O esôfago é um tubo muscular oco, faz parte do sistema digestório, e está localizado entre a traqueia e coluna vertebral, que liga a faringe ao estômago. Pode-se distinguir três porções do esôfago: cervical, torácica e abdominal, sendo a torácica a maior delas.
Sua principal função consiste no fato de que é através do esôfago que os alimentos chegam ao estômago, impulsionados por movimentos que são contrações musculares das paredes esofágicas, denominados peristálticos.