Для нормального функціонування кафе кухня має бути оснащена професійним обладнанням, яке розраховане на безперервний потік клієнтів. Загалом можна виділити: теплове фуд-обладнання для термічної обробки інгредієнтів; загальне; холодильне, де вони зберігають усі свої корисні якості; хлібопекарське; барне; електромеханічне, що дозволяє здійснювати процеси швидше та без витрати сил.