Sugerencias y variaciones de recetas
Seguridad: El zumo de cítricos no mata las bacterias ni los parásitos del pescado (tampoco lo hará el congelador de su casa), así que elija pescado congelado comercialmente o pescado fresco de alta calidad para el ceviche. El bacalao, el pez espada y muchos pescados de agua dulce son propensos a los parásitos.