Zeewiervellen zijn er in verschillende kwaliteitsklassen. Deze worden bepaald door het teeltgebied, de oogsttijd, het klimaat en de waterkwaliteit. Onze nori zeewiervellen van gouden kwaliteit zijn al veel aromatischer, donkerder en malser dan de in handel verkrijgbare vellen van de kwaliteitsniveaus »Nori-Green« en »Nori-Silver«. Onze »Premium Quality« nori zeewiervellen zijn nog aromatischer en zachter. Dit is gedeeltelijk toe te schrijven aan het feit dat ze vroeger worden geoogst, wat de oogst vermindert maar de kwaliteit verhoogt.