Mierea poliflora este obtinuta de albine din nectarul florilor de camp, apartinand mai multor specii. Spre deosebire de mierea monoflora, aceasta are culoare mai inchisa si cristalizeaza mult mai repede, de regula in maxim 3-4 saptamani.
Important de stiut este ca, atunci cand cumparam miere poliflora, trebuie sa ne asiguram ca stim producatorul sau locul de provenienta ale acesteia, cu atat mai mult cu cat, sortimentul de miere poliflora este cel mai contrafacut, pentru a ii pastra un aspect comercial.