Промышленное производство зефира требует сырья и ингредиентов от разных поставщиков. Сырьем и ингредиентами, необходимыми для производства зефира в промышленных масштабах, являются сахар, крахмал, вода, кукурузный сироп, желатин и ароматизаторы. Сахар используется для подслащивания зефира, а крахмал действует как связующее вещество. Вода используется в производственном процессе для растворения сахара и желатина. Кукурузный сироп добавляется для повышения сладости продукта, а желатин обеспечивает эластичность и структуру. Также обычно добавляют ароматизаторы, чтобы усилить вкус зефира. Сахар обычно получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Крахмал можно получить из пшеницы, кукурузы, картофеля, тапиоки и т. д. В зависимости от наличия вода поступает из местных муниципалитетов или природных ресурсов, таких как реки или озера. Кукурузный сироп можно получить у производителей кукурузы или у дистрибьюторов, которые поставляют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы для пищевых продуктов. Желатин можно приобрести как в виде порошка, так и в листах, в зависимости от того, как он будет использоваться в производстве. Ароматизаторы можно приобрести у поставщиков, специализирующихся на производстве ароматизаторов для пищевых продуктов, таких как конфеты и десерты. Кроме того, в зависимости от местоположения, некоторые производители могут заказывать определенное сырье и ингредиенты за пределами страны из-за экономии средств или отсутствия доступности на местном уровне из-за проблем с нарушением цепочки поставок, вызванных пандемией COVID-19, или другими внешними факторами, влияющими на глобальные рынки. Например, производители желатина в последнее время сильно пострадали от дефицита, что привело к значительному росту цен из-за увеличения спроса на пищевые продукты, для которых требуется этот ингредиент во время пандемии. Чтобы решить эту проблему, некоторые промышленные производители зефира начали закупать желатин за границей, где дешевле поддерживать конкурентоспособные цены, несмотря на рост стоимости сырья.