Sokowirówka do twardych warzyw powinna przede wszystkim mieć dużą moc. Gdy kupujemy urządzenie wyposażone w słaby silnik, musimy mieć świadomość, że nie poradzi sobie ono dobrze z rozdrabnianiem twardszych składników spożywczych. Chcąc przygotowywać soki i przetwory z buraka, marchwi i podobnych produktów, należy wybrać sokowirówkę o mocy ponad 300 W, inaczej szybko może dojść do zatarcia silnika. Aby używanie urządzenia było w pełni komfortowe, należy też upewnić się, że jest łatwe w utrzymaniu w czystości. Bardzo przydatny może okazać się ponadto dołączony do kompletu popychacz.