Als pasta in zout water wordt gekookt, een deel van het zout wordt geabsorbeerd in het proces. Hierdoor kan zout, een smaakversterker, door het gerecht worden verdeeld in plaats van er gewoon bovenop te zitten, zoals wanneer je het zou zouten na het koken. Het maakt echt een verschil, en ik raad je ten zeerste aan om een ​​experiment uit te voeren. Probeer pasta gekookt in gezouten water versus gewoon water en zeg me dat je niet overtuigd bent!