En rökgrill ger dig möjlighet att varmröka råvaror samtidigt som du grillar. Det är slow-cooking när det är som bäst. Exakt funktion beror lite på vilken typ av grill det är. Vanligen så läggs spånet som ger den härliga smaken på briketter, kol eller pellets. Du kan anpassa mängden spån beroende på hur mycket röksmak du vill ha.