Anbefalt daglig inntak av jern varierer basert på kjønn og livsstadium. For voksne menn er anbefalt inntak 8 mg per dag, mens kvinner i den fertile alderen bør innta 18 mg per dag på grunn av menstruasjon og blodtap. Gravide kvinner har et enda høyere behov med 27 mg per dag.