Calcular 0,5 cm. de grosor de la masa no es sencillo, y en algunos casos quedarán más gruesas y en otros más finas. Si a eso sumamos que cada horno es de su madre y de su padre y que ninguno se atiene a las mismas reglas, puede ser que en algunos casos nuestras galletas de jengibre necesiten un par de minutos más, y en otros casos, alguno menos.