Los fertilizantes proveen nutrientes que los cultivos necesitan. La combinación y uso de nutrientes en los cultivos ayuda a que sean capaces de protegerse contra las inclemencias del clima, estrés producido por las altas o bajas temperaturas. También protege o mejora las defensas contra parásitos y hongos e, incluso, mejora la calidad de la postcosecha de los frutos. Con los fertilizantes se pueden producir más alimentos y cultivos comerciales, y de mejor calidad.