煮沸一大鍋水，在水中加入適量的鹽巴。
2. 以傘狀(放射狀)放入麵條，不要折斷。
3. 然後麵開始煮滾，大約煮 6 分鐘。就可以拿起來測試熟度，試吃可咬到麵心或看到麵條中間還有點白白的話，就可以起鍋！（甩在牆壁上會黏住）
4. 將煮好的麵條用濾網濾掉熱水，才能保持Q彈。
5. 加上一些橄欖油，保持麵條不要黏在一起！