Het belangrijkste doel van papiervernietigers is om vertrouwelijke, privé of gevoelige documenten om veiligheidsredenen te vernietigen. Ze worden vaak gebruikt door overheidsorganisaties, bedrijven en particulieren. Daarnaast is dit product ook een mechanisch apparaat om confetti te maken voor feestjes. Dit zijn de twee doelstellingen van papiervernietigers kopen. De verschillende beschikbare soorten maken geen onderscheid tussen een product als confettimaker of als documentsnijder, maar de laatste heeft meer beveiligingsfuncties nodig.