Sí, se puede consumir sin problemas porque en el momento de la maduración de la carne en el frigorífico, el mismo ácido láctico que produce el animal faenado destruye a la brucella. No se conocen casos de infección de consumidores de carnes con brucelosis. Esta práctica de comer carne bovina de una animal con brucelosis es práctica normal en todo el mundo