Terbiye (marine) sosu: Bir çay bardağı sut, bir küçük rendelenmiş kuru soğan, bir dış ezilmiş sarımsak, yarımşar çay kaşığı pulbiber, kekik, karabiber ve tuz bir kasede karıştırılır ve kare kesilmiş tavuk etleri bu sosta harmanlanarak buzdolabında bir saat bekletilir.