Вы можете выбрать любой из этих вариантов.
Если вы зарегистрировали все самостоятельно, то от Вас потребуются полные доступы к управлению хостингом, и припаркованным доменом.
Если хостинг с доменом покупается исполнителем, то от Вас нужны данные физического лица (паспорт), или юридического лица (карта партнера), на которое будет оформлено доменное имя.
К тому же, заказчик получает доменное имя и хостинг на первый год работы сайта в подарок, таким образом можно сэкономить пару тысяч рублей, и вложить их, например, в продвижение.