På gott och ont: Ja, det är den.
Utan att vara alltför vetenskaplig är det så att smakerna är bundna till oljor i kaffebönan. Så snart bönorna mals och utsätts för syre och luft börjar dessa förlora smaknyanser, och med tiden börjar oljorna till och med smaka härsket. Du kan därför tydligt känna skillnaden när du jämför nymalda bönor med en påse färdigmalet kaffe som du köper i snabbköpet. För en tränad kaffeentusiast kan det faktiskt bara vara en fråga om minuter efter malningen innan kaffet börjar förlora delar av sina smaknyanser.
Det kanske låter lite överväldigande när vi uttrycker det så, men när du väl börjar dricka nymalet kaffe blir det snabbt svårt att gå tillbaka.