Os ingredientes a serem cozidos na panela de pressão devem ocupar no máximo 2/3 da panela, para que ela consiga produzir pressão o suficiente para o cozimento.
Para quem mora sozinho ou para uma família com duas pessoas, as ideias são as panelas de pressão que têm capacidade entre 2,5 e 3 litros. Para famílias com quatro pessoas, as mais recomendadas são as de 4,5 a 5 litros.