Dado que Italia es un país con zonas climáticas completamente diferentes y con suelos de diferente naturaleza, es difícil dar datos oficiales. Sin embargo, queriendo dar un valor meramente indicativo y no vinculante, se puede decir que una producción varietal media está entre 0,80 y 1,60 kg por planta de flor seca. Esta cifra obviamente se basa en el cultivo con un sistema profesional completamente desarrollado.Estos valores se pueden superar abundantemente mediante la adopción de soluciones técnicas adecuadas.