Obsługa zgrzewarek próżniowych jest prosta i intuicyjna. Wystarczy umieścić żywność w specjalnej folii, włożyć jej krawędź do zgrzewarki i uruchomić proces zgrzewania. Większość modeli posiada różne tryby pracy i ustawienia, które pozwalają na dostosowanie procesu zgrzewania do rodzaju pakowanej żywności.