Доброе утро. В данном случае взыскатель может обратиться в суд с иском о взыскании задолженности и этот иск удовлетворят. Свидетель в данном случае не является единственным доказательством возврата денежных средств, т.к. взыскатель может также привлечь свидетеля который укажет, что денежные средства не возвращались. В данном случае суд будет учитывать расписку.