Všetky veľké mliekarne používajú v procese úpravy smotany zariadenie, ktoré sa vola dezodorizátor, v ktorom sa zo smotany odstránia pachy a vône. My v Mliekarni – syrárni Dubník také zariadenie nepoužívame, aby sme tak zachovali plnohodnotnú chuť mlieka aj do smotany a masla. A keďže tuk a teda aj mliečny tuk je nositeľom chute a vône, je takto naše maslo výrazné a aromatické, pretože je v ňom zhmotnená chuť a vôňa mlieka.