Strijkijzers werken op water. Dat wordt omgezet in stoom wanneer je de knop op het product indrukt. Afhankelijk van de druk kan een strijkijzer voldoende stoom afgeven om stoffen te kunnen strijken. De druk wordt aangeduid in een aantal bar en een goed strijkijzer heeft circa 6 bar. Strijkijzers met een hogere druk kunnen ook meer stoom produceren terwijl strijkijzers met minder bar minder stoom kunnen produceren.