Los melocotones pueden provocar reacciones alérgicas en determinadas personas. ** El síndrome de alergia oral es una dolencia común. Los duraznos son un alimento que se ha relacionado con el síndrome de alergia oral. Esta condición se caracteriza por una respuesta alérgica a las proteínas que se encuentran en una variedad de frutas, verduras y nueces. Es una alergia al polen que afecta a ciertas personas y generalmente siempre va seguida de fiebre del heno. Puede desarrollarse una reacción inmunológica cuando determinadas personas sensibles al polen de abedul y, en menor medida, al polen de hierba, ingieren melocotones crudos (la cocción normalmente destruye las proteínas alergénicas). Las sensaciones de picazón y ardor en la boca, los labios y el cuello son comunes en estas personas. Los síntomas normalmente surgen durante unos minutos después de comer o tocar el alimento problemático y luego se disipan. Esta reacción no es significativa en ausencia de síntomas adicionales, y no es necesario evitar comer duraznos de forma regular. Sin embargo, es esencial que consulte a un alergólogo para averiguar qué está causando su sensibilidad a los alimentos vegetales. Este último podrá determinar si se requieren más medidas. ** Alergia a los melocotones La alergia al melocotón no está bien estudiada, aunque parece ser frecuente y en aumento. En comparación con la pulpa de la manzana, la cáscara contiene siete veces la cantidad de alérgeno. Además, las personas que tienen una reacción alérgica a una fruta de rosáceas, como un melocotón, con frecuencia se sensibilizan a uno o más alimentos rosáceos adicionales (albaricoque, almendra, ciruela, cereza, etc.). Es por eso que, en aquellos con alergia a la pesca, no deben descuidarse los peligros de las reacciones alérgicas después de consumir estos artículos. Un síndrome de alergia oral, que es una reacción alérgica a proteínas vegetales específicas, puede ser causado por la pesca. Algunas personas alérgicas al polen padecen esta afección. Después de ingerir o manipular el alimento causante, la persona alérgica tiene sensaciones de escozor y ardor en la boca, los labios y la garganta. Los síntomas pueden desaparecer en cuestión de minutos. Debido a que esta respuesta suele ser moderada, no se deben evitar los melocotones en ausencia de síntomas adicionales. Sin embargo, se debe consultar a un alergólogo para determinar el motivo de la respuesta y las precauciones preventivas que se puedan tomar. La cocción descompone las proteínas alergénicas, por lo que las personas con esta enfermedad pueden consumir melocotones cocidos.