Et helt brød veier typisk mellom 350 og 500 gram. Vekten kan imidlertid variere avhengig av brødtypen og ingrediensene som brukes. For eksempel kan et tett rugbrød veie mer enn et lysere hvitt brød. Brød er en god kilde til karbohydrater, som kroppen trenger for energi. En brødskive inneholder også små mengder protein, vitaminer og mineraler. De mest tallrike næringsstoffene i brød er B-vitaminer og fiber. Loff veier mindre enn kneipbrød.