Ja, Noord-Afrikaanse gerechten kunnen zeker vegetarisch of veganistisch bereid worden. Veel traditionele ingrediënten zoals granen, peulvruchten, noten, olijfolie, en een rijkdom aan groenten en fruit passen perfect binnen een plantaardig dieet. Kruiden en specerijen die kenmerkend zijn voor de Noord-Afrikaanse keuken, zoals komijn, koriander, paprika en munt, kunnen worden gebruikt om gerechten smaakvol en authentiek te maken zonder dierlijke producten. Door creatief gebruik te maken van ingrediënten en vervangers, zoals het inzetten van linzen of kikkererwten in plaats van vlees, wordt het eenvoudig om vegetarische of veganistische versies van geliefde Noord-Afrikaanse recepten te creëren.