Een sapcentrifuge elektrisch werkt op hoge snelheid en is ontworpen om sap uit fruit en groenten te extraheren door middel van centrifugale kracht. Een elektrische slowjuicer daarentegen, werkt langzamer en perst het sap uit door het gebruik van een krachtige schroef. Dit resulteert vaak in meer voedingsstoffen en een betere smaak omdat er minder lucht in het sap komt.