Помадка, яка не схопилася після охолодження, але не зерниста, не досягла достатньо високої температури під час приготування помадки. Поверніть помадку в миску, придатну для мікрохвильової печі, і додайте 1½ склянки води. Нагрівайте, доки вода знову не розтане, а вода повністю з’єднається з вашою помадкою. Ще раз перевірте температуру помадки за допомогою термометра для цукерок. Коли температура досягне 235-245°F (113-118°C), вона досягне стадії «м’якої кульки», помадку потрібно правильно встановити.