La fibra es la parte del alimento no digerible ni absorbible, por lo tanto, la mayor parte pasa a través del tubo digestivo y forma parte de las heces. No obstante, se diferencian dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble: la fibra soluble es aquella que fermenta en la flora intestinal y la insoluble es aquella que no es fermentable a nivel intestinal. La recomendación es consumir 75% de fibra insoluble y el 25 % soluble.