Приобретая кофейные зерна, каждый из нас предвкушает, как будет наслаждаться богатым вкуса напитка и его благородным ароматом. Но даже при соблюдении рецептуры напиток иногда не оправдывает ожиданий: получается слишком горьким или чересчур жидким, а еще хуже — пахнет горелым кофе.  Не стоит сразу винить производителя или продавца — зачастую причина неудачи кроется в неправильном помоле кофе. Всего различают пять основных степеней помола кофе.  - Сверхтонкий помол — это измельченный кофе, напоминающий молотую корицу; - Помол “тонкий эспрессо” напоминает йодированную соль;  - Тонкий похож на сахарную пудру;  - Средний схож по консистенции с сахаром; - Крупный напоминает морскую соль.  Главное правило, которое нужно запомнить: помол влияет в первую очередь на насыщенность и интенсивность вкуса. Чем мельче — тем более ярко выражены все оттенки, заложенные в зерне, рассказала Алина Филиппова.  По словам Олега Машинистова, на рынке все больше кофемашин, производители которых предлагают 10, 15, 20 и более степеней помола. На самом деле это не более, чем маркетинговый ход.  В автоматических кофемашинах достаточно трудно подобрать нужные параметры, чтобы действительно заметить разницу. Поэтому оптимально выбирать устройства с 3-5 степенями. Чем светлее обжарка, тем меньшую степень помола следует выбирать и наоборот. В кофемашинах с 3-5 степенями сделать это проще, чтобы не ошибиться со вкусом.