如果您要选择一把刀入手，我们推荐 Santoku 刀。它可以处理各种食物，包括蔬菜、肉类和鱼类。如果你在家做饭，你应该有两把刀：一把 Gyutou 和一把 Petty 刀。此外，如果您煮很多鱼，则使用 deba 刀；如果您经常使用蔬菜，则使用薄刃刀。