Att laga mat i ugnen kan vara hälsosamt, eftersom det gör att du kan tillaga mat utan extratillsatta oljor och fetter som vid traditionella matlagningsmetoder. Ugnsbakning behåller också näringen i maten, vilket gör det till ett hälsosammare matlagningsalternativ. Hur hälsosamt ugnsmatlagning är beror dock till stor del på vilka ingredienser och tillagningsmetoder som används.