Tex-Mex yemekleri, Meksika mutfağından ve Amerikan mutfağından etkilenir. Meksika'nın tortilla, taco, enchilada ve guacamole gibi temel bileşenleri, Tex-Mex mutfağının da önemli parçalarıdır. Ancak Tex-Mex yemekleri, genellikle daha fazla et, peynir, baharat ve sos içerir. Örneğin, Texas chili con carne (biberli et yemeği), nachos (mısır cipsi üzerine soslar ve peynirle servis edilen bir atıştırmalık), fajita (ızgara et ve sebzelerle servis edilen bir yemek) gibi yemekler Tex-Mex mutfağının popüler örnekleridir.