Ja en nee.
Het is maar hoe je het bekijkt.
Verse vol-au-vent maken vraagt ook wat tijd. Meer dan de kant-en-klare versie bij de slager.
Groentesoep of kippensoep maken blijft gelijk in tijd.
De kwestie van tijd zit 'm dus niet in het plantaardige, wel in het al of niet kant-en-klare.
Wanneer je kiest voor zo onbewerkt mogelijk is het wel zo dat je vaak wat meer tijd stopt in het groenten snijden. Maar met wat planning kom je al een heel eind.
Structuur en planning komen uitgebreid aan bod tijdens het individueel traject.
En indien je toch graag eens gewoon je voetjes onder tafel schuift, dan zijn er ondertussen meer en meer restaurants en cateraars die veganistisch of zelfs volwaardig en plantaardig aan hun assortiment hebben toegevoegd.