El microondas es un electrodoméstico ampliamente utilizado en la cocina moderna por su rapidez y comodidad Sin embargo, su uso para cocinar verduras ha generado debates en torno a si es la forma más saludable de preparar estos alimentos
Según el estudio realizado por el equipo del Dr. Alejandro Gómez, experto en nutrición, el uso del microondas para cocinar verduras puede ser beneficioso en términos de retención de nutrientes A pesar de la creencia popular de que este método de cocción las empobrece, investigaciones recientes sugieren lo contrario
La rapidez con la que el microondas calienta los alimentos puede ayudar a preservar vitaminas y minerales que se perderían en otros métodos de cocción más largos, como hervir o freír. Este aspecto lo hace una opción atractiva para aquellos que buscan una alimentación más saludable
Algunas recomendaciones para cocinar verduras en el microondas de forma saludable son:
Lava bien las verduras antes de colocarlas en el recipiente apto para microondas
Añade un poco de agua y cubre el recipiente para generar vapor que ayude en la cocción.
Programa el tiempo necesario según el tipo de verdura y su tamaño Es importante no excederse para mantener la textura y sabor
Deja reposar las verduras unos minutos después de cocinarlas para terminar el proceso de cocción
En conclusión, el uso del
microondas para cocinar verduras puede ser una opción saludable y conveniente, siempre y cuando se sigan ciertas pautas y se controle adecuadamente el proceso de cocción.Consultar con especialistas en nutrición puede ser útil para obtener recomendaciones personalizadas sobre el tema