Broccoli staat bekend als een ware krachtpatser op het gebied van voeding. Deze groente is rijk aan vitaminen, waaronder vitamine C, vitamine K, en diverse B-vitaminen. Het is ook een uitstekende bron van mineralen zoals ijzer, kalium en magnesium. Broccoli bevat bovendien vezels die goed zijn voor de spijsvertering en kan helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. Daarnaast is het rijk aan antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Deze antioxidanten kunnen bijdragen aan de vermindering van ontstekingen en bieden bescherming tegen bepaalde ziektes. Een uniek component in broccoli is sulforafaan, een stof die potentieel beschermende effecten heeft tegen kanker.