El USDA ha informado de 11 productos químicos diferentes que se encuentran generalmente en las setas. Se caracterizan como carcinógenos, disruptores hormonales o neurotoxinas. Sin embargo, no todas las setas se rocían. Algunas empresas más pequeñas cultivan la mayoría de sus setas en el interior y no las rocían en absoluto. Otras se etiquetan como ecológicas. Intenta ser consciente de lo que consumes, pero no descartes las setas por completo porque te preocupen los pesticidas. Hay alternativas. Los mercados de agricultores son un lugar estupendo para encontrar verduras de mejor calidad y para poder hablar directamente con los empleados de la granja y hacer este tipo de preguntas.