— По внешнему виду, цвету, запаху — все внешние признаки будут говорить об этом, комментирует Олег Ваньков. — Можно достать один пельмень из сковороды или фритюрницы, разломить пополам и попробовать. Или можно определить готовность начинки «на глаз», потому что тесто к этому времени точно приготовится.