Laz böreği içinde bulunan süt ürünü olan muhallebiden sebebiyle iki günden fazla buzdolabı dışında dayanmaz. Çok sıcak zamanlarda en çok bir günde bitirilmelidir. Dolapta streç film ile hava almayacak şekilde muhafaza edebilirse beş - altı gün saklanabilir. Ama iki günden sonrasında biraz yumuşama olur. Aslında bu tarz tatlılar yapıldığı gün veya ertesi gün tüketilmelidir, çünkü sonrasında hafifçe yumuşamış ve albenisini kısmen kaybetmiş olur.