El Cappuccino es uno de los cafés más clásicos de Italia. La preparación del Cappuccino perfecto es todo un arte y tiene unas características muy concretas. Las medidas para prepararlo son 25ml de café espresso por 100ml de leche caliente (a unos 70º). El cappuccino se sirve en taza grande de boca ancha o en un vaso de cappuccino calentado, para apreciar mejor las capas de café y leche espumada. La capa de espuma es densa, cremosa y sabrosa, siempre caliente y de color blanco brillante, con burbujas minúsculas homogéneas.