Ak zostanú nevyužité špagety, odporúča sa ich uchovávať v chladničke v dobre uzavretej nádobe. Dôležité je nechávať špagety voľne a nalievať trochu olivového oleja alebo šťavy z paradajok na zabránenie lepeniu. V chladničke by mali vydržať 3 až 5 dní.