O procedimento operacional padrão (POP) para a higienização do fechador de marmitex em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) estabelece diretrizes e etapas para a limpeza e desinfecção periódica do equipamento utilizado para selar marmitex ou embalagens de refeições prontas, garantindo a segurança e a higiene dos alimentos preparados na UAN. OBJETIVO: O objetivo deste procedimento é assegurar que o fechador de marmitex esteja limpo e desinfetado, minimizando o risco de contaminação cruzada e mantendo a conformidade com os padrões de segurança alimentar.