Een keramische kookplaat werkt op elektriciteit en is een afgeleide van het klassieke elektrische kookvuur. De kookplaat zelf wordt bedekt met een plaat in glaskeramiek en hij ziet er trouwens net zo uit als een inductiekookplaat. De keramische kookplaat wordt meestal bediend met een tiptoets systeem ofwel met aparte bedieningsknoppen. Daarnaast werkt het apparaat met warmtegeleiding en/of –straling die het glazen oppervlak van de kookplaat verhit.
Bovendien krijgen de kookzones een roodgloeiende kleur wanneer ze worden verwarmd. Deze warmte wordt doorgegeven aan de bodem van de kookpot waardoor je ingrediënten worden verwarmd. Na gebruik heeft de glasplaat ook weer wat tijd nodig om af te koelen. In tegenstelling tot een inductiekookplaat zijn hier geen speciale potten en pannen nodig. Een keramisch kookplaat is trouwens heel gemakkelijk schoon te maken dankzij de glazen bovenplaat.