Фамилия Эркес произошла от идишской формы Эрка еврейского женского имени Еруша (см. Книга Млахим II 15:33). Соответственно, Эркес переводится как сын Ерушы.
Читайте также: Фамилии, образованные от имени отца или матери, Урок № 1 по книге «Млахим II»