Potensielle fordeler med E vitamin mat inkluderer beskyttelse mot hjertesykdom, styrking av immunforsvaret, forbedring av hud- og hårhelse, samt redusert risiko for visse kreftformer. Imidlertid kan overdreven inntak av E vitamin føre til bivirkninger som fordøyelsesproblemer, hodepine og blødninger. Det er derfor viktig å følge de anbefalte retningslinjene for inntak av E vitamin.