Primero, corte el tallo de cada chile jalapeño. Trate de permanecer lo más cerca posible del tallo, ya que el borde ayudará a crear un bote para mantener el relleno adentro. Luego corte el chile jalapeño a lo largo. Me gusta usar guantes cada vez que corto jalapeños. Los aceites del interior de la pimienta pueden permanecer en sus manos incluso después de lavarse las manos. Retire toda la membrana y las semillas de los chiles jalapeños. Utilizo un cuchillo pequeño para emparejar para cortar ligeramente alrededor de la membrana y luego la saco del pimiento con una cuchara pequeña o con la mano.