Ответ:
Лесные (прилаг.) жители (сущ.) встречали (глагол) ёжика (сущ.) с (предлог) удивлением (сущ.).
Объяснение:
В предложении нет самостоятельных частей речи: местоимения, наречия, числительного, причастия и деепричастия; и служебных: союза, частицы, междометия.