Глицерил стеарат не содержит сорбат калия. Сорбат калия не является активным моющим средством, это пищевой консервант.
Вероятно, вы имеете ввиду стеарат калия. Этот компонент является анионным ПАВ и используется в низких дозировках как эмульгатор, в высоких как моющее средство.
При производстве глицерил стеарата SE используется избыток стеариновой кислоты, которая потом нейтрализуется гидроксидом калия, в результате чего эмульгатор содержит следовые остатки стеарата калия, именно это обеспечивает его эмульгирующие свойства. Glyceryl Stearate SE рекомендован и используется в косметике для несмываемых средств.