Rozpocznij od przeprowadzenia spotkania przed zmianą, aby przekazać wszelkie ważne informacje, takie jak oferty specjalne lub zmiany w menu. Przejrzyj obowiązki i zadania przydzielone każdemu członkowi personelu. Upewnij się, że wszyscy pracownicy są odpowiednio ubrani, w czyste mundury i mają profesjonalny wygląd. Na koniec zapewnij niezbędne szkolenia lub przypomnienia dotyczące obsługi klienta, protokołów bezpieczeństwa i procedur postępowania z żywnością.