1С:Упрощенка 8 - это программа "1С:Бухгалтерия 8 базовая версия". Любая базовая версия - это программа для 1 пользователя.
Если нужна программа больше, чем для 1 пользователя, то это версия ПРОФ + дополнительные лицензии. Например, 1С:Бухгалтерия 8 ПРОФ и клиентские лицензии 1С.