Muchas verduras en espiral se pueden congelar para usarlas más tarde, con algunas excepciones. En su mayor parte, cuanto más denso es un vegetal, más fácil es congelarlo. Esto incluye vegetales como zanahorias, papas, remolachas, nabos, calabacines y rábanos. A las verduras con un mayor contenido de agua no les irá tan bien en el congelador. Estos incluyen calabacín, pepinos, manzanas y cebollas. Al descongelar, muchas de estas verduras con alto contenido de agua tienden a empaparse y, en su lugar, deben ser en espiral frescas.