Ja, det er trygt å kutte kjøtt på en trefjøl, men det er essensielt å rengjøre fjølen grundig etterpå for å forhindre krysskontaminering. Noen liker derfor å ha separate fjøler for kjøtt og grønnsaker for ekstra sikkerhet. Hvis du har kuttet rått kjøtt på fjølen, bør du derfor raskt vaske over den med varmt såpevann.