La carne de borrego es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del cuerpo. Además, es rica en vitaminas B, incluyendo la vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos y el sistema nervioso. También proporciona minerales como hierro, zinc y selenio, que desempeñan un papel vital en la producción de energía, el sistema inmunológico y la salud celular.