La equivalencia exacta entre calorías y julios ha variado a lo largo de los años, pero en termoquímica y nutrición ahora se asume generalmente que una caloría (pequeña) (caloría termoquímica) equivale exactamente a 4,184 J, y por lo tanto una kilocaloría (una caloría grande) es 4184 J, o 4,184 kJ.