No Chinese Poker, os jogadores recebem 13 cartas e devem organizá-las em três mãos de poker: duas mãos de cinco cartas e uma mão de três cartas. As mãos são comparadas com as dos outros jogadores, e pontos são atribuídos com base em quem vence cada mão. Chinese Poker é jogado sem apostas ou blefes, sendo mais uma atividade de pontuação entre amigos.