Paella is een rijststoofpotje en is afkomstig van Valencia. Hier kan je nog de échte traditionele paella’s proeven. De hoofdingrediënten die men bij dit gerecht gebruiken zijn voornamelijk rijst, vis-en schaaldieren, snijbonen, saffraan, een tomatenbasis, stukjes kip en konijn en witte bonen. Alleen al voor het kleurenpalet van al deze ingrediënten zou je het overheerlijke gerecht willen proeven. Lees hier meer over paella.