Ekologisk lax kan vara dyrare än konventionell lax på grund av den mer arbetskraftsintensiva odlingsprocessen och de högre kvalitetskraven. Ekologisk laxodling fokuserar på att uppnå hållbarhet och bästa möjliga välfärdsvillkor för laxen, vilket kan leda till högre kostnader för produktionen. Konsumenterna betalar för dessa extra insatser och högre kvalitet när de väljer ekologisk lax.