Het tellen van kaarten is een blackjack-techniek die u helpt het aantal hoge en lage kaarten te volgen, waardoor u enig inzicht krijgt in wat voor soort kaart er daarna komt - een beetje kennis die u kan helpen. Het gemakkelijkste kaarttelsysteem in eenentwintig heet Hi-Lo en werkt als volgt: voor elke lage kaart (2, 3, 4, 5, 6) zie je dat je één punt toevoegt en voor elke hoge kaart (10, J, Q, K, A) je trekt er een af. Hoe hoger de telling, hoe groter de kans om kaarten met 10 waarden te krijgen, die over het algemeen als 'goed' worden beschouwd voor de speler (en slecht voor de dealer).