Najlepszą fazą Księżyca do obserwacji gwiazd jest Nów. W tej fazie nie widać Księżyca, więc nie będzie on wytwarzał światła utrudniającego widoczność gwiazd. Jednak nawet jeśli księżyc jest widoczny, nadal można zobaczyć gwiazdy z Parku Narodowego Teide. Ponadto, obserwacja księżyca jest również niesamowita.