Зубчасте лезо зазвичай використовується для різання хліба, твердих овочів і продуктів з товстою шкіркою, таких як помідори. Гладке лезо ідеально підходить для точних і аккуратних різів, таких як нарізка м'яса, риби і овочів. Вибір залежить від типу продукту та вимоги до виду різу: зубчасте для більш грубих і гладке для більш точних різів.