No todas las setas silvestres se pueden cultivar mediante estas técnicas. Aunque hay que decir que en este sentido se está adelantando a marchas forzadas. Seguramente en poco tiempo vamos a poder cultivar la mayoría de las setas comestibles más codiciadas y buscadas.
Las variedades de setas silvestres que se pueden cultivar son:
Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus aereus, Calocibe gambosa, Lactarius deliciosus, Tuber melanosporum, Cantharellus cibarius
Las variedades de setas de cultivo son:
Seta de ostra, seta de cardo, seta de ostra amarilla, shiitake, seta de chopo, champiñón de París, Maitake, melena de león, reishi, cola de pavo