Liście bobkowe stosowane w przyprawie nie zawierają toksycznych substancji. Jednakże mogą być niebezpieczne, ze względu na ich ostre krawędzie oraz sztywną skórę. Podczas spożywania posiłku należy uważać, aby nie utknął w gardle lub przełyku. U niektórych ludzi mogą wywołać perforację jelit.