Змеевик — один из компонентов самогонного аппарата, который можно рассматривать, как конденсатор. Этот компонент имеет спиралевидную форму и в нем происходят процессы конденсации паров с их дальнейшим охлаждением за счет отвода тепла через стенки змеевика. В процессе используется охлаждающая вода (иногда воздух). Пары самогона при попадании в змеевик, вступают в контакт с его стенками, после чего охлаждаются, конденсируются, а затем стекают в виде готового продукта в емкость.