Noodle, genellikle beyaz un, su, tuz ve yağ ile yapılır. Hazır noodle’lar ise bu temel malzemelere ek olarak koruyucu maddeler, tatlandırıcılar ve trans yağlar içerebilir. Ev yapımı noodle’da ise daha sağlıklı malzemeler kullanılabilir.