O POP para Recebimento e Armazenamento de Laticínios é um conjunto de diretrizes e procedimentos estabelecidos para garantir que produtos lácteos sejam recebidos, armazenados e manuseados de forma segura e higiênica na UAN. OBJETIVO: O objetivo deste procedimento é assegurar que os laticínios sejam recebidos em conformidade com os padrões de qualidade, armazenados adequadamente a temperaturas seguras e utilizados antes do vencimento do prazo de validade, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos oferecidos aos clientes.