Beş adet orta boy patatesin kabukları soyulur. Küp şeklinde doğranıp bir çay kaşığı tuz atılır. Kafi seviyede su ilave edilerek bir tencerede yumuşayana dek kaynatılır. Haşlanan patatesleri bir kaşıkla ezilir. Patateslerin pişmesi yaklaşırken iki adet orta boy kuru soğan doğranır. Kuyruk yağı ayrı bir tavada kızartılır. Biraz kızardıktan sonra bir yemek kaşığı salça ve karabiberle eklenir. Soğumaya bırakılır.