Мы замораживаем мясо, чтобы оно не портилось и оставалось вкусным. Мы используем метод шоковой заморозки при -30 градусах. При такой заморозке структура мяса не меняется, оно не теряет влагу и полезные свойства. Для транспортировки мы используем специальные сумки для поддержания необходимой температуры.