Kolagén (Collagen) je vo vode nerozpustná vláknitá bielkovina, je základnou stavebnou hmotou v ľudskom tele, tvorí spojivové tkanivá pohybového aparátu. Predstavuje 30% všetkých bielkovín v tele, a dokonca až 70 % sušiny kĺbových chrupaviek. Tvorí štruktúru kostí a kĺbov, väzov, šliach, chrupaviek a kože. Telo ho v mladom veku dokáže v plnej miere vyprodukovať samé - vyživuje kĺby, zlepšuje pohyblivosť svalov a bráni starnutiu kĺbnych štruktúr a tkaniva, udržuje pleť aj všetky tkanivá v tele dokonale mladé a pružné.