Варианты исполнения дна казана: круглый или плоский. Казаны с плоским и круглым дном внутри одинаковые. Модели с плоским дном устойчивые, что дает удобство в процессе приготовления. Казаны с плоским дном пользуются большим спросом, чем модели с круглым дном. Размер площадки казана с плоским дном 10-14 см. Внутри казан идёт круглый, как и в стандартном казане.