É seguro comer peixe cru, como sushi, sashimi e ceviche. Entretanto, é preciso tomar muito cuidado. O peixe deve estar fresco, ser armazenado e manuseado corretamente para prevenir a proliferação de bactérias. Para fazer em casa, conheça a procedência do peixe que você tem em mãos. Para comer em restaurantes, escolha locais confiáveis que seguem as práticas obrigatórias de higiene alimentar.