Są dwa rodzaje tłoczonego na zimno oleju z rokitnika - z nasion lub miazgi owocowej. Różnią się one nie tylko sposobem wytworzenia, ale także wyglądem oraz właściwościami. Oba rodzaje oleju rokitnikowego zawierają szeroką gamę niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), a w szczególności niezwykle ceniony w kosmetyce kwas palmitooleinowy. Olej z owoców rokitnika ma go więcej niż olej z nasion. Oba obfitują też w tokoferole, tokotrienole i sterole roślinne. Jednak w przeciwieństwie do oleju z nasion, olej z pulpy rokitnika ma wysoką zawartość karotenoidów.