Biela diéta tak, samozrejme, nie je diétou v pravom slova zmysle. 24 hodín po bielené sú póry v zuboch ešte stále otvorené. Akékoľvek škvrny a zafarbenia v potravinách ich tak ľahko zašpinia. Hlavným cieľom bielej diéty je tak vyhnúť sa konzumácii všetkých farebných potravín, ktoré by ušpinili vaše zuby.