El polvo negro de la parte superior son las esporas que los hongos liberan después de haber madurado. Esto es muy normal.   Es mejor cosecharlas antes de que empiecen a liberar las esporas, porque éstas pueden cubrir tanto el kit de cultivo que ya no pueden crecer nuevas cabezas de alfiler. Si hay una capa gruesa, lo mejor es sumergir la tarta completamente en el agua y frotar muy suavemente y con cuidado las esporas con los dedos. Cuidado porque es muy delicado.