In deze module leer je de basisprincipes van fermentatie, verschillende fermentatiemethoden (zoals lacto-fermentatie, gistfermentatie, en schimmel-fermentatie), en hoe je populaire gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals kimchi, kombucha, kefir en nog meer zelf kunt maken. Je krijgt ook inzicht in de gezondheidsvoordelen van gefermenteerd voedsel en praktische tips voor veilig fermenteren thuis.