Äkta honung är ett naturligt sötningsmedel som produceras av bin genom att de bearbetar nektar från olika växter. Det är rikt på antioxidanter, enzymer och andra näringsämnen. Vanligt raffinerat socker däremot är en produkttillverkad av sockerrör eller sockerbetor genom olika kemiska processer och innehåller inga näringsämnen. Dessutom kan raffinerat socker ha negativa hälsoeffekter vid överkonsumtion.