Estos son algunos puntos que debes considerar antes de comprar una, sin olvidar que se adapte a tus necesidades:
- Paellera de acero inoxidable: Este material tiene la peculiaridad de que al ponerse al fuego no se reparte el calor uniformemente, por eso es importante usarlas con un quemador para paella y de esta manera se contrarreste. Son de las más accesibles en cuanto a precio, pero también depende de las marcas.
- Paellera antiadherente: Las paelleras antiadherentes, como su nombre lo indica, evitan que los alimentos se peguen y también ofrecen la ventaja de no usar aceite, lo que se traduce en una mejor calidad de los alimentos pues se  evitan las grasas saturadas.