Bir kilo kaldirik temizlenip sapları küçük doğranır. Kaynar suya atılarak yumuşayana dek haşlanır. Suyu süzülür, ele sıkılarak fazla suyu giderilir. İki adet pırasa yuvarlak doğranır. Yarım çay bardağı sıvı yağda kavrulur. Bir tatlı kaşığı pul biber atılıp kaldirikler ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılır. Başka tavada bir yemek kaşığı sıvı yağ alınıp iki yumurta kırılıp çırpılır ve yağa dökülür. Devamlı karıştırılır. Yumurta pişimce pul biberi eklenir tekrar karıştırılır. Yumurta da tencereye eklenerek iyice karıştırılır. On dakika kavrulduktan sonra ocak kapatılır.