Presiunea pompei influențează calitatea espresso-ului. O presiune de 19 bari este considerată standardul profesional și asigură o extracție mai completă a aromelor din cafea, rezultând un espresso cu o cremă mai bogată și o aromă mai intensă. Espressoarele cu presiune mai mică, cum ar fi 15 bari, pot produce un espresso mai slab și cu o cremă mai puțin densă.