Si tu masa madre esta activa puedes calcular el tiempo que va a necesitar tu masa madre para estar lista para hacer pan de la siguiente manera: - Que la masa madre tarde 3 horas para estar lista: Refrescas 1:1:1: Eso quiere decir que usas la misma cantidad de masa madre, agua y harina. Por ejemplo: Necesito 200 gr. de masa madre, entonces refresco 80 gr. masa madre , 80 gr. de agua y 80 gr. de harina. Resultado 240 gr. de masa madre. Uso 200 gr. y guardo el restante en la nevera hasta una próxima horneada. - Que la masa madre tarde 12 horas para estar lista: Refrescas 1:5:5: Por ejemplo: Necesito 200 gr. de masa madre, entonces refresco 24 gr. (20%) de masa madre, 120 gr. de agua, 120 gr. de harina. Total 264 gr. Uso 200 gr. y guardo el restante hasta una próxima horneada. (Los porcentajes siempre son calculados sobre la harina).  12 horas es ideal si vas a hacer la masa temprano en la mañana.