Una descripción detallada de la operación que solicita la certificación. Un historial de las sustancias utilizadas en la tierra durante los 3 años anteriores. Una lista de los productos ecológicos cultivados, criados o procesados. Un «Plan de Sistema Orgánico (PSO)» por escrito que describa las prácticas y sustancias que se pretenden utilizar durante la futura producción orgánica.