Chilli papričky obsahujú kapsaicín - zložku, ktorá im dodáva korenistú chuť. Keď dáte papričky do mikrovlnky, extrémne teploty môžu spôsobiť odparovanie tejto zlúčeniny. Výpary kapsaicínu môžu byť veľmi intenzívne, čo môže viesť k nepríjemnému podráždeniu hrdla a očí, ba dokonca aj k zdravotným problémom vyžadujúcim lekársku pomoc.