Skillnaderna ligger främst i näringsinnehållet. En vegetarisk kost som inkluderar mejeriprodukter och ägg kan tillgodose protein- och kalciumbehovet lättare än en strikt vegansk kost. Det är viktigt att vara medveten om de olika näringskraven och se till att få adekvata näringsämnen genom kosttillskott vid behov.