Om je eigen citroenrasp te maken, begin je met het goed wassen van de citroen onder stromend water. Dit is belangrijk om eventuele pesticiden of vuil te verwijderen. Vervolgens droog je de citroen af met een schone doek of keukenpapier. Gebruik een fijne rasp om de gele schil van de citroen raspen. Zorg ervoor dat je alleen het gele gedeelte raspt, aangezien het witte gedeelte eronder (het zest) bitter kan zijn. Raspen kan direct boven het gerecht dat je bereidt of op een snijplank waarna je de rasp verzamelt. Bewaar de citroenrasp in een luchtdichte verpakking als je het niet meteen gebruikt. Citroenrasp voegt een frisse en citrusachtige smaak toe aan zowel zoete als hartige gerechten.