Owoce takie jak jabłka, gruszki i banany mogą szybko utlenić się i brązowieć pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, można wycisnąć na pokrojone owoce odrobinę soku z cytryny lub limonki, ponieważ kwas cytrynowy działa jak naturalny przeciwutleniacz. Alternatywnie możesz także umieścić pokrojone owoce w misce z zimną wodą z odrobiną soku z cytryny, aż będziesz gotowy, aby je wykorzystać.