Si prefieres no utilizar sangre de cerdo, existen alternativas que pueden funcionar bien en la chanfainita. Una opción popular es utilizar hígado de cerdo o de res, que también aporta un sabor intenso y una textura rica. Este ingrediente se cocina de manera similar y puede integrarse perfectamente en el guiso.
Otra alternativa es el uso de morcilla desmenuzada. La morcilla, que ya contiene sangre de cerdo y especias, puede añadirse al guiso para proporcionar un sabor y textura similares. Ambas alternativas son deliciosas y pueden complementar tu chanfainita, especialmente cuando se sirve con Arroz SOS.