Basit karbonhidratlar olarak adlandırılan bu türler, kan şekerini hızlı bir şekilde yükselterek insülin-yağ metabolizmasını olumsuz etkiler. Bu da kişide daha fazla yeme arzusu oluşturur ve kilo almak kaçınılmaz bir hale gelir. Özellikle aşağıda listelenen basit karbonhidratların tüketimine dikkat edilmelidir. - Beyaz un ve türevleri - Sofra şekeri, mısır şekeri ve süt şekeri - Bal - Meyve ve meyve suları - Tatlandırıcılar, şuruplar ve aroma vericiler