Een chafing dish, wat letterlijk vertaald wordt als een chafing dish, stelt u in staat om op elegante wijze alle voorbereidingen voor een zelfbedieningsbuffet of een receptie te presenteren. De gerechten worden dan op de juiste temperatuur gehouden zodat mensen zichzelf kunnen helpen. Bij de keuze van een schotel moet rekening worden gehouden met een aantal criteria, zoals de keuze van de warmtebron, het type deksel en de capaciteit. Zo heeft u de keuze tussen een elektrische schotel of een schotel met gelbrandstof. Het elektrische model moet worden gebruikt op plaatsen waar strenge veiligheidsnormen gelden. Om hem in te schakelen, sluit u hem gewoon aan op een stopcontact. Een elektrische schotel is veiliger omdat deze geen vlammen produceert, maar moeilijker te verplaatsen is. Een schotel met gel kan daarentegen overal geplaatst worden met een gemiddelde brandtijd van 2 uur en 30 minuten. Het nadeel hiervan is dat er altijd voldoende voorraad brandbare gels is. Dan zijn er nog twee soorten afdekkingen: oprollen en afneembaar. De eerste kan in één beweging worden opgetild en gesloten. Terwijl de tweede in de buurt moet worden geplaatst om de warme bereiding te kunnen gebruiken. Tot slot zal de capaciteit van de chafing dish afhankelijk zijn van uw professionele activiteit.