Так получается, когда рассаду выращивают из семян не сортовой, а гибридной клубники. Дело в том, что гибриды при семенном размножении передают признаки только одного из родительских сортов, которые были использованы для их выведения. Например, скрестили крупноплодную клубнику посредственных вкусовых качеств с мелкоплодным сортом со сладкими и ароматными ягодами. Получился гибрид с крупными, ароматными и сладкими плодами. Вы взяли семена этого гибрида, посеяли их и получили мелкоплодную вкусную клубнику или крупноплодную безвкусную.
Поэтому из семян можно выращивать только сортовую клубнику, а гибридную лучше размножать вегетативным способом.