Pode, entretanto não é necessário. O óleo ajuda a deixar a massa mais soltinha. É possível adicionar o azeite ou a manteiga após o cozimento, garantindo, assim, que ela não fique muito escorregadia e o molho tenha uma boa aderência. Colocar óleo na água é uma boa dica para cozinhar massas que ficarão na geladeira ou na marmita.