Een mandoline is een snij-instrument dat plakken in diverse dikten kan snijden. Vaak wordt de mandoline geleverd met opzetstukken om reepjes in diverse maten te snijden. Dit staat op de verpakking van de mandoline. Een mandoline heeft ook een hulpstuk dat het product voor je vasthoudt om verwondingen te voorkomen. Om helemaal veilig te werken zijn er speciale handschoenen die verwondingen voorkomen.