Según el objetivo que tengas encajará más una u otra, teniendo en cuenta el precio, la calidad y la finalidad que le quieras dar. Todas las carnes proceden del cerdo ibérico y como hemos dicho cualquiera de las partes será extremadamente jugosa y tierna, además de sabrosa. La capacidad genética que tiene el cerdo ibérico de infiltrar grasa en el músculo se refleja en el aspecto, textura y sabor de todas sus carnes.   Aun así, si no estás seguro o segura de cual escoger, contacta con los expertos de Enrique Tomás a través del chat en directo https://www.enriquetomas.com/usa/  o del teléfono de atención al cliente T. (469) 577 4879 y ellos te asesoraran sobre cuál es la parte ideal para ti.