Zupy powinny być przygotowywane na lekkich bulionach warzywnych, należy unikać tłustych wywarów mięsnych, zup z zasmażkami i śmietaną. Odpowiednia obróbka kulinarna. Produkty spożywcze powinny być duszone, gotowane w wodzie, gotowane na parze lub pieczone w folii.