Er zijn verschillende manieren om je zelfgemaakte frietjes extra knapperig te maken. Zo kun je de aardappelen eerst in koud water laten weken voordat je ze bakt, dit haalt overtollig zetmeel weg en zorgt voor een krokanter resultaat. Ook kun je ervoor kiezen om de friet voor het bakken te bestrooien met wat bloem of maizena, dit vormt een dun laagje om de friet waardoor ze extra knapperig worden. Tot slot is het belangrijk om de friet goed uit te laten lekken na het bakken, zo wordt overtollig vet verwijderd en blijven ze langer knapperig.