Tarihi geçmişe sahip olan yemekler arasında bulunan piruhi, Osmanlı mutfağında da yer almıştır. Mantı, Osmanlı’da ilk kez Şirvani’nin kitabının Osmanlı Türkçesi’ne çevrilmiş halinde yer almıştır. İçinde koyun kıyması, nohut, tarçın ve sirke bulunan, yoğurt ve sumak ile servis edilen bir yemektir. 19. yüzyıl yemeklerinden bahseden Osmanlı sadrazamı Mehmet Kamil Paşa'nın yazılarında pirohi olarak geçer.