Філе міньйони часто продають із обв’язаним м’ясним шпагатом, щоб вони зберігали форму під час приготування. У цьому випадку ви можете зняти його, щоб загорнути бекон, а потім зав’язати (або використовуйте зубочистку, щоб закріпити бекон). Якщо бекон не використовується, можна залишити шпагат на місці до подачі.