En cuanto al programa que hay que usar en la freidora de aire para hacer una tortilla de patatas, variará en función del modelo que tengas en casa. En cualquier caso, debe ser un programa que alcance una temperatura de unos 180 grados, pero no más, para que no se quemen las patatas ni la cebolla. Si tu freidora tiene algún programa de fritos, patatas o similar, úsalo. Y, si no, siempre puedes seleccionar otro que se ajuste a la temperatura indicada o configurarlo de forma manual.