Kadayıflar yumurtaya batırıldığı zaman yumurtanın kadayıfın içine girmesine fazla zaman tanımadan çıkartılıp elle sıkılmadan bol yağ içinde kızartılırsa yumurta kokusuna mani olunabilir. Çırpılmış yumurtaya süt ve vanilya eklenmesi de bir miktar fayda verir. Yumurtanın kendine has kokusu yok edilemezse de farklı usullerle bastırılabilir. Evveliyatla taze ve sağlam olmasına rağmen bazı yumurtaların tavukların yemlerine bağlı olarak daha çok kokabileceği dikkate alınıp yumurta alınan yer değiştirilir. Umumi olarak tatlı ve diğer hamur işlerinde limon veya portakal kabuğu, vanilya, tarçın, kakule, kahve gibi yardımcı maddelerle bu mesele halledilebilir.