La mayoría de las veces, el propietario de la plantación delega las responsabilidades agrícolas, contratando trabajadores de campo para ayudar en el cultivo del suelo, la siembra y la cosecha. Las granjas de azúcar en la América contemporánea todavía se llaman a veces plantaciones. Y aunque el dueño puede ser un individuo, lo más frecuente es que sea una gran corporación.