Rauwe asperges blijven tot echt maximaal twee weken goed in de koelkast. De kwaliteit gaat per dag achteruit. Ze zullen sowieso wat van hun stevigheid en witte kleur verliezen naarmate de tijd verstrijkt. Gewoon lekker snel opeten dus.
En als je ze wél bewaart, kun je ze het beste in een vochtige, schone theedoek wikkelen en in je groentelade van de koelkast bewaren.
Gekookte asperges kun je een paar dagen in de koelkast bewaren. Wikkel ze in een schone theedoek of stevig keukenpapier. Maar beter eet je ze direct op!