Ja, dat kan. Laat het vegan pompoenbrood goed afkoelen en sla de stap van de icing over. Wikkel het daarna goed in vershoudfolie en leg het in de vriezer. Je kan 'm een paar weken in de vriezer bewaren, hoe korter hoe beter. De icing kan je vervolgens op het pompoenbrood doen als je hem ontdooit.