Si tu plato lleva pescado crudo, no podrás dejarlo más de 24 horas en la nevera. Si vas a tenerlo servido, no es recomendable que haga mucho calor y tampoco que esté muchas horas al aire sin ser consumido, ya que se pierde fácilmente. Si por el contrario, solo lleva verduras, puede conservarse algo más de tiempo, aunque el arroz perderá sus propiedades y no tendrá el mismo sabor que al principio. Lo ideal para este tipo de platos es que se prepararen y consuman inmediatamente después.