En este sentido, la limpieza frecuente es algo fundamental. Además, de que permite que la cocina se vea bien, ayuda a eliminar las bacterias que pueden ocasionar enfermedades. Por ejemplo, una de las más comunes es la salmonella, un microorganismo de origen animal que produce intoxicación por contacto directo o también a través de utensilios y superficies contaminadas. Para evitar que actúe, se recomienda lavar las herramientas de cocina después de usarlos o cuando se vayan a preparar distintos tipos de productos. Por ejemplo, si se ha cortado un trozo de carne, hay que lavar el cuchillo y la tabla antes de trocear vegetales.