Pri elektrických mlynčekoch sa hrúbka mletia nastavuje buď pomocou páčky, alebo na displeji (pri drahších modeloch). V prípade ručných mlynčekov sa hrubosť mletia nastavuje pritiahnutím (jemnejšie mletie) a odtiahnutím (mletie viac nahrubo) mlecích kameňov.