Лабораторные исследования подсластителей на подобных животных в многократно повышенных дозах показали, что превышение разумной дозировки способно привести к нарушению нормального микробиологического уровня или даже развитию злокачественных заболеваний. Однако условия эксперимента не применимы к человеку и его реальной жизни.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) дало следующий комментарий: подсластители допустимо использовать в качестве пищевых добавок в соответствии с действующим законодательством Европейского союза после проведения процедуры оценки риска в соответствии с законом. После исследования они могут быть помещены в список разрешённых пищевых добавок при соблюдении безопасной дозировки и разумного использования. Сегодня убедительных доказательств опасности для здоровья подсластителей не имеется.