Det är verkligen en personlig preferens om du vill att din rödvinsreduktion ska vara tjock eller inte. När du kokar den kommer såsen redan att reduceras till hälften av den ursprungliga storleken. Detta kommer att resultera i en tjockare textur redan. Om du vill kan du vispa i 1 matsked mjöl till nötköttsdroppen eller smöret i början av såsen för en krämig konsistens.