Unos de los síntomas más comunes cuando los niveles de zinc son bajos es la pérdida de cabello, problemas dermatológicos como llagas en la piel y cicatrización lenta de las heridas. También puede llegar a producir infecciones frecuentes, pérdida de apetito, problemas con el sentido del gusto y del olfato, dificultad para ver en la oscuridad.
Por parte, la deficiencia de zinc produce retraso en el crecimiento infantil y mayor susceptibilidad a la anorexia. Los niveles bajos de zinc, también están asociados con con el hipogonadismo.