La leche de soja en polvo es otro sustituto de la leche en polvo no láctea.La leche de soja en polvo, al igual que la leche en polvo, tiene una larga vida útil. También tiene un mayor valor nutricional que otras alternativas no lácteas.Aunque el contenido nutricional varía según la marca, 1/4 de taza (19 gramos) de leche de soja en polvo tiene:90 calorías3,5 gramos de grasa8 gramos de proteínas6 gramos de carbohidratos4% del valor diario de calcioEn casi todas las recetas, incluidas las de repostería, la leche de soja en polvo puede sustituir a la leche en polvo en una proporción de uno a uno. También es un método rápido y sencillo para añadir proteínas de origen vegetal a las barritas de cereales y los batidos caseros.Aunque algunas tiendas especializadas en alimentos saludables pueden tener leche de soja en polvo, normalmente es mejor pedirla por Internet.