Een anti-aanbaklaag kan je zeker helpen tijdens het koken. Tegenwoordig zijn de anti-aanbaklagen ook niet meer schadelijk voor de gezondheid en kunnen ze gewoon op een hoge temperatuur worden gebruikt. Koken is wel wat makkelijker met anti-aanbaklaag omdat je niet bang hoeft te zijn dat je eten aanbakt. Toch zijn er ook veel voordelen bij pannen zonder antiaanbaklaag. Vooral wanneer je vlees bakt schoeit dit snel dicht en krijg je een lekker knapperig korstje. Ook creëeren deze pannen na verloop van tijd zelf een antiaanbaklaag, maar tot die tijd moet je niet vergeten je pan goed in te vetten voor gebruik.