W zależności od jakości wina, która jest oceniana przez niezależnych ekspertów w ślepej degustacji, Gambero Rosso przyznaje od 1 do 3 kieliszków. Tutaj 1 kieliszek jest dla win dobrych, 2 dla bardzo dobrych (2 czerwone kieliszki dla win, które poradziły sobie z prawie 3 kieliszkami) i 3 kieliszki dla win wyjątkowych.