Safran daha çok zerdeye konulan bir malzemedir. Bunula beraber bakliyatlı Yörük sütlacı safranla yapılır. Süt, şeker ve pirinç unu tencerede karıştırılarak pişirmeye başlanır. Aspir veya safran az miktarda sıcak suyla ıslatılır. Sütlü harç hafif kıvam alınca safran ve haşlanmış bakliyat (buğday, kuru fasulye, nohut) eklenerek koyulaşana dek pişirilir. Kaselere alıp soğutulan Yörük sütlacı yemişler ve tarçınla süslenerek sunulur. Nisastali sütlaç tarifi olarak da yapılabilir. Tadı SARAY USULÜ SÜTLÜ AŞUREye benzer.