Čas kuhanja testenin je odvisen od njihove oblike, zato pred začetkom priprave vsekakor preberite navodila na embalaži. Upoštevajte preproste smernice v nadaljevanju in testenine boste kmalu pripravljali brezhibno!
Velik lonec napolnite z vodo in ga postavite na močan ogenj. Obvezno uporabite zelo velik lonec, v katerem bodo imele testenine dovolj prostora, da se dobro skuhajo. Prav tako uporabite veliko vode – priporočamo en liter vode na 100 g testenin.
Ko voda zavre, dodajte sol. Priporočamo 7 g soli na liter vode. Ko se sol stopi in voda res vre, vanjo stresite testenine in jih prvi dve minuti pogosto premešajte, nato pa jih do konca časa kuhanja premešajte le občasno. Upoštevajte čas kuhanja, naveden na embalaži. Preden testenine odcedite, preverite, ali so kuhane po vašem okusu.
Testenine skuhajte do konca v ponvi skupaj z omako, zato da vpijejo vse okuse omake.
Če so testenine kuhane al dente, boste ob ugrizu začutili malo upora. V sredini bi morali tudi videti tanko belo nit. Če želite mehkejše testenine, jih kuhajte še 1–2 minuti.