Somos capaces de absorber entre el 75% y el 80% de la carnitina presente en los alimentos. Además, el hígado y los riñones podrán sintetizar más L-carnitina si fuese necesario. Si seguimos una dieta equilibrada, rica en nutrientes variados, no necesitaremos definir un aporte diario determinado de carnitina.
Sin embargo, solo podremos absorber el 15% de la L-carnitina contenida en los suplementos. En este caso, será importante elegir una dosis elevada de levocarnitina. Se recomienda la ingesta diaria de 20 mg/kilo de peso corporal de esta sustancia, lo que equivale a 2-4 g. Esta dosis se consumirá en dos o tres tomas a lo largo del día.