Näringsdensitet refererar till mängden näringsämnen per gram livsmedel. Livsmedel med hög näringsdensitet innehåller mycket näringsämnen i förhållande till kaloriinnehållet. Glykemiskt index indikerar hur snabbt en kolhydratkälla påverkar blodsockret. Livsmedel med hög GI ger en snabb blodsockerökning, medan livsmedel med låg GI bryts ner långsammare och ger en mer stabil blodsockernivå.