A bebida láctea é um produto obtido a partir da mistura de leite e soro de leite, podendo conter outros ingredientes como gordura vegetal, leite fermentado, fermentos lácteos e outros produtos alimentícios, como polpas de frutas e mel. A base láctea representa pelo menos 51% do total de ingredientes do produto. Já o iogurte é um produto lácteo fermentado, obtido a partir de leite, que possui uma consistência cremosa e pode ser consumido natural ou acrescido de outros ingredientes, como polpa de frutas e mel. Em relação à porcentagem de soro de leite em bebida láctea e iogurte, não há um valor específico mencionado nos resultados da pesquisa. No entanto, é importante ressaltar que a bebida láctea possui uma consistência mais líquida devido à presença do soro de leite. Além disso, a formação de um gel (coalhada) liso, brilhante, sem desprendimento de soro ou gases, com odor característico é um dos critérios para a elaboração de iogurte e bebidas lácteas fermentadas. Portanto, a porcentagem de soro de leite em bebida láctea e iogurte pode variar de acordo com a formulação e o processo de produção de cada produto.