Все зависит от типа ингредиентов, рецептуры и объема банок. Для примера возьмем самую распространенную тару на 0,5 л. Для приготовления мясных консервов необходимо 40 минут с температурой нагрева до 120°. Мариновать грибы нужно полчаса на 110°. Консервы из рыбы стерилизуются в автоклаве при температуре 115° 25 минут, из птицы – при 120° полчаса. Если вы обрабатываете овощные салаты, кабачковую икру и другие растительные заготовки, то хватит 15 минут при 100°.