R: O feijão verde pode ajudar a regular os seus níveis de açúcar no sangue, abrandando a digestão e a absorção dos hidratos de carbono. Contêm amido resistente e fibras solúveis e insolúveis, que podem reduzir os picos de insulina e glucose na sua corrente sanguínea. Também contêm compostos fenólicos, que são antioxidantes que podem proteger as células do stress oxidativo e da inflamação causada por níveis elevados de açúcar no sangue.