La gastronomía de tlalauquitepec guarda entre sus raíces la cocina fusión, una mezcla entre practicas prehispánicas y métodos traídos de otros países. A este municipio se le reconoce como la cuna del tlayoyo (Tlacoyo) en sus distintas variedades, este particular el platillo es una mini tortilla de masa de maíz ovalado rellena de papa, frijol o alverjón, este último mezclado con hojas de aguacate y chile verde, todo molido generalmente a mano para obtener una pasta color verde, donde también se le puede agregar queso, cebolla y salsa. Un platillo típico que no puede faltar en las festividades de las distintas comunidades es el tradicional “mole de guajolote” elaborado con variedades de chiles y especias, su peculiar característica viene del picor y sabor que es muy diferente al del mole de la capital poblana. Este municipio se distingue por sus tradicionales carnes ahumadas, como longaniza, costilla y pollos originarios de mazatepec y comercializadas por los descendientes de los inmigrantes italianos que llegaron en la primera mitad del siglo XIX.