Achuca, nazywana również przez ogrodników pieprzem, jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych. Pierwotnie pochodzi z Ameryki Południowej, jest szeroko uprawiana w Azji Południowo-Wschodniej, ale ostatnio staje się coraz bardziej popularna w Europie. Wygląd warzywa açocha jest podobny do pieprzu, ponieważ owoce na pierwszy rzut oka wyglądają jak strąki w kształcie jajka, ale smak jest bardziej podobny do ogórka. Jest to roślina pnąca, samopylna, której cienkie, gęsto rozgałęzione łodygi mogą dorastać nawet do 5 metrów długości.