Piece piekarnicze są dostępne w różnych wariantach, dzięki czemu posiadają funkcje dostosowane do indywidualnych potrzeb. Wiele modeli pieców piekarniczych jest wyposażonych w nowoczesne, wygodne sterowanie (za pomocą dotykowego panelu), które pozwala dostosować temperaturę, wilgotność i czas pieczenia. Na uwagę zasługują też wielopoziomowe ruszty, które umożliwiają jednoczesne pieczenie wielu partii wypieków, co jest przydatne w codziennej pracy piekarni. Termoobieg pozwala z kolei na równomierne rozprowadzanie ciepła wewnątrz pieca. Warto wspomnieć także o sondzie, której obecność umożliwia kontrolę i utrzymywanie wskazanej temperatury wewnątrz danej potrawy.