Los mejores sustitutos de la albahaca en el pesto son otras verduras con propiedades similares. Hierbas como el perejil, el orégano, el cilantro, la menta, la salvia o el estragón funcionan bien. Las verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada, la rúcula o incluso las zanahorias y las remolachas también son buenos sustitutos.