Nguyên liệu: - Xương heo: 100 g - Chả cá: 50g, cá phi lê: 50 g - Bánh đa: 150 g - Cà chua: 1/2 quả - Hành khô: 1 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm - Dọc mùng Cách làm: Bước 1: Xương heo rửa rồi chần qua nước sôi. Cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa lấy nước cốt. Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, răm rửa sạch thái nhỏ. Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào, nêm 1 một chút bột canh. Bước 4: Khi nồi nước xương chín mềm, chắt nước dùng ra nồi nhỏ, cho phần cà chua xào vào đun sôi. Nêm nước mắm cho vừa miệng. Đun sôi nhỏ lửa. Bước 5: Chả cá, cá phi lê đem chiên giòn rồi vớt ra qua lớp giấy thấm dầu. Bước 6: Bánh đa rửa sạch, vớt ra để ráo. Bước 7: Rau sống các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Bước 8: Khi đã chuẩn bị xong nước dùng, và các nguyên liệu, chỉ việc chần chín bánh đa bằng nước sôi, rồi cho vào tô. Xếp chả cá, cá chiên lên trên rồi chan nước dùng ngập bánh đa là có thể thưởng thức tô bánh đa cá thơm ngon bổ dưỡng.