Централизованная биржа (Centralized Exchange или сокращенно CEX) и децентрализованная биржа (Decentralized Exchange или сокращенно DEX) различаются по своей структуре, принципам хранения криптовалют и исполнения рыночных сделок.
Централизованная биржа  — это платформа, управляемая компанией, которая выступает посредником между покупателями и продавцами. Пользователи хранят свои средства на кошельках биржи, а биржа через свои сервера управляет ордерами и транзакциями. Такие платформы обычно предлагают высокий уровень ликвидности, поддержку различных криптовалют и удобный интерфейс. Однако средства пользователей могут быть уязвимы к хакерским атакам и манипулятивным действиям со стороны руководства биржи, так как активы хранятся на бирже и фактически не принадлежат пользователем на уровне блокчейна. Примеры CEX — ByBit, OKX, Bitget.
Децентрализованная биржа (DEX) — это платформа для торговли криптовалютами, которая работает без посредников. Транзакции осуществляются напрямую между пользователями через смарт-контракты на блокчейне. На DEX пользователи всегда контролируют свои средства, что снижает риск потери средств. Однако децентрализованные биржи могут иметь меньшую ликвидность, более высокие комиссии и быть сложнее в использовании для новичков. Примеры DEX — Uniswap, PancakeSwap, DeDust.
Разумным решением будет использовать оба вида бирж, чтобы сбалансировать преимущества и риски.