Se você cozinhou uma porção de macarrão maior que a necessária, saiba que é possível congelar macarrão cozido, desde que ele tenha sido cozido al dente. Ou seja, se o macarrão estiver cozido demais, ele não ficará bom depois de descongelado e aquecido novamente.
Para congelar o macarrão al dente, misture um pouco de azeite e espalhe o macarrão em uma assadeira. Coloque no freezer e, depois de congelado, transfira para sacos plásticos próprios para congelar alimentos.
Na hora de descongelar, retire do freezer e coloque o macarrão diretamente na água fervente por alguns minutos. Por esse motivo, se o macarrão não estiver al dente, ele ficará muito mole e super cozido.