En México y específicamente en los Valles Centrales de Oaxaca, la sopa de habas es un platillo tradicional y popular que forma parte de la rica gastronomía de la región. Ha sido elaborado durante generaciones y refleja la combinación de ingredientes y técnicas culinarias tradicionales de la zona. Es muy común comerla en fechas especiales como el Miércoles de Cenizas, Jueves y Viernes santo.