Paella și risotto sunt două feluri de mâncare cu orez originare din țări diferite și cu tehnici de preparare diferite. Paella este tradițională în Spania, în timp ce risotto este tradițional în Italia. Orezul pentru paella este fiert în întreaga cantitate de supă și amestecat cu legume, carne sau fructe de mare. La risotto supa se adaugă puțin câte puțin, nu toată deodată, iar orezul este amestecat cu unt, parmezan ras și vin alb. În general, paella este un fel de mâncare mai uscat, în timp ce risotto este mai cremos și mai bogat în arome.