Глютен расщепляется в процессе ферментации, поэтому содержание глютена в конечном продукте минимально, но нельзя гарантировать его полное отсутствие.  Тем, у кого есть непереносимость глютена, мы рекомендуем наш безглютеновый соевый соус Тамари.