Om wat voor reden dan ook heeft brood een vrij slechte reputatie gekregen. Er is helemaal niks mis met brood, het bevat enkel veel koolhydraten en dit is niet voor elk voedingspatroon ideaal. In een restaurant eet je het daarnaast ook nog vaak met een olie of kruidenboter. Dit kan stiekem zorgen voor best wat extra calorieën. Wil je echt op je calorie inname letter, dan is het misschien beter om het brood te laten staan en te wachten tot je eten geserveerd wordt.