Конечно ж, качественный. Однако приготовить медовуху можно и из несозревшего меда. Что касается сорта – от него зависят цвет и вкус конечного продукта. Так, липовый или акациевый дадут яркий золотистый оттенок и мягкий вкус, гречневый – более темный напиток с некоторыми нотками горечи.