Leg je hiziki en arame in gedroogde vorm naast elkaar, dan zie je haast geen verschil. Pas na het weken zie je dat hiziki ronder en dikker is dan arame. De structuur is wat steviger. De smaak van arame is iets neutraler dan dat van hiziki, hiziki heeft een sterkere zeewiersmaak. Klik hier voor een overzicht van de verschillen en overeenkomsten van onze zeewiersoorten.