Mực nang tươi: trong mực nang có chứa nhiều Protein, Canxi, Photpho, Sắt, các Vitamin B1, B2, PP… Đặc biệt là thành phần Peptit có trong mực nang được chứng minh là có thể giúp cơ thể chống độc, chống phóng xạ. Vậy nên món chả mực chứa rất nhiều dinh dưỡng, các khoáng chất có lợi cho cơ thể.