Conviene señalar la diferencia entre los jamones y las paletillas. Los primeros se corresponden con las extremidades posteriores del cerdo y son más grandes. Por su parte, la paletilla son sus extremidades anteriores y suelen ser más sabrosas. Sin embargo, su tamaño también puede influir en la compra, puesto que al ser más pequeñas, tal vez no te resulte suficiente. La clave está en pensar en el uso que se le va a dar. Así, si quieres comprar un jamón ibérico barato para tu casa, tal vez te llegue con el tamaño de la paletilla, aunque su corte será más difícil. Si necesitas más cantidad, puedes optar por el jamón.