Det finnes et bredt utvalg av hjemmelaget knekkebrød, inkludert havre- og frøknekkebrød, rugknekkebrød, quinoaknekkebrød og bokhveteknekkebrød. Disse variantene varierer i ingredienser, smaker og ernæringsverdi, slik at det er noe for enhver smak og kostholdsbehov.