O handicap é o mesmo que vantagem ou desvantagem nas apostas esportivas. Quando você aposta no handicap -1 do Time A, por exemplo, é o equivalente a tirar um gol dele no placar.
Logo, se você efetuar essa aposta e o jogo terminar 2 a 0, isso significa que o placar do handicap foi 1 a 0, então sua aposta foi certa.