Kumin to charakterystyczna przyprawa stosowana w kuchni. Nadaje potrawom aromatu i pikantnego smaku. Kmin rzymski stosowany jest jako składnik mieszanek przypraw lub samodzielna przyprawa. Nadaje smaku daniom strączkowym, warzywnym, mięsnym, rybnym, gulaszom, czy też zupom. Stosowany również jako dodatek do chleba, kasz, ryżu lub sera. Dodatkowo kuminem przyprawiamy kapustę kiszoną, sosy pomidorowe oraz marynaty.