Aby podsmażyć warzywa, podgrzej niewielką ilość oleju lub masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i smaż je szybko, często mieszając lub mieszając, aż będą miękkie, chrupiące i lekko rumiane. Uważaj, aby nie przepełnić patelni, ponieważ może to spowodować gotowanie na parze, a nie smażenie.