De dikte van een entrecôte kan verschillen, maar over het algemeen voor een vrij dunne entrecôte: rood (rare/bleu): anderhalve minuut per kantmedium-rare (saignant): 2 minuten per kantmedium (à point): 2 tot 3 minuten per kantdoorbakken (bien cuit): 3 tot 4 minuten per kant