La apuesta principal de Bodega Erupción son los monovarietales más relevantes de la zona, por su especial singularidad. Sus vinos se elaboran a partir de cinco variedades distintas de la Denominación de Origen de Lanzarote: Malvasía Volcánica, Listán Negro, Diego Moscatel, Listán Blanco y Negramol.
Las primeras apuestas de su gama premium son:
Milagro de Magmasía Colección es un vino blanco de Malvasía Volcánica con once meses de crianza.
Luz de Obsidiana es un vino tinto de la variedad Listán Negra.
Piroclastos Dulce es una variedad Moscatel de Alejandría con diez años de crianza procedente de una vendimia tardía de 2012.
En Bodega Erupción se trabaja con producciones limitadas, pues los vinos se elaboran de manera artesanal, lo que garantiza una altísima calidad.