Het blad wordt meestal gebruikt als spinazie of andijvie: de smaak zit er ook tussen in.Je kunt het blad en de stengels kort koken, stoven of roerbakken. Of gebruik het voor stamppotjes. De stengels hebben iets langer nodig om te garen. Rauw kan ook: jong blad in salades en wat ouder blad kan prima in groene smoothies.Hier vind je alvast wat lekkere recepten:Tomatensaus met snijbiet.Risotto met snijbiet en peultjes.Griekse filodeeg-pakketjes met bieten, palmkool en snijbiet.