Thịt cá trắm có giá trị dinh dưỡng cao vì trong 100g thịt có đến 19,5g chất đạm cùng nhiều loại chất khoáng, photpho, canxi và vitamin. Cá trắm giúp bổ tỳ vị thích hợp với người biếng ăn và thường xuyên mệt mỏi.