Cần lưu ý là củ khoai môn chỉ nên ăn chín. Khoai môn sống có chứa protease và oxalat có thể gây ra cảm giác châm chích hoặc bỏng rát trong miệng của bạn. Khi nấu chín sẽ vô hiệu hóa các hợp chất này.