Да! Это именно тот метод, который я люблю использовать с говяжьими ребрышками. Таким образом, я могу взять действительно недорогой кусок говяжьих ребрышек и убедиться, что они очень нежные и отваливаются от кости. нежный! Я также использовал этот метод как в электрической коптильне, так и в Traeger. Результаты просто замечательные, но Traeger побеждает из-за более дымных говяжьих ребрышек!