Ambas son bebidas que se consiguen mezclando espresso tradicional con leche. La diferencia básica es la vaporización en la jarra de leche. En el latte, te interesa calentar la leche sin tanto volumen, máximo un tercio de volumen, mientras que en el capuchino, lo que te interesa es tener la leche con el doble de su tamaño.
A continuación te dejamos un vídeo con una técnica de vaporización en la jarra de leche de barista, donde podrás ver los remolinos que se forman y cómo se obtiene el volumen deseado para un capuchino, ya que se llena de leche hasta la mitad de la jarra (y no a dos tercios a diferencia del caso de latte) y se obtiene la otra mitad de microespuma.