Torba termiczna posiada tzw. warstwę izolacyjną, która zatrzymuje ciepło wewnątrz torby. Niezależnie od tego czy przenosimy w niej ciepłe dania, czy chłodne desery - zachowują one swoją właściwą temperaturę wewnątrz torby. Sama w sobie nie chłodzi jedzenia w żaden sposób.