A no ser que seas un experto catador, no será fácil distinguir un buen bourbon. A continuación, te explicaremos (según los parámetros internacionales) como distinguir la calidad de un buen bourbon. Estos son los estándares por los que te puedes guiar:
El bourbon debe estar añejado como mínimo dos años. En la etiqueta se debe especificar el tiempo que ha pasado en barrica.
Para cata de aroma, debes servirlo seco (sin hielo) en una copa de brandy. Inhala con la boca abierta (para eliminar el alcohol). Debes notar aromas de manzana y melocotón horneado, vainilla y maderas. Algunos tienen toques de sirope de arce y caramelo.
En boca, los sabores deben ser dulces y bien definidos. Aunque los sabores dulces no deben opacar a los más duros de madera y vainilla.
Después de tragar, el sabor debe quedar en boca por un tiempo. Si el sabor desaparece pronto, es que no es buena calidad.
Para aumentar los olores y los sabores, puedes añadir un chorrito de agua fresca o un cubito a una segunda cata.