Hava fritözü, geleneksel fırınlardan daha kısa sürede yiyecekleri eşit şekilde pişirmenize olanak tanıyan konveksiyonlu fırının tezgah versiyonu gibidir. Bir ısıtma elemanı, güçlü bir fan ve yiyecekleri yerleştirmek için bir sepetten oluşur. Yiyeceklerin çevresinde sıcak hava üretilerek yiyeceklerin çıtır mükemmellikte pişirilmesi sağlanır. Hava fritözünün pişirme sıcaklığı 400F civarındadır ancak neyin pişirildiğine ve miktarına göre değişir.