Vinstativets oppgave er å oppbevare og lagre vinflasker, slik at de er klare når de skal tas i bruk. I og med at vinflaskene gjerne lagres liggende, sørger vinstativet for at flaskekorken ikke tørker og trekker seg sammen.
På denne måten hindrer man at luft begynner å strømme inn i vinflasken, slik at innholdet oksideres og blir surt. Oksygen er på mange måter vinens verste fiende, og vinstativets oppgave er å unngå at dette tilføres vinen.