Fenghuang Dan Cong (Górski Feniks) – pochodząca z wysoko położonych, dzikich terenów w prefekturze Dandong. Bardzo aromatyczna, o wyraźnych nutach dojrzałych owoców i miodu. Koniuszki jej liści mają charakterystyczne zaostrzenie w kształcie ptasiego dzioba.
Tie Guan Yin (Żelazna Bogini Miłosierdzia) – legendarna, wykwintna herbata oolong z prowincji Fujian. Charakteryzuje się niskim poziomem utlenienia, a jej niemal zupełnie zielone liście są ciasno zwinięte w kulki. Mówi się, że z każdym kolejnym parzeniem smakuje jeszcze lepiej.
Da Hong Pao (Wielka Szkarłatna Szata) – kolejna perła chińskich oolongów, tak ekskluzywna, że jej cena sięga miliona dolarów za kilogram. Oryginalnie produkowana z liści tzw. krzewów matek rosnących w górach Wuyi, obecnie wytwarzana z ich szczepów. Poznasz ją po intensywnym, storczykowym aromacie i długich, brązowo-czerwonych liściach.
Gao Shan (Herbata z Wielkich Gór) – uprawiana na górskich terenach środkowego Tajwanu, na dużych wysokościach i w deszczowym klimacie. Posiada słodki, nieco mleczny smak i owocowy zapach. Zbierana i wytwarzana dwa razy w roku: na zimę i na wiosnę. Liście używane do jej produkcji nie są oddzielane, lecz przetwarza się je razem (po 4-5) wraz z łączącą je częścią gałązki.
Jin Xuan (Złota Lilia) – kolejny wyjątkowy, choć młody rodzaj herbaty oolong wywodzący się z Tajwanu. Ze względu na lekki, kremowo-kwiatowy smak często nazywa się ją „mlecznym oolongiem”. Sprzedawana w formie ciasno zwiniętych kulek o różnych odcieniach zieleni.