Здравствуйте!
В первую очередь было бы хорошо узнать уровень жестокости входящей воды.
Если Вы уверены, что вам подходит именно полифосфатный фильтр, у него будет достаточная емкость для снабжения всей квартиры и так далее, то такой фильтр можно использовать.
Судя по описанию Вы не собираетесь использовать эту воду для питья, поэтому фосфаты, даже если будут выделаться в воду, не навредят Вашему здоровью.