El sartén es un utensilio de cocina, que consiste en un recipiente metálico y un poco hondo, con una o más agarraderas. La idea es colocar los alimentos dentro del recipiente y colocar este sobre el fuego para cocinarlos. En el sartén se puede freír, asar, saltear y usar muchos otros métodos de cocción. Y en él se pueden cocinar cualquier alimento.
El sartén no cambió mucho durante varios siglos, pero en el siglo XX llegó una revolución. La tecnología antiadhrente cambió el perfil de los sartenes, ya que representó un cambio que facilitó la vida en las cocinas. El primer sartén antiadherente fue creado en la década de los 60 por una empresa francesa.
Los sartenes han sido un elemento esencial dentro de las cocinas durante milenios, y lo seguirá siendo durante muchos años más. Para el siglo XXI la tecnología ha permitido la evolución y optimización de los sartenes, por lo que hay disponible una enorme variedad.