Voor het bestuiven van je rijsmandje raden we aan fijne bloem te gebruiken, zoals tarwebloem. Dit omdat het een dunne laag vormt tussen het deeg en de mand, wat het deeg helpt gemakkelijk los te komen na het rijzen. Een klein beetje bloem zorgt ervoor dat het deeg niet kleeft, terwijl het toch de mooie patroonafdruk van het riet behoudt.