Een hotel verkopen klinkt eenvoudig, maar het is zeer specialistisch werk. Allereerst is er het onderscheid tussen een hotel als bedrijf en het hotelvastgoed. Het eerste, een hotel als bedrijf (beter bekend als de bedrijfsexploitatie), wordt eigenlijk te allen tijde verkocht. De tweede, het hotelvastgoed, kan worden verkocht, of indien het een huurpand betreft dan worden de huurrechten overgedragen.
Onder de bedrijfsexploitatie verstaan we de bedrijfsinrichting, inventaris, website, handelsnaam en goodwill. Aangezien er sprake is van een overdracht van onderneming vallen onder de exploitatie ook bepaalde andere rechten en verplichtingen waaronder de medewerker. In de meeste gevallen zal er sprake zijn van een activa/passiva transactie wat zoveel betekend als het verkopen van exact gespecificeerde activa en soms passiva. In de regel worden hoofdzakelijk bezittingen verkocht. Met de opbrengst hiervan wikkelt de verkoper haar (financiële en fiscale) verplichtingen af.
Een andere optie is het verkopen van de aandelen van de BV. In dat specifieke geval wordt de volledige vennootschap met de op dat moment geldende balanspositie verkocht. Zowel fiscaal als juridisch als financieel is dit totaal anders van een activa passiva transactie.
Welke optie ook wordt gekozen, hotelvastgoed is immer een onderdeel van de deal. Het pand staat ten dienste van de onderneming en bij de waardering wordt er ook als zodanig naar gekeken. Dit heet exploitatiegebonden vastgoed. Kortom, het verkopen van een hotel is specialistisch werk.