Різні сорти обліпихи дозрівають не в один час, якщо ранньостиглі готові до збору наприкінці серпня, то пізньостиглі можна збирати лише у жовтні. Зрілі ягоди мають яскраво-оранжеве рівномірне забарвлення, набувають приємного характерного аромату. Частина стиглих ягід обсипається з гілок – це знак, що терміново настав час братися до збору врожаю.