Donaty najlepiej smażyć na głębokim oleju roślinnym, który ma wysoki punkt dymienia i jest neutralny w smaku, jak olej rzepakowy czy słonecznikowy. Olej należy rozgrzać do temperatury około 175-180 stopni Celsjusza, aby donaty były złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku.