Lạp xưởng chứa khá nhiều cholesterol và các axit béo no, không tốt cho tim mạch và các bệnh liên quan đến chuyển hóa lipid máu nói chung. Lạp xưởng cũng thường có nhiều muối, nên ảnh hưởng không tốt đến huyết áp.