Fordelene med matvaretabeller er at de gir pålitelig informasjon om næringsinnholdet i matvarer og hjelper forbrukere med å ta informerte valg. Ulempene inkluderer variasjon i næringsinnhold avhengig av faktorer som dyrking og tilberedning, samt fokus på tallverdier som kan overskygge andre viktige aspekter av kostholdet som matkvalitet og langsiktig helsepåvirkning.