Externamente parecen iguales, ya que los dos tipos cuentan con una superficie lisa de vidrio sobre la que se colocan los cacharros. La diferencia está en la forma de producir el calor. Las vitros convencionales llevan unas resistencias eléctricas debajo del vidrio, mientras que las de inducción llevan unas bobinas que generan un campo electromagnético capaz de calentar la cacerola que se sitúa sobre ella si es de un material que contiene hierro. Las placas de inducción son mucho más rápidas calentando y más eficientes (el 75% de la energía se convierte en calor) por lo que consumen menos y son más cómodas porque la superficie de la placa en sí no se calienta.