Brødformer kommer i en rekke materialer:
Silikon: Silikon er fleksibelt, non-stick og tåler høy varme. Det er også lett å rengjøre.
Karbonstål: Karbonstål er robust, varmebestandig og gir en jevn og god stekeskorpe. Det kan imidlertid være litt mer utfordrende å rengjøre enn silikon.
Støpejern: Støpejern holder godt på varmen, noe som kan bidra til jevn steking. Støpejernsformer må imidlertid behandles regelmessig for å hindre rust, og for å holde dem non-stick.
Keramisk stentøy: Keramisk stentøy er tyngre enn andre materialer, men det er også utmerket til å holde på varmen for jevn steking. Disse formene kan ofte også være vakre nok til å brukes som serveringsfat.