Yemeklik doğranan bir adet orta boy soğan rengi dönene kadar iki yemek kaşığı sıvı yağ bulunan bir tavada kavrulur. Soyulup küp doğranmış iki adet domates ve üç adet kıyılmış sarımsak ilave edilerek üç dakika daha kavrulur. İki kâse Meksika fasulyesi, ince doğranmış bir adet kırmızı ve bir çay bardağı mısırla beraber tavaya eklenir. Bir çay bardağı su ilave edilerek suyu kaybolana kadar pişirilir. İnce doğranmış bir dal taze soğan ve dört – beş dal kişnişi eklenerek karıştırılır. Tako cepleri bu harçla ve küçük doğranmış jalapeno biberi turşusunu doldurulup sunulur. Vejetaryen taco tarifi olsun denirse bir miktar rende peynir de ilave edilebilir.