Een extra dunne, luchtige en knapperige bodem kun je maken door op 2 dingen te letten. Ten eerste de receptuur en ten tweede het uitrollen en gooien van het deeg om de perfecte vorm te krijgen. Dat laatste vereist oefening en handigheid. De echte speciaalzaak / Italiaan maakt daarom de echte traditionele bodems volgens authentieke recepten.