Ăn chay hay ăn mặn ở trong giới luật Phật giáo không quy định, bởi thực tế từ xưa đến nay các vị sư tu theo Phật giáo Nam tông vẫn sẽ ăn mặn, do các vị sư tu theo hệ phái này phải giữ nguyên truyền thống từ khi Đức Phật còn tại thế.