Dada la similitud de sus características, no es de extrañar que los quesos suizo y gruyere sean intercambiables en aplicaciones culinarias. Disfrute de ambos quesos en lonchas o dados con galletas saladas o pan crujiente y en sándwiches y ensaladas. El queso suizo es un ingrediente clásico de los sándwiches Reuben y Cubano.