Sí, claro. De hecho, si tienes la oportunidad, haz el doble siempre y congela canelones de nuez y ricotta para otro día; porque eso de "encontrarse" en el congelador ya hecha una comida de este calibre, es el equivalente a coger una chaqueta que no te pones desde hace meses, y encontrarte en un bolsillo un billete de 500 euros.