На актуальной версии Windows 11 сделать этого невозможно. Однако в одном из ближайших обновлений для ОС это функция наконец появится. Реализована она будет следующим образом: в стандартном инструменте Ножницы появится переключение между режимами создания скриншотов и съемки видео.