Обрезать персик нужно в три этапа. Весной санитарная и формирующая обрезка. После формирования скелетных ветвей на дереве нижние укорачивают на 15 см, в средней части кроны на 20 см, в верхней части на треть. Летом и осенью проводят санитарную обрезку.