Seis alimentos para baixar o colesterol Alimentos ricos em gorduras insaturadas. Reduzir a gordura saturada e substituir parte dela por gorduras insaturadas é uma ótima maneira de diminuir o colesterol. ... Frutas e vegetais. ... Alimentos com esteróis e estanóis adicionados. ... Aveia e cevada. ... Nozes. ... Alimentos à base de soja.