Якщо ніж для устриць став тупим, його можна підточити за допомогою точилки або точильного каменю. Тримайте ніж під кутом приблизно 20 градусів і проводьте лезом по точилці або каменю кілька разів, надаючи легкий тиск. Потім перевірте гостроту ножа, обережно доторкнувшись до його леза. Якщо ніж все ще тупий, повторіть процес підточування. За необхідності зверніться до професійного підточувача, щоб досягти найкращого результату.