痛风是由血液中尿酸过多引起的。尿酸是人体分解嘌呤时形成的物质，嘌呤是食物和饮料中一种常见的化学物质。 通常，尿酸会通过肾脏排泄。然而，高嘌呤饮食可能导致血液中尿酸过多，无法通过尿液充分排出。 过量的尿酸会在关节中沉积，并形成一种名为痛风石的结晶。这些结晶会引起炎症、肿胀和疼痛。