Do czyszczenia lub odtłuszczania powierzchni z olejków kawowych wykorzystuje się substancje zasadowe (soda kaustyczna itp.). Z kolei usuwanie kamienia wymaga związków kwasowych. Te dwa zupełnie odmienne składniki, ze względu na swoje właściwości chemiczne, nie są w stanie być łączone w jeden produkt, a jednocześnie osiągać najwyższej jakości efektów czyszczenia lub odkamieniania w ekspresach do kawy. Z tego powodu stworzyliśmy dwie grupy produktów, odpowiednio o funkcji czyszczącej lub odkamieniającej.