Процедура проводится только при наличии зарегистрированной декларации и также предполагает проведение испытаний образцов продукции в лабораторных условиях. Товары тестируют по определенным показателям – органолептическим, микробиологическим и физико-химическим. Поскольку процедура проводится добровольно, заявитель сам определяет характеристики для проверки. Результаты исследований вносят в протоколы – на каждый вид добавок составляется отдельно.
Далее эксперты изучают предоставленный предпринимателем пакет документов, сопоставляют требования к товарам с полученными итогами тестов. Если продукции отвечает установленным нормам, то принимается решение о выдаче сертификата.