aquafabaatua como um agente aglutinante e é excelente em biscoitos e outros produtos de panificação. É simplesmente o líquido que vem do feijão enlatado, sendo o grão-de-bico o mais comumente usado e com sucesso. Para usar a aquafaba como substituto do ovo em receitas veganas, use cerca de três colheres de sopa de líquido para igualar um ovo.