Os tomates estão repletos de uma substância chamada licopeno. Ele lhes dá a sua cor vermelha brilhante e ajuda a protegê-los dos raios ultravioleta do sol. Da mesma forma, que pode ajudar a proteger suas células contra danos. Também é muito rico em potássio, B-vitaminer og OGblandt andre næringsstoffer. Ele ajuda a prevenir de doenças relacionadas com câncer da próstata, dos pulmões, intestinos, etc.