Vinprovningskurser ger deltagarna kunskap och färdigheter för att kunna bedöma och uppskatta olika sorters vin, allt beroende på inriktning. Genom att lära sig om de olika druvsorterna, ursprungsländerna, produktionsmetoderna och andra faktorer som påverkar smaken och kvaliteten på vinet, kan deltagarna få en djupare förståelse och uppskattning för vinet de konsumerar.