Als het buiten erg warm is kan de botercrème al een beetje gaan slap worden of smelten. Leg de botercrème dan tussendoor nog even terug in de koeling.
Ook werkt het lekkerder als je taart zelf koud is. Dan wordt de afgesmeerde basis mooi strak.
Voor het mooi strak afsmeren van botercrème gebruik in het liefst een grote goedkope deegschraper en een draaiplateau. Duw de schrapper juist niet te hard tegen de taart rand, want dan schraap je de crème er net zo hard weer af. Begin de met zijkant en eindig met de bovenkant van de taart. Oefening baart kunst!