Algerna är utvalda för sin förmåga att producera de nyttiga omega-3 fettsyrorna. De odlas i slutna system där vatten och näringsämnen pumpas runt i rör. Näringsämnena som de får är strikt kontrollerade precis som det vatten de lever i. På så vis är det en trygg produkt som kan ges till de allra känsligaste individerna som tillexempel ingrediens till mat för prematura barn.