El café hervido no es más que otro método para preparar café y como tal, a algunas personas les maravilla y otras lo detestan. Por lo tanto, no es ni bueno ni malo, es diferente. Debes tener en cuenta que lo que obtendrás es un café infusionado y no un espresso, por lo que el café hervido tendrá menos cuerpo, pero más sabores. El café hervido será un café con un regusto más ácido debido al proceso por el cual se infusiona. Aunque esta acidez se puede reducir aumentando el grosor de la molienda y reduciendo el tiempo de contacto de café y agua.