Un estudio de Rubio IG, Castro G, et al., titulado: Ingestión oral de una comida de gelatina hidrolizada en sujetos con peso normal y en pacientes obesos: ha concluido que la gelatina, (una substancia derivada del colágeno) aumenta la saciedad, lo que puede conducir a una subsiguiente reducción del consumo de energía, promoviendo así la pérdida de peso.
En otras palabras, la proteína de colágeno promueve la plenitud y mantiene nuestros cuerpos satisfechos después del desayuno, almuerzo o cena, por ello contrariamente a llevaros a aumentar unos kilos de más, os mantendrá satisfechos por más tiempo, alejándoos de estar picando tapas fuera de las comidas principales.