Aposte em porções pequenas fáceis de comer com a mão. Em uma tábua bem variada, pode ter: queijos, embutidos, frutas frescas, nozes, azeitonas, torradas, patês, cubinhos de carne grelhada, amendoim, ovinhos de codorna, torresmo, picles etc. O importante é criar uma harmonização entre os petiscos, equilibrando os sabores. Escolha de 3 a 6 tipos.