Existem várias fontes de proteína vegana que podem ser incluídas em uma dieta equilibrada. Algumas das principais fontes incluem: Feijão: feijões, grãos e lentilhas são ricos em proteínas e podem ser usados em várias receitas, como sopas, ensopados e saladas. Soja: a soja é uma das fontes de proteína mais completas e pode ser encontrada em várias formas, como tofu, tempeh e leite de soja. Nozes e sementes: amêndoas, nozes, sementes de abóbora e de girassol são ricas em proteínas e gorduras saudáveis. Grãos integrais: cereais integrais, como quinoa, trigo sarraceno e cevada, são boas fontes de proteína e contêm outros nutrientes importantes. Proteína vegetal enriquecida: existem vários produtos de proteína vegetal enriquecidos no mercado, como proteína de ervilha, proteína de arroz e proteína de cânhamo. Leguminosas secas: feijão-fradinho, ervilha-de-cheiro, lentilha, grão-de-bico, são ricos em proteína e podem ser usados ​​em várias receitas, como sopas, ensopados e saladas. Vegetais: alguns vegetais, como brócolos, couve-de-bruxelas e espinafre também possuem uma boa quantidade de proteína.