Полученный после первой перегонки спирт-сырец содержит большое количество вредных для здоровья примесей. Поэтому его нужно разбавить водой до 15-20% и подвергнуть повторной дистилляции. В результате 2-3 перегонок получается самогон хорошего качества. Каждый раз нужно отбирать «головы» и «хвосты». Именно так получают спирты для благородных напитков: коньяк, кальвадос, арманьяк и др.
Даже после 3-х перегонок спирт сохраняет запах исходного сырья и содержит тяжелые маслянистые примеси. Поэтому в коньячных домах и винодельнях его выдерживают несколько лет в дубовых бочках. В такой таре вредные примеси "выдыхаются" через поры древесины. А напиток приобретает неповторимый букет ароматов и вкусов.
Такой вариант, в большинстве случаев слишком времязатратный. И среди многих народных способов наиболее действенным есть и остается - пропускание сырца через древесный активированный уголь.
Обращаем внимание, что методы очистки включающие добавление к сырцу марганцовки или соды не только не уменьшают содержание вредных примесей, но и увеличивают их.