Estos dos son métodos de moldeo diferentes, uno es punzonado y el otro es vertido. La ebullición en la parte delantera y el enfriamiento en la parte trasera son los mismos para ambos métodos de moldeo. El punzonado consiste en llevar el jarabe hervido a través de la mesa de enfriamiento, sujetar la cama de rodillos, la máquina enrasadora, la máquina de moldeo por punzonado y luego obtener el caramelo formado. La línea de producción de moldes de perforación necesita protectores manuales para cada proceso, y las tiras de dulces se contaminan fácilmente por múltiples procesos. El vertido es el proceso de verter el jarabe hervido en el molde de caramelo a través de la máquina de vertido y luego enfriar y desmoldar para obtener el caramelo duro. Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)