•  El aceite de oliva es una grasa cardiosaludable: mejora la salud cardiovascular ayudando a mantener un nivel adecuado de colesterol sanguíneo.
•  Tiene un elevado contenido en ácido oleico, un ácido graso esencial que por ejemplo favorece el desarrollo del niño.
•  El aceite de oliva, sobre todo el virgen y el virgen extra, contienen antioxidantes.