Các nhà nghiên cứu tại Đại học William Paterson ở New Jersey đưa ra danh sách 41 trái cây và rau quả tốt nhất, thì rau cải xoong một loại siêu thực phẩm vì nó chứa một lượng lớn nhiều loại chất quan trọng với số điểm là 100. 5 loại tiếp theo trong danh sách: Cải thảo (91,99), cải thìa (89,27), củ cải đường (87,08)), rau bina (86,43) và rau diếp xoăn (73,36).