El pastrami es una deliciosa carne roja que se obtiene de la ternera, específicamente de cortes como la falda o similares. Para su preparación, se somete la carne a un proceso de curado en salmuera durante un tiempo determinado, lo que le otorga su característico sabor y textura. Posteriormente, la carne es ahumada en caliente, lo que le da un toque ahumado inconfundible que la convierte en una delicia para los amantes de los sabores intensos. Cabe destacar que el pastrami es una carne muy popular en la gastronomía de Estados Unidos, donde es muy común encontrarla en sándwiches y platos de comida rápida. Sin embargo, su fama se ha extendido a nivel internacional y hoy en día es posible encontrarlo en muchas ciudades del mundo. Además, gracias a su versatilidad, el pastrami se ha convertido en un ingrediente muy popular en muchas recetas, desde ensaladas hasta pizzas y hamburguesas.