Los triglicéridos y el colesterol son ambos lípidos, pero tienen funciones diferentes en el cuerpo. Los triglicéridos son la principal forma de almacenamiento de energía, mientras que el colesterol es esencial para la formación de las membranas de nuestras células, para la síntesis de hormonas (como la testosterona, estrógeno y cortisol), para la producción de la bilis, para la digestión de alimentos grasos, para la formación de mielina (una vaina que recubre los nervios), para la metabolización de algunas vitaminas, etc. También se transportan en la sangre de manera diferente: los triglicéridos se transportan principalmente como lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), mientras que el colesterol se transporta como lipoproteínas de baja densidad (LDL) y lipoproteínas de alta densidad (HDL).