Por la cantidad y forma de las resistencias eléctricas que tiene el aparato. Las paelleras eléctricas suelen traer entre 1 y 3 resistencias, siendo estas últimas las que mejor reparto del calor ofrecen.
Así mismo, la forma de la resistencia también juega un papel importante. Los modelos que tienen resistencias con formas similares a una diana de tiro al arco garantizan un buen reparto del calor.