衞生署衞生防護中心指出，分享健康品嘗自助餐四步曲：首先計劃食物選擇，然後精明挑選，蔬菜水果不可少，最後甜品少食多滋味。
特別一提，在挑選食物方面，以焗、烤、蒸、焯、上湯浸的菜式脂肪相對較低；低脂肉類除各款海鮮外，還可以選擇西冷牛扒、牛肩、豬串骨、豬柳、去皮雞肉/火雞等食品。