Фамилия Брушков произошла от еврейского мужского имени Барух, которое означает благословенный. Окончание -ов обозначает принадлежность. Соответственно, Брушков переводится как сын Баруха.
Читайте также: Фамилии, образованные от имени отца или матери, Барух Ашем