Sokowirówka to urządzenie zbudowane z korpusu (to w nim znajduje się silnik), pojemnika na miąższ, a także pojemnika na sok. Sprzęt jest wyposażony także w sito i noże ścierające odpowiadające za tarcie produktów spożywczych. Po uruchomieniu sokowirówki należy umieścić w niej składniki, z których chcemy przygotować sok. Wrzuca się je do środka przez specjalny otwór. Owoce i warzywa trafiają na obracające się z dużą prędkością sito, które tworzy siłę odśrodkową i w ten sposób produkty są dociskane do bocznych ścianek. Ostrza rozcierają je i dochodzi do oddzielenia soku od miąższu (trafiają do osobnych pojemników).