No, solo se te puede evaluar de lo que se ha visto en clase.
La  Normativa de gestión para las enseñanzas de grado para el curso 2023-24 dice lo siguiente:
“La evaluación de la asignatura no podrá realizarse sobre temas que no hayan sido tratados por el profesorado correspondiente, aún cuando aquellos figuraran en el programa inicial de la asignatura.”
>>Capítulo IV, Artículo 38.2