El grano se puede utilizar en recetas muy diversas, que van desde los panes y pasteles, hasta las sopas y potajes, pasando por las ensaladas. En los potajes, dada su consistencia, puede reemplazar en parte a las legumbres. La preparación es igual a la del arroz integral, pero antes de hervirlo se pone media hora en remojo. Una vez cocido se deja en agua fría a la que se añade sal marina y unas hojas de laurel. Además del grano entero, en las tiendas dietéticas y ecológicas se encuentra una amplia variedad de productos a base de kamut, siempre con las garantías de la producción ecológica. Con los copos, una vez tostados, se hacen mueslis y los granos inflados son más dulces que los de trigo común. La harina es muy recomendable para utilizar en panadería. No necesita azúcar y apenas levadura. El kamut con sirope de trigo es ideal para hacer repostería. Los espaguetis, macarrones y espirales se elaboran con harina de kamut o con una mezcla con harina común. También se encuentran deliciosas tortitas de arroz con kamut, galletas y bizcochos. Los brotes se pueden licuar y el resultado es un zumo de sabor delicado. Debido a su notable contenido en gluten, tras amasarla la harina integral de kamut leuda más rápido que la de trigo común. Y el pan adquiere un peculiar aroma anuezado.