Źródłem kolagenu są przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak wieprzowina, wołowina, ryby, kałamarnice. Można go pozyskać ze skór, kości i ścięgien. Występuje także w żelatynie spożywczej, galaretkach, kurzych łapkach i podrobach. Kolagen jest dostępny w wielu preparatach i suplementach diety zwiększających jego przyswajalność.