Керамические виниры потемнеть не могут, так как керамика не меняет свой цвет с течением времени. Если у Вас темнеют виниры - возможны варианты:
они сделаны не из керамики, а из композита, который может потемнеть;
под виниром образовался кариес.
В обоих случаях виниры лучше заменить - поставить новые из керамики, которые не поменяют цвет на протяжении всего временит использования, а это не менее 15-20 лет.