Un manipulador de alimentos es toda aquella persona que tiene contacto directo con los alimentos, tanto en el ámbito laboral como en el doméstico- durante sus distintas fases: elaboración, preparación, envasado, fabricación, transformación, servicio, almacenamiento, venta, transporte, distribución y suministro. Sin embargo, es solo en el ámbito laboral donde es necesario tener una formación que garantice conocer los procesos de seguridad alimentaria necesarios para mantener los alimentos saludables. Dicho esto, es importante entender que tales conocimientos no son exclusivos del mundo laboral, sino que son también aplicables en entornos domésticos.