Para preparar un tajín de manera óptima y garantizar que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y deliciosa, sigue estos pasos simples pero efectivos. Primero, coloca una capa de verduras de alto contenido en agua, como cebolla, apio o zanahoria, en la base del tajín. Estas verduras actuarán como un cojín para la proteína, evitando que se pegue y se queme. Luego, añade más verduras alrededor de los bordes y agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra, junto con un poco de agua o caldo para aportar humedad y sabor. A medida que se cocinen, los jugos naturales de los ingredientes se mezclarán con las especias y los líquidos agregados, creando una salsa rica y sabrosa. Ajusta la cantidad de agua o caldo según la consistencia deseada de la salsa. Con estos simples pasos, podrás preparar una tajín deliciosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.