Soms houden mensen gewoon van de aardse smaak van bloemkool, of misschien willen ze de dingen een beetje veranderen. Andere keren zijn koks probeer meer groenten toe te voegen– en de vitamines en mineralen die ze leveren – aan hun leven. Voor mensen met bepaalde diëten die op zoek zijn naar manieren om hun koolhydraten te verminderen, zal het ruilen van pasta voor bloemkool voldoende zijn. Als extra bonus is er zelfs wat extra vezels!