Грибы перебирают, удаляя мелкий мусор, снимают пленку со шляпки. Старые полые ножки лучше срезать. Затем рядовку замачивают в холодной воде на 15 минут, сливают жидкость, заливают свежую воду, добавляют соль и отваривают грибы 10-15 минут.