Om du virvlar runt vinet i glaset, så ser du hur vinet stiger upp mot sidorna av glaset, sedan droppar vinet ner i små bäckar som bildar ett slags halsband runt om insidan. Man kan likna det vid ”tårar” som rinner och dessa kallas ofta för ”ben”. Man tittar på hur trögflytande vinet är och får då en uppfattning innan man ens smakat om exempelvis kvalitet, ålder, alkoholhalt, sockerhalt …