¡Falso! Es más, se recomienda esperar unos minutos antes de tomar el espresso. Como cualquier otro café, al bajar la temperatura podemos percibir mejor sus sabores y se sienten con mucho más brillo y claridad. Si lo tomamos inmediatamente va a estar muy caliente para descubrir estos sabores. Lo que pasa es que, con un espresso, al ser tan poquita cantidad comparado con una taza de café, la temperatura desciende mucho más rápido. Y si ya pasa mucho tiempo, la temperatura baja demasiado y se comienza a oxidar también.