紐西蘭的羊肉及牛肉，都以肉質鮮美而享有盛名，尤期是羊肉。紐西蘭，羊肉等於是主食，不論是肉羊、羔羊，隨時都能吃到，料理方式也各有不同，喜食肉類的老饕絕對愛不釋口，即使是烹調手法簡單至極的烤羊肉，也不會有任何的羊騷味，非常耐人尋味。