0.5kg thịt bò
3-4 củ sả – rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ
10gram tỏi băm nhuyễn (tỏi VN chắc khoảng 4-5 tép, tỏi nước ngoài thì 2-3 tép to)
2 thìa canh (tablespoons) (khoảng 25-28gram) đường thốt nốt (mình dùng palm syrup, rất tiện và nhanh)
1-2 thìa canh (25-30gram) bột ớt (tùy khả năng ăn cay và tùy độ cay của loại bột ớt mà các bạn điều chỉnh nhé)
2 thìa cafe (teaspoons) (khoảng 8-10gram) bột gia vị (hoặc muối)
1.5 thìa cafe (5-7gram) bột ngũ vị hương
1.5 thìa canh (15 – 20ml) dầu hào (oyster sauce)
Hạt tiêu
Phẩm màu đỏ hoặc màu điều nếu thích thịt có màu đỏ, mình không dùng cái này