El pan enriquecido se refiere al pan elaborado con harina refinada, al que se le vuelven a agregar ciertos nutrientes perdidos durante el procesamiento. El pan integral, por otro lado, se elabora a partir de cereales integrales que contienen todas las partes del grano, incluido el salvado, el germen y endosperma. El pan integral generalmente se considera una opción más saludable debido a su mayor contenido de fibra y nutrientes.