El número de destilaciones del whisky irlandés corresponde a tres veces, lo que lo convierte por excelencia en un tipo de whisky más ligero en comparación a los clásicos whisky de escocia. De tal manera, que la mayoría de empresas de whisky en Irlanda realizan la destilación tripe entre las que destacan como son los de Jameson, Cooley, Connemara, Tyconnell y otros.