Det finns flera varianter av Guillain-Barrés syndrom, så som:
Akut inflammatorisk demyeliniserande Polymeuropati (AIDP). Är den vanligaste formen i Europa och Nordamerika. Vanliga symtom är muskelsvaghet i nederdelen av kroppen, som sprider sig uppåt
Miller Fishers syndrom (MF). En variant som ger förlamning som börjar i ögonen, och ofta även ostadig gång. Den typen är vanligare i Asien.
Akut motorisk axonal neuropati (AMAN) och Akut motorisk och sensorisk axonal neuropati (AMSAN). Dessa varianter är vanligare i Kina, Japan och Mexico.