魚油中含有的EPA（Eicosapentaenoic Acid，二十碳五烯酸）和DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸），皆屬於Omega-3多元不飽和脂肪酸，這是一種人體無法自行合成，僅能從飲食中攝取的營養素，有助於平衡體內健康油脂比例，藉此幫助維持健康。EPA具有抗炎作用，有助於降低心血管疾病風險，並減少血壓與血脂。DHA則對大腦和眼睛的發育相當重要，兩者共同作用時，有助於改善心血管健康、情緒狀態，並減少動脈硬化的風險。