Hjemmelaget kebab kan være en del av et sunt kosthold hvis det tilberedes riktig. Retten inneholder ofte en god mengde proteiner fra kjøttet og fiber fra grønnsakene. Imidlertid kan overdreven bruk av fetere kjøtt, sauser og dressing gjøre kebaben høy i kalorier og fett. Det er derfor viktig å velge sunnere varianter og begrense forbruket for å opprettholde en balansert livsstil.