Coeliakie-patiënten kunnen gewoon tarwegras-supplementen gebruiken. De bladeren van de tarweplant bevatten namelijk geen gluten. Bovendien maakt het rijke mineraal- en vitaminegehalte van tarwegras het een gunstig middel voor recent gediagnosticeerde coeliakie-patiënten omdat het helpt bij het terugdraaien van voedingstekorten die zijn veroorzaakt door het malabsorptiesyndroom (16).