Çok önemli olmasa da, patateslerinizi fırında pişirme süresinden önce kaynatmak kesinlikle dışını daha çıtır yapacaktır. Gerçekten ekstra çıtır çıtır arıyorsanız, yarı kaynatma fırından gelen enerjinin içini pişirmek yerine dışını karamelize etmeye yönlendirilmesini sağlar, çünkü patatesler zaten yumuşak olacaktır.