Yarım kilo ıspanak yıkanıp temizlenir ve irice doğranır. Üç adet orta boy soğan ince doğranıp tencerede kavrulur. 2 yemek kaşığı domates biber karışık salça ilave edilip karıştırılır. Sonra yarım su bardağı pirinç veya dövme yıkanıp ilave edilir. Bir çay bardağı tane sumak iki su bardağı suyla ayrı bir tencere kaynatılır veya sıcak suda bekletilir. Suyu süzülür ve ıspanaklarla beraber pirinçlerin üzerine eklenir. Tuz ve bir tatlı kaşığı isot ilave edilip pirinçler pişene kadar takriben on beş dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.