Žafran za izvleček Affron gojijo na poljih v Castilla-La Mancha v Španiji. Sušne ravnice ponujajo idealne mediteranske pogoje za gojenje najkakovostnejšega španskega žafrana. Tradicija gojenja žafrana v Castilla-La Mancha sega v 8. in 9. stoletje.
200 tisoč cvetlic je potrebnih za pridelavo 1 kilograma Affron.