Выбирайте только округлые орехи, тверды, без пятен и повреждений на скорлупе.
Каштановые орехи почти наполовину состоят из воды, поэтому хранятся они всего 4-5 дней. После - становятся сухими и сморщенными. Определить свежесть каштана можно, надавив на него пальцем: если оболочка деформируется, значит, орех лежит на прилавке уже несколько дней.
Хранить каштаны в домашних условиях нужно в прохладном сухом месте, но не более 4-5 дней. Не упаковывайте в пластиковые пакеты - они могут покрыться плесенью.
Как сырые, так и жареные каштаны, могут храниться в морозильной камере в течение примерно шести месяцев.