Om het meeste sap uit een citroen te persen, rol je de citroen eerst stevig over je aanrecht terwijl je lichte druk uitoefent. Hierdoor breken de interne structuren van de citroen waardoor je er makkelijker sap uit kunt persen. Snijd daarna de citroen doormidden en gebruik een sapcentrifuge of je handen om het sap eruit te persen. Als alternatief kun je ook een vork gebruiken om in het vruchtvlees van de citroen te prikken en draaiende bewegingen maken terwijl je perst om nog meer sap te extraheren.