Sunucu sanallaştırma, fiziksel bir sunucunun bir yazılım uygulaması aracılığıyla birden çok benzersiz ve yalıtılmış sanal sunucuya bölünmesi işlemidir. Her sanal sunucu kendi işletim sistemlerini bağımsız olarak çalıştırabilir.
Sunucu sanallaştırma, bir bilgisayarın donanımını, o donanımda çalışabilecek tüm yazılımlardan soyutlayarak veya yalıtarak çalışır. Bu soyutlama, özel bir yazılım ürünü olan hiper yönetici tarafından gerçekleştirilir.