以物理面而言，雖然可行，但芝麻表層為硬殼所覆蓋，若沒有磨碎硬殼，就無法攝取到芝麻的營養。此外，芝麻所含的營養成分多半為脂肪，想光靠飲食攝取芝麻素，也需留意熱量。