Wiele źródeł potwierdza, że oliwa z oliwek extra virgin jest uważana za bardzo zdrową. Jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia serca. Dodatkowo, zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać stany zapalne i mogą chronić organizm przed niektórymi chorobami przewlekłymi. Oliwa z oliwek extra virgin ma również właściwości antybakteryjne i antywirusowe. Warto jednak pamiętać, że mimo wszystkich korzyści zdrowotnych, oliwa z oliwek jest wysoko kaloryczna, więc powinna być spożywana z umiarem.