Planetarny robot kuchenny od wersji klasycznej tych urządzeń różni się sposobem działania. Mieszadła i pozostałe końcówki nie tylko kręcą się wokół własnej osi, ale także dookoła misy. Dzięki temu dokładnie zbierają wszystkie składniki z całej powierzchni misy, co pozwala uniknąć osadzania się mąki, kakao czy innych produktów w zgięciu między dnem a ściankami. Właśnie ta metoda działania nadała temu rodzajowi robotów nazwę „planetarny”, która odnosi się do charakterystycznego ruchu planet.
Dodatkową cechą robotów planetarnych jest wysoka moc ich silników, która może sięgać nawet 2500 W. Taka moc zapewnia skuteczne i sprawne zagniatanie stosunkowo twardego ciasta na pizzę czy chleb, a także bezproblemowe kruszenie lodu. Obie te kwestie czynią ten rodzaj robotów kuchennych urządzeniami odpowiednimi do zadań specjalnych, które zadowolą nawet najbardziej wymagających szefów kuchni.