Przy zastosowaniu węglowego filtra do wody woda jest oczyszczana poprzez wchłanianie przez filtr chloru i jego pochodnych oraz innych związków organicznych. W uproszczeniu proces filtracji wygląda w następujący sposób: znajdujące się w wodzie zanieczyszczenia przepływające przez warstwę węgla aktywnego są wychwytywane w porach. Woda, która wypływa drugą stroną filtra, jest oczyszczona.Taka woda jest smaczniejsza i zdrowsza. Dla pozbycia się problemów z kamieniem można dodatkowo zastosować filtry zmiękczające wodę.