新產品開發中市場定位的主要挑戰包括識別目標消費者、了解他們的需求和期望、以及如何使產品在眾多競爭中脫穎而出。這需要深入的市場研究和消費者行為分析，以確定產品應滿足的具體需求點和痛點。