Você pode usar qualquer tipo de óleo na airfryer. Não é obrigatório, mas um pouquinho de óleo dará muito sabor e crocância para suas frituras.
O óleo deve ser colocado no alimento e não na cuba da Airfryer. Alimentos já gordurosos como carnes não precisam de óleo extra.
Você pode escolher o óleo que quiser, entre eles:
Óleo vegetal (canola, milho, soja, etc.); Azeite comum ou extra virgem* (usar preferencialmente em receitas com temperatura de até 160 graus, para evitar fumaça); Óleo de coco; Óleo de abacate; Óleo de gergelim; Manteiga; Manteiga clarificada (Ghee).
Para espalhar a gordura, você pode usar um pincel de silicone, guardanapo ou papel toalha ou ainda um spray para óleo.