Nhiễm khuẩn đường ruột,còn được gọi là nhiễm trùng tiêu hóa, là tình trạng các loại vi khuẩn như Salmonella, E.coli,... xâm nhập vào niêm mạc ruột gây tổn thương. Đồng thời, sự xâm nhập này gây ra những triệu chứng bất thường như đau bụng, sốt, nôn ói, tiêu chảy,...