Don't является сокращенной формой от “do not”, где do — глагол «делать» в роли вспомогательного, а not — отрицательная частица. Конструкция don't используется в английском для образования отрицательных предложений в простом настоящем времени (Present Simple).
Примеры
I don't work on Sundays
Я не работаю по воскресеньям
Don't do it!
Не делай этого!