Дані варіанти
меню мають свої відмінності. Основні із них – це різні складові та оформлення.
Якщо роли «Філадельфія»
ми не можемо уявити без використання знаменитого крем-сиру, лосося та тунця,
які не роздільні із даним видом, то роли «Каліфорнія» зазвичай мають в складі креветку, шматочки яких
покриті ікрою тобіко. Сучасні варіації страв демонструють різні поєднання і
удосконалення – усе залежить від обраного виду.