Depende. Tanto iOS como Android têm pontos fortes e fracos, então é preciso considerar suas necessidades, preferências pessoais e se você já usa serviços ou dispositivos de um ecossistema específico.
O iOS, além da interface amigável, é conhecido por ser menos suscetível a ameaças de segurança. Já o Android se destaca quando o assunto é flexibilidade, personalização e compatibilidade com serviços do Google.