Несколько вещей могут быть причиной сухого бананового хлеба, в том числе: Перемешивание - Использование настольного миксера - самый простой способ чрезмерно перемешать тесто. Попробуйте использовать лопатку или венчик, чтобы перемешать тесто до однородного состояния. Слишком много муки - Для большинства рецептов бананового хлеба требуется отмерять муку методом лопатки и уровня.