Да, чтоб отправить приложение в App Store нужен XCode последней версии, которые можно установить только на последние-предпоследние компьютеры MAC. На Mac Mini 2012 года ничего не поставится, поэтому залить будет нельзя. Но Мак не обязательно покупать, лучше просить своего разработчика заливать сборки и тестировать их на телефоне. Самую последнюю сборку без ошибок можно опубликовать.