Her meyvenin içerdiği vitamin ve mineral farklılık gösterir. Bu sebeple elmayla tüm besin değerleri aynı olan bir meyveden söz etmek mümkün değildir. Fakat elmanın içerdiği besin değerlerine bakıldığında en çok yüksek potasyum miktarı göze çarpmaktadır. Yüksek potasyum içeren diğer meyvelere de muz, kayısı ve portakal örnek verilebilir.