Tyska Rieslingviner från Rhen och Mosel och franska från Alsace. Börja med torra viner och har du inget emot sötman, så arbeta dig igenom Feinheb och herb-viner också, så känner du på skillnaden. Sedan förstå ta eventuellt en amerikansk Riesling eller någon annan stans från nya världen, sedan tänk utanför ramarna, det är svår att hitta ett komplexare Riesling vin nya världen på Bolaget.