Hoeveel gram linzen je per persoon nodig hebt, ligt een beetje aan je gerecht. In een salade kun is 50 tot 75 gram per persoon vaak wel voldoende. Maar als linzen het hoofdingrediënt zijn in je gerecht, kun je gerust wat meer gebruiken. Tot wel 100 gram. Houd er rekening mee dat gedroogde linzen heel wat vocht opnemen. Ze worden vaak wel 2 keer zo waar!