Horecabedrijven moeten voldoen aan strikte hygiënische standaarden, zoals het regelmatig schoonmaken en desinfecteren van oppervlakken, het hanteren van een goede handhygiëne en het correct bewaren en bereiden van voedsel. Daarnaast moeten ze ook voldoen aan de wettelijke voorschriften en richtlijnen van voedselveiligheid.