Wanneer je kiest voor een friteuse met olie of vet, dan moet dit regelmatig worden vervangen. Als je frietvet een donkere kleur krijgt en stroperig wordt is hij hoognodig aan vervanging toe. Dit zal meestal na 5 tot 7 bakbeurten zijn naargelang het soort aardappel dat je gebruikt en of je er ook snacks en kroketjes in klaarmaakt. Na gebruik kun je best zo snel mogelijk het frituurmandje afwassen en je friteuse reinigen met een vochtige doek. Wanneer je de olie gaat verversen kun je deze in een lege fles gieten om naar de container te brengen.
Meestal zijn de losse onderdelen van een friteuse vaatwasmachinebestendig en anders kun je alles gewoon in een sopje reinigen met uitzondering van het elektrische gedeelte. Een hetelucht friteuse is eenvoudig schoon te maken door de losse onderdelen in de vaatwasmachine te stoppen. De spiraal die zich binnenin boven het mandje bevindt kan worden schoongeveegd met een zachte doek en een beetje warm water met afwasmiddel. Wanneer je het toestel op zijn kop zet kun je ook een tandenborstel gebruiken voor de moeilijk bereikbare plekjes. Deze grondige reiniging hoeft wel niet iedere keer.