Thời vụ trồng gấc sẽ phụ thuộc vào khí hậu của từng vùng miền. Ở miền Nam, khí hậu nóng quanh năm nên sẽ tạo thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của gấc. Thông thường, vào đầu mùa mưa (cuối tháng 3 - đầu tháng 4), người dân sẽ bắt đầu gieo hạt trồng gấc. Còn ở miền Bắc, thông thường, người dân sẽ gieo hạt vào đầu mùa xuân, khoảng tháng 1 - tháng 2.