Такое поведение по умолчанию (с полным окладом в приказе) соответствует ожиданиям большинства пользователей.
См: https://its.1c.ru/db/answersstaff#content:2051:hdoc
Если требуется увидеть в приказе неполный оклад, то нужно было убрать из формулы оклада показатель ДоляНеполногоРабочегоВремени и вводить эту готовую итоговую сумму в качестве размера оклада.
Либо можно сделать, чтобы дополнительно указывалась ставка, на которую принимается человек.
Для этого нужно вписать нужные условия (ставку) в поле "Причина перевода" на странице "Дополнительно" и они попадут в печатную форму/