Características: La albahaca es la hierba más utilizada en Estados Unidos. La albahaca italiana, de sabor anisado y picante, es relativamente más dulce que su homóloga púrpura. La albahaca verde dulce se utiliza sobre todo en platos italianos (pesto de albahaca) y del sudeste asiático (pollo verde al curry), lo que demuestra su versatilidad.