Сухий гірчичний порошок можна замінити невеликою кількістю свіжої гірчиці. Я б рекомендував використовувати не більше ¼ чайної ложки гірчиці, щоб смак не був надто вираженим. Я також рекомендую використовувати діжонську гірчицю для найкращого смаку, якщо вона у вас є!