La EMSHI suministra agua potable en alta a València y su área metropolitana, lo que supone abastecer a más de 1,6 millones de habitantes. En la actualidad, un total de 48 municipios son miembros de esta entidad. La demanda que cubre la EMSHI es de ­­­­275 millones de agua potable al día aproximadamente, lo que equivale a 82 piscinas olímpicas.