A resposta para esta questão é não. Não é bom para sua saúde e pode até ser perigoso. Apesar de alguns acreditarem que as hastes do coentro devem ser comidas, elas não são boas para você. Na verdade, eles contêm uma substância tóxica chamada tiocianato, que pode levar a danos nos pulmões e insuficiência renal com exposição prolongada.