Soporte fijo en la cabeza y la base Muy rígido No se puede mover Hay que sacarlo para darle la vuelta Se aprovecha menos el jamón Más difícil de cortar Soportes Giratorios y Basculantes Más Versátil al corte Se puede mover según lo necesites No necesita sacarlo para aprovechar su corte Se aprovecha más el jamón Más fácil de cortar