En la mayoría de los casos, el restaurante elegirá el color y el
estilo del uniforme que quiere que lleven sus chefs y cocineros. Si
bien es cierto que la mayoría de los gorros para cocina son
blancos, el negro puede ocultar las manchas y
permite a los establecimientos que sus chefs trabajen en cocinas
abiertas expuestas a los ojos de los comensales.