В принципе эти изделия сравнивать между собой неправильно.
Штифт - это конструкция, фиксирующаяся отростками в корнях зуба, и служащая опорой для коронки.
Если зуб сильно разрушен, сначала делают штифт, а на него уже фиксируют коронку.
Фото. Установка коронки на штифт.
Если же речь идет об зубном импланте - тут ситуация похожая, только имплантат ставится не в корни зуба, а вкручивается в кость челюсти.
Фото. Схема коронки на импланте.