Yumurtalama döneminin başlamasında en önemli faktör tavuğun hangi ortamda yetiştirildiğidir. Bazı kaynaklara göre salma tavukçulukta bu süre 22 haftayken. Kümes ortamında yetiştirilen tavuklarda bu süre 19 haftaya kadar inebilmektedir.