El valor nutritivo del café soluble es el mismo que el del café normal, ya que no incluye ningún aditivo. Una taza de café de 225 ml preparada a partir de café instantáneo en polvo contiene 2 calorías, 300 mg de proteínas, 4,7 mg de calcio, 116 miligramos de potasio, 7 mg de magnesio, 7 mg de fósforo y 4,7 mg de sodio.