Det viktigaste när du använder en knivslip är att hålla rätt vinkel när du slipar. Idag finns det en hel del enkla knivslipare som hjälper dig att få till vinkeln rätt, så kallad rullslip. Med rullslipen slipper du själv kontrollera vinkeln och istället sätter du ned kniven i skåran som gör jobbet åt dig.