Для готовых салатов, предназначенных для торговли навынос, необходимо зарегистрировать декларацию соответствия по ТР ТС 021/2011. Регистрация разрешительного документа возможна на основании положительных протоколов испытаний. Обязательным требованием является внедрение системы ХАССП, обеспечивающей контроль качества и выявление рисков на всех этапах приготовления продуктов питания. В добровольном порядке можно сертифицировать систему менеджмента, а также получить сертификаты качества в независимых системах оценки - ECO, BIO, Organic и пр.