Nếu bạn dùng hủ tiếu khô cho món ăn thì bạn nên ngâm trong nước ấm 70 độ C để bánh được mềm và chín đều trong quá trình xào. Việc sử dụng hủ tiếu tươi cho món ăn vẫn đảm bảo được hương vị. Hơn nữa, nó còn giúp bạn bớt được công đoạn ngâm, rửa sợi hủ tiếu nữa đó.