Индукционная плита создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в дне посуды. Для этого дно посуды должно быть сделано из магнитного материала, например, чугуна или нержавеющей стали с ферромагнитными свойствами. Обычные кастрюли не могут взаимодействовать с магнитным полем, создаваемым индукционной плитой, и поэтому не нагреваются.