Arpa şehriye salatası yapımında kavurma usulünü tercih etmeyenler makarna haşlar gibi, ancak diri kalacak şekilde, bol miktarda kaynar suyla haşlayıp süzgeçle süzdürüp, soğuk sudan geçirip yapışmasını önleyebilirler. Ayrıca haşlama suyuna ilave edilecek tuz ve sıvı yağ da arpa şehriyelerin yapışmasını önler. Ancak vitaminin azalması, şehriyenin cinsine bağlı olarak lapalaşma riski, kavurmanın daha lezzetli netice vereceği dikkate alınmalıdır.