No se recomienda el escaldado en microondas. La investigación ha demostrado que algunas enzimas pueden no ser inactivadas. Los sabores podrían estar apagados y la textura y el color. Si decides arriesgarte a que la calidad de las disminuya escaldando las verduras en el microondas, trabaja en pequeñas cantidades, siguiendo las instrucciones de tu microondas. El escaldado en microondas no ha demostrado que ahorre tiempo o energía.