Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, se recomienda cocinar la carne molida a una temperatura interna de 160 °F/ 70 °C. Bien hecho: 160 °F a 165 °F. Esta hamburguesa no tendrá posada rosa en el medio. Medio bien: 150 °F a 155 °F : esta hamburguesa tendrá un poco de rosa en el medio. Medio: 140 °F a 145 °F : la carne estará ligeramente rosada en el medio. Medio raro: 130 °F a 135 °F : si muele su propia carne y sabe que se han tomado todas las precauciones de seguridad adecuadas, esta hamburguesa tendrá un color rosa rojizo en el medio. Poco común: 120 °F a 125 °F : dado que la carne molida es más propensa a las enfermedades transmitidas por los alimentos, esta no es una buena temperatura para cocinar.