Vlees is een goede bron van eiwitten, ijzer, vitamine B12 en andere essentiële voedingsstoffen. Rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, gevogelte, wild en vis zijn allemaal goede bronnen van eiwitten en vitamines en mineralen. Al deze vleessoorten zijn ook een goede bron van essentiële vetzuren die het lichaam nodig heeft om gezond te zijn.