Вы можете измельчить виды с помощью кофемолки, но мы не рекомендуем это делать. Если вы используете кофемолку с жерновами, вы не получите мелкую порошкообразную текстуру, которая лучше всего подходит для приготовления пищи со специями, за исключением турецкой кофемолки. Однако основная причина заключается в том, что измельчение специй в кофемолке оставляет нежелательные вкусы и ароматы. Некоторые специи, такие как звездчатый анис или стручки кардамона, также могут повредить заусенцы. Измельчение специй — это тот случай, когда мы искренне рекомендуем ножевую мельницу!