Normaal gesproken duurt een koud + warm buffet enkele uren. Je neemt rustig de tijd om te genieten van alle hapjes en praat ondertussen gezellig met andere gasten. Zorg voor voldoende zitruimte en/of staruimte. Het is een informeel diner waarbij gasten vaak wisselen van plek. Het is belangrijk dat de locatie daarvoor geschikt is. Bij kleinere groepen is dit natuurlijk van ondergeschikt belang.