Есть возможность приобрести донниковый мед в жидком виде летом (делать это лучше всего в июле). Постепенно начинается его кристаллизация. Если первоначально продукт янтарный, потом он начинает светлеть. При этом его кристаллы обязательно среднезернистые. В кристаллизованном виде мед сохраняет все свои целебные свойства. Стоит регулярно употреблять его в пищу, но не превышать рекомендованных доз.