Si no tienes o no encuentras levadura fresca, sustitúyela por un sobre de levadura de panadería deshidratada. El resultado no debería de variar. En algunos casos, también podrías evitar la levadura y cambiarla por bicarbonato. Ten en cuenta que si vas a usar harina deshidratada tendrás que mezclarla con la harina y no añadirla antes.