Utilizează mereu o cantitate suficientă de apă pentru a fierbe pastele (cel puțin 1 litru de apă pentru fiecare 100 grame de paste, aproximativ). Asigură-te că folosești o oală suficient de mare pentru, astfel încât pastele să aibă spațial necesar care să le permită o fierbere perfectă. Metoda obișnuită de a prepara paste constă în fierberea a 5,5 litri -7,5 litri de apă, se adaugă sarea, apoi pastele și se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj.
Nu adăuga ulei în apa în care se fierb pastele. Deși multă lume crede că este o soluție bună, uleiul nu ajută cu nimic pastele. Doar că vor devein mai alunecoase, ceea ce înseamnă că nu se vor amesteca bine cu sosul pe care l-ai pregătit  cu atâta atenție.