Хроническая стадия панкреатита развивается по двум основным причинам: злоупотребление алкоголем. Токсическое воздействие вещества влияет на дегенеративные и гипоксические изменения в ткани поджелудочной железы. Нормальный отток сока прекращается. Секрет железы сгущается, что также препятствует его выведению. В итоге возникают повышенное давление в протоках и отек органа; биллиарный (желчный) панкреатит вызывает заброс желчи в протоки железы. Это происходит по множеству причин. Основной является расстройство двенадцатиперстной кишки, приводящее к рефлюкс