Krom har to viktige funksjoner som er utredet og bekreftet av EU organet EFSA:
Krom bidrar til normalt blodsukkernivå. I praksis er dette med å begrense søtsuget hos personer.
Krom bidrar til forbrenning av makronæringsstoffer. Dette betyr at kroppen ved inntak av krom forbrenner mer av makronæringsstoffene karbohydrater, proteiner og fett.