Cuando hablamos de los aceites esenciales, debemos destacar que han sido conocidos a lo largo de la historia y utilizados gracias a sus propiedades terapéuticas. Desde los árabes, los aceites esenciales surgieron como algo especial utilizándolos en la fisioterapia. Como ya hemos mencionado con anterioridad, los aceites esenciales proceden de la destilación al vapor que nace en la época de la revolución industrial y que permite el desarrollo de productos como los perfumes. Pero no es hasta el siglo XX cuando los investigadores Cadéac, Martindale y Chamberland demuestran el poder antiséptico que tienen estos mismos.
Aunque debemos destacar que los verdaderos "padres" de la aromaterapia fueron Gattefossé, luego Valent y sus seguidores. RM Gattefossé, pionero de la perfumería moderna, se quemó la mano en una explosión en su laboratorio. Reflexivamente sumergió su mano en un frasco lleno de aceite esencial de lavanda. Instantáneamente sintió una sensación de alivio y sanó sus heridas increíblemente rápido. Asombrado por este resultado, decidió estudiar los aceites esenciales y sus propiedades. Así nacieron los aromas modernos. Hoy en día, los médicos (Valnet, Duraffourd, Lapraz, d'Hervincourt, Belaiche) y los principales investigadores (P. Franchomme) y farmacéuticos (Dominique Baudoux) tienen una buena reputación, eficacia, fiabilidad y extraordinaria riqueza de aceites esenciales.