Met een verstelbare snelheid kun je de snelheid aanpassen aan het gerecht dat je maakt. Voor lichte gerechten zoals slagroom of eiwitten kun je de mixer op een lagere snelheid zetten, zodat de ingrediënten niet in de kom gaan spatten. Voor zwaardere gerechten zoals cakebeslag of taartdeeg kun je de snelheid wat verhogen.