Soğuk sıkım yöntemi, zeytinlerin düşük sıcaklıkta sıkılmasıyla yağın besin değerlerinin korunmasını sağlar. Filtresiz işleme ise yağın doğal yapısındaki vitamin ve antioksidanların kaybolmamasına yardımcı olur, bu da yağın daha doğal ve besleyici olmasını sağlar.