Skillnaden mellan ekologisk honung och konventionell honung ligger i odlings- och produktionssättet. Ekologisk honung produceras av bin som endast har tillgång till ekologiska blommor och växter, medan konventionell honung kan komma från bin som har exponerats för bekämpningsmedel och kemikalier. Ekologisk honung är också fri från GMOs och har en högre kvalitet jämfört med konventionell honung.