Cá thu khoảng 200g.Thịt ba chỉ khoảng 100g.Cà tím khoảng 2 trái. Vài cây hành lá, ớt sừng 1 quả, chanh, hành tím 3 muỗng. Gia vị cần thiết: sa tế, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, giấm gạo, bột ngọt.