En un bowl mezcla 500 gramos de nata bien fría dentro de un tazón más grande con agua y hielo. Cuando esté medio montada, añade 200 gramos de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla y mezcla nuevamente hasta que esté densa. Finalmente, colócala dentro de una manga pastelera y combínala con dulce de leche o frutas.