Taurine is een essentiële voedingsstof voor katten, omdat katten het niet zelf aan kunnen maken uit aminozuren (bouwstenen van eiwitten) zoals bijvoorbeeld honden dat wel kunnen. Daarom is het belangrijk dat de kat dit via de voeding binnen krijgt. Een chronisch tekort aan taurine bij katten kan onder andere problemen aan het netvlies veroorzaken met als gevolg blindheid of zelfs aan de basis liggen van hartaandoeningen. Dierlijke eiwitten zijn een bron van taurine.