В некоторых рецептах приготовления сыра можно использовать как пиво, так и вино. Вот несколько примеров для начала. Промывание творога в пиве или вине. Аппенцеллерский сыр - промытый сыр с кожурой Хранение сыра в шкурках и семенах, полученных при отжиме вина