Solsikker er en urt som tilhører kurvplantefamilien, og den har sitt opphav fra Amerika. Det finnes over 100 ulike sorter, og de fleste kjennetegnes av store blomsterkurver og gule eller røde randkroner. Plantens blader er mørkegrønne og hjerteformede. Noen sorter av solsikke kan bli mer enn fem meter høye og ha opptil 40 cm brede blomsterkurver.