Bạn sẽ có được lớp crema ngon trên tách cà phê espresso của mình bằng cách tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản. Bắt đầu với những hạt cà phê tươi, sử dụng kích thước xay chính xác, sử dụng đúng tỷ lệ và trộn kỹ bã cà phê của bạn. Crema thường được coi là một dấu hiệu cho thấy espresso đã được chiết xuất chính xác, nhưng có thể có được crema tốt trên một loại cà phê có vị tệ và ngược lại.