Hàm lượng chất như phthalides, flavonoid có trong cần tây giúp chống các tác nhân dẫn đến bệnh ung thư tốt. Bên cạnh đó, chất coumarin của cần tây còn giúp tăng cường hoạt động tế bào bạch cầu trong cơ thể. Từ đó, ngăn chặn bệnh ung thư phát sinh hiệu quả. Chất chống oxy hoá trong cần tây có thể tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể.