Ekmekli belen tava ile kastedilen güvecin üzerini örtecek bir lavaş veya ekmek hamuru ile pişirme usulüdür. Bu maksatla fırından alınan bir ekmek hamuru da kullanılabilir. Bizzat yoğrulmak isteniyorsa yarım su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, bir tatlı kaşığı toz şeker, iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı yoğurt, bir parça yaş mayadan oluşan malzemeler karıştırılıp un eklenerek bir hamur elde edilir ve toprak güvecin üzeri hava geçirmemesi için çok ince olmayacak şekilde açılmış bu hamurla kapatılır. Güvecin kenarlarına toplana toplana sıkıştırılır. Kendi buharı ile pişmesi için üzerine delik açılmaz. İstenirse üzerine çörekotu gibi bir süsleme malzemesi serpilir. Pişme süresi de üstündeki bu ekmeğin iyice kızarmasına kadar olacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 50 dakika gibi bir süre yeterli olacaksa da fırından fırına farkedeceğinden gidişatı kollamak gerekir. Fırından çıkarılan Ekmekli Belen Tava veya Lavaşlı Belen Tava sıcak vaziyette sofraya getirilip ekmeği kesilerek yenilir. Sofraya getirilmeden üzerindeki ekmeği artı şeklinde kesilerek de sunulabilir.