Depende do escopo do trabalho e de quem está envolvido. Vamos analisar por partes:
Crie um projeto para grandes iniciativas coordenadas que envolvam muitas etapas e participantes, como no caso de uma campanha de marketing.
Crie uma tarefa para registrar um único afazer para uma pessoa, como escrever um artigo de blog.
Crie uma subtarefa para dividir uma tarefa em partes menores ou repartir o trabalho entre várias pessoas. Por exemplo, divida um pedido de artigo de blog em subtarefas para elaboração, revisão e publicação.