В соответствии с нормативными документами НБУ расчеты по операциям с использованием банковских карт, осуществляются в гривне. Поэтому вне независимости от того, в какой валюте вам будут платить покупатели, вы будете получать деньги на Ваш расчетный счет в гривне.