Papara yemek Konya mutfağında da yer alır. Bu yörelerde patatesli, etli ve kıymalı olduğu gibi etsiz de yapılabilir. Kıymasız papara tarifi: Ekmekler derin bir tabağa doğranır. Başka bir yerde tereyağı eritilir ve soğanlar düzgün bir biçimde doğranıp, salça ile beraber tereyağında kavrulur. Kafi miktarda su eklenip suyun kaynamasını beklenir. Ufalanmış tulum peyniri katılır. Biraz daha kaynayınca tencere ocaktan alınır. Ve bu oluşan sos doğranmış ekmeklerin üzerine dökülür. Üzerine karabiber ve kıyılmış maydanoz serpilir. Yoğurt da dökülebilir. Paparaya tirit de denilir. Lakin tirit farklı yerlerde daha başka bir tarife karşılık gelebilir. Şöyle ki; bayat ekmek dilimleri bir kaba dizilir. Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine yerleştirilir. Bilahare üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bol miktarda dökülür. Kıyılmış maydanoz veya sumak serpilebilir.