肉桂粉因為吸水能力強，一放入口中就會迅速將口腔水分吸光，讓人難以繼續吞嚥，甚至經常導致挑戰者吞到一半時，因吸氣而遭肉桂粉嗆傷等意外，或造成吸入性肺炎。