Aby maszynka do mielenia mięsa sprawnie działała, a mięso było przez nią dobrze mielone, od czasu do czasu zalecane jest, aby naostrzyć sitko oraz nożyk. Każdy użytkownik jest w stanie samodzielnie wykonać tę czynność u siebie w domu. Potrzebne będą do tego: szmatka, rękawiczki i osełka. Najpierw należy namoczyć osełkę w wodzie przez ok. 20 min – 30 min. Po upływie wyznaczonego czasu przekładamy ją na wilgotną szmatkę, dzięki temu nie będzie się ona przesuwać, a następnie zakładamy rękawice. Sitko dociskamy do powierzchni osełki dość mocno, a następnie je przesuwamy po powierzchni osełki i co jakiś czas obracamy je wokół własnej osi. Czynność tą powtarzamy obiema stronami sitka (każda ze stron 6 – 7 min). W przypadku nożyka wykonujemy zadanie w taki sam sposób.