Você pode usar bacon de peru ou até mesmo um substituto vegano de bacon, mas eles não são muito oleosos, então certifique-se de adicione um pouco de óleo ou manteiga à sua panela antes de cozinhar o repolho. Também já fiz essa receita com linguiça, e fica uma delícia! Nesse caso, a gordura da linguiça vai cozinhar bem o repolho