Khi các dây thần kinh não bị kích thích hoặc ăn uống, nó sẽ tiết ra nhiều nước bọt hơn. Nói chung, lượng nước bọt tiết ra hàng ngày của một người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 1000 ~ 1500ml. Ngay cả khi không có thức ăn hoặc các yếu tố bên ngoài khác, nó có thể tiết ra khoảng 30ml nước bọt mỗi giờ.