Enligt ORAC (oxygen radical absorbance capacity) antioxidantmätningsskalan har matcha ett betyg på 1 300 enheter per gram (jämfört med granatäpplen: 105 enheter per gram och blåbär: 91 enheter)! Antioxidanter kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och bekämpa fria radikaler i kroppen som kan bidra till inflammation, vävnadsskador och åldrande. Metabolism - Matcha innehåller en särskild grupp antioxidanter kallade katekiner, särskilt epigallocatechin gallate eller EGCG, som är känt för att öka ämnesomsättningen. Matcha kan ha upp till 137 gånger så mycket EGCG som vanligt grönt te!