Aunque los termómetros son la mejor manera de determinar si la carne de cerdo está hecha, se puede calibrar el estado de cocción de la carne de cerdo por el color de los jugos que salen cuando se le hace un agujero con un cuchillo o un tenedor. Si los jugos que salen de la carne de cerdo son transparentes o tienen un color rosado muy tenue, la carne de cerdo está lista.