Los hongos tienen varios beneficios para la salud debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas del complejo B (como riboflavina, niacina y ácido fólico) y minerales (como potasio, fósforo y selenio). Además, contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, así como compuestos fenólicos y flavonoides. Estos compuestos antioxidantes colaboran en la lucha contra el estrés oxidativo y resguardan las células de posibles daños ocasionados por los radicales libres.