Para hacer harina de almendras en casa, necesitarás almendras crudas y un procesador de alimentos o una licuadora potente. Aquí te explico el proceso paso a paso:
Comienza por comprar almendras crudas. Puedes encontrarlas en tiendas de alimentos saludables o en línea. Asegúrate de que no estén saladas ni tostadas, ya que esto afectará el sabor y la textura de la harina.
Si las almendras tienen piel, puedes optar por pelarlas o dejarlas con piel, dependiendo de tus preferencias. Pelar las almendras puede ser un poco laborioso, pero puede resultar en una harina más fina y suave.
Una vez que tengas las almendras listas, colócalas en el procesador de alimentos o licuadora. Si tienes una cantidad grande, es posible que debas hacerlo en varias tandas para evitar sobrecargar el aparato.
Pulsa o mezcla las almendras hasta que se conviertan en una harina fina. Esto puede llevar varios minutos, así que ten paciencia. Si notas que las almendras se están calentando demasiado, detén el proceso y deja que se enfríen antes de continuar.
Una vez que obtengas la consistencia deseada, tamiza la harina de almendras para eliminar cualquier trozo grande que pueda haber quedado. Esto ayudará a obtener una harina más uniforme.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tu propia harina de almendras casera lista para usar en tus recetas favoritas. Guárdala en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura.