La gastronomía vasca es extensa, variada y tiene una gran consideración entre los amantes del buen comer. Está basada sobre todo en la calidad de sus productos. No se puede empezar hablar de la comida del País Vasco sin mencionar sus pintxos, pequeñas raciones que abarrotan las barras de bares y restaurantes. Otros platos típicos son el bacalao al pil pil (salsa elaborada con el aceite resultante de freír el bacalao y la gelatina de este), el marmitako (guisito típico marinero hecho con patatas y bonito), el txangurro a la donostiarra (carne del centollo preparada con sofrito), las kokotxas en salsa verde (la barbilla del bacalao o la merluza cocinadas en salsa) los chipirones en su tinta, la porrusalda (sopa de puerro) o la merluza vasca. El País Vasco cuenta con muchos restaurantes y bares de prestigio, y bastantes de ellos están galardonados con estrellas Michelin. Es el caso del restaurante Azurmendi o el de Arzak.