หากต้องการขจัดความขมของ Bok Choy คุณสามารถลวกก่อนปรุงอาหาร ผ่าก้านหรือผ่าครึ่งแล้วปรุงพร้อมกับใบเป็นเวลา 45 วินาที หากยังขมเกินไป คุณสามารถเพิ่มบกฉ่อยที่หั่นแล้วลงในอ่างน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีก่อนล้างออกและปรุงอาหาร