TG-SF là một bộ sưu tập các sản phẩm TG được áp dụng trong ngành hải sản bao gồm cá hồi, cá ngừ và các hải sản khác. Nó cho phép các nhà sản xuất chuyển đổi các mẫu cá với ít giá trị thương mại thành các phần tiêu chuẩn với giá trị cao, giá trị có giá trị cao. Một khi được cấu trúc, Khẩu phần enzyme có thể được nấu hoặc đóng băng mà không bị mất hình dạng hay cấu trúc.