De Spaanse Rías Baixas wijn regio en de Portugese Vinho Verde wijn regio lopen in elkaar over, slechts doorsneden door de grensrivier Minho. Ten noorden van de Minho ligt Spanje, ten zuiden ligt Portugal. Vinho Verde betekent letterlijk ‘groene wijn’. De naam slaat niet zozeer op de kleur van de wijn (die kan lichtgroen of rood zijn), maar meer op het feit dat veel van de wijn heel jong gebotteld wordt. Vaak is Vinho Verde licht koolzuurhoudend. Koolzuur ontstaat tijdens de gisting, deze geeft een typische sprankeling aan de wijn. Historisch gezien is dit een regio van wat frisse wat zurige alledaagse wijnen, echter tegenwoordig worden er top wijnen geproduceerd, voornamelijk dichtbij de grens met Noord Spanje, rondom de plaatsen Melgaco, Moncao en Arcos de Valdevez. Top druif in de regio is de witte Alvarinho druif. Verder worden veel vinho verdes gemaakt van de witte Loureiro, Trajadura en Pederña druiven. De beste Alvarinho wijnen zijn zowel fris door fijne citrusgeuren, en munt en andere kruidigheid, als ook zijn ze een beetje vettig in de mond – heerlijk met zeevruchten en gegrilde vis. Deze wijnen zijn toch weer anders dan de wijnen uit Galicië, het terroir is duidelijk verschillend.