Watermeloenen zijn langzame groeiers. Het duurt 70 tot 90 dagen om watermeloenen te laten groeien na het zaaien van het zaad. Watermeloenen kunnen worden geplant van de late lente tot de vroege zomer wanneer de bodemtemperatuur 70° F of hoger bereikt. Hoe warmer de grond, hoe sneller hij zal groeien. Het duurt bijvoorbeeld ongeveer drie dagen om te ontkiemen bij 90°F en ongeveer tien dagen bij 70°F. Een gezonde watermeloenplant produceert twee tot vier vruchten per plant.