Urinezuur wordt vastgesteld door het stofwisselingsproces van de hogere purines die kunnen worden opgehoopt in ons lichaam door het voedsel dat mensen consumeren tijdens onze dagelijkse voeding gewoonte. Lijders aan jicht kunnen de overtollige kristallen niet via de urine uit het lichaam verwijderen, omdat normale mensen dat wel kunnen en dat resulteert in de opbouw van kristallen in het lichaam.