A agricultura sustentável tem como principal característica o respeito ao meio ambiente. Para ser considerada sustentável, ela precisa garantir, para as gerações futuras, a capacidade de suprir as necessidades de produção e qualidade de vida no planeta, bem como ser justa do ponto de vista social. Entre as principais características da agricultura sustentável, estão: diminuição ou não uso de adubos químicos uso de técnicas em que não poluem ar, o solo e a água prática da agricultura orgânica, pois esta não utiliza pesticidas e adubos químicos criação e uso de sistemas de captação de águas das chuvas para irrigação não desmata florestas e matas para a ampliação de áreas agrícolas uso racional ou, quando possível, eliminação dos pesticidas uso da agroenergia – fontes de energia geradas no campo como biocombustíveis (biodiesel, biogás, etanol e outros derivados de restos da produção e biomassa) adoção do Sistema de Plantio Direto, que preserva a capacidade produtiva do solo respeito às leis trabalhistas dos trabalhadores do campo, investimento em capacitação profissional e pagamento de salários justos valorização da agricultura familiar que gera trabalho e renda às famílias rurais, possibilitando suas permanências no campo