Regionalne dania słodkie często zawierają nabiał, gluten i cukier, co może być nieodpowiednie dla osób z określonymi ograniczeniami dietetycznymi. Istnieją jednak odmiany i zmodyfikowane przepisy, które odpowiadają różnym potrzebom żywieniowym. Można na przykład znaleźć bezglutenowe wersje niektórych tradycyjnych słodkich dań lub przepisy wykorzystujące zamienniki produktów mlecznych, takie jak mleko migdałowe lub mleko kokosowe.