Onze mosterd wordt het beste bewaard op een koele, droge en donkere plaats, bijvoorbeeld in een keukenkastje of pantry. Als u niet zo veel mosterd gebruikt is het verstandig om het in de koelkast te bewaren. Voor de houdbaarheid is het niet nodig maar de smaak en de vochtigheid van het product blijft in de koelkast beter bewaard. Mosterd- en azijnproducten zijn van nature houdbaar, maar kunnen na opening wel wat van smaak en textuur veranderen. Is de mosterd te scherp, dan kan het door de mosterd een tijdje in de kast te bewaren wat milder worden. Verse mosterd is een stuk scherper dan wat oudere mosterd doordat de oliën in de mosterd zich langzaam zullen afbreken. Tot slot is het belangrijk om de mosterd niet bloot te stellen aan direct zonlicht, omdat dit de kwaliteit van het product kan beïnvloeden. Als de mosterd of azijn donkerder wordt, van kleur verandert of een ongebruikelijke geur of smaak krijgt, dan is het verstandig om het weg te gooien en een nieuwe fles te kopen.