Stucwerk is een specie of pleister afwerklaag op een binnen- of buitenmuur, een plafond of gewelf aangebracht.  Door verdere toevoegingen kan deze pleisterlaag in samenstelling variëren. Stucwerk wordt aangebracht door een stucadoor en dient ter verfraaiing of bescherming van wand, muur, gewelf en plafond. Stucwerk aanbrengen gebeurt voor het grootste deel handmatig met behulp van speciaal stukadoorsgereedschap. Stucwerk kan glad en vlak worden uitgevoerd maar ook decoratief. Denk hierbij aan ornamenten aan muren en plafond.