As reações alérgicas graves, também conhecidas como anafilaxia ou choque anafilático, se iniciam logo após os primeiros minutos em que a pessoa tem contato com a substância, inseto, medicamento ou alimento o qual apresenta alergia.
Esse tipo de reação é capaz de afetar todo o corpo e provocar inchaço e obstrução das vias respiratórias. O risco de reação alérgica é tão alto que pode levar a pessoa à morte, caso não seja atendida rapidamente.