La cocina finlandesa est� inspirada en la de Suecia y Rusia. La verdadera especialidad son los platos elaborados con pescado, ya sea marinado, crudo o salado. No puedes marcharte del pa�s sin haber probado sus exquisiteces. En la regi�n de Kuopio, la especialidad es el kalakukko, un pan de centeno forrado con pescado y tocino. En el Este, es t�pica la pasta con pescado y arroz acompa�ado de un pur� de patatas. En Laponia, la carne de reno adquiere mayor importancia que el pescado. Con una producci�n de 2,5 millones de toneladas al a�o, Finlandia encabeza el ranking de pa�ses productores. El sabor de esta carne es parecido a la de buey y se aprovecha todo de �l. Los expertos estiman que el mejor momento para comer su carne es cuando el animal tiene entre 3 y 4 a�os.
Los restaurantes locales suelen organizar veladas gastron�micas en las se pueden degustar todos los platos t�picos de la regi�n para acercar de esta forma la cultura a los turistas.
En el desayuno y la merienda, las limonadas fabricadas a partir del fruto del abeto y la mermelada de bayas �rticas con sabores �cidos son los dos principales protagonistas.