Als professionele barista is het van cruciaal belang om niet alleen de perfecte koffiebonen te gebruiken, maar ook de juiste filterzakjes. Voor een Moccamaster raden wij aan om gebruik te maken van filterzakjes van natuurlijk bruinpapier zonder toegevoegde chemicaliën of bleekmiddelen.
De grootte van het zakje moet ook goed passen bij de afmetingen van de Moccamaster-filterhouder. Hierdoor kan water gelijkmatig door de gemalen koffie stromen en wordt er geen smaak verloren tijdens het zetproces.
Let op dat je nooit in staat zou moeten zijn om residuele pulp terug te vinden in je afgewerkte brouwsel.