Ja, dit is een niveau tussen 0 en 1 dat de temperatuur constant houdt, ideaal om al bereide gerechten warm te houden.
Alleen in de NikolaTesla One HP kan met deze functie de temperatuur op drie verschillende voorgeprogrammeerde niveaus worden ingesteld:
Delicate producten laten smelten zonder de kenmerken ervan aan te tasten (zoals chocolade of boter enzovoort).
Gerechten rustig op temperatuur houden zonder ze te laten koken.
Gerechten lange tijd laten sudderen (bijvoorbeeld vleessaus, soep, au-bain-marie) met gecontroleerde temperaturen en zonder onaangename oliespetters of aangebrande gerechten te veroorzaken.