Biologische boeren houden minder dieren per hectare dan gangbare boeren. Als alle boeren biologisch worden, houdt dat automatisch ook een krimp van de veestapel in. Al zullen ook biologische boeren maatregelen moeten nemen om de ammoniakuitstoot naar beneden te krijgen. In enkele gevallen kan het ook voorkomen dat een biologische boer die dichtbij een Natura 2000-gebied zit, zou moeten verplaatsen, een nieuwe stal moet nemen of nog minder dieren moet houden. De grootste winst valt te behalen bij de intensieve veehouderij. Een van de oplossingen is juist voor intensieve veehouders om over te stappen naar een biologische veehouderij. Daarmee krimpt de veestapel én worden extra milieuwinsten behaald op waterkwaliteit, luchtkwaliteit en gezondere bodem. Biologische boeren gebruiken namelijk geen chemische bestrijdingsmiddelen en ook geen kunstmest.