Чтобы получить максимум пользы от топинамбура, рекомендуется употреблять его в свежем или запеченном виде. Очистив его от кожуры, нарезав на дольки или натерев на терке, вы получите наиболее полезный продукт. Натуральный вкус топинамбура отлично сочетается с айвой, редькой и свежей зеленью. Рекомендуется употреблять около 150 г свежего топинамбура в день, чтобы избежать возможных побочных реакций, таких как метеоризм и диарея.