Перед набивкой любую череву необходимо промыть снаружи и изнутри в теплой проточной воде. После чего замочить:
Баранью череву на 0,5-2 часа.
Свиную черву на 2-4 часа для восстановления эластичности и увеличения длинны отрезков
Говяжью череву на 4-8 часов для устранения запахов (для лучшего отмачивания можно добавить ложку 9%-ого уксуса).