Sake är en traditionell japansk alkoholdryck som ofta kallas risvin, men tillverkningsprocessen liknar mer ölproduktion. Det görs genom att jäsa polerat ris, vilket ger det en unik smakprofil. Även om det inte är ett vin i strikt bemärkelse, så passar det in i vinvärlden på grund av dess mångfald av stilar och dess anpassningsförmåga till matparning, likt vin.