Patlıcan yerine patates kullanımı ile hazırlanan islim kebabıdır. Patatesler soyulup yuvarlak doğranıp kızartılır. Biberler kalın şeritler halinde, domatesleri yuvarlak doğranır. Patatesin üzerine et veya köfte sonra tekrar sırayla patates, biber ve domates konulup kürdan batırılır. Bir tavada tereyağında kavrulan salçalara su ekleyip tepsiye dizilen patateslerin üzerine dökülür. Patatesli Kürdan Kebabı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.