Unold fue una de las primeras marcas de panificadoras en empezar a usar materiales alternativos, libres de PTFE y PFOA en el en material antiadherente.
Dicho material se suele usar tanto en la cubeta como en la pala de amasar, y con el uso, suele desprenderse poco a poco.
De todas formas, y aunque hay muchos utensilios de cocina, como las sarténes o las panificadoras que usan teflón, sólo llegará a ser problemático si se expone a altas temperaturas (según algunos estudios a partir de 163ºC ), y en el caso de las panificadoras, en la mayoría de modelos domésticos, no llegan a alncazar los 150º C, con lo que la liberación de gases tóxicos puede que no se produzca.
Para aquellas maquinas panificadoras que superan dicha temperatura si parece ser aconsejable usar otros materiales distintos.
Como alternativa al teflón, los modernos y más completos modelos de panificadoras, usan otros productos antiadherentes que permiten que hacer pan en casa de manera mucho más saludable.
Por ejemplo, Unold usa como material antiadherente el QuanTanium, y otros fabricantes usan recubrimientos de cerámica mucho menos tóxicos para la salud.
En resumen, es aconsejable ver con detalle el material empleado y la temperatura que alcanza la panificadora para estar seguro de que, además de hacer buen pan, se hace de forma saludable.