Эта зелень препятствует высвобождению фермента, который размягчает огурцы. Всего один-два листочка винограда — и овощи, закатанные в банки, останутся хрустящими надолго. Если в нужный момент виноградных листьев дома не нашлось, просто срежьте у огурцов верхушки – там, где обычно остаются цветочки.