Notatki zapachowe to indywidualne zapachy, które składają się na perfumy kompozycja. Zazwyczaj są one podzielone na trzy kategorie: nuty górne, nuty środkowe (lub serce) i nuty podstawowe. Najlepsze nuty to początkowe zapachy, które postrzegasz i są zwykle lżejsze i bardziej niestabilne. Środkowe nuty pojawiają się jako najważniejsze nuty rozpraszają się i tworzą serce zapachu. Nuty podstawowe są najdłużej trwałe i zapewniają głębokość i długowieczność perfum.