Озимый чеснок вырастает крупнее ярового и хранится лучше. Это связано с тем, что, как только почва весной прогревается, зелень сразу идет в рост и к моменту, когда весенние насаждения только всходят, озимые посадки уже большие. За счет этого урожай успевает хорошо вызреть, его можно убрать и подготовить к зимнему хранению.