Да, вы можете приготовить сыр, практически не используя холодильник. Сыр делают уже много веков во всех уголках земного шара. Если у вас ограниченное количество холодильников, мы советуем вам делать свежий сыр, в частности, средиземноморский или сыр центрально- и южноамериканского типа. Они отличаются высоким содержанием кислоты и/или соли и быстро расходуются. К этому типу сыра относятся Моцарелла, Фета, Панир, Кесо Фреско и Кесо Бланко.