Voor het bakken van brood kun je verschillende soorten meel gebruiken, waaronder tarwemeel en volkorenmeel voor een stevige, voedzame broodsoort. Roggemeel zorgt voor een donker, compact brood met een kenmerkende smaak. Wie lichter brood prefereert kan kiezen voor speltmeel of havermeel, die beide een zachte textuur en een unieke smaak bieden. Boekweitmeel is een glutenvrije optie die een eigen, nootachtige smaak aan het brood geeft. Afhankelijk van persoonlijke voorkeur en voedingsbehoeften kun je experimenteren met deze meelsoorten of combinaties ervan om het gewenste broodresultaat te krijgen.