Các dãy khí sử dụng ngọn lửa mở trong khi dãy điện sử dụng các phần tử đốt nóng bằng kim loại. Cả hai đều có những lợi ích của chúng: mặt bếp ga có độ phản hồi cao, cho phép bạn di chuyển giữa các mức nhiệt nhanh chóng trong khi lò nướng điện có xu hướng khô, nhiệt đều, lý tưởng cho việc nướng và quay. Khi nói đến việc lựa chọn phạm vi sử dụng gas so với điện, một trong hai loại phạm vi sẽ hỗ trợ khả năng sáng tạo ẩm thực của bạn và thậm chí mang đến những khả năng mới.