Maksimal temperatur ligger på 1300 grader. Dette er mer enn nok for å lage crème brûlée. Og kanskje også litt i overkant mye. De fleste gassbrennere gir deg mulighet til å justere flammen, noe som betyr at du kan nå den temperaturen du skal ha. Hvis du ikke er godt kjent med å lage crème brûlée, så kan det være litt vanskelig å treffe riktig temperatur med en gang. Her er det bare å prøve seg frem.