Doświadczenie wskazuje, że straty z tytułu zbioru mogą być bardzo zróżnicowane (8-30%). Na wielkość strat ma wpływ zarówno pogoda jak i technologia zbioru, rodzaj maszyny, jej stan techniczny oraz stan plantacji. Aby zapewnić maszynie warunki poprawnej pracy należy: • w miarę możliwości wyrównać pole jeszcze przed siewem - zapewnia to lepszą pracę elementów wykopujących buraki. Również ogławianie buraków jest dokładniejsze, • przy siewie zachować proste rzędy i jednakową szerokość międzyrzędzi, • równomiernie rozmieszczać  buraki w rzędzie (dobra obsada) - przy nierównomiernym siewie część buraków może zostać ogłowionych za wysoko, nie ogłowionych lub przewróconych, • wyeliminować obecność chwastów, pni drzew i kamieni - obecność kamieni i pni drzew może spowodować uszkodzenie maszyn, a obecność chwastów utrudni zbiór i przechowalnictwo.