Загальна думка полягає в тому, що цукрове печиво має бути м’яким і ніжним. Тому їх виймають з духовки, як тільки краї печива потемніють. Якщо ви віддаєте перевагу хрусткому печиву, ви можете випікати його ще кілька хвилин, але ви ризикуєте, що печиво стане жорстким.