Colocar la comida dentro de una bolsa sellada permite una cocción más eficaz y, para hacer estos envases, la máquina de vacío es sin duda la herramienta más rápida y eficaz. Sin embargo, si quieres ahorrar en este gasto y en la compra de bolsas desechables, puedes adoptar algunas alternativas:
Inmersión en agua : pon tu alimento sazonado dentro de una bolsa de plástico resellable (verifique en el paquete que es apta para envasar al vacío) y sella el sello hermético dejando solo un par de cm abierto. Sumerje lentamente la bolsa en un recipiente con agua para que la presión empuje el aire fuera de la bolsa. Cuando solo quede la esquina abierta sobre la superficie del agua, ciérrala y saca la bolsa;
Bolsas de silicona : estos contenedores especiales reutilizables para el almacenamiento de alimentos te permiten ahorrar en el gasto de las bolsas y de la máquina. Basta introducir la comida en su interior (preferiblemente junto con una salsa, para dejar menos espacios vacíos) y presionar con las manos o realizar la inmersión en agua arriba.
Vasos de cocción: cocinar en tarros de vidrio permite preparar muchos platos con diferentes aparatos, pero no todas las recetas son aptas para hacer con roner. Si estás interesado en esta preparación, te aconsejamos que te informes bien sobre qué alimentos son los más adecuados, cómo disponerlos en tarros y cómo llevar los tarros a temperatura para evitar que se rompan.