Kapary świetnie pasują do np. ryb, pizzy oraz sałatek. Przez swój wyraziście ostry smak, są składnikiem wielu sosów np. tatarskiego i past. W Polsce najczęściej kapary są dodatkiem do befsztyka tatarskiego oraz do sałatek śledziowych. Kapary mogą być także przekąską- świetnie łączą się z oliwkami, migdałami i jajkami. Należy pamiętać, że kapary najlepiej smakują bez obróbki termicznej, ponieważ podczas niej tracą swoje walory smakowe.