Осуществление нормальной работы пекарни невозможно без профессионального оборудования. Один из главных элементов — печи для выпекания (подовые, конвекционные и ротационные); расстоечные шкафы для теста, чтобы подготовить его к выпеканию. Также требуется оборудование для теста (мукопросеиватель, тестомес) и дополнительно, к примеру, планетарные миксеры и хлеборезки.