Tex-Mex mutfağı, Teksas ve Meksika mutfak kültürlerinin birleşimden gelir. Bu mutfak kültürü, Güneybatı mutfağıyla bütünleşmiş olmasına rağmen Utah, Arizona ve Colorado’da bulunmuştur. Tex-Mex mutfağı, Meksika tarzına ek olarak et, Meksika fasulyesi ve baharatlarıyla nitelik kazanmıştır. Bu mutfak türüne örnek olarak, fajita ve chili con karne yemekleri vardır.