Honeycrisp veya Braeburn kullanmayı seviyorum. Golden Delicious, Crispin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Fuji, Gala, McIntosh, Pink Lady, Winesap ve Rome, hepsi iyi pişmiş elmalardır. Sert, yarı tatlı elmalar en iyisidir. Uzun süre pişirildiğinde de dayanmayan yumuşak çeşitlerden kaçının. Bunlara bir örnek Red Delicious olabilir.