Para la elaboración de los sabrosos copos de avena de Kölln se tiene en cuenta cada grano de cereal – comenzando con la selección del cereal. Durante su crecimiento y maduración, la avena exige cuidados especiales: cuando la planta brota se necesita mucha cantidad de lluvia, en una segunda fase del crecimiento se necesita un clima seco con mucho sol. Peter Kölln compra en el mercado solo las mejores partidas de la avena. Estas provienen principalmente de Alemania y Escandinavia, ya que allí predominan unas condiciones óptimas y constantes de crecimiento para la avena. Tan pronto llega la avena a la planta de producción de Kölln en Elmshorn, vuelve a reemprender el viaje, ya que tiene que pasar por cerca de 30 estaciones de procesamiento.