En av kökets mest långlivade myter är att man inte kan steka i olivolja. Olivolja är ett mycket bra, nyttigt och gott alternativ som passar utmärkt också i stekpannan.   Fett är inget farligt – kroppen behöver faktiskt en viss del fett för att fungera ordentligt. Däremot är det skillnad på olika typer av fett. Olivolja är rik på enkelomättade fetter som är en nyttig typ av fett och bra för fettbalansen i kroppen. Det kan i sin tur förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.   Olivolja är också en bra källa till viktiga fettsyror som omega 3 och omega 6. Den innehåller även antioxidanter som till exempel polyfenoler. De motverkar att olivoljan härsknar.   Olivolja kan mycket väl användas i stekpannan till vanlig matlagning.