Sí, combinar café y aceite de coco es bueno para la salud, si bien no en todos los casos. Añadir aceite de coco al café se ha puesto muy de moda en los últimos años, pero no a todo el mundo le sienta bien esta combinación. Si estás siguiendo una dieta cetogénica, que es una dieta rica en grasas y baja en carbohidratos, añadir aceite de coco al café es una buena opción. El aceite de coco ayuda a mantener la cetosis porque es rico en triglicéridos de cadena media (MCT, por sus siglas en inglés), un tipo de grasas que el hígado absorbe y procesa más rápidamente que otras grasas. La combinación de aceite de coco y cafeína es muy potente en lo que respecta a aumentar el metabolismo y la energía. Es evidente que añadir aceite de coco al café te da un impulso mayor del que te da la cafeína sola, por lo que es menos probable que te desplomes cuando el efecto de la cafeína desaparezca. Estudios como Coconut oil consumption improves fat-free mass, plasma HDL-cholesterol and insulin sensitivity in healthy men with normal BMI compared to peanut oil desarrollado en 2019 han demostrado que el aceite de coco puede ayudar a elevar los niveles del colesterol bueno, HDL, de la misma forma que lo hace el café. Por ello, combinarlos puede incrementar los beneficios para la salud. El principal inconveniente de añadir aceite de coco al café es su alto contenido calórico, particularmente en el caso de quienes quieren perder peso o siguen una dieta baja en grasas. Dos cucharadas de aceite de coco añaden 242 calorías y 25 gramos de grasa saturada. A menudo, los amantes de está bebida resuelven este problema usándola como sustituta de la comida. Sin embargo, el riesgo de hacerlo es que dejan de ingerir algunos nutrientes cruciales que sí están presentes en una dieta más completa.