Ett enkelt sätt att göra detta är att släppa en bit okokt ris i oljan. Om det börjar bubbla runt det är det klart att steka. Du siktar på 360 ℉ (182 ° C).  Du kan också se det genom att doppa änden av en träsked i oljan. Det kommer också att omges av små bubblor om oljan är tillräckligt varm.