Każdy lokal gastronomiczny musi spełniać wysokie standardy BHP. Dlatego pojemnik, w którym przetrzymywana jest żywność musi być zgodny ze standaryzacją GN. Jednak akcesoria takie jak skrzynka magazynowa czy wózek pełnią przede wszystkim funkcje praktyczne. Bez nich przechowywanie potraw czy półproduktów jest praktycznie niemożliwe. Dzięki temu, że mają one różne wymiary, to łatwiej jest dopasować je do aktualnych potrzeb. Dodatkowo prawidłowa segregacja artykułów spożywczych znacznie usprawnia pracę.