Las piernas o lágrimas son producto de los alcoholes del vino, en mayor medida el Etanol y en menor cantidad el Glicerol, los cuales se adhieren a las paredes de la copa. Esto permite una percepción inicial, la cual podemos observar si un vino es más alcohólico, con más o menos estructura y también su condición de viscosidad. Esto claramente, debe ser complementado con la degustación global del vino y con ello validar esta impresión inicial.