Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, nüfusun %25'i potasyumdan yoksundur. Potasyum insan sağlığı için kritik öneme sahip temel bir besindir. Sebzeler, Avokado, Ispanak, Muz, Bezelye, Kültür Mantarları, Pancar, Patates ve Hurma potasyum yönünden zengin besinler arasındadır.