Net als bij het kruiden van andere rijstsoorten en gerechten, heeft iedereen een individueel smaakgevoel. Normaliter is het raadzaam om aan de rijstazijn een vergelijkbare hoeveelheid zout toe te voegen als je zou gebruiken voor de overeenkomstige hoeveelheid van een andere rijstsoort. Met suiker is een snuifje of een halve theelepel meestal genoeg voor een hoeveelheid voor 2 personen.