В претензии нужно указать и обосновать сумму ущерба. Для этого лучше привлечь к оформлению документов юриста, сметчиков, инженеров. Если подрядчик не ответит на претензию, откажется вернуть деньги или исправить недоделки, обращайтесь в суд.