Orta boy bir kase buzlu su hazırlayın. Çırpma aparatıyla donatılmış elektrikli bir stand mikserin kasesinde, yavaş yavaş krema ve ekşi kremayı birlikte çırpın. Mikserin hızını artırın ve krema ayrılıp karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Yağı toplamak için kauçuk bir spatula kullanın ve kaseden çıkarın. Tereyağı topunu çift kat tülbent veya ince bir mutfak havlusu içinde toplayın.