Distinguir visualmente a las encimeras  vitrocerámicas de las de inducción es una tarea muy difícil, porque son casi idénticas. Pero en cuanto a su funcionamiento si hay diferencias notables. Para empezar la placa vitrocerámica funciona de una forma diferente, ya que el calor se genera por medio de unas resistencias que se transmite a la cacerola mediante convección y radiación. Por su parte, las encimeras de inducción generan un campo electromagnético que produce calor en el metal por magnetismo.