Gouden melk, ook wel bekend als ‘golden milk’, is een warme drank die typerend is voor de ayurvedische levenswijze en die, naast alle ontstekingsremmende en antioxiderende voordelen van kurkuma, een troostend gevoel biedt. Het is heel makkelijk om gouden milk te maken. Hieronder vind je het recept:
Verwarm 200 milliliter magere koemelk of plantaardige melk zoals amandelmelk of kokosmelk op een laag vuurtje.
Voeg 1 afgestreken theelepel pure kurkumapoeder, eventueel ½ theelepel gemberpoeder en een snufje zwarte peper toe. Laat het mengsel zachtjes verder opwarmen en stop niet met roeren.
Voeg ½ theelepel kokosolie of ghee, een Indiase vorm van geklaarde boter, toe.
Als de melk heet is (let op: deze mag niet koken!), haal deze dan van het vuur en serveer het in een kopje. Zodra de drank voldoende is afgekoeld, raden we aan deze meteen op te drinken. Je kunt de gouden melk eventueel zoeter maken met een beetje honing.