Respuesta corta: controlar la temperatura y garantizar el punto exacto de cocción. Respuesta larga: subir tu nivel de cocinero preparando todo tipo de platos desde carnes, aves a guisos o repostería. Por otro lado, evitarás perder el tiempo leyendo las instrucciones y comprobando el aspecto o textura del alimento. La vista engaña, la temperatura no.