Folosim chimenul în mâncăruri pentru aroma sa specifică și pentru beneficiile în gastronomie și nutriție. Se folosește pulbere de chimen sau semințe de chimen la diverse mâncăruri: supe, plăcinte, sufleuri, fripturi la coptor, tocănițe, sucuri, saleuri și pateuri, aperitive, preparate cu brânză, preparate cu carne de vânat, miel și iepure.