Primero, quita la piel de la batata con un pelador en Y. Los peladores en Y son mucho más fáciles de sostener que un pelador de verduras normal. En realidad, hacen que pelar cosas sea más agradable. Luego, toma un cuchillo afilado y corta la batata por la mitad. Es muy importante tener un cuchillo afilado para evitar que el cuchillo se deslice o se atasque a la mitad de la papa. Solo uso un palo de afilar, como esta varilla de afilar Utopia , para ayudar a mantenerlo afilado. ¡Es sorprendente cuánto más afilado es un cuchillo con solo usar un palo de afilar durante 30 segundos cada semana! Coloque la batata con el lado cortado hacia abajo y córtela en rodajas a lo largo. Se verán como papas fritas en cuña en este punto. A partir de ahí, corte las rebanadas en rebanadas de ½ pulgada para obtener papas fritas delgadas.