Рецептуры разрабатывают на продукцию, состоящую из двух и более компонентов.  Правила оформления указанной документации закреплены в действующих национальных стандартах. Она должна содержать максимально точную информацию о соотношении ингредиентов продукта, которые используются при его производстве.
Для того чтобы разработать новую рецептуру, необходимо выполнить следующие действия:
проанализировать аналогичные документы и технологии изготовления;
определить перечень сырья, которое будет использоваться;
составить проект документа;
произвести отработку на опытных образцах (для того, чтобы уточнить нормы расхода сырья).
При составлении документа следует учитывать сочетаемость ингредиентов, их соотношение, массу готового продукта и иное.