Saffron có xuất xứ từ Hy Lạp, sau đó được lan dần trồng ở khu vực Địa Trung Hải như Kashmir (Ấn Độ), Khorasan (Iran) hoặc Tây Ban Nha. Nếu Saffron ở Iran trở thành ngành công nghiệp đứng đầu về sản lượng xuất khẩu, thì Saffron ở Ấn Độ được trồng rất giới hạn, tuân theo điều kiện tự nhiên để chất lượng sản phẩm hoàn toàn tốt nhất trên thế giới.