Найдорожчою пряністю у світі є шафран, батьківщиною якого є Індія. Його видобувають з тичинок квітів крокусу посівного або пурпурового. При цьому, збір тичинок відбувається вручну, і щоб отримати півкілограма пряності, слід зібрати від 35 до 100 тисяч квітів. Цим і обумовлена висока вартість шафрану.