水晶番茄擁有防曬的功能，所以白天出門前吃一顆，再適合不過了。以色列科學研究證實攝取水晶番茄，在一定程度上可以減少日光對皮膚的損害並提升20％自身防曬效果，例如：預防紫外線引起的紅斑形成，能有效抑制黑色素合成，直接作用在黑色素細胞中，進而達到美白效果。