Existen varios motivos por los que cada cierto tiempo conviene cambiar de aceitera. Debe estar lejos de los aparatos de cocina y otras fuentes de calor. Así, podremos conservarla durante más tiempo, manteniendo en buena condición y protegiendo propiedades del aceite.
Aun así, tenemos que fijarnos cuidadosamente en el estado de la aceitera. Por lo general, cuando encontramos que la aceitera empieza a oxidar, debería encontrar otra aceitera de nuevo.