Để có thể bảo quản cua, ghẹ tươi sống được lâu hơn mà không làm giảm chất lượng thịt cua, ghẹ thì sau khi mua, bạn không nên cho cua, ghẹ bảo quản trong đá. Bởi vì nếu tiếp xúc với đá thì cua, ghẹ sẽ chết cóng và thịt cua không còn tươi. Bạn nên cho cua vào một cái thùng nhựa, sau đó cho thêm một ít bèo tấm với nước muối pha loãng hoặc nước biển để giữ cua, ghẹ sống tươi lâu hơn.