Om gemberwater te maken, schil en rasp je ongeveer 5 cm verse gember. Breng 1 liter water aan de kook en voeg de geraspte gember toe. Laat het 10 minuten op laag vuur sudderen. Haal daarna van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Giet het mengsel door een zeef om de stukjes gember te verwijderen. Serveer warm of koud en voeg naar smaak citroensap en honing toe.