為了防止乳酪上黴菌生長，請遵循以下準則： - 在儲存乳酪之前，確保其完全乾燥，以抑制黴菌形成。 - 用蠟紙或保鮮膜緊緊包裹乳酪，以限制氣流和水分。 - 將乳酪儲存在陰涼、通風良好且溫度穩定的區域，例如冰箱中的蔬菜抽屜。 - 避免徒手接觸乳酪，以防止引入可促進黴菌生長的細菌。 - 如果硬質乳酪上出現黴菌，通常會導致黴菌生長。被切斷並留出足夠的餘裕。如果發霉的軟乳酪應完全丟棄。