Los frutos secos son frutas silvestres que a menudo son objeto de algún tipo de deshidratación para secarlas, y mantenerlas en tal condición durante largo tiempo antes de ser consumidos. Tal es el procedimiento para pasas y ciruelas. Otros simplemente son secas y saborizadas por naturaleza, como el maní y las almendras, por ejemplo.
La razón por la que son tan valorados es porque incluso cuando se trata de los menos saludables y más grasos, salados o dulces, este tipo de menudencias sigue siendo sustantivamente más saludable que otras más procesadas, como los dulces de panadería o las golosinas envueltas en bolsas vendidas en abastos y tiendas de vereda en la calle.
Además de ello, algunos frutos suelen ser incluso aconsejados en el marco de dietas puntuales que incluyan nutrientes de diverso tipo. Es este el caso de las nueces o de las ciruelas, que mejoran la digestión o contribuyen al fortalecimiento del sistema nutricional personal. Por ello, la nuez es tan recomendada para aderezar ensaladas.
Elegir sabiamente sigue siendo lo mejor cuando se trata de este tipo de consumibles. Confiarse de pleno en que no tienen carbohidratos u otras cosas perjudiciales para la salud es bastante erróneo, como explicaremos.