El Pollo en Pepitoria es una receta clásica española de pollo estofado con una deliciosa salsa espesa hecha con azafrán, almendras, ajo, pan y yemas de huevo duro. Este plato acogedor es perfecto para el otoño y el invierno. Sírvalo simplemente con una guarnición de arroz para una comida reconfortante y satisfactoria.