Generalmente, tostamos pan que no es fresco. No siempre tenemos oportunidad de comprarlo cada día, con lo cual echaremos mano del que tengamos de días anteriores. Con una tostadora transformamos su textura a una mucho más fácil y amable de comer. Es magia, convertimos un pan seco, duro y sin vida en uno mucho más crujiente y apetitoso.
Durante el proceso de tostado lo que ocurre es que se pierde el agua que queda en el pan. Así, la textura cambia de más tierno y esponjoso a dorado y crujiente.
El pan tostado, al estar crujiente, se tarda más en masticar y con ello la sensación de saciedad será mayor. Todo ello contribuye a comer menos cantidad y, por tanto, nos ayudará a consumir menos calorías. Cabe señalar que tanto el contenido nutritivo como el calórico no cambian con el proceso de tostado.