Koolhydraten zijn niet slecht. Koolhydraten leveren de brandstof voor je lichaam. Maar het is zoals bij alles in het leven. Overdaad schaadt. Het is dan ook belangrijk om gezond en afwisselend te eten en het is belangrijk om zoveel mogelijk langzame koolhydraten te eten. Deze kunnen geen kwaad. Snelle koolhydraten kun je het beste zoveel mogelijk vermijden. Vooral wanneer je diabetes type II hebt, wil afvallen of je gezonder wil gaan leven.