Каждый человек обучаемый. Разница лишь в том, что у кого-то есть талант, и ему это дается проще, а другим приходится прилагать больше усилий. Но в целом умение играть на пианино вырабатывается как навык чтения: слог за слогом, нота за нотой — и все получится.