Как правило, в окнах больших форматов (а равно и в дверях) всегда устанавливаются стеклопакеты со специальными стёклами. Например, триплекс или каленое с плёнкой. Такие стёкла фактически невозможно разбить, но даже если это удалось - осколки полностью безопасны.
Если вопрос касается безопасности жилища от проникновения через панорамные окна, то, по статистике, они на последнем месте по привлекательности для мошенников.