En Grecia, donde el calor no perdona, es costumbre tomar el café frío acompañado de una deliciosa espuma resultado de batir el propio café.
Se conoce como Expreso Fredo, si lo tomamos sin leche, y puede recordarnos a nuestro “solo con hielo”. La diferencia es que parte del café se bate con unas máquinas especiales que generan una espuma deliciosa. Dicha espuma se vierte sobre el café con hielo dando como resultado la refrescante bebida que vemos en la imagen.
Otra variante es tomarlo con leche, en tal caso tendremos un Capuchino Fredo donde la espuma será el resultado de batir la leche. Suele espolvorearse con canela o cacao al igual que el capuchino tradicional.
También existe una variedad hecha con café instantáneo que se denomina Frapé.
A mí el Expreso Fredo me ha conquistado y ya lo estoy echando en falta después de comer.
Desde aquí agradezco a Chara, Markos, Epistimi y Sofia que me estuvieron enseñando las costumbres en Grecia respecto al té y al café, y me invitaron a más de uno  Ευχαριστω!
Salander – http://viajandoatodocolor.blogspot.com/