Las amasadoras continuas se utilizan en la industria alimentaria para hacer masa para varios tipos de pan, pasteles, galletas y pasteles. Estos se utilizan porque son más rápidos que el método tradicional de mezclar la masa a mano. Ventajas La amasadora continua tiene varias ventajas sobre otros tipos de amasadoras: Velocidad: puede mezclar grandes lotes de masa a la vez, lo que ahorra tiempo y costos de mano de obra. Consistencia: la velocidad permite mantener la temperatura y la consistencia constantes durante todo el lote. Esto es importante para productos de alta calidad, como galletas y pasteles, que deben hornearse a una temperatura específica para que se cocinen correctamente. Desventajas Existen algunas desventajas en el uso de mezcladores continuos: Caro: pueden costar hasta $10,000 o más dependiendo de su tamaño y características; sin embargo, pueden amortizarse rápidamente si los usa con la suficiente frecuencia. Pesados: son muy pesados y difíciles de mover. Necesitará un área de trabajo grande para usar uno. Ruido: pueden ser bastante ruidosos, especialmente cuando se mezclan a altas velocidades. También hacen muchas vibraciones, lo que puede hacer que tiemblen. Esto puede ser peligroso si los usa en una encimera porque podrían volcarse.