Plantaardige vetten komen uit planten en zijn meestal rijk aan gezonde onverzadigde vetten, terwijl dierlijke vetten afkomstig zijn van dieren en vaak hogere concentraties verzadigde vetten bevatten. Gezonde plantaardige vetten zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals olijfolie, avocado’s en noten, terwijl sommige dierlijke vetten zoals vette vis ook gezondheidsvoordelen bieden.