W okresie zimowym szczególną uwagę powinniśmy zwrócić na ilość witaminy D w swojej diecie, szczególnie, że jej niedobory mogą dotyczyć nawet 90% dorosłych, dzieci i młodzieży. Średnie spożycie witaminy D z dietą w Polsce jest niewielkie - wynosi 2,5-5 mcg/dobę i nie pokrywa zapotrzebowania na ten składnik. Witamina D znajduje się m.in. w: śledziach, węgorzu, pstrągu tęczowym, żółtkach jaj, algach czy borowikach. Badania składu diety w różnych populacjach wykazały, że w przypadku braku zapewnienia dodatkowego źródła, jakim jest synteza skórna, nawet urozmaicona dieta nie może być traktowana jako źródło w pełni pokrywające dzienne zapotrzebowanie na witaminę D, dlatego tak istotną rolę odgrywa jej odpowiednia suplementacja.