Para garantizar la frescura de las almejas que estás adquiriendo para tus preparaciones, es importante prestar atención a algunos detalles clave.En primer lugar, asegúrate de que las conchas estén bien cerradas o se cierren al tacto. Si alguna se encuentra abierta, descártala, ya que podría indicar que está muerta. Además, verifica que no tengan un olor desagradable, ya que puede tomarse como una señal de que están en mal estado.