Como se mencionó anteriormente, se pueden utilizar muchos aceites diferentes, pero el aceite de oliva virgen extra es una gran opción, ya que no se calienta lo suficientemente alto como para quemarse e imparte un gran sabor a los clavos. Hierbas frescas (u otros condimentos): El romero es mi condimento favorito, pero puedes utilizar muchas cosas para dar sabor a tu confit.