En helkonserv kan stå i minst ett år i rumstemperatur (det är denna typ av konserver vi pratar om på denna blogg) medan en halvkonserv kan hålla ungefär samma tid, men bara i kylskåp (tänk dig typ ansjovis, surströmming eller andra fiskkonserver du kan köpa i affären som måste stå kallt). När de flesta i Sverige gör sylt eller mos brukar det oftast resultera i en halvkonserv. Här på bloggen kan du lära dig hur du gör en helkonserv. Grymt! På den här sidan kan du läsa mer om vad som är en säker konserv.