Регуляцию аппетита осуществляют гормоны лептин и грелин. Лептин, вырабатываемый жировыми клетками, снижает аппетит и стимулирует чувство сытости. Грелин, вырабатываемый желудком, повышает аппетит и стимулирует чувство голода.