El açaí es una baya brasileña de unos 10 a 14 milímetros de color violeta oscuro o morados que crece de la palmera, árbol o planta Euterpe Oleracea. De dicho cultivo amazónico se consume el 10% que corresponde a la pulpa de la fruta. Por lo tanto, lo que queda es la semilla de la baya. Lo que se extrae es el hueso, carozo o semilla; este se lleva el 90% del tamaño total del fruto cultivado en la amazonia. Las semillas no son la parte comestible de este fruto, sino, la pulpa que la recubre. Se parece a un arándano, pero, la realidad, es que el arándano y el fruto de la palmera de asaí son diferentes alimentos. Ambos conservan un color similar a la mora y hace especial contraste cuando se añade frambuesas al bowl.