Vsebnost selena v rastlinah (pridelkih, sadju in zelenjavi) je odvisna od njegove razpoložljivosti v tleh, v kateri rastejo, zato se vsebnost selena razlikuje med državami in regijami. Najbogatejši viri so meso organov, morski sadeži in mišično meso. Zelenjava križnic (kot sta brokoli in belo zelje), česen, čebula, gobe, šparglji in stročnice, kot je leča, imajo lahko visoko vsebnost selena, odvisno od kakovosti zemlje, v kateri so rasli. Brazilski oreščki (iz tal, bogatih s selenom) so tudi dober vir, vsebujejo 0,25 mg/kg selena. Hudo pomanjkanje selena skupaj s pomanjkanjem joda lahko poveča stres na ščitnici.