Er zijn 16 essentiële mineralen: calcium, fosfor, kalium, zwavel, natrium, chloride, magnesium, ijzer, zink, koper, mangaan, jodium, selenium, molybdeen, chroom en fluoride. Deze mineralen spelen een belangrijke rol bij het handhaven van de bloeddruk, de elektrolyten- en vochtbalans in het lichaam en de gezondheid van de botten. Ze leveren zuurstof aan cellen, maken nieuwe cellen aan in het lichaam en dragen bij aan een normale spierontwikkeling en zenuwwerking.