Ingrediensernas färskhet i en matkasse kan variera beroende på typ av produkt och hur de förpackas och hanteras under transporten. Generellt sett är matkassarna designade för att hålla ingredienserna färska tillräckligt länge för att du ska kunna använda dem under veckan. För bästa resultat bör kylvaror som kött, fisk och mejeriprodukter förvaras i kylskåpet omedelbart efter leveransen. Grönsaker bör också lagras korrekt beroende på sort. Om något ser skadat ut eller inte uppfyller dina förväntningar när det gäller färskhet, är det viktigt att kontakta kundtjänst hos din leverantör.