Tradycyjne sugestie dotyczące parowania są doskonałym punktem wyjścia, ale nie są one osadzone na stałe. Ostatecznie osobiste preferencje i eksperymenty powinny kierować decyzjami dotyczącymi łączenia wina i jedzenia. Nie bój się próbować niekonwencjonalnych połączeń i zaufaj własnym kubkom smakowym.