Als je een grotere hoeveelheid maakt of je hebt restjes kan je deze invriezen. Laat afkoelen en verdeel in kleinere porties in diepvriesbakjes en zet in de vriezer. Laat voor gebruik een nacht ontdooien in de koelkast en verwarm in de microgolfoven of op een laag vuur in een pan. Je kan de curry tot 3 maanden bewaren in de diepvries.