Thông thường, hồng sâm khô cứ 100 gram thì chứa khoảng 319 calo, trong khi hồng sâm sấy dẻo không đường chỉ có chứa 100 đến 130 calo do hồng sâm khô thường có hàm lượng nước thấp hơn, làm tăng nồng độ calo trong mỗi gram sản phẩm. Sau khi chế biến nước hồng sâm xong, trung bình hàm lượng calo trong sản phẩm giảm xuống còn 89 calo.