El café se clasifica en dos variedades, las cuales están dictadas por su tipo de grano. La primera es el café Arábica, cuyo cultivo se origina en Centroamérica, Sudamérica, Este de África y Asia. La segunda es el café Robusta, su cultivo se centra en África, aunque también se da en Brasil y en algunas zonas de Asia. A continuación, te damos otros datos que encontrarás interesantes:
Café Arábica. Se origina en Etiopía, en África. Tiene distintos subtipos. No contiene un gran porcentaje de cafeína. Tiene un sabor y un aroma intensos. Para cultivar un café de este tipo se necesita una considerable altitud, entre los 900 y los 2.000 metros. Se usan granos lavados para ese toque intenso, y también no lavados.
Café Robusta. Su origen se sitúa en Zaire, en zonas no demasiado altas, entre los 200 y los 600 metros. Además, la temperatura debe ser elevada. Una taza de café de este tipo contiene el doble de cafeína que la Arábica. Cuenta con un toque ligeramente amargo.