De teflon droogmatten zijn gladder van structuur, kruiden en fruit blijven niet zo snel kleven als bij siliconen droogmatjes. Zowel de teflon als de siliconen droogvellen kan je ook gebruiken in de oven. Let wel op de teflon droogmat van Wartmann gaat tot 260 °C. De siliconenmatten gaan tot 280 °C. Dit verschilt ook per droogmat lees dus goed de productinformatie van de betreffende droogmatjes.