Med sin innovativa design och de bästa materialen kan Tormek T-1 Köksslip slipa de flesta typer av köksknivar. Den patenterade stryningen kan hantera knivar med blad som är 12–60 millimeter höga och upp till 5 millimeter tjocka, med obegränsad längd. Högre knivar, som köttyxor, kan slipas genom att ta bort plastklämman. Det finkorniga diamant-slipskivan slipar alla typer av stål till professionell skärpa och kan även slipa keramiska knivar.