Vỏ của các loại trái cây và rau quả như táo, lê, kiwi, khoai tây, dưa chuột... chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy, chúng ta không nên gọt vỏ khi ăn. Mỗi quả đào, lê và mận đều chứa rất nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.