Można to zrobić w następujący sposób: obrane ziemniaki pokrywamy w naczyniu zimną wodą, tak aby wszystkie były dokładnie przykryte. Dodajemy do wody kilka kropel octu. Umieszczamy w lodówce. Tak przygotowane ziemniaki można przechowywać do 4 dni bez obaw o to że zepsują się.