Los dos requisitos naturales más importantes para la viticultura son un clima moderado y unas condiciones de suelo adecuadas. Las características del clima son el resultado de la secuencia e interacción de diversos factores como la temperatura, la radiación solar, las precipitaciones, la humedad y el viento. En cuanto al suelo, son especialmente importantes el contenido de nutrientes y el suministro de agua, que vienen determinados en gran medida por la composición geológica. La idoneidad climática de una región para el cultivo de la vid viene determinada por su aptitud vitícola, que se investiga y determina científicamente.
En total, hay unos 100 países vitivinícolas en todo el mundo, es decir, aproximadamente la mitad de todos los países del planeta. Se encuentran principalmente en los llamados cinturones de vid, que se extienden aproximadamente entre los paralelos 40 y 50 en el hemisferio norte y entre los paralelos 30 y 40 en el hemisferio sur. Estas zonas incluyen, por ejemplo, el centro y el sur de Europa, Estados Unidos, Chile, Argentina, Sudáfrica, el sur de Australia y Nueva Zelanda, todas ellas importantes regiones vitivinícolas.
Los mayores productores de vino del mundo son Italia, Francia y España, seguidos de Estados Unidos, Australia, China, Chile, Sudáfrica, Argentina y Alemania (datos según la OIV, a fecha de 2017).
Sólo en términos de superficie de viñedo, el panorama es algo diferente, porque no todas las uvas cultivadas se convierten también en vino: España está a la cabeza, por delante de China, Francia e Italia, seguida de Turquía, Estados Unidos, Argentina, Chile, Portugal y Rumanía (datos según la OIV, a partir de 2017)