Para poder degustar un buen vino no hay que ser un experto en el tema, sin embargo cuanto más aprendes y dominas algo, más lo disfrutas. Este tipo de producto puede satisfacer cualquier paladar gracias a las diferencias, que son muy notables, que hay entre los distintos tipos de vino.
Vino Tinto. Este tipo de vino se obtiene del mosto de las uvas oscuras o tintas. Son sometidas a un proceso de fabricación que permite transmitir al mosto la materia colorante contenida en los hollejos de las uvas. Esencialmente los tintos se obtienen mediante dos procesos de elaboración, la forma tradicional y el de maceración carbónica.
El color del vino depende de factores como las variedades de uvas utilizadas, el método de elaboración y su edad. Las tonalidades de los vinos tintos van desde el rojo claro hasta el negro. Estos vinos tienen un tope máximo de alcohol del 15% y la temperatura adecuada para su degustación es entre los 16 y 18° C.
Frecuentemente el sabor del vino tinto es seco, ácido y un poco amargo, con toques de frutos rojos, casi no se distingue lo dulce de las uvas en este tipo de vinos.
Vino Blanco. Este vino es fabricado únicamente con uvas blancas, aunque en ocasiones puede elaborarse con uvas tintas, solo que en estos casos se retira el hollejo de la uva antes de la fermentación del zumo de dicha fruta. Comúnmente son vinos frescos, suaves y frutales. Sus tonalidades son amarillo paja, amarillo verdoso y amarillo oro.
Un vino blanco se caracteriza por su elaboración en virgen, término con el que se define en enología la fermentación del mosto en ausencia de partes sólidas, a diferencia de un vino tino donde la fermentación se realiza con un parte o la totalidad de los hollejos. La temperatura óptima de este vino es entre 12 y 16° C.
Vino Rosado. En cuanto al este vino, es necesario aclarar que es un vino que contiene la esencia del vino tinto, pero solo lo necesario para darle esa tonalidad rosa, que va del rosa claro al violeta. El color de depende de la duración y temperatura de la mezcla entre el jugo de uva y las pieles de la uva durante la maceración.
En la elaboración del vino rosado se utilizan tanto uvas blancas como tintas en todas sus variedades. Es importante mencionar que es muy apreciado por ser el maridaje apto para todo tipo de platillo. La temperatura adecuada del vino rosado para su degustación es entre los 15 y 17° C. El sabor de estos vinos son más dulces, fuertes y acidos.