Panlatten zijn dunne houten latten die worden gebruikt bij het plaatsen van dakpannen op een hellend dak. Ze worden horizontaal op het dakbeschot bevestigd en vormen een basis waarop de dakpannen worden geplaatst. Panlatten zorgen voor een gelijkmatige afstand tussen de dakpannen, waardoor een strak en uniform dakoppervlak wordt gecreëerd. Ze spelen ook een belangrijke rol bij het afvoeren van regenwater en het handhaven van de juiste ventilatie onder de dakbedekking.