Nuestros productos se deben conservar en un lugar fresco y seco (temperaturas entre 16 a 20 °C y humedad inferior al 60%A partir de los 24 - 25 °C el chocolate sufre “fat bloom” un proceso que se vuelve blanquesiono o con manchas, este se debe a que la manteca de cacao se ha fundido por exceso de temperatura y después se ha vuelto a endurecer. Este proceso no representa ningún riesgo sanitario, sin embargo el aspecto del chocolate no parece adecuado.El chocolate debe mantenerse alejado de olores fuertes.