Nếu sữa chua có mùi hôi chua, không giống mùi sữa chua tự nhiên là nó đã bị hỏng. Trên bề mặt sữa chua sẽ nổi các đốm nâu, xanh. Khi dùng thìa khuấy, sữa chua bị vón cục, hãy vứt bỏ ngay nhé.