Of kokosrijst gezond is, hangt af van veel factoren. Welke rijst je gebruikt, bijvoorbeeld. De ene rijstsoort is wat gezonder dan de ander. Daarnaast bevat kokosmelk over het algemeen relatief veel verzadigde vetten. In grotere hoeveelheden verhogen die je cholesterol. Je kunt kokosrijst dus beter niet te vaak eten, maar af en toe kan zeker geen kwaad!