Сама по себе овсянка не содержит глютена. Однако часто крупа обрабатывается на тех же предприятиях, где пшеница. Поэтому глютен может попасть в состав овсяного продукта. Пациентам с непереносимостью глютена рекомендуется употреблять в пищу овсяную кашу с маркировкой на упаковке «безглютеновый продукт». В этом случае безглютеновая овсянка, съеденная на завтрак, принесет только пользу.