Si alguna vez ha hecho papas fritas caseras, sabe que es increíblemente importante remojar/enjuagar las rebanadas de papa para que queden más crujientes. Permite que el almidón salga de la papa, lo que ayuda a crear la textura blanda que amas en el puré de papas y las papas al horno. Si bien las batatas contienen almidón, he intentado hacer batatas en la freidora después de remojarlas durante una o dos horas y no remojarlas en absoluto y no noté mucha diferencia. Entonces, si tiene tiempo, puede remojarlos en agua, o puede omitirlo. Una manera dulce de disfrutar las batatas como una opción de postre más saludable. ¡Sirve muy bien como acompañamiento también!