El polvo de hornear es versátil. Por ejemplo, una pizca de levadura en el agua hirviendo de col rizada o repollo ayuda a neutralizar el olor y también a prevenir gases en el futuro.
Un poco de levadura en polvo también puede tener ventajas a la hora de cocinar verduras: ayuda a que las verduras conserven su color y no se cocinen durante tanto tiempo. De esta forma, las vitaminas de las verduras también son retenidas por la sal sódica del polvo de hornear.