Paso 1
En una olla calienta el agua junto con el aceite.
Paso 2
Añade las calabazas, las papas, las zanahorias y el puerro. Sazona al gusto.
Paso 3
Tapa la olla y cocina durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Paso 4
Licúa las verduras hasta obtener una crema.
Paso 5
Sirve al momento en platos hondos y decora con trozos de puerro.