Hay muchas diferencias entre Jamón Serrano y Jamón Ibérico. Todo comienza con el tipo de cerdo. Jamón Serrano proviene de un cerdo blanco o un cerdo blanco. Este tipo de carne de cerdo se utiliza para la producción en masa. Por otro lado, el Jamón Ibérico procede de un cerdo ibérico o de un cerdo ibérico. Este tipo de cerdo autóctono recibe un tratamiento especial; ¡Incluso tiene una dieta específica! Cuando se trata de curado en seco, el Jamón Serrano está listo para el mercado a los doce meses (o incluso menos). El Jamón Ibérico no está listo hasta que han pasado dos o tres años (¡al menos!) Debido a las grandes diferencias entre la producción de estos jamones españoles, la oferta también varía. El jamón serrano es más común en España y en los mercados internacionales, mientras que el jamón ibérico es un producto de lujo.