Allereerst zal de keuze van uw elektrische snijmachine afhangen van het soort vleeswaren dat moet worden gesneden. Sommige producten moeten inderdaad fijn en precies worden gesneden. Het type versnijding volgens de producten is dus het eerste punt dat u moet bepalen voordat u tot aankoop overgaat. Dan is er nog de keuze van het blad, zowel wat betreft de diameter als het materiaal waarin het is gemaakt. Hoe scherper en nauwkeuriger het mes is, hoe sneller de snijsnelheid zal zijn. Macht is ook een element dat niet lichtvaardig moet worden opgevat, omdat het ook de kwaliteit van het snijden zal beïnvloeden. Controleer ten slotte het veiligheidssysteem op de machine (antislipgreep, handbescherming, ...).