Reiniging en ontsmetting van een industriële machine voor het maken van koekjes moet regelmatig worden uitgevoerd om optimale hygiëne en prestaties te behouden. Het wordt aanbevolen om de machine minstens één keer per dag schoon te maken, maar als het wordt gebruikt voor grote volumes, kan het nodig zijn om vaker te reinigen en te ontsmetten. Bovendien moeten alle voedselresten of ander vuil na elk gebruik worden verwijderd om de ophoping van bacteriën te voorkomen.