Kniver skal alltid være rene når de plasseres i knivblokken. Om man bruker den som man skal, bør det ikke behøves annen rengjøring enn litt enkel støvtørk nå og da. Det er likevel en del knivblokker som er designet med tanke på å gjøre rengjøring av dem enkelt. Blant dem noen av de som gjør det godt i vår test.