A Engenharia de Produção tem uma forte ligação com as Ciências Exatas. Então, o aluno do curso superior já pode esperar estudar bastante assuntos relacionados à matemática financeira, raciocínio lógico e economia.
Por outro lado, a matriz curricular do curso visa ser abrange, a fim de abordar as diversas facetas do engenheiro de produção no mercado de trabalho. Por isso, o aluno de Engenharia de Produção também vai se deparar com matérias específicas sobre processos produtivos e gestão de recursos humanos.