O brócolis é um vegetal de estação fria que é melhor colhido no outono. As plantas são muito resistentes e florescerão se não forem colhidas. Para saber quando o brócolis deve ser colhido, você precisa saber quando ele está no auge e pronto para ser colhido. Para saber quando colher brócolis, você deve ter uma boa ideia das fases de crescimento desta planta. Aqui está uma descrição básica de como o brócolis cresce. O brócolis está pronto para ser colhido assim que atingir sua maturidade total. Isso pode ser determinado observando os seguintes sinais: Cabeças de brócolis – Quando as cabeças de brócolis são formadas, elas estão prontas para serem colhidas. As cabeças são do mesmo tamanho e formato das florzinhas de brócolis maduras. Folhas de brócolis – Você pode saber quando o brócolis está pronto para colher, procurando por folhas que estão começando a amarelar. Assim que o brócolis atingir seu estágio de maturidade, o amarelecimento das folhas deve começar. Hastes de brócolis – Você pode colher brócolis quando as hastes tiverem pelo menos 10 polegadas de comprimento. O caule deve ser reto e firme. Se você estiver colhendo brócolis no verão, as hastes devem ter menos de 10 polegadas de comprimento. Cabeças de brócolis – Você pode dizer quando as cabeças de brócolis estão prontas para a colheita, procurando as cabeças que são do mesmo tamanho e formato das florzinhas de brócolis maduras.