Najlepszy czas na zbiór rzodkiewek zależy od odmiany i warunków uprawy. Generalnie rzodkiewki są roślinami jarymi i jesiennymi, a ich zbiór odbywa się od maja do października. Odmiany wczesne można zbierać już po kilku tygodniach od wysiewu, natomiast odmiany późne potrzebują około 8 do 10 tygodni. Przy uprawie rzodkiewki ważne jest, aby owoce rosły w chłodnym i wilgotnym środowisku, w przeciwnym razie rzodkiewki szybko się zepsują i będą miały zły smak.