Voor het beste resultaat moet je jouw frituurpan verwarmen tot maximaal 175 °C. Bij te lage temperaturen absorberen de frietjes meer olie, wat ze vetter maakt. Bij hogere temperaturen, boven 175 °C, kunnen ze aan de buitenkant verbranden terwijl ze van binnen nog niet gaar zijn. Het is cruciaal voor lekkere, knapperige frietjes!