Curiosamente, lo que nos encontramos en la mayoría de restaurantes chinos en España son recetas que no representan la gastronomía china tradicional, al menos en el ámbito de lo cotidiano. Podríamos decir, por tanto, que el pollo al limón estilo chino es comida típica de restaurante chino, pero según me han dicho mis fuentes (tengo pendiente un viaje a la Gran Muralla de punta a punta, y vuelta) no es comida china típica.