Для приготовления традиционного тонкого лаваша используют специальные печи - автоматизированные печи и тандыр. Обычно тандыр, (тоне, тонир) изготавливается из глины и имеет форму кувшина и обеспечивает равномерное и быстрое выпекание лаваша. Вот как обычно выпекают армянский лаваш: тонкий лаваш прикрепляется к внутренней стенке тандыра, которая нагревается открытым огнем или горячими камнями. Этот процесс требует определенных навыков и опыта, чтобы добиться идеальной текстуры и качества лаваша. Кроме тандыра, для выпечки лаваша и других видов лепешек также могут использоваться современные туннельные печи.