El Slow Juicer aplasta a baja velocidad (60 rpm) la fruta y verduras contra un filtro colador, sin mezclar con el aire y aprovechando todos los nutrientes y vitaminas de los ingredientes, proporcionando un zumo homogéneo, sabroso y sin pulpa.
La licuadora funciona a altas velocidades (más de 6.000 rpm), mezclando el zumo con el aire, acelerando la oxidación de los alimentos con lo que se pierden parte de sus nutrientes y vitaminas.
Además el resultado del zumo a los poco minutos de exprimir va creando diferentes capas, tiene aire y peor color y sabor que zumo extraído lentamente.