Для приготовления кофе лучше использовать бутилированную воду или отфильтрованную, например, через систему водоподготовки. Ведь вода для кофемашины равно вода для кофе. Также существуют рекомендации к качеству воды от всемирной «Ассоциации спешиалти-кофе» (SCA)1, которые чаще всего берут за образец:  • Отсутствие запаха, хлора и цвета; • Общая минерализация должна составлять 150 мг/л; • рН – 7,0; • Натрий – 10 мг/л; • Общая щелочность – 40 мг/л. Все эти показатели можно найти на этикетках покупной воды – если норма не превышена, смело используйте ее для приготовления кофе.