Tomaten zijn écht een veelzijdige smaakmaker. Ze zijn namelijk niet alleen overheerlijk dankzij hun friszoete smaakexplosie, maar óók nog eens heel gezond. Ze zitten boordevol vitamine C, vitamine A, vitamine B1, B2, B6, calcium, ijzer, zink en lycopeen. En juist die lycopeen is een wondermiddel. Lycopeen is een antioxidant die onder andere helpt tegen hart- en vaatziekten en schade van UV-straling. Hoe roder de tomaat, hoe meer lycopeen.