Niet alle pannen zijn geschikt om mee te koken op een inductie kookplaat 2 pits. Voor deze kookvoorziening heb je pannen nodig die een magnetiseerbare bodem hebben en volledig vlak zijn.  Dit laatste is van belang om ervoor te zorgen dat de pan volledig in contact staat met de warmtebron. Pannen die veelvuldig gebruikt zijn bij het koken op gas zijn hierdoor vaak ongeschikt omdat deze in de meeste gevallen iets zijn kromgetrokken.  Vooral de pannen met een dikke bodem, de sandwichbodem die bestaat uit meerdere lagen metaal, zijn geschikt voor deze toepassing.  Dit zijn immers pannen die de warmte enorm goed kunnen vasthouden en niet snel zullen kromtrekken. Ook gietijzeren pannen zijn zeer geschikt voor koken op inductie.  Met behulp van een magneetje kun je op een eenvoudige manier vaststellen of een pan geschikt is voor het koken op inductie. Als het magneetje blijft kleven, is er dus sprake van een magnetisch veld en is de pan dus gebruiken op een inductie kookplaat.  De toepassingsmogelijkheden staan vanzelfsprekend op de verpakking vermeld als je een nieuwe pannenset koopt. Mocht je twijfelen zal deze informatie je dus uitsluitsel geven.        De meeste pannen die je tegenwoordig in de winkel kunt kopen, zijn universeel en dus te gebruiken op zowel op een gas-, keramische- als inductie kookplaat. Dit is wel logisch want steeds meer mensen kiezen ervoor om over te stappen op het koken op inductie.   Dit is een logische stap want in de toekomst wordt de gaskraan uitgedraaid en wordt efficiëntie in warmtevoorziening van steeds groter belang in een duurzame samenleving.