Licenciado en veterinaria en la UCM en 2008. En 2009 completo el Master, Titulo propio en Odontología y Cirugía Máxilofacial Veterinarias. En 2010 José completo su internado en odontología y cirugía máxilofacial veterinarias en la Universidad de Pretoria, al mismo tiempo hizo su «master in science» estudiando la microbiota de la cavidad pulpar de caninos fracturados en perros y guepardos. Ha trabajado en hospitales de referencia en Sudafrica e Inglaterra. Jose Carlos Almansa es un «Extraordinary Lecturer» en la facultad de Veterinary de la Universidad de Pretoria desde 2017. Director del servicio de odontología y cirugía máxilofacial veterinarias en Davies Veterinary Specialists y Southfields Veterinary Specialists en Inglaterra.