En San Juan existen varios platos característicos; la punta de espalda es una de las más típicas. Se trata de un un corte de ternera característico de San Juan que tiene la particularidad de tener una forma muy parecida a su mapa. Además, la Ruta del Vino y la Ruta del Olivo invitan a probar estos excelentes productos en varias de las localidades de la provincia.