Llevar a cabo el curado de una sartén es una tarea sencilla, rápida de hacer y que permite prolongar la vida útil de la sartén. Con unas medidas de cuidado, lograremos mantener la sartén en buen estado y, con ello, se mejora el tiempo de cocción y se evita que los alimentos se quemen o se peguen en ella. Para ello, seguiremos estos pasos:
Ponemos la sartén a fuego medio y con una servilleta absorbente, se extiende aceite alrededor de la superficie antiadherente.
Esperamos a que el aceite se consuma.
Retiramos la sartén del fuego y esperamos a que se enfríe.
Enjuagamos la sartén ya fría con agua y un paño suave o gamuza para eliminar los residuos del proceso anterior.
Repetimos el proceso hasta que se haya formado una película protectora sobre la capa antiadherente de la sartén.
Además, dado que este proceso libera normalmente mucho humo, se recomienda que enciendas el extractor de cocina cuando lo vayas a realizar.