Frytownica na gorące powietrze jest szybsza i zużywa dużo mniej prądu. Kolejna różnica w porównaniu z piekarnikiem polega na tym, że piekarnik nagrzewa się za pomocą promieniowania cieplnego, a frytownica beztłuszczowa działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza w jej środku, dzięki czemu potrawy stają się chrupiące, inaczej niż w piekarniku.