De steeneik heeft een donkergrijze stam die glad is bij jonge bomen en die ruwer wordt naarmate de boom ouder wordt. De bladeren zijn ovaal tot lancetvormig, donkergroen en glanzend aan de bovenkant en grijsgroen aan de onderkant en hebben een licht getande rand. De steeneik vormt een dichte kruin en kan een hoogte bereiken van 15 tot 20 meter.