En bodega, el CO2 se mide con herramientas poco fiables como el carbodosificador o que requieren un mantenimiento muy exhaustivo para poder obtener resultados reproducibles, como es el caso del CarboQC o del Orbisphère. La medición del CO2 se puede obtener en laboratorio con los métodos de las referencias del OIV. En cualquier caso, el enólogo no puede obtener resultados inmediatos. Además, el tiempo que transcurre entre la toma de muestras y la medición efectiva puede ser motivo de variaciones en los valores medidos.