Vi har sett olika trender inom nyttig vardagsmat komma och gå under åren. Till exempel har low-carb-dieten varit populär för viktminskning och blodsockerstabilisering, medan veganism och vegetarisk kost har blivit mer populära för sina hälsofördelar och miljöpåverkan. Det är viktigt att vara medveten om möjliga brister i näringsintag om man följer strikta kostmönster och se till att få i sig alla viktiga näringsämnen.