紀豬腳原汁專家的豬腳是用清燉湯頭煮的，肉質Q彈，不會有油膩感，而且豬腳筋盅用枸杞和紅棗煮出來的湯清淡好喝，裡面有豬腳筋脆脆、滑嫩的口感。