Zawartość kakao w czekoladzie jest zależna od jej rodzaju. W czekoladzie mlecznej to zawartość minimum 33%, w czekoladzie białej minimum 28%, a w deserowej minimum 60%. Dlatego też każdy ma możliwość wybrać czekoladę, która będzie najbardziej odpowiadać jego potrzebom i upodobaniom.