Chè thái nguyên chuẩn có hương vị đều ngon, chè càng ngon được thu hái càng tỉ mỹ, chế biến kỹ. Chè thu hái 1 búp cho ra loại chè chất lượng nhất, kế đến là 1 búp 1 lá non, 1 búp 2 lá non hay thậm chí 1 búp 3 lá non liền kề.
Với tiêu chí này, thì chè Thái nguyên ngon nhất lần lượt là là chè đinh (chỉ 1 búp non duy nhất) tiếp theo là chè nõn tôm (1 búp 1 lá), chè móc câu (1 búp 2 lá) và cuối cùng là chè búp (1 búp 2 lá hoặc 3 lá)