Mäsiar je povolanie, ktoré sa zaoberá spracovaním mäsa na rôzne produkty. Mäsiar musí mať dobré zručnosti v krájaní, mletí, vyprážaní a iné techniky. Musí mať tiež znalosti o rôznych druhoch mäsa a príslušných výrobkov. Mäsiar musí tiež vedieť, ako správne uchovávať mäso a aké postupy sú potrebné na jeho spracovanie. Mäsiar tiež pomáha pri výrobe výrobkov z mäsa, ako sú párky, klobásy, hamburgery a iné. Mäsiar musí byť tiež oboznámený so všetkými bezpečnostnými a hygienickými štandardmi.