在土耳其旅遊途中，逛到了香料市集，一定要帶回家的就是香料，而在這個市集當中，舉目所及的香料很多，要帶回家的有哪些呢？一起幫您整理！ 1、鹽膚木 Sumak／Sumac：這是一種莓果，可以拿來代替檸檬來調配沙拉，或是與橄欖油一同攪拌食用。 2、阿勒頗辣椒 Pul Biber：這是在土耳其餐桌很常見的香料，辣度也很驚人，購買前記得先試吃。 3、石榴醋醬 Nar Ekşisi：土人廚房離不開這一味，可以用來取代醋，為沙拉提味或是為肉類上色。 4、黑種草籽／茴香籽 Çörek otu： 5、番紅花 Safran：土耳其的番紅花是紅花，顏色、味道都比較淡，若想購買真的番紅花香料，可以詢問小販的介紹，但要價稍高哦。