Algunas evidencias históricas sugieren que el pescado al vapor podría haberse originado en las antiguas culturas asiáticas, como China y Japón. Estas culturas han utilizado técnicas de cocción al vapor durante siglos para preparar alimentos de manera saludable y sabrosa. En China, se tiene constancia de que la cocción al vapor se practicaba durante la dinastía Han (206 a.C. a 220 d.C.). El pescado al vapor se convirtió en una preparación popular, aprovechando los variados pescados y mariscos que ofrecían los ríos y mares chinos.