Si tienes una placa eléctrica o de inducción, es normal que la condensación se transforme en gotas. Este fenómeno no se produce normalmente en el caso de las placas de gas, ya que el gas calienta tanto la olla como el aire circundante. Como la campana también se calienta, los vapores suben y se encuentran con un cuerpo caliente, lo que hace que se evaporen. Las placas de inducción, en cambio, calientan la olla pero no el aire circundante; por lo tanto, cuando los vapores suben, se encuentran con un cuerpo frío, que transforma los vapores en gotas, que luego caen sobre la placa de cocción. La condensación es, sin embargo, un fenómeno natural. Le aconsejamos que encienda la campana 5-10 minutos antes de empezar a cocinar y la apague 10-15 minutos después de haber terminado.