Cuando hay una absorción inadecuada de las grasas en el tracto digestivo, las heces contienen un exceso de grasa y son de color claro, blandas, voluminosas, grasientas y con un olor inusualmente desagradable (estas heces se denominan esteatorrea). Las heces pueden flotar o pegarse al lado de la taza del váter y pueden ser difíciles de eliminar.