Lungo betyr “lang” på italiensk, og en espresso lungo betyr
dermed en “lang espresso” Det som skiller en lungo fra en normal espresso, er
vannmengden som har rent gjennom kaffen i espressomaskinen. I en ristretto lar
man mindre vann renne gjennom kaffen enn i en espresso. Kaffemengden er den
samme, så dette gir en kraftigere espresso. Ristretto blir også kalt for
“corto” – med andre ord en “kort espresso”. En slik kaffe er ca. 15–25 ml. ama originals kapser inneholder 8,1 gram kaffe, og kapselen
er beregnet for både Lungo og ristretto.