V dnešnej dobe sú na trhu dostupné dva varianty ľanového semienka, a síce zlaté semienko a hnedé semienko. Z pohľadu výživových hodnôt sa tieto druhy príliš nelíšia, rozdiel však môže byť v ich chuti. Kým hnedé ľanové semienko pripomína orechy, zlaté ľanové semienko má skôr jemnejšiu chuť, ktorá je označovaná ako orieškovo-maslová.