Да, это верное утверждение. Для каркаса можно зимой подготовить фундамент (если это к примеру свайный). Хотя на самом деле, есть технологии заливки монолитных фундаментов зимой. Сам же каркас строиться без мокрых процессов, при помощи сверлоконечных шурупов. После спокойно утепляется и обшивается.