Quorn mycoprotein, kjerneingrediensen i alle Quornproduktene, var en ny matkilde da den ble utviklet på 1960- og 1970-tallet. For å innfri myndighetskrav om matvaresikkerhet, måtte en rekke dyrematingsforsøk bli utført for å vise at Quorn mycoprotein egner seg som føde for mennesker. Ulike land rundt i verden har ulike krav om godkjenning, og siden 1995 har det ikke forekommet nye krav om dyrematingsforsøk. Hverken Quorn's eller Monde Nissin (eieren av Quorn) vil sponse, gjennomføre eller gi autorisasjon til tester på dyr når det ikke spesifikt kreves av loven.