Да, это один из вариантов разделения отпуска на части. Вы можете выбрать одну точку назначения и проводить здесь определенное время, затем отправиться дальше, а по возвращении провести еще некоторое время на этом месте. Однако, возможно это будет труднее в организационном плане, так как вам нужно будет забронировать разные жилье на разные промежутки времени, а также обеспечить перевозку между точками.