Ăn đồ nướng bằng lò nướng tốt cho sức khỏe. Các lợi ích chính của món nướng bằng lò nướng tới sức khỏe bao gồm giảm dầu mỡ và bảo toàn nhiều chất dinh dưỡng. Theo Healthline, nướng thực phẩm bằng lò nướng là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất vì làm thất thoát vitamin C ở mức tối thiểu. Tuy vậy, 40% vitamin B sẽ bị mất đi theo nước thịt chảy ra khi nướng thịt lâu ở nhiệt độ cao.