Een pizza die aan de schil blijft kleven, is vaak te wijten aan de geringe hoeveelheid bloem in het deeg. Hierdoor droogt het deeg uit. Wanneer het deeg niet op de juiste wijze of met het juiste materiaal wordt bereid, kunt u gemakkelijk met kleverig pizzadeeg komen te zitten. Dit kleverige deeg kan de kwaliteit van de pizza verpesten, vooral tijdens het bakproces. Dit steeds terugkerende probleem wordt opgemerkt door veel amateur-pizzabakkers, maar ook door professionals. Om dit te vermijden, is bloem een betere bondgenoot. Het is de bedoeling om tijdens het kneden bloem toe te voegen om het minder kleverig te maken. Doe dit door bloem op het product te gieten en het met een vork tot een bal te rollen, zodat u het in uw handen kunt vasthouden. Rol het deeg vervolgens met de hand uit en bloem het.