Bao gồm 4 yếu tố là: Món chính là cơm; Súp gồm Rong biển, rau, đậu phụ hoặc cá ngừ khô nấu với nước súp,...; Ít nhất ba món phụ gồm hải sản, hiếm khi có thịt như thịt gà hoặc thịt bò, rau theo mùa, nấm hoặc cây ăn củ; Tsukemono (món ăn kèm) gồm rau và trái cây ngâm.