En principio no es necesario, si no la queréis montar simplemente poner todos los ingredientes a calentar juntos y luego vertéis sobre la base, y directamente al frigo. Si que os tengo que decir, que la textura con la nata semimontada es más cremosa, más tipo mousse. Si no montáis la nata os quedará una textura más parecida a la una gelatina. Esto ya va un poco a gustos.