Es ante todo un factor de calidad, porque moler por tu cuenta la carne de un trozo entero te da la certeza de que tus ingredientes son lo más frescos posible y con la cantidad de grasa que desees. Además, tu cartera te lo agradecerá, pues es mucho más barato moler la carne en casa que comprar carne molida o albóndigas ya hechas.