A intoxicação alimentar pode começar imediatamente, especialmente se for causada por um contaminante químico. No entanto, a intoxicação alimentar é mais comumente causada por organismos como Norovirus ou Salmonella. O início deste tipo de intoxicação alimentar pode variar de tão pouco quanto 1 hora (Staphylococcus aureus) até 28 dias (Hepatite A). Saiba mais:Linha do tempo de intoxicação alimentar