La mazamorra morada en Perú se elabora con una variedad local de maíz, el maíz morado, rico en antocianinas que le da a la mazamorra un color morado intenso. El maíz se cocina con ananá, canela y harina de boniato. Este plato se elabora especialmente en octubre para las celebraciones del día 333 del Señor de los Milagros.