En slow juicer skiljer sig från andra juicepressar ur avseendet att den på låga varv pressar saften ur grönsaker och frukter. På så sätt bevaras näringsämnena bättre och den färdiga juicen är därmed sprängfylld av vitaminer och fibrer. Slow juicern är speciellt lämplig för att pressa ur juicen ur gröna blad och örter. Maskinen är även utmärkt när du ska ta dig an mjuka frukter och grönsaker. Själva processen för att framställa juicen är förhållandevis okomplicerad och kan summeras på följande sätt: Maskinen har inga knivar likt många andra juicepressar. Istället har slow juicern en presskruv som snurrar med ett varvtal på 40–80 per minut. I och med presskruven och dess varvtal krossas frukten i en väldigt långsam takt. Frukten pressar sedan genom en tät sil och ner till behållaren. Väl i behållaren har du en tjock och fiberrik juice som är fylld av vitaminer.