Es importante ajustar las cantidades de los ingredientes en una receta al tamaño de la máquina sin compresor por varias razones clave:
Textura y consistencia: Al seguir las cantidades exactas recomendadas para la receta original, se garantiza la textura y consistencia adecuadas del helado. Alterar las cantidades podría resultar en un producto final con una textura indeseada
Sabor y balance: Cada ingrediente en una receta de helado juega un papel importante en el sabor final Ajustar las cantidades asegura un equilibrio adecuado entre los sabores, evitando que alguno predomine sobre los demás.
Rendimiento y cantidad: Siguiendo las cantidades recomendadas, se obtendrá la cantidad esperada de helado al final del proceso Ajustar excesivamente las cantidades podría resultar en una cantidad insuficiente o excesiva de producto
Según estudios realizados por expertos en gastronomía, la precisión en las cantidades de los ingredientes es crucial para el éxito de la receta.Incluso pequeñas variaciones pueden tener un impacto significativo en el resultado final del helado
Además, chef renombrados como Juan Pérez, reconocen la importancia de respetar las proporciones de los ingredientes para lograr un helado perfectamente equilibrado y delicioso