Газ-контроль на газовой варочной поверхности обеспечивает безопасность эксплуатации и предотвращает возможные утечки газа или взрыв. Если по какой-то причине пламя на конфорке случайно погаснет (например, из-за порыва ветра или выплеснувшейся жидкости), датчик температуры быстро остынет и подаст сигнал на газовый клапан, который автоматически перекроет подачу газа. Обычно эта функция срабатывает в течение 10 секунд после того, как погаснет пламя.