Una buena cafetera de presión, especialmente las destinadas a hacer espresso, debe ser capaz de alcanzar y mantener una presión de al menos 9 bares, lo cual es esencial para extraer adecuadamente todos los sabores y aceites del café. Otras características importantes incluyen la estabilidad térmica, la capacidad de ajustar los parámetros de la extracción y la construcción duradera para manejar la presión constante sin problemas de mantenimiento.