Zoals je ziet, bestaat het recept uit twee voorbereidende stappen. Daarna maak je het brood en als laatste maak je de icing. Dat betekent dus ook dat je het makkelijk kan opdelen. Wil je het pompoenbrood bijvoorbeeld zondags tijdens brunch serveren, dan kan je prima vrijdagavond de pompoenpuree en de eivervanger maken. Zet dit in de koelkast om te bewaren. Maak zaterdag aan het eind van de dag vervolgens je pompoenbrood en maak hem zondagochtend af met de icing. Op die manier is heb je je pompoenbrood zo vers mogelijk.