Escherichia coli (E. coli)
La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria por E. coli se producen tras comer carne de vacuno poco hecha (sobre todo carne picada, hamburguesas y albóndigas) o beber leche sin pasteurizar. El periodo de incubación de la intoxicación alimentaria por E. coli suele ser de uno a ocho días. Los síntomas suelen durar unos días o semanas.