Сбитень это исконно русский напиток, известен более тысячи лет. Еще его называли – «русский глинтвейн». Первое упоминание о нем было в 1128 году, а первый рецепт появился в «Домострое».
Про сбитень пели песни, сочиняли пословицы и поговорки. А разносчика напитка – сбитенщика – рисовали на картинках. Употребляли сбитень в горячем виде, поэтому разносили в чайниках, завернутых в одеяло.
Основной принцип приготовления сбитня – делали отвар, из специй или трав, и туда добавляли мед. Это безалкогольный напиток. При желании добавляли алкоголь.