Cuando montamos una mesa podemos tener en cuenta protocolos y/o practicidad de servicio y estética de presentación. Por ello se tiene en cuenta en qué lugar colocar los cubiertos según su uso, el orden, la distancia de ellos hasta los platos. Incluso los vasos y copas, teniendo en cuenta su orden, tamaños y usos. Dependiendo de nuestras preferencias podremos seguir un protocolo concreto o colocar los utensilios de la mesa según nuestro criterio personal y gusto.