Als u een professionele gasfriteuse hebt gekozen, zijn hier enkele tips om uw toestel op gang te brengen. Controleer eerst of de aftapkraan gesloten is. Zodra de frituurolie in de friteuse is gegoten, drukt u de schakelaar in door de thermostaat te draaien. Dit zal de olie geleidelijk aan verhitten. U kunt de temperatuur aanpassen van 50°C tot 190°C. Een oranje controlelampje gaat aan en uit zodra de ideale temperatuur is bereikt. Zet dan de hoofdbrander aan. Selecteer de gewenste temperatuur. Deze temperatuur wordt door de thermostaat in stand gehouden. Giet ten slotte uw huisfrituur in het oliebad.