Naast oxidatie ondergaat sommige thee, zoals Pu-Erh, een daadwerkelijk fermentatieproces, wat verschilt van het oxidatieproces. Fermentatie bij de productie van Pu-Erh en soortgelijke theeën betreft microbiële activiteit door bacteriën en schimmels, wat resulteert in een unieke reeks chemische reacties die de smaak, kleur en gezondheidsvoordelen van de thee beïnvloeden. Deze post-fermentatie helpt bij het ontwikkelen van de karakteristieke aardse smaken en het verhogen van de complexiteit van de thee. Dit proces kan variëren van maanden tot vele jaren, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en smaak. Voor meer informatie en antwoorden op andere veelgestelde vragen, bezoek onze FAQ-pagina . Ontdek meer tips, adviezen, en interessante artikelen over onze producten en gerelateerde onderwerpen op onze blog .