Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal, las alcachofas limpias y tapamos la olla. El tiempo de cocción de la alcachofa va a depender de su tamaño pero por norma general serán entre 15 y 20 minutos. Pasados los 15 minutos sacamos una alcachofa y pinchamos la base con un cuchillo. Si entra y sale con facilidad la alcachofa estará cocida.