El pez espada es un pescado naturalmente más carnoso y menos graso, ¡pero debe mantenerse húmedo! Asegúrese de no cocinar demasiado el pescado en la sartén; ¡solo de 3 a 4 minutos es todo lo que necesita para estos bistecs! También debe verificar la temperatura interna y asegúrese de que no supere los 145 ° F (63 ° C).