Известная пищевая добавка – глюконат натрия – при избыточном применении влияет на человеческий организм отрицательно. Вещество встречается в продуктах бытовой химии, а также используется в металлургической и нефтяной промышленности. Основной задачей глюконата натрия является предотвращение образования известкового налета.