La mandioca debe consumirse cocida, bien sea sancochada, frita, al horno o en brasa, nunca cruda. A continuación, explicaremos brevemente la formas más habituales de consumo:Sancochada. Debes retirar la cáscara a la yuca. Una vez pelada, sumergir en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 10 a 20 minutos. Puedes pinchar con un cubierto para comprobar que está suave, escurre. Puedes consumirla así o triturada en forma de puré.Masa. Puedes hacer una masa de yuca al hervirla pero solo 15 minutos, escurre muy bien y deja enfriar. Con ayuda de un procesador de alimentos tritura la yuca. ¡Listo! Podrás amasar y hacer pan, pizzas, bollitos, etc.Frita. Si deseas probar chip de yuca debes pelarla, sin hervir corta en rebanadas o tiras muy finas. Coloca en aceite caliente, ¡Listo! Acompañala con la salsa de tu preferencia.