ฉากหลังด้านการทำอาหารที่โด่งดังของจีนนั้นมีมากมายและหลากหลาย เท่าที่คุณจะคาดหวังได้จากขนาดและประวัติศาสตร์ของประเทศ แต่ละภูมิภาคมีความพิเศษของตัวเอง โดยมีหลาย ๆ พื้นที่ได้รับอิทธิพลและมีแรงบันดาลใจร่วมกัน
เกาะไหหลำมีชื่อเสียงด้านอาหารทะเลที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่อาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของภูมิภาคนี้ยังมีข้าวมันไก่ไหหลำ ซึ่งเป็นสูตรยอดนิยมทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ความหลากหลายทางชีวภาพอันยิ่งใหญ่และประวัติศาสตร์ทางวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ของมณฑลยูนนาน ได้หลอมรวมกันทำให้ภูมิภาคนี้เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีธรรมเนียมการทำอาหารหลากหลายที่สุดในประเทศจีน โดยมีอาหารยอดนิยมของคนท้องถิ่น เช่น ข้าวสับปะรดและแฮม Xuanwei
เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม ชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์จีนอีกด้วย สุรายอดนิยมของชาวจีน ได้แก่ เบียร์ เหล้าไป่จิ่วที่ขายกันอย่างแพร่หลาย และที่ขาดไม่ได้คือไวน์ ซึ่งจีนไม่เพียงเป็นหนึ่งในผู้นำเข้าไวน์ชั้นดีรายใหญ่ที่สุดของโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่ขยายตัวขึ้นเรื่อย ๆ อีกด้วย