Jeśli chodzi o przechowywanie, orzechy włoskie są jednymi z mniej odpornych orzechów. Po pierwsze, z łatwością pochłaniają zapachy. Z tego powodu najlepiej jest trzymać je z dala od cebuli i innych produktów o silnym aromacie. Po drugie, mają swój termin przydatności do spożycia. Z tego względu należy przechowywać je w temperaturze pokojowej, najdłużej jednak zachowają świeżość trzymane w lodówce lub w zamrażalce.