Skillnaderna mellan nyttig lasagne och traditionell lasagne ligger i ingrediensval och näringsinnehåll. Nyttig lasagne är oftast mer näringsrik och innehåller mindre kalorier, mättat fett och kolhydrater. Genom att använda alternativa ingredienser som zucchininudlar eller magrare köttalternativ kan både smak och textur förändras något jämfört med den traditionella varianten.