De standaard hoeveelheid water voor het koken van 100 g Penne is 1 L water. We raden je aan deze indicatie te respecteren, ook en vooral om waterverspilling te voorkomen - met respect voor het milieu.
Dat gezegd, zijn we er zeker van dat in Italië (en in Nederland) de meeste mensen ruim 1 L water gebruiken voor elke 100 g pasta. Als je de test doet, zul je zien dat het heel weinig water is in vergelijking met de hoeveelheid pasta. Traditioneel wordt pasta gekookt in overvloedig water.