В основе и органической (или, как ее называют, естественной) выдачи, и рекламной выдачи лежит поисковая фраза посетителя: клиент зашел, вбил что-то в поиске и получил результаты...
Разница в том, что за показом в органической выдаче стоит работа по оптимизации сайта с учетом работы поисковых алгоритмов (это и есть SEO). В итоге вы за переходы на ваш сайт не платите Яндексу и Гуглу ни копейки, какой объем их не был бы.  Правда, сначала вам надо будет вложиться в SEO-продвижение
При рекламной выдаче вы скорее попадете в топ поисковых систем, но платить будете за каждый переход. Сумма будет зависеть от аукциона с другими участниками торгов - чем популярнее ваш товар (точнее поисковая фраза, по которой вы хотите показываться клиенту) - тем больше вы будете платить.
Поэтому большинство компаний бьются за органическую выдачу, поддерживая при этом стабильный трафик через рекламу (особенно, в самом начале SEO-кампании).