Самый главный показатель успешного развития зародыша внутри яйца – температура яичной скорлупы, которую часто путают с температурой внутри выводной камеры. Это 2 разных показателя.
Во всех пособиях для куроводов говорится, что для эффективного роста зародышей и появления здоровых цыплят на протяжении первых трех этапов инкубации температура скорлупы должна составлять 37,5-37,9 градуса, а в течение ее последних дней - 38,1-38,7 градуса.
Серьезное значение придается также расположению источника тепла. Если он, как в естественных условиях, находится сверху, то температура верхней части скорлупы может быть чуть выше; если прогревание инкубационного материала происходит равномерно (и сверху, и снизу) – немного меньше указанных значений.
Наибольшее значение для формирующихся птенцов имеет температура в инкубаторе в течение первых суток, поскольку эмбрионы, еще не обладающие постоянной собственной температурой, реагируют на каждый подъем внешней температуры ускорением роста и метаболизма.
Перегревание куриного сырья чревато пороками в развитии зародыша, хотя в течение первых двенадцати часов инкубирования это не так опасно, как в дальнейшем.
Перегрев, случившийся в последующие часы, может стать виновником досрочного вывода цыплят, а также уродливых деформаций глаз, клювика и головки.
Начинающим птицеводам следует навсегда запомнить, что в течение первых 12 часов от начала инкубирования открывать агрегат нельзя. В этот момент яйца не нуждаются ни в проветривании, ни в охлаждении; после загрузки переворачивать их следует только по прошествии двенадцати часов.
Перегрев, произошедший в более поздние сроки, уже не провоцирует подобных патологий и не ускоряет, а, напротив, затормаживает рост эмбрионов, тогда как недогрев замедляет развитие зародышей, находящихся на любой ступени онтогенеза.
Именно по вине недогрева чаще всего в яйцах погибают эмбрионы, а цыплята, вылупившиеся в условиях дефицита тепла, являются обладателями незажившей пуповины и отвисших животов.
Незначительный недогрев, случившийся в течение короткого времени, не опасен. Так, в природе несушки ненадолго покидают кладку, чтобы поесть и выпить воды.