Якщо ви смажите у фритюрі будь-що, що має покриття для хліба або кляру, ви можете повторно використовувати талову олію 3-4 раз. Прийнятно повторно використовувати олію принаймні 8 разів для смаження більш чистих продуктів, таких як картопляні чіпси.