El Pisco Bar ofrece una selección definitiva de la amada bebida espirituosa de Perú, el pisco, un aguardiente de uva sensual y aromático que brilla en cócteles que agradan al público, como el POPULAR Pisco Sour. La versión del bar utiliza un pisco elaborado con la variedad Quebranta, conocida como la uva «macho» por su fuerza.