Lage voedselprijzen zijn in het algemeen goed voor de consument, maar lang niet altijd voor de boer en meestal ook niet voor het milieu.
Tussen de boer en de consument bevindt zich een logistieke en commerciële keten die met vaste marges werkt. Aan het begin van de keten staat de voedselproducent die dan gedwongen is om zo goedkoop mogelijk te leveren. De afgelopen decennia konden boeren en tuinders alleen maar aan die vraag voldoen met behulp van schaalvergroting, efficiëntie en hogere productie.
De gevolgen van die strategie beginnen we steeds meer te voelen, hier in Nederland, maar ook in andere delen van de wereld. Zo zijn de ingrediënten van ons veevoer voor een groot deel afkomstig uit gebieden waar regenwoud wordt gekapt voor de productie van soja. Of we eten sperzieboontjes die afkomstig zijn uit landen waar de bevolking zelf honger lijdt.
Die strategie begint te kraken, omdat de grenzen van de groei zijn bereikt en de negatieve effecten op ons leefmilieu steeds duidelijker worden.