Niektoré šunkovary umožňujú merať iba teplotu vody, čiže šunka sa dá variť aj bez toho, aby ste merali teplotu priamo v pripravovanom pokrme. Takéto meranie však nie je veľmi presné, keďže teplota v strede šunky môže byť istú dobu o niečo nižšia ako teplota vody.\r