Thức ăn tôm chất lượng cao thường có các đặc tính sau: Đồng đều về kích thước, hình dạng và màu sắc; Vết cắt sắc gọn; Ít bụi; Bề ngoài mịn; Mùi thơm hấp dẫn; Không rã trong nước sau 3 giờ; Không chứa các tạp chất như mảnh thuỷ tinh, cát, nấm mốc, ẩm ướt…; Thức ăn phải thu hút tôm bắt mồi.