El 3 y el 6 son dos importantes ácidos grasos omega. Todos los omegas son ácidos grasos poliinsaturados. Sin embargo, el omega 3 y el omega 6 son diferentes. Ácidos grasos omega 3 son, entre otros, el EPA y el DHA. Estos ácidos grasos los puedes encontrar principalmente en el aceite de pescado. En el siguiente apartado podrás saber qué hacen por nuestro organismo el EPA y el DHA.
El omega 6 (ácido linoleico) ya abunda en nuestra alimentación. Por ejemplo, en aceites vegetales como el de girasol, que es un ingrediente muy utilizado en galletas, patatas fritas y fritos de bolsa, entre otros. De modo que, aunque el omega 6 sea un ácido graso esencial, tomamos 16 veces más que omega 3. Lo que tenemos que procurar es mantener el equilibrio entre omega 3 y omega 6. Si esta proporción se inclina demasiado hacia el omega 6, el omega 3 no puede hacer bien su trabajo.