Если сразу не решить какой режим нужен вас, то автоматически после регистрации ИП будет основной режим налогообложения. ОСН.  Когда ОСН вам не подходит, то лучше всего уже во время подачи заявления на регистрацию ИП выбрать с самыми подходящими условиями способ налогообложения. И не забыть тут же подготовить заявление о переходе на него. Заявление должно входит в общий пакет документов.