Обращаться в Трудинспекцию, Прокуратуру, суд. Если предприятие ликвидируется по банкротству, и не существует каких-либо соглашений о выплатах, а исполнительное производство по долгам должника начато, нужно обращаться в Федеральную службу судебных приставов, к приставам, ведущим данное производство.