Det finns ingen exakt mätning när det gäller att välja rätt mängd kex till ost, då preferenserna varierar från person till person. Vissa föredrar att äta mycket ost och bara en liten mängd kex som ackompanjemang, medan andra föredrar en jämn balans mellan ost och kex. Det viktigaste är att kexet ska komplettera och balansera smaken, och inte överträffa osten.