Ser un charcutero es una profesión muy antigua y tradicional en España. Se trata de la persona que se encarga de elaborar y vender embutidos, salchichas y otros productos cárnicos. Para ello, el charcutero necesita tener conocimientos sobre la materia prima, la forma de elaboración y las técnicas de conservación. También es importante estar al día en cuanto a las últimas innovaciones y tendencias del sector.