Een land gelegen aan de Indische Oceaan: Niet verrassend dat er in Mozambique veel vis gegeten wordt. Garnalen (camarão), inktvis (lula) en gegrilde vis (peixe grelhade).
De keuken in Mozambique is hoofdzakelijk Portugees, maar heeft ook invloeden uit het Verre Oosten. Het land kent verschillende specialiteiten, zoals peri-peri (kip en schelpdieren met gegrilde Delagoa Bay garnalen en peri-peri saus), wusa (stijve maïspap) en matapa (rijst of wusa met een saus van pinda’s en cassave bladeren).