Reserva tus vuelos a Turquía para paladear una de las gastronomías más sabrosas del mundo. En los platos tradicionales se utilizan ingredientes como las legumbres, las carnes (especialmente el cordero, aunque también la ternera y el pollo), verduras como las berenjenas y los pimientos, el arroz y el bulgur. Sopas, como las de lentejas y tripa son habituales en los menús, así como el dolma, un preparado de carne, arroz o verduras envuelto en hojas de vid, y las carnes marinadas con especias y cocinadas a la parrilla. En el restaurante Bitlisli de Estambul podrás probar recetas de carne grillada, como el köfte y el adana. Otros platos comunes en la región incluyen el börek, un pan redondo, plano y muy fino que suele rellenarse con verdura y queso de oveja, las rosquillas de pan con semillas de sésamo conocidas como simit y el pide, una especie de pizza turca cocinada en horno de leña. Pescados como las anchoas y la caballa también son apreciados. Prueba las recetas marítimas de restaurantes como el Gulhane Sark Sofrasi de Estambul y el Ayar Meyhanesi de Antalya. Turquía produce dulces como el baklava, una masa de hojaldre con frutos secos y miel, y pastas fritas como el lokma y el lokum. Entre las bebidas más consumidas figuran el café a la turca, el té preparado en samovar y el ayrán, a base de leche de oveja, además del afamado licor de anís raki.