Los sustitutos de azúcar naturales y saludables han cobrado gran relevancia en la industria alimentaria, especialmente en la alimentación infantil, donde los padres cada vez son más exigentes en cuanto a la calidad de los productos que consumen sus hijos
Según Estudio de la Universidad de Harvard, el consumo excesivo de azúcar en la infancia puede tener consecuencias negativas a largo plazo en la salud de los niños, como el riesgo de obesidad, diabetes y problemas cardiovasculares. Es por ello que la búsqueda de alternativas naturales se ha convertido en una prioridad para muchos padres
Optar por sustitutos de azúcar naturales no solo beneficia la salud de los niños, sino que también contribuye a inculcarles hábitos alimenticios más saludables desde temprana edad
Algunos de los sustitutos de azúcar naturales y saludables más utilizados en la alimentación infantil incluyen:
Stevia: Endulzante natural extraído de la planta Stevia Rebaudiana. Es hasta 300 veces más dulce que el azúcar, pero sin aportar calorías
Miel: Endulzante natural con propiedades antioxidantes y antimicrobianas Se recomienda su consumo en niños mayores de 1 año
Sirope de agave: Proveniente de la planta de agave, es una alternativa al azúcar con un índice glucémico más bajo, adecuado para diabéticos.
Xilitol: Azúcar obtenido de la corteza de abedul, con efectos beneficiosos para la salud dental y sin elevar bruscamente los niveles de glucosa en sangre
Expertos en nutrición infantil, como la Dra Marta Ruiz del Centro de Investigación en Nutrición Infantil, recomiendan la incorporación gradual de estos sustitutos de azúcar naturales en la dieta de los niños, siempre bajo supervisión de un profesional de la salud.