При выборе гарнира ориентируйтесь на свойства рыбы. Если это жирный сорт, то лучше сочетать его с зелёными овощами, например, со шпинатом, брокколи или горошком. Любой салат с большим количеством зелени также подойдет. В качестве гарнира к нежирным сортам рыбы прекрасно себя зарекомендовал картофель: жареный, варёный, фри или в виде пюре. Универсальный вариант гарнира к рыбе – белый отварной рис.