Compruebo en diversas páginas web que la receta tradicional del adobo filipino no suele llevar comino. Sin embargo, la receta que me dio Ernie sí lo incorpora... y es una adición magnífica, en mi opinión. No me imagino por qué nadie querría hacer este adobo sin comino, porque el sabor del guiso cobra otra dimensión. En cuanto al laurel, en la receta se añadía al final, en los últimos cinco minutos, y creo que queda más fragante de esa forma, pero yo tiendo a añadirlo al principio porque si no, me olvido de ponerlo. Por lo que se ve, el laurel utilizado en Filipinas es el indio, que es diferente del nuestro.