Nee, orzo is niet glutenvrij. Orzo wordt namelijk gemaakt van gestoomde en gedroogde durum en durum is een tarwesoort waarvan de eiwitten voor meer dan de helft uit gluten bestaan. Als je last hebt van een glutenintolerantie of glutenallergie (coeliakie), raden we je daarom aan om de orzo toch te laten staan en het eventueel te vervangen rijst.