หน่วยชั่งของทองคำคือกะรัต (Karat) มีตัวย่อคือตัวอักษร K ซึ่งเป็นทองคำแท้ แต่จะมีส่วนโลหะชนิดอื่นๆ หรือที่เรียกว่า เมทัลอัลลอย (Metal Alloy) โดยจะนับเป็นค่าเปอร์เซ็นผสมอยู่ด้วย เพื่อให้เกิดความคงทนแข็งแรง เหมาะแก่การสร้างสรรค์เป็นเครื่องประดับ
ทองคำ 9K คือ ทองคำ 37.50 เปอร์เซ็น
ทองคำ 10K คือ ทองคำ 41.67 เปอร์เซ็น
ทองคำ 18K คือ ทองคำ 75.00 เปอร์เซ็น
ทองคำ 22K คือ ทองคำ 91.75 เปอร์เซ็น
ทองคำ 24K คือ ทองคำ 99.99 เปอร์เซ็น