El helado de crema, también conocido como helado tipo gelato, es uno de los tipos más populares de helados que se pueden producir con una máquina de helado automática Su textura cremosa y su sabor intenso lo hacen irresistible para muchos amantes de los helados.
Este tipo de helado se caracteriza por su contenido de grasa láctea y por ser elaborado con ingredientes de alta calidad como leche, nata, azúcar y en ocasiones yemas de huevo, que le aportan suavidad y cremosidad
Para la producción de helado de crema de alta calidad, es importante resaltar la importancia de contar con máquinas de helado automático de buena calidad que garanticen un proceso de congelación preciso y homogéneo, preservando así la textura y consistencia adecuadas.
Según expertos del sector heladero, como el renombrado chef Gelato Maestro, la clave para un buen helado de crema radica en la proporción correcta de ingredientes y en la técnica de elaboración utilizada, que influye en la formación de cristales de hielo y en la cremosidad final del producto. Además, estudios recientes han demostrado que el helado de crema, al ser un producto con un contenido graso moderado y con un equilibrio adecuado de azúcar, puede ser disfrutado de forma ocasional dentro de una alimentación balanceada sin afectar significativamente la salud