De grunnleggende elementene i et servise er middagstallerkener, asjetter og dype tallerkener. Middagstallerkener brukes vanligvis for hovedretter, mens asjetter er mindre og brukes til frokost og lunsj, men også til forrett. Dype tallerkener er ideelle for supper, grøt eller frokostblandinger. Man kan i enkelte serviser også finne alternative servisedeler som pastatallerken og sushitallerken.