Không quá khó, nhưng cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và làm sạch hải sâm đúng cách. Quá trình sơ chế hải sâm đòi hỏi nhiều bước để loại bỏ mùi tanh và đạt độ mềm, giòn mong muốn.