Фамилия Ивантер произошла от названия городка Ованта в Вилкомирской области. (Эта информация взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm). Идишское окончание — ер обозначает принадлежность к месту жительства. Соответсвенно, Ивантер — человек из Ованты. Часто раввинов называли по месту их деятельности, например, рав Хаим Воложинер — раввин из Воложина. Читайте также: Топонимические фамилии, Еврейский народ в двухтысячелетнем галуте