Poderse, se puede, claro, y estaremos aprovechando el importante aporte de calcio de las espinas, pero no resulta agradable para todo el mundo. Si haces boquerones fritos o sardinas "tamaño boquerón", comerse las espinas (las raspas, como se dice en mi tierra) es casi obligado, pero con las sardinas de gran tamaño, es cosa de cada cual. Si no eres capaz y tienes un gato en casa o en casa del vecino, es la opción.