Los Pimientos de Padrón son un elemento característico de la gastronomía gallega, con una tradición arraigada en la región de Galicia, España Estos pequeños pimientos verdes son conocidos por su sabor suave con un toque picante En Galicia, los Pimientos de Padrón son parte de la cultura culinaria y se han convertido en todo un símbolo de la región. Su origen se remonta a siglos atrás, y su cultivo se ha mantenido a lo largo de generaciones, siendo un producto muy apreciado en la gastronomía local La relación de los Pimientos de Padrón con San Antonio se debe a una tradición popular que vincula la aparición de pimientos picantes en la cosecha con la festividad de San Antonio, celebrada el 13 de junio. En esta fecha, según la creencia popular, algunos de los Pimientos de Padrón pueden resultar picantes, a diferencia de su sabor usualmente suave Según expertos gastronómicos en la región, esta peculiaridad en el sabor de los pimientos durante la festividad de San Antonio ha despertado el interés de estudiosos y amantes de la gastronomía, quienes han investigado las posibles razones detrás de este fenómeno.