▷▷ Podemos decir que se caracteriza por 3 aspectos típicos de este alimento que lo diferencia a su vez en varias tipologías. La soja texturizada es en esencia un producto rico en fibra y proteínas, de sabor suave que no es único de dietas veganas y/o vegetarianas. Dentro de los tipos que nos encontramos, generalmente se diferencian por el grosor:
Fina. Intermedia. Gruesa.
Podremos utilizar cada uno para diferentes recetas según su calibre.