Vitamín K sa radí medzi vitamíny rozpustné v tukoch. Je dôležitý najmä pri zrážanlivosti krvi a pre správnu činnosť pečene. Je teda dôležitý pre ľudí, ktorých často postihuje krvácanie z nosa, silné menštruačné krvácanie či vnútorné krvácanie. Významnou funkciou je podpora vstrebávania vápnika a má tak vplyv na vývoj kostí.