Coliformen Coliformen zijn een groep bacteriën die bij de coli-groep horen. Deze groep bacteriën maakt onderdeel uit van de familie van de Enterobacteriaceae. De coliformen vormen een specifieke groep binnen deze familie omdat ze in staat zijn om het stofje lactose te fermenteren (te laten gisten). De bekendste bacteriën die onder de coliformen vallen zijn Escherichia, Enterobacter en Klebsiella. Het aantal coliformen in een product geeft een indicatie voor hygiënische productiewijzen en ook voor een mogelijke fecale besmetting. Het bepalen van de hoeveelheid coliformen Er vindt een voorbehandeling van het monster plaats dat afhankelijk is van het type monster. Na voorbehandeling van het monster worden verdunningen gemaakt om de telling zo nauwkeurig mogelijk uit te kunnen voeren. Deze verdunningen worden overgebracht naar petrischalen en vervolgens wordt daar VRBL medium aan toegevoegd. Het monster moet een dag bebroed worden in de broedstoof en vervolgens kunnen het aantal kolonies op de plaat worden geteld. Door het specifieke medium worden de E. coli kolonies roze-purperrood van kleur en de overige coliformen verkleuren blauw. Uiteindelijk zal het aantal coliformen berekend worden aan de hand van de gebruikte verdunningen.