Un sifón es un tubo que permite que el líquido se desplace hacia arriba, por encima de la superficie del depósito de origen, y luego hacia abajo, hasta un nivel inferior, sin utilizar una bomba. Cuando una determinada cantidad de agua se desplaza por el recodo del sifón, la gravedad la arrastra hacia abajo en el tramo más largo, lo que reduce la presión atmosférica en el recodo del sifón.