Хитозан часто используется в качестве пищевой добавки для похудения благодаря своей способности связывать жиры в пищеварительном тракте. Действуя как своего рода губка, он обволакивает жировые молекулы, препятствуя их всасыванию в кровь. В результате, значительная часть потребленных жиров выводится из организма с калом. Это снижает общую калорийность рациона и способствует потере веса. Однако, важно понимать, что его эффективность может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма и рациона питания.