Aunque hay muchas formas diferentes de cocinar estofado de ternera, uno de los métodos más populares es utilizar vino tinto. El vino tinto añade sabor y profundidad al plato, y también ayuda a ablandar la carne. Sin embargo, no todo el mundo disfruta con el sabor del vino tinto, y puede que algunas personas no tengan vino tinto a mano.