Cookie-samtycket hänvisar till en webbplatsbesökares samtycke till användning och bearbetning av tekniskt icke-nödvändiga cookies. Dessa faller under EG-domstolens cookiedom från 2019. Senast sedan dess har var och en av dessa cookies krävt ett uttryckligt samtycke från besökaren via en dubbel opt-in. Gambios butikssystem kallas därför specifikt för ett Gambio-cookiemeddelande.