Здесь нет идеальных пропорций, так как задачи и формат события значительно влияют на количество всех задействованных лиц. Но все же определенные универсальные цифры для себя мы определили.
Хостес. В большинстве случаев одной хостес достаточно для 50 человек.
Официанты. В основном мы рассчитываем одного официанта на обслуживание 10-15 гостей. Сотрудники гардероба – один человек на 100 приглашенных. Охрана – исключительно исходя из площади локации, количества гостей и охраняемых объектов, примерно один к 30-ти. И здесь, как и в кейтеринге, для охранных агентств нет ничего более важного, чем репутация.