Los signos de que el maíz está listo para la cosecha incluyen un contenido de materia seca en grano de alrededor del 25-36% para el maíz en grano y un contenido de materia seca de hasta el 60% para una mezcla de maíz y mazorca. Además, el maíz forrajero debe contener en torno a un 4-5% de fibra bruta. La cosecha debe hacerse rápidamente para evitar la germinación y garantizar una calidad y unas condiciones de almacenamiento óptimas.