Медицинский веб-сайт Healthline отмечает, что эдамамэ содержат много белка и клетчатки. Бобы богаты кальцием, железом, калием, фосфором, магнием, медью, содержат фолиевую кислоту, рибофлавин, тиамин и витамин К₁. Регулярное употребление бобов снижает холестерин, риск развития онкологии молочной и предстательной желез, облегчает симптомы менопаузы, препятствует развитию остеопороза.