Roosteren kan de smaken van voedsel versterken zonder de noodzaak van extra vet. Deze methode gebruikt droge hitte om voedsel te bereiden, wat helpt om de textuur en smaak te verbeteren terwijl voedingsstoffen behouden blijven. Roosteren brengt unieke aroma’s en rijke smaken naar boven, zoals aanbevolen door de International Journal of Gastronomy and Food Science.