Si consideras comprar un cuchillo de cocina avanzado, quizás te encontrarás con que al cabo de un cierto tiempo pierde la fuerza y capacidad con la que cortaba en el inicio. Si te pasa, no debes pensar automáticamente en comprar uno nuevo, sino que afilándolo puedes alargar su vida útil.
Algunos cuchillos de cocina traen sets exclusivos para afilar, aunque hay otras formas de hacerlo. Puedes utilizar la base de una taza de cerámica con un ángulo de unos 20 grados, o bien rozarlo con otro cuchillo, una botella de vidrio o la esquina de una pared rústica para conseguir que vuelva a funcionar como en el inicio.