Los pasteleros deben poseer las habilidades matemáticas básicas, incluido el conocimiento de las fracciones, necesarias para mezclar recetas y pesar ingredientes. Para los chefs que tienen su propia pastelería, los conocimientos matemáticos son importantes para entender los presupuestos, los costes de producción y la fijación de precios. La pastelería es una carrera activa.