Для приготовления сыра вам понадобится:
молокосвертывающий фермент (сычужный или растительный),
закваска для сыра (подобранная под вид сыра),
хлористый кальций (если молоко пастеризованное),
термометр для молока,
форма для сыра(для отвода сыворотки).
Чтобы правильно выбрать ингредиенты и оборудование, вам нужно определиться, какой сыр вы хотите приготовить. В зависимости от этого вам нужно подобрать рецепт.
Более простой способ - выбрать готовый набор для сыроделия. В нем есть всё необходимое, чтобы приготовить сыр.
Новичкам и тем, кто не знает, какой сыр хочет приготовить, мы рекомендуем Стартовый набор для начинающего сыродела. С ним вы сможете приготовить не 1, а 5 разных сыров.