El curso de auxiliar de clínica veterinaria no sirve para acceder a la universidad, institución a la que únicamente es posible ingresar mediante las diferentes pruebas de acceso.
Es posible que hayas visto alguna universidad de Barcelona impartiendo el curso, pero esto no cambia la situación. Debes tener en cuenta que se trata de un curso de formación no reglada, por lo que sin importar dónde se imparta, no sirve para acceder a una carrera universitaria.
Por otro lado, estas universidades que lo ofrecen, habitualmente lo imparten docentes que no trabajan en clínicas, que únicamente se dedican a la docencia, por lo que poco o nada conocen acerca del funcionamiento diario de las clínicas veterinarias.