Pai Gow online spelen is eenvoudig. Je krijgt zeven kaarten gedeeld die in twee handen moeten worden verdeeld. Een hand van vijf kaarten en een andere hand van twee kaarten. De hand van vijf kaarten moet hoger zijn dan de hand van twee kaarten. Elke hand wordt gespeeld tegen de bank. Dit betekent dat je één hand, beide of geen hand kunt winnen. In online Pai Gow kun je er ook voor kiezen om dealer te zijn.