Чтобы мясо стало безопасным температура внутри него должна достигать 53 — 60 градусов и держаться не менее 45 минут. В данной модели духового шкафа заложена температура готовки на пару от 60 до 95 градусов в зависимости от типа продукта. Процесс длится долго и мясо становится безопасным для человека. Вы можете выбрать нужный рецепт из автопрограмм. Для су-вид применяются специальные пакеты, которые не выделяют при нагревании вредные для человека вещества. При соблюдении рекомендаций вы можете не беспокоиться за безопасность блюда.