Zoals elk ander meel wordt ook dit van graan gemaakt. Het wordt tot kleine stukjes vermalen en wordt dan een belangrijk ingrediënt in koken en bakken.
Tarwemeel bevat ook veel eiwitten en vezels. De hoeveelheid voedingsvezel hangt echter ook af van de mate waarin het gemalen is. Kijk dus naar het typenummer op de verpakking! Hoe hoger hij is, hoe meer vezels en mineralen hij bevat. Het is ook heel licht verteerbaar en bestaat uit verzadigende koolhydraten.
Tarwebloem heeft van zichzelf ook weinig smaak, dus je kunt het in vrijwel elk gerecht gebruiken. Het maakt niet uit of je een zoet gerecht of iets hartigs wilt klaarmaken: Je hebt alleen tarwebloem nodig om in je behoefte te voorzien.