Hacemos primero el rebozado del pollo mezclando harina, huevo, sal de ajo, sal, pimienta y agua. A continuación, en un cuenco aparte, rebozamos el pollo en harina de maíz y añadimos el pollo a la masa. Lo removemos para cubrirlo. A continuación, freímos el pollo en un wok en el aceite caliente.