Als vuistregel geldt dat je gerechten die rijzen, zoals een cake of brood, altijd in een voorverwarmde oven moet doen. Deze gerechten hebben direct warmte nodig om goed te stollen. Met gebrek aan tijd of om stroom te besparen, kun je afbakbroodjes, lasagnes en schotels ook in een koude oven doen. De bereidingstijd neemt dan wel toe, waardoor je je af kunt vragen of je er veel mee wint qua tijd en stroombesparing.