R: O café pode ativar a autofagia afetando a atividade de dois importantes sensores de energia: AMPK e mTORC1. AMPK é uma proteína que detecta baixos níveis de energia e estimula a autofagia. mTORC1 é um complexo proteico que detecta altos níveis de nutrientes e inibe a autofagia. O café pode estimular rapidamente a autofagia, ativando a AMPK e inibindo o mTORC1 dentro de uma a quatro horas após tomá-lo. O café também pode manter a autofagia, mantendo o mTORC1 baixo por longos períodos de tempo.