Om het in goede staat te houden, aangezien het wordt gebruikt voor het snijden van voedsel, is het onderhevig aan inkepingen en krassen van allerlei aard. Hoewel haagbeukhout zeer goed bestand is tegen water, mag het slechts af en toe nat worden gemaakt. Het moet op de juiste wijze worden behandeld en verzorgd om het vele jaren in goede staat te houden. Het is het beste om het oppervlak van uw boomstam één keer per maand te behandelen met minerale olie om het natuurlijke hout te beschermen en ook om schuurpapier te gebruiken voor het schuren. Als u uw houtblok niet vaak gebruikt, is het sterk aan te bevelen het te vernissen om krimpen te voorkomen. Breng het nooit in contact met hete voorwerpen. Een goed onderhouden houten stam voorkomt infecties en moet glad worden gehouden.