菊糖（inulin），又被稱作菊粉，是目前市面上最廣泛使用的膳食纖維之一，用途包含作為益生元、脂肪替代物、甜味劑、開發功能性食品等。菊糖是一種水溶性多醣體，不同於常見的多醣體如澱粉，菊糖屬於聚果糖（fructan），為一種不被人體吸收的碳水化合物類型，因此不屬於大家認知中常見的糖，而是膳食纖維。