Да, теоретически это сделать можно, но с практической точки зрения это крайне затруднительно и скорее всего суд откажет вам в расторжении ДДУ. Ведь с момента подписания акта приема-передачи застройщик считается надлежаще исполнившим договор. А дольщик, подписывая такой акт, принимает объект, как бы выражая согласие со всеми его характеристиками. Поэтому при наличии оснований для расторжения ДДУ, не торопитесь подписывать акт приема передачи.