Endast en tredjedel av lammköttet vi äter kommer från en svensk lammgård. Importen sker främst från Nya Zeeland och Irland (2014). Ursprungsmärkningen Kött från Sverige visar att köttet kommer från djur som är födda, uppfödda, slaktade och förädlade i Sverige. Trenden visar att allt fler svenska konsumenter söker råvaror som har ett tydligt ursprung. Det finns knappt 600 000 får hos cirka 9000 fårföretag i Sverige. I snitt finns det drygt 30 tackor per besättning. Det totala antalet får ökade under hela 2000-talet, en ökning som på senare år stannat av. Sverige står för endast 0,7 % av den europeiska marknaden. Vi producerar cirka 5000 ton får- och getkött per år (2014).