La fruta y la verdura con un alto contenido en agua se congelan y no se descongelan bien. En lugar de volver a su estado crujiente, se volverán blandas y empapadas. Nadie quiere comer un trozo de apio blando o un pepino empapado. Congelar la crema agria hará que se separe, y eso es simplemente asqueroso.