Para limpiar perfectamente las almejas lo primero que haremos será limpiarlas bien por fuera con un primer lavado en agua dulce. Después en un bol, añadimos un puñado de sal y lo llenamos con agua fría . Removemos el agua para que la sal se diluya en ella y metemos las almejas en el bol. Nos tendremos que asegurar que las almejas quedan bien sumergidas en el agua salada y a poder ser que no se monten unas encima de otras. El tiempo de reposo para que las almejas acaben de limpiarse será de entre media hora a una hora. Por ello preferiblemente vamos a introducir el recipiente con las almejas en la nevera. Puedes ver aquí con más detalle el proceso completo de cómo limpiar almejas correctamente.