Sommige (grotere) supermarkten hebben tegenwoordig meestal wel blokjes verse gist in het koelschap liggen. En anders kan je terecht bij een toko of Turkse winkel. In de shop van italiëplein vind je alleen gedroogde gist, in verpakkingen van 100 of 500 gram. Gedroogde gist is langer houdbaar dan verse gist. Die laatste blijft slechts enkele dagen goed in de koeling.