Ким Бирч је написала неколико књига о коцкању. Ким је добро познат по једној од првих и најпродаванијих нефикцијских књига у Данској о покеру, односно „ Књизи о онлајн покеру “ са ИСБН: 87-91303-40-0. Књига се може потпуно бесплатно позајмити у већини данских библиотека.