Guacamole kan op verschillende manieren worden aangepast. Enkele populaire variaties en toevoegingen zijn het toevoegen van in blokjes gesneden jalapenos of serrano pepers voor de pittigheid, het toevoegen van in blokjes gesneden mango's of ananas voor een fruitige twist, en het toevoegen van geroosterde maïskorrels of zwarte bonen voor extra textuur en smaak.