Sí, puedes congelar el kaki persimon para prolongar su vida útil. Para ello, debes pelar y cortar la fruta en trozos, eliminar las semillas si las hay, y luego colocarlos en un recipiente apto para congelación. Asegúrate de sellar bien el recipiente para evitar la formación de cristales de hielo. El kaki persimon congelado se puede utilizar posteriormente en batidos, postres o como una deliciosa y refrescante opción de helado.