Misschien wel. Er wordt onderzocht of gluten in het dieet iets te maken heeft met het ontstaan van autisme en/of glutenvrij eten de symptomen van autisme kan verminderen. Uit een aantal korte en kleine studies blijkt tot nu toe geen verband te zijn tussen gluten en autisme. De meeste wetenschappers op dit gebied zeggen dat er nog veel meer onderzoeken moeten komen om deze vraag te kunnen beantwoorden.