'Sous vide' es una expresión del francés que significa “al vacío” y es una técnica culinaria que usa agua a temperatura controlada para cocinar alimentos sellados al vacío a la temperatura exacta deseada. Nuestros bocaditos de huevo son como los que encuentras en las cafeterías y se elaboran con la técnica culinaria 'sous vide' para garantizar un producto de alta calidad.