Si lo vemos desde un punto nutricional la granola es un alimento muy completo. Este alimento te aporta proteínas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales. La granola puede ser consumida por niños y adultos de forma rutinaria, siempre y cuando este alimento haya sido hecho con ingredientes de calidad. A continuación, te mostramos su aporte nutricional.
Hidratos de carbono complejos de asimilación lenta: Son entre el 50 y el 60 %.
Hidratos de carbono simples (azúcares simples): Entre el 20-25 %. Este porcentaje es menor si es granola baja en azúcar.
Fibra alimentaria: Más o menos el 6 %. Esto dependerá de acuerdo a la función de los ingredientes elegidos.
Proteínas: Se puede decir que entre 8 % y 10 %.
Grasas: Este puede variar entre 9 % y 25 % según la cantidad de frutos secos, semillas y aceite que se incluyen en la granola. Las grasas son en su mayoría monoinsaturadas y poliinsaturadas de tipo omega 3.
Vitaminas: Todas del complejo B (B1, B2, B3 y ácido fólico) y vitamina E, el cual funge como antioxidante.
Minerales: Se puede encontrar al calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y fósforo.