Wiesiołek znalazł zastosowanie przede wszystkim jako ceniona roślina lecznicza, a także służy jako surowiec do produkcji niektórych leków. Poza tym jednak w przeszłości używano tej rośliny np. do przyrządzania smacznych sałatek, a także może być podstawą smacznego wina, miodów pitnych, marmolady i syropów. Oczywiście pełni także funkcję ozdobną w ogrodach.