En una olla a fuego lento coloca 3 cucharadas de mantequilla y espera que se derritan completamente. Luego, colocar 2 cucharadas de harina y mezcla hasta que logres una pasta suave y sin grumos. Vierte ½ taza de vino blanco, revuelve nuevamente y coloca un toque de sal. Finalmente, cuando obtengas una consistencia cremosa, apártala del fuego y úsala de salsa para pernil u otro tipo de carnes rojas.