Een keramisch fornuis is een elektrische oven met een keramische kookplaat aan de bovenkant. De kookplaat heeft een glazen oppervlak dat na het koken makkelijk is af te nemen. Onder het glas heeft elke kookzone een verwarmingselement dat rood wordt wanneer je hem aan hebt staan. Na het koken blijft de kookzone nog een tijd lang heet. Om een keramisch fornuis aan te sluiten, heb je een Perilex aansluiting nodig in de keuken. Keramische fornuizen kunnen vanwege hun hoge vermogen niet op een standaard stopcontact worden aangesloten.