Quefir, uma bebida fermentada (com bactérias ou levedura), feita com grãos de quefir, leite ou água. É semelhante ao iogurte, apesar de ter um sabor mais azedo. Também outros laticínios fermentados, como o iogurte grego, o iogurte natural, o queijo e a manteiga de nata acidificada são excelentes fontes de probióticos.
Sopa de miso, uma substância obtida a partir da fermentação da soja ou até da cevada e do arroz em conjunto com o fungo koji, uma notável fonte de enzimas. Incluir sopas de miso na sua alimentação é uma deliciosa forma de manter a sua microbiota saudável;
Chucrute (conserva de repolho fermentado), um acompanhamento típico da cozinha alemã que, mesmo sendo uma novidade na sua mesa, manterá baixos os seus níveis de colesterol, zelando pela saúde do seu sistema intestinal...