Las verduras son alimentos llenos de nutrientes y muy saludables, son esenciales para nuestro organismo. También, son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Son especialmente ricas en vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico, potasio y hierro. Estos nutrientes son vitales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea, la visión, la formación de glóbulos rojos y muchas otras funciones corporales.