Для досягнення максимальної м'якості м'яса за допомогою тендерайзера або молотка: виберіть свіже м'ясо, рівномірно проникаючи в нього інструментом, використовуйте легкі і контрольовані удари молотка, уникайте зайвої сили, повторюйте процес по всій поверхні м'яса.