Serum är den gulaktiga vätskan som återstår när blodet koagulerar och blodkroppar och fibrinogen avlägsnas. Det består huvudsakligen av vatten, proteiner, elektrolyter, hormoner och näringsämnen. Plasma å andra sidan är den flytande delen av blodet som förblir efter avlägsnandet av blodkroppar och koagulationsfaktorer. Det består främst av vatten, elektrolyter, proteiner, lipider och näringsämnen.