Aunque los aminoácidos son más conocidos por ser los componentes básicos de las proteínas, también tienen funciones únicas. Por ejemplo, la lisina desempeña un papel esencial en la formación de colágeno; la leucina estimula la cicatrización de heridas y ayuda a producir hormonas de crecimiento, mientras que la histidina contribuye a la síntesis de hemoglobina.