Свежий базилик можно замораживать — в таком виде сохраняется много полезных веществ, а также вкус и аромат. Перед заморозкой промойте и тщательно просушите листья. Поместите их в порционные пакеты и уберите в морозильную камеру. Также можно измельчить базилик блендером в пюре, наполнить им формочки для льда и использовать в дальнейшем для приготовления соусов.