Es muy común tener la idea equivocada de que la palabra “orgánico” es equivalente a bueno y seguro, mientras que “sintético” equivale a lo malo y tóxico. La verdad es que no es posible hacer tal distinción, pues hay mezclas de sustancias químicas derivadas de lo natural que pueden ser altamente tóxicas en dosis pequeñas, por ejemplo, hongos venenosos o frijoles crudos. Por otro lado, la vitamina C sintética no es diferente de la vitamina C natural, la cual ha sido purificada de la naranja. Sabe igual y tiene los mismos efectos al ser ingerida. Lo importante al evaluar la seguridad de un producto es saber qué sustancias químicas contiene y en qué cantidades, no si esas sustancias provienen de la naturaleza, o son preparadas en un laboratorio.