Colocar la pulpa de la calabaza hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asar a 375 grados F durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dejar enfriar durante 20-30 minutos. Quitar la piel y añadir la pulpa de calabaza a una batidora o procesador de alimentos.