Kumkuat seçerken, tombul ve sağlam olanları bulmak için mümkünse hafifçe sıkılır. Yeşilleri değil, olgunlaşmış olan parlak turuncu veya sarı-turuncu renkte lekesiz, aşırı yumuşamamış veya kabuğu sertleşmemiş meyveler seçilir. Kasımdan hazirana kadar satış mevsimindedir. Oda sıcaklığında birkaç gün dayanabilir, lakin buzdolabında iki – üç hafta muhafaza edilebilir. Yiyemeden vakti geçeceği anlaşılıyorsa püreleştirilip dondurucuda saklanabilir.