Llene un hervidor de 5 galones con 2,5 galones de agua. Cuando el agua se caliente, deje reposar los granos durante 20 minutos o hasta que el agua alcance los 170 grados. Al retirar los granos, deje que el agua gotee de la bolsa de granos en el hervidor. No presiones la bolsa de granos porque no quieres extraer taninos, lo que le dará a la cerveza un sabor desagradable. Lleve la tetera a ebullición, después de que esté hirviendo, retírela del fuego y agregue el extracto de cerveza de malta. Después de que el extracto se disuelva, hierva nuevamente. Ahora se agregarán lúpulos a diferentes intervalos. (tenga cuidado de no hervir cuando agregue lúpulo). Verifique su receta exacta para saber cuándo agregar lúpulo. Ahora tiene mosto, también llamado jarabe. Enfríe el mosto lo antes posible. Esto se puede hacer de dos formas: Baño de hielo: simplemente sumerja la olla en un fregadero lleno de agua helada. Use un enfriador de mosto e inserte el enfriador en el mosto. Haga fluir agua fría desde el grifo a través del enfriador hasta el fregadero. El enfriador de mosto es el método más efectivo, pero cualquiera puede brindarle los resultados deseados.