När du ska brygga ett gott kaffe bör du till exempel fylla på vattenbehållaren med en annan kanna än kaffekannan. Det kan nämligen finnas rester av gammalt kaffe i denna, som kan ta smak. Använd även alltid kallt färskt vatten eftersom det är mer syrerikt. Syre frigör smakämnena i kaffet lättare. Du kan installera ett vattenfilter på kranen för att ta bort bismaker, om du har sämre vattenkvalitet.