Những người không nên sử dụng bột gạo lứt bao gồm: người già, trẻ nhỏ, người vừa ốm dậy, có thể trạng yếu, người bị suy dinh dưỡng,... Bởi những người này có thể trạng không tốt, khó hấp thụ các chất từ bột gạo lứt do hệ tiêu hóa không ổn định