El aguapanela es una bebida tradicional y muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Colombia. También se conoce con otros nombres en diferentes regiones, como "panela" o "papelón" en otros países de habla hispana. Se elabora a partir de la panela, que es un tipo de azúcar integral no refinada. La panela se obtiene al evaporar y cristalizar el jugo extraído de la caña de azúcar. El aguapanela se prepara disolviendo la panela en agua caliente, hasta que se disuelve por completo, obteniendo así un líquido dulce y ligeramente espeso. El aguapanela se consume tanto caliente como frío, dependiendo de las preferencias personales y del clima. Algunas personas le añaden un toque de limón o de jugo de naranja para darle un sabor cítrico y refrescante. Esta bebida es apreciada por su sabor dulce y reconfortante, y es considerada una fuente de energía natural debido a los nutrientes presentes en la panela, como minerales y vitaminas.