金屬蒸架兩面都可以使用，等同於結合2 個不同高度的蒸架，讓您可以搭配不同食物、水量使用。若需要蒸的比較久，需要的水量比較多，那就將長腳的那端朝下；食物高度較高或份量較多時，為保持食物與盒蓋間的空間，建議將短腳的那面朝下使用比較好。