Een inductie fornuis heeft een elektrische oven en een inductiekookplaat aan de bovenkant. De kookplaat heef een oppervlak van glas waardoor hij na gebruik eenvoudig is schoon te maken. Tijdens het koken wordt de kookzone zelf niet warm, in plaats daarvan wordt de pan direct verwarmd. Indirect wordt het glas onder de pan echter wel warm doordat er een hete pan op staat. Doordat een inductie fornuis werkt met magnetisatie heb je voor inductie geschikte pannen nodig.