Crème fraîche bevat gemiddeld per 100 gram ongeveer 300 calorieën. Het vetgehalte is hoog, met zo'n 30 gram vet waarvan 20 gram verzadigde vetzuren. Daarnaast bevat het ongeveer 2,5 gram eiwitten en 3 gram koolhydraten. Crème fraîche bevat ook een kleine hoeveelheid calcium.