La razón más común para no entrar en cetosis es no reducir lo suficiente los carbohidratos . Según un artículo de 2019 sobre la dieta cetogénica, los carbohidratos deberían representar solo entre el 5 y el 10 % de la ingesta calórica de una persona. Específicamente, la mayoría de las dietas cetogénicas requieren que una persona reduzca entre 20 y 50 gramos de carbohidratos por día.