Перед заморозкой любые грибы лучше отваривать. Гигрофора поздняя не является исключением. Из-за приятного аромата и отменных вкусовых качеств я замораживаю их вместе с бульоном. Отвариваю грибочки, остужаю и распределяю порционно по контейнерам прямо в бульоне. В этом случае зимой суп получается насыщеннее и ароматнее.