Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Trong 1 quả trứng có trong khoảng 155,1calo và 100gran gạo tẻ thì có khoảng 130 calo. Vậy 1 phần bánh cuốn trứng chứa 2 thành phần. Vậy lượng calo trong bánh cuốn có đến 285,1 calo. Chưa tính đến các món ăn kèm như hành khô, các loại rau, hay gia vị chấm của bánh cuốn.