Kisir is een soort Turkse bulgur salade die wel een beetje lijkt op een pilav. Maar in plaats van de bulgur in een smaakvolle bouillon te koken, meng je gekookte bulgur door met gebakken ui, knoflook, tomatenpuree en kruiden als peterselie of een snufje paprikapoeder. Roer er nog even een komkommertje en wat citroen- of limoensap doorheen en je hebt een heerlijk bordje kisir te pakken!