Voor het maken van guacamole die lang vers blijft, is het belangrijk om de juiste stappen en ingrediënten te gebruiken. Begin met het prakken van rijpe avocado's tot de juiste consistentie. Voeg daarbij vers limoensap toe, wat helpt om verkleuring tegen te gaan. Meng vervolgens fijngesneden ui, tomaat, koriander, en een snufje zout door de geprakte avocado. De limoensap is niet alleen smaakvol, maar werkt ook als natuurlijk conserveringsmiddel. Om de guacamole langer vers te houden, bewaar je deze in een luchtdichte container. Een extra tip is om de pitten van de avocado in de guacamole te laten zitten en de guacamole af te dekken met plasticfolie die direct op de guacamole drukt voordat je de container afsluit. Bewaar in de koelkast voor maximaal versheid. Dit vertraagt het oxidatieproces en helpt om de guacamole langer groen en vers te houden.