Большое преимущество Боснии и Герцеговины — здесь можно поесть очень вкусно и дешево. Здешняя кухня обязана своим происхождением Османской империи, но есть также местные деликатесы. Подаваемое мясо чаще всего — халяль, свинина в меню практически не встречается. Если же вы не уверены, спросите — многие рестораны принадлежат мусульманам. Чтобы легко найти рестораны без алкоголя, выбирайте заведения, посещаемые местными жителями. В Боснии насчитывается более 90 местных компаний, производящих халяльную пищу и поэтому она очень распространена, однако в ресторанах нет халяльной сертификации. Благодаря тому, что эта страна очень популярна у туристов из мусульманских стран, местные жители, даже если сами не являются мусульманами, стараются удовлетворить потребности гостей в халяльной еде.
Непременно попробуйте эти лучшие халяльные блюда Боснии и Герцеговины:
Чевапчичи — сочные колбаски из рубленого мяса ягненка, говядины или телятины, запеченные в традиционной дровяной печи, подаются в мягком хлебе со сметаной и луком.
Бурек — пирог из тонкого и рассыпчатого слоеного теста, с начинкой из сыра, шпината и мяса. Традиционный боснийский вариант — это длинная тонкая «змея» из теста, наполненная мясом и свернутая в спираль, которая разрезается на ломтики для удобства.
Клепе — боснийские пельмени, с ягненком, говядиной или сыром. Подаются с чесночным или йогуртовым соусом.
Уштипцы — маленькие шарики из жареного теста, немного похожие на пончики, с солеными или сладкими начинками, фаршированные сыром, мясом, джемом или медом — в каждом заведении свой рецепт!
Бегова корба — традиционный любимый суп жителей Боснии и Герцеговины. Это османское блюдо, названное в честь местного губернатора бея, представляет собой густой, изысканный суп из томленой курицы, картофеля, моркови и сельдерея.
Боснийский кофе — его готовят насыщенным и крепким, как турецкий кофе. Однако сахар не кладут в чашку, а едят вприкуску, макая кусочки сахара в кофе.