Un tortillero es un accesorio para la cocina que tiene la función de mantener las tortillas calientes en momentos cercanos a la hora de comer, se colocan en él tortillas recién compradas o recién calentadas y se colocan en el centro de la mesa para que todos los comensales puedan disponer de ellas durante los alimentos.
Los recipientes pueden estar fabricados en diferentes materiales que van de suaves a rígidos, muchos de ellos elaborados artesanalmente y con diseños propios de la cultura mexicana. Aunque también hay otros más modernos.
La mayoría de ellos utiliza una servilleta de tela para colocar las tortillas sobre ella y luego ponerlas dentro del canasto. Una vez adentro se tapan; envolverlas en la servilleta en conjunto con el hermetismo y en algunos casos el material, ayudan a que el calor se conserve por más tiempo, manteniendo las tortillas suaves y calientes.
Las principales ventajas a resumidas cuentas son la conservación del calor por más tiempo, el tenerlas listas para comer, y que se mantienen suaves. De cualquier manera, te dejamos una tabla con estos datos y con sus desventajas.