Een olijfboom kan het gehele jaar buiten blijven staan. De bomen kunnen, afhankelijk van de leeftijd van de boom, tot -15 graden verdragen. Het blad kan echter minder vorst verdragen en om bladval zoveel mogelijk te voorkomen adviseren we een olijfboom vanaf -10 graden te beschermen met een TreeSafe boomjas. Mocht de temperatuur onder -15 graden komen dan is de boomjas ook te combineren met een warmteslang.