กรดอะมิโนไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นโมเลกุลที่รวมกันเป็นโปรตีน ดังนั้นกรดอะมิโนและโปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต