La diferencia entre helado y mantecado radica en la composición y la forma de preparación. El helado se elabora a base de leche, crema y azúcar, a los que se añaden sabores y se congela de forma rápida para obtener una textura suave y cremosa. Por otro lado, el mantecado es un tipo de helado tradicional hecho con manteca de cerdo en lugar de crema, lo que le otorga una textura más densa y un sabor único.