Om een ​​doorweekte korst te voorkomen, wil je dat wel doen de taartbodem blind bakken voordat u de romige eiervla en groenten toevoegt. Dit houdt in dat de korst gedeeltelijk wordt gebakken zonder de vulling, zodat deze stevig en knapperig wordt. Je wilt ook overtollig vocht uit de courgette en champignons verwijderen.