Para prevenir a intoxicação alimentar e a infecção alimentar no Brasil, é importante seguir algumas dicas de higiene e conservação dos alimentos. Algumas medidas incluem: Conhecer a origem dos alimentos que serão consumidos;
Evitar locais com higiene duvidosa para se alimentar;
Manter atenção com a comida em buffet, verificando se os alimentos estão quentes ou refrigerados adequadamente;
Lavar sempre as mãos antes de se alimentar e manipular alimentos;
Utilizar facas diferentes para diferentes alimentos;
Cozinhar bem os alimentos;
Observar atentamente a data de validade dos alimentos;
Evitar leite não pasteurizado, ovos crus e carne malpassada;
Armazenar adequadamente os alimentos ao fazer compras;
Não ingerir alimentos que apresentem cor ou odor diferente do original; Lembre-se de que, se apresentar sintomas de intoxicação alimentar, é importante hidratar-se bem e procurar a ajuda de um médico.