La glucosamina se presenta de forma natural en las cubiertas externas (exoesqueleto) de algunos insectos y hongos. También puede encontrarse en las peladuras de gambas, cangrejos y langostinos, y en las orejas, hocico y articulaciones de animales como el cerdo. Desgraciadamente, esta molécula no se encuentra en la carne roja ni en la parte comestible del marisco.
Una forma natural de obtener glucosamina a partir de los alimentos es aumentar nuestro consumo de vísceras animales (mediante platos típicos como los callos o los menudos) o añadir la cáscara del marisco, previamente triturada, a caldos y sopas. Desgraciadamente, estas opciones son complicadas, incómodas y poco apetitosas.