Capucinatorul este un dispozitiv profesional care este în mod obișnuit instalat pe mașinile de cafea. Laptele este turnat într-un recipient cu pereți înalți, iar un tel special este introdus în el. Capucinatorul trebuie să fie ținut sub un unghi de 45 de grade pentru a spuma laptele uniform și dens. Dacă recipientul este ținut incorect, laptele poate fi supraîncălzit sau poate apărea o spumă aerată, nepotrivită. Un aparat de spumat lapte este un dispozitiv mai mic, destinat utilizării casnice, care spumează o cantitate mică de lapte.