Instant jäst är utformad för att låta bagare hoppa över korrekturprocessen. Provning är vad du gör när du löser upp socker och jäst i varmt vatten för att aktivera det. Eftersom detta recept kräver aktiv torrjäst måste vi först prova jästen. Med snabbjäst blandar du det helt enkelt med de andra ingredienserna innan du låter dem jäsa. Stigningen tar längre tid med omedelbar.