Versterkte wijn is wijn waarbij gedistilleerde alcohol (zoals brandewijn) aan de wijn wordt toegevoegd om het alcoholgehalte te verhogen. Door de toevoeging van alcohol stopt de fermentatie van de suikers in de wijn, waardoor de wijn zoet blijft en er meer smaak en body ontstaat. Versterkte wijnen worden vaak geassocieerd met dessertwijnen, maar ze kunnen ook droog of halfzoet zijn.
Er zijn verschillende soorten versterkte wijnen, waaronder:
Port: Een versterkte wijn uit Portugal, die wordt geproduceerd in de Douro-vallei. Portwijn wordt meestal gemaakt van druivensoorten zoals Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Franca. Er zijn verschillende soorten port, waaronder Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage (LBV) en Vintage.
Sherry: Een versterkte wijn uit de regio Jerez in Zuid-Spanje, die wordt geproduceerd van Palomino-druiven. Sherry kan droog of zoet zijn en er zijn verschillende stijlen, waaronder Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso en Pedro Ximénez.
Madeira: Een versterkte wijn uit het Portugese eiland Madeira, die wordt geproduceerd van druivensoorten zoals Sercial, Verdelho, Bual en Malmsey. Madeira is er in verschillende stijlen, waaronder Sercial, Verdelho, Bual en Malmsey.
Marsala: Een versterkte wijn uit de Italiaanse regio Sicilië, die wordt geproduceerd van de druivensoorten Grillo, Inzolia en Catarratto. Marsala kan droog, halfzoet of zoet zijn en er zijn verschillende stijlen, waaronder Fine, Superiore en Vergine.
Versterkte wijnen hebben over het algemeen een hoger alcoholgehalte dan gewone wijnen, meestal tussen de 16% en 20%. Ze worden vaak gebruikt als dessertwijnen, maar ze kunnen ook worden gebruikt als aperitief of digestief.