Кариес – это инфекционное заболевание зубов, которое возникает из-за разрушения тканей зуба. Разрушение вызывается бактериями, обитающими в ротовой полости. Они питаются сахаром в еде и напитках, которые вы потребляете, в процессе вырабатывая кислоту. Самое прочное покрытие зубов, эмаль, разрушается кислотами, которые являются продуктом бактериального обмена. Кислоты, попадающие в ротовую полость с напитками и пищей, также могут повредить эмалевое покрытие.