Фамилия Ябка произошла от польского слова jablko, которое означает яблоко. Вероятно, что у предка носителя этой фамилии была яблоня. Согласно еврейскому обычаю, едят яблоко с мёдом в праздник Рош а-Ашана (Новый год) как знак для сладкого года.
Читайте также: Польские еврейские фамилии, Рош Ашана - раскрытие замысла Творения