Er zijn enorm veel verschillende soorten thee, elk met een unieke smaak, aroma en kleur waardoor ze opvallen. In deze rubriek tonen we je de meest bekende en wereldwijd geconsumeerde, waarvan de meeste van Aziatische oorsprong zijn, zodat je diegene kunt kopen die je het lekkerst vindt.
Gyokuro. Het is een groene thee van Japanse oorsprong, waarvan de naam “jade dauw” betekent. Hij is van hoge kwaliteit, gemaakt met de meest malse en delicate knoppen van de Asahi, Okumidori, Yamakai, en
Saemidori soorten vande theeplant. Deze groene thee wordt in de schaduw verbouwd, wat een hoger gehalte aan cafeïne en theanine oplevert.
Sencha. Een andere soort Japanse groene thee die in mei en juni wordt verbouwd. De kwaliteit ervan varieert van gemiddeld tot hoog. De naam betekent “gekookte thee” en slaat op het feit dat hij een paar seconden gekookt wordt om te voorkomen dat de blaadjes oxideren, waardoor hij een andere smaak krijgt. Sencha is de meest geproduceerde thee in Japan en wordt in het buitenland op de markt gebracht.
Matcha. Matcha, de meest populaire Japanse groene thee in het Westen, is een thee van hoge kwaliteit waarvan de productie lijkt op die van Gyokuro, behalve dat de thee uit de zenuw wordt gehaald en alleen de rest wordt verpulverd. Deze variant wordt in dit Aziatische land vaak gebruikt bij de theeceremonie. Het wordt in ons land gemalen verkocht.
Lung Ching. De drakenbron groeit bij het Meer van Hangzhou, waar de enige echte plantage in China ligt. Dit is een groene thee van hoge kwaliteit en een van de meest populaire Chinese soorten in China en de rest van de wereld. Het wordt gemaakt van knoppen en tere blaadjes en kan zowel warm als koud gegeten worden.
Buskruit. Aan zijn gelijkenis met buskruit dankt deze thee zijn naam, en het is een van de populairste groene theeën in China. De bladeren ervan worden tot ballen gerold, zodat ze hun eigenschappen niet verliezen. Het heeft een zoete en aromatische smaak waar de mensen dol op zijn, waar ze ook vandaan komen.
Bi Luo Chun. Delicaat, fruitig en met een aroma dat weinigen kunnen vergeten, dat is de groene thee Bi Luo Chun, een van de Chinese varianten van deze infusie. Hij wordt vroeg gekweekt en heeft kleine witte haartjes die mensen aantrekken. Niet zo gewoon als zijn voorgangers, maar het proberen waard.