Para armazenar hortaliças frescas adequadamente, é importante mantê-las em condições que prolonguem sua frescura e sabor. Geralmente, hortaliças de folhas, como alface e espinafre, devem ser armazenadas na geladeira em sacos plásticos perfurados para permitir a circulação de ar. Vegetais de raízes, como cenouras e batatas, podem ser armazenados em local fresco e escuro, como uma despensa ou porão. É importante verificar regularmente as hortaliças armazenadas para detectar sinais de deterioração e consumi-las antes que estraguem.