El kéfir sabe a fermentado y a muchos no le gusta su sabor. Si es la primera vez que pruebas kéfir, está en buenas condiciones y aún así te parece asqueroso (le pasa a mucha gente), es que simplemente no te gusta (a mi tampoco me entusiasma demasiado, aunque me he acostumbrado). Algunos trucos para que sepa mejor es dejarlo fermentar menos tiempo para que no esté tan fuerte, usar “leche” de soja (sabe más suave) y tomarlo mezclado con frutas, en batido o con cereales. Si ya conoces el sabor habitual de tu kéfir casero y un día te sabe raro, probablemente tengas que desechar el cultivo. Pero que un cultivo salga mal no quiere decir obligatoriamente que el hongo se haya puesto malo.