да. Каждый раз, когда ты готовить в непосредственной близости друг к другу, они начнут париться. Это сделает их мягкими. Поэтому, если вы хотите, чтобы фрикадельки были очень хрустящими, убедитесь, что для них достаточно места в корзине фритюрницы или на решетках. Не толпите их пока они готовят. Возможно, вам придется готовить меньше кусочков за раз, чтобы им оставалось достаточно места.