När det gäller skärmaskiner har de, i de allra flesta fall, en tandad eller slätt klinga. Vilken som är bäst för dig beror lite på vad du planerar att använda maskinen till. En tandad klinga fungerar utmärkt för skära bröd, ost, grönsaker med mera. Den är däremot inte optimal för att skära riktigt tunna skivor av kött som salami eller parmaskinka. Då är det mycket bättre att ha en slät klinga. En slät klinga fungerar dock lite sämre på bröd, speciellt hårdare bröd. Det går egentligen att sammanfatta det som att en slät klinga fungerar bättre för finare och mer delikat skärning medan en tandad fungerar bättre för hårdare produkter. Många skärmaskiner har möjligheten att byta klinga så att du inte behöver välja mellan en tandad och en slätt men då behöver du spendera lite extra pengar.