Via voeding is het haast onmogelijk om te veel kalium binnen te krijgen. Je nieren zorgen er namelijk voor dat je een eventueel teveel aan kalium gewoon weer uitplast. Wel kan kalium gevaarlijk zijn wanneer je nieren niet optimaal functioneren en ook bij bepaalde medicijnen voor je bloeddruk kan je kaliumgehalte te hoog worden.
Wanneer je te veel kalium inneemt, kan dit een nadelig effect hebben op je hartfunctie. Het is mogelijk om een kaliumvergiftiging te krijgen wanneer je kaliumgehalte te hoog is of wanneer je in één keer 18 gram kalium binnenkrijgt. Houd je dus altijd aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en overschrijd deze niet.