Вы можете заменить жирные сливки чем-нибудь с меньшим содержанием жира, но получаемые макароны с сыром не будут такими жирными и сливочными. Чтобы заменить цельное молоко, 2% молоко, 1% молоко или обезжиренное молоко на жирные сливки, вам нужно увеличить количество муки, чтобы получить такой же густой базовый соус.