Главная ценность этой культуры заключается в том что в составе продовольственного зерна имеются много полезных питательных веществ, а именно белок, микро и макроэлементы, а также аминокислоты, высокий показатель клейковины. Поэтому главная пищевая и промышленная ценность этой культуры проявляется в ее многофункциональности, зерно озимого тритикале используется как сырье для производства хлебобулочных изделий, муки, кондитерки, а также в животноводстве (производство комбикормов, выращивают на зеленый корм и силос). Очень перспективная зернофуражная культура. Зерно тритикале применяют как солод в качестве составной части для изготовления спиртных изделий. Огромной популярностью эта культура пользуется в химической промышленности, а именно для изготовления биотоплива.