- paste mici, in forma de inel, care sunt de obicei umpluta cu un amestec de branza, carne sau legume. Aceste paste sunt originare din regiunea Emilia-Romagna din Italia si sunt adesea servite intr-un sos bogat pe baza de carne sau intr-un bulion usor. Umplutura din interiorul pastelor adauga o explozie de aroma fiecarei muscaturi, facand tortellini o alegere populara pentru un fel de mancare consistent de paste.