El aluminio es un gran conductor del calor; sin embargo, reacciona a las altas temperaturas, y migra partículas a los alimentos.
Es por eso que, sin un revestimiento adecuado y un buen mantenimiento que lo haga durar, puede contaminar lo que cocines.
Con el acero inoxidable esto no pasa, porque aguanta las temperaturas elevadas sin inmutarse.
Sartén ecológica de acero inoxidable Inoxibar