Ziemniaki, które zaczynają się psuć, mogą mieć nieprzyjemny zapach, stawać się miękkie, wilgotne lub pokryte pleśnią. Ziemniaki zielone pod skórką zawierają solaninę, co może być toksyczne dla ludzi. Jeśli zauważysz, że twoje ziemniaki zaczynają się robić zielone, najlepiej jest je wyrzucić.