Existen distintos tipos de rolls en el sushi y su diferencia se debe a sin son fríos o calientes, junto a los ingredientes que traen cada uno. A continuación tienes una lista simple con todos los rolls de sushi y sus nombres: 1) California o Uramaki : este es el Sushi más típico y también el más pedido.La denominación proviene de “Ura” que significa “Al revés”, y “maki” que significa “rollo”, es por eso que el arroz va por el exterior del rollo de alga nori. 2) Maki : Es un tipo de sushi en el cual el alga nori rodea el arroz e ingredientes que van al centro. El rollo es cortado de distintas formas y según el corte recibe otros nombres: futomaki que es un roll más grueso, y hosomaki donde es más delgado. 3) Nigiri : es la versión más tradicional de sushi japonés y consiste en una bola de arroz alargada y amasada, la cual se cubre principalmente con pescado, y mayormente crudo. También se le conoce como el “sushi sin alga”. 4) Temaki : Variedad de gran tamaño, distinguible por la forma cónica del alga al enrollar el arroz y los distintos ingredientes. Por ser de este tamaño usualmente se come con la mano. 5) Gohan : también como ensalada de sushi, o correctamente chirashi y barazushi, es básicamente un sushi en bowl para comerlo sin enrollar.