W przypadku płyt indukcyjnych ciepło wytwarza się poprzez pole elektromagnetyczne, które wpływa na garnki oraz patelnie. Naczynia stawiane na płycie indukcyjnej powinny być wykonane ze specyficznego materiału, a mianowicie metalu ferromagnetycznego, innymi słowy takiego, który przyciąga magnes. Garnki wykonane z miedzi, aluminium lub stali szlachetnej nie nadadzą się do takiej kuchenki.