Технологический прием, используемый в виноделии для осветления помутневших напитков. Суть метода — внесение в вино оклеивающего агента, который вступает в реакцию с нежелательными примесями. В результате примеси выпадают в осадок. В дальнейшем, осветленный напиток сепарируется от осадка. В качестве оклеивающего агента применяются: бентонит, яичный белок, желатин и прочее.