Hangop maken doe je door 1 liter yoghurt als het ware te zeven door een doek. Maak een theedoek nat en wring goed uit. Drapeer over een zeef boven een grote kom en giet de yoghurt erop. Laat nu een nacht lang uitlekken in de koelkast. Je kunt ook hangop maken van karnemelk. Gebruik dan wel 2 liter om tot dezelfde hoeveelheid hangop te komen.