Det är säkert att lämna vissa typer av digitala termometrar, så kallade leave-in termometrar, i grillen under hela tillagningsprocessen. Dessa termometrar är specifikt designade för att tåla höga temperaturer under längre perioder. De har ofta en värmetålig tråd som förbinder proben med en digital skärm utanför grillen, så att du kan övervaka temperaturen utan att öppna locket. Det är dock viktigt att följa tillverkarens instruktioner och se till att ingen del av den digitala skärmen eller enheten utsätts för direkt värme eller lågor.