Gember bevat de stof gingerol, die een sterke ontstekingsremmende werking heeft. Gember helpt dus bij het tegengaan van allerlei ontstekingen, zowel chronisch als korttijdig. Hierdoor zou gember een goed hulpmiddel kunnen zijn tegen bijvoorbeeld allergieën en arthrose. Gember heeft anti-bacteriële, anti-virale en anti-fungale eigenschappen en werkt dus als natuurlijk antibioticum en virusbestrijder tegen allerlei ziektes en verkoudheden. Gember heeft verhittende eigenschappen en is dus een goede manier om warmte te brengen in een verkoeld lichaam, bijvoorbeeld met een kopje verse gemberthee. Gember verbetert de doorbloeding, gaat het dichtslibben van bloedvaten tegen en ontspant de spieren.