Двома найпоширенішими причинами того, що цвітна капуста розмокає, є переповнення каструлі та використання занадто великої кількості олії під час приготування. Я рекомендую залишити невеликий простір між суцвіттями та використовувати лише достатню кількість олії для легкого покриття, щоб ваші суцвіття залишалися ніжними.