Aunque su principal función es freír, estos aparatos tienen muchas más funciones y programas para cocinar. Con una freidora sin aceite también puedes hornear, asar, cocer, gratinar, tostar, poner modo grill... Incluso algunas te permiten descongelar los alimentos. Por otra parte, hay freidoras que tienen la función mantener caliente los alimentos desde que termina de cocinarlos hasta que los sirves en la mesa.