Bok choy คือ Brassica rapa chinensis และเป็นกะหล่ำปลีชนิดเดียวกับ Pechay ในฟิลิปปินส์ มีใบสีเขียวและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลานานในหลาย ๆ ซุปผัดและสตูว์