Şekerlenen bal, besin değerini kaybetmez. Mümkünse bu kıvamda tüketilmelidir. Yani şekerlenen bal böyle de yenir. Bununla birlikte mutlaka balın akışkan olmasını istiyorsanız dengeli bir ısı kullanmalısınız. Yani balı aşırı bir ısıya maruz bırakmadan sıcak bir ortamda zamanla akışkan hâle gelmesini beklemelisiniz. Bu iş için en uygun yer kalorifer yanlarıdır. Balı kalorifer yanında bir hafta kadar bekletmeniz, üst katmanlarının akışkan hâle gelmesini sağlar. Böylelikle baldaki besin değerlerini de öldürmemiş olursunuz.