Nyttig kladdkaka skiljer sig från den traditionella kladdkakan genom att använda alternativa ingredienser som är mer näringsrika och balanserade. Det innebär en minskad mängd socker, fett och kalorier, samtidigt som kladdkakans karaktäristiska smak och konsistens behålls. Dessutom kan det finnas olika varianter av nyttig kladdkaka som passar olika kostpreferenser, som raw-food, glutenfri eller sockerfri kladdkaka.