Generalnie nie zaleca się dodawania surowych jaj do potraw, szczególnie jeśli nie będą one dalej gotowane. Surowe jaja mogą przenosić bakterie, takie jak Salmonella, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. Bezpieczniej jest dokładnie ugotować jajka, aby wyeliminować potencjalne ryzyko.