Iedere vergiftiging heeft andere symptomen. Ook zie je bij de ene vergiftiging de verschijnselen vrij snel optreden, terwijl dit bij sommige vergiftigingen pas na enkele dagen het geval kan zijn. De verschijnselen die het meest voorkomen zijn:
Overgeven en diarree
Bloedingen
Dronkemansgang
Veel drinken en plassen of juist niet plassen
Gedragsveranderingen
Hartkloppingen