Elbrus ima lahko zelo neugodne vremenske pogoje, kar še dodatno otežuje vzpon. Vzponi na vrh so mogoči skozi celo leto, vendar je najbolj primeren čas med poletjem, ponavadi med majem in septembrom, ko je najmanj možnosti, da vas doleti vremenska ujma, vendar tudi takrat to ni izključujoče. Julij in avgust sta najbolj priljubljena meseca za vzpon, kar lahko pomeni gnečo na poteh in v kočah. Vzponi od septembra do maja so redki in rezervirani za najbolj izurjene. Vsi zimski navdušenci lahko pričakujejo ekstremno mrzle temperature.