Cả hai công nghệ đều được áp dụng phổ biến trong tủ lạnh nội địa Nhật. Công nghệ cấp đông mềm thường được sử dụng cho việc bảo quản rau củ quả, thịt tươi và hải sản, trong khi công nghệ hút chân không thường được áp dụng cho việc bảo quản thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống và các loại thực phẩm khô.