El tamaño dependerá de la cantidad de personas para las que vayas a cocinar. Para tener una idea aproximada de la relación entre el tamaño y la cantidad de comensales, puedes tomar como referencia que una rustidera de 22 cm es aconsejable para una o dos personas, mientras que una rustidera con una medida a partir de los 30 cm es más adecuada para 4 o 6 personas.