Het gerstengraspoeder en het poeder van gerstengras sap kunnen vergelijkbaar lijken, maar ze hebben essentiële verschillen in termen van voedingswaarden en verwerkingsmethoden:
> Gerstengras komt direct van jonge, gedroogde en gemalen scheuten, terwijl voor gerstengras sap het sap van deze zelfde scheuten wordt geëxtraheerd en bij lage temperatuur wordt gedroogd. Het verschil zit dus in de concentratie van voedingsstoffen en de afwezigheid van cellulose in het gedroogde sap.
> Het poeder van gerstengras sap is iets duurder dan gerstengraspoeder. Dit komt doordat het poeder van gerstengras sap wordt verkregen na het persen, filteren en spraydrogen bij minder dan 42°C van het gerstengras. Het sap is dus veel geconcentreerder dan alleen gerstengras en bevat bijna geen vezels meer (8g/100g versus 55g/100g voor gerstengras).
> Omdat het poeder van gerstengras sap geen cellulose bevat, bevat het een grotere hoeveelheid vitamines (vitamine B2, vitamine B9 en vitamine B12), mineralen, sporenelementen en antioxidanten dan gerstengraspoeder.
> Het gerstengras is ideaal voor onderhoud, een kuur bij seizoensverandering of om af te vallen (de vezels dragen bij aan verzadiging en verlaging van de bloedsuikerspiegel).
> Het gerstengras sap is meer geschikt voor therapeutische begeleiding, een detoxkuur of tijdens een vastenperiode.
> In beide gevallen is de aanbevolen dosering een eetlepel per dag (raadpleeg altijd uw zorgverlener in geval van een aandoening).
Vind ook op onze blog 3 recepten om de voordelen van gerstengras te proeven!