Aglianico is een rode druivensoort die een tanninerijke en volle rode wijn voortbrengt. Door de late rijping wordt de druivensoort uitsluitend in Zuid-Italië en in warme streken, bijvoorbeeld in Australië en Californië, geteeld. Aglianico rode wijn wordt vaak geproduceerd op vulkanische rotsen en uitgedoofde vulkanen. Aglianico wordt ook wel de Barolo van het Zuiden genoemd, wat duidt op zijn hoge kwaliteit vanaf de teelt tot de vinificatie, en op zijn goed gestructureerde en aromatische body.