Los refractarios de comida son muy comunes en el ámbito de la cocina. La mayoría de las personas los utilizan para almacenar comida en refrigerador o congelador. Como los tamaños de las alacenas y de los refrigeradores son muy variados, los recipientes son fabricados en diferentes tamaños, formas y materiales.
Refractarios de plástico. Estos recipientes se utilizan para colocar comida y guardarla en el refrigerador. Existen dos tipos: los de plástico delgado y los de plástico grueso, los cuales se pueden utilizar para calentar comida en el microondas. Los delgados no se recomiendan para microondas ya que no soportan altas temperaturas.
Ambas versiones pueden contener tapa, esta ayuda a apilarlos para ahorrar espacio en el refrigerador y la alacena. Por su material son ideales para transportar comida al trabajo o escuela, ya que son resistentes a las caídas. La desventaja es que se agrietan fácilmente con los cubiertos por lo que acumulan residuos de comida y gérmenes.
Refractarios de vidrio. Estos refractarios también se utilizan para guardar comida en la nevera. Algunas versiones se pueden utilizar en el horno de convección. La mayoría de los contenedores de vidrio se pueden utilizar en el microondas pero no en el congelador, ya que dependiendo del contenido estos podrían romperse.
Se consideran más higiénicos porque no se agrietan con el uso y los residuos de comida se eliminan bien. Debes tener cuidado cuando los transportas al trabajo o a la escuela porque con una caída se dañan, lo cual es peligroso para los niños.
Refractarios de cerámica. Estos recipientes soportan altas temperaturas sin fundirse. Como su material no es poroso, no guardan olores de comida y no generan gérmenes. Son ideales para utilizarse en el microondas, horno eléctrico y lavavajillas. Si se utilizan en el congelador se debe tener cuidado con el tipo de alimento que almacenan.
Cuentan con un diseño elegante, suele ser en color blanco, por lo que la mayoría no utiliza tapas y se recomiendan para ocasiones especiales. Se prefieren estos refractarios para preparar postres como Creme Brulee, ya que conservan el calor por más tiempo y tienen buena presentación por lo que se pueden presentar en el mismo recipiente.