Фамилия Эльхут, возможно, образована от имени Эльхуня (Эльхуне) — уменьшительная форма (идиш) от имени Эльханан. «Эльханан» на иврите означает «Б-г смилостивился». Эльханан в Торе (Шмуэль II, 21:19) — воин в армии царя Давида, выигравший ключевую битву с филистимлянами. (Информация частично взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm).