Kolagen to białko, które powstaje w organizmach ludzi i zwierząt. Rośliny nie są w stanie wytworzyć kolagenu, w związku z czym nie istnieje roślinny kolagen. Weganie mogą jednak stosować tzw. boostery kolagenowe, które pobudzają produkcję własnego kolagenu w organizmie. Zaliczają się do nich m.in. witamina C, MSM, krzem, cynk, aminokwasy (prolina, glicyna, lizyna).