Doğru miktarda alınan kolajenin herhangi bir organa zararı yoktur. Ancak her zaman olduğu gibi fazla doz kullanmak bazı olumsuzluklara sebebiyet verebilir. Çok fazla kolajen tükettiğiniz de cildiniz esneyebilir, kalınlaşabilir ve sertleşebilir. Ayrıca kalp, karaciğer, akciğerler ve böbrekler gibi iç organlara da zarar verebilir.