USDA podała 11 różnych substancji chemicznych, które zazwyczaj znajdują się w grzybach. Są one określane jako substancje rakotwórcze, zaburzające gospodarkę hormonalną lub neurotoksyny. Jednak nie wszystkie grzyby są opryskiwane. Niektóre mniejsze firmy uprawiają większość swoich grzybów w pomieszczeniach zamkniętych i w ogóle ich nie opryskują. Inne są oznakowane jako organiczne. Staraj się być świadomym tego, co spożywasz, ale nie odrzucaj grzybów z powodu obaw o pestycydy. Istnieją alternatywne rozwiązania. Rynki rolne są doskonałym miejscem, aby znaleźć warzywa lepszej jakości i móc porozmawiać bezpośrednio z pracownikami gospodarstwa i zadać tego rodzaju pytania.