El atole de tamarindo puede ser nutritivo gracias a sus ingredientes. El tamarindo es una fruta tropical que contiene fibra, vitamina C, vitamina E, vitamina B, calcio, hierro y otros nutrientes. Además, el tamarindo es muy rico en antioxidantes y puede poseer propiedades antiinflamatorias. La masa de maíz utilizada en esta bebida puede proporcionar algo de fibra y nutrientes provenientes del maíz. Y la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la resistencia a la insulina. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o para aquellos que buscan mantener niveles estables de azúcar en la sangre.