Een fruitkast is een machine met drie of meer rollen die draaien als er op een knop wordt gedrukt. Spelers beginnen het proces door munten, contant geld of fiches in de machine te steken en vervolgens op een knop te drukken of aan een hendel te trekken. Het doel van fruitkasten is om geld te winnen door het zien van passende symbolen op alle rollen of door het tonen van speciale winnende combinaties.