Ceremonia herbaty, znana również jako "chanoyu" lub "sado", ma długą historię sięgającą około 800 lat wstecz. Początkowo była praktykowana przez klasę samurajską, a później rozprzestrzeniła się na inne warstwy społeczne. Ceremonia herbaty jest uważana za jedno z najważniejszych dziedzictw kulturowych Japonii.