Om de beste rijpe aardbeien te kiezen, let je op de kleur, geur en stevigheid. Een rijpe aardbei heeft een dieprode kleur, zonder witte of groene plekjes dicht bij de kroon. De geur moet zoet en sterk zijn; dit duidt op rijpheid. De aardbei hoort stevig te zijn, maar niet hard. Vermijd aardbeien met schimmel of die er beschadigd uitzien.