En kockkniv kan anses som själv grundkniven för köket. Utöver den så behöver du egentligen bara 4 andra knivar för att kunna utföra alla moment i köket. Dessa är: Allroundkniv, skalkniv, brödkniv och filékniv. Sen kan andra knivar som t.ex. grönsakskniv eller trancherkniv hjälpa, men någon av dessa 5 andra klara också jobbet.