Door de juiste technieken voor voedselhygiëne en -veiligheid toe te passen, kunt u door voedsel overgedragen ziekten voorkomen. Hoewel het geen perfecte test is, zijn de zintuigen vaak de meest betrouwbare instrumenten om te zien of spek bedorven is. Enkele veel voorkomende kenmerken van bedorven spek zijn ondoorzichtig, slijmerig vlees en een zure geur. De kleur van het rode vlees zal beginnen te veranderen in een grijsbruine kleur wanneer het aan het bederven is. Natuurlijk zijn er bepaalde gezondheidsrisico's verbonden aan bedorven voedsel, dus denk er altijd aan om voedselveiligheid in acht te nemen en van uw voedsel te genieten voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.