Istakozlar, yengeçler ve karidesler, bir dış iskelete, parçalı bir gövdeye ve çift eklemli uzantılara (böcekler gibi) sahip omurgasızlar olan eklembacaklıların sınıflandırılmasından gelen kabuklulardır.nnKabuklular genellikle değerli bir besindir ve kabuk adı verilen bir dış iskelete, yumurtlamadan önce yumurtaları hareket ettirmek veya tutmak için kullandıkları paralel bir dizi uzuvlara sahip olmaları ile karakterize edilirler. Bir grup insana göre karides deniz böceği iken diğerlerine göre ise balıktır.