В принципе фрезеровать можно любой металл, даже углеродистую сталь, все зависит от фрезы и мощности шпинделя. Если на примере углеродистой, то можно снимать по 0,1 мм и это займет много времени.
Если мы говорим о раскрое и фрезеровке, то тут уже имеются ввиду мягкие металлы, такие как:
алюминий,
латунь,
медь.