Según la receta de Mikoyan, el borsch estándar contiene carne, remolacha, col, tubérculos, cebolla, pasta de tomate, vinagre y azúcar, mientras que el borsch “ucraniano” contiene carne, col, patatas, remolacha, pasta de tomate, zanahoria, chirivía, cebolla, tocino, mantequilla, vinagre y ajo, adornado con nata agria y …