Зрелые ягоды черемухи можно употреблять сырыми, но лучше использовать их для приготовления джемов, сиропов, киселей, начинок для выпечки. Из высушенных и измельченных в муку плодов можно готовить «кофе» — по аналогии с цикорием. Для этого сырье заваривают кипятком, пьют с добавлением сахара и молока.