Det är inte hela världen om din panna har börjat rosta. Däremot kräver det en ordentlig rengöring samt inbränning. Det första du bör göra är att rengöra ytan ordentligt med stålull eller grillborste och sedan fettbehandla ytan enligt de anvisningar med som medföljer stekhällen. När du väl har bränt in pannan igen bör man undvika diskmedel och liknande som löser upp fettytan som ska skydda pannan. Behandla stekhällspannan precis som en helt vanligt gjutjärnspanna.