Chuckbiffar är en mör, saftig och budgetvänlig köttbit. De kommer från det övre bladet på en ko skuldra. Chuckbiffar kan vara segare än andra dyra biffar. De blir dock bra med en bra marinad, saltlake eller köttklubba! När de tillagas rätt är chuckbiffar en fantastisk biff att göra till middag.