Tak. Jest to poziom znajdujący się pomiędzy wartościami 0 i 1, który utrzymuje stałą temperaturę, idealną w celu utrzymania ciepła gotowej do podania potrawy.
Ta funkcja umożliwia ustawienie temperatury na 3 różnych, wstępnie ustalonych poziomach tylko w urządzeniach NikolaTesla One HP, czyli.:
Dla powolnego rozpuszczania delikatnych produktów nie wywierającego wpływu na ich właściwości (np. czekolada, masło itp.).
Dla utrzymania temperatury gotowych potraw nie doprowadzając do uzyskania temperatury wrzenia.
Dla duszenia potraw przez dłuższy czas (np. ragout, zupy, zupy jarzynowe, bainmarie) poprzez utrzymywanie kontrolowanego poziomu gotowania i zapobieganie wykipieniu lub przypaleniu potraw na dnie garnka.