Er zijn verschillende kenmerken van een goede barbecue, zoals duurzaamheid, efficiëntie, gebruiksgemak en veelzijdigheid.
Een kwalitatieve barbecue moet duurzaam zijn en bestand zijn tegen zware belasting en weersomstandigheden. Daarnaast moet de barbecue efficiënt zijn in het gebruik van brandstof en het produceren van warmte om het kookproces te optimaliseren. Een barbecue met gebruiksvriendelijke functies, zoals eenvoudig te bedienen knoppen en instelbare warmte-instellingen, maakt het koken gemakkelijker en zorgt voor betere resultaten.
Verder moet een kwalitatieve barbecue veelzijdig zijn, zodat je verschillende soorten gerechten kunt bereiden, zoals vlees, vis, groenten en zelfs pizza. Ten slotte is het belangrijk om aandacht te besteden aan het ontwerp en de stijl van de barbecue, zodat deze past bij je persoonlijke smaak en de omgeving waarin je de barbecue wilt gebruiken.