La tripa cular es un tipo de tripa natural, normalmente utilizada para embutir el chorizo, aunque también puede ser utilizada para otros productos. Concretamente, este tipo de tripa natural es el intestino recto del cerdo, que cuenta con una pared más gruesa.
La tripa cular no es el único tipo de tripa natural que se puede utilizar para embutir, existen muchas otras tripas, por ejemplo: la tripa de cerdo fina, la tripa de cerdo rizada, tripa fina de ternera, tripa fina de cordero, etcétera.
No obstante, es la tripa cular la que se utiliza normalmente en los embutidos ibéricos, porque como veremos más adelante en los beneficios, conserva muy bien el sabor.