Có, gỏi cuốn thường được ăn kèm với tương hoặc nước mắm pha chua ngọt và tương đậu. Tuy nhiên, có thể thay đổi loại tương hoặc sử dụng các loại nước mắm chua ngọt khác tùy theo khẩu vị của mỗi người.