Hay muchos debates sobre quién inventó la primera tortilla. Algunos dicen que fueron los aztecas, otros afirman que fueron los mayas. Pero algunos investigadores creen que la primera tortilla peruana la hicieron los incas. Lo que hace que esta teoría sea tan convincente es que los incas eran expertos en el cultivo del maíz y llevaban siglos haciendo tortillas antes de que los españoles llegaran a Sudamérica. Así que, aunque nunca sepamos con certeza quién hizo la primera tortilla, podemos estar seguros de que fue un plato delicioso y antiguo que disfrutaron muchas culturas diferentes.