Paté (UK: /ˈpæteɪ/ PAT-ay, US: /pɑːteɪ, pæˈ-/ pa(h)-TAY, francés: [pɑte] («escucha»)) es una pasta, pastel o pan relleno de carne de fuerza. Los forcemeats más comunes incluyen carne picada de cerdo, aves, pescado o ternera; grasa, verduras, hierbas, especias y vino o brandy (a menudo coñac o armagnac).