Это зависит от указанного в документе, разрешающем работу в Польше. Если в нем изначально определено, что место работы может изменяться, то такой вариант законен. Но если в условиях строго закреплено место работы, и тем более если происходит смена работодателя, то разрешение должно оформляться заново (в случае карт побыту - сообщается об изменении условий специальным заявлением).