Si se almacena correctamente, el té no se estropea en sentido estricto, pero perderá algunas de sus características si se almacena durante demasiado tiempo. Los signos que indican que el matcha se ha estropeado son mal olor, mal sabor y decoloración. Para conservarlo adecuadamente, mantenlo alejado del calor, el aire, la humedad y la luz.