Jag rekommenderar att börja koka potatis i kallt vatten eftersom det hjälper potatisen att koka jämnare! När man börjar med varmt eller redan kokande vatten kokas potatisen oftast ojämnt, vilket ger längre tillagningstid och mosig potatis. Det kalla vattnet hjälper potatisen att hålla formen samtidigt som den är helt mör!