O queijo mozzarella ou mussarela, é normalmente comido ao natural, mas também é muito normal ser utilizado em saladas e temperado com óleo de oliva. Este queijo sempre fez muito sucesso nas caprese salater que são muito populares em itália. A mussarela também é amplamente usada em pizzas, calzoni, panzerotti, e em muitas outras receitas, como as tradicionais beringelas alla parmigiana e mozzarella in carrozza, ou mesmo inovadoras, como a mussarela empanada e frita.