有關血燕是因燕子築巢時太勞累而吐血完成，是完全不正確的說法！當血燕剛築成時是呈微黃或淡灰色(異常白淨的燕窩可能有經漂白處理過)，因該燕窩內含有較多量的礦物質和鐵質，經過一段時間的氧化後，其顏色會慢慢變黃漸而轉紅。有些消費者會選擇血燕是因為比較耐燉，吃起來的口感會比較彈脆。