Según la Organización Mundial de Gastroenterología (OMGE), son microorganismos vivos que, al ser consumidos en cantidades óptimas, transfieren un beneficio a la salud del huésped. Este término solo es usado cuando estudios realizados a humanos determinan que los microbios son buenos para la salud (1).
Los probióticos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde pueden afectar a la flora intestinal (2). Según la OMGE, el uso de determinados probióticos, cepas o mezclas puede generar múltiples beneficios (1):