Det finns ingen exakt gräns för hur många gånger en kniv kan slipas, men generellt kan en kvalitetskniv slipas många gånger under sin livstid. Antalet slipningar beror på faktorer som knivens material, användningsfrekvens och slipmetod. Med rätt teknik och omsorg kan en bra kniv ofta slipas 20-30 gånger eller mer innan den behöver bytas ut.