Al elegir un aguacate, busca un aguacate de color verde oscuro y firme con una textura suave. Evita los aguacates que estén marrones o que parezcan magullados. Si buscas un aguacate maduro, para la madurez, presiona suavemente el extremo del tallo del aguacate. Un aguacate que cede ligeramente significa que está maduro. Si no cede nada, todavía no está maduro.