使用鹽巴去水
浸泡鹽水
塗抹鹽巴
鹽水汆燙
將豆腐冷凍：豆腐內部會產生許多孔洞，這些孔洞能幫助吸收醬汁，快速入味
二次烹調：可以先煎、炸過，外皮會更容易吸汁入味。
豆腐怎麼煮都沒味道？