A Ciência por Trás da Cozimento
A temperatura certa ativa os agentes de fermentação na massa, como o fermento, ajudando o bolo a crescer de forma uniforme. Uma temperatura incorreta pode arruinar todo o processo.
1.2 Impacto Direto na Textura
Se a temperatura for muito alta, o bolo pode queimar por fora e ficar cru por dentro. Por outro lado, se for muito baixa, o bolo pode embatumar e não crescer adequadamente.