La principal diferencia es la forma en la que transmiten el calor. La placa de inducción utiliza la tecnología de inducción electromagnética para calentar los recipientes de forma directa. El hornillo eléctrico incorpora una resistencia que se calienta y emite calor hacia todas las direcciones. Con la placa de inducción se pierde menos energía, pero es necesario utilizar ollas o sartenes compatibles.