Przede wszystkim chodzi o skład i sposób wytwarzania tego, co jemy. Warzywa i owoce również mogą być uprawiane w zdrowy i bezpieczny dla nas sposób lub bardziej hurtowy i nie koniecznie zwracający uwagę na konsekwencje zdrowotne. Wybierając produkty w sklepie powinniśmy zwracć szczególną uwagę na ich skład. Najlepiej sięgać po żywność nieprzetworzoną.