Gasten die rechtstreeks vanaf de apparaten kunnen browsen, bestellen en betalen, bestellen doorgaans meer. Dat betekent: Bied je gasten artikelen aan tegen een meerprijs en laat je bezoekers meer bestellen – upselling werkt. Door de informele sfeer leidt zelfbediening aan de stoel meestal tot een hogere gemiddelde orderwaarde in vergelijking met het klassieke verkoopgesprek met het bedienend personeel.