Eenpansgerechten zijn complete maaltijden bereid in maar één pan. Met andere woorden, je kookt al je groenten, vlees of vis in één pan. Maar niet altijd allemaal tegelijk, want sommige ingrediënten doen er iets langer (of juist korter) over om gaar te worden. Lekker makkelijk, want zo hoef je ook maar één pannetje in de gaten te houden. Bovendien scheelt het ook flink wat afwas!