Om een recept perfect te herhalen, is de juiste maalgraad ontzettend belangrijk. In veel recepten wordt het aantal kliks op een Comandante aangegeven. Het 0-punt, ook wel klik 0 of klik zero genoemd, is het beginpunt van de Comandante van waar je begint te tellen. Klik zero instellen doe je als volgt: Hou de Comandante horizontaal Hou de hendel ook horizontaal (deze valt naar beneden als je hem loslaat, dus blijf hem horizontaal houden) Draai de knop aan de onderzijde vast (met de klok mee) totdat je enige weerstand voelt Laat de hendel voorzichtig los, blijft hij horizontaal staan, dan heb je klik zero bereikt, valt de hendel nog naar beneden, dan moet je hem nog iets verder dichtdraaien totdat de hendel blijft staan Als je hendel horizontaal blijft staan heb je klik zero (of klik 0) bereikt op je Comdante C40