Не завжди. Глазур’ю покривають зазвичай мусові та бісквітні торти. Для першого варіанту виріб обов’язково повинен бути замороженим, тільки тоді вдасться отримати рівний шар помадки. Якщо ж говорити про прикрашання глазур’ю мусових тортиків - це зовсім не потрібно.