Kurkuma poeder is over het algemeen veilig voor de meeste mensen bij normaal gebruik in voeding. Echter, bij langdurig of overmatig gebruik kunnen enkele mogelijke nadelen optreden. Sommige mensen kunnen milde maagklachten ervaren, zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming, vooral bij hoge doses. Kurkuma kan interageren met bepaalde medicijnen, zoals bloedverdunners. Het kan de effecten van deze medicijnen versterken, wat kan leiden tot verhoogd risico op bloedingen. En mensen met galstenen, maagzweren of een hoge zuurgraad in de maag moeten voorzichtig zijn met kurkuma, omdat het de symptomen kan verergeren.