Es un dispositivo menor para tratamiento de aguas residuales. Se basa en un  tanque al cual llega el agua procedente del drenaje y se asienta. Los residuos sólidos se van al fondo del tanque, mientras que las grasas quedan en la superficie, lo que hace que el agua limpia se quede en la mitad de ambos. El agua fluye hacia un segundo tanque y descarga en el sistema de aguas residuales por una pequeña tubería en PVC. Para algunas trampas de grasas es posible incorporar deflectores o pantallas que ayudan a atrapar la suciedad y partes de material que llegan al tanque.