Tuy hàm lượng dinh dưỡng phong phú nhưng Nấm Bào Ngư chỉ có 35 calo/100 gram trọng lượng tươi và hơn 200 calo/100 gram trọng lượng khô. Bạn hoàn toàn có thể an tâm ăn nhiều nấm mà không hề lo bị tăng cân.