Jabolčnik je svež jabolčni sok, ki po stiskanju ni bil filtriran in vsebuje grobe delce jabolčne kaše. Jabolka se pretlači do jabolčne kaše. Jabolčnik je bolj pokvarljiv in svež ostane samo dva tedna. Jabolčni sok ne vsebuje grobih delcev, tekočina je bistra, brez plavajočih delcev. Jabolčni sok je fino filtriran in bister ter pasteriziran zato, da se odstranijo vsi mikroorganizmi in bakterije. Jabolčnik naj ni imel, podobno kot jabolčni sok, kar nekaj pozitivnih lastnosti, saj naj bi pomagal pri čiščenju zamašenega nosu, pri zdravljenju vnetega grla, odpravljanju prhljaja in zniževanju škodljivega holesterola v krvi. Dve žlici jabolčnika lahko dodate šamponu ali maski za lase ter tako odstranite maščobo in prhljaj z lasišča.