Nie zaleca się wykorzystywania zepsutego mleka do wytwarzania innych produktów mlecznych. Zepsute mleko oznacza, że rozmnożyły się w nim szkodliwe bakterie lub mikroorganizmy, przez co mleko staje się niebezpieczne do spożycia. Używanie zepsutego mleka do wytwarzania innych produktów mlecznych może zwiększać ryzyko chorób przenoszonych przez żywność oraz wpływać na jakość i smak produktu końcowego. Najlepiej wyrzucić zepsute mleko i użyć świeżego, odpowiednio przechowywanego mleka do przygotowania produktów mlecznych.