Phở Nha Trang thường sử dụng bánh phở mềm mại, thịt gà hoặc thịt bò cắt sợi mảnh, và xương lợn, cá để nấu nước dùng. Nước dùng thường được nấu chín từ nhiều giờ với các gia vị như hành, gừng, và nước mắm để tạo ra hương vị đậm đà và phức tạp.