El método de salteado es una excelente manera de preparar verduras de forma rápida y conservando la mayoría de sus nutrientes Al utilizar esta técnica de cocción con poca grasa y cortos tiempos, las verduras mantienen su textura crujiente, colores vibrantes y sabores frescos.
Para comenzar, selecciona una variedad de verduras frescas como brócoli, zanahorias, pimientos y champiñones
Corta las verduras en trozos pequeños y uniformes para asegurar una cocción pareja
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Añade las verduras y saltea constantemente durante unos minutos, evitando que se cocinen en exceso
Para resaltar el sabor, puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero, y una pizca de sal y pimienta al gusto.
Según estudios nutricionales, el salteado rápido de las verduras puede ayudar a reducir las pérdidas de vitaminas y minerales en comparación con otras técnicas de cocción más prolongadas
De acuerdo con la nutricionista experta en alimentación saludable Laura Gutiérrez, el método de salteado es una excelente opción para incorporar más verduras en la dieta diaria, especialmente para aquellas personas que prefieren sabores frescos y texturas crujientes.