De vanligaste typerna av tyskt öl inkluderar pilsner, bock, weissbier, altbier, kölsch och dunkel. Pilsner är den mest populära och har en ljus färg och distinkt humlearom. Weissbier är en fruktig öltyp med en lätt och frisk smak. Andra typer erbjuder olika smakprofiler, från fylliga och kryddiga till subtila och maltiga.