La candidiasis oral es una infección provocada por el hongo Cándida albicans que puede extenderse de la boca al esófago, estómago e intestino. Quienes sufren de esta enfermedad, deben evitar el azúcar porque agravaría su condición. El azúcar de Abedul no sirve como sustrato para la Cándida y, por ello, inhibe su crecimiento.