Bourgogne klassificeras i tre steg: Village, Premier Cru och Grand Cru. Villageviner har normalt sätt ett lägre pris och kan variera både i smak och komplexitet. Ett bra Bourgogne vin kan vara både premier cru Bourgogne och Grand Cru. Premier Cru viner anses vara lite finare viner med större struktur och karaktär och Grand Cru har den finaste klassificeringen med högst pris.