Det är enkelt att tillaga aubergine i stekpanna. Skala och tärna grönsaken, krydda sedan efter smak och stek i en liten mängd olja. Stek auberginetärningarna på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida och servera som kött i tacos eller använd som köttalternativ i din pastasås.