pH gleby jest kluczowym czynnikiem wpływającym na dostępność składników odżywczych dla roślin, aktywność mikroorganizmów oraz strukturę gleby. Odpowiednie pH, zwykle w zakresie 6,0-7,5, jest niezbędne do optymalnego wzrostu większości roślin, ponieważ poza tym zakresem może dochodzić do blokowania przyswajania niektórych minerałów, co negatywnie wpływa na zdrowie i wydajność upraw. Dlatego też, przed sadzeniem, ważne jest, aby zbadać pH gleby i w razie potrzeby skorygować je, stosując wapno do podniesienia pH lub siarkę do jego obniżenia.