Фамилия Вансович, по-видимому, синонимична фамилии Вансовер (Вонсевер) и образована от топонима Вансово (Wąsowo) — так называется город в Польше. (Информация частично взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm). Вероятно, предок носителей фамилии Вансович был родом из этого города.