Ezo Gelin Gaziantep’in Oğuzeli kasabasına bağlı Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamıştır. Hamarat bir kadın olan Ezo Gelin bir rivayete göre bu çorba tarifini ilk kez savaş dönemi yaşanan kıtlıkta evde kalan malzemelerle keşfeder. Bir başka rivayete göre Gaziantep'te, dul kaldığı ve yoksul olduğu zamanlarda evdeki malzemeleri karıştırarak yapmıştır.