เป็นนมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนประมาณ 72 องศาเซลเซียส นาน 15 วินาที เชื้อจุลินทรีย์จะถูกทำลายไปเพียงบางส่วนเท่านั้น นมจึงเก็บได้เพียง 14 - 20 วัน โดยต้องเก็บในตู้เย็นเท่านั้น และหากเปิดใช้แล้วควรใช้ให้หมดภายใน 3 วัน โดยนมสดพาสเจอร์ไรซ์ยังคงมีรสชาตินมสด และไม่ทิ้งคุณค่าสารอาหาร