Las lentejas no necesitan remojo como otras legumbres. Enjuague las lentejas con agua fresca antes de hervirlas para eliminar cualquier resto de polvo o suciedad. Cocínelas en la estufa, utilizando 3 tazas de líquido (agua, caldo, etc.) por cada taza de lentejas secas. Asegúrese de utilizar una cacerola lo suficientemente grande, ya que las lentejas duplicarán o triplicarán su tamaño.