В помещении, в котором хранится мед в сотах, влажность не должна превышать 60%. Оно должно хорошо проветриваться. А температура воздуха в нем не должна превышать 3-10 °C. При несоблюдении этих показателей продукт быстро испортится. Мед в сотах нельзя хранить на солнце и при высокой температуре.
Восковая моль – самый опасный враг среди насекомых. Особенно если в помещении жарко (не должно быть выше 10 градусов) и оно плохо проветривается.
Плесень – напасть, от которой сложно избавиться. И она «обожает» места, где очень влажно.
Хранить мед нужно в плотно закрывающейся посуде, отдельно от продуктов с резким запахом – мед отлично впитывает посторонние запахи.
При соблюдении всех правил мед в сотах до трех лет может оставаться жидким.