Tükettiğimiz gıdalar ihtiyacımız olan vitamin ve mineralleri bize sağlar. Kimi zaman yetersiz gıda alımı, yanlış beslenme selenyum değerlerinizin az olmasına sebep olabilir. Kimi zaman ise tüketilen gıdanın kalitesi ve üretim süreci değer taşır. Selenyum toprakta bulunan bir elementtir. Tükettiğimiz gıdaların yetiştiği topraklar, hayvanların beslendiği yemler insan için değer taşır. Bu ürünler besin haline geldiğinde içerikleri açısından da farklar taşıyacaktır. Kimi topraklar selenyum açısından zengin iken kimi topraklar fakirdir. Üretilen gıdanın yetiştiği iklim ve toprak içeriğindeki selenyum miktarını etkilerken bizim aldığımız selenyum miktarını da şekillendirir.