Вы можете работать с тестовой базой, как в учебной версии 1С, так и в облачном сервисе 1С:Фреш. В материалах по курсу есть подробная инструкция, как скачать и установить учебную версию 1С и загрузить тестовую базу. Подключение к облачному сервису 1С:Фреш мы берем на себя, Вам надо будет только загрузить в облако тестовую базу по аналогии с учебной версией 1С.