La soja es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y es rica en hierro, calcio y vitaminas B y E. Además, la soja puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. También es una buena opción para personas con alergias alimentarias o dietas vegetarianas o veganas.