Varias cosas podrían ser la causa de una barra de pan de plátano seca, que incluyen: Sobremezclado - Usar su batidora de pie es la forma más fácil de mezclar demasiado la masa. Intente usar una espátula o batidor para mezclar la masa hasta que esté combinada. Demasiada harina - La mayoría de las recetas de pan de plátano necesitan que la harina se mida utilizando el método de cuchara y nivel.