Về nguyên liệu lạp xưởng Đài Loan và Việt Nam chúng ta giống nhau như: gồm thị nạc, thịt mỡ và ruột heo nhưng khác nhau ở công thức và gia vị.
Lạp xưởng Việt Nam để làm dậy mùi thơm đó là rượu Mai Quế Lộ làm nên nét đặc trương, còn Lạp Xưởng Tươi Đài Loan thường dùng thêm một số gia vị là các cây thảo mộc Đông Y nên chúng ta nghe thơm mùi thoang thoảng của các vị thuốc Đông Y.