Obieranie jabłek ze skórki nie jest konieczne, ale lepiej je obrać z dwóch powodów. Po pierwsze, jeśli używacie jabłek kupionych, a nie z własnego sadu to lepiej obrać je ze skórki. W skórce mogą znajdować się pestycydy. Po drugie niektóre jabłka mają grubą skórkę, która nie będzie smakowała dobrze nawet po upieczeniu.