Het wattage is meestal tussen 2 en 4 kW. Met een speciale ingebouwde boost functie in sommige toestellen kan het vermogen ook voor korte tijd tot 7,5 kW verhoogd worden.
Hoe hoog het wattage van de plaat moet zijn, hangt af van het gebruik. Voor privégebruik waarbij af en toe gekookt wordt, is 2 kW voldoende.
Als je regelmatig en veel kookt, is 4 kW meer geschikt.