Instrucciones de cocción
Poner los callos en una cazuela grande y con agua suficiente para cubrirlos. Poner a fuego medio y cocer durante dos horas. Añadir cebolla picada, sal y cubitos de caldo a los callos en cocción, cocer a fuego lento otros 30 minutos aproximadamente. Servir con pan al vapor o samp y judías.