As tâmaras costumam ser vendidas secas e sem caroço, pois facilita a sua conservação. Cada fruta seca e sem caroço pesa cerca de 24 g.
Por ser uma fruta muito doce, conhecida como substituta do caramelo, a tâmara seca pode ser usada no lugar do açúcar refinado como um adoçante natural para preparar bolos, doces, tortas e diversas sobremesas.
Além disso, a tâmara pode ser acrescentada em sumos de frutas, num mix de saladas de folha verdes e pode ser uma excelente opção de lanche quando combinada com outros frutos secos.