Lactoferrine, een eiwit dat van nature in ons lichaam voorkomt, krijgen we voor het eerst binnen door borstvoeding. Het is voornamelijk aanwezig in de eerste moedermelk, bekend als colostrum of biest, dat rijk is aan deze substantie. Hoewel dit eiwit ook in koemelk wordt aangetroffen (vandaar de term ‘lacto’), is het daar in aanzienlijk lagere concentraties aanwezig. Daarnaast is lactoferrine te vinden in speeksel, tranen, gal, en op slijmvlieslocaties zoals de neusholten, de luchtwegen en het maag-darmkanaal.