De Italiaanse keuken varieert sterk per regio: het noorden kenmerkt zich door gerechten met boter, risotto en polenta, terwijl het zuiden bekend staat om zijn tomatenrijke gerechten, olijfolie en verse groenten. Kustgebieden hebben een focus op zeevruchten, terwijl in de bergen meer vlees- en kaasgerechten voorkomen.