- Los pimientos rojos son particularmente ricos en vitamina C, un antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres. - Los pimientos rojos también contienen vitamina A, lo cual es importante para la visión y el crecimiento de los huesos. - Los pimientos rojos son una buena fuente de fibra dietética, lo que puede ayudar a regular el tránsito intestinal y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. - Los pimientos rojos contienen pigmentos llamados carotenoides, como betacaroteno y licopeno, que tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. - Los pimientos rojos son una buena fuente de potasio y magnesio, minerales importantes para la salud del corazón y el mantenimiento de la presión arterial normal. - Los pimientos rojos contienen flavonoides, compuestos vegetales que tienen propiedades antiinflamatorias y protectoras para el sistema cardiovascular.