Như đã nói ở trên, dầu ăn là một trong những loại thực phẩm có mật độ calo lớn nhất trên thể tích. Việc cắt giảm dầu ăn là cách giảm lượng calo rất hiệu quả. Ví dụ cùng một cốc có cùng thể tích thì dầu ăn chứa gần 2000 calo. trong khi đó gạo lứt chỉ chứa 130 calo. Thêm một nguyên nhân nữa để cắt giảm dầu ăn. Đó chính là việc dầu ăn thì không chứa chất xơ để hỗ trợ làm no, giảm đói.