El nuevo Reglamento Europeo (UE) 2018/848 establece todas las normas que deben seguirse para la producción, transformación, distribución, importación, control y etiquetado de los productos ecológicos. Se aplica desde el 1 de enero de 2022 y deroga los dos reglamentos anteriores (CE) nº 834/2007 y (CE) nº 889/2008 y (CE) nº 1235/2008..  El reglamento europeo (UE) 2021/1165 especifica las sustancias (pesticidas, fertilizantes, aditivos) permitidas en la agricultura ecológica..  Para saber más, lea "Cómo participar en la producción ecológica de pan: guía práctica" de Agence Bio..