La alcachofa se utiliza para estimular el flujo de la bilis desde el hígado, y se cree que esto ayuda a reducir los síntomas de la acidez y la «resaca» del alcohol. La alcachofa también se utiliza para el colesterol alto, el síndrome del intestino irritable (SII), los problemas renales, la anemia, la retención de líquidos (edema), la artritis, las infecciones de la vejiga y el hígado …