Добрый день, Сергей. Камень должен быть специальный, предназначенный для использования в парных помещениях. Вполне подойдет камень "жадеит", более бюджетный вариант "талькохлорит".
По поводу массы камня в каменке - если камень одной фракции размером не более чем с "пол кулака", то при правильной укладке поместиться 140кг.