楓之谷的設計理念是利用梨山氣候條件栽植各種楓樹，以品種的多樣及特殊為亮點，收集以國家為名的楓樹，包含加拿大、挪威、美國、日本等，等成樹之後，秋冬之際各種楓樹陸續變色。