Para la cerveza se podría testar directamente la cebada o el cereal que se emplee para su elaboración (trigo, maíz, arroz...) En el caso del vino, podemos testar la uva como materia prima, aunque también podemos hacer el test a sulfitos en casos en los que sea necesario (pero este antígeno no está en la hoja de petición general y habría que pedirlo a parte).