La leche dorada (golden milk) es una bebida caliente típica de la medicina ayurvédica que, además de aportar todos los beneficios antinflamatorios y antioxidantes de la cúrcuma, reconforta a quien la consume. Su elaboración es rápida y sencilla. Seguidamente, presentamos la receta de la golden milk:
Poner a calentar a fuego mínimo 200 mililitros de leche desnatada de vaca o leche vegetal (avena, soja, almendra, coco).
Añadir 1 cucharadita rasa de cúrcuma pura en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional) y una pizca de pimienta negra. Mezclar y continuar con la cocción sin dejar de revolver.
Agregar ½ cucharadita de aceite de coco o ghee (mantequilla clarificada).
Cuando la leche esté caliente (no debe hervir), retirar la bebida del fuego, servir en una taza y consumir en el momento. Se puede endulzar con un poco de miel.