Гарантийное письмо пишет собственник недвижимости, который согласен предоставить помещение для использования в качестве юр. адреса ООО. Так как ООО еще не зарегистрировано, оформить договор аренды невозможно. Поэтому в качестве подтверждения достоверности адреса в ФНС предоставляется такое письменное согласие.