Servera gärna steken kall och såsen varm annars rekommenderar vi att värma steken i ugn på låg temperatur (ca 120 °C). Dessutom går det går bra att värma i mikro, tänk på att använda lock för jämnare värme och att inte köra för länge. Kör man för länge i mikro kan få köttet att dra ihop sig och då blir köttet segt.