Na bereiding worden de maaltijden direct voorbij vriespunt afgekoeld in onze shock freezers. Door dit proces krijgen bacteriën minder kans om zich te vermenigvuldigen maar het stopt het ze niet volledig. Als vuistregel is een maaltijd na ontvangst thuis minimaal 10 weken houdbaar mits bewaard in de vriezer (-18C). Over de loop van weken zal de kwaliteit langzaam achteruitgaan, wat te merken is aan smaak en textuur. Het product blijft echter in veel gevallen tot 6 maanden na productiedatum veilig om te eten.
Na ontdooien is de maaltijd nog één dag houdbaar, vries deze niet opnieuw in.