Valget mellom et fint eller grovt rivjern avhenger i stor grad av hva du planlegger å lage. Hvis du ofte lager mat som krever fint revne ingredienser, som for eksempel parmesan til pasta eller sitrusskall til bakverk, vil et fint rivjern være det beste valget. Hvis du derimot ofte lager mat som krever grovere ingredienser, som for eksempel ost til pizza eller raspede gulrøtter, vil et grovt rivjern være mer passende.
Likevel, siden mange rivjern kommer i sett eller kombinasjoner, kan det være lurt å investere i et slikt sett. På denne måten vil du ha flere alternativer tilgjengelig for forskjellige matlagingssituasjoner.