Er zijn verschillende manieren om de temperatuur van de gekoelde saladekom in te stellen: raak de Set-toets of de thermostaat van de koelkast aan; Stel het toestel in op de gewenste temperatuur, afhankelijk van de producten en het voedsel. De temperatuurwaarde van een koelapparaat zal afhangen van het type koude en de instelling ervan is ook zo. Bovendien zal de temperatuurwaarde van de schaal ook afhangen van de categorie van het te conserveren en te bewaren product. Over het algemeen worden levensmiddelen die gemakkelijk kunnen bederven op vriestemperatuur gehouden, wat betekent dat op de machine een negatieve temperatuur moet worden ingesteld. Levensmiddelen die vroeger worden geconsumeerd, worden echter opgeslagen bij een positieve temperatuurwaarde, wat minder gevoelige of niet-bederfelijke levensmiddelen betekent.