Una forma muy efectiva de evitar que salga humo excesivo de la barbacoa es utilizando una chipa de madera Este pequeño accesorio de madera se coloca en la parrilla y ayuda a absorber el exceso de grasa y aceites que producen el humo al entrar en contacto con las brasas
La chipa de madera es un aliado indispensable para reducir el humo y lograr una cocción más limpia y sabrosa.
Algunos expertos en parrillas recomiendan el uso de chipas de madera de cedro o manzano
Estudios realizados por especialistas en cocina al aire libre han demostrado que la chipa de madera puede disminuir hasta un 50% la cantidad de humo producido durante la barbacoa
Es importante asegurarse de que la chipa de madera esté limpia y en buenas condiciones para un mejor rendimiento.