As panelas de alumínio são as mais baratas, leves, aquecem rapidamente e são fáceis de manusear e exige mais cuidado com a limpeza. Por isso, essas panelas não estão sendo mais tão procuradas e usadas como antigamente.
As panelas de aço inox são bonitas e extremamente duráveis e não liberam metais pesados.
A panela antiaderente é a mais procurada por quem busca facilidade, já que ela não precisa de quase nenhuma gordura para fritar, aquece rapidamente, é leve, fácil de limpar e de manusear.