Tortellini salatası yapmak için Tortellini'yi pişirin, yapışmayı önlemek için süzün (sudan geçirmeyin) ve biraz zeytinyağı dökün, sonra da oda sıcaklığında üstünü kapamadan 10 dakika bekletin. 30 dakika buzdolabında soğuttuktan sonra salata için diğer malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeleri Tortellini'ye ekleyin, iyice karıştırıp servis yapın. Tortellini salatasını hazırladıktan hemen sonra tüketmenizi öneririz.