100g cà pháo tươi chỉ chứa khoảng 18 calo, sau khi được muối, hàm lượng calo của cà pháo muối có sự thay đổi nhưng không đáng kể – ở mức 20-22 calo/100g. Cà muối là món ăn chứa khá ít calo, lượng calo của cà muối chỉ tương đương với 1 số loại rau củ quả có tác dụng giảm cân như dưa gang, bắp cải, súp lơ trắng, rau bina,… Với hàm lượng này thì bạn có thể ăn khá thoải mái mà cần lo lắng nhiều về hàm lượng calo ở trên.