La capacidad de la máquina para triturar hielo de diferentes tamaños es un factor crucial a considerar al elegir una máquina de helado con compresor Dependiendo de la potencia y el diseño de la máquina, esta puede ser más o menos eficiente en el proceso de triturar hielo en distintos tamaños. Según el experto en tecnología de helados, Dr Roberto Gómez, las máquinas de helado con compresor de alta gama suelen tener una capacidad superior para triturar hielo de diferentes tamaños, garantizando una textura óptima en el helado final ´La capacidad de una máquina para manejar distintos tamaños de partículas de hielo puede marcar la diferencia en la calidad del helado que produzca. ´ Estudios realizados por el laboratorio de equipos de cocina de la Universidad de Gastronomía han demostrado que las máquinas de helado con compresor de última generación son capaces de ajustar la trituración del hielo de forma más precisa, lo que se traduce en una mayor versatilidad para trabajar con diferentes recetas y sabores. Las máquinas más avanzadas pueden triturar desde hielo en escamas hasta bloques La potencia del motor y la calidad de las cuchillas influyen en la capacidad de trituración Es importante seguir las recomendaciones del fabricante para obtener el mejor rendimiento en la trituración del hielo.