La gastronomía peruana es una de las más populares de América Latina. Uno de sus platos por excelencia es el ceviche, que se elabora con pescado macerado en cítricos. Deliciosas están también las papas a la huancaína, un plato preparado con patatas cocidas y una salsa peruana. El pollo a la brasa es otra de las especialidades, así como la causa limeña, un plato típico de Lima. Esta última es similar a la ensaladilla rusa, aunque se hace con un tipo de patata amarilla. El lomo saltado es también muy famoso en todo el país. Se corta en tiras finas y se acompaña de verduras y cebollas y el resultado es espléndido. En Lima hay numerosos restaurantes donde degustar la gastronomía peruana. La Mar Cevichería Peruana o Panchita son algunos de estos establecimientos. También en Cuzco tienes la posibilidad de sumergirte en esta oferta culinaria. Rucula, situado junto a la plaza de Armas, es uno de los restaurantes más destacados.