Er zijn veel verschillende varianten van roulette. Een live roulette casino heeft soms wel twintig of dertig versies in zijn aanbod, waarvan sommige uniek zijn voor live play. Maar de meest gespeelde versies zijn Europees, Frans en Amerikaans roulette. Daarvan heeft Frans roulette met 1,35 procent het laagste huisvoordeel (het gemiddelde deel van de inzetten dat aan het casino vervalt). Europees roulette heeft een huisvoordeel van 2,7 procent en Amerikaans roulette heeft een huisvoordeel van 5,26 procent. Frans roulette kent dus het laagste huisvoordeel, en is daardoor gemiddeld het meest winstgevend voor de speler.