Voor het maken van het perfecte pannenkoekenbeslag begin je met het mengen van 250 gram bloem met een snufje zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek hierin 2 grote eieren. Begin met het mengen en voeg geleidelijk 500 ml melk toe om klontjes te voorkomen. Wanneer het beslag glad is, kun je voor extra smaak een theelepel vanille-extract toevoegen. Laat het beslag even rusten, verwarm een koekenpan met een beetje boter of olie en bak de pannenkoeken goudbruin op middelhoog vuur.