แอปเปิ้ลไซเดอร์ เวนิกา (Apple Cider Vinegar) หรือที่สายเฮลตี้เรียกกันสั้นๆว่า “ACV” คือน้ำส้มสายชูหมัก ผลิตจากแอปเปิ้ลสดหรือน้ำแอปเปิ้ลที่มาบ่มรวมกับยีสต์ ทำให้เกิดกรดอะซิติก (Acetic Acid) หรือกรดน้ำส้ม มีคุณสมบัติเป็นกรดสูงประมาณ 5% (Acetic Acid) มีส่วนประกอบของธาตุโพแทสเซียมสูง มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีสีเหลืองคล้ายน้ำชา มีทั้งแบบมีตะกอนและแบบที่กรองตะกอนออกไป มีกลิ่นที่เฉพาะตัว และมีประโยชน์มากมาย