För att bedöma nyttigheten hos en sås kan du titta på kvantitativa mätningar som kalori-, fett-, socker- och natriuminnehåll. Nyttiga såser bör vara balanserade och innehålla minimala mängder tillsatt socker och onyttigt fett. Det är också viktigt att se till att de är rika på vitaminer, mineraler och fibrer för att främja god hälsa.