Qua werkzaamheden voeren een hovenier en een tuinman veelal dezelfde soort klussen uit. Het grootste verschil tussen deze twee beroepen is dat een tuinman in dienst kan zijn van een particuliere tuineigenaar. Een hovenier is nooit in dienst van een particulier. Hoveniers werken voor zichzelf of in dienst van een hoveniersbedrijf.