Em geral, as delis comercializam artigos alimentícios, sejam eles ingredientes ou pratos prontos. Muitos estabelecimentos do gênero têm preferência por produtos de inspiração francesa, mas isso não é uma regra: há muita adaptação nos pratos e no que é oferecido, visto que o objetivo final é sempre agradar o consumidor brasileiro (em especial o que faz parte do público-alvo daquele estabelecimento).