Mączka chleba świętojańskiego to proszek karobowy. Posiada cechy podobne do kakao. Jednakże jest on jaśniejszy i nie posiada tak intensywnego zapachy. W kuchni służy jako zdrowa alternatywa kakao. Stosowany jest do różnego rodzaju wypieków piekarniczych oraz deserów. Możemy go dodawać do potraw, w których dodawaliśmy kakao. Idealnie komponuje się z owocami. Można przyrządzić z niego pyszne koktajle.