De baktijd van wortels varieert, afhankelijk van de bereidingsmethode. Over het algemeen duurt het roosteren van wortels in de oven ongeveer twintig tot dertig minuten, bij een temperatuur tussen 200 en 220 graden Celsius. Bij het roerbakken van wortels duurt het meestal tussen de vijf en tien minuten, op middelhoog vuur. Je kunt wortels ook stomen. Dit duurt ongeveer acht tot tien minuten. Pas de baktijd aan aan de gewenste zachtheid of knapperigheid van de wortels, en controleer ze regelmatig tijdens het bakken.