El albariño es una variedad de uva blanca autóctona de Galicia, la más plantada en la región. La uva es muy aromática y tiene un perfil de sabor distintivo que incluye notas de melocotón, albaricoque y cítricos, junto con un toque de mineralidad. El vino Albariño suele ser ligero, fresco y refrescante, por lo que es perfecto para acompañar marisco. Los vinos albariños de la D.O. Rías Baixas son muy apreciados por los aficionados de todo el mundo por su perfil de sabor único y su alta calidad. Los vinos de la subzona del Condado, en particular, son conocidos por su elegancia, equilibrio y complejidad.