As diferenças entre os espumantes brut, extra-brut e demi-sec estão relacionadas à quantidade de açúcar residual presente em cada tipo de bebida. Aqui estão as principais características de cada um deles: Espumante Brut: É o tipo de espumante mais comum no Brasil e possui entre 8,1 e 15 gramas de açúcar residual por litroO teor alcoólico mínimo é de 10% e pode chegar a até 13% de graduação alcoólicaO espumante brut é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, sendo indicado para quem gosta de vinhos menos doces;
Espumante Extra-Brut: Este tipo de espumante possui um teor de açúcar ainda menor que o brut, geralmente até 6 gramas de açúcar residual por litroO extra-brut é mais seco que o brut, mas ainda assim é considerado uma opção versátil para acompanhar diferentes tipos de pratos;
Espumante Demi-Sec: O demi-sec possui uma quantidade moderada de açúcar, com aproximadamente 33 a 50 gramas de açúcar residual por litroÉ indicado para quem não gosta de espumantes secos, mas também não deseja um espumante excessivamente doce, como o MoscatelO demi-sec harmoniza bem com molhos leves, frutos do mar e queijos cremosos; Em resumo, a principal diferença entre os espumantes brut, extra-brut e demi-sec é a quantidade de açúcar residual presente em cada tipo. O brut e o extra-brut são mais secos, enquanto o demi-sec possui um teor de açúcar mais elevado, mas ainda assim menos doce que o Moscatel.