Масло может быть использовано для жарки, если выбирать рафинированное. Такой продукт проходит множество этапов обработки и очищения, что избавляет его от примесей и соединений, вредных при нагревании. Благодаря этим манипуляциям, рафинированное масло можно нагревать на сковороде. Таким образом, чтобы с пользой для здоровья использовать кунжутное масло, следует запомнить, что нерафинированный продукт лучше использовать в качестве дополнения к уже готовым блюдам, а рафинированное масло можно применять для жарки и запекания пищи.