หากใช้ไมโครเวฟอย่างถูกวิธีแล้วละก็ คุณค่าทางโภชนาการจะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด เมื่อเทียบกับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งการลดทอนของสารอาหารจะเกิดการใช้ความร้อนและระยะเวลาในการปรุง