Biefstuk bakken kan een lekker en eenvoudig gerecht zijn als je de juiste technieken gebruikt. Hier zijn een paar tips om een perfecte biefstuk te bakken:
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat je begint met de biefstuk te bakken. Dit helpt om de biefstuk gelijkmatig te bakken.
Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en voeg wat olie of boter toe.
Leg de biefstuk in de pan en bak hem aan beide kanten totdat hij naar wens is. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de biefstuk gaar is. Een medium biefstuk heeft een temperatuur van 54-56°C, en een medium-well biefstuk heeft een temperatuur van 60-63°C.
Laat de biefstuk na het bakken rusten voordat je hem aansnijdt. Dit geeft de sappen de tijd om te verdelen en zorgt ervoor dat de biefstuk mals blijft.