Branschriktlinjer är en hjälp till verksamheter att leva upp till kraven i livsmedelslagstiftningen och att säkerställa att det finns arbetssätt för att servera säker mat. Det är olika branschorganisationer som brukar stå bakom och ta fram branschriktlinjer för sin bransch. Visita och Convenience Stores Sweden AB har tagit fram riktlinjer för de som driver restaurang respektive servicehandel och fast food. På Livsmedelsverkets hemsida finns en lista över de branschriktlinjer som är bedömda av Livsmedelsverket.
Branschriktlinjerna är rekommendationer och ska hjälpa dig att skapa egna rutiner och kontroller för att följa lagar och regler. De är med andra ord frivilliga att följa.