Вврач-гастроэнтеролог заявила, что, если человеку не хватает витамина B1, то он будет чувствовать усталость, потерю аппетита, раздражительность, депрессию и бессонницу. Если в организме не хватает витамина B2, то могут появиться трещины в уголках ротовой полости, воспаление языка, перхоть, бессонница и головокружение. При дефиците витамина B3 или ниацина человек испытывает слабость в мышцах, нарушение пищеварения, а также может страдать от пеллагры. Нехватка витамина B5, пантотеновой кислоты, приводит к преждевременному облысению и поседению волос. Витамин B6, пиридоксин, отсутствуя в нужном количестве в организме, вызывает изменения на коже, напоминающие дерматиты, потерю аппетита, судороги в ногах, ощущение жжения в стопах ног. Если это состояние сочетается с питанием, богатой белком, создается еще больший дефицит данного микроэлемента из-за того, что он участвует в реакциях с белковыми аминокислотами.