Origen del pistachero y su llegada a nuestro país El pistachero, árbol que da origen al pistacho, es originario de la zona de Asia Occidental, concretamente de Persia. Durante muchos años fue un fruto exclusivo de la zona, pero con el paso del tiempo se ha ido extendiendo su cultivo por diferentes zonas del mundo con gran éxito. Este cultivo llegó a España hace unos años y se ha adaptado muy bien durante todo este tiempo. Descripción del árbol de pistacho: forma, altura, longevidad El árbol de pistacho tiene un porte bastante elegante. Es un árbol de tamaño medio que puede alcanzar los 10 metros de altura, aunque lo normal es que mida alrededor de 5-6 metros. Uno de sus rasgos más característicos es que presenta un tronco rugoso y de un color gris oscuro. La copa del árbol es frondosa y ancha, con hojas caducas que se suelen caer en invierno. Por otro lado, el pistachero tiene una longevidad bastante extensa, siendo un árbol que puede vivir hasta los 300 años si las condiciones son las adecuadas. Las raíces y su importancia para el cultivo del pistacho Las raíces del pistachero son fundamentales para el correcto desarrollo y crecimiento del árbol. Estas raíces suelen estar más superficiales que las de otros árboles, y son muy susceptibles a pudriciones radiculares si el riego es excesivo. Además, el pistachero es una planta muy resistente a la sequía, por lo que una falta de agua beneficiará a su sistema radicular haciendo que este se desarrolle más en busca de agua. En cuanto al sistema radicular, este se desarrolla muy bien lateralmente, hecho que hace que el pistachero sea capaz de obtener una gran cantidad de nutrientes del suelo.