La intoxicación alimentaria es de aparición brusca, 2 a 3 horas de consumir el alimento contaminado.
Entre los síntomas presentan:
Dolor abdominal intenso
Vómitos
Diarrea
En este contexto es importante evitar la pérdidas de cadenas de frío, usar idealmente alimentos que no requieren refrigeración; asegurar la correcta manipulación de alimentos y mantener un lavado de manos frecuente o uso de alcohol gel.