Asegúrese de extender el merengue sobre un relleno de tarta caliente, no frío. De lo contrario, el merengue se horneará en la parte superior, pero el relleno de la tarta enfriado no se calentará lo suficiente como para cocinar el merengue en su parte inferior en los cortos 15 a 20 minutos necesarios para hornear un merengue.