Una de las opciones favoritas de los chefs son las “cocinas ocultas”. Como su nombre lo dice, son cocinas no abiertas al público y equipadas únicamente para elaborar menús específicos, haciendo de esto un negocio que vende online. No obstante, muchos restaurantes han optado por tener su propia cocina oculta para que esta solo se encargue de sus domicilios, evitando despachar desde el mismo restaurante, con el fin de lograr mejores tiempos. Esta modalidad necesita solo de cocineros y domiciliarios. Se puede realizar por medios de apps de domicilios o páginas de internet.