Det mesta går egentligen att tillaga i en tryckkokare, med undantag för snabbmat som pizza och hamburgare. Grönsaker och kött brukar med fördel tillagas i en sådan. Det tar fram smaken på ett väldigt bra sätt. Köttet får behålla all sin naturliga saftighet, vilket många uppskattar. Det är också enkelt att tillaga populära rätter som pulled pork och kalops i den här typen av kokare. Eftersom tillagningstiden förkortas rejält gör det att du kan äta sådan mat även mitt i veckan. Detta är något som bidragit till tryckkokarens kraftigt ökande popularitet.