Este compuesto está estrechamente relacionado con las uvas rojas y el vino tinto. Las variedades malbec, syrah, saint laurent y pinot noir son los vinos con mayor contenido de resveratrol. La característica común que tienen estos vinos es el grosor de su cáscara, porque cuanto más grueso es, más tendrá de este compuesto.
La concentración en el vino no solo depende de la uva, sino también de la técnica de elaboración del vino utilizada. Los procesos de vinificación más tradicionales o artesanales dan como resultado altas concentraciones de resveratrol, pero la maceración carbónica no produce el mismo efecto.