​Приготовление веганского соуса карри предполагает кипячение основы из ароматических веществ, таких как лук, чеснок и имбирь, со специями, такими как семена кумина, порошок карри и желтая паста карри, на средне-сильном огне. Добавление кокосового молока и овощного бульона или томатного соуса на выбор позволяет получить сливочное, ароматное блюдо. Для дополнительной порции белка отлично подойдет нут или черная фасоль с высоким содержанием белка. Этот соус прекрасно сочетается с хлебом наан или рисом, превращаясь в питательное и ароматное блюдо.