В молочной продукции производимой промышленным предприятиями самыми распространёнными микроорганизмами являются молочнокислые, которые позиционируются в качестве пробиотиков. Информация об их минимально эффективной концентрации вызывает массу споров. Общепринято, что пробиотические бактерии в молочной продукции выпускают с минимальной концентрацией 10*6 КОЕ/мл (грамм) и что в общей сложности 10*8 -10*9 пробиотических микроорганизмов должны потребляться ежедневно.
Польза пробиотиков:
• Укрепляют иммунитет;
• Улучшает пищеварение;
• Ускоряют вывод токсинов и шлаков;
• Помогают перевариванию пищи;
• Профилактика заболеваний пищеварительной системы.