Förvara ägg i den kartong eller förpackning de kom i för att skydda dem från att absorbera smaker och lukter från andra matvaror. Du kan även se bäst före datumet lättare om du har kvar förpackningen. Tvättade ägg ska förvaras under 20ºC, vilket i många fall betyder att de bör vara i kylskåpet. Om du köper dina ägg från en bondgård som inte tvättar äggen kan de dock ligga framme i rumstemperatur. Äggvita eller äggula som blivit över kan förvaras i en lufttät behållare som ställs i kylen och håller då i upp till 2 dygn.