Skillnaden ligger i smakprofilen. Klassiska röda viner, som Cabernet Sauvignon och Merlot, är kända för sina komplexa smaker och förmågan att åldras väl. Fruktiga röda viner, som Zinfandel och Syrah, har vanligtvis en sötare smakprofil och kan vara fylliga och kryddiga.