Обязательная оценка гриба проводится на основании технических регламентов – ТР ТС 021/2011, 022/2011. Если гриб реализуется в качестве БАД или в его состав входят пищевые добавки, то дополнительно требования безопасности указаны в ТР ТС 029/2012.
Если гриб реализуется как биологически активная добавка, то оценка соответствия требованиям ТР проводится в форме государственной регистрации. Для всех остальных продуктов – в форме декларирования.
Сертификат на чайный гриб оформляют в добровольном порядке после прохождения декларирования или гос. регистрации. Документ регистрируется по результатам оценки соответствия требованиям нормативной документации.