Malbec is een donkere, krachtige en alcoholrijke rode wijn. De ouders van het druivenras zijn Prunelart en Magdeleine Noire des Charentes. De belangrijkste teeltgebieden zijn Argentinië en Frankrijk. Synoniemen voor Malbec zijn Côt, Cos, Co, Perigord, Medoc, Margret, Cahors, Jacobin, Moza, Pied Noir en nog veel meer
Traditioneel harmonieert Malbec met rood vlees. Vooral gegrilde en ovengerechten van wild, rund-, lams- en varkensvlees worden aangevuld door de volle rode wijn. Champignon, aardappel en gestoofde gerechten worden ook aanbevolen
Malbec moet koel, donker en horizontaal worden bewaard. Door zijn hoge alcoholgehalte kan hij soms tientallen jaren worden bewaard
Een zware rode wijn, zoals Malbec, moet worden geserveerd bij een temperatuur van 16°Celsius
Als de wijn jong wordt gedronken, kan hij onmiddellijk worden gedronken. Als het een oudere rode wijn is, moet hij kort gedecanteerd worden, ook om eventuele wijnsteen te verwijderen
Een geopende fles Malbec kan gesloten in de koelkast ongeveer 3 dagen bewaard worden. Steek daartoe de kurk met het roodgekleurde uiteinde in de fles. Met een wijnpomp kan de wijn tot een week bewaard worden.