Найпопулярнішими матеріалами для молочників є фарфор, рідше скло і нержавіюча сталь. Молочники з фарфору зазвичай мають вишукану форму і доповнюють основне сервірування столу. Нержавіюча сталь має міцність, довговічність і легко миється. Скло, зі свого боку, дозволяє бачити вміст і додає естетичний елемент до сервірування. Важливо також враховувати, що молочники повинні бути безпечними для харчових продуктів і не передавати неприємні запахи або смак.