Sim! Na verdade, acho melhor congelar a massa de biscoito do que os biscoitos já assados ​​(você não corre o risco de alterações de textura devido à umidade). Você pode congelar a massa de biscoito em bolas já porcionadas para até meses 3! Basta colocá-los em uma assadeira quando estiverem prontos e adicionar alguns minutos ao seu tempo de cozimento. Não há necessidade de descongelar primeiro!