Макаронные фильеры могут быть с фторопластом и без фторопласта. Фильеры для макаронной матрицы без фторопласта используются для получения суповых засыпок: звездочки, фигурки и т.п. Изделия получаются белые из-за того, что идет трение о латунь. Но изделия благодаря этой поверхности хорошо впитывают бульон или соус. Фильеры макаронные с фторопластом используются для получения всех основных видов макаронных изделий. Поверхность макаронных изделий имеет гладкую (коэффициент трения фторопласта самый маленький из всех известных пластиков) и сами макаронные изделия имеют янтарный цвет, что привлекает покупателей.