Spelt është një kokërr me një guaskë të trashë që e mbron atë nga ndotja dhe insektet. Përmbajtja e sasisë së përbërësve të substancave, proteinave dhe lyerjeve nga vitamina, përmban mangan, niacin, tiamin, bakar dhe vitaminë B2. Mund ta shtoni në kos, sallatë, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.