Есть две принципиальные функции: копирование и перемещение. Последняя возможность доступна не на всех смартфонах. Из-за этого может возникнуть задвоение адресной книги. Для исключения этого нужно будет очистить информацию на сим (есть отдельная функция) или во внутренней памяти устройства для связи.
Также можно использовать специальные утилиты. Например, SIM Tool ManagerSIM Tool Manager.