El peso del pimiento es un indicador clave para determinar su madurez Según la experta en horticultura Maria García, el peso de un pimiento maduro suele ser mayor debido a la concentración de agua y nutrientes en su interior
Estudios realizados por el Instituto de Investigación Agrícola demostraron que los pimientos maduros tienden a tener una consistencia firme y pesada al tacto, en comparación con los pimientos verdes que son más ligeros. Además, el chef reconocido internacionalmente, Juan Pérez, sugiere que al elegir pimientos para su cocina, siempre presta atención al peso de cada pieza, ya que esto puede ser un indicio de su grado de madurez y sabor