Bò tơ là một loại thịt bò đặc biệt, có xuất xứ từ các con bò mới sinh hoặc còn ăn sữa mẹ. Thịt bò tơ có đặc điểm là mềm mịn, ngon hơn và thường được coi là thịt tươi ngon nhất.