Collagenets molekylvekt er avgjørende for hvordan det tas opp i kroppen. Når collagenet hydrolyseres, brytes det ned til bittesmå peptider på 3 kDa (kilodalton), som er det samme som 3000 dalton. Vanligvis er molekylvekten til collagenpulver mellom 2,5-6 kDa, avhengig av typen hydrolyseprosess den har gjennomgått.