Питание играет ключевую роль в поддержании кислотно-щелочного баланса организма. Например, клюквенный сок обладает подщелачивающим действием и восстанавливает баланс при закислении внутренней среды. Пища с высоким содержанием белков (курятина, орехи, тофу, рыба, бобовые) подкисляет рН организма, в то время как овощи и фрукты снижают уровень кининов и могут способствовать его нормализации. Соль, соевый соус, уксус и другие приправы также являются сильными закислителями.