Você pode usar as folhas do alho poro para dar gosto a sopas e caldos, ou para fazer um bouquet garni, uma mistura de ervas típica da culinária francesa. Para isso, use a folha de alho poró como "envelope", junte ramos de salsinha, tomilho, louro e salsão (aipo). Este bouquet é colocado na panela de sopas e caldos para dar sabor e retirado da panela antes de servir.