Нужно досконально изучить задачи и процессы, которые выполнял сокращенный сотрудник, и определить, какие из них не могут быть выполнены другими сотрудниками. Если это возможно, нужно обучить оставшихся сотрудников или привлечь новых, если можно это себе позволить.