Khô cá tra phồng thích hợp cách chế biến món chiên rán, khô cá tra sau khi chiên có màu vàng ươm, lớp da phồng giòn tan, thịt cá tra thơm béo ngậy ăn kèm cơm trăng rau luộc thì còn gì hơn.