A lo largo de nuestra historia gastronómica hemos buscado mejorar las formas de cocción para proveernos de comidas saludables y deliciosas. En esa historia, el horno siempre ha ocupado un lugar muy especial en nuestra cocina.
Hasta hace poco tiempo los hornos de convección estaban destinados solo a los grandes restaurantes, pero ahora, con la extensión de esta tecnología hasta nuestros hogares, podemos contar con la más moderna forma de cocción de los alimentos.
Este tipo de hornos utiliza un sistema de aire caliente impulsado por ventiladores. El aire caliente movido por los ventiladores permite que la temperatura dentro del horno sea homogénea.