No, un espiralizador solo corta las verduras y mediante este proceso no se pierde ningún nutriente. Algunas verduras, como el pepino, es ideal cortarlas con un espiralizador, porque de esta manera facilita su consumo de forma cruda, lo que garantiza que el vegetal tenga aún más nutrientes.
La pérdida de nutrientes sólo ocurre si cocinas tus vegetales a muy altas temperaturas, o si los cocinas a bajas temperaturas durante largo rato. Considera que al espiralizar tus vegetales y verduras éstos se cocinarán mucho más rápido, así que no los dejes mucho tiempo al calor y así mantendrás todos sus nutrientes y beneficios.