Zakupione w sklepie awokado dość szybko dojrzewa, jego skórka ciemnieje. Ten efekt to oksydacja, występująca jako reakcja na kontakt z tlenem. Aby opóźnić ten proces, należy odciąć dostęp powietrza. Pomoże szczelne zapakowanie w folię i wsadzenie do lodówki. Jeśli potrzebujesz przechować je dłużej - należy awokado zamrozić.