Theo các chuyên gia, tác dụng của chất xơ đóng rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Do hàm lượng calo thấp, chất xơ giúp giảm tình trạng huyết áp cao, nhờ các chất dinh dưỡng như kali, canxi, magie. Chất xơ còn có vai trò ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết, giúp hệ tiêu hóa làm việc thực lợi.