Попугай в самогонном аппарате — конструкционный элемент, с помощью которого можно все время контролировать крепость напитка в процессе самогоноварения. Имея попугая, можно избежать необходимости постоянно проводить различные манипуляции со спиртометром или мерными цилиндрами. Другими словами попугай значительно упрощает процесс отслеживания крепости самогона.
Состоит это устройство из пары вертикальных трубок, соединенных между собой. Узкая трубка — входная, подключаемая непосредственно к самогонному аппарату, а широкая — главная камера, в которой размещен спиртометр. Сверху широкой трубки размещается штуцер для вывода, из которого продукт перегонки поступает в емкость с готовым продуктом. Название «попугай» устройство получило из-за своего сходства с птицей — наличием хвоста (входная трубка) и клюва (выходной штуцер).