Bij de koelkastindeling moet je rekening houden met het temperatuurverschil in je koelkast: het onderste deel is het koudste. Rauwe producten leg je onderin de koelkast en moet je goed scheiden van bereid voedsel.
Restjes van het avondeten en ander bereid voedsel bewaar je in een afgesloten bakje. Zo is je eten goed beschermd tegen bacteriën en uitdroging. De exacte indeling hangt af van het type koelkast, maar het Voedingscentrum geeft een mooie richtlijn.