Para esta receita, vá em frente e aqueça 4 xícaras cheias de caldo de galinha. Assim que começar a adicionar o caldo (em incrementos de uma concha), dê tempo ao arroz para absorver o líquido entre cada adição até atingir o consistência cremosa correta. No final, você provavelmente usará algo entre 3 e 4 xícaras no total.