Wie veganistisch leeft, eet plantaardig. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft aangegeven dat een plantaardig dieet gezond, zo niet gezonder is dan een dieet met dierlijke producten. Wanneer iemand veganist is kan diegene dus heel gezond zijn, maar omdat er tegenwoordig ook veel ongezonde veganistische opties zijn, staat veganisme niet perse voor gezondheid. Wel lijkt het er op dat veganisten meer stilstaan bij de impact van voedsel op dier, mens, milieu en klimaat. Omdat mensen bewuste keuzes maken kan hierdoor de lichamelijke gezondheid verbeteren.