Под мутностью готового напитка понимают степень его непрозрачности, обусловленную наличием взвеси мелких частиц. Мутность используется для оценки качества напитка, в зависимости от его категории: для некоторых алкогольных напитков она неприемлема, а для других (например, некоторые виды пива) является характерным признаком.