La variedad es realmente alta. Una barbacoa tiene como primer objetivo la carne. Es el plato estrella que saldrá de la parrilla de cualquier modelo que termines eligiendo, pero no es lo único que puedes cocinar en ellas. Por ejemplo, las barbacoas vegetales se están haciendo muy famosas. Alimentos como los pimientos, el maíz o el tomate salen realmente bien en la parrilla y consiguen un toque ahumado que los hace muy especiales. Asimismo, los pescados también están consiguiendo un hueco muy especial en las barbacoas de todo el mundo.