El pescado azul es una mezcla representativa de antígenos de pescados azules como la caballa, la sardina, el boquerón o el atún. Si obtenemos un resultado positivo al pescado azul debemos hacer una exclusión generalizada de todos ellos.
En el laboratorio tenemos estandarizados también la trucha y el salmón como pescados azules que pueden solicitarse como antígenos independientes.