Вітамін K, який існує у двох формах – K1 (філохінон) і K2 (менахінон), засвоюється в тонкому кишківнику. Вітамін K1 міститься в зелених листових овочах та інших рослинних продуктах, тоді як вітамін K2 присутній у ферментованих продуктах і тваринній їжі. Оскільки вітамін K жиророзчинний, його засвоєння покращується під час вживання разом із жирами. Мікрофлора кишківника також синтезує деяку кількість вітаміну K2, що робить додатковий внесок у його загальний рівень в організмі.