- Los pimientos verdes tienen un color verde, mientras que los pimientos rojos tienen un color rojo. - Los pimientos verdes tienen más sabor agrio y herbáceo que los pimientos rojos, que tienen un sabor más suave y suave. - Los pimientos rojos tienen niveles más altos de vitamina C y carotenoides, como betacaroteno y licopeno, como pimientos verdes. - Los pimientos verdes a menudo se usan crudos en ensaladas o en un chapuzón, mientras que los pimientos rojos a menudo se usan cocinados en salsas, sopas o platos a fuego lento.