口腔扁平苔蘚是發生於口腔黏膜的慢性發炎疾病，屬於世界衛生組織匡列的口腔癌癌前病變之一，也是一種自體免疫疾病。雖被列為癌前疾病，然而根據衛福部，此疾病發展為口腔癌的機率並不高，口腔扁平苔癬的惡性轉變率約為1.09%。
口腔扁平苔蘚最常發生於頰黏膜，其次則是舌頭、牙齦。依照發生位置及病灶處的不同型態，可再細分為6個種類，分別是：網狀型、丘疹型、斑狀型、萎縮、糜爛型、水疱型(潰瘍型)。此外，此疾病因為病灶處位於口腔內，不易痊癒，且容易復發。