Jest
to uwarunkowane głównie rodzajem organizowanego wydarzenia.
Przyjęcia firmowe obsługiwane są zazwyczaj w formie koktajlowej
(stojącej) lub bankietowej, czyli zasiadanej. Konferencjom,
szkoleniom czy seminariom towarzyszą zwykle przerwy kawowe serwowane
w postaci bufetu z przekąskami, bądź pełnego wariantu menu - w
zależności od oferty danego obiektu.