La gastronom�a chilena es tan variada como amplio su territorio. Tienes que probar, sin duda, la cazuela de ave, una sopa de ma�z y pollo, con muchas verduras, aunque muy copiosa. Las empanadas, rellenas de carne, verduras o queso, se venden en todos sitios. Los comen a cualquier hora, en la mesa, en familia o en la misma calle. La primera especialidad de Chile, antes que el vino, es el Pisco Sour. De origen peruano, este c�ctel a base de alcohol de pisco, a base de lim�n (pica), a base de az�car l�quido (goma) y de clara de huevo, es una verdadera delicia. El vino chileno crece en la costa del Pac�fico y tiene una variedad de cepas de gran calidad originarias de Europa. Debes probar los vinos Santa Carolina (cabernet, sauvignon, chardonnay), elaborados con uva moscatel.