Kim Birch đã viết một số cuốn sách về cờ bạc. Kim nổi tiếng với một trong những cuốn sách phi hư cấu đầu tiên và bán chạy nhất của Đan Mạch về poker, đó là " The Book of Online Poker " với ISBN: 87-91303-40-0. Cuốn sách có thể được mượn hoàn toàn miễn phí tại hầu hết các thư viện Đan Mạch.