Para evitar una corteza húmeda, espolvorea una fina capa de queso rallado en la base de la masa antes de agregar el relleno húmedo. El queso actúa como una barrera protectora, ayudando a repeler la humedad y manteniendo la corteza crujiente. Además, precalienta la corteza en el horno antes de añadir el relleno para sellar aún más la superficie. Este sencillo truco asegura que tu quiche de jamón y queso tenga una base dorada y crujiente, añadiendo un toque de perfección a cada bocado.