Cynamon i kasja to wewnętrzna kora tropikalnych zimozielonych drzew, która od wieków jest wykorzystywana jako przyprawa. Cynamon (Cinnamomum zeylanicum) jest często określany jako cynamon cejloński, ponieważ drzewa, z którego jest uzyskiwany występują na Sri Lance (wcześniej Cejlon). Jest on jaśniejszy i ma delikatniejszy smak niż kasja, która jest ciemniejsza, słodsza oraz ma bardziej intensywny smak. Istnieje wiele różnych odmian kasji, a najpopularniejsze z nich to: - Cinnamomum burmannii, często określany jako cynamon Korintji, który jest uprawiany w Indonezji - Cinnamomum cassia, często określana jako kasja chińska, która jest uprawiana w Chinach - Cinnamomum loureirii, często określany jako cynamon sajgoński, który jest uprawiany w Sajgonie. Więcej informacji na ten temat można uzyskać na stronie produktu "Cynamon" lub pobrać w formie pliku PDF z tej strony. Nasza mapa świata zawiera także informacje na temat innych ziół i przypraw oraz miejsca ich uprawy.