Het is niet helemaal duidelijk waar het eten met stokjes vandaan komt. Maar het eerste waargenomen moment dat mensen met stokjes aten is rond het jaar 1200 voor onze jaartelling tijdens de Chinese Shang Dynasty. Ze werden oorspronkelijk vooral gebruikt om te roeren in potten met eten en waren voornamelijk van brons. Rond het jaar 400 werden de eerste ingekorte versies van de chopsticks gemaakt en aten de mensen ermee. Pas rond het jaar 500 arriveerde de eerste eetstokjes in Japan.