Tehnic, orice fel de boabe de cafea poate fi folosit pentru a face espresso, dar anumite tipuri produc rezultate mai bune. Primul factor de care trebuie să fii atent este friptura. Espresso are de obicei cel mai bun gust cu cafeaua prăjită întunecată, deoarece boabele mai închise sunt mai dulci și mai puțin acide decât cele ușoare. Când întâlniți pungi de cafea etichetate „prăjire espresso”, de obicei, boabele au fost prăjite la temperaturi ridicate pentru o lungă perioadă de timp. Un al doilea factor, mai ales pentru cei care cumpără cafea premăcinată, este dimensiunea măcinatei. Cafeaua măcinată foarte fin este necesară pentru a obține aroma și corpul unui espresso bun. Prea grosier și espresso-ul tău va fi slab, apos și lipsit de cremă. Există șansa ca boabele de cafea preferate să poată prepara mai multe tipuri de cafea, inclusiv espresso, mai ales dacă este o prăjire franțuzească sau italiană. Când aveți îndoieli, vedeți ce metodă de preparare recomandă marca.