Es la forma más sana de cocinar los alimentos y recomendada en todas las dietas para adelgazar, y reconocida por los expertos dietistas y médicos, por los muchos beneficios que nos aporta a nuestro cuerpo.
El ritual de encender el carbón y esperar, con tranquilidad a que consigamos las brasas en su temperatura adecuada para cocinar, hace que podamos disponer de un espacio de tiempo que nos proporciona relajarnos y tomar un aperitivo, manteniendo una charla con nuestros amigos o familia. La barbacoa nos proporciona la eliminación del estrés, y lo sustituye por relax de manera inconsciente, ayudando a nuestra mente y cuerpo a equilibrarse, pero al mismo tiempo viene a sumarse el disfrute de la comida y la compañía.
Con la barbacoa se alcanzan altas temperaturas, gracias al fuego, que hacen que se derritan las grasas en la parrilla y no en nuestro plato, eliminando las propiedades perjudiciales para la salud y conservando las beneficiosas. De esta manera tenemos alimentos bajos en grasas de forma natural, por lo que nos facilitar la digestión y la asimilación de estos nutrientes, lo que es ideal para tu alimentación.
Las barbacoas no solo son carnes, también verduras, pescados, mariscos, que si sabemos combinarlas sin salsas nos ayudan adelgazar de una forma sorprendente.
La barbacoa es una forma de cocinar muy saludable y a la vez sencilla, porque no necesita añadir aceites, grasas o azúcares en la cocción de los alimentos. Pero es importante utilizar carnes o pescados, como hamburguesa de ternera magra o cerdo semigraso, secreto ibérico, alitas de pollo, solomillo de ternera, churrasco de ternera, salmón, sardinas, caballa o atún, pulpo que contienen grasa mono y poliinsaturada, que nos beneficia de los ácidos grasos omega 3 y que son muy beneficiosos para tu salud.
Muy importante el aporte de fibra de las verduras, hortalizas y cereales, que su carga glucémica no sea muy alta como el calabacín, cebolla, tomates, berenjenas, pimientos rojo y verde o espárragos trigueros.
Por no hablar de las setas o hongos, que hechos a poca temperatura nos aporta grandes sabores y muchísimos beneficios para nuestro cuerpo.