Hầu hết các máy làm tỏi đen trên thị trường hiện nay đều có bộ lưu điện nên khi làm tỏi mà mất điện thì bạn cũng không cần quá lo lắng. Máy sẽ tiếp tục chạy khi có điện trở lại. Tuy nhiên, nếu mất điện quá 5 giờ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi. Để khắc phục thì bạn nên tìm nguồn điện dự phòng để chạy máy hoặc làm lại từ đầu để đề phòng tỏi đã bị hỏng.