MCT-olja har en relativt låg rökpunkt jämfört med andra matlagningsoljor som kokosolja eller olivolja, vilket gör den mindre idealisk för stekning eller högtemperaturmatlagning. Den är dock utmärkt för att blanda i salladsdressingar, smoothies eller andra kalla rätter där oljan inte behöver värmas upp. Att använda MCT-oljan på detta sätt säkerställer att du får maximalt utbyte av dess hälsofördelar utan risk för att skada oljan genom överhettning.