Paté de sardinas
Escurrir las sardinas, desechando el aceite. Poner las sardinas en un bol; triturarlas bien (con espinas y todo). Añadir 2 cucharadas de queso fresco, la salsa de rábano picante, la ralladura de limón, el perejil (si se utiliza) y la pimienta negra; mezclar bien. Añadir 1 cucharada más de queso fresco, si se desea.