Het belangrijkste waar je op moet letten bij het aanschaffen van een gourmetstel is het aantal pannetjes. Oftewel, met hoeveel personen wil je gaan gourmetten. Je wilt immers voor iedereen een pannetje en genoeg ruimte op het gourmetstel. Daarnaast zijn er verschillende soorten pannetjes verkrijgbaar, al komen de meeste gourmetstellen met standaard pannetjes. Je kunt ook sets krijgen met wokpannetjes. Verder zijn er verschillende bakplaten verkrijgbaar, bijvoorbeeld een steengrill, rechte bakplaat of een geribbelde bakplaat. Daarnaast is een temperatuurregelaar ook geen overbodige luxe. Je kunt dat de temperatuur van de gourmetplaat aanpassen zodat alle ingrediënten even gaar worden.