Если условия для роста и питания подходящие, то толстолобики вырастают очень быстро. В первый год их вес может достигать одного килограмма. К двум годам пестрые толстолобики набирают массу в 2-2,5 килограмма, а белые - 1,5-2 килограмма. Взрослые толстолобики (в возрасте 5-6 лет и старше) могут вырасти до 1 метра в длину и весить до 35 кг.
Если вы мечтаете поймать крупную рыбу, то вам стоит отправиться на рыбалку в водоемы, куда толстолобик был заселен более 10 лет назад. Но помните, что согласно новым правилам любительского и спортивного рыболовства, минимальный размер толстолобика, которого можно выловить, составляет 40 сантиметров.
Некоторые взрослые рыбы могут достигать впечатляющего веса, превышающего 50 килограмм. Например, летом 1996 года в Каховском водохранилище, рядом с селом Кушугум, была поймана рыба весом 55 килограмм во время коммерческой ловли.