Eén maat past op alle standaards werkt niet voor bijna al het keukengerei. Maar het universele messenblok is hierop een grote uitzondering. De universele blokken hebben flexibele stangen die zich aanpassen aan elk formaat mes. Dat betekent dat je er alles in kunt steken, van een lang gekarteld broodmes tot een zwaar koksmes, en het blok zal het op dezelfde manier vasthouden. Bovendien kun je er messen van verschillende lengtes, ontwerpen en vormen in kwijt. Bovendien past het blok zelf in elke hoek van je keuken en neemt het niet veel ruimte in op je aanrecht.