В Японии сырую рыбу традиционно используют для приготовления сашими и суши. Несмотря на питательные свойства, сырой тунец бывает опасным для здоровья: рыба может быть заражена паразитами. Прикрепляясь к желудку или кишечнику человека, они вызывают диарею, рвоту, лихорадку и другие симптомы паразитарной инфекции.