Erişte makinesini kullanırken ender de olsa makinenin, hamuru çift kestiğine şahit olabilirsiniz. Bu durum, istenmeyen sonuçları da beraberinde getirir. Erişte makinesi, hamuru çift kesiyorsa bazı parçalarında arıza meydana gelmiş olabilir. Bu durumda, kesmek istediğiniz erişteler, birbirine yapışık şekilde çıkar. Bu sorunun başlıca sebepleri arasında, makinenin silindir sisteminden kaynaklanan arızalar bulunur. Bunun dışında kesme aparatlarında da sorun yaşanması muhtemeldir. Kesme aparatlarını söküp yeniden doğru şekilde taktığınıza emin olarak bu ihtimali eleyebilirsiniz. Sorunun devam etmesi durumunda, profesyonel bir yardım almanız gerekebilir. Hamuru, yeterli düzeyde inceltmediğinizde de benzer sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Bunun için makinenin ayarını kontrol ederek hamuru daha ince bir şekle getirebilirsiniz. Hamur keserken yaşayabileceğiniz sorunlardan biri de makinenin silindirlerini ya da kesme kısımlarını tıkayan kalıntılardır. Makineyi düzenli şekilde temizleyerek olası problemlerin önüne geçebilirsiniz.