Estos nutrientes pueden clasificarse en macronutrientes compuestos por los hidratos de carbono, las proteínas y grasas y por otro lado los micronutrientes contienen pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Todos los alimentos contienen varios grupos de nutrientes, como por ejemplo un alimento proteico además de aportar proteínas también contiene grasas y en ocasiones hidratos de carbono; es decir siempre se encuentran mezclados en ciertas proporciones diversas cantidades de nutrientes.