只要是黑色、藍紫色、紅色蔬果中，花青素含量通常都很豐富。常見花青素含量較多的蔬果，每100g所含的花青素含量如下：1、山桑子：300~700 mg。2、藍莓：300~400 mg。3、智利酒果（馬基莓）：140~200 mg。4、蔓越莓、黑莓：40 ~200 mg。5、葡萄：40~200 mg。6、櫻桃：65~100 mg。