เป็นนมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนประมาณ 136 องศาเซลเซียส นานไม่ต่ำกว่า 4 วินาที จึงเก็บได้นาน 6 - 8 เดือน โดยนมยูเอชทียังคงรส กลิ่นและสีของความเป็นนมได้ดี และสามารถนำมาใช้ทำเบเกอรี่เพื่อให้ความหอมมันได้เป็นอย่างดี