Innovatieve projecten zoals de Rotterdamse drijvende boerderij dragen bij aan het verminderen van de milieubelasting van de zuivelsector. Ze gebruiken organisch restafval, recyclen water en energie, en produceren biogas uit mest. Daarnaast genereren Vlaamse melkveebedrijven een derde van hun energiebehoefte zelf, wat ook helpt de ecologische voetafdruk te verlagen.