Yumurta tüketiminin birçok faydası herkes tarafından bilinir. Ancak zararları konusunda yeteri kadar bilgi sahibi olunamayabilir. Özellikle belirli bir yaş sınırından sonra yumurta tüketiminin kontrollü olarak yapılmamasının olumsuz etkileri gözlenmektedir. Özellikle kolesterol seviyesi yüksek olan kişilerin gereğinden fazla yumurta tüketmesi bu seviyeyi daha çok arttırır. Bu artış kalp ve damar hastalıkları tetikler ve kalp krizi riskini arttırır. Bu durumdan dolayı sağlıklı bir bireyin günde 2 adet yumurta tüketmesi oldukça faydalıyken, kolesterol riski olan bir bireyin bu tüketimi haftada bir yapması gerekmektedir.