Största fördelen med en paninigrill är att den klarar av betydligt mer ingredienser i smörgåsen d.v.s. panini eller ciabattan kan vara ganska tjock. Klassiska smörgåsgrillen med handtagslås fungerar bäst till toast med formfranska och liknande. Denna typ fungerar lite som en press, ungefär som ett våffeljärn vilket blir ett problem när man vill använda rikligt med ingredienser i smörgåsen.