En grill ska ha ett räfflat järn av något slag och för vanliga grillar är det lättast och mest praktiskt att utforma det med hål istället för fördjupningar/kanaler. På en elgrill är det dock inte säkert att du vill låta fettet droppa ner på elektroniken. Det beror helt enkelt på hur modellen är designad och därför kan vissa modeller ha hela grillytor likt ett grilljärn. Fettet droppar då inte ner utan rinner istället ut från kanalen. Detta är något som kan underlätta rengöringen av elgrillen men det kan också bidra till ett sämre grillresultat. Det är helt enkelt inte säkert att det blir ett snarlikt resultat jämfört med en kolgrill eller gasolgrill.