İşkembe çorbasını saklamak için ilk adım, çorbanın oda sıcaklığına gelmesini beklemektir. Daha sonra hava almayan bir kap içerisinde buzdolabına yerleştirilmelidir. İşkembe çorbası, buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, uygun kaplara bölerek dondurabilirsiniz. Dondurulmuş işkembe çorbası, buzdolabında yaklaşık 2-3 ay boyunca bozulmadan saklanabilir. Dondurucudan çıkardıktan sonra çorbanın iyice çözülmesini bekleyip, ocakta ısıtarak tüketebilirsiniz.