De groentecentrifuge HS-FLEX werkt volgens het slow-start principe. Dit houdt in dat het toerental van de centrifuge gedurende vier seconden geleidelijk oploopt zodat het product de gelegenheid heeft zich gelijkmatig in de mand te verdelen. Het voordeel van de slow-start is dat het product niet gekwetst raakt en tegelijkertijd dat het product beter gecentrifugeerd kan worden door een verbeterde spreiding in de mand.