Retinol, den form av A-vitamin som finns i animaliska produkter, anses vara den mest biotillgängliga formen av A-vitamin. Det betyder att det lättare absorberas och används av kroppen jämfört med betakaroten, den form av A-vitamin som finns i växter. Detta betyder dock inte nödvändigtvis att retinol är bättre än betakaroten. Båda formerna av A-vitamin har sina egna unika fördelar, och en balanserad kost bör inkludera livsmedel som är rika på både retinol och betakaroten.