選擇適合的酒牌申請類別應基於您業務的性質和需求。香港酒牌分為不同的類別，例如一般酒牌、旅遊酒牌、娛樂酒牌等。您應該根據您的業務模式和目標，選擇最符合您需求的酒牌類別。