Si cortas la calabaza y no la cocinas del todo, también puedes congelar sólo la pulpa cruda, ya picada. A continuación, se puede cocinar para hacer puré de calabaza, cremas o sopas de crema. La regla es la misma que la anterior: tratar de congelar trozos regulares, extendiéndolos primero y almacenándolos después.