Encender el horno a temperatura alta
Hornea las magdalenas a 400 °F durante los primeros 5 minutos y, a continuación, baja la temperatura a 350 °F durante el resto del tiempo de horneado. Este método hace que los agentes leudantes (especialmente la levadura en polvo) de la masa reaccionen más rápidamente, creando esa magnífica parte superior.