Płyty indukcyjne stały się bardzo popularne kilka lat temu. Są znacznie bardziej bezpieczne od kuchenek gazowych, ponieważ ryzyko oparzenia jest niewielkie, a straty ciepła uciekającego do otoczenia praktycznie zerowe. Indukcja bardzo dobrze oddziałuje na metal ferromagnetyczny, z którego wykonuje się spody garnków przeznaczonych do gotowania na takich płytach. Czas zagotowania jednego litra wody na kuchence indukcyjnej wynosi około 4 minuty przy zużyciu 0,098 kWh, gdzie dla porównania elektryczno-ceramiczna potrzebuje do 8 minut, a gazowa 6-7 minut. Modele wyróżniające się dużą mocą do 7400 W bardzo szybko radzą sobie z przygotowaniem potraw, generując przy tym wyższe koszty w porównaniu z tradycyjną kuchenką gazową. Średni koszt zagotowania jednego litra wody na kuchence indukcyjnej wynosi 5-6 groszy, a w przypadku gazu jest to kwota 4-5 groszy.