Rías Baixas es la denominación de origen de mayor producción dentro de las cinco denominaciones de origen existentes en Galicia. La denominación de origen Rías Baixas se compone de cinco subzonas principales: Val do Salnés, Condado do Tea, El Rosa, Sotomayor y Rivera de Ulla. La producción de más éxito dentro de Rías Baixas es la uva albariño, una producción que genera vinos blancos sin crianza de gran calidad.