Если вы уже заказали биометрический Теудат-зеут, вам должны были выдать справку, по которой вы покидали Израиль. Нужно сохранить и привезти ее вместе с просроченным Теудат-зеутом, когда будете возвращаться. При этом лететь лучше израильскими авиалиниями. Но оптимальным вариантом будет дождаться всех документов в Израиле.