La mejor manera de descongelar mariscos es colocarlos en el refrigerador durante la noche. Esto permite que suceda lentamente y de manera segura, manteniendo su textura y sabor óptimos. Si necesitas descongelarlos más rápido, puedes sumergirlos en agua fría en un recipiente hermético, cambiándola cada 30 minutos. Evita hacerlo a temperatura ambiente para prevenir el crecimiento de bacterias.