El alga nori puede ser delicada y propensa a romperse si no se maneja correctamente. Para evitar esto, asegúrate de que el alga esté fresca y flexible antes de usarla. Si las algas se han secado demasiado, puedes pasarlas brevemente sobre el vapor de agua para reintroducir un poco de humedad. Esto las hará más maleables y fáciles de enrollar sin romperse.
Otra técnica útil es no sobrecargar el nori con demasiado relleno o arroz. Distribuye los ingredientes uniformemente y con moderación, asegurando que haya suficiente espacio en los bordes del nori para sellar el rollo adecuadamente. El uso de una esterilla de bambú cubierta con film plástico también puede ayudar a aplicar una presión uniforme durante el enrollado, minimizando el riesgo de ruptura.