Фамилия Аронштам (Аронштамм) образована еврейским именем Аарон (אהרן) и немецким словом Stamm — «род», «племя», «ствол». Таким образом, Аронштам — человек из рода Аарона. (Эта информация взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm). Аарон в Торе — первый первосвященник (коэн гадоль) и брат Моше (Моисея). Он был знаменит также тем, что «любил мир и стремился к миру». «Аарон» означает «гора» или «сияющий». Возможно, «человек из рода Аарона» означает «коэн», потомок первосвященника.