De Pinotage druif is een combinatie van de bekende Pinot Noir en de Cinsault druif. De Pinot Noir groeit vrij moeilijk in Zuid-Afrika, en door deze te combineren met de hermitage zou dat beter moeten gaan. Dat is goed gelukt, want de Pinotage is resistent tegen allerlei ziekten en groeit goed op Zuid-Afrikaanse bodem.