Kai心食堂這次推出的正韓泡菜，剛開始吃時會吃到菜的清甜(尚未有明顯發酵味)，比較像沙拉的口感，
在冰箱3天之後, 會開始有發酵的感覺，7天內就會很適合單吃或是當小菜食用，風味最好。
放久後會隨著發酵時間越久酸度就會越來越明顯。