Os biscoitos de lixívia são geralmente revestidos com uma solução de água e soda cáustica, que penetra na massa durante a cozedura. A soda cáustica pode ser prejudicial para a saúde em doses elevadas e, portanto, só deve ser consumida com moderação. A soda cáustica também contém grandes quantidades de sódio, um tipo de sal. Demasiado sódio na dieta pode aumentar a pressão sanguínea e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Por conseguinte, é importante que as pessoas com tensão arterial elevada ou outros problemas de saúde estejam atentas ao seu consumo de bicarbonato de sódio.