Çok su ilave edilirse buğday onu çekip şişemez ve aşurenin kıvamı çok sıvı olur. Bir su bardağı hafif haşlanmış buğdayın içerisine beş su bardağı su ilave edilir, lakin burada diğer bakliyatların miktarı da dikkate alınır. Aşurenin az pişirilmesi ve bakliyatın nişastalarının ortaya çıkmaması sebebiyle de çok sulu kalabilir. Aşurenin bütün malzemeleri ilave edilip kaynatıldığında kıvamı çok sulu gelirse bir süre daha kapaksız durumda kaynatılıp suyu buharlaştırılarak yoğunlaştırılır. Lakin çok koyu olması da gerekli değildir. Çünkü aşure bekledikçe koyulaşır. Diğer bir usul, elde varsa biraz daha buğday veya pirinç ekleyip ocağa almaktır. Ayrıca biraz nişastayı suyla açıp ocaktaki aşureye dökerek kıvamı yoğunlaşana değin pişirmek de bir çaredir. Lakin nişasta aşurenin rengine zarar verir ve durdukça kıvamını sulandırabilir. Bunun yerine bir yemek kaşığı unu biraz su ilavesi ile çırpıp aşureye katılarak beş - on dakika daha kaynatmak daha faydalı olabilir.