Бентонит — ископаемый природный минеральный материал, обладающий свойством многократного увеличения в объеме при контакте с водой.
Свойство разбухания и нетоксичность позволяет эффективно использовать бентонит в производстве самогона. В виноделии чаще используется второе название — «белая глина», по внешней схожести и порошкообразности.
Применяется для осветления сусла перед перегонкой и очистки его от остатков дрожжей. При добавлении бентонита в состав браги происходит коагуляция (слипание) мелких частиц в более крупные и выпадение последних в осадок тем самым осветляя брагу, после чего появляется возможность отделения непосредственно браги от нежелательного осадка.