Племенная матка должна быть выведена в высокопродуктивной семье, где матка (мать) была проверена по качеству потомства. Следовательно, она способна передавать свои ценны хозяйственные признаки потомству (маткам-дочерям). Племенные матки должны отличаться от обычных высокой яйценоскостью, а их семьи высокой продуктивностью.