Chống ung thư: Cucurbitacin C chứa trong dưa chuột có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch của con người và đạt được mục đích chống khối u Chống lão hóa: Dưa chuột rất giàu vitamin E có tác dụng kéo dài tuổi thọ và chống lão hóa, các enzym trong dưa chuột có hoạt tính sinh học mạnh và có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể một cách hiệu quả. Chống nghiện rượu: Chất alanin, arginine và glutamine có trong dưa leo có tác dụng hỗ trợ điều trị nhất định đối với bệnh nhân gan, đặc biệt là bệnh nhân xơ gan do rượu, có thể phòng và điều trị chứng nghiện rượu. Hạ đường huyết: Glucoside và fructose có trong dưa chuột không tham gia vào quá trình chuyển hóa đường thông thường, do đó, người bệnh tiểu đường dùng dưa leo thay cho các loại thực phẩm giàu tinh bột để thỏa cơn đói, đường huyết sẽ không tăng mà thậm chí có thể giảm xuống. Giảm cân và cơ thể: Chất propylene glycol chứa trong dưa chuột có thể ức chế quá trình chuyển hóa đường thành chất béo. Ngoài ra, chất xenlulo trong dưa chuột có tác dụng nhất định trong việc thúc đẩy quá trình đào thải các chất độc hại trong đường ruột của con người và giảm cholesterol, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Tăng cường trí não và làm dịu thần kinh: Chứa vitamin B1, có lợi cho việc cải thiện chức năng của não và hệ thần kinh, có thể trấn an tinh thần, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ