Kwasek cytrynowy jest często wykorzystywany do potraw, napojów, przetworów i innych produktów spożywczych. Mimo że ma wiele zalet, ma także pewne przeciwwskazania. Pierwszym przeciwwskazaniem jest alergia. Niektórzy ludzie są uczuleni na kwas cytrynowy i mogą doświadczyć reakcji alergicznych, takich jak wysypka skórna, łzawienie, kichanie, swędzenie i duszność. Kolejnym przeciwwskazaniem jest zaburzenie zwane nadwrażliwością cyjanogenową, która objawia się bólem głowy, zawrotami głowy, nudnościami, niskim ciśnieniem krwi i zaburzeniami rytmu serca. Kwas cytrynowy może być również szkodliwy dla osób z niskim poziomem pH w żołądku, ponieważ może powodować podrażnienie błony śluzowej i zwiększać ryzyko powstawania wrzodów. Osoby z niskim poziomem żelaza lub anemią są zalecane do unikania kwasu cytrynowego, ponieważ może on hamować wchłanianie żelaza. Kwas cytrynowy może także powodować podrażnienie skóry, dlatego należy go stosować z ostrożnością. Kwas cytrynowy może również wpływać na poziom cukru we krwi, dlatego osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed jego stosowaniem. Podsumowując, kwas cytrynowy ma wiele zastosowań, ale ma również swoje przeciwwskazania. Jeśli masz alergię lub inne problemy zdrowotne, skonsultuj się z lekarzem przed stosowaniem kwasu cytrynowego.