Кулінарні традиції Болгарії засновані на свіжих овочах, фруктах і сирах, багато рецептур салатів і супів. У стравах часто використовуються риба і м'ясо. У болгар популярні закуски, найбільш відомі: баніца — листковий пиріг з бринзою; пюре з бринзи та горіхів, яке намазується на хліб.
Найпоширеніші супи — таратор і чорба. Таратор готують влітку, оскільки це холодний суп з йогуртом і огірками. Чорба — гарячий густий суп. До основних страв відносяться: сарми — голубці в капустяному або виноградному листі, чушки палені з оріз — перці фаршировані рисом, кюфте та кебаб — котлети смажені на грилі, капама — складна страва з декількома видами м'яса і квашеною капустою.
Традиційний яблучний пиріг (яблук пай) їдять з чаєм або вином, також любителі солодощів оцінять шоколадний торт (гараш), рахат-лукум, халву і пахлаву. П'ють болгари мінеральні води, йогурт і айран.