Una amasadora de gancho espiral se caracteriza, tal y como su nombre indica, por tener un brazo con forma de espiral, como de cola de cerdo. Esto consigue que el amasado sea mucho más rápido. Con todo, debido a su rapidez, el resultado no es tan delicado como con una amasadora mezcladora.
Por su parte, una amasadora mezcladora sirve para amasar, batir y mezclar. Se diferencia de la de gancho espiral porque trata la masa de una forma más amable, pero tarda más en terminar el amasado.