Doğru hasadın ardından depolamada kullanılacak alanı doğru seçerek mahsul kalitesini koruyabilirsiniz. Nem olmayan, kuru, hava alan, ışık alan depoları tercih etmelisiniz. Arpanın su oranının %13’ün altında olmasına dikkat etmeli ve mahsul sıcaklığının 15 derecenin altında olmasına özen göstermelisiniz. Eğer sıcaklık daha yüksek olursa, maalesef zararlı aktivasyonu hızlanıyor. Kızışma sorunu yaşamamak için arpa içerisinde yabancı tohumların yer almamasına dikkat etmelisiniz.