"Etiqueta limpia" ciertamente se ha convertido en un término común que se usa en la industria alimentaria, pero carece de una definición consistente y no tiene base científica. Los consumidores a menudo asocian "limpio" con ingredientes que son fáciles de pronunciar, pero en realidad todos los ingredientes están compuestos químicamente. Algunos ingredientes tienen un nombre que suena familiar, mientras que otros no y simplemente se les conoce como su estructura química. Por ejemplo, el cloruro de sodio se conoce como "sal" y el cloruro de potasio se puede llamar "sal de potasio". MSG también se puede llamar "condimento umami", que ayuda a las personas a comprender mejor el ingrediente. Sin embargo, en los EE. UU., los únicos términos utilizados con fines de etiquetado son MSG o glutamato monosódico.