El envasado al vacío es un sistema de almacenaje de productos que tiene como finalidad alargar la durabilidad del alimento. La funcionalidad del envasado al vacío consiste en extraer el aire de la bolsa o recipiente permitiendo reducir el espacio que ocupan el producto. El funcionamiento es muy simple, únicamente será necesario introducir la bolsa en la apertura del sellado y extraerle el aire. El funcionamiento se reduce a 3 pasos: preparación del producto, vacío y sellado.