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日本和美國的營養學家研究發現兒童常吃甜食是造成骨折率上升的重要原因，不單止於兒童，老年人也是受到嚴重影響的群體。精製的白糖幾乎百分之百是熱量，影響人體攝取其他重要的營養素，例如蛋白質、維生素、礦物質、纖維等。缺少必要的營養素，卻攝入大量熱量的後果，便是造成體內的代謝紊亂和內分泌失調，長期會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖和骨質疏鬆等疾病。另一方面，糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題，也會影響骨質生成。
矽以可溶性形式矽酸存在於啤酒中，它可產生50%的生物利用率，根據國家衛生研究院研究發現，膳食矽如同可溶性形式矽酸，可能對骨骼和結締組織的生長和發展是重要的，啤酒似乎是矽的攝取一個主要來源。基於這些發現，一些研究建議適度飲用啤酒，可能有助於對抗骨質疏鬆症。至於飲用啤酒可以增加高密度酯蛋白膽固醇，降低心血管疾病、第二型糖尿病、腎結石的風險等，目前仍缺乏有效的醫學實證。
以上純係觀念交流，一切以醫師實際看診為準。
東元綜合醫院 家庭醫學科
主治醫師 黃彗倫
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