Наиболее зимостойкими считаются сорта «Московский Рубин» и «Тамбовский Ранний» (заявленный производителем минимум температур для выращивания составляет -40°С). Садоводы утверждают, что морозы до -30°С и ниже эти сорта переносят без проблем. Есть опыт разведения данных сортов фундука в Ленинградской области и в Карелии.