Chrzan to roślina z rodziny chrzanów, którą ludzie uprawiają ze względu na aromatyczny korzeń. Prawdopodobnie pochodzi z południowo-wschodniej Europy i zachodniej Azji, a do Europy Środkowej przybył podczas migracji ludów. Ma masywny korzeń palowy i poza tym dorasta do około 100 do 120 centymetrów wysokości. Od maja do czerwca ozdobiona jest białymi racemozami.