Como ya mencionamos, los ácidos grasos esenciales son los omega 3, 6 y 9 . Son llamados de esta forma, debido a que no son producidos por el organismo, motivo por el cual debemos consumirlos a través de la alimentación o de complementos alimenticios , ya que hay regímenes alimenticios y estados de salud, que no permiten consumir alimentos ricos en ácidos grasos, tal es el caso de los vegetarianos o veganos, que no consumen pescado. También están los alérgicos a alimentos como la soja o las nueces.