Siveydiz pirasali olarak da yapılabilir. Taze yeşil sarımsak her yerde her zaman bulunamadığından pirasa siveydize malzeme olabilmektedir. İki su bardağı kadar nohut akşamdan normal ısıdaki suya alınıp şişmesi sağlanır. 300 gram kuzu veya dana eti kuşbaşı doğranıp düdüklüye bırakılır. Üzerini örtecek kadar su ile ocağa alınır. Su kaynamaya başlarken çıkan etin köpüğü alınır. Köpük bitince nohut ve bir çay kaşığı tuz eklenir. Kuzu eti ise düdüklü tencerenin düdüğü çıkınca kısık ateşte yarım saat dana eti ise 45 dakika pişirilir. (Nohut akşamdan ıslatılmadıysa et ve nohut biraz daha uzun pişirilip nohudun yumuşaması sağlanır. Kemikli et kullanılırsa düdüklü tencerede haşlanınca kemikleri çıkarılıp etleri ufak ufak parçalanır. Temizlenmiş yarımşar kilo pırasanın ve taze soğanın beyaz kısımları orta büyüklükte kuşbaşı doğranır. Pişen etin üzerine sıcakken doğranmış soğan ve pırasa eklenir. Soğan ve pırasa pişene kadar düdüklü tencere kapağını kapatıp düdüğü çıktıktan sonra beş dakika veya normal tencerede on beş dakika pişirilir. Pırasanın yumuşaklık seviyesine göre pişirmeye devam edilebilir. Başka tencerede yarım kilo süzme yoğurda bir adet yumurta kırılıp iyice karıştırılır. İstenirse iki yemek kaşığı un da katılabilir. Ocak üzerinde karıştırma sürdürülüp yoğurt bir taşım kaynatılır. Yoğurt soğutulmadan, pişen sebzenin önce yavaş yavaş suyundan eklenir. Daha sonra et ve sebze de ilave edilerek pırasalı soğanlı et suyu ile yoğurt birbirine karıştırılır. Tuzu ayarlanır. Diğer tarafta tavaya bir çay bardağı zeytinyağı döküp ısıtılır. İçine bir tatlı kaşığı nane ve karabiber eklenip, ocaktan alınır. Yoğurt ile karıştırılmış yemekten servis tabağına alınan kısmına naneli zeytinyağı gezdirilir. Diğer bir yapılış tarzında yıkanıp ufak doğranan pırasalar çok az bi yağda on dakika kavrulur, üzerine düdüklüde haşlanmış nohut ve et ilave edilir. Sonara nohut ve etin haşlama suyundan üzerini geçecek kadar ilave edip pırasa yumuşayıncaya kadar on beş dakika civarında pişirilir. Başka yerde çırpılan yoğurt, un ve yumurtaya yemeğin sıcak suyundan yoğurt devamlı karıştırılırken ağır ağır eklenir. Yoğurt ılınınca yoğurt terbiyesi yemeğin üzerine yavaş yavaş sürekli karıştırarak ilave edilir. Yemeğin tuzu ayarlanır ve ocak kapatılır.