All kveite over 200 cm er totalfredet og ulovlig å fange. Påbud om tilbakesetting av kveite over 200cm skyldes risiko for opphopning av tungmetaller og andre miljøskadelige stoffer i fisken. Minstemålet er 80cm, fordi målet er at flere småfisk skal få leve til de blir store nok til å formere seg.