Você pode congelar os calzones já assados por até 3 meses. Espere esfriar, embale e leve ao congelador. Para descongelar, leve direto do congelador para o forno (200 ºC) por 10 - 15 minutos. Se preferir, congele os calzones crus (assar por 20 - 30 minutos).