Depois de separada, a borra do café é encaminhada à compostagem, um processo biológico de valorização da matéria orgânica, onde os micro-organismos, como fungos e bactérias, são responsáveis pela sua degradação. O composto resultante do processo é utilizado na agricultura, jardinagem e/ou espaços verdes como fertilizante dos solos. Este processo possibilita não só a redução da quantidade de resíduos em aterros sanitários, como também o aproveitamento racional dos recursos naturais.