Att äta rödbetor kan vara bra då de innehåller nitrater som kan förbättra blodflödet och sänka blodtrycket. De är också rika på viktiga näringsämnen som vitaminer och mineraler. Men, som med all mat, bör de konsumeras i måttliga mängder eftersom för mycket kan påverka njurarna och leda till förändringar i urinfärgen.