Methylsulfonylmethaan – kortweg MSM – is een organische zwavelverbinding. Zelfs als het lichaam voldoende zwavel binnenkrijgt via een normale voeding met voldoende eiwitten, fruit en groenten, zijn er uitzonderlijke situaties waarin het lichaam dit vooral nodig heeft in de vorm van voedingssupplementen. Naast een zeer eenzijdig dieet dat vooral uit kant-en-klare producten bestaat, zijn redenen voor suppletie met MSM onder meer ziekten of wedstrijdsport. Niettemin moet duidelijk worden gemaakt dat een zwaveltekort onbekend is in het typische dieet in westerse landen - aldus de Duitse Voedingsvereniging. MSM helpt bij eventuele deficiëntieverschijnselen op oudere leeftijd, omdat de werkzame stof niet alleen de werking van vitamines en voedingsstoffen versterkt, maar ook de opname ervan verbetert. Hoe dit werkt, zullen we nu verduidelijken.