Öncelikle pırasanın iyi olması için mevsiminde tüketilmesi gerekir. İyi bir pırasanın yaprakları koyu yeşil, alt kısmı da beyaz olmalıdır. Ayrıca beyaz kısmı üzerinde herhangi bir çürük, çatlak ya da sarılaşma olmamalıdır.