И напоследок заметка о жарке всей поверхности сковороды. Также стоит помнить об этом, чтобы жарить максимально оптимально. Сковорода должна быть полностью заполнена мясом, овощами или рыбой. В этом случае тепло проходит через соприкасающиеся друг с другом продукты, экономя как энергию, так и жир для жарки. Чем короче время жарки, тем менее калорийным будет блюдо. И время будет короче в случае, когда тепло как можно быстрее достигнет центра жареных продуктов.