Для цього рецепта Я віддаю перевагу зеленому болгарському перцю. Вони мають неповторний смак і традиційно використовуються для цього виду фаршированого болгарського перцю з яловичиною та рисом. А може, просто тому, що я так звикла в дитинстві.  Однак, якщо ви віддаєте перевагу більш солодкий смак червоного, оранжевого або жовтого болгарського перцю, ви можете використовувати будь-який із них або мікс перців на різні смаки і яскраве різноманіття.