Stopy procentowe stablecoinów, w tym stopy procentowe USDC, są obliczane przez każdą platformę pożyczkową. Stopy te zmieniają się w czasie wraz ze zmianą warunków rynkowych. Jednocześnie oprocentowanie musi być wystarczająco atrakcyjne, aby przyciągnąć dostawców płynności do zdeponowania swoich aktywów. Dlatego APY może się wahać w zależności od okresu.