Al igual que las alitas, la carne en weck y los bizcochos, el pescado frito del viernes por la noche (o de cualquier noche) es una especie de «cosa de búfalo». … Aunque el momento más común para encontrar a los neoyorquinos del oeste en busca de un buen pescado frito es durante la Cuaresma, muchos de los restaurantes mencionados a continuación ofrecen un plato de pescado frito más allá de la Cuaresma y más allá de los viernes.