山藥是一種營養豐富的食材，富含各種維生素和礦物質，但也很重要要正確地清洗和儲存。以下是準備山藥的步驟：
首先，選擇外表光滑均勻、沒有裂痕或軟斑的新鮮山藥。 將山藥浸泡在水中10-15分鐘，去除表面的任何污垢和雜質。 輕輕用刷子刷洗山藥表面，注意不要損壞皮膚。 用清水沖洗山藥，並將其切成適當大小的塊。 如果不立即使用，將山藥存放在塑料袋中並冷藏。
首先，選擇外表光滑均勻、沒有裂痕或軟斑的新鮮山藥。 將山藥浸泡在水中10-15分鐘，去除表面的任何污垢和雜質。 輕輕用刷子刷洗山藥表面，注意不要損壞皮膚。 用清水沖洗山藥，並將其切成適當大小的塊。 如果不立即使用，將山藥存放在塑料袋中並冷藏。 注意：山藥具有冷卻的性質，因此消化系統較弱的人應該適量食用。此外，山藥不應與富含維生素C的食物一起食用，因為它可能影響山藥中維生素C的吸收。