Kruidenthee maak je door kruiden in een filter of theezakje te laten trekken in heet water. Het verschil tussen kruidenthee en ‘gewone’ thee is dat kruidenthee van kruiden afkomstig is en niet van theeblaadjes. Gewone thee is afkomstig van de theeplant (camellia sinensis). Van deze theeplant is zwarte, groene en witte thee afkomstig. Kruidenthee kan van allerlei kruiden gemaakt worden, die elk hun eigen bijzonderheden hebben qua nutriënten, werking en smaak. Kruidenthee kan gemaakt worden van één enkel kruid, zoals bijvoorbeeld kamillethee, of van meerdere kruiden.