- เตาอบมี 2 ประเภท เตาอบทั่วไป (Deck Oven) และ เตาอบ Convection โดยเตาอบทั้ง 2 แบบมีการให้พลังงานความร้อนที่ต่างกัน เตาอบทั่วไปจะใช้ heater และ Gas เปํนพลังงาน แต่เตาอบ Convection ใช้ลมร้อนเป็นพลังงานดังนั้นเตาอบที่มีพัดลมด้านใน มีแค่ เตาอบ Convection เท่านั้น