El arroz y las legumbres secas constituyen la base de la alimentaci�n de los habitantes de Uganda. Los platos tradicionales de la gastronom�a ugandesa son a menudo preparados con pl�tano macho, uno de los frutos m�s cultivados en el pa�s centroafricano. El viajero encontrar� vendedores callejeros de pl�tanos pr�cticamente en cualquier lugar con sus caracter�sticas bicicletas que tiran de una especie de carros en los que almacenan y transportan la mercanc�a. De hecho, el pl�tano macho es el ingrediente principal de uno de los platos m�s populares del pa�s, el matok�. Este es elaborado a base de pl�tanos cocidos en hojas de bananero, a las que en ocasiones se les agrega trozos de carne, dando como resultado un apetecible rag�. El pescado fresco, seco o ahumado, es otro de los elementos m�s destacados de la cocina local y una de sus principales exportaciones.
Adem�s de los platos tradicionales, los viajeros que prefieran decantarse por la gastronom�a occidental no tendr�n problemas a la hora de comer. En los restaurantes corrientes se puede comer pollo asado y filete de carne de ternera con patatas fritas. Las parrilladas "a la americana" son muy populares. Tambi�n se pueden consumir "cookies", pasteles y samosas. En Kampala hay restaurantes italianos y et�opes, entre otras especialidades.