Se você tiver a sorte de aproveitar as águas costeiras quentes e as nascentes da Flórida, poderá ter a oportunidade de ver uma espécie única de mamífero marinho: o peixe-boi da Flórida, uma subespécie do peixe-boi das Índias Ocidentais.
Os peixes-boi são frequentemente chamados de "vacas marinhas" porque são herbívoros que se alimentam de plantas de água doce e salgada. Existem ameaças naturais aos peixes-boi na natureza, como estresse pelo frio, toxicidade da maré vermelha e lesões relacionadas ao homem, como acidentes de barco, ficar preso em estruturas de controle de enchentes e comer anzóis e lixo.
O David A. Straz, Jr. Manatee Critical Care Center é o primeiro centro crítico sem fins lucrativos para peixes-boi feridos e doentes. Recentemente, o ZooTampa concluiu amplas atualizações no sistema de filtragem de água do centro, e esse novo e atualizado sistema de suporte à vida permite que a equipe do peixe-boi ofereça cuidados avançados e especializados para o bem-estar dos peixes-boi e trate até mesmo os casos mais graves.