Paso 1
Tritura las galletas saladas en la licuadora o en un procesador de alimentos. Reserva.
Paso 2
En un bowl vierte el queso cheddar, el queso crema, la crema ácida, la cebolla verde, el eneldo y el ajo. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera o con tus manos, hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Toma porciones de masa y haz bolitas medianas de 4 cm de diámetro aproximadamente. Echa las galletas trituradas en un plato ancho. Pasa las bolitas por las galletas, luego por huevo y luego por las galletas de nuevo.
Paso 4
Calienta aceite en una sartén grande. Fríe las bolitas de queso cheddar hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas y ponlas en papel absorbente. Sirve cuando ya todas estén listas.