Als je in Vilnius rondloopt, waan je je soms in Oekraïne. Overal wapperen de blauw-gele vlaggen als steunbetuiging aan de mensen die in Oekraïne hun vrijheid verdedigen. In Vilnius vind je sinds lange tijd ook een aantal Oekraïense restaurants. De Oekraïense keuken heeft veel Poolse en Russische invloeden. In het restaurant “Borsch”, genoemd naar de iconische Oekraïense bietensoep Borsjt, kun je voor een schappelijk prijsje veel traditionele gerechten proeven. Deze worden zonder al te veel opsmuk geserveerd. Er staan 7 soorten borsjt op de kaart, heel veel pannenkoeken en natuurlijk vleesgerechten. Een hoofdgerecht kost minder dan € 10.  Er zijn 19 plekken beschikbaar voor dit diner.