Wyciskarka do soków wolnoobrotowa nie jest w żaden sposób skomplikowanym urządzeniem. Składa się ona przede wszystkim z komory wyciskania oraz ślimaka. Właśnie ów ślimak, poprzez pracę na wolnych obrotach, pozwala bardzo dokładnie wyciskać sok z owoców lub warzyw. Sokownik wolnoobrotowy, jak sama nazwa wskazuje, pracuje przy niskich obrotach i w niskiej temperaturze. Proces przygotowania soku odbywa się poprzez miażdżenie składników, które zostały wrzucone do środka urządzenia. Po miażdżeniu następuje kolejny etap, czyli dokładne wyciskanie soków. Tak przygotowany sok zostaje przelany do zbiornika. Właśnie praca wyciskarki, polegająca na miażdżeniu i wolnych obrotach, gwarantuje, że składniki nie tracą swoich wartości odżywczych, co pozwala uzyskać w pełni wartościowy sok.