Jeśli chodzi o oficjalne zawody Nosework Polska, to używa się w nich trzech zapachów: cynamonu, goździków i pomarańczy. Pies musi rozpoznać np. zapach pomarańczy i znaleźć go w jednym z kartonowych pudełek rozstawionych po sali, a następnie wskazać przewodnikowi, że właśnie w tym konkretnym pudełku ten zapach się znajduje. Musi to tak zrobić, aby przewodnik miał pewność, że pies dobrze wybrał.