O CME é o coração dos hospitais e clínicas, pois todas as áreas estão ligadas a ele. Essa parte da área hospitalar também pode ser chamada de Central de Materiais Estéreis. Como o nome já diz, é o local em que todos os materiais e equipamentos passam por esterilização e limpeza.
Ela precisa estar bem localizada para receber todos os materiais que precisam ser reutilizados. Isso porque na área da saúde muitas coisas são descartáveis, mas existem equipamentos e instrumentos que podem ser reutilizados, até mesmo pelo alto valor.