Осветление браги — методика ее очистки от остатков дрожжей. В процессе осветления браги убираются остатки рыхлого осадка и взвесь, которые могли попасть в брагу в процессе перегонки. Также при попадании в перегонный куб самогонного аппарата дрожжи могут пригорать, что приводит к ухудшению аромата и вкуса алкогольного напитка. А используя специальный сорбент для осветления браги, можно добиться выпадения ровного слоя дрожжевых осадков, которые затем убираются из браги и она становится более светлой.
Самый распространенный метод осветления браги — использование бентонита (определенного сорта белой глины). Также для осветления браги самогонщики используют суданскую розу (чай Каркаде), фильтрацию через вату или марлю, молоко, чистый спирт и лимонную кислоту.
Фруктово-ягодную брагу осветляют при помощи желатина, способствующего выведению в осадок только дрожжей, без молекул, которые придают напитку аромат и вкус. Аналогичный метод осветления используется для зерновой и сахарной браги. Эффективная альтернатива осветления браги без применения дополнительных веществ — настаивание вещества на холоде при температуре окружающей среды 5–15 градусов на протяжении 2–4 недель. Но метод не подходит для зерновых и фруктовых браг, ведь за это время они могут закиснуть.