Soepen zijn de Chinese voorgerechten bij uitstek. We kennen allemaal wel de Chinese tomatensoep of de haaienvinnensoep, maar ook wontons in een heldere bouillon worden wel eens als voorgerecht geserveerd. Daarbij kom je ook regelmatig andere dumplings tegen als aperitief. En natuurlijk kan ook een loempia niet ontbreken bij je rijsttafel!