Оба варианта одинаково удачные. Выбор зависит от целей, для которых планируется использовать заготовленную ягоду.
Плоды с косточками удобны для приготовления полезных напитков. А без жесткой сердцевины — в качестве начинки для пирогов и вареников, основы для смузи (после блендирования).