Це залежить від виду суміші. До суміші можуть входити такі види перців – чорний, білий, рожевий, зелений, духмяний, червоний чилі, паприка червона, плоди коріандру, паприка зелена. Спеції можуть бути подрібненими або меленими та доданими у різних пропорціях.