Als je uit gaat eten in Italie kan het voorkomen dat je een coperta wordt aangerekend, deze kan variëren van € 1 tot soms wel € 10 (zelden) per persoon maar meestal is de coperta niet meer dan € 2,-. De coperta (dekking) is een bedrag wat je betaalt voor de dienstverlening, brood en soms ook een karaf water. Het kan voorkomen dat je extra coperta betaalt omdat het restaurant een hele bijzondere ligging heeft. \
De betaling van de coperta werd geboren in de middeleeuwen toen veel mensen de herbergen gebruikten om hun eigen voedsel te nuttigen, vooral in het koude seizoen en op dagen met slec ht weer. De herbergier die dan geen maaltijd verkocht rekende de plaats dan aan als 'overdekte plaats' (waar het zijn naam aan ontleent) en, vaak, voor het gebruik van bestek en bord.