Theo kết quả nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng cứ 100g hạt hướng dương sẽ chứa khoảng 584 calo. Cụ thể hơn, theo tìm hiểu của Phụ nữ đẹp bộ nông nghiệp của Mỹ đã công bố Trong 30g hạt hướng dương thô không qua chế biến có 207 calo Với 50g hạt hướng dương loại có vỏ ăn được có 67 calo Nếu bạn là một fan cứng của hạt hướng dương rang chín dạng khô, một đĩa hạt hướng dương bạn ăn hàng ngày với 30g sẽ chứa 186 calo. Với các loại hạt hướng dương rang trong dầu sẽ có lượng calo cao hơn một chút, trung bình 200 calo cho 30g. Trên thị trường có vô vàn các loại hạt hướng dương với nhiều cách chế biến khác nhau. Nhưng đặc biệt, các loại hạt hướng dương khi thêm gia vị đều không làm tăng thêm lượng calo vốn có của nó. Ví dụ như một gói hạt hướng dương vị mặn ngọt đóng gói sẵn sẽ chỉ chứa 190 calo bất kể bạn chỉ ăn hạt bên trong hay nhấm nháp chút gia vị ở lớp vỏ ngoài.