Een pan is iets waar je voedsel in bakt. Theoretisch maakt dat van elk vat waarin je iets bakt een soort pan.
Een alternatief voor de pan is de wok. Deze hoge, ronde schaal is geschikt om voedsel snel te bakken bij hoge temperaturen. De wok is vooral bekend uit de Aziatische keuken en is goed voor gevogelte en groenten.
Een pan kan ook als alternatief voor een pan dienen. De pan is bijzonder geschikt voor stoofpotten of sauzen, waarin de ingrediënten niet alleen gebakken, maar ook gestoofd of gekookt worden.
Als het niet de bedoeling is te bakken maar te koken, worden ook hete stenen gebruikt. De bekendste techniek is waarschijnlijk de zogenaamde pizzasteen.