Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong ô liu có thể mang lại những lợi ích sức khỏe quan trọng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ô liu có thể bảo vệ chống lại bệnh loãng xương, tốt cho tim mạch, bệnh về mắt,... Ngoài ra quả ô liu cũng rất giàu vitamin E, có thể cải thiện sức khỏe làn da và giúp hệ thống miễn dịch của bạn.