餅皮要放涼才能開始塗奶油，以避免剛塗上的奶油化掉。
2. 一定要使用「不沾鍋」，避免餅皮黏在鍋底，若是不放心可以在倒入麵糊前刷一層薄薄的油。
3. 一定要有「耐心」。雖然千蛋糕的製備不像其他甜點製備過程繁複，但在煎餅皮的時候一定要多點耐心，才能製作出一層層美味又可口的千層！