Det finns två mest troliga orsaker till detta. Den första är överbakning. Du vill baka dem så lite du kan samtidigt som du ser till de är helt kokta. Testa detta med en tandpetare. Det andra skälet kan vara överblandning. Ju mer du blandar smeten när mjölet är tillsatt, desto mer aktiverar du glutenet, vilket leder till hårdare barer. Håll blandningen till ett minimum efter att du har tillsatt mjölet. Du kan till och med lämna mixern för en träslev.