Esto lo digo siempre. Es cuestión de gustos, y ya está, así es que puedes usar los que venden como fideos para fideuá, que son más gorditos. A mí, personalmente, no me gustan los que he probado, y prefiero usar fideos de sopa de sémola de trigo de calidad. Se tuestan mejor, y creo que es más fácil darles el punto de cocción sin pasarse, y sin quedar pastosos.