Een blender is een huishoudelijk apparaat dat fruit en groente mixt en pureert met als doel om het sap eruit te halen. De voedingsmiddelen die je in een blender stopt, worden vloeibaar na het gebruik van het apparaat. Het apparaat werkt op een elektrische motor die is verbonden met een as, die op zijn beurt is gekoppeld aan een kan met roterende bladen aan de onderkant.
Het zijn de bladen die het sap van het pulp scheiden door de centrifuge-kracht. Veel moderne blenders hebben 2 vakken: in het ene vak wordt de resterende pulp geplaatst en in het andere vak wordt de sap opgevangen.