Según la marca o fabricante el precio de la paleta puede ser muy diferente.
Es importante saber que las paletas tienen un menor rendimiento que los jamones, por lo que está siempre tendrá un precio inferior.
El precio de la paleta ibérica puede variar según la alimentación y el estilo de vida del cerdo. Como norma general la paleta de bellota será la más cara, seguida de la de cebo campos y por ultima la paleta de cebo.