Как Вам нравится. Стоимость номера в общежитии при одноместном размещении и аренда однокомнатной квартиры примерно одинаковы.
Многие студенты снимают квартиру побольше (не однокомнатную, а двух-, трех- комнатную) и делят расходы на арендную плату, так выходит дешевле.
Не забудьте, при самостоятельном съеме потребуется регистрация в полиции в течение 24 часов с момента прибытия в КНР или при каждой смене места жительства.