Всего существует 13 разновидностей продукта, каждая из которых называется по цвету корня (например, красная или черная мака). Самой распространенной считается желтая. Более темные сорта отличаются по химическому составу, могут оказывать иное воздействие на организм человека. Так, в красной выше концентрация антиоксидантов, черная считается более мощным афродизиаком.