El jamón debería durar bastantes días sin problemas en el soporte. Si no lo vas a usar durante semanas es mejor que lo guardes en un sitio fresco y con poca humedad. Una vez cortado el jamón se puede dejar en el jamonero cubierto con un paño para evitar que se cubra de grasa. Estos aparatos están diseñados para colocar en el interior de la cocina, por lo que no se deben dejar expuestos al aire libre. El jamón se puede dejar en el soporte durante bastante tiempo. Eso sí, corres el riesgo de que disminuya de tamaño con el paso de los días.