Зрелая облепиха приобретает интенсивную оранжевую окраску, ягоды становятся очень красивыми и яркими. Одновременно с усилением окраски, ягоды приобретают сильный приятный, устойчивый аромат. Ягоды становятся мягче, начинается их опадение. При появлении этих признаков следует немедленно приступать к сбору урожая.