Det thailändska köket är känt för sina smakexplosioner och den ständiga balansen mellan sött, surt, salt och hett. Ett karakteristiskt drag är användningen av färska örter och kryddor som koriander, basilika, limeblad och citrongräs. Dessutom är kokosmjölk en vanlig ingrediens som ger rätterna en krämig och rik konsistens. Chili används för att ge maten dess karakteristiska hetta, medan fisksås och lime ger en härlig sälta och syra. Det thailändska köket är också känt för sina wokade rätter, curryer, och smakrika nudelsoppor, som alla speglar landets rika matkultur och influenser från olika regioner.