Nông nghiệp gần như đã làm thay đổi chế độ ăn uống và sử dụng thực phẩm của con người trong thời hiện đại. Ngoài ra, sữa, ngũ cốc và các loại đậu là thực phẩm bổ sung chủ yếu trong chế độ ăn uống của con người. Theo các giả thuyết của nhiều nhà nghiên cứu, sự thay đổi chế độ ăn uống này đã phần nào vượt xa khả năng thích ứng của cơ thể. Sự khác biệt này sẽ được các nhà nghiên cứu xem là một yếu tố góp phần vào sự xuất hiện ngày càng phổ biến của bệnh béo phì, bệnh tiểu đường và bệnh tim ngày nay. Mục đích của chế độ ăn kiêng Paleo là giảm cân hoặc giúp bạn duy trì được cân nặng hợp lý theo mong muốn.