Es posible que descubra que su queso tiene una capa de cristales blancos. Es más probable que encuentre esto en nuestros quesos cheddar extra maduros y añejos. Estos cristales se llaman Lactato de Calcio y son parte natural del proceso de maduración del queso. ¡Estos cristales naturales hacen que nuestro queso sea aún más sabroso y crujiente!