Có thể thay đường bằng mật ong trong cá lóc kho tộ. Mật ong giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và tạo màu đẹp cho cá, tuy nhiên, cần sử dụng lượng mật ong vừa phải để không làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.