MVP - версия продукта с минимальным набором функций, необходимых для его работы. Например, авторизацию в приложение можно сделать только через емейл или телефон, а вот дополнительные возможность авторизации через Яндекс и Facebook можно реализовать позже. В приложении по заказу пиццы обязательно нужно сделать карточку товара, корзину и заказ, а вот рекомендации и отслеживание заказа можно отложить на потом. Суть MVP - быстрее и дешевле выпустить продукт на рынок, начать тестирование и продвижение приложения.