Las fiestas de luau suelen contar con una variedad de alimentos hawaianos tradicionales, como poi (un alimento a base de taro), camotes, plátanos, pescado seco, hojas de luau o taro y más. También hay lomi-lomi salmon, salmón curado con cebolla, manapua, un plato similar al dim sum con rellenos surtidos, kalua pig, donde se asa un cerdo entero en un horno subterráneo, que sirve como punto focal de la fiesta. También hay postres como haupia, gelatina de leche de coco y pastel de guayaba para hacer la fiesta aún más festiva. Mostrar más