El no uso de cilantro es lo que, tal vez, más puede chocar en mi receta, aunque también es bastante común el uso de ají o chile. Por lo demás, una vez asumido que se trata de una receta de guacamole casero sin cilantro y sin ají, creo que se acerca al concepto tradicional de guacamole mexicano. El ají le aporta picante (y a mí me encanta), pero si lo haces para niños, debes evitarlo. De ahí el uso del tabasco, que lo puedes usar con mucho control en la mezcla, o bien echar unas gotas sólo en tu porción de guacamole.