Durante el tueste la persona que opera la máquina aplica calor a los granos de café. Se desarrollan curvas de tueste que relacionan temperatura del grano y tiempo de tueste con el fin de lograr un calentamiento homogéneo desde el exterior hasta el interior del grano, logrando así realzar los sabores espectaculares de los cafés de calidad y evitando dañarlos.
En Delirante, las tecnologías de medición avanzada y controles de potencia precisos de nuestra tostadora Loring nos aseguran una medición y un control granular a lo largo del tueste, evitando promediar las mediciones y respetando las particularidades de cada café en cada momento.