洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
煮飯內鍋水的比例：
飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
如需煮粥：一杯米:五杯水
將內鍋放入電鍋
外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
《電鍋小秘笈》三步驟教你用電鍋煮出好吃的米飯！