Beber um bom vinho pode ser encarado como um ritual, que começa com a extração da rolha da garrafa, geralmente com um saca-rolhas. Há rolhas em diversos estados, consoante a antiguidade da garrafa. Nos vinhos muito antigos, as rolhas são mais difíceis de remover e podem, até, partir-se. Nestes casos, pode usar-se uma tenaz em brasa para cortar o gargalo, mas é um método para os mais experientes. A decantação é o processo que se segue, também no caso dos vinhos mais velhos.