La Natilla casera es un postre que incluye componentes con altos valores nutricionales. La leche, por ejemplo, ofrece calcio, proteínas y vitaminas como la vitamina D y la vitamina B12. En cuanto a la chancaca, proporciona energía en forma de carbohidratos, aunque también es alta en calorías y azúcares procesados. La maicena, por su parte, está compuesta principalmente de almidón, que aporta carbohidratos.