Эль — традиционный английский хмельной напиток, разновидность пива. В сравнении с самым популярным и массовым пивным продуктом — «лагер», «эль» темнее, крепче и горче на вкус. В технологии изготовления пива этой категории используется «верховое брожение». Эль делится на целый ряд сортов, которые подаются к различным блюдам, в зависимости от сочетаемости с таковыми.