Hjemmelaget potetgull kan være sunnere enn kommersielt produsert potetgull avhengig av ingrediensene som brukes. Ved å velge sunnere oljer, begrense mengden salt og tilsette egne krydderblandinger, kan man redusere mengden mettet fett og natrium. Imidlertid bør man fortsatt være oppmerksom på porsjonsstørrelse og konsumere det med måte for å opprettholde en balansert diett.