La respuesta es SÍ. Puedes agrupar los canales en función a si es tráfico pagado de campañas publicitarias o es tráfico orgánico, directo, redes sociales, etc. Para ello, hay que ir a configuración de cuenta/Configuración de la propiedad/Visualización de datos/Grupos de canales. Sólo podrás crear 3 grupos de canales por cuenta, así que en mi opinión, lo más relevante sería hacer un grupo para el tráfico pagado y el tráfico no pagado, para discriminar las visitas por esta característica.