Artan sayıda insan vegan olmayı tercih ediyor çünkü daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak, hayvanları obje haline getirip, tüketim malzemesi haline getirmemek ve et üretiminin çevre üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak istiyor. Bazı insanlar etik nedenlerle vegan olmayı tercih ederken, diğerleri sağlıkları sebebiyle vegan olmada motive olurlar. Sağlıklı besinlerle organik beslenildiğinde, vegan beslenmenin tıbbi avantajları da vardır.