El bacalao también tiene menos colesterol y sodio que el eglefino. Por último, en comparación con el eglefino, el bacalao tiene más ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, lo que lo convierte en una opción maravillosamente saludable. Así que, si quiere hacer una elección basada en la nutrición, el bacalao es el ganador. El eglefino tiene más sabor y sigue siendo una opción muy saludable.