Napoliten sos, bolonez sosun kıymasız, havuçsuz daha basit şekli... Oldukça kolay bir şekilde hazırlanan bu sos makarnaya başka bir lezzet verir. Bir yemek kaşığı zeytinyağı tavada ısıtılır. İki diş sarımsak küçük küçük doğranır ve kavrulur. Üç adet domatesin kabuğu soyulup rendelenir. Domatesler sarımsaklarla birlikte tavada çevrilir. Birer tatlı kaşığı tuzu ve karabiberi de ekleyerek kaynayana kadar pişirilir. Altı yaprak taze fesleğen ince ince kıyılıp taze kekik yaprakları ile birlikte sosa karıştırılır.Haşlanan bir paket makarnanın üzerine sosu ve 150 gram rendelenmiş parmesan peyniri eklenerek servis edilir.