Однозначного ответа здесь нет. Выбор зависит от ваших потребностей и предпочтений.
Компрессорный холодильник поддерживает широкий диапазон температур, быстро охлаждает вино, но слегка вибрирует и довольно тяжелый. Это хороший вариант для хранения большого количества разных вин.
Термоэлектрический чувствителен к окружающей температуре, дольше охлаждает, но потребляет мало энергии.
Тот и другой выполняют свою функцию, так что выбор за вами.