Voor Thaise gerechten zoals curry kun je elke soort langkorrelige rijst gebruiken. De twee bekendste in Nederland zijn Jasmijn (pandan) en basmati rijst. Beide zijn aromatische rijstsoorten met een heerlijke geur. Van basmati wordt gezegd dat de korrel net iets langer is en over het algemeen iets droger kookt. Sommige vinden dit lekker luchtig en andere ervaren dat als te droog, je kunt dus altijd kiezen voor je persoonlijke voorkeur!