Ciasto jogurtowe może opadać, jeśli zrobimy je ze składników wyjętych prosto z lodówki, a nie w temperaturze pokojowej. Przyczyną opadania ciasta może być również zbyt duża ilość ciężkich czy mokrych składników. Jeśli więc robimy ciasto z owocami, warto oprószyć je mąką, zanim ułożymy je na cieście.