В кетчупе, как и в большинстве соусов, содержится много соли и сахара. Избыток этих добавок опасен для людей, которые страдают от повышенного давления и болезней почек. Даже здоровым гурманам следует контролировать объем съедаемого кетчупа. Потребление большого количества соли неизбежно приведет к отекам.