Bir litre sütten yapılan sütlaç hiç koyulaşmamışsa, çok cıvıksa küçük bir kâseye yarım çay bardağı oda sıcaklığında su konulur. Sonra iki yemek kaşığı kadar nişasta ilave edilip nişastanın dibe çökmesi beklenir. Topaklanmayacak şekilde bir kaşıkla iyice açılır. Sütlaçtan bir kepçe alınıp nişastalı suya ilave edilip iyice karıştırılarak sütlaç ve nişastalı suyun ısıları dengelenir. Sonra kaynamakta olan cıvık sütlaca devamlı karıştırarak azar azar ilave edilir. Böylece sütlaç kıvam alır. Kullanılan nişasta, sütlacın miktarına göre farklı olacaktır.