Zoals elk kooktoestel kan een elektrische pizzaoven dampen afgeven. Tijdens het koken, maakt het niet uit welk model u gebruikt. De oven geeft altijd dampen en geuren af van de verschillende bereidingen. Dit is te wijten aan de verschillende vetresten van het voedsel die op het ovenrek verbranden. Zelfs als de oven elektrisch is, is het om hygiënische redenen essentieel om een afzuigkap te gebruiken voor een elektrische pizzaoven. Op die manier kan de verontreinigde lucht in de voorbereidingsruimte worden gerecycleerd. Er zijn twee soorten afzuigkappen speciaal voor dit doel: de afzuigkap, die de verontreinigde lucht afvoert, en de recirculatiekap, die de lucht in de ruimte reinigt.