Macaroni kan zowel gezond als ongezond zijn, afhankelijk van hoe het bereid en geserveerd wordt. Als macaroni gemaakt wordt van volkoren granen, kan het een goede bron van vezels zijn. Het hangt ook af van de ingrediënten die aan het gerecht worden toegevoegd, zoals verse groenten of magere eiwitten, die de voedingswaarde kunnen verbeteren. Echter, wanneer macaroni wordt bereid met veel kaas, vette sauzen of bewerkte vleeswaren, kan het gerecht veel verzadigde vetten en calorieën bevatten, wat minder gezond is.