Finalizado el tiempo de cuajo (8 a 10 horas), puedes pasarlos directo a la nevera sin problema. Pero, dependiendo del tarro y su tapa, podría generarse líquido en el interior, debido a la condensación por calor.
Si deseas evitar esto, puedes dejarlo reposar un poco para luego refrigerarlos. Así evitarás exceso de líquido sobre tu yogurt.