Para quienes buscan opciones vegetarianas más allá de las frutas y setas, el ceviche de corazones de palmito es una elección exquisita. Gracias a su textura firme y sabor suave, se pueden cortar en trozos similares a los cubos de pescado tradicionales y marinar igualmente en una leche de tigre.Esta alternativa a base de palmito ofrece una experiencia refrescante y llena de matices, perfecta para quienes desean disfrutar de la esencia del ceviche en una versión totalmente vegetariana.