Скороваркам властиві герметичні конструкції, а принцип роботи зводиться до термообробки продуктів при підвищеному тиску та температурі. Високі показники економлять час, що витрачається на приготування їжі, і надають їй особливих смакових якостей. Наприклад, рибний хребет може стати м'якшим. Безперечним плюсом скороварки також буде збільшення термінів зберігання страв після такої термообробки.
У цих типах мультиварок безпека при експлуатації забезпечуватиметься запобіжним клапаном. Асортимент можливих страв у скороварках є таким самим різноманітним, як і у простих моделей мультиварок.