在歐洲，一般用餐前都會提前60分鐘，將紅酒倒入醒酒壺，用餐時酒就醒好了。
在台灣，會有此種說法，可能是因為一般紅酒的口感層次感較少，所以認為不需要醒！但實際上便宜的紅酒也有單寧，醒過後才能真實感受這支餐酒的風味喔。