Isıya dayanıklı cam veya toprak kaplara (güveç) boşaltılır. Kapların üzerinde bir - iki parmak boşluk kalmasına özen gösterilir. Fırında daha iyi kızarması için sütlaçları kaplara dağıttıktan sonra sütlaçların üstü kabuk tutuncaya kadar on dakika beklenir. İçi bir miktar su dolu fırın tepsisine dizilerek üstleri kızarana kadar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında tutulur.