Haïtiaans eten kan vergeleken worden met de gerechten in de rest van de Caribbean. Toch heeft het zo zijn verschillen. Het land is sterk beïnvloed door verschillende culturen dat het land ooit bewoond heeft. Voornamelijk de Fransen, Afrikanen en Spanjaarden hebben een grote invloed binnen het land gehad. Dit heeft zijn vruchten afgeworpen in Haïti, resulterend in een rijke keuken. Vele typische gerechten bestaan voornamelijk uit veel kruiden, maar zijn verder simpel en smaakvol gehouden. Er wordt veel gebruik gemaakt van de lokale vruchten en dieren die leven op en naast het land: papaja, passiefruit, kip, varken, vis, etc. Alcohol in Haïti mag gekocht en gedronken worden vanaf 16 jaar. Momenteel is er een groot probleem in het land met zelf-gedestilleerd alcohol. Dit is voor veel Haïtianen een bron van inkomen, maar heeft al vaker tot doden geleidt. Deze alcohol is vaak gevaarlijk en bevat een (te) hoge concentratie verkeerde alcohol. Let er dan ook op dat je alleen alcohol consumeert binnen de officiële verkooppunten en die gebrouwen is door de officiële merken.