柑橘Shinn一直以來都是台北很夯的拉麵店之一，開幕初期店名為《油そば専門店》，只販售油麵，後期則改名為柑橘，主打柑橘系的拉麵。 目前柑橘Shinn已經開了三間店，分別是《柑橘Shinn - Soba》、《柑橘Shinn 鴨蔥》、《柑橘Shinn - 魚水》，這次造訪的是位於大安的創始店，其餘兩家則位於信義區。