Документ Выплата бывшим сотрудникам и является документом выплаты, отдельного документа ведомости в банк или кассу в ЗУП не создается. Необходимо сделать ведомости в БП.
Порядок начисления пособия.
https://its.1c.ru/db/staff1c#content:33678:hdoc:_top:%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0%20%D0%B2%D1%8B%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D1%8F%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B8