La leche de coco en polvo se fabrica secando la leche o la crema de coco por aspersión, a diferencia del coco desecado, que es la pulpa seca y desmenuzada del coco.Un cuarto de taza (32 g) de leche de coco en polvo contiene:240 calorías20 g de grasa4 g de proteína8 g de carbohidratosComo la leche de coco en polvo tiene un alto contenido en grasa, puede utilizarse en lugar de la leche entera en polvo en las recetas. Es muy buena en sopas, currys y salsas.Sin embargo, como contiene más grasa que la leche entera en polvo, la leche de coco en polvo puede dar lugar a productos horneados más pesados.La leche de coco es naturalmente vegana, sin lácteos y sin lactosa. Sin embargo, algunos tipos de leche de coco en polvo contienen caseinato de sodio, una proteína derivada de la leche.A menos que se especifique lo contrario en la caja, la leche de coco puede sustituirse por leche en polvo en una proporción de 1 a 1.