Si bien una tijera de cocina debe ser de acero inoxidable, con lo cual debe ser resistente a la corrosión. También es verdad que no está recomendado el uso repetido del lavavajillas. Muchos modelos son aptos para el lavavajillas, pero aún así es recomendable lavarlas manualmente. También se recomienda lavar los alimentos ácidos antes de cortar.