Het doel van hotelmanagement is om alle activiteiten van een hotel te coördineren, van de receptie en de huishouding tot eten en drinken en financiën. Hotelmanagers zijn vaak ook verantwoordelijk voor de marketing van het hotel, het naleven van lokale regelgeving en het aannemen en opleiden van medewerkers. Daarnaast zal de hotelmanager reageren op klachten van gasten en eventuele problemen oplossen.