Kokosrijst maken is heel eenvoudig. Breng een pannetje met rijst, kokosmelk en water (of bouillon) aan de kook. Eventueel voeg je hier nog wat smaakmakers aan toe. Vanillesuiker, bijvoorbeeld. Of een stengel citroengras. Laat de rijst rustig gaar koken onder af en toe roeren. Voeg water toe als het te droog wordt. Als de rijst gaar is, ben jij ook klaar!