El aguaymanto contiene abundante vitamina C, la cual desempeña un papel esencial en el fortalecimiento del sistema inmunológico, la salud de la piel y el proceso de cicatrización. Asimismo, contiene antioxidantes como carotenoides y polifenoles, que son efectivos para contrarrestar el estrés oxidativo y proteger las células de los daños causados por los radicales libres. Además, constituye una valiosa fuente de fibra dietética, que desempeña un papel fundamental en la digestión y puede contribuir a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.