Вероятнее всего при варке пива, сусло охлаждается недостаточно быстро и как итог в нем появляются бактерии и из-за них пиво не достаточно прозрачное. Для быстрого охлаждения пива рекомендуем использовать погружной чиллер - https://smakui.ua/pogruzhnoy-chiller