Не важно, как упакован чай: технология его производства одна. Каждый продукт проходит несколько стадий обработки: • завяливание, то есть удаление влаги; • скручивание на специальных станках — роллерах (благодаря ему придается форма чаинкам); • ферментация: благодаря процессу окисления чайный лист приобретает коричневый оттенок, вместо горечи появляется мягкая терпкость и привычный нам вкус и запах; • сушка — удаляются остатки влаги, остается лишь 5-7 %; • сепарация, то есть сортировка продукта по размеру чаинок. Высушенная чайная масса разделяется через сито, получается крупнолистовой чай, среднелистовой и мелкий. Если использовалось качественное сырье, соблюдены все правила и этапы производства, получится хороший чай для пакетиков.