Главная ее цель — выявление продукта или группы продуктов, которые человек не может употреблять без побочных эффектов. Как рассказывает Вонг Ю, методика позволяет выявить аллерген и исключить дальнейшее его употребление, что улучшит состояние человека и повысит качество его жизни. Элиминационную диету назначают при подозрении на пищевую аллергию или непереносимость. Помимо возможности распознать аллергены и раздражители, диетический рацион может стать отправной точкой для ведения здорового образа жизни и нормализации питания.