Schil de asperges met een dunschiller. 2. Plaats de asperges met de kopjes naar boven in een hoge pan met ruim water en zout. 3. Kook de asperges 7 minuten en laat ze nog 7 minuten in een afgesloten pan nagaren. 4. Giet het vocht voorzichtig af en serveer de asperges met gekookt ham en ei.