«Sólo una onza de queso entero puede tener hasta seis gramos de grasa que obstruye las arterias, un tercio del valor de un día», dijo Wootan. «Y una onza no es mucho, sólo una rebanada y media de queso procesado, un cubo de 1 1/4 pulgadas de cheddar o la mayoría de otros quesos duros, o el queso de una porción de una pizza grande».