De manera natural, el arroz tiene un contenido bajo de grasa, lo que lo hace una alternativa saludable para aquellos que deseen regular su consumo de grasa y es apropiado para mantener una dieta con bajo contenido de colesterol. Asimismo, es una destacada fuente de carbohidratos complejos, que son la principal fuente de energía para el organismo. Además, aporta nutrientes esenciales como tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), magnesio y fósforo.