Evet. Pektinin reçelde olmazsa olmaz bir rolü olmadığı için kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece reçelin daha hızlı koyulaşmasına yardımcı olur. Bu nedenle, pektin kullanmak istemiyorsanız, reçeli daha uzun süre pişirmeli veya mısır nişastası, agar, jelatin vb. koyulaştırıcı malzemeler kullanmalısınız.