Gan là một loại thực phẩm giàu vitamin PP, có thể cung cấp dinh dưỡng tự nhiên cho cơ thể con người. Theo các nghiên cứu hiện tại, khi gan cung cấp RAD, lượng vitamin PP được khuyến nghị hàng ngày của nam giới có thể lên đến 91%, đặc biệt đối với phụ nữ, gần như 100% mỗi ngày.