Las prácticas como manager de F&B se centran en el departamento de F&B de un hotel, dando una experiencia práctica en la gestión de este departamento.Sin embargo, las prácticas en dirección hotelera ofrecen una experiencia más amplia en la gestión general de un hotel, incluyendo la supervisión de múltiples departamentos. Para ambas opciones se necesita una formación en Food and Beverage, que se puede adquirir realizando un curso especializado en alimentos y bebidas que da una visión general de los aspectos fundamentales de la gestión de alimentos y bebidas.Este curso puede cubrir temas como la planificación de menús, la gestión de inventarios, la rentabilidad, el marketing y la gestión del personal.