De arabica koffiebonen zijn over het algemeen gezonder. Dit komt omdat ze minder cafeïne bevatten. Arabica koffiebonen bevatten daarnaast minder vet dan robusta koffiebonen. Dit betekent niet dat robusta koffiebonen direct vette bonen zijn. Dit hangt namelijk af van de branding van de bonen. Robusta koffiebonen bevatten wel meer antioxidanten (tot en met een lichte roast), gevolgd door arabica.