Hay varias variedades de vermut disponible, cada una con aromas y sabores únicos. Las principales variedades incluyen: - Vermut rojo: hecho de vinos tintos y plantas aromáticas como manzanilla, canela y corteza naranja. Tiene un sabor más suave y afrutado que el vermut blanco. - Vermut blanco: hecho de vinos blancos y plantas aromáticas como menta, regaliz y corteza de limón. Tiene un sabor más herbáceo y picante que el vermut rojo. - Rosé Vermut: Hecho de vinos rosados y plantas aromáticas, a menudo es más afrutado y menos picante que otras variedades. - Vermuth Seco: se desarrolla con un nivel de azúcar más bajo que otras variedades, por lo tanto, es más seca y más herbácea. - Vermut de Chambéry: es un vermut dulce, producido en la región de Chambéry en Francia, está hecho de vinos blancos locales y hierbas aromáticas. Tiene un sabor complejo y refinado.