O açúcar mascavo é uma opção mais saudável e natural em comparação ao açúcar refinado, pois não passa por processos de refinamento e conserva as propriedades nutricionais da cana-de-açúcar. Em 100 gramas de açúcar mascavo, são presentes 85 mg de cálcio, 29 mg de magnésio, 22 mg de fósforo e 346 mg de potássio. Além disso, o açúcar mascavo contém antioxidantes, que protegem as células do ataque de radicais livres. Aqui estão alguns dos nutrientes presentes no açúcar mascavo: Cálcio: 85 mg;
Magnésio: 29 mg;
Fósforo: 22 mg;
Potássio: 346 mg; É importante lembrar que, mesmo sendo uma opção mais saudável, o açúcar mascavo ainda é açúcar e deve ser consumido com moderação. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não ultrapasse 5% da ingestão calórica diária, o que equivale a cerca de 25 gramas por dia.