Турецька кухня поєднує в собі елементи кулінарних традицій Сходу та Заходу. Національна їжа пряна з яскраво вираженими смаками, в меню переважають м'ясні, рибні страви та овочі. Особливою популярністю користується різноманітна випічка. Кахвалті — так називається турецький сніданок. До нього входять хліб, олія, варені яйця, сири, нарізки зі свіжих овочів, олія, оливки, джем, мед. Кахвалті доповнить Менемен — омлет із овочами. Сіміт — кунжутна булка у формі бублика, також відмінно замінить або доповнить сніданок. З супів популярні чорбаси або крем-супи, найвідоміший сочевичний суп. Манти та кебаб також є національними стравами. Перед основними стравами подаються холодні або гарячі закуски, які називаються «мезе» і складаються із салатів, солінь, хумусу, долми та сарми (страви на основі гострого та ароматного рису з цибулею). М'ясні страви чудово доповнить айран (йогурт із водою та сіллю). Мрія будь-якого ласуна — пахлава, лукум, халва та турецьке морозиво дондурма. А всесвітньо відомі турецька кава та чай будуть чудовим завершенням трапези.