A grandes rasgos, una primera diferenciación sería en función de la variedad de uva empleada
Sin ser un experto, aún, reconocerás nombres de variedades de uva como Tempranillo, Tinta de Toro, Garnacha, Graciano, Mencía, Bobal, Tintilla de Rota y así hasta cerca de 150 variedades autóctonas que actualmente utilizan las bodegas españolas y se plantan año tras año en zonas de producción
La segunda gran clasificación sería la de vinos jóvenes por un lado, y los que han permanecido un tiempo variable en barrica, llamándose roble, crianza, …..