Niet alle wijnen verbeteren met het ouder worden en bewaren. Sommige wijnen zijn bedoeld om jong te worden gedronken, terwijl andere wijnen juist beter worden naarmate ze ouder worden. Het vermogen van een wijn om te rijpen en te verbeteren hangt af van verschillende factoren, waaronder het type druif, de stijl van de wijn, de regio waarin de wijn wordt geproduceerd en het jaar van de oogst.
Over het algemeen zijn wijnen die rijk zijn aan tannines, zoals Cabernet Sauvignon en Bordeaux blends, en wijnen met hoge zuurgraad, zoals Riesling en Chenin Blanc, beter geschikt om te rijpen en te verbeteren met het ouder worden. Dit komt omdat deze wijnen de neiging hebben om meer complexe smaken en aroma's te ontwikkelen naarmate ze ouder worden.
Maar het is belangrijk om te onthouden dat niet alle wijnen bedoeld zijn om langdurig te worden bewaard en dat sommige wijnen hun piek bereiken kort nadat ze zijn gebotteld. Bovendien vereist het bewaren van wijn specifieke omstandigheden, zoals een constante temperatuur en luchtvochtigheid, anders kan de wijn juist verslechteren.
Kortom, het hangt af van het type wijn en de omstandigheden van opslag of de wijn beter wordt als deze bewaard wordt. Het is altijd het beste om de aanbevelingen van de wijnproducent of een wijnexpert te raadplegen om te bepalen of een wijn geschikt is om te bewaren en hoe lang.