Para evitar que las gyozas se peguen a la sartén, asegúrate de usar una sartén antiadherente y caliéntala bien antes de añadir las gyozas. Usa suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo de la sartén y no muevas las gyozas inmediatamente después de ponerlas en la sartén, déjalas dorar durante unos minutos para que se forme una costra crujiente.