Bouillon is natuurlijk afkomstig van dieren, dus vegetariërs kunnen gewoon poutine eten. Voor veganisten geldt dat ze alleen een alternatieve variatie van poutine kunnen eten, aangezien er natuurlijk dierlijke ingrediënten in zitten. . Gelukkig zijn er ook vegetarische poutine recepten. Wanneer je echter veganistisch bent, dan wordt het wel een uitdaging, aangezien ook de kaaswrongel niet veganistisch is.