Если при покупке выбрана плита не подходящей толщины и между плитой и металлическими направляющими образовались зазоры, можно уплотнить полость двери ветошью, минеральной ватой или подобным уплотнителем. Но благоразумнее будет попытаться заменить плиту на подходящую.