El cocinar alimentos en la barbacoa es un procedimiento excelente para tu dieta, ya que, si lo comparamos con los sartenes de la cocina, no necesitas añadirle aceite ni ningún tipo de grasa, además te ayuda a eliminar gran parte de la grasa de tus alimentos, como las salchichas que, si se les pincha la piel antes de ponerlas en la parrilla, elimina su grasa y hace que tus alimentos sean menos grasosos.