En el siglo XVI, los exploradores españoles llevaron la bebida de chocolate a Europa. Las tabletas de chocolate como las conocemos hoy en día aparecieron por primera vez en Estados Unidos en 1894.
Sin embargo, el descubrimiento del chocolate fue algo mucho anterior y accidental. Hacia el año 1100 a. C., antiguos productores de cerveza utilizaban vainas de cacao para fabricar sus bebidas. El proceso consistía en fermentar dichas vainas para luego utilizar la pulpa en la producción de cerveza. Sin embargo, desechaban las semillas.
Unos 300 años más tarde, la gente comenzó a utilizar las semillas fermentadas de desecho para preparar una bebida no alcohólica que, a pesar de su amargo sabor, era muy apreciada. El brebaje se servía en jarros especiales que espumaban la bebida en las tazas, y se ofrecía para celebrar ocasiones señaladas como matrimonios y nacimientos.