El caldo de huesos es el propio líquido que sale de la cocción de los huesos en el agua. Puedes utilizar huesos de ternera, de cerdo o de ave para hacer este caldo líquido. Los huesos tienen que cocinarse a fuego lento durante casi un día hasta que los tejidos de los huesos se descompongan y llenen el líquido.Suele utilizarse en sopas, salsas y salsas, y puede ser una gran alternativa al consomé de ternera. La diferencia, por supuesto, está en la textura, el caldo de huesos no es tan espeso como el consomé de carne. Puede utilizarlo como sustituto en muchas recetas.