Олениною найчастіше називають оленів, які були оброблені для споживання! Спочатку ця назва стосувалася будь-якого м’яса дичини, але тепер стосується оленів. Оленина має виразний ігровий смак із суперпісною текстуроюе! Завдяки низькому вмісту жиру, це чудова заміна яловичини!