Et ve süt ürünleri başta olmak üzere hayvansal gıdaları tamamen kısıtlayan vegan beslenme kalsiyum, demir, çinko, iyot, magnezyum ve B12 eksikliğine yol açabilir. Bu sorunu engellemek için bu besin maddeleri açısından zengin bitkisel kaynakları içeren dengeli bir beslenme programı oluşturmak ve gerekli durumlarda takviye almak son derece önemlidir.