Het doel van beide producten is het aanvullen van koolhydraten of energie. Het verschil zit voornamelijk in de opnamesnelheid. Een energy sport bar heeft 30 tot 45 minuten nodig om opgenomen te worden. Een energy gel wordt opgenomen na 5 tot 10 minuten. Op een energy sportbar moet je natuurlijk ook kauwen en deze wordt verteerd ter hoogte van de maag. Dit kan zorgen voor maag- en darmklachten bij intensieve inspanningen. Bij intensieve inspanningen kies je dan ook best voor een energy gel. Een energy sport bar kies je best tijdens het eerste gedeelte van een rustige lange training. In het tweede gedeelte of tijdens korte intensieve inspanningen kies je dus best voor een energy gel.