Um troque básico para o pudim não ficar com gosto forte é peneirar os ovos. Entretanto, esse processo precisa ser feito com bastante delicadeza. A gema possui uma película responsável pelo odor forte. Ao peneirar e retirá-la, o sabor fica mais suave. Outra dica é usar algumas gotinhas de essência de baunilha na massa.