Nata para montar. Te recomendamos que no uses la de Mercadona. La hemos utilizado y no ha quedado bien; la crema no se separa bien del suero. Esta nata, curiosamente, también nos da problemas a la hora de preparar panna cotta. Sin embargo, para otros postres nos ha ido bien. La mejor clotted cream que hemos hecho ha sido con la nata Pascual "para montar y cocinar" con un 35 % de materia grasa (nosotros la hemos encontrado en el supermercado de El Corte Inglés). También nos ha quedado muy bien con Puleva, de nuevo 35 %. Y la de La Asturiana (con el mismo porcentaje) no va mal tampoco.