บ๊ะจ่าง เป็นชื่อเรียกอาหารจีนเพื่อสุขภาพ ที่ทำมาจากส่วนผสมหลายอย่าง เช่น ข้าวเหนียว เห็ดหอม กุ้งแห้ง ถั่วลิสง กุนเชียง เนื้อหมู เป็นต้น นำมาผัดให้ข้าวเหนียวสุกจากนั้นตักใส่ลงในใบไผ่ทรงสามเหลี่ยม มัดเชือก แล้วนำไปนึ่งต่อให้สุกอีกที