匙形白菜，又稱中國白菜或大白菜，是一種營養豐富的葉菜，常用於亞洲料理。它富含維生素C和K，以及纖維和抗氧化劑。以下是清洗和保存匙形白菜的一些提示：
選擇外形堅實，大小合適，葉子緊密的匙形白菜。 去除任何受損或凋萎的外葉。 在冷水下徹底沖洗匙形白菜，以去除任何灰塵或雜質。 修剪莖部底部並丟棄。 分開葉子，按所需大小或形狀切割。 要燙匙形白菜，將一鍋水煮沸，加入葉子，煮1-2分鐘。瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 要儲存匙形白菜，用塑料膜或濕紙巾緊緊包裹，放入塑料袋中放入冰箱。它可以保存一個星期。 在使用前不要清洗匙形白菜，因為多餘的水分會使它更快腐壞。
選擇外形堅實，大小合適，葉子緊密的匙形白菜。 去除任何受損或凋萎的外葉。 在冷水下徹底沖洗匙形白菜，以去除任何灰塵或雜質。 修剪莖部底部並丟棄。 分開葉子，按所需大小或形狀切割。 要燙匙形白菜，將一鍋水煮沸，加入葉子，煮1-2分鐘。瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 要儲存匙形白菜，用塑料膜或濕紙巾緊緊包裹，放入塑料袋中放入冰箱。它可以保存一個星期。 在使用前不要清洗匙形白菜，因為多餘的水分會使它更快腐壞。