Верно, индикация остаточного тепла указывает на то, что после окончания готовки конфорки все еще остаются горячими. Благодаря этому вы всегда точно будете знать, что температура поверхности все еще высока, и сможете использовать это знание для того, чтобы завершить приготовление или поддерживать температуру уже готовых блюд, экономя электроэнергию. Также это помогает избежать случайного получения ожогов, так как вы точно знаете, что касаться поверхности не стоит.