Vegan bireyler hayvansal hiçbir ürünü hayatlarına kabul etmez ve dışlarlar. Vejetaryenler ise bazı hayvansal gıdaları tüketiyorlar. Vejetaryenler kendi içlerinde dört farklı gruba ayrılırlar. Bunlardan en yaygın olanı ise et tüketmeyip yumurta ve süt ürünleri tüketen gruptur. Veganlar bir yemeğin tüm yapım aşamasıyla ilgilenirler. Yani yemeğin içinde hayvansal hiçbir ürün olmadığı gibi yapımında kullanılan eşyaların da hayvansal kökeninin olmaması gerekir. Vejetaryenler ise yemekte sadece et olup olmamasıyla ilgilenirler. Veganlar bal tüketmezken vejetaryenler bal tüketimini dışlamazlar.