Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son dos tipos de grasas insaturadas que se encuentran en los alimentos y que son beneficiosas para la salud.
Las grasas monoinsaturadas son aquellas que tienen un enlace químico doble en su molécula de ácido graso, lo que significa que tienen una insaturación en su estructura. Los alimentos ricos en grasas saludables monoinsaturadas incluyen: