El mejor corte de carne para la Carne Asada
Los mejores cortes para la versión mexicana del plato que todos conocemos y amamos son la falda o la falda. Personalmente, prefiero la falda (en la foto). Es más tierna y sabrosa que la falda y puede cocinarse bien hecha (para los que la prefieren bien) sin que quede dura y chiclosa.