Взрослому человеку в суточном рационе нужны углеводы в количестве от 250 до 590 г. Это способно покрыть более половины суточной потребности в энергии. Детям до года важно получать 13 г углеводов на 1 кг массы тела. Для детей постарше норма составляет от 170 до 420 г ежедневно.