Ze względu na występujący w niej kwas chlorogenowy mówi się o pozytywnym wpływie na odchudzanie. Kwas ten nie występuje w kawie czarnej, ponieważ ginie w procesie palenia. Jego działanie polega na zmniejszeniu wchłaniania glukozy w organizmie. Dzięki temu zmniejsza się uczucie głodu i ochota na słodkie przekąski. Nikt oczywiście nie gwarantuje, że picie zielonej kawy jest samo w sobie sposobem na zrzucenie zbędnych kilogramów. Może jednak wspomóc nas w walce o wymarzoną sylwetkę.