電磁加熱攪拌器的工作原理主要基於兩個核心技術：電磁感應和機械旋轉。
電磁感應：電磁加熱攪拌器利用交變電磁場來產生熱能。當交變電流通過加熱盤內的線圈時，會在線圈附近產生交變電磁場。這個電磁場會刺激攪拌器中的金屬物體（通常是鐵製的攪拌棒）產生電流，由於金屬的電阻，這些電流會被轉化為熱能，從而將攪拌棒加熱。
機械旋轉：同時，電磁加熱攪拌器也有一個旋轉的馬達，這個馬達會驅動攪拌棒旋轉。當攪拌棒在液體中旋轉時，就會將液體攪拌均勻，並將熱能分散到整個液體中。
透過這兩種工作原理，電磁加熱攪拌器不僅能夠快速且均勻地將液體加熱到所需溫度，還可以在加熱的同時將液體攪拌均勻，適合用於各種需要控制溫度和混合的實驗或工業應用。