Du vill ha en bra mängd vatten eller buljong så att din corned beef kan lagas ordentligt. Vattnet hjälper till att hålla köttet från att torka ut. Dessutom, tillsats av tillräckligt med vätska hjälper köttet att tillagas jämnare och snabbare. Däremot köttet behöver inte vara helt nedsänkt för att göra mör och smakrik corned beef!