Требования к грузоподъемности стола зависит от количества используемых вами девайсов. Если вы пользуетесь только ноутбуком и больше ничего не планируете, вам с лихвой подойдёт грузоподъемность 25 кг. в динамике. Если же у вас системный блок, два или более мониторов и другая техника, то лучше выбирать столы с грузоподъемностью от 70 кг.
Грузоподъемность стола на его устойчивости не сказывается, также как и не является показателем лучшего двигателя или механизма.