W przypadku płyt elektrycznych lub indukcyjnych normalnym zjawiskiem jest przekształcanie się kondensatu w krople. Zjawisko to nie występuje zwykle w przypadku płyt gazowych, ponieważ gaz ogrzewa zarówno garnek, jak i otaczające powietrze. Ponieważ nagrzewa się również okap, opary unoszą się i napotykają ciepły element, co powoduje ich parowanie. Natomiast płyty indukcyjne ogrzewają garnek, ale nie ogrzewają otaczającego go powietrza; dlatego w przypadku, kiedy opary się unoszą, napotykają zimny element, co powoduje ich przekształcenie w krople, które następnie opadają na płytę. Kondensacja jest jednakże zjawiskiem naturalnym. Zalecamy włączenie okapu na 5–10 minut przed rozpoczęciem gotowania i wyłączenie go 10-15 minut po jego zakończeniu.