Персональные данные (ПДн) — это любая информация, которая относится прямо или косвенно к конкретному человеку (субъекту персональных данных). Это могут быть ФИО, мобильный телефон, электронная почта, адрес проживания, фотография, паспортные данные и другие данные, позволяющие идентифицировать человека. При трудоустройстве работодателю могут предоставляться личные документы: паспорт, трудовая книжка, СНИЛС, документ об образовании, медицинская книжка, военный билет и другие.
Однако, получение тех или иных ПДн должно быть юридически обосновано, определены цели получения ПДн и способы обработки ПДн и т.п. Конкретный перечень ПДн именно для Вашей организации зависит от специфики профессии, условий труда, задач сотрудника и проч., может быть сформирован только после изучения основных бизнес-процессов в компании, штатного расписания, должностных инструкций.