Los filtros de papel son más sanos solo si te preocupan tus niveles de colesterol. Los filtros de papel eliminan más aceites del café, incluido uno denominado cafestol. Está demostrado que el cafestol eleva los niveles de colesterol en algunas personas predispuestas genéticamente para ello. Sobre todo, entre quienes beben más de dos tazas de café al día (8).