Como explicábamos antes, el brownie es un bizcocho húmedo y graso que no debe ser muy grueso (porque empacharía, y porque no queda bien si lo hacemos muy grueso). No podemos pretender que la masa del brownie se eleve como la de un bizcocho de chocolate esponjoso, porque no lo es. Por eso, si empleamos un molde más estrecho, la masa del brownie nos va a pedir más tiempo. Pues se lo damos. De todas formas, siempre podemos pinchar con un palillo para ver si la masa está cuajada, o no.