La herrería es el arte de fabricar cuchillos, espadas, dagas y otras hojas utilizando una fragua, un martillo, un yunque y otras herramientas de herrería. Los herreros emplean una serie de técnicas de trabajo del metal similares a las utilizadas por los herreros, así como el trabajo de la madera para los mangos de los cuchillos y las espadas, y a menudo el trabajo del cuero para las fundas.