Inmaken en wecken zijn beide methoden om voedsel te conserveren, maar er zijn enkele verschillen. Inmaken betekent meestal voedsel conserveren in azijn, zout of suiker, terwijl wecken specifiek het verhitten van voedsel in glazen potten betreft om bacteriën te doden en de pot vacuüm te trekken. Wecken biedt een luchtdichte afsluiting, wat langer houdbare resultaten geeft dan inmaken.