Колбасные изделия, изготовленные по ГОСТу, имеют строго определенный состав, который указан на упаковке. Однако товар, изготовленный по ТУ, может содержать не только заявленные в составе компоненты. В химической лаборатории пищевых продуктов эксперты могут определить содержание сои, тяжелых металлов, а также дополнительных ароматизаторов и консервантов в представленном продукте.