Indeks glikemiczny (GI) to miara tego, jak szybko żywność zawierająca węglowodany podnosi poziom cukru we krwi. Klasyfikuje żywność w skali od 0 do 100, przy czym wyższe wartości wskazują na szybszy wzrost poziomu cukru we krwi. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę IG, ponieważ żywność o wysokim IG może powodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do załamań energetycznych i zwiększonego głodu. Wybór żywności o niższym IG może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i zapewnić trwałą energię.