El fabricante del afilador debe indicarlo, pero si no lo hace puedes saberlo en base al material del que estén hechas las piedras de afilar y la hoja del cuchillo.
La mayoría de los cuchillos de caza están hechos de acero al carbón o inoxidable y estos materiales se deben afilar con piedra esmeril o cerámica para obtener resultados óptimos. También funcionan los afiladores con piedra de diamante.