Sàn CBOT giúp người dân và người sử dụng quản lý rủi ro bằng cách loại bỏ sự không chắc chắn về giá của các sản phẩm hàng hóa. Bằng việc giao dịch trên sàn CBOT, các nhà đầu tư có thể mua bán các hợp đồng phái sinh như hợp đồng tương lai, hợp đồng quyền chọn để bảo vệ giá trị tài sản của mình hoặc tận dụng cơ hội kiếm lời từ biến động giá. Các hợp đồng này cho phép người dùng định giá trước các mặt hàng như ngũ cốc, kim loại, năng lượng, sữa và đường, từ đó giảm đi rủi ro do biến động giá. Trong quản lý rủi ro, CBOT cung cấp thông tin thị trường, đặt các quy tắc và quy định để đảm bảo công bằng và minh bạch trong quá trình giao dịch.