Para garantizar la manipulación de alimentos de forma segura al utilizar una barbacoa portátil, es fundamental seguir una serie de medidas de higiene y prevención Expertos en seguridad alimentaria, como el Dr Juan Pérez del Instituto de Investigación en Nutrición y Alimentación, recomiendan lo siguiente:
La manipulación adecuada de los alimentos es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por la comida.
Lavado de manos: Antes y después de tocar los alimentos, es vital lavarse las manos con agua y jabón para evitar la contaminación
Separación de alimentos crudos y cocidos: Utiliza utensilios y tablas de cortar diferentes para evitar la contaminación cruzada.
Cocción adecuada: Asegúrate de que la carne y otros alimentos estén bien cocidos antes de consumirlos, para eliminar posibles bacterias nocivas
Almacenamiento seguro: Guarda los alimentos crudos en recipientes herméticos y en la nevera hasta el momento de cocinarlos.
Desinfección de utensilios: Limpia con agua caliente y jabón los utensilios utilizados en la preparación de alimentos para evitar la propagación de gérmenes
Expertos en seguridad alimentaria, como la Dra Ana Gómez de la Universidad Culinary Tech, destacan la importancia de seguir estas medidas en todo momento al utilizar una barbacoa portátil.Asimismo, estudios recientes han demostrado que la correcta manipulación de alimentos reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones alimentarias