Caffeine là một chất kích thích thần kinh trung ương (CNS), là một loại thuốc thần kinh được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Một điểm nổi bật của caffein là nó đảo ngược hoạt động của adenosine (chất khởi phát sự buồn ngủ). Caffeine có thể tìm thấy được trong các loại hạt cà phê, trong chè, hạt côla, quả guarana và (một lượng nhỏ) trong hạt ca cao.