Onze auditcatalogus bevat in totaal 80 individuele criteria en maatregelen. Het is gericht op het waarborgen van een veilige werkomgeving voor de werknemers en de bescherming van de gasten in het restaurant en het hotel. Dit wordt bereikt door regelgeving voor technische en organisatorische procedures of door aangepaste werkprocessen. Naast voorschriften voor de afstand, gezichtsbedekking en informatie voor het traceren van contacten, omvatten de auditcriteria ook wettelijke en reglementaire vereisten voor hygiëne- en infectiepreventiemaatregelen in deze vestigingen.