Nếu còn dư nước lẩu, bạn nên để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi dùng lại, bạn cần đun sôi kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.