Лупулин — клейкое вещество, образующееся на чешуйках хмелевых шишек. В затвердевшем виде представляет собой липкий порошок темно желтого или оранжевого цвета. В состав лупулина входит комбинация смеси азотосодержащих веществ, альфа-кислот, бета-кислот, смол, жиров и эфирных масел. Вещество имеет характерный горький вкус и запах хмеля. Придает пиву характерный цвет, горечь и, являясь антиоксидантом, способствует его более длительному хранению.