Triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường xuất hiện từ 2 - 48 giờ sau ăn uống và kéo dài trong khoảng 1 - 2 ngày tiếp theo. Một số trường hợp ngộ độc nghiêm trọng có thể cần nhiều thời gian hơn để hồi phục.