Противень, который имеет, по меньшей мере по одной стороны скос для удобного соскальзывания готовой выпечки можно назвать противнем для печенья. Профессиональные противни, используемые на коммерческих кухнях, как правило, изготавливаются из алюминия с приподнятой кромкой 2,5 см по краям.