Vì ớt đỏ giúp tăng cường trao đổi chất, tốc độ trao đổi chất tăng lên làm tăng khả năng cơ thể của bạn để chuyển đổi thức ăn và đồ uống thành năng lượng. Ngoài ra, khi quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, cơ thể bạn có nhiều khả năng chuyển đổi các chất dinh dưỡng thiết yếu thành năng lượng và đốt cháy chất béo. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng thực phẩm cay có thể giúp chống béo phì bằng cách giảm lượng calo, giảm mô mỡ trong cơ thể, giảm lượng mỡ trong máu, cũng như chống lại sự tích tụ chất béo bằng cách kích hoạt các thay đổi protein có lợi trong cơ thể. Tất cả là do quá trình sinh nhiệt tác động đến quá trình trao đổi chất của bạn thành chế độ đốt cháy chất béo.