O prebiótico mais comumente usado para produtos prebióticos é a inulina, que é especialmente comum na salsifização, alcachofra de Jerusalém ou chicória. A razão é simples, pois as bactérias intestinais preferem comer inulina (10, 15). Mas outros prebióticos como pectinas ou amido resistente também são ingredientes mais comumente vistos para produtos prebióticos (11).
Alimentos onde os prebióticos são agrupados são comumente usados para cepas e culturas bacterianas em produtos prebióticos:
Inulina