Lò nướng quạt có một thanh nhiệt và một bộ quạt tản nhiệt trên vách sau. Khi thanh nhiệt điện nóng lên, quạt sẽ lưu thông khí nóng đều khắp các tầng lò nướng. Lợi ích chính của lò nướng quạt là phân phối nhiệt độ đồng đều để có thể nấu một số món ăn cùng một lúc mà không cần phải xoay trở, luân phiên.