Las vacas se ordeñan mediante ventosas que se colocan en los pezones de la vaca. La leche se envía a través de tuberías de acero inoxidable a grandes cubas refrigeradas, y luego se almacena a 5°C o menos. En 48 horas, la leche se lleva en camiones cisterna a una fábrica de leche donde se pasteuriza y homogeneiza.