El prestigio de Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin de España, doce en total, y tercer mejor chef del mundo, se consolidó cuando, el 1 de mayo de 1993, junto a su esposa Oneka Arregui, abrió el Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, a sólo 7 Km de San Sebastián.