Немає! Ви можете зберігати сало при кімнатній температурі в скляній банці або герметичному контейнері до 12 місяців до того, як він стане згірклим. Зберігання жиру при кімнатній температурі може полегшити вичерпування того, що вам потрібно, коли ви готуєте.