La sopa de miso tiene un perfil de sabor único y complejo que es tanto sabroso como un poco salado, a menudo descrito como "umami", que es un quinto sabor básico junto con dulce, agrio, amargo y salado. La pasta de miso en sí puede variar desde dulce y suave hasta salada e intensa, dependiendo de si es blanca, roja u otra variedad. Cuando se combina con otros ingredientes como algas, tofu y verduras, la sopa adquiere capas adicionales de sabor, convirtiéndola en un plato reconfortante y versátil que es a la vez simple y sofisticado.