Zelfs tijdens een keto dieet eet je koolhydraten, hoewel je ze wel zoveel mogelijk beperkt. Een keto dieet is vooral gericht op vetten en is heel laag in koolhydraten. Hoewel je altijd wel iets van koolhydraten binnenkrijgt, is het wel de bedoeling om voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten te mijden. Denk hierbij aan brood, pasta, granen en bonen. Ook zijn koek en snoep natuurlijk geen goed idee.