R: O feijão verde tem poucas calorias e gordura, mas é rico em água e fibra. Uma chávena de feijão verde tem apenas 31 calorias, 0,2 gramas de gordura, 4 gramas de amido, 2,7 gramas de fibra, 1,8 gramas de proteínas e 0,1 gramas de açúcar. O feijão verde também fornece minerais, como potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e selénio; vitaminas, como as vitaminas A, C, K, B1, B2, B3, B6 e folato; e antioxidantes, como clorofila, flavonóides, lignanas, ácidos fenólicos, carotenóides e poliaminas.