El tiempo que tarde el cuerpo en entrar en un estado metabólico de cetosis dependerá de cada paciente, de su nivel de resistencia a la insulina y de si está siguiendo la dieta adecuadamente, entre otros factores. Aunque en términos generales, el proceso de cetosis suele tardar en alcanzarse entre 2 y 7 días. Siendo 4 días lo más común.