Wanneer een bij zich bedreigd voelt, steekt hij zijn angel in de huid van een mens of dier. De angel is een steekorgaan dat gif overdraagt. Na het steken van de angel in de huid, vloeit er gif de huid in. De bij kan na de steek zijn angel niet meer terug trekken. Hierdoor verliest het insect een deel van zijn achterlijf, waardoor het uiteindelijk zal sterven. Daarom steken bijen alleen als zij zich echt bedreigd voelen.