Los alimentos se prensan lentamente provocando que se mantengan sus nutrientes, que se encargan del color de estos alimentos. Los jugos preparados por licuadoras convencionales pierden más rápido el color debido al acelerado proceso de oxidación que sucede al entra en contacto con el aire (las manzanas, por ejemplo, adquieren un color marrón). A la vista podemos ver como se muestra en la imagen que parece mucho mas apetitoso el de prensado en frío que el de extracción centrifuga, se ve mejor y no solo eso sino que se aprovechan mejor los nutrientes.