Ziele angielskie służy jako przyprawa stosowana do potraw. Należy przechowywać ją w ciemnym i suchym miejscu. Tworzy idealną kompozycję z cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami, czosnkiem i imbirem. Owoce korzennika lekarskiego stosuje się do przyprawiania zup, sosów, marynat, gulaszów i różnego rodzaju mięs. Służą również jako dodatek do kompotów i sałatek. Ziele angielskie używane jest do doprawiania konserw, wędlin, kiełbas, ogórków kiszonych, kapusty kiszonej, a nawet śledzi. Na terenach bliskiego wschodu stosowane jest jako dodatek do likierów. Natomiast w Stanach Zjednoczonych wykorzystywane jest do deserów.