Det är upp till dig! Det beror också på vilken sorts gurka du använder. Persiska eller engelska varianter har tunna skal som är lätta att äta. Vissa andra sorter har tjock hud som jag tycker är obehaglig att äta. Om jag använder den sistnämnda kommer jag att skala dem. Annars gillar jag den extra färgen och crunchen som skinnet tillför salladen.