Laktozsuz süt, bilhassa Akdeniz ülkeleri nüfusunun %70’inde rastlanılan laktoz duyarlılığına karşı üretilmiş süt çeşididir. Laktaz enzimi az olan kişiler süt ve süt ürünlerini sindirmekte zorlanır. Dolayısıyla laktozsuz süt ürünleri bu kişiler için daha uygundur.