Aanrechtbladen zijn er in alle soorten en maten en in een grote variëteit aan materialen. Over het algemeen zijn specialisten het met elkaar eens dat keukenbladen van composiet, terrazo en graniet het beste zijn. Deze materialen zijn sterk, kunnen tegen zuur en zijn hygiënisch. Wel zijn ook bij deze materialen kanttekeningen te plaatsen. Keramiek is bijvoorbeeld beter bestand tegen vlekken dan composiet.