En el caso de España, las ganancias obtenidas (intereses generados por nuestro dinero) tributan como Rendimientos del Capital Mobiliario tal y como especifica la Ley del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas en su artículo 25 (IRPF). Por tanto, tributan del mismo modo que los intereses generados por un depósito bancario o los dividendos de las acciones.
Ten en cuenta que solo tendrás que declarar las ganancias obtenidas por los préstamos. Si reinviertes los fondos no debes declarar nada. Si tienes cualquier duda al respecto, lo mejor es que lo consultes con tu asesor fiscal.