Setefi es el sistema de pago de Banca Intesa Sanpaolo, Stripe es un servicio internacional (competidor de PayPal, para entendernos). Con ambos puedes pagar con tarjeta de crédito, tarjeta de débito, recargable, pago posterior, etc. etcétera
Stripe es un poco màs caro. Setefi, que es europeo, te pedirá 3D Secure: una característica de seguridad adicional que depende de tu tarjeta, que podrá ser un código a través de SMS u un código generado por la OTP o una contraseña que has configurado.