Güzelce kuruttuğunuz kesme tahtasının üzerine bir miktar karbonat serpiştirin. Sıcak suya batırdığınız sünger yardımıyla tahtayı tamamen silin. Bu işlemler sonunda tahtanın üzerindeki karbonat kalıntılarını temizlemek için tahtayı bol duyla yıkayabilirsiniz. En son aşamada kesme tahtanızı, tamamen kuruduğundan emin olarak saklayın.