Kolagen to białko występujące głównie w tkance zwierzęcej. Zapewnia siłę i strukturę tkankom łącznym organizmu.
Kolagen jest białkiem najobficiej występującym w ludzkim ciele, ponieważ znajduje się w skórze, mięśniach, kościach, zębach i chrząstkach.
Przyczynia się do uelastycznienia skóry.
Można go podzielić na mniejsze peptydy, które są wykorzystywane do wzrostu i naprawy kości.
Był używany w celach kosmetycznych, a także jako wypełniacz zmarszczek i zagęszczacz do ust.