En kraftfull gasolgrill kan oftast nå upp till 300 grader beroende på hur vädret ser ut men över 200 grader anses vara alldeles för mycket. En bra grilltemperatur ligger någonstans mellan 100 till 150 grader för direkt grillning men givetvis kan högre temperaturer vara fördelaktigt för att snabbt värma upp grillen.