Зависит от направления и Вашего гражданства. Если тур по Польше — то достаточно удостоверения личности, например паспорт.
Если тур по Европе:
паспорт с действующей визой
либо паспорт и действующая Карта Побыта
либо биометрический паспорт с действующим коридором пребывания на территории ЕС
либо паспорт ЕС
Граждане Украины, приехавшие в Польшу после 24 февраля 2022 года и у которых закончились дни без виз, для поездок в страны ЕС должны иметь биометрический паспорт и Pesel, а также быть зарегистрированными в приложении mObywatel