運彩早就跳脫只有下注誰輸誰贏的模式了，現在有很多玩法（下注標的）可供投注客選擇，每個玩法的過盤標準和賠率都不同，當中也有無關比賽輸贏的盤口。各投注口開放的玩法也不太一樣，以下列出常見的玩法：