Добрый день, Сергей!
Отделяя ровнитель от стен мы создаём компенсационный шов, который позволяет "гулять" ровнителю под воздействием температурных колебаний. Так же шов позволяет исключить растрескивание ровнителя в результате осадки здания.
"Траншеи" шириной 5 мм будет достаточно и ее довольно легко заделать тем же самым силиконовым герметиком или эластичной уплотнительной лентой.