В сложных длительных походах необходимо иметь и то, и другое. Выбор обуви зависит в первую очередь от сложности похода, т. к. на Эльбрус в кроссовках пойдёт разве что сумасшедший. А в Крыму можно вполне обойтись кроссовками. Ботинки крепче (плюс) и тяжелее (минус), почти не промокают (плюс), но если уж промокнут — сложно высушить (минус), и т. д. Если на маршруте предстоят каменистые участки — обязательно иметь ботинки.
Кроссовки реагируют на неровности дороги, и на камнях можно ушибить ногу, но зато они лёгкие и быстросохнущие. В длительные горные походы с камнями и осыпями ОБЯЗАТЕЛЬНО иметь ботинки! Это вопрос вашей безопасности.