Sokowirówka działa szybciej, tnąc wsad na małe kawałki i odwirowując z nich sok. Wyciskarka natomiast miażdży składniki i wyciska z nich sok, zapewniając jego najwyższą jakość, różnice widać także po kilku minutach w strukturze napoju. Sok w przeciwieństwie do produktu z sokowirówki w nie rozwarstwia się w wyciskarce wolnoobrotowej.