Thailändska rätter är kända för sin krydda och styrka, men du kan enkelt anpassa hettan efter din egen smak. För att minska hettan, använd färre chilifrukter eller ta bort fröna och den vita membranen som är hetast. För att öka hettan, lägg till extra färska chilifrukter eller lite thailändsk chili pasta, känd som Nam prik pao. Att justera hettan är ett bra sätt att göra recepten precis så kryddiga som du föredrar.