Sütlü mıhlama tarifinde su yerine süt veya su süt karışımı kullanılır. Oda sıcaklığındaki süt topaklanmaya mani olmak üzere yavaş yavaş ilave edilir. Kaynamaya başladığında kıvamı katı olduğu farkedilirse akışkan olabilmesi için süt eklenerek tekrar fokurdaması beklenir. Süt kuymağının tadı su ile yapılandan farklı olacaktır. Mıhlama tarifi sütlü olduğunda diğer hususlarda değişiklik olmamaktadır.