Przyprawianie mięsa przed gotowaniem ma kluczowe znaczenie dla wzmocnienia jego smaku. Zacznij od osuszenia mięsa papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie obficie posyp solą i pieprzem mięso ze wszystkich stron, zapewniając równomierne pokrycie. Dodatkowo możesz użyć różnych ziół, przypraw lub mieszanek przyprawowych, w zależności od upodobań smakowych. Pamiętaj, aby przyprawić mięso tuż przed gotowaniem, ponieważ sól może wyciągnąć wilgoć, jeśli zostanie nałożona zbyt wcześnie.