Es mencionado por todos los conocedores en la materia que De'Longhi se destaca por su innovación y la búsqueda de mejoras constantes en sus productos. En el caso de la cafetera De'Longhi manual, es de destacar la incorporación de la tecnología Thermoblock.
Esta tecnología, patentada por De'Longhi, es un nuevo mecanismo para calentar el agua en un tiempo menor.
El Thermoblock es un sistema de tubos que calienta el agua mientras va pasando por ellos. A diferencia del sistema de caldera, donde se calienta todo el recipiente, en el Thermoblock solo se calienta el agua utilizada. La tecnología Thermoblock ofrece, así, dos grandes ventajas:
Calienta el agua en un tiempo sumamente breve (30-40 segundos).
Ahorra energía, ya que solo calienta el agua que va a utilizarse.