De koffiepercolator is een machine onder druk voor het extraheren van koffie. Alvorens de koffiepercolator te starten, moet eerst het deksel van de machine worden opgetild om het filter te verwijderen, zodat water in het reservoir kan worden gegoten. De werking van de koffiepercolator is vergelijkbaar met die van de espressomachine.  Een percolator is gebaseerd op een enkelvoudig model: het maakt het mogelijk koffie te extraheren door stoom onder hoge druk te injecteren. Het volgt een bepaald mechanisme. Daartoe wordt het water door een pomp uit de watertank geabsorbeerd en door de boiler van de machine opgevangen. Het resultaat is dat de stoom die door de kop van de percolator wordt vastgehouden, wordt gebruikt om de koffie in een molen of peul te extraheren.  Het voordeel van de koffiepercolator is dat hij gemakkelijk te bedienen is. Met dit apparaat kunt u ook elke soort gemalen koffie gebruiken dankzij de stoom die de koffie afvoert.