La cal del agua es una de las cosas que más problemas trae a una máquina de hielo sea cual sea su marca o tamaño (este problema disminuye en máquinas refrigeradas por aire).
La falta de limpieza puede acarrear problemas a la máquina e incluso problemas sanitarios (no olvides que el hielo es un alimento).
Falta de ventilación. Si se instala la máquina en un lugar caluroso o poco ventilado, por ejemplo dentro de la barra de un bar, disminuye su rendimiento considerablemente ya que la máquina de hielo requiere una perfecta ventilación y temperaturas inferiores a 40°C.