'''Lipidne kapljice''', znane i kao  '''lipidna tijela''', [[ulje|uljna tijela]] ili '''adiposomi''',<ref>{{cite journal|last=Martin|first=Sally|author2=Parton, Robert G. |title=Lipid droplets: a unified view of a dynamic organelle|journal=Nature Reviews Molecular Cell Biology|date=8. 3. 2006|volume=7|issue=5|pages=373–378|doi=10.1038/nrm1912|pmid=16550215|s2cid=34926182}}</ref> jesu ćelijske [[organele]] bogate lipidima, koje reguliraju skladištenje i [[hidroliza|hidrolizu]] neutralnih lipida, a uglavnom se nalaze u masnom tkivu.<ref name="mehta">[http://pharmaxchange.info/press/2013/10/mobilization-and-cellular-uptake-of-stored-fats-triacylglycerols-with-animation/ Mobilization and cellular uptake of stored fats and triacylglycerol (with Animation)]</ref> Također služe kao rezervoar za [[holesterol]] i acil-glicerole za stvaranje i održavanje membrane. Kapljice lipida nalaze se u svim [[eukariot]]skim organizmima, a velike količine [[lipid]]a čuvaju u sisarskim [[adipocit]]ima. U početku se smatralo da ove kapljice služe samo kao depoi masti, ali otkako su 1990-ih otkriveni proteini u ovojnici kapljica lipida koji reguliraju dinamiku kapljica lipida i [[metabolizam]] lipida, na lipidne kapljice gleda se kao na vrlo dinamične organele koje imaju vrlo važnu ulogu. Jadna od uloga je  u regulaciji unutarćelijskog skladištenja lipida i metabolizma lipida. Uloga kapljica lipida izvan skladišta lipida i holesterola nedavno je počela da se pojašnjava i uključuje blisku povezanost sa upalnim odgovorima putem sinteze i metabolizma [[eikozanoid]]a i na metaboličke poremećaje kao što su [[pretilost]], rak ,<ref>{{cite journal|last=Bozza|first=PT|author2=Viola, JP |title=Lipid droplets in inflammation, cancer|journal=Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids|date=Apr–Jun 2010|volume=82|issue=4–6|pages=243–50|pmid=20206487|doi=10.1016/j.plefa.2010.02.005}}</ref><ref>{{cite journal|last=Melo|first=Rossana C. N.|author2=Dvorak, Ann M. |author3=Chitnis, Chetan E. |title=Lipid Body–Phagosome Interaction in Macrophages during Infectious Diseases: Host Defense or Pathogen Survival Strategy?|journal=PLOS Pathogens|date=5. 7. 2012|volume=8|issue=7|pages=e1002729|doi=10.1371/journal.ppat.1002729|pmid=22792061|pmc=3390411}}</ref> i  [[ateroskleroza]].<ref>{{cite journal|last=Greenberg|first=Andrew S.|author2=Coleman, Rosalind A. |author3=Kraemer, Fredric B. |author4=McManaman, James L. |author5=Obin, Martin S. |author6=Puri, Vishwajeet |author7=Yan, Qing-Wu |author8=Miyoshi, Hideaki |author9= Mashek, Douglas G.  |title=The role of lipid droplets in metabolic disease in rodents and humans|journal=Journal of Clinical Investigation|date=1. 6. 2011|volume=121|issue=6|pages=2102–2110|doi=10.1172/JCI46069|pmid=21633178|pmc=3104768}}</ref> U neadipocitima je poznato da kapljice lipida imaju ulogu u zaštiti od [[lipotoksičnost]]i,  skladištenjem [[masne kiseline|masnih kiselina]], u obliku neutralnog triacilglicerola, koji se sastoji od tri masne kiseline vezane za glicerol. Alternativno, masne kiseline mogu se pretvoriti u lipidne međuprodukte, kao što su diacilglicerol, (DAG), ceramid i masni acil-CoA. Ovi lipidni intermedijari mogu oslabiti signalizaciju [[insulin]]a, što se naziva lipidno induciranom rezistencijom na insulin i lipotoksičnošću.<ref>{{cite journal | last1 = Bosma | first1 = M | last2 = Kersten | first2 = S | last3 = Hesselink | first3 = MKC | last4 = Schrauwen | first4 = P | year = 2012 | title = Re-evaluating lipotoxic triggers in skeletal muscle: Relating intramyocellular lipid metabolism to insulin sensitivity | journal = Prog Lipid Res | volume = 51 | issue = 1| pages = 36–49 | doi = 10.1016/j.plipres.2011.11.003 | pmid = 22120643 }}</ref> Kapljice lipida također služe kao platforme za vezanje i razgradnju proteina. Napokon, poznato je da kapljice lipida eksploatišu patogeni kao što su [[virus hepatitisa C]], [[virus denge]] i '' [[Chlamydia trachomatis]] '', između ostalog.<ref>{{Cite journal
 | pmid = 21075353
| year = 2010
| last1 = Heaton
| first1 = N.S.
| title = Dengue virus-induced autophagy regulates lipid metabolism.
| journal = Cell Host Microbe
| pages = 422–32
| last2 = Randall
| first2 = G
| doi = 10.1016/j.chom.2010.10.006
 | volume=8
 | issue = 5
| pmc=3026642
}}</ref><ref>{{cite journal|last=Suzuki|first=M.|author2=Shinohara, Y. |author3=Ohsaki, Y. |author4= Fujimoto, T. |title=Lipid droplets: size matters|journal=Journal of Electron Microscopy|date=15. 8. 2011|volume=60|issue=supplement 1|pages=S101–S116|doi=10.1093/jmicro/dfr016|pmid=21844583}}</ref>