De naam verklapt het al een beetje, je gebruikt een braadpan natuurlijk om te braden. Of heet nu vis, vlees of gevogelte is, het kan allemaal. Maar je kunt een braadpan ook gebruiken voor andere gerechten zoals soep, stoofpot en zelfs brood. Een braadpan heeft als eigenschappen dat het warmte goed vasthoud en gelijkmatig verdeelt, en wordt vooral gebruikt voor gerechten die langdurig op een laag vuurtje gebraden moeten worden