Når man frityrsteker vil man trenge store mengder olje, og generelt sett er det de oljene med et høyt innhold av mettet fett som er best egnet til frityrsteking.
Et høyt inntak av mettet fett har en lang rekke dokumenterte negative effekter på både hjerte- og karsystemet, og det høye fettinnholdet fører også til at kalorinivået skyter i været.
Med en airfryer kreves det minimalt med olje, og man eliminerer dermed det høye inntaket av mettet fett.
Kaloriinnholdet vil også være betraktelig lavere, og man kan derfor trygt konkludere med at en airfryer er sunnere enn en tradisjonell frityrkoker.