Er zijn verschillende types elektrische messen op de markt, waaronder standaard elektrische messen die veelzijdig zijn en geschikt voor zowel vlees als brood. Daarnaast zijn er gespecialiseerde modellen, zoals messen voor het snijden van vlees of brood snijden. Elk type mes heeft unieke kenmerken, zoals verwisselbare messen en ergonomische handgrepen.