Det är inget fel med att använda en helt vanligt snabbavläsande stektermometer och faktum är att många väljer denna typ. Har du inget emot att vara närvarande vid grillen hela tiden för att kolla temperaturen så fungerar stektermometer bra. En modern trådlös grilltermometer har däremot funktioner som förenklar grillningen.
Förutom att grilltermometer hela tiden håller koll på innertemperaturen så kan de faktiskt även hålla koll på yttertemperaturen. Genom att kombinera både köttets innertemperatur och omgivningstemperatur i grillen så kan vissa modeller beräkna återstående tid på grillningen. En funktion som många förespråkar då det blir enklare att tajma resterande matlagning.