Dentre os benefícios da castanha de caju está a grande quantidade de vitaminas. Esse alimento é rico em: vitamina C: é antioxidante e benéfica para a cicatrização e reparação muscular; vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B9): benéficas para o sistema nervoso, digestivo, para pele e também para a função cerebral; vitamina E: é antioxidante e promove o fortalecimento do sistema imunológico;
vitamina K: tem ação anti-hemorrágica.