Een vergiet is een kleine dan wel grote schaal met een heleboel gaatjes erin en bedoeld om etenswaren op een eenvoudige manier van overtollig vocht/ water te ontdoen. In de volksmond worden ze ook wel eens omschreven als gortemetiel, gatenpetiel of gatenbetiel; verschillende benamingen die naar één en hetzelfde product verwijzen.
Vandaag de dag bestaat er dan ook een uitgebreid assortiment aan diverse vergieten gaande van verschillende formaten tot uiteenlopende materiaalsoorten, mogelijkheden en designs waardoor er vast en zeker voor elk wat wils te vinden is.