Определенно двухскатную.
С  двухскатной крыши ветер сдувает основную часть снега и в итоге не скапливается тяжелого слоя.
С парапетной крыши ветер начнёт сдувать снег намного выше уровня крыши, так как парапет задерживает снег. К этому добавляется ещё такой момент, что наклон крыши со снегом становится меньше и снег задерживается ещё больше. В результате нагрузка на крышу сильно возрастает и нужно делать более прочную конструкцию, а это сильно дороже. Также в этом случае крышу нужно герметизировать, так как в углу ската и парапета вода будет течь внутрь, а это ещё дополнительные затраты.
Но выбор всегда за вами или вашим заказчиком, главное учитывать, что выбор скажется на стоимости проекта.