Cải thảo là một loại thực phẩm lành mạnh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Một chế độ ăn có bổ sung cải thảo giúp cơ thể ngăn ngừa lão hóa, ung thư, cải thiện trí nhớ, lợi tiểu, giảm cân an toàn và cải thiện hệ tiêu hóa.