Un jamón Duroc hace alusión a una raza de cerdos cuyo origen procede de los Estados Unidos. Las características principales de esta raza son las siguientes:
Los jamones Duroc se caracterizan por proceder de un cerdo de color rojizo recubierto de un pelaje relativamente largo y de un tamaño superior al del cerdo ibérico.
Los ejemplares adultos acostumbran a pesar entre los 350 - 400 kg.
Es una de las pocas razas que tienen la pezuña negra. Esto solo se produce cuando son puros al 100% o bien está cruzados con cerdos de raza ibérica.
La alimentación que han seguido estos tipos de cerdos es de pienso y cereales en explotaciones ganaderas cerradas.
Esta raza de cerdos se utiliza para cruzarla con cerdos blancos para conseguir un producto de calidad. Uno de los motivos es porque su gran infiltración de grasa hace que este cerdo presente una carne sabrosa y untuosa, lo que lo convierte un cerdo ideal para mezclar con cerdos de raza ibérica.
Los cerdos Duroc se introdujeron en España en los años 70 y, a día de hoy se crían y se comercializan en diversas zonas del mundo. En Jamón Puro Bellota podrá comprar los mejores jamones Duroc a muy buen precio para disfrutar de este exquisito aperitivo español.