В путассу часто бывают гельминты, поэтому эту рыбу важно хорошо проварить. 10-15 минут в кипящей воде будет вполне достаточно. Личинки анизакарид начинают погибать уже при температуре +55 °C. Хорошо проваренное мясо этой рыбы легко отстает от костей.