Consideramos importante incidir en el hecho de que cuando usamos la fermentadora, debemos tener en cuenta la temperatura ambiental del lugar donde está colocada. Este aparato obtiene buenos resultados funcionando a temperatura ambiente, dentro de casa, a unos 15º-25ºC. Si la temperatura ambiental es superior a 25ºC, tendremos que bajar las temperaturas recomendadas en la receta, para compensar el exceso de temperatura externa. Y si la temperatura ambiental es inferior a 15ºC, tendremos que aumentar la temperatura a la cual programamos la fermentadora entre 3-5ºC por encima de lo establecido, o si no es posible, alargar el tiempo de fermentado.
También es importante tener en cuenta que si la temperatura exterior del lugar dónde se encuentre la fermentadora es inferior a 11ºC, esta dejará de funcionar y tendremos que esperar a que la fermentadora coja temperatura o situarla en un lugar más cálido.