TG เป็นเอนไซม์ธรรมชาติที่เชื่อมโยงโปรตีนเข้าด้วยกันโดยการเชื่อมโยงเอปไซลอนอะมิโนของไลซีนจากโปรตีนหนึ่งไปยังอีก มันเป็นธรรมชาติที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อสิ่งมีชีวิตมากที่สุดและมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวภาพต่างๆ TG ของเราถูกสร้างขึ้นจากแม่พิมพ์ซิป Moba ซึ่งเป็นลักษณะการยึดเกาะที่แข็งแกร่งค่า pH และความมั่นคงทางความร้อนที่ดีละลายและที่สำคัญที่สุดคือความปลอดภัย แปลงกลูตามิเนส TG ในอาหารเชิงพาณิชย์ มันสามารถใช้เป็นกาวสำหรับการปรับปรุงคุณภาพเนื้อและผลิตภัณฑ์นม การใช้กลูตามีนทรานสเฟอเรส ในอาหารที่ค่อนข้างทั่วไปได้แก่สเต็กลูกชิ้นปลาซูริมิแฮมเลียนแบบเนื้อปูเป็นมืออาชีพ กลูตามิเนสผู้ผลิต หมิง สามารถให้คุณมีคุณภาพสูง กลูตามิเนสในอาหารราคาที่เหมาะสม