Een poké bowl is een gerecht met hoofdzakelijk rauwe vis en groenten. Dit gerecht kent zijn oorsprong in Hawaï, maar is tegenwoordig ook sterk beïnvloed door de Japanse en andere Aziatische keukens. De basis van een Poké bowl is rijst, dit zit in iedere poké bowl. De rijst die meestal wordt gebruikt voor het maken van een poké bowl is sushirijst. Daarnaast kan je eindeloos variëren met rauw vis, verschillende groentes en zelfs kip. Enkele populaire groenten voor je poké bowl zijn maïs, wortel, komkommer en avocado. Om je Poké bowl extra op smaak te brengen kan je sojasaus en wasabi toevoegen.