Posibles efectos secundarios del consumo excesivo: Uno de los principales efectos secundarios asociados al consumo excesivo de zanahorias es la hipervitaminosis A, resultado de la ingesta elevada de betacarotenos presentes en este vegetal. El exceso de vitamina A en el organismo puede causar daños hepáticos e incluso problemas de visión en casos extremos Además, el consumo excesivo de zanahorias podría llevar a una acumulación de carotenos en la piel, manifestándose como un tono amarillento, conocido como carotenemia. Estudios científicos han demostrado que una ingesta desmedida de zanahorias también puede causar dificultades en la absorción de otros nutrientes esenciales para el organismo Recuerda que, como en todo, la moderación en el consumo de zanahorias es clave para evitar estos posibles efectos secundarios.