Kızartmalarda kullanılan yüksek sıcaklık ve yağ, kanserojen bileşiklerin oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle, kızartmalardan uzak durmak ve sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih etmek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.