Comprar los ingredientes directamente de proveedores confiables y conocidos, que tengan buena reputación e historial en la industria. Asegúrate de que los ingredientes sean de temporada y se recolecten en el momento adecuado para garantizar que estén frescos. Verifica que no tengan signos de daño o deterioro. Evita los ingredientes que tengan un olor extraño o que estén mohosos y revisa su fecha de caducidad.