We kunnen ons voorstellen dat sommige van onze gasten het vreemd vinden om van tevoren te moeten betalen. Tenslotte geen enkel restaurant of hotel vraagt zo iets.
Maar misschien weten ze nog niet dat wij géén restaurant of hotel zijn! Wij (Remco en Ylenia Borsato, alias de Italiaanse Kok) zijn een horecabedrijf die gespecialiseerd is in ambulante catering en kookworkshops.
Het “restaurant” waar u en uw vrienden deze zomer te gast zullen zijn, wordt speciaal voor de gelegenheid van A tot Z gebouwd, en, op een terrein waar men, normaal gesproken, alléén op basis van reservering/afspraak mag binnentreden. Daarom moet Gemeente Heiloo ons elk jaar een speciale toestemming hiervoor verlenen willen wij ons evenement “Tuindiner” kunnen bewerkstelligen.
Eigenlijk is het bij ons als bij een concert waar u maanden van tevoren (soms zelfs een jaar van tevoren!) moet betalen, want alleen dan kan de organisatie het geheel voor alle fans neerzetten.
Wat sommigen misschien ook niet weten, is dat bij de vorige edities vaak is gebeurd dat een aantal gasten zonder geldige reden op het laatste minuut hadden afgezegd. En juist omdat wij geen gewoon restaurant zijn, en dus die plekken niet zomaar à-la-minute konden vullen, zaten wij met kosten (wij kopen alles dagvers in) die voor niks waren gemaakt. Dit willen wij voorkomen!
Misschien met een beetje trots, denken we écht dat diegenen die weten hoeveel passie, inzet en geld wij in dit evenement investeren, bereid zijn de reservering gelijk te betalen. En de grote meerderheid van onze gasten heeft dit inmiddels al gedaan, waarvoor ons dank groot is!