Man kan dele fennikel på to måter: man kan dele den i to like store biter eller man kan dele den i fire like store biter. Ved å dele fennikel i to like store biter, vil du ende opp med to stykker som har en stump på toppen. Dette er vanligvis det vi gjør når vi skal servere fennikel som tilbehør til maten. Ved å dele fennikel i fire like store biter, vil du ende opp med fire smale stykker med en tupp på hver ende. Dette er vanligvis det vi gjør når vi skal bruke fennikel som en del av en salat.