Gietijzeren pannen zijn perfect voor langzaam garen en het bereiden van gerechten die veel tijd nodig hebben, zoals stoofschotels. Ze zijn ideaal voor ovenbereidingen en kunnen ook op een hoge temperatuur worden gebruikt. Roestvrijstalen pannen zijn daarentegen geweldig voor kortere bereidingsmethoden, zoals sauteren ofblaffend koken omdat ze snel opwarmen en hitte goed vasthouden.