2009 yılında radyoculukla başladığı kariyerini 2015 yılından itibaren TRT’de sürdürdü. 2020 yılında, Türkçede kullanılan kelimelerin etimolojik hikayelerini anlatan Lafın Gelişi programının hem içeriklerini hazırladı hem de sunuculuğunu üstlendi. 2022 yılında TRT Türk kanalında yayınlanan, Avrupalı Türklerin yarıştığı Say Bakalım programını 40 bölüm boyunca sundu. Şahin, TRT 1, TRT Haber, TRT Türk, TRT Spor ve TRT Radyo kanallarında eş zamanlı olarak Ana Haber seslendirme spikerliği yaptı. Ayrıca, dublaj alanında da kendini geliştirdi ve TRT Belgesel’de seslendirdiği belgesellerin yanı sıra birçok global marka için de seslendirme çalışmaları yaptı. 2016 yılından bu yana protokol sunuculuğu yapan Mennan Şahin, Cumhurbaşkanlığı başta olmak üzere birçok kamu kuruluşu ve Unilever gibi büyük global markaların etkinliklerinde sunuculuk yaptı. Bugüne kadar 100’den fazla üst düzey protokol katılımlı toplantıda sunuculuk ve yöneticilik görevini üstlendi. Aynı zamanda TRT’nin birçok dijital projesinde danışmanlık yaparak, TRT’nin düzenlediği bazı yarışmalarda jüri üyeliği görevini de yerine getirdi. Şahin, 2018 yılından itibaren Diksiyon TV Akademi üzerinden 20 binden fazla kişiye Diksiyon ve Etkili Konuşma eğitimleri verdi. Bu eğitimlerin bir kısmı yüz yüze, bir kısmı ise çevrim içi olarak gerçekleştirildi. Eğitim verdiği kurumsal firmalar arasında Turkcell, İş Bankası, Rixos, Denizbank, Türkiye Finans ve Bilişim Vadisi gibi kuruluşlar bulunuyor. 2018 yılında Youtube’da başlattığı Diksiyon TV kanalı, kısa sürede 750 bin aboneye ulaştı ve her geçen gün büyümeye devam ediyor. Instagram’da ise 450 binden fazla takipçisi bulunuyor. Şahin, sosyal medyada iletişim başlığı altında çeşitli konularda içerik üretmeye devam ediyor. Ayrıca, 2018 yılında Veysel Karakaya ile birlikte kurduğu ZT 1 Projects reklam ajansı ile birçok alanda başarıya imza attı. Ajans, danışmanlıktan marka kuruluşuna, sosyal medya yönetiminden televizyon reklam filmine kadar geniş bir yelpazede hizmet veriyor. İstanbul ofisinin ardından 2024 yılında Brüksel’de de bir ofis açarak Avrupa’daki birçok kuruluşa hizmet sunmaya başladı. Mennan Şahin, TRT’deki görevini tamamladıktan sonra yeni bir televizyon kanalında bilgi yarışması sunuculuğuna hazırlanmaktadır.