Молочники з різними формами і носиками призначені для різних цілей. Молочники з вузьким носиком забезпечують точне лиття і контроль потоку молока, ідеально підходять для латте-арту. Молочники з широким носиком дозволяють швидко налити великі обсяги молока і широко використовуються в кафе і ресторанах. Форма молочника може впливати на якість збивання і текстуру молочної піни. Вибір залежить від вподобань і навичок приготування напоїв з молоком.