Лучше до начала ремонта. Кухню можно заказать на любом этапе ремонта. Современные производители могут изготовить кухню индивидуальных размеров, учитывая особенности вашей квартиры (трубы, ниши, розетки). Но это занимает длительное время, обычно – до 45 рабочих дней. Желательно еще до начала ремонта составить дизайн-проект кухни, учесть все особенности помещения. И скорректировать его соответствующим образом во время ремонта.