Ja, det finns glutenfria och lågkolhydratalternativ för pannkaka nyttig. Glutenfria varianter kan göras med alternativa mjölsorter som bovete- eller mandelmjöl istället för vanligt vetemjöl. För dem som väljer en lågkolhydratkost kan man använda kokos- eller mandelmjöl istället för vetemjöl samt minska eller helt utesluta sötning. Det finns olika recept och variationer att utforska beroende på individuella kostpreferenser och behov.