En la región norte de Perú, incluyendo Piura, Trujillo y Chiclayo, el Majarisco es una apreciada preparación culinaria tradicional que combina mariscos y pescado fresco con técnicas locales y elementos autóctonos. Esta fusión de influencias costeras y andinas ha llevado a la creación de un plato distintivo y muy valorado tanto por los lugareños como por los visitantes de la región.