Las calorías de la carne de cerdo dependen de cada corte ya que esto determinará su porcentaje de grasa. Así, entre las partes con más calorías figuran el bacon y la panceta (entre 407 y 600 kcal por cada 100 g), las chuletas (352 kcal) y el jamón (entre 130 y 350 kcal), mientras que en las de menor porcentaje estarían el lomo (entre 100-150) o el solomillo (140-150).
La forma de cocinar —no es lo mismo preparar un filete a la plancha que hacerlo en una sartén con aceite— así como la edad del cerdo, también repercute en el aporte calórico. Los animales más jóvenes (lechones) presentan un mayor porcentaje de grasa y, por lo tanto, más calorías que un cerdo adulto.