Si horneas tus galletas hasta que estén completamente cuajadas y crujientes, terminarán demasiado cocidas. Cuando se sacan las galletas del horno, el calor residual hará que se seguir horneando durante un par de minutos. Por lo tanto, para asegurar algunos Snickerdoodles suaves y masticables, asegúrese de sacar las galletas cuando los bordes estén dorados, pero el centro aún esté suave.