Sunt acizi grasi polinesaturati, nutrienti esentiali pentru dezvoltarea creierului si intarirea imunitatii, care contribuie la buna functionare a organismului. Cea mai cunoscuta si mai bogata sursa de Omega-3 este uleiul de peste.
Vegetarienii, veganii sau persoanele care sufera de intoleranta la peste, crustacee sau moluste sunt predispuse la un deficit de acizi grasi in organism. Astfel, pot aparea probleme de memorie, oboseala pronuntata, manifestari cardiovasculare si chiar modificari ale dispozitiei. Un nivel redus al acizilor grasi Omega-3 la nivelul organismului influenteaza functionarea sistemului nervos si a sistemului imunitar pe termen lung, putand avea efecte negative pe termen lung asupra imunitatii.