Нож сантоку отличается от других типов ножей своим внешним видом. Его прямая линия реза, форма клинка, загругленная на острие, а также воздушные выемки вдоль лезвия делают его узнаваемым на кухне. По назначению он сравним с поварским, но лучше всего он справляется с задачами порубить, покрошить, порезать. Сантоку идеально подходит для рубки или нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов, зелени. Он обладает остротой, удобной ручкой и легкостью в использовании. Благодаря своей универсальности, нож сантоку является отличным выбором для повседневного использования в кухне.