Para que el crepe no se caiga o se rompa al momento de darle la vuelta, lo primero que se debe hacer es verificar si sus bordes están listos o no. Esto puede hacerse con ayuda de una espátula levantando cuidadosamente uno de los bordes, si se levanta fácilmente significa que está listo para ser volteado.  Solo debes deslizar la espátula debajo del crepe y voltearlo rápidamente. No debes quedarte mucho tiempo con el crepe sobre la espátula porque se rompería.