Druhy môžete mlieť mlynčekom na kávu, ale to neodporúčame. Ak používate mlynček na otrepy, nezískate jemnú práškovú štruktúru, ktorá je najlepšia pri varení s korením – výnimkou je turecký mlynček. Hlavným dôvodom však je, že mletie korenia vo vašom mlynčeku na kávu zanechá nežiaduce chute a arómy. Niektoré koreniny, ako napríklad badián alebo kardamónové struky, môžu tiež poškodiť otrepy. Mletie korenia je jediný prípad, kedy vám z celého srdca odporúčame čepeľový mlynček!