Sí, los plugins y plantillas premium se pueden usar sin límites aunque no se disponga de una licencia. Son 100% funcionales y puedes usarlos en tantas webs como quieras. De hecho, la mayoría de usuarios los utilizan así aunque los compren en la web del desarrollador, ya que pagan la licencia la primera vez para poder acceder a la descarga y, una vez pasado el primer año, nunca la renuevan. Comprando tu plugin o plantilla en WP Descargas te ahorras también esa primera licencia. Sí debes tener en cuenta que la gran mayoría de plantillas premium bloquean el importador de contenidos de demostración si no se dispone de una clave de licencia.