Гриль в духовках Asko работает по принципу инфракрасного нагрева, когда тепловые лучи направляются непосредственно на продукт, быстро нагревая его поверхность и сохраняя внутреннюю сочность. Таким образом, он идеально подходит для подрумянивания и придания хрустящей корочки блюдам. Температура и время нагрева гриля подбираются в зависимости от рецепта и размера продукта. Этот режим можно сочетать с другими: например, с конвекцией и вентиляцией. Или с паром: тогда получается хрустящая корочка снаружи и максимально сочная мякоть внутри.