O vinho rosé é o vinho que apresenta tonalidade próxima ao rosa. Seus tons claros, que lembram algo como o salmão, são originários das cascas das uvas tintas utilizadas em sua produção, que pode ser realizada com diferentes métodos ou através da mistura do vinho branco com o tinto. Os principais métodos de fabricação do vinho rosé são: Método de Maceração Curta: produção semelhante ao dos vinhos tintos, no qual as cascas ficam em contanto com o mosto por um curto período; Método de Sangria: semelhante à produção dos tintos, mas quando o líquido atinge a coloração rosada, parte de seus mosto é separado para fermentação, gerando um vinho rosés mais escuro e encorpado; Método de Corte: neste método, literalmente são misturados os vinhos tintos e brancos; Método de Cofermentação: pouco utilizado, esse método consiste em misturar uvas brancas e tintas e fermentá-las em conjunto.