Puedes usar el pan duro de varios días que vayas guardando (mejor si lo vas guardando en una bolsa en el frigorífico, para que no se ponga duro nivel mis músculos). En algunas panaderías, al menos en mi Extremadura, es muy normal encontrarse con bolsas de pan para migas ya cortado (literalmente, hecho migas). Es otra opción con la que te ahorras unos minutos en la receta.