Да, можете. Вам необходимо направить по почте желательно ценным письмом с описью 2 экземпляра акта и сопроводительное письмо с просьбой повторно подписать акт и вернуть его вам. По истечении времени, указанного вами в письме, если даже Заказчик не подпишет этот акт и не представит возражений, суд впоследствии примет его как надлежащее доказательство оказания услуг и взыщет с Заказчика денежные средства.