Час, протягом якого термоконтейнери можуть підтримувати температуру їжі, залежить від кількох факторів, включаючи початкову температуру їжі, об'єм контейнера та його термоізоляційні властивості. Якісні термоконтейнери здатні підтримувати температуру їжі в межах безпечної зони (гарячої або холодної) протягом кількох годин, зазвичай від 4 до 6 годин.