Рекомендованное использование 1 кг порошка на 2,5 литра воды или 2 части порошка + 3 части воды, при температуре 45 градусов Цельсия.  Йогурт может быть смешан в ведре веничком, а также при помощи автоматического оборудования. Рукой размешивать можно, но эффективность снижается и время смешивания увеличивается в 2-3 раза.