En la actualidad, a veces se sigue recolectando miel de colonias de abejas silvestres, pero la mayor parte de la producción mundial procede de colmenas domesticadas. Sólo los cinco principales productores mundiales, China, Turquía, Argentina, Ucrania y Estados Unidos, cosechan anualmente un total de 1,2 millones de toneladas métricas de miel natural.