Preisoep maken is heel gemakkelijk. Bak voor het basisrecept knoflook, aardappel in schijfjes of blokjes en gesneden prei een paar minuten aan. Voeg bouillon toe en laat ongeveer een kwartier koken. Even pureren en klaar is je peisoep. Vervolgens kun je dit basisrecept uitbreiden met bijvoorbeeld gebakken spekjes, croutons of een scheutje room en verse kruiden.