De bästa stekpannorna är tillverkade i gjutjärn, kolstål eller rostfritt stål. Om du önskar non-stick-beläggning så ska du välja en med keramisk beläggning istället för teflon, som kan innehålla ett giftigt ämne: PFOA. Men det är dock vid mycket höga temperaturer, över 360 grader som ämnet kan utsöndras, och enligt fakta så ska detta ämne ha tagits bort ur dagens teflonpannor.