RẤT NÊN. Theo các bác sĩ, những người có bệnh tiểu đường nên tránh ăn các loại tinh bột nhanh như cơm trắng, gạo nếp, bánh mì đen và thay vào đó, ăn tiêu thụ tinh bột hấp thu chậm từ khoai lang, khoai từ. Củ khoai từ còn được chứng minh giúp điều hòa đường huyết, phòng tránh các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.