Een hoofdingrediënt van Chai thee is een sterke zwarte thee. Dit wordt gebruikt om een dominante basissmaak te maken. Er wordt ook melk gebruikt om de thee te infuseren. Aan het mengsel worden dan specerijen toegevoegd om de thee zijn speciale smaak te geven.
Er zijn bijna geen grenzen aan de keuze van specerijen. Er worden vaak verschillende specerijen gebruikt, zoals kaneel, peperkorrels, kardemom, gember of kruidnagel. Als je deze specerijen niet lekker vindt, kun je natuurlijk ook andere specerijen of kruidenmengsels proberen.