Tavuk ciğerinin en önemli faydalarından biri karaciğerde meydana gelebilecek herhangi bir hastalığı önleme özelliği barındırması. Bunun yanı sıra sağladığın antioksidan ile virüs, bakteri gibi zararlı dış etkenlere karşı vücuda koruma sağlar ve vücudu toksinlerden arındırmaya yarar. Kanser önleyici özelliği de bulunan tavuk ciğeri anemi hastalıklarına karşı da direnç sağlayarak bağışıklık sisteminin  güçlenmesine katkıda bulunur. Tiroid fonksiyon bozukluklarının bazı türlerinin engellenmesinde rol oynar. Göz sağlığı açısından da kıymetli olan tavuk ciğeri katarakt riskini azaltır, görmeyi keskinleştirir ve makula dejenerasyonunun etkisini azaltır. İçerdiği B12 miktarı Alzheimer ile savaşmaya yardımcı olur. Aynı zamanda tavuk ciğeri beyin gelişimi ve zekayı güçlendirme konusunda da başvurulabilecek bir gıdadır. Algılama, hatırlama ve kavrama yeteneklerini güçlendirir. Kan değerleri düşük olan bireylere bu değerlerin yükseltilmesi için tavsiye edilir.