Het onderhoud van een serveerwagen is afhankelijk van het materiaal. Over het algemeen kunnen serveerwagens schoongemaakt worden met een vochtige doek en milde reinigingsmiddelen. Houten serveerwagens kunnen periodiek worden geolied of gelakt om de levensduur te verlengen, terwijl metalen serveerwagens regelmatig moeten worden schoongemaakt om roestvorming te voorkomen.