Этот вопрос некорректен, потому что оба вида приносят пользу организму, имеют высокий уровень усвояемости и используются миллионами людей по всему миру.
А вот некоторые отличия все же есть:
соевый лецитин – может нанести вред организму, так как способен вызывать аллергию, ведь сам соевый белок относится к высокоаллергенным. Однако в пищевых добавках соевый белок практически отсутствует. А если нет аллергии на сою, то и не о чем беспокоиться. Соя – ГМО-продукт, основная часть сои в мире производится из генно-модифицированных плодов. Но это вовсе не означает, что соевый лецитин вреден;
подсолнечный лецитин – нет проблем с аллергией, не содержит фитоэстрогенов (веществ растительного происхождения, похожих на женский половой гормон эстроген), в отличие от сои. Имеет более высокую биологическую активность.
Важно! Из-за отсутствия фитоэстрогенов мальчикам и мужчинам рекомендуют принимать подсолнечный лецитин, а женщинам и девушкам – отдать предпочтение соевому.