Турецкая кухня сочетает в себе элементы кулинарных традиций востока и запада. Национальная еда пряная с ярко выраженными вкусами, в меню преобладают мясные, рыбные блюда и овощи. Особой популярностью пользуется разнообразная выпечка. Кахвалти — так называется турецкий завтрак. В него входят хлеб, масло, вареные яйца, сыры, нарезки из свежих овощей, масло, оливки, джем, мед. Кахвалти дополнит Менемен — омлет с овощами. Симит — кунжутная булка в форме бублика, также отлично заменит или дополнит завтрак. Из супов популярны чорбасы или крем-супы, самый известный чечевичный суп. Манты и кебаб также являются национальными блюдами. Перед основными блюдами подаются холодные или горячие закуски, которые называются «мезе» и состоят из салатов, солений, хумуса, долмы и сармы (яства на основе острого и ароматного риса с луком). Мясные блюда великолепно дополнит айран (йогурт с водой и солью). Мечта любого сладкоежки — пахлава, лукум, халва и турецкое мороженое дондурма. А всемирно известные турецкий кофе и чай будут чудесным завершением трапезы.