Los platos más conocidos de la gastronomía peruana son algunos como el ceviche, arroz con pollo, cochinita pibil, papa a la huancaína, ocopa arequipeña, chanfainita, tallarines rojos, cau-cau, arroz chaufa... La gastronomía peruana es fruto de la influencia de África, España, Italia, China y Japón.