Обычно рассаду различают по листьям. У сеянцев белокочанной капусты листья ажурные, причем у сеянцев ранних сортов они крупнее и светлее, чем у рассады поздних. У рассады цветной капусты листья мельче и круглее, чем у белокочанной. Листья савойской капусты пупырчатые или собраны в гармошку.
Различить рассаду разных видов капусты можно только при визуальном сравнении. Поэтому лучше приобретать сеянцы у вызывающих доверие продавцов. На рынке можно найти людей, которые продают собственную рассаду годами. Обычно сеянцы у них промаркированы, и к каждому ящику прикреплен пакетик от семян. Такие продавцы заинтересованы в постоянных покупателях и не станут вводить вас в заблуждение.