Wok pozwala na różnorodne techniki gotowania, takie jak smażenie na głębokim tłuszczu, duszenie, gotowanie na parze czy smażenie. Smażenie na woku polega na szybkim smażeniu składników na dużym ogniu z niewielką ilością tłuszczu, co pozwala na zachowanie smaku, tekstury i wartości odżywczych potraw.