Het nemen van rode gist rijst kan gezondheidsvoordelen hebben voor je cholesterol. Rode gist rijst is namelijk goed voor de cholesterolspiegel. Het draagt bij aan de instandhouding en het behoud van normale en verantwoorde cholesterolgehalten in het bloed. Dit gezondheidsvoordeel behaal je bij een dagelijkse inname van 10 mg monacolin K.