Đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật cao, một trong những nguồn dinh dưỡng cần thiết nhất của cơ thể.
Bên cạnh đó, trong số các loại đậu, đậu nành đặc biệt chứa hợp chất Isoflavone đã được khoa học chứng minh là rất tốt trong việc chữa trị và ngăn ngừa một số bệnh, đáng lưu ý nhất chính là tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, phòng ngừa loãng xương, làm đẹp da chống lão hoá.
Hơn nữa, các dưỡng chất genistein, omega-3, omega-6 trong đậu nành các các chất có khả năng chống oxy hoá cao có khả năng ức chế sự khởi phát của các tế bào ung thư.