Controlar bien el stock de tu negocio es fundamental en el mundo de la hostelería. Esto incluye, en primer lugar, todos los productos necesarios para preparar los platos que ofreces, pero, por supuesto, un negocio es mucho más: también tienes que gestionar todo el equipamiento necesario para que tu restaurante funcione, los utensilios de cocina o la ropa de trabajo del personal. Esta parte del negocio es muy importante y hay que saber gestionarla bien. A final de año hay que presentar un balance correcto a Hacienda para poder descontar todos los gastos y que el negocio sea rentable.