A veces se dan reacciones cruzadas que justifican respuestas positivas a alimentos poco consumidos, o incluso nada consumidos, como puede ser ese caso. El melón es una cucurbitácea y puede dar reacción cruzada por consumo de otros alimentos de la misma familia, como el pepino o el calabacín. En su caso, la calabaza, que sí se ha testado y pertenece a esta familia le ha dado negativo, pero habría que excluir pepino y calabacín.
Ocurre algo similar en ocasiones con otros alimentos: por ejemplo, sale positivo el pavo en gente que sólo come pollo y nunca pavo; sale la espelta en gente que jamás la ha probado, pero que come trigo...
Cualquier proteína del alimento puede ser responsable de la reacción inmune que provoca la histaminosis. Si la proteína que genera la reacción es específica y exclusiva de ese alimento en concreto, puede que el paciente tolere otros alimentos de la misma familia ya que, aunque tienen otras proteínas en común con el alimento que no se tolera, no son la causa de la histaminosis.
En cambio, si la proteína que genera la histaminosis a un alimento es una proteína común a varios alimentos de una misma familia, se será sensible a todos los alimentos que comparten dicha proteína.