Para conseguir un acabado esponjoso en tus gofres deberás contar una buena receta. En internet puedes encontrar muchas aunque en ellas no te dirán donde se encuentra el secreto. Además de una buena receta es recomendable tener un gofrera con holguras en el cierre. Esto permite que la masa del gofre suba y no se compacte quedando más duro.