De witte kool is rauw te eten en daarmee goed te gebruiken in een salade. Wel is het verstandig goed naar je lichaam te luisteren witte kool is lastig te verteren en kan daarom zorgen voor vervelende symptomen. Denk aan een opgeblazen gevoel, maagpijn en brandend maagzuur. Krijg je dit soort klachten dan kan je het in vervolg toch beter koken!