Dürüm este ceea ce noi numim shaorma, adică o lipie umplută cu carne de kebab, cartofi, salate și sosuri. Totuși, în Turcia, Dürüm este servit fără cartofi prăjiți și poate conține brânză sau alte legume precum ardei sau vinete. Kebabul este servit, în mod original într-o pită specific zonei Turciei sau la farfurie.