Tak, możesz ugotować mleko bez jego zsiadania, stosując się do kilku wskazówek. Najpierw podgrzej mleko powoli i delikatnie na małym lub średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu. Ciągle mieszaj mleko, aby równomiernie rozprowadzić ciepło i zapobiec jego przywieraniu do dna garnka. Dodanie niewielkiej ilości kwasu, np. soku z cytryny lub octu, może pomóc ustabilizować mleko i zapobiec zsiadaniu się.