En los últimos años, se han llevado a cabo investigaciones acerca del potencial del jengibre para adelgazar. Se cree que los suplementos de jengibre podrían favorecer la pérdida de peso al aumentar la oxidación («quema») de grasas e inhibir la lipogénesis (síntesis de grasa). Sin embargo, todavía no se han obtenido resultados concluyentes (7, 10).