Breve Descrição do Projeto:
Sistema inteligente de corte automático e otimizado de pescado congelado
O projeto MaxCut4Fish tem como objetivo investigar e desenvolver um sistema inteligente e modular de corte automático de pescado congelado que, explorando e conjugando o potencial da visão computacional e automação sensorial, permitirá definir cortes ótimos para cada pescado em função das suas características morfológicas, volumétricas e de peso, permitindo uma maximização do aproveitamento do pescado, uma minimização dos desperdícios produtivos, um aumento da qualidade e da uniformização das postas finais, entre outros aspetos. O sistema MaxCut4Fish permitirá, assim, colmatar as necessidades das empresas transformadoras de pescado (que, em função do aumento de consumo de pescado e da diminuição dos recursos naturais, estão obrigadas a maximizar a utilização das suas matérias-primas) e, simultaneamente, explorar – por parte das empresas desenvolvedoras e produtoras de equipamentos industriais – esta enorme oportunidade de mercado que lhes permitirá diversificar a sua oferta / os seus mercados de atuação.
Para atingir os resultados previstos, a equipa de trabalho, liderada pela Siroco, reúne elementos de elevado curriculum em investigação e inovação em áreas complementares como a da produção e equipamentos industriais e “internet das coisas” (Siroco), visão computacional e modelação tridimensional (CCG) e transformação de pescado congelado (Gelpeixe).