Bánh mì đen được xem là một lựa chọn hàng đầu cho những người đang cố gắng giảm cân. Không chỉ có lượng calo thấp, bánh mì đen còn không chứa gluten và chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần so với bánh mì trắng thông thường.  Trung bình 1 lát bánh mì đen (tương đương 25gr) sẽ cung cấp khoảng 64 - 65 calo. Trong đó: 75% đến từ tinh bột; 14% protein; 11% chất béo.