El síndrome de alergia al polen y los alimentos (PFAS), también conocido como síndrome de alergia oral (SAO), es una reacción alérgica que se produce normalmente cuando una persona sensible al polen come determinados alimentos.8 El PFAS es posiblemente la alergia alimentaria más común en adultos, con una incidencia de hasta un 60 % en pacientes alérgicos al polen.8