Los embutidos se pueden congelar y por esta razón cuando se hace una matanza parte de los embutidos se congelan una vez curados. El problema de congelar los embutidos es que perderá sabor y calidad. En principio todos los alimentos pueden ser congelados consiguiendo un mantenimiento de las propiedades nutritivas. Uno de los productos TOP que se puede congelar es el jamón serrano. Si el jamón se congela se conseguirá que no se estropee.