Las RPM son un factor importante. Te permite mezclar la comida de manera más suave y mucho más rápida si tienes un RPM más alto. Aunque es importante, definitivamente no es el factor más importante al elegir una licuadora.
Cuanto mayor sea la velocidad, mejor. Siempre que pueda controlar eso desde las RPM más bajas hasta las más altas. El tipo de material que desee mezclar determinará las RPM correctas a utilizar.
La velocidad de las licuadoras, digamos, 5 velocidades. El fabricante debe indicar las RPM en las especificaciones del producto generalmente a modo de ejemplo: la velocidad 1 = 450 rpm, velocidad 2, 550 rpm, velocidad 3 = 650 rpm, etc.