Maniok (Manihot esculenta) to uprawiana roślina tropikalna, czasami określana jako maniok lub yuca. Jest bardzo elastyczna, rośnie na glebach ubogich w składniki odżywcze i osiąga wysokość od 1 do 5 metrów. System korzeniowy składa się z bulwiastych korzeni w kształcie wachlarza, łodyga jest słabo rozgałęziona, liście są długoogonkowe z dłoniasto klapowanymi blaszkami, a kwiaty mogą być jasnożółte, zielone lub czerwone.