Sản phẩm Đạt Butter không sử dụng công nghệ hydro hóa ở bất kỳ công đoạn nào của sản phẩm.
Công nghệ hydro hóa là quá trình thay đổi công thức hóa học của dầu thực vật từ axit béo bão hòa đến axit béo không bão hòa. Dầu lỏng sau khi hydro hóa sẽ giảm tốc độ của các axit béo không bão hòa, làm giảm khả năng oxy hóa dầu.
Ưu điểm của phương pháp này là giúp việc bảo quản dầu dễ dàng hơn và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình gia công các sản phẩm khác.
Tuy nhiên, nhược điểm của quá trình này là làm tăng lượng chất béo không bão hòa trong dầu, làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong khi làm giảm cholesterol tốt (HDL), khiến nó trở thành một nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch.