Omega-3 en Omega-6 vetzuren reguleren samen vele belangrijke processen in het lichaam. Omega-3 en Omega-6 zijn de bouwstenen van meerdere belangrijke stoffen. Maar als ze niet in de juiste verhouding aanwezig zijn, worden ook deze stofjes niet in de juiste verhouding gemaakt. Dit komt omdat de omzettingen concurreren om dezelfde enzymen. Hoe meer Omega-6 er aanwezig is, des te minder Omega-3 omgezet kan worden. Dat is nadelig voor meerdere processen in het lichaam.