Đậu hũ là một nguyên liệu phổ biến trong mắm chưng chay vì nó giúp tạo độ mềm và mịn cho món ăn, đồng thời cung cấp protein. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế đậu hũ bằng các nguyên liệu khác như nấm hoặc đậu xanh để biến tấu món ăn theo sở thích.