Aby zapobiec przywieraniu owoców morza do grilla lub patelni, ważne jest, aby powierzchnia była odpowiednio podgrzana i nasmarowana. W przypadku grillowania rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszty olejem przed położeniem owoców morza. Jeśli używasz patelni, rozgrzej ją na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju lub masła, aby pokryć powierzchnię. Ponadto upewnienie się, że owoce morza są suche przed gotowaniem, może zapobiec sklejaniu się. Unikaj nadmiernego przewracania lub zbyt wczesnego przenoszenia owoców morza, ponieważ może to spowodować ich przyklejenie.