Investigación a favor del café. La mayoría de los estudios de investigación científica sugieren que el café puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de gota. ... Se cree que el café reduce el riesgo de gota al disminuir los niveles de ácido úrico a través de varios mecanismos . El café puede reducir los niveles de ácido úrico al aumentar la tasa de excreción de ácido úrico del cuerpo.