Każdy bemar elektryczny to urządzenie gastronomiczne, dzięki utrzymywaniu odpowiedniej temperatury potraw w nich przechowywanych, umożliwia dostarczenie wszystkich zamówionych pozycji z menu do klienta i pozostawienie ich w ustalonym miejscu bez obaw o to, że szybko wystygną. Pełnią one funkcję podobną do termosów, zapobiegając utracie ciepła przez produkty, które mają zostać podane gościom. Bemary są nieodłącznym elementem wyposażenia większości kuchni w lokalach gastronomicznych.