При соблюдении первой фазы метода Монтиньяка могут возникнуть некоторые риски и побочные эффекты, связанные с ограничением углеводов в рационе. К ним относятся головные боли, усталость, раздражительность, проблемы с пищеварением, такие как запоры или диарея, и возможное усиление тяги к сладкому. Чтобы минимизировать эти риски, рекомендуется обеспечить достаточное потребление воды, увеличить количество клетчатки в рационе за счет разрешенных овощей, и включить регулярные физические упражнения. Кроме того, важно следить за общим состоянием здоровья и при появлении неприятных симптомов обратиться к врачу.