Al cocinar almejas, es importante evitar algunos errores comunes que pueden afectar su sabor y textura; uno de ellos es sobrecocinarlas. Esto puede hacer que se vuelvan gomosas y pierdan su esencia delicada en el paladar.Para evitar esto, cocina las almejas solo hasta que se abran, lo que indica que están listas para servir. Además, asegúrate de limpiarlas adecuadamente antes de cocinarlas para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad.