Fordelene ved å lage hjemmelaget sylte inkluderer at den kan være en god kilde til protein og næringsstoffer, samt ha en god mettende effekt. Ulempene inkluderer at det kan være tidkrevende å lage sylte, og at den kan ha høy andel mettet fett. Dette kan være et problem for de med høyt kolesterolnivå eller som ønsker å redusere inntaket av mettet fett.