Calabacín peligroso - AQUÍ ES CUANDO NECESITAS TENER CUIDADO El doctor Assouly advierte que si siente un sabor amargo debe suspender inmediatamente o evitar comer ese alimento, porque es señal de que alguno de estos vegetales está contaminado. La cucurbitacina no se puede eliminar con la cocción, por lo que permanece en la verdura.