De bästa bönorna för pour-over-bryggning bör fokusera på smak, och viktigast av allt, smakerna du tycker om. Denna bryggmetod är idealisk för att få fram de subtila smakerna i bönorna, vilket ger en ren men ändå komplex kopp. Du kan använda vilken böna som helst för överbryggning, men lätta stekar med ett ursprung är särskilt populära.