Пахлава — вкуснейший десерт. Хоть готовить ее хлопотно, но вполне можно сделать на домашней кухне: Просеиваем муку и добавляем к ней пачку холодного сливочного масла. Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем 2 яичных желтка в тесто. Чайную ложку соды гасим в сметане путем тщательного перемешивания. Далее сметану перемешиваем с тестом. Начинаем самую сложную часть! Вымешиваем смесь руками, после чего формируем единый комок. Откладываем его в миску отдохнуть, накрыв кухонной салфеткой. В часть очищенных и перемолотых грецких орешков добавляем сперва полтора стакана сахара и затем пол чайной ложки ванильного сахара. Тщательно перемешиваем. Кладем в первую часть оставшиеся орехи и добавляем еще один стакан сахара и половинку чайной ложки ванильного сахара. Снова хорошо мешаем. В орехи с сахаром добавляем два яичных белка, которые остались от тех яиц, что добавлялись в тесто. Снова хорошо замешиваем. Отдохнувшее тесто делим на четыре части. Первую часть раскатываем скалкой и переносим на противень. Излишки срезаем. Покрываем первый слой теста начинкой из орехов. Понадобится около трети заготовки. Раскатываем второй пласт теста и тоже переносим на противень, накрывая им начинку. Далее насыпаем еще один слой начинки, выкладываем третий пласт теста, на него тоже начинка. Завершает своеобразный пирог четвертый слой теста. Острым и широким ножом сначала вдоль, а затем по диагонали предварительно надрезаем пахлаву на кусочки. Один яичный желток взбиваем и кондитерской кистью наносим его на верхний слой пахлавы. На каждый ромбик посередине укладываем половинки ядер орехов. Отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до золотистого румянца. Пока пахлава выпекается размешиваем полторы чайные ложки меда и столько же воды. Достаем противень из духовки, не выключая ее. Румяную пахлаву тщательно смазываем медовым сиропом так, чтобы сироп проник и в разрезы между кусочками. Смазанную пахлаву отправляем еще на десять минут в горячую духовку. Достаем десерт и даем пахлаве немного остыть. Далее разрезаем ее на ромбики по уже надрезанным бороздкам и выкладываем на блюдо.