Idealiter heeft een keukenmachine 800 watt of meer. Heb je een keukenmachine met een lager vermogen, dan werkt deze nog steeds prima, maar kun je de keukenmachine niet voor lange periodes achter elkaar gebruiken zonder een pauze in te lassen. Ga je te lang door, dan loop je het risico dat de motor oververhit raakt. Dit geldt vooral voor de zwaardere ingrediënten, zoals bijvoorbeeld degen bereiden.