A melhor altura para cultivar espargos depende da zona climática, mas na maioria das regiões é melhor plantar espargos na Primavera quando o tempo está suficientemente quente. Nas regiões mais quentes, os espargos também podem ser cultivados no Outono. É importante que as condições do solo sejam adequadas ao cultivo dos espargos, especialmente que o solo seja húmido e bem drenado.