Vid en tredje gradens brännskada har alla hudens lager skadats.  En vanlig orsak till en tredje gradens brännskada är kontakt med eld, till exempel om det brinner i kläderna. Andra orsaker kan vara trögflytande, heta ämnen som till exempel kokande knäck.
Symtom på en tredje gradens brännskada är
att delar av huden är bortbränd
att huden är grå, vit eller brunsvart
att huden känns hård, som läder eller gummi
att känseln försvinner, eftersom nerverna skadats.
Eftersom huden är helt bortbränd vid en tredje gradens brännskada så växer huden tillbaka från sårkanterna. Det kan ta väldigt lång tid beroende på hur stort område som skadats.