Dùng mắt để quan sát phần thịt cua, nếu thấy thịt cua xám xịt hoặc thịt cua trở nên cứng, khô thì có thể là phần thịt cua đã bị hỏng. Ngoài ra, nếu bạn thấy phần thịt cua phát ra mùi hôi hoặc mùi lạ thì hãy đem bỏ luôn nhé!