Cá đánh bắt tự nhiên, được đánh bắt từ môi trường sống tự nhiên của chúng ở vùng nước lạnh, trong lành, nguyên sơ của đại dương, không chứa các loại kháng sinh, hormone và chất gây ô nhiễm không mong muốn. Ngược lại, thuốc kháng sinh và các hóa chất khác thường được sử dụng để kiểm soát bệnh và ký sinh trùng trong môi trường nuôi cá nuôi. Sự hiện diện của các chất này trong collagen cá nuôi có thể có tác động tiêu cực đến độ tinh khiết và hiệu quả của sản phẩm collagen.