La cúrcuma no solo le da color al plato, la curcumina, su principio activo, tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, pero el cuerpo no la absorbe bien. Sin embargo, los estudios demuestran que combinarla con la piperita de la pimienta negra, mejora la absorción de la curcumina hasta en un 2.000% (1).