De naam van de schaar laat al duidelijk merken waarvoor hij bedoeld is. Een kappersschaar dient uitsluitend om haar te knippen. Deze scharen zijn trouwens uit speciale materialen vervaardigd die ervoor zorgen dat je een heel precieze en scherpe snede verkrijgt, zodat de haarschubben niet beschadigd raken.
Afhankelijk van welke snit je wilt bekomen en omdat er diverse kniptechnieken zijn, kun je voor elke techniek een andere schaar gebruiken. Met een normale knipschaar kun je knippen, inknippen of de coupe gewoon bijwerken. Om je haar te slicen heb je een schaar nodig die convex geslepen is. Een effileerschaar of coupeschaar, die voorzien is van twee snijbladen met tanden, is dan weer bedoeld om de haardos uit te dunnen.