Vezelrijke voeding is belangrijk omdat voedingsvezels bijdragen aan een goede spijsvertering. Ook geven voedingsvezels een verzadigd gevoel en verminderen vezels het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type II en darmkanker. In dierlijke producten zitten geen vezels. Vezels zijn wel te vinden in fruit, groente, aardappelen, volkoren brood, granen, peulvruchten en noten. Het advies van het voedingscentrum is om zo’n 30 tot 40 gram voedingsvezels per dag te eten. Het blijkt dat er veel verschillende type voedingsvezels zijn met elk hun unieke goede eigenschappen. Het is dan ook belangrijk om uit verschillende voedingsbronnen vezels binnen te krijgen.