Wszystko zależy od tego, do czego będziesz go stosować. Jeśli chcesz przygotować danie smażone na tłuszczu, to wybierz olej kokosowy rafinowany. Jeśli interesuje Cię dodatek do sałatek, owsianek czy zup to możesz sięgnąć po olej kokosowy nierafinowany. Ten pierwszy będzie mniej alergizujący i wyczuwalny w daniu, natomiast drugi będzie bogatszy w składniki mineralne i witaminy, a więc zdrowszy.