Добрый день. Есть несколько возможных причин:\r\r1. Неправильная температура духовки. Если температура слишком низкая, бисквит может не подняться должным образом. Рекомендуется использовать отдельный термометр для проверки точности температуры духовки.\r\r2. Проблемы с распределением тепла. Возможно, в духовке есть проблемы с равномерным распределением тепла, что может повлиять на подъем бисквита. Убедитесь, что противень расположен по центру духовки, и при необходимости периодически поворачивайте его для равномерной выпечки.\r\r3. Состояние ингредиентов. Убедитесь, что яйца и масло, находятся при комнатной температуре перед приготовлением теста. Холодные ингредиенты могут замедлить подъем теста.\r\r4. Слишком быстрое открытие духовки. Избегайте частого открывания дверцы духовки во время выпекания, особенно в начальные минуты. Это может привести к потере тепла и нарушить процесс подъема бисквита.\r\rЕсли после проверки этих возможных причин проблема все еще остается, обратитесь к руководству пользователя вашей духовки или свяжитесь с мастером для диагностики и ремонта, если это необходимо.