Lo cierto es que casi todos los alimentos se pueden envasar al vacío. Por ejemplo, es posible envasar carnes, pescados, frutas, quesos duros, pan y derivados e incluso sopas. Ahora bien, no es posible envasar determinadas frutas como el plátano, hortalizas como la cebolla, el brócoli o las coles de bruselas, los quesos blandos ni alimentos calientes.