Un alto consumo de proteínas es muy importante para las personas de la tercera edad. El motivo de este requisito de gran cantidad de proteínas para este grupo de edad es principalmente evitar la reducción en masa muscular, que puede provocar pérdida de energía y de movilidad. Con una mayor edad, el apetito normalmente se reduce lo que puede provocar desnutrición; por ese motivo es importante que las personas mayores coman alimentos con alto contenido energético y, en especial, proteínas. Ísey Skyr es ideal para personas de edad avanzada y se puede disfrutar con un toque de nata o nata montada. No hay alimento que sepa mejor que un buen tazón de skyr con algo de nata.