Koffie malen kan moeilijk zijn, vooral als de bonen dicht of broos zijn. De dichtheid wordt bepaald door de hoogte waarop de bonen zijn geteeld en de broosheid wordt beïnvloed door het brandproces. Donker gebrande bonen zijn brozer dan licht gebrande bonen. Elektrische koffiemolen laten toe om zeer fijne bonen te malen terwijl het voor de handmatige variant een stukje lastiger is. Ook heb je bij een automatische koffiemolen meer opties voor de maalgraad (tot wel 30). Zijn handmatig broertje heeft er vaak maximaal 6.