Een koffieboon is het zaad van de koffieplant. Dit gedeelte wordt gebrand en vermalen tot de koffiekorrels waarmee je elke dag je kopje NESCAFÉ zet. Het wordt ook wel de kers genoemd, het is de pit binnenin de rode of paarse vrucht van de koffieplant. NESCAFÉ gebruikt twee soorten koffiebonen om haar unieke melange te maken - Arabica-koffiebonen en Robusta-koffiebonen. Arabica-koffiebonen hebben zachte warmte en licht nodig, terwijl Robusta-koffiebonen robuuster en sterker zijn - daar komt hun naam vandaan.