Su funcionamiento: actúan inhibiendo la producción de la enzima que se encarga de digerir los carbohidratos y convertirlos en energía, bloqueando la enzima llamada alfa amilasa.
Bloquea una gran parte de carbohidratos para que no sean absorbidos por el organismo y ayuda a evitar picos de insulina. Una cantidad de entre el 45% y 65% del total de los hidratos ingeridos es bloqueada.