Oxidación y corrosión:
La oxidación es un proceso natural que ocurre cuando el oxígeno del aire reacciona con los metales presentes en la parrilla de carbón, formando óxidos que debilitan su estructura
La corrosión, por otro lado, es la degradación de los metales debido a agentes externos como la humedad, la salinidad o los ácidos presentes en los alimentos.
Es fundamental mantener la parrilla limpia y seca para prevenir la oxidación y corrosión, prolongando así su vida útil
Según el experto en parrillas de carbón, Juan Pérez, la aplicación de una capa de pintura resistente al calor puede proteger la parrilla contra la oxidación.
Estudios recientes han demostrado que la limpieza regular con productos especializados puede retardar el proceso de corrosión en las parrillas de carbón
Es importante revisar periódicamente el estado de la parrilla, especialmente en las zonas propensas a la oxidación, como las rejillas de cocción y las bandejas de cenizas.