Een invalkracht-nuluren in de horecabranche verricht werkzaamheden op basis van een oproepovereenkomst. De werkzaamheden zijn van incidentele aard en hebben geen vaste omvang, bijvoorbeeld omdat er een onverwachte toeloop van klanten is vanwege het zonnige weer. In de horeca is het gebruik van invalkrachten-nuluren onderdeel van de bedrijfsvoering en daarom wordt er geen arbeidsomvang in het contract afgesproken. Je hoeft de invalkracht- nuluren volgens de horeca cao geen loon te betalen als er geen werk beschikbaar is, zowel in de eerste 26 weken als in de weken daarna, ook bij opvolgende Arbeidsovereenkomsten.