Наибольшую популярность в итальянском саду приобретают деревья, например, дуб и кипарис, тогда как для оформления зеленой изгороди выращивается самшит, мирт или лавр. Главными составляющими растительного массива являются многочисленные деревья, прежде всего, это тополь, каштан, дуб и плодовые деревья, а также широко применяемое и полюбившееся всем дизайнерам оливковое дерево.