De methode om een broodmes te slijpen is een beetje anders dan hoe je een gewoon mes met een glad lemmet slijpt. Omdat het lemmet niet doorlopend is, is het niet mogelijk om een broodmes te slijpen met een gewoon aanzetstaal of slijpsteen. Daarom is de beste manier om een broodmes te slijpen, rekening houdend met de unieke vorm van het mes, het gebruik van een keramische slijpstaaf. Kies een staaf waarmee je een tand voor een tand kunt slijpen. Om dit te doen moet de diameter van de staaf niet te breed zijn. Een andere methode is het gebruik van een Spyderco Sharpmaker.