Ao contrário do Alambique, que possui 3 elementos (pote, capacete, recipiente de condensação), a Alquitarra tem 2 desses elementos (pote e capacete) numa só peça. O capacete possui no seu interior a câmara de vapores e no seu topo a área de condensação. A Alquitarra tem no seu topo a forma semelhante à de uma bacia, que possui no seu interior uma câmara semiesférica onde os vapores são reunidos e passam do estado gasoso ao líquido, quando em contacto com a sua superfície fria. Devido às suas características, o espaço necessário para destilar com uma Alquitarra torna-se consideravelmente menor. Esta unidade de destilação é ideal para produzir óleos essenciais e águas florais. Para mais informações, por favor consulte Alquitarras.