Francisco Varatojo nasceu a 13 de novembro de 1960, na cidade de Leiria, e partiu a 6 de julho de 2017, no fundo do mar… Pelo meio, ao longo destes 56 anos e um pouco por todo o mundo, deixou uma extraordinária história de amor a uma causa. Dono de uma curiosidade insaciável e de uma sagacidade ímpar, Francisco cedo se começou a interessar por temas como nutrição, ecologia e espiritualidade. Mas foi no alto dos seus 16 anos de adolescente, que se abriu a porta para a descoberta que viria a marcar para sempre a sua vida: a Macrobiótica. (https://www.institutomacrobiotico.com/pt-pt/imp/professores-e-terapeutas/francisco-varatojo)