No utilizar un aglutinante para mantener unidos los ingredientes.
Una buena hamburguesa vegetariana no es sólo, bueno, vegetales – necesita un aglutinante, algo para mantener todos los ingredientes juntos y mantener la hamburguesa intacta. Sin un aglutinante, la hamburguesa podría desmoronarse por completo y deshacerse en cuanto llegue a la parrilla o cuando la muerdas.