Karnozín (Carnosine)je dipeptid, dve zložené aminokyseliny, nazývaný tiež neuropeptid kvôli ochranným účinkom v mozgu.
Karnozín zlepšuje výkon pri tréningu tým, že neutralizuje vodíkové ióny (H+), ktoré spôsobujú pálenie v svaloch počas intenzívneho cvičenia. Príliš veľa H+ bráni intenzívnemu cvičeniu. Tým, že Karnozín tieto prebytočné vodíkové ióny zlikviduje, predĺži dĺžku vysokointenzívneho cvičenia a oddiali tak potrebu odpočinku.