Los minerales son aquellos elementos de la tierra y de los alimentos que nuestro cuerpo necesita para desarrollarse y funcionar normalmente. Los esenciales para la salud son el calcio, el fósforo, el potasio, el sodio, el cloro, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo, el cromo, el cobre, el flúor, el molibdeno, el manganeso y el selenio.