Em primeiro lugar, é preciso identificar as razões frequentes do abandono e criar estratégias para reduzir essas ocorrências. Uma comida de qualidade pode não ser o suficiente para manter clientes ativos: esse esforço pode ser sabotado por um atendimento ruim, por exemplo.
Criar planos de fidelização é uma ótima ideia para evitar o abandono e manter um faturamento recorrente. Como os consumidores terão descontos e benefícios frequentes, as chances de que eles se mantenham engajados com o seu estabelecimento crescem. O cancelamento no delivery também tende a cair por meio da adesão de iniciativas, como a pausa programada do iFood.
Adote também uma precificação inteligente, que leve em conta diversos critérios para chegar a números que sejam considerados ideais pelos clientes e por você. Considere os preços praticados no mercado e use métricas e tecnologias para acertar nas escolhas.
Agora que você entendeu o que é a taxa de churn, como calcular e a relevância desse indicador para o seu comércio alimentício, já pode agregá-la à sua política de manutenção da base de clientes. Fique atento aos sinais repassados pelos clientes para abandonar a sua empresa, os quais normalmente são expostos nas avaliações e nos feedbacks, por exemplo.