Возраст и место жительства — сомнительная гарантия качества. Во-первых, не стоит покупать кисломолочные продукты с рук или на стихийных рынках, ведь кроме сравнительно безобидного крахмала и пальмового масла в них может оказаться немало патогенной микрофлоры. Ее в домашних условиях никак не выявить. А во-вторых, даже на официальном рынке продавцы порой хитрят, сдавая на анализ творог хорошего качества, но продавая покупателям совсем другой товар. Проверка занимает не так уж много времени, чтобы ею пренебрегать.