La mayoría de los chorizos españoles llevan tres ingredientes comunes: carne de cerdo, pimentón ahumado y ajo. La carne de cerdo se pica en trozos y se mezcla con trozos de grasa de cerdo y condimentos, que varían según la región. La mezcla se embute en tripas naturales y los chorizos se dejan curar y secar.