Een niche is een klein segment (van een grotere markt) dat te onderscheiden is vanwege zijn unieke behoeften en problemen. Koken en recepten is bijvoorbeeld zo'n enorme markt dat je het niet echt een niche kunt noemen. Veganistische recepten daarentegen daarentegen is een veel duidelijker gedefinieerde niche. Indian Recipes For Vegans is een nog specifiekere sub-niche van hetzelfde onderwerp.