Sgroppino is een digestief, dus je drinkt het meestal bij een maaltijd. Sgroppino wordt geserveerd tussen de gangen of aan het einde van een maaltijd.
Het is een verfrissend drankje dat vooral geschikt is voor lente of zomerperiode. Het wordt op elk moment gedronken, meestal na het middaguur.
In Italië bereiden veel restaurants sgroppino; in bars komt het minder vaak voor, juist omdat het geassocieerd wordt met eten. Om een goede sgroppino te maken heb je uitstekend citroenijs nodig en dat vind je in het restaurant makkelijker dan in de bar.