Da! Aluatul de pâine cu dovleac este de fapt, mai bine după o zi sau două in frigider. Înfășurați strâns bolul de amestecare cu folie alimentară de plastic înainte de a-l pune la frigider. Nu păstrați mai mult de două zile și adăugați streusel chiar înainte de coacere. Pentru a vă îngheța aluatul de pâine cu dovleac, pur și simplu transferați aluatul într-o pungă de depozitare pentru congelator Ziploc și sigilați-l bine. Puneți într-o al doilea sac de depozitare pentru congelator Ziploc pentru a preveni arderea congelatorului. De asemenea, puteți pune tava de brioșe, cu căptușeli de brioșe umplute cu aluat, direct în congelator și păstrați brioșele deja porționate și complet gata de coacere! Scoateți brioșele congelate din forma de brioșe și transferați-le într-o pungă de depozitare pentru congelator Ziploc pentru depozitare. Aluatul de brioșe congelat poate fi dezghețat și porționate pentru brioșe proaspăt coapte. Brioșele care au fost congelate în căptușeli pentru brioșe pot fi puse înapoi într-o formă de brioșe și coapte odată dezghețate sau în timp ce sunt încă congelate. Adăugați câteva minute în plus la timpul de coacere dacă coaceți aluatul de brioșe încă înghețat.