For de fleste mennesker er vitamin K mat trygt å konsumere i moderate mengder. Imidlertid kan personer som tar blodfortynnende medisiner som warfarin, oppleve uønskede effekter ved høye doser vitamin K. Det anbefales å konsultere en helsepersonell før du gjør større endringer i kostholdet ditt eller tar kosttilskudd.