Čím vyšší je pomer vodného kameňa vo vode, tým nižšia je schopnosť vody rozpúštať. Preto sa v neprefiltrovanej vode nemôže prejaviť aróma kávy a čaju naplno. Vďaka nízkemu obsahu vodného kameňa v prefiltrovanej vode je to možné, preto chutí čaj a káva o niečo viac.