Unos de los trucos para evitar que las fabes se rompan es "asustar" a las fabes con agua fría para cortar la cocción y así evitar que se pelen. También es importante controlar la temperatura del fuego, que tiene que estar al mínimo para hacer una cocción muy lenta. Y un último consejo para evitar que las fabes se rompan es no remover la fabada con ningún utensilio de cocina y lo que haremos será mover la olla haciendo un pequeño vaivén en círculos.