Bij het wecken van groenten is het belangrijk om ze eerst goed te blancheren. Dit helpt niet alleen om de kleur en textuur te behouden, maar ook om bacteriën te doden. Zorg ervoor dat je de groenten goed verpakt in de flessen en dat je tijdens het wecken de juiste tijd en temperatuur aanhoudt. Dit helpt om de optimale smaak en houdbaarheid te garanderen.