Para asegurar que el salmón esté jugoso y con la textura ideal, utiliza la técnica de cocción "al punto". Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina el salmón con la piel hacia abajo durante unos 3-4 minutos, hasta que la piel esté crujiente. Luego, voltea el salmón y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, dependiendo del grosor.