No se recomienda congelar el zumo de limón embotellado porque se vuelve amargo. Sin embargo, congelar el zumo de limón recién exprimido es perfectamente posible. La clave para que el zumo de limón tenga un gran sabor es congelarlo mientras esté lo más fresco posible. Es decir, lo ideal es que lo haga una o dos horas después de haberlo exprimido.