Även om allergiska reaktioner mot maltodextrin är ovanliga, om du har en känd allergi eller intolerans mot majs, vete, potatis eller ris, bör du kontakta din läkare eller en nutritionist innan du introducerar maltodextrin i din diet. Maltodextrin tillverkas oftast från majs, ris, potatis eller vete. Även om processen för att framställa maltodextrin vanligtvis rensar bort de flesta av de proteiner som kan orsaka allergiska reaktioner, bör individer med vissa allergier eller intoleranser vara försiktiga.