Nếu nấu trực tiếp sợi hủ tiếu trong nồi nước dùng sẽ khiến cho nước dùng bị đục, có vị chua, nhạt đi và mất vị ngọt, ngon tự nhiên của nước dùng. Vì thế hãy trụng sợi hủ tiếu trong nồi nước khác hay vì nấu trực tiếp trong nồi nước dùng nhé!