Лучше всего отслеживать комиссию на сайтах gasnow.org и ethgasstation.info. Смотрите по графику, в какое время комиссия самая низкая. Обычно рано утром (где-то в 5 утра по Киеву и Москве) комиссия ниже, чем вечером и ночью. Вообще, комиссия высокая тогда, когда высокий спрос на транзакции в сети Эфириум. Если перевод не нужен срочно, можно подождать 5–7 дней, и комиссия рано или поздно снизится. Но в пиках цены Эфира и токенов ERC20 комиссия всегда будет высокая.