Além da beleza que as tábuas de madeira trazem para sua cozinha, existem outras funcionalidades que as fazem ser consideradas vantajosas. A primeira delas é o fato de serem biodegradáveis, o que é nada mais nada menos do que sustentabilidade. Enquanto uma tábua de plástico ou vidro podem levar até um século para finalmente se decompor, a madeira, por ser natural não causa impacto negativo, além do fato de serem feitas com madeira plantada para esse objetivo, ou seja, árvore de reflorestamento. Outro ponto positivo nessa tábua é sua praticidade, pois a cozinha deveria ser sempre um ambiente seguro e higiênico, e com uma tábua de madeira, o risco de se machucar é baixo, além de também proteger a lâmina de sua faca, o que evita a necessidade de amolar com tanta frequência.