Najczęstsze błędy przy przygotowywaniu sernika na zimno to nieodpowiednie proporcje składników, co może skutkować zbyt płynną lub zbyt twardą konsystencją, oraz niewystarczająco długie chłodzenie ciasta, przez co sernik nie stężeje odpowiednio. Aby ich uniknąć, należy dokładnie przestrzegać przepisu, szczególnie w kwestii ilości składników i czasu chłodzenia, oraz używać produktów wysokiej jakości.