Para decidir qué huevos debemos comprar, lo mejor es no intentar descifrar la calidad del huevo por el marketing del envoltorio y fijarte en el código que se les ha otorgado de manera oficial. Siguiendo un criterio similar al de la carne, estos números se presentan como una serie impresa en la cáscara del huevo y certifican la forma de cría de las gallinas. Los códigos son los siguientes: