Когда вы покупаете курсы в Udemy или Coursera, вы покупаете программу для выработки отдельного навыка или изучаете отдельный учебный модуль, когда вы учитесь в вузе, электронный курс - это систематизированные материалы по какому-то предмету, включенные в учебную программу вашей специальности. Например, вам нужно выучить язык программирования Kotlin, идете на Coursera и покупаете только курс этого языка. В универе вы проходите 'программирование' - это комплекс специальных и общих дисциплин, и в рамках предмета по Java-разработке, будете проходить Kotlin. Разница - 'уже' VS 'глобально шире и в контексте'.