Buriram tillhör Isaan regionen i Thailand, här blandas influenser ifrån Laos & Kambodja in i den traditionella Thailändska matlagningen. Generellt kan man dock säga att maträtter härifrån är mycket kryddstarka Typiska rätter ifrån Buriram är: Tam mak hung (Papaya Sallad) Larb (sallad med kött/fläsk) Gai yang (grillad kyckling)