水竹筍，又稱為河竹筍或野竹筍，是中國料理中常用的營養豐富且美味的食材。以下是如何清洗和保存它：
在自來水下徹底清洗水竹筍，以去除任何污垢或碎屑。 修剪水竹筍的末端，然後將其切成所需長度。 要汆燙水竹筍，將一鍋水煮沸，然後加入水竹筍。煮沸 2-3 分鐘，直到它變成亮綠色，然後瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 要炒水竹筍，將鍋或平底鍋中的油加熱至高溫。加入水竹筍並炒 2-3 分鐘，直到它變得嫩但仍然脆。 要保存水竹筍，用濕紙巾包裹並放入塑料袋中。在冰箱的蔬菜格中保存長達一周。
在自來水下徹底清洗水竹筍，以去除任何污垢或碎屑。 修剪水竹筍的末端，然後將其切成所需長度。 要汆燙水竹筍，將一鍋水煮沸，然後加入水竹筍。煮沸 2-3 分鐘，直到它變成亮綠色，然後瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 要炒水竹筍，將鍋或平底鍋中的油加熱至高溫。加入水竹筍並炒 2-3 分鐘，直到它變得嫩但仍然脆。 要保存水竹筍，用濕紙巾包裹並放入塑料袋中。在冰箱的蔬菜格中保存長達一周。 水竹筍是膳食纖維、維生素和礦物質的良好來源。在炒菜、湯或沙拉中享用它，以獲得健康美味的一餐。