Una ración de 100 gr de steak de rib eye contiene 206 calorías,
casi 10,5 gramos de grasa y 79 gramos de colesterol, lo que sitúa a
este corte de ribeye favorito en el límite de la mayoría de las
dietas saludables. Pero también aporta una dosis saludable de
proteínas, con 28 gramos por ración, además de vitaminas B claves
para el organismo y minerales como el selenio, el fósforo y el
zinc. Estas cifras son aproximadas y podrán variar de la raza de
vaca.