Aperol je horký aperitív, ktorý má charakteristickú chuť a oranžovú farbu. Jeho presné zloženie a pomer jednotlivých ingrediencií je výrobcovským tajomstvom, ale existuje niekoľko typických bylín a korenín, ktoré sa často nachádzajú v podobných aperitívoch a pravdepodobne prispievajú k charakteristickej chuti a aróme Aperolu. Tieto bylinky a korenie môžu zahŕňať:
Pomerančovú kôru: Aperol má jemnú oranžovú farbu a pomerančová kôra sa často používa na dodanie príjemnej citrusovej arómy.
Rebarbora: Rebarbora prispieva k horkosti a kyslosti Aperolu. Rebarbora je zeleninová rastlina s charakteristickou kyslou chuťou, ktorá sa často používa na prípravu dezertov, koláčov a kompótov.
Horec: Ide o bylinu, ktorá je často používaná v horkých aperitívoch pre svoju charakteristickú horkosť.
Mochna - nátržník: Aperol obsahuje aj extrakt z mochny (Gentiana lutea). Mochna je bylina, ktorá sa používa na prípravu aperitív a likérov kvôli svojej charakteristickej horkosti. Je to jedna z bylín, ktoré prispievajú k chuťovému profilu Aperolu.
Ďalšie bylinky a korenie: Ďalšie prísady, ako napríklad škorica, kardamóm, zázvor alebo kvety ako harmanček, môžu tiež prispievať k zloženiu bylín a korenín v Aperole.