Oi, Djenany!
Como existem vários tipos de fundos de investimento, cada um tem seu tipo de estratégia, taxas e perfil de investidor. Acredito que esteja se referindo aos fundos específicos de renda variável, então vou basear minha resposta nesta hipótese. Lembrando que mesmo dentro de uma mesma categoria de fundos, eles não são iguais e devemos analisar antes de investirmos grandes quantias.
Vamos supor que um fundo invista igualmente em 10 ações, a oscilação do fundo será em linha com a oscilação conjunta de todas elas. Logo, o fundo terá uma volatilidade parecida com a de mercado. Não é uma boa estratégia ficar retirando o lucro do fundo constantemente porque existe o prazo para resgaste (podendo chegar a D+60) e também incide imposto de renda sobre o lucro do valor resgatado.
O fundo é criado, por exemplo, para pessoas que não têm tempo ou não querem gerenciar o seu investimento, mas buscam uma boa rentabilidade confiando no gestor do fundo e remunerando ele através das taxas pelo serviço feito. Esse não é o único perfil de investidor que faz aportes nos fundos, mas serve para demonstrar que se o objetivo for ficar constantemente monitorando altas e baixas para realizar lucros, faria mais sentido que você investisse diretamente nos ativos ao invés do fundo.