Aspergesoep kan gezond zijn als je er niet te veel boter, bloem en roomproducten aan toevoegt. De meeste aspergesoep recepten bevatten deze ingrediënten wel, maar je kunt bijvoorbeeld ook voor een heldere aspergesoep gaan. Voordeel van witte aspergesoep is bovendien dat je de aspergestukjes er vaak in zijn geheel bij doet en niet pureert. Daardoor blijven de vitaminen en voedingsvezels beter behouden dan in veel andere soepen.