Como todos los alimentos ricos en Vitamina A, las flores de calabaza ayudan a retrasar y minimizar los síntomas del envejecimiento en el organismo, y muy especialmente en el sentido de la vista. De ahí que se pueda afirmar que este alimento ayuda a prevenir especialmente las patologías visuales relacionadas con la edad:
Cataratas.
Retinopatía diabética.
Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE).