Kokusu ve tadına bakılmadan zeytinyağının güvenilir olup olmadığı anlaşılamaz. Fakat düzenli olarak aldığınız, güvendiğiniz markaları tercih etmelisiniz. Zeytinyağlarının donma süresi incelenmeli ve bu yüzden vakit gerekmektedir. Güvenle kullandığınız markalar kesin sonuçlar verir.