Este equipamento, muito utilizado no dia a dia dos açougues, serve para triturar os pedaços de carne, a fim de que ela fique em condições de ser misturada com outros ingredientes. A carne moída é um dos itens mais solicitados em um açougue, devido à sua versatilidade. Existem dois tipos e moedores de carne: o manual e o elétrico, cada um com um funcionamento diferente e indicados para diferentes preparos de carne.