En el mercado, puedes encontrar modelos de rustideras con y sin tapa. Además, pueden incluir rejillas y asas, aunque algunos diseños prescinden de ellas.
En el caso de las rustidera sin tapa, si bien su calidad es similar a las que sí la incorporan, su punto en contra pasará por la imposibilidad de cocinar con ellas en hornallas. La función de la tapa, precisamente, es permitir su utilización tanto en horno como en hornallas, valiéndose de dicho instrumento para generar el efecto "horno" que muchas veces se busca con una rustidera.