Oprócz ryb Bałtyk dostarcza również niezwykle cennego bursztynu, zwłaszcza na teren Polski, Rosji oraz Litwy. Pierwsze wzmianki o złożach bursztynu na południowym wybrzeżu Morza Bałtyckiego sięgają XII wieku. Polska nazwa bursztynu pochodzi od niemieckiego Bernstein, która z kolei wywodzi się od niemieckiego börnen oznaczającego „płonąć”. Bursztyn ma wiele odcieni, a najbardziej poszukiwane są te, w których zastygły rozmaite stworzenia. Można w nich znaleźć m.in. termity, motyle, stonogi czy pająki.