Çupralar satın alınan balıkçıda iyice temizletip yıkatılır. Kolay pişmesi için balığın iki tarafına çizikler atılır. Bir kâsede karabiber, tuz, ince kıyılmış sarımsaklarla maydanozlar zeytinyağı ile karıştırılır. Hazırlanan sosu çipuralara iyice sürüp balıklar bir kaba konulur. Üzerleri streç film ile kapatılıp iki saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Sonra mangalda veya elektrikli ızgarada on dakika civarında pişirdikten sonra sunulabilir.