Los orígenes de la bomba de la Barceloneta no están escritos y pertenecen a la memoria popular. La tradición dice que habría sido la propietaria de la Cova Fumada, en pleno corazón del barrio, quien a mediados de la década de 1950 tuvo la genial idea de preparar esta especie de croqueta de carne y patata rebozada, y su marido y su hijo de acompañarla con un poco de alioli y una salsa picante de pimienta de cayena que no deja al paladar indiferente después de probarla.