Vroeger wel. Tegenwoordig zijn eigenlijk alle nieuwe keramische koekenpannen PFAS-vrij. PFAS is een verzamelnaam voor allerlei kunstmatige stoffen die water-, stof-, vuil- of vetafstotend zijn. Bekend zijn vooral Teflon (PTFE) en PFOA, dat veel gebruikt werd voor antiaanbaklagen. Sinds 2020 is dat in de EU verboden. Overigens kunnen je oude, niet PFAS-vrije pannen gerust gebruiken, zolang je de aanwijzingen van de fabrikant volgt. Het belangrijkste is om ze niet te heet te laten worden.