Да, если Вы уже получили образование в Украине, Вы должны признать его в Германии. Только с признанием Вы можете работать по регулируемой профессии. Для нерегулируемых профессий признание не требуется.  Федеральное министерство образования и научных исследований предоставляет различную информацию по теме признания дипломов беженцев здесь. Информация представлена на разных языках.  Здесь Вы можете ознакомиться с признанием дипломов.   На портале Anerkennung in Deutschland Вы также найдете информацию о признании иностранных профессиональных квалификаций. Информация и часто задаваемые вопросы доступны на немецком и английском языках. Кроме того, на сайте Вы можете воспользоваться "Anerkennungs-Finder", чтобы найти именно Вашу профессию и условия для признания.