В мультиварках используются два типа нагревательных элементов: ТЭНы и индукционные* катушки. ТЭНы наиболее распространены из-за их доступности и простоты. Они устанавливаются в дно прибора или монтируются в крышку и стенки для более равномерного запекания (3D-нагрев).
Индукционные мультиварки работают аналогично индукционным плитам, где нагревается только чаша, что позволяет быстрее готовить и расходовать меньше электроэнергии. Однако они могут быть более дорогими.