Bir adet kuru soğanın kabukları soyulup küp doğranır, beş sarımsaklar ince kıyılır. Yapışmaz bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtılır. Doğramış soğan tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulunca sarımsaklar eklenerek kokusu çıkana kadar pişirilir. Sonra bir çay bardağı kadar yıkanmış pirinç, alacalı soyulup küp doğranan dört adet patlıcanı ve kabuğu soyulup rendelenen bir adet domates de ilave edilir. Bir tatlı kaşığı kadar tuz eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Bu yemek hiç su katılmadan pişirilir. Lakin patlıcan suyunu salan bir nebat değildir. Dibinin tutmaması için pişene dek sık aralıklarla kontrol edilip karıştırılır. Pirinçler pişince yemek hazırdır. Üstü kıyılmış bir tutam maydanozla süslenip, sıcak veya ılık sunulur.