Pizza al taglio o pizza al corte en español, es un tipo de pizza horneada en bandejas rectangulares y vendida al corte por peso. Normalmente la masa de esta piza es de un dedo de ancho y muy esponjosa. Normalmente no lleva más de dos ingredientes aparte de la base de salsa de tomate y queso. Este tipo de pizza se puede encontrar en casi cualquier parte de Italia en establecimientos de comida rápida.