Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, kan het aanbraden van vlees voorafgaand aan het plaatsen ervan in de slowcooker de smaak en kleur van het gerecht versterken. Deze handeling kan een Maillard-reactie veroorzaken, wat resulteert in een intensere smaak en een aantrekkelijkere uitstraling van het vlees.