Bellota (alimentada al 100% con bellota). Cebo de Campo (algo de
bellota, recursos de la dehesa, grano y pienso). Cebo (sólo pienso
comercial). El jamón de bellota es el de mayor calidad, ya que los
cerdos deambulan por la dehesa para alimentarse de forma natural de
bellotas, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca el
momento del sacrificio. En ese momento, la dieta puede limitarse
estrictamente a las bellotas, el manjar del cerdo por excelencia y
la clave de su sabor: alimento sano y natural para el cerdo, que
aporta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas,
moviéndose por la 'dehesa', creando así su bello veteado.