Vistas así, las conocidas como galettes pueden ser para muchos unos crepes salados rellenos y doblados de una forma peculiar, sin más, y habría que admitirlo. Pero resulta que si bien los crepes admiten rellenos dulces y salados, las galettes son una elaboración exclusivamente salada típica de la Bretaña francesa. Por eso, lo más correcto es hablar de galette y de galette bretonne en concreto.