Las alcachofas son una gran fuente de fibra, que puede ayudar a mantener su sistema digestivo saludable mediante la promoción de bacterias intestinales amistosas, reduciendo su riesgo de ciertos cánceres intestinales, y aliviando el estreñimiento y la diarrea (23, 24 , 25 ). Las alcachofas contienen inulina, un tipo de fibra que actúa como prebiótico.