Есть несколько причин, почему  температура в вашем Большом Зеленом Яйце не поднимается:  Отверстие на дне керамической чаши не выровнено непосредственно с заслонкой. Это препятствует притоку кислорода, затрудняя повышение температуры. В углях слишком много золы от вашей предыдущей готовки. Это препятствует поступлению кислорода в гриль. Поэтому перед каждой готовкой хорошо перемешивайте древесный уголь, чтобы зола выпала  в керамическую базу, и вы смогли ее удалить. Слишком много золы под керамической чашей в базе. Это тоже препятствует поступлению кислорода в Яйцо. Вот почему важно удалять старую золу через заслонку с помощью кочерги перед каждой готовкой. Отверстия в колоснике заблокированы маленькими кусочками угля. Потушите уголь, выньте его, когда он остынет, и наполните чашу новым углем. Вы можете, не доставая уголь, время от времени позволять ему полностью сгорать. Термометр на куполе показывает неправильную температуру. Вот почему важно время от времени калибровать его.