Debido a que las uvas tienen un alto contenido de carbohidratos y, por lo tanto, un alto contenido energético, deben tomarse con moderación. Sin embargo, es una fruta intrigante, ya que alcaliniza y tiene un alto contenido de antioxidantes, ambos beneficiosos para la salud cardiovascular. ** Prevención de enfermedades cardiovasculares Varios estudios en humanos han encontrado que beber jugo de uva roja reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Entre los resultados informados se encontraron mejoras en la función endotelial (elasticidad o la capacidad de las paredes de los vasos sanguíneos para expandirse y contraerse) y un aumento en la capacidad antioxidante de la sangre. El consumo de jugo de uva también se relacionó con una reducción en la oxidación del colesterol LDL ("malo") y la producción de coágulos de sangre en numerosos estudios, dos variables que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular. El jugo de uva roja también puede ayudar a disminuir el colesterol malo mientras aumenta el colesterol "bueno" (HDL). Finalmente, el consumo de jugo de uva se ha relacionado con una reducción de la presión arterial, lo que tiene un impacto cardioprotector. ** Mejorar las funciones cognitivas Mejoras en las capacidades cognitivas, Varios estudios en animales han demostrado que beber jugo de uva mejora la memoria y las capacidades motoras, lo que implica un aumento de las capacidades cognitivas. ** Rico en antioxidantes Muchos flavonoides, incluyendo quercetina, miricetina, kaempferol, catequinas, epicatequinas, proantocianidinas y antocianinas, se pueden encontrar en las uvas. Estos compuestos fenólicos son potentes antioxidantes que pueden neutralizar los radicales libres en el cuerpo, previniendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras enfermedades crónicas. El jugo de uva contiene flavonoides que pueden impedir la acción de una enzima necesaria para la viabilidad de las células cancerosas. Los estudios in vitro también han revelado que varios flavonoides de la uva actúan juntos para combatir las células cancerosas. ** Una excelente fuente de potasio Las pasas son un alimento rico en potasio. El potasio se utiliza en el cuerpo para ayudar a la digestión al equilibrar el pH de la sangre y estimular la generación de ácido clorhídrico en el estómago. También ayuda a la contracción muscular, particularmente la del corazón, y ayuda en la transmisión de los impulsos nerviosos. ** Rico en manganeso y hierro El manganeso se puede encontrar en abundancia en el jugo de uva. El manganeso se encuentra en las pasas. El manganeso es un cofactor de varias enzimas que ayudan en una variedad de actividades metabólicas. También ayuda a proteger el cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres. Las pasas son ricas en hierro. El hierro se encuentra en todas las células del cuerpo. La transferencia de oxígeno y la producción de glóbulos rojos en la sangre dependen de este mineral. También participa en el desarrollo de nuevas células, hormonas y neurotransmisores (mensajeros de los impulsos nerviosos). Cabe señalar que el cuerpo no absorbe tan bien el hierro de origen vegetal, como el repollo chino, como el hierro de origen animal. La absorción de hierro de las plantas, por otro lado, aumenta cuando se ingiere con nutrientes específicos, como la vitamina C. ** Fuente de vitaminas B (B2, B6) La vitamina B2 se encuentra en las uvas frescas. La riboflavina es otro nombre para la vitamina B2. Al igual que la vitamina B1, juega un papel en el metabolismo energético de todas las células. Además, ayuda en el desarrollo y reparación de tejidos, la síntesis de hormonas y la generación de glóbulos rojos. La vitamina B6 se encuentra en las uvas frescas y secas, así como en el jugo de uva. Esta vitamina, también conocida como piridoxina, es una coenzima que ayuda en el metabolismo de proteínas y ácidos grasos, así como en la producción de neurotransmisores (mensajeros en los impulsos nerviosos). También aumenta el desarrollo de los glóbulos rojos y les permite transportar más oxígeno. La piridoxina también es necesaria para la conversión de glucógeno en glucosa y contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Finalmente, esta vitamina ayuda en la producción de algunos componentes de las células nerviosas. ** Una fuente modesta de vitamina C La vitamina C se encuentra en las uvas frescas. El propósito de la vitamina C en el cuerpo se extiende más allá de sus características antioxidantes; también ayuda a mantener la salud de huesos, cartílagos, dientes y encías. Además, protege contra infecciones, mejora la absorción del hierro que se encuentra en las plantas y acelera la recuperación.