Örgüt her yıl belirli aralıklarla toplantılar düzenler ve yeni kararlar alır. 2021 OPEC toplantısı en son 27 Nisan 2021 tarihinde telekonferans şeklinde Suudi Arabistan Enerji Bakanı Prens Abdul Aziz bin Salman başkanlığında ve Rusya Federasyonu Başbakan Yardımcısı Alexander Novak başkan yardımcılığında yapıldı. Bir sonraki Opec Toplantısı 2021 1 Haziran olarak kararlaştırıldı.