La principal característica es que los primeros son utilizados solo para untar, por lo que cuentan con una punta totalmente redondeada que ayuda a evitar hacer agujeros indeseados en panes muy suaves, además de distribuir mejor la mantequilla, mermelada u otros. Mientras que los de sierra, cuentan con una punta dentada que ayuda a cortar trozos de mantequilla fría sin dificultad u otros alimentos que así lo requieran, todo sin tener que utilizar otro cuchillo.