Gjennom historien har b-vitamin matvarer blitt brukt for å behandle og forebygge ulike sykdommer og helseproblemer. For eksempel har matvarer som lever og melk blitt brukt til å behandle anemi forårsaket av mangel på B12. Folsyre, som finnes i grønne bladgrønnsaker og belgfrukter, har blitt brukt til å forebygge visse fødselsskader. B-vitaminer har også vært studert for deres rolle i å opprettholde god hjerte- og hjernhelse. Det er viktig å merke seg at det er nødvendig med balansert inntak av b-vitaminer, og råd fra helsepersonell bør søkes før man tar kosttilskudd.