Det beror lite grann på var vinet tillverkas och framför allt av vilka druvor man använder. En rosé från Frankrike och krispigt torr och görs gärna av druvor som exempelvis Grenache, Mourvèdre, Cinsault och Pinot Noir. En rosé från nya världen är ofta mer söt och görs bland annat på vita druvor av sorterna Zinfandel och Merlot.