En la cocina hay que tener varios cuchillos que son imprescindibles para hacer las comidas comunes. Entre los cuchillos que diferenciamos, destacamos los siguientes:
Cuchillo cocinero.
Cuchillo jamonero.
Cuchillo panero o de sierra.
Cuchillo montador o pelador.
Cuchillo fileteador.
Cuchillo trinchante.
Cuchillo de verduras.