Coloque o peru defumado na grelha e na barraca com segurança com papel alumínio. Coloque o peru defumado na bandeja no meio de um forno a 350° F e cozinhe por cerca de 1,5 a 2 horas (ou até que um termômetro de carne atinja cerca de 140° F no centro do peito). Retire o peru e corte para servir.