Un vin roșu Doppio Passo poate fi, în general, depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Din momentul îmbutelierii, acesta poate fi păstrat timp de 7-8 ani fără probleme. Trebuie să fie depozitat în mod profesionist (la rece, la întuneric, rezistent la temperatură). Un Doppio Passo Riserva poate supraviețui chiar și un deceniu în pivniță. Prin urmare, magnum-urile de 1,5 litri sunt, de asemenea, o investiție care merită. Volumul mai mare permite ca vinul să se maturizeze mai lent și mai uniform. Doar vinurile Doppio Passo Rosato ar trebui să fie băute tinere. Acestea se păstrează timp de aproximativ 2-3 ani în pivniță.