Bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasında görevli olan pek çok besin maddesi vegan diyette bol miktarda bulunur. Vegan diyette hem temel vitaminler ve mineraller hem bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar yer alır. Bu sayede vegan beslenme modeli, bağışıklık sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur.