Обычно выбирают среднюю длину лезвия ножей для стейка 10-13 см. Ножом с коротким лезвием удобнее отрезать кусочки стейка. Важно выбрать нож с качественным лезвием и удобной ручкой. Например, стейковые ножи с деревяной ручкой и удобны, и украшают сервировку стола.