De Koreaanse keuken biedt zeker opties voor veganisten en vegetariërs, hoewel traditionele gerechten vaak vlees en vis bevatten. Er zijn echter veel plantaardige bijgerechten, bekend als banchan, die volledig veganistisch of vegetarisch kunnen zijn. Met een groeiende interesse in plantaardige voeding passen veel Koreaanse restaurants en recepten zich aan om te voldoen aan de vraag naar veganistische en vegetarische opties. Bovendien zijn ingrediënten zoals tofu, groenten en zeewier fundamenteel voor de Koreaanse keuken, wat het makkelijk maakt om gerechten aan te passen aan een plantaardig dieet.