使用不沾鍋的平底鍋更好煎。
熱鍋加油，香煎蚵仔，避免煎太久使蚵仔縮小。
掌控火侯與煎製時間，微脆的漿餅皮口感更好。
《蚵仔煎，難忘的海味料理在家吃得到》