Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong mỗi 100g cá chép  sẽ chứa 162 kcal, 678kJ năng lượng, 22.9g chất đạm, 7.17g chất béo, 52mg canxi, 531mg photpho cùng một số vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể.