Kučierky sú chorošovité huby pripomínajúce kríky, ktoré sa podobajú na hlavu karfiolu alebo ľudský mozog. Parazitujú na koreňoch rôznych druhov stromov a majú príjemnú vôňu a chuť. U nás sa vyskytujú kučierka veľká, kučierka jedľová a kučierka hladká, pričom posledné dve patria medzi ohrozené druhy. Existuje však aj druh s názvom Sparassis radicata, ktorý rastie hojne v Amerike.