Закрепление вина (крепление вина) — процесс добавления в вино спирта, водки или бренди (в среднем 10–15% от общего объема). Целью данного технологического приема может быть стабилизация вина, повышение градуса, снижение кислотности, увеличение сроков хранения или коррекция вкусоароматических характеристик.