La col es un vegetal crucífero que ofrece una variedad de nutrientes beneficiosos para la salud. Es baja en calorías y rica en vitaminas, minerales y fibra, que son importantes para la función muscular, la salud ósea y la regulación de la presión arterial. Además, ayuda a proteger las células del daño oxidativo, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y desempeña un papel importante en la coagulación sanguínea y la salud ósea.