Bedla zawiera wiele korzyści zdrowotnych, takich jak flawonoidy, minerały i beta-karoten. Swoje zastosowanie znalazła głównie w kuchni, a najpopularniejsze przepisy to bedla pieczona z kminkiem lub steki z bedli. Grzyby te można jednak przyrządzać również na inne sposoby. Dodaje się je do frytek, nadają się również do zup, sosów i farszów. Mogą być również używane do smażenia skwarków lub suszone.