Met een beetje espressoapparaat maak je zeker acht koffievarianten: espresso, doppio (een dubbele espresso), caffè Americano (espresso met heet water, doet denken aan filterkoffie), caffè of espresso macchiato (espresso met een beetje melkschuim), cappuccino (3 gelijke delen espresso, warme melk en melkschuim), caffè lungo (een grotere kop minder sterke espresso), caffè latte (lungo die voor de helft uit melk bestaat), latte macchiato (lijkt op koffie verkeerd en wordt meestal geserveerd als een glas warme melk met een kopje espresso). Er zijn diverse boeken over/voor barista’s waarin tal van lekkere recepten staan.