La retención de la molienda es cuando las partículas de café permanecen dentro de la cámara de fresado después de la molienda. Esto no es un problema para los cafés donde el molinillo se usa constantemente, pero en un hogar, estos restos de café pueden volverse rancios y afectar el sabor de las tazas posteriores (7). Si le preocupa la retención, considere purgar rápidamente su molinillo al comienzo del día.