Los diferentes tipos de paella que podemos encontrar son: La paella tradicional de acero pulido. Esta paella es la que siempre han usado nuestras abuelas, pero también son las que más mantenimiento necesitan ya que se oxidan. Las paellas esmaltadas. Tienen un recubrimiento de esmalte que evitan que se oxiden. Están cogiendo popularidad gracias a que no necesitan mantenimiento y son fáciles de limpiar. Paellas de acero inoxidable. Son las más caras, pero tiene las virtudes de las paellas de acero pulido y las esmaltadas.