Фамилия Шкуратовский (Шкурат, Скуратовский) образована от топонима Шкураты (так называется, например, деревня в Гомельской области Белоруссии) или Скураты (ряд деревень в различных областях Белоруссии, село в Житомирской области Украины). Вероятно, предок носителей этой фамилии был выходцем из тех мест. (Информация взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm).