Не желательно. Во время установки поликарбонатных листов ходить по ним можно только при условии распределения нагрузки от веса человека по максимальной площадь. Этого можно добиться тоже с помощью ДСП или фанеры, но это не всегда удобно при монтаже кровли или навеса. Лучше заранее продумать конструкцию и выполнить раскрой листов на земле.