Puedes usar la salsa que más te guste, por ejemplo: salsas rojas, verdes, combinadas o de pipián. Hay quienes con aventureros y hacen experimentos y usando salsas  un poco menos populares como: salsas de cacahuate, de chipotle, chipolte con tamarindo, a la diabla, etc. Aunque la verdad, este tipo de salsas son las que nosotros solemos ponerles a los acompañamientos de proteínas, es decir las salsas con las que se preparan las proteínas (carnes, pescados y mariscos).