Bitki bilim olarak da isimlendirilen, botanik bitkiler üzerinde çalışan biyolojinin alt dalıdır. Botanik bitkiler, algler ve mantarlar arasındaki bağları, kimyasal özelliklerini, hastalıkları, metabolizmalarını, gelişimlerini, üremelerini, büyümelerini ve yapılarını inceleyen son derece geniş kapsamlı disiplinlerdendir.