El omega 3 que se encuentra en el pescado y las algas está de manera natural en forma de triglicéridos. Esta forma natural es la que nuestro cuerpo «entiende» mejor, por lo que tiene una mejor asimilación. El organismo utiliza los triglicéridos como base para fabricar otros ácidos grasos, por ejemplo, los convierte en fosfolípidos. Estos también forman parte de los ácidos grasos que constituyen nuestras células.   Otra posibilidad de obtener ácidos grasos con un suplemento es convertirlos químicamente en la forma artificial etiléster. Por desgracia, esta forma no ofrece las ventajas de la forma triglicérida. Los etilésteres no se pueden encontrar en la naturaleza. Por esta razón, nuestro cuerpo no los reconoce igual de bien y se absorben peor.