Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Czas i stopień krystalizacji miodu wielokwiatowego zależeć będzie od jego składu węglowodanowego, białkowego, a także od pyłków kwiatów z których powstał miód. Pora roku także jest czynnikiem który wpływa na ewentualną krystalizację miodu wielokwiatowego.