Cá hồi tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều sẽ gây phản tác dụng, bạn chỉ nên ăn cá hồi 2-3 lần/tuần là tốt nhất. Ăn quá nhiều cá hồi có thể gây ngộ độc, bởi cá hồi chứa một số độc tố chẳng hạn như asen, thủy ngân, dioxin và các chất độc khác nhưng với hàm lượng thấp, cơ thể có khả năng lọc bỏ. Tuy nhiên hấp thụ lượng cá hồi quá nhiều, cơ thể sẽ không kịp đào thải các độc tố đó.