Tento aspekt netreba vôbec podceňovať. Je veľmi dôležité, aby ste nabrúsené kuchynské nože skladovali oddelene a aby ich ostrie nedochádzalo navzájom do kontaktu. Určite tak „nehádžte“ všetky nože do jednej zásuvky v kuchynskej linke. Tenké ostrie sa veľmi jednoducho poškodí. Ideálne je skladovať ich na magnetickej lište alebo v drevenom stojane, kde má každú nôž svoje miesto. Po samotnom nabrúsení čepeľ noža upláchnite pod teplou vodou a osušte. Napriek tomu, že kvalitné kuchynské nože sú odolné, neodporúčame ich umývať v umývačke riadu.\r