Koken op inductie heeft een aantal belangrijke voordelen ten opzichte van koken op gas of keramisch.
Er is geen open vuur. Daardoor blijft het binnenklimaat schoner. Ook voorkom je vlam in de pan.Een inductiekookplaat is eenvoudig te bedienen.Inductie is extra veilig: de plaat is direct koud, beveiligd tegen oververhitting en bevat meestal een kinderslot.De plaat is eenvoudig schoon te houden.Je hebt veel controle over de temperatuur in je pannen. Je kunt het eten zo snel opwarmen als je wilt.Er gaat zeer weinig energie verloren tijdens het koken.