Lavar los boniatos, secarlos y frotarlos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta negra. Asarlas en una bandeja de horno durante unos 40 minutos, o hasta que estén bien cocidas (o pincharlas con un tenedor y cocinarlas en el microondas de 10 a 12 minutos, o hasta que estén tiernas).