Aby zapewnić prawidłowe wyrośnięcie chleba, upewnij się, że drożdże są świeże i aktywne. Drożdże przed dodaniem do ciasta rozpuścić w ciepłej wodzie lub mleku z niewielką ilością cukru w celu ich aktywacji. Ciasto odłożyć do wyrośnięcia w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce i przykryć wilgotną ściereczką, aby zapobiec wyschnięciu. Odpowiednie wyrabianie ciasta może również pomóc w rozwinięciu się glutenu, co przyczynia się do dobrego wyrośnięcia.