De vanligaste materialen för stekspadar är rostfritt stål och trä. Rostfritt stål är populärt eftersom det är hållbart, lätt att rengöra och tål höga temperaturer. Trä är också vanligt eftersom det är skonsamt mot stekpannans beläggning och ger en naturlig känsla vid hantering. Andra material som ibland används är plast och silikon, dessa är mer lämpliga för non-stick-pannor eftersom de inte skadar beläggningen.