La práctica de técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.Cuando la mezcla de la torta se moja (agregando huevos , aceite y agua), el agente leudante contenido en la mezcla emite dióxido de carbono que hace que la torta se eleve. Si una mezcla para pastel se ha echado a perder, el agente leudante habrá expirado y no funcionará tan bien como debería. Esto significa que la torta resultante no se elevará tanto como antes de la fecha de caducidad.Por supuesto, existen ciertos riesgos para la salud asociados con los alimentos en mal estado, así que recuerde siempre practicar la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que expire su vida útil.