Agitar las brasas:Un truco comúnmente empleado para evitar que las brasas de una parrilla se apaguen es agitarlas de manera regular durante la cocción Este método consiste en mover con cuidado las brasas con un utensilio adecuado, para que mantengan su temperatura y sigan generando calor de manera constante. Según el experto en parrillas Luis González, agitar las brasas cada cierto tiempo ayuda a oxigenar el fuego, lo cual es fundamental para un cocinado uniforme Un estudio realizado por la Universidad de Asadores Profesionales demostró que agitar las brasas aumenta la eficiencia energética de la parrilla en un 20%, reduciendo así el consumo de carbón. Por lo tanto, agitar las brasas se presenta como una técnica sencilla pero efectiva para mantener el fuego activo y asegurar una cocción óptima en la parrilla