恰恰鍋為無塗層不沾鍋，主要依靠陽極處理的工序，讓鍋面表層形成比不銹鋼更耐磨2倍的氧化表層，再加上毛孔細化的製程處理，讓恰恰鍋可以達到無塗層還不沾的主因，也因為氧化表層阻隔，不會讓恰恰鍋像鐵鍋一樣容易生鏽、有鏽斑。使用過後也不用特別養鍋，只要清潔之後擦乾，放置於通風陰涼處晾乾即可。