Sim, pode congelar Salmorejo acabado de fazer! Se quiser fazer um grande lote ao mesmo tempo, basta colocá-los num recipiente hermético, congelá-los, e apenas reaquecer uma porção de cada vez. Pode manter o Salmorejo congelado durante até um mês, mas tenha em mente que a frescura da sua sopa diminui com o tempo.