Необхідність дотримання дієти в перший тиждень після операції Лонго є обов'язковою умовою для швидкого відновлення пацієнта. Споживання рідини має становити 2-2,5 літри на добу. На консультації у дієтолога можна дізнатися, яким продуктам варто надати перевагу, а які необхідно виключити з раціону. Дозволені продукти: овочі, фрукти, крупи. До забороненої їжі належать м'ясо та м'ясні вироби, ковбаси, смажені, гострі та копчені страви, алкоголь тощо.