Normaal kan je haricots verts ongeveer 1 á dagen bewaren in de koelkast. Ze kunnen niet goed tegen te koud en daarom is het verstandig ze niet onder 5 graden te bewaren. Ook buiten de koelkast houden ze het goed. Je kan ze dan tot wel 3 tot 5 dagen bewaren. Mocht je ze langer willen bewaren dan is het mogelijk ze in te vriezen. Doe dit enkel met verse producten.