1) Az pişmiş (50°C): Eti ızgara veya tavaya aktardıktan sonra her iki tarafı ayrı ayrı bir buçuk dakika pişirilir. Dışı hafif kahverengi, içi kıpkırmızı olan az pişmiş derecesinde et servise hazırdır. Toplam pişme süresi üç - üç buçuk dakikadır. 2) Orta (57°C): Et ızgara veya tavaya yerleştirildikten sonra her iki tarafı dörder dakika pişirilir. Dışı pişmiş, içi sıcak, ortası pembe olan orta derecesinde pişmiş et toplamda yedi - sekiz dakikada hazırdır. 3) İyi (70°C): Her iki tarafı yedişer dakika pişirilir. Dışı koyu kahverengi, ortası kahverengi ve hiç pembelik kalmayan et toplamda on üç - on dört dakikada iyi derecede pişmiş olacaktır.