Muối sẽ gây tăng áp lực thẩm thấu trong máu. Lúc này cơ thể của bán sẽ cần thêm nước nhằm duy trì nồng độ dịch thể ổn định, họ sẽ thường xuyên phải uống nước, dẫn đến tăng áp lực lên thành mạch và dung lượng máu. Nếu kéo dài sẽ gây tăng huyết áp ở người ăn mặn [xem thêm]