Aby uzyskać idealnie upieczony kurczak, zacznij od rozgrzania piekarnika do zalecanej temperatury. Kurczaka nacieramy olejem lub roztopionym masłem i obficie doprawiamy solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami. Umieść kurczaka na ruszcie w naczyniu do pieczenia i piecz, aż temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda osiągnie 74°C. Przed rzeźbieniem odczekaj kilka minut.