黑糖珍珠不是煮好就放在旁邊，而會另外加溫保存，讓珍珠入口都是溫熱軟 Q 的口感，而且超過一定時間沒用完就會整批丟棄重煮，珍珠在咀嚼中就散發著香甜的黑糖味。