Antes de engrasar su tabla de cortar de madera, debe limpiarla a fondo y dejar que se seque por completo. De esa manera, el aceite puede absorberse completamente en la madera sin competir con el agua o los residuos de alimentos. Cuando esté listo para engrasar, use aceite mineral natural, cera de abejas o un aceite formulado específicamente para tablas de cortar. Evite el aceite de oliva, el aceite de aguacate o cualquier otro aceite que pueda volverse rancio rápidamente.