Om te weten of een product echt glutenvrij is, controleer je het etiket voor de vermelding glutenvrij of het glutenvrije symbool (een doorgetrokken tarweaar met een streep erdoor). Ook is het belangrijk om de ingrediëntenlijst te lezen voor het uitsluiten van verborgen bronnen van gluten, zoals tarwe, rogge, gerst, en afgeleiden daarvan. Voor producten zonder expliciete glutenvrije aanduiding kan het nuttig zijn extra onderzoek te doen of contact op te nemen met de fabrikant voor bevestiging van de glutenvrije status.