Si se cocinan filetes, rocíe el pescado, por delante y por detrás, con aceite y, a continuación, añada las especias que prefiera. Cocínelo en una sartén, al horno o a la parrilla a fuego medio hasta que esté caliente y desmenuzado, y con la piel dorada y crujiente, si no la tiene. Cocine los filetes de pescado de forma similar utilizando aceite para evitar que la carne se pegue a la sartén o a la parrilla.