Elke bierliefhebber wil natuurlijk heel graag zijn nieuw aangekochte Oude Geuze openen en proeven. Dat is heel normaal. Toch raden wij aan om flessen Oude Geuze die recent vervoerd werden, twee tot drie weken te laten rusten, zodat de gistdroesem (fond) zich opnieuw kan neerzetten.