Las alcaparras son un condimento muy utilizado en la cocina mediterránea, especialmente en platos como ensaladas, salsas y aderezos. Aunque comúnmente se les conoce como frutos, en realidad son los botones o capullos de las flores de un arbusto originario de oriente y traído por los griegos. Estos capullos se recolectan antes de que la flor se abra y se someten a un proceso de salazón para su conservación. Su sabor es intenso y ligeramente ácido, lo que los convierte en un ingrediente muy versátil y sabroso. Además, las alcaparras son ricas en antioxidantes y poseen propiedades digestivas. En resumen, las alcaparras son un condimento único y delicioso que aporta un toque especial a cualquier plato mediterráneo.