Como fuente de vitamina E, la chufa puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria. La vitamina E limita la producción de radicales libres, principales responsables de la muerte de las células. Combinada con un alto contenido en ácido oleico, puede ayudar a la prevención del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares, limitando la producción de colesterol malo LDL.