Вот примерный диапазон доходов и прибыли для магазинов или ресторанов суши: Доход: Объем продаж может варьироваться от 500 000 до 3 000 000 рублей в месяц или даже больше для крупных и успешных ресторанов. Себестоимость продаж: Себестоимость продаж, включающая стоимость продуктов, составляет обычно от 30% до 40% от объема продаж. Расходы на зарплату: Зарплата персонала может составлять от 20% до 30% от объема продаж. Прочие расходы: На аренду, коммунальные услуги, маркетинг, обслуживание оборудования и другие издержки может уходить еще 10% - 20% от объема продаж. Таким образом, чистая прибыль магазина или ресторана суши может составлять от 10% до 30% от объема продаж. Важно отметить, что это общие ориентиры и фактическая прибыль может значительно отличаться в зависимости от конкретного бизнеса, его местоположения и управления. Пример: Если магазин или ресторан суши имеет доход в размере 1 000 000 рублей в месяц и общую прибыльность в 20%, то чистая прибыль составит 200 000 рублей в месяц или 2 400 000 рублей в год.