Fördelarna med prästost är dess distinkta smakprofil och mångsidighet i matlagning. Dess fasta konsistens gör den idealisk att riva eller skiva och den passar bra i en mängd olika rätter. Nackdelarna är att prästost kan vara dyrare än nyare ostar på grund av lång lagringstid och att den kan vara för stark för vissa smakpreferenser.