Het onderhoud van je messenset is afhankelijk van het materiaal waarvan de messen gemaakt zijn. Roestvrijstalen messen kunnen gewoon in de vaatwasser, maar koolstofstalen of keramische messen moeten met de hand afgewassen worden. Het is belangrijk om de messen na elk gebruik schoon te maken en te drogen om roestvorming te voorkomen. Het is ook aan te raden om de messen af en toe te oliën om ze in goede conditie te houden.