La palabra adobo proviene de la palabra española adobar. Que traducido al inglés significa sazonar. Es importante mencionar que el adobo puede ser muchas cosas dependiendo de la cultura. En el Caribe el adobo es el condimento como el de esta receta. En Filipinas el adobo es carne marinada en salsa de soja, vinagre y ajo junto con otras variaciones según la persona.