Para descongelar la carne en agua fría, no retire el envoltorio. Asegúrese de que el paquete es hermético o métalo en una bolsa a prueba de fugas. Sumerja la carne en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos para que siga descongelándose. Los paquetes pequeños de carne pueden descongelarse en una hora o menos; un asado de 3 a 4 libras puede tardar de 2 a 3 horas.