Las técnicas adecuadas de corte y rebanado pueden mejorar tanto la presentación como la seguridad de las frutas y verduras. Comience seleccionando una tabla de cortar limpia y un cuchillo afilado adecuado para el producto específico. Asegúrese de que sujete el cuchillo con seguridad y utilice un movimiento de corte constante para evitar accidentes. Para frutas y verduras redondas o cilíndricas, como manzanas o zanahorias, córtelas por la mitad a lo largo antes de colocarlas sobre la tabla de cortar. Luego, procede a hacer rebanadas o dados iguales según tu preferencia. Para productos de forma irregular, como pimientos morrones o tomates, estabilícelos con la mano que no corta y córtelos con cuidado. Tenga siempre precaución y mantenga el control sobre el cuchillo para evitar lesiones.