La almeja es un molusco bibalvo que vive enterrado en la arena. Es un marisco muy popular en Galicia, donde existen tres variedades principales de almeja: babosa, fina y japónica. La japónica aunque no es una variedad autóctona de Galicia seguramente a día de hoy sea la más popular de las tres, ya que es la que tiene el precio más económico.