La guasacaca es una salsa tradicional de la gastronomía venezolana, y se cree que fue inventada en el estado de Miranda, en la región central de Venezuela. Aunque su origen exacto no está claro, se sabe que la guasacaca se popularizó en la década de 1960 y es una de las salsas más conocidas y utilizadas en Venezuela, especialmente para acompañar asados, parrillas y otros platos de carne. La guasacaca es una salsa muy valorada en la cultura gastronómica venezolana y se considera un elemento esencial en muchas preparaciones tradicionales.