Se você tiver um fogão elétrico ou de indução, é normal que a condensação se transforme em gotas. Este fenômeno não ocorre normalmente no caso de fogões a gás, pois o gás aquece tanto a panela quanto o ar ao redor. Como o exaustor também aquece, os vapores sobem e se encontram com um corpo quente, o que faz com que evaporem. As placas de indução, por outro lado, aquecem a panela, mas não o ar ao redor; portanto, quando os vapores sobem, eles encontram um corpo frio, que transforma os vapores em gotículas, que então caem sobre o fogão. A condensação é, de qualquer modo, um fenômeno natural. Aconselhamos liguar o exaustor uns 5-10 minutos antes de começar a cozinhar e desliguá-lo somente após uns 10-15 minutos haver terminado a cozedura.