Zelf je koffiebonen malen is van invloed op de smaak en kwaliteit van je koffie. Dat komt omdat hele koffiebonen een stuk verser zijn dan gemalen koffiebonen in pak. Al enkele minuten nadat bonen worden gemalen, verliezen ze het grootste gedeelte van hun aroma’s. Het loont daarom enorm om zelf je koffie te malen.