Kaffebönor som rostas och används för att brygga espresso är desamma som används för andra kaffedrycker. Traditionellt rostas däremot kaffe avsett för espresso mörkare samt att robustabönor används i större utsträckning. Vi på Arvid Nordquist anser att kaffe smakar bättre med 100% arabicabönor som vi använder i alla våra produkter, även de som är avsedda för espresso.