18 rakamı, paslanmaz ürünlerdeki krom oranın yüzdelik miktarını; 10 rakamı ise nikel oranının yüzdelik miktarını gösterir. Çatal kaşık takımlarında belirtilen 18 rakamı, takımların %18 krom içerdiğini gösterir. Çatal kaşık çeşitlerinde belirtilen 10 rakamı, kaşıkların %10 nikel içerdiğini gösterir.