Om din espressomaskin har en inbyggd kvarn så kan du ställa in hur kaffet ska malas. Hur malet kaffe du väljer påverkar resultatet mycket. Om du maler kaffet för fint blir det svårt för pumpen att trycka igenom vätskan och lyckas med bryggningen. Om du maler kaffet för tjockkornigt blir smaken tunn och får inte med sig aromerna på samma sätt. Det är viktigt att en kaffekvarn anpassas efter vilka bönor som används så att du kan få en god kopp kaffe. Det spelar ingen roll om du har en riktigt bra espressomaskin om det malda kaffet inte är malt till rätt grad.