Skrobia jest niezwykle ważnym elementem diety każdego człowieka. Dostarcza ona głównie węglowodanów oraz energii, które są niezwykle potrzebne do prawidłowego funkcjonowania każdego dnia. Główne źródło skrobi stanowią przede wszystkim popularne rośliny – można ją uzyskać na przykład z ziemniaków, pszenicy czy kukurydzy. To właśnie mąka kukurydziana jest często wybierana ze względu na wiele korzyści, jakie przynosi.