Підійде будь-яка паста, але з таким густим соусом, як цей сирний соус, найкраще використовувати пасту, яка втримає соус. Чудові сорти макаронів включають лікті, черепашки (conchiglie), краватки (фарфалле), пенне, зіті, фузіллі, каватаппі та орек’єтте. Ви хочете, щоб кожен шматочок був якомога смачнішим.