Bij koele, droge en donkere omstandigheden kunnen verse, ongeschilde pompeloezen ongeveer 1 tot 2 weken goed blijven. Zodra je ze hebt gepeld, is de houdbaarheid beperkt tot zo'n 3-5 dagen in de koelkast. Voor een langere bewaartijd kun je pompelmoezen ook invriezen: ontdooid blijven ze tot wel een jaar houdbaar.