Existe una gran diferencia en el sabor de la leche espumosa en comparación con la leche normal .  Por ejemplo, la leche espumosa tiene un sabor más dulce que la leche normal.  Sin embargo, no es la leche la que se vuelve dulce.  Cuando la leche se calienta, la percibimos como más dulce. Entonces, cuando reciba su taza de café o capuchino, encontrará la leche un poco más dulce de lo que solía ser.  Recuerde calentar la leche suavemente, para que pueda descomponer el azúcar de la leche y hacerla más dulce.  Si calienta rápidamente la leche, se quemará y no obtendrá el sabor adecuado.