A diferença entre farelo e farinha de aveia está no processamento e na composição nutricional de cada um. Farelo de aveia: É obtido da casca dos grãos de aveia, onde está concentrada a maior quantidade de fibras. O farelo de aveia é rico em fibras, o que ajuda a promover a saciedade e a digestão.
Farinha de aveia: É proveniente da moagem interna dos grãos, descartando as fibras e mantendo os minerais, proteínas e carboidratos. A farinha de aveia tem um menor teor de fibras em sua composição e se destaca mais pelo teor maior de carboidratos. Ambos podem ser usados em receitas variadas, como pães, tortas, bolos, panquecas, mingaus e cremes, entre outras. No entanto, é importante escolher o ingrediente adequado de acordo com as necessidades nutricionais e o tipo de receita.
CaracterísticaFarelo de AveiaFarinha de Aveia ProcessamentoObtained through grinding and sieving the outer layer of the oat grainObtained through grinding the inner part of the oat grain FibrasHigher fiber contentLower fiber content CarboidratosFewer carbohydratesHigher carbohydrate content ProteínasContains proteinsContains proteins GordurasContains healthy fatsContains healthy fats MineraisContains minerals such as calcium, iron, and zincContains minerals such as calcium, iron, and zinc Valor Nutricional (100g)378 kcal, 65g carboidratos, 15,6g proteínas, 8,6g gordura e 9,5g fibras404 kcal, 66g carboidratos, 15g proteínas, 9,1g gordura e 6,5g fibras