W kuchni powinniśmy myć ręce bardzo często, zwłaszcza przed rozpoczęciem przygotowywania posiłków, po dotknięciu surowego mięsa, drobiu, ryb lub jaj, po użyciu toalety, zmianie pieluchy, kaszlu, kichaniu, dotykaniu zwierząt oraz po obsłudze odpadów. Dokładne mycie rąk z użyciem mydła i wody przez co najmniej 20 sekund jest kluczowe w zapobieganiu rozprzestrzenianiu się zarazków i utrzymaniu higieny w kuchni.