Esse tipo de tarefa é fundamental para manter a eficiência operacional do estoque. Veja um guia prático para ajudá-lo a definir prazos de contagem de estoque de forma eficaz:
classificação de produtos: separe os produtos em categorias, como perecíveis (alimentos) e não perecíveis (utensílios de cozinha);
demanda e uso: analise o histórico de vendas e consumo. Itens mais utilizados devem ser contados com maior frequência, enquanto produtos de movimentação lenta podem ter contagens menos frequentes;
tempo de vida útil: considere a validade de cada um. Aqueles com prazos de validade mais curtos requerem contagens mais frequentes para evitar o desperdício;
tempo de pedido: leve em conta o tempo necessário para receber novos produtos. Agende contagens antes de fazer pedidos para garantir que não faltem ingredientes e utensílios essenciais;
rotina de trabalho: evite sobrecarregar a equipe com conferências diárias que atrapalhem o fluxo de trabalho. Planeje o controle de inventário de acordo com a disponibilidade e carga de trabalho dos funcionários.
Por exemplo, se o seu local serve peixes frescos, cujo prazo de validade é curto, programe contagens diárias. Para itens de despensa com movimentação menos intensa, como enlatados, uma contagem semanal pode ser suficiente.
Definir prazos adequados é importante na logística para delivery. A análise das tendências de consumo e o monitoramento preciso dos níveis de estoque são cruciais para fornecer estimativas precisas de prazos de entrega, beneficiando a satisfação dos clientes.