Thịt nai gác bếp còn được gọi với cái tên khác là thịt nai khô. Món ăn được làm từ thịt những con nai được thả tự nhiên. Đây là cũng là 1 trong những một món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc vùng núi Tây Bắc.