Эгализация (фр. egalisation — выравнивание) — процесс смешивания виноматериалов (молодого вина, коньячного спирта) одного сорта при первой переливке для создания больших объемов напитка, однородного по одной или нескольким характеристикам (кислотности, цвету, спиртуозности, окраске и прочее). Таким образом получают большие партии однородного продукта с устойчивым составом и основными характеристиками.