Интернет-портал Only Fine Foods пишет, что открытую банку икры можно хранить в плотно закрытой стеклянной емкости в холодильнике при температуре +2 °С не более 2 дней. Неоткрытую банку икры можно безопасно хранить в самой холодной части холодильника до 3 недель. Максимальный период хранения красной икры без холодильника – 5 часов.