Sorvete é uma sobremesa láctea cremosa feita com leite, creme e açúcar. Sorbet é uma sobremesa à base de frutas, sem produtos lácteos, feita com frutas, açúcar e água, resultando em uma textura mais leve. Gelato é uma versão italiana de sorvete, com menos gordura e menos incorporação de ar, resultando em uma textura densa.