Deze romige ketjapsaus maak je door 2 tenen uitgeperste knoflook, 2 eetlepels geraspte gember en 1 rode peper (in kleine stukjes gesneden, zonder zaden) in de wok in 2 minuten te roerbakken. Daarna voeg je 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels ketjap medja, 250 ml slagroom en 6 eetlepels geraspte kokos toe. Wil je een Indonesische ketjap saus, dan vind je die bij dit heerlijke babi ketjap recept.