La región de las colinas de Texas alberga más de 100 bodegas y viñedos, y Fredericksburg es el epicentro de la región vinícola de Texas. Hay más de 50 bodegas, viñedos y salas de degustación situadas en el condado de Gillespie de Fredericksburg, por no hablar de las docenas de bodegas más situadas a una o dos horas en coche.