食物過敏反應主要是透過進食發生。當過敏原接觸到您的黏膜，也就是嘴巴、眼睛和鼻子內，便有可能引起對過敏原的反應。如果您和您的食物過敏原處於同一個空間下，且您剛好將一些過敏原弄到自己身上，若您剛好又觸碰您的嘴巴、眼睛或鼻子，便有可能引起過敏反應。部分過敏原也可能在烹煮時傳播於空氣中。甲殼類是很好的一個過敏原例子，其蛋白質會在烹煮時傳播於空氣之中。9 如果過敏原剛好落在嘴巴、眼睛和鼻子上，便有可能引發過敏反應。