Добавить Cu(OH)2. Сначала будет синий цвет, что будет значит, что глюкоза проявляет свойства многоатомного спирта. Затем нагреваем, проявляется желтый цвет, который переходит в красный - это значит, что глюкоза проявляет свойства альдегида.