Un técnico en cocina es el profesional encargado de realizar varias tareas con la finalidad de preparar alimentos, siguiendo normas de higiene y seguridad alimentaria, controlando la calidad y vigilando los procesos de cocinado. Su principal objetivo es garantizar la producción de comidas de la mejor calidad, para satisfacer a los comensales que son clientes del establecimiento donde cumple sus funciones.