Lezzeti korumak için dondurmadan önce taze fasulyeyi haşlamak kalitesini uzun süre korumasına yardımcı olur. Haşlama işleminden sonra fasulyeleri iyice kurutun. Fasulyeleri saklayacağınız poşet ya da kabın üzerine tarih ve içerik bilgilerini mutlaka yazın. Dondurulmuş taze fasulyeyi 6-8 ay içinde tüketmeye özen gösterin.