Bij eend passen verschillende sauzen goed. Een klassieke sinaasappelsaus biedt een mooie balans tussen zoet en zuur. Veenbessensaus met een licht zure smaak complimenteert de rijke smaak van eend. Een rode wijnsaus met subtiele kruiden geeft een diepe, volle smaak. Hoisinsaus kan worden gebruikt voor een Aziatische twist, dankzij zijn zoet-pittige profiel. Tot slot, een balsamico-reductie geeft een rijke, zoetzure toon die perfect samengaat met de hartige smaak van eend.