La chufa es un sustituto saludable para los intolerantes a la lactosa. Muchos niños que han presentado intolerancia a la leche de vaca, pueden encontrar en la leche de chufa una alternativa. Hay que tener en cuenta que la chufa es rica en calcio, aparte de contener vitaminas, por lo que se convierte en una excelente opción para los alérgicos a la lactosa.