La calidad del agua es crucial en la producción de cerveza, ya que afecta el sabor, el aroma y la calidad general del producto final. Las diferentes composiciones minerales del agua pueden afectar el nivel de pH, lo que a su vez afecta las reacciones enzimáticas durante la maceración. Se recomienda probar y ajustar el agua para lograr las características deseadas para el estilo de cerveza específico que se está produciendo.