Сельскохозяйственная биотехнология является передовой технологией, которая позволяет селекционерам вносить точные генетические изменения, чтобы придать полезные свойства растительным культурам, на которые мы полагаемся в пище и клетчатке. На протяжении веков фермеры и селекционеры работали над улучшением сельскохозяйственных культур. Традиционные методы селекции включают отбор и высев семян самых сильных и желательных растений для получения следующего поколения сельскохозяйственных культур. Выбирая и выращивая растения с такими характеристиками, как более высокая урожайность, устойчивость к вредителям и выносливость, ранние фермеры значительно изменили генетическую структуру сельскохозяйственных культур задолго до того, как была изучена генетика. В результате большинство современных сельскохозяйственных культур мало напоминают своих диких предков. Инструменты современной биотехнологии позволяют селекционерам выбирать гены, которые производят полезные признаки, и переносить их из одного организма в другой. Этот процесс является гораздо более точным и избирательным, чем скрещивание, которое включает в себя передачу десятков тысяч генов и предоставляет разработчикам растений более подробные знания о внесенных изменениях.