Olika rostningar av kaffe betyder hur mörka kaffebönorna rostas. Även om du rostar efter dina egna preferenser, snarare än enligt standarderna för en kaffebryggare eller ett kafé, är det bra att bekanta dig med olika rostningsnivåer. På så sätt kan du jämföra andras arbete med ditt eget och finslipa dina färdigheter. Lättare rostning tenderar att behålla bönornas smak, med toner av rostat säd såväl som träiga och ibland fruktiga eller blommiga toner, och rostas vanligtvis bara till första sprickan. Mörkare rostningar har mer rostade smaker, där de mörkaste – italienska, espresso och franska rostningar – har en stekt smak, ungefär som mat på en kolgrill. Här är en guide till olika typer av kafferostning.