Los espárragos son muy nutritivos y ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Son ricos en vitaminas y minerales, la vitamina A es esencial para la visión y la salud de la piel, la vitamina C es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, y la vitamina K es importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, Son una buena fuente de fibra dietética, lo que contribuye a la salud digestiva, la regulación del azúcar en la sangre y la sensación de saciedad.