Het restproduct dat uit de vergisters komt, noemen we digestaat. Dit materiaal bevat waardevolle voedingstoffen die essentieel zijn voor een gezonde bodem. Digestaat kan worden gebruikt op akkerland. Zo kan het potentieel bijdragen aan het terugdringen van het gebruik kunstmest. Digestaat kan in het proces verder worden opgewerkt, door scheiding en verwijderen van water – dit vermindert het gewicht aanzienlijk en vergemakkelijkt transport.