We maken kiembrood van biologische granen. Soms zijn de graankorrels harder, soms zachter. Het soort graan bepaalt voornamelijk hoeveel water het tijdens het kiemproces kan opnemen. Zo neemt spelt minder water op dan rogge en tarwe. Daarnaast speelt het weer een grote rol. De ene oogst zal altijd beter kiemen dan de andere. We proberen altijd zo constant mogelijk te produceren, maar verschillen zullen er altijd zijn. Is je broodje echt te hard, neem dan even contact met ons via het contactformulier.