Op de verpakking van de eieren staat de  houdbaarheidsdatum. Mocht je een ei uit de verpakking hebben gehaald en twijfelen over de houdbaarheid dan kan dit testen door het ei in koud water te leggen. Zinkt het ei, dan is het ei nog goed. Hoe meer de bolle kant van het ei omhoog komt, hoe ouder het ei is. Zodra het ei begint te drijven, dan kun je het niet meer eten. Beter is om niet al te grote voorraad in huis te halen maar juist te genieten van verse eitjes, dan zijn ze toch het lekkerst!