Nếu thực phẩm phải được bảo quản lạnh, hãy đảm bảo rằng tủ lạnh của bạn được đặt ở 0–5C (32–41F). Nếu để thực phẩm cần ướp lạnh ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn có thể phát triển và sinh sôi đến mức nguy hiểm.