Matcha là tên gọi của bột trà xanh. Được chiết xuất từ búp và lá cây trà xanh trồng hoa xứ sở hoa anh đào Nhật Bản.
Matcha có hương thơm nhẹ và thanh khiết, tươi mát rất đặc trưng đậm mùi trà xanh. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị đắng đọng lại ở đầu môi, đắng nhẹ chứ không phải là đắng gắt. Nhưng phần hậu vị ngọt dịu, rất thanh khiết, giúp để lại ấn tượng trong lòng người nếm thử.
Nhắc đến văn hóa trà đạo, người ta thường nghĩ ngay đến ứng dụng trà Matcha trong văn hóa pha trà thưởng trà của người Nhật Bản. Không những được dùng như một loại bột để pha thành rất nhiều các món đồ ăn thức uống khác, thì bột matcha còn được sử dụng để pha chế trà sữa rất ân tượng.