Готовые говяжьи казы можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до нескольких недель. Важно, чтобы они были полностью высохшими и не содержали влаги, чтобы избежать появления плесени. При необходимости, казы можно также замораживать, предварительно упаковав их в пленку или контейнер.