Меню составляется не раньше, чем за две недели (14 дней) до торжества по предварительно согласованной дате и времени. Корректировка возможна не позднее 10 суток до наступления события. После утверждения меню, уменьшать количество блюд и напитков нельзя, увеличить – можно.