Para esta receta, prefiero los pimientos verdesTienen un sabor único y se usan tradicionalmente para este tipo de pimientos rellenos con carne y arroz. O tal vez sea solo porque era a lo que estaba tan acostumbrada cuando era niña.  Sin embargo, si prefieres el sabor más dulce de los pimientos rojos, naranjas o amarillos, puedes usar cualquiera de estos o uno mezcla de pimientos para diferentes preferencias y una variedad vibrante.