Wołowina to niezwykle cenne mięso, na które nie wszyscy mogą sobie pozwolić ze względu na jego wysoką cenę. Mięso czerwone nie powinno być, zbyć często spożywane, zaleca się 1-2 razy w miesiącu nie częściej.
Jeśli jednak będziesz mieć okazję skosztować tego mięsa, warto wiedzieć, jak kroić wołowinę.
1. Najpierw umyj mięso i oczyść je z włókien.
2. Osuszone mięso krój wzdłuż włókien, które są widoczne na powierzchni mięsa.
Dzięki temu wołowina po obróbce termicznej będzie delikatna i soczysta, pokrojona w inny sposób stanie się gumowa i twarda.