Нет, не рекомендуется есть кожуру картофеля, если она имеет зеленый оттенок. Зеленый оттенок кожуры картофеля указывает на наличие соланина, токсического вещества, которое может вызвать отравление при употреблении в больших количествах. Поэтому рекомендуется удалить зеленую кожуру перед готовкой или употреблением картофеля.