Bezpieczny zakres temperatur do produkcji żywności i napojów różni się w zależności od konkretnego produktu. Jednakże, ogólnie rzecz biorąc, temperatury poniżej 40°F (4°C) lub powyżej 140°F (60°C) są uważane za niebezpieczne, ponieważ sprzyjają rozwojowi bakterii i mogą prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność. Ważne jest, aby przestrzegać wytycznych i przepisów branżowych dla każdego produktu.