Ambas opciones son beneficiosas, pero el jugo de apio puede ser más conveniente para algunas personas. El jugo de apio es fácil de digerir y permite una rápida absorción de nutrientes. Sin embargo, al consumirlo en forma de jugo, se pierde la fibra del apio. Si prefieres obtener todos los beneficios de la fibra, es mejor consumirlo crudo.