Daha yumuşak bir et için dana eti birkaç saatliğine farklı soslarla marine edilebilir. Yıkanıp süzülen yarım kilo kuşbaşı dana eti, bir yemek kaşığı tereyağı, soyulmuş bir bütün kuru soğan ile tencereye alınır. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Bir su bardağı sıcak su, tuz ve karabiberi ilave edilerek etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Daha sonra bir fırın kabına alın. İki adet yumurta, bir su bardağı katı yoğurt, bir yemek kaşığı un ve bir tatlı kaşığı limon suyu fazla çırpılmadan karıştırılıp etin üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Nane, dereotu, maydanoz gibi yeşilliklerle süsleyerek sunulur.