Сукралозу используют в качестве подсластителя. По вкусу напоминает сахар и не сдержит калорий. Благодаря замкнутому строению молекул не метаболизируется. Вещество не оказывает негативного воздействия на работу желудочно-кишечного тракта. Проходит через организм без изменений и не воздействует на углеводный обмен, уровень глюкозы и инсулина в крови. Прием подсластителя не опасен для здоровых людей и больных диабетом.