Somon filetoları yıkanıp sularının süzülmesi beklenir. Filetonun her iki yüzü tuzlanır. Bu sırada kızartma tavası sıvı yağı ile hafifçe yağlanır. Ocak orta ateşte açılır. Ardından sırayla somon filetoların her iki yüzü istenirse karabiber karıştırılmış mısır ununa bulanır. Tavaya bırakılan somon filetoların her iki yüzü üçer dakika pişirilir. Tavadan alır almaz servis edilir.