Спаржа з ​​товстими стеблами має більше клітковини, але вона також ніжніша. Волокна в тонких стеблах, як правило, більш концентровані. Коли справа доходить до вибору сорту, є багато варіантів. У більшості продуктових магазинів продається зелена, біла, а іноді і фіолетова спаржа. Зелений і білий сорти схожі на смак, але фіолетова спаржа містить більше цукру, що робить їх солодшими. Фіолетова спаржа також набагато ніжніша завдяки меншому вмісту клітковини. Спробуйте їх усі та виберіть свій улюблений!