Lamsvlees kan zeker ook op de barbecue bereid worden en zorgt voor een heerlijk gerecht. Bij het bereiden op de barbecue is het belangrijk het vlees eerst op kamertemperatuur te laten komen voordat het op de grill gaat. Een goede voorbereiding is het marineren van het lamsvlees, dit helpt bij het toevoegen van smaak en het mals houden tijdens het grillen. Zorg ervoor dat de barbecue goed heet is voordat je start, maar vermijd direct contact met open vlammen om te voorkomen dat het vlees verbrandt. Draai het vlees regelmatig om voor een gelijkmatige garing en gebruik een vleesthermometer om de gewenste gaarheid te controleren. Tot slot, laat het lamsvlees even rusten voordat je het serveert, zodat de sappen zich goed door het vlees kunnen verspreiden.