Wij hebben de meest populaire sushi soorten voor u op een rij gezet:
Sashimi: Een rauwe, dungesneden vis die zonder rijst wordt opgediend. Vaak wordt dit gerecht gegarneerd met zweewier onder de vis.
Maki: In Europa is Maki de bekendste sushi soort. Onder Maki verstaan we een gerecht gemaakt van rijst, gevuld met vis, groente of gebakken ei, ingerold in zeewier. Vaak wordt deze sushi soort geserveerd in vier of acht stukjes.
Nigiri: Bij Nigiri wordt een stukje vis op een bedje van overheerlijke rijst gelegd. In de meeste gevallen is deze risjt warm. Deze sushi kan gegeten worden met de handen, en wordt vaak eerst lichtjes in de sojasaus gedipt. Het is normaal op dit gerecht met een hap op te eten.
Temaki: Deze sushi soort is ook vrij bekend vanwege het kegelvormige uiterlijk. Aan de bovenkant van de sushi is de vulling zichtbaar. Het hoofdingrediënt van deze sushi soort is zeewier, wat gebruikt wordt om de vulling bij elkaar te houden.
Uramaki: In tegenstelling tot de Maki zit bij de Uramaki de rijst aan de buitenkant. Vaak wordt deze sushi gevuld met twee of meer vullingen. Deze vulling evenals het zeewier zit aan de binnenkant van de sushi.