De acordo com a norma ABNT,TB-352 (item 3.5.5) é considerada carga perecível aquela composta por “produto passível de deterioração ou composição que exige condições especiais de temperatura e/ou arejamento para manutenção de suas características orgânicas”.
Ou seja, tudo aquilo que ‘estraga fácil e rapidamente’, entre alimentos e outros itens é produto perecível e precisa de muito cuidado e zelo, no transporte, desde a sua fabricação até a entrega ao cliente final.