Да, конечно, можно приготовить вегетарианскую солянку. Вместо мяса можно использовать такие ингредиенты, как грибы, овощи и бобовые. Например, можно добавить шампиньоны или лисички, свежие огурцы, помидоры, картофель, морковь, лук, капусту. Также стоит использовать различные приправы и специи, чтобы придать солянке насыщенный вкус. Готовую вегетарианскую солянку можно подавать с кислой сметаной или заправить оливковым маслом и свежими зеленью.