Stosowanie kurkumy w ilościach większych niż zalecane może powodować podrażnienie żołądka. [10] (Ammon i Wahl, 1991) Przy dłuższym stosowaniu ma działanie rozrzedzające krew. Pomimo właściwości prozdrowotnych kurkumy, należy zachować ostrożność i nie przekraczać dziennej dawki. Stosowana w nadmiarze może szkodzić zdrowiu. Zalecana dawka dobowa nie powinna przekraczać 8 g.