Cocer durante 1-2 minutos hasta que la piel empiece a estar crujiente, a continuación, añadir pequeños trozos de mantequilla a la sartén alrededor de cada filete de merluza y cocinar durante un minuto más hasta que la piel esté crujiente. Dé la vuelta a los filetes de merluza y cocínelos otros 3-4 minutos hasta que estén bien hechos. Esto dependerá del grosor de los filetes.