Oskery są szczególnie cenione ze względu na swoje jagody, które są przydatne jako podstawa wielu smacznych przepisów. Można z nich zrobić marmoladę, kompot, sok owocowy, herbatę, cydr lub przyprawy, ale najczęściej wykorzystuje się je do produkcji pysznej brandy, którą ludzie znają jako brandy z oscypka. Co gorsza, ludzie pokochali oscherus również za jego twarde drewno, które ma piękny kolor i fakturę. Było ono wykorzystywane w stolarstwie i rzeźbiarstwie, ale obecnie tylko kilka firm w całej Europie zajmuje się jego przetwarzaniem.