Jerzy Zięba jest autorem bestsellerowych "Ukrytych terapii", będących wynikiem licznych badań naukowych. "Czego ci lekarz nie powie" porusza głównie temat tłuszczów zwierzęcych, chorób wieńcowych serca, nowotworów oraz cholesterolu. W kontynuacji poradnika, noszącej tytuł "Ukryte terapie.