Det kan finnas flera anledningar till varför kryddkvarnen sätter igen och oftast har det med själva kryddblandningen att göra. Vanligtvis ska inte kvarnverk sätta igen med vanlig svartpeppar men med andra kryddor som grönpeppar och rosépeppar kan probelemet uppstå. Dessa kryddsorter har en mjukare konsistens vilket kan vara ett av problemen.
Det kan också vara så att du använder kryddkvarnen för nära när du lagar mat. Under matlagningen kan det ånga ganska mycket vilket i sin tur kan leta sig upp i kvarnen. Fukta och kryddor går inte ihop. Se därför till att försöka hålla pepparkvarnen på ett bra avstånd när du kryddar.