El proceso de cocción. Las freidoras sin aceite usan aire muy caliente que circula a gran velocidad alrededor y por debajo de los alimentos, consiguiendo cocinarlos completamente de manera homogénea. En cambio, las freidoras convencionales, sumergen los alimentos en aceite por lo que la comida queda empapada, aumentando la ingesta de grasas saturadas innecesarias y calorías. Además, si el aceite no se cambia tras su uso, estarás friendo en aceite cada vez más quemado lo que no es nada saludable.