Zowel Spritz als Hugo zijn cocktails op basis van Prosecco, het hoofdingrediënt. Beide worden geserveerd in wijnglazen met ijsblokjes; beide zijn aperitieven en je drinkt ze in dezelfde context: meestal voor het avondeten.
Spritz heeft een bitterzoete smaak, kenmerkend voor de spijsverteringsfunctie van Aperol; het is populair geworden op de pleinen van de universiteiten van Veneto, vooral Padua en Venetië.
Hugo werd geboren in een heel andere context.
Hugo heeft een zoete en niet bittere smaak: in plaats van Aperol bevat het vlierbloesemsiroop, wat typisch is uit Trentino omdat vlierbloesem in de bergen groeit.
Hugo herinnert aan de smaak uit de berghutten, valleien en bergen van de Italiaanse regio Trentino - Zuid Tirol (Trentino - Alto Adige in het Italiaans).
Vlierbloesemsiroop met de toevoeging van enkele muntblaadjes maken het een fris en zomers drankje, gewaardeerd om zijn lage alcoholgehalte.