Er zijn 5 soorten schilmesjes: Klassieke dunschiller: met dit type dunschiller, met een glad lemmet, kunt u snel en efficiënt fruit en groenten met een normale schil schillen; Schiller voor dunne vellen: hij is perfect voor het schillen van fruit of groenten met een dunne schil, zoals tomaten en kiwi's. Het lemmet bestaat uit stekels die zich gemakkelijk vastgrijpen. Om verspilling te voorkomen, is de dunschiller een goede optie; Aspergeschiller: Dit model heeft twee messen voor het snel schillen van asperges. Deze dunschiller kan ook worden gebruikt voor andere groenten, zoals courgettes en wortelen; Julienne dunschiller: voor een fijn en precies resultaat en een klusje in recordtijd is deze dunschiller ideaal; Grote dunschiller: door zijn vorm is deze speciaal bestemd voor grote groenten. Het lemmet is twee keer zo groot als dat van een klassieke dunschiller. Het gebruik ervan bespaart dus tijd.