Een kaasdoek is een los geweven ietwat gaasachtig gekaarde katoenen doek die hoofdzakelijk gebruikt wordt bij het koken én bereiden van kaas. Naast het maken en/ of uitlekken van kazen, worden dergelijke doeken tegenwoordig ook aangewend om vruchtensappen en bouillons uit te lekken. In de volksmond worden ze daardoor ook regelmatig omschreven als passeerdoeken, neteldoeken of zeefdoeken.
Maar dat is nog niet alles want kaasdoeken blijken - vanwege hun unieke ontwerp - eveneens geschikt om ruimtes en/ of feestzalen mooi aan te kleden en te versieren.