Najkvalitnejšiu, najnadýchanejšiu a najpevnejšiu mliečnu penu pripravíte z plnotučného mlieka. Dôvod je prostý, obsahuje najviac tuku, ktorý funguje ako prirodzený „stužovač“. Ak obľubujete polotučné alebo nízkotučné mlieko, odporúčame vám, aby ste si v popise daného napeňovača všimli, či si poradí aj s týmito verziami. To isté platí pre prípravu peny z rastlinných „mliečnych“ nápojov.\r