En términos químicos, las sales son compuestos iónicos. Para la mayoría de la gente, la sal se refiere a la sal de mesa, que es cloruro de sodio. El cloruro de sodio se forma a partir de la unión iónica de iones de sodio e iones de cloruro. Hay un catión de sodio (Na+) por cada anión de cloruro (Cl-), por lo que la fórmula química es NaCl (Fig.