El palmito tiene un sabor similar al de las alcachofas, aunque un poco más delicado y con un ligero sabor a nuez. Suelen venderse enlatados, por lo que tienen una textura ligeramente esponjosa perfecta para absorber salsas. Si puedes encontrar el palmito fresco, tendrán una textura crujiente más cercana al apio. De cualquier manera, nos encantan los palmitos, ya que son un complemento delicioso y saludable para las comidas.