El capón es un pescado blanco de agua salada que se encuentra comúnmente en el Mediterráneo y el Atlántico. Es de forma alargada y su piel es plateada con tonos azules y verdes. Es un pescado muy apreciado en la gastronomía y se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno o frito. Es rico en proteínas y bajo en grasas, por lo que es una opción saludable para incluir en la dieta.