Транспортные средства должны быть оборудованы качественными рефрижераторными установками, обеспечивающими стабильный температурный режим и соответствующими санитарным нормам. Также важно, чтобы транспорт имел хорошую термоизоляцию и вентиляцию для сохранения качества продукции.