Kızartma için Hindistan cevizi yağı genellikle en iyi lezzeti sunar. Bu özelliğiyle kızartma için uygun olan en sağlıklı yağ kategorisindedir. Doymuş yağların sağlığa zararlı olduğu üzerine kötü bir ünü olsa da son dönemdeki çalışmalar insanlar için tamamen zararsız bir enerji kaynağı olduklarını göstermektedir. Zeytinyağı da fritöz kullanımına uygun olan sağlıklı yağlar arasında yer alır. Bunun yanında farklı tatlar denemek isterseniz avokado yağını da deneyebilirsiniz. Avokado yağı ile zeytinyağının bileşimi benzerdir.