Zoete aardappels bevatten meer vitamines en antioxidanten dan normale aardappels. Daarom is de zoete aardappel gezonder om te eten. Ze bevatten daarnaast minder koolhydraten. Daarvoor in de plaats bevatten de zoete aardappels vezels, waardoor je sneller het gevoel hebt vol te zitten en daardoor minder ervan hoeft te eten.