Se le denomina “catering” y “coctel” al servicio que provee comida y bebida a fiestas, eventos, bodas y presentaciones en general, siendo una alternativa a la banquetería tradicional. Este tipo de prestación depende de lo que quiera el cliente, lugar, tipo de comida, tipo de bebida, cantidad y personal de servicio.
Hoy en día, se puede realizar a diversas horas y en distintos sitios, es por eso que este servicio se ha expandido teniendo empresas encargadas de tipos específicos para esta prestación. En la actualidad, es posible encontrar catering para desayuno de trabajo, catering coffee break, catering aperitivo, catering brunch, catering vernissage, catering vino de honor, catering recepción buffet, catering recepción, comida o banquete, entre otros.
Esta expansión en el uso del catering y coctel, refleja su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes contextos y audiencias, transformándose en una parte esencial de la cultura de eventos tanto en el ámbito social como en el empresarial.