Shiitakes kun je zeker bakken in de oven! Verwarm de oven dan voor op 180 graden. Smeer de paddenstoelen ondertussen in met olie en eventueel wat kruiden. Leg een bakpapiertje op de bakplaat en leg de paddenstoelen daar vervolgens weer op. Spreid ze een beetje uit zodat ze goed kunnen roosteren. Na 10 minuutjes zijn ze vaak wel klaar!