Для ножей лучше использовать керамический мусат или мусат с алмазным покрытием, поскольку они обеспечивают более эффективную и бережную заточку. Также стоит обратить внимание на угол правки мусатом: лезвие кухонного ножа располагается под углом около 20 градусов к мусату. Длина стержня мусата должна быть больше длины лезвия ножа.