Güveç alırken iç kaplamasının kurşunsuz olmasına dikkat edilmelidir. Toprak güveç (çömlek) mutfakta kullanılabilecek en sağlıklı pişirme kaplarından biridir. Güveç sadece kuru fasulye veya fırında etli güveç değil herhangi bir tencere gibi, çok değişik yemekleri pişirilebilir.