Hoewel ongeopende wijn een langere houdbaarheid heeft dan een geopende wijn, kunnen ze in beide gevallen bederven. Een ongeopende wijn kan nog steeds worden gedronken wanneer de houdbaarheidsdatum op de fles is verstreken, mits deze nog steeds goed ruikt en smaakt. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid van ongeopende wijn afhankelijk is van het soort wijn en hoe goed deze wordt bewaard. Hier is een lijst met veel voorkomende wijnsoorten en ongeopende periodes:
Witte wijn: 1-2 jaar vanaf de afgedrukte vervaldatum
Rode wijn: 2-3 jaar vanaf de afgedrukte vervaldatum
Kookwijn: 3-5 jaar vanaf de afgedrukte vervaldatum
Goede wijn: 10-20 jaar, correct bewaard in een wijnkelder of koeler
Over het algemeen moet je wijn op een koele, donkere plaats bewaren, daarnaast moet de wijn op zijn zij liggen zodat de kurk niet uitdroogt.