Гарвардская модель питания универсальна и подходит не только вегетарианцам, но и тем, кто придерживается кето или палеодиеты. В вегетарианской версии этой системы животные белки заменяются на растительные альтернативы, такие как орехи, семена, бобовые, тофу и темпе, а также на неактивные дрожжи, определенные виды водорослей и растительные протеины.