Посуда для стеклокерамической панели должна быть пригодной для приготовления на этой поверхности. В противном случае возможно, что посуда не выдержит нагрева. Должны быть соблюдены следующие условия:
диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или быть чуть больше, но ненамного;
дно должно быть идеально чистым, плоским и толщиной не менее 2,25 мм;
Вероятно, дно вашей эмалированной кастрюли было тонким или намного больше диаметра конфорки или вы поставили посуду не по центру конфорки.