Gougeres är små smördegar som vanligtvis fylls med ost och bakas. De är en fransk delikatess, men de kan även göras med andra fyllningar som skinka och grönsaker. Degen består av mjöl, smör, salt, ägg och vatten. Degen kavlas ut till en rektangelform innan den skärs i mindre rektanglar. Dessa små rektanglar viks sedan över till en fyrkantig form innan de gräddas i ugnen i cirka 12 minuter vid 180 grader Celsius.