Een hittemelder ook wel warmtemelder of hittedetector genoemd is een apparaat dat de aanwezigheid van warmte detecteert, meestal van een brand. Ze worden vaak gebruikt in woningen en panden van bedrijven om branden te detecteren voor ze te groot worden. Hittemelders zijn er in verschillende vormen en maten, maar ze werken in wezen allemaal op dezelfde manier. Ze hebben een sensor die warmte detecteert, en wanneer die sensor wordt geactiveerd, stuurt het een signaal naar een controller. De controller stuurt vervolgens een signaal naar een alarm, dat afgaat wanneer de hittedetector wordt geactiveerd.
Er zijn veel verschillende soorten warmtedetectoren, maar de twee meest voorkomende zijn de thermisch-optische detector en de ionisatiedetector. Thermisch-optische detectoren gebruiken een sensor die reageert op zowel het licht als de hitte van een brand. Ionisatiedetectoren gebruiken een sensor die reageert op de straling van een brand.