Daarnaast bestaat er ook diabetes mellitus type 1. Bij deze ziekte produceert de alvleesklier te weinig of helemaal geen insuline. De oorzaken voor deze ziekte zijn nog niet volledig duidelijk. Mogelijk spelen genetische factoren, auto-immuunreacties, milieuverontreiniging of virale infecties een rol. Diabetes type 1 gaat normaal gesproken gepaard met een significante gewichtsafname binnen slechts enkele weken. Daar komen vaak nog uitdrogingsverschijnselen, aanhoudende dorst, vaak urineren, overgeven en af en toe ook kramp in de kuiten en buikpijn bij. Algemene symptomen als vermoeidheid, hoofdpijn, zichtstoornissen en concentratieproblemen of krachteloosheid zijn ook mogelijk.