Conhecidas também como facas coreadeiras, as facas skinner são desenvolvidas para courear animais durante a caça. Essas facas possuem a ponta da lâmina curvada, um formato que favorece a remoção do couro, sem furar a pele dos animais.
No caso das facas boiadeiras desta seção, características como a lâmina curvada permanecem e outras novas foram somadas para tornar as facas modelos utilitários para o trabalho no campo e a montaria.