Quer a unidade seja um coletor de gordura ou um interceptor de gordura, a tecnologia funciona da mesma forma. … A diferença entre um coletor de gordura e um coletor de gordura é a taxa de fluxo de águas residuais que o dispositivo pode manipular . Uma caixa de gordura funciona bem com um menor volume de fluxo; menos de 50 galões por minuto.