Стевіозиди, що містяться в рослині, забезпечують її листям солодкий смак – стевія, в середньому, до 10-15 разів солодша за цукор. У той же час вона не калорійна, а її вживання показано пацієнтам, які хворіють на:
цукровий діабет;
ожиріння;
порушення процесів травлення.
Рослинний екстракт сприяє зниженню концентрації холестерину в крові, покращує роботу печінки та підшлункової залози. Низька в порівнянні з цукром калорійність дозволяє використовувати цукрозамінник з метою схуднення – при збереженні звичного смаку продуктів, їхня поживність знижується.
Якщо вживати Стевію у високій концентрації, то проявляється відчутний гіркуватий присмак, проте переробка рослинної сировини зазвичай усуває цей недолік.
Прийом Стевії потрібно здійснювати з обережністю людям зі зниженим артеріальним тиском (гіпотонією) та гастроентеритом.
Акуратними слід бути і діабетикам – продукти зі стевією хоч і солодкі, але не містять цукру і не допоможуть при гіпоглікемії.
Протипоказанням є індивідуальна непереносимість речовин, які містяться у листі рослини. Важливо пам'ятати, що перед застосуванням дієтичних добавок бажана консультація з лікарем.
Якщо екстракт Стевії випускається у формі порошку або таблеток – потрібно уважно читати склад, оскільки у таких формах добавка часто містить додаткові активні компоненти (зокрема декстрозу).