Hoe fijn je het maalt, bepaalt de smaak. Het moet niet te grof en niet te fijn zijn. Je dient in 30 seconden iets minder dan 30 ml koffie te kunnen zetten, dat is ongeveer een goede maatstaf. Als er te weinig koffie uit komt, heb je het te fijn gemalen. Bij te veel koffie heb je het te grof erin gezet.