蔬菜水果含有的維他命C含量是較為豐富的，但會容易受烹調或儲存而流失，加上現在人外食頻率較高，能獲取的蔬果量遠不及政府建議每日蔬果579，因此維他命C的攝取是較需要留意的。一般人以為柑橘類含有維他命C含量高，但實際上有些水果含有的維他命C量會超出你我想像，以下含有豐富維他命C蔬果可以作為食物補充參考：