Описанное вами в принципе невозможно. В описании что-то упущено. Дело в том, что после шифрования все папки остаются на месте и доступны на том же устройстве, где производилось шифрование. Если папка пропала, то это произошло, скорее всего, случайно по вашей же ошибке. Попробуйте найти файлы в памяти телефона вручную, используя любой менеджер, в поиск задав условие: только файлы изображений.