У домашніх умовах досить важко дотримуватися технологічних параметрів (зокрема підтримувати температуру) і стерильність процесу. Складно знайти сировину (молоко) що відповідає вимогам технологічного процесу. А готовий продукт - ця гарантована якість.
Але при суворому дотриманні правил приготування к/м продукту на основі закваски "СИМБІТЕР", його ефективність наближається до готового продукту функціонального харчування "СИМБІВІТ". Обидва варіанти значно краще підтримують баланс мікрофлори, ніж пастеризовані кефіри та йогурти з магазину.