Răspuns: Sous Vide este o metodă foarte blândă de gătit. Metoda de gătit păstrează mulți nutrienți și multe arome. Carnea, peștele și legumele nu sunt doar foarte gustoase, ci sunt și mai sănătoase decât alte procese de gătit. Acest lucru este valabil numai în cazul în care se acordă atenție calității și igienei alimentare înalte. De asemenea, este important să se folosească numai pungi de vid destinate gătirii sous vide. Pungile trebuie să reziste la temperaturile de gătire timp de multe ore și nu trebuie să conțină substanțe nocive care ar putea fi eliberate în alimente în timpul procesului de gătire.