It's và that's không thường dùng để thay thế cho nhau bạn nhé. Dường như cậu ấy dùng it's và that's ngay liền nhau để nhấn mạnh rằng khuỷu tay của cậu em vẫn cao, mặc dù như vậy không hẳn đúng. Nếu cậu ấy dụng it's hai lần liền thì sẽ không nhấn mạnh được ý.