Fermentacja tytoniu nadaje liściom łagodniejszy smak i aromat, usuwa zanieczyszczenia i zmniejsza zawartość nikotyny. Są na to dwa główne sposoby. Szybka fermentacja przeprowadzana jest w ciągu 8 godzin w temperaturze 80°C, podczas gdy wolna fermentacja wymaga dłuższego okresu czasu, około 30-40 dni w temperaturze od 30 do 60°C. Wysuszone liście należy najpierw zwilżyć, a następnie usunąć środkową żyłę i umieścić liście w szczelnych słoikach.