Мусат використовується для підтримки гостроти вже заточених ножів. Для роботи з мусатом необхідно тримати ніж під кутом 15-20 градусів і проводити лезо по мусату, починаючи з обуха і рухаючись до кінчика леза. Необхідно повторювати цей процес кілька разів на кожній стороні леза. Не забувайте, що мусат не замінює точильний камінь і його слід використовувати тільки для підтримки гостроти вже заточених ножів.