Кальций. У взрослых его дефицит чреват ослаблением костей, риском остеопороза, разрушения зубной эмали, у детей – задержкой роста, искривлением костей, сколиозом. Фосфор. Недостаток приводит к анорексии, остеопорозу, анемии, мышечной слабости, боли в суставах. Магний. При его нехватке повышается риск развития гипертонии, заболеваний сердца, нарушений психического состояния. Калий. Дефицит повышает риск развития инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Хлор. Его нехватка чревата гастритами с пониженной кислотностью. Кислород. Его дефицит вызывает мышечные боли, слабость, усталость, ухудшение мозговой деятельности, головокружение.   Сера. При ее нехватке становятся сухими волосы, болит желудок, случаются запоры. В организм человека минеральные вещества поступают с пищей. Больше всего их в цельных нерафинированных продуктах. Поэтому так важно правильно и разнообразно питаться. Но, к сожалению, все чаще и чаще встречается дефицит микро- и макроэлементов. И этому есть объяснение. Растения получают минералы из почвы. Но в наше время значение рН почвы смещается в кислую сторону, что затрудняет поглощение микроэлементов растениями. Еще один негативный фактор, влияющий на баланс минералов - низкая кислотность желудка, которая возникает в том числе и после длительного приема лекарств. Для усвоения целого ряда необходимых элементов необходима кислая среда. Поэтому нужно обязательно знать свою кислотность желудка и корректировать, если она недостаточна.