Датчик температуры – устройство, предназначенное для выполнения ряда функций, в число которых входит измерение температуры вещества, контактирующего с прибором, за счет анализа различных характеристик среды и её свойств, вместе с тем происходит преобразование полученных сведений и передача обработанной информации. Принцип работы данных устройств может быть основан на множестве факторов измеряемой среды в зависимости от типа датчика, основными их разновидностями являются термоэлектрические приборы (термопары), терморезистивные, полупроводниковые, акустические, пьезоэлектрические устройства, пирометры и другие.