Los cortes más recomendados para asar cabrito son la pierna, la paleta y las costillas. Estos cortes tienen suficiente grasa y músculo para mantenerse jugosos y sabrosos durante el proceso de asado. La pierna y la paleta son especialmente apreciadas por su tamaño y versatilidad, permitiendo una cocción uniforme y resultados tiernos. Las costillas, por su parte, son excelentes para parrilladas debido a su sabor y textura únicos.