Las Verdolagas en Salsa Verde es una elección nutritiva y saludable dentro de la cocina mexicana. Las verdolagas, al ser una excelente fuente de ácido fólico, una vitamina B crucial para la salud cardiovascular y el desarrollo fetal durante el embarazo, destacan por su aporte. Por otro lado, la base común de la salsa verde son los jitomates, que son ricos en vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Los chiles, con su capsaicina, pueden favorecer el metabolismo y poseer propiedades antiinflamatorias, mientras que el ajo, además de dar sabor, contribuye a reducir la presión arterial.