一般而言，胃肠炎可能由病毒、细菌或寄生虫引起： 肠胃流感 肠胃流感由 病毒 引起，如轮状病毒或诺如病毒。 诺如病毒是急性胃肠炎最常见的病因。其他病毒包括星状病毒和腺病毒。通常在接触病毒后 1 至 3 天 内出现症状。 病毒性胃肠炎可通过以下途径传播： 与感染者发生身体接触 接触受污染的物品，如餐具和玩具 食物中毒 食物中毒是由受污染食物中的 细菌、病毒或寄生虫 引起的。通常在进食受污染食物后 1 小时至 7 天 内出现症状。 常见的食物中毒来源包括： 未清洗的水果或蔬菜 生的鸡蛋、肉、鱼或贝类 未充分加热的剩米饭 未经巴士消毒的软奶酪或牛奶