Chiếc áo màu trắng tượng trưng cho sự sạch sẽ, thực khách sẽ cảm giác món ăn được chế biến hợp vệ sinh và sạch sẽ hơn. Hơn nữa màu trắng không hấp thụ nhiệt giúp các đầu bếp hạn chế một phần sức nóng từ lửa.