Clubsandwich met humus op basis van o.a. kikkererwten en kurkuma, olijfolie , kummel, knoflook Komkommmer en tomaat zorgen samen ook weer voor een ruim scala aan vitaminies B1, B2 , B6, B12 C, D, E en de mineralen calium, calcium, fosfor, ijzer en magnesium. Vooral de stof kurkuma die gebruikt wordt bij de humus heeft een ruim pallet aan gezondheidsvoordelen. De stof die kurkuma zijn gele kleur geeft heet curcumine. Deze stof is hetgeen dat kurkuma gezond zo maakt.In Azië wordt kurkuma al eeuwen als geneeskrachtige specerij gebruikt. Kurkuma heeft namelijk ontzettend veel gezondheidsvoordelen! Uit onderzoeken blijkt dat curcumine zich vast hecht aan giftige metalen en ontstekingsremmend werkt Curcumine is bovendien een sterke antioxidant die vrije radicalen (dat zijn ziekteverwekkende delen ) opvangt en neutraliseert. Dus dit brengt allerlei gezondheidsvoordelen met zich mee. Kurkuma is dus ontstekingsremmend, het vermoeden bestaat dat het invloed op vermindering van kankercellen heeft, het is een natuurlijke pijnstiller (bij bijvoorbeeld reuma en artrose), kan alzheimer helpen voorkomen, verlaagt een slechte cholesterol, bevordert de spijsvertering van ons lichaam, ontgift het lichaam , kan het geheugen in het menselijk brein verbeteren, kan een hartaanval voorkomen , helpt tegen depressiviteit en gaat het ouder worden tegen. De pulled vegetarische kip bestaat voor 80% uit Jackfruit. Jackfruit heeft een vrij hoog thiamine-gehalte aardig wat foliumzuur ( B11) en niacine ( B3) riboflavine ( B2) en vitamine A. Het is rijk aan ijzer, kalium, en bevat aardig wat magnesium. Velen noemen jackfruit al wel de vleesververvanger van de toekomst.