Для получения санитарно-эпидемиологического заключения нужно обратиться в Роспотребнадзор. Необходимо предоставить документы на помещение, где будет располагаться пекарня, и провести санитарно-гигиеническую экспертизу. После получения положительного заключения можно приступать к регистрации пекарни.