Сок-самотёк — часть плодоягодного сока, которую представляется возможным отделить от мезги самотёком, без применения механического воздействия. Практически всегда присутствует при сборе таких ягод как земляника, малина, черника, то есть легко мнущихся. Такой сок следует отделять от твердых фракций перед их отжимом.