Gekoelde bereidingstafels kunnen geglazuurd of ongeglazuurd zijn, met negatieve of positieve temperatuur, statisch of geventileerd koud en kunnen meerdere deuren hebben. Er is de gekoelde pizzatafel, die verschillende laden heeft om pizzadeeg op te slaan. Er is ook de slakom, die ook tot de types van gekoelde bereidingstafel behoort. Tenslotte is de banketbakkerij ook een gekoeld meubelstuk met een werkblad van roestvrij staal of graniet en een kast voor het bewaren van de voor de bereiding gebruikte producten. Er zijn ook twee soorten koelkasten, de positieve koeltafel en de negatieve koeltafel. En de types volgens hun koelsysteem, de statische gekoelde tafel en de geventileerde gekoelde tafel. Tenslotte zijn er gekoelde tafels met verschillende extra deuren voor opslag.