Claro, la receta de los canelones de nueves con ricota no nos obliga a usar un tipo de canelones en concreto. Yo recomiendo los tubos sin precocción, porque me parece mucho más cómodo, rápido y fácil trabajar con ellos. Pero si lo prefieres, puedes cocer tus láminas para canelones como has hecho siempre, y rellenar como has hecho siempre. En ese caso, una vez cubiertos de bechamel y queso los canelones de nueces con ricotta, te bastará con 5 minutos de gratinado con el horno a tope para llevar el plato listo a la mesa.