Erytritol to naturalny alkohol cukrowy, który jest szeroko stosowany w żywności, produktach farmaceutycznych i kosmetykach. Choć jest uważany za bezpieczny składnik, istnieją pewne przeciwwskazania do jego stosowania. Po pierwsze, istnieją doniesienia, że erytritol może wpływać na poziom insuliny i glukozy we krwi. Osoby z cukrzycą lub innymi chorobami metabolicznymi powinny zachować ostrożność przy jego stosowaniu. Po drugie, erytritol może powodować wzdęcia i gaz w jelitach, dlatego osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, powinny unikać jego stosowania. Po trzecie, erytritol może powodować niepożądane skutki uboczne, takie jak ból głowy, zawroty głowy, zmęczenie i nudności. Osoby z nadwrażliwością na alkohol cukrowy powinny unikać stosowania erytritolu. Podsumowując, erytritol jest uważany za bezpieczny składnik, ale istnieją pewne przeciwwskazania do jego stosowania. Osoby z cukrzycą, problemami trawiennymi lub nadwrażliwością na alkohol cukrowy powinny unikać stosowania erytrytolu.