Las planchas de gas son más versátiles que las planchas eléctricas por dos razones principalmente. La plancha de gas alcanza la temperatura necesaria para utilizarla de forma más rápida y el consumo es mucho menor. Además, la plancha de gas la puedes desplazar a lugares donde no hay conexión a la red eléctrica. La flexibilidad de las planchas de gas es mayor que en las planchas eléctricas. Sin embargo, las planchas eléctricas son más fáciles de manejar y ocupan menos espacio.