mteb/jaqket huggingface dataset:
ほうじ茶

ほうじ茶（焙じ茶、ほうじちゃ）とは、日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じて飲用に供するものを指す。一般に、煎茶や番茶、茎茶を炒った（焙<ほう>じた）もの、すなわち焙煎（ばいせん）したものである。ほうじ茶は独特の香ばしさがあり、苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。刺激が少なく胃にやさしいため、食事中のお茶に向く。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある。 上質な葉を選りすぐった高価なものもあるが、格は玉露や煎茶より下位、一般に番茶や玄米茶などと同位に位置づけられ、日本茶として高級な部類のものではないとされる。しかし、ほうじ茶飲用の習慣が深く根付いている京都では、上質なほうじ茶が料亭の改まった席で供されることも珍しいことではなくなっている。 葉が赤茶色に変わるまで強火で焙じて作る。日本茶業中央会の定める緑茶の表示基準では「ほうじ茶とは、煎茶や番茶などを強い火で焙って製造したもの」と定義されており、緑茶の1分類である。今日の製法は、1920年代に京都において確立されたといわれる。 製茶業者は専用の大がかりな焙煎器を使用する。家庭で茶葉を焙ずるには、一般的に焙烙（ほうろく、ほうらく）という磁器などの焙じ器が使われる。簡易な方法としては、厚手の鍋やフライパンで代用することもできる。 少量を焙じるには「懐紙に茶葉を乗せ（あるいは懐紙で茶葉を包む）、熱源（炭・電熱器等）の上で細かくゆすりながら焙る」という方法もある（煎茶道におけるほうじ茶の点前などで使われる手法）。ただしこの場合、熱源の上に茶葉がこぼれる、懐紙を熱源に近づけすぎるなどの原因で発火するケースが少なくないため、周囲の環境に注意して行う必要がある。 厳密な区分ではないが、比較的知られたほうじ茶の種類を以下列挙する。 これは名前のとおり、番茶を焙じて飲用に仕上げた茶のことである。ただし、番茶を焙じて飲用することが一般的な地方では、番茶＝ほうじ番茶を指すことが多い。 京番茶という名前は日本全国的に知られるが、茶どころ京都府南部を中心として生産され、日常飲用することが多いほうじ番茶のことを、「京番茶」と呼び慣わしている。 食生活の様式が欧米的なものへ移り変わったので以前のような傾向は減ってはいるようであるが、京都府および奈良県あたりでは、1キログラム単位の大きな包装でよく店頭に並べられる。 焦げ香と言われる独特の燻したような焦げ香りを放つものが多いが、近年遠赤外線を用いた焙煎により、不均一な焦げから解放された「京番茶」が販売されている。 茎茶（棒茶）をほうじたもの。石川県で主に生産される。石川県では「棒茶」、「番茶」といえばこれを指すことが多い。金沢が発祥の地とされ、石川県ふるさと食品認証食品に登録されている。また、石川県では県内で焙煎された棒茶の認証基準（農安第1751号、平成19年10月22日）を制定している。 なお、茎ほうじ茶はお茶の生産地であれば日本各地で生産されているが、特に過去石川県のある製茶場が加賀棒茶を昭和天皇に献上したという経緯から「献上加賀棒茶」を製品化したため、加賀棒茶がより一般に名前が知られるようになった。ただ、「献上加賀棒茶」は焙煎の度合いが浅いため、香りが甘く柔らかではあるが、一般的な焙じ茶に比べ渋みがやや強いという特徴を有する。 これは、一番茶から茎（「かりがね」という）の部分だけを丁寧に選（よ）り取り焙じた茶である。これは、茎ほうじ茶あるいは棒ほうじ茶という別な名称でも市場に出回っているが、実際には同じものを指している。茶葉の部分ではなく茎の部分を焙じているので、より一層まろやかな香りを持っている。 ほうじ番茶より香りが良いのは、そのためである。 一番茶や二番茶の上質な葉の部分を選りすぐり、これを焙じて作られた茶である。原料とする茶葉の品質いかんによって、取り引きされる製品の値段には大きな開きがある。上質なほうじ茶は、甘く独特の心地良い香りを持ち、その焙煎には高度な技術が必要とされる。 ほうじ茶は、土瓶ややかん、急須（きゅうす）など、その地方や状況に応じて様々な器具で淹れられる。紅茶のようなティーバッグ方式で簡単に淹れられるように包装された商品もある。ほうじ茶はかさばった形状だが乾燥していて軽いため、計量する時は他の日本茶に比べ大きめのスプーンを使うと良い。 出来るだけ熱い湯で淹れる方が良いとされる。急須で淹れる場合、蓋をして30秒間程度で浸出される。熱湯で淹れると1煎目で成分が出きってしまうため、淹れ直す場合は煎を重ねるより新たな茶葉に替えたほうが良い。ほうじ茶を常飲する地方では、大きな薬鑵で煮出す方法を取ることが多い。北海道には冬期間、常時ストーブにかけてある薬鑵でほうじ茶を煮出し、それで焼酎を割って呑むという飲み方（番茶割り）がある。 なお、作り置きしたほうじ茶にはタンパク質が含まれており、時間が経過するにしたがって変質、腐敗するので、作ったその日のうちに飲用する方が良い。腐敗が進んだものを飲用すると、腹痛や下痢の原因となる。 焙ずることで苦味成分のタンニン（カテキンなど）が壊れ、渋味や苦味が抑えられるので、口当たりは他のお茶よりもあっさりとしている。 京都の懐石料理では、食事中に供される茶がほうじ茶であることが珍しくない。京都の料亭の会席料理では、食後に和菓子とともにほうじ茶が出されることが多い。 ほうじ茶用の茶葉だけでなく、ペットボトル入りの茶飲料「お～いお茶」「伊右衛門」のラインアップなどとして、そのまま飲めるほうじ茶が販売されている。 カフェインがコーヒーより少ないうえ香ばしいため、牛乳とブレンドしたほうじ茶ラテもカフェチェーンやコンビニエンスストア等で取り扱いが広がりつつある。ほうじ茶のフレーバーはスイーツやアイスクリーム、更には香水にも使われている。伊藤園の推計によると、ほうじ茶の市場規模は約320億円（2016年）と、2005年の16倍に増えた。 ^ 文部科学省　「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 ^ a b 公益社団法人日本茶葉中央会、NPO法人日本茶インストラクター協会監修『日本茶の図鑑』マイナビ、初版第2刷、2015年、ISBN 9784839948139、pp.18,138-139 ^ https://hojicha.co/pages/history-of-hojicha-roasted-green-tea ^ http://www.kagaboucha.co.jp/01story/01_02_2.html ^ ほうじ茶人気 沸騰!?ラテやアイス、香水も『朝日新聞』朝刊2017年12月15日（経済面） 日本茶 煎茶 玄米茶 番茶 自家製焙じ茶のできるまで - ウェイバックマシン - 青山・中村園Webサイトより、茶葉投入から焙じ工程を経て仕上げ工程までの説明。 ほうじ茶のできるまで - 一保堂茶舗Webサイトより、茶摘みから焙じ工程までの説明；含有成分にまで踏み込んで説明している。
紹興酒

紹興酒（しょうこうしゅ）は中華人民共和国の浙江省紹興市付近で製造される代表的な黄酒（ホアンチュウ、拼音: Huángjiǔ、すなわち醸造酒）。 中国では鑑湖の水で仕込むので鑑湖名酒とも言う。アルコール度数は14 - 18度。飲用にしたり調味料として用いたりする。紹興酒には製法の違いによって、元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類がある。日本でよく飲まれるのは加飯酒。 黄酒を長期熟成させたものを老酒（ラオチュウ、拼音: Lǎojiǔ）と呼ぶ。中国青島市の即墨老酒は代表的な老酒（中国以外の台湾・日本で作られたものも老酒と言うこともある）。 黄酒は直糖分によって4種類に分類できる（直糖は繊維以外の甘みを感じる糖類。酒ではほとんどがブドウ糖）。それぞれのタイプに属する典型的な紹興酒を示す。 紹興酒とその酒母は次の原料から造る。 糯米（もちごめ） 麦麹： 小麦で作った麹。クモノスカビなどを含む。 酒薬： 粳米粉とヤナギ蓼（たで）で作った酵母や乳酸菌の種。 鑑湖の水 漿水： 糯米を浸した後の鑑湖水 焦糖色（カラメル） 伝統的手法では、糯米を精白して鑑湖の水に浸漬しておくと乳酸発酵する。1 - 2週間たったら糯米を取り出して蒸し、原料とする。浸漬水も“漿水”と呼んで原料として用いる。乳酸が腐敗を防ぎ、酒にコシ（酸味）を加える。元紅酒と加飯酒はこれらだけで醸造する。 その他の原料として、上記の原料から造られた酒自体を用いる。 元紅酒： 善醸酒に用いる。 酒粕から造った焼酎（粕取り焼酎）： 香雪酒に用いる。 原料について注意事項：　 市販の紹興酒のほぼ全てが焦糖色（カラメル）を添加して色、香味を調整している。 淋飯酒は次のようにして造る。 糯米を蒸す。 蒸した糯米を底がすのこになっている桶に入れ冷水をかけて冷ます。これを淋飯と言う（“淋”は「ポタポタしたたる」という意味）。 酒薬をまぶし、大甕の内部の側壁に塗りつける。 3日ほどででんぷんが糖化し、底に甘酸っぱい液となって溜まる（これを漿凹酒と言う）。 麦麹と鑑湖水を加え、時々混ぜる。これを繰り返す。 そのまま発酵させ、絞って殺菌したものを“淋飯酒”と言う。アルコール度数は低い。 淋飯酒は、以前はよく飲まれていたが、アルコール度数が低く、味も薄いので、現在は販売されていない。絞らず殺菌しないものが現在の紹興酒の酒母（母体）として用いられる。 元紅酒の製法は全ての基本となる。酒母（淋飯酒）に、漿水と鑑湖水、蒸した糯米と麦麹を加えて造る。攤飯酒とも呼ばれていた（“攤”は拡げるという意味。蒸し米を、すのこの上に拡げて冷ましたから）。10日間の1次発酵の後、小さめの甕に分け入れ、蓋（ふた）をして、屋外で3か月弱の2次発酵をする。醸造直後のアルコール度数は約16 - 17度。これを濾過（ろか）して製品にする。 昔は朱紅色の甕（かめ）に入れて売っていたので、元紅酒と呼ばれている。中国ではこのタイプの黄酒が最も多く飲まれている。 元紅酒と造り方は同じであるが、糯米と麦麹を1割増量して造る。最低3年間熟成させてから出荷される。醸造直後のアルコール度数は18 - 19度。 日本では加飯酒がよく飲まれている。氷砂糖や薄切りにしたレモンを入れて飲むことがあり、温めて飲むこともあった。 黄酒は、濾過した後、80 - 90℃に加熱（煮酒）して殺菌し、甕に詰める。その口を蓮の葉と油紙で覆い、素焼きの皿で蓋をし、竹皮で包み、粘土で塗り固める。日本向けのものは、粘土の代わりに石膏を使う。粘土では、日本の植物防疫法（検疫）に触れるので、輸出できないからである。 加飯酒の熟成期間の長いもの（陳年）を花彫酒と言う。これは女児酒にちなむ。紹興の古い習慣では、誕生3日目を祝って贈られた糯米で黄酒を造り、1か月後の満月の日（農暦十五日）に親戚を集めて祝宴をし、密封・殺菌した甕を父親が埋めた。この酒を、 女児の場合は花彫酒と言う。娘が嫁ぐ時に、父親が掘り出して、母親が“囍”と書いた赤紙を貼り、甕に彫り師が彫刻をし美しい彩色をして、“嫁酒”として持たせた。 男児の場合は状元紅と言う。状元とは科挙での最高位合格者のこと。 この風習は4世紀初頭にはあり、その頃から殺菌技術があったことが文献によって確認できる。 善醸酒は仕込み水の代わりに元紅酒を使って仕込んだもの。この製法は、アルコール分を増すために工夫された、古くからある方法である。この製法の酒を、昔は“重醸酒”、“酎”（焼酎の字源）、“醇酒”などと呼んでいた。直糖分とエキス分が多い濃厚な酒である。 香雪酒は、元紅酒の醪（もろみ）に麦麹を追加し、“糟焼”（粕取り焼酎、つまりアルコール）を加えて、醪のまま3 - 4か月間おいて造ったもの。アルコール度数は20度。 善醸酒と香雪酒は、仕込み開始時にアルコールを加えるので、みりんと同様に甘くなる。甘くなる理由は、酵母はアルコール度数が20度付近になると糖を消費してアルコールを生成する発酵を停止してしまい、それ以降は麹によってでんぷんの糖化だけが継続するからである。 日本では、紹興酒に角砂糖等の糖類を入れる飲み方が浸透している。これは最近まで質のよい紹興酒が日本に輸入されず、糖類で誤魔化して飲んでいたことが発端であるとまことしやかに言われているが、日本だけでなく江南地方で一般的に飲用される方法なので、この地方の飲み方が伝わった可能性が高い。話梅と呼ばれる甘い干し梅を砂糖の代わりに入れる飲み方もある。 近年ではコーラなどの炭酸飲料で割る『ドラゴンハイボール』も提唱されている。 花井四郎 『黄土に生まれた酒 : 中国酒、その技術と歴史』 東方書店〈東方選書〉、1992年。ISBN 4-497-92357-6。  女児紅 黄酒 白酒 (中国酒) お酒のはなし 7 (PDF) 酒類総合研究所情報誌, 第7号, 2005年3月30日. 吉田元:台湾の米酒, 紹興酒, 紅露酒 日本醸造協会誌 Vol.92 (1997) No.8 P579-587, JOI:JST.Journalarchive/jbrewsocjapan1988/92.579 紹興酒もろみ及び麦麹から分離した発酵性酵母の分類 紹興酒に関する研究 (第1報) 日本釀造協會雜誌 Vol.79 (1984) No.8 P575-580 鈴木明治:紹興酒工場見学記 日本釀造協會雜誌 Vol.76 (1981) No.6 P396-402
ジャスミン茶

中国茶 > 花茶 > ジャスミン茶 ジャスミン茶（ジャスミンちゃ、英語: jasmine tea）、中国語では茉莉花茶（モーリーフアチャー、拼音: mòlìhuāchá）または香片茶（シャンピェンチャー、拼音: xiāngpiànchá）とは、中国茶のひとつ。 いわゆる六大茶とは別の花茶（フアチャー、拼音: huāchá）に分類され、ジャスミン茶はその代表的なものといえる。花茶を含めて中国茶を七大茶と分類する場合もある。フレーバーティーの一種。 茶葉にモクセイ科ソケイ属のマツリカ（茉莉花、アラビアジャスミン）の花の香りを吸着させたもので、もっとも有名な花茶である。強い花の香りを持つが茶の味を妨げることはない。一般的には緑茶が用いられるが高級品には上質な白茶や烏龍茶が用いられる。 もともとは品質の落ちた茶葉を無駄にせず美味しく飲む為にマツリカの花の香りを吸着させて飲んだのが始まりと言われており、中国でもよく飲まれるお茶のひとつとして挙げられる。特に北京など、華北で好まれる。 マツリカの香りを付けた茶葉を球状にしばったり、さらにセンニチコウ等の花をドライフラワーにしたものを包み込んだ工芸茶も作られている。これらは湯を注ぐことで、茶葉が開き、形の変化を見て楽しむことができるので、耐熱ガラス製のコップやポットを用いるのが一般的である。 中国では福建省福州市が一大生産地として知られ、その生産地・生産工程および喫茶文化が「福州市のジャスミンと茶文化システム」として国連食糧農業機関の世界重要農業遺産システムに登録されている。 原料茶と生のマツリカの花冠を交互に何層か重ね合わせ花の香りを茶葉に吸着させた後、篩にかけて花冠を取り除き乾燥させる。高級品は、この工程を何度も繰り返し濃厚な香りを与えるが、花冠の持つ水分によって茶葉を変質させることにもなるので回数には限度がある。 高級品は茶葉に十分な香を吸着させてあるので完成段階で花冠をすべて取り除いてある。しかし中級品以下では香をおぎなうために乾燥したマツリカの花冠を混ぜ込んで出荷する。 ジャスミン茶の茶葉は基本的に緑茶なので、80℃前後の若干ぬるめの湯で淹れるのが良いとされる。 沖縄県では、ジャスミン茶の一種であるさんぴん茶（さんぴんちゃ）が飲まれている。一般のジャスミン茶が緑茶にマツリカ（ジャスミン）の香りを付けたものであるのに対して、さんぴん茶は半発酵茶にマツリカ（ジャスミン）の香りを付けたものである。「さんぴん茶」という名称は、ジャスミン茶を指す中国語の「香片茶」（シャンピェンチャー）が転訛したものである。 また、さんぴん茶より発酵の度合いが高い半発酵茶を用いたものは、清明茶（シーミーちゃ）と呼ばれる。 さんぴん茶の茶葉は、沖縄県内では生産されておらず、福建省や台湾北部で生産されたものが輸入されている。近年では、茶葉だけでなく、紙パック入り、缶入り、ペットボトル入りのさんぴん茶飲料がスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売されている。 ^ a b c 宮嶋 (2011) pp.126-127 ^ 沖縄のお茶はさんぴん茶だけじゃない デイリーポータルZ：@nifty ^ 大槻暢子・岡本弘道・宮嶋純子「沖縄における茶文化調査の概要と今後の課題 (PDF) 」東アジア文化交渉研究 第2号、関西大学文化交渉学教育研究拠点編、2009年3月、pp.289-311 宮嶋純子 「近現代の沖縄における茶業史と茶文化」『東アジアの茶飲文化と茶業』 西村昌也、関西大学文化交渉学教育研究拠点〈周縁の文化交渉学シリーズ1〉、2011年、119-128頁。 台湾にはジャスミン茶の味を付けたほの甘いゼリーがあり、粉末のインスタント商品も売られている。 Beautiful Jasmine flower Tea - YouTube
ノンアルコール日本酒

ノンアルコール日本酒（ノンアルコールにほんしゅ）とは、アルコール分が含まれない、もしくは1%未満のアルコール分を含む日本酒。 2003年ごろからノンアルコール日本酒は登場している。これは2003年の道路交通法の改正により飲酒運転への罰則が強化されたため登場した、多くのノンアルコール飲料ものの一種である。ただ2006年以降市販品は出回っていない。 ノンアルコールビールやノンアルコールワインなどと違い、日本酒のアルコール分は通常15％とビールの3倍あるうえ、味の構成要素としてもアルコールが大きな割合を示す。そのため、日本酒のアルコールを除去した場合、アルコール（HOT感、苦味）＋糖分＋有機酸＋アミノ酸でつりあっていたバランスを維持することができずに、「日本酒らしからぬノンアルコール日本酒」となってしまう。実際にアルコールを除いた日本酒は、酸度が変わっていないにも関わらず酸味が強い。一方でその酸味に見合っただけの糖分を増やして調整しても、本来の日本酒の味からかけ離れてしまうことになってしまう。 そのため他のノンアルコール飲料に比べて「本物」との味の違いが大きく、結果として短期間で市場から淘汰される結果となっている。 宴会気分（福光屋、2002年発売） 零の雫（福光屋、2012年発売） 月桂冠フリー（月桂冠、2014年9月8日発売） アルコール飲料 ノンアルコール飲料 ノンアルコールビール ノンアルコールカクテル ノンアルコール酎ハイ ノンアルコールワイン シャンメリー 甘酒 ^ [1] ^ 福光屋・イベント新着情報 ^ 月桂冠ホームページ（商品情報）
発泡日本酒

発泡日本酒（はっぽうにほんしゅ）とは、注目されてきた発泡性のある、すなわち炭酸ガスを含んでいる日本酒のこと。発泡清酒（はっぽうせいしゅ）、スパークリング日本酒とも呼ばれる。また「活性」と表示された場合、それが発泡を意味している場合も多い。無色透明に近い発泡清酒だけでなく、滓（おり）によって濁っているタイプ（「発泡にごり酒」「活性にごり酒」と呼称されることもある）も多い。 太平洋戦争前から一部の酒蔵で生産されていたが、長いこと注目されることはなかった。平成以降、消費者の嗜好の広がりとそれに合わせた酒蔵による日本酒の多様な展開の一環として、市場で脚光を浴びるようになってきた。2016年には発砲日本酒を製造する酒蔵各社により「awa酒協会」が設立された。醸造方法や品質について独自の基準で監査しており、2017年4月時点で9つの酒蔵が参加している。 フォーミュラ・ニッポン→スーパーフォーミュラや全日本ロードレース選手権など日本国内のモータースポーツイベントの一部では、表彰式でのシャンパンファイトに発泡日本酒を用いている。 製法には、シャンパンと同様の瓶内二次発酵方式と、炭酸ガス注入方式とがある。また、搾りたての清酒には溶存炭酸ガスによる微発泡性を持つものもある。 アルコール発酵が止まっていない醪（もろみ）を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに発酵を進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法。純米酒に用いられることが多い。 この製法がワインに対するシャンパーニュと同等の製法である。 アルコール濃度の低い酒に炭酸ガスを溶かし込んで製造する。純米酒の原酒で、水も加えていなければ炭素濾過もしていない酒が対象とするのに適しているといわれる。 炭酸ガスを入れてから十日ほど経ったときに醪をしぼり、もう一度酵母を入れて醗酵させ、出てくる炭酸ガスを低温でそのまま溶存させて出荷する。 清酒や静置されていても瓶内で濁りが均等になっている発泡日本酒は、同じく発泡性であるスパークリングワイン同様、開栓前に揺らしたり振ったりすることは禁物である。品質の劣化や炭酸ガスの噴出を避けるため、開栓には注意を要し、栓をゆるめて中から発泡してきたらしばらく様子を見ながらゆっくりと開ける。滓が瓶底に沈殿している微発泡タイプの濁り酒では、瓶を静かに揺らして滓を拡散させてから注ぐことが推奨されている商品もある。 ^ “「awa酒協会」公式サイト”. 一般社団法人「awa酒協会」ホームページ. 2017年4月13日閲覧。 日本酒の歴史 活性酒 貴醸酒 低濃度酒
ノンアルコール酎ハイ

ノンアルコール酎ハイ（ノンアルコールちゅうハイ）とは、アルコール分が含まれない、もしくは1%未満のアルコール分を含む酎ハイ。分類上は清涼飲料水となる。 なお、言葉の捉え方から「酎ハイテイスト飲料」との呼び名が推奨されている。 現存している酎ハイのアルコール分を極端に少なくする、もしくは0%にした飲み物である。清涼飲料水であるため、未成年者への販売及び、未成年者の購入・飲用は可能である。わずかにアルコール分を有している為、お酒に弱い人間や大量に飲むと酔うことがある。 "ノンアルコール"（0アルコール）であるのにアルコール分を有しているのは誤解を招くとして、表示の改善を求める声もある。 2003年の道路交通法改正により、飲酒運転への罰則が強化されたためノンアルコール酎ハイの需要が高まっている。小売店のほか、飲食店での販売も増加傾向にある。 アルコールを微量に含む（1%未満）、もしくは含まない為、炭酸フレーバー飲料（炭酸ジュース）に酷似している。 レモンのノンアルコール酎ハイであればレモンサイダー、グレープフルーツのノンアルコール酎ハイであればグレープフルーツサイダーの風味である。 サントリー のんある気分 チューハイテイスト フォレスティ 森のソーダ 麒麟麦酒 ノンアルコール・チューハイ ゼロハイ氷零 サッポロビール すっきり果実のZERO アサヒビール ゼロカク ヘルシーサワーテイスト スタイルバランス サワーテイスト - 難消化性デキストリンを使用することにより、脂肪の吸収を抑え、糖の吸収を穏やかにする効果のある機能性表示食品 マウント ハイ夢チュー（はいむちゅう） ドウシシャ DFL ローアルコール・ハイ レモン グレープフルーツ ウメ ソルティドッグテイスト ピーチオレンジテイスト カベルネ シャルドネ サンガリア チューハイテイスト 0.00% レモン グレープフルーツ ウメ コカコーラ 爽果発泡 ポッカ 運転CHU（うんてんちゅう） アルコール飲料 ノンアルコール飲料 ノンアルコールビール（ビールテイスト飲料） ノンアルコールワイン ノンアルコールカクテル ノンアルコール日本酒 シャンメリー 甘酒
東方美人

東方美人（とうほうびじん）は、台湾で生産される台湾茶で、青茶（烏龍茶）の一種。東方美人茶とも表記される。比較的発酵度が高く、紅茶に近い味わいを持つ。他にも白毫烏龍茶、香檳烏龍茶、五色茶、椪風茶、膨風茶など多くの別名があり、現在一部の名は違う茶を指すこともある。 19世紀中の台湾・新竹で、ウンカの被害（もともとウンカ＝チャノミドリヒメヨコバイは害虫である）により商品として使い物にならなかった茶葉を用い製茶したところ、蜜のように甘くかぐわしい香りと味で評判になった。当時製法を信じてもらえず、膨風茶（台湾語の「ほらふき」）と呼ばれたのが始まりであると言う逸話もある。 しばらくしてヨーロッパに輸出されたが、実際に人気が出始めるのは19世紀末から20世紀に入ってからで、英国で名付けられた「オリエンタル=ビューティ（Oriental beauty）」（現在、ビクトリア女王が名付けたという説が巷に広がっているが、年代的におかしい）の訳語として、東洋では響きの美しい「東方美人」が定着した。清代・日本統治時代の頃から台湾の重要な輸出産品であったが、近年では台湾国内でも消費量が増えている。（生産量は増えていない） 東方美人は、五色茶の名前が示すとおり褐色・白・紅・黄・緑と色彩豊かな茶葉が最高とされる。これはウンカの内分泌物質により茶の二次代謝機能がおこり香気成分が発生する。茶葉が萎黄し新芽の成長停止と、その後の発酵（葉中の自己酸化）の程度が織り成す高い技術によるものである。なお6月二十四節気節の芒種頃にウンカが被害した茶葉を使用するのが最も良質の東方美人になるため農薬などは使えず、またウンカの発生も外部要因（天気、湿度、風量）に大きく左右される為、製茶技術と同様栽培も非常に困難とされる。日本の茶畑の雰囲気とは違い雑草が生えている状態が多い。 なお東方美人と同様にウンカの害を逆用して生まれた茶葉には紅茶として飲まれるダージリン・ティーもある。 ダージリン・ティー 茶柱倶楽部
サワー

サワー (sour) は、蒸留酒に柑橘類などの酸味のあるジュース類と砂糖などの甘みのある成分を混合したカクテルの一種である。 元来は英語で「酸味のある」「酸っぱい」という意味の言葉だが、英語でも上記のカクテルの事をサワーと呼ぶ。サワーに用いられるジュースとしては普通レモン・ジュースが使われる。甘味成分としては普通砂糖が使われるが、シロップで代用されることもある。アメリカと日本では蒸留酒・ジュース・甘味成分にソーダ（炭酸水）を加えて作ることが多いが、通常は蒸留酒・ジュース・甘味成分のみで作るレシピが基本。 日本ではバーで「サワー」と呼ぶドリンクと居酒屋で「サワー」と呼ぶドリンクは全く別物である。日本のバーにおけるサワーは日本以外の国におけるサワーと同じものである。これについては世界のサワーの節を参照。 それに対し日本の居酒屋におけるサワーは多くの場合酎ハイと同じ意味で用いられる。日本の居酒屋におけるサワーでも蒸留酒・ジュース・甘味成分・ソーダで作る日本以外のサワーや日本のバーにおけるサワーに近いレシピのものもあるが、それでも日本のバーでのサワーや日本以外でのサワーがサワー・グラスに注いで作られるのに対し日本の居酒屋でのサワーはタンブラーやビールジョッキに注いで作られるというように使用するグラスが異なる。故に日本のバーでのサワーや日本以外でのサワーはソーダを加える場合でも日本の居酒屋でのサワーよりはソーダの使用量が少ない。特に「緑茶サワー」「ウーロンサワー」はそれぞれ「緑茶ハイ」「ウーロンハイ」と同義で緑茶及び烏龍茶の焼酎割りを指し、酸味を加えない。逆にジュース類の甘みだけを生かし甘味成分を加えないサワーもある。 なお、酢入りの飲料も「サワー」と呼ぶことがあるが、こちらは「サワードリンク」の略である。原液を水、炭酸水、酒類などで割って飲用する。 東京都目黒区上目黒一丁目にあったもつ焼きの店「ばん」（酒処 もつ焼き ばん）が発祥と言われている。1960年代初旬、当時の居酒屋ではどの店でも酒といえば日本酒か焼酎がメインだった。「ばん」では客に安く飲んでもらおうと甲種焼酎をメインに出していたが、甲種焼酎は風味も無く酒としては必ずしもおいしいものではなかったので、何とかおいしく飲めるように焼酎にレモン汁を絞り入れ炭酸で割る方法を考えた。ただし、焼酎に風味をつける飲み方や炭酸で割る飲み方は当時すでに一般的に行われていたので、この点は「ばん」のオリジナルではない。 当時、このような飲み物の名称としては「炭酎（たんちゅう）」、「酎炭（ちゅうたん）」、「焼酎ハイボール」などというものがあった。しかし、どれも呼びづらく名称としても垢抜けないものだったので、「ばん」の店長（マスター）が常連客と一緒に名称を考えたところ、常連客の一人が蒸留酒にジュースを混ぜたサワーというカクテルがある事を思い出し、サワーと名づける事を提案した。この常連客とは後に「ハイサワー」を発売する事になった博水社の社長だと言われている。 このようにして、現在のサワーの名称が誕生し、1980年にハイサワーが発売されたことでサワーの名称が日本中に広まった。しかし、名称の起源が東京であったためか、関東など東日本では「サワー」の呼称は一般的であるが、現在でも関西など西日本では主に「チューハイ」と呼ばれており「サワー」と言っても理解されないことが多い。 なお、「ばん」は中目黒駅前周辺の再開発事業のために2004年12月28日をもって46年間続いた店舗の営業を停止したが、店主の実弟により2005年3月1日に祐天寺にて再開している。 サワーは混ぜ合わせるジュース類の名前を前につけて「○○サワー」と呼ばれることが多い。代表的なサワーは次の通り。 レモンサワー レモン果汁＋焼酎＋ソーダ（炭酸） グレープフルーツサワー グレープフルーツ＋焼酎＋ソーダ（炭酸） - 居酒屋ではこの組み合わせが多い。 グレープフルーツ＋ウォッカ＋ソーダ（炭酸） - 市販の缶入り飲料ではこの組み合わせが多い。 リンゴ酢ミルク リンゴ酢とミルクを混ぜたもの -「サワードリンク」の例。 梅サワー 梅酒＋ソーダ（炭酸） - 焼酎が入らない例。ただし、一般的な梅酒は焼酎で作る。 梅エキス＋焼酎＋ソーダ（炭酸） で作られることもある。 梅に砂糖と酢を加えて漬け込んだもの - 「サワードリンク」の例。 弘兼 憲史 著 『知識ゼロからのカクテル&バー入門』 幻冬舎 2002年7月10日第1刷発行 ISBN 4-344-90033-2 北村 聡 著 『定番から人気の焼酎カクテルまで 基本のカクテル』 世界文化社 2005年12月1日初版第1刷発行 ISBN 4-418-05324-7 桑名 伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』 日本文芸社 2006年2月25日第1刷発行 ISBN 978-4-537-20423-0 YYT Project 編『おうちでカクテル』池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1 成美堂出版編集部 編 『TPO別カクテルBOOK315』 成美堂出版 2008年7月1日第1刷発行 ISBN 978-4-415-40071-6 ホテルパシフィック東京 監修 『カクテル大全1000』 永岡書店 2008年9月10日発行 ISBN 978-4-522-42269-4 ^ 『知識ゼロからのカクテル&バー入門』、61頁。 ^ a b c 『定番から人気の焼酎カクテルまで 基本のカクテル』、137頁。 ^ a b 『カクテル・パーフェクトブック』、351頁。 ^ a b c d e 『おうちでカクテル』、182頁。 ^ a b c d 『TPO別カクテルBOOK315』、215頁。 ^ a b c d e 『カクテル大全1000』、290頁。 ^ 『知識ゼロからのカクテル&バー入門』、70頁。 ^ 『おうちでカクテル』、174頁。 ^ 『カクテル大全1000』、298頁。 チューハイ ノンアルコール酎ハイ ウーロンハイ ホッピー ジン・トニック（gin and tonic water） ウォッカソーダ（vodka and club soda）
ウーロンハイ

ウーロンハイ（烏龍ハイ）とはカクテルの一種で、焼酎等のスピリッツをウーロン茶で割ったアルコール飲料。分量（レシピ）には正確な定義はない。まれにウーロンサワーとも呼ばれる。 ウーロン茶の風味・香りを保ちつつアルコールが付加されており、その飲み口の爽快さを味わうものである。また、油っこくなりがちな居酒屋料理との相性も良く、気休めではあるが健康効果を期待して注文する者も多い。 「ハイ」はハイボールの略。ハイボールは日本では主として炭酸水割りを指して用いられる呼称であるが、「焼酎のウーロン茶割り」では名前が長くなってしまうので「ウーロンハイ」と呼ばれるようになった。「緑茶ハイ」も同様。 ごくまれに炭酸入りのウーロンハイが作られることもあるが、基本的には無炭酸のカクテルである。 レゲエパンチ
サト

サト（英: sato）は、タイのライスワイン。ナム・カオ（nam khaao、namは水、khaaoは米）とも呼ばれる。同国東北部の農村で広く造られている。 原料となるもち米を洗い3 - 10時間ほど浸水させる。水を切って30 - 60分ほどかけて蒸し煮を行い、室温で放冷する。米飯をざるや網袋に入れて川や井戸の水で洗い、粘りを流す。米3kgに対して20gほどの比率でルクパンという餅麹の粉末を散布し、土器の壺に移す。 壺の口にバナナの葉や布で蓋をし、4 - 7日ほどかけて発酵させる。液化が進んだ段階で加水して、さらに数日発酵させる場合もある。丁寧に造れば失敗が少ないため、稲作の盛んなタイ東北部では広く飲まれている。2002年の報告では、ビール瓶3本のサトーの価格が100バーツであった。 ^ a b 小崎道雄, 岡田早苗 & 関達治 2002, p. 52 ^ a b c 小崎道雄, 岡田早苗 & 関達治 2002, p. 55 ^ a b 小崎道雄, 岡田早苗 & 関達治 2002, p. 57 ^ a b c 小崎道雄, 岡田早苗 & 関達治 2002, p. 58 小崎道雄、岡田早苗、関達治「タイの米酒-籾殻混合酒オウと糯米酒サトー」、『日本醸造協会誌』第97巻第1号、日本醸造協会、2002年、 46-61頁、 doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.46。
黒酢

黒酢（くろず）は、酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。 醸造酢の一種であり、米黒酢の分類になる。主原料には米・米麹・水を用いるものだけを黒酢という。必須アミノ酸を多く含む。日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、中国産のものにはコーリャンや大麦なども使われているために香酢としている。 豊かな香りから香醋と呼ばれることもある。 日本では1975年に鹿児島県姶良郡福山町（現在は霧島市福山町）の坂元醸造株式会社の坂元昭夫（坂元醸造株式会社会長）が壺つくりの米酢を「くろず（黒酢）」と命名して全国販売したことが最初である。製法には薩摩焼の54ℓの黒い陶器で地下水・蒸し米・混ぜ米麹・振り麹を職人が毎日育てており1年から3年もの長い時間をかけてゆっくり発酵・熟成したものだけを黒酢として出荷する世界でも非常に珍しい製造方法。（近年では化石燃料などで2～3か月で醸造したものを黒酢として販売するものもあるが正式ではないとされている）含有されているクエン酸が疲労回復、アミノ酸がダイエットに効用があるとされ、健康食品の一つとしてブームを呼び、大々的に様々な商品が開発され発売されている。効果については各社で実証実験などを実施しているようだ。ただし、過剰摂取は健康に被害をもたらす恐れもあり得る。 自然発症高血圧ラットに黒酢エキスを強制経口投与したところ、血圧は投与量に依存して有意に降下したとの報告がある。なお、食酢の摂取でも血圧上昇抑制効果が認められた。この効果は、レニン-アンジオテンシン-アルドステロン系の穏やかな抑制によるものであった。 ^ 黒酢 - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所） ^ 西川 泰ほか、高血圧自然発症ラットにおける黒酢エキスの抗高血圧作用、日本食品科学工学会誌 Vol.48 (2001) No.1 P.73-75, doi:10.3136/nskkk.48.73 ^ 多山賢二、生活習慣病に及ぼす食酢の効果、日本醸造協会誌 Vol.97 (2002) No.10 P.693-699,doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.693 薬膳 中華料理 黒酢 - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）
凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶（とうちょううーろんちゃ）は、台湾で製造される台湾茶で、青茶・烏龍茶の一種。 もともと台湾・南投県鹿谷郷東部の山腹で栽培される烏龍茶の名称。現在では台湾の広範囲において栽培されており、台湾を代表する烏龍茶として認知されている。味は緑茶に近いが、殺青（茶葉の加熱処理）の方法が日本茶とは異なるため、独特の爽やかな香りがする。 もともと19世紀半ばに林鳳池という挙人（科挙地方試験合格者）が大陸から伝えられた茶の苗を持ちこみ、台湾の凍頂山で栽培したことがはじまりとされるが、台湾を代表するお茶として認知されるようになったのは、1970年代に経済開放政策が推進されたとき、凍頂山一帯が輸出茶の開発・栽培モデル地区として選ばれ、官民一体となって凍頂烏龍茶のブランド化が進められたことからはじまる。 1980年代に入り、製茶技術の改良により品質の向上が進んだことや、着香料を加えずにバニラの香りがする金萓種や青みのある香りの四季春種、翠玉種などの品種が開発されたことなど、凍頂烏龍茶のブランド化は着実に成功し、台湾のみならず日本においても支持されるに至っている。 アレルギー反応を抑制するメチル化カテキンの含有量が多いことから、花粉症に有効であるとされている。
加工乳

加工乳（かこうにゅう）は、生乳（牛乳）を主原料とし、低価格の実現を目的として、脱脂粉乳、クリーム、バターなどの、規定された乳製品を加え、消費者の嗜好に合わせて加工されたもの。 食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（略称・乳等省令）、および公正取引委員会の認定する業界団体である全国飲用牛乳公正取引協議会が定める「飲用乳の表示に関する公正競争規約」で規定されている。 乳製品以外の成分が加えられていない点が、乳飲料と異なる。 成分調整牛乳では、製品の原料となる牛乳から分離した脂肪分などをバターやチーズなどの加工品に転用できる分だけ、牛乳よりも価格が安くなるが、加工乳ではさらに、脱脂粉乳やバターなどを混ぜることができるため、いっそうの低価格化が実現できる。 製品パッケージには「加工乳」の表示が義務付けられているが、「ミルク」という表示など一見すると無調整の牛乳と見分けが付かないものが多い。 雪印集団食中毒事件発生前までは、一定の成分を満たしていれば、商品名に「牛乳」と命名することが可能であったが（特濃牛乳など）、発生後の2001年に公正競争規約が改正され、商品名に「牛乳」は使用できなくなっている。 低脂肪乳 - 通常より脂肪分を減らしたもの。ローファット。 特濃牛乳・濃厚牛乳 - クリームやバターを加えて、通常より脂肪分を増やしたもの。 ^ 低価格で人気の「第三の牛乳」 なぜ他の牛乳より安いのか - MONEYzine：株／FX・投資と経済がよくわかるWebマガジン チルド飲料
アーサー・モリスン

アーサー・ジョージ・モリスン（Arthur George Morrison, 1863年11月1日 - 1945年12月4日）は、イギリスのジャーナリスト・作家・推理作家・東洋美術蒐集家。 1863年ロンドンのイースト・エンドで生まれる。少年時代や教育については詳しいことは分かっていない。1886年から1890年まで事務員として働いた後、新聞界に身を転じ、『ナショナル・オブザーヴァー』に籍を置いた。彼はここで様々な寄稿をするとともにロンドンのスラム街を描いた作品を発表、本として出版して評判を得た。以後スラムの生活を描いた小説などを多く発表し作家として名声を得た。東洋美術の第一人者としても著名で、蒐集した美術品は現在大英博物館に収蔵されている。 1894年にシャーロック・ホームズが『最後の事件』によって連載終了になると、その穴を埋めるべく『ストランド・マガジン』はモリスンに新しい推理小説の連載を依頼した。こうして1894年から1903年まで、探偵マーチン・ヒューイットの登場する推理小説が連載されることになる。マーチン・ヒューイットは決して超人的ではない平凡な探偵だが、ロンドンの風俗描写やシドニー・パジェットの挿絵などでなかなかの人気を博した。後年ヴァン・ダインやその他の評論家からも高く評価されている。 1894年 Tales of Mean Streets 1894年 Martin Hewitt, Investigator* 1895年 The Chronicles of Martin Hewitt* 1896年 The Adventures of Martin Hewitt* 1896年 A Child of the Jago 1897年 The Dorrington Deed Box 1899年 To London Town 1900年 Cunning Murrell 1902年 The Hole in the Wall 1903年 The Red Triangle* 1904年 『緑のダイヤ』（The Green Eye of Goona） * はヒューイットの登場する短編集 イギリス文学
ジョセフィン・テイ

ジョセフィン・テイ（Josephine Tey, 1896年7月25日 - 1952年2月13日）は、イギリスの推理作家である。スコットランド北西部インヴァネス出身。別名ゴードン・ダヴィオット（Gordon Daviot）、本名はエリザベス・マッキントッシュ（Elizabeth Mackintosh）。 芸術を志し、エディンバラの王立アカデミーに学ぶが、家庭の事情により断念する。その後バーミンガムの体育学校に学び、卒業後は体育教師となったが、父親の看病をするため3年で辞職する。その後、詩・小説を書き始め、1929年にゴードン・ダヴィオット名義でロンドン警視庁の警部アラン・グラントを主人公とした長編『列のなかの男』を発表した。以後、同警部を主人公にした6作の長編シリーズを発表している。中でも第5作『時の娘』は歴史ミステリ、ベッド・ディティクティヴの分野における嚆矢的存在として著者の代表作となっており、英米だけでなく、日本のミステリー作家にも影響を与えている。また、グラント物の第3作『フランチャイズ事件』をレイモンド・チャンドラーは気に入っているという。 また、1933年には史劇『ボルドーのリチャード』を書いて名を知られ、多くの戯曲・ラジオドラマも執筆している。 The Man in the Queue (or Killer in the Crowd) (1929) [as Gordon Daviot] 列のなかの男 A Shilling for Candles (1936) ロウソクのために一シリングを The Franchise Affair (1948) フランチャイズ事件 To Love and Be Wise (1950) 美の秘密 The Daughter of Time (1951) 時の娘 The Singing Sands (1952) 歌う砂―グラント警部最後の事件 Miss Pym Disposes (1946) [as Josephine Tey] 裁かれる花園 Brat Farrar (or Come and Kill Me) (1949) 魔性の馬 Kif: An Unvarnished History (1929) [as Gordon Daviot] The Expensive Halo: A Fable without Moral (1931) [as Gordon Daviot] The Privateer (1952) Claverhouse (1937) [as Gordon Daviot] (a life of the 17th-century cavalry leader John Graham of Claverhouse, 1st Viscount Dundee) Richard of Bordeaux (1932) The Laughing Woman (1934) Queen of Scots (1934) The Stars Bow Down (1939) Cornelia (1946) [as F. Craigie Howe] The Little Dry Thorn (1946) Rahab (1947) Leith Sands (1947) Valerius (1948) The Balwhinnie Bomb (1949) Sara (1951) Dickon (1955) ^ "About the Author" in Tey, Josephine, The Man in the Queue. Scribner Paperback Fiction, 1995, p. 255. ^ a b c "About the Author" in Tey, Josephine, The Daughter of Time. Touchstone, 1995, pp. 207. ^ Henderson, Jennifer Morag (2015). A Life: Josephine Tey. Dingwall: Sandstone. pp. 240-46. ISBN 978-1-910985-37-3.
クリスチアナ・ブランド

クリスチアナ・ブランド（Christianna Brand、本名: メアリー・クリスチアナ・ルイス (Mary Christianna Lewis)、旧姓: ミルン (Milne)、1907年12月17日 - 1988年3月11日）は、イギリスの推理作家、児童文学作家。別名義としてメアリー・アン・アッシュ (Mary Ann Ashe)、アナベル・ジョーンズ (Annabel Jones)、メアリー・ローランド (Mary Roland)、チャイナ・トンプスン (China Thompson) がある。 1907年にイギリス領マラヤで生まれ、イギリス領インド帝国で育つ。その後イギリス本国に戻りトーントンにあるフランシスコ会の学校に通うが、17歳のときに父親が破産したためにモデル、ダンサー、家庭教師、店員など各種の職を転々とする。1941年に発表された処女長編の『ハイヒールの死』は調理器具の売り子として働きながら書き始めたもので、嫌な同僚と接する中からアイデアが生まれた。 同年の『切られた首』では、ブランド作品でも特に愛されているキャラクターの一つであるケント州警察のコックリル警部 (Inspector Cockrill) が初登場している。その後警部は計7作の長編に登場した。最も知られている作品である『緑は危険』は、1946年にイーグル＝ライオン・フィルム（英語版）によって『青の恐怖』（原題は原作と同じ）として映画化され、アラステア・シム（英語版）が警部役を演じた。 1950年代後半にはブランドはシリーズから手を引き、他のジャンルや短編に力を向けた。児童文学のシリーズ「マチルダばあや」 ("en:Nurse Matilda") の作者でもあり、これは2005年に『ナニー・マクフィーの魔法のステッキ』として映画化されている。 ブランドはディテクションクラブのメンバーの一人であり、また1972年から1973年にかけて英国推理作家協会の会長を務めた。美術家、イラストレーターで「マチルダばあや」シリーズの挿絵も担当しているエドワード・アーディゾーニ（英語版）はブランドのいとこに当たる。 いわゆるミステリの「黄金時代」の後に活動した本格ミステリの書き手の一人として高く評価されており、アントニー・バウチャーは「もしあなたが、同業者の中にブランドのライヴァルを探そうとするなら、大御所中の大御所（すなわち、クリスティー、クイーン、カー）に手を伸ばさねばならないだろう」、山口雅也は「謎解きの凄い作家では、永いミステリの歴史の中でも確実に五本の指に入る人だと思っている」と述べている。 森英俊はブランドの作品を「カミソリのような鋭い切れ味を持ったパズラー」と評し、その作風について「プロットの中心をなしているのはきわめて魅力的な容疑者で、彼らが形成する息詰まるようなサークルのなかで疑惑が転々とする」「あるときはさりげなく、あるときは大胆不敵に手がかりや伏線をちりばめていく」「高度なテクニックによって、めくるめくドンデン返しの連続と意外な結末が導き出される」と分析している。 エドガー賞には短編の「カップの中の毒」（"Poison in the Cup"、EQMM、1969年2月）と「婚姻飛翔」（"Twist for Twist"、別題"The Hornets' Nest"、EQMM、1967年5月）、スコットランドで起こった殺人事件を扱ったノンフィクション "Heaven Knows Who"（1960）と3回ノミネートされている。 切られた首　Heads You Lose (1941) 緑は危険　Green for Danger (1944) 自宅にて急逝　The Crooked Wreath（英版タイトル: Suddenly at His Residence）(1946) ジェゼベルの死　Death of Jezebel (1948) 疑惑の霧　London Particular（米版タイトル: Fog of Doubt）(1952) はなれわざ　Tour De Force (1955) ゆがんだ光輪　The Three Cornered Halo（1957、コックリルの妹"カズン・ハット"が登場） ハイヒールの死　Death in High Heels (1941) 暗闇の薔薇　The Rose in Darkness (1979) 『ジェゼベルの死』『疑惑の霧』にも登場。 猫とねずみ　Cat and Mouse (1950) 薔薇の輪　A Ring of Roses（1977、メアリー・アン・アッシュ名義） The Single Pilgrim（1946、メアリー・ローランド名義） Starrbelow（1958、チャイナ・トンプスン名義） Heaven Knows Who (1960) Court of Foxes (1969) The Radiant Dove（1974、アナベル・ジョーンズ名義） Alas, for Her That Met Me!（1976、メアリー・アン・アッシュ名義） The Honey Harlot (1978) 領主館の花嫁たち　The Brides of Aberdar (1982) What Dread Hand? (1968) Brand X (1974) 招かれざる客たちのビュッフェ　Buffet for Unwelcome Guests (1983) ぶち猫　The Spotted Cat and Other Mysteries from Inspector Cockrill's Casebook（2002、コックリル警部シリーズ） Danger Unlimited（英版タイトル: Welcome to Danger） (1948) マチルダばあやといたずらきょうだい　Nurse Matilda（1964、別訳題『ふしぎなマチルダばあや』） マチルダばあや、ロンドンへ行く　Nurse Matilda Goes to Town (1967) Nurse Matilda Goes to Hospital (1974) Naughty Children: An Anthology (1962) 以上のほか単行本未収録短編、リレー小説への参加、エッセイなどがある。 ^ “Christianna Brand”. Fantastic Fiction. 2010年2月28日閲覧。 ^ “Biography for Christianna Brand”. Internet Movie Database. 2010年2月28日閲覧。 ^ “History of the CWA”. Crime Writers' Association. 2010年2月28日閲覧。 ^ 『緑は危険』（ハヤカワ文庫HM、1978年）解説 ^ 『暗闇の薔薇』（創元推理文庫、1994年）解説 ^ 「クリスチアナ・ブランド」森英俊編著『世界ミステリ作家事典［本格派篇］』（国書刊行会、1998年） 「クリスチアナ・ブランド」森英俊編著『世界ミステリ作家事典［本格派篇］』（国書刊行会、1998年） ロバート・Ｅ．ブライニー編「クリスチアナ・ブランド書誌」『招かれざる客たちのブュッフェ』（創元推理文庫、1990年） クリスチアナ・ブランド - Aga-search.com Christianna Brand - Mysterious Press
ミッキー・スピレイン

“ミッキー”フランク・モリスン・スピレイン（Frank Morrison "Mickey" Spillane, 1918年3月9日 - 2006年7月17日）は、アメリカ合衆国の小説家。ハードボイルド探偵小説「マイク・ハマー」シリーズで知られる。 ニューヨーク・ブルックリン区で生まれ、ニュージャージー州エリザベスで育つ。 共産主義の脅威を早くから警告し、エドガー・フーバーらに影響を与えた。 もともと小説を書き始めたのは金に困っていたからである。1947年、その状況から抜け出すべく『裁くのは俺だ』の原稿を出版社に売り込み、デビューした。 独特のセックスとサディズムを描く扇情的な文体は大衆に受け、マイク・ハマーシリーズは軒並みベストセラーとなった。 その人気とは逆に、文壇からは常に白眼視され、批判の声しか上がらなかったというが、いわゆる「通俗ハードボイルド」というスタイルを作り上げ、多くの読者の支持を受けたことは事実である。日本でも中田耕治、田中小実昌などが翻訳、同じくハードボイルド作家の大藪春彦も大学時代にスピレインの作品を愛読していた。 人気刑事ドラマ『刑事コロンボ』第22作「第三の終章」に出演。被害者の小説家・アラン・マロリー役を好演して話題を呼んだ。声優は柴田秀勝が担当した。 I, the Jury (1947)『裁くのは俺だ』 My Gun Is Quick (1950)『俺の拳銃は素早い』 Vengeance Is Mine! (1950)『復讐は俺の手に』 One Lonely Night (1951)『寂しい夜の出来事』 The Long Wait (1951)『果された期待』 The Big Kill (1951)『大いなる殺人』 Kiss Me, Deadly (1952)『燃える接吻を』 The Girl Hunters (1962)『ガールハンター』 Me, Hood! (1963)『おれはやくざだ！』 The Snake (1964)『蛇』 The Days of Gun(1964)『銃弾の日』 Killer Mine (1965)『俺のなかの殺し屋』 Bloody Sunrise(1965)『鮮血の日の出』 The Death Dealers (1966)『死の狩人』 The By-Pass Control (1966)『殺戮へのバイパス』 The Twisted Thing (1966)『ねじれた奴』 The Delta Factor (1967)『デルタ野郎』 The Body Lovers (1967)『女体愛好倶楽部』 Survival... Zero! (1970)『皆殺しの時』 The Erection Set　(1972)『エレクション・セット』 The Day the Sea Rolled Back (1979)『大いなる冒険』 The Ship That Never Was (1982)『大帆船タイガー号の謎』 The Killing Man (1989)『殺す男』 Black Alley (1996) The Goliath Bone (2008) I, THE JURY(1953、上映時間87分、製作国アメリカ) Kiss Me, Deadly(1955、上映時間105分、製作国アメリカ)『キッスで殺せ!』 I, THE JURY(1982、上映時間111分、製作国アメリカ)『探偵マイク・ハマー 俺が掟だ!』
F・W・クロフツ

フリーマン・ウィルス・クロフツ（Freeman Wills Crofts, 1879年6月1日 - 1957年4月11日）は、アイルランド生まれのイギリスの推理作家。リアリズムを重視した一連の推理小説で知られる。 1879年にアイルランドのダブリンに生まれる。英国陸軍の軍医だった父親の死後、母親の再婚相手がダウン州の教会の大執事だったため、アルスター地方で育つ。その後、当地で鉄道技師となり、33歳で結婚したが、40歳の時に病で入院する。その療養後に手慰みに書いた処女作『樽』（1920年発表）で名声を博し、推理作家への仲間入りを果たした。毎年1作ずつ新作を発表し、50歳まで本業の技師を続けるが、体調悪化により退職する。その後はロンドン近郊に転居して作家専業になり、英国芸術学士院の会員になった。 推理小説の犯罪解明法を「アリバイくずし」に軸をおいた点で注目されることが多いが、密室殺人を扱ったものや冒険小説的色彩が強いものなどもある。共通して言えることは、探偵が決して天才的ではなく、地道に捜査を続けていく「足の探偵」ということである。それゆえ、クロフツの小説は「リアリズム推理小説」と呼ばれることがある。テンポが遅いためしばしば退屈と評されることがあるが、日本においては戦前からS・S・ヴァン・ダインらとともに人気を集めていた。 『樽』は処女作にして最上の作品として評価されるほか、倒叙推理小説も発表し、特に長編『クロイドン発12時30分』は倒叙の三大傑作のひとつとして名高い。5作目の長編『フレンチ警部最大の事件』からは探偵ジョジフ・フレンチ警部（後に首席警部→警視→主任警視に昇進）が登場し、以後、シリーズ探偵として有名になった。推理小説以外では新約聖書の四福音書を伝記風にまとめた作品がある。 邦題は、各作品の最新の訳題に拠った。 1920年 『樽』（The Cask） 1921年 『ポンスン事件』（The Ponson Case） 1922年 『製材所の秘密』（The Pit-Prop Syndicate） 1923年 『フローテ公園の殺人』（The Groote Park Murder） ＊以下の全長編にフレンチ警部が登場するが、先行の四作のうち、スコットランド・ヤードが関係しない『フローテ公園の殺人』以外については、登場人物の再登場や言及がある。 1925年 『フレンチ警部最大の事件』（Inspector French's Greatest Case） 1926年 『フレンチ警部とチェインの謎』（Inspector French and the Cheyne Mystery） 1927年 『スターヴェルの悲劇』（Inspector French and the Starvel Tragedy） 1928年 『海の秘密』（The Sea Mystery） 1929年 『フレンチ警部と紫色の鎌』（The Box Office Murders） 1930年 『マギル卿最後の旅』（Sir John Magill's Last Journey） 1931年 『英仏海峡の謎』 （Mystery in the Channel） 1932年 『二つの密室』 （Sudden Death） 1932年 『死の鉄路』 （Death on the Way） 1933年 『ホッグズ・バックの怪事件』 （The Hog's Back Mystery） 1934年 『クロイドン発12時30分』（The 12.30 from Croydon） 1934年 『サウサンプトンの殺人』 （Mystery of Southampton Water） 1935年 『ギルフォードの犯罪』 （Crime at Guildford） 1936年 『ヴォスパー号の遭難』 （The Loss of the Jane Vosper） 1936年 『船から消えた男』（Man Overboard!） 1937年 『フレンチ警部と漂う死体』（Found Floating） 1938年 『シグニット号の死』（The End of Andrew Harrison） 1938年 『フレンチ警部と毒蛇の謎』（Antidote to Venom） 1939年 『フレンチ警部の多忙な休暇』（Fatal Venture） 1940年 『黄金の灰』（Golden Ashes） 1941年 『山師タラント』（James Tarrant, Adventurer） 1941年 『蜘蛛と蠅』（The Losing Game） 1942年 『チョールフォント荘の恐怖』（Fear Comes to Chalfont） 1943年 『二重の悲劇』（The Affair at Little Wokeham） 1945年 『見えない敵』（Enemy Unseen） 1946年 『列車の死』（Death of a Train） 1947年 『少年探偵ロビンの冒険』（Young Robin Brand, Detective） - 児童ミステリ。 1951年 『フレンチ警視最初の事件』（Silence for the Murderer） 1956年 『フレンチ油田を掘りあてる』（French Strikes Oil） 1957年 『関税品はありませんか？』（Anything to Declare?） 1947年 『殺人者はへまをする』（Murderers Make Mistakes） 1955年 『クロフツ短編集』1（Many a Slip） 1956年 『クロフツ短編集』2（The Mystery of the Sleeping Car Express） 1956年 「指紋」（Fingerprints） - 「世界探偵小説全集53　特集・世界の名探偵」（別冊宝石123号 1963年　宝石社）に収録の短編。前項の短編集のいずれにもに未収録。 1935年　「フレンチ首席警部をご紹介」 1949年 The Four Gospels in One Story - 未訳。非ミステリ（宗教書） 1931年 『漂う提督』（The Floating Admiral）- 第8章を担当。 1931年 『ザ・スクープ』（The The Scoop, and Behind the Screen）- 第6章・第11章を担当。 1939年 『ホワイトストーンズ荘の怪事件』（Double Death） - 第2章を担当。 ^ クロフツ とは - コトバンク ^ 渕上痩平のブログより http://fuhchin.blog27.fc2.com/blog-entry-327.html
E・C・ベントリー

エドマンド・クレリヒュー・ベントリー（Edmund Clerihew Bentley, 1875年7月10日 - 1956年3月30日）は、イギリスのジャーナリスト、詩人、推理作家。長編推理小説『トレント最後の事件』の作者として著名である。二男はイラストレーターとして知られるニコラス・ベントリー (Nicolas Bentley)。 1875年ロンドンに生まれ、セント・ポール学院に入学。そこで1歳年上のギルバート・ケイス・チェスタートンに出会い、二人の交友は後にチェスタートンが『木曜の男』をベントリーに、ベントリーが『トレント最後の事件』をチェスタートンに捧げるなど終生に及んだ。その後オックスフォード大学のマートン・カレッジにて学び、1896年にはオックスフォード・ユニオン (Oxford Union) と呼ばれる学生討論会の会長を務める。 1902年から『デイリー・ニューズ』紙、次いで『デイリー・テレグラフ』紙の編集に関わりつつ、作品を発表していく。1905年最初の刊行作品となる詩集 Biography for Beginners が発表される。洗礼名である E・Clerihew 名義で発売されたこの作品は、同様のスタイルの四行詩を総称して「クレリヒュー」と呼ぶようになる等後世に影響を残し、その後二冊続編が刊行された。 1913年に、フィリップ・トレントを探偵役とした推理長編『トレント最後の事件』を発表。作品は従来の推理小説から一歩脱却した歴史的名作として知られ、後世においてはその後の推理小説黄金時代の先駆的作品と位置づけられている。 表題に「最後の」と冠されているようにベントリーは続編を書くつもりは無かったが、実際には周囲からの要望もあって幾つか書かれている。H・ワーナー・アレンとの共著によって書かれた第二長編『トレント自身の事件』はあまり良い評価は得られなかったが、その後刊行された『最後の事件』以前のトレントの活躍を扱った短編集『トレント乗り出す』はエラリー・クイーンが選んだ路標的推理短編集リスト「クイーンの定員」に選ばれ、短編が個別にアンソロジーに収録される等高く評価される。 1936年にチェスタートンが死去した後は、1949年までディテクションクラブの二代目会長を務めた。 Biography for Beginners - 1905年 More Biography - 1929年 Baseless Biography - 1939年 トレント最後の事件 Trent's Last Case 1913年 - 推理小説に、恋愛要素を取り入れた嚆矢ともいわれる作品。 大久保康雄訳、創元推理文庫 トレント自身の事件 Trent's Own Case 1936年 トレント乗り出す Trent Intervenes 1938年 - 時系列で「トレント最後の事件」より後の事件も含まれている。 好野理恵訳、国書刊行会、2000年 ほんもののタバード 絶妙のショット りこうな鸚鵡 消えた弁護士 逆らえなかった大尉 安全なリフト 時代遅れの悪党 トレントと行儀の悪い犬 名のある篤志家 ちょっとしたミステリー 隠遁貴族 ありふれたヘアピン 『トレント最後の事件』 東京創元社・創元推理文庫、改版2017年、ISBN 4-488-11401-6
バロネス・オルツィ

バロネス・オルツィ（Baroness Orczy、1865年9月23日 - 1947年11月12日）、本名エマースカ・マグダレナ・ロザリア・マリア・ホセファ・バルバラ・オルツィ・バーストウ（Emmuska Magdalena Rosalia Maria Josefa Barbara Orczy Barstow）は、ハンガリー出身のイギリスで活躍した小説家。バロネスは男爵（バロン）の女性形。Orczyの英語読みでオークシイと表記されることもある。 歴史ロマンス作品『紅はこべ』シリーズで人気を博し、安楽椅子探偵の先駆けと言われる『隅の老人』シリーズでも知られる。 1865年、ハンガリーのタルナエルシュ（ハンガリー語版）の由緒ある男爵家に生まれる。家柄はハンガリー王アールパードの時代に遡ると言われ、父の作曲家兼指揮者のフェリックス・オルツィ男爵、母のウォス伯爵家出身のエンマ・オルツィの間の一人っ子、子供時代は父に親交のあった、ワーグナー、リスト、グノー、マスネといった音楽家達に接して育った。2歳のとき、小作人の反乱が起こり、一家はブダペストに移った。後にブリュッセルやパリで教育を受けたあと、1881年にロンドンのヘザリー美術学校に入学した。ここでイングランド国教会の牧師の子モンタギュー・バーストウと知り合い、1894年に結婚した。 1899年に2人の間に息子も生まれたが、経済的には厳しい状況で、夫とともに『The Enchanted Cat』など挿絵入りの子供向けの本を翻訳する。王立芸術院展に絵が掲げられるなど、挿絵画家として認められるようになる。自身も翻訳の内職などをして過ごしていた。1890年代末から歴史ロマン作品『皇帝の金燭台』（The Emperor's Candlesticks）を執筆したが売れ行きはさっぱりで、短編小説を大衆雑誌に発表するようになる。当時のシャーロック・ホームズの爆発的な人気に触発され、1901年に『ロイヤル・マガジン』誌に奇妙な老探偵「隅の老人」 (The Old Man In the Corner) が登場するミステリ短編を書き始めた。 歴史ロマン作品も諦めたわけではなく、1902年にフランス革命を題材に取った『紅はこべ』を完成させたが出版にはいたらず、1903年に夫との共作でこれを劇化しノッティンガムで公演、ついで1905年にロンドンのニュー・シアターで、フレッド・テリー（英語版）、ジュリア・ニールスン（英語版）主演による公演が大成功し、4年間のロングランとなった。これで多くの出版社が刊行を依頼に来て、1905年に小説の形で刊行された。この後も続編を書き続け、10作以上にものぼる『紅はこべ』シリーズでその名を不朽のものとした。 『紅はこべ』がヒットした後もミステリ短編は書き続け、隅の老人シリーズの他、ロンドン警視庁の女性警官レディ・モリーが活躍するシリーズ（『レディ・モリーの事件簿』）や、弁護士パトリック・マリガンの登場するシリーズなどを発表した。推理作家の親睦組織であるディテクションクラブにも何度か顔を見せていたという。 第二次世界大戦中はモンテカルロに移住したが、1943年に夫を病気で亡くし、別荘もイギリス空軍に爆撃されたためイギリスへ戻り、ヘンリー＝オン＝テムズ（英語版）に住み、1947年に死去した。 子のジョン・モンタギュー・オルツィ・パーストウはスイスで英語教師になったが、ジョン・グレイニー（『紅はこべ』の人物名のもじり）のペンネームで小説の執筆もしている。 『紅はこべ』に代表される歴史ロマン小説を数多く執筆し、現在まで盛んに読み継がれている。過去に何度も映画化されている。 ミステリの分野では安楽椅子探偵のはしりとされる「隅の老人」を登場させ安楽椅子探偵の形が決定づけられたことが評価されている。また女性探偵を登場させた最初期の一人としても知られる。 The Emperor's Candlesticks （1899年） （日本語訳：『皇帝の金燭台』松本泰訳（改造社『世界大衆文学全集』）抄訳、絶版） The Scarlet Pimpernel （1905年） （日本語訳：『紅はこべ』西村孝次訳（創元推理文庫）、『紅はこべ』（東都書房『世界推理小説大系』絶版） I Will Repay （1906年） （日本語訳：『復讐』松本恵子訳（東都書房『世界推理小説大系』絶版） The Elusive Pimpernel （1908年） Eldorado （1913年） Lord Tony's Wife （1917年） （日本語訳：『恐怖の巷』及び『紅ハコベ』植松正訳（金剛社『万国怪奇探偵叢書）絶版） The First Sir Percy （1920年） The Triumph of the Scarlet Pimperner （1922年） Pimpernel and Rosemary （1924年） Sir Percy Hits Back （1927年） The Way of the Scarlet Pimpernel （1933年） Sir Percy Leads the Band （1936年） Mam'zelle Guillotine （1940年） The Case of Miss Elliot （1905年） 「隅の老人」の第1探偵譚集。内容的には次の短編集の後のものであるが、先に出版されている（英国版のみ）。 The Old Man in thr Corner （1909年） 「隅の老人」の第2探偵譚集。出版は後であるが、内容および雑誌掲載はこちらの方が先である。 Unravelled Knots （1925年） 「隅の老人」の第3探偵譚集。 Lady Molly of Scotland Yard （1910年） レディ・モリーの事件簿（論創社 論創海外ミステリ45） 上掲書の全訳書 ナインスコアの謎 フルーウィンの細密画 アイリッシュ・ツイードのコート フォードウィッチ館の秘密 とある日の過ち ブルターニュの城 クリスマスの惨劇 砂嚢 インバネスの男 大きな帽子の女 サー・ジェレマイアの遺言書 終幕 The Man in Gray （1918年） 『灰色の男』浅野玄府訳（博文館『探偵傑作叢書』絶版）、『闇を縫う男』浅野玄府訳（改造社『世界大衆文学全集』絶版）上掲書の訳。一部節略がある。 （以下は日本独自の編纂によるもの） 『隅の老人の事件簿』深町真理子訳（東京創元社〈創元推理文庫〉） 「隅の老人」譚を選んで訳したもの。 『隅の老人』山田辰夫・山本俊子訳（早川書房〈ハヤカワ・ミステリ文庫〉） 「隅の老人」譚を選んで訳したもの。上記創元推理文庫版と一部異なる作品が訳されている。 『隅の老人』完全版 平山雄一訳 作品社（限定出版） 「隅の老人」譚全作品を訳したもの。第1、第2短編集に収録されている作品は短編集に拠らずに、初出の雑誌により訳出された（両者の差異があるため）。また上記英語版短編集に未収録の短編も収録訳出している。 ^ 本名の片仮名表記は、権田萬治監修『海外ミステリー事典』（2000年、新潮社）のオルツィの項目（執筆者：仁賀克雄）より。 ^ オルツィがイギリスに移った時期を、ハワード・ヘイクラフト『二十世紀著述家事典』などでは15歳の時としているが、ヒュー・グリーン『シャーロック・ホームズのライヴァルたち」では8歳の時としている。
イーデン・フィルポッツ

イーデン・フィルポッツ（Eden Phillpotts、1862年11月4日 - 1960年12月29日）は、イギリスの作家。インド生まれ、プリマス育ち。別名に、ハリントン・ヘクスト（Harrington Hext）。 ハイティーン時代のアガサ・クリスティの隣家に住んでおり、当時創作を始めたばかりのクリスティの小説を読み、適確な助言をしたことが、クリスティの自伝に記されている。 娘のアデレイド・フィルポッツ（英語版）（1896年 - 1993年）も小説家である。 闇からの声 A Voice from the Dark（1925年）　： NHK「銀河ドラマ」で、翻案ドラマが制作・放映されている。 密室の守銭奴（守銭奴の遺産） Marylebone Miser （1926年）：「赤毛のレドメイン家」の探偵ピーター・ガンズについても作中で言及がある。 チャーリーの匕首 Prince Charlie's Dirk　（1929年）：中編　 Bred in the Bone （1932年） A Shadow Pusses （1933年） Witch's Cauldron （1933年）　 The Three Knaves （1912年）　： ミステリ要素のある最初の長編。 Misers' Money （1920年） 灰色の部屋 The Grey Room　（1921年） 赤毛のレドメイン家 The Red Redmaynes　（1922年） The Jury （1927年）　： 法廷もの。 溺死人 Found Drowned　（1931年） A Clue from the Stars （1932年） Mr. Digweed and Mr. Lumb （1933年） 医者よ自分を癒せ Physician Heal Thyself （1935年） 極悪人の肖像 Portrait of a Scoundrel （1938年） Monk Shood （1939年） Adress Unknown （1949年） The Hidden Hand （1952年） There Was an Old Man （1959年）　： 最後の長編。 三死人 The Three Dead Men　（1929年） 鉄のパイナップル The Iron Pineapple　（1929年） フィルポッツには11のミステリ中短編集（100篇を超す中短編）があるが（普通小説の短編集は倍以上ある）、長編にくらべ日本語訳が極端に少ない。理由は原書タイトルだけでは「推理小説」なのか「普通小説」か分り難い点が指摘されている。 フライング・スコッツマンの冒険 My Adventure in the Flying Scotsman （1888年）　： 最初期の短編集。快速鉄道「フライング・スコッツマン」号を舞台にした連作。 孔雀館 Peacok House and Other Mysteries （1926年）　： ミステリ短編集。表題作がヒッチコックマガジン（'63.2）に掲載。 カンガの王様 The End of Count Rollo and oter stories （1946年）　： ミステリと普通小説を含む短編集。 No. 87　（1921年） テンプラー家の惨劇 The Thing at Their Heels　（1923年） 怪物 The Monster　（1924年） だれがコマドリを殺したのか?（だれがダイアナ殺したの？） Who Killed Cock Robin? （Who Killed Diana? ） （1924年） 狼男（ウルフ）卿の秘密 The Mystery of Sir William Wolf　（1937年） ラベンダー・ドラゴン The Lavender Dragon　（1923年） The End of a Life　（1891年）　：フィルポッツ最初の作品。 The American Prisoner （1904年）　： 1929年に映画化（The American Prisoner）。 農夫の妻 The Farmer's Wife　（1923年）　： 1928年に映画化（『農夫の妻』）。アルフレッド・ヒッチコック監督作品だが、ミステリではなくヒューマン・コメディである。 ^ 『別冊宝石』29号（1953年）収録時の抄訳版 ^ 出版社の違いにより「Jig-Saw」の別題あり。 ^ 赤毛のレドメイン、赤毛のレッドメーン、赤毛のレッドメーンズ、赤毛のレドメイン一家などの訳題あり。 ^ 『Twentieth Century Crime & Mystery Writers 』by John M. Reilly (St James Guide 1980) ^ 「乱歩が選ぶ黄金時代ミステリーBEST10」（1947年、「随筆探偵小説」） ^ a b タイトルの違いは米英および出版社の違いが理由で、内容は同じ。被害者であるダイアナのあだ名が「コマドリ」である。由来はマザー・グースのクックロビン（S・S・ヴァン・ダイン『僧正殺人事件』と同じ）。
親展

親展（しんてん）（英語: confidential letter; private）とは、封書において、宛名となっている本人が自分で封を切って読んでほしいという意味、またはそのような扱いのことである。 親展扱いとなる手紙としては、宛名本人のプライバシーに関わる書面（請求書や督促状や診断書）や、査定や評価を行う際の資料となる調査書などが挙げられる。 親展とされる手紙は普通、宛名本人以外の者に読まれないよう、中が透けて見えない封筒などに入れて厳封され、「親展」の外脇付が明示される。 また、一度でも封を切ると、開封されたことが分かるように、封の上から「緘」（かん）などの印を押したり、剥がすと跡が残るようなシールを用いたり、圧着して中身が読めないようにした葉書を用いたりする事もある。 このような工夫がされる手紙は、特に開封の事実があったかどうかが重要なものが多い。例えば、宛名本人以外の者が開封した場合は無効となる書面（入学試験の際の調査書や犯罪経歴証明書など）や開封によって効力が発生する物などである。 ヨーロッパなどでは「緘」などの代わりに蝋（シーリングワックス）を溶かして落とし、または金箔銀箔のシールを貼り、紋章の型（シーリングスタンプ）を捺して付ける場合もある。これを封蝋（ふうろう）という。 ただし、封蝋を用いた郵便物が、郵便区分機を通された場合、封蝋が割れてしまうことが多いため、定形郵便物への使用は不向きである。 『郵便法』（昭和22年12月12日法律第165号） 『郵便規則』（昭和22年12月29日逓信省令第34号） 『国際電子郵便の取扱いに関する省令』（昭和59年11月21日郵政省令第44号） 書留郵便（書留郵便#本人限定受取 - 宛名本人のみに手交する郵便サービス） 秘密を侵す罪（信書開封罪）
打ち消し線

打ち消し線（うちけしせん）もしくは取り消し線（とりけしせん）は、文字の中央に横断する形で引く線である。横書きの場合は横線、縦書きの場合は縦線が引かれる。おもに該当の記述を削除する目的で使用される。 ただし、打ち消し線自体は視覚上および記録上「削除」するわけではなく、打ち消し線をかけられた内容自体は線越しに読み取ることができる。このため、値札などで旧価格に打ち消し線をかぶせ割引などを実施した価格と併記する、などといった用法もみられる。 文字を打ち消すのに用いられる。日本語の場合は文字の中央を横断する形で使用する。 通常の線だけでなく、二重線や三重線や波線も用いられる。 打ち消される文字 英語の打ち消し線については、en:Strikethrough#Computer_representationsを参照。 書式 ストローク符号
料金別納

料金別納（りょうきんべつのう）は、郵便料金の支払い方法（サービス）のひとつ。 同時に10通（個）以上の郵便物、荷物を差し出す際に利用できる支払い方法で、切手を貼り付けない。通常は、金額が印字された証紙を貼り付ける形となる[要出典]。消印がされないため、発送日が不明。ゆうパックやレタックス、EMSなどは、1通からでも料金別納とすることができる。 民営化に伴い、「料金別納郵便」という表示が郵便物に限られ、いわゆる荷物（ゆうパック・ゆうメール等）は「料金別納」という表示になっている。なお、ゆうパックで、集荷で切手払をしなかったケースとコンビニや取扱店で差し出したケースの場合は料金別納として扱われ(料金別納の印が押されることがある。かつてのCラベルには、切手貼付欄にあらかじめ料金別納の印型が表示されていた)、郵便局の窓口での現金払いでの差出の場合は、料金別納ではなく、金額分の証紙が貼り付けられる(ゆうゆう窓口設置局の一部など、貼付が省略される場合もある)。 郵便物は、郵便ポストに投函できず、郵便局へ持ち込む。事前に差出票に記載する必要がある。切手を貼付しない代わりに、別納の表示が必要になる（表示形式は決まっている）。なお、一部を除くゆうパックラベルには、切手帖付欄にあらかじめ「料金別納」の印型があらかじめ印刷されている。このため、印字のないゆうパックラベルを利用して、料金別納の扱いの差出（集荷扱いないしはコンビニを含む取扱店での差出）となった場合は、受付局にて、「○○局/料金別納」の印が帖付欄にスタンプされる。 料金は現金や料金分の切手、郵便料金計器の証紙で納付することができる。ただし郵便料金計器の証紙で納付する場合は、料金計器承認局又は他局・差出承認を受けている郵便局に限られる。 料金後納 料金計器別納 - メータースタンプ 料金受取人払 着払い 料金別納 - 郵便事業 郵便局が指定した料金計器 - ピツニーボウズ
貯蔵品

貯蔵品（ちょぞうひん、stores/supplies）は、勘定科目の一つ。流動資産に区分される。 販売目的ではなく、社内で使用するための切手（通信費）、印紙（租税公課）、消耗品費などは購入時にいったん費用として計上するが、期末までに使用されずに残ったものについては、当期の費用とはせず、資産に計上して次期に繰り越す必要がある。その際、戻入れするための資産科目である。 建設目的で購入した資材だが、他の用途に使うかもしれないものや、科目設定のはっきりしないものも貯蔵品とする。 ただし、社内で継続的に使用しているものについては、切手や印紙等を除き貯蔵品計上しなくてもよいとされている。（法人税基本通達2-2-15） 2-2-15 消耗品費等（法人税方基本通達） 消耗品その他これに準ずる棚卸資産の取得に要した費用の額は、当該棚卸資産を消費した日の属する事業年度の損金の額に算入するのであるが、法人が事務用消耗品、作業用消耗品、包装材料、広告宣伝用印刷物、見本品その他これらに準ずる棚卸資産(各事業年度ごとにおおむね一定数量を取得し、かつ、経常的に消費するものに限る。)の取得に要した費用の額を継続してその取得をした日の属する事業年度の損金の額に算入している場合には、これを認める。 (注)　この取扱いにより損金の額に算入する金額が製品の製造等のために要する費用としての性質を有する場合には、当該金額は製造原価に算入するのであるから留意する。 （購入時） （期末時）未使用分4,000円を戻入れ （翌期首）振戻し
自己発行証明書

暗号技術において、自己発行証明書（じこはっこうしょうめいしょ）とは、発行者と主体者が同一実体であるような公開鍵証明書である。RFC 5280の3.2節などに定義が見える。 ルート証明書 公開鍵をそれに対応する私有鍵で署名した、つまり自己署名でもある自己発行証明書を、ルート証明書という。鍵も識別名も変更せず、有効期間を変更して発行した証明書も、ルート証明書になる。 キー・ロールオーバー証明書 認証局が識別名を変更せずに鍵更新を行う―したがって自己署名ではない―ときに発行する自己発行証明書をキー・ロールオーバー証明書という。古い公開鍵を新しい私有鍵で署名した証明書をオールド・ウィズ・ニューの、新しい公開鍵を古い私有鍵で署名した証明書をニュー・ウィズ・オールドのキー・ロールオーバー証明書という。 自己署名証明書 - 公開鍵をそれに対応する私有鍵で署名した公開鍵証明書 PGP Transport Layer Security
禁帯出

禁帯出（きんたいしゅつ）とは、図書館などにおける資料の貸出区分の一つ。一般に、この指定がなされている資料は館内での閲覧のみが可能となり、館外への持ち出し（貸し出し）は禁じられる。 該当する資料には、目立つ場所（図書であれば背表紙）に「禁帯出」と書かれた赤いラベルが貼り付けられる。 禁帯出に指定されるものは、各種辞典・事典等の参照図書、重要な価値のある資料、刊行から一定期間を経た古い資料などが多い。 禁帯出指定の原因として、 資料の館外持ち出しによる、汚損・破損の事故を防ぐ。 長期間一個人に占有されることによって、他の利用者の迷惑となる。 が挙げられる。
特定記録

特定記録（とくていきろく）は、日本の郵便局における郵便物等の特殊取扱の一種である。郵便追跡サービスが付帯し、宛先の郵便受けへ配達されるサービスである。2009年3月1日から取り扱いが開始された。 郵便物およびゆうメールに、特定記録を付けることができる。併用できる特殊取扱には、速達、配達日指定、受取人払がある。 特殊取扱料金は2017年現在で160円。 普通郵便と全く同じ方法で郵便物を作成した後、郵便局に持ち込み、「特定記録」を指定し料金を現金で支払うだけで差し出すことができる。郵便ポストへの差出は一切できない。集荷は（郵便物を毎日大量に出す企業でなければ）行われない。日曜・祝日の配達は行われない。 郵便物の引受においては書面で記録されるという点は書留と同じである。しかし、郵便受けへの配達なので、配達した証拠となる受領証が無い点が書留とは異なる。 郵便追跡サービスを利用できる。2011年3月までは配達出発前に配達支店内で「配達完了」の端末入力が行われていたため、「郵便追跡サービスに表示される配達完了時刻」と「実際の配達時刻」は時間差があった。したがって、利用者は「配達日」を知ることはできるが正確な「配達時刻」を知ることはできなかった。しかし、2011年4月以降は順次配達先での配達完了入力に変更し、時間差は解消しつつある。 レターパックライトと類似しているサービスであるが、それとは異なり（速達の特定記録としなければ）速達性は無く普通郵便と同等の送達スピードであり、特定記録専用の封筒というものは無い。 ^ つまり差し出した証拠となる紙が発行され、郵便局にも控えが残る。 ^ 配達においては書面での記録はなく、配達完了日時を配達員が端末に入力するだけである。 ^ 追跡番号の1桁目は「5」または「6」。 ^ 例えば、追跡サービスでは9時に配達完了と表示されているのに、実際の配達時刻はその日の夕方ということがあった。 特定記録 - 日本郵便
脇付

脇付（わきづけ）とは、手紙の宛先に添えて敬意や注意を表すために使用する言葉である。縦書きの場合、宛名の左下に書くのが正式である。現在では、敬意を示す脇付は「御中」など一部を除いて用いられることは少ない。また、簡潔さを重視する電子メールでは使用しないことが望ましいとされる。なお、脇付を添える場合にも、宛名に様などの敬称はつける。 普段の生活で目にすることは少ないが、医師同士の親書や医療機関の発行する紹介状（診療情報提供書）では、宛名を○○先生御侍史、あるいは御机下とすることが慣例となっている。 脇付の多くは、名宛人に直接送付することを避け、秘書・侍従（侍史）や机（机下）などに手紙を送ることで謙譲の意を表現するものである。 医師間の紹介状などの宛名では、相手に対する敬意と患者をお願いするという意味で、「御侍史」、「御机下」というように「御」をつける習慣がある。しかし、これは本人ではなく「秘書｣や「机｣を高位なものとすることになり、本来の用法からすると誤った書き方である。○○様の後に宛名より若干小さめの文字で「侍史｣または「机下｣とするのが古来の書き方である。 友人、同輩に対する脇付。目上に対して用いると失礼となるので注意[要検証 – ノート]。 尊属、特に父母に宛てた手紙において用いる。 会社などへ手紙を送る時使用する。意味するところは「おん中のかたへ」という意味で、「会社にいる方に手紙を出すにあたってお名前がわからないので、その会社の中のどなたかに出します」ということである。 手紙の内容等に関する注意を促す脇付。「親展（しんてん）」「至急（しきゅう）」「－在中（ざいちゅう）」などは現在もビジネス文書を中心としてよく用いられる。 封字 挨拶 敬語
主務者印

主務者印（しゅむしゃいん）とは、郵便局、簡易郵便局、ゆうちょ銀行、かんぽ生命保険で用いられる公印である。 主務者印は、日本全国の郵便局、簡易郵便局、ゆうちょ銀行の本支店・貯金事務センター、かんぽ生命保険の支店・サービスセンターに配備されている。 主務者印の文字は、一般的に郵便局の場合は「○○郵便局長（印）」、簡易郵便局の場合は「○○簡易郵便局長（印）」または「○○簡易郵便局受託者（印）」、ゆうちょ銀行本支店の場合は「ゆうちょ銀行OO店（之）印」、ゆうちょ銀行貯金事務センターの場合は「ゆうちょ銀行OO貯金事務センター之印」（民営化前は、「○○貯金事務センター所長」）、かんぽ生命サービスセンターの場合は「かんぽ生命OOサービスセンター所長印」となっている。 郵便局によって「印」の文字が入るところと入らないところがあるが、これは彫られた文字を偶数にするために「OO郵便局長」の文字数が奇数の場合「印」を入れ、偶数にしているためである（画像のある愛・地球博郵便局を例にすると、「愛・地球博郵便局長」では9文字と奇数のため、「印」の文字を入れ10文字・偶数としてある）。 一方、ゆうちょ銀行本支店では「印」の文字が必ず入る代わりに「之」の字を入れることで奇数を偶数としている（ゆうちょ銀行本店を例にすると、「ゆうちょ銀行本店印」では9文字と奇数のため「之」の文字を入れ10文字・偶数としてある）。 また、分室郵便局の主務者印は、親局の局長名が彫られた印を使うが、分室での取り扱いであることを示すため、印の枠の一部が欠けたものを使う。 郵政省時代の通常郵便貯金通帳、定額・定期郵便貯金証書は主務者印押印欄があり、預払時に押印をされた。 現在、主務者印が押印される取り扱いは、非課税定額・定期貯金預け入れ時や、生命保険控除証明書を郵便局にて発行した場合などに限られる。 先述通り、郵政省時代の通常郵便貯金通帳には主務者印押印欄があり、旅行貯金をしている者は郵便貯金通帳・証書への郵便局名のゴム印と主務者印の収集を目的としていることから、主務者印を崇高なものとする傾向があった。しかし、郵政事業庁以降の通常郵便貯金通帳には主務者印押印欄が廃止されため、旅行貯金をする者は、通帳の余白や行間へ押印してもらっていたが、「公印」という性格上、このような取扱いは正しくないものであったため、2005年3月11日に主務者印の押印は禁止となり、通常郵便貯金での主務者印収集は不可能となった。 ^ 簡易郵便局の主務者印は、元々「oo簡易郵便局受諾者（印）」のみであったが、1986年の簡易郵便局法改正によって簡易郵便局受諾者が「簡易郵便局長」という呼称を用いることが可能になったため、新たに「oo簡易郵便局長（印）」が配備されていった。
嘱託回送

嘱託回送（しょくたくかいそう）とは、破産法第81条に基づき、破産者宛ての郵便物を、破産管財人に配達すること。 秘匿財産および負債の発見が主な目的。（配当金領収証などの郵便物で財産調査できる） 破産手続が終了したときは、嘱託を取り消さなければならない。（破産法第81条） 破産者が破産して、破産手続が開始されると、裁判所から「郵便回送嘱託書」が、破産者を管轄する集配局に提出される。 郵便回送嘱託書に書かれる内容は以下の通り。 破産者名 会社の破産の場合は破産した会社名および代表者名。個人の破産の場合は破産した個人名。 回送先 破産管財人（弁護士）が所属する法律事務所の住所、法律事務所名、および破産管財人名。 回送期間 予め期間が指定されている場合と、回送嘱託取消届が出るまで無期限の場合がある。 回送対象物 「郵便物」の場合と「郵便物および荷物」の場合がある。「郵便物」に限定している場合は荷物（ゆうパケット、ゆうパック）は回送しない。 郵便局員は、郵便回送嘱託書の内容にしたがって、回送しなければならない。 転送と回送は明確に区別しなければならない。従って転送不要郵便でも回送する。このため、転送作業を行う局員は担当区の回送内容を充分に把握している必要がある。これは、回送先の局から見れば、転送不要郵便でも転送シールが貼られて回送されてくるので、回送元の局員による転送不要の見落としではないのである。 回送するのは破産者宛てのみである。すなわち、会社の破産の場合は会社宛てと代表者宛てのみ回送する。代表者以外の従業員宛ての郵便物を回送してはいけない。 差出人が破産管財人または「その事件を担当する裁判所（回送嘱託書に書かれた裁判所）」の場合は回送せずに配達しなければならない。このため、破産者があて所に現住の場合は、回送する際に、必ず差出人名を確認する必要がある。 嘱託回送期間終了後は、嘱託回送開始前と同じ方法で取り扱う。すなわち、あて所に現住の状態で嘱託回送が開始された場合は、回送終了後はあて所に配達する。あて所から転居した状態で嘱託回送が開始された場合は、回送終了後は転送または還付を行う。 郵便事故 転送不要 転居届 取り戻し請求
転送不要

転送不要（てんそうふよう）とは、郵便物の宛先住所に宛名の人間が居住していない場合に転送せずに返還する取扱いのこと。 「転送不要」という記載は、差出人から配達員に向けた指示であるから、受取人は特に気にする必要はない。 「転送不要」の意味は、簡単に言うと、以下の2つである。 転居届が提出されている場合は、（宛先住所に住んでいないということだから）、配達員は転送せず、差出人に返還する。 住所が少しでも間違っている場合は、配達員は配達せず、差出人に返還する。 詳しい意味は以下に解説する。 転送不要郵便は、クレジットカードやキャッシュカード在中の簡易書留や、金融機関が差し出しの郵便物にしばしば見られる。 転送不要の主な目的は、 送付する郵便物を転送不要とすることで、住所確認の意味を持たせているため（もっと厳密にしたものが本人限定受取郵便といえる）。 第三者が無断で転居届を出して他人の重要郵便物を詐取することを防止するため。 である。 なお、公共料金の請求書やクレジットカードの明細書を転送不要としている事例は皆無に近い。ただし、携帯電話会社の初回契約時に郵送される、「契約内容確認はがき」は、登録住所確認のため、転送不要となっている場合が多い。 郵便物の宛名面に「転送不要」または「転送不可」など転送を要しない旨を明記された郵便物が転居前の住所宛てで配達局に届いた場合、転居届が出ている場合であっても転送せず、「あて所に尋ねあたりません」の還付印を押印して還付する。かつては「転居のためお返しします」という類の付箋を付けて還付していた時期もあったが、現在は還付印を押しての還付が正規取扱となった。 また、宛先の住所が間違っている場合も、配達員が勝手に正しい住所に直さずに還付する。（便宜取扱いの禁止）例えば、青葉台1丁目2-3が正式住所なのに、誤って青葉台1丁目1-2-3という宛先住所になっている場合は還付しなければならない。これは転送不要としない配達証明・特別送達・本人限定受取郵便の場合も同じである。 転送不要郵便物は、転送しなくても良いではなく、転送してはいけない郵便物である。住所が間違っているのに、配達員が気を利かせて、差出人に無断で住所を書き換えて配達することは、正規取扱いではない。したがって意味合いとしては、転送不要ではなく転送禁止である。 不在持ち戻りとなった場合は、転送不要であっても、勤務先を再配達先とすることができるし、他の郵便局での受取もできる。これは、不在票を宛て所の受箱に投函することにより、宛て所の居住確認が取れているためである。ただし、特別送達に限っては、勤務先を再配達先とすることができない。 嘱託回送の場合は、転送不要郵便であっても回送する。転送と回送は異なるためである。 セキュリティーパッケージ - ヤマト運輸のサービスで、宛先住所以外には配達しないサービス。転送不要の簡易書留と同様に、クレジットカードの送付に使われている。
偽造文書

偽造文書（ぎぞうぶんしょ）とは、作成者と主張される者が実際には作成していない文書をいう。対立概念は、「作成者と主張される者が実際に作成した文書」であり、真正文書（しんせいぶんしょ）という。史学においては、偽書という用語も用いられる。 文書の存在意義は、「誰が何を考えていたのか、他人にも分かるように記録する」ことにあるから、その記録内容が誰の思考なのかを確定できなければ、その文書の存在意義は著しく減少する。そのため、史学や、訴訟等の法的手続では、文書が真正文書か偽造文書かは重要な問題となる。 「作成者と主張される者」は、文書自身に表示されている場合（顕名文書）もあれば、文書自身には表示されていない場合（匿名文書）もある。「作成者と主張される者」が、関係者ごとに異なる場合があるし、顕名文書か匿名文書かも、関係者ごとに異なる場合がある。 「作成者と主張される者」が関係者ごとに異なるのは、次のような場合である。例えば、「借用証」と題する文書に「借主　甲野太郎」との署名があったとする。そして、この文書の所持者である乙野花子が原告となり、甲野太郎を被告として貸金の返還を請求する訴訟を提起したとしよう。そして、花子が借用証の記載どおりの貸金があるから太郎には返済義務があると主張したのに対して、太郎は「借用証」に署名をしたことも見たこともないと主張したとしよう。この場合、花子の主張によれば、「借用証」は太郎が実際に作成した真正文書であるが、太郎の主張によれば、「借用証」は太郎が実際には作成していない偽造文書ということになる。 顕名文書か匿名文書かが関係者ごとに異なるのは、次のような場合である。例えば、『家畜人ヤプー』と題する書籍では、「沼正三」が著者を自称しているが、「沼正三」を実在の人物と理解する者にとっては「家畜人ヤプー」は顕名文書であり、「沼正三」を身元不明者の変名と理解する者にとっては「家畜人ヤプー」は匿名文書である。もっとも、「沼正三」が何者の変名かを知っている者にとっては「家畜人ヤプー」は顕名文書といえる。 近代的訴訟制度が施行されている法域では、偽造の疑いのある文書は証拠能力を認められないのが原則である（日本民事訴訟法228条1項、韓国民事訴訟法328条、ドイツ民事訴訟法439条1項、合衆国連邦証拠規則9条規則901(b)(8)(A)など）。その意味するところは、裁判官は、出処の明らかでない文書に基づいて事実を認定してはならない、ということである。したがって、匿名文書は、訴訟において証拠としての意味を持たない。このことが、対外的に用いられる文書には署名や押印が要求されるという慣習の背景にある。 代書や口述筆記の作成者は、代書や筆記をさせた者か、代書や筆記をした者かという問題は、法学、とりわけ日本やドイツの刑法学における基本的論争の一つである。「させた者が作成者である」という説を観念説、「した者が作成者である」という説を事実説というが、観念説が通説とされている。日本やドイツの法制度では、作成名義を偽る行為（有形偽造）が処罰対象であり、作成名義を偽ってはいないが内容虚偽の文書を作成する行為（無形偽造）は原則として処罰されないことから、このような議論が必要とされる。 どのような偽造文書をどの程度の厳しさをもって取り締まるかは、国、地域や時代ごとに様々であるが、権力者の名義を冒用（ぼうよう。勝手に用いること）行為や通貨もしくはその類似物を偽造する行為を厳しく処罰するのは、どこでもいつでも共通の傾向である。 ^ 松宮孝明「文書偽造罪における作成者と名義人について」立命館法学264号 (1999) 1頁
確認代願

確認代願（かくにんだいがん）は、建築確認申請を通すことのみを目的とした書類・設計図書を作成する業務。確認申請代願ともいう。 これは業界内で単に代願・代願申請と呼ばれているのみであり。明確な規定がある言葉ではない。 往々にして、設計者・工事監理者が不在な建築現場になり、欠陥住宅を生み出す原因になっている。 4号建築物に関する建築確認申請では、4号特例によって構造関係の規定を初めとする多くの単体規定の審査が簡略化されている。審査担当者がそれらの規定を審査しない以上、実際には構造などが検討されていない、設計者不在の建物でも確認申請が下りてしまうことになる。 ここに代願申請が発生する余地がある。 建築確認申請は、設計と工事監理に責任をもってあたる建築士が選任されていることを前提としている。 建築士の資格を持たない、あるいは、資格はあるが建築士事務所を設置していないなどの理由で設計業務を受託することができない者（その中には実際に設計能力が無い者も含まれる）が設計を行った場合、そのままでは確認申請を出すことができない。このため、申請時は別の建築士（建築士事務所の登録を行い、建築設計業務を受託することができる者）が設計者であるかのように記載して、その建築士が確認申請を行う。 これがいわゆる代願申請であり、確認申請（設計と工事監理）の実効性を失わせるような行為となっている。また、この構図が欠陥住宅が生まれる原因の一つとなっている。 建築確認申請には工事監理者の氏名を記入しなくてはならず、以前は代願者が監理を行う契約がない場合にも自らの氏名を記入していたが、実際に監理を行わないまま確認申請と違う建物が建てられたり欠陥住宅が施工された場合に、責任を追及される事が判例で明確になっている。 こうして問題視されている代願行為であるが、これと似ているものの、実際には問題のない場合もあるので注意が必要である。 まず、実際に資格も能力もある者が設計を行い、確認申請書の設計者欄にはその者の名前を記入した上で、別の建築士が代理者となって手続きを行うような場合である。 これは例えば、事業所から遠く離れた場所で建築するような場合や、ハウスメーカーが広い地域に多くの注文を受けているような場合に、しばしば見られる。確認申請の手続きを設計者自身が行うよりも、現地に近い設計事務所に手続きを委託したほうが都合がよい場合もあるからである。申請書の代理者欄には、手続きの委任を受けた地元の設計事務所の担当者の名前が記載される。 こうして手続きのみを委託する理由は様々である。単に役所に何度も足を運ぶ労力の問題から、地元の役所の流儀を熟知している（特定行政庁ごとに提出書類の書き方が微妙に違うため、その流儀を知らない遠隔地の設計者が手続きを行うと苦労することが多い）、時には担当者と顔見知りで手続きが進めやすい、など。 これは法的にも認められた行為であり、また、設計内容について実際に設計を行った者が責任を負うため、現実にもほとんど問題のない行為である。 ^ 平成15年11月14日　最高裁判決（判例時報1873号186頁） ^ 理論上、手続きのみであれば行政書士が行うこともできるが、現実には建築関連法規を熟知した建築士のほうが手続きをスムーズに進められることが多いため、行政書士が代理者となるケースは極めて希である。
カモリスト

カモリストとは、悪徳商法等で何度も騙された被害者の名簿を指す俗称。 アポイントメント商法、デート商法、内職商法、架空請求、振り込め詐欺、出会い系サイト、ワンクリック詐欺、原野商法などで騙された人の名簿が悪質業者間で高額で取引されている。 カモリストに一旦掲載されると、悪質業者や振り込め詐欺団などによる二次勧誘のターゲットになり、職場や自宅に毎日勧誘電話を入れられたり、景品または商品が当選した旨のハガキが届いたりするようになる。 ^ 『毎日新聞』2004年5月27日 静岡地方版23面 ^ 安愚楽の客に「債権買う」電話…振り込め詐欺か 読売新聞 2012年5月19日 詐欺 紳士録商法 次々商法
メータースタンプ

メータースタンプ（英: Meter stamp）は、郵便物の差し出し等において、郵便切手の貼り付けに代えて（通常は郵便物に）専用の機械（postal franking machine。日本では郵便料金計器）により料金額を表示し、料金納付の取り扱いをする万国郵便連合共通の制度で用いられる印影をいう。 日本でこの制度は、料金計器別納といい、内国・国際郵便ともに通用する。「メータースタンプ」は切手収集家の呼び方で、郵便局では証紙と呼ぶ。 ラベルに印刷されて切手と同様に貼られている場合と、官製はがきのように郵便物に直接印刷されているものがある。また、切手と同様に、郵便に関し支払うべき諸料金、たとえば受取人払・着払の料金、私設差出箱の取集料、交換手数料等を、その額の印影を紙片に表示し、提出して納付することも認められている。 郵便局において、窓口に配備された端末機器および現金を入れる自動証紙発行機で発行・貼付される、料額を印字した紙片（料金証紙）と、一般の需要家（使用を法人・官署に限るような定めはない）が、郵便事業者（日本においては日本郵便株式会社。）に指定された郵便料金計器を購入して集配郵便局長または指定した郵便局長から承認を受け、自ら印字するものがある。後者の場合の料金等の支払方法には、予納と、料金後納と同様の後納がある。 世界の郵便制度において、差出人の前納（郵便切手の購入）により、それを郵便物に貼り付けて差し出すこととする郵便切手の制度から、さらなる利便を増進するものとして、「差出人（需要家）があらかじめ郵便料金を払い込んで機械に登録させ、払込金の残高内で差し出しの度にその料金を印字し、切手の貼り付けに代える制度」が構想され、1920年に万国郵便連合の共通制度として採用された。 日本（かつての海外領土を別とする）においての導入はそれにかなり後れた1950年、東京郵便局（当時）に外国郵便（現・国際郵便）の郵便窓口における料金収受のためのものとして配備されたのが初めである。需要家が自ら料金を印字する制度は、さらに後れ、1953年から計器の認可・発売が始まった。また同年に窓口配備計器を含む内国郵便料金収受への使用が開始された。その後、全国の大きな普通郵便局に配備が広がり、2005年現在、ほとんどの郵便局に郵便料金計器が配備されている。 郵便局の料金証紙や需要家の印影表示により差し出される郵便物は、日本郵便の内国郵便約款により料金計器別納の郵便物として取り扱われる。メータースタンプと料金計器別納については、万国郵便連合「通常郵便に関する施行規則」および日本郵便「内国郵便約款」ならびに郵便料金計器の指定の取り決めで詳しく規定されている。 郵便局名・郵便料金・差し出し日のほか、「速達」「簡易書留」等が印字される。後日差し出す場合は、その日付で印字することもできるが、その日より前に差し出すことはできない。印字されている日に差し出しできなかった場合、翌日に差し出す方法がある。 日本では、インクは赤色のほか、広告のフルカラー表示もある。日付の形式は、外国郵便用の消印と同様に、日、月、年の順のものがある。 郵便局が指定した別納による料金計器を販売する大手企業としてはピツニーボウズ社などがある。 郵便局に配備された郵便料金計器については、以下のようなことなどが挙げられる。 郵便物等の種別量目を入力することにより、引き受け時におけるPOSの機能を果たし、売上管理を深度化できる。 計器による自動計算と証紙打ち出しにより、誤算の恐れや複数切手貼付の手数を避けられる。 郵便切手の売り切れが無くなり、販売機会の損失を避けられる。 需要家が購入した郵便料金計器については、以下のようなことなどが挙げられる。 郵便切手の常備が不要となり、貼り付け・券種取り揃え・管理の手間や散逸・盗用の損失を避けられる。（メータースタンプには換金性がない。計器は鍵やICカードで作動させる。） 印影の金額は自由に設定でき、また専用の秤と連動させてパネルで種別を選定すれば料金が自動で算出されることから、少量多種の郵便物にも対応でき、少額な（必要な料金にちょうど合う）切手のないことによる過納の損失がない。 料金別納および料金後納と異なり、切手のように、書留郵便以外の郵便物等は、一定の地域内の郵便差出箱（ポスト）へ投函できるため、前二者の差し出し方法に必要な郵便局への持ち込み、窓口での通数勘定・帳票記入等の手数が省ける。 後納での金融機関による引き落としや、オンラインによる予納のできる機種もある。 計器に広告の図柄を登録し、印影と共に表示することができる。日本においては、広告のフルカラー表示機種も認められている。 郵便区内特別、広告郵便等の割引郵便物や年賀特別郵便にも使用できる。 また両者とも、切手を併せて貼り付けられた場合を除き通信日付印（消印）は押捺されず、引き受け処理の省力化に資する。 郵便料金計器はかなり高価である。そのため、置いていない簡易郵便局もある（郵便料金を算出する秤（レタースケール）はある）。郵便取扱いを行うコンビニやスーパーなども置いていない。尚、海外では、ハンコ型のメータースタンプが普及しており、日本の様な料金計器は不要である。 日付も印字されるため、手紙に同封して任意の日に返信してもらう等の用途には使えない。 基本的に図柄が額面によらず同じのため、同時に多種の郵便物を扱う場合は証紙を貼り違える等、事務上のミスが起こりやすい。 基本的に図柄が同じため、一般的な切手や消印のコレクターからは敬遠される。だが額面部分以外の広告スペースに各企業・団体等の個性が表れるため、この部分に着目したコレクターも存在する。また当然各国毎にデザインは異なるので、外国切手の一種としてのコレクションにもなり得る。 ^ a b “郵便料金計器”. 製品紹介. テクノ・トッパン・フォームズ. 2015年1月7日閲覧。 ^ 切手の博物館 | 切手の豆知識 第33回「メータースタンプ」 収入証紙 料金別納 料金後納 切手 消印 収入印紙 電子決済 メータースタンプ 料金計器別納 郵便料金計器