Embora metade do nosso portefólio europeu não contenha qualquer óleo (sobretudo os flocos), a outra metade das receitas apresenta o óleo na lista de ingredientes. Serve principalmente para ajudar no processo de produção: atua como lubrificante quando estamos a moldar o produto e ajuda a evitar a viscosidade. Em alguns produtos, o óleo contribui para o perfil sensorial, isto é, a sensação e o gosto do produto na boca.