Tillverkningen av tofu är väldigt lik tillverkningen av ost. Men ost tillverkas av komjölk medan tofu görs av sojadryck.
Sojadrycken koaguleras med hjälp av salter, medan löpe används vid framställning av komjölkost. Sojabönsmassan pressas sedan till block. På så sätt blir tofun också lik en ost till utseendet.
Ge tofun massor av smak med dessa marinader