Да, есть мастера, которые работают вручную (только иглой и красителем). Такой стиль работы называется хендпоук. Плюсом является возможность точного контроля над процессом, меньшая травматичность для кожи. Минус — большая продолжительность процесса создания рисунка. Кроме того, в Японии есть татуировщики, которые наносят традиционные татуировки древним способом, с помощью бамбуковых палочек.