ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานเดียวที่คนไทยนิยมมาก. มีหลายประเภท เช่น เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, วุ้นเส้น และบะหมี่. มีทั้งแบบน้ำ, แบบแห้ง และแบบผัด.