Większość herbat ziołowych parzy się w zwyczajny sposób – odmierzoną ilość suszu lub torebkę ekspresową należy zalać wrzątkiem i zaparzać pod przykryciem przez kilka lub kilkanaście minut.
Zdarzają się jednak wyjątki. Na przykład yerba mate parzy się wodą o niższej temperaturze – około 75°C i pije przez specjalną rurkę z sitkiem na końcu, czyli bombillę. W razie wątpliwości należy przeczytać instrukcję na opakowaniu, ponieważ wszyscy producenci powinni podawać dokładny przepis parzenia konkretnej herbaty ziołowej.