Algunos alimentos por sus componentes, al ser sellados al vacío sufren mayores riesgos de descomponerse que otros. Te dejamos una pequeña lista de aquellos productos que debes evitar en una envasadora: Quesos blandos: Sin oxígeno pueden desarrollar moho que afecta a su sabor y calidad Plátanos crudos: Son propensos a estropearse cuando son sellados al vacío. Manzanas enteras: Se puede oxidar por dentro, por lo que es mejor cortarlas, y así conservarlas al vacío. Setas crudas: Pueden terminar desarrollando moho y poniéndose en malas condiciones. Alimentos recién cocidos: El calor puede hacer que las bolsas se expandan y el sello hermético termine aflojándose. Cebolla y ajo crudos: Contienen ácidos que producen gases que no la hacen susceptibles de ser conservadas de esta forma. Repollo y lechuga: Al igual que el ajo y la cebolla, los gases que producen hacen que al conservarse al vacío puedan ponerse malos.