Вибір м’яса для тефтель залежить від вашого смаку та вподобань. Наприклад, яловичина надає тефтелям багатий смак і текстуру. Свинина має більш насичений смак. Курятина є легшим варіантом і може бути корисним вибором для тих, хто шукає менш калорійну альтернативу. Також можна використовувати інші види м’яса, такі як індичка, баранина або кролик, щоб створити різноманітні смакові варіації.