Ispanak, besleyici ve yüksek K vitamini, Demir Magnezyum ve Potasyum minerali içeren yeşil yapraklı bir sebzedir. Ispanak bunun yanında yüksek lif barındırdığı için tok hissetmemize katkıda bulunur. Pişmiş ıspanak, çiğ ıspanağa oranla 2 kat daha fazla potasyum içermektedir. 100 gr pişmiş ıspanak ortalama 800 ile 900 mg arası potasyum içerir.