Las legumbres, como los frijoles y las lentejas, están prácticamente fuera de los límites de la dieta cetogénica . “Las legumbres están cargadas de fibra y antioxidantes”, dice Glassman. Si bien ofrecen una fuente impresionante de fibra amigable con la digestión, los frijoles negros preparados contienen alrededor de 13 g de carbohidratos netos en solo media taza, según datos del USDA.