De basis van de handmatige espressomachine is een echte espressodrank van Italiaanse oorsprong. Daarom zijn de belangrijkste regels voor het maken van koffie gebaseerd op de verhoudingen van deze drank. Als u dus wilt weten of uw bereide espressokoffie van topklasse is, weet dan dat u 25ml koffie-extract moet krijgen, dat werd verkregen bij een druk van 8-9 bar in 20-30 seconden. Deze exacte parameters worden beschouwd als klassiek in de koffiewereld. Als u weet dat espresso de basis is voor alle andere koffiedranken en als u eenmaal heeft geleerd hoe u het op de juiste manier bereidt, kunt u verder experimenteren.