Cây mía có thể ra hoa tuỳ vào giống, như nhóm saccharum violaceum đề cập ở trên thì không ra hoa. Giống mía mà chúng ta sử dụng hằng ngày khi ra hoa cây mía sẽ bị rỗng ruột, giảm năng suất và hàm lượng đường. Vì vậy trong nông nghiệp người ta thường dùng các biện pháp canh tác để hạn chế cây mía trổ cờ ra hoa.