Осмотрите упаковку. Она не должна иметь повреждений. Внимательно изучите информацию на этикетке. Обратите внимание на состав, сроки хранения. Следует отдать предпочтение полезным соусам с коротким сроком хранения, минимальным содержанием консервантов и других добавок, например, ароматизаторов, эмульгаторов. К натуральным консервантам относятся токоферолы, аскорбиновая кислота.