Việc hấp bằng lò vi sóng diễn ra nhanh chóng sẽ bảo toàn được nhiều vitamin nhạy cảm với nhiệt như vitamin C, Folate (B9) và thiamin (B1). Bạn có thể cho rau vào lò vi sóng với ít hoặc không có nước để giữ được nhiều hơn các vitamin hòa tan trong nước và các khoáng chất thường thải ra trong nước sôi.