К основным типам чая относится: черный, зеленый, белый, желтый, и оолонг. Каждый тип чая получается из одного и того же растения Camellia Sinensis, но имеет различный процесс обработки и вкус. Черный чай проходит через процесс окисления, зеленый чай не проходит, белый чай состоит из самых молодых листьев и сохраняет мягкий вкус, желтый чай имеет небольшой процесс окисления и оолонг чай самый редкий и дороже других типов чая, он проходит специальный процесс обработки и сохраняет свои ароматные и вкусовые свойства на долгое время. Кроме того, есть также комбинированные типы чая, например ромашковый чай, который с или зеленого чая с ромашкой.