De grondlegger van de westerse geneeskunde, Hippocrates benoemde het al. ‘Laat voeding jouw medicijn zijn en laat jouw medicijn voeding zijn’. Hiermee wordt aangegeven dat wanneer je gezond eet, je lichaam hier positief op reageert en zelfs kan helen. Het antwoord is dus inderdaad dat voeding een medicijn is. Er zijn diverse onderzoeken die aantonen dat een plantaardig dieet significant kan bijdragen aan het verminderen en in sommige gevallen kunnen terugdraaien van bepaalde soorten kanker, diabetes type II, hart- en vaatziekten.