Uma gestão completa do seu negócio depende da boa condução de diferentes fatores. Ou seja, é preciso olhar tanto para os fatores internos quanto externos da sua empresa. Confira as dicas deixadas pela Hannah:
trabalhe com preços realistas nos pratos: considere, além dos custos dos alimentos e embalagens, custos como mão de obra, gás e energia elétrica;
entenda o seu público: cardápios podem ser modificados. Caso a lasanha de frango não esteja recebendo tantos pedidos, experimente substituí-la por outro prato no cardápio;
tenha um cardápio eficiente: menos é mais. É preferível ter um cardápio enxuto, mas que possibilite a eficiência da sua cozinha, do que um cardápio muito extenso que gere atrasos nos pedidos;
trabalhe com um bom sistema de vendas: no mercado existem excelentes opções de sistemas para gestão de restaurantes. Com eles é possível automatizar tarefas operacionais, melhorando a gestão financeira da empresa e agilizando o atendimento dos clientes;
tenha eficiência logística: para o delivery, é importante atender as expectativas de prazos fornecidos aos clientes. Não é recomendável oferecer, por exemplo, um prazo de entrega de 20 minutos, se o prato precisa de 15 minutos para ser produzido;
prepare sua equipe: é importante não dar mais de um papel para a mesma pessoa dentro da empresa. Um funcionário que está focado em grelhar as carnes para as marmitas, por exemplo, dificilmente dará conta de fazer também o atendimento no balcão. Situações como essa podem gerar atraso ou problemas no ponto do alimento, consequentemente causando a insatisfação do cliente.