Axit béo tự do dễ bị oxy hóa và có mùi tanh. Dầu cá Blackmores được kiểm tra các thông số oxy hóa và sẽ không chấp nhận dầu không đáp ứng các thông số kỹ thuật chặt chẽ trong lĩnh vực này.
Toàn bộ quá trình xử lý được thiết kế để giảm thiểu sự tiếp xúc với oxy nhằm giảm thiểu quá trình oxy hóa của sản phẩm dầu cá cuối cùng. Quá trình thanh lọc xảy ra trong môi trường không có oxy nên hạn chế tối đa quá trình oxy hóa. Ngoài ra, dầu được bao bọc trong gelatine giúp ngăn oxy xâm nhập và vitamin E được bổ sung để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Trân Trọng.