В этом условии есть сразу несколько юридических противоречий и проблем. 1) Дарья, которая оформляется соответствующим договором дарения – это безвозмездно (т.е. даром) и без каких-либо условий. Договор, в котором присутствуют какие-либо условия (финансовые или необходимость ухода за дарителем), не может быть договором дарения. 2) Договор дарения предусматривает переход права собственности на квартиру в момент его подписания и регистрации. Есть. вашего племянника уже ничего не будет сдерживать для того, чтобы самостоятельно и без вашего ведома распоряжаться квартирой. 3) В вашем случае идеальным является договор пожизненного содержания (ухода) или наследственный договор, в котором все те условия, о которых вы задумываетесь, должны быть отражены. Например: покупка продуктов, лекарств, приготовление пищи, коммунальные услуги и т.д. Проконсультироваться по оптимальному для вас тексту такого договора вы можете по телефонам  (098) 101-06-06  (095) 101-06-06