- Овощи предпочтительно выбирать без крахмала, богатые клетчаткой. Это огурцы, помидоры, салаты, шпинат, цветная капуста, брокколи, перец, морковь, кабачки. Употреблять их в пищу можно и в свежем, и в термически обработанном виде.