A la hora de escoger un cortador de verduras debes observar los materiales con los cuales están elaborados estos productos. Los cortadores de plástico son un poco más económicos que los de metal; no obstante estos tienen menos tiempo de vida útil, ya que con el tiempo se deterioran y con alguna caída pueden romperse.
Por otro lado, los cortadores de metal se pueden encontrar en el mercado a precios altos, pero en cuanto a durabilidad son más resistentes y con un tiempo de vida útil prolongado.