Суши нужно хранить при температуре 5-7 градусов Цельсия, для этого можно использовать холодильник. Перед хранением суши необходимо плотно упаковать в пищевую пленку или контейнер, а соевый соус и васаби следует хранить отдельно в закрытых контейнерах.