Мед – это не обработанная продукция животного происхождения. На такой товар требуется ветеринарная экспертиза. Исключение составляет мед с различными добавками, например с орехами. В этом случае потребуется оформить обязательную декларацию соответствия по двум техрегламентам: ТР ТС 021/2011 и 022/2011.
Декларация оформляется на период от 1 года до 5 лет, после чего регистрируется производителем или импортером в реестре ФСА. Если документ регистрируется на партию, то продолжительность его действия не может превышать срока годности продукции.
Также на производстве должна быть разработана и внедрена система ХАССП.