Honing heeft de reputatie beter te zijn dan kristalsuiker. Dit komt omdat het antioxidanten bevat met ontstekingsremmende eigenschappen. Dit biedt uiteraard gezondheidsvoordelen, maar net als suiker heeft honing ook hoge niveaus van glucose en fructose. In tegenstelling tot suiker bevat honing echter meer fructose dan glucose en hoeft het minder te worden verwerkt. Omdat fructose zoeter is dan glucose, kun je mogelijk een kleine hoeveelheid honing in je eten of drinken gebruiken. Zo hoef je niet in te boeten op zoetigheid. Het beste is echter om ook de inname van honing te beperken. Honing kan wel degelijk bijdragen aan pieken in de bloedsuikerspiegel en het zorgt voor gewichtstoename.