El queso Arzúa-Ulloa es un queso gallego con denominación de origen que se elabora con leche de vaca, cruda o pasteurizada. El área de producción tanto de la leche como del queso Arzúa-Ulloa comprende los ayuntamientos de las comarcas de Arzúa, Melide, A Ulloa y Chantada, además de otros que son limítrofes, de forma que la zona delimitada está situada en el centro de Galicia.