Включать горячую воду во время работы измельчителя пищевых отходов (диспоузера) не рекомендуется из-за жиров в органике. Если жир размягчён горячей водой, то размазывается и загрязняет прибор. Под холодной водой он ставятся более плотным, жёстким и легко перемалывается в камере, не осаждаясь на стенках. Затем он выводится с диска в систему слива. Пользоваться холодной водой также выгодно, так как горячая вода стоит намного дороже холодной. Выливать кипяток в мойку не рекомендуется из-за возможной порчи резиновых уплотнителей.