Среди холодных кошельков самые лучшие – это Ledger и Trezor. Лучше покупать на сайте производителя, чтобы минимизировать все риски. Хотя если вы покупаете в авторизированном реселлере, в этом тоже нет никаких проблем. Что касается того, как пользоваться, то здесь должна быть хоть какая-то минимальная любознательность. Вбиваете в google или youtube запрос «Как пользоваться Ledger» или «Как пользоваться Trezor» и изучаете инструкции. Информации в текстовом и видео форматах уже очень много, поэтому я не буду писать отдельные инструкции. Что касается стейкинга, то да, там тоже можно стейкать и обменивать на децентрализованных биржах при помощи этих кошельков.