Zawód stewardessy jest nietypowy i różni się od pełnoetatowej pracy w biurze, w sztywno ustalonych ramach czasowych od 8.00 do 16.00, przez 5 dni w tygodniu. W teorii personel pokładu lotniczego ma 40-godzinny tydzień pracy, zdarza się, że w ciągu dnia może pracować nawet 10 czy 12 godzin, a nawet dłużej (maksymalnie 16 godzin), a kolejny dzień maja wolny. W praktyce wymiar czasu pracy każdego pracownika uwarunkowany jest wymaganiami i potrzebami konkretnej linii lotniczej. Taki plan ustalany jest zwykle każdego miesiąca i choć należy go przestrzegać, trzeba być przygotowanym na rotacje oraz zmiany.