Nazwa „frytkownica beztłuszczowa” mówi nam, że jest to urządzenie do przygotowania zdrowszej wersji frytek, smażonych w głębokim oleju. Jednak nie jest to jedyne, co można we frytkownicy zrobić. Nowoczesne modele wyposażone są w różne funkcje, umożliwiające stosowanie innych typów obróbki termicznej: na przykład grillowaniem opiekanie, pieczenie, a nawet gotowanie. We frytkownicy beztłuszczowej przygotujemy na przykład: smażone i gotowane warzywa, pączki i faworki, racuchy, nuggetsy, pizzę, czy placki ziemniaczane.