Jordgubbar förvars bäst med stjälken kvar och så fort du snoppat dem bör de ätas så snart som möjligt. Då klarar de sig ofta 4-5 dagar i kylskåpet, och ibland längre. Det är möjligt att förbereda jordgubbar dagen innan genom att snoppa dem men de kan snabbt tappa lyster och se tråkiga ut. Därför är rådet att försöka snoppa dem några timmar eller direkt innan servering.