Aangezien vitamine A vetoplosbaar is, slaat uw lichaam overtollige hoeveelheden op in de lever. Deze ophoping kan toxische effecten op het lichaam hebben en tot leverbeschadiging leiden. Het kan zelfs geboorteafwijkingen veroorzaken. Zo is aangetoond dat overmatige hoeveelheden vitamine A tijdens de zwangerschap aangeboren afwijkingen bij de geboorte veroorzaken.