Onze koks zijn niet getraind om een glutenvrij of lactosevrij dieet te bereiden, en kruisbesmetting tussen de 20 keukens is niet uit te sluiten. Hoe graag wij ook aan de wensen van de gasten willen voldoen, raden wij gasten met een gluten,- lactoseintolerantie af om bij FoodExplore te dineren. Bij een minder acute variant van gluten of lactose allergie zijn er wel opties, echter zijn deze niet uitgebreid. Deze worden met allergiebordjes aangegeven, waar de allergenen op vermeld staan.