Si los hojaldres no se hinchan puede ser que el horno no sea muy potente, o que la masa choux haya reposado demasiado antes de ser utilizada. Con la misma mezcla es posible hacer paris-brest, zeppole y eclair. Las harinas son adecuadas para Biaglut, Mix B, Nutrifree para pan y harina de arroz + almidón.