Te hoge temperatuur: Als de pan te heet wordt, kan voedsel gemakkelijk aanbakken. Oververhitting kan leiden tot het afbreken van de keramische coating en het verlies van de antikleefeigenschappen.
Onjuist gebruik van vet of olie: Het is aan te raden om te kiezen voor een neutrale olie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, maïs- of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goede keuze, omdat het begint te verbranden bij temperaturen vanaf 150°C en laat een kleverige film achter op de pan, die moeilijk te verwijderen is. Boter, geklaarde boter (ghee) of boterolie zijn daarentegen wel geschikt voor gebruik in keramische pannen.
Schade aan de antiaanbaklaag: Als de antiaanbaklaag van de keramische pan beschadigd is, kan dit leiden tot aanbakken. Krassen, slijtage of oververhitting kunnen de effectiviteit van de antiaanbaklaag verminderen, waardoor voedsel gemakkelijker aan de pan blijft plakken.
Opbouw van voedselresten: Als voedselresten zich ophopen en aan de keramische antikleeflaag hechten, kan dit de antikleefeigenschappen verminderen. Het is essentieel om de keramische pan grondig schoon te maken na elk gebruik en eventuele vastzittende voedselresten voorzichtig te verwijderen.
Verkeerde reinigingsmethoden: Ruw schrobben met schurende materialen of agressieve reinigingsmiddelen kan de antiaanbaklaag beschadigen, waardoor deze minder effectief wordt en voedsel gemakkelijker kan aanbakken. Het is het beste om zachtere reinigingsmethoden te gebruiken, zoals een zachte spons en mild afwasmiddel.