Ons recept om macaroni te koken is voor 3 personen: 80 g macaroni per portie.
In Italië kent iedereen een regel die niet alleen voor macaroni geldt, maar voor alle gedroogde pasta: een portie pasta is ongeveer 80 gram. Dit cijfer wordt aangegeven door de Società Italiana di Nutrizione Umana (Italiaanse Vereniging voor Menselijke Voeding).