Hara hachi bu (chỉ ăn cho đến khi bạn no 80%) được giải thích theo khoa học là con người phải mất 20 phút để não bộ ghi nhận rằng dạ dày đã đầy. Vì vậy, bằng cách ăn chậm và dừng ở mức 80%, bạn sẽ cho não bộ thời gian để ghi nhận rằng bạn đã no.