Để giảm độ béo khi ăn lẩu ốc chua cay, bạn có thể hạn chế việc sử dụng các nguyên liệu nhiều dầu mỡ như thịt mỡ, và chọn các loại ốc và rau ít béo. Ngoài ra, bạn có thể thay thế một phần nước lẩu bằng nước hầm xương ít béo hoặc nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên, giúp lẩu nhẹ nhàng hơn mà vẫn đậm đà.