Nevşehir yöresi ile meşhur olan dıvıl, patates ile hazırlanan bir köfte türüdür. Dıvıl yapılışında un, bulgur ve patates kullanılır. Köfte hamuruna yuvarlak şekil verilir ve kızgın yağda kızartılır. Bilinen patates köftesinden değişik olarak dıvıl hazırlığında bulgur kullanılır. Atıştırmalık olarak servis edilebilir. MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ (KROKET), KIBRIS KÖFTESİ (KIYMALI PATATES KÖFTESİ)