Плесень аллергена и токсична. Колонии плесневых грибов вырабатывают ядовитые микотоксины, которые могут накапливаться в организме и, со временем, вызывать онкологические заболевания печени.
Наш организм способен перерабатывать некоторое количество токсинов без вреда для здоровья, но когда количество колоний плесневых грибов превышает допустимые значения, организм перестает справляться и начинается медленное отравление. При вдыхании с воздухом плесень способна оседать на легких и бронхах, вызывая насморк, бронхиты, кашель, ангину, ОРЗ, грипп, головные боли и различные аллергии. При попадании в организм с пищей плесень может стать причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.