-Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Dừa tươi đục lỗ, chắt hết nước dừa ra một bát riêng. Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả bằm, ớt thái nhỏ vào xào thơm, khi ốc ngả màu vàng thì cho ốc vào. Đổ nước dừa xâm xấp mặt ốc, khi ốc sôi thì cho nước mắm, đường vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho lá chanh vào.