Щоб підточити ніж для хліба, використовуйте точилку або точильний камінь. Підтримуйте кут підточки, прокатуючи лезо по точилці або каменю кілька разів, забезпечуючи рівномірний тиск. Потім перевірте гостроту ножа, обережно доторкнувшись до його леза. Частота підточки залежить від інтенсивності використання, але рекомендується проводити її приблизно кожні 2-3 місяці або при помітному погіршенні ріжучої здатності ножа.