Özellikle yemek daha renkli olsun isteniyorsa elbette kullanılabilir. Ancak salça mutlaka domatesten sonra eklenmelidir. Önce salça pişirildiğinde salçanın üst kısmı pişer ve topaklanır. Domatesli yemekte salça kullanımı için biber salçası tercih edilebilir.