С точки зрения качества дистиллята никакой разницы нет. Металлические емкости более долговечны и устойчивы к механическим нагрузкам. Однако стеклянные сухопарники обладают важным преимуществом — они прозрачны. Винокур всегда может увидеть, сколько флегмы в них скопилось, чтобы своевременно удалить ее.