Los ibéricos de Bellota (Etiqueta negra 100% y Etiqueta roja 75%) Corresponde a jamones y paletas obtenidas de cerdos 100% o 75% de raza ibérico y cuyo engorde final anterior al sacrificio se realiza en las dehesas, que determina la DOP Los Pedroches, a base de bellotas y hierba exclusivamente. Son las piezas de mayor calidad y reconocidas mundialmente por los consumidores, cuidando la tradición en su elaboración artesanal. La auténtica joya de la comarca de Los Pedroches. El Cebo de Campo (Etiqueta verde 100% o 75%) corresponde a jamones y paletas obtenidas de cerdos 100% o 75% de raza ibérico cuyo engorde final anterior al sacrificio se realiza en régimen extensivo en las dehesas de nuestro territorio a base de las alimentos naturales propias de nuestras dehesas y piensos naturales a base de cereales y leguminosas. Todos los cerdos ibéricos de la DOP Los Pedroches están en régimen extensivo en la dehesa. Su alimentación con bellota es en periodo de montanera solamente los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero.