Weizen, een witbier in Duitse stijl dat zijn oorsprong vindt in de Beierse stad Bamberg, is een van de meest populaire ambachtelijke bierstijlen in Amerika geworden. Het wordt meestal ongefilterd geserveerd, wat betekent dat het een troebel uiterlijk heeft met gistbezinksel dat bovenaan drijft. Het heeft ook een licht zure smaak door de toevoeging van koriander en sinaasappelschil.