Skrobia jest składnikiem naturalnego pochodzenia, który można znaleźć w komórkach roślinnych – jest ona magazynowana zazwyczaj w bulwach, łodygach, korzeniach, kłączach i nasionach. Skrobia uważana jest za główne i najważniejsze źródło węglowodanów w diecie człowieka. Substancja ta najczęściej spotykana jest w popularnych roślinach takich jak choćby kukurydza, ziemniaki, pszenica czy tapioka.