Deniz balıkları genellikle daha lezzetli ve besleyici kabul edilir çünkü doğal ortamlarında büyürler. Çiftlik balıkları ise daha kontrollü koşullarda yetiştirilir ve yılın her döneminde bulunabilir. Seçim, lezzet tercihi ve bulunabilirlik durumuna göre değişebilir.