No retirar el plato NUNCA sin antes preguntar a los comensales. No discutir con los compañeros de trabajo. Hablar a los clientes de usted. No tutearlos si no tienes confianza con ellos. Equivocarse al tomar la nota. Hay que ser muy cuidadoso a la hora de tomar la comanda. No enfrentarse a ningún cliente. Siempre se debe mantener la compostura y la educación ante cualquier situación.