Para hacer una versión vegana de la pasta pesto, puedes simplemente omitir el queso parmesano o sustituirlo por levadura nutricional, que proporciona un sabor similar al queso y una textura cremosa. También puedes agregar un poco más de piñones y ajustar la cantidad de sal y ajo según tu gusto personal. Otra opción es usar queso parmesano vegano o hacer tu propia versión casera de queso vegano a base de nueces, levadura nutricional y especias.