Het traag koken in een afgesloten kamer helpt om het vocht en de voedingsstoffen in uw voedsel te behouden. Verder helpt het om kankerverwekkende stoffen te voorkomen zoals: lipide-oxidatieproducten (LOP’s) en heterocyclische amines (HCA’s). Verder gebruik je altijd minder vetten in een slowcooker, wat dus ook bijdraagt bij een gezondere levensstijl.