Pil pil” es una palabra utilizada en la cocina española y vasca para describir una salsa hecha con ajo y guindilla infusionados en aceite de oliva picante. Algunos dicen que “pil pil” es el sonido del ajo al estallar cuando se cocina en el aceite caliente. Así pues, gambas al pil pil, traducido al español, son gambas en aceite de ajo y guindilla.