Er zijn meerdere oorzaken die mogelijk een oorzaak zijn van een tekort aan deze vitamine. Zo kan een zeer eenzijdig en ongezond voedingspatroon hier debet aan zijn. Dit heb je over het algemeen zelf in de hand. Dit geldt niet voor mensen met een (chronische) darmaandoening of mensen die bepaalde medicijnen slikken. Zij kunnen hierdoor wel mogelijk tekort aan deze vitamine ontwikkelen, dus zonder dat zij hier zelf iets aan kunnen doen.