Вартість професійного обладнання для суші може бути різною. Вона залежить від багатьох факторів. Насамперед це якість матеріалу виготовлення. Чим воно вище, тим дорожчою буде модель. Також на ціну впливає фірма-виробник. Якщо вона відома і заслуговує на довіру – вартість обладнання буде вищою. На ціноутворення впливає також і відповідність усім стандартам якості. Якщо модель створена за європейськими та світовими стандартами, вона прослужить довше, але й дорожче буде коштувати.