ความจุจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่น โดยทั่วไปเครื่องจักรอุตสาหกรรมสามารถแปรรูปมันฝรั่งได้ระหว่าง 300 ถึง 500 กิโลกรัมต่อชั่วโมง