Aunque son productos similares, no son lo mismo. La paleta corresponde con la pata delantera del cerdo, mientras que el jamón corresponde con la pata trasera. Esto hace que tengan diferencias visibles, siendo una de las más destacadas el tamaño. La paleta suele ser más pequeña, por ejemplo: la de la Cesta Esperanza tiene un peso de entre 4,5 y 5 kilogramos, un peso difícil en los jamones, que suelen alcanzar los 7 kg.