Elija peras que aún sean de color verde claro y que estén empezando a ponerse amarillas. La fragancia de las peras indicará su grado de madurez; las peras maduras serán de color amarillo y desprenderán un aroma dulce. Puede aromatizar el líquido de escalfado con diversas especias, cáscaras, vino, zumos o hierbas.