Gember is de wortel van de plant Zingiber officinale, die voornamelijk voorkomt in de tropische gebieden van Azië. Het wordt gewaardeerd om zijn scherpe, kruidige smaak en zijn veelzijdige gebruik in de keuken. Deze wortel bevat bioactieve stoffen zoals gingerol, wat het zijn karakteristieke pittige smaak geeft en waarvan wordt aangenomen dat het verschillende gezondheidsvoordelen biedt. Het is verkrijgbaar in zowel verse vorm als in poedervorm (soms ook in de vorm van gemberpillen), en het wordt vaak gebruikt om gerechten extra smaak en een gezonde twist te geven.