O brioche é um tipo de pão preparado com diversos ingredientes, nomeadamente: farinha de trigo, ovos, manteiga, fermento, um líquido (por exemplo, água, leite ou creme de leite e sal. Embora o brioche se apresente como um pão macio, por causa da adição de ovos e gordura, ele tem uma boa estrutura. Por isso, consegue absorver líquido sem desmanchar.