Er wordt gezegd dat kippensoep ontstekingsremmende eigenschappen heeft vanwege de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten. Bijvoorbeeld, de bouillon van kippensoep kan collageen bevatten, wat mogelijk ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Daarnaast kunnen kruiden en specerijen zoals kurkuma, gember en knoflook, die vaak in kippensoep worden gebruikt, ook ontstekingsremmende eigenschappen hebben.