Кожура плодов цитрусовых содержит ценные масла, но негативно влияет на вкус сока. В результате нет смысла полностью измельчать фрукты, а затем прессовать фруктовую массу.
Таким образом, в этом случае общие решения неосуществимы, что делает необходимым применение индивидуальной технологии Flottweg. Будь то апельсины, лимоны, лаймы или мандарины — промышленное производство цитрусового сока часто приводит к образованию большого количества частиц осадка после отжима сока. Технология центробежного разделения позволяет определять мутность конечного сока на основе заданных спецификаций.
Использование сепараторов и декантеров позволяет получать соки со стабильным значением мутности, поскольку осаждаемые твердые частицы отделяются в центрифуге. Таким образом, с помощью наших технологий можно практически полностью исключить образование нежелательного осадка в конечном соке.
Ценное эфирное масло является побочным продуктом переработки цитрусовых. Его можно аккуратно извлечь из промывочной воды с помощью технологии разделения Flottweg. Это масло используют в качестве сырья в пищевой промышленности. В ходе процесса получают измельченную кожуру. Ее также можно обезвоживать с помощью ленточного пресса Flottweg. Это обеспечивает оптимальный выход экстракта. Полученные остатки могут быть также переработаны в корм для животных.