Los carbohidratos refinados, cuando se consumen en exceso, pueden causar diversos problemas de salud. Algunos de los principales incluyen aumento del riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, desequilibrio hormonal y fatiga crónica. Además, como se metabolizan rápidamente, pueden llevar a picos de azúcar en la sangre, seguidos de caídas abruptas, lo que puede causar hambre y deseo por más carbohidratos.