Para rellenar entre las capas de una tarta, ponga un borde de crema de mantequilla americana (o crema de mantequilla de merengue suizo o su glaseado rígido favorito) alrededor del borde exterior de la tarta. Extienda el relleno en el centro y coloque la siguiente capa encima. La mayoría de los rellenos se cortan mejor cuando se enfrían.