De bästa kockarna säger att man bara ska laga mat med det vin som väljer att dricka. Matlagningsvin är inte samma sak som ’vanligt vin’. När allt kommer omkring kommer de känsliga nyanserna av ett vins karaktär att brännas av i matlagningsprocessen men också bilda smak. Tänk på att du kan använda restvinet ur flaskan från häromdagen.