葉黃素的安全性高，目前沒有研究顯示長期服用葉黃素會產生毒性或嚴重副作用，但這幾項是服用葉黃素需要注意的，尤其在選購葉黃素保健品時需要特別留意第3點！ 1.每日不超過30mg的葉黃素劑量 根據台灣衛生福利部公布每日補充葉黃素不應超過30mg，攝取過多的葉黃素會使肝臟造成負擔。因此在服用葉黃素保健食品之前，應先考慮自己是否因為飲食攝取營養不足需要額外補充葉黃素，同時也要注意每天攝取量不宜超過衛福部建議的 30 毫克。 2.高劑量補充導致皮膚色素沈澱 若持續長時間補充高劑量的葉黃素（單日補充超過15毫克），可能會造成手腳皮膚泛黃，但只要減少每日葉黃素的攝取量，皮膚變黃的現象就會在1-2個月逐漸消退。 3.不建議搭配β-胡蘿蔔素食用 研究調查中發現，葉黃素和β-胡蘿蔔素會互相競爭吸收，干擾人體對葉黃素的吸收效率，所以葉黃素保健品成分中不添加β-胡蘿蔔素是會比較好的，這點在挑選葉黃素時要特別注意。 4.特殊狀況者先詢問醫藥師 葉黃素可能會與患者本身服用的藥物產生交互作用，有在服用其他藥物的消費者，使用葉黃素前，建議先諮詢醫師或藥師再補充。