Havtorn (Hippophaë rhamnoides) hör till familjen havtornsväxter. Den är en lågt växande och taggig buske med orangea bär som förekommer allmänt i hela Eurasien och främst vid havsstränder. Havtornsbusken finns både som vild och odlad. De saftiga och mjuka bären är rika på C- och E-vitamin, flavonoider, karotenoider, antioxidanter och omega-fettsyror. Havtornsbären innehåller 10 gånger mera C-vitamin än apelsiner. Bärens arom är unik och kan uppfattas att ha en smak av tropiska frukter även om surheten nog tar överhanden.