Estos adjetivos hacen referencia al tamaño y forma del embutido. Cular es la forma donde encontraremos el embutido de mayor tamaño, donde las piezas rondan un peso entre 800-1200 gr. Es de forma cilíndrica y recta, pero irregular, debido a la forma de la tripa natural, esta tripa suele ser de gran grosor que hace que su tiempo de curación sea más largo. Son las piezas de mayor calibre, superior a los 40 mm. El embutido en forma vela es muy similar al cular, ya que ambos son rectos, sin embargo, su calibre es más estrecho, entre 30-40 mm, suele tener una longitud de unos 40 cm aproximadamente. Al tener esta forma su proceso de curación es menor. Su nombre viene de la similitud con una vela o un cirio, ambos son forma estrecha y larga.