Du kan alltid ersätta en annan typ av buljong, till exempel kyckling eller grönsaker. Du kan använda vatten som en sista utväg, men förstår att du kommer att offra den övergripande smaken lite. Att tillsätta persilja, vitlök, smör/olja och lagerblad i vattnet kan hjälpa till att förbättra smaken.