El ajo puede ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir la presión arterial, el colesterol LDL ("colesterol malo") y los triglicéridos, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades cardíacas. Los componentes del ajo, incluida la alicina, pueden tener propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Algunos estudios sugieren que el ajo puede tener efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de estómago y el cáncer colorrectal.