Kaszki bezglutenowe mogą być stosowane przez osoby z nietolerancją glutenu lub jako alternatywa dla tych, którzy chcą ograniczyć jego spożycie. Dla osób bez problemów zdrowotnych gluten może być częścią zrównoważonej diety. Ważne jest jednak wybieranie różnorodnych kaszek, aby dostarczać organizmowi różnorodnych składników odżywczych.