Ja, niet alle voeding is geschikt om vacuüm te bewaren. Sommige rauwe groenten, zoals bv. kool, bonen, ui en look, geven gas vrij dat het vacuüm in de bewaardoos of -zak kan verminderen. Om dit te voorkomen raden we aan om deze groenten eerst te blancheren voor je ze vacuüm bewaart. Verse paddenstoelen kan je enkel vacuüm bewaren als ze diepgevroren zijn. Blauwe kaas kan je niet vacuüm bewaren.