Nồi ủ nhiệt, hay còn gọi là nồi giữ nhiệt hoặc nồi ủ chân không, là thiết bị nhà bếp đa năng với công dụng chính dùng để giữ nóng thức ăn trong nhiều giờ liền mà không cần gây hao phí năng lượng hay nhiên liệu. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ việc nấu, ninh, hầm món ăn vô cùng tiện cho các chị em nội trợ.