En la época prehispánica, las ofrendas para la celebración del Día de los Muertos consistían en "panes" de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y "pan ázimo" que era un pan de maíz seco y tostado, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil. Casi toda la ofrenda tenía amaranto porque lo consideraban un alimento especial. El equivalente al pan de muerto, como ahora se lo conoce, sería el "huitlatamalli" que era una especie de tamal. En la época prehispánica se hacía la "papalotlaxcalli" o pan de mariposa que también era exclusivo de esta celebración tradicional.