En general, los paelleros están homologados para uso en exterior, aunque la gran mayoría los usamos dentro de casa. Pero estos no llevan ningún dispositivo que controle si están encendidos o apagados, por lo que usarlos, implica tener una constante vigilancia para no tener sustos.
También existen paelleros homologados para uso en interior. Llevan un sistema de seguridad llamado Termopar, que sirve para detectar cuando la llama se ha apagado y corta automáticamente el suministro de gas, para así evitar acumulación de gas en el interior de un local.
Si vas a usar el paellero dentro de tu cocina, se recomienda que ésta esté bien ventilada y que estés pendiente del fuego durante toda la cocción (bien sea paella, fideuá, puchero, etc).
Los paelleros de uso interior se suelen usar más en restaurantes y hostelería en general, ya que se les exige esta seguridad.
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