De mest kjente matvaretabellene er den norske og den amerikanske. Den norske matvaretabellen er utviklet av Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) og gir en oversikt over næringsinnholdet i norske matvarer. Den amerikanske matvaretabellen, kjent som USDA National Nutrient Database for Standard Reference, gir informasjon om næringsinnholdet i amerikanske matvarer.