Nước ướp cánh gà không nên tái sử dụng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Nếu muốn dùng nước ướp để làm nước sốt, bạn cần đun sôi nó ít nhất 5 phút trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.