Tradisjonelle bakeoppskrifter er ofte arvet gjennom generasjoner og har autentiske smaker og teknikker. Moderne bakeoppskrifter kan være mer innovative og inkludere nye ingredienser og teknikker som gir et nytt perspektiv til tradisjonelle bakverk. Moderne oppskrifter kan også tilpasses spesifikke dietter eller begrensninger.