Veel van de waardevolle minerale en geneeskrachtige water worden verzameld in bronnen. Tegenwoordig zijn er nog veel minerale bronnen waar iedereen in zijn eigen behoeften kan voorzien. Naast Boedapest beschikt de regio Stuttgart in Duitsland over de grootste mineraalwatervoorraden in Europa. Elke dag borrelt hier wel 44 miljoen liter water naar boven.