先想好你的三色漸層要如何呈現：是上下的漸層？還是左右？(如果是方形吐司就比較沒這個問題，因為我做的是平頂山形就要想一下) ，接著依模具大小來整形麵團，可以整形成麵捲、或是麵片，再依預設好的呈現方式把三色麵糰依序放入。 以我的食譜為例，最後成品(烤好倒扣出來的)我想呈現的是山頂深紫山下淺色的漸層，也就是模具底部要先放深紫色的，模具底部的尺寸約為15*6公分，所以把深紫色麵糰整形成長邊12*短邊6公分的麵片，剩下的2色麵糰也是這樣做，再依次堆疊進模具中。等烤好倒扣出來就會是我想要的樣子。