A priori, el titanio, pero déjame explicarte... Ambos son dos tipos de recubrimiento antiadherente, pero al titanio se le otorga mayor resistencia y durabilidad. Digamos que las sartenes de titanio llevan el mismo componente (PTFE) que lleva el Teflon, pero a mayores incorporan partículas de titanio para reforzar aún más su revestimiento antiadherente.