La cuajada es bastante rica en fósforo y calcio, pero su contenido es mayor en la leche. La cuajada también está cargada de riboflavina, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12 y ácido pantoténico. La cuajada también está cargada de ácidos orgánicos como el ácido láctico que ayuda a la absorción de nutrientes y microminerales.