Beef Jerky je mäso, ktoré sa suší podľa starej tradície amerických Indiánov. Hovädzie mäso sa nakrája na tenké plátky alebo pásiky, potom sa marinuje, varí a suší. Indiáni takto vyrábali bizónie mäso, ktorésa nekazilo a ktoré slúžilo ako zásoby bohaté na bielkoviny na lov a život v divočine. Viac informácií nájdete v časti o výrobkoch.