1) Yukarıda da ifade edildiği üzere lezzet ve kıvam için pastörize süt yerine günlük süt veya taze (çiğ) süt kullanılmalıdır. Elbette çiğ süt önceden mutlaka kaynatılır. 2) Pirinci önden aşırı yıkanmamalıdır. Bir sudan geçirilir veya hiç yıkanmadan tencereye alınır. Eğer çok fazla yıkanırsa nişastasını kaybeder ve sütlacın kıvam alması zorlaşır. 3) Pirinçleri haşlarken çok fazla su eklenmemelidir. Diğer bir usulde pirinçler kaynamış suya ilave edilir. Yumuşayınca ocak kapatılır ılınmaya bırakılır. 4) Kesilmemesi için pirinçler ılındıktan sonra süt ilave edilir. 5) Süt eklenince orta hararette tahta kaşıkla karıştırarak kaynatmaya başlanır. Biraz kaynayınca kısığa alınıp şekeri eklenir. 6) Şeker iyice eriyip, üzeri kabuklanıp kıvam alana dek devamlı karıştırarak pişirilir.