Właściwości wody strukturalnej leżą w jej strukturze - nie tylko jest lepiej przyswajalna niż zwykła woda butelkowana czy z kranu, lecz także ma większą zdolność rozpuszczania i usuwania toksyn oraz szkodliwych substancji z organizmu, wspierania dostarczania tlenu i substancji odżywczych do komórek. W przypadku wody strukturyzowanej organizm nie potrzebuje wiele energii do jej przyswojenia, w szybki sposób go nawadnia, a także reguluje procesy metaboliczne, stymuluje pracę wątroby i ułatwia procesy oczyszczanie jelit.