Aby uzyskać aromatyczną skórkę, zacznij od osuszenia mięsa papierowymi ręcznikami, aby usunąć wilgoć. Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju o wysokiej temperaturze dymienia, takiego jak olej roślinny lub olej rzepakowy. Gdy olej się rozgrzeje, ostrożnie włóż mięso na patelnię i smaż przez kilka minut z każdej strony, nie ruszając go. Proces ten pomaga uzyskać bogatą brązową skórkę i poprawia ogólny smak potrawy.