Een handmixer is een keukenapparaat waarmee je voedsel kunt kloppen, roeren of mixen. Het apparaat bestaat uit een aantal onderdelen: de motor, de draaischijf, de greep, de kom en de gardes. De motor zit in het handvat en zorgt ervoor dat de draaischijf draait. De draaischijf is het werkende deel van de handmixer en is gemaakt van roestvrij staal of kunststof. Aan de onderkant van de draaischijf zitten twee of meer messen die ervoor zorgen dat het voedsel in kleine stukjes wordt gesneden.