Ванна для темперирования – это профессиональная машина для темперирования. Шоколад просто засыпают в емкость, далее он в ней нагревается, остужается и доаовдится до рабочей температуры. А также, машина поддерживает рабочую температуру шоколада, что безусловно облегчает работу.