A continuación, te presento algunas recomendaciones para aprovechar al máximo las propiedades nutricionales de las verduras, considerando la influencia que tiene su origen en estas características
Mantener una dieta variada que incluya verduras de diferentes lugares de cultivo, ya que cada región puede aportar distintos nutrientes según el suelo y el clima.
Consumir las verduras frescas y de temporada para garantizar un mayor contenido de vitaminas y minerales, evitando así los productos procesados o almacenados por largo tiempo
Preparar las verduras de forma adecuada para conservar sus nutrientes, como cocinar al vapor, hervir o consumir crudas en ensaladas.
Optar por métodos de cocción saludables, como el horneado o el salteado con poco aceite, para evitar la pérdida de nutrientes por altas temperaturas
Complementar la ingesta de verduras con alimentos ricos en proteínas y grasas saludables para una dieta equilibrada y completa.
Según estudios realizados por nutricionistas como Michael Pollan y Marion Nestle, la procedencia de los alimentos puede influir significativamente en su valor nutricional, por lo que es fundamental tener en cuenta el origen de las verduras que consumimos
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