High Valyrian to starożytny język, którym posługiwali się w przeszłości Valyrianie z Essos. Szlachta domu Targaryen pochodzi z Valyrii i dlatego mówią w valyriańskim, również w ramach oznaki swojego statusu. Z tego samego powodu mają valyriańskie imiona, np. Aegon, Daenerys, Rhaenyra itp. Jednak poza kręgami elit, High Valyrian wypadł z użycia. Ewoluował w nowe dialekty w Wolnych Miastach i Ghis, w wyniku czego powstały tzw. języki Low Valyrian lub Bastard Valyrian.