Om kikkererwtenmeel te maken, begin je met het droog roosteren van de kikkererwten in een pan op een middelhoog vuur. Dit proces helpt bij het verwijderen van het vocht en geeft het meel een nootachtige smaak. Laat de geroosterde kikkererwten vervolgens volledig afkoelen. Doe de afgekoelde kikkererwten in een krachtige blender of keukenmachine en maal ze tot een fijne poeder. Het kan nodig zijn om de kikkererwten in porties te malen, afhankelijk van de grootte van je blender of keukenmachine. Zeef het geblende mengsel om eventuele grote stukjes te verwijderen en voor een fijner meel. Bewaar het kikkererwtenmeel in een luchtdichte container op een koele, droge plaats.