Välj en slow cooker som motsvarar den volym som behövs för hushållet och för att underlätta matlagningen. En större modell är bra om man är många eller ofta har gäster på besök. Minst två värmelägen kan vara bra och det är mycket praktiskt med en varmhållningsfunktion för att kunna servera när det passar bäst. I valet av material är en metallgryta lättare men grytor av keramik håller bättre värmen.