La quinoa no se puede consumir en la dieta keto debido a que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. De igual forma no se puede consumir arroz, cebada, centeno, avena, pan, harinas integrales o harinas refinadas.
Es bastante reducido los tipos de alimentos que se pueden consumir para quienes deciden comenzar con una dieta keto. Los alimentos que sí están permitidos son el pescado, la carne, los huevos y aquellos que contengan grasas naturales como el aceite de oliva.