La fideuá marinera se caracteriza por su uso de mariscos, pero puedes hacer versiones sin ellos si lo prefieres. Una excelente alternativa es preparar una fideuá de verduras o carne. Puedes usar ingredientes como setas, pimientos y calabacín, o incluso pollo y cerdo, manteniendo la esencia del plato. El truco está en adaptar el caldo: en lugar de un fumet de marisco, utiliza caldo de verduras o de carne.