De volatiliteit van een gokkast refereert aan diens risicoprofiel. Vergelijkbaar met de beweeglijkheid van de koers van een aandeel. Bij een gokkast met een lage volatiliteit zijn de te winnen prijzen lager en frequent, dus loop je minder risico. Bij een hoog volatiel slot vallen de prijzen minder vaak, maar als ze vallen dan zijn ze ook direct goed.