Alguns especialistas em engenharia de cardápio dizem que, ao ler um cardápio, nossos olhos normalmentecomece no meio da página, vá para o canto superior direito e depois para o canto superior esquerdo, conhecido como O Triângulo Dourado. Outros dizem que os olhos das pessoas irão imediatamente para o topo da página ou para o canto superior direito.