Når det kommer til servering av drikke, kan serveringsbrett med høy kant være et godt valg. Dette bidrar til å forhindre at glass sklir av brettet og reduserer sjansen for søl. Et mindre rundt brett kan også være mer praktisk, da du får mer kontroll på drikkeglassene.
Det er også viktig å tenke på vekten av brettet - hvis du skal servere flere tunge glass eller flasker samtidig, vil du sannsynligvis ønske et brett som er lett nok til å bære komfortabelt, men samtidig robust nok til å tåle vekten.