Mede is een drank die gemaakt wordt van honing en water en word in de volksmond ook wel eens honingwijn genoemd. Honing bestaat voor een belangrijk deel uit natuurlijke suikers en tijdens het gistingsproces van mede worden deze suikers deels omgezet naar alcohol. De suikers die overblijven voegen toe aan de smaak en de algehele zoetheid van de mede producten.