Фамилия Хуторянский произошла от названия деревни Хутор или Хуторы или Хутора. (Эта информация взята из книги «A Dictionary of Jewish Surnames from the Russian Empire» Александра Бейдера, см. http://www.avotaynu.com/books/DJSRE2.htm). Очевидно, предок носителя этой фамилии родом из одной из этих деревень. Долгое время евреи жили в деревнях и местечках, так как им было запрещено селиться в больших городах. Eвреям Российской империи начали давать фамилии на рубеже 18-го и 19-го веков, после присоединения к Российской империи западных oбластей Белоруссии, Украины и Прибалтики — после раздела Польши, когда Екатерина II «приобрела» вместе с западными областями огромное количество евреев, у большинства которых исторически не было фамилий, а только имя и отчество, например, Арон, сын Янкеля. Чтобы узнать численность своих подданных, а также организовать их призыв в армию, Россия ввела переписи населения — примерно раз в десять лет. Это и были «ревизские сказки», во время которых всем евреям были даны фамилии, как правило, либо по месту проживания (например, Московский), либо по имени одного из родителей (например, Гитин, а также по другим признакам, например, по профессиональному (Бекер, Пекарь). Евреям Кавказа и Средней Азии фамилии давались в середине и конце 19-го века, после присоединения этих территорий к Империи. Читайте на нашем сайте: Антисемитизм