Эта услуга оплачивается заранее, стоимость шведского стола в ресторане при гостинице часто входит в стоимость проживания (необходимо уточнять это условие при бронировании – возможны варианты). То есть посетитель заранее оплачивает шведский стол независимо от того, сколько он съест и будет ли вообще есть. Гостиничный ресторан может предлагать шведский стол только на завтрак или на все приёмы пищи (система All Inclusive).