Чтобы цуккини был идеальной текстуры и не пережарен (потому что никому не нужны мягкие кабачки!), убедитесь, что цуккини не переполнены в корзине или сковороде фритюрницы. Это поможет предотвратить слишком сильное пропаривание овощей, чтобы они подрумянились и были равномерно приготовлены. Я также рекомендую готовить только на время, указанное в рецепте. Если кабачки все еще слишком твердые, вы можете готовить еще 2–5 минут, но, поскольку они нарезаны тонкими ломтиками, они должны легко приготовиться!