Wijn wordt gemaakt van druiven, maar dit zijn niet de druiven die u in de supermarkt vindt. Wijndruiven (latijns: Vitis Vinifera) zijn kleiner, zoeter, hebben een dikke schil en bevatten veel zaden. De Vitis Vinifera kent zijn oorsprong in het Kaukasus gebergte en de bergen van Zagros. Er zijn duizenden verschillende variëteiten binnen de Vitis Vinifera-soort. De meest voorkomende is de Cabernet Sauvignon.