Honing wordt gemaakt door bijen die nectar verzamelen uit bloemen, deze opslaan in hun honingmaag, en vervolgens terugkeren naar de bijenkorf. Daar geven ze de nectar door aan andere bijen, die het herhaaldelijk consumeren en verteren, waarna het in de honingraten wordt opgeslagen en door ventilatie en enzymen omgezet wordt in honing.