La crema brulée es un postre francés que literalmente significa crema quemada. Es un postre de natilla fría que tiene una cobertura de azúcar que se carameliza con un mini soplete culinario. Una forma de preparar este rico postre cuando no tenéis a mano una antorcha de cocina, es que coloquéis debajo de una parrillera encendida vuestro postre, esto irá dorando todo el caramelo.