Омлет и яичница - это два разных блюда из яиц. Главная разница заключается в способе приготовления и текстуре. Омлет готовится путем взбивания яиц с молоком или сливками и выпекания с добавками, такими как овощи, сыр или мясо. Омлет имеет более нежную и пушистую текстуру. Яичница, с другой стороны, готовится путем жарки яиц, без добавления молока или сливок, на сковороде. Яичница имеет более плотную и компактную текстуру.