Laat de olie eerst afkoelen. Gooi het daarna niet door de gootsteen, maar giet het voorzichtig in een container. Verwijder overtollige olie en voedselresten met keukenrol. Was de pan met warm water en mild afwasmiddel, spoel grondig af en droog deze volledig voordat je hem opbergt om roestvorming te voorkomen.