A lactose é um tipo de açúcar encontrado naturalmente no leite e em outros produtos lácteos, como queijo e iogurte. Entretanto, ela também pode estar presente em alguns alimentos processados e outros produtos, seja como ingrediente adicional ou como enchimento. Alguns alimentos processados podem conter lactose, inclusive pães e produtos assados, cereais, molhos para salada, doces e salgadinhos. A lactose também pode ser encontrada em alguns produtos inesperados, como carnes processadas, molhos e até mesmo cerveja. Portanto, é aconselhável sempre procurar rótulos que especifiquem "sem lactose" ou "adequado para indivíduos intolerantes à lactose".