Chuẩn bị:  4 trái khế to vừa chín; 500g tôm tươi; hành tây trắng, củ kiệu, hành tím, tiêu, muối, đường, mì chính, tỏi, nước mắm nam ngư, chanh, ớt, hành. Bạn gọt vỏ khế, bào mỏng manh, ngâm với muối, để 15 phút sau đó xả sạch, ướp 1 thìa con đường. Tôm tách vỏ, xẻ bụng, rửa sạch sẽ, chiên thơm tỏi và hành, cho tôm vào nấu, nêm mì chính và nước mắm nam ngư vừa ăn. củ hành tây bóc vỏ, bào mỏng tanh, ngâm với giấm và con đường. Kiệu, rau răm thái mỏng. Chuẩn bị nước mắm nam ngư trộn gỏi: cho 4 thìa đường , 1 thìa tỏi ớt băm, 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước chanh cốt, 2 thìa nước lạnh. Trộn mọi một số Nguyên vật liệu trên với nhau, sau đây đó rưới nước mắm nam ngư gỏi lên, bỏ chút tiêu là bạn đã có ngay món gỏi khế ngon tuyệt.