Havermout is een zuurgenerator. Belangrijk om te weten: het zijn goede zuurgeneratoren omdat ze zeer voedingsrijk en heilzaam zijn. Voor een goed zuur-base-evenwicht kun je havermout het beste combineren met alkalische voedingsmiddelen. Voor een uitgebalanceerd ontbijt kun je je nachtelijke haver of pap aanvullen met alkalisch fruit zoals bananen, appels of abrikozen. Ook gedroogde vruchten dragen positief bij aan de zuur-base balans en zijn goed te combineren met havervlokken in de vorm van overnight oats.