Hazır çiğ köfte harcı bir kaba dökülüp üzerine üç su bardağı sıcak su eklenerek yirmi dakika beklemeye alınır. Üç yemek kaşığı salça ilavesiyle on dakika kadar yoğrulur. Nar ekşisi ve yarım çay bardağı sıvıyağ eklenerek tekrar yoğrulur. Bir limonun suyu, ince doğranmış bir tutam maydanoz ve yeşil soğan da ilave edilip güzelce yoğrulur. Köfte şekli verilip yanında turşu, domates, marul, salatalıkla servis tabağına yerleştirilir.