O ovo caipira é um tipo de ovo produzido por galinhas que vivem em condições mais naturais e se alimentam de dietas exclusivamente de origem vegetal, sem farinhas de origem animal e sem pigmentos. As características dos ovos caipiras incluem: Tamanho e coloração: Os ovos caipiras geralmente têm casca escura e gema mais amarelada em comparação com os ovos de granjaNo entanto, é importante ressaltar que a coloração e o tamanho não são os únicos critérios para determinar se um ovo é caipira;
Alimentação das galinhas: As galinhas caipiras se alimentam apenas de rações vegetais, sem adição de farinhas de origem animal ou pigmentosIsso pode resultar em ovos com menor teor de gordura e maior teor de proteínas em comparação com os ovos de granja;
Condições de criação: As galinhas caipiras geralmente vivem em condições mais naturais, com maior espaço e acesso ao ar livre, permitindo que elas se alimentem de capim, verduras e insetos;
Qualidade nutricional: Os ovos caipiras são ricos em proteínas e vitaminas, sendo uma fonte nutritiva e saudável de alimento; É importante lembrar que a coloração e o tamanho dos ovos não são os únicos critérios para determinar se um ovo é caipira, e que os critérios de produção das aves, como alimentação, manejo e higiene, são os que definem a designação do tipo de ovo.