Si te ha sobrado vinagreta puedes guardarla en la nevera hasta 1 semana, aunque lo suyo es consumirla en el momento. Ojo, las vinagretas con huevo no aguantan tanto tiempo. En caso de guardarla en la nevera solo necesitarás ponerla en un bote de cristal cerrado. Es normal que los ingredientes de la vinagreta se separen, simplemente con darle unos meneos en en el mismo bote la tendrás lista para usar. Si te vas a llevar un tupperware con la comida es recomendable que la vinagreta este aparte.