De levensduur van een apparaat is afhankelijk van het soort apparaat en de intensiteit van het gebruik. De levensduur is ook sterk afhankelijk van de productgroep binnen grootkeuken, het kwaliteitsniveau en of er jaarlijks preventief onderhoud is uitgevoerd aan het apparaat.  Voor het bepalen van de technische levensduur maken wij een onderscheid in de volgende productgroepen; Koel-/ vriesapparatuur (stekkerklaar of remote) Thermische apparatuur en combi-steamers Afzuigkappen  Vaatwasapparatuur RVS spoel/werktafels Klein keuken apparatuur