Las hierbas orgánicas se han cultivado por medios naturales en terrenos no contaminados añadiendo material orgánico sin el uso de fertilizantes químicos, pesticidas o herbicidas. Las hierbas orgánicas también se pueden utilizar con fines medicinales. Se cree que la mayoría de las hierbas orgánicas son alimentos saludables como canela, cúrcuma, jengibre, ajo.