Esta receta de ensalada de garbanzos contiene proteína vegetal, mucha fibra, aguacate saludable y cebolla morada para prevenir el cáncer. Además, la cantidad mínima sugerida de aceite de oliva se puede omitir fácilmente, lo que lo convierte en una ensalada cruda sin aceite, sin gluten, WFPB, vegana. Esto significa que estás aprovechando al máximo todos los nutrientes como vitaminas y minerales disponibles en los alimentos en el estado más crudo. Es importante entender que mientras más tiempo exponemos todos los nutrientes al calor, la biodisponibilidad disminuye y el potencial de células cancerosas aumenta.