O ideal é fazer uma harmonização de sabores. Vinhos brancos combinam com polenta frita e burrata. Vinhos tintos ficam ótimos com amendoim e salame. Espumantes equilibram o sabor do torresmo. Vinho rosé combina com presunto parma e frutos do mar. Para não ter erro, aposte uma tábua de frios com diferentes tipos de queijo, equilibrando sabores suaves com vinhos delicados, sabores intensos com vinhos encorpados.