Được mệnh danh là vàng đỏ của thế giới với giá thành cao trên thị trường, nên hiện nay Saffron bị làm giả rất nhiều. Thực tế, người tiêu dùng không thể dùng thị giác để phân biệt. Vì vậy, phương pháp hiệu quả là pha Saffron cùng nước, nếu Saffron giả, nhuỵ hoa sẽ bị mềm và tan ra. Bên cạnh đó, Saffron giả cũng sẽ không có mùi hương đặc trưng của cây cỏ thiên nhiên và hương thơm mật ong, thay vào đó là mùi hoá chất rất nồng.