Лучшее время для посещения (независимо от сезона) — раннее утро, около 8:30.
Если это не вариант для вас, то лучше всего прибыть в Колизей за 2-3 часа до закрытия (в зимние месяцы солнце садится раньше, а значит, часы посещения сокращены).