Er zijn verschillende redenen waarom koffie vaak wordt gefilterd, hier zijn enkele belangrijke redenen:
Verwijderen van vaste stoffen: Bij het zetten van koffie met gemalen koffiebonen, kunnen kleine stukjes van de bonen, zoals koffiedik, in de koffie terechtkomen. Dit kan de smaak en textuur van de koffie beïnvloeden. Door de koffie te filteren, kunnen deze vaste stoffen worden verwijderd en wordt een heldere en smaakvolle kop koffie verkregen.
Verlagen van cholesterol: Ongefilterde koffie, zoals bijvoorbeeld koffie die wordt gezet in een French Press of cafetière, bevat meer cafestol en kahweol, stoffen die het LDL-cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Door koffie te filteren, worden deze stoffen uit de koffie verwijderd, waardoor gefilterde koffie vaak gezonder wordt beschouwd.
Verbetering van de smaak: Sommige koffieliefhebbers beweren dat gefilterde koffie een betere smaak heeft dan ongefilterde koffie, omdat het filterproces de koffie kan verfijnen en een helderdere en minder bittere smaak kan geven.
Kortom, koffie filteren is een veelgebruikte methode om de smaak van koffie te verbeteren en ongewenste vaste stoffen en cholesterol te verwijderen.