Fördelarna med att äta chark är den rika smaken och variationen av produkter. Nackdelarna kan vara det höga innehållet av fett och salt i vissa charkprodukter. Att välja lägre fetthalt och saltinnehåll, samt att kombinera chark med hälsosamma livsmedel, kan göra det till en njutbar del av kosten utan att överdriva.