Nướng thịt lợn xiên trên bếp than thường mang lại hương vị đậm đà và mùi khói đặc trưng, làm tăng độ thơm ngon. Tuy nhiên, lò nướng cũng là lựa chọn tốt nếu bạn muốn kiểm soát nhiệt độ ổn định hơn và hạn chế khói. Bếp than vẫn thường được ưa chuộng hơn vì nó tạo ra lớp vỏ giòn và thịt mềm mọng hơn nhờ quá trình nướng chậm, hấp thụ hương khói.