A rabanada assada com nozes é uma alternativa mais saudável e igualmente deliciosa à rabanada frita tradicional. Nesta receita, o pão italiano é embebido em uma mistura de ovos, leite, açúcar e essência de baunilha, em seguida, assado até dourar. Polvilhe com açúcar, canela e sirva acompanhado de sorvete de creme.