Aby zachować higienę nadstawki chłodniczej, należy regularnie ją czyścić. W przypadku nadstawek zewnętrznych wykonanych ze stali nierdzewnej lub chromowo-niklowej można używać delikatnych detergentów i miękkiej ściereczki do czyszczenia powierzchni. Natomiast w przypadku nadstawek z witryną ze szkła hartowanego, należy używać specjalnych środków do czyszczenia szkła i miękkich ścierek, aby uniknąć zarysowań. Ważne jest również regularne czyszczenie pojemników gastronomicznych GN oraz ich pokryw lub szyb osłaniających potrawy w nadstawkach chłodniczych.