Na rynku dostępne są modele gazowe oraz elektryczne. Pierwszy wariant jest tańszy w eksploatacji, jednak wymaga odpowiedniej infrastruktury, która nie wszędzie jest dostępna. Opiekacze różnią się od siebie także wydajnością. Do lokalu o intensywnym ruchu najlepiej wybrać wariant podwójny, umożliwiający pieczenie dwóch porcji mięsa na raz. Z kolei do food trucków i punktów małej gastronomii lepiej sprawdzi się gyros kompaktowy o mniejszych wymiarach.