Binnen staat de olijf dan sowieso in een pot, maar buiten is je Olea in een pot ook een goed idee. Met name jonge olijfbomen kun je beter eerst in een pot houden. Je houdt de olijf dan als kuipplant en in de winter kun je de boom dan naar binnen (in een schuur of koude kas) halen om hem te beschermen tegen strenge vorst.