Fazla yapıldığında yenilecek kısmı kızartılır, kalanı saklama kabına yerleştirilip derin dondurucuda muhafaza edilebilir. İçli köftelerin birbirine yapışmaması için evvela bir tepsiye dizilip dondurucuda biraz soğuması sağlanır. Sonra poşetlenerek dondurucuda saklanabilir. İstendiğinde dondurucudan çıkartılıp çözünmesi beklenmeden pişirilebilir.