Een gietijzeren koekenpan maak je na gebruik schoon met een afwasborstel of sponsje en warm water. Gebruik geen zeep, want dit tast de natuurlijke anti-aanbaklaag aan.
Aangekoekte etensresten maak je schoon door grof zeezout in de pan te strooien en dit goed uit te wrijven. Spoel de pan uit en brand hierna de pan opnieuw in.