Kasztanowiec zwyczajny to dojrzała roślina drzewiasta, która osiąga wysokość od 20 do 25 metrów. Obecnie jednak istnieją również specjalnie wyhodowane odmiany, które można normalnie uprawiać w ogrodzie, owocują już po pięciu latach od posadzenia i nie przekraczają 10 metrów wysokości. Popularne są kasztan Maraval, kasztan Marigoule, kasztan Marsol i kasztan Variegata. Dostępne są również odmiany Bojar, Mistral, Lyon i Marcus.