Hoeveel karaat een (wit)gouden ring is, hangt af van de hoeveelheid puur goud die erin is verwerkt. Zo bestaat een witgouden ring van 18 karaat voor 75 procent uit puur goud. Een geelgouden ring van 18 karaat bevat eveneens voor 75 procent puur goud. Een juweel gemaakt uit 14 Karaat bevat dan weer 58 procent goud.
Opgelet: karaat in goud is niet hetzelfde als karaat in diamant. In goud drukt karaat de zuiverheid van het edelmetaal uit. Bij diamant zegt karaat iets over het gewicht van de steen.