Hay muchos tipos de fruta adecuados para una espaldera. Entre las frutas clásicas en espaldera se encuentran las manzanas, las peras y las cerezas, que pueden ser independientes o colocarse contra la pared. Los albaricoques, los higos y las uvas, amantes del calor, también pueden darse de este modo, pero deben fijarse a una pared orientada al sur.