Aminokyseliny (Amino Acid, AK, AMK) sú základné stavebné kamene bielkovín. Aminokyseliny zaisťujú rýchlejšiu regeneráciu, zvyšujú hladinu energie a zlepšujú výkon. Telo si nie je schopné vytvoriť všetky aminokyseliny, človek ich preto musí získať zo stravy alebo z výživových doplnkov. Všeobecne sa delia na esenciálne (nevyhnutné pre telo), na neesenciálne (pri ich nedostatku si ich vie telo vyrobiť z iných aminokyselín), a na podmienečne esenciálne, čo znamená, že v niektorých situáciách alebo za určitých podmienok, napr. v stresových situáciách alebo pri zvýšenej fyzickej námahe, je prítomnosť aminokyseliny eliminovaná a telo ju nedokáže produkovať v dostatočnom množstve.