Кислотная смывка применяется в том случае, когда нужно равномерно обесцветить волосы перед кардинальной сменой цвета. Мелирование же используется для придания глубины текстуре волос и визуального объема в целом. Лучше подойдет та техника, которая принесет желаемый результат в вашем случае.