Je kunt rauwe bieten schillen en deze vervolgens raspen. Combineer de rauwe geraspte biet bijvoorbeeld eens met kaas op een broodje. De rauwe bieten kunnen zonder blad gekookt worden in ruim kokend water, hierna kun je ze makkelijk pellen onder stromend water. Rauwe bieten kunnen ook geroosterd worden in de oven of in de kolen van de barbecue. Rauwe dungeschaafde biet kan ook gefrituurd worden, zo krijg je krokante bieten chips.