1 kase pestikanı yarım çay bardağı soğuk su ile açarız,krema gibi topaklanmasını açmak için.Ve açılan pestikanı tencereye katarız.Karıştırıp kaynamaya bırakırız.Kaynayana kadar karıştırmaya gerek yok diğer yoğurt,un vb.yapılan karışımlar gibi topaklanma veya kesilme yapmaz.Ve çorbaya kıvam ve lezzet katar.