Hoewel watermeloen voor een groot deel bestaat uit water, zitten er ook een heleboel voedingswaarden in. Zo zitten er 36 calorieën (kcal) in watermeloen, 0,6 gram vezels en 0,5 gram eiwit in een stuk watermeloen van 100 gram. Zo’n zelfde portie watermeloen bevat 8 gram koolhydraten, dit zijn vrijwel volledig de natuurlijke suikers. Over zout hoef je je geen zorgen te maken, dat is minder dan 0,1 gram.