Мельхиор по своим характеристикам не уступает серебру, обладает большей прочностью, устойчивостью к коррозии, сохраняет длительное время отличный внешний вид. Также сплав имеет хорошие пластические свойства, благодаря чему облегчается его обработка, что позволяет создавать утонченные столовые изделия, при относительно низкой цене.