Poner el azúcar, el agua y el jarabe de glucosa en un cazo. Remover a fuego fuerte hasta que esté hirviendo y el azúcar se haya disuelto. Limpiar las paredes del cazo con una brocha de pastelería húmeda y dejar hervir, sin remover, a fuego fuerte hasta que esté dorado. Retirar del fuego y utilizar para hacer las decoraciones de azúcar.