La historia de la lechuga se remonta a la antigüedad, siendo considerada como uno de los alimentos más antiguos consumidos por el ser humano Se cree que su cultivo se inició hace más de 2 000 años en Egipto, donde era apreciada por su sabor y propiedades nutritivas
En la Antigua Grecia y Roma, la lechuga adquirió gran popularidad, siendo valorada por sus cualidades refrescantes y digestivas. Plinio el Viejo, reconocido escritor romano, la mencionó en sus obras resaltando sus beneficios para la salud
Con el paso de los siglos, la lechuga se fue extendiendo por Europa y otras regiones del mundo, convirtiéndose en un ingrediente imprescindible en la gastronomía de diversas culturas. Estudios modernos han demostrado su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento fundamental para una dieta equilibrada
Actualmente, la lechuga sigue siendo un alimento popular en la gastronomía mundial, utilizada en una gran variedad de platos como ensaladas, sandwiches y wraps. Expertos en nutrición recomiendan su consumo regular por su bajo aporte calórico y alto valor nutricional