Показатели крепости чая Быстрое помутнение при охлаждении: указывает на высокую концентрацию дубильных веществ и кофеина. Оседание "сливок" (нерастворимых полифенолов): свидетельствует о чрезмерной крепости. Чай со слабым настоем обычно не образует "сливок". Дополнительная информация: * Крепость чая определяется степенью экстракции растворимых веществ из чайных листьев. * Факторы, влияющие на крепость: время заваривания, температура воды и размер чайных листьев. * Крепкий чай обладает более интенсивным вкусом и бодрящим эффектом, однако чрезмерное употребление может вызвать негативные последствия для здоровья, такие как бессонница и раздражение желудка. * Оптимальная крепость чая зависит от индивидуальных предпочтений и зависит от сорта и качества чая.