Większość orzechów, w tym mąki orzechowe, można zamrozić. Jeśli nie zamierzasz użyć orzechów od razu, najlepiej je zamrozić. Orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy pekan, orzechy makadamia, nerkowce, migdały i orzechy laskowe, na przykład, można zawinąć w folię plastikową i umieścić w torbie do zamrażarki lub przechowywać w hermetycznym pojemniku i bezpiecznie zamrozić.