Os melhores cortes de frango para assar no Brasil são: Coxa: A coxa de frango é uma escolha popular para assar, pois possui um alto teor de gordura, que ajuda a manter a carne suculenta e cheia de sabor durante o cozimento;
Sobrecoxa: Semelhante à coxa, a sobrecoxa contém uma quantidade generosa de gordura, proporcionando um sabor rico e uma textura macia;
Asa: As asas de frango são uma escolha popular em churrascos, especialmente quando temperadas e assadas na grelha. Elas são menores e cozinham mais rápido, por isso é importante ficar atento para não deixá-las queimar;
Peito: Embora sejam mais magros e tenham menos gordura, os peitos de frango podem ficar deliciosos na grelha se preparados corretamente. O segredo é não cozinhar demais para evitar que a carne fique seca; Outros cortes de frango que podem ser utilizados para assar incluem coxinha da asa, sassami, filé de sobrecoxa, filé de peito e frango inteiro. Além disso, o frango passarinho, cortado em partes menores, é uma opção popular para servir em bares e restaurantes. Lembre-se de sempre marinar o frango antes de assá-lo, pois isso ajuda a melhorar o sabor e a textura da carne. O frango deve ser cozido até que a temperatura interna atinja 74°C para garantir que esteja seguro para consumo.