Debes reconocer la reseña negativa en el sitio que la hayan realizado. El tiempo de respuesta es vital para dar una buena impresión ante clientes potenciales e inclusive establecer la oportunidad de que el cliente que fundamentó su mala experiencia pueda volver al restaurante. Elabora una estrategia para manejar las opiniones y, de este modo, te aseguras de revisar los comentarios en los sitios oficiales de manera regular para mantener cierta reputación. Cuando las reseñas negativas exageran una situación o buscan difamar el negocio, tómalo con delicadeza al responder. Cuenta tu versión de la historia para brindar un panorama  y busca conciliar una solución para ambas partes.