Delio powstało dzięki start-upowi Lite e-Commerce, należącego do Grupy Żabka, który stworzył aplikację Jush. Platforma była testowana w formule friends&family, czyli dostępna dla zamkniętej grupy osób, już w połowie lutego 2022 roku. Oficjalne otwarcie supermarketu online zostało ogłoszone miesiąc później.