O procedimento operacional padrão (POP) para a higienização do coador de café em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) estabelece diretrizes e etapas para a limpeza e desinfecção desse utensílio, garantindo a segurança e a higiene na preparação de café. OBJETIVO: O objetivo deste procedimento é assegurar que o coador de café esteja limpo e desinfetado, evitando a contaminação cruzada e mantendo a conformidade com os padrões de segurança alimentar.