Todos los días de actividad en el Mercado de Granos, a las 10:30 horas del día hábil siguiente a las operaciones, se reúne la subcomisión de semana en la sala de pizarra del Recinto de operaciones. Allí consideran y ponderan a su leal saber y entender todos los precios y cantidades operadas que surgen de la información suministrada por compradores y vendedores de negocios concretados que responden a la mercadería condiciones cámara entrega enseguida y pago al contado Plaza Rosario. Se entiende Como Plaza Rosario a un área geográfica que cubre un radio de 40 km con Epicentro en la ciudad de Rosario. La subcomisión evalua además todos los antecedentes e informaciones adicionales que surgen del Recinto de operaciones de la bolsa, sumado al conocimiento personal que tienen los camaristas sobre lo que ocurrió en el mercado el día anterior. La base de datos se integra con encuestas completadas voluntariamente por compradores y vendedores de granos. Con los datos recibidos se conforman dos planillas con los precios declarados por compradores y vendedores, ambas se consolidan en una planilla final.