Saç renginin gözle görülür şekilde açılması her zaman çocukluk çağı yetersiz beslenmesiyle ilişkilendirilir. Yetişkinlerde olduğu gibi, yetersiz beslenme de saç rengini değiştirebilir. Siyah saçlarınız varsa, protein eksikliği nedeniyle saç rengi siyahtan kırmızıya dönecektir. Kahverengi saçlı kişilerde ise amino asit eksikliği ve protein eksikliği saç rengini kahverengiden sarıya çevirecektir. Bakır ve demir eksikliğinden dolayı da beyaz saçlara sahip olmak mümkündür.