Als je veel Bellini maakt voor een feestje, is het een goed idee om dit eerst te doen en af te laten koelen in de koelkast. Twee tips om Bellini te bewaren:
Voeg een paar druppels citroen toe aan het perziksap. Citroen dient als antioxidant en behoudt zijn kleur.
Bewaar Bellini in de koelkast in een afgesloten bak, beschermd tegen de lucht. In contact met lucht is de drank niet goed houdbaar, waardoor smaak en versheid verloren gaan.