Hay muchos acordes de comida y vermut que pueden resaltar los aromas y los sabores de cada uno: - Vermut rojo: a menudo se sirve con platos de tomate, como pasta boloñesa o lasaña. También acompaña bien las carnes rojas, como carne de res y carne de cerdo, y quesos fuertes. -Vermut blanco: a menudo se sirve con platos a base de pescado, como salmón o mariscos. También acompaña a los platos a base de aves de corral, como pollo o pavo, y quesos suaves. - Rosé Vermut: se puede servir con platos ligeros, como ensaladas o platos vegetarianos, así como con platos hechos de mariscos o carne blanca. - Vermuth Seco: está de acuerdo con platos sabrosos, como carnes frías, quesos secos, platos basados en pescado y crustáceos. - Vermut de Chambéry: a menudo se sirve con platos regionales, como fondues y racletas, así como con platos basados en quesos locales y carnes frías.