Ja, je kunt de vijgen ook vervangen door pruimen, omdat die een vergelijkbare structuur hebben. Ik raad niet aan om de vijgen een op een te vervangen door ander fruit, omdat veel andere fruitsoorten meer vocht bevatten dan vijgen. Anders heb je kans dat de taart te vochtig wordt. Eventueel kun je de vijgen wel vervangen door gedroogde vijgen als je die lekkerder vindt dan gewone vijgen. Of probeer een van mijn andere recepten voor fruittaart, zoals deze amandeltaart met appel, tarte tatin met nectarine of vegan aardbeientaart met custard.