Молочная субстанция, оставшаяся после приготовления творога, напоминает некоторым кефир. Но это разные продукты. Поскольку кефир подвергается суровой обработке кефирным грибком, слитая с него сыворотка будет иметь другой состав и более выраженную кислоту.