O Epstein-Barr é um vírus da família Herpesviridae conhecido, principalmente, por desencadear a mononucleose infecciosa, popularmente conhecida como doença do beijo. O vírus, no entanto, não está relacionado apenas com essa doença, estando associado a outros problemas de saúde, incluindo alguns tipos de câncer, em especial do sistema linfático e de cabeça e pescoço.