Trả lời: Dưới đây, Dược Bình Đông xin giới thiệu một số thực phẩm nên ăn và không nên ăn dành cho những người đang gặp vấn đề về gan nhiễm mỡ. Mời bạn cùng theo dõi: Người mắc bệnh nên ưu tiên sử dụng một số loại thực phẩm sau đây để kiểm soát bệnh hiệu quả Rau xanh: Người bệnh nên ăn nhiều đậu hà lan, rau muống, cải cúc, mướp đắng, cải xanh, ớt ngọt,… Đây là nhóm có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol trong máu, thanh lọc và cải thiện tế bào gan, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong gan. Cá tươi: Cá đặc biệt là các loại cá biển vốn chứa nhiều protein nhưng lại chứa rất ít hàm lượng chất béo. Điều này giúp giảm thiểu gánh nặng cho gan nhưng vẫn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, đủ calo cần thiết dành cho cơ thể người bệnh. Dầu thực vật: Thay vì dùng mỡ động vật, người mắc gan nhiễm mỡ nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu mè, dầu oliu,… Chúng tác dụng cung cấp acid béo không no giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, tốt cho hệ tim mạch. Đậu phụ: Đậu phụ có chứa ít chất béo, có khả năng giảm mỡ thừa nên rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, thực phẩm này còn có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và thải độc gan tốt. Cà phê uống nhiều không tốt nhưng với liều lượng hợp lý có nhiều tác dụng đối với bệnh gan, cải thiện độ nhạy insulin tốt cho bệnh tiểu đường và giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch. Không nên uống quá 3 cốc mỗi ngày (tương đương với 200-400mg caffein mỗi ngày). Các loại hạt như hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ đào, quả hồ trăn, óc chó, hạt macca và đậu phộng đều rất tốt để giảm cholesterol trong máu, mỡ trong gan và giảm triệu chứng viêm. Dù là tốt nhưng không nên ăn quá nhiều vì có thể gây đầy bụng. Một ngày không nên ăn quá 90g. Trà xanh và trà đen có thể làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, giảm mỡ máu, chống oxy hóa bảo vệ tế bào gan. Nhưng cũng không nên sử dụng quá nhiều vì có thể gây cồn cào, kích ứng dạ dày, và mọi người không nên uống quá 10 cốc (mỗi cốc chứa khoảng 240ml) mỗi ngày để tốt cho sức khỏe. Rượu vang đỏ có thể cải thiện tình trạng tăng đường huyết và mỡ máu, có thể do tác dụng của chất chống oxy hóa. Vì rượu không tốt cho gan nên chỉ nên uống một lượng vừa phải, khoảng 100-200ml mỗi ngày. Quả bơ là nguồn cung cấp dầu dồi dào các axit béo không bão hòa cao (chất béo tốt). Chúng giúp giảm mỡ máu, chống oxy hóa, chống viêm và duy trì cân nặng. Mỗi ngày có thể dùng nửa quả bơ. Cùng với những gợi ý nên ưu tiên sử dụng, người mắc gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn các thực phẩm sau: Thịt đỏ: Nhóm thịt đỏ gồm có thịt bò, thịt cừu, thịt trâu,… thường chứa một hàm lượng lớn chất béo no. Sử dụng chúng thường xuyên sẽ làm suy giảm quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, từ đây dẫn đến hiện tượng tăng tích lũy mỡ thừa tại mô gan.   Các món chiên xào: Bạn không nên sử dụng các món chiên xào thường xuyên trong chế độ ăn bởi mức độ dự trữ chất béo ở mức khá cao. Gia vị cay nóng: Món ăn sử dụng nhiều ớt, gừng, tỏi, hạt tiêu sẽ khiến gan suy yếu, khó khăn trong quá trình bài tiết, thậm chí là suy giảm chức năng gan. Chất béo, mỡ động vật: Do mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể sẽ đi qua gan và bài tiết ra ngoài ở gan. Từ đây khi bạn sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Việc gan không thể bài tiết thường xuyên sẽ khiến mỡ tích tụ lâu ngày. Đây chính là nguyên nhân gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ. Các loại trái cây có chứa hàm lượng fructose cao: Việc tiêu thụ quá nhiều đường là nguyên nhân dẫn đến một số căn bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Do đó, người mắc chứng bệnh này cần hạn chế sử dụng các loại trái cây có fructose cao để giảm gánh nặng cho gan. Đồ uống chứa cồn, chất kích thích: Ngoài việc kiểm soát chế độ ăn với các loại thực phẩm hạn chế nói trên, việc uống rượu bia cũng là điều cấm kỵ với người bị gan nhiễm mỡ. Thậm chí đây còn có thể là nguyên nhân khiến tình trạng gan nhiễm mỡ chuyển sang xơ gan thậm chí là ung thư gan. Khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ, cùng với việc sử dụng thuốc điều trị hay cân đối chế độ ăn hàng ngày, các bạn nên chú ý thăm khám sức khỏe định kỳ để đánh giá chính xác nhất tình trạng phát triển của bệnh. Điều này giúp bạn có được phác đồ điều trị phù hợp và hiệu quả nhất trước khi gan nhiễm mỡ phát triển thành các biến chứng nguy hiểm