Norsk öl skiljer sig genom sin användning av lokala ingredienser och inspiration från Norges kultur och historia. Många bryggerier använder traditionella norröna örter och kryddor för att ge sin öl en unik smakprofil. Dessutom har norsk öl utvecklat sin egen stil och smak på grund av landets begränsade tillgång på vete och korn under vikingatiden.