Все ножи и режущие и наковальни и очистители сделаны из твердых сплавов и заточены под определенным углом.
Ножи многоразовые, они могут сниматься и затачиваться. Некоторые ножи имеют двустороннюю заточку, их можно повернуть. Для заточки используют влажное шлифование. Важно точить все ножи вместе, чтобы снятый слой был одинаковый и режущий механизм сохранит балансировку.
Время жизни ножей зависит от твердости, плотности, влажности дерева и наличия включений, металл песок и прочее