Kimchi é fermentado e rico em probióticos, que são bactérias benéficas para o sistema digestivo. Consumir probióticos regularmente pode ter benefícios para a saúde intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e auxiliando na digestão. No entanto, é importante considerar o teor de sal na receita, já que o processo de fermentação geralmente envolve o uso de sal.