Si estás en busca de un escanciador de sidra, probablemente te interese saber más sobre la bebida. La sidra es típica de Asturias y la comunidad protege a los productores que cumplen con los requisitos de su Consejo Regulador. A este grupo se le concede una certificación de Denominación de Origen (D.O.). Este reconocimiento debe estar indicado en las botellas.
A través de la Denominación de Origen, la comunidad persigue varios objetivos. El primero es asegurarse de que la materia prima usada para hacer la sidra se extraiga de la región. Además, cuando un productor se acoge a un marco jurídico también debe garantizar la calidad del licor. Como valor adicional, se fomenta la creación de empleo a nivel local (4).