После сброса всех данных телефон не может требовать ввести ПИН-код, если требование есть, то возможно ничего не сбросилось и после перезагрузки система требует введения пароля. Другая ситуация – защита данных от гугл, но в таком случае потребуется войти в свой аккаунт гугл и снова привязать его к аппарату.