O creme de leite tem propriedades muito originais. Mas, ingredientes semelhantes raramente são usados ​​em receitas. Assim, o creme de leite pode substituir o iogurte em qualquer receita. Ambos têm um sabor ácido azedo e funcionarão da mesma maneira. Quando combinados com um alcalino, eles podem criar uma reação química que atuará como um agente de fermentação.