Vücut ağırlığı beyindeki hipotalamus adı verilen bölge tarafından düzenlenmektedir. Protein ağırlıklı beslenen bir kişinin açlık hormonları azalmaya başlar ve buna ek olarak açlık önleyici hormonlarında artış gözlenir. Bu nedenle karbonhidrat ve yağ alımı yerine protein alımını artıran bir kişide açlık hormonlarının azalmasıyla kilo verme süreci tetiklenir. Ayrıca yüksek protein alımı metabolizmayı hızlandırdığından uykuda olunan zamanlarda bile daha çok kalori yakmayı sağlar. Bu da daha kolay kilo vermeyi sağlar.