Lo primero que debes saber si es tu primera vez abriendo ostras es que esta práctica puede resultar bastante peligrosa si no se hace de la forma correcta, y para ello debes conocer la técnica precisa: Lo primero que debes de tener es el cuchillo para ostras y un paño, trapo o guantes especiales para proteger tus manos, no se recomienda hacerlo con las manos libres. Una vez cuentes con ello, toma la ostra y coloca su parte plana hacia arriba en contra del pañuelo. Luego, toma el cuchillo y con presión moderada insertalo en la ostra y recorre todo el borde de la misma. De esta forma podrás aprovecharte de los espacios vacíos para impulsar el cuchillo y abrir la ostra más fácilmente. A pesar de que parezco un procedimiento simple, recuerda que este puede resultar peligroso, por lo tanto debes ser cuidadoso y hacerlo con calma.