Hương liệu cốm không quá xa lạ trong thực phẩm người Việt. Nó xuất hiện ở nhiều món ăn quen thuộc như chè cốm, bánh cốm, kẹo cốm,.... Các món ăn này được sử dụng nhiều trong các ngày lễ tết, đám tiệc,....