Po podgrzaniu polistyren może uwalniać szkodliwe substancje, takie jak styren. Jednak organy regulacyjne, takie jak amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków oraz Komisja Europejska/Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, utrzymują, że polistyren jest bezpieczny w opakowaniach do usług gastronomicznych.