Si nuestro cuerpo no obtiene los nutrientes necesarios, es seguro de que surjan desbalances que afectarán nuestra salud a corto y largo plazo. Los síntomas más comunes son la fatiga, malestares generales y una mayor vulnerabilidad a enfermarse. La falta de vitaminas nos provocará las siguientes reacciones:
La falta de vitamina A dañará nuestra visión nocturna. Si no se atiende a tiempo, nuestra inmunidad y capacidad de regeneración celular se verán afectadas.
La deficiencia de las vitaminas B1, B2, B2, B5 y B6 disminuirá nuestra energía, ya que el cuerpo no absorberá y usará los nutrientes correctamente, generándonos cansancio.
La falta de ácido fólico (B9) generará anemia, úlceras bucales y que no salgan canas a temprana edad. Las mujeres embarazadas presentarán malformaciones congénitas.
La falta de vitamina B12 afecta a los veganos y vegetarianos estrictos, causándoles anemia, síntomas neurológicos (como entumecimiento de extremidades, pérdida de la memoria y cambios de humor) y digestivos (sobretodo, pérdida del apetito y estreñimiento).
La deficiencia de vitamina C disminuirá la energía y afectará al sistema inmune, conllevando quizás al escorbuto; ésta es una enfermedad actual poco común en el que se presentan sangrados graves, úlceras en encías y trastornos psiquiátricos.
La falta de vitamina D afectará la absorción e incorporación de calcio en los huesos, pudiendo sufrir fracturas y osteoporosis fácilmente; dañará la salud cardiovascular, ocasionando hipertensión y otros desórdenes cardiacos.
La deficiencia de vitamina E generará envejecimiento prematuro, afectará al sistema nervioso y a la capacidad cognitiva, dañando la memoria y el aprendizaje.
La reducción de los niveles de vitamina K afectará la coagulación y cicatrización del organismo, generando sangrados y heridas que nunca cicatrizan.