Trong đầu cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein giúp cung cấp năng lượng, tăng sức đề kháng cho cơ thể; omega-3 là chất axit béo giúp phát triển tốt trí não cho trẻ nhỏ, giảm suy giảm trí nhớ ở người già và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.