Om gemberthee te maken, schil en rasp je een stukje verse gemberwortel van ongeveer 2-3 cm. Breng 500 ml water aan de kook en voeg de geraspte gember toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Zeef de thee in een kopje en voeg eventueel een schijfje citroen en een beetje honing toe voor extra smaak.