旋毛蟲感染症主要是由豬旋毛蟲（Trichinella spiralis）所引起，可寄生於豬、人及許多常見的哺乳類動物。 旋毛蟲是一種細小的線蟲，成熟的母蟲長3-4 mm，約為公蟲的兩倍大，寄生於十二指腸及空腸，生殖的母蟲2-6週間可產下500-1000個仔蟲，幼蟲寄生於橫紋肌內，並形成包囊。