W pełnej księgowości koszty ewidencjonujemy zawsze metodą memoriałową. Popularna w KPiR metoda kasowa nie może być stosowana w księgach handlowych.
Przychód
Wprowadza się do księgi w dacie tego, co wystąpi wcześniej, biorąc pod uwagę: datę sprzedaży towaru, dostawy lub wykonania usługi, datę wystawienia faktury sprzedaży, datę uregulowania należności.
Koszt
Wprowadza się do ksiąg w różnych datach, w zależności od tego, jak są powiązane z przychodem. Mianowicie:
- koszty "pośrednio" związane z przychodami - w dacie poniesienia, czyli w dacie wystawienia faktury (rachunku) lub innego dowodu księgowego, chyba że dotyczą okresu przekraczającego rok podatkowy - wtedy wprowadza się je w tych latach proporcjonalnie do długości okresu, którego dotyczą (tzw. rozliczenie międzyokresowe);
- koszty "bezpośrednio" związane z przychodami - ujmuje się w dacie osiągnięcia odpowiadających im przychodów.