Изготовление спиртных напитков - сложный технологический процесс, нарушение которого может привести к образованию нежелательных и даже вредных для организма веществ. Кроме того, если при приготовлении необходимо использовать раствор этилового спирта, то необходимо провести предварительно анализ его качества. А экспертиза готового напитка на наличие опасных веществ даст ответ на вопрос о пригодности их к употреблению.