Gosto de cozinhar meus assados ​​de porco em fogo baixo por 6 a 8 horas (dependendo do tamanho do assado). Este processo baixo e lento torna a carne incrivelmente macia. No entanto, você também pode cozinhá-lo em fogo alto por cerca de 2 a 3 horas e obter uma carne de porco perfeitamente suculenta!