Dieta bezglutenowa to taka, w której nie pojawiają się zboża naturalnie zawierające gluten, a produkty nie są zanieczyszczone tym białkiem. Jeśli zastanawiasz się, co jeść na diecie bezglutenowej to dozwolone są:
1. Wszystkie mięsa i ryby. Uważaj jednak na wędliny i konserwy.
2. Produkty oznaczone przekreślonym kłosem.
3. Owoce i warzywa.
4. Nabiał i jaja.
5. Zboża nieglutenowe: kukurydza, ryż, ziemniaki, soja, proso, gryka, tapioka, amarantus, maniok.
6. Rośliny strączkowe.
7. Orzechy i nasiona.