Маркировать остатки самостоятельно не нужно. Упакованную воду без маркировки можно продавать до окончания срока годности, если:
минеральная вода произведена до 1 декабря 2021 года;
обычная питьевая вода произведена до 1 марта 2022 года.
Если товары произведены после этих дат и на них нет кодов маркировки — это нелегальная продукция. Продавать и даже хранить такую воду нельзя.