Bieren bewaar je altijd op een koele, donkere plaats zoals een kelder of een speciale wijnkoelkast. Oude Geuze, die voor langere tijd bewaard wordt, leg je best horizontaal. Op die manier droogt de kurk niet uit en vermijd je dat er eventueel zuurstof in de fles zou kunnen  binnendringen. Een bijkomend voordeel is dat ook de luchtbel en de gistdroesem gelijkmatig verdeeld zijn in de fles. Dat is ideaal voor een consistente evolutie en mooie veroudering. Flessen zonder gistdroesem of flessen die binnen enkele weken of maanden al wil openen, mag je gerust ook staand bewaren. Oude Geuze en andere lambiekbieren bewaar je best tussen 8°C en 13°C. Vermijd zoveel mogelijk grote en snelle temperatuurschommelingen.