空氣中二氧化碳濃度增加雖然可以促進植物生長，但同時也意味著會相對降低植物中的養分濃度。 倘若因為平均氣溫上升，因此有較長的耕作期、較少寒害進而提升農作物的產量，那麼氣候變遷對地球緯度較高的區域，如北歐就有正面意義。相對地，對於熱帶和副熱帶地區的作物產量，氣候變遷就不見得是好事了。