Visne suyu yapmak mevsimi dışında da mümkündür. Mevsiminde en taze ve kaliteli vişneler alınır. Saplarından ve bozuklardan ayıklanıp bol suyla yıkanır. Bir süzgeçte süzülmeye bırakılır. Kurumaları gerekir; sulu kalırlarsa vişneler birbirine yapışır, kullanmak zorlaşır. Süzülen vişneler buzdolabı poşetlerine birer kullanımlık olarak konulur. Poşet dolunca içindeki hava boşaltılıp ağzı sıkıca bağlanır. Vişneler poşetin içinde iyice yayılarak bekletmeden dondurucuya yerleştirilir. Çözdürülen vişneler hemen kullanılmalıdır, tekrar dondurmak sağlıksızdır.