Rebrovaná plocha je vhodná hlavne na prípravu mäsa alebo zeleniny, zanechá na nich typické rebrovanie. Hladká plocha je viac-menej univerzálna, môžete na nej pripraviť napríklad aj vajcia alebo palacinky. Variabilitu grilu ovplyvňujú aj polohy grilovacích dosiek, tie popisujeme tu.