Erwten uit een blik of glas kan je gewoon invriezen. Deze kan je wel het beste in een vershoudbakje doen of een diepvrieszakje. Dan blijven ze het beste goed. Verse erwten moet je vooraf even kort blancheren. Dan dompel je ze onder in kokend water en koel je ze direct af. Dan blijven ze wel een jaar goed in de vriezer.