Los aguacates son una de las pocas frutas (sí, técnicamente son una fruta, no una verdura) que contienen grasas insaturadas saludables. Estas grasas ayudan a reducir el indeseable colesterol LDL cuando se consumen en lugar de las grasas saturadas. El popular aguacate Haas, de piel verde oscura y nudosa, crece todo el año en California.