Płyta ceramiczna jest urządzeniem zasilanym za pośrednictwem sieci elektrycznej. Podgrzewane są jedynie wyznaczone strefy grzewcze. Specjalne grzałki nagrzewają powierzchnię, oddając temperaturę potrawom znajdującym się w naczyniach. Płyta ceramiczna potrzebuje chwili, aby nagrzać się do zadanej temperatury. Z drugiej strony, powierzchnia jest jeszcze długo ciepła po wyłączeniu urządzenia, co pozwala podtrzymać ciepło przygotowywanych dań przez jakiś czas.