- Chuẩn bị nguyên liệu: 250g bột đậu đỏ, 1 túi bột thạch. - Cách thực hiện: + Đậu đỏ đem đãi sạch để bỏ hạt mốc, hạt lép, sạn + Ngâm đậu đỏ trong vòng 4 tiếng cho mềm đậu rồi vớt ra để ráo nước. + Ninh đậu đỏ cùng một ít nước cho tới khi nhừ. + Sau đó tách phần nước và phần hạt đậu riêng. + Đối với phần hạt đậu thì dùng muỗng và một chiếc rổ dày mắt, để ép chặt hạt đậu thu về phần bột mịn mà bỏ phần bã. + Sau đó cho nước đậu đỏ, bột thạch vào đun sôi, thêm đường và cho thêm cả phần bột mịn vừa ép vào đun cùng,. + Cuối cùng thì cho phần hỗn hợp đậu đỏ và bột thạch vào khuôn rồi làm lạnh để làm thành thạch đậu đỏ giảm cân.