Debemos fijarnos en una serie de aspectos importantes como en su aspecto externo e interno. En cuanto al aspecto externo, la clave para identificar un buen jamón ibérico es fijarnos en si la pata es fina, especialmente la zona de la caña y el jarrete. En cuanto a la parte interior, si tienes la opción de ver una parte despezada, fíjate en que sea de color rojo brillante.