Según los estudios más recientes, el déficit de glicina podría tener consecuencias negativas para la salud a corto y largo plazo. Así, la carencia de este aminoácido se ha relacionado con la aparición de diabetes, artrosis y problemas para sintetizar los ácidos biliares necesarios para la digestión (4, 5).
Una dieta pobre en glicina puede generar una carencia de este aminoácido. Además, las personas que sufran de obesidad, diabetes tipo 2 o problemas hepáticos tendrán un riesgo superior a la media de sufrir este déficit. Si se altera el metabolismo endógeno (propio del organismo) de glicina, aparecerá una enfermedad congénita conocida como osteogénesis imperfecta (6).