Nie ma rekomendacji co do spożycia konkretnej ilości żurawiny w codziennym jadłospisie. Jak w przypadku każdego produktu spożywczego warto zachować umiar. Prozdrowotne właściwości żurawiny zaobserwujemy przy spożywaniu około 100-300 gram żurawiny świeżej, 7-10 gram suszonej żurawiny lub 100-150 ml soku z żurawiny.