Edam es, sin duda, nuestro pueblo favorito de la ruta. Lo malo de verlo el primero es que puede que los otros ya no os gusten tanto. Rebosa encanto por cada una de sus calles y canales. En el casco antiguo de Edam encontraréis varios puentes de madera blancos, desde los cuales tendréis unas vistas preciosas de los canales con las casitas de madera en tonos verdes. Aunque no hay grandes monumentos que ver en Edam no os podéis marchar de allí sin visitar la Iglesia de San Nicolás, el ayuntaniento y el museo de Edam. Y, por supuesto, tenéis que probar el queso Edam en todas sus variantes.