Dit hangt af van hoe vaak je de frituurpan gebruikt en welk soort voedsel je frituurt. Over het algemeen wordt aanbevolen om de olie na 5 tot 10 frituurbeurten te vervangen. Als de olie troebel wordt, een onaangename geur heeft of als het voedsel dat je frituurt een rare smaak krijgt, is het tijd om de olie te vervangen.