El ácido linoleico da origen al ácido araquidónico que representa a uno de los ácidos grasos parentales de las dos clases principales de ácidos grasos poliinsaturado junto con el ácido linolénico este se origina del ácido alfa al ácido docosahexaenoico.
El omega 6 da existencia propia que abunda en el reino vegetal. La mayoría de estos aceites vegetales aportan cantidades significativas de omega 6 en el organismo. De hecho, se estima que la función de estos ácidos grasos es aportar un elevado grado de fluidez a las membranas celulares, permitiendo el movimiento de proteínas en su superficie y dentro de la delgada capa lipídica (2).