Mais-valia é um conceito central na teoria econômica de Karl Marx, que se refere ao valor excedente produzido pelo trabalhador além do necessário para a sua própria subsistência, e que é apropriado pelo capitalista no processo de produção. Em termos simples, é a diferença entre o valor produzido pelo trabalhador e o valor pago a ele na forma de salário. Marx argumentava que essa exploração do trabalho, ou extração de mais-valia, é a base da acumulação de capital e, por consequência, da própria dinâmica do sistema capitalista.
O trabalhador, ao vender sua força de trabalho ao capitalista, cria um valor maior do que aquele necessário para reproduzir a sua força de trabalho (salário). Essa diferença, que não é paga ao trabalhador, é o que Marx chama de mais-valia. Esse excedente é apropriado pelo capitalista como lucro, mas não deve ser confundido diretamente com o conceito econômico moderno de lucro, como será discutido mais adiante.