Se conoce como Dark Kitchen al  modelo de restaurante cuyo servicio se centra exclusivamente en el reparto a domicilio ( Delivery ). Es decir, este tipo de locales consta únicamente de logística de cocina, sin contar con espacios para consumo. La venta de productos se realiza mediante plataformas de pedido ( Uber, Deliveroo ), app para delivery, webapp para pedidos, la Web del restaurante, Whatsapp, teléfono…