La principal diferencia entre té e infusión radica en su origen y contenido de cafeína. El té proviene exclusivamente de la planta Camellia sinensis, de la cual se obtienen diversas variedades como el té negro, té verde, pu-erh (té rojo), té amarillo, té blanco y oolong (té azul). Todas estas variedades contienen teína, que es el mismo compuesto que la cafeína pero se le denomina así para diferenciarla del café. Debido a su contenido de teína, los tés no se recomiendan para la relajación o el sueño, pero sí tienen efectos positivos en la digestión y otros beneficios para la salud.
Por otro lado, las infusiones se realizan a partir de plantas diferentes a la Camellia sinensis y no contienen ningún tipo de estimulante ni teína. Entre las plantas comúnmente utilizadas para hacer infusiones se encuentran la manzanilla, la tila y la melissa. Las infusiones se emplean generalmente para relajarse y no tienen los efectos estimulantes del té.