Các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ chỉ ra rằng, nơi nhiều dinh dưỡng nhất của trái bơ tập trung ở phần thịt màu xanh ngay dưới lớp mỏng. Vì vậy, nếu chỉ lấy qua loa phần thịt quả bơ là bạn đã bỏ qua dinh dưỡng quý giá của quả bơ.