In Zuid-Amerika bestaat de basis van het eten vooral uit mais, rijst, bonen, granen en pompoen. Het eten is eenvoudig maar lekker. De gerechten worden vaak aangevuld met vlees, vis, soep en salade. Ook heeft elk land zijn eigen specialiteiten. In Peru is ceviche een authentiek gerecht, gemaakt met verse vis in een zure marinade. Terwijl je in Colombia op elke straathoek arepas kunt kopen, een rond broodje gemaakt van maismeel en vaak gevuld met vlees en kruidige toppings. Argentinië staat daarentegen weer bekend om het eten van gegrild vlees op de Argentijnse bbq (parrilla).