Champagne har ett gastronomiskt kök som är fantastiskt och äkta fransk gourmetmat i en lantlig stil! Den traditionella franska lantliga matlagningen baseras på jordens produkter, Cuisine du Terroir. Närodlat på restaurangerna är ofta det som finns i skogarna, svamp, vilt och Brieosten som man inte får glömma. De krämiga Brie de Meaux kommer just från Champagne där den tros ha tillverkats i mer än 1000 år.