穀胱甘肽（Glutathione，GSH）是一種具有活性的小分子蛋白質，由穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸共3種胺基酸所組成的「三胜肽」。穀胱甘肽不僅參與了人體內的代謝過程，同時也參與了酵素活化等生化反應，具有幫助新陳代謝、養顏美容、幫助入睡的功效，也是身體與生俱來的重要元素。