Puedes usar brochetas de metal, de madera o bambú. Las de metal son más duraderas y reutilizables, mientras que las madera o bambú son más económicas y desechables. Si utilizas las de madera o bambú, remójalas en agua durante 30 minutos antes de insertar la carne para evitar que se quemen durante la cocción a la parrilla y asegurar una cocción uniforme.