Çay kaşığının ucuyla tereyağı ilave edilebilir. Kaynarken köpüklerin alınmasına rağmen reçel ilk sıcaklığını kaybettiğinde hala kalmış olan köpüklere karşı ne yapılır. İstenirse reçelin üzerine bir peçete serilip elle hafif bastırıp kenardan çekilerek kalan köpükler giderilebilir.