Якщо ваші сосиски трохи рожеві всередині, не хвилюйтеся! Це просто завдяки диму, який проникає всередину ковбаси. Через деякий час, проведений в коптильні, вони повинні бути повністю проварені! Ви також можете поміряти температуру одного з ланок ковбаси за допомогою термометра, щоб переконатися, що вони повністю досягли належного внутрішня температура 165 ° F (74 ° C).