В рамках винной диеты рекомендуется употребление твёрдых сыров несолёных сортов, таких как адыгейский, или даже домашнего приготовления. Такие сорта выбираются из-за их относительно низкого содержания жиров и соли, что считается полезнее и может помочь в снижении веса, не приводя к набору лишних калорий. Также твёрдые сыры часто содержат меньше лактозы, что делает их более подходящим для людей с непереносимостью лактозы.