Não, isso seria inviável para os cassinos. Lembre-se que se trata de empresas que precisam cumprir com suas promessas de pagamento. Por isso, você jamais encontrará um cassino honesto que não tenha limite em mesas de roleta.
O operador de apostas sempre deve ter um fluxo de caixa para oferecer pagamentos. Isso exige um controle financeiro, que somente é possível com os limites de jogos.