Türk pidesi çok farklı lezzetli sos ve malzemelerle ile yapılabilir. Khachapuri'nin aslı kesinlikle bir peynir ve daha kalın bir hamurdan oluşur. Yumurta ilavesiyle bazı değişik şekilleri yapılabilir. Sadece iki parçalı bir yemek (peynir ve hamur) olduğu için her ikisi de haçapurinin başarılı olmasında mühimdir. Sulguni peyniri Haçapurilerde de kullanılan Gürcistan’ın Samegrelo bölgesine özgü taze peynirdir.