La respuesta a esta duda podría depender de qué tanto puedes gastar en una heladera y de cuánto espacio dispones en tu cocina, ya que los modelos con compresor son más grandes y costosos.
La diferencia entre ambas es que la heladera con compresor no requiere de refrigeración previa ni posterior de los envases o las mezclas, facilitando la preparación de grandes cantidades de helado en poco tiempo. Mientras tanto, los modelos sin compresor son los que hacen uso de la técnica de congelar tanto el recipiente como la mezcla para crear cierto grado de cremosidad antes de volver a congelarla para poder obtener el helado.
A fin de cuentas, todo se resumen a qué tanto planeas usar tu heladera y si tienes espacio en tu cocina para un electrodoméstico que podría tener un tamaño considerable.