El aroma es dulce y afrutado, muy apetitoso por la cantidad de matices que contiene pero peligroso por su potencia, ya que es difícil controlarlo hasta con los sistemas antiolor clásicos. Su sabor tiene toques de mango, uvas, mandarina, dulce, ácido y picante, muy limpio y definido siempre que se haga un correcto lavado de raíces previo a la cosecha.