Con la máquina puedes hacer copos de nieve al instante pero si todavía no te llega puedes hacerlo de la siguiente manera, no quedarán iguales que los de máquina pero pueden ser una buena merienda:
- Vierte en una olla 40ml de miel de maíz, 40ml de agua y 1 cucharadita de sal y a medida que se vayan fundiendo ve agregando poco a poco 800gr de azúcar.
- Ayúdate con una brocha de repostería para evitar que se pegue la ezcla a las paredes de la olla.
- Con un termómetro de dulces (que puedes hallar en tiendas de repostería) identifica que la mezcla se encuentre a 160º.
- Vierte extracto de frambuesa o del sabor que prefieras y unas gotitas de colorante vegetal si quieres darle un poco de color.
- Busca un batidor tipo globo, sumérgelo en la mezcla y levántalo a ratos.
- Después debes verter la mezcla en una fuente resistente al horno pero primero fórrala con papel vegetal.
- Con el batidor debes ir moviendo la mezcla de modo que vayan formándose hilos, con cuidado ya que el preparado estará muy caliente.
- Viértelo en el cucurucho y listo.
Como verás es todo un lío así que es mucho más práctico hacerse con una máquina para hacer los algodones de azúcar.