美酒配佳餚，不論在酒店或是餐廳，餐飲都是不可或缺的部分，用一杯合適的飲品襯托食物，可以令整個用餐體驗昇華。要為食物搭配合適的飲品亦是一門學問，並不是隨便跟著食譜就能調得出，所以有專業的調酒師駐場非常重要。專業的調酒師熟悉各種酒類的味道，對各項配料的特性暸如指掌，清楚了解材料與味道的配搭，除了酒精飲品外，專業調酒師亦可調製無酒精成份的mocktail，全面照顧不同客人的需要，調酒師更可以自創各式各樣的雞尾酒，為餐廳設計招牌飲料，讓食肆的餐飲更添特色。