Hay muchos tipos de plantas y hierbas aromáticas que podemos emplear en la cocina para aderezar e incentivar el sabor y aroma de nuestros platos. De hecho, se podría decir que la lista es interminable, ya que cada país y cada tradición culinaria emplea unas. Sin embargo, las más habituales que podemos disfrutar en nuestra gastronomía y nuestras cocinas son: el perejil, tomillo, romero, orégano, albahaca, cilantro, eneldo, el hinojo, laurel, menta y la hierbabuena.