La cúrcuma en polvo añade un sabor delicioso a los platos, pero, además, tiene numerosas aplicaciones y es un remedio natural muy usado, sobre todo en los países orientales. Su secreto es la curcumina, un compuesto químico que está detrás de sus numerosas propiedades terapéuticas.
Nos ayuda a perder peso y a combatir la obesidad. Además, mejora problemas del sistema digestivo, como la dispepsia, el dolor de estómago, la diarrea, los gases, el síndrome del intestino irritable o las úlceras estomacales provocadas por la bacteria Helicobacter pylori (5).
Combate la inflamación. Se han ensayado tratamientos «de ocho meses con 200 mg de extracto de curcumina, lográndose un efecto antinflamatorio por disminución de L1β, IL6, sVCAM y PCR, activando múltiples genes de defensa, como la HO-1 a diferente nivel celular activando factores NrF-E2 y ARE, constituyéndose en un factor protectivo contra la inflamación, daño oxidativo y muerte celular» (6).
Mejora la salud y el aspecto de la piel, dado que contribuye a la reparación de los tejidos y la curación de las heridas. Además, también se han observado efectos positivos en el tratamiento de condiciones como la psoriasis e infecciones bacterianas o víricas (7).
Contribuye a «desintoxicar» el hígado. Varios estudios «muestran que la cúrcuma y la curcumina aumentan el flujo de bilis. A bajas dosis, disminuye las cantidades de sólidos en la bilis, mientras que, a altas dosis, incrementa la excreción de sales biliares, bilirrubina y colesterol» (7).
Es un potente antioxidante, con «un alto contenido de compuestos fenólicos, compuestos antioxidantes y poder secuestrante de radicales libres» (2).