Para elegir bien necesitamos fijarnos en:
Calidad de los materiales de fabricación: materiales sanos para el contacto con alimentos como el acero inoxidable en su cuchilla y materiales plásticos aptos para alimentos libres de BPA.
Cuchilla de corte acero inoxidable resistente: de calidad que con el paso de los años la cuchilla se mantenga bien afilada a pesar de su uso diario.
Fabricantes reconocidos con experiencia: como lo es Börner, un fabricante alemán especializado en hacer mandolinas y peladores desde el año 1956.
Versatilidad en el corte: que nos permita hacer gran cantidad de cortes diferentes: rallar, cortar en rodajas, corte en tiras...