No buffet, a comida é disposta nas mesas e os convidados se servem sozinhos, em um modelo self-service. Já o catering é um conceito mais amplo: em primeiro lugar, as refeições tanto podem ser self-service ou à la carte, quando os alimentos e bebidas estão listados no cardápio.
Na modalidade à la carte, os pratos já vêm “montados”. Esse é um ponto de atenção para quem quer investir nesse mercado, já que será preciso ser bem transparente com o cliente: se ele preferir algo mais na linha self-service, esse detalhe precisa ser acordado previamente.
No catering, os profissionais que servem os pratos, diferentemente do que ocorre no self-service. Quando um cliente contrata esse serviço, o pacote inclui tudo: desde o preparo das refeições até ações para finalizar o evento, como a desmontagem de stands e outras estruturas criadas justamente para aquela celebração.
Com o catering, a pessoa contratante adquire um pacote amplo de serviços, sem precisar se preocupar com questões logísticas de alimentação ou entrar em contato com fornecedores. O nível de comodidade é bem maior. Como se não bastasse, é possível pedir algumas dicas para a equipe fornecedora, de modo a deixar determinado evento ainda melhor e alinhar as expectativas junto ao pessoal responsável pela alimentação.
Agora que você entendeu o que é serviço catering, as vantagens de exercer essa atividade, os tipos e como oferecer esse serviço, já pode considerar um empreendimento nessa área.
Considere oferecer a possibilidade de oferecer o catering no delivery — assim, você aumenta suas oportunidades e proporciona mais agilidade e comodidade aos clientes, além de otimizar sua estrutura logística por meio da parceria com uma boa plataforma de entrega.