Para utilizar tu cuchillo jamonero es vital que cuentes precisamente con un jamón. Puedes limitarte a ir a la charcutería y comprar el que tenga mejor aspecto y precio o conocer más a fondo este producto. Para que lo consigas, te mostramos los tres tipos principales de jamón teniendo en cuenta cómo se alimenta el cerdo.
De bellota. Es el de mayor calidad y precio. Para tener esta clasificación el cerdo debe haber sido alimentado con este fruto entre noviembre y marzo.
De recebo. El cerdo ha sido alimentado con bellota en los meses establecidos, pero no ha llegado a alcanzar el peso mínimo. Por esta razón tiene que ser alimentado con piensos naturales.
De cebo. Durante todo el proceso su alimentación ha sido a base de piensos naturales.