A couve-flor e a couve pertencem à mesma família, mas têm características bem diferentes. Nesse sentido, a couve-flor possui uma cabeça compacta de inflorescências brancas, tem sabor suave e é versátil na culinária, como na receita de couve-flor gratinada. Por outro lado, a couve tem folhas largas e robustas, sabor mais forte e é comum em pratos como refogados.