Migdalele în sine nu conțin gluten, așa că laptele de migdale făcut acasă, doar din migdale proaspete și apă este și el un produs complet fără gluten. Pentru laptele de migdale cumpărat din magazine, este important să verificați eticheta, deoarece unele produse pot fi fabricate în instalații care procesează și alte ingrediente care conțin gluten.