Los kiwis son nativos de China. Podemos ubicar una amplia gama de artículos allí. Los más pequeños son del tamaño de una uva. También cambian de matices, como amarillo, naranja, rojo y verde. La piel puede ser suave, vellosa o cubierta de un plumón fino que se quita fácilmente frotando. El kiwi es una de las cincuenta especies del género Actinidia, todas nativas de las zonas montañosas de China. Las plantas trepan por los troncos de los árboles en su hábitat nativo, a veces cubriéndolos por completo. A pesar de que la fruta se recolecta en China desde hace más de mil años, era casi desconocida en Europa y Estados Unidos hasta mediados del siglo XIX. Los peregrinos luego traerán semillas y plantarán algunos ejemplares en jardines botánicos, donde sus hojas serán elogiadas por su belleza. No fue hasta mediados del siglo XX que se cultivó ampliamente, primero en Nueva Zelanda, donde se desarrollaron enormes tipos de frutas, y luego en California. En la década de 1980, la fruta apareció por primera vez en los estantes de nuestro mercado, con la introducción de la innovadora cocina californiana. El kiwi se cultiva ahora en muchas naciones del mundo, siendo Italia, Nueva Zelanda, Francia, Grecia, Australia, Estados Unidos, Chile y Japón los principales productores. Se puede encontrar prácticamente todo el año ya que se conserva bien después de la cosecha y se cultiva en ambos hemisferios. El kiwi se utiliza para la elaboración de gelatinas, mermeladas, adobos, chutneys, helados, vino y frutos secos, además de venderse frescos. En ocasiones se utiliza para ablandar carnes debido a su alto contenido en actinidina, una enzima relacionada con la papaína. Las fibras también se extraen de las hojas y el tronco del árbol, que se utilizan para hacer cuerdas y papel.