Procure sempre seguir a receita e se orientar quanto ao tempo de forno e temperaturas indicados. Geralmente as massas de brownie assam em um tempo menor que uma massa de bolo, pois sua textura deve ser úmida e cremosa. \rExperimente fazer o teste do palito da seguinte forma: se o palito sair molhado, a massa está crua e precisa de mais tempo. Se o palito sair limpo, o brownie estará seco e provavelmente passado do ponto. O ponto ideal é quando o palito sair com migalhas úmidas grudadas, indicando o ponto fudgy típico de brownies.