Una fuente de chocolate es una máquina compuesta por dos partes: la parte inferior, que incluye el motor y la resistencia que calienta el chocolate; y la parte superior, que incluye la fuente por donde fluye el chocolate. Esta última, a su vez, está conformada por las cascadas y el tornillo sin fin. Este tornillo se ajusta a un eje y, seguidamente, se ubica la fuente.
Las cascadas se giran sobre el tornillo sin fin (también conocido como serpentín) hasta que quedan fijas. Pero existe otro tipo de fuentes en las que se separan las partes del tubo (en dos o más piezas), la corona (parte superior) y los platillos. Generalmente, estas últimas son fuentes de chocolate con partes plásticas y metálicas.