Dat ligt eraan wat voor soort koffie je graag drinkt. Voor espressi gebruik je bijvoorbeeld een medium-donkere to donkere branding, maar als je graag een mildere americano drinkt, heb je meer aan licht gebrande bonen. Daarnaast doet het type koffieboon er ook toe. Arabicabonen zijn doorgaans zoeter en meer gelaagd van smaak, terwijl robustabonen sterk en bitter zijn. Meestal kom je blends van beide tegen; het is de verhouding waarop je wilt letten. Kies voor een melange waar de arabicaboon de boventoon voert als je van een genuanceerde smaak houdt.