Amazon Explorer支持本地人員。 我們僱用本地廚師，以便他們獲得經濟利益。 我們提供各種食物，其中一些是亞馬遜地區的典型食物，而其他則是國際美食。 我們的菜單是根據耐叢林高溫和潮濕而準備和選擇的。 在開始的三天內，我們提供肉，魚，蔬菜和各種水果。 在那之後，就不可能維持冷鏈了，因此我們在這些食物上的使用受到更多限制。 由於該地區的條件以及行程超過7天的後勤限制，通常會在旅途中獲得罐頭或預先經過乾燥處理的食品，速食湯和新鮮魚類。