Over het algemeen is kaas glutenvrij omdat het gemaakt wordt van melk, stremsel en zout. Echter, sommige soorten kaas kunnen gluten bevatten als er glutenhoudende ingrediënten aan toegevoegd zijn, zoals bepaalde smaakstoffen, conserveermiddelen of coatings. Een lekkere glutenvrije tosti met kaas en glutenvrij brood blijft gelukkig wel tot de mogelijkheden behoren. Het is daarom altijd belangrijk om het etiket te controleren en als je niet zeker weet of een kaas glutenvrij is, contact op te nemen met de fabrikant.