Menemenin ekşi olmaması için domateslerin çekirdeklerinin çıkarılması önerilir. İkiye bölünen domatesin yarısı elle sıkıştırılarak yere doğru sallanınca çekirdekleri dökülür. Kalan çekirdekleri de elle veya bıçakla temizlenir. Blendırdan geçirilir. Bu suretle çekirdeksiz, ekşi ve sulu olmayan bir menemen elde edilebilir.