Se deben utilizar plantas que sean resistentes al frío y asegurarse de que estén protegidas de las heladas y el viento. Se pueden utilizar mantas térmicas para cubrir las plantas durante la noche y agregar capas adicionales de compost para ayudar a mantener la temperatura del suelo. También se puede utilizar iluminación artificial para proporcionar la cantidad adecuada de luz para las plantas durante los días más cortos del invierno.