Za veľmi kvalitné a odolné materiály panvíc je považovaná liatina, titán, nerez a meď s prídavnými látkami. Titánové panvice sú navyše nepriľnavé, preto by ste sa u nich mali vyhnúť zoškrábavaniu pripečeného jedla. Pri liatine je k odolnosti voči pripaľovaniu nutné vypiecť vrstvu oleja.
Vyvarovať by ste sa naopak mali teflónu a keramike, tá je síce pomerne odolná, pri umývaní v umývačke sa ale môže poškodiť. Hliník je tiež veľmi náchylný, nevyrába sa však bez povrchových úprav, kde potom záleží na materiáli. O každom výrobnom materiáli sme spísali najdôležitejšie informácie tu.