En mi receta del pollo al limón estilo chino recomiendo hacer un enharinado simple y único, porque yo soy de freír en freidora sin aceite, y así es más sencillo, limpio y saludable. Pero si quieres un rebozado más denso que absorba más salsa de limón y quede más jugoso, puedes hacer una tempura. En este caso, eso sí, tendrás que hacer una fritura convencional, y eso supondrá un plus de aceite en nuestra receta.