El robalo blanco mide entre 80 y 140 cm. Al igual que sus congéneres, su cuerpo es fusiforme, alargado y lateralmente comprimido, lo que le permite moverse rápidamente en el agua. Su color varía según el entorno, desde el verde marrón hasta el plateado grisáceo, con una línea lateral bien definida. La boca es grande, prominente y está equipada con numerosos dientes afilados.