Olej kokosowy nie jest najlepszym wyborem spośród źródeł tłuszczy w naszej diecie. Nie zawiera on kwasów omegą 3, które są najważniejsze zaraz obok kwasów omegą 6 w naszej diecie. Dodatkowo zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, co może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowych.