人工礦泉水是人為添加礦物質，項目單一且分子較大，天然礦泉水不僅有豐富的礦物質，被自然電離的水素水，離子含量相當於每秒三萬次的電流變化產生的力量。在保存氧的同時，產生含碳酸氫根離子。