Bederf bij ingemaakte producten herken je aan verschillende signalen. Let op een veranderde kleur, geur of textuur. Als de inhoud van een pot troebel wordt of er schimmel groeit aan de bovenkant, duidt dit op bederf. Een pot die lekt, een deksel dat niet meer vacuüm is, of een inhoud die borrelt wijst ook op bederf. Bij twijfel, gooi het product weg.