Если вам требуется для обучения сотрудников отдельная копия программы с чистой базой данных, можно установить дополнительно второй экземпляр.
Для установки второго экземпляра программы необходимо запустить установочный файл программы и указать путь установки, который отличается от основного экземпляра программы (например, D:\\PawnShop-Test).