Cómo ablandar rápidamente los calamares. Yo uso bicarbonato de sodio para ablandar los calamares. Para cada libra, disuelvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en agua suficiente para cubrir los calamares. Se deja reposar durante unos 15 minutos y luego se enjuaga muy bien y se seca con palmaditas.