Jaszczurki zazwyczaj jedzą owady i inne małe zwierzęta. Największe jaszczurki, takie jak Varanus, mogą polować na ofiary tak duże jak jelenie, a niektóre jaszczurki żywią się roślinami. Jaszczurki regularnie zrzucają skórę. Zdejmuje się ona w dużych płatach, a nie w jednym kawałku jak skóra węża.