Самый простой и верный способ – это не измерять концентрацию, а рассчитать ее заранее, еще при закладке сахара. Если же в качестве компонентов используются ягоды, фрукты, варенья, то придется приобрести сахаромер. Но следует учитывать, что на его показаниях скажется присутствие в сусле не только сахара, но и других веществ, как растворимых, так и взвешенных. Поэтому показания сахарометра будут приблизительными. Есть и более точные, сложные и дорогие приборы: фотоколориметры или рефрактометры. Однако в быту ими пользуются крайне редко.