Comece escolhendo morangos frescos e maduros. Lave-os cuidadosamente e remova as folhas. A dica de ouro está aqui: utilize um socador ou um pilão para amassar suavemente os morangos junto com o açúcar, liberando assim os sucos e sabores sem amargar a bebida. Evite aplicar muita pressão para não extrair o sabor amargo das sementes.