Birçok pozisyonda olduğu gibi baristalık mesleğinin de kendine özgü çalışma koşulları bulunur. Yasal sınırlar içerisindeki çalışma saatleriyle birlikte kişi, mesleki donanımına göre belli kafeler ve kahve dükkanlarında çalışır. Baristalar genellikle vardiya sistemi ile çalışırlar. Bunun yanında gün içindeki yoğunluk, çalışma süresince ayakta durmaları gereken baristaların çalışma koşullarını etkiler. Baristalar yalnız çalışabilecekleri gibi birkaç çalışma arkadaşı ile organize şekilde de çalışabilirler. Son yıllarda oldukça revaçta olan kahve dükkanları ve 3. nesil kahveciler gibi birbirinden farklı iş yerlerinde çalışabilirler.