Консультация может включать беседу с пациентом, уточнение особенностей питания, анализ текущего рациона, его коррекцию, выработку индивидуальных рекомендаций по питанию. Также специалист может назначить анализы, оценить их результаты и выяснить происхождение симптомов, порекомендовать биодобавки или препараты для компенсации дефицита отдельных нутриентов. В случае обнаружения признаков заболеваний нутрициолог направляет пациента к врачу: например, к гастроэнтерологу, диетологу, дерматологу или другому специалисту.