Voor chocoladetaart zijn er diverse heerlijke vullingen die het dessert extra smaak en textuur kunnen geven. Een klassieke chocoladeganache is altijd een succes, rijk en glad, perfect voor een luxe afwerking. Zwarte kersenjam biedt een fruitige tegenhanger die vooral goed past bij pure chocoladetaarten. Voor liefhebbers van noten is een vulling van gehakte hazelnoten gemengd met een beetje chocolade en room een fantastische optie. Roomkaasvulling brengt een romige, licht zure twist die vooral goed samen gaat met de rijke smaak van chocolade. Ten slotte, voor de echte avonturier, kan een karamelsaus met een snufje zout een verrassende, maar heerlijke complexiteit toevoegen.