El fruto del camu-camu fresco posee un sabor ácido, refrescante y muy característico, pero es agradable al paladar. Las personas que viven en los países productores de este fruto lo consumen en su estado natural. En cambio, las cápsulas y los comprimidos de camu-camu poseen un sabor casi neutro, mientras que el polvo es ácido y con un toque de dulzor.