Serum är den flytande delen som återstår när mjölk koagulerar för att göra ost. Det är fullt av proteiner, vitaminer och mineraler, vilket gör det till en näringsrik ingrediens. Det har blivit populärt på grund av sina hälsofördelar, inklusive förmågan att öka muskelmassa, förbättra återhämtning efter träning och bidra till viktkontroll.