Las sardinas fritas están buenas tal cual, pero podemos darle un toque de sabor si queremos, de varias formas. Simplemente con añadir al preparado de harina y sal una cucharada de ajo molido y una cucharadita de pimentón, les estaremos dando ya bastante alegría. Pero una vez las hayamos limpiado bien, también podemos marinas las sardinas con algún cítrico (lima, limón, naranja, etc.) con ajo picado y pimienta, y es otra forma de darles sabor extra. Puedes inspirarte leyendo la receta de las caballas marinadas.