Alternativamente, puedes remojar las lonchas de hígado en zumo de limón o lima, o incluso en vinagre. El ácido contrarresta el sabor del hígado. Incluso si no tienes leche o zumo de cítricos, el simple hecho de remojarlo en agua durante la noche te ayudará a suavizar ese sabor tan fuerte del hígado.