茶葉開封後，會受到溫度、濕度、光線等影響，尤其是空氣中的水氣很容易造成茶葉存放一段時間後，多了一股菁味，也就是俗稱的「草味」。以下我們會針對兩種不同情況說明茶葉的保存方式： 開封後的茶葉：開封後的茶葉可以使用夾鏈袋、金箍棒、氣密罐、保鮮盒等器材，將茶葉包裝中的空氣擠出之後封好，放置乾燥或陰暗處，可保存約半個月。要注意的是，開封後的茶葉是不能放進冰箱冷藏的唷！否則會因為冰箱中的水氣進入茶葉而導致茶葉走味的問題。 走味的茶葉：走味的茶葉可以利用「電鍋」將菁味去除。首先讓電鍋預熱跳起後（鍋蓋保留空隙），將茶葉平鋪在電鍋內等待五分鐘後（鍋蓋保留空隙），攪拌茶葉，使其受熱均勻，最後取出一些茶葉試泡，若還有菁味，則繼續重複上述動作，直至去除菁味。