Om kikkererwten te weken, begin je met het sorteren van de kikkererwten om eventuele kleine steentjes of andere onzuiverheden te verwijderen. Spoel de kikkererwten daarna grondig onder koud water. Doe de kikkererwten in een grote kom en voeg voor elke kop kikkererwten ongeveer 3 tot 4 koppen water toe. Laat ze vervolgens 12 tot 24 uur weken. Zorg ervoor dat je de kom op een koele plek zet tijdens het weken. Na het weken, giet je het water af en spoel je de kikkererwten nog een keer af onder koud water. Nu zijn ze klaar om gekookt te worden.