Правильно подобранная температура полностью раскрывает вкусовые грани кофе. Излишне горячая жидкость придает горечь напитку, а остывшая — кисловатый вкус. Оптимальная температура для эспрессо — 88-95 градусов. Настоящим гурманам мы советуем кофеварки с ручной регулировкой. С ее помощью можно выставлять температуру самостоятельно и добиваться идеального вкуса.