De caloriearme eigenschappen van konjac noedels maken ze ideaal om af te vallen. Een koolhydraatarm en vetarm dieet, ook wel koolhydraatarm dieet genoemd, ondersteunt het afvallen.
Bovendien vertragen de voedingsvezels in konjac noedels de spijsvertering. Dit verlaagt het peil van ghreline, dat verantwoordelijk is voor het stimuleren van het hongergevoel. Daardoor voel je je langer voller en eet je minder (1). Het gewichtsverlies-bevorderende effect van glucomannaan vezel is in verschillende studies bewezen:
tabla
De resultaten tonen aan dat de vezel die in konjac noedels voorkomt gewichtsverlies bevordert. Specifieke studies over koolhydraatarme pasta, waarin konjac noedels expliciet onderzocht worden, zijn echter nog niet uitgevoerd. Er is een belangrijk verschil: Terwijl glucomannaan als voedingssupplement vóór het eten wordt ingenomen, maken konjac noedels deel uit van de maaltijd.