Scoville-graden är en enhet som används för att mäta styrkan och hettan hos olika chilisorter och kryddor. Ju högre Scoville-grad en chili har, desto starkare är den. Scoville-graden är viktig när det gäller starka chips eftersom den ger en indikation på hettanivån och hjälper till att jämföra olika sorters chips för att välja den som passar bäst efter ens egen smak och tolerans för hetta.