Als je een splinternieuwe gasbarbecue hebt gekocht en je hebt hem aangesloten, kun je er nog niet direct op grillen. Er bevinden zich nog allerlei oliën en andere stoffen die tijdens de productie zijn gebruikt. Deze kun je verwijderen door de gasbarbecue eerst goed in te branden. Ontsteek alle branders en draai ze op de hoogste stand, zodat je volledige hitte krijgt. Sluit het deksel en laat je BBQ drie kwartier op volle kracht branden. Daarna kun je hem op de gewenste temperatuur instellen en er je eerste stukje vlees op leggen.