世紀頃に建造されたのが最古である。その後、十字軍やモンゴル帝国の遠征により、ヨーロッパと中国に伝えられた。 初期の風車は、方位制御機構が不要な垂直軸風車だった。12世紀末、北西ヨーロッパに、方位制御機構を備えた水平軸風車が現れた。これはイスラムから伝わった垂直軸風車とは独立に発明されたという説もある。 15世紀、オランダで干拓地の排水用に風車が多用され始めた。これらはのちに蒸気機関に、さらには電動ポンプにとってかわられ、現在は観光資源ないし一部は「キンデルダイク＝エルスハウトの風車網」として世界遺産に登録されているが、少数が今も現役で排水に使われている。 1887年、イギリスのJ.ブライスが初めて風力で発電し、二次電池に蓄電した。1888年にはアメリカでC.F.ブラッシュが直径17mの多翼型風車で発電を行った。 日本でも明治初期より海軍技師・湘南電気研究会長だった本岡玉樹によって研究され、当初は居留外国人によって導入された事が確認されている。 長野県諏訪湖南では最盛時には3000台以上が泥炭層からの養分を含んだ地下水の汲み上げに使われ、1905年頃から1940年代前半まで使用され、戦後の一時期合成硫安の不足していた時期にも使用され、愛知県知多半島東浦町では1921年から使用され始め、1940年頃の最盛時には100から200台程度が運転され、渥美半島伊良湖岬付近では1924年頃に風車揚水が始められ、最盛時の1935年頃には200台が運転され、茨城県土浦市付近桜川流域の新治郡桜村、新治村、筑波郡筑波町、大穂町では1928～29年ごろに、筑波郡谷田部の素封家高野新八が台地の開墾田で風車を使用し始め、最盛時の1936年では1000台以上が稼動して1955年頃まで使用され、千葉県房総半島館山市付近の夷隅郡大原町岬町で1933年頃から使用が開始され、丸山町、千倉町では1950年代前半までの最盛時には100台の風車が稼動し、館山市の正木、川崎、湊地区では最盛時には120台が稼動していた記録があり、大阪府堺市で1928年に 台地の赤畑での水田で補給水を目的として水田と畑地の両方の灌漑に使われ、成績がよかったので石津川沿い、大和川沿いでも使われるようになり、赤畑に10台、石津川沿いに250台、大和川河口で25台、その少し上流で100台程度が1935年から1950年代前半まで使われていた記録が残る。 揚力型風車 - 揚力で主な回転力を得る風車。 抗力型風車 - 抗力で主な回転力を得る風車。 風車の翼（帆）は、揚力型風車では飛行機の翼、抗力型風車では帆船の帆とそれぞれ基本原理が同じである。揚力型風車は高回転・低トルク、抗力型風車は低回転・高トルク。ただし、翼（帆）の枚数を減らせば高回転・低トルク、増やせば低回転・高トルクになる。 水平軸風車 - 風向きに対し、回転軸が平行な風車。 水平軸風車は、変化する風向きに対し平行であり続けなければならないため、方位制御機構が必要になる。小型の風車では方向舵などで受動的に制御するが、大型の風車では動力を使って能動的に制御することもある。なお、水平軸風車を使った風力計は、方位制御機構を利用し、風向も同時に測定することができる。 垂直軸風車 - 風向きに対し、回転軸が垂直な風車。 垂直軸風車は、通常、回転軸が地面に対し垂直になるよう設置する。そうすれば常に回転軸に対し直角に風が吹くため、方向制御が必要ない。 ※1：ダリウス風車- 翼に働く遠心力が引っ張り応力として働く形状としたもの。翼ピッチは固定。 ※2：ジャイロミル風車（Hダリウス風車、直線ダリウス風車）- 直線翼とすることにより可変ピッチを可能とし、微風でも起動しやすくしたもの。 ギリシャ・ミロス島から日本・小豆島に贈られた風車（セイルウィング風車） 風力発電機（プロペラ風車） 風速計（パドル風車） ハウステンボスミュージアムモーレンの観光用風車 多翼型風車 ジャイロミル風車 ダリウス風車 サボニウス風車 ツイストサボニウス風車 風力原動機 - 回転のエネルギーを利用する 風力発電 機械的エネルギーをそのまま利用する 製粉用（本来のウィンドミル） 揚水・灌漑用（ウィンドポンプ） 風速計・流量計 マニ車 楽器（インドネシアの民族楽器ピンジャカン） 回転看板 ^ 宮崎正勝『世界を動かしたモノ辞典』日本実業出版社、2002年 ^ 風車の使用法〔過去〜現在〕 ^ a b c d e f g 日本の風車の発展と利用 ^ 堺市石津の風車 風力原動機 水車 タービン プロペラ 羽根車式流量計 ベッツの法則 風車の講義 開発が進む風力発電 風力エネルギーの新しいデザイン「風力ダム」(2007年12月3日) WIRED.jp 凧を使う、新発想の風力発電 (2007年5月31日) WIRED.jp
波力

波力（はりょく）とは、波を利用した力のことである。この言葉は、主に海面の波と、その波のエネルギーを利用する発電（波力発電）、その他波を利用した作用を利用する場合に用いられる。 波力は、波の性質と、作用する物質の形状によって計算される。
水力

水力（すいりょく、hydropowerハイドロパワー, waterpower）とは、 水の位置エネルギーや運動エネルギーを、動力として利用すること、あるいはそうやって得られる動力のことである。 「水の力」。水の勢い（によって生まれる力）。 水力とは、水の位置エネルギーや運動エネルギー（「勢い」）のことであり、あるいはそれを動力として利用することである。 歴史的に見て、水車を回し、揚水に利用したり、石臼を回したり、杵を動かすなどといったことにさかんに利用されてきた歴史が長く、こうした利用法は現在でも行われている。 電気の利用がさかんになってからは水力が電力に変えられることも増えたわけであるが、電力に変えることは特に「水力発電」と言う。最近ではマイクロ水力発電も活発化している。 水力利用には、以下のようなものがある。 水車(水車小屋)：川などの水の流れを動力に変え、杵を動かして脱穀したり、石臼を回して製粉をしたり、揚水などを行う。なお、水車の揚水利用は、世界的に見て農村で農業のためにしばしば行われているし、ハマーという都市でも揚水が行われている。 発電用水車 水力発電：(小型のものでは)小川や渓流の流れで小ぶりの羽根車を回して発電機を回すもの、(大型のものでは)ダムを併用し大きな落差を利用して大型タービンを回し発電を行うものが一般的。 揚水発電：電力消費量が少ない深夜などの時間帯にポンプで水をダムなどに汲み上げて、電力消費量が多い時間帯などに発電を行うもの。 海流発電 : 海流で発電機を回して発電するもの。潮流は時間帯で強さが変わらずかなり安定しており、発電量も安定しているという長所があるということが知られ、海中に設置するタービンの技術開発が進行中で、実施例が徐々に増えつつある。 潮力発電 (「潮汐発電」とも): 潮の干満を利用して発電を行う。 「水力」、つまり地球上の水の持つ位置エネルギーや運動エネルギーは、源をたどると、主として太陽からもたらされたものである。はるか 40億kmほどもかなたの太陽から地球に届いた太陽光やそれに起因する熱によって、水が三態（三相）に変化しながら移動した結果だとみなすことが可能なのである。海や湖などに溜まっている水は、蒸発することで空気中に上り、雨や雪の形で再び地上に降り注ぐ。こと位置的に高い地域に降りそそいたこれらの水は、川となって低い場所へ移動するが、この過程で川の流水を直接ないしダムに蓄えるなどして、その位置エネルギーや、低い位置に向かって流れるという運動エネルギーを利用するのである。海流もそういった太陽からの熱エネルギーが関与しているが地球の自転も関与しているし、潮汐の場合は地球の自転の他にも月や太陽の引力が関与しているなど、やや複雑である。 いずれにしても地球が太陽からの恩恵を受け続ける限りにおいては、そのエネルギーはほぼ無尽蔵に使うことができると考えられており、またそういった「自然に元々存在するエネルギーを利用する」という観点において、火力による二酸化炭素や原子力における放射性廃棄物などといった汚染の心配がないことから「公害のないクリーンなエネルギー」ともみなされる。ただ、この水の持つエネルギーを利用する上で、ダムの設置など水の移動を制限する施設を設置することで、周辺の環境に影響を与える可能性があり、流水量の変化に伴い水辺の生態系への影響から、下流の流水量変化に伴い、この水量に依存する様々な影響（河川の浄化能力の減少や浚渫力の減少に伴う水底への土砂の堆積など）もみられる。この影響は程度問題ではあるが、規模によっては深刻な環境問題となる場合もある（→アスワン・ハイ・ダムのケースなどを参照）。 なお水力の利用は古くからよく研究されているため、水量の規模によって様々なレベルでこれの利用が可能である。例えば、山村の道路脇の側溝の水の流れや小川のような小さな流れに設置可能な小水力発電機から、河口や海峡などに設置することを前提とした潮力発電まで、その規模に応じた設備が開発・利用されている。なおマイクロ水力発電の装置は、市販されていてネット上でも販売されており、さらには個人が手作り(自作)して設置・運用することも可能である。 小水力発電 水車 水車発電機 水力学 （水理学） 水力発電 潮力発電 発電用水車 ハマー （現在では主に観光用だが、水力だけで揚水する水車が存在する。） 揚水発電 流体力学 ^ 広辞苑「水力」 ^ 広辞苑「水力」 ^ なお、水というのは、溶媒としての濃度や、その溶媒としての機能を利用して、溶け込んでいる資源を回収・利用することでエネルギーを得ることも可能ではあるが、それらは一般には「水力」とは呼ばれない。
風力原動機

風力原動機（ふうりょくげんどうき）あるいは風力タービンとは、風の運動エネルギーを、他の形態の機械エネルギーへ変換する機械や装置（原動機、タービン）のことである。風の運動エネルギーを回転運動の機械エネルギーに変換するものが圧倒的に多いが、振動などを利用するものも研究されてはいる。 歴史的に見ると、風車での粉ひき（あるいはかんがいなど）のように、機械エネルギーの形のままの利用が多かった。現代では、装置内に発電機を備え運動エネルギーを電力の形に変換する風力発電を行う装置の割合が増えている。これは一般的には風力発電機や風力発電装置と呼ばれている。 風車（ふうしゃ、かざぐるま、Windmill）は、伝統的な風力原動機を言うことが多い。ヨーロッパ、特にオランダとスペインのラ・マンチャでは中世のころから使用されている。電動機や内燃機関の発達でほとんど廃れてしまったが、製粉・揚水などに使用されていた。また、風車の回転数を元に風速を測る、風速計としても使われている。オランダ式風車は、本来の使命を終えた後も各地で観光用として使われている。日本でも各地で観光用のものが存在する（ハウステンボスなど）。 一方、開発途上地域への展開も行なわれている。開発途上地域に、揚水やかんがいなどの目的で、古典的な風車を現代風にアレンジしたものが技術協力として行なわれている。開発途上地域では、最新鋭の機器を持っていっても、保守が出来ず、使われなくなってしまうことがある。そこで、そのような地域でも保守が可能なように、適正な技術を利用しての揚水ポンプの動力源として、風車が使われる。このような風車の中には、自動車の中古部品などを利用したものもあり、現地でのメンテナンス性を考慮している。近年では効率を高めるために界磁に超伝導磁石を使う機種も開発段階にある。 風力発電機は、風力発電を高効率に行うことを目指して製作されたもので風力タービン（Wind turbine）とも呼ばれている。オイルショックの後、特に開発競争が加速した。特徴として以下のものがある： 高効率 流体力学・材料工学などの進歩を利用して高効率化している。 大型 出力あたりの費用を低くするため大型化している。 集合化 集合設置(ウインドファーム)により地点あたりの出力を大きくしている。 風力タービン・風車の種類には、以下のようなものがある。 プロペラ風車 セイルウイング風車 多翼型風車 オランダ風車 ループウイング型風車 ダリウス風車 サボニウス風車 ジャイロミル風車 パドル風車 クロスフロー風車 S型ローター風車 風力原動機メーカー一覧 風力発電 集合型風力発電所 風車 ラムエア・タービン ^ Next-Gen Wind Turbines Use MRI Tech To Generate More Energy 清水　幸丸 『風力発電技術 先端技術で飛躍する風力発電』 パワー社、1999年2月1日。ISBN 9784827722659。 清水　幸丸 『風力発電入門: 風の力で町おこし・村おこし地域エネルギー新時代』 パワー社、2005年。ISBN 4827722749。 松本　文雄 『小型風車活用ガイド: 天与のエネルギーを受け取る』 パワー社、2004年。ISBN 4827722757。 松本　文雄 『風・風車のQ＆A120: 何ゆえロマン風・風車自然を知り活かす知恵』 パワー社、2002年。ISBN 4827722706。 金綱　均、松本　文雄 『風力発電機製作ガイドブック』 パワー社、2008年。ISBN 4827721009。 牛山　泉、三野　正洋 『小型風車ハンドブック』 パワー社、2004年。ISBN 4827722218。