Tamariška môže byť buď nízky strom, alebo opadavý a vždyzelený ker. Väčšinou dorastá do výšky 2 až 3 metrov, ale môže to byť aj oveľa viac. Má hlboko koreniace korene s mnohými postrannými výbežkami, charakteristickým znakom sú jeho tenké a na koncoch zvesené vetvy a listy tamariškou môžu na prvý pohľad pripomínať ihličie. Drobné kvety, ktorými sa táto drevina pýši, potom môžu hrať rôznymi farbami, od bielo-ružovej cez purpurovú až po červenú.