El mangastán se consume principalmente fresco, cortando la cáscara para acceder a la pulpa blanca y jugosa en su interior. También se puede utilizar en jugos, postres y ensaladas. Para almacenarlo, es recomendable mantenerlo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. Si se desea conservar por más tiempo, puede refrigerarse, pero debe consumirse en pocos días para disfrutar de su sabor y frescura óptimos.