Para conseguir los mejores cortes de jamón, se necesitan 4 herramientas fundamentales que cumplen diversas funciones y comúnmente se pueden conseguir en el mercado estuches profesionales que contienen estas herramientas, las cuales son: Cuchillo Jamonero: Está diseñado para cortar las lonchas más delgadas con gran facilidad, con movimientos suaves y precisos. Esto es posible gracias a su delgada, afilada y flexible hoja que potencia el deslizamiento del cuchillo en la pierna o paleta de jamón. Cuchillo Carnicero: Es un cuchillo de hoja más corta, de aproximadamente 20 centímetros y más ancha que la del jamonero: Con este cuchillo se limpia el jamón, es decir, se le extrae la corteza y el exceso de tocino para preparar la pierna o paleta para comenzar el loncheado. En consecuencia, son cuchillos rígidos porque exigen una mayor aplicación de fuerza en las partes duras del jamón. Cuchillo deshuesador: También es conocido como cuchillo puntilla en vista de que la hoja es bastante puntiaguda, esto se debe a que este cuchillo se utiliza para desprender la carne del hueso y de esta manera aprovechar al máximo toda la pieza. Chaira: Para lonchear efectivamente el jamón, el cuchillo tiene que estar muy bien afilado y la chaira es el afilador más propicio para mantener el filo, ya que es recomendable afilar la hoja constantemente debido a que con el uso se va desgastando.