La uva blanca de la variedad Albariño da lugar a vinos blancos frescos, afrutados, secos y elegantes. Además, posee unas tonalidades amarillentas pajizas con destellos dorados e incluso verdes. Al contrario de lo que mucha gente pueda pensar, cuando hablamos de Albariño no nos estamos refiriendo a una denominación de origen, sino a una variedad de uva típica de Galicia que es el principal cultivo de la Denominación de Origen Rías Baixas.