Om je eigen barbecuesaus te maken, begin je met het verhitten van een beetje olie in een pan. Fruit hierin fijngesneden ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg dan ketchup, appelciderazijn, bruine suiker, honing, Worcestershiresaus, gerookte paprikapoeder, mosterdpoeder, zout en zwarte peper toe. Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt, dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. Roer af en toe door om te voorkomen dat de saus aan de bodem van de pan kleeft. Als de saus eenmaal afgekoeld is, kan je deze naar smaak nog verder op smaak brengen met ingrediënten zoals hete saus of vloeibare rook.