La vitrocerámica es un sistema de cocina eléctrica en el que se dispone de una placa de cerámica vitrificada, que consta de una gran resistencia al calor, y que consta de 2, 3 o 4 resistencias a modo de fogones. Estas resistencias reciben el calor a través de alimentación eléctrica y lo transmiten a la superficie.
La placa vitrocerámica consta de unos botones táctiles que nos permiten elegir que fogón utilizar y la potencia a la que lo queremos utilizar. Esto te permite cocinar en cada uno de los fogones y cada uno a una potencia diferente. El calor se regula automáticamente, controlando por sí misma la temperatura mediante un termostato.