Een pita falafel smaakt erg lekker met een frisse yoghurt-kruidensaus. Die maak je eenvoudig zelf van 100 ml Griekse yoghurt met 1 el fijngehakte peterselie, 1 el fijngehakte koriander en 1 geperste teen knoflook. Samen met een halve geraspte komkommer waar je het vocht uit hebt gedrukt met een lepel. Bekijk voor meer lekkere sauzen bij falafel ook de andere recepten op onze website.