Если спросить о сроках хранения суши коренного японца, он без зазрения совести ответит, что, если блюдо не съедено в течение 4 часов после приготовления, оно считается непригодным. Все потому, что рыба выловленная 4 и более часов назад уже не считается свежей. В Украине все проще, ведь суши готовят из замороженного и соленого филе, отварных креветок и мидий. Подробнее про сроки хранения роллов читайте у нас в статье.