Không. Trong nhiều năm qua, người ta đổ lỗi cho chứng đau đầu và các triệu chứng khác là do thực phẩm có chứa bột ngọt, FDA chưa bao giờ có thể xác nhận bột ngọt là nguyên nhân. Trên thực tế, những báo cáo như vậy đã thúc đẩy FDA hợp tác với Liên đoàn các Hiệp hội Sinh học Thực nghiệm Hoa Kỳ (FASEB) để kiểm tra mức độ an toàn của bột ngọt trong những năm 1990 và họ đã kết luận rằng bột ngọt là an toàn. Ngoài ra, Hiệp hội Nhức đầu Quốc tế đã loại bỏ MSG khỏi danh sách các yếu tố gây đau đầu vào tháng 2018 năm XNUMX do thiếu bằng chứng.