Grønne kaffebønner inneholder mye klorogensyre. Brent eller brente kaffebønner - altså det som danner grunnlaget for en vanlig kopp kaffe - inneholder også klorogensyre, men i betydelig mindre grad. Mye av innholdet forsvinner i brenningen. I Tea Zero har vi beholdt klorogensyren i sin opprinnelige form.