Surströmming har en lång historia i Sverige och har varit en viktig del av den svenska kulturen i århundraden. Surströmming fermenterades traditionellt för att kunna ätas under vintermånaderna när det var svårt att bedriva fiske. Trots att surströmming mött kontroverser på grund av sin doft, är den fortsatt en älskad maträtt av många svenskar och en stolt del av den svenska matkulturen.