et tempo waarin een steeneik groeit varieert afhankelijk van zijn plek, hoeveelheid water en zonlicht die hij krijgt. Een normale Steeneik kan in theorie wel 20 meter hoog worden, maar dit komt in Nederland nauwelijks voor, doorgaans groeien deze bomen tot ongeveer 8 meter. Door regelmatig snoeien is het mogelijk om de boom kleiner te houden. Voor leibomen geldt dat de stamhoogte hetzelfde blijft, maar de kroon wordt wel groter.