Grillowanie pośrednie polega na tym, że grillowane potrawy nie są przyrządzane bezpośrednio nad płomieniem. Do tej metody wykorzystujemy obieg gorącego powietrza wewnątrz piekarnika. Do grillowania pośredniego zastosowanie ma szereg akcesoriów tj. stojak do kurczaka czy brytfanna do żeberek. Dzięki tej metodzie nie musimy cały czas kontrolować tego co się dzieje na ruszcie, pilnując tylko czasu potrzebnego na przygotowanie danej potrawy. Grillowanie bezpośrednie natomiast to klasyczna metoda gdzie przyrządzane mięso czy warzywa leżą na rozgrzanym ruszcie a pod nim szaleje żywy płomień:)