Para conservar el cau cau y disfrutarlo al día siguiente, asegúrate de almacenarlo adecuadamente. Primero, deja que el guiso se enfríe a temperatura ambiente. Luego, transfiérelo a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. El cau cau puede mantenerse fresco en el refrigerador hasta tres días aproximadamente.
Cuando tengas todo listo para comerlo, simplemente caliéntalo en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente. Si notas que el guiso se ha espesado demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo para recuperar la textura deseada. Al seguir estos pasos, podrás disfrutar de un cau cau igual de delicioso que el día que lo preparaste.