Las espinacas son ricas en muchos nutrientes, como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, el hierro, el folato y el potasio. Las espinacas están llenas de fibra. Comer demasiada fibra puede provocar gases, calambres y dolor abdominal. Las espinacas son ricas en oxalato, una sustancia natural que se encuentra en casi todas las plantas.