Суши и роллы легко распознать – они отличаются не только
способом приготовления, но и внешним видом, набором ингредиентов и способом
подачи. Их объединяет эстетика оформления и вкус, который ни с каким другим
блюдом не спутаешь.
Если роллы обычно в форме округлых кусочков и имеют
разнообразные вариации начинки как внутри, так и снаружи над рисом, то нигири –
это рыбка поверх риса, связанная нори. Корзинки и гунканы по виду напоминают
роллы, но их каждый кусочек готовится отдельно и имеет несколько иную форму.