Темпер для кави - це інструмент, який використовується у процесі приготування еспресо. Цей пристрій представляє собою плоску металеву або дерев'яну основу з ручкою, яка служить для ущільнення помелу кави в кавовій чашці перед екстракцією. Призначення темпера полягає в рівномірному ущільненні кавової маси, що допомагає досягти більш рівномірного екстракту, поліпшуючи смак і якість еспресо.