Існує два основних типи бродіння пива: ейлове і лагерне. Кожен з цих типів має численні сорти та варіації, що визначаються різними характеристиками, такими як температура бродіння і типи дріжджів. Взагалі, кількість видів пива може бути сотнями або навіть тисячами, залежно від критеріїв класифікації.