Диета Южного пляжа ориентирована на употребление здоровых жиров и углеводов, что может положительно сказаться на уровне холестерина и здоровье сердца. Уменьшение потребления насыщенных жиров и рафинированных углеводов, а также увеличение количества клетчатки из овощей и цельнозерновых продуктов может привести к снижению «плохого» холестерина LDL и повышению «хорошего» холестерина HDL. Однако, несмотря на потенциальные преимущества, важно помнить, что индивидуальные результаты могут варьироваться, и людям с заболеваниями сердца или высоким уровнем холестерина следует обсудить изменения в рационе с врачом.