Sim, você pode criar USB inicializável do Windows 10 em um Mac com Terminal. Mas para isso você deve usar os comandos diskutil, hdiutil com montagem e desmontagem. Você também precisará copiar o ISO para o USB.
1. Baixe o arquivo ISO do Windows.
2. Conecte a unidade USB ao seu sistema.
3. Entre na lista diskutil no Terminal para ver onde está o USB.
4. Digite diskutil eraseDisk MS-DOS WINDOWS10 GPT @/drive>
5. Agora, digite hdiutil mount ~//Downloads//WINDOWS10IMAGE.iso
6. Depois disso, digite cp -rp //Volumes//MOUNTED-ISO//* //Volumes//WINDOWS10//
7. Por fim, digite hdiutil unmount /Volumes/MOUNTED-ISO.