DAOSIN is geschikt voor mensen met een tekort aan het enzym DAO. Een verteringsenzym diamine oxidase (DAO) genaamd, wordt aangemaakt in onze darmen om het histamine afkomstig van de voeding af te breken in aminozuren.  Bij mensen met een tekort van het DAO-enzym ontstaan er dan klachten (hoofdpijn, loopneus, huiduitslag na het nutten van een histamine rijke maaltijd …). Men spreekt dan van histamine-intolerantie. Een histamine-intolerantie is dus bijgevolg ook niet seizoen afhankelijk en heeft ook niet echt te maken met allergieën.