Hvor mye ris du bør lage per person avhenger av retten og kostholdet du følger. Alle spiser forskjellige mengder, men en generell regel er at 75 g råris er nok til en porsjon. Avhengig av hva du serverer til risen og hvilken diett du følger, kan det hende du må tilberede mer eller mindre enn 75 g ris.