Bajo el término “vitamina A” se engloban una multitud de compuestos liposolubles conocidos como retinoides. Estas moléculas son esenciales para el mantenimiento de la buena visión en los adultos y para el crecimiento de los más jóvenes. La cantidad diaria recomendada (CDR) de esta vitamina dependerá de la edad y del sexo de cada individuo (3):