Los frijoles negros son un alimento altamente nutritivo y versátil que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Son ricos en proteínas, lo que los convierte en una excelente fuente de proteínas para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, son una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es esencial para la salud digestiva, ayuda a mantener regulados los niveles de azúcar en sangre y favorece la saciedad.