La histamina es un compuesto presente en unas células llamadas mastocitos, concentradas en la piel y el sistema respiratorio, que cumple funciones muy importantes en el organismo. Tiene un papel fundamental en las reacciones alérgicas, estimula la secreción de jugos digestivos, participa en el sistema inmunológico, dilata los vasos sanguíneos cuando es necesario y participa en el ciclo del sueño y del apetito, entre otras cosas. Cuando la histamina es elevada en sangre suele deberse a consumir alimentos con histamina alta y/o a la dificultad para eliminarla. La enzima diaminooxidasa digestiva (DAO) es la encargada de ese proceso y su déficit es la principal causa que provoca que la histamina presente unos valores más altos de lo normal. Para comprobarlo, el médico puede requerir que realices un Test DAO. También la genética, los cambios hormonales y algunos medicamentos pueden provocar cierta “intolerancia” a la histamina. Test DAO Si te duele la cabeza con frecuencia, descarta que se trate de una migra�a de origen alimentario. Un d�ficit de la enzima DAO causa que la histamina no se elimine correctamente. tuM�dico.es desde 39€ Comprar