Een dunschiller is een stuk keukengerei dat wordt gebruikt om de schil van fruit en groenten te verwijderen. Het doel van dit apparaat is het werk en de voorbereidingen in de keuken te vergemakkelijken. Er zijn handmatige schilmachines die werken met een zwengel en automatische schilmachines die werken met een elektrische stroom. De klassieke schilmesjes zijn niet alleen klein en praktisch, maar ook gemakkelijk op te bergen en tijdbesparend in het gebruik. Er zijn ook andere modellen schilmesjes die worden gebruikt voor snijden en julienneren.