Se o camarão ficou borrachudo, certamente, ele cozinhou demais. Não erre o cozimento: enche uma panela com água e espere levantar fervura para colocar o camarão, que cozinha entre 1 e 4 minutos, dependendo do tamanho. A carne ganha uma coloração levemente opaca e rosada. Retire da água para interromper o cozimento.