Лучшие кофейные зерна для эспрессо обычно имеют среднюю или темную обжарку, так как у них меньше шансов стать кислыми из-за короткого времени экстракции. Все, что помечено как эспрессо-бобы, не является другим видом кофе, и это просто означает, что кофе был получен и обжарен таким образом, который, по мнению бренда, хорошо подходит для эспрессо. Не бойтесь экспериментировать с более легкой обжаркой; просто убедитесь, что ваши бобы недавно обжарены и свежемолоты.