Haz todo exactamente igual, usando la olla sin tapa para freír el pollo primero y la cebolla después, hasta el paso 15. En el paso 16, tapa la olla. Sube el fuego al 8 (cocina de inducción) para que coja presión. Cuando salga el segundo anillo, baja al 5 y empieza a medir el tiempo. Con solo 10 minutos tu pollo en pepitoria estará hecho. Luego retira del fuego y deja que baje el vapor de forma natural, sin forzar ni enfriar al grifo. Continúa a partir del punto 17.