El calabacín es una verdura deliciosa y baja en carbohidratos que puede reemplazar a muchos alimentos ricos en carbohidratos como la pasta. Me encanta cambiar las recetas clásicas usando calabacín para aumentar los nutrientes y reducir la cantidad de carbohidratos. El calabacín es una gran fuente de muchas vitaminas y minerales, incluidos C, B6 y manganeso, y también es alto en fibra y bajo en calorías.