Wybierając mikser lub blender gastronomiczny należy zwrócić uwagę na kilka czynników. Pierwszym jest moc – im wyższa, tym szybciej można osiągnąć wymagany efekt w zakresie rozdrabniania lub innych prac. Należy również zwrócić uwagę na wagę i wymiary urządzenia – idealny sprzęt powinien dobrze leżeć w dłoniach i nie przytłaczać swoim ciężarem.