Фамилия Кардиман произошла от слова кардамон (вид приправы). Возможно, что предок носителя этой фамилии торговал приправами, или что в его доме часто использовался кардамон.
Читайте также: Еврейские фамилии. Их происхождение, значение, особенности, Вкус жизни