Hay muchos aspectos que considerar cuando se va a elegir una olla, entre los cuales resaltan tamaño, profundidad, grosor, peso, entre otros. Todos estos tienen gran relevancia en el perfil de la olla y deben ser estudiados con detenimiento. Sin embargo lo primero que tienes que decidir es su quieres una olla eléctrica o para hornillas.
Ollas eléctricas. Son las que están instaladas sobre un sistema de calentamiento. Este es impulsado por energía eléctrica que calienta una resistencia que está en contacto directo con la olla. Son muy útiles para cocinar con rapidez, pero tienen la enorme desventaja de que consumen mucha energía eléctrica.
Ollas para hornillas. Consisten sólo en el recipiente, y están pensadas para colocarse sobre el fuego. Estas suelen tener agarraderas, algunas veces de hierro otras de silicona o algún plástico. Este es el tipo de ollas que abunda en las cocinas, mientras que se suele tener como mucho una o dos ollas eléctricas.