Dimensiune: clatitele olandeze sunt mult mai mici in comparatie cu clatitele obisnuite. De obicei, sunt servite in portii mici, cu aproximativ 20 pana la 30 de mini clatite per portie. Aluat: aluatul folosit pentru clatite olandeze este de obicei mai usor si mai aerisit decat aluatul folosit pentru clatite obisnuite. Este adesea facut cu o combinatie de drojdie, faina, lapte, oua si zahar. Metoda de gatire: clatitele olandeze sunt gatite pe o tigaie speciala care este alcatuita din mai multe adancituri mici. Aceasta tigaie de mini clatite permite fiecarei clatite sa se gateasca uniform si sa dezvolte un exterior crocant distinct. Topping-uri: Clatitele olandeze sunt de obicei servite cu zahar pudra si unt si uneori si cu sirop sau fructe. Ele sunt adesea asociate cu un topping dulce sau sarat, cum ar fi fructe, sirop, branza sau sunca.