Koelkast: Bewaar de gegrilde aubergine en tomatensaus apart in luchtdichte containers, maximaal 2 dagen.
Diepvriezen: Gegrilde aubergine en tomatensaus kunnen worden ingevroren. Bewaar in vriesbestendige containers, maximaal 3 maanden.
Opwarmen: Ontdooi de aubergine en saus in de koelkast. Verwarm in de oven op 180°C tot door en door warm.