O composto lacteo é um produto que deve conter, pelo menos, 51% de ingredientes lacteos e o restante pode ser qualquer coisa, como açúcar e outros aditivos. Alguns exemplos de ingredientes encontrados em compostos lacteos incluem: Soro de leite em pó;
Gordura vegetal em pó;
Leite em pó integral;
Permeado de soro de leite em pó;
Açúcar;
Maltodextrina;
Concentrado proteico;
Vitaminas (A, B1, B3, B6, C, D, E, ácido fólico, ácido pantotênico);
Minerais (ferro e outros); É importante notar que os compostos lacteos são diferentes dos produtos lacteos tradicionais, como o leite em pó, e podem ter características nutricionais mais ou menos vantajosas, dependendo das características que se deseja atribuir ao produto final. Portanto, ao comparar compostos lacteos com produtos lacteos tradicionais, é fundamental verificar os rótulos de cada um deles para entender a composição e a qualidade do produto.