Sommige voedingsmiddelen zijn verrijkt met vitamine B12. Daaronder vallen verschillende sojaproducten, maar ook muesli, cornflakes, vruchtensappen en vleesvervangers. Veganisten kunnen de inname van B12 met die plantaardige voedingsmiddelen verbeteren, afhankelijk van het vitamine B12-gehalte in het product. Maar de praktijk wijst uit dat die verrijkte producten te weinig vitamine B12 bevatten om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen. Bovendien is het belangrijk om te weten dat biologische producten niet kunnen worden verrijkt met vitamine B12, in tegenstelling tot niet-biologische producten. Veganistisch voedsel uit de biologische landbouw bevat dus geen B12.