Тут може бути кілька варіантів. Перший - поєднання сметани і заправки оселедця, якщо для салату ви використовуєте рибу з упаковки. Причому ці два компоненти не змішують. Олією поливають нижній шар салату - оселедець, а також верхній - буряк.