Вегетаріанська дієта має бути ретельно збалансованою, адже існує ризик дефіциту деяких мінералів та вітамінів. Тому, виключаючи м’ясо зі свого раціону, людина має бути впевненою, що отримує необхідні поживні речовини з інших джерел, причому в достатній кількості. Не всі вегетаріанці знають, як правильно це зробити, тому потребують консультацій дієтологів та нутріціологів.