Okres przechowywania mąki zależy od rodzaju mąki oraz warunków przechowywania. W ogólności, mąkę można przechowywać przez kilka miesięcy w suchym i chłodnym miejscu. Mąka pełnoziarnista i mąki bezglutenowe mają krótszy okres przechowywania i zaleca się przechowywanie ich w lodówce lub zamrażarce, aby zachować świeżość.