Het aantal calorieën in een portie bibimbap varieert, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegroottes, maar gemiddeld bevat een traditionele bibimbap tussen de 500 en 700 calorieën. De rijst in het gerecht levert doorgaans het grootste deel van de calorieën, met ongeveer 200-250 calorieën per portie. De groenten, afhankelijk van de soort en hoeveelheid, voegen ongeveer 50-100 calorieën toe, terwijl de eiwitbron, zoals rundvlees, kip, tofu of een ei, kan variëren van 100 tot 250 calorieën. Daarnaast dragen smaakmakers zoals gochujang en sesamolie samen ongeveer 50-100 calorieën bij. Deze totale calorie-inname kan variëren, afhankelijk van de specifieke samenstelling van het gerecht, zoals de hoeveelheid rijst, de gekozen eiwitbron en eventuele extra’s zoals avocado of meer olie, die het caloriegehalte kan verhogen of verlagen.