Kuru üzümü kurabiye içinde yerken yumuşak bir doku gelsin ediyorsanız, kuru üzümü kurabiye hamuruna eklemeden önce bir süre suda bekletmelisiniz. Bunun için kuru üzümleri bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Birkaç dakika içinde yumuşayacaklardır. Soğuk su dökerseniz kuru üzümlerin büyüklüğüne göre yumuşamaları birkaç saat sürecektir.