En una cocina profesional, lo que se busca en una báscula es la máxima precisión. Es por ello que lo más normal es que las básculas de cocina que utilizan los profesionales sean digitales. Aunque hay que tener en cuenta que en estas cocinas se necesitan pesar grandes cantidades de alimentos. No abundan las básculas digitales de gran capacidad. Y las que hay, son bastante caras.