Biologische vis met een Europees biologisch keurmerk, wordt speciaal gekweekt zonder onnodige schade toe te brengen aan het ecosysteem in bassins in de zee of in natuurwater. De vis krijgt zo een combinatie van plantaardig- en duurzaam voedsel en wordt gekweekt zonder chemicaliën, groeihormonen en andere schadelijke stoffen. Bij wilde vis kun je de omgeving waarin de vis zwemt niet controleren en weet je dus bijvoorbeeld niet wat de vis heeft gegeten en of de vis aan schadelijke stoffen is blootgesteld. Om de vis van een biologisch keurmerk te kunnen voorzien moet je alles van de vis weten en dat kan alleen bij gekweekte vis.