Muito embora seja possível usar a maioria do resíduos orgânicos no compostor, existem alguns resíduos que deve evitar porque podem dar origem a odores e atrair animais (ratos, moscas, etc.). Não coloque no compostor: Restos de comida cozinhada (carne, ossos e peixe); Produtos lácteos; Produtos gordos, incluindo restos de queijo, manteiga e molhos; Ervas daninhas com sementes; Resíduos de animais de estimação (areias de gatos, etc.); Cascas de frutos secos (amêndoas, nozes, etc.); Resíduos de plantas ou corta da relva que foram tratados com produtos químicos; Plantas com doenças ou infestadas com insectos; Cinzas de carvão.