เครื่องครัวสเตนเลสเหมาะมากสำหรับการย่างเนื้อ หรือปรุงซอส ด้วยคุณสมบัติของการกระจายความร้อนอย่างทั่วถึง รวมถึงทำให้น้ำเดือดและทำให้เกิด “ความบราวนิ่ง” ซึ่งเกิดจากการเคี่ยวน้ำซอส ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับรสชาติของซอสแสนอร่อย