Да, в Excel 2007-2019 (xlsx-файлы) парольная защита чрезмерно надёжна, если говорить о шифровании с паролем («Пароль на Открытие»). В более ранних версиях Excel (xls-файлы) такой пароль
можно найти мгновенно (Excel 2-95), либо расшифровать
Excel без пароля.
Любая другая парольная защита в Excel создана для защиты от случайного изменения информации и не надёжна. Её можно разблокировать мгновенно для всех версий Excel.