Karpuzlar oda sıcaklığında saklanabilir, ancak daha uzun süre saklanmaları gerekiyorsa, buzdolabında saklanması önerilir. Karpuz buzdolabında saklanırken, kabuğunun çatlamaması için tek seferde kesilmemesi gerekiyor. Karpuz dilimleri hava geçirmez poşetlerde saklanabilir ya da buzdolabı poşetlerine konulabilir. Ayrıca, karpuzun oda sıcaklığına getirilmeden önce buzdolabından çıkarılması gerekiyor.