Maklube pilavı tarifi büyük benzerlik gösterir. Bir kilo kuşbaşı kuzu eti haşlanıp sonra güzelce kavrulur. İkişer adet küp doğranmış patlıcan, dilimlenmiş biber ve patates ayrı ayrı kızartılır. Tencerenin tabanına evvela et, üzerine sırasıyla patlıcan, patates ve biber yerleştirilir. Nihayet yıkanıp süzülen bir kase pirinç üzerine eklenir. Karabiber, yenibahar, tuz ve üzerini bir parmak aşacak seviyede sıcak su ilave ederek pişirilir. Suyunu çekip on dakika dinlendikten sonra yavaş ve dikkatli bir şekilde ters çevrilir, süslenip sunulur.