W przypadku przepływowych ogrzewaczy wody hydraulicznie sterowanych, w zależności od natężenia przepływu wody, załączane są różne poziomy mocy (np. 50 %, 100 % mocy wyjściowej urządzenia). Żądaną wartość temperatury można ustawić przez dodanie mniej lub więcej zimnej wody na armaturze. Nie jest to już obecnie ekonomiczne, ponieważ zużywa się dużo więcej energii i wody. Takie użytkowanie nie jest już standardem.
Elektronicznie sterowane ogrzewacze przepływowe STIEBEL ELTRON działają bardzo różnie. W zależności od pożądanej temperatury moc jest kontrolowana przez elektronikę. Jest to szczególnie wydajne i wygodne.