Да, действительно IP меняется, но он будет из одного диапазона, так как вы не поменяете локализацию и мобильного оператора. Вы не сможете имитировать работу нескольких пользователей, к тому же постоянные переключения сети будут мешать вам работать — придется прерываться, менять настройки. С подключенным анонимайзером все происходит автоматически.