Oolong es una palabra en chino y significa "dragón negro". Es un té semi-fermentado de China y también se encuentra en Taiwán. El tipo de té requiere una fabricación muy compleja y muchas veces se realiza la cosecha, según un viejo calendario agricola chino que marca los dias cuando se puede cosechar. El Té Oolong está en algún lugar entre el té negro y verde y es más duradero que otros tés, debido a una temperatura muy alta durante el proceso de tueste.