Dầu vừng là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt của cây vừng. Theo đó, sau khi cây vừng cho quả người ta sẽ thủ quả của nó và lọc lấy hạt, sau đó qua quá trình làm khô và loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn sẽ được cho vào ép để lấy dầu.