Antes de lanzarte a la cocina apenas tengas un wok al frente debes saber ciertas cosas del mismo. Asegúrate de saber que tipo de wok tienes. Si tiene una capa de antiadherente no debes preocuparte si vas a cocinar por primera vez en él.
Por otro lado, si es un wok tradicional o de hierro fundido debes curarlo primero para que haga una capa natural que no permitirá a los alimentos pegarse.
Otro detalle del wok es que cocina muy rápido y los ingredientes se deben saltear constantemente. Lo que quiere decir que antes de prender la cocina debes tener todos los ingredientes picados, sazonados y a la mano. También debes ordenarlos según la cocción que necesitan para no pasarte de tiempo.
Ya con todos los preparativos listos puedes pasar a la acción. Debes calentar el wok a fuego alto. Una vez caliente, echas un poco de aceite y ya puede agregar los ingredientes sin dejar mucho tiempo de diferencia entre ellos.