Hayır, küf değildir. Kombucha hazırlanıp şişelendikten sonra da fermente olmaya devam eder. Eğer bardağınızdaki yada şişedeki kombucha üzerinde beyaz bir tabaka görüyorsanız, o kombucha kültürüdür. Bebek Scoby olarakta adlandırabiliriz. Zararı yoktur, tüketebilirsiniz. (Küf genelde beyaz değil, yeşilimsi renkte olmaktadır.)