Závisí to od konkrétneho druhu. Ak ide o hortenziu kvitnúcu na starom dreve, rez treba vykonávať na jar. Strihať treba slabé, suché, odkvitnuté a prekrývajúce sa konáre. Hortenzie kvitnúce na mladom dreve môžete prerezávať radikálnejšie (všetky výhony sa skracujú asi o tretinu) kedykoľvek od odkvetu do predjaria.