Det går hur bra som helst att göra eget torkat kött eller beef jerky som det oftast kallas för. De flesta recept använder oxbringa och någon god marinad. Det viktiga med att torka kött är att använda en torkugn som kan komma upp lite högre temperaturer upp emot 70 grader. Du bör också välja kött som innehåller så lite fett som möjligt då fett snabbt kan härskna och då blir inte hållbarhetstiden så lång. Torktiden för torkat kött avgörs av flera saker så som t.ex. temperatur och så klart tjockleken på det skurna köttet. Med 70 grader bör det ta någonstans mellan 6-12 timmar.