ซาซิมิเป็นปลาดิบหั่นบาง ๆ และปลาสดมีราคาแพง นอกจากนี้ยังมี "อายุการเก็บรักษา" ที่สั้นลงและจำเป็นต้องรับประทานทันทีที่เตรียม ข้าวมีราคาถูกกว่ามาก ดังนั้นการเพิ่มซูชิจะทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นด้วยต้นทุนที่ต่ำลง