Чтобы оформить сертификат/декларацию соответствия, заявителем должны быть представлена документальная база:
заявка, где содержатся: краткое описание продукта производства и области его применения, спецификация, код ТН ВЭД, а также данные о самом производителе (название компании, юрадрес, контакты, и страна - изготовитель);
о регистрации/постановке на учет в ИФНС;
учредительные документы, в т.ч. устав предприятия;
правоустанавливающие или договор аренды;
нормативная документация на выпускаемую продукцию и эксплуатационные.
Дополнительные бумаги зависят от категории товара. Поскольку в России и странах Европы разное законодательство, то и требования различаются. Какие еще документы могут понадобиться - подскажут наши консультанты.