Para construir una barbacoa de obra se necesita ladrillos refractarios, que son los que se utilizan para cualquier zona de calor. En función del tamaño de la barbacoa, se necesitará más o menos ladrillos así como el cemento.
Se pueden diseñar según la imaginación del cliente o bien elegir un modelo prediseñado junto con un especialista. Además, hay que elegir el tamaño y la forma que se ajuste mejor al espacio disponible. Su mantenimiento y limpieza pueden resultar difícil por causa de los ladrillos refractarios que acumulan suciedad.