Tarwegras is niet populair vanwege het gehalte aan macronutriënten zoals eiwitten, vetten en koolhydraten. Hoewel de supplementen enkele aminozuren bevatten, oftewel de basiseenheden van eiwitten, kunnen ze niet worden beschouwd als de beste bron voor deze voedingsstoffen. De waarde van tarwegras zit vooral in de bijdrage van vitamines, mineralen, enzymen en pigmenten zoals chlorofyl en bètacaroteen.