Trà Vinh có nhiều đặc sản nổi tiếng như bánh xèo, bánh tét, bánh pía, bánh phu thê, bánh bò, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, mắm cá linh, mắm cá kho, mắm tép, mắm nêm, rượu nếp, rượu dừa, trái cây miền Tây, v.v.