Es una conserva hecha cociendo trozos de fruta local en azúcar. La mermelada contiene gran parte de las propiedades de la fruta o verdura (últimamente es habitual encontrar mermeladas de tomate y otros vegetales) de la cual está hecha. Es un alimento ideal para desayunos y meriendas y una forma de que los niños se acerquen al sabor de las frutas.