Не совсем. Для своего лично использования это действие совершенно законное, но если Вы будете записывать личные данные, которые будете использовать для своей выгоды, то в таком случае, собеседник сможет подать в суд. Но в этом случае записывающий должен реально использовать данные против него, а не просто хранить.