La certificación ecológica u orgánica es el proceso por el cual los productores de alimentos, insumos, y productos elaborados o transformados, obtienen la calificación de ecológicos (o bio en el mundo anglosajón).
Los requerimientos varían en cada país y suelen cubrir un conjunto de estándares de producción tanto en cultivo, almacenaje, procesamiento, empaquetado y distribución.
Los requisitos indispensables son:
No haber sido tratados con ningún tipo de pesticida y sustancias químicas de síntesis, tales como fertilizantes, antibióticos o aditivos.
Cultivarse respetando en todo momento los ciclos de vida naturales. En suelos de cultivo en los que no se hayan empleado productos químicos durante tres o más años.
No ser transgénicos, es decir, modificados genéticamente.
Someterse a inspecciones periódicas y llevar un control documental del proceso de producción y ventas del producto.