Los carbohidratos sirven principalmente como la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa durante la digestión, proporcionando el combustible necesario para las funciones corporales y el ejercicio físico. Además de proporcionar energía, los carbohidratos ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre y son esenciales para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Las fibras, un tipo de carbohidrato, mejoran la digestión y previenen el estreñimiento. También juegan un papel en la síntesis de otras macromoléculas y pueden influir en el metabolismo de las grasas y las proteínas. En resumen, los carbohidratos son cruciales para mantener la energía, la función cerebral y la salud digestiva.