Можно, но это неудобно, лучше пользоваться версиями DAW для ПК. Если в наличии только один гаджет, то можно попробовать установить следующие мобильные аудиоредакторы:
GarageBand (iOS)
FL Studio Mobile (Android / iOS)
Groovebox (iOS)
Caustic 3 (Android / iOS)
BandLab (Android / iOS)
Эти мобильные приложения помогут вам создать треки при помощи телефонов или планшетов. На ПК результат получается более качественным. Но эти приложения удобно использовать для создания луп и семплов или же различных набросков, когда вы находитесь вдали от дома.