La falta de espuma en un Aeroccino puede deberse al uso de leche que no cumple con las condiciones adecuadas. Es importante utilizar leche fresca y fría de un envase recién abierto, ya que las proteínas de la leche se descomponen con rapidez después de la exposición a la luz y al oxígeno, lo que disminuye su capacidad de formar espuma.