A decir verdad, la elaboración de la granola en casa es muy simple y rápida. Es posible hacer distintas mezclas de ingredientes de acuerdo a las preferencias del consumidor. Una regla que debemos seguir es que la ración de alimentos secos (cereales, frutos secos, frutos deshidratados y semillas) y húmedos (miel y aceite) es de seis a uno. Aquí te dejamos nuestra receta.
Colocar en una bandeja apta para horno 2 tazas de avena en hojuelas, 2 tazas de combinación de otros cereales en hojuelas o inflados (trigo, arroz, quínoa, maíz), 1 taza de frutos secos picados (almendras, nueces, anacardos), ½ taza de semillas al gusto y ½ taza de pasas deshidratadas.
Mezcla ¾ de taza de miel con ¼ de taza aceite de oliva extra virgen (de sabor suave). Procura que la miel esté muy líquida para que se disperse de forma más sencilla. Junta la miel con el aceite y agregalos en los ingredientes secos, mezcla muy bien, puedes usar una espátula para que quede uniforme la mezcla.
Llevar al horno a una temperatura media durante 10 minutos. Una vez que hayan pasado los 10 minutos, revuelve la mezcla con la espátula y vuelve a hornear durante 5 minutos más.
Cuando la granola tome un color ligeramente dorado, quítala del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Guardar la granola, es preferible que sea en un recipiente de vidrio con tapa y almacenar fuera del refrigerador durante siete días.
Consumir sola o mezclada, ya sea con yogur, leche, bebida vegetal, frutas o mousse de frutas.