В большинстве отелей на кухне установлена небольшая индукционная плита на 1–2 конфорки, либо переносная, либо в виде варочной поверхности. Готовить на ней что-то глобальное, например, кастрюлю борща, достаточно долго и неудобно. Такие плиты больше подойдут для простых блюд — яичница, жареная картошка, пюре, макароны, каша. Ну, а мясо будет проще приготовить на мангале.