Forskning visar att ekologisk kyckling har högre halt av omega-3 fettsyror, vitamin E och protein än icke-ekologisk kyckling. Dessutom har den lägre halter av mättat fett och kolesterol. Ekologisk kyckling har också visat sig ha högre halter av antioxidanter, såsom karotenoider och vitamin A, jämfört med icke-ekologisk kyckling.