Ja, het is mogelijk om alcohol te verwerken in zelfgemaakt ijs. Alcohol bevriest niet bij de temperaturen waarbij ijs normaal bevriest, wat betekent dat het kan helpen om je ijs zachter en makkelijker te scheppen te maken. Om alcohol toe te voegen aan ijs, meng je het met de andere ingrediënten voordat je het mengsel in de ijsmachine doet. Het is belangrijk om matig te zijn met de hoeveelheid alcohol; een algemene richtlijn is ongeveer 60 ml alcohol op elke liter vloeistof in het recept om te voorkomen dat je ijs te zacht wordt of helemaal niet bevriest.