Makarna pişirirken her zaman bolca su kullanmaya özen gösterin, kullandığınız her bir paket makarna için en az bir litre su kullanın. Makarnanın düzgünce pişebilmesi için yer olması gerektiğinden yeterince geniş bir tencere kullanın. Makarna pişirmek için tipik prosedür 7-8 litre suyu kaynatmak, tuz eklemek, sonra makarnayı ekleyip paketteki pişme süresi kadar pişirmektir. Makarna pişirme suyuna yağ eklemeyin ya da makarnayı süzdükten sonra soğuk sudan geçirmeyin, bu makarna yüzeyini kayganlaştıracak ve makarnanın sos tutuşunu engelleyecektir.