Un accesorio fundamental para una parrilla de carbón es la parrilla para pollo asado o rostizado Este elemento permite cocinar el pollo de manera uniforme y con un sabor delicioso, ya que se cocina lentamente a la perfección Expertos en parrillas como Francis Mallmann recomiendan el uso de una parrilla específica para pollo asado, ya que se adapta perfectamente a la forma de la carne y garantiza un resultado excepcional. Estudios realizados por la Asociación de Parrilleros Profesionales han demostrado que utilizar una parrilla especializada para el pollo asado mejora significativamente la jugosidad y la textura de la carne, ofreciendo una experiencia gastronómica única A continuación, se presentan algunas características importantes de la parrilla para pollo asado o rostizado: Varillas ajustables para mantener el pollo en su lugar y permitir una cocción pareja. Bandeja recolectora de grasa para evitar posibles llamaradas y mantener la parrilla limpia Sistema de ventilación regulable para controlar la temperatura de cocción de forma precisa Recubrimiento antiadherente para facilitar la limpieza y evitar que el pollo se pegue durante la cocción.