Właściwości niektórych owoców sprawiają, że do wytworzenia soku owocowego wymagane jest wykorzystanie przecieru. Technologia oddzielania poprzez wirowanie umożliwia oddzielenie tzw. „serum” od miazgi, którą można poddać oddzielnie dalszej przeróbce.
W zależności od wymagań klienta, urządzenie marki Flottweg pozwala dostosować konsystencję przecieru do oczekiwanych właściwości produktu końcowego. W tym celu zastosowanie znajduje przestawna tarcza skórująca, która pozwala przerabiać przecier o konsystencji zbliżonej do cieczy.