El uso de ignición eléctrica para encender una parrilla de carbón ha ganado popularidad en los últimos años debido a su conveniencia y rapidez Este método consiste en utilizar un dispositivo eléctrico que genera calor para encender el carbón de manera eficiente y sin necesidad de utilizar líquidos inflamables. Según el experto en parrillas Juan Pérez, la ignición eléctrica garantiza una ignición uniforme en todo el carbón, lo que contribuye a una cocción pareja de los alimentos y evita la formación de brasas frías que pueden apagar el fuego Estudios realizados por el Instituto de Cocina a la Parrilla han demostrado que el uso de ignición eléctrica reduce significativamente el tiempo necesario para encender el carbón en comparación con otros métodos tradicionales, como el uso de encendedores de líquido. Además, la ignición eléctrica minimiza el riesgo de sabor a químicos en los alimentos, ya que no se emplean productos inflamables que puedan dejar residuos Esto ha sido corroborado por la chef experta en parrillas Marta Gómez, quien destaca la importancia de mantener la pureza del sabor de los alimentos durante la cocción. En resumen, el uso de ignición eléctrica se ha convertido en una opción cada vez más popular entre los amantes de las parrilladas, ofreciendo una alternativa segura, rápida y eficaz para encender el carbón y evitar que las brasas se apaguen durante la cocción