其實均衡健康的飲食，並不會造成維生素E過量，維生素E過量較容易發生服用高劑量的補充劑上。同時，相較於其他脂溶性為維生素，攝取過量的維生素E對健康的危害也較低。
過多的維生素E會造成血液稀釋，引起凝血功能異常，引起出血，因此有在服用抗凝血劑藥物的人，應避免服用高劑量的維生素E。提醒若有在服用相關藥物的患者，可以諮詢所屬的醫生或營養師，做更完整的諮詢！