Glutathione (GSH) là một chất tự nhiên do gan sản xuất tự nhiên, có trong trái cây, rau và thịt, và được tế bào tổng hợp từ 3 axit amin: cysteine, axit glutamic và glycine. Mức độ Glutathione trong cơ thể có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm dinh dưỡng kém, độc tố môi trường và căng thẳng. Ngoài ra, khả năng tập trung của nó cũng có thể giảm dần theo tuổi tác.