Antes de cocinar el entrecot, déjelo fuera de la nevera durante 15 minutos para evitar un cambio brusco de temperatura. Además de eliminar el líquido, utilice papel de cocina para secar la zona. Una vez preparado todo, cocine el entrecot a fuego fuerte. Luego, cocinamos el entrecot a fuego fuerte hasta que se dore por cada lado. Esto ayudará a que conserve sus jugos y se mantenga tierna por dentro. A continuación, añadiremos la sal y las especias, y bajaremos el fuego hasta que alcance el punto deseado. Recuerda girar a menudo para que el calor se distribuya uniformemente. La clave del entrecot perfecto es cocinarlo hasta que esté bien dorado por fuera y más tierno por dentro.