TG-SF เป็นช่วงของ TG ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทะเลได้แก่ปลาแซลมอนปลาทูน่าและอาหารทะเลอื่นๆ มันเป็นวิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ผลิตเพื่อแปลงชิปปลาในเชิงพาณิชย์ที่มีมูลค่าต่ำเป็นส่วนมาตรฐานที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เมื่อสร้างนี้ สามารถปรุงอาหารหรือแช่แข็งโดยไม่สูญเสียรูปร่างหรือพื้นผิว