Het onderhoud van een pizzaoven is essentieel voor de levensduur. Zorg ervoor dat je de oven regelmatig schoonmaakt, de as verwijdert, en eventuele beschadigingen oplapt. Voor houtgestookte ovens is het belangrijk om de juiste houtsoorten te gebruiken en de oven goed te laten afkoelen voordat je deze reinigt.