En muchas recetas de masas dulces añadimos una pequeña cantidad de sal, que tiene como finalidad conservar la humedad de la masa una vez hecha. Pero al echarlo sobre el brownie una vez horneado, y especialmente en formato de "escamas", la sal tiene la capacidad de potenciar el sabor del chocolate, elevándolo una galaxia por encima de donde estás acostumbrado. ¡Si no lo has hecho nunca pruébalo! La sal, unida a las nueces, hace que el sabor del brownie sea muy especial.