Стевиозиды, содержащиеся в растении, обеспечивают его листьям сладкий вкус – стевия, в среднем, до 10-15 раз слаще сахара. В то же время она не калорийна, а ее употребление показано пациентам, страдающим:
сахарным диабетом;
ожирением;
нарушением процессов пищеварения.
Растительный экстракт способствует снижению концентрации холестерина в крови, улучшает работу печени и поджелудочной железы. Низкая по сравнению с сахаром калорийность позволяет использовать сахарозаменитель с целью похудения – при сохранении привычного вкуса продуктов, их питательность снижается.
Если употреблять Стевию в высокой концентрации, то проявляется ощутимый горьковатый привкус, однако переработка растительного сырья обычно устраняет этот недостаток.
Прием Стевии нужно осуществлять с осторожностью людям с пониженным артериальным давлением (гипотонией) и гастроэнтеритом.
Аккуратными следует быть и диабетикам – продукты со стевией хоть и сладки, но не содержат сахара, и не помогут при гипогликемии.
Противопоказанием является индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в листьях растения. Важно помнить, что перед применением любых диетических добавок желательна консультация с врачом.
Если экстракт Стевии выпускается в форме порошка или таблеток – нужно внимательно читать состав, так как в таких формах добавка часто содержит дополнительные активные компоненты (в т. ч. декстрозу).