Als je je afvraagt ‘wat is keto dieet voeding’, dan is dat kortgezegd: voeding met zo min mogelijk koolhydraten. Als je dan toch koolhydraten eet (want daar ontkomt je nooit helemaal aan), kies dan voor complexe koolhydraten. Die zitten vooral in volkoren brood, zilvervliesrijst, volkoren pasta, enzovoort. Vermijd liever witbrood, witte rijst, witte pasta’s en andere suikerrijke en simpele koolhydraten.