Precalienta el horno a 385 grados, corta la berenjena, rocía aceite de oliva, sal, pimienta y deja que se cocine por 10 minutos. Finalmente, vierte salsa marinara, queso mozzarella, pepperoni, colócala nuevamente en el horno por 10 minutos más y decora con albahaca y vinagre balsámico.