Khoai tây chiên không chứa gluten do gluten là một loại protein xuất hiện chủ yếu trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và một số loại ngũ cốc khác. Trái lại, khoai tây là một loại rau củ với thành phần không có gluten, và vì thế nó an toàn cho những người ăn chế độ không chứa gluten.