El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los aceites de cocina insaturados preferidos para la salud del corazón. Las grasas de las semillas, como las semillas de girasol crudas, son grasas saludables buenas para la salud del corazón. Elija semillas crudas y sin sal para mantener bajos los niveles de sodio, lo cual también es importante para la salud del corazón. Los aderezos a base de vinagre son preferibles para la salud del corazón en comparación con las alternativas cremosas que son más ricas en grasas saturadas.