Consumptie van aspartaam heeft geen bijwerkingen, zolang de dagelijkse aanbevolen dosis niet overschreden wordt. Dit is door de EFSA onderzocht. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over bijwerkingen als je je aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid houdt.
Maar als je regelmatig meer aspartaam consumeert, kan het je stofwisseling beïnvloeden. Een studie heeft aangetoond dat veelvuldig gebruik van niet-voedzame zoetstoffen – zoals aspartaam – kan leiden tot stofwisselingsstoornissen (2). Deze niet-nutritieve zoetstoffen belasten het endoplasmatisch reticulum en kunnen zelfs zwaarlijvigheid en diabetes type 2 bevorderen.
Overmatige consumptie kan dus in het ergste geval leiden tot lagere schadelijke biologische effecten op hypothalamacellen (2). Daarom moet op den duur eerder van overmatig aspartaamgebruik worden afgezien.
In kleine (onregelmatige) doses kan aspartaam echter heel goed als suikervervanger gebruikt worden.