El hierro es esencial para la producción de hemoglobina, una proteína que permite a los glóbulos rojos transportar oxígeno a los tejidos y músculos. Por eso, cuando los niveles de hierro son bajos, llega menos oxígeno a las células, lo que impide que funcionen correctamente y suele provocar fatiga, debilidad e incluso ansiedad y depresión.