Наибольшая пойманная белуга достигала в длину 4,24 м. Вес рекордсменки был около одной тонны. Описаны случаи поимки и более тяжелых особей, вес которых превышал тонну. Такие огромные рыбы, кроме большого количества мяса, дают свыше 100 кг икры.