由於青茶是部分發酵茶，只要發酵程度在15%～60%之間就屬於青茶，會經由烘焙技術產生特殊香氣，所以烏龍茶、高山茶也是青茶的一種。另外在唸法上，台灣都統稱為「烏龍茶」，中國大陸則是稱「青茶」，雖然念法不同但都是指同一種茶品。