Extra vierge olijfolie staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van het hart- en vaatstelsel, het verlagen van slechte cholesterol (LDL), en het bieden van antioxidanten zoals polyfenolen. Griekse olijfolie is vooral rijk aan deze antioxidanten, wat kan helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het bevorderen van een gezond immuunsysteem.