De producten die in een gebakje bewaard moeten worden zijn : - Voedingsmiddelen zoals cakes; - Esthetische gebakjes; - Gebakjes worden met melk gemaakt. Het conserveren van voedselproducten zoals gebak is essentieel om hun textuur en smaak te behouden, aangezien ze op de juiste temperatuur moeten worden bewaard. Conservering van gebak. Voor de conservering van met melk bereide banketbakkerswaren is de juiste temperatuur vereist om voedselvergiftiging bij de klanten te voorkomen. In het algemeen moeten producten op basis van melk worden bewaard bij een temperatuur van +4°C.