Sim, claro! Durante o curso Del Vino oferecemos um módulo específico de harmonização, onde harmonizamos alguns vinhos com alguns tipos de queijos. O tema vinhos e queijos é muito amplo e interessante.
Existem poucas coisas que combinam tão bem quanto queijos e vinhos, mas nem todo queijo harmoniza bem com qualquer vinho. Assim como na maioria das harmonizações, é muito importante levar em conta atributos como acidez, dulçor, corpo e taninos da bebida, para evitar sabores contrastantes que podem deixar um gosto ruim na boca.