Ja, je kunt wokken zonder wokpan. Bij wokken gaat het erom dat je de ingrediënten kort bakt in een hele hete pan. Een wokpan is daarbij rond, zodat die hitte goed verdeeld wordt. Als je geen wokpan hebt, kun je dus het best een hapjespan gebruiken. De hoge opstaande rand maakt het bovendien makkelijker om erin te roeren zonder dat je groenten, vlees of vis over de rand vallen!