El agua de cocer marisco es un ingrediente que no debe desaprovecharse, ya que contiene gran cantidad de sabor y nutrientes del marisco utilizado.
Una opción es utilizar el agua de cocer marisco como base para caldos y sopas de pescado, ya que es una excelente manera de obtener un sabor profundo y marino en los platos. También se puede utilizar para cocer arroz o pasta, añadiendo un extra de sabor y aroma.
Si se quiere utilizar el agua de cocer marisco como ingrediente en sí mismo, se puede reducir para obtener un potente caldo de marisco, que puede ser utilizado para muchas preparaciones de pescado y marisco.
Otra opción es congelar el agua de cocer marisco en cubitos y utilizarlos para dar sabor a platos como guisos, arroces o paellas.
En definitiva, el agua de cocer marisco es un ingrediente valioso y versátil que no debemos desaprovechar, ya que aporta sabor y nutrientes a nuestros platos de manera natural y sabrosa.