Cantitatea recomandată de noi se calculează în funcție de modelul și densitatea compoziției, astfel, in medie: 120 gr/porție- tort finisat în glazura de ciocolata 150 gr/porție- tort finisat în pastă de zahăr/marțipan/crema de unt/ganache de ciocolata Exemplu: Pentru un eveniment cu 100 de persoane: Tort finisat în glazura: 100 persoane x 120 gr/porție, rezulta un tort de 12 kg. Tort finisat în pastă de zahăr/marțipan 100 persoane x 150 gr/porție, rezulta un tort de 15kg. Decorul tortului nu este inclus în numărul de kg necesar pentru consum, deoarece ar lua din volumul tortului și ar ieși insuficient ca număr de porții. Elementele de decor variază în funcție de cerințele clientului și pot cântări de la 0,700 gr până la 2 kg, în funcție de volumul tortului și de complexitatea modelului.