這款抹醬需「冷藏」保存，至於可以保存多久其實跟你煮得程度有很大關係。一般來說，水分越少，滋生細菌的風險也越小，保存期限越長。所以你決定要煮成“淋醬”還是“抹醬”，會大大影響保存的期限。 抹醬的話，保守估計可以保存兩週左右（也跟每次你用的時候使用的器具是否乾淨、無水氣有相關），基本上目測沒有黴菌、無異味，就可以繼續使用。 淋醬的話，保存期間約3~5天。