Para hornear pan en cualquiera de sus variedades en una cocotte es necesario asegurarse de precalentar el horno antes de colocarla dentro. Una vez tiene la temperatura adecuada es importante posicionarla en el centro de la rejilla para permitir una buena distribución del calor por toda la superficie, lo que favorecerá el proceso de cocción. Por otro lado, debes evitar añadir humedad al proceso de cocción, ya que la cocotte genera condensación y desprende la cantidad necesaria para cocinar correctamente. Para finalizar, cuando el pan haya crecido lo suficiente y alcanzado su tamaño real, debes destaparla para terminar el horneado.