Чтобы подготовить мангал к приготовлению еды необходимо запомнить всего пару простых правил:
Перед использованием нового мангала из чугуна или стали нужно его хорошенько промыть. После чего положить мокрую бумагу на дно и поджечь, затем закрыть крышку и подождать когда она догорит, мангал дополнительно очищается паром. После этого бумагу нужно удалить, а мангал протереть тканью;
Перед использованием старого мангала используют немного угля и зажигательную жидкость. Необходимо наполнить топку углем на половину, в виде пирамиды и поджечь. После чего подождать пока уголь догорит. Угли должны покрыться серым пеплом, тогда мангал будет готов к приготовлению еды.