Skillnaderna mellan vegetarisk lasagne och kycklinglasagne ligger i valen av protein och smakprofil. Vegetarisk lasagne utnyttjar proteinkällor som linser eller quorn och har en fyllig smak från olika grönsaker och örter. Kycklinglasagne använder magert kycklingkött som protein och har en mer intensiv smak av kyckling och kryddor.