Exakta mätningar av smält choklad är viktiga för att uppnå önskat resultat. Genom att följa korrekta mätningar kan man uppnå rätt konsistens och säkerställa att chokladen inte blir för tunn eller för tjock. Vägning med hjälp av en våg rekommenderas för att få exakta mätningar, och det kan vara användbart att veta att en uns motsvarar ungefär 28 gram.