Місцева кухня в Карлсруе зосереджується на традиційних німецьких стравах, таких як шніцель, ковбаска та місцеве пиво, а також на регіональних спеціях, таких як Maultaschen та Käsespätzle. В місті також доступні численні можливості інтернаціональної кухні.