Las diferentes sopas, la charcuter�a como el speck (jam�n ahumado), las m�ltiples wurst (salchichas), los salchichones, las pastas rellenas, la crujiente Wiener schnitzel (escalope empanado), el goulash con piment�n, los sp�tzle (pastas) con todo tipo de formas, platos elaborados con animales de caza (ciervo, falda de corzo con ar�ndanos), trucha de monta�a, k�sekrainerwurst (salchicha rellena de queso), rollmops (rollitos de pescado crudo), k�senudeln (pasta con queso), brathendel (pollo asado) y, por supuesto, de postre la imprescindible y deliciosa Apfelstrudel (tarta de manzana). Entre descenso y descenso de pistas, puedes hacer un descanso para tomar schnaps (aguardiente) o vino caliente con canela en uno de los muchos bares restaurante de la monta�a. Los m�s responsables o los golosos preferir�n un chocolate caliente.