Puedes usar las cocottes en absolutamente cualquier tipo de fuente de calor: Inducción, microondas, cocina de gas, vitrocerámica, horno y directamente sobre fuego como una barbacoa o grill de carbón natural.
Además de todas las fuentes de calor, las posibilidades de las cocottes de cerámica, libres de tóxicos, no tiene límites. Puedes meterlas en la nevera guardando la comida que no habéis terminado, en la mesa para servir, o ¡incluso congelarla! Eso sí, ten mucho cuidado con los cambios de temperatura bruscos y no pongas una cocotte directamente del congelador al fuego.