เครื่องเซ่นไหว้สำคัญของเทศกาลตรุษจีน จะประกอบไปด้วยของคาว 3 - 5 อย่าง โดยซาแซง หมายถึง เนื้อสัตว์ 3 อย่าง ได้แก่ ไก่ เป็น และหมู ส่วนโหงวแซ หมายถึง เนื้อสัตว์ 5 ชนิด ไก่ เป็ด หมู ปลา และตับ