Ja! En del personer är rädda för citrater, eftersom de har hört att de framställs med hjälp av svampen Aspergillus Niger. Man är orolig att få mögelgifter från en mögelsvamp i sig. Som certifierat företag enligt kriterierna för säkra kosttillskott till konsument har Helhetshälsa ett bra system för att se till att råvaran är säker för dig som konsument. De Aspergillus Niger-stammar som används vid tillverkningen av citrater är testade och säkra. De producerar inte toxiner. De kan jämföras med exempelvis svamparna i mögelostar.