Es cierto que comer carne y pescado crudos puede conllevar riesgos de contaminación bacteriana y parásitos, pero si eliges alimentos frescos y de confianza, y sigues buenas prácticas de manipulación y conservación, puedes disfrutar de platos deliciosos como el sushi o el ceviche sin problemas.  ¡Eso sí, si estás embarazada o tienes problemas de salud, es mejor que consultes con tu médico antes de lanzarte a la aventura raw!