El dulce sabor de las zanahorias permite la creación de platos deliciosos y únicos en la cocina. Puede consumirse crudo, hervido, rallado o incluso como jugo. Las zanahorias también se pueden usar para hacer dulces que son a la vez saludables e inesperados para los chefs más ambiciosos. La zanahoria tiene la ventaja de ser versátil en términos de preparación. Aquí hay algunas sugerencias: Cocido al vapor o guisado y sazonado con mantequilla; Glaseado en una mezcla de caldo, azúcar o miel y mantequilla; * Cocido al vapor o guisado y sazonado con mantequilla; Glaseado en una mezcla de caldo, azúcar o miel y mantequilla; Puré 'es un término que se utiliza para describir algo que se ha triturado solo o en combinación con nabos, papas u otras hortalizas de raíz; Como sopa, en sopa o en forma de sopa. Las zanahorias tiernas deben cocinarse en un caldo de verduras o pollo con una cebolla. Mezcle todo en una licuadora. Al agregar yogur natural, puede darle una textura más cremosa al mismo tiempo que equilibra la dulzura de la zanahoria. Agregue un poco de especias o jengibre, ralladura de limón o un chorrito de jugo de naranja para darle un toque exótico. Después de cortarlos en palitos, rociarlos con aceite de oliva y sazonar con tomillo y una pizca de salvia, se asaron en el horno; Cocido y elaborado a la romana, con una salsa de comino, sal, aceite y vino viejo. Las zanahorias también se pueden consumir como jugo, ya sea solas o en combinación con otras verduras, frutas o condimentos: En verano, tres o cuatro zanahorias con unas hojas de menta; Otoño: dos zanahorias, un tomate y un tallo de apio. En invierno, dos zanahorias y una naranja exprimida. Debido a que el jugo contiene solo alrededor del 10% de las valiosas fibras de la zanahoria, guardaremos el pastel (pulpa) para usarlo en pasteles, galletas, pudines o muffins. En sorbete, helado o granizado, por ejemplo… Debido a su sabor dulce, las zanahorias se incluyen fácilmente en recetas de pasteles, muffins y pasteles. Además, el conocido pastel de zanahoria es popular en todo el mundo. También se consumen las puntas de las plantas (hojas y tallos). Los más frescos se pueden utilizar en ensaladas, mientras que los otros se pueden utilizar en caldos de verduras. Se utilizan en las famosas hierbas saladas Bas-du-Fleuve en Quebec.