Gıda zehirlenmesi genellikle hafif geçirilmekle birlikte ölümcül sonuçları da olabilen, günümüzde oldukça sık rastlanılan ciddi bir rahatsızlıktır.
Besin zehirlenmeleri kişinin bakteriler veya toksinler bulaşmış yiyecek - içecekleri tüketmesi sonucunda meydana gelir.