Mineraler som natrium och kalium är viktiga för att upprätthålla kroppens normala pH-balans och syra-basbalans. Syra-basbalansen refererar till kroppens förmåga att reglera och upprätthålla en stabil nivå av surhet (pH) i kroppsvätskor som blod och celler för att säkerställa att biokemiska processer fungerar som de ska. Kroppen arbetar för att bibehålla ett specifikt pH-värde, främst i blodet. En balanserad kost och en hälsosam livsstil är avgörande för att upprätthålla rätt syra-basbalans. Om balansen rubbas kan det påverka hälsan och olika kroppsfunktioner.