Als je toevallig in Zuid-Amerika bent, heb je misschien het geluk een verse lucuma te proeven. Het vruchtvlees van de lucuma is droog, bloemig en smaakt heel zoet en heeft de textuur van een hardgekookt eigeel, vandaar de Engelse term “eggfruit”.
Door het zeer hoge suikergehalte smaakt lucuma erg zoet en doet het denken aan een kruising tussen karamel en mango.
In poedervorm kun je je ook iets dergelijks voorstellen. Wees je er alleen van bewust dat lucuma niet op dezelfde manier gebruikt kan worden als suiker en hetzelfde smaakt.