Bij de betere volautomatische koffiemachines kun je de gewenste temperatuur instellen. Dit is een handige functie maar eerlijkheid gebiedt ons aan te geven dat dit niet de belangrijkste functionaliteit is. Er is hierin immers weinig te kiezen.  De ideale temperatuur van een kop koffie ligt tussen de 92 en 96 graden. Op het moment dat de temperatuur boven de 100 graden uitkomt, zullen je koffiebonen verbranden wat een bittere smaak tot gevolg heeft.