Een double boiler in een espressomachine is in staat om koffie en stoom gescheiden te serveren. Terwijl een single boiler dat niet kan. Met een Een double boiler kan je tegelijkertijd koffie zetten en melk opschuimen zonder dat dit de temperatuur van de koffie beïnvloedt of moet wachten. Bij een single boiler machine moet de boiler tussen de stoom en koffie functies schakelen en je dus langer moet wachten.