Szalotka znana jest jako bogate źródło witaminy B6, ale zawiera także witaminę C, prowitaminę A, szereg minerałów, kwasy organiczne, pektyny, śluzy czy aromatyczne olejki eteryczne o właściwościach antybiotycznych i bakteriobójczych. W przeciwieństwie do zwykłej cebuli, szalotka nie powoduje wzdęć. Wręcz przeciwnie, pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, wspomaga trawienie i pomaga w walce z przeziębieniem, bólem gardła i anginą.