Mięso mielone należy zawsze dokładnie ugotować, aby wyeliminować potencjalne skażenie bakteryjne. Upewnij się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła co najmniej 160°F (71°C) w przypadku wołowiny, wieprzowiny, cielęciny i jagnięciny oraz 165°F (74°C) w przypadku drobiu. Aby zapobiec tworzeniu się dużych grudek, podczas smażenia należy rozdrobnić mielone mięso i często je mieszać. Unikaj spożywania mięsa mielonego, które jest jeszcze różowe lub ma ślady surowości.