La montanera es la etapa en la que los cerdos de bellota ibéricos campan en la dehesa alimentándose de bellota libremente, lo que hace que el resultado sea espectacular, como bien sabrás. Asimismo, se alimenta de la hierba y otros frutos de la dehesa que va encontrando, por lo que esto también forma parte de su alimentación y acaba por conferirle las características tan especiales que tiene.