ÇİĞ BÖREK TARİFİ (ÇİBÖREK), kıymalı MAYALI HAMUR KIZARTMASI (PİŞİ) benzeri kızgın yağda kızartılan bir hamur işi velibaht olarak da isimlendiriliyor. Kıymalı harçta kıyma, kuru soğan, sivri biber, tereyağı, tuz, pul biber ve salça kullanılır. Ayrıca bakınız: KIYMALI TAVA BÖREĞİ, KIYMALI NOKUL (Gerze, Sinop), PATATESLİ KIYMALI AÇMA BÖREK