Om een mango op de juiste manier te snijden, begin je met de mango op een snijplank te leggen. Vind de platte kanten langs de langwerpige pit in het midden. Snijd vervolgens met een scherp mes net naast de pit aan beide kanten, waardoor je twee grote helften krijgt. Leg elke helft met de schil naar beneden en maak kruislings inkepingen in het vruchtvlees, zonder de schil te doorboren. Druk tenslotte de schil naar buiten zodat het vruchtvlees omhoog komt te staan in blokjes. Deze kun je er gemakkelijk afsnijden of met een lepel uitscheppen. Verwijder ook het vruchtvlees rondom de pit door kleinere stukken langs de pit af te snijden.