Основна відмінність криється в марці сталі з якої ці відводи виготовлені. Простіше кажучи відвід нержавіючий AISI 201 - це технічний, а відвід нержавіючий AISI 304 - харчовий. Наприклад якщо ви зібралися купити трубу нержавіючу марки AISI 201 то і відводи бажано потрібно підбирати такої ж марки. Хоча для труби зі сталі нержавіючої 201 цілком підійдуть відводи марки AISI 304, так як вони більш корозійностійки. А ось якщо ви купуєте трубу нержавіючу марки AISI 304 то відповідно і відвід вам потрібно брати в такій же марці.