Пришло время перевернуть блин на другую сторону, когда пузырьки начнут лопаться и образовывать дырочки на сырой стороне, которые остаются открытыми. Не переворачивайте, когда впервые появятся пузырьки; подождите, пока они не лопнут и перестанут быть заполнены тестом для блинов.