Siempre compra jamones con su etiqueta y certificado y en sitios que te den confianza y buen servicio.   Un Jamón con D.O.P. Jabugo te garantiza 100% ibérico, etiqueta negra. Los Guijuelo permiten cruce de raza y también comercializan etiqueta roja bajo la D.O.P. Guijuelo. Por lo demás, para gustos colores.