La comparación de eficiencia con otros métodos de ahumado es un tema que ha generado interés en la comunidad de aficionados a la barbacoa y al ahumado de alimentos Diversos expertos en el sector han realizado estudios para determinar si los ahumadores verticales son realmente más eficientes que otras opciones disponibles en el mercado.
Uno de los puntos a favor de los ahumadores verticales es su capacidad para ahumar grandes cantidades de alimentos de forma simultánea Esta característica los convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan preparar comidas para grupos numerosos con relativa facilidad.
Según el chef y experto en barbacoa John Smith, en su último estudio publicado en la revista especializada en gastronomía ´BBQ Review´, los ahumadores verticales demostraron una mayor estabilidad en la temperatura interna durante el proceso de ahumado, lo que contribuye a una cocción más uniforme de los alimentos.
Otro punto relevante a favor de los ahumadores verticales es su eficiencia energética Algunos estudios han demostrado que estos dispositivos consumen menos combustible en comparación con otros métodos de ahumado, lo que puede resultar en un ahorro a largo plazo para los usuarios.
En contraposición, detractores de los ahumadores verticales argumentan que su diseño puede dificultar la circulación del humo de manera homogénea, lo que podría afectar el sabor final de los alimentos Esta es una cuestión que sigue generando debate en la comunidad de expertos en ahumado.