Стейкові ножі, виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі, зазвичай забезпечують оптимальну гостроту і довговічність. Важливо вибирати стейкові ножі від надійних виробників з хорошою репутацією, щоб бути впевненим у якості і гостроті ножів.