Krom har två viktiga funktioner som har undersökts och bekräftats av EU-organet EFSA:
Krom bidrar till normala blodsockernivåer. I praktiken bidrar detta till att begränsa människors sötsug.
Krom bidrar till förbränningen av makronäringsämnen. Det betyder att när man konsumerar krom så förbränner kroppen mer av makronäringsämnena kolhydrater, proteiner och fetter.