Para aprovechar al máximo el pulpo y evitar desperdiciar partes comestibles, asegúrate de limpiar y cocinar todas las partes del pulpo. Además de los tentáculos, las partes comestibles incluyen los ojos y el manto (cabeza) del pulpo, que se pueden cocinar y consumir junto con los tentáculos. Si compras pulpo entero, también puedes utilizar las partes no comestibles como las mandíbulas también llamadas “pico del pulpo” y las vísceras, para hacer un caldo base lleno de sabor.