Mezcla las verduras sobrantes y utiliza la mezcla como una alternativa saludable para espesar la salsa, el chile o cualquier otra salsa en lugar de un roux (que es básicamente sólo mantequilla y harina). 2. Para una comida rápida y fácil, sirve las zanahorias y los champiñones y cualquier otra cosa que tengas sobre arroz, quinoa o una simple ensalada.