Een 'witte kassa' is een door de overheid gecertificeerd kassasysteem dat alle verkoophandelingen in uw zaak registreert. Wanneer u jaarlijks meer dan 25.000 euro (exclusief dranken en BTW) omzet genereert uit maaltijden die ter plaatse geconsumeerd worden, bent u verplicht om een witte kassa aan te schaffen. U moet vanaf dat moment de witte kassa in gebruik blijven houden, ook al zakt uw omzet het jaar nadien terug onder de drempel van 25.000 euro.
De witte kassa bestaat uit drie aan elkaar gekoppelde onderdelen: het kassasysteem, een black box en een VAT signing card. De black box is een fiscale data module (FDM) die de overheid toelaat om de verrichte handelingen in uw systeem te controleren. Zodra u deze heeft, moet u deze registreren en koppelen op de website van de FOD en uw VAT signing card (VSC) aanvragen. De VSC is een persoonlijke smartcard die data gekoppeld aan uw BTW-nummer opslaat in uw FDM.