Långkok, oavsett om det sker med en slow cooker eller vanlig gryta, gör kött och grönsaker riktigt möra vilket ger mycket smak åt maten. Att laga mat med en slow cooker sparar tid då grytan sköter sig själv medan man gör något annat. En stor fördel är maskiner med timer där man kan göra inställningar för att ha maten klar i exakt den tid man vill. Modeller som har en automatisk värmehållning efter tillagningen är extra bra för att all mat ska vara klar att serveras samtidigt.