Vezels zijn onverteerbare koolhydraten die essentieel zijn voor een gezond dieet. Er zijn twee hoofdtypen vezels: oplosbare vezels, die voorkomen in voedingsmiddelen zoals havermout en bonen, en onoplosbare vezels, die te vinden zijn in volkoren producten, groentes en fruit. Beide soorten zijn belangrijk voor de spijsvertering en de algehele gezondheid.