Para quem tem acesso e consome carne bovina em excesso, vale repensar o tamanho das porções. "Considerando dados médios, o consumo de carne pelos brasileiros é elevado, enquanto o de vegetais é mais baixo do que o adequado, então, não estamos promovendo o vegetarianismo e o veganismo como solução, mas um equilíbrio, que envolve diversidade alimentar", lembra Nadine Marques, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública da USP. Outras dicas são variar as fontes de proteínas animais, com opções de menor emissão de GEE - de acordo com a ONU, ovos, aves, peixe, carne de porco, leite e queijo - e incluir no cardápio também fontes de proteínas de origem vegetal, como leguminosas (feijões, lentilhas, grão de bico e ervilhas), soja e derivados (tofu, tempê e edamame), grãos integrais (arroz integral e quinoa), sementes (de abóbora, girassol, gergelim, linhaça e chia) e oleaginosas (amêndoas, nozes e sementes), além de vegetais como brócolis e espinafre.