Malagavin är ett väldigt sött vin som huvudsakligen består av Moscatel- och Pedro Ximénez-druvor. Regionens geografiska läge bidrar till mycket söta druvor som efter skörd torkas innan pressning, vilket ger vinerna sin karaktäristiska söta smak och höga alkoholnivå. Vindruvorna får odlas på andra ställen i landet men måste lagras i Malaga för att få kallas Malagavin.