Esta es una preferencia personal. Mis favoritos son nogal, manzana o nuez. Hickory es el más popular para fumar y agrega un fuerte sabor ahumado. La madera de manzano agrega un excelente sabor ahumado suave con un toque de dulzura. Y la nuez es una madera que resulta deliciosa en combinación con otras maderas. Siempre me gusta mezclar chips de nuez con madera de frutas para obtener el mejor sabor y evitar que la nuez agregue demasiado sabor picante.