De laatste Franse term die we tenslotte nog even kort willen belichten, is ‘le râteau’. Dit is de hark die door croupiers aan een Franse Roulette tafel, die groter is dan bij de andere varianten, wordt gebruikt voor het binnenharken van de verloren fiches.
Dit is daarom ook waarom er in Franse Roulette met de dunne jetons wordt gewerkt: door de ronde rand en hun dunheid is het erg eenvoudig om ze over elkaar te laten glijden, in tegenstelling tot de dikkere Amerikaanse chips met een vlakke rand.
Het is altijd een feest om te zien wat voor trucs ervaren croupiers kunnen laten zien met hun râteau en een stapel jetons. De verloren jetons worden overigens bij de Franse versie niet in een gat in de tafel gegooid en met een machine gesorteerd, maar worden door de croupiers zelf na iedere ronde handmatig gesorteerd.