По сути различий нет никаких - на жевательные и передние зубы выполняются одинаковые этапы пломбирования зубов, технологии и материалы. Естественно, что поставить пломбу на передний зуб сложнее, ввиду повышенных требований к эстетике.
С другой стороны, доступ к жевательным зубам труднее, чем к передним, к тому же задние зубы постоянно заливает слюна. Вывод - каждая зубная пломба имеет свои легкие и трудные стороны, и в целом пломбирование - это непростой технологический процесс.