Het voornaamste verschil tussen een citroen en een limoen is dat een citroen meestal groter is, een heldergele kleur heeft en een zuurdere smaak bezit. Daarentegen is de limoen kleiner, groen wanneer onrijp en heeft een minder zure, soms zelfs licht zoete smaak. De schil van een limoen is dunner en het vruchtvlees minder sappig vergeleken met de citroen. Beide vruchten worden veel gebruikt in culinaire toepassingen en bekend om hun frisse, zure smaak die gerechten en dranken kan verrijken.