Los exprimidores de baja velocidad son mejores que los que funcionan a altas velocidades. Eso se debe a que una velocidad más baja también genera menos calor. Gracias a eso, el exprimidor puede conservar más nutrientes de frutas, verduras y otros productos. La estimación es que los exprimidores de baja velocidad aumentarán significativamente el valor nutricional del jugo.