Niektoré grily majú priamo elektrické/plynové zapaľovanie, ktoré vám ušetrí dosť práce. Pokiaľ túto vychytávku váš gril nemá, odporúčame zaobstarať štartér alebo komín, v ktorom uhlíky rozpálite. Ideálne je vyhnúť sa chemickým podpaľovačom, ktoré môžu ovplyvňovať chuť a arómu grilovaných pokrmov.