Además de ser la patrona de los Carmelitas, también es la santa patrona de Chile, de Bolivia, de la protección del peligro y de la liberación del Purgatorio. El monte Carmelo era un lugar sagrado y alto dedicado al dios cananeo Baal, y allí se le adoraba. En 1 Reyes 18, Elías declaró una contienda con 450 de sus profetas para determinar qué "dios" era real, Baal o el Dios de Israel. El verdadero sería el que podría prender fuego a un sacrificio. El frenesí de los profetas de Baal no tuvo éxito. Sin embargo, cuando Elías oró al Señor, un fuego descendió del cielo y encendió el sacrificio.  Entonces el fuego de Yahvé cayó y consumió el holocausto, la leña, las piedras y el polvo, y secó el agua que estaba en la zanja. Y cuando todo el pueblo lo vio, cayeron sobre sus rostros; y dijeron: “El SEÑOR, él es Dios; el SEÑOR, él es Dios”. (1 Reyes 18: 38-39) También fue en el monte Carmelo donde la oración de Elías aseguró el fin de la sequía y la hambruna que había caído sobre Israel. Así, los carmelitas consideran a Elías como uno de sus padres espirituales.