Estos dos tipos de moldes son utilizados en repostería, y cada uno ofrece unas ventajas respecto al otro. Para escoger el molde perfecto, hay que tener en cuenta la preparación de nuestra receta. Los moldes de silicona se pueden utilizar en cualquier horno, y además, se pueden poner en la nevera o congelador, por lo contrario, los de acero o metal, no. Los de acero, ayudan a repartir el calor de forma homogénea, y también es un material más fácil de limpiar y resistente.