Labneh difere dos outros iogurtes principalmente na textura e no sabor. O iogurte tem uma consistência mais espessa e mais firme do que o iogurte comum, e também tem um sabor mais forte e mais salgado. Isso ocorre porque o Labneh é feito a partir de leite coalhado por mais tempo do que o iogurte comum, o que faz com que ele se torne mais denso e concentrado. Além disso, o Labneh é geralmente feito a partir de leite de cabra ou de vaca, em vez de leite desnatado ou leite com baixo teor de gordura, o que também contribui para o seu sabor mais forte.