KERVAN GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.'nin işletme performansı, şirketin finansal raporları ve bilançoları analiz edilerek değerlendirilebilir. Şirketin karlılık oranları, büyüme trendleri, verimlilik seviyeleri gibi faktörler dikkate alınarak işletme performansı hakkında bir değerlendirme yapılabilir.