Elk koelapparaat heeft regelmatig onderhoud nodig om goed te kunnen functioneren zonder dat het te veel energie verbruikt. Om dit te doen, veegt u elke dag na elk gebruik uw tafel (beschouwd als het werkoppervlak) af met een vochtige spons om eventuele resten tijdens de voorbereidingen te verwijderen. Aarzel niet om ook de andere oppervlakken van uw tafel (intern en extern) te sponsoren. Een marmeren pizzatafel zal gemakkelijk te reinigen zijn. Als er vlekken blijven bestaan, neem dan een vochtige doek met een beetje afwasmiddel. Een roestvrijstalen pizzatafel is ook gemakkelijk te onderhouden. U moet het echter regelmatig doen, omdat vlekken op roestvrij staal zeer goed zichtbaar zijn. Gebruik hiervoor huishoudelijke alcohol of bakpoeder om het roestvrij staal te laten glanzen. Aangezien uw pizzatafel gekoeld is, is het noodzakelijk om deze regelmatig te ontdooien om de conservering van uw eten te optimaliseren.