Chảo chống dính bị sốc nhiệt do thay đổi trạng thái đột ngột từ nóng sang lạnh hoặc ngược lại. Vệ sinh chảo không đúng cách, dùng miếng cước chà nồi để chà rửa những vết khó chùi trên bề mặt chảo. Dùng những vật dụng chiên xào bằng kim loại, góc cạnh làm ảnh hưởng đến lớp chống dính.