Видимо у Вашего холодильника отказала не хол. камера, а мороз. камера. Т.к. К57 предназначен для морозильных камер.
Купить можно либо на рынке, либо в мастерской.
Можно поставить либо К57 либо К54 от Ranco или Орловский ТАМ-145.
В пирнципе должен подойти любой из выше названных (небольшое отличие в температурах откл-вкл).
Продаётся он уже с капилляром.
Испаритель снимать не надо.
Если виден конец капиллярной трубки термостата - то вытащите и закрипите точно также, если капилляр заходит в пену, то вытащите его оттуда, заметив на какую глубину он входил и вставьте новый на туже глубину (там в пене трубка припаяна к испарителю - в неё должен войти капилляр).
У термостата чувствителен конец капиллярной трубки (где-то 10 см)!!!
Когда поставите термостат - установите его хвостовик на минимум - проверьте, чтобы откдючался компрессор. Если будет недостачно морозить (проверять не ранее суток) - постепенно добавляйте, поворачивая хвостовик по часовой стрелке.