B12-vitamin behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning och för bildning av blodkroppar. Det är nödvändigt för nervsystemets funktion.
B12-vitamin finns främst i animaliska livsmedel såsom; fisk och skaldjur, kött, ägg, lever samt i mjölkprodukter och ost. I vissa vegetabilier finns det inaktiva former av B12, dessa former kan dock vara svårt för kroppen att tillgodogöra sig. För veganer är det mycket viktigt med tillskott av B12-vitamin. (1)
Förmågan att ta upp B12-vitamin minskar med åldern och därför kan en del äldre personer få brist på B12.  Vitamin B12 förekommer inte i tillräckliga mängder i vegetabiliska livsmedel varpå tillskott är nödvändigt för vegetarianer och veganer.