Diyetleri geleneksel olarak soya ve balık ağırlıklı olması kardiyovasküler hastalık risklerinin azalmasında önemli rol oynayabilir. Japonlar ayrıca, kadın ve erkek fark etmeksizin en düşük obezite oranlarına ve en uzun yaşam beklentisine sahiptir.