Скороваркам свойственны герметичные конструкции, а принцип работы сводится к термообработке продуктов при повышенном давлении и температуре. Высокие показатели экономят время, затрачиваемое на приготовления еды, и придают ей особые вкусовые качества. Например, рыбный хребет может стать более мягким. Несомненным плюсом скороварки также будет увеличение сроков хранения блюд после такой термообработки.
В этих типах мультиварок безопасность при эксплуатации будет обеспечиваться предохранительным клапаном. Ассортимент возможных блюд в скороварках является таким же разнообразным, как и у простых моделей мультиварок.