El hidrolizado de carne es un producto obtenido a base de las proteínas de carne de vacuno (beef protein), estas proteínas son sometidas a un proceso de hidrólisis, es decir, una rotura de las cadenas de proteínas para descomponerlas en péptidos (uniones de aminoácidos) para ofrecer pura proteína hidrolizada de carne vacuna en una fórmula con un porcentaje de concentración de aminoácidos mucho más alto que un filete de ternera.