Sau khi mua đồ ăn về thì bước quan trọng trong cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chính là phân loại. Tùy vào mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có cách phân loại tương ứng, cụ thể là: - Các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt,... cho vào túi zip hoặc hộp thủy tinh.  - Rau củ sau khi được rửa sạch và làm khô nên bỏ vào túi nilon và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. - Đối với trái cây nên loại bỏ những trái bị hư thối sau đó cho vào túi bảo quản. - Thức ăn đã được chế biến cần để nguội vào cho vào hộp sau đó mới đem bảo quản trong tủ lạnh.