Кім Бірч написав кілька книг про азартні ігри. Кім добре відомий завдяки одній з перших і найбільш продаваних у Данії нон-фікшн книг про покер, а саме "Книзі про онлайн-покер" з ISBN: 87-91303-40-0. Книгу можна взяти абсолютно безкоштовно в більшості данських бібліотек.