Al inhibir el crecimiento de un tipo específico de bacteria oral (Streptococcus mutans) asociada a la caries dental, el eritritol se considera una sustancia no cariogénica. Asimismo, previene la pérdida del esmalte dental y la formación de cavidades debido a su resistencia al metabolismo de las bacterias de la boca que producen ácidos perjudiciales para los dientes.
Por ello, la comunidad científica y las autoridades reglamentarias han reconocido la utilidad del eritritol como alternativa al azúcar y como parte de un programa integral que incluya una buena higiene oral.