機械式電子鍋及微電腦電子鍋是用底部加熱盤控溫，而微電腦控溫更精準；IH 電子鍋和壓力 IH 電子鍋則使用電磁式加熱，整體受熱更均勻、煮出的飯口感較好，壓力 IH 電子鍋多了壓力閥。更詳細的差異比較請看差異比較表。