Bij een keto dieet eet je 20% eiwitten, 75% vetten en slechts 5% koolhydraten. Dat zijn aanzienlijk minder koolhydraten dan bij een standaard voedingspatroon of bij andere diëten. Zelfs een gemiddeld koolhydraatarm dieet staan iets meer koolhydraten toe, gemiddeld 10% per koolhydraatarm dieet.