Además de este delicioso hummus de pimiento rojo, te recomiendo que pruebas otra maravillosa receta de salsa persa llamada Muhammara, en la que los ingredientes principales son pimientos rojos y nueces. También nos encanta hacer pimientos rellenos veganos; no solo son deliciosos, sino que también son excelentes para preparar comidas. Una receta sencilla elaborada con muchos pimientos rojos es el famoso y tradicional plato catalán la Escalivada. Es una excelente y saludable guarnición para maridar con cualquier plato mediterráneo o con la receta de ceviche de palmitos.