Los champiñones pueden prepararse enteros utilizando los sombreros y picando los tallos, o pueden cortarse en rodajas finas. Para saltear: Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; añadir las setas y cocinar, sin tapar, 8 minutos o hasta que estén tiernas, removiendo con frecuencia. (Si los champiñones se cortan en láminas, cocinar 4 minutos o hasta que estén tiernos).