粵菜老饕千萬不可錯過的還有「經典明爐燒臘」系列，其中包含燒鴨、油雞、叉燒以及燒肉，除了搭配主廚絕門調製的港式醃料外，更交由功夫深厚的師傅掌握火侯耗時製作、保留滿滿的肉汁，絕對是一道可以吃出主廚功夫的經典菜餚。