Entre las propiedades nutricionales del chocolate cabe destacar por ejemplo el carácter antioxidante del cacao, principal ingrediente del chocolate. Además el chocolate contiene anandamida, una sustancia relacionada con la sensación de bienestar que guarda un enorme parecido con uno de los ingredientes de la marihuana.
También es rico en feniletilamina, un estimulante natural que recibe el apodo de «droga del amor», y que es capaz de acelerar el pulso tanto como los sentimientos románticos, a la vez que aumenta la excitación y la capacidad de atención, además de mantenernos en alerta.