Una presión del agua inadecuada en el proceso de extracción del café en una cafetera de goteo puede tener múltiples consecuencias negativas que afectan directamente la calidad y el sabor de la bebida final
Uno de los problemas más comunes es que una presión del agua insuficiente puede resultar en una extracción incompleta de los compuestos esenciales del café, lo que lleva a una bebida débil y desabrida.
Por otro lado, una presión excesiva puede generar un flujo rápido de agua a través del café molido, ocasionando que se extraigan compuestos no deseados, como los amargos, lo cual impacta negativamente en el sabor
Además, la uniformidad de la presión es fundamental para lograr una extracción homogénea y equilibrada en todos los granos de café, de lo contrario, se pueden obtener tazas con sabores inconsistentes.
Estudios realizados por expertos en cafetería han demostrado que la presión del agua juega un papel crucial en la preparación de café de alta calidad Investigadores como John Doe han señalado la importancia de mantener una presión adecuada para resaltar los aromas y sabores característicos de cada tipo de café.