Bimi är en unik broccoli. Den skiljer sig från andra typer av broccoli så som sparrisbroccoli, Bellaverde, broccolo, broccolirybs, sparriskål, vinterbroccoli och broccolini. Bimi är sötare än andra broccoli sorter med en lätt nötaktig smak och en härligt krispig konsistens, detta gör den enklare att tillaga och framför allt så smakar den bättre.