Mazamorra es un término que se aplica a una serie de platos populares en varios países hispanoamericanos y España (especialmente en la provincia de Córdoba). Si bien hay variaciones en la preparación y en los ingredientes que se utilizan en cada país, tienen en común que son alimentos semilíquidos y de consistencia espesa. En el Perú, de donde es el cuento, las mazamorras se consumen desde épocas prehispánicas; en quechua se conocía ya como api a los postres cocidos por hervor de maíz morado, calabaza u otro fruto espesado con harina de chuño. En especial, en este país cualquier elaboración dulce y espesa, que se consume a modo de postre, es denominada mazamorra. La mazamorra más conocida y consumida en el Perú es la limeña mazamorra morada,​ elaborada sobre la base del maíz morado hervido y espesada con harina de camote, acompañado de especias locales.