En bra elvisp bör ha minst 200 watt för att kunna hantera de flesta vanliga baknings- och matlagningssysslor. Ju högre wattantal desto kraftfullare är elvispen och desto lättare är det att blanda och vispa ingredienser. Om du ofta använder elvispen till tunga degar eller stora mängder ingredienser kan det vara bra att välja en elvisp med ännu högre wattantal, till exempel runt 400-800 watt.