Modele as bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo. Leve ao congelador por 3 horas ou até os pães de queijo ficarem firmes. Separe as porções em saquinhos com boa vedação e retorne ao congelador. Não descongele o pão de queijo para assar. Leve diretamente ao forno a 180 ºC.