Różne typy ekspresów do kawy używanych przez baristów różnią się przede wszystkim sposobem przygotowania napoju. Ekspresy przelewowe zaparzają kawę przez zalanie jej gorącą wodą, ekspresy ciśnieniowe przepuszczają wodę pod ciśnieniem przez zmielone ziarna, a ekspresy kolbowe wymagają ręcznego dociskania kawy. Każdy z nich daje inny smak i aromat końcowego napoju.