Ja, je kunt de roerbaksaus volledig invriezen. Hiervoor hoef je ze alleen maar in een luchtdicht bakje te gieten (als het zelfgemaakt is) en in de vriezer te zetten. Je kunt ze maximaal 3 maanden bewaren. Je kunt de gekochte versies ook invriezen. Je moet ze dan wel helemaal ontdooien voordat je ze in je gerechten gebruikt. Het invriezen van je roerbaksauzen is een goed idee als je van plan bent om maar een beetje per keer te gebruiken en je ze in overvloed hebt.