Hoewel sommige delen van de kaardebol traditioneel werden gebruikt voor medicinale doeleinden, is het niet algemeen bekend of beschouwd als een eetbare plant. Er zijn weinig bronnen die erop wijzen dat bepaalde delen van de plant, zoals de jonge scheuten, mogelijk eetbaar zijn als ze goed worden gekookt, maar er is over het algemeen weinig bekend over de eetbaarheid en veiligheid van deze plant voor consumptie. Het is altijd raadzaam om voorzichtig te zijn bij het consumeren van planten die niet algemeen erkend zijn als voedsel en om deskundig advies in te winnen.