El protocolo nacional para garantizar la salud y seguridad de los empleados en la empresa la respuesta a la epidemia de Covid-19 fue actualizada el 30 de junio de 2021. Este documento de referencia, elaborado por el Ministerio del Trabajo, constituye la norma sanitaria aplicable en las empresas.  Dos guías para apoyar a los empleadores y empleados en la implementación del protocolo están disponibles en el sitio web del ministerio. Además, los protocolos reforzados afectan a varios sectores, como tiendas, mercados, hoteles, cafeterías y restaurantes. Estos protocolos, actualizados a principios de enero, presentan las normas que permiten el correcto funcionamiento de todos los restaurantes, establecimientos flotantes para su actividad de restauración, hoteles restaurantes, bares y establecimientos de copas, cabarets, catering cualquiera que sea su lugar de intervención o recepción. Protocolos reforzados Para las propiedades del vino, también es posible consultar la guía de buenas prácticas publicada por Vin & Société. Guía de Buenas Prácticas Wine & Society