La práctica de producir pasas tiene sus raíces en la antigüedad, remontándose a civilizaciones como la egipcia, griega y romana El proceso de secar las uvas para obtener pasas se ha llevado a cabo durante siglos como un método de conservación de alimentos
En la antigüedad, las pasas eran consideradas un alimento de gran valor nutricional y eran utilizadas tanto en la dieta diaria como en ceremonias religiosas.
Figuras como Hipócrates, el padre de la medicina moderna, mencionaron los beneficios de las pasas para la salud, destacando su aporte de energía y nutrientes esenciales
Estudios arqueológicos han revelado la presencia de uvas secas en tumbas de faraones egipcios, evidenciando la importancia de las pasas en la alimentación de la antigüedad.
En la actualidad, la producción de pasas se ha modernizado con tecnologías que permiten optimizar el proceso de secado de las uvas Expertos en enología y agronomía han contribuido al desarrollo de prácticas más eficientes y sostenibles en la producción de pasas.
Investigadores como Dr Alejandro Martínez, experto en viticultura, han destacado la importancia de la selección de las uvas y las condiciones de secado para obtener pasas de alta calidad
Estudios recientes han demostrado que las pasas conservan muchas de las propiedades nutricionales de las uvas frescas, lo que las convierte en un alimento beneficioso para la salud.