В качестве самой простой и доступной альтернативы этому продукту можно рассматривать сметану. Жирность подбирайте самостоятельно, опираясь на свой вкус. Но есть и другие более оригинальные варианты. К примеру, йогуртово–лаймовая заправка. Для ее приготовления смешивают петрушку, йогурт (конечно, без добавок), оливковое масло. По вкусу солят и приправляют перцем. Разнообразит «Мимозу» и соус Тартар. В его составе — желтки, сок лимона, перец, соль, оливковое масло, зеленый лук, оливки, чеснок и соленый огурец.