O procedimento operacional padrão (POP) para calibração de balança em uma padaria e confeitaria estabelece diretrizes para garantir a precisão das medições de peso realizadas pelas balanças utilizadas no estabelecimento. 2. OBJETIVO: O objetivo deste POP é assegurar que as balanças utilizadas na padaria e confeitaria estejam calibradas e operando corretamente, garantindo a precisão das medições de ingredientes e produtos acabados.