Malretention är när kaffepartiklar finns kvar inuti borrkammaren efter malning. Detta är inte ett problem för kaféer där kvarnen ständigt används, men i en hemmiljö kan dessa överblivna kaffesump bli gammal och påverka smaken på efterföljande koppar (7). Om du är orolig för kvarhållande, överväg en snabb rensning av din kvarn i början av dagen.