Ik vind het leuk om de kumquat hard terug te knippen en dan te wachten tot hij stopt met het produceren van nieuwe groei. Dit duurt meestal een paar weken, maar als je je kumquat niet snoeit, verlies je waarschijnlijk het meeste fruit voor die tijd. Je kunt dan alle zijtakken en de top van de boom afknippen. De beste tijd om kumquats te plukken is in de late zomer of vroege herfst. Je kunt ze maximaal twee maanden in de koelkast bewaren. Ze zijn heel goed houdbaar, dus je kunt er heerlijk fris smakende gelei mee maken.