La lactoferrina (LF) es una proteína perteneciente a la familia de las transferrinas. Es producida por la mucosa epitelial. Está presente en la leche y el calostro, pero también se puede encontrar en las lágrimas, la saliva, la mucosa gástrica, el bazo, los ganglios linfáticos, la piel e incluso los glóbulos blancos. La LF representa alrededor del 1% de las proteínas del suero.