Ja dat lees je goed, in Valencia is het heel gebruikelijk om konijn door de paella te eten. Dit is in de tijd van de Moren (8e eeuw) ontstaan, zij wilde paella maken met lokale producten zoals slakken, kip en dus konijn. Slakken zal je tegenwoordig niet meer vaak tegenkomen maar in de traditionele Valenciaanse paella zit nog steeds konijn.