Malibu Likör firması, hindistan cevizinin özünden oluşan Curaçao adasında kurulmuştur. 1893’ten beri farklı rom markaları da üreten West Indies Rum Distillery tarafından oluşturulmuştur. Barmenlerin kokteyl hazırlamasını kolaylaştırmak için bir ürün oluşturmayı amaç edindiler.