Mỗi loại thực phẩm có mức thời gian nấu và định lượng món khác nhau. Nếu sử dụng để chế biến các loại thịt, cá thì nên cho dưới 3/4 dung tích nồi, còn hầm cháo nấu canh thì không quá ⅔ nồi.