Churros: En Madrid, a estas tiras estriadas de masa frita se les suele dar forma de lazo antes de freírlas en aceite caliente y espolvorearlas con azúcar. Ideales para el desayuno y la merienda, son el desayuno preferido de muchos festeros que regresan a casa el día de Año Nuevo, acompañados de una taza de espeso chocolate caliente.