El vino y la cerveza no sólo se utilizan como bebidas, sino que pueden añadir tonos agradables a tu comida en el proceso de cocción. Estos dos tipos de bebidas pueden ser un buen sustituto del consomé de carne. Aunque tienen una textura un poco diferente, se suelen utilizar en guisos, guindillas o salsas.Utilice la mitad de vino o cerveza con agua para sustituir el consomé de carne en su receta. Tienes que cocinar bien porque el alcohol tiene que procesarse bien. Además, ten en cuenta el calor con el que estás cocinando para no causar ningún incidente con el alcohol.