Củ từ là một loại củ giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, do đó canh củ từ có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng gia vị và nguyên liệu đi kèm để tránh tăng calo không cần thiết.