Om du inte tål histamin så rekommenderas det att ta bort histaminrika livsmedel från menyn.
Histaminfria livsmedel är mycket sällsynta så det är omöjligt att ta bort histamin helt från kosten om du vill ha en balanserad diet. I allmänhet innehåller färska och obearbetade livsmedel en liten mängd histamin.
Livsmedel som lagrats länge, konserver och färdiga livsmedel innehåller en hög mängd histamin.