Los rollitos de primavera son una comida típica de la cocina china que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta a la dinastía Han, hace más de 2.000 años. La tradición dice que se comían en la época de la primavera para celebrar el inicio de la nueva estación y la llegada de la prosperidad. Los rollitos se hacen con una masa de harina de trigo rellena de verduras, carne o mariscos, y se fríen para darles una textura crujiente. Hoy en día, los rollitos de primavera son un plato muy versátil que se puede encontrar en muchos restaurantes chinos y asiáticos.