Japanners eten noedels met eetstokjes, en slurpen de noedels vaak luidruchtig op, wat in Japan als een teken van waardering voor het gerecht wordt beschouwd. Het slurpen helpt ook om de noedels en de warme bouillon tegelijk binnen te krijgen, wat de smaakervaring verbetert. Bij het eten van noedels zoals ramen, soba of udon, brengen Japanners de noedels met de eetstokjes naar hun mond en slurpen ze ze vervolgens naar binnen. Het is gebruikelijk om de bouillon of de saus aan het einde rechtstreeks uit de kom te drinken, vooral bij soepgerechten zoals ramen. Slurpen wordt in Japan dus niet als onbeleefd beschouwd, maar juist als een manier om van het eten te genieten.