Extracția prin CO2 este un proces de extracție care utilizează dioxid de carbon sub presiune (CO2) pentru a extrage fitochimicalele (cum ar fi CBD, CBG sau terpenele, flavonoidele etc.) dintr-o plantă. CO2 la anumite temperaturi și presiuni acționează ca un solvent, fără pericolul de a deveni unul. Este cea mai scumpă metodă de extracție și este considerată pe scară largă cea mai eficientă și mai sigură metodă de extracție.