Coloque o chocolate picado em um refratário. Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Tire, mexa bem e leve ao micro-ondas por mais 10 segundos - repita esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido. Em banho-maria: coloque o refratário com chocolate picado dentro de uma panela com água fervente (suficiente para cobrir o fundo do refratário). Mexa o chocolate com uma colher até derreter.