Je maakt met dit recept meerdere potten rabarberjam, dus ter voorbereiding begin je met het steriliseren van de potten zodat je de jam lang kunt bewaren. Doe de potten in een grote pan met water, breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken. Haal ze daarna met een tang uit het water en zet ze op een schone theedoek. Droog ze niet af, ze zijn zo heet dat het vocht verdampt. Je hebt nu je potten gesteriliseerd en kunt de jam daardoor lang bewaren.