Kokusuz karnabahar yemeği imkansız değil… Haşlama aşamasında karnabahar kokmasın diye çare arıyorsanız değişik usullerden birini deneyebilirsiniz. 1) Pişirme suyuna yarım çay kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı sirke ilave edilir. Suyun üzerinde köpük oluşmasını bekledikten sonra, içine karnabaharlar atılır. Bu şekilde renkleri de daha canlı ve parlak olacaktır. 2) Bembeyaz ve kokusuz karnabaharlar için pişirmeden yarım saat kadar önce tuzlu soğuk suda bekletip sonra pişirilebilir. 3) Haşlama suyuna limon suyu ilave edilirse yemeğin lezzeti de artacaktır. 4) Haşlarken suya iki yemek kaşığı süt katılırsa karnabaharın bembeyaz kalmaması ve kötü kokmaması sağlanabilir. 5) Haşlama suyuna kuru nohut ve bir kaç dilim patates konulabilir. 6) Haşlama suyuna ekmek kabuğu koymak rengini korurken kokuya mani olacaktır. Ufalanmış ekmek içi kullanılacaksa dağılıp yemeğe karışmaması için temiz bir tülbente sararak veya minik bir bez torbaya konabilir. Karnabahar haşlandıktan sonra ekmekle dolu tülbent yemeğin içinden çıkartılır. 7) Pişirirken bir kaç defne yaprağı konulabilir. 8) Haşlama suyuna kuru nohut ve birkaç dilim çiğ patates eklenir. 9) Karnabaharların üzerine kararmaması için yarım limon sıkılır, limonlu suda biraz bekletilir, süzülür, kaynar suyun içine atılıp bir dakika bekletilip hemen çıkarılırsa pişerken kokusu az olacaktır. 10) Karnabahar fırında pişirilirse fırına bir elma konulur. Görüldüğü gibi karnabahar yemeği kokmaması için yollar çoktur.