Kiełbasa – jak wspomniano wcześniej – to produkt o dużej zawartości tłuszczu, co w bezpośredni sposób przekłada się na jego wysoką kaloryczność. Jeśli pojawia się w jadłospisie zbyt często i jest spożywany w nadmiarze, może prowadzić do przybrania na wadze, a także zwiększać ryzyko wystąpienia otyłości.