Откуда пахлава пришла в наш мир доподлинно неизвестно. Одни говорят, название перекочевало из Монголии. Там слово baγla означает «заворачивать». Другие, ссылаются на упоминания о сладости в древнегреческих летописях. Армянская же версия гласит о некоем местном поваре. Однажды он так увлекся, раскатывая тесто, что оно стало тонким и прозрачным как стекло. В результате, получилась вкуснейшая пахлава. С тех пор рецепт от талантливого повара из уст в уста передавался молодым поколениям и так и дошел до наших дней.Существует еще одно сказание. Избалованному султану захотелось попробовать на сладкое что-то особое. Армянская женщина-повар не растерялась и приготовила медово-ореховое пирожное в виде ромбиков. Дальше произошел примерно следующий диалог:– Вот Ваше сладкое кушание, мой правитель! Уверена, оно придется по вкусу моему господину!Султан откусил лакомство и с неприкрытым восторгом, приплясывая на мягких подушках, стал приговаривать:– Пах-пах-пах! Лава!Восклицание «Пах» – означает крайнюю степень восторга и удовольствия. А «лава» в переводе с армянского – «прекрасно, замечательно».Султанские визири, которым тоже досталось по кусочку, восхищенно вторили:– Пах! Лава!С тех пор этот десерт так и стали называть – пахлава. Постепенно она стала знаменитой не только в Армении, но и в других восточных странах, где по сей день пахлаву делают по старинному рецепту армянского повара.