1,5kg chanh tươi: Chọn trái chanh có kích thước bằng nhau, chọn chanh mọng nước, vỏ mỏng. 700gr muối biển. 150g đường hoặc phèn chua. 2 lít nước lọc. Hũ thủy tinh lớn. Thanh tre.