Una porción de 3 onzas de gamón contiene 232 calorías y unos 15 gramos de grasa, de los cuales 5,5 gramos son saturados. … Por lo tanto, esa porción de gamón es una cuarta parte de ese límite diario. Mantener las grasas saturadas en un 10 por ciento o menos de la ingesta total de calorías es una forma inteligente de proteger la salud del corazón.