In 100 gram maïzena zit 91 gram koolhydraten. Het is een verdikkingsmiddel dat wordt gebruikt in stoofschotels, soepen en ander voedsel. Het is eigenlijk een glad en wit poeder dat wordt gebruikt in allerlei dingen, zoals koken en bakken om wrijving en kloven te verminderen. Het wordt gemaakt van het zetmeelhoudende deel van een maïskorrel. De meeste maïzena calorieën bevatten koolhydraten. Als we het hebben over macronutriënten, bevat een portie maïzena van een ons ongeveer 106 calorieën en 25,6 gram koolhydraten.