Una sartén saludable es la que te permite preparar los alimentos con poca grasa y que al mismo tiempo te ofrece una superficie antiadherente de buena calidad, a fin de evitar que la comida quede pegada. Pero también puede considerarse una sartén saludable, aquella que soporta altas temperaturas sin el peligro de emanaciones de humos tóxicos.
En este sentido, puedes considerar adquirir una sartén de cerámica o de titanio para cocciones con poco aceite y cuando tus recetas requieren elevadas temperaturas, unas de las mejores opciones son las sartenes de hierro y de acero inoxidable. Algo a favor de las sartenes de titanio, es que se trata de un material inerte que no necesita un curado inicial y puede lavarse en lavavajillas con facilidad.
Por otro lado, las sartenes de acero inoxidable te ofrecen alta durabilidad, resistencia al óxido, fácil lavado y buena presencia. Con respecto a las sartenes de hierro, muchos las prefieren por ser naturales, sin teflón y su revestimiento antiadherente va mejorando con el uso.