Tak, to bardzo wygodny sposób i szybszy niż klasyczne smażenie. Śliwki (węgierki, bardzo dojrzałe),po umyciu i wypestkowaniu wykładamy na dużą brytfannę, którą wstawiamy do nagrzanego piekarnika, do 110-120 st C. Śliwki pieczemy przez godzinę z termoobiegiem, po tym czasie wyjmujemy i sprawdzany ich miękkość można również zamieszać (choć ma to być metoda bez mieszania ;). Jeśli śliwki nie są jeszcze całkowicie miękkie, a płynu jest dużo, to ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez 30 minut, uważając, aby się nie przypaliły. Po upieczeniu/odparowaniu nadmiaru płynu dokładnie mieszamy, można rozgnieść je pałką lub tłuczkiem do ziemniaków, albo zmiksować blenderem. Gorące przełożyć do słoików i poddać pasteryzacji. Śliwki większe innej odmiany niż węgierki, będą potrzebowały więcej czasu w piekarniku!