以麻油爆出香味，再加入薑片跟雞肉，炒到一定的焦香味後加入整瓶紅標料理米酒，下一步將準備好的燒酒雞料包跟湯汁倒進鍋中，最後等待鍋滾後進行點火讓酒精燒過，湯頭口感不但帶有酒香，且加入蔬菜烹煮後更為鮮香甘甜！