La decantación de vino puede ser un proceso que dura entre 15 minutos y 3 horas. El tiempo promedio son unos 40 minutos. Esto depende del tipo de vino. Los vinos con cuerpo deben reposar entre 1 y 2 horas. Los vinos más económicos necesitan la oxigenación de la decantación para mejorar los aromas.
Cuando echas el vino al recipiente, se puede verter un poco al decantador, cerrar la botella y agitarla antes de verter el resto al recipiente. Los vinos más baratos suelen necesitar 20 minutos para oxigenar. Los tintos más viejos, tiene un promedio de aproximadamente 2 horas.