Исследования о молочном белке казеине, который связывает полифенолы чая, противоречивы и недостаточны. Вместе с тем, исключить цельное молоко в принципе — модный и не лишенный смысла подход в правильном питании при многих заболеваниях. Решайте сами, как пить свой чай с удовольствием, и не забывайте, что фанатизм в ограничениях приводит лишь к неврозам.