Een gourmetstel biedt meestal de mogelijkheid om te bakken in pannetjes en om je vlees te bereiden op een grillplaat of steengrill. Het verwarmingselement die de bovenste plaat verwarmt, dient ook als grill voor wat je in de pannetjes gaat bakken en zo heb je ook meteen de mogelijkheid om raclette klaar te maken.
Bij gourmetten ga je zelf beslissen op welke manier je je gerechtjes gaat bereiden want alle ingrediënten worden op tafel klaargezet. Op de gourmetplaat gebruik je wat zout, boter of olie tegen het aanbakken en in je pannetje doe je wat boter.