Matvaretabellen er nyttig for å sammenligne næringsinnholdet i forskjellige matvarer og gjøre velinformerte valg når det gjelder kosthold. Ved å bruke tabellen kan man enkelt velge matvarer som har lavt fett- og kaloriinnhold, samtidig som de er rike på viktige næringsstoffer som proteiner, vitaminer og mineraler.