Una cocina es una estancia húmeda, sometida además a golpes, humo, grasa y suciedad. Por eso, no se deben emplean materiales que no soporten estos factores o que no se puedan limpiar con facilidad, salvo que lleven un tratamiento adecuado. Sería el caso de madera sin tratar, papel pintado que no sea apto para espacios húmedos o cerámicas porosas.