Много разных. Надо различать курсы и проекты. На проектах вообще всё может случиться. По учёбе примерно следующее: обязательно будут С, ООП и параллельное программирование на Java/Kotlin и C#. Python для обработки изображений, данных, Машинное обучение (ML). Обязательно будет функциональное программирование, там Haskell, где-то Scala, OCaml, бывает F#.