O churrasco artesanal do Buffet Dom Barbato é definido pela ausência de processos industriais e pela valorização do trabalho manual em cada etapa. Desde a limpeza das carnes até o preparo dos alimentos, tudo é feito de forma cuidadosa e personalizada, garantindo que cada detalhe seja executado por uma pessoa, não por máquinas. Esse método preserva a autenticidade e o sabor único do churrasco, destacando-se pela atenção aos detalhes e pela qualidade dos ingredientes utilizados, refletindo um verdadeiro conhecimento e respeito pela tradição do churrasco.