Muchos pasteles con glaseado se congelan bien. De hecho, el glaseado forma una barrera que impide que el pastel se seque. Para congelar una tarta glaseada, métala en el congelador durante 1-2 horas o hasta que el glaseado esté duro. Sáquela del congelador y cúbrala con dos capas de film transparente.