Lavaşı dürüm halinde kullanmak yerine taco olarak kullanmaktır. Kıymayı iyice suyunu çekene kadar kavrulur. Bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir su bardağı Meksika fasulyesi, birer çay kaşığı kimyon, kırmızıbiber, karabiber, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu eklenerek beş dakika kısık ateşte kavrulur ve ocak kapatılır. Fırın 200 derecede ısıtılır. Küçük bir borcam tepsisi yağlanır. Küçük boy hazır lavaşların içine kıyma harç ve ve üzerine rendelenmiş peynir koyup diklemesine yan yana dizilir. Sekiz dakika lavaşın kenarları biraz kızarıncaya kadar fırında pişirilir. Üzerlerine istenen bir salata ilave edilip, acı sos veya biber serpilip sunulur. Diğer bir usulde hazır lavaşlar muffin kalıplarının tersinde fırında kızartılıp şekillendirilerek iç malzeme daha sonra yerleştirilir.