— Время зависит от размера куска, температуры и влажности окружающей среды. В ресторанах мясо размораживают большими кусками, поэтому свинина может оттаивать до 1-2 дней, курица за сутки, а говядина — за 2-3 дня. В домашних условиях около килограмма курицы и свинины в холодильнике разморозятся за 4-6 часов, а говядины — за 5-7.