O amido de milho é composto basicamente de carboidratos e é rico em calorias, mas carece de nutrientes importantes, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Alguns benefícios do amido de milho para a saúde incluem: Fonte de energia: Devido ao seu alto teor calórico e rico em carboidratos, o amido de milho pode ser uma fonte de energia para quem precisa aumentar a ingestão calórica;
Glúten-livre: Como é livre de glúten, o amido de milho é um bom opção para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten;
Versatilidade na culinária: O amido de milho é valorizado por suas propriedades espessantes e é usado em diversos pratos, como biscoitos, bolos, mingaus, molhos, tortas, massas de pizza e recheios; No entanto, é importante lembrar que o amido de milho corresponde a apenas uma parte do milho, e suas características e propriedades são diferentes em relação ao milho inteiro. Portanto, é recomendável consumir o amido de milho em receitas saudáveis e dentro de uma dieta balanceada, para aproveitar seus benefícios sem comprometer a saúde.