Leverpastej håller i upp till 3 månader i frysen. Det finns också källor på att den kan hålla upp till 2 månader och att den sedan kan den få en härsken smak (källa). De flesta matvaror som innehåller mycket fett håller upp till 3 månader i frysen och bör ätas innan dess. Därefter förändras konsistens och smak till det sämre.