Hiện nay, trên mạng có những thực đơn giảm cân bằng bánh cuốn. Người ta nghĩ đơn giản rằng, cơ thể một ngày cần 2000 calo để hoạt động. Do vậy, chỉ cần cung cấp đủ lượng calo để cơ thể hoạt động là được. Trong 100g bánh cuốn xay thịt có chứa 590 calo. Do vậy, chỉ cần ăn 3 bữa ăn bằng bánh cuốn trong ngày bạn đã có 1770 calo cho cơ thể. Do quan niệm sai lầm này nên một số người đã tự lên thực đơn giảm cân với bánh cuốn như sau: + Bữa sáng: 100g bánh cuốn thịt + 1 hộp sữa không đường + Bữa trưa: 50g bánh cuốn thịt + 1 bát cơm + 200g ức gà + Rau luộc + Bữa tối: 100g bánh cuốn.