Het geheim van een goede harira soep zit in het gebruik van verse ingrediënten, een rijke combinatie van kruiden zoals gember, kurkuma, kaneel en komijn, en het langzaam laten koken zodat de smaken goed kunnen samenvloeien. Daarnaast is het belangrijk om goede kwaliteit tomatenpuree en, indien gebruikt, vlees toe te voegen om de soep een diepe en rijke smaak te geven. Een uitgebalanceerde verhouding van vloeistoffen zorgt ervoor dat de soep niet te dik en niet te waterig wordt. Het toevoegen van verse kruiden en citroensap vlak voor het opdienen, versterkt de smaak en brengt de soep tot leven.