Las pastelerías que les harán la preparación del ponqué de matrimonio suelen ofrecer una degustación previa para que tengan varias opciones ante las cuales decidirse. De esta manera, y aunque tengan alguna idea ya pensada, podrán elegir de manera más informada tanto el sabor, como las texturas y demás cosas que desean. Para ir a la segura, lo mejor es que coordinen este aspecto con las empresas en las que están interesados.