Dat kan, maar dan krijg je niet van die prachtige zwarte spikkeltjes in je saus (afkomstig van het merg). Eén vanillepeul kan vervangen worden door:
3 tl vanille-extract
3 tl vanille-aroma
6 tl vanillesuiker
3 tl vanillepasta
Breng bij het gebruik van vanillesuiker wel de suiker in het recept in mindering.