Rong biển đem ngâm nước lạnh 5 - 10 phút cho nở ra rồi chắt hết nước, bóp nhẹ với một chút muối rồi đem rửa sạch với nước. Rong biển sau khi bóp muối sẽ khử được phần lớn mùi tanh và nhớt. Khi ngâm rong biển khô với nước hãy cho vào thêm một ít gừng tươi băm nhỏ.