Japansk öl har sina rötter i slutet av 1800-talet då tyska bryggare introducerade sin expertis och teknik till Japan. Tyska bryggningsmetoder som lagerbryggning blev populära och har sedan dess präglat den japanska ölkulturen. Efter andra världskriget återhämtade sig industrin och japansk öl fortsatte att växa till en betydande spelare på den globala dryckesmarknaden.