Главным преимуществом является то, что сырье для производства лецитина не может быть генно модифицированным. Благодаря холодной экстракции, в нем сохраняются ценные вещества – фосфатидилхолин, жирные кислоты, фосфор и другие. У него более выражены гепатопротекторные, антиоксидантные свойства. Читайте подробнее о особенностях соевого Лецитина.