Piyaz enerji veren bir besindir. İçerisinde fasulye, yumurta gibi protein bakımından zengin ürünler bulunmaktadır. Bu besinlerin yanında zeytinyağı gibi önemli bir besin de salatayı zenginleştirmektedir.nnPiyaz genellikle kâselerde ikram edilmektedir. Ortalama bir kasede yenilen piyaz ortalama 135 kaloridir. Bu hali ile hem enerji veren hem de hafif bir besin olmaktadır. Lezzeti ise kalori ve enerjisinden daha fazla öne çıkmaktadır.