La palabra “gourmet” es un vocablo francés, que ha sido traducido por la RAE como “gastrónomo”. Es decir, persona entendida en gastronomía. Además, es un término que se utiliza para las comidas, como un adjetivo que denota una elaboración un tanto refinada.
La comida gourmet es aquella que se ha preparado con ingredientes de alta calidad.
Además, lo que determina realmente que sea o no gourmet es la forma de preparación con este tipo de ingredientes, exquisitamente seleccionados, teniendo muy presentes las propiedades organolépticas.