ลักษณะของมะลิพกุลนั้น ดอกจะออกเป็นชั้น ๆ รูปทรงคล้ายฉัตร ตัวดอกจะมีสีขาว กลิ่นหอม ขนาดเล็กเทียบเท่ากับดอกพิกุล