Pfoa significa Ácido Perfluorooctanoico. El PFOA se utilizaba sólo para aplicar el recubrimiento a los utensilios de cocina antiadherentes. Así que cuando el producto acabado llegaba al hogar del consumidor el PFOA era ya prácticamente indetectable. Por eso en realidad cocinar con un producto recubierto con un antiadherente PTFE (o teflón) con PFOA no era peligroso para el consumidor. Pero, a su vez contaminaba el medioambiente y era peligroso para quienes lo aplicaban porque lo inhalaban. Es por ello que se dejó de utilizar.
Por otro lado, el PTFE significa Politetrafluoroetileno. El teflón o antiadherente PTFE ya no contiene la sustancia PFOA, así que pueden estar seguros de que cocinar con “teflón” no supone ningún riesgo.