Я ніколи не накриваю цю страву перед запіканням. Ми обожнюємо хрумку сирну скоринку.  Однак, за бажанням можете накрити страву фольгою перед тим, як поставити її в духовку. За 5 хвилин до готовності зніміть фольгу і допечіть страву, щоб верх підрум’янився.