El ayuno modificado con ahorro de proteínas es una dieta baja en calorías con una alta proporción de proteínas para reducir el desgaste muscular. Al permitir que el cuerpo consuma porciones relativamente grandes de proteínas, esto indica al cuerpo que empiece a agotar las reservas de grasa para compensar las calorías que faltan. Las dietas PSMF suelen durar períodos más largos.