Не стоит употреблять в пищу такие ростки. Они могут принести организму больше вреда, чем пользы. Если в лотке появилась плесень, то необходимо утилизировать проростки. Исправить ситуацию не получится ни просушиванием, ни засвечиванием фитолампы.