Los 200 g de pollo crudo con los que empezó por 220 calorías ahora pesan 150 g cocidos, pero siguen conteniendo 220 calorías. La pérdida de agua hace que la carne sea más densa energéticamente. Los cereales, como la pasta y el arroz, absorben agua cuando se cocinan, por lo que tienen menos calorías por gramo cuando se comen.