Có 5 nhóm đối tượng không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm: - Người cao tuổi và trẻ nhỏ. - Người có sức đề kháng kém - Người mắc các bệnh đường tiêu hóa: giãn tĩnh mạch thực quản, xơ gan hay viêm loét dạ dày. - Người bị bệnh dạ dày. - Người thiếu hụt canxi, sắt.