Эфиро-Альдегидная Фракция — строгое наименование той части самогонной выгонки, которое в просторечии именуется «головы». Имеет высокую степень загрязненности эфирами, альдегидами, кислотами, фенолами и прочими спиртами высших порядков, имеющих летучесть выше чем у спирта. Название «головы» фракция получила, поскольку спирт с высоким содержанием ЭАФ преобладает в начале погона.