Odstraňovač vodného kameňa odstraňuje vodný kameň z komponentov vedúcich vodu (hlavne vykurovací systém) a zabezpečuje hygienické čistenie. Pravidelné a dôkladné odstraňovanie vodného kameňa zabraňuje upchávaniu a hromadeniu baktérií. Čistič odstraňuje kávové oleje, kávové tuky a zvyšky kávového prášku zo sparovacej jednotky až po výtok kávy. Pravidelné čistenie je dôležité, aby sa zabránilo hromadeniu baktérií v sparovacej jednotke. Oleje, tuky a zvyšky kávy (polysacharidy) sú totiž spolu s teplom a vlhkosťou ideálnou živnou pôdou. Pravidelné odstraňovanie vodného kameňa a čistenie sú nevyhnutnou súčasťou údržby kávovaru.