Прежде всего для ограничения количества игроков. Это нужно, чтобы ограничить доступ к турниру определенным группам, например, профессиональным покеристам или жителям отдельных регионов. Если это крупный турнир, пароль добавляет элемент эксклюзивности и конкуренции.