Саркосомник – это картофель, тушеный с саркосомой шаровидной. Картофель тушат в грибном геле, мякоть саркосомы обжаривают на сковороде и добавляют к картофелю. Блюдо приправляют солью, перцем, добавляют пряности по вкусу и тушат 20-30 минут. Получается вкуснейший грибной суп-пюре.