Да. Разворачивая кустики на подоконниках на 180 градусов, вы сможете уменьшить скорость роста стебля. Рассада будет тратить силы не на рост, а на разворот к источнику света и расти вверх медленнее. Это можно делать один раз в сутки, только желательно в одно и то же время.