Fasulyeler hiç boşluk kalmayacak şekilde düzgün olarak cam kavanoza yerleştirilir. Acı sevenler araya bir - iki tane kürdanla delinmiş acı biber koyabilir. Bütün fasulyeler yerleştirildikten sonra tuzlu su kavanozun içine dikkatle dökülür. Fasulyelerin tamamen suyun içinde kalmasına dikkat edilir. Üzerlerine bir ağırlık veya bir miktar maydanoz konulabilir. Daha hızlı olgunlaşma için nohut taneleri ve aroma için defne yaprağı kavanoza konulabilir.