Helaas let de consument niet altijd op de informatie op het etiket van de producten bij de aankoop. Het bevat echter informatie die zeer waardevol is. Daarom zullen we je laten zien hoe je het etiket van een fles olijfolie moet lezen, hoewel het niet altijd hetzelfde is:
Aanbevolen gebruik. Op sommige etiketten vind je het aanbevolen gebruik voor de olie die je gaat kopen. Het suggereert welke soorten gerechten het beste bij het gekozen product passen.
Olijvensoorten. Je kent de belangrijkste variëteiten olijven die gebruikt worden al. Je weet ook al dat de smaak van de olie verandert, afhankelijk van de gebruikte olijven. Dus let hier goed op.
Oogst. Toont je het jaar van de oogst van de olijven. Het kan van één jaar of meerdere jaren zijn.
Koudgeperste olie. Als dit op het etiket staat betekent het dat het is geperst bij minder dan 27 graden, en dat het een betere smaak heeft.
Oorsprongsbenaming. Deze informatie moet worden vermeld als het gaat om “virgen” olijfolie, of “virgen extra” olijfolie.
Zuurgraad. De hoeveelheid oliezuur bepaalt de kwaliteit van de olijfolie.
Type olie. Misschien wel het belangrijkste aspect, omdat het je vertelt wat voor soort olie het is. Zoals we je al eerder vertelden is het belangrijk om te kiezen voor “extra virgen olijfolie”.