Het kraakbeen is belangrijk om onze gewrichten vlot te laten bewegen omdat het een glad oppervlak vormt dat voorkomt dat onze botten over elkaar schuren of knarsen. Kraakbeen werkt ook als schokdemper want het kan onder zwaar gewicht of bij zware inspanningen samengedrukt worden en na deze belasting herneemt het gewoon zijn oorspronkelijke vorm.