La feijoada se hace tradicionalmente con frijoles negros, que aportan un sabor profundo y una textura suave al guiso. Sin embargo, también puedes experimentar con otros tipos de frijoles. Los frijoles pintos o los frijoles rojos pueden ser una buena alternativa si no encuentras frijoles negros en tu mercado local.
Es importante recordar que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de frijol que utilices. Los frijoles más grandes pueden requerir un tiempo de cocción más largo para ablandarse completamente. Asegúrate de remojar los frijoles durante la noche para obtener mejores resultados, sin importar el tipo que elijas.