- Chọn lấy 1kg gừng tươi đem làm sạch, ráo nước rồi cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn - Cho gừng vào chai thuỷ tinh sạch rồi thêm 1 lít rượu nếp nguyên chất vào - Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát trong 1 tháng là đã có thể sử dụng mỗi ngày