Besmeç Harcı bu köftenin harcına benzer. Reyhan yerine karabiber, kimyon, sarımsak, salça, kekik, pul biber katılır. Lakin yumurtalı sos kullanılmadan kızartılır. Yozgat yöresinde de yapılır. Ayrıca: KAYSERİ KÖFTESİ TARİFİ