De meeste fonduepannen blijken enorm veelzijdig en kunnen voor diverse voedingswaren worden aangewend. Zo kun je een fonduepan gebruiken voor kaasfondue waarbij je stukjes brood, fijne vleeswaren, aardappeltjes of groentjes aan je fonduevork prikt om in de gesmolten kaas te dippen.
Voor het traditionele fonduen met vlees of vis gebruik je olie, bouillon of rode wijn. Zoetekauwen kunnen zich te goed doen aan een chocoladefondue waarbij je chocolade in de fonduepan laat smelten om kleine stukjes fruit, cake of marshmallows onder te dompelen.