Зазвичай, казан заповнюють на 3/5, а з одного літру виходить 3 порції. Тобто, якщо вибрати казана на 12 літрів то це:
12*3/5 ~ 7 літрів корисного обʼєму, з яких вийде орієнтовно до 21 порцій
Памʼятайте: великий казан можна заповнювати менше, а маленький не розтягнеш
Найпопулярніший варіант: 12 літровий татарський казан