El bacalao es mejor que el abadejo de Alaska por su mayor porcentaje de proteínas, minerales y menor colesterol. El bacalao contiene un mayor número de tiamina, hierro, niacina, folato, potasio, fósforo, calcio y zinc. El bacalao es ligeramente más dulce y su carne se mantiene mejor cuando se cocina que el abadejo de Alaska.