Tofu är relativt fettsnål och relativt rik på protein, samt innehåller ett antal B-vitaminer och viktiga mineraler som järn och kalcium. Järn är viktigt för dina röda blodkroppar och används i flera av kroppens enzymer, och det hjälper också till att skydda dina celler. Kalcium är viktigt för starka ben och tänder, medan B-vitaminer bidrar till att ditt nervsystem fungerar normalt.