Cantitatea potrivită de cafea pe care o folosiți la preparare depinde de mai mulți factori: tipul de aparat de cafea pe care îl dețineți, câtă cafea intenționați să faceți, ce dimensiune de măcinare folosiți și cât de puternică vă place cafeaua. Dar există o regulă generală cunoscută sub numele de raportul de aur al cafelei, pe care te poți baza pentru majoritatea preparatelor. Este 1 gram de cafea pentru fiecare 15 până la 18 grame de apă. Acest lucru poate fi dificil de urmat pentru unii oameni, deoarece se bazează pe greutate în loc de volum, deci este nevoie de un cântar de bucătărie, dar este mai fiabil decât măsurarea cafelei cu linguri.