Большинство заказчиков работает по типовым контрактам, которые в дальнейшем корректируют "под себя".  См. примеры контрактов.
Эти контракты можно править как угодно или предложить свой вариант. Контракты формировались усилиями заказчиков, которые вносили туда свои предложения, условия и т.п. Если поставщик принимал их, то они оставались и для следующих заказчиков.