Uprawa słonecznika na ziarno staje się coraz bardziej popularna w Polsce. Warunki do uprawy tej niezwykłej rośliny w naszym kraju są dobre: słonecznik dobrze znosi okresowe braki opadów, jest odporny na wiosenne przymrozki do – 4°C i udaje się praktycznie na wszystkich rodzajach gleb. Ważne jest również odpowiednie nawożenie słonecznika. Termin siewu słonecznika przypada na drugą połowę kwietnia, wysiew słonecznika jest zależny od panujących w tym czasie warunków atmosferycznych, a zbiór bez względu na rejon kraju zwykle przypada na przełomie września i października. W niektórych latach na południu kraju można zebrać niełupki o wilgotności 12-15%, co znacznie ułatwia dosuszanie i przechowywanie słonecznika przed sprzedażą.