Las artes culinarias son la ciencia y el arte de cocinar y hornear. … Sin las artes culinarias, la ciencia de la gastronomía es un punto discutible. Las artes culinarias son tanto las cocinas domésticas como los restaurantes gourmet y abarcan toda la cocina y la repostería. Recuerde que la gastronomía se centra sobre todo en lo gourmet.