Ja, veel van deze groenten, zoals pompoen, pastinaak en biet, zijn typisch seizoensgebonden en zijn het beste in de herfst en winter. Wortels en aardappelen zijn echter het hele jaar door verkrijgbaar. Let op bij de koop of ze niet ingevlogen worden uit verre landen, groente uit het seizoen in eigen land en direct buurlanden is meestal veel gezonder doordat ze rijper geoogst worden. Zijn ze niet in het seizoen dan zijn er mogelijk andere groenten in het seizoen.