節瓜干貝魚子醬佐蘿蔔海膽醬的特點是搭配吃起來魚子醬的香氣以及干貝的鮮甜搭上特殊醬汁的鮮味非常完美，底下的節瓜讓所有吃進去的海鮮在口中平衡，讓這道海鮮料理鮮甜得恰到好處。