Kaya tuzu, doğal mineraller açısından zengindir ve rafine edilmemiştir, bu da onu sağlıklı bir alternatif yapar. Normal sofra tuzu ise rafine edilmiştir ve genellikle sadece sodyum klorür içerir. Kaya tuzu magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri barındırır, bu da vücudun elektrolit dengesine katkıda bulunur.