El eritritol es un polialcohol que se produce de forma natural en frutas y alimentos fermentados. Apenas aporta calorías y es casi tan dulce como el azúcar de mesa. Respecto al consumo de edulcorantes en niños, especialmente los acalóricos, pueden ayudar a limitar el consumo de azúcares refinados en la dieta. También pueden ser útiles en la prevención de enfermedades como la obesidad o la diabetes, asociándolos a una alimentación moderada y equilibrada. También es bien tolerado por diabéticos.