Przedstawiciele branży gastronomicznej mają do dyspozycji kilka typów urządzeń, które różnią się budową i przeznaczeniem. Wyciskarka wolnoobrotowa jest uniwersalnym rozwiązaniem, można w niej przygotowywać dowolne warzywa i owoce. W lokalu przygotowującym wyłącznie soki na bazie pomarańczy i grejpfrutów można wykorzystać tańszy model automatyczny do cytrusów. W przypadku małej gastronomii, gdzie zamówienia na świeże napoje trafiają się sporadycznie, powinien wystarczyć standardowy model ręczny.