No, el mito de que comer carbohidratos por la noche engorda más no está respaldado por la ciencia. Lo que realmente importa es la cantidad total de calorías que consumes a lo largo del día en comparación con la energía que gastas. Según diversos estudios, el momento del día en que comes carbohidratos no tiene un impacto significativo en el aumento de peso, siempre que no se sobrepase el consumo diario. Lo que sí influye en el peso es el tipo de carbohidratos, porque no es lo mismo cenar arroz integral o patata que alimentos fritos o precocinados.