Yemek türüne, kişinin beslenme alışkanlıklarına ve diğer faktörlere bağlı olarak sindirim süresi değişir. Genel olarak 24 ila 72 saat içinde tamamlanır. Yiyecek ağızdan geçtikten sonra mide, barsaklar ve bağırsaklarda sindirilir. Bu süreçte besinlerin bir kısmı emilir ve kalan kısım atılır.