La diferencia entre el café instantáneo y el café molido es que el café soluble ha sido preparado y secado, mientras que el café molido es café que ha sido molido a partir de granos de café y necesita ser extraído. El café instantáneo es soluble en agua y no deja ningún residuo, mientras que el café molido tiene que ser filtrado. Los dos tienen sabores diferentes. Beber café soluble no te da la profundidad de sabor que da el café preparado a partir de café molido (especialmente el café recién molido). Además, a menudo tiene un sabor más amargo. En cualquier caso, la principal ventaja del café soluble es que es fácil de preparar.