Obie marki sprawdzą się do każdej kuchni. Fiskars oraz Gerlach oferuje noże wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Porównując obie marki, większą twardością wykazują się noże Gerlach, jednak nieco trudniej je naostrzyć. Z kolei modele Fiskars mają nieco gorszą rękojeść wykonaną z tworzywa sztucznego. Każda z marek doskonale sprawdzi się do każdej kuchni. Warto mieć na uwadze, że są to produkty z średniej półki cenowej, które mają swoje plusy i minusy. Jeśli zależy Ci na naprawdę solidnym nożu, to lepszym wyborem będzie zakup noża japońskiej marki.