El kéfir se puede hacer con diferentes tipos de leche o incluso agua, por lo que su elaboración puede variar según los ingredientes que se quieran emplear. Lo necesario para su elaboración son los nódulos de kéfir, un colador y un recipiente. Primero se deben juntar el kéfir con la leche o agua y se deja a reposo durante uno o dos días. Cuanto más tiempo de fermentación, más agrío será el resultado final. Por último, se cuelan los granos de kéfir y se separan de la mezcla, que ya puede ser consumida a partir de este momento.