Hem şekerin fazla ısıya maruz kalmaması hem de şerbetin renginin değişmemesi için toz şekeri süt sonradan ekleyip karıştırarak erimesi sağlanır. Ayrıca ceviz ve fındık gibi malzemeler araya serpilirse bekledikçe sütün rengi kararır. Bu sebeple yerken üzerine serpmek isabet olabilir. Ayrıca ıslanıp kötü bir manzara vermemesi için serpilen fındık ve ceviz vs. toz halinde değil, kıyılmış olmalıdır.