Es una de las preguntas que más se hacen los usuarios. La principal diferencia es el método de cocinado. Ahumar significa exponer la carne al humo durante un tiempo prolongado a una temperatura moderada, mientras que la parrilla y la barbacoa implican una cocción directa y más rápida del alimento.
Por otro lado, la parrilla y la barbacoa se distinguen en que la primera no lleva tapa y la segunda sí, actuando como un horno y manteniendo mejor los jugos de la carne.
En la siguiente tabla te mostramos en qué se distinguen de una forma más visual: