Çiğ soya fasulyesi filizi fitatlar, yüksek miktarlarda alındığında demir, kalsiyum gibi vücut için bazı önemli besin maddelerinin emiliminin azalmasına yol açabilecek maddeler (pişirme ile kaybolan) içerdiğinden tüketiminden kaçınmak daha iyidir. Besin değerlerini kaybetmemesi için pişirme şekli çok önemlidir. Yüksek dozlardaki izoflavonlar bile örneğin tiroid bezinin işleyişine müdahale ederek zararlı olabileceğinden, bu gıdanın tüketimini aşmamak da iyidir.